小满节气的由来和传统习俗

小满节气的由来和传统习俗（精选7篇）

篇1：小满节气的由来和传统习俗

祭车神

祭车神是一些农村地区古老的小满习俗。旧时水车车水排灌为农村大事，水车照例于小满时节启动。还有传说认为，“车神”为白龙，农家在车水前于车基上放好鱼肉、香烛等祭拜，祭品中有白水一杯，祭时泼入田中，有祝水源涌旺之意。这些习俗，充分表示人们对水利排灌的重视

祈蚕节

相传小满为蚕神诞辰，因此江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。中国农耕文化以“男耕女织”为典型。女织的原料北方以棉花为主，南方以蚕理为主。蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得，所以中国南方农村养蚕极为兴盛，尤其是江浙一带。

食苦菜

春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《本草纲目》：(苦苦菜)久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。

抢水

“抢水”是旧时民间的农事习俗。流传于浙江海宁一带，举行这种仪式时，多由年长执事者召集各户，在确定好的日期的黎明时分燃起火把，在水车基上吃麦糕、麦饼、麦团，待执事者以鼓锣为号，群人以击器相和，踏上小河汉上事先装好的水车，数十辆一齐踏动，把河水引灌人田，至河水干方止。小满时节容易出现干旱天气，对农作物非常不利，旧时农民就会用水车车水排灌，以缓解旱情。

有关小满节气的谚语

大麦不过小满，小麦不过芒种。

过了小满十日种，十日不种一场空。

小麦到小满，不割自会断。

小满不满，高田不管。

小满不满，黄梅不管。

小满不满，芒种开镰。

小满不满，无水洗碗。

小满不下，黄梅雨少。

小满不种花，种花不回家。

小满吃水，大满吃米。

小满打火夜插田，芒种插田分上下。

小满动三车，忙得不知他。(水车、油车和丝车)

小满防虫患，农药备齐全。

小满割不得，芒种割不及。

小满沟不满，芒种秧水短。

小满谷，打满屋。

小满见三新。

小满满齐沿，芒种管半年。

小满暖洋洋，锄麦种杂粮。

小满前后，种瓜种豆。

篇2：小满节气的由来和传统习俗

过完了夏至节气就是小满了，今年的21日是小满节气，小满节气是夏季第二个节气。那么小满节气，我们会有哪些习俗呢?小满我们就为大家介绍一下有关小满节气的由来和习俗，一起来了解一下吧!

小满的由来和习俗之习俗

《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。” 这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，约相当乳熟后期，所以叫小满。南方地区的农谚赋予小满以新的`寓意：“小满不满，干断田坎”;“小满不满，芒种不管”。把“满”用来形容雨水的盈缺，指出小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至芒种时也无法栽插水稻。

抢水与祭车神

旧时水车车水排灌为农村大事，谚云：“小满动三车(三车指的是丝车、油车、水车)。”水车例于小满时启动。此前，农户以村圩为单位举行“抢水”仪式，行于海宁一带，有演习之意。

祭车神亦为农村古俗，传说“车神”为白龙，农家在车水前于车基上置鱼肉、香烛等祭拜之，特殊之处为祭品中有白水一杯，祭时泼入田中，有祝水源涌旺之意。以上旧俗表明了农民对水利排灌的重视。

小满动三车

这里的三车指的是水车、油车和丝车。此时，农田里的庄稼需要充裕的水分，农民们便忙着踏水车翻水;收割下来的油菜籽也等待着农人们去舂(chong)打，做成清香四溢的菜籽油;田里的农活自然不能耽误。可家里的蚕宝宝也要细心照料，小满前后，蚕要开始结茧了，养蚕人家忙着摇动丝车缫(sao一声)丝。《清嘉录》中记载：“小满乍来，蚕妇煮茧，治车缫丝，昼夜操作”。可见，古时小满节气时新丝已行将上市，丝市转旺在即，蚕农丝商无不满怀期望，等待着收获的日子快快到来。

