质量管理方案范文

2024-05-15

质量管理方案范文（精选6篇）

篇1：质量管理方案范文

江苏天蓬饲料有限公司

关于实习学生管理方案

公司肩负着为社会培养人才的历史使命，我公司特在假期来临之际，为有兴趣在毕业后想从事销售工作的大学生提供一个很好的社会实践基地。

具体方案如下：

一、工作内容：走访养殖户，宣传公司，介绍产品，反馈信息接受正规销售培训，力争将产品变成商品。

二、费用标准：公司本着为社会培养人才的目标，在学生实习过程中，负担相关费用。

1、以乡镇为单位开发市场，住宿费用补助20元/天，伙食补贴每人15元/天，另外交通费10元/天。

2、实习期间，工作时间不得少于25天，实习结束，公司特补300元实习费用，并报销往返车费。毕业前的实习同学，月薪380元。

三、奖励：实习期间有销量，预混料每吨奖励200元，猪浓乳料每吨奖励100元，猪配合料每吨奖25元，禽配合料每吨奖励10元。

四、工作要求：

1、严格遵守国家的法律规章。

2、明确自己的职责和任务，全力以赴的完成工作任务。

3、关注自己的仪容仪表，维护企业形象。

4、无充分的原因，不得请假，确需请假，经公司同意方可离开市场，无故离开市场，视为自动离职。

5、要保持通迅畅通，自早7：00—晚21：00须开机，对公司查岗电话，30分钟内用座机回复，否则视为自动离职。

6、一天一个电话汇报，（用市场上座机电话向经理报到，报平安，咨询公司政策）如无报到，扣除当天所有费用，连续两天无报到视为自动离职。

7、准时参加半月的营销例会（时间以通知为准）无故不参加，罚款50元予以除名。

8、禁止和客户有经济往来（借钱、借料等），维护个人和公司的声誉。

注：实习同学无论在任何情况下终止实习，都需将借公司的费用全部还清，否则公司将追究至学校。

五、处罚须知：

1、工作日记不交者，扣罚100元，并除名。工作日记字迹潦草，模糊不清，视情节轻重扣罚30—50元。

2、实习期间新客户数量不得低于160名；毕业前实习的同学，前三个月新客户数量100，75，50，（月工作时间不低于25天）如完不成任务，住宿及伙食补助按比例发放。

3、提供虚假客户资料，每发现一次，扣除100元，发现两次予以辞退。

4、参与赌博者（和金钱有关的任何形式）扣罚100元，并予以辞退。（客户公关除外）以上规定请同学们理解中执行，保质保量完成实习任务。

2009年11月28日

江苏天蓬饲料有限公司

篇2：质量管理方案范文

在物业管理中，保安人员是工作在物业管理的最前线，他们直接和业主接触，为业主提供最直接的物业管理服务，所以保安队伍的管理和服务水平将直接影响到整个物业管理服务质量及品牌信誉。正确认识保安的形象是公司对外形象宣传的一面旗帜，更应深刻意识到保安员的三个重要角色：热情周到的服务员、技术娴熟的消防员、机智勇敢的保安员。那么如何做好保安管理，结合实际情况，做好以下方面的管理工作：

一、加强安全教育、服务理念培训，提高整体形象和服务意识

1、通过专业知识的培训：物业管理知识、消防知识等相关知识的培训，提高其业务知识和业务技能；同时加强法律知识的培训，使其知法、守法、懂法，能正确地维护好业主和公司利益的同时，减少工作中的失误、提高工作效率，减少安全风险，保障物业安全。

2、组织保安人员认真学习有关的安全保卫知识，熟悉并能正确使用各种安保器材。同时应管理好管辖区内的各种设备、设施和器具。定期进行检查、试验、大修、更新 , 确保它们始终处于完好可用状态。

3、结合工作情况，定期组织培训。其中主要包括军事训练、体能训练、消防器械、礼仪训练等，合理安排时间进行定期培训，并结合现场管理情况，定制出相关培训计划，可分为集中培训和日常培训。

