第一篇：学术会议服务范文
会议服务员服务规范
职务名称：会议服务员
部门：客务部
直接上级：客务部领班
服务规范：
1、了解每天到店的会议名称、会议时间、会议地点、会议人数。
2、搞好会场和设施的清洁卫生，提前打好开水、空调、安装投影仪、站位迎宾。
3、宾客入场时，服务人员要热情迎宾、主动引领、客人入座后倒茶。
4、会议进行中要每隔15分钟至20分钟左右为客人添加茶水。
5、散会期间要抓紧时间清理茶杯并消毒，清理烟灰缸，整理台布，桌椅摆放整齐。
6、会议结束后，服务人员要在门口送宾客，整理会场恢复原状。
第二篇：会议服务协议
甲方：**餐饮有限公司
乙方：**天然气有限公司
经友好协商，甲乙双方就为乙方提供会议服务事宜达成如下协议，双方共同遵守执行。
一、甲方为乙方提供业务洽谈会的会议场地。
会议地点：**餐饮有限公司(地址：…)
会议时间：**年**月**日至**年**月**日。主会场是会议报告厅
二、甲方提供如下会议服务：
甲方提供*名礼仪小姐，设立标识(乙方提供企业或行业标识，甲方制作)，引导甲方人员报道及进入会议报告厅。甲方提供*名工作人员协助甲方会务组人员进行代表签到，发放会议指南(甲乙双方共同拟定)、告知代表会议注意事项。礼仪工作时间为**月**日**时至**月**日**时。
三、费用及支付方法
1、总费用：
以上各项服务费用总计为**元.
2、实际费用核定：
甲方提供服务项目明细凭单(一式两份)，乙方指定人员(该人员应对临时服务有认可权，双方认可之签收人笔迹)签收，甲方凭签收凭单与甲方人员核定实际费用。
3、支付办法：
本协议签署生效后，乙方承诺在签署之日起3个工作日内支付总费用的50%(即人民币**元)。其余部分在展览结束后双方审核并认可实际发生费用后甲方立即或者在7个工作日内一次性支付给甲方。
六、生效
本协议自双方共同签章且乙方提供规定的预付金后生效。协议所提附件作为其不可分割部分，与协议主体有相同法律效力。协议一式四份，双方各执两份。
甲方：**餐饮有限公司乙方：**天达天然气有限公司 签章：签章：
日期：**年**月**日日期：**年**月**日
第三篇：会议服务培训
一、认识会议：今天是一个会议成海的社会。
今天是媒体资讯格外发达的科技时代，你在网上谷歌中输入会议两个字，便会搜索到约2亿2千万与之有关的信息和延生产品，
“会议”这东西存在的团体活动形式，始于何时，难以考证，但至少在五千年以上，甘肃省天水市秦安县，大地湾遗址最早距今7800年，最晚距今4800年，其中有一处编号为 F901的“大会堂”遗址，距今6000多年，总面积达420平方米，由主室、东西侧室、后室、门前附属建筑四部分组成。当时人们席地而坐，围成圆圈，是最早的有实物可查的“圆桌型会议室”。东西侧室与后室是服务会议的“服务间”，所以会议和会议服务这种形式从原始社会一直延续到今天，跨越人类几个文明时期，它是人类社会群居习性的产物，是人类的智慧发展到高级阶段时产生的一种活动形式，有它的存在必要性，这种活动开式发展到今天，登峰造极已经成了“人人都离不开的地步”
会议真是无所不在。甚至有专业人士，皓首穷经去研究它，研究到底它在我们整个社会构架中产生多大的价值。调查统计表明，领导者和管理者的工作时间，一般有30%左右，有的甚至高达80%是在会议中消耗掉的。全世界每天至少有7500万个事务性会议，而美国以每日2100万个会议居世界首位，可以并非仅仅是中国的会议多，
但是中国现今会议数量之多，会议规模之大，会议时间之长，会议效率之低，会议质量之差，会议风气之坏，已形成了“会海”“会灾”尽管政府想尽办法想踏平“会海”灭了“会灾”但如今会议这个该死的“温柔”不灭反高，呈越演越烈的气势，最后让我们会议中心从中赚它个“盆满钵溢”，我们是伴着龙王爷吃水饭，搂着顿村把钱赚，又恰似几家欢喜几家愁，让我欢喜欢让我忧。
二、五彩缤纷的会议世界
会议中心最突出的特点是什么?就是“会议”它的核心产品就是会议，营销对象就是会议。你们在座的今天干什么呀?就是学习会议的有关服务知识，既然会议在我们中心占的比重这样大，面对形形色色的会议，为了更好服务会议，我们有必要对会议进行分类。只有了解会议的类别才可以更好地布置会议，服务会议，圆满完成各项工作。 按会议性质分：
1、法定性会议。
2、决策性会议;
3、联席会议：
4、布置、总结性会议。
1、法定性会议。
是指各级党政领导机关，人民团体各企事业单位按照法规召开的具有法律效力的会议，如人代会，政协会，团代会，职代会等。这类会议与会者都是按照法定程序产生的代表，是法律、规章赋于的职权和任务。这类会议具有规格高、会期长、人员多、规范大(少则百人，多者千人)的特点。我们中心哪个会场适合开这样的会议?
