大学生食品消费问卷调查

大学生食品消费问卷调查（共11篇）

篇1：大学生食品消费问卷调查

校园饮食文化调查问卷

小组成员：潘紫路、李梦莹、梅凤、樊丹 您好，我是江汉大学人文学院文化091的学生，我们想通过调查问卷，了解我校大学生关于食品的消费观念与需求，并真实地反映大学生对校园饮食（小吃）的满意程度。设计了此份调查问卷，希望您能抽出几分钟的时间帮我们完成这份调查问卷，谢谢您的配合。

专业及年级：您宿舍所在的楼栋性别：A男B女您生活费的主要来源（）

A 家长补给B奖学金 C勤工俭学D 校外打工E其他请选择您每月的生活费范围（）

A500以下B 500—800C 800—1000D1000以上

4您每月饭卡充值数额方面是（）

A 200以下B200—400C 400—500D500以上

5您每月在零食和小吃上的消费大概是（）

A、50以下B50—100C100—200D200以上

6您经常在哪购买零食或小吃？（）

A、附近大型超市，如中百、武商B、学校内的小超市

C、学校周围的小摊点D、周末从家里带

7您购买小吃的频率大概是？（）

A一天一次B两三天一次C一周一次D一月一次您平时在校园内购买小吃一般是什么时候？（）

A、早上用来代替早点B课间时间C没课在校园内闲逛时D在寝室呆着无聊时E夜宵您最喜欢的休闲小吃是？（）

A、奶茶B、蛋糕面饼等C、周黑鸭等熟食D、膨化食品您之所以喜欢这类小吃的原因是？（）

A味道及口感B物美价廉C便利简洁 D习惯性购买E品牌口碑好

11您觉得学校小吃丰富吗？（）

A不丰富B基本上满意c丰富D种类齐全

12您认为现在学校小吃存在最大的问题是什么？（）

A味道B种类C价格D卫生E服务以下哪种情况下，能吸引你购买某种小吃？（）

A．低价促销B同学介绍C具有特色口味D能送外卖E购买方便 14您希望学校增添哪些小吃作为改善？（）

A烧烤油炸类B快餐汉堡类C周黑鸭等熟食类D散称零食类

15您对学校小吃种类的添加有哪些宝贵建议？（种类或也可具体到产品名称）

篇2：大学生食品消费问卷调查

摘要：近年来，外卖在大学生群体中迅速兴起，而且外卖的新形式——网络订餐，如“饿了么”、“美团外卖”等也愈发流行，结合当下外卖消费食品安全问题，我们通过调查了解大学生对外卖相关问题的态度等，对大学生外卖消费食品安全质量心理进行调查研究。

关键词：大学生、食品安全、网络订餐

一、引言

近期，各种外卖食品安全问题被陆续曝光，外卖卫生问题又重新走进了大众的视野。其中网络订餐APP诞生所带来的网络外卖卫生问题尤为突出。由于宿舍内用电要求，大学生食物的主要来源是食堂和外卖。现如今，网络订餐日益盛行，不仅仅是因为它给学生带来了便利，更为主要的是它所带来的各种优惠策略——“满10减4”，“1元、2元、3元红包免费发放”等。所以外卖问题可以说与我们大学生是息息相关的。基于这个研究背景，我们小组对北京物资学院的不同年级的在校大学生进行了关于大学生外卖消费食品安全质量心理的调查。通过这个调查，我们希望能得到大学生在外卖方面的消费情况及对与外卖相关的问题的态度和看法，探索出提高大学生饮食质量的方式，同时唤起大学生对外卖卫生的关注。

二、研究方法

1、调查研究对象：本研究以北京物资学院在校大学生作为抽样样本，采取随机抽样的方法，共发放150份问卷，回收了150份，回收率为100%，其中有效问卷为150份，有效率为100%。问卷内容分为3部分：基本信息，对外卖想问题的态度和看法，是否关注食品安全。

2、研究工具：本文根据利用《问卷网》自行编制的12题问卷，每题设置A、B、C、D 四个选项，在问卷回收后对数据进行统计研究。

三、调查结果分析

（一）数据统计与分析

1．被调查人员分析

从调查中得知订外卖的女生多于男生，男女比例分别为27.78%、72.22%。收回的150份问卷中，比例占51.71%的大一学生中，有28.30%的同学表示基本都不会订外卖，订外卖次数达一周一到两次、一周三次或以上的比例分别占26.42%和16.98%。问卷比例占27.8%的大二学生订外卖次数一周一到两次就占了31.58%。14.63%的大三学生中，一个月两到三次会订外卖的占了30%。从中可以发现大一新生其实订外卖的次数是相对偏少的，而大

二、大三的学生订外卖的次数略多一点。

2．叫外卖频率分析

调查显示，有47.17%的同学表示偶尔叫外卖，25.93%的同学表示经常叫外卖，只有1.85%的同学从不叫外卖。其中大部分学生一周叫3-5次外卖，由此看来，大多数学生都叫过外卖，但是频率不是十分高。

3．对外卖的态度

有50.93%的学生认为外卖利大于弊，24.07%择认为弊大于利，剩余学生则表示外卖利弊均等。从上述结果看来，越来越多的人选择外卖就不足为奇了，他们大多数认为外卖的好处大于弊端，主要原因可以归结以下三方面：为送货上门很方便，节约时间以及食堂拥挤等。

4．是否关注食品质量与安全

大多数人表示对于食品安全问题只是一般关注，有31.48%的人表示十分关注，还有7.41%则表示不怎么关注。由此可见，大学生对食品安全还是没能引起足够的重视，其实，食品安全十分重要，关系到每个人的切身利益，所以我们必须对它引起足够的重视。

（二）综合结果分析

1.高校学生食品安全意识仍然较为薄弱，获取食品安全信息少，渠道较单一，对食品安全知识缺乏科学的认知。食品安全法作为从制度上规范食品安全的重要法规以及相关食品安全常识，绝大多数学生对其只停留在听说过却不了解的阶段，这说明普及食品安全知识和相关法规还有很长的路要走。

2.本次调查结果显示，绝大多数同学在想起来时或者吃时才会关注食品安全问题，这说明大学生在食品安全方面的自我保护意识不强。

3.学校周边餐馆及街头摊点饮食环境存在食品安全隐患绝大部分大学生面对问题食品的处理方式体会现出他们维权意识的淡薄；大部分学生会选择自认倒霉、从不举报，只是抱怨一下的态度，小部分学生会主动向消协或相关部门投诉，这说明大学生需要更多地了解食品安全相关法律法规，学会拿起法律武器捍卫自己的权利。

4.大多数大学生认为食品安全问题主要是由于商机利欲熏心相关部门监管力度不够和消费者自我保护意识不足因此其认为解决食品安全问题主要从严格督检查倡导生产经营者诚信自律和加大处罚力度上入手同时学校应该对大学生最想了解的学校食品安全状况和食品安全常识加大宣传力度。

5.经调查大多数同学认为提高食品质量和安全最重要的是加强宏观管理，相关部门质量监督并且加强食品检验检疫。这也就是希望有关部门及时重视食品安全问题，严加看管，不能放走任何一个黑心商家。

