屠宰厂环境

屠宰厂环境（精选十篇）

屠宰厂环境 篇1

1 屠宰场对环境的污染

1.1 气味和噪音污染

屠宰场产生的污水、污物等如果不能够及时处理, 就会产生大量的硫化氢、粪臭素、脂肪族的醛类、胺类和氨气等恶臭物质, 严重降低周围的空气质量, 甚至影响到屠宰场周边的居民生活。同时在屠宰过程中产生的猪叫声、垛骨声都会对周围居民造成的噪音污染, 尤其是在一些不规范的小型屠宰场, 污染更加的严重。

1.2 排泄物及废弃物的污染

待宰牲畜在圈养时所排出的粪便, 尿液;屠宰牲畜流出的血水、废弃的皮毛、牲畜消化道内容物等等废弃物不仅会污染场地和工具, 而且还不易清除。起初, 在一些地方可将这些舍弃的粪尿作为化肥使用。但由于长期积累, 会造成土壤富集化, 使得屠宰场周边的耕地已不可能“消化”掉如此之多的粪、尿。饲料当中未消化的无机物, 如磷、砷、铜等含量相当高。若土壤中的重金属无机物富积过多, 会抑制作物的生长, 严重的导致人类食物中毒。屠宰场周围积水排泄不通, 粪尿沉积, 给人类生活环境也会造成不可忽视的影响。

1.3 鼠蚊蝇的危害

屠宰场中存在大量的未消化完全的牲畜消化道内容物, 以及屠宰过程中产生的碎肉屑等废弃物, 这些都是蚊蝇及其他有害生物大量孳生的良好环境, 从而充当大量疫病的传播媒介。

1.4 消毒药液的污染

大型屠宰场至今多采用1~2%火碱冲洗进行消毒, 其污水可使土壤含碱量增大, 造成板结、死苗、减收。一些地方, 农户不愿使用这些屠宰场的碱性粪, 尿, 屠宰场只好将其露天弃置, 又造成对大气水体和土壤的严重污染。

1.5 污水的污染

屠宰场直接排出或者牲畜排泄物经雨水冲刷的污水, 长期积累后, 会造成周围水体富营养化, 其结果是水生生物疯长, 水中氧气大量消耗, 鱼虾死亡, 导致水体生物危机。同时, 用水耕地水稻等农作物根系腐烂, 容易生病, 影响产量。这些腐烂的植物和动物尸体在水底厌氧分解, 还产生大量的H2S、NH3和硫醇等恶臭物质, 使水体呈乌黑色。长期如此, 势必会污染居民的饮用水, 影响人类健康。

1.6 病原微生物污染

患病或隐性带病的牲畜难免会排出蕴藏的一些细菌、病毒、寄生虫等病原体, 而且有机废物腐败变质也会滋生大量的病菌。如不及时有效地进行严格消毒和无害化处理。屠宰场将会孳生大量病原菌, 传播各种疾病。在污染物流经的地方, 会加大疫病流行的范围和速度, 给疫病的防治带来一定的难度。

2 屠宰场污染的综合治理

2.1 合理规划, 科学选址、建场

屠宰场选址时应该有长远的规划。屠宰场应当建到远离城市、工业区的郊区农业生产腹地, 距离农田、林地、菜地、果园较近, 以便于处理后的粪便等及时利用。另外, 还应远离村庄, 与主要交通干道保持一定距离, 并避开地下水源及主要河道。屠宰场的建立要科学、标准、实用, 便于清扫、消毒, 设有规范的粪便发酵池及污水处理池。

2.2 作好防疫消毒工作

屠宰的牲畜来源广, 患病或带菌牲畜难免会进入屠宰场。因此要有针对性地选用消毒剂, 做好进场、屠宰、待宰、工作人员穿戴的工作服、用具等各环节的消毒工作, 对防止疫病的传播和肉品安全的保证是至关重要的。无论哪个环节, 务必要做到先清扫、后冲洗、再消毒, 步骤、顺序不可减少和颠倒。消毒液的浓度务必准确配制。定期的对场内外及周围环境进行一次大消毒, 改善屠宰场的卫生环境。最常用的粪便消毒方法是生物热消毒法。一是发酵池消毒法, 适用于稀薄粪便的发酵。二是堆粪消毒法, 适用于干粪便的处理。屠宰场粪便一般是采用发酵法处理。污水一般采用化学药品处理, 即按每1 L污水用2~5g漂白粉的用量进行消毒。

2.3 粪便及废弃物综合利用

充分利用屠宰场排泄的粪便和废弃物, 转化为能源, 提高资源转化利用率, 建立一条“废物—能源—加工—饲养—废物”的生态循环生产流程。

2.4 提高检疫队伍素质和水平

组织开展生猪屠宰检疫规范化建设活动, 进一步组织检疫人员进行法律法规的学习和培训, 提高检疫人员的职业素质和工作责任心, 掌握相关技能和知识, 提高综合素质, 确保管理水平和效率的提高, 做到认真检疫, 严格把关, 公正执法, 着力造就一支作风正派、技术精湛、执法文明的动物检疫队伍。同时在各乡镇屠宰场增加相关检疫设备, 提高检疫权威性和公正性。

2.5 政府带头, 做好环境保护工作

政府要将抓好屠宰场环境工作纳入环境保护管理之中, 采取行政手段严格控制动物饲料中添加有毒元素、残留药物超标。严格审批屠宰场的新建, 并对现有的屠宰场的检疫水平定期考核等。屠宰场要明确检疫程序, 把好入场监督关、屠宰检疫同步关、出厂签证关。按照《生猪屠宰检疫规程》把好入场监督岗、头部检疫岗、胴体检疫岗、内脏检疫岗、旋毛虫检疫岗、总检岗共六个检疫岗位。另外, 在场内和场内周围要种植树木, 绿化环境, 对屠宰场猪粪尿和废物、病害肉的无害化处理设施及污水的排放要定期检查, 并制定规范设施和污物、污水排放标准。

随着农村产业结构的调整, 传统的以种植为主的农业生产方式正悄然转变, 从事养殖业特别是规模养殖业的人己逐渐增多。我国加入世界贸易组织后, 对外开放的程度、范围进一步加深和扩大, 我国动物防疫工作面临着与世界接轨的问题。动物防疫工作的开展不仅要做到有效地控制畜禽传染病, 而且要保护畜牧业安全和人民健康, 为我国畜牧业和畜产品打入国际市场提供技术保障。贵州省是农业大省, 种植业和养殖业是农村的主导产业, 如何加强动物疾病的预防、减少动物死亡率, 已经成为养殖业成败的关键。动物疾病的预防除加强日常饲养管理外, 对危害较大的传染病进行预防免疫接种是预防工作的重点, 也是广大畜牧兽医工作人员的一项重要工作和任务。为了做好农村动物防疫工作, 笔者针对农村动物防疫提出以下几点建议:

一做好宣传, 树立牢固的防疫意识

在农村, 特别是山区地带, 由于自然环境、地理等因素, 疫病很少发生, 大部分动物疫病从没有发生过。在农民的潜意识中, 养殖成功的关键是“运气”, 而不是动物疾病的预防, 对动物疫病的预防, 没有多大的认识, 有的甚至不知道为什么要进行动物疫病的预防, 觉得进行动物疫病预防没必要。笔者在泉山村打预防针时, 由于当地农民的预防意识很差, 当笔者挨家挨户进行宣传和工作时, 一部分农民根本就不让开展工作。鉴于此, 兽医工作员和防疫员及当地政府和畜禽防疫检疫机关应做好宣传工作, 让农民认识到动物疫病对人畜健康的危害和对畜群生产效率的影响。

二根据本地实际情况, 制定合理有效的免疫程序

在当地, 由于畜牧业发展还处于起步阶段, 对疫病的防治还未进入正常轨道, 疫病的预防没有具体的方案, 预防的家畜主要是猪和牛, 疫苗是猪丹毒, 猪肺疫、猪瘟、猪口蹄疫、牛口蹄疫、牛出败、炭瘟疫苗等, 对禽类还未进行免疫预防, 本地出现鸡新城疫病流行。所以免疫程序的制定要依据本地区的疫情及实际情况来定。尤其要充分考虑各种家畜禽的品种和生产用途, 当地的疫病流情况, 如肉用鸡由于饲养周期短, 就没有必要进行鸡减蛋综合症疫苗、鸡瘟疫苗等的预防, 以减少人力和物力的消耗。另外, 也要考虑母源抗体的干扰, 饲养管理条件, 以及疫苗的种类、性质、免疫途径的因素等实际情况, 制定适合实际的免疫程序。而不是要硬套某一特定的程序或随意进行几种程序的

浅谈农村家畜 (禽) 传染性疾病的预防

梁显义 (贵州省丹寨县排调镇畜牧兽医站

557500) 冷劲松 (贵州省丹寨县动物疫病预防控制中心557505)

武文凭 (贵州省丹寨县扬武乡畜牧兽医站

屠宰厂环境 篇2

射阳县生猪屠宰场的环境现状及治理对策措施

摘要：就目前射阳县屠宰行业的环境现状,分析了其水量、水质特征和对环境的`影响,并从引进竞争创优机制、严格环保监管、改进处理工艺、绿化、合理布局和废弃物综合利用等方面,提出了可行的解决措施.作 者：闵炳华 MIN Bing-hua 作者单位：射阳县环境科学研究所,江苏,射阳,224300期 刊：污染防治技术 Journal：POLLUTION CONTROL TECHNOLOGY年，卷(期)：2010,23(1)分类号：X71关键词：屠宰 环境现状 废水 处理工艺 措施

生猪定点屠宰厂检疫岗位设置之我见 篇3

一、查证验物岗

查证验物岗一般应设在生猪入厂门口，此岗可设1-2名检疫员，主要查验入厂生猪的《动物检疫合格证明》、《动物、动物产品运载工具消毒证明》、《瘦肉精检测合格证明》和佩带的畜禽标识，没有畜禽标识的严禁入厂，同时临床检查生猪群体的精神状况、外貌、呼吸状态及排泄物状态等情况，向货主（或承运方）了解生猪运输途中应缴发病等有关情况。

二、宰前检疫及瘦肉精抽检岗

此岗一般应设在待宰圈附近，有条件的可设1-2名检疫员，无条件的可与查证验物岗合并，此岗主要对待宰生猪实施宰前检疫，检疫对象主要有口蹄疫、猪瘟、蓝耳病、猪丹毒、猪肺疫、猪副伤寒、链球菌病等，同时用瘦肉精快速检测试纸对生猪按一定比例实施瘦肉精抽查检测，发现阳性经确认后一律销毁，不得屠宰。检疫、检测合格的出具《准宰通知书》准予屠宰。

三、同步检疫岗

此岗要求设在屠宰车间内，一般应设5～6个岗位，每个岗位一名检疫员，不可替代。

1.头蹄及体表检查岗：有的屠宰厂生猪去毛后，将猪头放置另一车间，需专设头部检疫岗，此岗的关键是要和对应的体表同时编号检疫。头部检疫岗主要检疫对象是：炭疽、口蹄疫、猪囊尾蚴病，剖开两侧下颌淋巴结视检有无肿大、坏死灶，切面是否呈砖红色，周围有无水肿，胶样浸润等，剖检两侧咬肌，检查有无囊尾蚴。此岗另一任务是及时回收畜禽标识。

2.体表岗主要视检体表的完整性，皮肤颜色（注意传染病引起的皮肤病变与蚊虫叮咬引起的红色斑点的区别），蹄部有无水疱，溃疡、烂斑，关节是否肿大等。

3.内脏检查岗：有条件的可把红白内脏分别设岗，也就是将心、肝、肺、脾单独设岗，胃、肠单独设岗。此岗要注意内脏与头蹄、胴体编号的统一。心脏主要视检心包，切开心包膜看有无变性、积液、出血、坏死等症状。纵剖心脏检查心内膜、心肌、血凝状态，二尖瓣及有无虎斑心，菜花样赘生物、寄生虫等；肺脏主要视检肺脏形状大小、色泽、弹性状况等，检查肺实质有无坏死、气肿、水肿、浓肿、淤血、实变、结节、纤维素性渗出物等；肝脏主要视检肝脏形状、大小、色泽、弹性状况等，观察有无淤血、肿胀、变性、黄染、坏死、梗死、结节、纤维素性渗出物、寄生虫等病变；脾脏主要视检形状、大小、色泽、弹性状况等，看是否有肿胀、淤血、坏死灶、边缘梗死等；胃、肠主要视检胃肠浆膜、观察大小、色泽、质地，检查有无出血、淤血、坏死和粘连等。此岗还要注意对肠系膜、淋巴结的检疫。