2、决策性会议;
是指各级党政机关，各部门各单位领导人员，发挥集体的领导作用，对重要工作集体讨论做出决策。如党的或行政的委员会，领导成员办公会。这类会议适合我们的常委会议室。
3、联席会议： 几个部门负责人或代表参加，共同做好某项工作，是一种协调性的会议。一般情况下布置圆型会议桌这样的会场。
4、布置、总结性会议。
1 是指各部门、各单位为动员职工，布置或总结工作而召开的会议。这类会议通常一季、半年、一年或一定时间召开一次。一般情况下，这类会议人数多，时间短。
按会议的内容分类：
1、工作会议、 2。综合性会议、
3。专业会议、 4。纪念性会议、 5。誓师动员会、 6。激励性会议、 7。竟技性表演会议
1、工作会议：
机关单位研究一个时期或一个方面工作而召开的会议。例如中共中央工作会议、全国经济工作会议，同煤销售工作会议等。议题单一，会期不长。
2、综合性会议：
指全面计论研究某地区、部门涉及诸多方面军的问题的会议。如博鏊论坛、中美战略研讨会等。城市规划会。等这类会议议题多、规模大、议论多、分会场多等特点。
3、专业会议：
如某项科研成果的鉴定会、钢材订货会、等。 这类会议人员多、规范相对大。
4、纪念性会议。
是指为了纪念某一重要事件或人而举行的。人员相对较少，会议时间很短、会谈型会议即可。
5、动员、誓师会。
指为完成某项工作开展某项重要活动而召开的组织、动员、宣传、扩大影响、制造声势的会议。这类会议人数多，规模大、会期短、适合在大会堂进行。
6、激励性会议：
如表彰会。群英会。这类会，规模大、会议人员多，会期不长。
7、竞技表演性会议。
指各类文艺比赛和表演性的集会，如艺术表演会等。这类会议参加的人有多有少，会期不长。
按会议的规模分类：大型会议、中型会议、小型会议
1、大型会议。是指上千人，多到几千人、上万人参加的会议。
2、中型会议：是指有百人左右或几百人参加者的会议。
3、小型会议：3人以个或几十人参加的会议。 按会议服务操作程序划分：
会议的准备工作、会议的服务工作、会后的收尾工作
三、接下来，我们谈会议的准备工作。
我们按会议服务操作程序来研究
首先我们明确我们是会议服务者，营销部是我们业务直接上级，所有的会议应由营销部下单，我们必须认真阅读《会议预定通知单》，了解会议主办部门、会议人数(主席台人数、)、日期、时间、地点、场形、设备、花木、会标、宣传标语等，会议具体要求、是否有路标指引、是否有客人的特殊要求等等。主管要在会及时与会务方、营销部取得互动，对他们做出的变更及时调整我们的服务。不要自作主张。
(一)、会场的推荐选择和布置
1、实践证明，会场诸多方面的条件的好坏、舒适程序的高低，对于参会人员的心理上有着不可忽视的作用。会场条件好，服务质量优，与人员开会就心情愉快、精力集中，反之则会差一些，在一定程度上影响到会议的效果，可见，会场的选择与布置是有定的科学性的。
1、会场大小适中
会场太大，会显得松散，过小，显得挤迫。会场与参会人人数之间的关系。(参会人数不得少于会场可容人数的70%。不得多于会场可容人数的10%)。要使与会者的座位之间有一定的空隙，使人可以从容出入。会场中要留有过道，便于与会者与服务人员出入。现在有一种活动档板，可以根据需要将一个会议室分隔成两个或几个会议室，人多则大、人少则少、方便好用。可以收到一室多用之功效。
2、会场的附属设施、设备齐全
包括照明、通风、空调、卫生、服务、电话、扩录投影，医务、车队等设施。设备一会具体讲。
