中西文化比较及答案

第一篇：中西文化比较及答案

2016中西文化比较期末考试答案

《中西文化比较》期末考试(20)

成绩： 99.0分

1中国古代社会能够产生最好的统治者是因为中国社会的()。1.0 分 A、

官本位思想的极端发展 B、

科举制度的合理运用 C、

大家族社会结构的影响 D、

集权制度发展完善 我的答案：C 2社会达尔文主义冲上的原则是()。1.0 分 A、

五秒规则 B、

丛林法则 C、

高德温法则 D、

阳光16法则 我的答案：B 3中文的语音特点是()。1.0 分 A、

多为单音节，闭音节 B、

一字单音或多音，多向性 C、

一韵一字，音义象构性强 D、

具有规则性，轻重音表语调 我的答案：C 4马克斯主义被()所接纳利用，成为拯救中华文化的方法之一。1.0 分 A、 国粹派 B、

理想西化派 C、

现实西化派 D、

以上都正确 我的答案：B 5西方文化中的征服精神在一定程度上决定了()成为西方工业发展的最大驱动力。1.0 分 A、 制造业 B、 轻工业 C、 重工业 D、

军事工业 我的答案：D 6西方文化中倾向将象形文字符号化是因为符号化后()。1.0 分 A、

视觉上更为美观 B、

交流上便于沟通 C、

政治上统治需要 D、

书写上节约时间 我的答案：D 7导致地球10万年左右的周期性冰期变化的是()的循环。1.0 分 A、

地球与太阳 B、

太阳系与银河系本星系团 C、

本星系团与银河系 D、

银河系与河外星系 我的答案：B 8()主要强调某些汉字如果发音很相似，那么他们的含义也很相似。1.0 分 A、 音韵学 B、 音切学 C、 音转学 D、 音义学

我的答案：C 9中国的文化发展与气候变化关系逐渐脱离是在()之后。1.0 分 A、

明朝建立 B、

清朝建立 C、

闭关锁国政策确立 D、

鸦片战争 我的答案：D 10与文化的关系特别密切的地理环境要素不包括()。1.0 分 A、 地形 B、 地质 C、 气候 D、 资源

我的答案：B 11世界各地的文化从大体上看都是()。1.0 分 A、

不断循环的 B、

横向发展的 C、

纵向发展的 D、

相互融合的 我的答案：A 12根据辜正坤老师的观点，中华文化大概存在了()左右。1.0 分 A、

3000-5000 B、

5000-7000 C、

7000-9000 D、

9000-10000 我的答案：C 13中文的在语义上的特点是()。1.0 分 A、

一音多义，多分类义 B、

多义字少，模糊义多 C、

字义简洁，多综合义 D、

多清晰义，可选择的音节多 我的答案：C 14关于中西方文化核心区域的地理环境说法正确的是()。1.0 分 A、

中国东方和南方较为开放 B、

西方的北部开放而南方屏障较大 C、

中国整体地理环境较为封闭 D、

西方北部屏障较多而南方较为开放 我的答案：C 15与英语相比，汉语的记忆书写速度特点是()。1.0 分 A、

先慢后快 B、

先快后慢 C、 更快 D、 更慢

我的答案：A 16儒家大同社会的思想中主张选贤与能，其中贤指的是()。1.0 分 A、

才华横溢的人 B、

有一技之长的人 C、

品德高尚的人 D、

民主选举出来的人 我的答案：C 17人从动物中分化出来是因为有了()。1.0 分 A、 伦理 B、 智慧 C、 力量 D、 合作

我的答案：A 18中国产生了专制皇权，从某种程度上来说是为了制约传统中国太强的()。1.0 分 A、

自由自治意识 B、

人生哲学思考 C、

平等民主心态 D、

官本位思想 我的答案：C 19不属于中国儒家价值系统的是()。1.0 分 A、 智 B、 恭 C、 廉 D、 德

我的答案：D 20辜正坤教授认为，从逻辑判断的角度来说，避免鸦片战争悲剧的途径是()。1.0 分 A、

增强武化程度 B、

提倡技术之上 C、

降低道德文化 D、

以上都正确 我的答案：D 21中式的民主强调()。1.0 分 A、

以礼为本 B、

以德为本 C、

以民为本 D、

以法为本 我的答案：C 22长期来看，人对于事物的喜好，最容易被()影响。1.0 分 A、

事物的外表 B、

蕴含的意义 C、

接触的频率 D、

他人的喜好 我的答案：C 23日本“和魂汉才”中居于核心的是()。1.0 分 A、

民族血统 B、

地域特征 C、

民族精神 D、

国家领土 我的答案：C 24彭加勒认为基本原理来自()。1.0 分 A、 先验 B、 经验 C、

社会约定 D、

实际实践 我的答案：C 25针对于西方来说，分析地形对文化的影响时应该选取的区域是()的产生区域。1.0 分 A、

古希腊罗马文化 B、

日耳曼文化 C、

希伯来文化 D、

基督教文化 我的答案：A 26中国哲学是倡导()。1.0 分 A、

气一元论 B、 精神论 C、 原子论 D、 客观论

我的答案：A 27在年龄较小的人群中适宜采用死记硬背的记忆方法的原因是他们()。1.0 分 A、

机械记忆能力强 B、

理解记忆能力强 C、

理性思维能力强 D、

感性思维能力强 我的答案：A 28 宋朝欧阳修以来，“小学”的内容不包括()。 1.0 分 A、 文字 B、 音韵 C、 训诂 D、 礼教

我的答案：D 29现代社会的君主或统治者是以()为主。1.0 分 A、 法治 B、 德治 C、 礼治 D、 武治