四、胴体检查岗

此岗主要包括整体检查、淋巴结检查、腰肌检查和肾脏检查。整体检查主要检查皮肤、皮下脂肪、肌肉、淋巴结等，看是否有淤血、出血、疹块、黄染等。此岗要注意黄脂与黄染的区别。腰肌主要检查有无猪囊尾蚴。肾脏主要视检其大小、形状、色泽、质地等，观察有无贫血、出血、淤血、肿胀等病变。

五、旋毛虫检查岗

此岗一定要注意编号的统一，有的地方旋毛虫检出率很低，忽略此岗，这是不符合规定的。

六、复检及结果处理岗

牡丹江市畜禽屠宰厂卫生状况的思考 篇4

1 畜禽屠宰卫生现状

纵观牡丹江市二十多年的“畜禽定点屠宰、集中检疫”等动物卫生工作历程, 虽然在畜产品安全方面起到了不可或缺的成效, 可目前很多畜禽屠宰厂的动物卫生状况还停滞在初期不规范状态, 很多方面与国际国内的动物卫生相关标准和要求相差甚远, 急待完善和提高。笔者认为应在以下几方面必须改进和规范。

1.1 由于历史原因大小规模的屠宰厂太多, 为动物检疫带来困难

市区内仅生猪屠宰厂就有六家, 而全市日平均生猪屠宰量只有四百头左右, 春夏两季更少。每厂只能安排两名检疫人员屠宰检疫, 无法按正常的检疫程序工作。如畜禽屠宰厂卸活畜禽时, 无法在同一时间索证和宰前检疫。

1.2 厂址离居民区近, 不符合《动物防疫法》规定的动物防疫条件的要求

畜禽屠宰厂的环保设备, 为节省成本, 搁置不运行, 直接排放污水、污物。

多年来各屠宰厂一直没有病害肉无害化处理设施和设备。无奈动物卫生监督部门一直承担着没收、销毁处理病害肉的工作和费用。近两年国家和省有关部门虽然每头病害猪以五百元标准给予经济补偿, 但这笔款项被畜禽屠宰厂自己留用, 并未到屠宰厂加工的货主手里。动物卫生监督部门及检疫人员在执法时经常与屠宰加工染疫畜禽的货主发生冲突, 执法人员的人身安全常受到威胁。

消毒意识差。消毒制度形同虚设, 以致屠宰车间脏、乱、差。

屠宰过程中动物及动物产品存在污染和再传染的隐患;进入屠宰车间的生猪未经淋浴致昏就放血, 入池烫毛;池水浑浊不堪;放血接血不用空心刀;屠宰大牲畜直接在水泥地剥皮、摘下货、倒粪便等。

1.3 检疫条件极差

车间里检疫人员的检疫工作室与屠宰工休息室混用, 脏;检疫用具经常被撬丢失、盗用, 乱;大部分检疫室冬季供暖条件差, 检疫员在寒冷的环境下工作;屠宰车间里照明条件差, 能见度低, 存在着影响检疫效果的隐患;没有检查动物内脏的平台, 屠宰工不配合检疫员检查动物内脏工作, 摘完内脏直接往内脏清洗车间的窗口传过去, 检疫员无法进行检查工作。

检疫时间很被动。畜禽屠宰厂为迎合屠宰加工户和商贩利益, 凌晨三点左右屠宰加工后立即出厂。动物检疫人员也只能按他们的时间去工作。所以畜禽屠宰后排酸这一程序一直无法实行。肉品适口性达不到标准, 残留在猪酮体的细菌很难杀死。

由于经费问题, 动物检疫部门至今未建立检疫检验实验室, 无法利用高科技手段提高检疫质量和监控复杂的动物卫生状况。

目前应该急需落实畜禽饲养厂、村级官方兽医或防疫员以法实施产地检疫, 为活畜禽贩运提供有效的产地检疫证明。

1.4 各个有关动物卫生的监管部门协同监管不力, 出现监管真空

大牲畜屠宰厂屠宰牛马时注水问题严重, 严重违反动物卫生标准并直接损害动物产品的质量和消费者的根本利益。

尽管各监管部门严加取缔私屠滥宰非法窝点。仍有四家违法大牲畜屠宰户继续未经检疫私屠滥宰;外地违法商贩直接在市场非法交易私屠滥宰未经检疫的动物产品;秋冬季节不法商贩在各个小市场和某些饭店出售私屠滥宰未经检疫的羊肉产品。

收费难。目前, 检疫收费由各畜禽屠宰厂为加工户代收代缴。由于各畜禽屠宰厂无序竞争, 经营方面举步维艰。动检部门无法执行国家收费标准, 只好低于标准收费, 存在着很多弊端。从2009年开始, 牛、羊、禽的检疫费由年固定收费改为按数量收费, 但仍低于国家新标准, 执行起来仍有很多困难。

1.5 体制问题

我国现行的管理机构共设中央、省、市、县四级, 分行政和事业两类机构。农牧部门负责防疫、检疫、防疫监督、疫情监测、疫病报告等工作。对控制疫病起到了一定的作用, 但一个突出的问题是对动物防疫和畜产品的监管分散多个部门, 人为分段, 不是全程的。

从生产到餐桌分别由农牧、卫生、出入境动物检疫、工商行政管理和商务部门等所属机构分割执法, 各自为政, 注重部门利益, 互相扯皮, 有法不依、执法不严, 经常由于不作为出现监管真空。

2 改善畜禽屠宰厂动物卫生状况的对策

即统一认识协同监管是解决问题的关键。

市政府牵头成立以主管市长为组长, 与市相关动物卫生监督部门和市卫生局、工商行政管理局、畜牧局、商务局、环保局、质监局、公安局等各派两名左右干部组成的整顿畜禽屠宰厂动物卫生领导小组, 以解决上述存在的问题。

首先以市内生猪屠宰厂多、不规范为突破口, 用各种优惠政策因势利导鼓励现有几家生猪屠宰厂合并成股份制企业。同时在市郊选择符合动物防疫的地点合资投建达到国家标准的生猪屠宰厂, 为了方便动物防疫可建两座生猪屠宰厂。