（三）原因分析

1、网络外卖信息丰富、订购方便快捷，优势明显

调查统计结果显示，我院学生喜欢订外卖的原因中方便快捷比例高达82.93%，感觉外卖比较好吃、进餐时间自由、多种菜色选择、外卖商家赠品福利多所占比例分别为28.78%、32.2%，22.44%、6.83%，而感觉外卖更卫生安全的比例却仅占了0.98%。由此可看出，大部分学生并不觉得订外卖更卫生安全，他们对外卖的需求更多是因为方便快捷，调查过程中也有不少同学坦言窝在宿舍时订外卖最方便，所住楼层较高或离饭堂太远大都成了叫外卖的理由。这从侧面映射出我院部分学生处于慵懒生活状态。

2、价格便宜、福利丰富

由于大学生外卖市场的巨大潜力，各大电商纷纷采取“满减”、“在线支付减”、“赠饮”、“赠现金红包”等优惠措施来吸引大学生。各大电商目前的营销策略都重在贴钱抢占客户和市场，几乎没有盈利。电商们的补贴策略极其有效，迅速吸引了对价格分外敏感的大学生群体。根据调查显示，从价格的角度出发，88%的同学认为外卖电商的价格福利是他们选择网络外卖的重要原因。以美团外卖为例，一份 20 元的外卖，如果是新用户可以减 15元还附送一份饮料，折扣力度达到了 25%，如果是老用户可以减4 元附送一份饮料，折扣力度达到了 80%。

3、移动互联网络环境的迅猛发提供了物质基础

智能手机普及、网络环境提升以及移送支付的普及成为网络外卖迅猛发展的推动力。智能手机的迅速普及奠定了手机客户端订购网络外卖的基础。而网络速度的大幅提升更是便利了手机外卖。随着无线网络的普及，网速得到一定的提升，而移动支付的越加普及也在一定程度上激发了同学们手机定外卖的热情。

四、提高大学生食品安全知识的对策

在现如今网络订餐——如“饿了么”、“美团外卖”等愈发流行的时代，食品安全教育不容忽视，政府相关部门和高效工作者应切实采取一系列措施，加强食品安全管理，开展不同形式的食品安全宣传和教育活动，提高学生的食品安全意识，倡导健康、安全的食品安全行为。对网络上的各种宣传要先辨别企业有没有合法的生产资质,食品生产企业必须有食品生产许可证。对于违规售卖行为,可以向监管部门反映,用监管力量去整治,同时也要提高自我防护的意识和能力。

政府相关部门应充分利用各种媒介加大食品安全的宣传力度完善各项监督管理机制特别应该对高校周边地区的食品安全及卫生情况进行严格地监督管理做好食品质量检测与监测工作，对于存在严重食品安全隐患的餐馆和探店进行彻底整治，从制度层面增强高校学生对食品安全的信心。

在学校中应该健全并落实各项食品安全管理制度，定期开展学校食品安全检查工作，及时消除食品安全隐患，最大限度的降低食品安全事故发生的几率，为学生创造良好的食品安全环境；其次在学生中采取多种形式进行食品安全教育与宣传，普及《食品安全法》与《消费者权益保护法》等相关法律法规知识，增强学生的食品安全意识和自我防范能力引导学生健康的食品安全行为同时设置食品安全相关的课程作为公共选修课，定期举行食品安全讲座或学术报告在学校宣传栏或校园网不定期地介绍食品安全方面的相关知识和最新信息，使学生系统的了解和掌握食品安全知识，加强对食品安全问题的重视程度。

五、总结

有人说:中国人的身体之中已集齐了元素周期表中的所有元素，已经练就了百毒不侵！但是，连年发生的食品安全事件已告诉我们，我们并非拥有一个金刚不坏之身。身处高校之中，许多人克制不了自己蠢蠢欲动的食指，但面对利益链中部分商家早已败坏的良心，美味的食物就可能变成危害健康的毒药！所以，我们在追求美味的同时，也要理智选择，注重食品安全，让自己吃上安全饭。

信技三班 第十组

小组成员：1321310085 林菁

篇3：关于临期食品消费认知的调查研究

1. 概念分析

临期食品，即指即将到保质期的食品。2012年2月，北京工商局参照行业标准，率先对外发布的“食品保质期临界”的6级标准，首次明确临期食品界限：食品保质期为1年以上的，期满之日前45天;食品保质期为半年以上不足1年的，期满之日前20天;食品保质期为90天以上不足半年的，期满之日前15天;食品保质期为30天以上不足90天的，期满之日前10天;保质期16天以上不足30天的，期满之日前5天;食品保质期为15天以下，期满之日前1至4天。根据国家工商总局的相关规定，对所有临期食品商家必须明确标识，以提醒消费者食品临期。目前临期食品处理包括：降价处理、捆绑销售以及加工变饲料等。

2. 研究对象、方法和思路

(1）研究对象的选取及问卷设计。

江苏省作为全国经济最发达的省份之一，在食品安全处理措施方面很有代表性，因此，本文选取江苏省作为主要调查地，历时3个多月，调查走访了包括江苏省和上海市(主要包括南京、镇江、盐城、南通启东、南通海安、淮安、苏州、无锡江阴、常州在内的10个城市)的27个超市。

本文研究组成员在各调查城市的各大主要超市中随机向消费者发放问卷，以确保调查真实可靠。为了深入剖析消费者对于临期食品的认知现状，将受访者按照性别、年龄、学历进行划分，共发放问卷312份，回收有效问卷300份。调查问卷分别从消费者对于临期食品的认知情况、消费者对于临期食品的消费倾向、消费者对于商家处理临期食品措施的满意度3个方面，以求较为全面的掌握现实中消费者对于临期食品认知情况以及商家对于临期食品处理的做法。

(2）研究方法及思路。

本课题通过问卷调查从消费者角度了解临期食品的社会现状，借助SPSS统计软件对问卷数据进行整理和分析采用定性分析和定量分析相结合的方法，对收回的数据做描述性统计，并根据性别、年龄、学历3方面对比进行相关性分析。

运用观察法，调查10个城市27个超市的临期食品现状及处理方式，通过对这10个城市的调查走访，从销售者角度了解商家对临期食品的处理现状。

3. 结果分析

(1）样本特征分布。

将有效问卷按照性别、年龄、受教育程度等不同参数分别统计(见表1)。

(2）消费者对临期食品的认识现状分析。

为了全面了解消费者对于临期食品的认识情况，本研究组设计了相关调查问卷，通过4个问题反映具体的临期食品认识现状： (1) 消费者在购买食品时是否关注食品的生产日期和保质期; (2) 对国家出台的关于临期食品的相关政策法规的了解度; (3) 是否了解超市对于临期食品的处理动向; (4) 自我认识中的临期食品危害度。结果表明，消费者对于食品消费具有一定的安全意识，但是具体到食品安全中的临期食品问题则表现出了认识不足的缺陷(见表2)。

为了进一步分析消费者对于临期食品的认识现状，本研究组将调查结果分别按性别、年龄、学历进行数理化统计，统计结果如表3、表4、表5所示。

(3）消费者对临期食品的消费倾向分析。

当被问及临期食品有优惠活动是否购买时，被调查的300名消费者中有170名消费者表示“不会”购买。消费者潜意识里还是认为临期食品有害，因此尽管有促销，大多数消费者依然选择放弃购买(见表6)。

如果购买到了即将到期的食品，消费者将会如何处理。本研究组为了解消费者的维权意识情况，提供了4种常见的处理方法： (1) 抓紧吃掉; (2) 扔掉，自认倒霉; (3) 找商家理论; (4) 找315理论。具体调查结果如表7所示。

