二维码食品溯源系统

二维码食品溯源系统（共8篇）

篇1：二维码食品溯源系统

作者及公司信息：

姓名：徐田涛

公司：青岛金弘测控技术发展有限公司

邮箱：xutiantao@jhck.net

电话：0532-80866005-8018

字数：1676

食品溯源，任重道远

根据行业内对物联网发展路径的预测，安全方面的应用将会首当其冲，成为物联网应用大放光彩的第一个阵地。近年来食品安全问题不断被媒体曝光，政府和公众对食品的安全问题更是越加关注。因此如何有效地保障食品的安全成为政府、企业努力的方向。在物联网新技术和市场需求双方面推动下，食品溯源等名词被人们越来越多的提及，更是得到了各方面的重视。但在大家争相涌入这个行业的同时，如何具体实施相关方案成为了很多机构和企业的疑难问题。

目前各种物联网概念层出不穷，仅与“食品溯源”相关的就有智慧农场、智慧畜牧等新名词，但从根本来说，当前的各种说法都不能完全概括食品溯源。一个完整的食品溯源系统，必然是一个包含多个独立系统并互相联系的分布式系统，各个独立系统可以是不同的农场、加工企业、流通企业自有的封闭系统，但在各个子系统之间必须有可互换数据的通道，并遵循共同的标准搭建。

欠缺统一标准，各自摸索中发展

限制食品溯源发展的首要问题在于欠缺统一标准，包括软件、终端、中间件、标签等。而对标准的依赖性，是由食品溯源本身的特点决定的。我们可以将所有食品溯源的应用都看做一个超级系统的构成部分，该系统不应该局限于某一个企业或者某一个城市，应该是将生产单位、加工企业、运输企业、销售单位等各个子系统串联起来的集合，各个子系统自成一个应用，同时还能与其它系统对接并交换数据。在这个过程中，执行统一的标准对于信息和各种资源的共享至关重要。

但目前的现状是：因自身的能力有限，一个单位只能部署公司、园区内部的封闭系统（目的还是用于加强内部的管理），无法达到食品溯源真正意义的应用和功能。所以相对投入来说，目前的食品溯源应用很难达到人们预期的产出要求。目前国内所欠缺的，并不是技术，而是需要一个统一的标准作为指导，保证各个企业搭建的自有系统能无缝接入全国乃至全球的大网络，这样才能保证信息在不同的流通环节、营运单位之间顺畅流动，真正体现出物联网的魅力。

日前，青岛金弘测控曾与轻工业协会共同商讨行业标准的问题，双方都非常看重标准的作用，而协会方面经过大范围的调研和访问，也认识到了制定行业标准的紧迫性。

物联网行业处于发展的开始阶段，各方面都处在摸索和试验的过程中，导致行业对技术标准还无法形成统一的意见，这是影响标准尽快推出的最主要原因。同时，由于一个标准的建立，往往涉及多个行业及其组织，因此各方的利益博弈，以及该由谁来主导标准的制定成为限制发展的另一个原因。不管是企业，还是行业组织，都希望在制定标准的过程中占有一席之地，而“标准制定者”的称号也将会为企业带来更高的知名度，并且参与制定标准的企业，可以第一时间获得行业发展的信息，及早抓住市场机会。

价格过高，规模化使用门槛高

食品溯源涉及到原材料供应、生产、物流运输、仓储、销售等环节，对一次性标签、各类终端设备的需求量大，这就导致要建立一整套的食品溯源系统需要很高的费用。并且食品市场具有出货量大、周转快等特点，使用过程中对一次性标签等耗品的需求量大，会不断产生费用，如果使用特殊的可回收包装又会造成溯源功能无法贯穿到最前端，不能100%解决消费者的食品安全问题。因此，巨大的潜在使用量将导致较高的投入费用，这是导致食品溯源不能大范围推广的重要原因。只有不断降低设备、标签等的价格，才能促使该技术的普及和推广。

另外，当前我国农业发展比较滞后，机械化和科学种植率低，各种流通费用、运输费用偏高，导致各类食品、农产品的利润空间越来越小。在这种大背景下，农业生产对于新增加费用的承受力非常低，即使新的技术具有很大优势，也无法依靠本来就很稀薄的利润来购买标签、读写设备等。而一旦某一家企业采用该技术，虽然长期来看有助于竞争力的提升，但是因成本上升，就会使自身在短期的市场竞争中处于不利地位。迫于经营的压力，一般经营单位难以下定决心采用食品溯源系统。

价格高昂是任何行业发展初期都要面对的困难，一般来说，随着使用数量的增加和上下游链条逐渐完善，成本将会逐渐降低。但对于食品溯源，那些单价低、流通环节多而散乱的农产品在中长期内也很难采用食品溯源，而新兴的有机食品、绿色农场等，具有单价高、直供用户的特点，更容易采用食品溯源系统。另外，随着国外对进口食品的检测越来越严格，一些农产品加工与外贸迫于竞争的需要，可能会最早的使用食品溯源技术。

投资方不明确，需政府主导投入

食品溯源体系的发展离不开政府的投入和支持，这是由中国的国情决定的。从我公司接触到的多个农业项目来看，各蔬菜基地、协会都希望能采用最新的食品溯源系统来加强管理并提高竞争力，但是最难解决的一个是价格问题，再一个费用如何分派的问题。一般来讲，农户对食品溯源及物联网不了解，并不会积极投入；而政府机构和协会也无法明确经费来源和出资比例，这就导致了食品溯源呼声很高，但是落地的应用不多见。