3、好的会场的条件是这样子的。 1会议室里不要有电话。 ○2桌椅的配置。 ○圆型会议，最好是专门订制的会议桌，人与座位恰当，不要太挤，也不要太松。实在不行，只能用小型桌子进行组合，近似圆型。桌子最好下面有物品格。多余的文件提包可以放进去。椅子最好是有扶手，谁都知道，这很舒服。
3干净整洁的会场。 ○这包括，地面、墙、玻璃、灯具、桌椅、地毯、布饰、餐茶具、卫生洁具、包括，服务员的服务用具、暖瓶、工服。
4设备齐全： ○音响设备、白板、板擦、投影录音、拍照摄影。各式讲演，讲座台等等。包括：白纸、图钉、订书机、胶带纸，多用插座等。
5照明良好。 ○主持人，主席台光照要充足，其他地方柔和一些。有时需要切换灯光，动作要迅速。 6防止杂音干扰。 ○一是防音响萧音，
二是防室外吸尘器，叫喊声的干扰。 会场的布置的总体要求：
会场选定后，就要布置，不同的会议，要求有不同的会场布置形式总得来讲要反映会议的中心内容。例如，党的代表大会、庆祝大会，要布置得喜庆热烈，座谈会要布置得和谐融洽，纪念性的会议要布置得隆重典雅，日常性的会议要求布置得简单舒适。 布置会场的工作涉及以下方面
(1) 主席台
各大中型会议的会场均应设主席台，以便于体现庄重气氛和有利于会议主持者主持会议。主席台是与会人员瞩目的地方，也是会场布置工作的重点。
小知识：大型国际会议背景色现在通行是蓝色，主席台台布通行是墨绿色。 大型会议主席台设置
各种代表大会和其他大型会议，由于是在会堂召开，主席台一般设在舞台上，台上的与会者与台下的与会者对面而坐。
在主席台上就座的或者是主席团成员，或者是职务比较高的人员。
小知识:主席台上与会人员座次根据职务或姓氏笔画排列。有时也只列出前一二排，其余人随便坐。有座次的放名签(或叫台签)。
3 怎么根据职务排座次呢：中国传统习惯以左为上，以左为尊，因此排在第一位的人居中而坐。其余人以居中坐的人为基点，按一左一右，先左后右排列。比如我，以最中间座位左为第二，右为第三。左二为第四，右二为第五。以此类推。如果主席台人数是双数，每一位和第二位居中而座。保持两边人数平衡。
如需讲演，讲演台一般情况放在主席台面正中间或右方。
中型会议主席台设置
中型会议的主席台如果设在会堂的舞台上，刚同大型会议的主席台布置法相同。如果在会议室，则要稍微垫高一些，离代表席近一些，既体现融洽气氛，又能纵览全场。
座谈会、讨论会等一般不设主席台或主席桌。便于讨论氛和谐。反映与会者民主平等，团结融洽的气氛。有的时候由于会场布置形式的关式，自然形成了主席台。
小知识：领导名签放在哪里，哪里自然形成主席台;会标挂在哪，哪便自然形成主席台。正对会场门口的地方一般也适宜主席台。
小型会议，一般也不设席台或主席桌。与会者自由落座。
无论设不设主席台，都要使会议主持者面向与会者，避免同与会者向背的现象。
二、会场形式
开会日期、时间不由我们决定。会场却有说头。成功的会议就得有好的会议室。会场的准备选择推荐就显得很重要，会场与参会人员有一个对应关系。
场型：剧院式(我们的会堂主楼六楼会议室就是这种形式)，就是在留有充足的过道情况下，面向主席台摆放一排一排的座椅。特点就是有有限的空间里，最大限度的容纳参会人。缺点是没有桌子，不方便记录。
教室式(课桌式)形如学生上课样式，按桌子尺寸一行一行摆设，在留有服务员服务通道的情况下，摆设成一个个方阵。特点是，有桌便于记录，也可尽量容纳参会人员。方型中空式。在没有合适的回桌所使用的替代方式。将会议桌摆成方型中空，中间不留缺口，椅子摆在桌子外围，通常围上桌布。中间放置较矮的绿色花卉植物。一般情况下服务员在外围服务，特殊情况可以进入内圈服务。U型：不设主席台，把桌子连接摆成长方型，前方开口，椅子摆在外围，桌子围上台布，围裙，前方可放投影设备，中间放置绿色花卉植物，椅子也可套上椅套，更显高档的氛围。
