生物化学课程（精选十篇）
生物化学课程 篇1
一、高职生化教学面临的问题
1. 学生的问题。
生化的研究范围涉及生命活动过程的各个环节, 并需要学习者具备较好的有机化学知识基础。初次接触生化的学生难免感到枯燥难学, 加上一些学生化学基础薄弱, 导致学习难度加大, 随之产生畏惧、抵制和厌学情绪。有些学生一心想学好生化, 但学习方法不得当, 死记硬背, 结果成绩不尽如人意。还有一些学生对生化的重要性认识不到位, 认为基础课中学好“三理” (生理、病理、药理) 和解剖就行了, 生化知识对以后的临床工作没有多大关系, 处于为了考试而被动学习的状态。
2. 教学矛盾。
生化内容繁杂且抽象, 而且与化学、遗传学等学科有着广泛的联系, 是医学学习过程中的瓶颈。学生在学习过程中普遍感觉到生化知识晦涩难懂且无从下手, 考试的通过率较低。从教师的角度讲, 生化的难教也是大家公认的。为了适应医学高职院校面向医疗卫生服务第一线的教学方针, 学院对基础课程的教学课时做了较大的调整, 使生化教学课时在不同的专业均有减少。然而, 教材内容却在逐版增加, 凸显了内容多、学时紧的矛盾。
3. 教学方法与手段单一。
长期以来, 生化的课堂教学大多采用传统的“填鸭式”教学模式, 学生被动地接受知识, 对其自学能力、思维能力和创新能力的培养收效甚微。有些年轻教师, 教学手段单一, 上课时照本宣科, 没有联系与扩展, 使课堂教学陷入枯燥的境地, 学生中普遍存在“学习生化用处不大”的错误认识。
4. 实验教学问题。
生化及分子生物学实验是医学类院校开设的重要基础课, 其教学效果直接影响病理、药理、遗传等后续课程的学习。目前, 生化实验教学仍采用以“教师为中心”的教学模式, 在实验课上, 教师对实验原理、内容、步骤、注意事项等进行讲解后, 学生按照实验讲义照方抓药, 缺少独立思维, 极大地限制了学生的创造性和实践能力的发挥。教师不及时检查学生课前预习情况, 不利于培养学生发现问题、解决问题的能力。实验考核形式单一, 致使学生普遍不重视实验, 觉得生化实验就是交一份实验报告而已, 互相抄袭实验结果屡见不鲜。
二、高职生化教学改革措施
1. 加强生化教学与医学联系, 激发学生学习热情。
在第一次上课时就要强调生化与临床的关系, 在讲透生化基本理论知识的同时, 要注重与临床医学的联系和衔接。在有限的教学课时内, 尽可能多地开阔学生视野, 定期邀请附院的医生与学生探讨一些常见的临床病例 (如糖尿病、脂肪肝、痛风等) 的临床症状、临床诊断及治疗原则, 加深学生对生化知识的理解, 激发他们的学习兴趣和求知欲望, 并能在以后的工作中学以致用。
生化教材中联系临床的例子很多, 贯穿了整个教学过程。如在讲授糖脂代谢时, 引入一个糖尿病酮症酸中毒病例, 帮助学生理解糖脂代谢和酮体代谢之间的相互关系;讲解高氨血症时, 可将肝性脑病的发病机理和治疗联系起来;讲解蛋白质的结构与功能时, 可利用几年前安徽阜阳发生的劣质奶粉事件强调蛋白质在体内功能的重要性;讲解氨基酸的特殊代谢时, 联系到苯丙酮尿症、白化病、尿黑酸症等疾病的发病机理;讲解脂类代谢时联系到高血脂、脂肪肝及心血管疾病之间的关系, 等等, 使学生在不知不觉中了解疾病, 加深对生化知识的理解。
2. 采用多样教学形式, 将趣味教学贯穿整个教学过程。
高职院校的学生层次多样, 如专升本, 三年制专科, 五年制专科以及乡村医生培训等, 他们有的对生化已经有一定程度的掌握;有的对医学化学和医学生物学的基础知识都不了解, 这就需要教师针对不同专业、不同学生层次, 从教材的基本内容出发制定不同的教学大纲, 采用相应的教学手段。
学生在生化学习中容易产生厌烦情绪, 如何激发学生的学习兴趣需要贯穿教学始终。 (1) 转变“以教师为中心的灌输式教学模式”为“以学生为中心的引导式教学模式”, 在课堂讲授中, 采用比较法、案例法、比喻法等教学方法, 适当穿插互动式、启发式、导入式等教学形式, 用语言、板书、教学思路去启发学生, 将教学内容自然生动地展现在学生眼前, 活跃课堂气氛, 将趣味教学进行到底。 (2) 针对具体的教学内容, 采用不同的教学方法。一是框架式教学[1]:在章节开篇和结尾, 可将相关内容安排、重难点和逻辑关系用树图方式罗列出来, 使学生对本章的逻辑层次和学习内容做到心中有数, 便于理解和记忆;二是启发式教学:根据教学实际情况, 采用问题启发、比喻启发、对比启发、推导启发、案例启发等多种形式[2], 激发学生主动探索新知识的热情;三是问题式教学:挑选一些与日常生活或与临床密切相关的生化问题与学生探讨;四是多媒体教学:以图形与动画相辅、声音与文字并茂的多媒体教学能够形象直观地向学生展示各种知识点, 增强教学效果, 提供课件下载, 弥补学生来不及记笔记、不利于理解和课后复习的不足, 将上课时的重点放在理解和思考上;五是讨论法教学:定期开展阶段性讨论课, 使学生对所学内容形成一个完整的知识体系。
3. 介绍学习方法, 树立自信心。
掌握良好的学习方法是学懂知识、学会知识的关键, 这就要求教师在讲解教学内容的同时, 坚持传授学习方法。
掌握规律, 科学记忆。生化知识需要记忆的知识点较多, 学习时不能完全死记硬背, 要注重理解。一个章节学完后, 有意识地引导学生自己动手制作图表进行知识点的归纳总结。通过概念图的制作, 学生可以主动地对所学知识进行整合, 提炼重点, 提高了学习效率。
4. 提高教师素质, 是培养优秀医学生的关键。
作为生化教师尤其是青年教师平时要不断学习与积累, 注重自身表达能力、组织能力、专业知识储备能力的培养, 以适应教学科研的需要。备课时要全面理解教材, 尽可能多途径地查阅足够多的与医学相关的资料, 上课时将专业知识生动且准确地传授给学生, 重点讲解那些与医学密切相关的生化内容, 让他们认识到生化是医学专业中非常重要的一门基础课程。学院要积极创造条件, 让教师脱产到高水平的医学院校去进修或做访问学者, 吸取同行的先进之处, 并对现有知识和信息进行更新。
5. 改革传统的实验教学模式, 培养高等技术应用型人才。
贯彻高职教育以能力培养为根本目标的理念, 将素质培养和能力训练贯穿生化实验教学始终。
改变传统的实验教学模式, 合理编排生化实验教学内容, 完善教学手段。采用电化辅助和多媒体演示等教学方法, 鼓励教师积极制作或引进一系列生化实验CAI课件进行教学。在实验教学过程中教师从玻璃仪器的使用清洗到精密仪器的操作都做到详细讲解和准确示范, 让学生学会科学、规范的操作方法和操作技巧, 更好地完成实验任务。
6. 制定合理的学生评价体系。
成绩评定旨在促进学生的学习和能力的培养, 同时也是对教师教学效果的检测和评价。传统的考试通常用纸笔测验进行成绩评定, 即在课程结束后通过一张试卷来评判学生对学科的掌握程度。纸笔测验具有测验效率高、便于分析研究和制定统一的标准等优点, 但同时也很容易导致学生为了考试而被动学习。
为了保证高职教育为社会输送具有过硬的技术技能、良好的身心素质、品德素质的开拓型、创新型人才的需要, 教研组积极探索和建立知识与技能并重, 理论与实践结合的考核体系。对于学生的考核, 主要采取四个措施: (1) 笔试检测。即常规的闭卷笔试, 实行考教分离, 进一步完善试题库。 (2) 技能测试。考核学生实践操作能力、实习论文写作能力。 (3) 口试检测。即采取课堂提问、安排学生上讲台短时间授课等形式, 考核学生灵活运用知识及语言表达能力, 调动学生学习的积极性。 (4) 平时表现。即从课堂纪律、上课情况和作业等方面进行检测, 使学生的平时学习变得紧张起来。这些措施改变了以前只靠一张生化试卷来评定学生的最终成绩, 考后又将知识“还”给教师的局面, 将知识检测和能力考查、纸笔检测与表现性测验评价有机地结合起来, 使他们既要在课堂上认真听讲, 又要在课余仔细阅读教材和大量的参考资料, 总结所阅读的内容并进行深入思考, 从而激发学生更强的潜力和自学能力。
摘要：医学高职高专教育发展迅速, 教材内容多, 进度快, 学时少, 增大了生化教学的难度。当前, 医学高职高专院校生化教学面临的诸多困难和问题, 应该结合教学实际, 把理论和临床结合起来, 培养技术应用型人才, 制定合理的学生评价体系, 使得教师易教, 学生易学, 从而提高教与学的效果。
关键词：生物化学,教学,问题,改革
参考文献
[1]张春晶, 等.“框架式”教学法在生物化学理论课中的应用研究[J].中国现代医学杂志, 2006, (9) .