蚕神诞辰

小满节相传为蚕神诞辰，所以在这一天，我国以养蚕称著的江浙一带也很热闹。小满节时值初夏，蚕茧结成，正待采摘缫丝，栽桑养蚕是江南农村的传统副业，家蚕全身是宝，及乡民的家食之源，人们对它充满期待的感激之情。于是这个节日便充满着浓郁的丝绸民俗风情。

篇3：小满节气的由来和传统习俗

鸦片战争后, 列强们蜂拥进入中国, 他们带来的不仅仅是西方的商品和资本, 同时也把西方的思想、文化带到了中国。中国古老而保守的传统文化遭受着西方文明的冲击, 社会上掀起了一场大的变革, 人民的衣、食、住、行等方面的变革显得尤为突出。服饰领域出现了中式与西式、传统与现代的共同流行;饮食文化中, 西餐的传入, 极大地丰富了国人的餐桌;居室建筑方面, 在中式住宅的发展过程中, 西方的建筑理念逐步融入其中;移风易俗也成为时代的特征之一。

二、学情分析

1.学生在初中课本里已初步领略了近代社会生活的变迁, 但对近现代我国人民物质生活和社会习俗的变迁没有形成系统的规律性认识, 本课着重引领学生通过物质生活和社会习俗“怎么变”的史实, 探究变化的原因、特点和趋势。

2.物质生活的衣、食、住和社会习俗是学生比较熟悉并感兴趣的内容, 但我校是寄宿制学校, 在短时间里学生无法搜集资料, 所以在本课的设计上以教师和学生的互动为基础, 逐步调动学生参与的积极性, 从而达到体现以学生为本的理念。

三、教学目标

1.知识与技能。基础知识:了解近代以来物质生活和社会习俗变化。基本技能: (1) 解读历史图片, 学会从特定的中国社会历史大背景中去探究物质生活和社会习俗的变迁。 (2) 探讨影响近代以来物质生活和社会习俗变化的因素, 学会从多角度分析思考问题。

2.过程与方法。选取有代表性的服饰、饮食、住宅、婚礼、丧葬、礼仪等历史老照片和文字资料再现近代以来物质生活和社会习俗场景, 结合现实物质生活和婚丧照片进行对照, 让学生感受社会生活的变迁, 加深对历史与现实的理解。通过教师概括性和幽默性的语言引导学生进入历史的情境, 让学生产生学习探究的欲望, 充分发挥学生主体作用。

3.情感、态度、价值观。将近现代物质生活和社会习俗的变迁置于近现代中国社会发展变化的大背景之下, 使学生认识到它的发生是必然的, 同时, 它的特点也是时代造就的, 从而受到唯物史观教育。

四、重点难点

重点:中国近代以来物质生活和社会习俗变化的原因、特点。难点:中国社会变动对社会生活产生的影响。

五、设计思想

1. 用大量生动直观的图片资料、文字资料开展多媒体教学。

2. 自主学习与合作学习相结合、教师引导与学生探究相结合, 采用生生互动、师生互动的教学模式。

3. 引导学生用唯物史观看问题, 学会多角度分析问题。对于物质生活与社会习俗变迁要放在中国近代化历程的大背景中去考查, 对于形成变迁的原因分析可以从内、外因两大方面考虑, 而内因又可以从政治、经济、思想文化等方面去思考。

六、教学流程

导课:出示材料:有史以来, 从未有过一个民族面对未来竟如此自信, 却又如此缺乏根据。——斯塔夫理阿诺斯评价传统中国。的确, 几千年的中华文明铸就了中国的辉煌, 同时也形成了无以复加的自信。而当鸦片战争爆发之后, 古老的中国开始发生了变化。

1. 第一个环节:师生互动, 共同引出近代以来物质生活的重要内容。

师:出示图片———李鸿章出使欧美, 同学们这是我们的老朋友李鸿章大人, 1894年他曾经出使欧美八国, 所到之处, 无一不引起轰动, 各大媒体都以头版头条予以报道。因为他是大清帝国的政要, 所以获此殊荣。但假如同学们是当时西方国家的普通公民, 你会对这个来自东方的中国人哪些地方非常感兴趣呢?