二、健全各项制度，加大保安队伍的管理

1、根据保安队伍现状，制定保安工作量化标准。可以具体到保安宿舍内务管理、请销假制度、奖惩制度、工作态度、服务态度、仪表着装、行为举止、上岗姿势、文明礼貌执勤及保安工作的各岗位职责等，要每月有检查，有统计，有登记，有存档。

2、对存在问题的队员及时谈心，及时沟通，对屡犯不改给予批评和辞退，做到赏罚分明。

3、定期召开会议分析保安现状及应对措施，根据保安执勤、处理突发事件的能力、落实制度、仪表仪容等进行总结讲评，提出整改方案和具体要求。

4、以情带兵，用心带队。俗话说：“得人先得心”。在工作中出现小问题，要做好思想工作教育和沟通，给予引导启发，讲清道理，帮助改正。在生活中，有生病的给予探望，有闹情绪的给予谈心、安慰。他们得到关心，自然人心安定，踏实工作，对于稳定队伍大有好处。

三、保安的日常工作的管理

1、保安员在执勤过程中对业主的求助要热情，面带微笑，使用文明用语，耐心解答，积极主动的帮助业主排忧解难，不准态度生硬或置之不理。

2、服从命令、听从指挥、尊重领导、团结互助，时刻严格要求自己，注重自身外在形象。

3、工作期间，着装规范整洁，佩戴上岗证，不允许戴戒指，项链，不允许留长发、染发、蓄胡须、留长指甲，时刻注意警容风纪。

4、上岗执勤时，站姿端正。警容严整、举止雅观、精神饱满，认真负责，大胆管理；上下岗要做到队列整齐，换岗互相敬礼。

5、工作期间，要坚守岗位，严格执行“保安守则”的规定，不计较个人得失，勇于奉献，做到领导在与不在一个样。

6、室内卫生要勤打扫、勤整理，注意保持良好的办公环境，不允许在室内乱放与办公无关的物品，个人物品按规定存放。

7、严禁酒后上岗和上岗饮酒，以饱满的精神和体力上岗执勤。

四、保安交接班的管理

1、所有接班保安应提前10分钟到达指定交接岗位，与当班保安交接班时，双方应立正敬礼。

2、交班者应将本班情况向接班者详细说明，对未完成事宜或新发现问题要与接班者共同检查、巡视一遍，并交接清楚。

3、接班者应主动向交班者询问上一班工作情况，是否有未完成事宜或新发现问题。

4、交接班人员应共同检查需交接的物品，必须做到齐全完好。

5、交接班人员应共同检查执勤岗位卫生情况。包括桌椅、地面、办公设备及用品等，必须干净、整齐、完好。

6、交接班记录本要字迹工整清楚，内容详细，包括时间、地点、人物、事件经过，处理结果等，特别是临时规定及临时工作安排必须交代清楚。

7、将所有事宜及物品交接清楚后，交接班人员应在记录本上签字，对有问题之处应记录在案，否则出现问题将追究交班者或接班者责任，对责任不清的将追究双方责任。

8、所有岗位在交接过程中，交接双方应认真执行交接班制度，交接过程中发现问题应及时提出，相互包庇隐瞒者，将严肃处理。

五、各岗位的管理

门卫岗

1、对出入小区的人员必要时进行查询，言语文明，并做好登记和引导工作，来访人员须出示有效身份证明，填写来访人员登记表，说明来访事由，被访人姓名、住址、电话等。

2、劝阻无关人员及未经批准的商贩进入小区。

3、做好非小区车辆的出入登记。

4、根据小区机动车辆管理规定，管理小区交通秩序，原则上无关车辆不得进入小区。

5、不准拾荒、小摊贩、推销人员进入物业管理区域。

6、门卫岗须保持整洁美观，无关人员不得进入门卫岗。

立岗

1、在指定位置、指定方向立岗，严禁脱岗。

2、立岗姿势端正，不准随意乱动。可采取两种站岗方式：立正姿势和跨立姿势。不准稍息呈依倚状或其他姿势，面带微笑行注目礼，遇领导敬礼。

巡逻岗

1、巡逻执勤人员根据每日排班表按规定的区域及路线实施巡逻执勤。

2、巡逻岗执勤主要内容包括：防火防盗，小区内陌生人员查询，劝阻已进入小区的无关闲杂人员，车辆停放情况；楼宇外观、道路、路灯及有关配套设施完好情况，及时发现不安全隐患，制止不法行为及违反小区综合管理制度的现象等。