我的答案：D 30认为选举出来的精英与传统的统治者也许根本就没有什么两样的人是()。1.0 分 A、 阿多诺 B、 布迪厄 C、 帕累托 D、

马尔库塞 我的答案：C 31认为经验是知识的唯一来源的经验主义代表人物是()。1.0 分 A、 笛卡尔 B、 霍布斯 C、 洛克 D、

斯宾诺莎 我的答案：C 32属于Saussure所指概念的是()。1.0 分 A、

音响形象 B、 对应 C、 概念 D、 符合

我的答案：C 33中国政治的实施路径采用的是()。1.0 分 A、 民主 B、 法主 C、 道主 D、 德主

我的答案：D 34中西文化演进的七大律不包括()。1.0 分 A、 互根律 B、 互抗律 C、 互助律 D、 互证律

我的答案：C 35认为一切知识当以数学为范型，肯定理性为正确知识的来源的理性主义代表人物是()。1.0 分 A、 笛卡尔 B、 霍布斯 C、 洛克 D、 斯宾诺莎 我的答案：A 36一个民族的思维结构很大程度上容易受到()的控制。1.0 分 A、

语言文字结构 B、

文化结构 C、

文学传统 D、

习俗传统 我的答案：A 37William Jones在1786年提出()是同源的。1.0 分 A、

日耳曼语、拉丁语、希腊语 B、

梵语、拉丁语、日耳曼语 C、

梵语、希腊语、日耳曼语 D、

梵语、拉丁语、希腊语 我的答案：D 38西方产生了帮主制主要是为了约束太强的()。1.0 分 A、

理性主义 B、

唯物思想 C、

专制心态 D、

共和意识 我的答案：C 39中国当代提倡年轻化的重要原因是把()代替了政治传统。1.0 分 A、

军事传统 B、

经济传统 C、

文化传统 D、

思想传统 我的答案：A 40西方哲学基本出发点是()。1.0 分 A、 人 B、 物 C、 理 D、 情

我的答案：B 41下列表现近古音的语音著作是()。1.0 分 A、

《佩文韵府》 B、

《中州音韵》 C、

《中原音韵》 D、

《新刊韵略》 我的答案：C 42关于托克维尔的民主思想说法错误的是()。1.0 分 A、

三权分立也不能完全维护社会正义 B、

认为民主制度的假设前提是多数派总是对的 C、

少数派在民主中无法保障自己的自由 D、

民主制度有利于遏制中央集权 我的答案：D 43事物的发展更倾向于向()个方向发展。1.0 分 A、 2 B、 3 C、 4 D、 5 我的答案：D 44辜正坤教授认为，西方人无法彻底理解气功理论的重要原因在于()。1.0 分 A、

翻译的误区 B、

文化的差异 C、 体质的差异 D、

环境的影响 我的答案：A 45西方哲学倡导()。1.0 分 A、

气一元论 B、 精神论 C、 原子论 D、 客观论

我的答案：C 46关于辜正坤教授对于社会和法律的见解正确的是()。1.0 分 A、

社会越安定法律的作用越小 B、

法律特别发达的社会意味着社会中的暴力行为很多 C、

古罗马的法律之所以完善是因为奴隶反抗强烈 D、

社会混乱程度与法律衰弱程度成正比 我的答案：A 47一般来说，关于西方人和中国人对哲学看法的异同，说法正确的是()。1.0 分 A、

二者都首先强调人对外部世界的反思 B、

二者都首先强调对人与世界的交流 C、

西方首先强调对外部世界的看法，其次才是对人生的看法 D、

中国首相强调对人生的看法，其次强调人对客观事物的影响 我的答案：C 48对于审美的改变，说法错误的是()。1.0 分 A、

审美是可以改变的 B、

个人、集体乃至国家的审美都是可以被强行改变的 C、

人的喜好是受传统影响的 D、

审美可以在短时间自行改变 我的答案：D 49西方文化中排名首位的因素是()。1.0 分 A、 理智 B、 利益 C、 勇敢 D、 博爱

我的答案：C 50受到语法的影响，印欧语系语言具有()的特点。1.0 分 A、

活用功能，词达理清 B、

直观综合，一语中的 C、

定位功能，比类条分 D、

用词严谨，使用灵活 我的答案：C

二、 判断题(题数：50，共 50.0 分)

1相较于西方，中国注重讨论精神与物质的主次关系。()1.0 分 我的答案： ×

2法国思想家马克斯·韦伯认为事物发展的一般趋势是朝向组织化、有序化和规则化。1.0 分 我的答案： ×

3相较于西方学者，中国学者缺少的是理性的逻辑梳理能力。()1.0 分 我的答案： √

4相较于西方哲学，中国哲学除了理论外还强调实践。()1.0 分 我的答案： √

5古代西方对于遗产主要采用均分制。()1.0 分 我的答案： ×

6印欧语系的语言侧重于逻辑思维，所以造成使用印欧语系语言的人形成从宏观到微观的思维过程。()1.0 分 我的答案： ×

7西方的二元对立思想导致他们对事物的判断标准是由绝对的正确和绝对的错误。()1.0 分 我的答案： √

8在分析地形对文化的影响时，应该考虑该文化影响到的全部区域的地理环境。()1.0 分 我的答案： ×

9西方印欧语系的特点会着重培养人的线性思维()。1.0 分 我的答案： ×

10中国人适于死记硬背的方法，应当大力弘扬强调，完全不必学习西方人的理念。()1.0 分 我的答案： ×

11相较于中国，西方更强调代购，关注对立的青年和老年。()1.0 分 我的答案： × 12哲学研究中，笛卡尔和洛克属于理性主义的代表，坚持经验是不可靠的。1.0 分 我的答案： × 13 《易经》通过“近取诸身，远取诸物”的方式展示其中道理的方式。() 1.0 分