生1:他那长长的辫子, 呵呵, 太有趣了。

生2:他那身长衣服, 太老土了。

生3:他们平时都吃什么啊, 住在和我们一样的房子里吗?

生4:哈哈, 他们结婚, 是不是也自由恋爱啊?

……

(在学生的回答中, 老师及时对传统中国的衣食住和习俗作补充和解释)

师:同学们的眼光都非常敏锐, 你们所关注的风土人情, 正是中国人的物质生活和社会习俗, 今天我们就以此为坐标, 一起来重温在近代中国由传统到现代的艰难嬗变。

师:当西方的民众还在为东方的神秘表示极大兴趣时, 令他们感到尴尬的是, 中国人的物质生活和社会习俗正在发生悄悄的变化, 下面我们就集中选取两个篇章来解读这种变化。

2. 第二个环节:以学生为主体的合作探究, 围绕社会习俗篇和服饰篇进行变迁原因的历史解读。

社会习俗篇:出示婚礼习俗变迁的三副图, 在幽默性语言的讲解中让学生对剪辫易服和迫令放足等内容进行掌握。

服饰篇:先出示服饰功能的材料, 再出示男、女服饰变迁的图片, 以此为缩影, 并设置问题来探讨物质生活与社会习俗变迁的历史原因。

(1) 这些服饰出现并流行于什么时候?

(2) 这些服饰呈现出什么时代特点?

(3) 影响这些服饰变化的因素是什么?

给学生充分的思考时间, 开展合作探究学习, 并由师生共同总结出政治、经济、思想文化等因素。

3. 第三个环节:师生共同总结、提升与拓展。

出示讨论材料:新民网去年报道了北大清华等高校十名博士联名抵制圣诞节的新闻之后, 引起了网友的广泛关注, 围绕博士们“抵制圣诞节”的倡议, 网友展开了激烈的讨论。

一位网友在回贴中写道:“没有自由平等博爱思想的中华文化是没有前途的。”明确反对抵制圣诞节和西方文化。

还有网友认为:“中国人深受西方文化影响作出某种改变不是坏事。文化也应该竞争, 我相信博大的中华文化必然可以保存得更好, 更有生命力, 更加有创新思维。”

你如何跟贴?

(在学生的讨论中, 得出今日中国文化正是在东西方文化的不断碰撞和交融中走向丰富和成熟的。然后用胡锦涛同志在十七大报告关于文化内容的节选来升华本课主题)

篇4：小满：一个充满哲理和希望的节气

“四月中，小满者，物至于此小得盈满。”在二十四节气中，小满绝对是一个充满哲理的节气。小满者，满而不损也，满而不盈也，满而不溢也。中国传统儒家中庸之道，忌讳“太满”“大满”，有“满招损、谦受益”“物极必反”之说。因此在二十四节气的命名上有一个独特的现象，有小暑必有大暑，有小雪必有大雪，有小寒必有大寒，有小满却独缺大满。人生小满，足矣。

小满也是一个充满希望的节气。“小满小满，麦粒渐满。”古人命名“小满”时，更多的是表达了一种收获在即的喜悦。此时，麦类正在由青转黄。过不了几日，金色的麦浪将给大地装扮出远接天际的金色怀想。

【物候】

我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”这是说小满节气中，苦菜已经枝繁叶茂，而喜阴的一些枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死，此时麦子开始成熟。旧时有在小满吃苦菜和尝新麦的习俗，吃“苦”尝“新”，一些植物枯死了，一些植物成熟了，枯荣有度。小满时节，总是那么充满禅意。

【民俗】

抢水：旧时水车车水排灌为农村大事，谚云：“小满动三车（即丝车、油车、水车）。”水车照例于小满时启动。在我国浙江海宁一带，有农户以村为单位的“抢水”仪式。这天黎明，全村人集体出动，燃起火把于水车基上吃麦糕、麦饼、麦团，然后执事者以鼓锣为号，大家敲击带来的器物以响应。鼓乐声中，由代表踏上事先装好的水车，把河水引灌入田。