3、认真遵守姿态、礼貌用语等方面的规定。

4、巡逻情况及时记录。

六、工作时间安排

1、值班岗保安实行24小时值班制。

2、早班：8:00～16:00，中班：16:00～24:00，晚班：24:00－

8:00，早、中、晚三班每一个星期轮换一次：即每周星期日为倒班日。

3、小区巡逻。巡逻周期：30分钟1次，在规定的巡逻点打卡或签到；巡逻规律：根据实际情况制定巡逻路线，不留“死角”。

七、巡逻检查内容

检查各岗位执勤情况：日常巡视检查执勤情况由各班长和主管负责。

1、交接班时，交接双方班长要到各岗位检查：交接是否认真，手续是否办妥，仪容仪表是否符合有关规定等，发现问题，及时纠正，并做好记录。

2、每小时巡逻班长到各岗位巡视一次，并不少于两次检查巡逻签到情况，认真填写《保安工作班检表》。

3、主管巡视检查各岗位每班不少于两次，并填写《员工考核表》。

4.、巡查时，发现有不认真或违纪等情况，要及时纠正，做好记录并上报。

5、本班执勤中遇到疑难问题时，班长应立即到场，按有关规定处理，不能解决时报告主管或经理处理。

八、车辆的管理

1、针对非机动车的停放。根据物业管理的要求，凡小区业主的车辆，一律停放在指定的位置和指定的非机动车辆车库。凡外来人员的非机动车应严格遵守小区非机动车停放规定，严禁乱停乱放。

2、针对机动车的停放。凡是小区业主的机动车有车位的在车位停放，没车位的可以制作停放牌，同时结合停车位的停车编号对号入座，严禁车辆乱停乱放。

九、对装修施工的管理

1、按照物业管理的要求，门卫岗对出入装修人员实施登记。

2、巡逻岗注意装修时的装修动态，杜绝装修垃圾乱投乱放，并

且垃圾要袋装化。

3、装修施工时不得扰民，保持小区的正常生活秩序。严格装修时间管理，杜绝非装修时间段进行装修施工，影响其他业主。

十、管理区域内的安全、消防工作的管理

1、做好“四防”工作（防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故），维护好管理区的正常秩序，发现不安全因素及时报告，同时根据实际情况采取相应措施。

2、保安员必须熟知消防工作的指导方针：预防为主，防消结合。熟悉火灾报警程序，知道消防设施的一般性能和消防器材的使用方法。

3、在工作中要把预防火灾放在首位，认真注意发现是否存在火灾隐患。在巡视过程中发现火情要及时扑救并上报。

4、防盗要以防范为主，注意抓现行。主要是检查出入人员及车辆情况；注意观察、发现可疑迹象，及时查明。

5、得知有不明身份的人员窜入管理区域内，对确认身份明确者，理由正当的可提供方便。对身份不明者或无正当理由的带到主管处，或驱离管理区。对可疑者，将其带到主管处，做进一步调查。

6、保安员对闲杂人员、无理取闹者、精神病、酗酒者等在劝阻时要始终保持冷静的头脑，以礼相待，避免有过失言行，避免发生口角，切忌推、拉、手指等行为。无法将其劝离或根据情况报告班长或主管。

7、根据实际情况，制定各类突发事件的安全预案。比如：盗窃、抢劫、人员闹事、火灾、重大节庆等预案。

鲁敏科

篇3：质量管理方案范文

谈到机械制造业的工厂管理方案的制定, 首先需要了解机械制造业本身的行业特点:机械制造业从生产工艺角度被划分到离散制造模式。这种生产工艺模式表现出在生产的过程中, 各阶段各工序之间存在着明显的间隔时间。一般情况下, 一个成品的产成需要经过原材料到零件、零件加工、组装成部件, 部件到成品的过程。机械制造业在整个制造过程中表现出生产规模大, 生产工艺复杂及全面, 生产组织庞大等特点。