生物化学课程总结 篇2
生命科学系 现代生物学教研室
一、课程的基本概况
生物化学是生命科学系生物科学和生物技术专业所开设的必修课程之一，是生理学、遗传学、微生物学、分子生物学等专业课程的基础。
教学内容是依据学院制定的学生培养目标、生命科学系的教学计划以及目前科学发展对本课程的要求而确定。
该门课程在学时、内容上曾经历了几次调整，1986~2003年理论学时由108—90—72，实验学时36。1999~2003年作为专科化学教育专业开设的选修课，学时为60。2004年至今是本科生物科学、生物技术两个专业共同开设的专业基础必修课。其中生物科学本科专业理论学时为90学时，实验为48学时。生物技术专业理论学时为72学时，实验学时为30学时。同时还作为化学本科专业的选修课。
在几任教师的不懈努力下，随着办学层次的提高，教学条件的不断改善，使该门课程逐渐走向成熟。教师的职称结构、年龄结构、学缘结构合理，构建了比较完善的理论教学和实验教学体系，实验条件和科研条件得到了很好的改善，实验开出率不仅在学时上得到保证，而在质量上也发生了很大的飞跃。实验条件和科研条件的改善，为教师、学生的科研，为培养高质量的本科生提供了很好的平台。
二、教学内容
整个内容体系由理论知识和实验技能两部分组成。理论课程包括静态生物化学、动态生物化学和机能生物化学。全课程是以生物为研究对象，研究生物体物质的化学组成、结构、性质；物质在生物体内变化、变化规律及变化过程中能量的变化；生物体的物质结构、代谢和生物功能及复杂的生命现象之间的关系及基因组的表达调控等问题。
实验教学主要是通过生物技术手段验证生物大分子的结构和性质。学习分离、鉴定、制备、定量测定蛋白质、核酸、糖、维生素等物质的原理和方法；了解研究中间代谢的基本方法。学习常用的生物化学实验技术和常用仪器的操作方法。通过基础性，综合性和研究性（设计性）实验的设计，达到实验所规划的目的。
三、教学实践与教学特色
（一）遵循教育规律，打破传统教育思想束缚，更新观念，在对课程科学定 1
位的基础上，确立明确的课程目标。
该课程设置的目的是使学生从分子水平了解生命现象的化学本质，了解生物体的组成、结构、性质、功能及代谢。通过本课程学习，使学生掌握生物化学的基本理论、基本知识和基本方法，为从事生物科学研究奠定良好的理论基础。
通过实验，培养学生科学研究的正确态度和严谨的思维方式。加深对基本理论的理解与运用，培养学生动手操作的能力。掌握生物化学实验的一些基本技术，如电泳技术、层析技术、分光光度计的使用和离心技术，学习根据基本理论和工作需要设计实验，使学生初步具备从事科学研究的能力。
（二）在目标指导下，积极开展教学研究，构建完整的教学体系。
1、选定知识载体，以线带面，实现知识的辐射。
在教材的选用上我们坚持以下4个原则：第一，教材编写的系统性强、结构完整、难易度、深浅度适宜。第二，近年出版或印刷次数多，权威出版社出版，同类高校选用率高。第三，在内容体系上与专业的培养目标比较一致。第四，能吸纳该领域的前沿知识。基于上述四点考虑我们从2004级本科生开始至今理论课一直使用高教出版社出版、聂剑初等主编的《简明生物化学教程》（第三版），实验教学使用高教出版社出版，王秀奇等主编的《基础生物化学实验》（第二版2005年第10次印刷）。在教学中以教学大纲为依据，以教材的内容为主线，分析教材，合理的运用和处理教材，在能驾驭教材的基础上，参考其它一些生物化学教材和最新资料，编写出生物化学理论教学讲义和生物化学实验教学讲义，使教学内容既源于教材，又高于教材。
为引导学生自主的学习，丰富教学内容，扩展学生的知识领域，通过为学生提供学习参考书目、提供资料获取的途径、引导学生学会使用学习参考书等措施，使学生扩充了学习和获取知识的本领。
2、建设精湛、业务水平高、有责任心，教学能力强的教师队伍
教师是教学体系中十分重要的构成因素。经过几年的努力，教师队伍的学历结构、职称比例、年龄结构比较合理，形成了比较稳定的梯队。学缘结构复杂，搭建了立体交叉式的知识结构网。使教学有了人员保证。
3、实验仪器设备基本能满足目前所开设实验项目的需要。
4、根据课程内容采用不同的教学方法，优化使用现代教学手段
在理论教学中能够打破传统的教学模式，根据教学内容设计不同的教学方法，采取不同的教学手段。通过启发式、提问式、讨论式、师生互动式等多种教学方法进行教学，使学生
变被动学习为主动学习，极大的调动了学生的学习兴趣和积极性。活跃思维，学会学习，为获取更多知识奠定了基础。
在实验教学中按照预习、讨论、实验操作、实验结果检查、实验报告填写、教师批阅总结的教学模式进行教学。
预习：在预习中要求学生把握四个环节：
1、钻研实验教材，阅读其它参考资料的相关内容，弄懂实验原理，明确做好实验的关键及有关实验操作的要领和仪器用法；
2、合理安排好实验。如，哪个实验反应时间长或需用干燥的器皿应先做，哪些实验先后顺序可以调动，从而避免等候使用公用仪器而浪费时间等，要做到心中有数。
3、写出预习报告。内容包括：每次实验的标题，所用的反应式、流程图等，表明实验步骤，留出合适的位置记录实验数据和实验现象或设计一个记录实验数据和实验现象的表格等。
4、切忌照抄实验教材。
实验课堂讨论围绕两个方面进行：1.实验前教师以提问的形式指出实验的关键，由学生回答。以加深对实验内容的理解，检查预习情况。还对上次的实验进行总结和评述。2.教师或学生进行操作示范及讲评。
实验操作： 实验时要求学生集中注意力，认真正确地操作，仔细观察和积极思考，及时和如实地记录。（1.）记录实验数据： 最好用表格的形式记录数据，要实事求是，绝不能拼凑或伪造数据，也不能掺杂主观因素。如果记录数据后发现读错或测错，应将错误数据圈去重写(不要涂改或抹掉)，简要注明理由，便于找出原因。重复测定时，如果数据完全相同，也要记录下来，因为这是表示另一次操作的结果。（2.）观察实验现象：实验中物质的状态和颜色、沉淀的生成和溶解、气体的产生、反应前后温度的变化等都是实验现象。对现象观察是积极思维的过程，善于透过现象看本质是科学工作者必须具备的素质。（1）要学会观察和分析变化中的现象，观察时要善于识别假象。（2）及时和如实地记录实验现象，学会正确描述。如果实验现象与理论不符时，应首先尊重实验事实。不要忽视实验中的异常想象，更不要因实验的失败而灰心，而应仔细分析其原因，做些有针对性的对照实验(即用蒸馏水或已知物代替试液，用同样的方法，在相同条件下进行实验)，以查清现象的来源，检查所用的试剂是否失效，反应条件是否控制得当等。这都提高自己科学思维能力和实验技能的重要手段。
.实验报告：做完实验后，要求学生及时填写实验报告，将感性认识上升为理性认识。实验报告要求文字精练内容确切、书写整洁，有自己看法和体会。实验报告内容包括以下几部分: 1.预习部分实验前完成，包括 实验目的、简明原理、步骤(尽量用简图、反应式、表格等表示)、装置示意图。2.记录部分实验时完成包括 测得的数据、观察到的实验现象。3.结
论实验后完成 包括实验数据的处理，实验现象的分析与解释，实验结果的归纳与讨论，对实验的改进意见等。
通过学生的动手操作，对实验现象的仔细观察记录及对实验结果的分析，使学生独立观察、思考、分析、综合的能力大大提高，与此同时学生的创新意识增强。获得了良好的实验效果。
通过介绍重要的生物化学期刊、网站，扩展学习的途径，深刻领会科学研究的方法和分析问题的方式，使学生学会如何查询、收集、分析和综合资料。
通过多媒体课件优化使用的探讨，使现代化教学手段运用的效果明显提高。
重视现代教育技术的应用与开发。在教学过程中较好地应用了网络和计算机辅助教学等现代教育技术手段。学习资料包括教学大纲、教案、课件、实验指导、习题集等教学资料学生可通过网上的学习信箱获取，通过教学资源在网上的发布，完善和补充了课堂教学的不足。加强了学生和教师间的联系和反馈。
（三）严格要求，通过不同方式强化和巩固知识，追求最佳教学效果
在理论教学中，教师在完成课堂教学任务的基础上，通过课前提问、复习、作业、章节练习、答疑、在网上发布学习信息等形式，引导和督促学生理解和消化所学的知识，显示了较好的教学效果。三届学生的结业成绩：04级上学期平均成绩为71.14，90分以上为2人，占总人数的4.9%，不及格5人,占总人数的12.19%；05级上学期平均成绩为75.88，其中90分以上为3人，占总人数的9.09%，不及格1人占总人数的3.03%；下学期平均成绩分为74.35，其中90 分以上6人，占总人数的21.42%。不及格1人占总人数的3.6%;2006级上学期平均成绩为75.88，其中90分以上为3人，占总人数的6.52%。学生学习的整体水平相差不是很大。
确定和完善生物化学实验的考核形式、方法和标准，使实验的评价体系趋于客观、合理、操作性强。
与此同时也促进了教师自身水平的提高。在学校和系组织的课堂教学质量评估中，以课程量化评估体系为依据，通过系教学质量考评小组、教师、学生三方面综合评价的量化显示，课程组老师的课堂教学效果达到了优良，其中1名主讲教师在连续两届（四个学期）课堂教学质量评估中被评为课堂教学质量优秀，由此获得优秀教师称号。
（四）教学特色与创新
1、教学体系完善。其主要体现：（1）教师队伍的学历结构、职称比例、年龄结构比较合理，形成了比较稳定的梯队。学缘结构复杂，搭建了立体交叉式的知识结构网。（2）形成了课堂教学、实验教学环节支撑的教学内容体系。（3）教学文件和教学的辅助材料齐全，教学规范。
2、注重教学改革与教学研究。表现在：（1）强化学生的主体作用，教师的主导作用。
（2）积极进行课堂教学与实验教学的探讨，正确把握理论教学与实验教学的关系，理论教学教师在承担了知识传授的同时，注重教会学生会学习、引领学生学习，使学生终生受益。教师在实验教学中把着眼点放在对学生基本操作、分析问题和解决问题能力的培养上，更注重培养学生的科研态度和科研精神。
3、在实验内容设计上：精选验证性实验，加强综合性实验，增加设计性实验。使学生所学的基本理论与实验技术相结合，提高学生运用知识、驾驭知识的能力。
4、在实验环节上，充分发挥学生的主体作用，教师的指导作用。通过预习的检查、课前的讨论、实验全程的辅导，实验结果的检查、实验报告的评定、总结等环节，教会学生怎样进行实验，如何做好实验，为什么做实验，使学生开展实验的积极性、主动性增强。动手能力逐渐提高。
5、优化的使用多媒体课件，激发学生学习的兴趣，开阔学生视野，扩充知识容量，确保教学质量。
四、存在的问题
1、生物化学实验及研究的结果直接受实验手段和实验技术的影响，因此还需进一步补充和完善实验仪器和设备。进一步寻求更加有效的教学方法，提高实验的整体水平。
2、实验室的开放由于受一些客观条件的限制，目前还不能达到全部的开放。
3、资料室建设力度还需加大。目前用于生物化学教学和研究的专业资料还很匮乏，已有的部分资料已经过于陈旧，需要及时予以更新和补充。
五、建设规划
1、从21世纪人才培养和学分制教学的需要出发，以选用高水平的教材为基础，补充和完善教学大纲和实验指导、设计教学内容，以多媒体课件建设为突破口，根据各部分的教学内容设计教学方法和教学手段，建立一整套符合培养目标和教学要求的教学与考核体系，总体达到国内同类院校该课程建设的先进水平。
2、努力将该课程逐步建设成为省级精品课程，并以此带动其它课程的建设和发展。
3、通过该课程的建设，培养和造就一支结构合理、业务素质较高、团结协作的教学队伍。
4、逐步改善和提高实验的硬件建设和软件建设，拓宽实验教学思路，合理的构建实验的模块。
5、充分利用现代教育技术手段、网络技术，实现教学与管理的网络化，使各种教学资料上网开放。
1-2年内本课程组教师的教案和课件全部上网，2-3年内一套完整的教学录象上网，建设成适合学生查阅、自学的网络课程，做到网上适时交互式教学。建设成校内一流、力争全区一流的精品课程。
赤峰学院生命科学系现代生物教研室
生物化学课程组
生物化学检验技术项目课程设计 篇3
项目课程设计是在项目课程理论指导下的实践行为。伴随着医学检验的发展，生物化学检验技术项目课程设计应遵循以下原则：
1.以职业生涯为背景，以职业能力为主线
医学生物化学检验课程设计不仅要重视生物化学检验职业岗位的职业能力，而且要关注该职业领域内学生可迁移的职业能力、职业态度、职业情感和个性化发展需要。职业能力作为教学目标，应分解到课程体系的各部分，落实到课程内部的行动化学习项目，努力实现知识与应用、理论与实践的有机结合。
2.以社会需求为依据，以工作过程为基础
随着医学检验的发展，受教育者的培养目标、教学内容不仅要适应检验工作需求的变化，而且要有一定的前瞻性。课程体系以职业岗位工作任务的相关性为逻辑基础，以项目为单元的教学内容紧紧围绕职业岗位的行动化学习任务。
二、生物化学检验技术项目课程教学实施
医学检验项目教学是以教师为主导、学生为主体的教学过程，是师生通过共同实施一个完整的检验项目工作而进行的教学活动。检验专业教师合理创设学习情境，从医学检验职业的实际需要出发，选择临床生化检验项目作为教学内容，学生在教师的指导下按照问题的需求搜集选择信息资料，通过小组共同研究解决问题。着力培养学生集体合作能力与沟通交流、检测检验项目、分析检测结果的能力。生物化学检验项目教学实施过程见图1。
下面以肝功能试验项目——ALT(丙氨酸氨基转移酶)检测为例，介绍项目教学设计与实施过程。
1.项目任务分析