(4）消费者对临期食品的处理满意度分析。

近年来，国家高度重视食品安全问题，对于临期食品，先后出台了多项相关政策以约束商家的行为。通过问卷调查，本课题组了解了作为最有发言权的消费者对商家处理方法的满意程度，结果如表8所示。

(5）超市临期食品处理现状分析。

本文调查了江苏省的10个城市(南京、苏州、盐城、淮安、江阴、镇江、启东、如东、无锡、常州)的27家超市(大润发、家乐福、沃尔玛、欧尚、乐购、大统华、华润苏果、乐天玛特等)。主要根据北京市工商局公布了“食品保质期临界”的6级标准，每一级标准中选取2～3种食品，在各大超市中调查是否存在临期食品，并且注意以上各大超市是否设有临期食品专柜或对临期食品有明显标注。经调查发现，27家超市的18种食品中只有4种存在临期，且未在临期食品专柜中，占总量0.823%，基本是当天刚刚跨入临期食品的界限，由此可见，各商家非常重视处理临期食品，这是值得顾客欣喜的地方。但27家超市中只有14家超市设置了临期食品专柜，约占总量52%，但个别超市将其设置在转角处，鲜有消费者问津，设置意义不大。并且，临期食品专柜中，出现许多即将到保质期的进口食品，主要原因可能是进口食品退回厂家的成本太高。由此可见，各商家并未真正响应国家相关临期食品政策，并未真正重视临期食品处理问题。

4. 结论与建议

(1）结论。

当前消费者已具有一定的食品安全意识，但对于临期食品的关注和了解有待提升。大多数消费者对临期食品仍存在一定误区。加大临期食品相关知识的教育和宣传，尤其是提高青少年和老年人对临期食品的认识程度已成当务之急。在商家对临期食品的处理方式方面，现在大多数商家仍存在很多不规范处理的现象，商家多数采用捆绑销售的手段，对临期食品并未作出明显标示，临期食品专柜大多形同虚设。

(2）原因分析。

(1) 消费者认知不足、态度冷漠。现在大多数消费者对“临期食品”一词还相当陌生，并不了解国家相关法规规定，对临期食品也存在一定误区，而商家也正是利用了这一点，极力对临期食品进行“冷处理”，将临期食品掩于“台后”，消费者则进一步沦为“信息不对称”的牺牲品。同时，消费者对食品安全的态度过于冷漠，很少有人积极维护自身权益、监督商家行为，这无形中也放纵了商家的不规范行为，提高消费者在食品安全监管中的参与度成为一个新的课题。

(2) 国家监管力度不够。有关部门对于商家行为的监管力度不够，不能真正对商家行为做出整治。并且，我国对于食品安全的舆论及消费者监督体系有待完善，315维权的便捷度不够，对临期食品的监管实际作用不大。

(3) 商家面临实际困难。很多卖场由于规模限制、需要制作新条码等实际困难无法落实，但同时确实有商家对于处理临期食品态度的含糊。

(3）对策措施。

(1) 提高消费者对临期食品的认知和关注。应通过各类媒体加大临期食品的宣传力度，让更多的消费者树立对临期食品的正确认识。另外，可以通过公益宣传片、出台相关奖励措施以提高消费者参与食品安全监督的积极性，通过消费者的监督，督促销售者规范销售行为。

(2) 加快出台相关法律法规、严格执法。当前临期食品的不规范处理很大程度上是由于相关法律法规不健全。执法缺乏严格的参照标准，国家工商总局2012年1月发布规定要求食品经营者对即将过期的食品向消费者作出醒目提示，但并未对“醒目提示”作出详细说明，不能准确认定什么情况算是“醒目提示”，这对于行政执法人员的相关监督和检查造成不便。同时，我国当前对于食品安全的监管大多依靠工商行政管理局，广大消费者及媒体的舆论监督不够。政府应当建立、健全对于临期食品的监管体系，充分发挥广大消费者的监督作用，并且进一步完善315消费者权益保护的机制，在制度、执法机关及消费者的共同监管下督促销售者规范临期食品处理模式。

(3) 食品销售企业提升技术手段、优化经营模式。食品销售者应当不断探索创新，在技术上解决条码“同品不同价”的问题。并且可通过优化经营模式，鼓励销售者将临期食品专柜作为增加营业额的新型经营模式，明晰与供货商的利益分配及风险承担关系，使专柜成为消化供货商临期食品库存的重要方式。

摘要：文章针对临期食品的消费认知及销售处置问题, 通过观察法、问卷法对江苏省8个地区及上海市进行实地考察与问卷调查, 调查商家处理模式及消费者对临期食品的认知情况。

篇4：大学生食品消费问卷调查

摘要：随着互联网技术的飞速发展，网络购物已经成为一种新兴的消费方式，本文将水产食品消费与电子商务结合，以天津市居民为研究对象，进行问卷发放，调查并深入分析其水产消费偏好及其特征以及网络消费水产状况，为电子商务在天津市水产食品领域发展提供参考。

关键词：天津市居民；电子商务；水产食品消费

一、引言

电子商务是由互联网技术支持并推广的商务活动，当消费者使用网上购物时，他们就接受和使用支持电子商务的各种技术创新。天津市作为沿海城市之一，其居民对于水产食品具有较强的消费偏好。在天津素有“当当吃海货，不算不会过”的俗语，可见一斑。水产食品属于生鲜产品领域，具有毛利率高、需求大、重复购买率高等优点，但同时也存在保存难度大、损耗率高、物流成本高、标准化程度低等问题。随着电子商务的迅猛发展与市场竞争激烈程度的上升，越来越多的电商企业纷纷涉足水产食品销售这一被普遍认为具有较大潜在市场规模但又颇具挑战性的领域。因此，充分调查潜在用户对于水产食品的消费行为规律与需求状况，对于指导电商企业充分挖掘其在水产食品领域的发展潜力、从而实现自身发展具有重要的指导意义。因此，本文以电子商务为视角，采取调查问卷的方式，考察天津市居民对水产食品的消费行为规律与对水产食品电子商务的潜在需求，从而为天津水产食品电子商务的发展提供参考。

二、研究设计与结果分析

对象和内容。本研究对天津市居民进行调查，发放问卷105份，收回有效问卷 105份。本研究提出了16个与消费者水产食品电子商务消费相关的问题，具体如表1所示。根据问卷调查数据，可得出如下研究结果。

1.根据问题1的结果可知，在购买水产食品用于家庭消费时，在大多数情况下，家庭的全体成员、父母及本人会影响购买的决策。

2.根据问题2的结果可知，有48.57%居民水产食品的周消费金额小于100元，大于100小于300元占35.24%，大于300小于500元占13.33%，大于500元占2.86%，水产食品周消费水平层级化明显。

3.根据问题3的结果可知，天津市居民中有90.47%的人认为烹制水产的难度不高，只有少部分人认为在家里烹调水产食品较为困难，由此可见烹饪问题对水产食品的消费影响并不大，因此水产行业依旧存在较大的发展空间。

4.从问题4的结果可以发现，在天津市消费者中有57.14%的人会选择不熟悉和不了解的水产食品，在电子商务的领域内可以接触到更多的种类的水产食品，因此电子商务的水产领域可以通过增加水产食品的种类和数量来提升消费需求。