机械制造业从生产计划模式上分为计划生产 (MTS) 和接单生产 (MTO) 。计划生产是依据市场预测, 评定库存商品的库存水位, 并根据已有的库存量制定生产计划并生产;接单生产是根据客户订单量, 制作生产BOM, 评估主生产计划、生产能力计划、物料需求计划, 并安排生产的过程。

按生产批量划分为大批量生产、批量生产、单件小批量、项目式生产。这些生产模式有时会在机械制造业企业中并存, 增加了工厂管理的难度。

2 工厂管理方案需达到的管理目标

(1) 在安排生产时, 需要了解本次生产的生产任务、原材料的库存情况、成品BOM清单、生产工艺路线及设备和人员的配备情况。

(2) 在生产过程中, 需要及时了解各车间、各生产单元甚至工站的生产进度、质量控制、物料使用等情况。

(3) 生产管理还需要与采购模块、销售模块、库存进行对接。从采购数据中获得对应的物料成本信息;销售模块中了解客户交期;从库存数据中判断外需要采物料数量、需要生产物料的数量。

3 工厂管理方案总体架构

现代工厂管理方案可以通过ERP、MES、PCS系统集成的架构实现对企业工厂生产的管理 (如图1所示) 。

其中:

(1) 工厂可以从ERP系统中获得所有与生产相关的主数据 (如物料主数据、生产需要的物料清单BOM、生产数据等) , ERP系统中生产订单、MRPⅡ信息;同时, 通过MES系统、ERP系统可以实时地获得订单的状态、品质和时间等信息。

(2) MES系统将从ERP系统获得的信息进行细化并分解成相应的操作指令传给底层, 并从底层实时获取相应设备及仪表的状态数据和物料资源数据, 将生产状况实时的反馈给ERP系统。

(3) PCS系统主要实现设备、仪表状态和制造产品信息的采集动作。

4 ERP生产系统在工厂管理方案中的流程概述

图2所示, 是根据工厂管理设计的ERP生产系统的总流程图。其主要包括主生产计划、物料需求计划、生产能力计划、生产管理及外协管理等部分。

一般企业会分为备货式生产和订单生产两种模式。依前所述, 备货式生产是以市场预测为驱动, 根据市场预测制定生产计划并进行排产;订单模式比较适用于小批量多种类的产品制定生产计划。

在主生产计划制定完成后, ERP系统会根据产品的BOM清单及工艺路线图进行MRP计算, 得出相应的物料需求计划和生产能力计划等信息。根据这两个计划, 去判断是否可以满足客户交期, 如不满足则调整主生产计划;如果满足, 系统可以自动帮助生成相应的采购单、外协加工单, 并制定车间任务和JIT组装计划。

5 结束语

篇4：质量管理方案范文

关键词：建筑工程存在问题总结研究施工质量

中图分类号：TU198 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2014）01（b）-0182-01

1 关于建筑工程施工质量模块及其管理模块的分析

1）在现阶段建筑工程施工质量模块中，进行工程责任体系的分析是必要的的，因为由于质量控制主体的差异性，其质量控制的侧重点也是不同的，这就需要进行工程建设不同阶段的协调，保证质量控制方案的更新，保证各个模块的工程质量形式的协调。这需要做好相关模块的工作，比如进行项目可行性的研究，保证工程项目的质量要求的满足，这也需要集训你投资项目的协调，保证项目决策环节的优化，实现其质量环节及其相关环节的协调，保证项目决策方案的优化，保证工程项目的质量目标及其水平的达到。