并在未建成生猪屠宰厂之前只选择两个条件较好的屠宰厂运营, 以解决检疫人员不足的问题。

市动物卫生监督所尽快建一个病害肉无害化处理设备和场所, 不计利润地进行无害化处理病害肉服务, 相关部门应把病害肉的经济补偿落到实处。

各屠宰厂在动物卫生部门的监督下, 切实搞好厂区、车间、活畜禽、动物产品车辆的日常消毒工作, 动物卫生监督部门春秋两季或疫病多发期进行强制消毒。

商务局屠宰管理部门负责恢复和完善各畜禽屠宰厂的加工工艺问题, 如动物产品排酸程序。

改善检疫条件。历年来各畜禽屠宰厂老板缺乏对动物卫生问题的认识, 所以对检疫人员应有的工作条件根本不予重视。建议动物卫生监督部门发放或每年换发《动物防疫合格证》时组织宣传和培训动物卫生相关知识。

在尽快的时间内建立检疫检验实验室, 引进高科技和前沿检疫检验技术, 规范和提高检疫、检疫员的技术水平。

各个执法监管部门组成联合执法队伍, 经常性检查畜禽屠宰厂处理病害肉情况和活畜禽运输环节, 坚决取缔私屠滥宰的“钉子户”。

严格收费制度, 恢复收费标准, 改进收费方式和程序, 由上门收费改为窗口缴费。对赖账抗费的违法户和商贩坚决以法办事。

畜禽定点屠宰厂审批制度 篇5

2007-3-21 第一条

根据国务院《生猪屠宰管理条例》的有关规定，结合我市实际，制定本制度，牛、羊屠宰厂（场）参照执行。

第二条

申报条件

（一）符合定点屠宰场设置规划；

（二）有与屠宰规模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件；

（三）符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具；

（四）有依法取得健康证明的屠宰技术人员；

（五）有经考核合格的专职或者兼职的肉品品质检验人员；

（六）有必要的检验设备、消毒设施和消毒药品及污染物处理设施；

（七）有畜禽及畜禽产品无害化处理设施；

（八）有符合动物防疫法规定的防疫条件；

（九）在我市设立牛羊及家禽屠宰场须有符合信仰伊斯兰教少数民族清真饮食习俗的生产管理制度。

第三条

申报材料

（一）设立畜禽定点屠宰厂的申请报告及可行性研究报告；

（二）屠宰厂（场）设计方案、工艺流程及有关图纸（包括地形图、总平面图、设备布局平面图）；

（三）申请人的营业执照或身份证明；工商部门核发的《企业名称预核准通知书》；

（四）具有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及屠宰设备和运载工具的证明材料；

（五）屠宰技术人员的证明材料；

（六）专职或者兼职的肉品品质检验人员的证明材料；

（七）牛羊及家禽屠宰场须提供清真标志牌。

（八）法律法规规定的其他材料。第四条

办理程序

拟设立畜禽定点屠宰厂（场）的申请人，应向市经贸委提出申请及其相关材料。由市经贸委对提交的材料进行审核；符合条件的，市经贸委在7个工作日内出具审批意见，不符合条件的，退回资料并向申请人说明理由。

受理部门：克拉玛依市经济贸易委员会 承办科室：贸易市场科 承 办 人：姜华

曹英

浅析如何做好动物屠宰检疫工作 篇6

【关键词】动物屠宰；宰前检疫；宰后检疫；无害化处理

1 规范动物检疫条件审核

遵照《动物防疫审查办法》的规定，对屠宰场动物防疫条件实行量化打分及风险评级，符合防疫条件要求的发放《动物防疫条件合格证》，不符合标准的下发责令整改通知，监察屠宰场限期整改情况，整改合格后方可发放《动物防疫条件合格证》才可以正常经营，保证屠宰场输入、输出的动物达到防疫条件的要求。按农业部要求，规范执法主体的资格，对不符合执法主体要求的，要重点进行督促，做到布局合理、标准规范、建设到位，着重加强检疫申报点、屠宰场所检疫办公设备、现场检疫能力及交通通讯等基础设施建设。明确动物防疫监督检查的作用，严厉打击该检疫未检疫以及逃避或者拒绝检疫的行为，保证动物检疫工作良好、有序的开展。

2 严格检验监管

坚持以科学发展观为基础，做到以人为本，全面协调做到可持续发展。一方面做到利用技术保障，落实科学发展观，另一方面也需提高自身的素质。以市场经济情况出发，认真履行对市场的监管及公共服务职能，掌控好生产加工的起始点。整体实行委派驻地官方兽医对符合防疫条件屠宰场的监管，屠宰场检疫岗位的设立要科学、合理，动物卫生监督机构和驻场官方兽医签订责任状，严格实施岗位责任制。

3 无害化处理

屠宰场须严格实行无害化处理制度，设立健全同自身规模相匹配的无害化处理设施、设备，对检验出病害动物以及产品，严格依照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》对其处理，严禁宰杀、使用、出售、转运，谨防病害动物及其产品流入市场。屠宰前检疫中发现的病畜、死畜及宰后检验出现的病害产品一并扣留，须在两名监督员的监视下进行无害化处理。对无害化处理实施了何种方法进行仔细记录，指导方法技艺的关键，并做好人员的防护，防止死害动物传染到人。

4 严格卫生监督执法

加强对屠宰企业出现违规行为的惩处力度，依法追究其责任，针对不实行各项管理制度、无法证明牲畜来源的、无法做到“瘦肉精”自检等违反规定的现象，依据法律规定做严肃处理并加以罚款。

加大对管辖区域内动物贩卖商户和肉产品经营商户的监督管理，监督其签署《承诺书》，承诺凡是进入定点屠宰场的牲畜、家禽均须其来源符合标准要求，标有动物标识而且有检疫合格证明，绝对不允许无动物检疫合格证明或者畜产品检疫证明以及进货票据等无证销售行为的发生。

加强对各个环节的检查力度。加大对屠宰、运输及经营环节出现违法违规行为的惩处力度，加强对农贸市场、超级市场以及肉品经营商户的检查强度和频率次数，严格执行对动物检疫证明的检查工作，并对受检查的畜类及畜产品仔细核对，严禁出现顶用、冒用的行为，对没有检疫证明和检疫标准的产品，强制不许其出售，严厉打击私自屠杀、任意宰杀，售卖病死肉的违法行为。坚决阻断未经过检疫、病死、注水、掺杂掺假肉品上市，有效控制以及预防动物疫情传播，保证人们吃到放心肉。