祭三神：这三神为水车车神、油车车神和丝车车神。据传，水车车神为白龙，小满日，农家在水车基座上置鱼肉、香烛等祭拜之。特殊之处为祭品中有白水一杯，祭时泼入田中，有祝水源涌旺之意。祭油车车神和丝车车神的仪式大抵差不多，只是祭拜的地点不同。

祈蚕节：小满节相传为蚕神诞辰，所以在这一天，我国以养蚕著称的江浙一带非常热闹，还会举办传统的祈蚕节。据记载，清道光七年（1827年），江南盛泽丝业公所在江苏吴江兴建了先蚕祠，祠内专门筑了戏楼，其广场可容万人观剧。小满前后三天由丝业公所出资，筵请各班登台唱大戏。三天所演的戏目都是丝业公所董事们反复斟酌点定的祥瑞戏，讨个吉利。

【禁忌】

民间认为小满忌无雨，有“小满不满，芒种莫管”“小满不满，麦有危险”之谚。这里的不满，指的是因没有下雨水塘的水量不够。

江南一带忌在小满前后演出带有私生子和死人情节的戏，因小满相传为蚕神诞辰，“私”和“死”都是“丝”的谐音。

【赏鉴】

村居即事

范成大（宋）

绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。

乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田。

夏日田园杂兴（其一）

范成大（宋）

梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。

日长篱落无人过，惟有蜻蜓蛱蝶飞。

【养生】

保证睡眠：夏季日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易疲劳。因此，夏季保持充足的睡眠对于促进身体健康，提高工作、学习效率具有重要意义。为了保证充足的睡眠，首先应做到起居有律；其次应注意卧室通风、凉爽；再次要保持平静的心境，力求“心静自然凉”；最后要适当午睡，夏季午睡可使大脑和身体各系统都得到放松，也是预防中暑的有力措施。

少洗冷水：随着气温的上升，人们外出归来往往喜欢冲冷水澡。由于人体在阳光下吸收了大量的热，冷水澡会使全身毛孔迅速闭合，热量不能散发而滞留体内引起高热，还会因脑部毛细血管迅速收缩而引起供血不足，轻则头晕目眩，重则还会引起休克。

篇5：小满节气的由来及习俗是什么

“二十四节气”是古代农耕文明的产物，农耕生产与大自然的节律息息相关，先民顺应农时，通过观察天体运行，认知一年中气候、物候等方面变化规律，最终形成这个知识体系。小满之名，有两层含义。第一，与气候降水相关。小满节气期间南方的暴雨开始增多，降水频繁。小满中的“满”，指雨水之盈。南方地区的农谚中小满是指气候三大要素(光照、降水、气温)中的降水。小满节气雨量大，江河至此小得盈满。谚语说：“小满小满江河渐满。”第二， 与农业小麦相关。“在北方地区小满节气期间降雨很少或无雨，这个“满”不是指降水，而是指小麦饱满程度。

《说文解字》对“满”解释：“满，盈溢也”。正所谓“水满则溢，月盈则亏”。小满指雨水的盈缺。 [25] 元吴澄撰”《月令七十二候集解》说，“四月中，小满者，物至于此小得盈满。”南方地区的农谚小满是指气候上的降水：“小满不满，干断田坎”;“小满不满，芒种不管”。把“满”用来形容雨水的盈缺，指出小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至芒种时也无法栽插水稻。我国北方地区农田多以旱地为主，粮食作物以种植小麦为主。时至小满节气我国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，约相当乳熟后期。满，既可雨水之盈;也可指麦籽粒开始饱满还没完全饱满。

篇6：小满节气十大传统习俗

小满节气十大传统习俗

小满的传统习俗1：祭车神

祭车神是一些农村地区古老的小满习俗。在相关的传说里二车神，是一条白龙在小满时节，人们在水车蓦上放上鱼肉、香烛等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中会有一杯白水，祭拜时将白水泼人田中，有祝福水砚涌旺的意思。

小满的传统习俗2：祭蚕

相传小满为蚕神诞辰，因此江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。我国农耕文化以“男耕女织”为典型。女织的原料北方以棉花为主，南方以蚕理为主。蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得，所以我国南方农村养蚕极为兴盛，尤其是江浙一带。