ALT(丙氨酸氨基转移酶)检测是肝功能试验的常见项目，在生物化学检验教学中具有一定的代表性。本项目教学对象是五年制高职医学检验技术专业三年级学生，教学时间为4学时。通过本项目教学可让学生掌握采集病人血液标本并分离血清，对病人血清ALT进行测定的基本方法。学会手工法掌握ALT测定的基本原理、基本操作方法以及配制标准溶液、检测试剂等。同时，让学生具备较强的医务道德、法律意识，具有严谨的工作作风和科学的工作态度及吃苦耐劳、团结合作精神。
开展本项目教学需要设施齐全的医学检测实训中心，具有血浆标本、试剂、生化分析仪、水浴箱、试管等教学仪器设备。
教师应当具有较为扎实的医药检验技术理论与实践动手能力，能够运用先进的职业教育理念组织教学。
2.下达项目任务书
生活中常常有人会说自己近期食欲下降，尤其不想食人油腻食物，甚至闻到油味就想呕吐等现象，这就应当去医院就诊。到医院后医生会根据这些现象，让病人检查肝功能，其中ALT(丙氨酸氨基转移酶)检测就是其中一个常见的检查项目，教师从此引出教学任务，并要求学生明确ALT(丙氨酸氨基转移酶)检测的具体要求。
3.制订项目任务实施计划
教师将同学分成若干小组(一般6-8人分为一组)。每组给出一张实验准备表，要求各小组学生通过上网或图书馆查阅资料，完成实验准备表的填写。学生可以每人先各自独立完成，再进行集中讨论，完成一份小组准备表(见表1)。
教师检查学生填写的血ALT测定准备表后，指出各组出现的问题，再由学生补充完善，然后让各小组针对工作项目，制订项目任务实施计划，包括：小组各成员的具体分工和各自的职责任务；完成项目应有哪些工作步骤；每个步骤的具体操作。教师可以组织各小组进行交流研讨，相互学习借鉴、取长补短，进一步修改完善。
4.实施项目任务
每个小组根据已确定的工作计划，在领到标本后，按照成员分工进行3份标本的测定，要求将每组同学的测定结果取均值得出本小组最终的结果，并填写化验单。教师需要全程指导学生的操作过程，对学生遇到的问题及时予以解答，并纠正学生出现的误操作和不规范操作行为。各小组完成操作后，教师提供血ALT测定的参考值和患者的病例资料，要求各组分析结果的临床意义及分析影响结果准确度的因素，并完成项目任务实施的报告书。
5.成果展示与评价
①过程互评(10分)：各小组根据该项试验操作准备、操作规范、试验结果等情况相互进行打分，取平均值得出每个小组的分数(见表2)。
②成果自评(10分)：将每组所得结果与参考值进行比较，结合结果分析判断，进行小组评分(见表3)。
③教师点评：教师在点评中要指出问题和每组的优缺点，引导学生归纳出项目实施过程中的影响因素和注意事项，将完成项目过程中所获得的知识和能力迁移于其他检测项目的试验中，使学生的能力在点评中得到提高。
三、生物化学检验技术项目课程设计与教学实施体会
医学检验技术专业生物化学检验项目课程的设计在结构和内容上以医学检验工作任务为中心，每一项目均有明确的学习目标和具体的学习任务，包括实践性相关知识、相关理论知识、拓展性知识。与学科型课程体系相比，内容取舍以工作岗位需要为标准，舍去了繁多的理论推导，其显著特点是注重应用，理论知识融于实践技能之中。克服了理论与实践脱节的问题。
从项目课程教学的实施效果看，项目选择不宜太大，以教学课时4学时效果较好，否则学生容易产生厌倦心理。教学情境安排在学校淮卫迪安医学检测中心(校企合作基地)，该基地和三甲医院检验科标准一致，具有极高的教学真实性，因此职业学校开展校企合作，加强实训基地建设刻不容缓。由于有明确的医学检验工作任务和实际动手环节，教学过程融“教、学、做”为一体，融“知识、能力、素质”为一体，融“技能、态度、情感”为一体，环环评价，寓教于乐，因而学生对教学过程的主动参与意识和对专业知识的学习兴趣浓厚，教学质量和学生综合成绩得到了显著提高。同时学生能很好地掌握工作技巧，渐进地进入实际工作领域，增强他们适应工作岗位的能力。
项目课程下的师生关系实现了从层级制下的等级关系转向平等关系，教师成为“平等者中的首席”。这种新型的师生关系，是一种平等合作的“学友”关系。教师的评价以正面评价为主，允许失败、肯定成绩，且更多的是给以鼓励。教师的权威将不再取决于自身的社会地位，而主要取决于自身的修养、人格魅力和创造性劳动的确立。此外，在检验基本理论和检验技能的教学中，帮助学生掌握理论的内涵，促使学生能够举一反三，实现知识的迁移。教学中教师还引导学生以人的身心整体评估为核心，突出整体检验理念，注意引导学生有意识运用与病人沟通的技巧和健康教育的技巧，达到既教书又育人的目的。
生物化学精品课程建设的探索 篇4
1 完善网络教学环境
精品课程要求所有材料包括课程简介、师资队伍、教学大纲、实验指导、课件、教案、习题、教学录像、参考文献都必须能够在网上浏览,制作良好的精品课程网页非常重要。目前本课程已制作了三种不同版本的本科《生物化学》理论教材的全套教学课件。所有实验课也全部使用电子课件进行授课,实现了全过程覆盖。在这些教学课件中,我校较多地采用了国外最新版教材和教学参考书上的一些彩图和相关的动画与视频资料,不少与本课程内容相关的诺贝尔生理/医学奖和化学奖的图片资料加入到课件中。在课程录像方面,除了原有6位教师7学时的教学录像外,本课程还建设成为广东医学院网络课程,已完成79学时的教学录像,放在校园网上。此外,每年都定期对教学课件、教案和习题等进行更新和补充,以确保课程网页的新颖性和时效性。再者,还利用赛尔毕博教学在线平台通过课后随访、征求意见、课程在线分组讨论、在线提交实验报告、在线答疑等多种形式与学生进行互动和交流,不但使教师可以全面了解学生的学习动态,对教学内容和教学方法作出及时的调整和改进,同时也打破了课堂教学的局限性,充分调动了学生自主学习的能动性。本课程2009年获广东省计算机教育软件评审活动优秀奖,《生物化学网络课程》2009年获第五届全国医学优秀电教教材评比网络课程三等奖。
2 建设稳定的高素质的教师队伍
一支结构优化、德才兼备、精于教学的教师队伍,是保证教学质量、培养高素质医学人才以及建设精品课程的关键。本课程的教师队伍目前有27人;其中教授11人,副教授6人,讲师9人,助教1人;具有硕士及以上学位教师25名,其中有博士学位者12名;45岁以下20名教师全部具有硕士或博士学位。本课程重视对青年教师的培养和教育;对新引进的教师进行专门的教学培训,做好青年教师的教学实践前期准备,如至少听一轮教授或副教授主讲的本科理论教学课和骨干教师的实验教学课,并跟班考试,实行学科内导师制度;集体备课制度;教学试讲制度和培养性讲课,循序渐进承担各层次教学任务;接受学科内同行、基础医学院教学质量监控组以及学校督导组三级教学督导;安排责任性较强的青年教师担任教学秘书,增强青年教师的责任心;鼓励青年教师攻读博士学位,不断改善教师队伍的学历结构。为了确保教学质量,我们坚持实行“教学名师和名教授上讲台”制度,全国优秀教师、南粤杰出教师、博士生导师梁念慈教授和全国模范教师、广东省高校教学名师奖获得者、博士生导师刘新光教授均承担了本科生《生物化学》的理论教学。
本课程重视与国内外同行的交流与合作,自2004年起先后聘请美国哈佛大学康景轩教授、香港大学医学院周中军副教授、美国爱因斯坦医学院Yousin Such博士、美国华盛顿大学Brian K. Kennedy博士和Matt R. Kaeberlein博士为本课程的特聘教授,定期来校进行指导和学术讲座,极大地提高了教学和学术氛围。此外,本课程还有计划地安排骨干教师出外参加国际会议和合作研究等,及时掌握国际教育与科学发展的新动向和新技术。目前本课程已有9人赴美国和香港参加合作研究,有13人次参加国际会议或短期培训。这对提高教师队伍的学术素质和教学水平,促进后备人才的迅速成长起到了显著的促进作用。
本课程还制定了良好的教学奖励制度,对学校教学水平综合评价达到85分以上的教师以及获资助的教学课题、发表的教学论文和获奖成果进行奖励,并与教研室的年终考核、评先评优以及专业技术资格申报挂钩,极大提高了教师的教学积极性和教学水平,有效保障教学工作的顺利进行。
3 教学与科研并举共同推进精品课程建设
科学研究(简称科研)是人类在科学信念的支配下,通过一定的手段,采用一定的方法,遵循一定的规范,探究事物的性质和发展规律,从而发现新事物、获取新知识的活动。科研和教学是辩证的统一体,两者相辅相成、互相促进。教学是科研的前提和基础,科研是提高教学水平和教学质量的关键[2]。在精品课程建设过程中,坚持以“教学为中心,科研为先导,科研与教学并举”作为指导思想,使教学与科研有机结合,收到了良好的效果。本课程获广东省医学分子诊断省级重点实验室、广东省高校教学提高型厅级重点实验室和广东省医学生物活性分子研究厅级重点实验室称号及资助。此外,本课程还获得了省教育厅重点学科经费、省级精品课程的支持,以及学校也对本课程的支持。这些教学建设经费的大量投入,极大改善了我们的各项教学与科研条件。利用这些经费,我校建立了完善的生物化学、分子生物学和生化药理学等大型实验室以及洁净度达万级以上的细胞培养室,仪器设备总值已超过900万元;万元以上仪器有73台(件)。
良好的教学建设经费投入和设备配套促进科研的开展。近五年,本课程成员获国家基础研究发展计划(973计划)子课题3项,国家自然科学基金课题14项,省部级课题20项,其他课题61项,经费总额2500多万元(含学校配套经费);现已完成国家自然科学基金2项,省级科研项目10项;发表科研论文480多篇,其中被SCI收录30余篇,核心期刊146篇,获国家专利2项;科研成果获省科学技术奖二等奖和三等奖各1项,市科学技术奖一等奖2项和二等奖1项。
科研工作的顺利开展也极大地促进了实验教学改革和教学水平的提高,促进了教师积极参与教材建设和申请教改课题。本课程的教师和教辅人员均参加各课题组的科研工作,并结合科研项目和科研成果,引进先进的实验方法和技术充实到学生实验中,从而拓宽了学生视野,提高了教师的实验技术水平。在实践工作中,我们还将周克元教授和刘新光教授获省级科学技术奖的科研成果转化为实验教学内容并编写了相应的实验教材。通过将科研成果应用于实验教学的改革,让学生了解教师的科研方法和思路,使其掌握基本的实验技能,培养和提高学生对科研的兴趣与科研创新意识,使学生的科研能力和科学素养得到全面的提高。近5年,本课程教师主编全国规划教材《生物化学》、《生物化学与分子生物学实验指导》和《临床检验生物化学实验指导》3部,副主编全国规划教材《临床检验生物化学》和《临床生物化学检验实验指导(第2版)》2部,参编教材20余部;承担国家级教改项目2项,省级教改项目2项,校级教改项目5项;教学成果获省优秀教育教学成果一等奖和二等奖各一项,获校级教学成果一等奖2项和二等奖一项。
长期的科研实践推动了课程的发展,促进了不同层次人才的培养。目前本课程有兼职博士生导师3人,硕士生导师14人。近5年我校已为广东省输送了具有科研、教学、临床能力的博士和硕士86人。自2005年起,每年都有1-2名研究生的论文被评为广东医学院优秀硕士学位论文。本课程培养的研究生,连续4年每年均有1-2名研究生被评为南粤优秀研究生。3名本课程培养的博士均已成为教研室和实验室的主任和课题组负责人。教学队伍中有刘新光教授、李涛教授和唐旭东教授被列为广东省高校“千百十工程”省级培养对象,张志珍、张海涛、刘文、马卫列、刘勇军、陈维春6名教师被列为省高校“千百十工程”校级培养对象。因此,科研的开展对改善教师队伍的学历结构和学术素质,提高教学水平也有明显的促进作用。本课程自1994年至今已连续被评为省重点学科或重点扶持学科。
4 积极实施双语教学
双语教学是指在运用母语进行教学的同时,利用非母语进行部分或全部非语言学科的教学模式,在国内主要指采用汉语和英语进行教学[3]。实施双语教学是适应我国高等教育国际化趋势的发展需要,培养具有国际合作意识、国际交流与竞争能力的复合型人才的重要途径[4]。本课程自2004年起,主要采取“渐进式”的教学模式,积极实施双语教学。从以中文为主夹杂英语词汇的形式逐渐过渡到英文板书授课、中英相结合讲解,最后到全英文授课,只用中文提示重点、难点。此外,教师还根据学生的学习情况和接受能力,利用英语提问,巧设问题,引发学生思考和回答问题,活跃课堂气氛。在涉及专业词汇较少,专业性不强的章节,适当地安排分组讨论,让口语能力较强的学生上台发言,其他学生用英语做补充或纠正,充分发挥学生的主观能动性,在师生之间形成相互对话、讨论和交流,大大提高学生的听力、口语和阅读能力。为了加强双语授课的效果,在期末考卷中一部分试题采用英文出题,如专业词汇的翻译、名词解释等,使学生专业英语的阅读、翻译能力得到不同程度的提高。再者,我们还组织有关青年教师在《生物化学》实验课中开展双语教学的改革尝试,由于是小班上课,师生有较多的交流机会,通过双语教学不但锻炼了青年教师英语口语水平,也提高了学生的专业英语水平,取得了较好的教学效果。2011年学校重新对双语课程教师进行了重新认定与考核,本课程唐旭东、李涛、李莉萍三名留美归国教师获得了双语教师资格。《生物化学》课程被重新认定为双语教学课程。
综上所述,精品课程建设是一项系统而长期的工作;完善的网络教学环境,高素质的教师队伍,先进而科学的教学内容和教学方法,雄厚的学科专业和科研背景是本课程实施精品课程建设的关键。下一阶段,我们精品课程建设的重点是根据“十二五”高校国家质量工程专业建设综合改革示范和国家精品开放课程建设需要,进一步更新完善课程内容及优化课程共享系统。
参考文献
[1]侯治富,金祥雷,谷树严,等.精品课程建设目标及实现途径的研究与实践[J].中国大学教育,2006,(1):21-23.