5.根据问题5的结果可知，91.43%的居民对当前的水产食品质量不满意，此问题严重影响了天津市居民的水产购买量，但这正是电子商务的商机，通过筛选优良的购货渠道、提供优良的保险环境、快速的运输等途径提升水产食品质量，以此提高天津市居民的水产消费水平，同时促进电子商务在水产行业的发展。

6.根据问题6的结果可知，89.52%的天津居民认为地区的水产食品的分销水平应当进一步提升。结合经济环境、社会文化环境以及竞争环境的等合理的规划分销渠道，进行合理的品种和数量调整。由于水产食品的自身特点每次购买量较低，因此可以通过增加中间分销商来优化分销水平。同时电子商务渠道也可以有效的弥补当地的分销水平问题。

7.根据问题7、12、14的结果可知，21.9%的消费者在经常在网上购买水产食品，78.1%的消费者并没有网购水产食品的经历，6476%的消费者认为对网络不熟悉并非影响其选择网购水产品的原因，有80%的人不选择是因为倾向于亲自挑选水产品。这说明水产食品的电子商务市场还有着极为广泛的发展空间，通过今后的大力宣传以及质量上的相对优势可以更好的推动水产食品的电子商务发展。

8.根据问题8的结果可知，31.43%的消费者会选择外国水产食品，但68.57%的消费者不会通过网络购买国外水产食品，说明了说明通过网络能发现特殊商品是吸引一部分消费者采用网上购物的重要原因，天津市消费者对于国外水产食品的接受与消费度不高，广大电子商务商家思考如何在网上进行海外水产食品宣传从而增大购买量的问题。

9.结合问题9、10、13、15、16的结果可知，86.67%的天津市居民认为所在地区的水产食品的购买便利程度应当进一步提升。这为电子商务发展提供了契机。69.52%的人认为居住地收货不便并非影响网络消费的原因。43.81%的人会考虑在网上购买新推出的水产食品。48.57%的人会因为特殊需要而在网上购买比较贵的水产食品

三、结语

本文研究发现，消费者采用网上采购的原因中，第一位的因素是便利性，说明消费者选择网上购物是为了节省购买时间；好奇和特殊需要属于第二位因素，说明通过网络能发现特殊商品、网上购物方式的新奇也是吸引一部分消费者采用网上购物的重要原因。本文的实证研究结果可以为生鲜产品电子商务企业在天津市开拓水产食品的电子商务市场提供帮助。企业应当在水产食品电子商务的便利性方面形成竞争力，同时考虑用户接受程度、喜好和需求，不断加强产品的推广宣传，销售质量上乘的商品。只有把握上述特点与规律，电子商务企业才能更好地在天津水产食品电子商务市场上具备竞争优势，并推动整个行业实现快速发展。（作者单位：天津理工大学国际工商学院）

本文受天津理工大学大学生课外学术科技基金项目（“天津市居民水产食品消费需求调查研究-基于电子商务的视角”），以及天津理工大学大学生创新创业训练计划项目“（ 天津市居民水产食品消费需求调查研究-基于传统消费与电子商务消费的对比视角）”资助。

参考文献：

[1]张夏恒. 生鲜电商物流现状、问题与发展趋势[J]. 贵州农业科学，2014，11：275-278.

[2]吴传淑. 国外生鲜电商发展模式探析[J]. 世界农业，2015，5：136-138，150.

篇5：食品餐饮消费调查表

（调查日期：2014年6月16日）

民以食为天，食以安为先，从食品安全角度：一是了解校园周边食品餐饮消费安全状况；二是宣传食品安全相关法规和知识；三是对校园周边无证照经营食品餐饮的态度；四是配合监管人员调查了解本区域内食品安全状况；五是关注食品安全自身能采取的措施；请你积极参与本次调查！（调查区域：）

1、您的姓名（签字）：

联系方式

2国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》进一步理顺了食品安全监管职能。农业、质检、工商、卫生部门分别负责初级农产品生产、食品生产加工、食品流通、餐饮消费环节的监管，食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。对此您知道吗？是□否□

3、您对调查区域食品餐饮经营的感觉怎样？

放心□不放心□一般□其他□

4、您认为食品安全最大的隐患在哪一个环节？

种植养殖环节□批发零售环节□餐饮消费环节□3其他□

5、您消费食品餐饮最关注什么？

安全性□价格□包装标识□品牌□口感□其他□

6、、您认为提高本地食品安全水平最有效的办法是：

监管取缔□规范引导□群众支持□综合治理□强制迁移□

7、您在消费中关注食品安全所采取的措施有：

看证照□看品牌□看卫生□看环境□看标签□

篇6：社会大众食品的消费安全意识调查

【摘要】了解现在的人们对食品安全的重视程度，也可以对现今社会中存在的食品安全问题做出理性的估计与评价，最后，在进行社会实践调查以后，为人们提出可取的意见与建议，实现社会实践活动的最终的目标。【关键词】食品安全 人民

【背景】2005年3月15日，在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量苏丹红（1号）成份，一时间国民舆论一片哗然。

2008年末，三鹿毒奶粉事件，又牵动了亿万人民的心。进入7月后，“结石宝宝”病例报告进入高发期。甘肃兰州一家医院，上半年就收治患肾结石婴儿16例，月龄大多为5~11个月，病儿病情重，部分患儿已经发展成为肾功能不全。江苏、陕西、山东、安徽、湖南、湖北、江西、宁夏、河北、上海等地都已有病例报告。

随着生活水平的提高以及相继发生的一系列食品安全问题，人们对于食品安全的重视程度日益加深。正所谓“民以食为天”。在中华民族的百年历史上，食品对于国民的生计与生活占有着举足轻重的地位。

食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。根据有关资料显示，1993年至1998年，我国食品工业总产值由3430亿元增至6000亿元，平均每年递增12％。2003年我国食品工业总产值更是首破12000亿元，远远超过汽车工业总产值9400亿元的水平。但是全球及我国接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，也促使各国政府重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，各国纷纷加大了对本国食品安全的监管力度。所以在暑假进行的社会实践活动中，我们选取这样的一个主题，不仅可以了解现在的人们对食品安全的重视程度，也可以对现今社会中存在的食品安全问题做出理性的估计与评价，最后，在进行社会实践调查以后，为人们提出可取的意见与建议，实现社会实践活动的最终的目标。【调查】 时间：2009年暑假 地点：江苏泰州海光南村 人员：大学生5人左右 调查：走访问卷

对象：社区住户，街头商贩，民政部门 1.对社区住户的问卷调查

对社区住户的问卷调查中，我们发现，大部分人们都到合法正规的超市与菜市场进行采购。但是，街头商贩也是经常采购的对象。对于这样的商贩，根本无法提供正规的产品安全以及质量认证。

在对于食品安全的看法中，老年人相较于年轻人对于食品安全的知识比较薄弱。2.街头商贩的交流

经调查发现，接头商贩，几乎都没有产品质量合格的保证。进货渠道也不明。对于食品安全存在诸多威胁。3.对于城管部门的调查

经调查发现，城管会定期对街头食品商贩进行管理，但始终无法彻底根除。对于农贸市场的监管能有质量保证。【意见及建议】

首先让我们了解什么是食品质量安全？

“食品质量安全”是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：

一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。

二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。1.对于社区住户的建议

普及食品安全教育，发放食品安全手册，鼓励人们到农贸市场或超市处进行消费。对于粮食，蔬菜，食用油，肉类安全，水产品安全，豆浆等食品安全进行强调。并且学会最基本的判断食品真伪的知识与技能。