蚕是娇养的“宠物”，很难养活。气沮、湿度，桑叶的冷、熟、干、湿等均影响蚕的生存。由于蚕难养，古代把蚕视作“天物”。为了祈求“天物。的宽怒和养蚕有个好的收成，因此人们在四月放蚕时节举行祈蚕节。

小满的传统习俗3：看麦梢黄

在关中地区，每年麦子快要成熟的时候，出嫁的女儿都要到娘家去探望，问候夏收的准备情况。这一风俗叫做“看麦梢黄”，极富诗意。女婿、女儿如同过节一样，携带礼品如油旋模、黄杏、黄瓜等。去慰问娘家人。

农谚云：“麦梢黄。女看娘，卸了杠枷，娘看冤家”。愈为更忙前，女儿去询问娘家的麦收准备情况，而忙罢后，母亲再探望女儿，关心女儿的操劳情况。而小满叫起来，也像极了一个乡村女孩的名字。

每年小满之后，麦子逐渐成熟。在陕西的广大农村中，出嫁的女儿要到娘家去探望问候夏忙的准备情况。有的地方，把它定为一个节日，叫“看忙罢”。

届时，女婿、女儿携带礼品：油旋膜、油糕、绿豆糕、猪肉、黄杏、蒜蔓等食品或蔬菜水果，去丈人家慰问，并受其热情款待。农谚云”麦梢黄，女看娘；卸了拨枷，娘看冤家。“意思是说，夏忙前女儿过问娘家的麦收准备工作；麦收后母亲又去看望女儿，关心女儿家的收成和在麦收中的操劳情况。体现了生产劳动中的心心相连，母女情长。在关中地区。

每年麦子快要成熟的时候，女儿同女婿要如同过节一样，携带礼品如油旋摸、黄杏、黄瓜去探望娘家人，问候夏收的准备情况。等娘家的麦收忙完后，母亲再探望女儿，关心女儿的操劳情况。

小满的传统习俗4：夏忙会

有些地方还会举办夏忙会，其主要目的是为了交流和购买生产工其、买卖牧畜、集杂粮食等，会期一般3-5天，届时还会唱大戏以助兴。

小满的传统习俗5：祭三神

小满有“动三车”之说，这三车指的是叫水车、牛车、丝车。“祭三神”则指的是，在小满时节，祭祀掌管这三车的神灵，祈求神灵保佑，风调雨顺，有个好收成。

相传，“车神”为白龙。农家在车水前，要举行祭祀仪式。在车基上放置鱼肉、香烛等供品祭拜，而且还要特地准备白水一杯作为祭品，祭时将水泼入田中，祝水源涌旺。

小满的传统习俗6：卖新丝

小满时节等蚕丝都线制完毕，各家将其背到城里，卖给收丝的客商。吴地一般每年农历四月开始买卖蚕丝的集市，到晚市建立后方散，称之为卖新丝。江南各地，大多如此。

小满的传统习俗7：忙收种

黄河流域各省份，农历四月刚刚忙着收麦打场。珠江流域播种秋稻，东北则正是棉花、小麦以及大豆下种的时期，高粱刚刚长出，又必须锄去杂草，剪除劣苗，小满节气正是农忙之时。

小满的传统习俗8：吃苦菜

《周书》曰：小满之日苦菜秀。做为最早食用的野菜之一，苦苦菜遍布全国，在虽然在各地的称呼有所不同，但其营养成分、药用价值却是一致的。

苦菜的营养丰富，含有人体所需的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，并具有清热、凉血和解毒的功能。久服可安心益气，轻身、耐老。医学上多用来治疗热症，古时人们还用苦菜醒酒。

所以，在小满时节吃人们喜欢吃苦菜，将苦中带涩、涩中带甜的苦菜，用各种烹饪方法处理，或凉拌、或腌制、或热炒，调剂口味的同时，也对夏季的热症有一定的应对作用。

小满的传统习俗9：抢水

农作物生长离不开水，南北方都一样。除非是天然条件所限没有灌溉的条件，农人不得已才只能靠天吃饭。

而只要江河、湖泊的地方，可以灌溉，农人是一定会充分利用水源，为农作物的生长创造条件。夏季气温升高、日晒时间长，水分消耗大，又是大多数农作物生长的关键时期；所以灌溉的重要性也就显着超过其他季节。