[2]严善春,曹传旺,姜中珠.加强科研促进教学,努力提升本科生创新能力[J].继续教育研究,2008,12:109-110.
[3]杨劲,何凤田,曾益军,等.双语和互动式教学在八年制临床医学生物化学教学中的探索与实践[J].现代生物医学进展,2009,9(21):4116-4118.
《生物化学》课程教学大纲 篇5
课程代码：
090006
课程性质：
专业必修
总学时：
学时 总学分：
4学分
开课学期：
第5学期
适用专业：
制药工程
先修课程：有机化学、无机化学 后续课程：药物分析化学、药物化学 大纲执笔人：fghdfh 参加人：
gfgf
审核人：
ghggg
编写时间：
2010 年
03 月
编写依据：
制药工程
专业人才培养方案（2009）年版
一、课程简介
生物化学是介于生物与化学之间的边缘学科，是利用化学的理论和方法来研究生命现象并阐明生命现象的化学本质的一门学科。分子生物学是研究核酸、蛋白质等生物大分子的形态、结构特征及其重要性、规律性和相互关系的科学，是人类从分子水平上真正揭示生物世界的奥秘，由被动适应自然界转向主动地改造和重组自然界的基础学科。本课程的基本内容包括：①生物大分子的结构和性质，包括蛋白质、酶、核酸、糖和脂的结构和物理化学性质；②代谢，包括蛋白质、核酸、糖类、脂质量的分解与合成代谢；③分子生物学，包括原核生物和真核生物染色体结构与DNA复制，基因的转录与转录活性的调节，以及蛋白质的生物合成机制与调节；④分子生物学实验方法，包括核酸的分离纯化、基因重组技术、聚合酶链反应、核酸测序和核酸的分子杂交。
二、本课程教学在专业人才培养中的地位和作用
生物化学是生命科学的核心，是制药工程的8门核心课程之一，分子生物学是生物化学的发展学科。因此，本课程不仅是专业主干课程，还是学习后继一系列重要学科的基础，是制药工程类及相关专业考研的基础课程，同时又是应用型专业的技能基础，在许多前沿、交叉学科中占有特别重要的位置。
三、本课程教学所要达到的基本目标
通过本课程的教学，使制药专业学生
1.掌握生物体基本化学组成，理解其主要组成物质的结构特点、性质和功能以及这些物质在体内生命活动的代谢规律，即掌握生物化学与分子生物学中的基础知识和基本理论；
2.掌握生物化学与分子生物学基本研究内容、研究手段和实验方法，学会综合运用所学的基本理论知识和技术来解决一些实际问题，并为学习后续课程打好基础；
3.了解生物制药最新研究进展和动态、发展方向及生物化学在制药工程有关领域的应用与前景；
4.结合理论授课和实验操作，学习科学思维方法、提高观察分析、动手操作、实验技能、解决问题的能力，培养学生实事求是的科学态度和工作作风。
四、学生学习本课程应掌握的方法和技能
1.结合学科知识特征进行学习:
要注重学科知识的抽象性--在理解的基础上记忆知识点
要注重学科知识的整体性、系统性和连贯性--本课程研究的是生物体内基本物质及其代谢过程，要注重生物体的整体性，物质反应过程的系统性与连贯性
2.学习过程要做到：
通--通阅课程内容；知识点贯通
钻--钻透每章必须掌握的知识点
固--及时且轮番复习为掌握并巩固知识点
五、本课程与其它课程的联系与分工
本课程不仅是制药类重要的专业必修课程，是学位课程。制药工程的最终目的是服务并造福于生物界特别是人类，本课程的学习为制药工程的应用打下生物科学的基础，同时又为药物分析化学、药物化学、生化分离工程等后续课程奠定必要的理论基础和实验技能；与各学科协同阐明了各种生物机体生命活动的基本规律，有利于解决科学试验和生产实践，因此它是现代生命科学与制药工程边缘交叉的重要支柱之一；生物化学与分子生物学的一些最新研究进展和某些领域的最新研究热点，可以为制药工程服务人类提供指引和支撑；它是生物类及相关专业本科生考研的一门重要课程。
六、本课程的教学内容与目的要求
【绪论】（理论教学2学时，实践教学0学时，共2学时）
1.教学目的和要求：
使学生掌握简明生物化学与分子生物学课程的涵义，明确本课程的教学内容和学习方法，了解本课程在制药工程专业中的地位、作用及与其它学科的关系。
2.教学内容：
⑴、本课程的教材与参考书目
⑵、生物化学、分子生物学的涵义
⑶、本课程的教学内容
⑷、本课程学习方法的交流
⑸、本课程的发展与应用
3.教学重点与难点：
生物化学、分子生物学的涵义。
【第一部分
生物大分子】
【第一章
蛋白质化学】（理论教学6学时，实践教学14学时，共20学时）
1.教学目的和要求：
掌握作为生物大分子之一的蛋白质的基本组成单位--氨基酸的结构特点和重要的物理化学性质；掌握蛋白质行使生物功能时特定的空间三维结构；掌握蛋白质结构与功能的关系；了解蛋白质分子大小的测定和常用的分离纯化方法。
2.教学内容：
⑴、氨基酸（1学时）
①、氨基酸的构型
②、氨基酸的酸碱性质与pK值
③、氨基酸的茚三酮反应
⑵、肽键
⑶、生理活性肽（1学时）
⑷、蛋白质的分离和纯化（共1学时）
①、蛋白质的分离、提纯一般程序
②、蛋白质的溶解度分级沉淀
③、目的蛋白的精制
⑸、蛋白质结构与功能（3学时）
①、蛋白质结构
②、蛋白质结构的研究方法
③、蛋白质的变性与复性
3.教学重点和难点：
AA与Pr的结构组成及与其物理化学性质，蛋白质的结构层次，蛋白质结构和功能之间的依存关系。
4.实践教学环节（共14学时）
(1)、蛋白质及氨基酸的性质实验（3学时）
(2)、纸层析法分离鉴定氨基酸（3学时）
(3)、血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳（4学时）
(4)、酪蛋白的制备（4学时）
(5)、甲醛滴定法测定氨基氮（3学时，备选）
5.本章思考题：
⑴、默写20种蛋白质AA的3个字母代表符号。
⑵、名词解释：等电点、盐溶、盐析、变性、复性。
⑶、阐述蛋白质的各个结构层次。
⑷、维持蛋白质空间结构的作用力有哪些？
【第二章
核酸】（理论教学5学时，实践教学7学时，共12学时）
1.教学目的和要求：
本章主要介绍了核酸的结构与功能、重要的理化性质。通过本章的学习使学生重点掌握:DNA和RNA在组分、结构和功能上的差异；核酸的紫外吸收、变性、复性与杂交。
2.教学内容：
⑴、核酸的结构与功能（1学时）
①、核苷酸的组成 ②、核苷酸的衍生物
⑵、DNA的结构和功能（2学时）
①、DNA的分子组成
②、DNA的分子结构与功能
③、DNA的三级结构
④、真核细胞染色体DNA的结构
⑶、RNA的结构（1学时）
①、RNA分子的组成和种类
②、RNA的结构
⑷、核酸的重要理化性质（1学时）
①、核酸的一般物理性质
②、核酸的两性性质及等电点
③、核酸的水解
④、核酸的紫外吸收
⑤、核酸的变性、复性及杂交
⑥、核酸含量的测定
3.教学重点和难点：
嘌呤、嘧啶碱基、核苷、核苷酸和核酸在分子结构上的关系；DNA和RNA在组分、结构和功能上的差异；核酸的重要理化性质。
4.实践教学环节（共7学时）
⑴、植物DNA的提取（4学时）
⑵、DNA的琼脂糖凝胶电泳（3学时）
5.本章思考题：
⑴、简述DNA的二级结构要点。
⑵、图示核酸的结构组成及重要化学键。
⑶、DNA变性和复性的概念?变性的实质?