坚持贯彻世界卫生组织（WHO）推荐食品安全制作五大“黄金守则”： 保持清洁 勤洗手－取食品前洗手、准备和加工食品期间经常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于准备食品的所有场所、设备和餐饮具；避免虫、鼠及其其他动物进入厨房和接近食物。生熟分开 生的肉、禽、蛋和海产品要与其它食物分开；生和熟食品的餐饮具、工具、用具要分开；避免交叉污染。彻底做熟 食物要烧熟、煮透，中心温度得到85度以上，尤其是肉、禽、蛋和海产品；熟食再次加热要彻底。

4保持食物的安全温度 熟食要保存在冰箱里，也不能够长时间存放；熟食和凉菜做好后在室温下存放不得超过2小时；冷冻食品不要在室温下化冻； 5 使用安全的水和原材料 食品用水要安全；选择卫生安全的餐饮具；选择卫生安全的纸巾；水果和蔬菜要清洗干净，生吃要消毒；螃蟹、甲鱼、黄鳝要吃鲜活的。2.对于商贩

鼓励商贩投身于其他合理行业，或进入农贸市场进行交易。办理合法的经营手续，保证食品正规安全。3.对于民政部门

要始终贯彻食品质量安全市场准入制度，对于有问题的食品来源要彻底根除。具体要求有：

一.基本建立和逐步完善我国食品安全法律体 二.建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管体 三.建立较为完善的食品安全应急处理体系 四.完善统一全面的食品安全标准和检验检测体系 1.尽快完善食品安全标准体系

2.加大对食品检测检验研究和应用的投入 五．建立和完善我国食品安全风险评估评价体系

六、初步建立我国食品安全信用体系 1.法律建设是信用体系的外在保障 2.道德约束是信用体系的内在要求 3.健全的机制是信用体系的内容 4.公平的氛围是信用体系的基础

七、建立食品安全信息监测、通报、发布的网络体系

八、初步建立食品安全教育宣传体系 1.建立食品安全教育机构

2.通过各种方式开展食品法制宣传和安全教育 3.对公众进行食品科普教育

九、构建行业协会等中介机构以及研究机构的食品安全推动体系 【总结】

食品安全问题引人注目。从当前来看，应尽快建立健全：食品安全法律体系；统一协调、权责明晰的监管体系；食品安全应急处理机制；完整统一的食品安全标准和检验检测体系；食品安全风险评估评价体系；食品安全信用体系；食品安全信息监测、通报、发布的网络体系；中介及研究单位的推动体系等九大体系，促进食品安全水平的全面提高。

而这一切，都需要广大人民与政府部门，食品厂家，食品商家互相的监督与信任。这样，等待在大家面前的才是一个食品安全的世界，百姓才能真正实现安居乐业。

【参考文献】

篇7：大学生食品消费问卷调查

消费者对食品安全的意识调查问卷

您好，我们是XXXXXXXXXXX的学生，我们正在做消费者对食品安全的防范意识的调查问卷，希望您能在百忙之中抽出一点宝贵的时间配合我们完成这份问卷，感谢您的支持与配合！

1.您的性别是？

A.男B.女

2.在过去一年里您是否关注过国内外有关食品安全的新闻报道？

A.十分关注B.有关注过C.不怎么关注D.从未关注过

3.您购买食品的场所通常是在？

A.超市B.农贸市场C.路边摊D.便利店

4.您进入餐厅等饮食场所时是否注意过该餐厅的卫生许可证与营业执照？

A.有B.偶尔C.很少D.没有

5.您在购买商品时比较留意哪一方面的信息？（多选题）

A.价格B.生产日期C.配料表D.包装

6.您主要通过哪些途径了解食品安全知识 ？(多选)

A.电视广播B.报纸杂志C.互联网D.亲朋好友

7.在食品安全方面，您最关心的问题是

A.蔬菜农药残留

B.食品违规使用添加剂（如防腐剂、色素）

C.注水肉问题

D.地沟油问题

E.食物中毒问题

8.当您买到劣质不合格食品时，您会？

A.扔掉，自认倒霉

B.找商家要求退还

C.向有关部门投诉

D.联系媒体进行曝光

9.您遇到食品安全问题时是否愿意向有关部门投诉？

A.愿意B.不愿意，觉得没什么用C.没有想过

10.近年来您认为中国的食品安全环境的发展态势是怎样的？

A.越来越好B.差不多C.越来越坏D.没关注

11.导致我国食品安全现在状况的原因是?

篇8：大学生食品消费问卷调查

笔者了解了台州市市区、城郊公民在垃圾食品方面的消费现状,了解不同性别、不同年龄段、不同社会文化层次的公民与消费垃圾食品的关联程度,以及他们对于垃圾食品的消费观念与态度,预测未来10年里台州市公民消费垃圾食品的变化趋势。本文结合台州市公民经济收入的现状、趋势以及当今台州市市区、城郊宣传食品安全知识的形式、力度、有效性等方面,进一步预测未来10年台州市公民消费垃圾食品的变化趋势。

不同研究对象在“垃圾食品”消费及理念方面的区别

此次问卷调查,笔者共发放450份问卷,回收450问卷,有效问卷为422份。

研究对象为不同性别

结果:男性比女性吃路边的小吃可能性小。男性比女性更关注自己的饮食健康。男性比女性对不健康食品的排斥稍微多一点。

分析:零食具有提神、补充能力、恢复精力的作用。女性更多倾向于吃零食的方式来缓解压力。“零食是很多女人的最爱,开心的时候吃,不开心的时候也在吃,为什么有这么大的魔力?心理学家认为,从性质上讲,吃零食行为与自我抚摸行为的机制是相同的。吃零食的目的并不仅仅在于满足肚子饥饿的需要,而在于对紧张情绪的缓解和内心冲突的消除。

当食物与嘴部皮肤接触时,一方面它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢而产生一种慰藉,使人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独;另一方面,当嘴部接触食物并做咀嚼和吞咽运动的时候,可以使人对紧张和焦虑的注意中心转移,在大脑的摄食中枢产生另外一个兴奋区,使紧张兴奋情绪得到抑制,最终使身心得以放松。”

研究对象为不同年龄

结果:选择“从来不去买路边小吃的”随年龄的增加而明显增加。中年人群相较其他年龄段的人群对不健康食品更排斥。中年人群会更关注食品安全宣传。

分析:老年人对垃圾食品的意识不强且缺乏相关的知识,但整体来看其对垃圾食品的购买量却较少。原因分析:一方面,台州的大部分老人大多出生于贫困时期,所以养成了节俭的习惯;另一方面,老年人受身体健康的影响许多食物都不能摄取。

18-30岁的人群食品安全意识较强,但其对于垃圾食品的消费并没有因为有较强的意识而减少。而30-45岁的人群,不但有较强的意识,在实践方面也做的很好。笔者得出:一方面,处于40-59岁的年龄段人较多,他们更注重自己的健康,对垃圾食品-有更高的警惕心,而如今处于3045岁的人群将在10年后进入这个年龄段,根据对调查问卷回复的分析,笔者发现他们对垃圾食品的消费会随着年龄的增大而减少;另一方面,处于10-19岁这些在将来10年主要购买垃圾食品的人群占中国整体人数的比例比40-59岁的人群小。故仅从年龄分析,台州市市民在未来10年对于垃圾食品的消费将有所减少。