小满时间的“抢水”习俗，实际是上农人真实生活的写照。

旧时，人们以水车车水排灌，农谚有：“小满动三车”之说，水车一般都于小满时启动。

农人以村为单位，在小满时举行“抢水”仪式。由年长执事者约集人，提前准备，小满之日黎明一起出动，燃起火把于水车基上，待执事者以鼓锣为号，众人一起应和，开始踏动水车，把河水引灌入田。

小满的传统习俗10：绕三灵

“绕三灵”流行于云南大理等地，是白族的传统节日。据清《滇中琐纪》载：”大理有绕三灵会，每岁季春下烷，男妇成集，殆千万人，十百各为群，群各有巫现领之，相传起于南诏，数千百年不能禁止，盖惑于巫言，祈子嗣，攘灾病“。此节日即是繁忙的水稻农事之前的歌舞活动。也是祈祝丰收的祷告仪式。此节历时三天，每天活动各不相同。第一天。身着节日盛装的男女老少以村社为单位，排成长蛇阵，聚集到苍山五台峰下喜州圣源寺附近绕“佛”。第二天到喜洲庆洞（神都）绕“神”。第三天沿洱海到大理三塔附近的马久邑绕“仙”。这三天内，人们晓行夜宿，吹吹打打，边歌边舞。每支队伍均由盛装男女歌者领队，两人均手持杨柳一支，上悬葫芦和彩花。一人右手持柳枝，左手执绳拂；一人左手持柳枝，右手甩毛巾，边舞边唱白族调。每到一地，有的手持金钱鼓或翎王鞭，吹起木叶，边歌边舞；有的用琐呐、锣鼓伴奏，边走边唱；有的则手搭花肩，唱起民族歌曲。一派热闹愉快的场面。

小满时节

四川盆地的农谚赋予小满以新的寓意：”小满不满，干断思坎“;”小满不满，芒种不管“。把”满“用来形容雨水的盈缺，指出小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至芒种时也无法栽插水稻。因为”立夏小满正栽秧“，”秧奔小满谷奔秋“，小满正是适宜水稻栽插的季节。

盆地的夏旱严重与否，和水稻栽插面积的多少，有直接的关系;而栽插的迟早，又与水稻单产的高低密切相关。盆地中部和西部，常有冬干春旱，大雨来临又较迟，有些年份要到6月大雨才姗姗而来，最晚甚至可迟至7月。加之常年小满节气雨量不多，平均仅40毫米左右，自然降雨量不能满足栽秧需水量，使得水源缺乏的盆地中部夏旱更为严重。俗话说：”蓄水如蓄粮“，”保水如保粮"。为了抗御干旱，除了改进耕作栽培措施和加快植树造林外，特别需要注意抓好头年的蓄水保水工作。但是，也要注意可能出现的连续阴雨天气，对小春作物收晒的影响。川西高原山地区，这时多已进入雨季，作物生长旺盛，欣欣向荣。

小满养生要注意什么

小满时节，万物繁茂，生长最旺盛，人体的生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为四季二十四节气中最多，所以，应及时适当补充，才能使身体五脏六腑不受损伤。

篇7：小满节气十大传统习俗

《周书》曰：小满之日苦菜秀。做为最早食用的野菜之一，苦苦菜遍布全国，在虽然在各地的称呼有所不同，但其营养成分、药用价值却是一致的。

苦菜的营养丰富，含有人体所需的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，并具有清热、凉血和解毒的功能。久服可安心益气，轻身、耐老。医学上多用来治疗热症，古时人们还用苦菜醒酒。

所以，在小满时节吃人们喜欢吃苦菜，将苦中带涩、涩中带甜的苦菜，用各种烹饪方法处理，或凉拌、或腌制、或热炒，调剂口味的同时，也对夏季的热症有一定的应对作用。