安全专业水平管理论文提纲

论文题目：吉林省某市食品安全监管现状及居民知信行分析研究

摘要：食品安全是重大的民生问题,食品安全事件不仅影响消费者的健康,还会造成社会不稳定不和谐,考验政府公信力。回看食品安全突发事件,由于食品生产企业负责人社会责任感的丧失、监管意识的不足、专业知识的单薄,导致食品生产和经营环节存在监管失位等严重问题。与此同时,消费者食品安全知识的缺少,处理食品安全问题态度和行为的错误,也是食品安全事故发生的重要诱因。因此,本文通过问卷调查的形式,以吉林省某市为研究地点,开展对吉林省某市食品安全监管现状和居民知信行分析研究,有利于了解吉林省某市食品安全现状,为保障民生安全做出指导性贡献,对推进吉林省某市食品安全体系建设有着重大的现实意义。主要研究结果如下:（1）对监管部门调查得出:吉林省某市食品安全监管部门人员组成、学历、年龄、专业组成相对较为合理,但是,工作人员队伍中,年轻人数量相比较起来数量较少,需要进一步补充年轻人才进入食品安全监管的队伍中来。（2）对食品生产企业调查得出:74.07%企业为100人以下规模,62.96%的企业成立时间在五年以内,58.02%的企业注册资本在100万以内。在人员方面,教育水平主要集中在本科和硕士研究生,少数有博士研究生;专业方面,食品相关专业占比不高,需要进一步补充具有专业素质人才;工作年限方面,普通在五年以内,需进一步提高相关福利待遇,留住人才;在食品安全培训方面,64.63%的企业开展过相关培训工作,28.4%的企业每个月开展一次,27.16%的企业每季度开展一次,此外,56.1%的员工对企业食品安全充满信心,39.02%的员工表示一般。（3）对居民食品安全知信行调查得出:食品安全知识认知方面平均知晓率为65.42%,在面对食品安全问题态度上正确率为63.22%,在处理食品安全问题相关行为上正确率为55.99%。具体来看,有无职业对居民食品安全知识及态度方面具有显著性差别（P＜0.05）,居住地性质同样对对居民食品安全知识及态度方面差别有统计学意义（P＜0.05）,居民性别和居民地性质对居民食品安全相关行为具有显著性影响（P＜0.01）。因此,得出居民有无职业、性别和居住地性质对食品安全知信行的影响和决策起到关键作用。因此,根据调查结果,提出了相应的措施和建议来完善吉林省某市食品安全监管模式和干预居民知信行。一方面,主管部门要建立食品安全日常监督管理制度、继续加强食品安全监管人员专业素质建设、努力营造食品企业自查力度,构建诚信体系氛围以及组织鼓励社会力量参与食品安全监督过程。另一方面,食品安全监管部门要联合多部门,开展形式多样化的食品安全知识教育和宣传工作、积极引导和大力支持个人改变错误观念,坚持使用正确行为以及努力改善食品安全知识宣传方式和手段,增强知识教育效果。

关键词：食品安全;监管;知信行;对策;吉林省某市

学科专业：食品加工与安全（专业学位）

摘要

Abstract

第一章 前言

1.1 研究背景

1.2 食品安全的概念

1.2.1 食品安全的基本概念

1.2.2 食品安全危害性来源

1.2.3 食源性疾病

1.3 食品安全知信行的概念

1.4 国内外研究进展

1.4.1 国外食品安全监管现状

1.4.2 我国食品安全监管发展现状

1.4.3 国外食品安全知信行现状

1.4.4 我国居民食品安全知信行现状

1.5 研究意义

1.6 研究方法

1.6.1 文献资料研究法

1.6.2 问卷调查法

1.6.3 统计分析法

1.7 研究内容

1.7.1 吉林省某市食品安全监管现状及面临问题

1.7.2 吉林省某市食品安全监管模式提升对策及完善方法

1.7.3 吉林省某市居民食品安全知信行现状分析及干预措施

1.8 研究创新点

1.9 技术路线流程图

第二章 吉林省某市食品安全监管现状及存在问题

2.1 吉林省某市食品生产企业基本情况

2.2 吉林省某市监管现状调查和分析

2.2.1 食品药品监督行政执法人员学历调研结果与分析

2.2.2 食品药品监督行政执法人员专业调研结果与分析

2.2.3 食品药品监督行政执法人员年龄调研结果与分析

2.3 吉林省某市食品生产服务企业安全监管问题调研结果与分析

2.3.1 调查食品生产服务企业基本情况

2.3.2 食品生产服务企业监管调查现状

第三章 吉林省某市居民食品安全知信行现状及影响因素

3.1 调查对象基本情况

3.2 调查对象食品安全知信行(知识、态度、行为)情况

3.2.1 食品安全知识认知情况

3.2.2 食品安全问题态度情况

3.2.3 食品安全处理行为情况

3.3 不同身份特征居民对食品安全知信行的差异性分析

3.3.1 不同身份特征居民对食品安全认知情况差异性

3.3.2 不同身份特征居民对食品安全问题态度差异性

3.3.3 不同身份特征居民对食品安全问题相关行为差异性

第四章 吉林省某市食品安全监管模式和居民知信行现状分析、改善措施及途径

4.1 吉林省某市食品生产服务企业监管现状及改善途径

4.1.1 吉林省某市食品生产服务企业监管方面的主要现状分析

4.1.2 吉林省某市食品生产服务企业主要存在的安全监管隐患和问题

4.1.3 吉林省某市食品监管部门在食品安全隐患方面的改善措施

4.1.4 吉林省某市食品生产服务企业在安全监管方面的改善措施

4.2 吉林省某市居民食品安全知信行现状分析及改善途径

4.2.1 吉林省某市居民食品安全知信行现状分析

4.2.2 吉林省某市居民食品安全知信行存在问题

4.2.3 不同身份特征吉林省某市居民对食品安全知信行的影响

4.3 吉林省某市食品安全监管解决途径

4.3.1 建立食品安全日常监督管理制度

4.3.2 加强食品安全监管人员专业素质建设

4.3.3 加强食品企业自查力度构建诚信体系

4.3.4 组织鼓励社会力量参与食品安全监督

4.4 吉林省某市居民食品安全知信行改善干预对策

4.4.1 开展形式多样化的食品安全知识教育和宣传工作

4.4.2 引导和支持个人改变错误观念,坚持使用正确行为

4.4.3 改善宣传方式手段,增强知识教育效果

第五章 讨论

5.1 关于吉林省某市食品安全监管问题的思考

5.2 关于吉林省某市居民食品安全知信行方面的思考

第六章 结论

参考文献

致谢