5 加强驻场人员的培训及管理

驻场官方兽医为屠宰检疫工作的实际实施人员，是屠宰检疫工作的关键之一，必须是兽医专业的技术人员，并受过严格的考核以及培训方可上岗。因检疫工作的重要性决定官方兽医必须有责任心，有职业道德以及吃苦耐劳的精神。需对官方兽医进行定期或是不定期的理论以及现场检疫技术方面的培训，而且还要实行定期轮岗。运用多种方式相结合对官方兽医进行考核，对爱岗敬业、乐于奉献的从业人员要给予表演和肯定，对于责任心欠缺、疏忽职守的要加以批评和教育，尤其是导致不良后果发生的，针对其情节轻重程度予以警告或是停岗培训，情节尤为严重的甚至可以撤销官方兽医的资格。深入提升驻场官方兽医的工作责任心及职业素养，为动物屠宰检疫工作提供扎实可靠的保证。

要编制检疫人员的管理制度，实行二十四小时值班制，实行合理的考勤制度，对于不服管理、违反管理制度的人员予以罚款及通报批评等处理。严格实施驻场检疫人员管理制度，将值班人员信息公开，清晰值班人员的职责。进行检疫是须到达2人以上的标准，做到著装符合要求，佩戴标准。

6 完善检疫登记，强化消毒灭源

宰前检疫工作驻场检疫员需记录动物入场、动物急宰、消毒、无害化处理以及每日余存的记录，宰后检疫人员需进行检疫、检疫出证记录以及屠宰过程中有无出现疫情的记录，当天的屠宰检疫记录需交予企业核实后签字确认，企业在月末汇总，提交给市级动物卫生监督部门存档。每日屠宰完毕之后，先由屠宰企业或屠宰场工作人员对待宰动物圈舍、屠宰车间以及急宰间等场地、场所进行全面清洗，之后由动物卫生监督部门指派驻场的专职人员，在早六时至十二时间进行两次机动喷雾消毒，更换屠宰场消毒池的药液，要求2-3种交替使用。对运输车辆更要严格消毒，动物卸载后必须在场内仔细清洗消毒后方才准许离开。

结束语：

检疫部门需要做到一流的工作水平、先进的科技手段、完整的信息体系，力争做到维护国家利益，保证产品质量安全以及团结在社会经济发展的局势下，检验检疫工作力争做到严谨，打造优良企业品牌口碑。促进检疫工作的有效实施，肉品质量安全是社会和谐的基础，这就需要检疫部门把工作做细致、扎实，采取更有力的措施，切实加大产品质量及产品安全的工作，确实保证人民群众吃得放心、住得舒心、生活的顺心，维护公共卫生安全的有力保障。

参考文献：

[1]范治国.浅析如何做好动物屠宰检疫工作[J].农民致富之友，2012（12）.

[2]郝林，王国松，王冲，冷义厚.规模化生猪屠宰场如何做好屠宰检疫工作[J].中国动物检疫，2013（08）.

[3]马俊平，马耀辉.浅谈如何做好屠宰检疫工作[J].畜禽业，2013（03）.

[4]马艳侠.如何做好屠宰检疫监管工作[J].畜牧兽医科技信息，2013（04）.

某屠宰厂废水处理工艺流程设计 篇7

本文针对某肉类加工有限公司屠宰废水的现状,分析了该废水水质、水量特性及其主要污染物质等,从而进一步确定出合理的废水处理工艺流程,并对该流程中的主要参数进行分析计算。通过该工艺投入试运行的结果可知,经该处理系统处理过的废水水质得到极大的改善,完全符合《肉类加工工业水污染物排放标准》一级标准的要求。

1 废水水质特性

1.1 屠宰废水来源

屠宰废水分为屠宰场废水和肉类加工废水。屠宰废水主要包括活畜在围栏过程中的粪便废水、内脏处理、解体、整理及清洗阶段的废水;肉类加工废水主要包括原料在解冻、洗肉操作过程中排放的废水以及在切碎、搅拌、配料、调味等加工过程中洗涤设备、工具和地面的废水[5]。

1.2 屠宰废水水量及水质特性

屠宰场排出的废水量变化较大。一般地讲,单纯时屠宰场比肉类联合加工厂的废水量低得多。根据建设单位提供的数据显示,该单位排放水量为Q=2000 m3/d,水量波动较大,在一天中不同时刻排出水量变化范围很大,其主要排水集中在夜间屠宰阶段内。污水处理站24 h运行,处理水量设计为:Q=85 m3/h。

屠宰场废水的主要污染物质包括血液、油脂及肠胃的内含物等。水质具有“三高”特点:即高氨氮浓度、高有机物-浓度、高悬浮物浓度[6]。根据有关的水质水量数据以及排放要求,原水水质、出水指标要求如表1所示。由该表可知:该加工厂废水中有机物含量较高,CODCr在1500 mg/L左右;BOD5/CODCr>0.5,生化性较好。

2 废水处理工艺

2.1 废水处理思路

根据该公司生产废水的实际情况,结合同类废水工程经验[7,8,9,10,11],总体思路以物化法+活性污泥法为主处理工艺;同时采用格栅拦截、气浮固液分离、消毒剂消毒等辅助处理工艺,具体治理思路如下:

(1)首先通过隔油沉淀池,将废水中的油类进行重力自然分离。

(2)分离后的废水通过均质过程,使废水水质、水量稳定,减轻后续生物处理的冲击负荷。

(3)均质后的废水通过生物处理使废水中的有机污染物大幅度降解。

(4)生化处理后的废水采用消毒剂消毒,使大肠杆菌等指标达到国家《肉类加工工业水污染排放标准》(GB13457-92)中的一级排放标准。

2.2 工艺流程确定

依据治理思路,该公司废水的治理工艺制定如图1所示。整个工艺流程可分为三部分:物化处理段、生化处理段、污泥处理段。

(1)物化处理段:

由隔油沉淀池、预曝调节池、气浮净水机、消毒装置、清水池构成。

(2)生化处理段:

由水解酸化池、缺氧池、接触氧化池构成。

3 主要构筑物设计参数

3.1 粗、细格栅

机械格栅拦截并打捞较大体积的固体废渣,为后续工艺设备的稳定运行提供良好条件。

本污水处理工艺设计中,考虑使用屠宰废水的机械拦污设备-格栅除污机。机械格栅自动拦截并打捞较大体积的固体废渣。设置粗细两道格栅,格栅宽度800 mm,栅条间隙分别为10 mm和3 mm,机械格栅的安装角度为60°,数量2台。单格过栅流量Q=125 m3/h,格栅井有效尺寸:长×宽×高=3.0 m×0.85 m×2.0 m,2座。