与其它新兴产业的发展类似，食品溯源也需要政府在基础设备、技术研发、末端应用等方面做先期投入，才能引爆该行业的快速发展，并使之进入发展的快车道。商务部于2011年10月20日印发了《关于“十二五”期间加快肉类蔬菜流通追溯体系建设的指导意见》，并明确指出要“建立起完善的追溯制度标准体系”，表明政府相关部门已经在大力开展各方面的工作以促进食品溯源的应用和普及。一旦标准体系建立并得到大力推广，食品溯源的应用将会迅速得到普及。随着应用量的增加，各种设备和耗品的成本也会相应下降，这更将加速该行业的发展。

在国内市场，食品溯源最被看重的作用是“防伪”，毕竟防伪对于很多产品来说是一种“硬需求”。以葡萄酒、茅台酒等高附加值产品为例，因为企业打假的成本高，而依靠行政手段也不能消灭假冒伪劣的销售行为，因此多数企业都在教育消费者方面做了很多工作，都希望消费者能自己辨别真假并主动购买真品。随着技术的不断发展，RFID的特点和防伪的优势被很多企业认可，并开始使用

此类技术。

政府对食品溯源的支持，不可能涉及所有行业和区域，但在食品防伪领域，特别是一些关系国计民生的行业如食品原料及添加剂、酒、食用油等可以重点扶持。既可以采用直接投入的方式，也可以采用政策优惠、税费减免等方式引导企业采用食品溯源技术。另外，政府应支持各类终端设备的发展，特别是那些针对大众消费市场并且内置RFID读写模块，能够支持各类电子标签的读写和数据交换的手机、平板电脑等产品，只有提高全民的防伪意识，引导消费者使用各类工具鉴别食品真伪与来源，才能从侧面督促企业加快使用新技术的步伐。

建立在同一标准下的食品溯源应用，会随着应用范围和使用数量不断增加而改善系统的兼容性，新增系统和终端设备借助已有的平台和云数据中心，部署起来将会更简单，也更容易发挥强大的防伪、溯源、跟踪等功能。即便如此，食品溯源要想快速发展，横在面前的价格和标准问题仍然不容忽视，但只要政府、企业认识到了阻碍发展的问题并着手解决，一定可以推动食品溯源越来越快的发展，并促使 “智慧城市”的美好愿景早日实现。

文/徐田涛（金弘测控）

篇2：二维码食品溯源系统

关键词：哈密瓜,溯源系统,RFID,二维码,新疆

0 引言

新疆农业资源十分丰富, 是著名的“瓜果之乡”, 特色农产品种类丰富。其中, 哈密瓜果肉柔嫩, 甜润多汁, 入口如蜜, 以甜、香、脆、爽驰名海内外, 尤以产自新疆哈密、吐鲁番两地的为佳。目前, 哈密瓜已成为新疆发展农村经济的主要种植业, 被自治区列入国家重点发展的优势农产品[1]。新疆农产品溯源平台的建立, 提升了新疆特色农产品的品牌价值, 有利于新疆农业的长远发展。但是, 由于生产、流通以及销售等环节的信息不对称、信息服务体系不完善等原因, 农产品质量溯源和监管还存在不少的问题。目前, 我国多个省市的农产品质量溯源系统的建设发展迅速。2003 年, 谢菊芳等[2]做了猪肉溯源系统的研究; 2004 年, 山东寿光市进行蔬菜质量安全可溯源系统的探索[3]; 2005 年, 邛崃市采用先进的RFID技术, 为1 万头生猪安装动物电子标签, 实现生猪供应链透视化管理[4]; 2011 年, 二维码应用于新疆阿克苏“红旗坡”苹果[5]; 2013 年3 月, 新疆牛肉质量安全溯源项目启动, 确保肉食品“从养殖场到餐桌”全过程安全控制, 从而为消费者提供“安全、优质、新鲜”的放心产品[6]。特色农产品质量溯源平台建设在新疆刚刚起步, 同时也为新疆其他特色农产品的溯源系统的设计提供参考。为此, 以哈密瓜为例, 优化农产品的种植、采购、包装、流通和销售各个环节, 建立基于RFID和二维码的溯源系统。

1 溯源系统的基本理论与相关技术

1. 1溯源系统的基本理论

农产品质量安全溯源是一个双向的过程[7 - 9]: 一种是正向的溯源, 即从原料种植地到消费者的追踪, 旨在严格把控农产品中间环节的质量; 另一种是逆向的溯源, 即从消费者到原料种植地的追踪。这样农产品一旦哪个环节出现问题, 就能及时地召回, 避免给消费者带来安全隐患。农产品可追溯系统可以实现双向溯源的功能, 如图1 所示。

1. 2 系统开发

1． 2． 1 B / S 架构

B / S结构是Web兴起后的一种网络结构模式, Web浏览器是客户端最主要的应用软件, 浏览器通过Web Sever同数据库进行数据交互[10]。

1. 2. 2 SQL Sever 2008

SQL语言的主要功能就是同各种数据库建立联系, 进行沟通, 现选取至今为止最全面的SQL Sever2008 版本。

1. 2. 3 Visual Studio 2010

Visual Studio可以用来创建Windows平台下的Windows应用程序和网络应用程序, 也可以用来创建网络服务、智能设备应用程序和Office插件, 现选取相对成熟和先进的Visual Studio 2010 版本。

