关于用餐礼仪八个“不”

2024-04-17

关于用餐礼仪八个“不”（精选4篇）

篇1：关于用餐礼仪八个“不”

误闯西餐用餐礼仪八个“不”

用餐时经常会遇到食物塞进牙缝、不小心掉下刀叉，甚至在菜肴中见到“异物”等既普遍又尴尬的情况。倘若处理不当便会予人没有礼貌的.感觉，更糟糕的会影响别人的食欲。要化险为夷，处理得体，便应留意用餐礼仪的八个“不”。

1.不宜涂过浓的香水，以免香水味盖过菜肴味道。

2.刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给。

3.女士出席隆重晚宴时避免戴帽子及穿高筒靴。

4.菜肴中有异物时，切勿花容失色地告知邻座的人，以免影响别人的食欲。应保持镇定，赶紧用餐巾把它挑出来并弃之。

5.食物屑塞进牙缝时，别一股脑儿用牙签把它弄出，应喝点水，试试情况能否改善。若不果，便该到洗手间处理一下。

6.不应在用餐时吐东西，如遇太辣或太烫之食物，可赶快喝下冰水作调适，实在吃不下时便到洗手间处理。

7.女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。

8.切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉。

篇2：关于用餐礼仪八个“不”

座次

总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”，若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，越靠近主客越尊，距离相同时左侧尊于右侧;若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客，如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果你是主人，你应该提前到达，在靠门位置迎宾引座。如果你是客人，则应听从东道主安排次序入座。

点菜

如果时间允许，主人应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。如果由主人来点菜，可参考以下三个规则：

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则，如果宴会中男士较多，可适当加量。

二看菜肴组合。一桌菜最好是有荤有素，有冷有热。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道时蔬和甜点。

三看宴请的重要程度和东道主的预算情况，适量增减菜肴。

优先考虑的菜肴

有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视，像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等具有鲜明的中国特色的菜色，受到很多外国友人的喜爱。

有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍、湖南的毛家红烧肉、上海的红烧狮子头、北京的涮羊肉等等，主人在宴请外地客人时，上这些特色菜要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

本餐馆的特色菜。上一份餐馆的特色菜，更能体现主人的细心和对客人的尊重。

饮食禁忌

宗教的饮食禁忌。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。

饮食健康的因素。比如，心脏病、脑动脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉;肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼;胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼;高血压、高胆固醇患者要少喝鸡汤等等。

地区饮食差异。比如，湖南人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食;英美国家的人通常不吃动物内脏、头部和脚爪等等。

考虑职业因素。例如，公务员在执行公务时不准超过国家规定的标准用餐。再如，驾驶员工作期间不得喝酒等等。

吃菜

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。下面小编就以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪、得心应手。

1客人入席后，不要立即动手取食，而应待主人举杯示意开始时才能开始;

2夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时再动筷子，一次夹菜也不宜过多;

3要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求;

4不要挑食，不要只盯住自己喜欢的菜吃，或者急忙把喜欢的菜堆在盘子里;

5用餐动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上或者把汤泼翻;

6不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响;

不要一边吃东西，一边和人聊天;

骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出放在碟子里;

掉在桌子上的菜，不要再吃;

进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向别人;

用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴;

不要让餐具发出任何声响。

离席

一般酒会和茶会的时间较长，大约在两小时以上。如果客人中途有事，如何才能优雅的离席呢?在这里小编为你介绍一些小技巧。

客人中途离开宴会现场时，一定要向邀请你来的主人简短的说明、致歉。同时，当你中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。

用餐禁忌须知

不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上乱寻;不要扒拉菜、挑拣菜;别人夹菜时，不要跨过别人去夹菜;不要把筷子插在饭菜上。

席间打嗝非常不礼貌，若无法控制，可以喝水使症状减轻。

打喷嚏时要用餐巾掩口并转向别处。

可以建议别人品尝菜肴，但不要擅作主张，用自己的筷子为别人夹菜。

用餐时要由尊者先动碗筷。

篇3：关于用餐礼仪八个“不”

中餐用餐礼仪1

举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次之分。宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑。在举行宴会时，各桌之上均应有一位主桌主人代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可以面向主桌人就座。每张桌上，安排就餐人数一般在10人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照顾不过来。

在每张餐桌上位次的具体安排上，还可以分为两种情况：

1、每张桌上一个主位的排列方法。每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右手就座，形成一个谈话中心。

2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成两个谈话中心。

如果遇到主宾身份高于主人时，为表示尊重，可安排主宾在主人位次上就座，而主人则坐在主宾位子上，第二主人坐在主宾左侧。

如果本单位出席人员中有身份高于主人者，可请其在主人位就座，主人坐在身份高者左侧。

以上两种情况也可以不做变动，按常规予以安排。

中餐用餐礼仪21、中餐上菜顺序

标准的中餐，不论何种风味，其上菜顺序大体相同。通常是首先上冷盘，接着是热炒，随后是主菜，然后上点心喝汤，最后上水果拼盘。当冷盘吃剩三分之一时，开始上第一道菜，一般每桌要安排十个热菜，宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。

上菜时如果由服务员给每个人上菜，要按照先主宾侯主人，先女士后男士或按顺时针方向依次进行。如果有个人取菜，每道菜应放在主宾面前，有主宾开始按顺时针方向依次取菜。却不可迫不及待地越位取菜。

2、用餐时如何使用毛巾和餐巾

正式宴会前，会为每位用餐者上一条湿毛巾，它是用来擦手的，不能用来擦脸、擦嘴、擦汗。宴会结束时，再上一块湿毛巾，它是用来擦嘴的，不能用来擦脸、擦汗。正式宴会上，还为每位用餐者准备一条餐巾。它应当铺放在并拢之后的大腿上，而不能把它围在脖子上，或掖在衣领里、腰带上。餐巾可用于轻抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗。

3、用中餐的礼仪要求

由于中餐的特点和食用习惯，参见中餐宴会时，要注意一下几点：

1、上菜后，不要先拿筷，应等主人邀请，主宾拿筷时再拿筷。取菜时要相互礼让，依次进行，不要争抢。取菜时要适量，不要把对自己口味的好菜一人包干。

2、为表示友好、热情，彼此之间可以让菜，劝对方品尝，但不要为他人布菜，不要擅自做主，不论对方是否喜欢，不要主动为其夹菜、添饭，以免让人家为难。

3、不要挑菜，不要在共用的菜盘里挑挑拣拣、翻来翻去、挑肥拣瘦。取菜时，要看准后夹住立即取走。不能夹起来又放下，或取回来又放回去。

中餐用餐礼仪31、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。需要使用汤匙时，应先将筷子放下。

2、其次要注意自己的吃相。进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应小块华夏酒报中国酒业风向标小口地吃。在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响。喝汤时，不要使劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来。需要处理骨刺时，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上。口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回话。整个进餐过程中，要热情与同桌人员交谈，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相。

3、最后要注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不可用指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观。