3.2 隔油沉淀池

经调节曝气池处理后的废水颗粒沉淀物较多,避免这些固体颗粒沉淀物影响后续设备处理,设置隔油沉淀池。

有效尺寸:长×宽×高=10 m×8 m×4 m,表面负荷均:2.50 m3/m2·h,有效面积:80 m2。

运行方式:浮油定期清捞,沉淀污泥由污泥泵至污泥浓缩池。

3.3 调节曝气池

由于污水来水不均匀,水质、水量在一定时间内存在差异,设置调节曝气池使进入后续处理工艺的水质、水量稳定。

有效尺寸:长×宽×高=25 m×12 m×4 m,有效容积为:1000 m3,水力停留时间约为12.0 h。

3.4 气浮净水机

设计采用同济大学提供的获多项奖的气浮净水新工艺以支持,在去除部分有机物的同时去除大部分色度,该设备在污水进行气浮处理前先将污水与反应药剂充分混合,发生絮凝作用后,混合液在接触区与溶气释放器产生的微小气泡发生吸附作用,通过气泡的上升及聚合达到相互凝聚的效果,最终实现泥水分离,该工艺被广泛应用于工业污水处理工程。

气浮池处理能力85 m3/h,其中污水混合反应10 min,规格为10 m×3 m×2.0 m。反应采用加药迷宫网格方式,接触区上升流速19 mm/s,分离区上升流速1.9 mm/s,分离区有效水力停留时间为25 min,回流比为30%,加药量为:混凝剂80 mg/L,助凝剂20 mg/L。

3.5 水解酸化池

本工程设计水解酸化池内均布生化填料,酸化菌微生物以其床生长。污水穿过生物床时,水中悬浮物被网捕截留,同时生物床的水解细菌和酸化细菌对污水中大分子有机物进行分解和断链作用,并且使回流污水中溶解性难处理的COD得到分解或改性,从而形成易被细菌生化的小分子有机物。污水被改性后,一方面抑制丝状菌的生长,防止后续工艺生物接触氧化过程中产生污泥膨胀;另一方面大大提高了污水的可生化性,同时也提高后续生化处理的去除效率。

本池同时具有网捕、截留、生化和澄清污水的作用。

水解酸化池尺寸为:长×宽×高=10 m×8 m×5 m,有效容积为:350 m3,水力停留时间为4 h。

3.6 缺氧池

在水解酸化池出水、回流污泥和回流硝化液在缺氧池混合后,反硝化菌在得到充足的电子受体,使反硝化反应顺利进行,达到脱氮的目的。

缺氧池尺寸为:长×宽×高=8 m×5 m×5 m,有效容积为:170 m3,水力停留时间为2 h。

3.7 生物接触氧化池

废水进入好氧接触氧化池,好氧微生物摄取废水中的有机营养成份,使有机污染物进一步降解,同时使废水中的的氨氮转化为硝态氮,并于好氧池末端将硝化液回流至缺氧池中。

生物接触氧化池分两级,每级有效停留时间10 h,有效生化填料容积700 m3。单级池体尺寸:长×宽×高=20 m×10 m×5 m。池中布置ϕ219微孔曝气器650只,接触氧化池为钢砼结构。出水由泵提升到气浮净水机。

3.8 二沉池

为保证出水水质,将前段工序处理过的水进行再次沉淀,上清液溢流,污泥被沉降。

单池体尺寸:10 m×5 m×5 m,有效容积:225 m3,水力停留时间:约为2.5 h,池体数量:1座。

3.9 消毒池

本工艺采用二氧化氯消毒,去除废水中各种病菌、病毒、寄生虫卵和一些有毒、有害物质。

清水池有效尺寸:长×宽×高=10 m×5 m×3 m,消毒时间1.0 h。

4 废水处理效果

注:(1)表2中数据均为系统稳定运行一年的平均值;(2)经二氧化氯消毒后大肠菌群数小于5000个/L,已达到《肉类加工工业水污染排放标准》(GB13457-92)中有关指标的一级标准,故表中未做分析。

本处理系统可有效地改善排放水质,大量削减污染物,减少对环境的危害,其主要污染指标年削减量为(以设计处理能力2000 t/天,年运行时间300天计):CODCr指标:(1500-58)×2000×300/1000000=865.20 t/年;BOD5指标:(1200-22)×2000×300/1000000=706.80 t/年。其具体各个构筑物处理效果数据如表2所示。

5 结 论

(1)经过一年多的运行,该厂废水处理工程实际运行效果达到了设计要求,CODCr、BOD5、NH3-N、SS、动植物油的去除率分别达到96%、 98%、93%、95%、97%,出水水质达到了《肉类加工工业水污染物排放标准》一级标准。

(2)本设计方案采用气浮+水解酸化+反硝化等工艺,加强了废水的预处理,减轻后续工段处理负荷的同时,加强了生化处理效果。

(3)经过本处理系统可有效地改变排放水质,CODCr和BOD5年排放量分别为865.20 t和706.80 t, 大量削减污染物,减少对环境的危害。

摘要：针对某肉联厂生产过程中产生废水的实际水质情况,设计一套以气浮+水解酸化+反硝化+生物接触氧化为主高效处理工艺,并对该工艺的设计参数进行了具体分析计算。试运行的结果表明:该工艺流程运行管理简便、稳定性好,CODCr、BOD5、NH3-N、SS等指标的去除率均在90%以上,处理水质达到《肉类加工工业水污染物排放标准》一级标准。

生猪屠宰卫生要求与屠宰检疫 篇8

1 我国生猪屠宰现状

随着人们生活水平的提高, 人们对物质生活的要求也就越来越高了[2]。由于现在食品市场上出现许多危害到人们身体健康的食品, 人们对市场食品卫生安全问题也产生了新的思考, 对市场食品卫生安全存在许多自身的疑虑, 感觉到自身的饮食健康得不到保障, 健康随时受到威胁等。据市场调查显示:我国随着生猪屠宰量的日益加大, 生猪的屠宰卫生安全存在许多问题, 例如随着生猪日益屠宰量的加大, 许多违法屠宰生猪的行为也相继出现, 商人为了节约资源, 赚取更多的利益, 不惜牺牲顾客的身体健康, 违法屠宰病猪和母猪等;为了加快猪的生长速度, 缩短猪的生长周期, 饲养生猪的养殖户不惜给生猪喂食含有大量激素的饲料, 甚至有些生猪养殖户给生猪直接注射催长剂之类的化学物质, 以此来赚取更大的利益;还有许多大的非法屠宰生猪厂相继建立, 在这些非法生猪屠宰厂中, 会有大量的问题生猪送往这里进行非法屠宰活动, 这些非法屠宰活动大多在半夜进行, 等到次日早上, 就有许多的违法购买商到这个生猪屠宰厂将屠宰生猪拉到菜市场进行交易, 他们会给出更优惠的猪肉价格以诱惑顾客购买。由上述可知, 随着市场交易在人们生活中的日益扩大, 许多违法交易行为也相继而生, 生猪市场卫生安全问题也在日益受到人们的关注, 许多违法屠宰生猪行为的出现严重地威胁到消费者的人身健康安全。