1. 3 二维码技术和RFID

二维码是用某种特定的几何图形按一定规律在二维方向上分布的黑白相间的图形记录数据符号信息的[11]。二维码成本低廉, 应用灵活, 但是在信息量及读取效率等方面难与RFID相提并论。RFID是Radio Frequency Identification的缩写, 即射频识别[12], 俗称电子标签。RFID具有防磁、防水、耐高温、读取距离远、可重复使用等优点[13 -14], 缺点是用户推广和更新成本都很高[15]。考虑到哈密瓜对运输环境及时间的要求, 笔者融合二维码技术和射频识别技术的优缺点, 提出了一种基于RFID和二维码技术的溯源方案: 在每个哈密瓜的瓜体贴上二维码, 以4 ~ 6 个为1箱, 在箱体外贴RFID标签。这样不仅能够比单纯使用RFID标签节约成本, 而且可以提高记录物流动态数据的效率。

2 需求分析

2. 1 需求分析

农业是新疆的支柱产业, 新疆地处偏远、信息不畅通, 使得经济发展较慢; 此外, 农产品的种植、生产企业、流通企业、加工企业和销售企业等的质量管理信息系统的缺失, 也是产生农产品质量安全问题的根本原因之一[16 -17]。

2. 2 哈密瓜产业链

哈密瓜产业链如图2 所示。

3 HACCP体系

3. 1 HACCP定义

HACCP即对关键点的控制和危害分析, 它通过对农产品在种植、采购、包装加工、仓储运输、销售等每一个环节的监视和控制, 降低危害发生的概率[18]。HACCP体系将可能发生的农产品安全危害控制和消除在生产过程中, 而不是靠事后检验来保证农产品的可靠性, 因此非常适合应用在农产品的正向溯源中。

3. 2 每个环节需要注意的问题 ( 以哈密瓜为例)

3. 2. 1 种植环节

哈密瓜产地的土壤环境符合一级土壤标准; 产地位于哈密市郊区, 空气质量优良, 灌溉水以高山冰雪融水和地下水为主, 符合国家农田灌溉水的质量要求; 种子质量可靠, 对农药和肥料的使用做到了严格控制和详细记录。

3. 2. 2 采购环节

一般瓜皮坚韧、有弹性、有蜡质, 肉质紧密的晚熟品种耐贮藏; 应在正常成熟前4 ~ 6 天哈密瓜八九分熟时采摘, 采时带2cm左右的瓜蔓, 轻拿轻放, 不能碰伤瓜皮; 采摘完后就地晒1 ~ 2 天再装车; 最后, 还要记录好采购人的信息, 以方便溯源。

3. 2. 3 包装加工环节

包装加工环节是仓储运输环节的前提。哈密瓜的包装要遵循保鲜透气性和保护性两个原则, 因此包装材料的选择至关重要。

3. 2. 4 仓储运输环节

出于保鲜考虑, 哈密瓜存储和运输的周期越短越好, 且出库时遵循物流先进先出原则, 即最先入库的也最先出库。仓库温度控制在3 ~ 5℃, 相对湿度80% ~ 85% , 需注意留出通风道。运输时, 做到专车专用, 要平稳装卸, 避免激烈震荡, 温度控制在3 ~5℃ 。最后, 也要详细记录好仓储和运输的信息。

3. 2. 5 销售环节

哈密瓜的保质期一般在1 个月左右, 除去仓储和运输时间, 剩下的时间就是保质期。销售人员以哈密瓜上架日期为生产日期, 计算好保质期, 并记录好该信息。哈密瓜销售时的温度也以3 ~ 5℃ 为宜。哈密瓜在超市或者专卖店销售时, 消费者只需要在第1 次消费时把个人信息登记到电子卡片上, 以后就可以凭该电子卡片购买哈密瓜。一旦哈密瓜出现质量问题时, 就可以在第一时间通知到所有消费者, 把损失降到最低。

3. 3 HACCP体系的作用

通过HACCP体系的实施, 不仅可以降低生产成本, 有效控制农产品的质量, 还可以提高农业企业的管理水平。HACCP体系的信息记录包含了农产品溯源的所有内容, 有助于建立农产品溯源体系。HACCP体系将分散的各个环节整合成一个完整的链条, 系统地保障了农产品安全[19]。

4 系统的设计与实现

4. 1 系统的体系结构

新疆哈密瓜质量溯源系统的开发和运行以B/S为架构, 客户机只需要安装一个浏览器, 而不需要安装任何专用软件, 就可以实现农产品的查询。

4. 2 系统总体功能设计

根据需求, 新疆哈密瓜质量溯源系统主要实现信息查询、系统管理、信息交流和数据管理的功能, 如图3 所示。

4. 2. 1 信息查询管理

消费者通过信息查询功能, 可以清楚地了解到农产品在种植、采购、流通等各个环节的信息。实现查询的途径有多种[20]: 一是使用安放在超市或集贸市场的专有识别终端通过扫码或者输入编码查询; 二是通过编辑手机短信, 发送二维码对应的数字编码至服务器, 获取服务器反馈的溯源信息; 三是通过网络在线输入二维码对应的数字查询。

4. 2. 2 系统管理

系统管理主要是对用户级别及其权限的管理。在新疆哈密瓜溯源系统中, 为了保障农产品信息数据的安全和准确, 系统为用户设计了3 个级别的权限:普通用户、管理员用户和Root ( 超级管理员) , 权限依次提高, 相应的访问和管理的系统资源也越多。

4. 2. 3 信息交流和服务

信息交流和服务模块的功能主要是更新一些最新的农产品供求信息, 提供一些农科方面的视频, 为农户服务; 及时了解和反馈消费者在留言板的意见, 让消费者满意。

4. 2. 4 数据管理

数据管理模块主要是管理员用户有一定的数据写入和改写权限, 只有超级管理员才能对关键数据进行修改。

4. 3 数据库的建设

SQL Server通过企业管理器和查询分析器建立数据库, 查询分析器创建数据库的语句格式:

在默认存储设备的默认路径上, 创建默认的逻辑数据库名称 ( hmgxx. MDF) 和逻辑日志名称 ( ncpxx .LDF) 的数据库hmgxx。其默认路径如下:

C: Program Files Microsoft SQL Server MSSQL Data hmgxx. mdf

C: Program Files Microsoft SQL Server MSSQL Data hmgxx. ldf

4. 4 系统运行的界面

新疆哈密瓜质量溯源系统的主界面情况。通过主界面可以进入到库存信息、供求互动、农科知识、市场行情及留言反馈等窗口, 如图4 所示。

输入18 位溯源编号后, 可以查询到哈密瓜的品种、产地、农药残留量、采购人信息、仓储贮藏信息、运输信息、保质期、销售商家以及消费者等信息, 如图5所示。

5 结论

篇3：食品溯源二维条码应用系统研究

关键词：二维条码；食品；溯源

一、二维条码技术概述

二维条码是用特定的几何图案按一定的规律在平面（二维方向）上分布的黑白相间的图形。它是使用黑白矩形图案表示数据并在一维条码的基础上扩展出另一维具有可读性的条码，当其被扫描设备扫描后二维条码包含的信息可被识读出来。二维条码技术在食品溯源中应用是利用二维条码标签对食品进行标识，消费者通过扫描食品的二维条码逆向回溯食品的产、供、销等各个环节信息。二维条码技术具有的信息容量大、可靠性高、具有纠错功能、制作成本低等特点非常适用于食品溯源应用系统。

二、二维条码技术在食品溯源中应用的可行性研究

（一）管理可行性。十八大以来，国家信息化进程明显加快，二维条码在人们生活的应用日益广泛，从网络资源下载、网上购物、电子票务到质量防伪、名片识别，二维条码的应用无处不在。供应商、超市工作人员、消费者对于二维条码技术或多或少存在一定认识，加之二维条码技术简单、易操作的特点使得二维条码技术在食品溯源中应用有了管理上的基础。

（二）技术可行性。（1）条码识别技术的成熟。二维条码技术发展至今已形成完善的码制标准，其中典型的码制标准有PDF417，QR code，Maxi code，Data Matrix等。我国在消化吸收国外相关技术的基础上制定了3个二维条码标准：GB/T

17172-1999《四一七条码》，GB/T 18284-2000《快速响应矩阵码》与《汉信码》国家标准。基于上述三种二维条码标准，我们可以选择符合食品溯源现实需要的标准以实现食品溯源二维条码应用系统。（2）一体化移动终端及条码秤的发展。随着现代信息技术的发展，一体化移动终端性能更加先进，可以集信息采集、存储、处理、打印条码等功能于一体。条码秤是在电子秤的基础上内置便携式条码机，通过电子秤称量物资，通过便携式条码机打印称量物资信息的二维条码。虽然市面流通的条码秤和一体化移动终端仅支持基于一维条码的管理系统，但在现代科技条件下开发基于二维条码的一体化移动终端和条码秤可以实现。因而，一体化移动终端及条码秤的发展能够满足食品安全管理二维条码应用系统的需求。

三、二维条码技术在食品溯源应用系统的设计与实现

（一）系统总述。食品供应商对每日供应的食品数据进行统计，通过网络将数据传输至供应商食品管理系统，在大型超市中工作人员可通过一体化移动终端和便携式条码打印机打印二维条码，以二维条码为数据载体传输到食品溯源系统。而后，超市工作人员对超市的购买和出售的食品进行数据统计和处理并录入食品溯源系统。消费者通过设置在超市的二维条码查询终端或者是手机下载的“智慧眼”软件，扫描食品价格标签的二维条码，就能了解到食品的相关信息。

（二）码制选择。正确选择条码码制是实施食品溯源的前

提。目前，列入国家标准的三种码制各有其特点和应用领域。本系统中所管理的食品品种多、数量大，超市工作人员的工作繁重、占用时间较长。这就要求条码的存储量要大，而且要具备稳定、快速的采集和识别能力。

（三）硬件选择。该系统的硬件环境主要分为两个部分：一是基于二维条码秤的二维条码生成系统；二是基于移动终端和条码扫描枪的信息处理系统。其硬件环境主要包括二维条码秤、条码扫描枪、移动终端和条码打印机等。二维条码秤的设计功能应包括称量、查询和生成二维条码等功能。移动终端和扫描枪的配备应按照大型超市规模的不同进行选择，以满足不同超市的使用需求。在该系统中，笔者设想在大型超市配备150KG二维条码秤2台、30KG二维条码秤1台。大型超市可采用“台式电脑+一体化移动终端”模式，为满足实际应用需要，系统支持B/S和app独立运行两种模式。在联网条件下，采用B/S模式（台式电脑与一体化移动终端均可使用），数据统一性好，系统运行速度较快。在无网络条件下，采用一体化移动终端app独立运行模式，数据一致性会受些影响，系统运行速度也相对较慢。数据的传输可通过移动介质、打印的二维条码单据等进行交互。

（四）软件功能设计。（1）实时数据采集与查询系统。该部分主要在食品供应商中运用，食品供应商使用一体化移动终端扫描二维条码实时采集食品信息，通过这些信息一方面可以脱离数据库了解食品的关键信息，也可以通过连接数据库查询食品信息；另一方面这些信息可以存储于一体化移动终端中，也可以通过无线网络将数据传输到食品溯源系统，实现食品信息的自动采集与录入。（2）食品溯源系统。该部分主要在大型超市中运用，大型超市通过二维条码秤将采购的食品数据信息打印成二维条码，通过条码扫描枪扫描二维条码将食品信息快速录入食品溯源系统。消费者可以通过系统随时查看食品信息。比如食品的品名、质量、产地、保质期、生产厂家等。此外，超市工作人员也可以使用系统统计分析数据，并适时开展食品质量评估评比。主要统计分析食品价格变动情况、食品采购清单、验收入库、销售情况、加工情况和收益情况等。