还有圆形、椭圆型、六角形、八字型、T字型、半圆型、星点型、众星拱月型等。会场形式取决于会议内容，会场的大小和形状、会议的需要及与会人数的多少等因素。
一般来讲，可以分为这样几种情况： 日常工作会议(讨论会)(论证会)(座谈会)(联席会)等等的会场形式，多以布置成圆型、椭圆型、长方型、六角型、八角型、回字型为好。
中型会议会场形式，以布置成课桌式、半圆形比较好。
小知识：与会人员席横排面不要太宽，以免主席台同两边就坐的与会人员首尾两端，不能相顾。如果与会人员较多时，可以适当往纵的方向多排几行。
座谈会场形式以布置成圆型、半圆形、U字型，六角形较好。
茶话会，团拜会的会场以布置成星点形、众星拱月型为好。
大型会议一般都在会堂召开，形式固定。 工作人员秘书记录人席，要摆放在四周既能观全局又面对会议主持者的地方。(联合国安理会)U字型。
与会代表排列座次的方法
横排法：按照公布的名单或以姓氏笔画为序从左至右依次排列座位，先排出席会议的正式委员，后排候补委员、先排正式代表后排列席代表。
竖排法：按各代表团成员的即定次序或姓氏笔画沿一条直线从前至后排列座次，正式 4 代表在前，候补代表在后，每个代表团的方阵排列次序按从左到右排列。大型会议采取这种排列方法比较好。
山西省地市排列次序为：A 太原市 B 大同市 C 阳泉市 D 长治市 E 晋城市 F 朔州市 H 忻州市 J 吕梁地区 K 晋中市 L 临汾市 M 运城市。
忻州市县市排列顺序：忻府区、原平市、定襄县、五台县、代县、繁峙、宁武、静乐、神池、五寨、岢岚、河曲、保德、偏关
附属性布置
附属性布置包括：音响设备、电影投影设备，录音、录像、照像设备，通风设备，卫生设施、安全保卫、会议绿化等的布置。
好的会场的条件还有。 1会议室里不要有电话。○2桌椅的配置。圆型会议，最好是专门订制的会议桌，人与座○位恰当，不要太挤，也不要太松。实在不行，只能用小型桌子进行组合，近似圆型或方型。桌子最好下面有物品格。多余的文件提包可以放进去。椅子最好是有扶手，谁都知道，这很3干净的会场。这包括，地面、墙、玻璃、灯具、桌椅、地毯、布饰、餐茶具、卫生舒服。○
4设备齐全：音响设备、白板、板擦、投影洁具、包括，服务员的服务用具、暖瓶、工服。○录音、拍照摄影。各式讲演，讲座台等等。包括：白纸、图钉、订书机、胶带纸，多用插座5照明良好。主持人，主席台光照要充足，其他地方柔和一些。有时需要切换灯光，动等。○6防止杂音干扰。一是防音响萧音，二是防室外吸尘器，叫喊声的干扰。 作要迅速。○
三、会议服务
说以会议服务，其实我最看重的是服务二字，
大家培训时肯定学过什么叫服务
1.提供便利、为之做贡献、履行义务或职责。如"为人民服务"。 2. 提供的劳务
3.服务就是满足或超越客户期待的行为过程与结果。
但只要员工能够养成以下几个习惯，这个员工一定是一个优秀的员工，如果整个酒店的员工都能形成这些习惯，这个酒店就一定会成为一个优秀的酒店。 第一个习惯：员工必须知道酒店的目标、价值观、信条和自己的工作范围。 酒店目标要靠全体员工的努力才能实现。只有管理层知道的目标是没有根的目标。员工最需要知道的是酒店对自己的期望和要求。他们对这些目标的认知和理解，直接影响酒店的服务质量。因此，每一位员工都有义务理解酒店的目标，并应该进一步知道围绕这个根本目标制定的各种酒店战略中和员工有关的工作。 第二个习惯：员工都必须做到：尽量使用客人的名字称呼客人，预见并满足客人的需求，热情亲切地送别客人。 使用客人的姓氏称呼客人，表达了对客人的尊重和关注。