研究对象为不同学历

结果:学历越高的人群会越关注食品安全方面的报道。研究生及以上学历的人群较多选择“从此以后再也不吃了”。研究生及以上学历的人群较多选择“会去听食品安全方面的讲座,去了解食品安全方面的知识,并可能在饮食生活中运用所掌握的知识”。

结合中国当今的社会教育环境,具有大专、本科、研究生及其以上的学历的人数逐年在增加。即在未来的10年,公民的平均学历会有所增加。故仅从学历上分析可以得出结论,台州市食品在未来10年里对于垃圾食品的消费将有所减少。

从职业的不同来看

结果:机关、事业单位工作人员较其他单位更关注食品安全。机关、事业单位工作人员58.44%选择“会去听食品安全方面的讲座,会去了解食品安全方面的知识,也会在饮食生活中运用相关食品安全知识”。他们较其他单位的群体会更关注食品健康。

分析:若机关、事业单位工作人员能更有效地发挥其在社会中的作用,积极引导社会群体去关注食品安全与健康的相关问题,未来10年,公民对于垃圾食品的消费将有所减少。

根据此次问卷调查及数据分析,笔者得知,无论是从全体公民的角度出发,还是从不同性别、不同年龄段、不同学历、不同单位的公民的角度来分析,笔者预测,未来10年,台州市公民对于垃圾食品的消费将有所减少。

台州市民对不同食品包括“垃圾食品”的消费状况

大部分市民恩格尔系数为20%-40%,即半数不到的市民的经济收入处于小康水平。市民对于加工肉类、方便面、腌制食品、烧烤、碳酸饮料等垃圾食品有一定的消费。超过半数的市民选择“健康不美味的”,说明市民还是比较注重健康。近半的市民选择“能不随便就不随便”,说明市民还是比较注重自己的身体健康。选择“从来不去买的”只有9.24%,说明市民还是偏爱小吃。

台州市民对“垃圾食品”的关注度及消费理念

84%左右的市民对食品安全有所关注,但是关注程度不是特别高。大部分市民觉得自己的饮食挺健康的,说明随着近几年台州市经济水平的发展,市民越来越重视自己的饮食健康。

在台州市,大部分地区都有征地的现象,而被征地的农民将会得到6.5-8万元每亩(1亩=0.066 7公顷)的补偿。而且政府还会给予因征地而失去自己房子的人盖建新型楼房。这样很多人能够过上更现代化的生活。所以未来10年里台州市市民对于垃圾食品的消费将有所减少。

当地政府部门对“垃圾食品”的管制方式及反馈渠道

第一,当地政府部门对“垃圾食品”的管制。台州市食品安全委员会近几年相关食品安全宣传的方式有:①积极动员基层群众性自治组织、社会群体、新闻媒体参与食品安全活动;②创建相关网络平台,包括相关网站、微博、微信平台,提供实时的新闻动态并及时获取、了解民众的观点态度;③走进台州的有关企业、学校、街道、小区,进行巡回宣传活动。

第二,台州市食品安全委员会近几年了解宣传效果的方式有以下几个方面。①通关网络媒体了解,群众都会在相关实时报道下面有留言、评论,食品安全委员会通过这些信息能了解到一些群众的反应;②食品安全委员会会定期举办知识讲座、开展零距离互动、滚动播放宣传片、发放食品药品安全知识读本、举办科普展览和有奖问答活动,接受现场咨询和举报投诉,这期间群众的反应与交流是比较真实的回馈。

第三,台州市食品安全委员会近几年关于对流动商贩的管理力度加大,他们的相关人员与城管之间进行划块不定时巡查管理,禁止商贩在乡村街道、路口摆摊,并引导商贩定点进入店铺,之后便会有相关监管部门对其食品安全进行管理。

第四,政府部门对消费垃圾食品的看法:其实无论什么食物,吃多了都是不行的。访谈中,刘处长提倡要达到饮食均衡,甚至要达到饮食金字塔的水平。比方说方便面,要是能在方便面里加点蔬菜、肉类,这碗面就相对营养均衡了。在如何看待不合理使用添加剂等现象的交流中,刘处长认为,关于食品添加剂,中国质检的标准都是每批次合格率达99%以上的。一些为了延长保质期、增加食品口感等,并在安全剂量范围内添加的食品添加剂都是安全的。

在食品安全宣传特色方面,台州市也做得比较好。2014年4月份,为贯彻落实省、市食品安全工作会议精神,推动台州市食品安全“双百专项行动”深入开展,进一步创新食品安全监管方式,强化社会监督责任,激发社会正能量,形成人人监督食品安全的天网,台州市开展“我执法,你参与”“我宣传,你传递”“你点题,我检测”“你举报、我查处”“你提议,我落实”等五个“你我”活动。关于未来对食品安全管理的想法与期待,刘处长分别从群众与他们自身工作的角度谈论,从群众这边讲,中国公民的社会文化层次总体在不断提高,经济水平不断发展,公民对食品安全的意识不断提高,对于食品安全信息的接受会越来越方便。从食品安全委员会等相关部门讲,无论是在强化社会公民关于食品安全的意识、社会监督责任方面,还是在进一步创新食品安全监管方式上,都将会有更持久、深入的发展。

第五,案例分析。台州椒江平桥小区(政府为补偿农民的失地,特意在市区为他们建造的小区)是应“三改一拆”在2003年上半年建成的,小区总人口约为900多人。十几年来,无论是在小区风貌的建设上,还是在居民生活水平的提升上,都有了更好的变化。关于食品安全的宣传,他们很少专门发放相关的宣传手册、宣传活动等,更多的是宣传平安生活这个主题时会顺便提及关于食品安全的相关知识。此外,关于小区整体风貌的变化上,原来的王村长提到近几年,小区的好几条通道上是有很多流动商贩的,尤其一些小吃摊给小区的整洁造成了负面的影响。目前,流动商贩的管理严加严打,加之村民的一些投诉与建议。使流动商贩大量减少,从外,小区还有了专门的店铺提供给商贩。这样,不仅加强了小区卫生建设、风貌建设,而且对经营食物的商贩也有了良好的监督管理,小吃、甜品等食物都有了一定的安全保证。

启示

垃圾食品,广泛存在于生活中,人们摄取这些食品是难免的。但可以通过一些措施,减少垃圾食品的摄入。一方面,通过监管部门的控制和管理,保证食品安全;另一方面,不是单一地向民众告知某些食物营养不全或不营养,而是告知民众如何去做到让自己的饮食均衡起来。这样,垃圾食品在未来或许就会被打上问号“?”。

基层群众自治组织是否应该扮演起一个帮助居民了解食品安全更多知识的角色?如果有必要的话,该如何让他们承担起这个角色的职责。当然,王村长在访谈中表示欢迎基层群众在小区内进行食品安全知识的普及,这就又引起笔者对于自身的思考,通过怎样的方式、手段可以将关于食品安全方面的知识简洁并有效地传达到每一个人?