在现阶段建筑工程工作中，进行设计模块及其勘查等的协调是必要的，这需要保证工程项目质量方案的更新，保证质量目标的深化，保证现阶段施工工作的有效开展。在工程施工模块中，要在工程施工模块中，进行施工的积极设计，保证工程的安全性、可靠性，从而提升其综合应用功能，这也需要进行外表观感的分析，进行建筑设计水平的优化，这涉及到多个工作模块的应用。工程施工階段决定了设计意图能否真正体现，工程的安全可靠、使用功能能否得到保证，外表观感能否体现建筑设计的原有水平。因此在一定程度上，工程施工是形成建设面目实体质量的一个决定性环节；工程竣工验收：该阶段的作用，是保证工程项目实体质量的一个决定性环节。保证工程项目最终质量的形成。

2）在现阶段建筑项目质量控制模块中，进行管理方案及其控制方案的协调是必要的，这需要进行工程质量施工因素的分析，进行可分析因素及其不可分析因素的分析，保证工程设计意图的分析，保证工程实体阶段的正常开展，保证工程产品质量的提升。

在产品质量优化过程中，要注重对质量管理阶段及其控制阶段的分析，从而提升建筑工程的施工效益，保证其系统工作的协调性，这需要进行施工周期的控制，保证施工工序的协调及其优化，从而满足现阶段施工的需要，在现阶段施工设计过程中，影响其施工质量管理的因素是非常多的，通过对建筑工程的存在因素的分析，保证对外开放策略及其相关模块的开展。建筑工程施工中，其质量的有效管理控制，对现场项目管理的好坏起着至关重要的作用，强有力的质量管理措施能杜绝施工中出现的种种质量问题，能使工程质量达到预期相关指标。同时施工质量的有效监管，能保证施工质量的进一步提高，更有甚者，可节约施工技术成本，合理控制造价。

3）通过对我国现阶段建筑施工质量模块的分析，可以得知，在当下建筑工程施工中很多问题的出现，都是工程施工的关键部位出现问题，通过对关键位置及其薄弱位置的控制，更有利于提升质量控制的效益。这就需要进行建筑物框架结构的分析，保证不同模块的框架结构的优化，保证相关模块的建筑模块的协调，从而提升其综合运作效益，保证框架结构整体方案的优化。即使是成熟的技术也会因为客观因素造成质量事故；二是通病方面，在建筑施工中，容易发生质量问题的地方通常在钢筋、梁柱位置、混凝土裂缝等技术环节。通常这两方面综合起来便是薄弱环节。质量管理的核心是对关键部位和薄弱环节进行强有力的管理，时刻重视项目质量管理，贯穿质量管理于建筑施工全过程。

2 关于建筑工程施工质量管理项目的分析

1）在现阶段建筑工程施工模块中，按照工程的安全及其质量目标的符合是必要的，这需要针对相关的企业施工义务展开工作，保证合同变更的处理，保证其法律手段的积极制约，保证新型的安全质量目标的优化不，保证安全质量规划方案及其设计方案的协调。这就需要针对施工人员的具体工作模块，进行技术交底方案的优化，保证安全施工方案及其质量施工方案的协调。一方面，我们可以把安全、质量进行拆分，然后结合技术难度，对施工人员进行技术交底，合理设计出最优安全施工以及最优质量的施工方式，即所谓的样板施工。

现阶段样板施工模块中，进行安全及其质量事故的分析是必要的，这需要进行施工准备工作的开展，进行样板施工的积极对比，进行问题的发现，保证其问题的积极控制，通过对施工人员质量控制意识的优化，更有利于提升工程的质量，保证质量管理体系的健全，实现其内部各个模块的协调。

2）在现阶段建筑管理过程中，进行基建管理人员素质的优化是必要的，这涉及到工程质量的提升环节，这就需要进行高素质的基建队伍的选择，保证高素质的建设管理人才的应用，其需要具备良好的专业基础知识及其素质，保证其适应现阶段市场工作的需要，保证科技知识模块及其现代化管理工作的开展。要从战略高度重视抓好人员的培训教育工作，不断提高队伍的整体素质。特别是必须认真学习掌握施工及验收规范，并且进行书面考试和实测，考试合格后才能组织管理施工，使人员达到优化配置。管理人员要勇于实践，开拓进取，总结实践经验和知识，乐于接受新事物。