我的答案： √

14任何文化都有正面和负面的内容，人们可以全盘接受一种负面较少的文化来提高自身的审美水平。()1.0 分 我的答案： ×

15明朝的文化相较于同时代的其他地区而言处于领先地位，其中一个因素就是气候温暖适宜农业发展。()1.0 分 我的答案： ×

16审美递增递减规律指的是，对于某种东西的爱好或者逐渐递增，或者逐渐递减，不可能在不同阶段产生不同的趋向。()。1.0 分 我的答案： ×

17莱布尼茨对于中国的文化了解不多，主要集中于太极的相关内容。()1.0 分 我的答案： ×

18理想西化派对中国传统文化的批判最为彻底，契合的方面远少于现实西化派。()1.0 分 我的答案： ×

19文学作品的创作中，更加强调摒弃规律与制约，这样才能更加展示创作的独特性。()1.0 分

我的答案： ×

20与索绪尔的观点不同，辜正坤老师认为，在一切社会机制中，语言是最不适宜于创制的。1.0 分

我的答案： ×

21中国古代史书记载的隶农、隶工等称呼证明中国古代是有奴隶的。()1.0 分 我的答案： ×

22Saussure提出语言符号具有确定性。()1.0 分 我的答案： ×

23汉语最终会按照语言文字的发展规律，最终演化为符号文字。()1.0 分 我的答案： ×

24不同于印欧语系，传统的中文并没有一个明确的理论系统。()1.0 分 我的答案： √

25科举制度可以看作是一种实现民主的方式。()1.0 分 我的答案： √

26西方的土地较为贫瘠，不适于农业耕种，在某种程度上促进了商业的发展。()1.0 分 我的答案： √

27全盘西化派产生于戊戌变法时期，强调学习西方的科学技术抵抗侵略。1.0 分 我的答案： ×

28中国历史上确定存在的是奴隶现象，而非奴隶社会。()1.0 分 我的答案： √

29中国哲学与道德伦理同源。()1.0 分 我的答案： √

30中国式的思维主要强调直观性的东西。()0.0 分 我的答案： ×正确答案： √

31中原文化强调礼治为主，法治为辅;西方文化强调法治为主，礼治为辅。()1.0 分 我的答案： ×

32艺术强调个性的创造和表达，不受社会规范的制约。()1.0 分 我的答案： ×

33牟宗三先生认为，儒家的学说是性理之学，道家的学说是玄理之学，佛家的学说是空理之学。()1.0 分 我的答案： √

34相较于西方人，中国人说征服自然中的自然强调的是内在的自然。()1.0 分 我的答案： √

35中文可以通过组合现有的单字来表达新的事物，避免创造过多的新字和发音。()1.0 分 我的答案： √

36中国古代不强调自由主要是因为中国古代自由比较普遍，所以不会特别强调这个方面。()1.0 分

我的答案： √

37西方的科学搜到语言语法严谨性的影响，更倾向于逻辑性的科学。()1.0 分 我的答案： √

38黑格尔认为，中国的文字对于科学的发展具有极大的促进作用。()1.0 分 我的答案： ×

39辜正坤老师认为，长城在历史上是中国闭关锁国的重要符号象征。()1.0 分 我的答案： ×

40所谓的科学其实是一种真理，可以创造出不同的方法。()1.0 分 我的答案： × 41 辜正坤教授认为，超过人类正常生活需要的技术发展通常会阻碍德行的发展。() 1.0 分

我的答案： √

42地形因素不仅仅会对民族文化造成影响，也会对民族共同心理造成影响。()1.0 分 我的答案： √

43儒家的大同社会主张锄强扶弱。()1.0 分 我的答案： ×

44中国哲学是和气功紧密相连的。()1.0 分 我的答案： √

45伏羲六十四卦最早在欧洲出现的时间要略晚于莱布尼茨发表关于二进制算术的文章。()1.0 分

我的答案： ×

46佛教认为，宇宙万物是由众生自己创造的。()1.0 分 我的答案： √

47快乐源于自身的修养，与承载的形式与价值无关。()1.0 分 我的答案： √

48中国古代因为皇帝的集权导致缺乏权力监督机制。()1.0 分 我的答案： ×

49白话文更适用于传输科学技术类的内容，并不适用于文学艺术。()1.0 分 我的答案： √

50在朔日，地球处于月亮和太阳之间，地球的引力会发生较大的改变，从而可能影响到人的自身状况。()1.0 分 我的答案： ×

第二篇：中西饮食文化之比较(下)答案 82分

1、法国被称为“奶酪之乡”。

正确

错误

2、西方的饮食观念是一种感性饮食观念。

正确

错误

3、形而上学是西方哲学的主要特点。

正确

错误

4、西方烹调以吃味为目的。

正确

错误

5、中国饮食观念是一种美性饮食观念。

正确

错误

6、中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。

正确

错误

7、西方菜肴讲究刀法，多用大块原料。

正确

错误

8、在中国“菜”为形声字，与植物有关。 正确

错误

9、西方人被称为“植物性格”。

正确

错误

10、西方人对饮食的判断往往借助于实验和理性分析。

正确

错误

11、西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上是作为陪衬。

正确

错误

12、西方饮食倾向艺术、感性。

正确

错误

13、烹调出自饮食。

正确

错误

14、中国饮食对味的偏重，把饮食推向艺术的领域。

正确

错误

15、心理学家斯宾诺莎说过：“欲望不是别的，恰恰是人的本质。”