2 生猪屠宰的卫生要求

2.1 确保生猪的来源安全

对生猪的来源进行详细的调查是确保生猪质量的前提条件。我们知道, 生猪的生活环境是影响其健康的重要因素之一, 一个良好的生猪饲养环境, 可以为我们培养出健康的生猪, 只有有了健康的生猪来源, 在食品市场上才不会出现生猪卫生安全问题, 才能确保肉类食品的卫生安全。

2.2 建立合法生猪屠宰点

针对许多非法生猪屠宰厂出现的现状, 国家食品卫生安全监管部门必须建立合法生猪屠宰点, 将生猪进行依法集中屠宰[3]。建立合法生猪屠宰点, 可以有力地杜绝违法生猪屠宰行为, 有利于对生猪屠宰的卫生管理, 能够更好地确保市场猪肉类食品的卫生安全, 确保广大人们的利益不被侵犯。

2.3 加强生猪屠宰卫生安全管理

针对食品市场上出现的诸多违法行为问题, 食品卫生安全监管部门必须加强对食品卫生安全的监管, 发挥监管作用, 杜绝食品市场违法违纪行为, 确保人们的健康。例如食品卫生安全监管部门可以加大食品安全宣教工作, 教给人们一些健康食品辨别知识, 或者完善食品管理系统, 加强食品的监管力度, 打击违法犯罪行为, 杜绝一切有害食品在市场中出现, 一旦发现要立即销毁等。

3 生猪屠宰的卫生检疫

3.1 完善生猪屠宰的卫生检疫内容

在生猪屠宰的卫生检疫工作中, 必须做到对生猪产地、生猪收购人、生猪卫生、生猪屠宰地和生猪销售地等进行检疫工作。对生猪产地进行卫生检疫, 可以确保生猪来源的安全、可靠;对生猪收购人进行检疫, 是为了确保生猪市场的合法性;对生猪卫生进行检疫, 是为了确保市场生猪的质量安全, 保证消费者的利益;对生猪屠宰地进行检疫, 是为了杜绝非法宰猪行为;对生猪销售地进行检疫, 是为了杜绝非法贩卖不合格猪肉的行为。

3.2 加强生猪屠宰卫生检疫工作管理

加强生猪屠宰卫生检疫工作依赖于良好的管理, 管理越严, 生猪屠宰卫生检疫工作就越细致。加强相关管理工作是做好生猪屠宰检疫工作的先提条件, 可以有效地杜绝一些违法屠宰行为, 确保人民的基本利益。

4 结束语

综上所述, 为了确保人们的饮食健康, 国家食品卫生监管部门必须对市场上的生猪屠宰现状进行分析, 找出其中存在的问题, 并利用合理有效的办法解决这些问题, 同时制定生猪屠宰卫生的新要求, 规范市场生猪屠宰活动, 杜绝一些违规、违法生猪屠宰行为, 对即将面向市场交易活动的生猪进行相关的检疫工作, 确保生猪的卫生质量安全是符合国家规定的食品质量安全标准, 有利的保障了人们的食品卫生安全, 保障了人们的身体健康, 保障了人们进行安全消费活动。

参考文献

[1]沈素芳, 夏炉明, 陈琦.上海市生猪屠宰检疫流程和检疫要点[J].中国动物检疫, 2008 (5) :38-39.

[2]鞠春山, 马跃文.生猪屠宰检疫操作要领的探讨[J].上海畜牧兽医通讯, 2012 (6) :48-49.

屠宰厂环境 篇9

在欧美等发达国家, 屠宰企业早在上世纪80年代就引入了质量追溯管理体系, 保证生猪产品可以追溯和查询, 发现问题及时召回相关产品。欧盟从2004年起要求所有销售食品都能够跟踪和追溯。我国从上世纪末也开始了这方面的研究和尝试。进入21世纪, 我国开始在北京、江苏等省市开展动物标识溯源系统建设试点, 这为我国在屠宰企业全面开展追溯体系建设奠定了基础。

江苏省吴江市城区屠宰场作为江苏省的动物标识溯源系统建设试点, 从2007年底建立并完善了屠宰加工、追溯查询等一系列的系统平台, 将生猪屠宰加工全程纳入追溯管理, 使消费者可以通过互联网、手机短信和超市查询终端对产品供体生猪的饲养、防疫、屠宰加工及检疫情况进行查询。

1 软件及硬件设备选用

屠宰场追溯系统软件由北京凯奥华科技有限公司开发。服务器端操作系统选用Windows Server 2003 Enterprise, 负责Web站点的管理与信息发布。客户端为Windows XP, 网络数据库系统为SQLServer 2000。防水工业平板电脑2台, 普通DELL商用电脑1台, 康柏 (COMPAQ) ML350服务器1台, 一维码扫描识读器、二维码扫描识读器各1套。

2 屠宰场追溯系统功能点及应用

屠宰场追溯管理系统是收集并整理生猪入场、屠宰、加工等信息, 同时将信息提交给农业部数据中心, 以便对产品进行追溯和监管, 网络拓扑结构见图1。屠宰场追溯系统主要包括入场生猪群体信息录入、耳标信息的识别及与录入信息的关联、分割信息的生成及与屠宰信息的关联、生产监控及终端查询等功能点, 工作流程见图2。

2.1 生猪信息的录入与关联

2.1.1 屠宰前群体信息的录入

生猪进入屠宰场, 检疫人员对生猪进行群体观察和个体检查, 并按照10%的比例进行尿样“瘦肉精”抽检, 检查合格的在屠宰场追溯系统中录入产地检疫合格证明和运载工具消毒证明相关信息。同时, 生猪进入待宰间进行宰前观察。经过宰前观察, 符合准宰条件的在追溯系统中开具准宰通知单, 并根据需要排列好屠宰顺序。