⑷、怎样用简单的方法区别DNA和RNA。
【第三章
糖类化学】（理论教学2学时，实践教学0学时或备选实验3学时，共2学时）
1.教学目的和要求：
通过本章的学习和学生已有的化学知识，使同学们能掌握糖的概念及分类；单糖的概念、结构与性质；常见多糖（特别是细菌杂多糖）、糖蛋白、蛋白聚糖的组成与结构。
2.教学内容：
⑴、单糖
⑵、寡糖
⑶、多糖
⑷、糖缀合物
3.教学重点和难点：
单糖的结构和性质、常见多糖、糖缀合物的结构组成。
4.实践教学环节：（共0或3学时）
⑴、糖性质的反应（3学时，备选）
5.本章思考题：
⑴、糖的概念与分类。
⑵、写出寡糖和蛋白质的结合方式。
⑶、画出蔗糖、麦芽糖、乳糖的结构式。
⑷、说说糖类在人生理活动中的作用。
【第四章
脂质与生物膜】（理论教学3学时，实践教学0学时，共3学时）
1.教学目的和要求：
通过本章的学习使学生能理解并掌握生物膜的基本结构,生物膜的物质转运和信息传递功能及其机制。
2.教学内容：
⑴、生物膜基本结构
①、生物膜的化学组成 ②、生物膜的结构特点
⑵、生物膜与物质转运（1学时）
①、小分子物质的转运
②、大分子物质的转运
⑶、生物膜与信息传递
⑷、细胞信号传导分子（2学时）
①、细胞信号传导分子种类
②、受体与配体
③、G蛋白介导的跨膜信号转导
④、cAMP及其细胞内的信号转导
⑤、蛋白激酶受体系统
⑥、蛋白质可逆磷酸化
3.教学重点和难点：
生物膜的化学组成及结构特点；细胞信号转导的过程与机制。
4.实践教学环节（共0学时）
5.本章思考题：
⑴、试述生物膜的两侧不对称性。
⑵、受体与配体结合的主要特征？
⑶、简述cAMP的传递模型。
⑷、简述酪氨酸蛋白激酶受体的结构组成及信号转导过程。
【第五章
酶化学】（理论教学5学时，实践教学3学时，共8学时）
1.教学目的和要求：
通过本章的学习使学生掌握酶的分类与命名、酶催化反应的机制、酶催化活性部位的结构与特点、酶催化反应动力学及抑制剂的反应动力学、酶的别构调节。
2.教学内容：
⑴、酶的一般性质（2学时）
①、酶的一般性质
②、酶的分类与命名
③、酶蛋白催化需要帮助
④、酶单位
⑤、酶的来源和制备（自学）
⑥、酶催化反应机制
（2）、酶催化的结构基础（3学时）
①、溶菌酶的结构与催化活性
②、酶的催化活性部位
③、溶菌酶催化反应机制
④、丝氨酸蛋白水解酶
⑤、酶原
⑥、酶催化反应动力学
⑦、酶催化的抑制剂及反应动力学
⑧、别构酶和别构部位
3.教学重点和难点：
酶的结构特性与功能；结合酶的催化机制重点掌握酶促反应动力学；同时了解酶的调控。
4.实践教学环节（共3学时）
⑴、酶的特性（3学时）
5.本章思考题：
⑴、简述酶催化反应的特点及酶的分类。
⑵、试述酶催化反应机制。
⑶、写出米氏方程式、Km的涵义。
⑷、阐述胰凝乳蛋白酶、胰蛋白酶、弹性蛋白酶的结构共同特点及活性差异性。
⑸、阐述竞争性和非竞争性抑制剂的反应动力学。
⑹、名词解释：底物结合部位、全酶、酶原、别构酶、酶单位、催化部位
【第二部分
物质代谢】
【第六章
糖代谢】（理论教学8学时，实践教学0学时或备选实验4学时，共8学时）
1.教学目的和要求：
糖代谢是整个生物代谢活动中最重要的组成部分，也是代谢的枢纽，生物的合成、分解、物质的循环、能量的利用都必需通过糖代谢来连接和完成。学生通过本章的学习，务必掌握糖的主要分解代谢途径--糖酵解、三羧酸循环途径及能量的产生与转移。掌握生物体内呼吸链的概念及类型、生物体内ATP的主要产生方式即氧化磷酸化的机制、胞液中NADH的再氧化途径。了解戊糖磷酸途径、葡糖异生作用；掌握糖原的降解与生物合成；掌握糖代谢中的调节酶；掌握血糖的来源、去路及调节。
2.教学内容：
⑴、糖的消化和吸收
⑵、糖的分解代谢
①、糖酵解途径
②、糖酵解（2学时）
③、糖的有氧氧化（2学时）
④、戊糖磷酸途径（1学时）
⑶、糖原的合成与分解（1学时）
①、糖原的合成代谢
②、糖原的分解
③、糖原代谢的调节
⑷、糖原异生作用（1学时）
①、糖异生途径
②、糖异生的生理意义
③、糖异生的调节
⑸、血糖及其调节：（1学时）
①、血糖的来源与去路
②、血糖浓度的调节
④、糖代谢障碍
3.教学重点和难点：
糖酵解途径、三羧酸循环、戊糖磷酸途径、葡糖异生作用、糖原的降解、糖原的生物合成等的反应过程及机制；呼吸链类型及生物体内ATP的主要产生方式即氧化磷酸化的机制、胞液中NADH的再氧化途径； ATP的作用和利用方式、氧化磷酸化的作用机制；糖代谢中能量的产生与转移、调控机制；血糖的来源、去路及调节。
4.实践教学环节（共0或4学时）
(1)、小麦萌发前后淀粉酶活力的比较（4学时，备选）
5.本章思考题：（1）、1mol G彻底氧化成CO2、H2O将净生成多少ATP？写出其中生成或消耗ATP的酶促反应方程式，并注明其中的调节酶。（2）、画出糖原合成和分解的过程示意图。（从糖原到葡萄糖）（3）、阐述血糖的来源、去路及其调节。（4）、画出糖酵解和糖异生的关系图。（5）、简述细胞溶胶内NADH的再氧化途径。
【第七章
脂质代谢】（理论教学3学时，实践教学0学时，共3学时）
1.教学目的和要求：
本章主要介绍脂类的分解与合成代谢。通过本章的学习使学生重点掌握脂肪酸的氧化分解和生物合成的过程及区别；掌握酮体的概念和分解代谢；掌握生物是如何从脂肪酸获取能量的。了解磷脂和胆固醇的分解和合成代谢过程。
2.教学内容：
⑴、脂质的消化和吸收
⑵、脂肪的代谢（2学时）
①、脂肪的分解代谢
②、脂肪的合成代谢
⑶、磷脂的代谢（1学时）
①、甘油磷脂的结构
②、甘油磷脂的合成代谢
③、甘油磷脂的分解
⑷、胆固醇代谢：了解，自学。
3.教学重点和难点：
脂肪酸的β-氧化过程及放能、脂肪酸的从头合成、酮体的代谢。
4.实践教学环节（共0学时）
5.本章思考题：（1）、脂肪酸的生物合成与氧化分解有什么区别？请列表说明。（2）、1mol硬脂酸（C18）彻底氧化分解可净产生多少molATP？
【第八章
蛋白质代谢】（理论教学2学时，实践教学0学时，共2学时）
1.教学目的和要求：
本章主要介绍了氨基酸的分解代谢与合成代谢。通过本章的学习使学生掌握氨基酸分解代谢的主要途径、了解氨基酸的生物合成。
2.教学内容：
⑴、蛋白质的消化、吸收与腐败
⑵、氨基酸的一般代谢
①、氨基酸的脱氨基作用（1学时）
②、氨的代谢
③、α-酮酸的代谢
④、脱羧基作用（1学时）
⑶、个别氨基酸代谢：了解，自学
⑷、氨基酸的合成：了解，自学
3.教学重点和难点：
氨基酸的一般分解代谢途径和尿素的形成过程。
4.实践教学环节（共0学时）
5.本章思考题：（1）、氨基酸代谢后酮酸如何进入柠檬酸循环？（2）、图示尿素的形成过程并说出其氮原子和碳原子的来源
【第九章
核酸的代谢】（理论教学2学时，实践教学0学时，共2学时）
1.教学目的和要求：
本章主要介绍了核苷酸的分解与合成代谢。通过本章的学习使学生重点掌握其基本组成单位嘌呤和嘧啶核苷酸的分解与合成代谢。
2.教学内容：
⑴、核酸的消化吸收
⑵、嘌呤核苷酸的代谢（1学时）
①、嘌呤核苷酸的合成代谢
②、嘌呤核苷酸的分解代谢
⑶、嘧啶核苷酸的代谢（1学时）
①、嘧啶核苷酸的合成代谢
②、嘧啶核苷酸的分解代谢
⑷、脱氧核糖核苷酸的生成：了解，自学。
3.教学重点和难点：
嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸生物合成中各原子的来源及加入顺序。
4.实践教学环节（共0学时）
5.本章思考题：（1）、按合成的先后顺序写出嘌呤核苷酸中嘌呤环的合成过程和各原子的来源？（2）、按合成的先后顺序写出嘧啶核苷酸中嘧啶环的合成过程和各原子的来源？
【第三部分
分子生物学】
【第十章
染色体结构与DNA复制】（理论教学3学时，实践教学0学时，共3学时）
1.教学目的和要求：
本章主要介绍了原核生物和真核生物的染色体结构及DNA复制。通过本章的学习使学生重点掌握DNA复制（生成DNA）的机制。了解DNA的损伤修复和DNA重组的机制和实践意义。
2.教学内容：
⑴、原核生物染色体结构
⑵、染色质结构
⑶、真核生物染色体结构（共1学时）
⑷、DNA复制（2学时）
①、半保留半不连续复制机制
②、DNA聚合酶
③、DNA的突变、损伤与修复
④、重组
3.教学重点和难点：
真核生物染色体结构；DNA半保留半不连续复制的过程及机制。
4.实践教学环节（共0学时）
5.本章思考题：
（1）、简述真核生物染色体的结构层次。
（2）、简述原核生物DNA复制的过程及机制。
（3）、写出DNA损伤的常见修复方式。
【第十一章
基因转录与加工】（理论教学3学时，实践教学0学时）
1.教学目的和要求：
本章主要介绍了基因的概念、分子遗传学的中心法则、原核生物和真核生物的基因转录过程、机制与调节。通过本章的学习使学生重点掌握转录（生成RNA）的机制、乳糖操纵子的结构与调节、真核生物基因转录的调节。
2.教学内容：
⑴、基本概念
①、分子遗传学的中心法则
②、转录过程（起始、延长和终止）
③、原核生物RNA聚合酶
⑵、原核生物基因转录（2学时）
①、乳糖操纵子结构及活性调节
②、转录产物的加工
⑶、真核生物基因转录
①、真核生物的RNA聚合酶
②、真核生物的转录
③、转录产物的加工
⑷、真核生物基因转录调节（1学时）
①、启动子
②、转录因子
③、转录因子的作用方式
④、染色质结构对转录的调控
3.教学重点和难点：
转录过程及机制；转录后加工；乳糖操纵子的调节机制；真核生物基因转录调节的方式。
4.实践教学环节（共0学时）
5.本章思考题：
（1）、阐述原核生物转录的过程及机制。
（2）、阐述乳糖操纵子对原核生物基因转录的调节机制。
（3）、简述真核生物mRNA转录后加工的过程。
【第十二章
蛋白质的生物合成】（理论教学2学时，实践教学0学时）
1.教学目的和要求：
本章介绍了蛋白质的生物合成即翻译。通过本章的学习使学生重点掌握密码子的特点；蛋白质的合成机制（翻译）；理解翻译后加工。
2.教学内容：
⑴、遗传密码
⑵、tRNA的结构与功能
①、tRNA的结构
②、tRNA的功能
⑶、蛋白质合成机制
⑷、蛋白质合成的过程
①、核糖体
②、蛋白质合成的起始过程
③、蛋白质合成的延伸及终止
⑸、翻译后加工与翻译速度的调控
①、翻译后加工
②、翻译速度的调节：了解，可自学
3.教学重点和难点：
遗传密码；翻译的机制；翻译后加工。
4.实践教学环节（共0学时）
5.本章思考题：
（1）、简述遗传密码的特点。
（2）、遗传信息从亲代到子代并通过蛋白质表现生命活动，请阐述其主要过程的机制。
【第四部分
核酸的生物技术】
【第十三章
核酸的生物技术】（理论教学2学时，实践教学0学时）
（本章包括教材第四部分的所有章节的内容）
1.教学目的和要求：
本章主要介绍了核酸的现代生物技术。要使学生了解核酸的电泳技术、PCR技术、基因的重组技术、DNA的测序、核酸的杂交技术。
2.教学内容：
⑴、DNA的提取及其琼脂糖凝胶电泳
⑵、PCR技术
⑶、基因的重组技术：载体、限制性内切酶、连接和转化
⑷、DNA的Sanger法测序
⑸、核酸常见的杂交技术
3.教学重点和难点：
核酸的电泳技术、PCR技术、基因的重组技术、DNA的测序、核酸的杂交技术。
4.实践教学环节（共0学时）
5.本章思考题：
（1）、简述PCR技术的过程。
（2）、克隆载体的种类、结构及功能。
（3）、阐述DNA的Sanger法测序的原理及过程。
（4）、阐述Southern杂交的过程。
（未列到的本教材其它内容自学）
七、本课程的教学时数分配表
章
节
标
题
学时分配
讲 授
（48学时）
实 践
（24学时）
绪论 2 0 第一章 蛋白质 6 14 第二章 核酸 5 7 第三章 糖类 2 0或备选3 第四章
脂质与生物膜 3 0 第五章 酶化学 5 3 第六章 糖代谢 8 0或备选4 第七章 脂质代谢 3 0 第八章 蛋白质代谢 2 0 第九章 核酸代谢 2 0 第十章
染色体结构与DNA复制 3 0 第十一章
基因转录与加工 3 0 第十二章
蛋白质的生物合成 2 0 第十三章
核酸的生物技术 2 0
八、教材和主要参考资料
1、推荐教材：
《简明生物化学与分子生物学》（高等学校制药工程专业系列教材）.周惠主编.高等教育出版社.2006年
2、主要参考资料：
①：《生物化学》（上、下册）.第3版（面向21世纪教材）.王镜岩、朱圣庚、徐长法编.高等教育出版社.2002年
②：《现代分子生物学》（第2版）.朱玉贤、李毅编.高教出版社.2006年
③：《Instant Notes in Biochemistry》（第2版影印版）.B.D.Hames＆N.M.Hooper.科学出版社.2003年
④：《普通生物化学》（第4版）.郑集、陈钧辉编.高等教育出版社.2007年
九、课程考核与成绩评定方法
1、命题要求
（1）命题内容要求