正确 错误

16、西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。

正确

错误

17、中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性。

正确

错误

18、西方饮食的着重点仅仅是原始的饮食实用性的延伸。

正确

错误

19、中国饮食倾向于科学、理性。

正确

错误

20、西式宴会的核心在于交谊。

正确

错误

21、王力先生在《龙虫并雕斋琐语》中指出：“圣人制礼作乐，关于吃这一层算是想得尽善尽美了。然而咱们的先哲犹嫌不足，以为食而不让，则近于禽兽，于是提倡食中有让„„于是劝菜这件事也就成为‘乡饮酒礼’中一个重要项目了。”

正确

错误

22、张起钧先生在《烹调原理》中道明了把自助餐纳入中国的饮食文化是行不通的。

正确 错误

23、孔子说：“口之于味有同嗜焉。”

正确

错误

24、中国不同的节日饮不同的酒，饮菊花酒的习俗是在七夕节。

正确

错误

25、饮食消费文化的社会功能首先在于提高全民综合素质。

正确

错误

26、根据实物原料的属性，《医心方》将原料分为寒温平三类。

正确

错误

27、在21世纪，食物保健功能功能将得到更大的发展。

正确

错误

28、我国最早的食疗专论是《食疗本草》。

正确

错误

29、张择端的《清明上河图》反映了宋代都市饮食市场的形成与发展空前繁荣的景象。

正确

错误

30、叫花鸡不属于淮扬菜。

正确

错误

31、下列不属于湘菜的是( )。

红烧全狗

红煨鱼翅

麻辣子鸡

七星丸

32、( )菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。

朝鲜族

满族

土家族

维吾尔族

33、“食不厌精，脍不厌细”是( )菜的饮食原则。

谭家菜

孔府菜

随园菜

红楼菜

34、擅长制作蜜制品的少数民族是( )。

满族

蒙古族

回族 藏族

35、( )族人称奶食为“白食”，肉食为“红食”。

蒙古族

傣族

回族

壮族

36、构成中国菜的主要部分是( )

素菜

地方风味菜

宫廷菜

少数民族菜

37、我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是( )。

《皇帝内经》

《千金要方》

《饮膳正要》

《本草纲目》

38、( )菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。

鲁菜

川菜

淮扬菜

粤菜

39、( )菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。 皖菜

沪菜

京菜

豫菜

40、( )菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。

川菜

浙菜

粤菜

淮扬菜

41、( )记载的周代八珍之一的“渍”，是古人讲究刀技的一个范例。

《庄子》

《礼记》

《孟子》

《国语·楚语》

42、人类制作熟肉食品最早采用的方法是( )。

蒸

煮

烤

炒

43、以下各项蛋白质含量最高而且位居豆类之首的是( )。

大豆

豌豆 蚕豆

扁豆

44、从历史发展来看，中国人衡量食品质量的第一标准是( )。

食量

食形

食境

食味

45、“庖丁解牛”出自我国古代著作( )。

《论语》

《孟子》

《庄子》

《春秋》

46、唐代炉灶的形式多样，如出现了专门烹茶的( )。

火炉

水炉

风炉

木炉

47、鲁菜的代表名菜是( )。

大煮干丝

宫保鸡丁

鼎湖上素

九转大肠

48、我国的蒸馏酒即烧酒出现于( )。

唐代

宋代

元代

明代

49、在敬酒方式中，有礼有节地劝客人饮酒被称为( )。

文敬

回敬

互敬

代敬

50、“茶”字最早出现于( )。

汉代

唐代

宋代

明代

51、世界上第一部有关茶的专著是( )。

《茶录》

《茶谱》

《茶经》

《茶苑总录》

52、人们在饮食活动中应遵循的社会规范与道德规范指的是( )。

饮食礼仪 饮食风俗

饮食习惯

饮食传统

53、记载纣王“以酒为池，悬肉为林”的著作是( )。

《史记》

《汉书》

《左转》

《资治通鉴》

54、冬季人们日常选择食用温热之品，以达扶阳散寒之功效，谓之( )。

食补

药补

药膳

食疗

55、中国古代将烹饪风味流派称为( )。

帮口

菜系

道口

风派

56、我国严格意义上的烹饪开始于( )。

陶器使用

以火熟食

海盐调味 以上均错误

57、北魏时期的贾思勰所写的农学著作里关于烹饪方面的内容具有较高的史料价值，其著作名称为( )。

《酉阳杂俎》

《齐民要术》

《四民月令》

《本草经集注》

58、酒席的气氛活泼、形式自如，菜肴以( )为主。

酒水

点心

热菜

冷菜

59、传统名菜“干烧岩鲤”是典型的( )。

淮扬菜

鲁菜

粤菜

川菜

60、( )中指出：“庶人食菜，祀以鱼。”