在现阶段质量管理过程中，要注重各种细节因素，实现其施工活动模块及其管理工程模块的协调，保证施工现场的积极工作，要按照现场管理的具体需要，进行职工的积极性及其创造性，这就需要进行现场管理体系的健全，发挥现场管理的积极效能，进行员工的思想素质的分析，保证其技术素质的优化，保证质量管理计划的积极编制，进行质量管理措施体系的健全。应该认真严格地按照《建筑法》中规定的运作程序和行为规范进行质量监督和管理，认真执行国家颁布的各项技术规范和有关规定。建筑工程质量，涉及到多个环节，包括立项与报建、招标与发包、设计与施工、材料选购、竣工验收等，这些工作必须按照建筑工程程序进行，才能达到预期的效果。

3 结语

在现阶段建设管理中，进行施工人员工作方案的优化是必要的，这需要进行定位模块、验收模块、工程组织模块等的协调，针对工程的进度展开分析，提升其质量的效益，保证监督管理模块、造价模块等的协调，满足现阶段的施工工作的需要，进行施工准备的优化，提升质量的施工效益。要搞好文明施工，实现“环境清洁，物料堆放有序，设备整洁完好，安全设施齐全，道路平整畅通，制度标准健全，劳动纪律严格，施工秩序井然”的目标。

参考文献

[1]汪锡华.建筑施工中相关管理[J].研究科技信息，2009（21）：284-288.

[2]许会超，张长兴，刘长垠.浅谈建筑工程质量控制与管理[J].河南水利，2006（4）：26-27.

篇5：急诊科医疗质量管理方案范文

以病人为中心，不断的提高医疗服务质量是医院发展永恒的主题，为确保医疗服务质量持续改进与提高，杜绝医疗事故，构建和谐的医患关系，急诊科制定如下质量管理方案。

一、坚持以科学发展观为指导，在以院长为首的医院医疗质量管理委员会管理与指导下，成立以科主任为组长的急诊科质量管理小组，具体负责全科的医疗质量管理工作。

二、利用业余时间和早交班时间组织全科人员学习医疗质量管理方面相关知识，提高全科人员质量管理意识。

三、质量管理小组随时对本科的医疗工作质量进行检查，对在处方、门诊病历、留观病历、120接诊病历以及急救药品的管理与使用方面发现问题及时纠正。

四、严格落实各项工作制度，尤其是首诊负责制、三级查房制度、会诊制度、急重症抢救制度、疑难病历讨论制度、病历书写基本规范与管理制度。

五、制定部分急诊常见病诊治规范与流程并组织学习。科主任每周组织业务学习一次，要求全科人员熟练掌握徒手心肺复苏术，正确使用各种急救设备与器械并做好保养。

篇6：小学学校食堂管理方案范文

小学食堂管理方案1

学校食堂是学校后勤保障的重要环节，也是学校安全防范的重要环节，稍有不慎，就会给师生生命造成严重威胁，为了确保学校的安全稳定，确保师生生命财产安全，确保鼓楼教育和谐、平安、稳定发展，特制订本方案。

一、食堂工作要求

1、加强领导，提高认识，高度重视学生食堂管理与监督工作。学校要以“师生生命第一”、“安全重于泰山”为指导思想，充分认识学校食堂工作的重要性和紧迫性，要以保障教师、学生饮食卫生安全和预防学生传染病为重点，围绕学校食堂工作中的薄弱环节，结合实际，制定具体的实施方案，切实抓好学校食堂管理工作。

2、密切配合，强化监督，把学校食堂管理工作落到实处。学校食堂管理工作必须坚持预防为主的工作方针，实行具体责任人具体实施，分管领导主管督查，校长监督指导的工作机制。必须建立健全学校食堂安全工作责任制，做到责任到人、人员到岗、措施到位。分管领导、校长要强化责任、经常性监督指导，发现问题及时提出整改意见，对违反操作规程，和整改不到位的食堂相关责任人应依照学校有关条例严肃处理。学校对食堂从业人员要进行食品卫生知识、工作职责和法律法规培训，增强从业人员遵纪守法意识，提高学校食堂管理水平。从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗。要加大对学校食堂操作流程，货物购买，货物存放的检查力度，严禁不合格食品流入校园，确保师生饮食安全。要建立学校食堂定期检查责任制，签订责任书，实施档案管理，一级抓一级，层层落实责任制，一旦出现中毒事件，立即启动追究机制，努力将学校食堂安全管理工作纳入依法管理的轨道。