参考文献：

[1] 二维条码技术及应用[M].北京.中国物品编码中心.2007年

篇4：二维码食品溯源系统

1 推动农业信息化的技术产品——二维码技术

我国对于二维码技术的研究始于1993年, 二维码技术有着强大的功能, 即信息获取、网站跳转、广告推送、手机电商、防伪溯源等, 它在可溯源农产品系统中的应用主要是追溯农产品的生长过程、生长环境, 质量检测以及农产品的销售等环节。二维码因其防伪性差, 需要采用非对称密钥技术进行加密和解密, 二维码加密后, 需要对应的解密算法和使用公钥才能正常读取信息, 这样可以提高二维码的安全性。

二维码技术是基于一维条形码技术快速发展起来的。二维码技术是在横向和纵向两个维度上同时存储和表达信息, 它使得在相同大小的区域中承载了更多的数据和信息, 它能够不仅仅表达数字、字母, 更可以表现汉字和图像, 并且它不再使用现行扫描方式工作, 而是使用红外光增强的摄像头工作, 直接将镜头对准图像进行拍摄就可以识别相关信息, 这样更加方便、快捷, 并且它自身又具有很强的保密性, 比一维条形码更安全, 同时它的制造成本也十分低廉。

2 目前可溯源农产品系统存在的问题

(1) 开发可溯源农产品系统的企业不尽相同, 使得溯源信息无法共享, 很多系统软件也无法兼容, 在不同的系统中无法达到查询的目的, 有些查询终端只能在超市查询, 使用不方便。

(2) 目前可溯源系统在识别码、存储信息、网络查询系统等很多方面都不统一, 其面对的食品种类也各不相同。

(3) 溯源的精确度不高, 有些只追溯到企业而已, 不能够追溯种植的具体过程、加工环节或者运输环节。

3 建立可溯源农产品系统的具体方案

3.1 系统的功能需求

因为二维码具有可承载的信息量大、纠错能力强等特点, 系统想要做到实用有效, 有下面几个方面的需求。

(1) 每个农产品的二维码, 需要实现入境、分装和销售等全部流程的追溯, 保证企业监管部门对农产品生产加工全部流程的监督和管理。

(2) 二维码需要企业录入每个农产品的生产源详尽的信息, 在整个过程中, 各级监管部门应做到随时监察农产品生产源的详细信息, 录入监察的结果。

(3) 消费者可以随机使用相关软件对产品进行扫描查看、了解产品的具体信息, 也可以通过产品编码, 具体了解产品的检测过程和结果。

3.2 系统的性能需求

(1) 实用性是软件系统开发的首要目的, 要保证消费群体可以在任何时间任何地点对二维码进行扫描查询。

(2) 安全性功能是保证系统开发的实际意义, 必须实现二维码的防伪功能。

(3) 稳定性是系统开发的基本原则, 要保证系统开发后的长期有效性。

3.3 可溯源农产品系统的具体方案

3.3.1 农产品溯源管理综合系统

可以将农产品的整个种植过程的数据上传至农产品溯源管理综合系统, 使信息数据化, 这样监督部门可以随机抽查检验农产品, 通过数据核实可靠性, 记录结果, 给消费者更大的信任感, 提高消费者消费信心。

3.3.2 可溯源农产品系统的种植信息管理

种植信息管理是整个可溯源农产品系统的基础, 种植信息数据的真实性, 是整个溯源过程最为重要的一环。种植信息管理系统详细记录农产品的整个生长环境和生产过程, 主要内容是农产品的选种、选地、播种、灌溉、除草施肥、洒药除害、采收时间等, 给每个农产品的生长过程建立一个数据档案, 使记录的信息存储到可溯源农产品管理系统的数据库中, 以便消费者随时查询。后期也可以将信息进行加密, 给每一批检验过的产品生成二维码标签, 对于不合格的产品则不生成二维码标签。

3.3.3 可溯源农产品系统的质量监督管理系统

质量监督是非常重要的一个环节, 质监部门需要不定期进行抽样检查, 核查农产品的生产过程是否达标、是否有些企业对农产品生产过程虚假瞒报的情况, 将检查后的结果记录在溯源管理综合系统中。另外, 在农产品成熟的季节, 在农产品生产地抽检采样, 将这个检测报告同样记录在溯源管理综合系统中, 通过数据增加优质农产品的高度说服力。

3.3.4 可溯源农产品系统的运输管理

这个过程主要包括发货、运输过程管理和经销商的管理登记。对农产品运输过程中的检测可以利用GPS导航系统, 保证运输的可靠性和安全性。在装车前需要检验所有农产品, 通过扫描二维码读取农产品的相关信息, 发现有问题或者不安全的产品应及时取出, 不可装车。农产品装车完毕后, 运输人员应在运输系统中登记产品的有关信息, 包括装车货物数量、出发时间、出发地点、货物目的地、相关运输人员姓名等, 利用运输管理系统生成运输环节的二维码, 将二维码标签贴于运输的农产品外包装箱上, 以供消费者随时查询。