《庄子》

《礼记》

《孟子》

《国语·楚语》 6

1、西方人不论食物的( )如何，其营养一定要得到保证。

色

香

味

形

62、中国菜经刀工后的原料，基本形态有：( )、丝、米、粒、末、泥、茸、球、段等。

块

丁

片

条

63、作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是( )。

宏观

直观

模糊

不可捉摸

64、从饮食文化构成上可将饮食文化分为：( )三部分文化。

饮食礼仪

饮食制作

饮食产品

产品消费

65、( )是中华民族特有的饮食文化。

蒸 炒

爆

煎

66、我国主要有( )、浙、湘、闽、徽几大菜系。

川

鲁

苏

粤

67、中国饮食春秋战国时期就已形成基本体系，这种体系分别由原料系统、( )、相关风土人情、历史典故等组成。

工具系统

工艺系统

产品系统

产品消费方式

68、我国饮食中常用的调料品有( )、大蒜头等。

辣椒

胡椒

花椒

生姜

69、西方食品加工的机械化和标准化程度比较高，表现出( )的特性。

简单粗放

机械大气 实用第一

复杂多变

70、中国人多从( )等方面直观地把握饮食文化。

味觉

视觉

嗅觉

触觉

71、《海外文摘》1995年第1期刊登了一篇题为《吃在荷兰》的文章，提及荷兰人家的厨房有( )，调料架上整齐摆放着大小不一的几十种调味料瓶，就像个化学实验室。

天平

液体量杯

定时器

刻度锅

72、下列属于“藏北三珍”的是( )。

冬虫夏草炖血鸡

人参果拌酥油大米饭

马奶酒

蘑菇炖羊肉

73、下列属于朝鲜族传统菜肴的是( )。

冷面

狗肉火锅

泡菜 生拌鲜鱼片

74、下列属于“塞北三珍”的是( )。

羊肉

醍醐

酥油

马奶酒

75、我国地方菜系形成的物质基础包括( )。

自然环境

历史文化

生活方式

风俗习惯

76、下列属于孔府菜的是( )。

诗礼银杏

八仙过海

怀抱鲤鱼

一品锅

77、以下属于中国饮食文化特点的是( )。

风味多样

四季有别

讲究美感

注重情趣

78、中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了( )。 京菜

沪菜

湘菜

浙菜

79、下列属于朝鲜族传统菜肴的是( )。

冷面

狗肉火锅

泡菜

生拌鲜鱼片

80、下列属于川菜特征的是( )。

用料广博

调味多样

菜式繁多

适应面广

第三篇：《中西饮食文化之比较》下试题答案91.11分

考试标题 《中西饮食文化之比较》下试卷 所属课程 《中西饮食文化之比较》下 倒计时 50:41

一、判断题 (15 道)

1. 中国饮食倾向于科学、理性。

正确 错误

本试卷共有判断题 15 道，单选题 15 道，多选题 15 道，总分 100 分，85 分及格。

2. 中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性。

正确 错误

3. 心理学家斯宾诺莎说过：“欲望不是别的，恰恰是人的本质。”

正确 错误

4. 西方人被称为“植物性格”。

正确 错误

5. 西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。

正确 错误

6. 王力先生在《龙虫并雕斋琐语》中指出：“圣人制礼作乐，关于吃这一层算是想得尽善尽美了。然而咱们的先哲犹嫌不足，以为食而不让，则近于禽兽，于是提倡食中有让„„于是劝菜这件事也就成为‘乡饮酒礼’中一个重要项目了。”

正确 错误

7. 中国饮食观念是一种美性饮食观念。

正确 错误

8. 张择端的《清明上河图》反映了宋代都市饮食市场的形成与发展空前繁荣的景象。 正确 错误

9. 在21世纪，食物保健功能功能将得到更大的发展。

正确 错误

10. 西方人对饮食的判断往往借助于实验和理性分析。

正确 错误

11. 西方烹调以吃味为目的。 正确 错误

12. 孔子说：“口之于味有同嗜焉。”

正确 错误

13. 叫花鸡不属于淮扬菜。

正确 错误

14. 西方饮食倾向艺术、感性。 正确 错误

15. 形而上学是西方哲学的主要特点。

正确 错误

二、单选题 (15 道)

1. 唐代炉灶的形式多样，如出现了专门烹茶的()。

A. 火炉 B. 水炉 C. 风炉 D. 木炉

2. “庖丁解牛”出自我国古代著作()。

A. 《论语》 B. 《孟子》 C. 《庄子》 D. 《春秋》

3. 擅长制作蜜制品的少数民族是()。

A. 满族 B. 蒙古族 C. 回族 D. 藏族

4. 我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是()。

A. 《皇帝内经》 B. 《千金要方》 C. 《饮膳正要》 D. 《本草纲目》

5. 世界上第一部有关茶的专著是()。

A. 《茶录》 B. 《茶谱》 C. 《茶经》 D. 《茶苑总录》

6. 鲁菜的代表名菜是()。

A. 大煮干丝 B. 宫保鸡丁 C. 鼎湖上素 D. 九转大肠

7. ()族人称奶食为“白食”，肉食为“红食”。

A. 蒙古族 B. 傣族 C. 回族 D. 壮族

8. ()菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。

A. 鲁菜 B. 川菜 C. 淮扬菜 D. 粤菜

9. 人类制作熟肉食品最早采用的方法是()。

A. 蒸 B. 煮 C. 烤 D. 炒

10. 构成中国菜的主要部分是()

A. 素菜 B. 地方风味菜 C. 宫廷菜 D. 少数民族菜

11. 北魏时期的贾思勰所写的农学著作里关于烹饪方面的内容具有较高的史料价值，其著作名称为()。

A. 《酉阳杂俎》 B. 《齐民要术》 C. 《四民月令》 D. 《本草经集注》

12. 酒席的气氛活泼、形式自如，菜肴以()为主。

A. 酒水 B. 点心 C. 热菜 D. 冷菜

13. 在敬酒方式中，有礼有节地劝客人饮酒被称为()。

A. 文敬 B. 回敬 C. 互敬 D. 代敬

14. ()菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。

A. 朝鲜族 B. 满族 C. 土家族 D. 维吾尔族

15. 我国严格意义上的烹饪开始于()。 A. 陶器使用

B. 以火熟食 C. 海盐调味 D. 以上均错误

三、多选题 (15 道)