3、突出重点，扩大宣传，确保学校食品卫生安全。要把食品卫生管理工作重心下移，重点抓好具体责任人、分管领导、校长对学校食品卫生监督和考核，并日常量化，张榜公布。严厉打击购买、制售假冒伪劣食品的不法现象。要开展不同形式的学校食品卫生知识宣传活动，倡导健康饮食和卫生习惯，做好学生健康教育工作。加强食品卫生安全工作：食品卫生安全工作要严把七关，预防食物中毒：①严把采购关，坚持采购索证制度(食品卫生许可证、检验检疫合格证、食品生产日期)，落实采购、验货人员的责任制。②严把储藏关，食品储藏标识要清楚，位置要合理，生、熟分储，预防过期食品。③严把制作关，不准制作的食品、不合格的食品要坚决杜绝进入操作间，操作人员必须把好关囗。④严把保管关，当餐食品要保温、保洁;过餐食品要放置好冰箱保鲜，用时必须经高温彻底加热;坚持留样制度。⑤严把从业人员关，要落实从业人员的健康证，操作要规范，合符规程。⑥严把环境关，要防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫;要有纱窗、纱门等防护设施，工作人员的工作服要清洁消毒。⑦严把餐具关，餐具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。

4。做好安全防火工作：食堂应设有专职或兼职的安全管理人员;锅炉、煤气的使用要严格按操作规程进行。

二、具体措施

1。建立学校食堂管理、检查、监督的长效机制，制定食堂管理办法。

2。建立健全各种岗位责任制。

3。加大食品卫生安全工作的宣传、检查力度，提高全员饮食安全意识。要求学校食堂张贴《食品卫生法》制定食品卫生管理办法，建立健全必要的食品卫生管理规章制度，并接受所有师生的监督与检查。

4、加强内部管理，所有食堂购买的货物必须经过具体责任人和相关领导的检查验收，堵塞漏洞，杜绝隐患。有关领导、工作人员定期、不定期到食堂抽查相关食品质量问题，发现问题，立即整改。

四、食品原料的采购

1、定购熟食品应当确认生产经营者有有效的食品卫生许可证，把好食物采购关。严禁腐烂、变质和超过保质期限的食品入库。、购买肉类及其制品时，必须购买卫生免疫部门检验合格的。、严禁购买病死、毒死或死因不明的禽、畜及水产制品，严禁购买动物内脏、下水，四季豆，发芽的土豆，从源头上预防中毒事件。、使用的洗涤剂、消毒剂等应当对人体安全、无害。

五、食堂工作要求

1。厨房保持清洁、整齐。

2。餐具、食品容器干净，并按规定消毒，放置有序。

3。食品生、熟分开，食品分区清洗。

4。饭菜符合卫生要求，杜绝腐烂、变质食品，防止食物中毒。

5。员工上岗须穿工作服，窗口服务人员需戴口罩、手套(一次性)，佩戴工作证上岗。

6。粮、油、猪肉、鸡、鸭等主要食品应有产品质量检验合格证、动植物检疫合格证、卫生许可证、营业执照、产地，每天购进的货应有发票或小票凭证。

7、建立食堂值班责任制，严防不法分子的破坏，增强防范意识。

小学食堂管理工作实施方案2

为规范学校食堂管理，确保师生伙食质量，积极调动广大教职工的民主管理意识，不断深化学校食堂管理体制改革，坚持“三公开”即管理办法公开、管理过程公开、收支账目公开的原则，结合我校实际情况，制定本方案。

一、管理体系:

1、成立学校食堂管理工作领导小组。