美团外卖在德化市场的营销策略研究

2022-09-11

美团外卖是在2013年11月美团网正式推出的一款网络订餐平台, 美团外卖不止在北京、广州等大城市全面覆盖, 更涉及了中国大大小小二百多个城市, 并且其在大中小型城市中均取得了飞速的发展, 其销售额在市场上的比例名列前茅, 成功实现在较短时间内成为同行中领先的外卖平台之一。

一、德化网络餐饮外卖发展概况

德化是福建省泉州市的一个县城, 它主要以其旅游业和手工业闻名于世, 被称为中国瓷都以及世界陶瓷之都。德化的地理位置很特殊, 是典型的山区县, 所以传统的餐饮服务也许会对许多山区人民来说很不方便, 所以这就为德化的网络订餐的发展提供了较大的机会。网络订餐覆盖许多二三线城市, 甚至是更小的县城, 其主要原因如下:

(一) 丰富的数字信息

以德化县的客户为例, 由于地理位置的约束以及餐饮行业并不是其主要发展对象, 他们对于去饭店吃饭可能不是十分便捷, 并且饭菜的种类也十分有限, 所以人们就更愿意在网上选择符合自己口味, 或者从未吃过能吸引自己的食物。原因就在于数字信息十分丰富, 不仅能让客户看到餐饮的样式, 还能给客户充分选择和决定的时间, 满足了客户的多方面需求[1]。

(二) 方便快捷的服务

方便与快捷对于一个山丘地区的人民是再好不过了, 凭借当今互联网发展迅猛之势, 使得网络速度达到了空前的状态, 智能的电子设备, 例如手机电脑的普及, 不断提升的网络环境以及支付的网络化都为美团外卖提供了充足的发展条件。相比于传统的餐饮业, 购买方便, 节约了大量找餐馆的时间;节约了排队等候的时间;可以实现足不出户, 送货上门的完美体验[2]。

(三) 多样化的促销

“打折”“满减”等优惠活动对客户产生了巨大的吸引力。所以各电商利用让客户觉得比实体店划算, 可以感到有优惠, 占便宜的心里, 即使冒着不挣反亏的风险来拔得市场和客户的头筹。因此客户是以网上的外卖便宜来进行选择, 促销也使得众多企业通过薄利多销来不断兴盛。

二、美团网营销策略分析

(一) 产品的策略

在美团网上, 实物类商品较少, 服务类商品占大多数, 例如娱乐性的KTV、健身、温泉的劵提供较多。从而满足客户对生活品质的高质量的追求。

(二) 渠道的策略

美团的领导者和创始人都为对生活有激情和追求的年轻人, 这样不仅节约了团队建立的初起时间, 而且还可以增加美团在不同城市初建时期的稳定性。城市经理的是通过加盟招商的方式, 从可以得到更高毛利的年轻人中选择。其商务性的外扩是通过招聘网的海招实现的, 并且在公司内部由城市经理对员工实行淘汰管理[3]。

(三) 价格的策略

一方面是要找到能提供比五折更低折扣的商家, 另一方面就是能提供价格低服务好的团购团队的加入, 参与进来的人数的也要达到一定的规模, 由于信息面相对较窄、效率较低的传统组织方式无法阻止很多人的团购活动。当前互联网的蓬勃发展, 使得在网络上团购的组织成为了不可缺少的方式, 信息在网络上的展示是很全面的, 不仅团购的流程可以得到规范, 还能进行互动, 与我们的生活更贴切。这样不仅可以给客户提供实惠, 企业也可以得到更多客户, 连网站都能盈利颇丰。达到一箭三雕的效果。

(四) 服务的策略

1. 充分应用社会化媒体

新浪微博及很多可以在社会上传播的媒体都是通过美团的充分利用, 使美团可以在更大的社会范围内吸引到更多的客户, 通过媒体传播吸引到的客户再将美团的产品和理念传递给消费者。

这是美团创始人在建设初期得到的社会化媒体的重要性认识。美团网采用的宣传方式是多元化的, 争取对接所有社交平台的机会, 很大程度上提高了对品牌的宣传力度, 这使得美团抢占了很大的先机。由统计数据说明一半以上的美团消费者是由朋友介绍的, 社会化媒体这个大平台的充分利用, 美团的团购商品由其充分的宣传, 从而提高了美团的整体口碑与知名度。使其成为一款家喻户晓的网络平台。