以该课程教学大纲为指导，要求学生比较系统地掌握生物化学课程的基本概念、专业术语、基本理论和方法；掌握重要生物分子的结构组成、性质与功能及其在新陈代谢中进行物质与能量代谢的过程及机制；了解生物化学的前沿知识及其在制药工程领域中的实际应用，具备利用生物化学理论分析问题和解决问题的能力。
（2）命题的覆盖面、难易度、题型结构等要求
遵循“大题量、广覆盖、题型多样（4-6种题型）、难度适宜（基本题约占50%，综合试题约占30%-35%，难度较大的试题约占15%-20%，）”的原则。
2、考核方法及用时
（1）考核方法：闭卷笔试。
（2）考核用时：120分钟。
3、课程考核成绩构成
注重考试环节与教学环节相结合，使本课程考试考核分散于教学全程：
考勤、作业习题--实验原理、技能、报告--闭卷理论考试--课程总成绩。
（1）试卷来源：任课教师命题
（2）考试方式：闭卷考试
（3）阅卷方式：教研室集体阅卷
（4）学生课程总成绩：平时成绩30%+实验成绩30%+期终考试成绩40%
平时考勤、作业成绩.................................................................................30%
实验课程成绩....................................................................................30%
生物化学课程 篇6
关键词：高职 食品生物化学 教学改革
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2015）02-0078-01
食品生物化学是我校食品营养与检测专业的专业必修课程，如何上好这门课，为学生后续的专业学习打好基础，一直是我们食品生物化学课题组致力研究和探索的问题。食品生物化学是生物化学的分支学科，不仅揭示了生物体物质代谢、能量转换、遗传信息传递等许多奥秘，而且还涵盖了在食品生产加工中与食品营养、质量、储藏有关的化学及生物化学知识。如何将这些复杂的内容条理清晰、层次分明的传授给学生，并激发学生的学习兴趣，我们在教学实践中做了一些相关改革。下面就在教学中的一些实际经验作以探讨。
1 教学内容设置
食品生物化学课理论性和实践性较强，涉及的知识面广，而且课程系统性不强，各章节相对独立，知识点比较零散，容易使高职高专院校学生在学习中产生畏难情绪。但是，食品生物化学有其独特的优点，与日常生活联系十分紧密，因此在教学过程中应多与实际生活相联系，培养学生对该门课程的学习兴趣[1]。
在教材选取上，我们坚持选用最新的教材，力争把最前沿的知识传授给学生，目前采用的是高职高专食品类课程规划教材，郝涤非主编的国家精品课程《食品生物化学》，该教材所述理论知识与食品加工生产联系紧密，侧重于应用性和可操作性，突出对技能型人才的教学和培养。
在课程内容的选取上，我们坚持 “企业所需，我所設置”，使学生毕业后与企业“零距离”接轨，达到工作与学习高度融合，培养学生动手能力和敬业精神。教学内容包括水与无机盐、蛋白质、维生素、糖类化合物、脂质化合物、食品风味物质、色素等（11章40学时理论、6项实验20学时及4学时综合训练）。教师将相关内容介绍给学生，并将之贯穿于食品原料供应、加工、保藏的全过程，拓宽学生思维、提高学生发散思维能力。
2 教学方法改革
改变传统的“一言堂”教学方式，采用灵活多样的教学方法，调动学生学习的主动性、积极性，使学生由“学会”变成“会学”，由被动变为主动，由“要我学”变为“我要学”。
2.1 问题引导法
问题引导法是一种能促进学生主动学习的较好方法，它以问题为索引来揭示全部教学内容和教学重点[2]。教师在课前精心准备好问题，在课堂上提出问题，激发学生强烈的学习欲望，主动寻找答案。如“大家吃的饭到哪里去了”引导学生学习糖代谢概况、糖分解代谢等理论性知识；如超市里我们常常可以看到各式各样的不同颜色的油脂，那么你们知道这些油脂有什么区别吗？它们在风味上有什么作用？引导学生学习脂质化合物这章的内容；如“鸡蛋中含有哪些蛋白质？生吃鸡蛋有利于健康吗？豆腐是怎么制作的？引导学生学习食品蛋白质这章的内容。
2.2 案例教学法
案例式教学法，是指在教学过程中，紧密结合教学内容，联系实际生活中发生的典型实例，以辅助说明或证明教学内容，引发学生学习、思考兴趣，培养他们认识、解决问题能力的一种教学方法[3]。我们选择了一些经典的、针对性强的案例，在课堂教学中经教师介绍或多媒体演示等形式呈现给学生，极大地发挥了学生的主观能动性，调动了学生的参与意识及学习积极性，取得了良好的教学效果。如在讲授蛋白质时，联系“三聚氰胺奶粉事件”、“豆腐的制作方法”；在讲授糖类化合物时，联系面包表皮的金黄色可通过还原糖和氨基酸的添加量及焙烤温度来控制等例子，有效地活跃了课堂气氛并适当放松了学生的畏难情绪。
2.3 多媒体教学
由于该课程含有大量的化学反应和复杂的物质与能量代谢过程，学生普遍反映内容不易理解和记忆，同时也给教师授课带来不便。利用多媒体辅助教学，可以借助文字、图像、动画和声音等多种媒体相结合的方法来传递信息，这样既能调动学生的兴趣，又有利于学生对抽象内容的形象理解，使教学内容一目了然，从而提高教学质量[4]。如在教学过程中使用flash动画技术和幻灯片相结合来演示肽平面的旋转、肤链的折叠及DNA双螺旋结构等内容，不仅加深了学生对这些知识的理解，还缩短了讲解这些内容所用的时间确保了教学的质和量。但在多媒体授课过程中要注意授课节奏，要随时关注学生的接受情况，根据具体情况及时调整讲课速度。
2.4 网络教学
网络应用于教育领域，给人们提供了大量便捷的学习机会、丰富的教学环境和教学资源，使学习活动更加自主化、个性化，使教育的适应性得以大大加强。我院食品生物化学作为校级精品课程，制作了相关学习网站，将多种学习资源进行整合，把教学计划、教学方案、随堂习题、试题库等放到网站上，同时还建立了讨论群，这使学生与教师既能充分互动，又能及时实现信息共享。
3 考核方法改革
该课程一改传统的试卷式笔试考核方式，采用过程性考核与终结性考核相结合的方式评价学生学习效果。在总成绩中，过程性考核的比例为60%，其中包括学生学习态度、出勤情况15%，课堂发言、讨论情况10%，作业完成情况10%，实验报告5%，技能考核20%（教师与学生一对一考核评分，考核学生个体对实验仪器的使用操作）；终结性考核的权重为40%，采用理论试卷进行考核。
4 展望
经过近几年的教学实践改革，围绕如何培养高素质和高技能的人才，我们对教学内容、教学方法、考核方式进行了相关研究，有效地提高了教学效果，为学生未来的学习和就业打下了坚实的基础。但教学改革是一个需要不断完善、充实的过程，在今后的教学工作中，将继续以学生为主体，进一步加快《食品生物化学》课程教学改革研究，以期全面提高学生的专业技术能力和职业能力。
参考文献
[1]邵颖，魏宗烽.高职食品生物化学教学的认识与改革探讨[J].农产品加工（学刊），2011，1（232）：111-112.
[2]区门秀.问题引导教学法在《中药制剂分析技术》教学中的初试[J].中国实用医药，2009，3（4）：242-244.
[3]胡建华，陶祥亚.案例式教学法在教师现代教育技术培训中的应用研究[J].中国医学教育技术，2007，21（5）：369-372.
[4]陈凯，刘颖，侯玮.多媒体技术辅助生物化学教学的优势及问题[J].河北建筑科技学院学报：社科版，2004，21（4）：103-107.
《生物无机化学》课程教学初探 篇7
生物无机化学是延安大学化学与化工学院本科三年级学生的一门选修课。此时学生已经具备了相关课程内容的基础,包括《无机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《有机化学》、《仪器分析》等主要课程,对于学生学习《生物无机化学》有着重要作用。
1 生物无机化学的教材探索
国内出版的生物无机化学的专著与教材的服务对象是大学化学专业的研究生、本科高年级学生,其内容选编均来自国内外的相关文献。非重点院校学生相对于重点院校同年级学生,其专业基础知识要薄弱一些,而且笔者认为本科生的该课程教学有别于研究生的该课程教学,并且相对于学位课,《生物无机化学》作为选修课教学时间短,学生前期的理论基础相对薄弱。基于此认识,本课程的教学要讲解一门学科的基本概念、基本观点、基本知识框架体系、教学重点内容的国内外研究动向,给学生留下一个全面、前沿和新颖的教学效果,笔者在该门课程的教学中以生物无机化学基础知识为主,紧扣科研前沿课题为辅,在参考中山大学生物无机化学导论教材的基础上自编讲义不断更新讲义、课件内容。教学内容包括:重要的生物配体及其金属配合物、环境生物无机化学、近代结构分析方法在生物无机化学中的应用、生物无机化学体系中的配位化学原理、氧载体、固氮作用及其化学模拟、光合作用及其化学模拟、生物体中的碱金属及其跨膜运输、目前生物无机化学主要研究领域等九个章节和绪论,共32个学时教学内容。在编写讲义时,尽可能地查找一些与课程教学有关的研究文献,贯串于教学过程之中,从而激发学生更大的求知欲望和信心。
2 生物无机化学的教学探索
学无定法,教更需灵活多变[3]。在生物无机化学的教学过程中,笔者尝试完善了生物无机化学教学文件,包括教学讲义、教学课件、教学日历、教学方案、平时作业题目及标准答案等,而且还在教学实践中不断改进教学方法。
(1)设计重点教学内容,提高学生学习兴趣。根据对教材的分析,提出教学难点与重点[4]。本课程一周上二次课。如何根据学生的实际培养学习兴趣,以提高教学效果,这是一个重要的课题[5]。通常学生在课堂内均可以自行解决老师设计的问题。例如,下面是与天然氧载体教学内容有关的几个问题:为什么法医能根据死者肤色来辨别是否窒息死因?人体一氧化碳中毒原因是什么?为什么血红蛋白在肺部与氧气结合,而在人体其他组织与器官中与新陈代谢的CO2结合?学生通常具有一些常识,但他们缺乏从化学机理的深度来认识此类问题,笔者从血红蛋白与氧分子化学反应机理着手讲述,图文并茂,形象生动。在环境生物无机化学章节的教学中,设立了以下几个问题:《水浒传》中武大郎死亡症状的描述是否与急性砷中毒症状相符?日本神通川流域骨痛病的原因、传说中音乐家贝多芬铅中毒死亡之谜分析等,这些看似简单、普通的问题,会激发学生浓厚的兴趣。学生能根据课件中图片、化学反应机理对上述问题得以回答。
(2)对深奥精深的理论知识进行精讲。比如,CO或氰化物中毒引起人体血红蛋白的磁矩的计算,学生可以根据在《无机化学》课程中所学配位场理论来计算血红蛋白的单电子数,从而计算该配合物磁矩;从人的汗水含有盐分来讲述细胞膜的水通道和离子通道原理。对这些内容,均要从分子或细胞结构着手,对知识的来龙去脉交代清楚,使学生知其然又要知其所以然。
(3)精心制作课件,提高学生空间想像力。在课件的制作上,采用了国内重点院校细胞生物学等有关精品课程相关内容课件中制备精良的图片。课件的制作采用图、文、表并茂的方式,尽可能增强教学内容的趣味性,切实提高学生对复杂生物化合物结构的理解能力和空间想像力,更好地激发学生学习生物无机化学课程的积极性。
3 灵活确定考试方式,合理评定学生成绩
考试是检验学生学习情况、评估教学质量的手段。严格考试、把好考试的质量关,是实现教学目标管理、提高教学质量、改进学风的关健措施之一。考虑到学生课程的繁重,采用开卷考试的形式,以便减轻学生的背诵、记忆等学习负担。对《生物无机化学》课程考试的尝试主要包括两个方面:
(1)考核内容的确定。目前在网络上基本查不到本科生的生物无机化学考题,笔者参照专业必修课的考核方式,考试命题采用百分制,考试内容结合教学内容,与学位课考试考题类型相同,包括单选题、判断题、连线题、填空题、简答题、综述题等,考题的内容注重于考核学生对生物无机化学基础知识的理解能力,考核的知识点包括:生命必需元素、天然氧载体、蛋白质结构、人体中水的主要生理意义、生物体内混配配合物、生物体内氨基酸埃文威廉斯规律叶绿素铁蛋白光合色素种类光合作用三个大致步骤、穆斯堡尔效应、细胞膜门通道、β-胡萝卜素、蚯蚓血红蛋白、血蓝蛋白、氮的循环过程、生物修复技术在土壤重金属污染中的应用、固氮酶、固氮微生物、载体蛋白的作用及作用特征、生物制氢的研究现状及前景等30多个知识点,覆盖面较大,较为全面地考察了学生的生物无机化学知识。
(2)考试计分模式的确定。学生的期末成绩包括考试成绩、学生平时作业成绩、考勤成绩、笔记成绩等。这样,可以引导学生在学好生物无机化学基础知识的基础上,注重理解能力的培养,同时要求同学们养成良好的学习习惯,具有显著的现实意义。
4 结语
生物无机化学作为高等院校化学专业高年级学生的选修课,在学该课程之前学生对这方面知识的认识较浅。经过近五年来的教学实际工作,笔者通过精选教学内容、选用灵活多样的教学方法、生动的课件、以学生获取基础知识为核心,同时将生物无机化学前沿科研成果渗透进教学内容,提高学生的学习兴趣提高学生的学习自觉性提升教学效果
参考文献
[1]计亮年,黄锦汪,莫庭焕,等.生物无机化学导论[M].广州:中山大学出版社,2001:1-277.