目前台州市大部分市民对于食品安全、身体健康比较关注。无论是从全体市民的角度出发,还是从不同性别、不同年龄段、不同学历、不同职业的市民的角度来分析,笔者预测,未来10年,台州市公民对于垃圾食品的消费将有所减少。相关政府部门的食品安全监管制度、宣传手段都在不断完善,他们的相关工作对市民消费垃圾食品的影响会越来越大。

篇9：大学生食品消费问卷调查

关键词：转基因 研究情况 认知情况 建议

中图分类号：TS201.6 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）24-0000-00

转基因食品在我国的食品市场中并不少见，但是很多民众对转基因食品的了解并不算透彻。影响我国消费者购买转基因食品的因素主要有三个方面：一是消费者对转基因食品弊端和优势的了解程度；二是消费者个人价值观的影响；三是其他因素影响。转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。

1研究对象与方法

1.1研究对象

笔者在调查过程中选择的研究对象是某地区的城镇居民，本次调查过程涵盖了该地区的各个区、县的城镇居民。为了让调查的结果更有意义，更具真实性。笔者在选择调查对象时，不分性别和文化程度，也没有年龄限制。

1.2研究方法

本次研究方法主要以调查问卷的形式进行调查、研究。笔者在进行调查过程时，查阅相关资料制定了一份调查问卷，问卷包含12道选择题，选择题的内容主要包含转基因食品的相关信息。同时，笔者还统计了填写问卷民众的性别、年龄和受教育程度。

在此次调查过程中，笔者主要在人流较多的地方进行调查，例如：超市、商场、车站、大学、街道等等，尽量保证所调查的结果能够趋于真实、合理。最后将统计的数据和信息录电脑，通过相关软件对收集的信息进行整理，并依据性别、受教育程度将数据进行分类。

1.3结果与分析

经过一段时间地整理、分析，此次调查过程的总问卷数为1256份，其中受调查的男性人数为602人，受调查的女性人数为654人。根据受教育程度和年龄，又将受调查者的人数做了相关统计，其结果为：学历为小学及小学以下的受调查者人数为90人，学历为初中的受调查者人数为248人，学历为高中的受调查人数为407人，学历为中专的受调查者为49人，大学以及大学以上的受调查者人数为302人；而依据受调查者年龄又可将受调查者分为几个层次，年龄在18周岁以下的受调查者人数为263人，年龄在19-28周岁的受调查者人数为584人，年龄在29-38周岁的受调查者人数为100人，年龄在39-48周岁的受调查者人数为129人，49周岁以上的受调查者人数为20人。

经过数据分析之后，笔者发现在受调查者中有38%的人是第一次听说转基因食品，在这之前他们对转基因食品的弊端和优势毫无了解，也不能辨识生活中的转基因食品；有40%的受调查者听说过“转基因”食品，但是对转基因食品的了解并不深入；而只有22%的人对转基因食品有所了解。总体而言，受调查者中有一半以上的人对转基因食品不是很了解，对转基因食品的安全性更无从获取。

2消费者对转基因食品认知情况

通过上文所提到的数据，不难发现消费者对转基因食品的了解并不全面，还有很多消费者停留在认识、听说的阶段。在研究过程中，笔者发现受调查者的受教育程度直接影响其对转基因食品的认知情况。通过数据分析，大约有85%的小学学历受调查者对转基因食品毫不了解，而这种比例在初中学历的受调查者中占到比例为60%，在高中学历的受调查者中占到比例为25%，在大学以及大学以上学历的受调查者所占比列为5%，这足以说明随着文化程度的不断提高，受调查者所了解的相关内容就越多，同理对转基因食品的认知就越丰富。

除了对基本认知情况进行分析之后，笔者还对受调查者是否愿意深入地了解转基因知识做了相关调查。数据显示，大约有55%的受调查者愿意了解更多的转基因知识，而有35%的受调查者认为这些转基因食品与自己没有太多关联，不需要做深入了解。

通过上述两组数据，不难发现很多消费者还停留在认知阶段，对转基因的食品并不是很了解，而是否想买转基因食品、食用转基因食品的人数也并不多。

3结论与建议

为了进一步传播转基因食品的知识，促进我国转基因食品市场正常化、合理化，应该从以下几个方面入手。一是要加强公众教育，向我国民众传播转基因食物的相关知识，让民众了解转基因技术的优点与缺点，可以通过发放知识传单的形式向民众宣传相关知识。二是要建立、完善现有食品加工制度，促进食品市场正规化、科学化体系的确立。我国虽然实施了相关法律，但是在实际生活中并没有起到作用，某些商人为了获得利益，忽略了转基因食品的缺点，将违规、不合理的食品也贴上非转基因食品的标示欺骗民众。如果不加以制止，将会扰乱我国食品市场运作环境。三是要利用传媒手段，合理宣传转基因食品，将更多的相关内容传播给消费者。21世纪是信息时代，消费者获取信息的渠道更为广泛，我国政府可以利用媒体作为传播媒介，向民众宣传转基因食品的优点和缺点，提高民众对转基因食品的认知，以更好地让政府了解民众对转基因食品的真实态度。

总的来讲，转基因食品有以下优点：可增加作物单位面积产量；可以降低生产成本；通过转基因技术可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品的耐贮性，延长保鲜期，满足人民生活水平日益提高的需求。但是转基因食品也有其自身的缺点，例如：转基因作物的外源基因向亲缘野生种转移，就会污染到整个种子资源基因库；转基因食品是对特定物种进行干预，人为使之在生存环境中获得竞争优势，这必将使自然生存法则时效性破坏，引起生态平衡的变化。

4结语

总而言之，笔者通过相关研究和调查发现消费者对转基因食品了解得越多，其购买的欲望就越强。我国政府要想让民众购买转基因食品，就需要通过各种传媒手段让民众了解转基因食品的优势与缺点，这样才能让我国民众更深入地了解转基因食品，促进我国转基因食品市场规范化、合理化。

参考文献

[1]范丽艳，魏威，朱正歌.消费者转基因食品认知情况调查与思考[J].中国农学通报，2010，26（20）：80—85.

收稿日期：2014-11-12

作者简介：黄甫克（1968—），男，壮族，广西壮族自治区东兰人，大学本科，工程师，研究方向：食品科学与工程。

篇10：大学生食品消费问卷调查

2010-11-03浙江省消费者权益保护委员会

随着人们生活水平的日益提高，对保健食品的需求 程度越来越大。然而，保健食品暴露出的问题却越来越多。当今，我国已全面跨入老龄化社会，关注民生，关注老年人的健康和消费状况已成为消费维权工作的重要组成部分。为了更好地了解江山市当前老年人消费群体的的消费状况，为老年人提供更有针对性的消费知识，进行正确的消费指导。据近几年来我市消费投诉统计情况反映，老年人的消费问题不容乐观，特别是老年人在保健食品消费方面的投诉呈逐年上升的趋势。老年人由于受年龄、信息不畅等因素的制约，在获取消费知识、维护自身合法权益等方面都处在弱势地位。因此，认真 做好老年消费者权益保护工作，是当前消费维权工作的重要内容，也是认真开展“消费与服务”、深化 “ 新消费运动 ” 的重要体现。鉴于此，今年 10 月 20 日— 29 日，我市消保委在全市组织开展了一次老年保健食品消费状况问卷调查，其 目的是通过数据和事实，发现问题，提出对策，引导老年消费者理性选择保健食品，维护自己的合法权益。现将具体情况报告如下：