3.3.5 消费者在销售端查询追溯系统

在销售环节必须为消费者提供更好的查询手段, 方便消费者随时随地, 更好了解农产品的生产过程和具体的质量。销售系统主要是通过生成的二维码, 利用智能手机进行识别, 消费者扫一扫即可得到农产品的生产厂家、产品编码、生产日期和厂家网址。这样可以给消费者提供更好的平台, 具体了解产品更加详尽的信息, 让消费者真正买着放心。

4 结语

二维码在可溯源农产品系统中发挥的巨大作用具有不可替代性, 是可溯源农产品系统在今后的长期发展中都不可缺少的重要因素, 它为每个农产品建立了属于自己的“身份证”, 为提高农产品的质量和优质农产品在人们生活中的可信度提供了更为可靠的证据, 是保障人们群众身体健康和生命安全的重要条件, 而且为食品生产企业向着更加合理、合规、合法的优秀生产企业发展提供了便利。对于二维码可溯源农产品系统中存在的问题, 需要相关部门加大投入力度, 相关人员加强对可溯源农产品系统的开发与完善, 让这个系统真正在农产品生产领域发挥作用, 提升农产品品牌和质量, 促进食品行业健康安全发展。

参考文献

[1]赵强, 吕树进.基于二维码技术的可溯源农产品系统的研究与应用[J].科学大众:科学教育, 2016 (6) :190.

[2]张起萌, 李燕杰, 宋爽.农产品二维码溯源系统研究[J].电子制作, 2015 (14) :38.

[3]张帅, 刘淑娴, 玛丽娅·阿不拉, 等.农产品二维码溯源系统设计与实现[J].现代计算机:专业版, 2016.

[4]甘秋维.基于二维码技术的杨凌安全农产品溯源系统研究[J].陕西农业科学, 2015 (3) :119-121.

篇5：二维码溯源不可迷信

不知从何时起，二维码溯源与农产品质量安全“走”到了一起；又不知从何时起，可以进行二维码溯源的农产品就意味着质量安全的农产品。一枚小小的二维码怎么就变成了农产品质量安全“向前迈进的一大步”？二维码是什么？搜索引擎上是这么说的，“二维码是一种具有可读性的条码，设备扫描二维码，通过识别条码的长度和宽度中所记载的二进制数据，可获取其中所包含的信息”。目前，二维码具有信息获取、网站跳转、广告推送、手机电商、防伪溯源、优惠促销、会员管理以及手机支付等功能。

如此一来，二维码更像是一个网页的“链接”，通过手机扫一扫相当于“点击”进入“网页”，农产品的质量就好比“网页”里的内容。“链接”显然无法影响“网页”里内容品质的优劣。

就算是二维码具有防伪溯源的功能，也难与提升质量水平画等号。毕竟，二维码防的是“伪”，并非防的是“劣”。判定一款农产品的真伪只能是判定其优劣的第一步，但是“真货”并不意味着就是“优品”。不仅如此，二维码本身的防伪问题还在逐步解决的过程中。即便是有了保真的二维码也无法保证能实现防“劣”，因为溯源信息的真伪，即“网页里的内容”，还是人“书写”出来的。信息溯源对于铁了心要违法违规的生产者，还远远谈不上构成威胁。

篇6：物联网食品溯源系统的设计与实现

1 系统简介

本系统运用物联网为代表的传感技术、无线通信技术、计算机网络技术、数据库技术、软件技术等方法,搭建系统应用平台,目标如下:

1)以食品溯源案例为典型代表,运用面向对象分析和设计方法,完成WebService设计,溯源网站设计、嵌入式手持设备开发程序、溯源秤品相导入等;

2)实现对食品溯源系统的场景模拟,并与ZigBee、Android、Windows应用实现的溯源部分进行业务操作上的对接。

2 本项目的总体设计原则

1)利用先进的物联网技术并依托网络技术和数据库技术,实现信息融合、查询、监控,提供对每件货品食品成分来源和安全性的合理决策,实现食品安全预警机制。

2)物联网技术贯穿于食品安全全过程,包括生产、加工、流通、消费各个环节,全过程加以严格控制,建立起一个覆盖完整产业链的食品安全控制体系。

3 系统分析

水果从果树栽培过程开始,到进入消费者餐桌上,需要经过生产防疫、加工入库、批发出库、市场零售、追溯查询等环节。

1)果树栽培:果树的栽培需要在一个优良的环境中进行,这就需要能够对果园的温湿度、可燃气体、人体红外线、一氧化碳、火焰、光敏等信息都能实现有效可控。同时,在水果的种植生产过程中,还需通过生成水果信息的溯源码,对果园中的不同场地、不同类型的水果进行标识和登记,并初始化标识水果信息的二维码及RFID标签。

2)生产防疫:水果在种植生产过程中,需要对水果喷洒农药、水果采摘进行登记,该环节采用移动智能终端来进行操作信息的采集和登记,并把该数据上传到中心服务器的数据库中,作为食品追溯的源头信息。

3)加工入库:水果在进入农贸市场仓库前需要进行水果产品的加工,通过系统平台上RFID识读设备读取水果箱的RFID标签,在食品溯源系统上将相关的水果加工信息登记和保存,同时将水果箱RFID标签转换为仓库的水果容器RFID标签。

4)批发出库:在水果进行批发出库时,通过对RFID标签的读取,并对水果进行称重,生成水果安全信息追溯条码并打印,同时通过对水果经营户的IC卡读取,进行水果批发的登记。

5)市场零售:水果经营户在进行水果产品的销售时,通过智能溯源秤进行操作,操作前需要进行读取水果经营户IC卡进行开秤操作,交易时通过扫描水果安全信息追溯条码进行交易,溯源秤会向秤服务器上传水果交易的详细信息,同时会打印带有溯源码的消费小票。