[2]毛宗万,安燕,计亮年,等.关于我国生物无机化学发展战略的一点思考[J].化学进展,2004,16(4):660-666.
[3]潘路,张祖德,陈士昆.非师范专业《高等无机化学》课程教学探索[J].高教论坛,2008(5):142-144.
[4]陈东初,袁毅桦.关于材料化学专业《材料化学》课程建设的一些探讨与实践[J].广东化工,2006,33(10):142-144.
高职动物生物化学课程教学改革探讨 篇8
1 课程改革理念
动物生物化学课程改革注重理论联系实际, 紧扣动物科学专业人才培养目标;课程内容选择坚持“必需、够用”原则, 体现应用性;坚持以“职业能力培养”为主线, 体现职业性。
2 课程内容的选取
2.1 课程内容选取原则
在课程内容选取上主要依据以下原则:对后续课程有支撑作用;必需够用, 满足岗位工作所需要的理论和实践知识;与相应专业有密切联系的应用实例;对畜牧兽医、动物防疫与检验等专业职业工种的考核有支撑作用。
2.2 课程内容选取
2.2.1 整合课程学科
动物生物化学是畜牧兽医、动物防疫与检验等专业的必修课程。有机化学是动物生物化学的基础, 动物生物化学的教学应该是在学生具备相应的有机化学知识的前提下开课。目前, 高职畜牧兽医等专业学生90%来自对口升学, 对口学校没有开设有机化学, 学生有机化学知识非常欠缺。随着高职教学计划的调整, 高职教育强调职业能力的培养, 淡化基础学科的教学, 缩减了有机化学与动物生物化学的教学课时。
基于此, 廊坊职业技术学院本着必需、够用、实用、适度的原则, 在动物生物化学基础上融合有机化学的相关知识, 建立适应畜牧兽医等专业的生物化学课程内容体系, 使两门有差异的学科, 融合为一个完整的统一体。整合的过程并非是教学内容简单的合并, 而是适应行业需求和岗位要求, 对两门学科的课程内容有针对性地选择取舍, 形成一个全新的、独立的教学体系。整合后的动物生物化学内容简明扼要、规范具体、针对性强、专业特色明显。使学生在学习中建立起有机体化学本质的基础概念, 较好地理解有机化学和生物化学中基本概念、基本理论和基本技术, 为后续课程的学习打下良好的基础。
2.2.2 优化课程结构
依据高职技能型人才培养目标, 根据行业专家对动物科学专业涵盖的岗位群所进行的任务和职业能力分析来选择课程内容, 彻底打破传统的学科模式设计思路, 围绕动物体内生物大分子 (糖、蛋白质、脂类、核酸) 为主线设计了7个教学情境。每个教学情境均以生物大分子结构、功能、代谢三大核心为基点, 按照物质的组成、结构、性质、生理功能、代谢及其调节顺序进行讲解, 符合高职学生的理解顺序、逻辑思维习惯。
7个教学情境包括酶与维生素、生物氧化、糖与糖代谢、脂类与脂类代谢、核酸及核酸的生物合成、蛋白质及蛋白质的生物合成、水无机盐代谢与酸碱平衡。其中, 糖类、脂类、蛋白质、酶和核酸等生物大分子的结构、性质和功能属于静态生物化学的范畴, 核心在于理解生物大分子结构与功能的联系;生物氧化、糖代谢、氨基酸代谢、脂类代谢、核酸代谢、蛋白质的生物合成, 以及代谢调节等内容属于动态生物化学的范畴, 其核心可归纳为能量供应和生物分子骨架结构的转变两条主线。
2.2.3 精选课程内容
课程内容的选取不仅考虑作为专业课的基础, 还充分考虑了职业教育对理论学习的需要, 并融合了相关职业标准对知识、技能和态度的要求, 体现职业性和应用性。删减一些与其他课程重复或者属于本科等高层次学习的内容, 降低理论教学知识点的难度和深度, 强调基本概念、生理意义:如弱化生物化学相关的蛋白质空间结构、等电点、米氏方程的推导、真核生物基因的调节, 强调三大营养物质 (糖类、脂类和蛋白质) 的代谢内在联系。引入临床实例与动物生物化学相关原理, 如高产奶牛酮血症的发病机理与脂肪酸代谢的关系;动物血糖稳定与糖代谢的关系;维生素缺乏与酶活性及物质代谢紊乱之间的关系等, 引导学生积极思考, 提高学生运用生物化学理论解释生命现象、分析临床案例的能力。
通过互联网结合课程进度及时更新知识体系, 把生物化学的前沿动态、研究热点、发展新趋势和新成果介绍给学生, 注重知识面的补充和延伸, 如增加基因工程、酶工程等最新研究成果以及在生产实际中的应用情况。使学生感受到科技的日新月异, 以拓宽眼界, 提高学生的学习兴趣。
3 课程教学实施
3.1 教学模式的构建
职业教育教学模式改革的关键是一个“动”字, 要让学生“动脑、动手、动口、动眼”, 凸显“主动”参与学习过程。因此, 学院提出基于问题基础上的三段式教学, 见图1。
三段式教学的教学过程划分为任务计划、任务实施和任务评价三个阶段, 其中任务计划主要由教师完成, 创设问题情境, 讲解相关知识, 提出任务;任务实施主要由学生完成, 教师监督指导;任务评价由师生共同完成, 总结交流, 任务拓展。
三段式教学主要是传授新知识与掌握新技能时应用, 让学生在完成任务的过程中发展自己的综合能力, 一般在课内可完成, 以学生个体学习为主;任务的选取、分割及细化一般均由教师完成, 交给学生的任务一般不会很难, 指导学生实施相对较多, 学生互评与教师对学生评价相结合。三段式教学把教、学、评放在同一教学时间和同一教学地点开展, 体现“学生为主体, 教师为主导”的教学思想。
3.2 教学方法的选取
教学方法是指完成教学任务、实现教学目标的途径与手段。教学方法的恰当与否直接影响教学目标的实现与教学任务的完成效果。动物生物化学内容繁杂抽象、概念枯燥难懂、代谢过程复杂乏味, 学生难以理解和记忆。在教学过程中, 贯彻“教学有法, 教无定法, 贵在得法”根据教学内容, 针对不同学生, 采取不同的教学方法, 见表1。
3.3 教学手段的运用
动物生物化学课程特点可概括为:一杂、二多、三性、四难, 即机制复杂;概念多、内容多;理论性、系统性、规律性;理论抽象难理解、概念模糊难懂、代谢复杂难记、酶复杂难区别。因此, 在教学过程中, 笔者实施以多媒体教学为主, 传统教学为辅的教学手段。以图文声像并茂的多媒体课件辅助课堂教学, 可通过文字、彩色图片、动画、视频、音频等多种媒体素材从多个角度和多个层次讲解重点内容。这样, 可以节省大量的课堂教学时间, 增加教学新内容、新思想和新观念, 加大信息含量, 使教学内容变得丰富多彩、教学过程更加优化, 显著提高学生的学习积极性, 在有限的时间内使学生获得大量的知识信息。
4 结语
地方高校生物化学课程教学改革研究 篇9
一教学改革的必要性
经过几年的教学实践发现, 生物化学课程的内容涉及学科门类较多、理论性较强、概念抽象, 其中的代谢反应复杂, 即使是生物专业的学生也感到理解难、记忆难、掌握难, 更何况是基础生物学知识相对缺乏的化学和应用化学专业的学生, 尤其是地方院校的学生, 知识的起点普遍偏低, 容易导致与两个专业的实际相脱节。学生的学习兴趣也不高, 甚至产生畏惧和排斥情绪等。因此, 如何在有限的授课时间内激活学生的学习思维, 变被动学习为主动学习, 使学生尽可能地掌握有足够深度和广度的生物化学知识, 真正对其专业学习有帮助是生物化学课程教学过程中要解决的问题。
二教学改革的内容与方式
1. 修订教学大纲
教学大纲是根据学科内容及其体系和教学计划的要求编写的教学指导文件, 是以纲要的形式规定了课程的教学目的、任务、知识、技能的范围、深度和体系结构, 教学进度和教学基本要求。作为一所普通的地方性高等院校, 学校的办学指导思想围绕的是结合地方特色, 培养为地方经济社会发展所需要的应用型人才, 化学与应用化学专业的培养目标和就业目标也不相同。因此, 作为指导性文件的教学大纲应根据不同专业人才培养目标的不同拟定不同的教学大纲。具体体现在教学内容、课时分配以及教学进度、教学深度、教学重点和难点等方面。
2. 教学内容的改革
构建适合化学和应用化学专业特点的生物化学课程教学内容, 应尽量避免已学知识的重复。两个专业的学生由于基础生物学知识相对缺乏, 在学习中易出现“知其然, 不知其所以然”的现象。因此, 在教学中适当增加基础生物学知识可为学生提供学习生物化学的基本背景性材料, 从而有利于提高学生的学习积极性。化学专业教学重点在生物大分子的结构、性质和功能, 物质代谢及其调控和现代化学技术在生物化学中的应用。对应用化学专业还需要讲授生物化学知识在工业、农业、医药等领域的实际应用。构建一个既有联系又体现化学和应用化学专业特色, 以适应不同专业学生的生物化学教学知识体系。
3. 教学模式和方法的改革
教学过程中的教学模式和方法与人才培养质量相关联。目前, 不少学校的生物化学教学工作者根据自己学校的实际情况对该课程的教学改革做了大量的研究工作, 并获得了一些经验。结合地方高校化学和应用化学专业的实际和特点, 认真研究教学方法, 以不同的教学方式激发学生的学习兴趣和广泛参与的积极性。
第一, 注意理论结合实际, 用生物化学的知识来解释和指导学生的日常生活, 将教学内容与生活息息相关的事物联系起来, 让学生把学到的生物化学知识应用到实际中去。针对化学和应用化学教学内容和教学重点的不同选择不同的生活案例来促进学生对知识的学习和理解。这样, 不仅能调动学生学习的积极性和主动性, 加深了学生对枯燥、抽象的基本概念和代谢途径的理解, 同时开拓了学生的思维并强化了记忆。
第二, 采用启发式、对比式教学方法, 努力培养学生自主学习的意识和能力, 以保证教学质量和教学效果。教学过程中穿插讲解与化学和应用化学专业相关的生物化学的最新研究进展, 启发学生自主思考来理解教学内容, 并用形象直观的比喻帮助学生对抽象概念和机理的理解。此外, 由于生物化学知识的逻辑推理性强, 需要引导学生对已学过的知识进行归纳、对比和总结。
第三, 合理利用多媒体技术。随着计算机、网络等现代教育技术的迅速发展和运用, 多媒体已成为各高校普遍应用的一种教学辅助手段。将枯燥的化学反应方程式、抽象的体内代谢变化规律以图文并茂的形式直观生动地展现出来, 让抽象难懂的理论知识变得更具体、更清晰。