满足客人的需求是对服务的基本要求，但要做到宾至如归，就必须在实践中不断总结，做到预见客人的需求，在客人还没有提出或客人认为是额外的服务不好意思提出时，就主动帮助客人解决困难。同样，我们不要忘记做好送客工作，亲切地把客人送走，整个服务过程才算结束。 第三个习惯：员工在工作时间不应使用客用设施设备，在任何时间、地点，行动都应该以客为先。 第四个习惯是，员工应该培养酒店意识。酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素质和风度。应该做到： 礼貌：见到客人和同事应该打招呼，问好，并主动询问客人是否需要帮忙。 三轻：走路轻、讲话轻、操作轻。安静：有客人在时应该停止内部的对话，转而关注客人的需求。如果在和另外的客人讲话或通电话时，应该用眼神和客人打招呼。由于工作需要乘客用电梯时应该保持安静，不要大声和同事或其他客人讲话。 回避：做客房清洁卫生时，如果住客回房间应该主动询问是否打扰客人，主动回避。 礼让：客人使用酒店公共设施时应该自觉礼让，让客人优先使用。如让客人优先出入电梯，在走廊通道礼让客人先走等等。
5 大家都看过《五星大饭店》，这是海岩的一部主要反映酒店体裁的青春励志剧， 潘玉龙：是银海市旅游管理学院的一名学生，家庭生活困窘，因为租房，他认识了邻居汤豆豆——一个热衷于踢踏舞的活力四射、赋与独立性格的女孩。
汤豆豆：盛元集团总裁杜盛元和母亲阿兰的非婚生女儿，母亲已逝，一直梦想着跳出属于自己的踢踏舞，跳出属于自己的一片天空的“真实”舞蹈组合成员之一，养父身亡的这期间，潘玉龙给了她一个男孩的关怀，她也给了潘玉龙物质上极大的帮助。正直的潘玉龙拒绝了汤豆豆的帮助，这使得信守“真实”的汤豆豆更加欣赏潘玉龙，两人开始了自己的真实如梦一般的交往。
杨悦：饭店公关部的一名见习律师，虽有卧病在床的父亲，但家庭充满浓浓亲情。潘玉龙从银海旅游管理学院毕业后，几经辗转终于进入了自己心目中的事业天堂——银海市万乘大酒店。他努力地工作，为了自己，也为了家中的父母。父亲下岗无业，母亲患病在身，家庭的重担已无形地深深嵌入了他的双肩。他更加卖命地工作，但做人行事光明磊落，这些优点使得饭店公关部的一名见习律师杨悦对他刮目相看，并且以一种微妙的爱意暗恋着他。但是潘玉龙和汤豆豆两人的关系正常发展着，这使得杨悦感到，潘玉龙之于她的那种微妙态度若即若离。
钟顺喜：韩国现代财团接任董事长，因为遗产和陷害，至使生性敏感多疑、暴躁易怒，一次偶然的机遇，让朴实厚道的潘玉龙一夜之间从一名普通服务员跃升为代表酒店形象和质量的贴身管家，由此也认识了他的服务对象钟顺喜。由此也发生了一段不平凡的爱恋。
佟家彦：酒店内奸，破坏钟顺喜和潘玉龙爱恋的幕后黑手，为了达到不可告人的个人利益，威胁利诱潘玉龙，潘玉龙屡次拒绝的他的要求，但在自己父亲得到了盛元集团的好处之后，他退让了。他做出了一种既不参与协助也不反对阻拦的姿态，佟家彦顺利盗得了图纸文件。
事后，一种负罪和内疚的心态让潘玉龙感到了某种不安——虽然钟顺喜经常使他遭受委屈，虽然钟顺喜的大小姐脾气让他吃不消甚至感到厌烦，但这都是钟顺喜身上的一些或大或小的毛病，并不能影响到她本来的天真和善良——用那样卑污的手法去对付这样一个胸中毫无城府、心里欠缺沟壑、而且处处小心事事警惕活得那么痛苦的可怜的女孩(潘玉龙虽然没有参加但也默许了事情的发生)，这让潘玉龙内心有愧。这种愧疚让他更加关心钟顺喜的人身安全和精神快乐，他用近乎坚决的宽容态度克制着自己并忍受着钟顺喜一次又一次的无理取闹。钟顺喜也渐渐地开始相信并且越来越依赖潘玉龙。
故事的结尾，剧中人都回归到真实当中，正如组合名叫“真实”一样