6)追溯查询:消费者购买水果后,在市场上安装的查询终端上扫描水果质量安全信息溯源码,即可查询所购的水果来源信息,也可以通过网页、手机等方式进行水果质量安全信息查询。

4 系统设计

1)系统整体拓扑结构如图1所示。

2)在项目开发的过程中,系统遵循三层架构的开发模式:表示层、业务逻辑层和数据访问层,这三层有着非常强的依赖关系,他们之间的数据传递是双向的,并且通常借助实体类传递数据。这样做的优点是易于项目的修改、维护、扩展、代码重用和分工协作开发。

5 系统实现

1)生产防疫模块的设计与实现

模块功能:水果在种植生产过程中,需要对水果喷洒农药进行登记,该环节采用移动智能终端来进行操作信息的采集和登记,并把该数据上传到服务器数据库。

关键代码:

利用PDA扫描二维码的相关代码如下:

在PDA中点击“确定”按钮,系统将“所属区域”、“追溯码”、“防疫疫苗”等信息上传至服务器,通过服务器端的WebService处理后保存至数据库中。相关代码如下:

6 结束语

本系统以食品质量安全追溯体系中最具代表性的物联网应用部分为主线,真实模拟了水果从果树栽培,到进入消费者餐桌上,需要经过的生产防疫、加工入库、批发出库、市场零售、追溯查询等环节,设计出的系统具有较强的实践性和一定的创新性,使用效果良好。

参考文献

[1]特南鲍姆,韦瑟罗尔.计算机网络[M].严伟,潘爱民,译.5版.北京:清华大学出版社,2012.

[2]吴余龙.智慧城市:物联网背景下的现代城市建设之道[M].北京:电子工业出版社,2011.

[3]普雷斯曼.软件工程:实践者的研究方法[M].郑人杰,译.6版.北京:机械工业出版社,2007.

[4]朱玉超,鞠艳,王代勇.asp.net项目开发教程[M].北京:电子工业出版社,2008.

篇7：酒包装二维码溯源防伪设计

溯源防伪设计是将IT技术应用于防伪包装中，其充分利用了最新的信息技术，在实际应用中取得了很好的效果，例如贵州茅台、五粮液、张裕等酒企已经开始溯源体系的建设。酒包装溯源防伪设计一般有以下几类技术：二维码溯源防伪设计、信息隐藏溯源防伪设计、RFID溯源防伪设计等。信息隐藏溯源防伪设计、RFID溯源防伪设计的原理及过程与二维码溯源防伪设计类似，区别是信息隐藏溯源防伪设计采用了更复杂的加密方式，能够将更多的信息进行隐藏，同时更难以复制；而RFID溯源防伪设计的信息读取更方便，但成本更高。本文仅以二维码溯源防伪设计为例进行介绍。

二维码是用某种特定的几何图形按一定规律在平面（二维方向上）分布的黑白相间的图形记录数据符号信息。二维码是高密度编码，信息容量大，可容纳多达2710个数字或500多个汉字，可以将图片、声音、文字、签字、指纹等数字化的信息进行编码，具有储存量大、保密性高、追踪性高、抗损性强、备援性大、成本低等特性，这些特性特别适用于防伪、安全保密、追踪等方面。以贵州茅台酒为例，如果在瓶口上喷印二维码，就可以对茅台酒实施电子监管，每瓶茅台酒的二维码都是唯一的，即“一瓶一码”，好像人的身份证一样，也就是茅台酒的电子身份证。

目前，二维码溯源设计基本采用“两码两串”的技术，下面以方正移动的二维码溯源设计为例加以介绍。

1.外码外串

在茅台酒的外包装盒上喷印二维码溯源防伪码（外码），同时在外包装盒上印制一串用刮刮墨覆盖的随机数字（外串），简称外码外串，如图1。外码外串是配合使用的，其中外码可以进行多次二维码扫码使用，除防伪外还可用于内部管理、物流跟踪、防窜货管理等；外串需要刮开外面的涂层膜才能使用。

2.内码内串

在茅台酒瓶盖的接缝处喷印或粘贴二维码溯源防伪码（内码），同时将一串随机数字（内串）印制在瓶盖上并覆盖一层刮刮墨，简称内码内串，如图2。内码内串是配合使用的，且内码内串与外码外串是相关联的，其中内码在进行第一次二维码扫码使用后，外码即失效，避免茅台酒外包装被不法分子再次使用造假；内串同样需要刮开外面的涂层膜才能使用，也是为了避免被造假者钻空子。

需要注意的是，内码内串均位于瓶口，茅台酒开瓶后即被破坏，不能再次使用。

3.扫描验证

消费者或监察人员用中国移动的手机扫描二维码后，即可查询产品真伪，同时可以防止窜货。消费者查询验证流程见图3。

（1）消费者在购买茅台酒时，可以通过自己手机上的“中国移动手机二维码”客户端扫描茅台酒包装盒上的二维码（外码），立刻得到该瓶酒的溯源信息，包括酒的名称、规格、产地、标准、酒精度、质量等级、物流信息（可以细到该专卖店的名称、编号）等，从而初步判断该瓶酒的二维码防伪标签为真。

（2）在二维码防伪标签为真的情况下，消费者若已经购买该瓶酒，可以刮开包装盒上的数字串（外串），在手机上的二维码验证界面中输入该数字串，再次得到更加详细的验证结果，并提示消费者这是第一次验证，证明是真的；若是第N次验证，则列出每一次验证的时间和地点。