1. 以下属于中国饮食文化特点的是()。

A. 风味多样 B. 四季有别 C. 讲究美感 D. 注重情趣

2. 从饮食文化构成上可将饮食文化分为：()三部分文化。

A. 饮食礼仪 B. 饮食制作 C. 饮食产品 D. 产品消费

3. 下列属于“藏北三珍”的是()。

A. 冬虫夏草炖血鸡 B. 人参果拌酥油大米饭 C. 马奶酒 D. 蘑菇炖羊肉

4. 西方人不论食物的()如何，其营养一定要得到保证。

A. 色 B. 香 C. 味 D. 形 5. 下列属于川菜特征的是()。

A. 用料广博 B. 调味多样 C. 菜式繁多 D. 适应面广

6. 中国人多从()等方面直观地把握饮食文化。

A. 味觉 B. 视觉 C. 嗅觉 D. 触觉

7. ()是中华民族特有的饮食文化。

A. 蒸 B. 炒 C. 爆 D. 煎

8. 中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了()。

A. 京菜 B. 沪菜 C. 湘菜 D. 浙菜

9. 中国菜经刀工后的原料，基本形态有：()、丝、米、粒、末、泥、茸、球、段等。

A. 块 B. 丁 C. 片 D. 条

10. 下列属于“塞北三珍”的是()。

A. 羊肉 B. 醍醐 C. 酥油 D. 马奶酒

11. 下列属于朝鲜族传统菜肴的是()。

A. 冷面 B. 狗肉火锅 C. 泡菜 D. 生拌鲜鱼片

12. 西方食品加工的机械化和标准化程度比较高，表现出()的特性。

A. 简单粗放 B. 机械大气 C. 实用第一 D. 复杂多变

13. 下列属于孔府菜的是()。

A. 诗礼银杏 B. 八仙过海 C. 怀抱鲤鱼 D. 一品锅

14. 《海外文摘》1995年第1期刊登了一篇题为《吃在荷兰》的文章，提及荷兰人家的厨房有()，调料架上整齐摆放着大小不一的几十种调味料瓶，就像个化学实验室。 A. 天平

B. 液体量杯 C. 定时器 D. 刻度锅

15. 作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是()。

A. 宏观 B. 直观 C. 模糊 D. 不可捉摸

交卷

第四篇：《比较文学概论》练习及答案1

《比较文学概论》练习及答案1 第一讲 练习题

一、填空题

1. 比较文学是一种文学研究，它研究

的

的各种现象以及其间的各种关系。

2.研究一国之内的

、

和

被称为国别文学研究. 3.总体文学研究超越国家、民族、语言界限的那些

、

、

和

。

4.互证是以不同文学为例证，

以达进一步的共识。 5.比较文学除研究文学间的种种现象之外，还研究

等诸多方面的联系，这就是文学的

。

6.文化发展是通过

和

两种作用来进行的。

7.文化转型是指在某一特时期内，文化发展明显产生

，同时又进行急邃的

。

8.20世纪后半叶，人类经历着认识论和方法论的重大转型，即在

以外，

也得到蓬勃发展。

9.如果没有不同文化间的

、

，我们的文化就会变成一片文化沙漠。

10.比较文学在与他种文学的交往中，以

、

、

、

为己任，是沟通各民族文化的重要途径。

二、名词解释

1.文化转型时期2.互证3.横向开拓

三、简答题

1.什么是逻辑学范式? 2.什么是现象学范式?

3.文学研究的两种不同层次指的是什么? 4.简述文化霸权主义和文化割据主义。 5.文化转型的原因

四、论述题

谈谈对人类文化的多元发展的认识。 练习答案

一、填空题

1. 存在于不同文化中

不同文学之间

2. 文学理论

文学批评

文学史

3. 文学运动

文学题材 文体和技巧

4. 寻求对某些共同问题的相同或不同的应合

5. 文学与艺术、社会科学、自然科学;跨学科研究

6. 认同

离异

7. 危机和断裂

重组和更新

8. 逻辑学范式

现象学范式

9. 和而不同

多元并存

10. 互为主观

互为语境

互相参照

互相照亮

二、名词解释

1、文化转型：文化转型指在某一特定时期内，文化发展明显产生危机和断裂，同时又进行急遽的重组与更新。如西方的文艺复兴、中国的魏晋六朝和五四时期。

2、互证：是以不同文学为例证，寻求对某些共同问题的相同和不同的应和，以达到进一步的共识。

3、横向开拓：横向开拓是一种文化外求，外求的方向大致有三：一是外求于他种文化;二是外求于同一文化地区的边缘文化;三是外求于他种学科。

三、简答题

1、什么是逻辑学范式?

教材第13页

2、什么是现象学范式?

教材第13页

3、文学研究的两种不同层次指的是什么?

教材第5页

4、简述文化霸权主义和文化割据主义。

教材第15页

5、文化转型的原因

教材第12页

四、论述题

谈谈对人类文化的多元发展的认识。

答题要点：

1、文化差异是现阶段普遍存在的现实，正是这些差异赋予人类文化的多样性。 2经济和科技的全球化为多元文化在各地区的广泛传播创造了最好的条件，但同时也蕴涵着以强势文化覆盖弱势文化，削弱多元文化的可能遏止文化霸权主义和文化割据主义危机的关健之一就在于沟通生活在不同文化中的人民，能过对话使他们能互相理解，互相尊重，以致互相欣赏。

3、文化多元发展会遇到种种阻碍和挫折，前景也并非乐观。

4、文学是可以沟通人的灵魂的，它是沟通不同文化的一个非常重要的方面。比较文学首先通过文学途径，以沟通不同文化的生命形式和不同的体验形式为已任。

5、在广阔的空间里让人们逐渐接近，了解不同文化对某一问题的不同看法，展开不同文化的对话，缓解文化霸权主义与文化割据主义的对立，彰显本民族的文化，发展世界文化的多样性