潘玉龙随着钟顺喜选择了从现时中逃逸，不管是逃往过去，还是逃向将来，或是逃到另一个世界。但是，潘玉龙在利益诱惑、生死考验过程中，一直都保持着最善的“我”之存在„„而坚守“真实”信念的汤豆豆在经历了众多的人情冷暖、观看了无数的世间虚实后，她原本天真干净、富于个性的心态也慢慢地改变了„„
故事中的年轻人们潘玉龙、钟顺喜、汤豆豆，他们的爱情经历着种种考验，扑朔迷离;他们的命运经受着各类磨难，崎岖坎坷;他们的幸福又经过了太多的不幸，似有还无„„ 这是一个关于爱情的故事。
这是一个关于真实的故事。
这是一个讲述人格升华的故事
启示：贴身管家，工作之标准、精细，符合人性。
管家起源甚早，目前有三种管家形式：
英式管家：以其做事谨慎细致、身兼多重职业成为一种享誉全球的高档次、标志性的服务模式。
6 菲佣服务：菲律宾高级家政政服务，她们以有文化、懂英语、离有世界上最专业保姆的美誉。 中式管家：形成于19世纪后期、20世纪初。形如潘玉龙这样的，包括私人管家，贴身保姆、高级厨师、专职司机等几项服务。素有个人素质高、服务专业、举止优雅、细致干练、不怕麻烦、随叫随到。
金钥匙源于法国1929年，由11个各大酒店的礼宾司创立的一个协会，用与交流服务经验和新服务点子，70年代后它逐渐成为高星级酒店管理水平和服务水平成熟的标志，在以“让顾客得到满意加惊喜”的服务理念的带动下，迅速得到世界酒店业的认同，1997年国际金钥匙组织成立，同年中国成为国际饭店金钥匙组织的第31个成员国，至此，金钥匙成为中国酒店业服务质量的重要标志。
要成为金钥匙会员有很高的要求，首先要有一定的行业从业资质，不仅需要两位金钥匙的推荐，还要参加“国际金钥匙组织中国金钥匙培训”通过考评才能够成为金钥匙会员。
1)认真准备会议所需餐具，当班主管须亲自参与准备和检查工作。例如：水杯、茶杯是否干净光亮、无划痕、无破损、咖啡用具是否配套、数量是否准备的充分还有如有水果、干果、茶休甜点等数量是否准备充分等等。
2)会议室的确定和桌椅摆设：根据预定单的具体要求摆设。
摆设要求横平竖直(拉线方法最好)
3)会议服务设施设备的检查工作(幻灯机，投影仪，笔记本电脑连接)，当班主管必须亲自参与对服务设施设备的准备工作，所需的各项设备要在会议开始前30分钟前进行调试，桌椅是否干净完好;音响设备是否提前准备调试好;鲜花是否提前摆放好;地毯是否干净;空调运转是否正常;会议场所温度是否适宜(冬季室温不高于22摄氏度，不低于18摄氏度，夏季室温不高于26摄氏度);指路牌是否搽的干净光亮并在指定位置等。如要求有投影，应准备好接线板(1-2个)、激光笔，将会议室的窗帘拉好，调试好灯光。经理要在会议开始前30分钟内根据会议的要求再一次进行全面试用。
4)主管根据服务经验必须提前做好应对各种突发事件的准备工作。例如：准备一些电源接线板，客人用电脑时以便我们及时提供更为超常的服务;夏天准备一些冰镇的毛巾等等。(但现在推荐上热毛巾)适时调整空调温度。
会议服务员的准备工作
1)提前做好人员力量的调配工作。
40人以下会议配两名茶水服务人员40人—80人会议配三名茶水服务人员。80人—120人会议配四名茶水服务人员。200人会议室配6人。
2)仪容仪表的自我检查，保证每位参与服务员工的仪容仪表最佳。 工服、首饰、鞋
3)在开例会时将服务会议的重点及注意事项传达与员工。
注意贵宾提前到，准备临时休息室。 4)做好会议的具体分工，让服务会议的服务员都必须清楚地知道各自的岗位和具体工作的内容。
(3)会议摆台程序和具体要求
1)根据会议预定单上的具体要求和标准按规定摆放。 2)特殊情况必须及进地与主办部门的负责人联系协商。 (4)会议基本服务程序