一、基本情况

本次问卷调查活动共下发调查问卷 227 份，收回有效调查问卷 227 份，有效率 100%。其中城南分会 30 份、城北分会 33 份、贺村分会 42 份、淤头分会 32 份、长台分会 30 份、峡口分会 30 份、小商品市场分会 30 份。调查 以家庭 为单位，采用入户实名问卷调查方式，遍布 12 个乡镇、2 个街道。问卷调查的主要对象包括 60 岁（含 60 岁）以上的老年人，其中 60 — 69 岁 161 人，占总人数的 70.9%，70-79 岁 45 人，占总人数的 19.8%，80 岁以上 21 人，占总人数的 9.3% ；男性 145 人，占总人数的 63.9%，女性 82 人，占总人数的 36.1%。被调查人员 涉及到各阶层、各层次的居民，如教师、公务员、个体户、无业居民、农民等。调查内容 涉及十大方面，其 结果如下：

二、存在问题

纵观问卷调查情况，主要存在以下问题 ：

一、意识淡薄。有 78% 的被调查人选择购买保健食品的主要依据是亲朋好友推荐，并不是自己主动到市场选购，从某种意义上来说放弃了自己的选择权，缺乏主观能动性，这种做法的最大弱点是容易上当受骗，蒙受损失。

二、概念模糊。有 79.7% 的被调查人不知道保健食品和药品的区别方法。其实 保健食品属于非药品产品，但当前市场上流通的许多保健食品，通过包装、标签、说明书、宣传资料或举办专题讲座等形式宣

传其治疗功效，有意识误导消费者。主要原因是由于一些不法商家利益熏心，不但利用老年人“花钱买健康”的观念，为谋取不正当利益，处处设置陷阱，并以种种令人心动的优惠条件，骗取老年人的钱财，而且还利用老年人知识科技水平相对较低，防范意识较差的弱点，制造、销售伪劣产品坑害老年消费者；另外，商品市场监督体系不够完善也是至关重要的因素。

三、胡夸功效。此次调查中，有 37% 的 的被调查人认为 保健食品市场存在虚假宣传、夸大宣传现象，有 18.5% 的被调查人把保健食品当作药品来理解，认为有其有治疗疾病作用。主要原因是由于许多不法商人 夸大其词，打着“高科技”、“祖传秘方”等字眼，用“绝对化”的语言上门作宣传推销，常常使用“根治”、“最佳疗效”、“最新技术”、“最高科学”、“药到病除”、“安全无副作用”、“一次性治愈”等绝对化语言进行宣传，而老人不能辨别真伪，往往被销售员巧舌如簧所迷惑，买下这些昂贵的“保健品”以后，由于既没有发票也找不到店铺，出了问题也只能自认倒霉。

四、缺乏诚信。作为 消费者获得相关信息和帮助选择消费对象的主要渠道，保健食品广告的诚信状况令人担忧。许多广告夸大其词，甚至生搬硬造，片面夸大产品的生理作用，使消费者对整个保健食品市场失去信任。调查显示，有 11.9% 的被调查人认为目前保健食品市场信任度很差，有 20.7% 的被调查人认为差。这些数据表明了保健食品业正处于诚信危机中。

三、建议和对策

针对上述调查反映的诸多问题，结合被调查者反映的老年人消费维权意见，特提出如下建议和对策：一是 加强宣传引导，提高老年消费者自我保护意识。目前大部分老年消费者对 “ 国食健字 ”、“ 卫食健字 ”、“ 国药准字 ”、“ 卫食证字 ” 等概念分辨不清，因此有关监管部门要协调新闻媒体的力量，充分发挥舆论监督和媒体宣传的作用，广泛、深入、持久地开展保健食品科普知识的宣传，向广大老年消费者介绍识别假冒伪劣常识、宣传打假成果，引导其学会识假和维护自身合法利益。同时要 与正规卫生医疗机构联合，多形式开展消费维权、健康教育宣传进社区活动，积极加大老年消费者维权宣传和教育引导工作力度，通过现场咨询、设立宣传专栏等方式，积极向老年消费者宣传消费维权和医药健康知识，提高其消费者权益保护和医药健康知识水平，使之更加客观、公正地认识保健食品的功能和效用，并自觉养成购物索要发票、查验经营者进货证明等习惯，保留维权证据，做到科学消费，认质购物，不断提高自我保护意识。

二是强化管理方式，理顺保健食品广告审批、监测和处罚等行政管理关系。广告监督管理中要统一审查认定标准及处罚幅度，改进监管手段落后等问题；对参与违法广告发布的经营企业要加大日常监管频次，并将其列为重点监管对象，有关部门要把违法发布广告的行为记入信用档案，作为年度信用等级评价的一

项重要指标；要建立违法保健食品广告警示和公告制度，对违法发布的广告品种加强合法票据检查，杜绝企业从非法渠道购进保健食品；整合广告监管执法力量，加大对保健食品广告的整治力度，相关职能部门要经常性地开展专项整治工作，积极探索保健食品广告监测与处罚相结合的新途径。

三是合理铺设平台，建立透明的信息公开制度。充分利用计算机网络容量大、方便快捷、互动性强的特点，健全完善保健食品数据库系统，公示各企业的保健食品审批结果、获批权限、是否为委托生产及获批广告原始内容等信息，以便公众和监管人员上网查验；利用国家局、省局、市局、县（市）局和国内检验检测机构网站通报保健食品的评价性抽检结果，曝光不合格产品，使假劣保健食品在销售市场上无法遁形。

篇11：大学生食品消费问卷调查

食品安全问题的消费者调查研究：前言近几年来，各地不断曝出各种“问题食品”，从燃烧的面条到毒韭菜，从苏丹红到三鹿牛奶，从地沟油再到五常香米，直至近期的山西老陈醋事件，食品安全已经成为公众最为关注的社会问题之一，一时间公众疑问连连，那么作为普通市民，如何能够知道自己买到的东西是可放心食用的呢？谈到吃，我们老百姓着实有点无奈了，食物中毒事件在各地频频发生。

来自有关部门的统计，每年我国消费者因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数超过10万人。大米、蔬菜、鸡鸭鱼、猪肉、豆奶、肉松、火腿、卤制品„„凡是可以裹腹的东西几乎都被列入“有毒食品”的黑名单，消费者怀疑今后还有什么食品可以放心地吃，经营者抱怨一粒老鼠屎坏了一锅汤。在我们打造放心食品、绿色食品、有机食品的过程中，竟然还有这么多的“有毒食品”跨入我们的菜篮子、走上我们的餐桌，进入我们的口腹之中，实在让人痛恨不已。以上这些情况造成了市场中消费者对食品安全认知问题： 连续不断的食品安全事件促使消费者开始关注自己该吃什么，消费者有着诉求和很多无奈。随着消费者消费观念越来越理性，对食品安全也越来越重视。尤其是已曝光的问题食品与自身相关度。

本文就是在这种背景下对食品安全问题的消费者调查研究方面进行了信息的调查与收集，为目前消费者对食品安全问题的看法提供市场信息，以此可以让消费者和有关部门更多地关心和重视食品安全问题。要了解的具体内容是：在食品市场上，为什么食品安全问题频频出现？政府应该如何正确、有效的监管食品安全？食品“入口”安全关该有哪些方面的突破？如何宣传、普及食品安全知识，增强我们自我保护的意识和维权意识，建立一个正确的社会环境，消除食品中存在的安全隐患，让消费者放心购物？