第五篇：比较文学复习题及参考答案

中南大学现代远程教育课程考试复习试题及参考答案

比较文学

一、选择题

1、下面选项中，哪一项不是比较文学所具有的作用（

） A 比较文学研究创造了“世界文学”的时代。 B 比较文学使文学研究的视野和范围更扩大了。 C 比较文学有助于我们认识文学的共同规律。 D 比较文学研究能使各民族增强相互了解。

2、下面哪一项是法国学派的特点（

） A 法国学派重视中西文学的比较研究。 B 法国学派重视具有事实联系的影响研究。 C 法国学派认为各民族的文学没有优劣之分。 D 法国学派最早倡导了无事实联系的平行研究。

3、下面哪一项，与美国学派的产生没有关系（

）

A 第二次大战后，美国在文学方面的成就已经不亚于欧洲。

B 在20世纪三十年代以后，在美国兴起了一种新的文学批评思潮，名为“新批

评”。

C 第二次世界大战后，随着美国的强大，美国人认为美国的比较文学已经处于世

界的领先地位。

D 美国学派不满意比较文学研究中的“欧洲中心论”

4、下面哪一项属于文类学研究的问题（

）

A 《西游记》在个别情节上与印度史诗《罗摩衍那》的相似之处。 B 孙悟空与神猴形象的关系。

C 《西游记》与《罗摩衍那》在叙述方式和体裁形式上的不同。 D 《西游记》中人物形象的变异问题。

5、下面关于媒介学的叙述不正确的一项是（

）

A 媒介学研究接受国在接受过程中所受的本国传统文化的影响。 B 媒介学研究文学影响的传播过程。 C 媒介学研究以翻译为主的传播手段。

D 媒介学主要研究媒介者、媒介工具和媒介过程。

6、形象学十分强调对“主观性”的分析，下面对这种主观性的描述哪一项是不正

确的。（

）

A 形象学十分注重对主观性进行分析，因此，形象学就没有什么客观依据可言。 B 在形象学研究中，我们必须把握当时民众的社会心理。

C 一个国家之所以对某一个国家产生这样或那样的想象，它的文化传统往往起着

- 1C 比较诗学在中西比较诗学出现以后才出现。 D 比较诗学在美国学派出现以后才出现。

13、下面哪一项属于文类方面的影响（

）

A 中国以前没有十四行诗，中国的十四行诗是从西方引进的。

B 自从《唐·吉诃德》进入中国以后，“唐·吉诃德”就成为了举止行为可笑的

代名词。

C 赫尔岑写作的激情，对巴金产生了很大的影响。

D 古代印度人十分富于想象力，这刺激了中国作家想象力的发展。

14、下面选项中，哪一项不属于比较文学学科产生的条件：（

）

A 随着资本主义对世界市场的开拓，过去那种各民族的自给自足和闭关自守的

状态被打破了。

B 不管各民族、各种族的差异如何，在它们中间总是具有着很多的相似之处。

C 因为文学都是语言的艺术，也都是对于生活的反映。

D 各民族都经历了大致相似的历史发展阶段。

15、下面关于中西比较诗学的阐释学的必要性的陈述中，哪一项是不正确的。（

）

A 因为中国古代的诗学理论都是一些深奥难懂的东西。

B 因为中国古代诗学常常是感悟式的，缺乏理论的系统性。

C 因为中国古代诗学的一些理论从今天看来，往往是只可意会，难以言传，这

给实际应用带来了困难。

D 中国古代诗学的理论很深刻，我们必须对它加以现代的转换，使它为全世界

的文学事业服务。

16、下面关于比较文学的亲缘关系的阐述，哪一项是不正确的。（

）

A 只要一个作家阅读过外国的文学作品，这个作家与他所阅读的外国作家就是

具有亲缘关系的。

B 一个国家的文学思潮传入到另一个国家，那么这两个国家就是具有亲缘关系。

C 一个作家的创作对另一个国家的文学创作产生了影响，这两个国家就是具有

亲缘关系的国家。

D 国际间的会议、访问、参观游览等，只有对作家的创作产生了影响，就可视

为在文学上具有亲缘关系。

17、下面哪一项表明鲁迅的小说《伤逝》对《玩偶之家》的主题进行了改造。（

）

A 《伤逝》思考了妇女在封建家庭中的命运问题。

B 《伤逝》中的女主人公亦是从家庭中出走的。

C 《伤逝》中的女主人公受到来自多方面的压力，因此她出走以后，不得已又

回到了家中，最后葬送了自己的青春。

D 《伤逝》中并没有写到子君是涓生的玩偶。

18、下面是有关中国文学缺类研究的一些陈述，下面哪一项是不正确的？（

）

Ａ

中国的爱情诗，尤其是文人的爱情诗，极少表现那种刻骨的相思，这与西方是不一样

- 3B 比较诗学就是各个国家诗歌理论的比较。

C 比较诗学就是研究各个国家之间在文学理论方面的相互影响。 D 比较诗学就是将不同国家的文艺理论拿来相互比较。

25、刘若愚先生曾将中国古代文论中一些关于文学本体的的观念称为“玄学本体论”，下面关于“玄学本体”的陈述中，你认为哪一项是不正确的（

） A 所谓玄学本体指的是一种模糊的“道”的观念。 B 所谓玄学本体指的是一种模糊的“天”的观念。 C 所谓玄学本体指的是一种模糊的形而上的抽象物。 D 所谓玄学本体指的是一种故弄玄虚的形而上的抽象物。