三结束语
毫无疑问, 教学永远是传授知识的重要途径, 教学质量的高低决定了人才培养的成功与失败。通过不断地开展生物化学课程的教学改革, 使这门课程的教学内容、教学模式和教学方法真正符合不同专业的实际情况, 从改革中获得更多、更有效的教学方法和教学经验, 使教学更好地为培养新世纪的人才服务。
摘要：随着生物化学这一学科理论的飞速发展, 获取该学科知识的能力显得越来越重要。本文根据地方高校生物化学近年来的教学实践情况, 探讨了生物化学教学内容、教学方法的改革, 以期提高该课程的教学质量。
园林专业生物化学课程教学改革探讨 篇10
生物化学是园林专业的基础课程之一, 生物化学的教学不仅要为学生学好专业的知识和技术奠定扎实的基础, 同时要为学生树立创新理念和营造创新氛围, 推动园林专业创新人才的培养[2]。根据近几年的教学实践, 结合园林专业的培养目标及特点, 以改进生物化学教学方法和手段为切入点, 对园林专业的生物化学改革进行探讨, 为培养具有专业特色的人才打下坚实的基础。
1 生物化学教学改革的必要性
以临沂大学为例, 园林专业的生物化学课大多在大学二年级上学期开设, 大二学生课程多, 时间紧, 而生物化学课程概念抽象、名词繁多且体系繁杂, 学生在学习时往往难以理解[3]。临沂大学园林专业为文理统招, 部分文科同学无机化学和有机化学基础相当薄弱, 对于生物化学的物质结构等基本知识的理解比较困难, 因此理解和掌握生物大分子的代谢过程中所发生的多种化学反应则更加困难, 因此对生物化学的知识点只能靠记忆, 以至于一些学生对生物化学学科产生了抵触情绪。如果教师仅按照传统教学形式教授理论知识, 学生的学习积极性不能有效地提高, 则后续专业课的学习也会受到影响。因此, 生物化学教学如何将抽象的概念转变成具体的形象, 如何将课本和现实联系起来, 激发学生的兴趣, 提高学生的学习积极性亟待思考和探索。
2 教学改革的内容与途径
2.1 教学大纲的改革
生物化学教学大纲是园林专业人才培养计划的具体表现形式, 包括了生物化学的教学目的、任务、内容、体系、范围、进度、时间安排、教学方法、考核标准和办法, 是教师选编教材及组织教学的主要依据[4]。生物化学课程组根据本课程的专业特点, 从地方院校的实际出发, 立足应用型人才的培养目标, 遵循“从出口往回找”的原则, 以课程与就业出口之间的联系为依据, 重新制定了园林专业生物化学的教学大纲。通过课堂教学, 使学生从分子水平了解生命现象的化学本质, 理解并掌握组成生物有机体的组成、生物大分子结构与功能的关系、生物物质在体内的代谢规律及遗传信息的表达与调控等。教学过程中, 以讲清基本理论、传授基本技能和联系实际应用为重点, 着重培养学生科学的思维方法、创造能力及运用知识解决实际问题的能力, 使学生能够掌握生物化学基本理论、基本知识和基本知识, 为学生学习后续专业课, 以及今后从事科研、教学生物科技开发等工作建立牢固的生物化学基础。生物化学新教学大纲中减少了理论课时量, 增加了实验课时量, 理论学时由以前的80学时改为64学时, 实验学时由16学时增至32学时。
2.2 课程内容的改革
生物化学课程涉及知识面广, 学生在理解和记忆时难度较大。其内容主要包括三大模块, 即糖类、脂类、蛋白质和核酸等生物大分子的结构、性质;生物大分子的代谢以及遗传信息的传递。教师在授课过程中对以上模块的基础知识仍然重点讲解, 但在授课过程中适当增加基础知识与时日常生产和生活的联系, 介绍生物化学的前沿和热点问题。尤其是用园林研究 (如植物生理学、病虫害、园艺植物生物技术、园林植物栽培及植物育种等方面) 中生化问题的解释, 来帮助学生对生物化学知识的理解。例如在讲述直链淀粉和支链淀粉的结构异同时, 引导学生思考大米和糯米为什么有不同的黏性;再例如吃菠萝时常用淡盐水浸泡一下, 其原理主要是破坏菠萝中的蛋白酶, 进而解释蛋白酶的催化作用。通过上述做法, 使某些使抽象和枯燥的内容的变得更加有趣, 可以激发学生的学习兴趣, 打下良好的学习基础。
2.3 教学方法和手段的改革
对于园林专业的生物化学课程, 课程组在教学方法和手段上进行了各种探索和尝试。
2.3.1 启发式教学的运用
教师在教学过程中根据园林专业的教学任务, 从学生的实际出发, 采用多种方式, 以启发学生的思维为核心。在教学环节和形式上改变传统单一的“封闭、灌输式讲解”教学形式, 采用“课堂讲解”“自主探究”“课堂讨论”等多种相互联系的教学环节和形式。每节课的结束都要给学生留下讨论题目及预习题目, 在解决这些问题的同时充分调动了学生的学习主动性和积极性, 发挥了学生的主体作用。教师在授课过程中针对学生学习过程中的疑问重点讲解, 实现了教师主导作用与学生积极性的有机结合。
2.3.2 多种教学手段联合运用
随着信息技术改革的发展和深入, 多媒体辅助教学越来越受到重视。通过多媒体技术把声音、文字、图形、图象及动画等多种信息传递给学生, 使原来难理解的及枯燥的内容变得更加精美、生动。“多媒体投影+黑板”的综合运用加速了课程内容的呈现方式, 提高了课堂讲解的表现力, 生物化学课程组集体制作了精美适用的《生物化学》多媒体课件, 连续用于4届学生, 绝大多数学生认为效果显著。
生物化学课程在每学期开课之前都将教学大纲、教学方案、实验大纲、实验计划和课后辅导方案等课程信息录入临沂大学网络教学平台, 这有利于合理地组织丰富的教学素材, 突破了传统教学的时空限制, 有效地提高了学生学习的自主性。
2.3.3传统授课方式的改革
传统的授课方式通常是教师讲解、黑板板书和学生听记, 这种授课方式单一, 学生兴趣不大。临沂大学在充分利用多媒体辅助教学的同时, 进行了一些尝试: (1) 采用双向讨论式教学, 教师根据生物化学课程内容设计讨论题目, 将学生分成小组, 引导学生思考, 发表自己的看法。教师可以适当地给予补充, 讨论结束后要求各组选出一个代表阐述本组讨论结果, 最后由教师总结, 并对讨论中出现的问题进行分析和讲解, 通过双向讨论式教学调动了教与学双方的积极性, 提高了学生自主学习能力; (2) 对于氨基酸及糖的结构等内容, 学生在高中以及有机化学课程中已初步学习, 让学生通过课前准备, 制作多媒体课进行讲解, 教师根据学生讲解进一步补充, 在让学生体验授课的同时调动了学生的学习积极性[5]; (3) 采用研究教学法, 激发学生对生物化学的兴趣, 在教师指导下, 通过学生自己的探索和学习去发现生物化学学习规律, 提高生物化学学习能力。
2.4 实验体系的改革
实践教学是园林专业人才培养的重要环节, 也是培养学生实践能力和创新精神的重要措施[6]。生物化学课程的理论性和实践性较强, 因此, 我们在实验教学过程中精心设置实验项目, 实行“3+1”模式。“3”指基础性实验、综合性实验和研究创新性实验3个层次, 其中, 综合性实验和研究创新性实验不得少于总实验的60%, “1”指开放性实验, 不断提高实验教学在生物化学课程中的比重, 逐步提升实验教学质量。
综合性实验主要以生物大分子的提取、分离和纯化为主。研究创新性实验要求学生自己选题, 设计实验方案, 准备实验试剂, 制定操作步骤, 自主完成实验, 分析实验结果。每学期生物化学课程组都组织相应的开发性实验, 学生选择自己感兴趣的课题, 利用课余时间进行实验。通过实验体系的改革, 激发了学生的学习兴趣, 体验了求知过程, 打下了坚实的实验基础。
2.5 考核方式的改革
为了更加全面地考察学生的学习能力和素质, 激发学生的求知欲, 调动他们学习的积极性和主动[7]。从2008年, 临沂大学进行了考核方式改革, 增加了对教学过程的考核。生物化学课程的学业成绩由3部分组成:平时成绩 (30%) 、副卷成绩 (30%) 和主卷成绩 (40%) 。平时成绩主要包括课堂考勤成绩、平时测验成绩和课程论文成绩, 分别占平时成绩的20%、40%和40%;副卷成绩由实验成绩构成, 包括实验考勤、实验报告成绩和期末实验技能考试成绩3部分, 分别占实验成绩的20%、40%和40%;主卷成绩由期末闭卷考试成绩构成, 题型设置分客观题和主观题, 分别占60%和40%。考核的目的是检查学生对基本知识、基本方法和基本过程的掌握情况, 考查学生分析问题和解决问题的能力。
3 结论
针对园林专业在生物化学教学中存在的问题, 通过改革教学大纲、课程内容、教学方法和手段、实验体系和考核方式等, 取得了一系列的教学效果。2012年, 临沂大学生命科学学院的生物化学课程被列为山东省精品课程, 生物化学课程组将不断充实与更新生物化学的教学内容, 并改进教学方法和手段, 加强师资力量, 鼓励和支持教师外出进修和访学。总结园林专业生物化学改革的成效, 将其先进经验用于其它专业的生物化学课程改革, 为推动专业创新人才的培养奠定良好的基础。
参考文献
[1]李晓颖, 赵兵.关于高校园林专业多元化教学方式方法的探讨[J].教育教学论坛, 2012 (12) :65-67.
[2]何海燕.不同专业生物化学课程教学改革探讨[J].科教文汇, 2012 (2) :127-128.
[3]王菲.浅谈针对培养蚕桑专业创新人才的《生物化学》课程教学改革[J].蚕学通讯, 2012, 32 (2) :59-62.
[4]燕晓雯, 郭建红.生物化学理论教学探讨[J].井冈山医专学报, 2009, 16 (3) :23-24.
[5]刘弘毅, 张燕玲, 孙晓华, 等.改进临床生化理论课教学方式的探索[J].天津医科大学学报, 1997, 3 (1) :93-94.
[6]朱新鹏.基于核心能力培养的食品专业生物化学教学探索与实践[J].农产品加工学刊, 2012 (6) :148-150.