2.1.2 屠宰中猪个体信息的识别与关联

生猪在饲养过程中, 为了便于防疫和饲养管理, 在仔猪出生或者第1次免疫时会佩戴1个二维码耳标, 该二维码耳标编码可唯一区别畜体。通过移动信息技术建立起生猪个体信息数据库。生猪屠宰中, 剪下耳标, 用二维码识读器扫描耳标码, 屠宰场追溯系统识别生猪的个体信息, 自动将耳标码转换为对应的20位追溯码, 并通过连接的打印机打印2张相同的追溯码标签, 工作人员把追溯码标签加挂绑定在对应猪的胴体上。完成生猪信息从耳标码到追溯码的转移和传递。

2.1.3 屠宰分割后信息关联

当胴体下屠宰线后, 系统读取追溯码, 通过屠宰场数据库来获得对应的猪个体信息, 在出售前用一维条形码对胴体或分割肉进行最终的标识, 从而保证用户买到的每一部分生猪产品都有原畜体的追溯码。

2.2 生产监管及终端查询

2.2.1 生产监管

屠宰场追溯管理系统生成的信息和数据通过服务器进行保存和整理后, 通过动物产品追溯监管平台输出, 为生产企业即时提供屠宰管理、生产统计、客户及产品管理等数据, 同时也为检疫监管部门提供动物产品及供体检疫、养殖、防疫等信息。动物产品追溯监管平台可以对屠宰场生产每头猪的屠宰、加工、销售情况进行监管和查询。

2.2.2 终端查询

终端查询主要为消费者提供生猪产品信息查询, 包括互联网查询、手机短信息查询和超市终端查询三种方式。消费者可以通过互联网、手机短信以及超市查询终端, 利用产品的追溯码对产品的生产厂家、生产时间、产地、产品检验单位等信息进行查询。

3 应用结果与讨论

近几年畜产品可追溯体系作为食品质量安全风险控制管理的有效手段越来越受到国人的关注, 我国从2005年开始推广使用新型动物标识, 以此标识为基础可以建立并完善畜体信息数据库, 为进一步开展畜产品的安全追溯奠定了基础。吴江市城区屠宰场追溯系统经过2年多的建设与应用, 在经济效益和社会效益上都取得了良好的效果, 为屠宰场追溯系统的推广积累了经验。

3.1 屠宰场追溯系统的应用需要养殖环节溯源体系的建立和完善。

养殖是屠宰加工的基础, 如果没有动物养殖信息的建立和完善, 屠宰场追溯系统就成了无源之水。我国从2005年开始推广使用新型二维码动物标识, 目前, 各地均已使用新型标识, 但由于经费不足或者技术培训不到位等原因造成绝大部分养殖动物只佩戴标识, 未录入养殖、佩标、防疫等信息或录入信息不完整, 导致屠宰加工的动物及产品只能追溯到进入屠宰场这一环节, 而不能更深入地追溯到养殖环节, 养殖环节的空白给畜产品消费安全带来了巨大的风险隐患。

3.2 必须准确录入生猪入场时的产地检疫证明及运载工具消毒证明信息。

对检疫合格的生猪, 索取产地检疫证明并在屠宰场追溯系统中准确录入畜主、证号、产地、检疫人员、货主、运输车辆牌号等相关信息, 信息一旦输入错误, 将直接影响到出厂产品的追溯与查询, 造成产品信息错误或不全。

3.3 无耳标或耳标污损无法识读的处理。

开始屠宰以后, 操作人员剪下并扫描二维码耳标, 系统将耳标的二维码转换为对应的一维追溯码, 同时自动打印生成追溯码标签。对于耳标脱落或者无法识别的生猪, 可以使用系统默认的无耳标生猪登记, 系统会根据同群生猪的信息打印追溯码标签, 这样可以依据同群生猪的信息的同一性, 来追溯查询耳标脱落或者无法识别生猪的信息。

3.4

屠宰厂环境 篇10

本刊讯3月10日, 在石家庄召开的河北省畜禽屠宰监管暨屠宰企业分级分类管理工作推进会上, 河北省农业厅总兽医师冯雪领要求畜禽屠宰监管要突出三个“加强”、狠抓三个“严格”、落实三个“强化”。来自各市 (含定州、辛集) 农牧 (农业、畜牧水产、畜牧兽医) 局畜禽定点屠宰办公室负责人, 承担屠宰执法任务的动物卫生监督所负责人参加了会议。

会议首先听取了各市 (含定州、辛集市) 屠宰管理机构、屠宰执法机构负责人关于2015年畜禽屠宰监管工作的汇报, 并且就畜禽定点屠宰监管工作中遇到的突出问题进行了讨论。

省畜禽定点屠宰管理办公室主任陈东来主任总结了2015年畜禽屠宰监管工作情况, 并对2016年畜禽屠宰监管工作进行了详细的部署。陈主任指出, 2016年全省畜禽屠宰工作的主要目标是要继续加大畜禽屠宰行业的管理和对畜禽屠宰活动的监督。围绕这个目标, 各级要统一思想、加强宣传、加强培训, 进一步加强畜禽屠宰监管体系建设, 完善屠宰企业备案制度, 推进屠宰企业标准化建设, 促进畜禽屠宰产业发展。同时还要全面推进牛羊鸡定点屠宰管理工作, 加强畜禽屠宰证章标志管理、屠宰环节病害猪无害化补贴资金的使用监管, 推行对畜禽屠宰企业的风险监管。继续深入开展生猪屠宰专项整治工作, 加大畜禽屠宰执法办案力度, 规范畜禽屠宰执法行为, 严厉打击私屠滥宰、注水或注入其他物质的行为。

冯总指出, 做好畜禽屠宰监管工作还要精准把握目前的新形式。供给侧结构调整, 给我省畜禽屠宰产业发展提出了新要求;京津冀协同发展, 给畜禽屠宰监管提供了大好机遇;社会对食品安全的期盼, 给畜禽屠宰监管提出了更高标准。为此, 所有的问题, 都需要畜禽屠宰监管系统人员担当解决。

冯总强调, 2016年是“十三五”规划的第一年, 扎实做好2016年的工作也是“十三五”期间畜禽屠宰监管工作的第一步。各级畜禽屠宰监管系统要凝聚共识, 把思想和行动统一到省委省政府的决策部署上来;要开拓进取, 增强做好工作的责任感和紧迫感;要转型升级, 促进畜禽屠宰产业健康发展, 制定出台全省行业发展指导意见, 力促畜禽屠宰产业转型升级。还要激情工作, 抓好畜禽屠宰监管;优化环境, 进一步提振工作信心;整顿作风, 带好畜禽屠宰监管队伍。