2. 打造精品团购网站

产品和服务是一个网站营销与推广过程中不可缺少的部分, 美团的知名度很大的一方面是从团购网站方面提高的, 服务类消费是美团的主要消费类型, 所以, 美团拥有很庞大的消费群体, 和许多传统上的直观可视产品形成鲜明对比, 美团拥有很大的优势, 从而给消费者一种更加新鲜又深刻的消费感受。得到消费者的肯定与认可。

3. 传递优质品牌形象

王兴不只是美团的创始人, 他更是美团的代言人。他从名牌大学毕业, 是一个有一腔热血的创业者, 在互联网方面又有一些自己的见解, 同时又有着领导他人的能力, 做事果断有魄力, 所以在王兴的影响下, 美团的服务宗旨就是一切为消费者服务, 并一直塑造良好形象, 从而得到消费者的完全信任。除了企业形象代言, 美团网站的外观设计也是紧随潮流, 努力树立优质的品牌形象。

三、美团外卖在德化营销策略改进建议

(1) 将单一改为多种策略的组合。美团外卖要想从根本上谋求生存并且有所改变, 就要从产品的可靠性方面、营销的多元化方面、投放的广告方面来提高。为了防止网站服务器的拥堵来满足客户可以正常的订餐与下单, 美团网就必须将自己的网络性能优化到较强的水平。客户对网站的信赖, 是其他所有推广措施能够有效发挥其作用的基础。与此同时, 美团可以凭借自己在整个O2O平台的领先地位, 来制定多元化的营销策略。

(2) 实行商家评分排名制提高客户体验。美团外卖为了提高德化地区客户的体验, 客服和业务员都在催单方面扮演重要角色, 但效果却不尽人意, 所以应该将美团外卖能对活动设置以及可以排序商家的展位的作用充分利用, 从而客户的体验可以很好的传递给商家, 因为顾客的体验直接影响商家的利益问题, 这就能促进商家更注重对顾客体验的注重。

(3) 利用优质商家提高用户忠诚度。因为每个店铺的产品的口味、特色与服务质量都有一定的差别。每一个商家都会拥有一定数量的忠诚的顾客。所以, 美团外卖应该挑选一些质量优秀的商家, 通过与其签约, 使其成为美团的独家合作商。平台资源的充分利用, 例如给商家进行推广与宣传并且给商家预留一定的宣传排版等方式, 使得美团可以签约一些经营外卖的独家合作商。那么, 合作的这些独家合作商拥有的忠实度高的用户就可以转化为美团自己的忠实用户, 美团的用户忠实度从而得到提高。

(4) 轻模式向重模式的转型。美团的转型是一个非常重要的内容。O2O对于外卖来说拥有两种模式:轻模式与重模式。轻模式只包括平台的运营方面, 不包括生产与派送外卖。所以轻模式是能在极短时间内占领市场并且进行扩张, 在初次推广平台时得到广泛使用。通过转型, 美团能自己掌控客户的体验水平, 还能抵御其他外卖平台的攻击从而促进美团外卖在德化市场的高效而持续的发展。

四、结束语

外卖等餐饮行业包含许多方面的内容, 例如建设良好的信息系统, 建立优质的订单配送团队, 所以从业者之间的磨合与配合是相当重要的, 因此需要较长的时间达到成熟的状态。如今如何能在日益激烈的同业竞争中打响自己的品牌是O2O营销所追求的, 这就需要平台能根据自己发展需求和自身特点, 来制定独特化的服务来提升客户的满意度和忠实度。并且要多条腿走路, 从其他方面谋取因客户减少带来损失那部分的利益。网络外卖是在互联网兴盛时期的一种营销手段与平台, 因其快捷与便捷的特点受到越来越多现代人的追捧。所以O2O平台下的网络外卖营销模式会拥有更加光明的未来。

摘要：在以互联网飞速发展是美团网能够成功的前提, 之所以能组成团购和外卖的全新形式, 是依赖于O2O平台对美团产业链的修复与弥补。美团之所以能赢得大量的经济效益, 主要是能准确的抓住消费者的消费心理, 并且在互联网的推动下制定相关的销售策略, 以及品牌本身的效应。文主要介绍德化县的外卖发展情况及美团外卖在德化的营销情况。

关键词：美团外卖,营销策略,德化,O2O平台