（3）消费者在喝酒前，还可以拆开包装进一步验证酒瓶上的标签真伪。消费者可以通过“中国移动手机二维码”客户端扫描茅台酒酒瓶盖上的二维码（内码），立刻获得该瓶酒的溯源信息，包括酒的名称、规格、产地、标准、酒精度、质量等级、物流信息（可以细到专卖店的名称），以及生产日期、批次等。同时，外码失效。消费者再刮开酒瓶盖标签上的数字串（内串），在手机上的二维码验证界面中输入该数字串进行验证，验证通过后内码也会立即失效，再次拍摄内码时，将提示消费者“此瓶酒已经于××年××月××日××时××分××秒在××省（市）被消费”。

采用二维码溯源设计，由于每个二维码都是随机的、独立的、加密的，内外码一一对应，且无法通过读码后进行反制，这样便提升了二维码的批量制作难度，增强了产品的防伪性能。

为使消费者真正参与产品溯源防伪，中国移动开发了智能手机专用的“手机二维码”识别软件（图4），免费供所有采用Android、iOS系统的手机用户下载使用，从而将最终消费者拉入产品防伪的闭环之中，做到人人查伪、人人打假，让假货无处遁形。通过移动运营商的防伪后台以及消费者的手机和识别软件，其防伪效果和可信度将大大高于商家查询终端的查询结果。

篇8：二维码食品溯源系统

近几年,我国食品行业安全卫生事件屡屡出现。目前,我国食品行业中仍存在超标、环保控制机制不健全和监控追溯信息渠道不畅通、监管法律制度严重缺失等诸多问题。依托物联网信息衔接系统梳理食品生产销售的流程参数,编织成的依托于物联网信息沟通工艺的食品卫生根源探索体系,以达到对食品销售市场的标准化整治及规范化管控为目标,从源头上控制好食品生产、销售的安全卫生化。

我国食品卫生行业管理进程及前景

为真正确保我国人民食品的安全,严格防控由食源性病毒所引起的大范围肠道型疾病的暴发,在我国构建签证完整的食品安全卫生追踪、管控、求源的“由病毒源头到食用餐桌”一条龙式的病毒信息追源机制,必然对我国食品产业的健康发展中发挥保障功能,是我国处理食品安全保障问题的关键措施。随着当今网络系统中物联网技术的发展与完善,加之我国对物联网技术应用的密切关注和扶持力度的增加,网络系统中的物联网技术已逐步由行业长久规化转入现实生活实用阶段。

现阶段我国食品卫生安全管理面临的问题

有关资料统计显示,我国每年都会有大量的外销食品由于加入的化学制剂不满足行业的卫生标准要求,且农药残留程度和对食品造成污染的程度均严重超标等问题而被追究,并由此导致贸易摩擦,严重阻碍了国际贸易的发展。

产品的品牌效应是食品类经营企业的生命价值所在,同时也是食品经营企业的基础,食品经营公司把握销售主动权的首要条件是确保所经营食品的安全卫生达到国家标准。

当今时代的物联网信息应用技术

物联网技术是指各类物和物之间建立起来的信息网络连接关系,于互联网技术条件下诞生并成长起来,是对互联网通讯技术的扩充和升级。

物联网的概念内涵是依托射频模式的物体判别、红外光线感受器、空间定位装置、激光类扫描装置等信息传感仪器,依照预定的相关程序协议,将所有物品和互联网系统进行紧密衔接,进行信息交流和传递,从而达到智能型物体判别、位置确定、信息跟踪、位移监控和管理控制的一种信息型网络系统。

信息收集模式

其中包括标示性二维鉴别码、RFID型电子式分辨标签、功能阅读装置和信息管理体系及参数交互用软件,重点实现产品EFC标示码的收集及处置过程,同时还包括对产品类型进行判别。

物品拟名服务软件ONS

其重点达到的功能要素是在信息服务软件PML和各类信息收集部位间构建出关联性,达到物品PML性能描述信息和物品型电子式标识码间的对应连带关系。

基于物联网技术的食品安全溯源系统

系统结构

系统由3个层次组成,传感层以RFID、传感器、EFC编码为主,从生产开始,将统一的EFC编码标识植入食品,在食品生产和流通关键环节安装读写器。

数据采集

以RFID、二维码核心技术为基础实时监控食品生产的相关现场活动,进行图像数据和编码数据的采集、传输和管理。将数据采集和跟踪贯穿到食品的生产、加工、运输、批发、零售的全部流程中,食品安全溯源系统中的所有数据都来自于食品第一线。

基于物联网技术的食品安全溯源系统的应用

在食品质量追溯系统中融入物联网和二维条码技术能实现对食品由种植、制作、加工到转运过程等一整套流程的跟踪监测,大幅度降低食品安全问题的发生率。2009年“金卡猪”开始在农副产品市场上亮相,百姓购得标有“电子印证标签”的生猪肉商品时可大胆放心食用。“金卡猪”即指运用物联网信息传播工艺,采用RFID电子型标签对于生猪的养殖、疾病防疫、中间加工、食品运送等各道环节展开整体的信息跟踪监控,把每个猪的具体信息均储存于电子芯片内,编制出电子型耳朵标识及身体标记。由此百姓在买生猪肉时可及时依据它查出相关重要质量信息。

现基于物联网技术食品安全溯源系统遇到的瓶颈问题

我国在产品质量溯源领域的研究起步较晚,有很多方面还不太完善,溯源技术类型也较有限,在现阶段一旦发生出口食品质量安全的问题,有很大一部分难以实现有效溯源,并实施完整的有效控制和召回过程,此类问题迫切需要解决。各地方政府应在充分重视的基础上,加大政策制定、过程监管和实施的力度。

结语