二、填空题

1、法国最早的比较文学家是（

）

2、作为中国比较文学在新时期复兴的重要标志，钱钟书的比较文学巨著（

）

于1979年出版。

3、整体的放送者可以是一国文学文学的整体，也可以是一个时代的文学，还可以

是一个文学流派和（

）。

4、形象学作为比较文学的一个分支，是从法国比较文学家（

）开始的。

5、根据季羡林先生的观点，诗学发达的一共有三个大的地区，一个是中国，一

个是（

），还有一个就是今天欧洲的广大地区。

6、每一篇艺术作品都有（

），但是不一定都能纳入某个母题。

7、影响研究又可分为三个类型，即誉舆学、渊源学、媒介学，这是把影响当作一

个（

）来进行分类的。

8、自发性质的比较文学研究，最早可以追溯到（

）。

9、鲁迅的长篇论文（

）亦是中国近代一篇重要的比较文学论文。

10、个别的放送者可以是一个作家，也可以是一个作家的（

）。

三、判断题

1、比较文学既研究国与国、民族与民族文学之间的关系，也研究其他人文学科和

自然科学对文学的影响。（

）

- 5

3、中国当代比较文学有哪两个主要研究领域？ .

4、誉舆学与渊源学有什么区别？

5、什么是誉舆学中的“框范影响”？

6、什么是“文体化”仿效？

7、什么是比较文学的跨越特性？

8、为什么“母题“具有很强的滋生主题的能力？

六、分析题

1、

运用文学的“四要素”的理论，分析下面曹丕的《典论论文》的一段话

中“气”的含意。

文以气为主，气之清浊有体，不可力强而致。譬诸音乐，曲度虽均，

节奏同检。至于引气不齐，巧拙有素，虽在父兄，不能以移子弟。

2、运用“文类学”的理论，分析中西悲剧的主要区别。

3、请分析《蕾米亚》和《白蛇传》在母题、主题、情节、人物几方面的相似

和差异及其原因。

参考答案

一、选择题

１．Ａ

２．Ｂ

３．Ｃ

4．Ｃ

5．Ａ 6．Ａ

7．Ｃ

8．Ｃ

9. D

10. C 11. C

12. D

13. A

14. C

15．A 16．A

17.C

18. A

19. C

20. B

21. D

22. C

23. D

24. D

25. D

二、填空题

1. 布吕纳介

2. 《管锥编》

3. 某种思潮

4. 卡雷

5. 印度

6.主题

7. 输送过程

8. 古罗马

9. 《摩罗诗力说》

10. 某部作品

三、判断题

1. 对

2. 对

3. 错

4. 错

5. 对

6.对

7. 对

8. 对

9. 对

10. 错

四、名词解释

1. “母题”

- 7

2、对外国的想象本身虽然往往荒诞不经，但为什么对形象学研究来说，它仍然是很有意义的？

答：这是因为形象学的研究并不关心一国民众的想象是不是准确地反映了外国的实际，而是主要研究在一国民众对外国的想象中所反映出来的他们的文化、心理、愿望等。因此，有些对外国的想象虽然荒诞不经，但它们仍然揭示了民众的心理和文化习俗、愿望等，所以它们仍然是很有意义的。

3、中国当代比较文学有哪两个主要研究领域？

答：中国当代比较文学有两个主要的研究领域，一是中西比较诗学的研究，一是中国现当代文学与西方文学关系的研究。

4、誉舆学与渊源学有什么区别？

答：影响研究中的誉舆学（流传学）是从影响的放送者的角度来进行研究的。它主要研究放送者是谁、放送内容是什么？以及接受国对它们的反映。而渊源学是从接受者的角度进行研究的，主要研究接受者接受了国外文学的那些因素，对他的创作、作品产生了什么实际影响。

5、什么是誉舆学中的“框范影响”？

答：誉舆学中的框范影响是指外国文学作品中一种整体的环境描写方法和整体的环境氛围对接受者的影响。在这方面，愈是奇异的环境对接受者的影响就愈大。

６、什么是“文体化”仿效？

所谓“文体化”仿效，指的是渊源学中作家接受外来影响的这样一种情形：即作家仿效他喜爱的外国作品的整体风格和情调来进行创作。他创作出来的作品，具有他接受的外国作品的整体风貌和情调，但不能具体判断他模仿了谁。

跨越性”之内。所谓学科“跨越”指研究文学以外的学科对文学的渗透和影响。

７、什么是比较文学的跨越特性？

答：所谓比较文学的“跨越”特性是指比较文学的研究对象或范围必须是超越一个民族、国家的几个或多个国家和民族的文学之间的关系。另外，学科的跨越也包括在“跨越性”之内。所谓学科“跨越”指研究文学以外的学科对文学的渗透和影响。

8、为什么“母题“具有很强的滋生主题的能力？

母题之所以具有很强的主题滋生力，是因为母题反映的都是人类的一些基本问题，基本人性。这些问题是我们在任何时代都会面临的，我们的人性也不会随着时代、环境的改变而改变。改变的往往只是形式，而本质则是差不多的。所以，我们通常说，母题是主题中的基因，是主题中的最小单位，就是说它是最基本的、最恒定的主题因素。从这些基本因素出发，往往能产生很多的互有差异的主题。

六、分析题

1、

运用文学的“四要素”的理论，分析下面曹丕的《典论论文》的一段话 中“气”的

含意。

文以气为主，气之清浊有体，不可力强而致。譬诸音乐，曲度虽均，节奏同检。

至于引气不齐，巧拙有素，虽在父兄，不能以移子弟。

- 9