1、准备工作：
1)提前60分钟准备摆好纸、纸夹，笔、毛巾、烟缸，水杯，茶杯，薄荷糖、水果、干果、香烟、等，检查设备设施的完好、整洁。有茶休提前10分准备。
7 茶休包括：巧克力饼、迷你蛋糕、瑞士卷 曲奇饼 水果 2 款 绿茶 红茶、咖啡。 2)提前30分钟准备好热毛巾。打开音响，摆放轻音乐、打开空调调好温度。 3)提前15分钟泡好茶根，准备好茶隔。
4)如是国际/签字仪式，会议准备需事先询问主办单位是否需要国旗(左方为乙方，右方为甲方)、签字文具或铺放红地毯、安排拍照等事项。 5)公司领导会议及VIP、大型会议，当班主管必须亲自检查、复查。
2、站位：
1)服务员提前30分钟站位(根据要求姿势站位)。双手交叉垂于身前并面带微笑，主动问候客人。
2)公司级领导及VIP会议，当班主管要亲自站位迎接。
3、会议开始服务：
1)主席台座好即开始服务(除特殊情况或客人另有要求)。 如有水果着人打开保鲜膜。先上香巾，后上茶水。 2)按上毛巾服务程序上毛巾。
议期间应有服务人员守在门外，防止无关人员对会议的打扰和对晚来客人的告知，服务员在门外不能随意走动及离开岗位，使客人感到门口有服务员并能随时提供服务。会议室内也应有服务人员职守，服务人员应站于会场后或侧面，应视野开阔，随时服务客人，切忌在会场内乱走，讲话，看书读报，听MP
3、吃零食。
1)每隔15分钟查看客人是否需要服务，例如：添茶水等。
2)即使更换烟缸，具体按烟缸服务程序。烟头不得多于3个。 3)根据客人具体要求提供“超常服务”。例如：客人需笔、纸或其他特殊要求。会议中遇到设备问题，应立即解决，如解决不了应立即通知有关部门。
4)如客人有茶休，应在茶休开始前10分钟做好准备，如茶休在厅内，动作一定要轻，不要打扰客人。客人如果饮用咖啡和红茶，要主动为客人添加(所用的牛奶一定要加热)。
5)总公司级领导及VIP会议和大型会议，部门经理尽量保持现场督导服务。 6)重要会议，上完头道香巾后，应每隔1小时上一次香巾，如有客外出，回席后再上一次香巾。
会议休息空闲，整理桌椅、补充用品，如水果等。
7)注意卫生间的卫生，及时补充厕纸，洗手液，面巾纸。
4、会议结束收尾工作：
1)在会议结束时，领位员和服务员将会场门打开，并站在门口送别客人。(问好声)服务员一定检查是否有遗留物品。(如会议还接着开，那就放在原处不必动、如接下来会议已经结束则发现遗留物要及时送交大堂副理)客人走后，离开会场走出通道时，服务员才可将会议室大门关闭。
2)收拾清点餐具等物品。如有丢失、损杯要做好记录，分清客损还是自损。都必须记入工作日志。无论是客损还是自损，都必须报单，主管按额定配备数，补充到位。 3)做好清洁工作，重新摆好会议接待模式。(清洁工作要做到无死角。注意瓜子的存放、水果，)
4)注意断电、断水、如没有暂时没有会议时，倾倒空暖瓶里的水，将香巾交洗衣房，注意茶叶的保存。
服务会议的服务员，要通知当班主管检查收尾工作，安全检查工作，并做好交接班本上的记录。
(7)备注：
会议期间服务员相互替换，一定要做好具体交接工作，将具体的内容写在交接班本上， 8 并签字。，如果交接不清楚，由上一个班次的服务员负责
VIP会议“超常服务”
如客人突然提出需要中心其他管区的服务时，必须立刻通知本管区现场当班的主管，由当班主管马上去与相应的管区协调、解决。 如客人需要我们提供中心没有的服务时，服务员不要马上拒绝客人，必须立刻通知经理，在不影响中心利益的同时尽量满足客人的要求。 服务的主动性，很重要，特别注意: 服务不要缺位
灯光要保持的状态.有时需切换灯光。
颁奖时，注意提前准备好运动员进行曲。
如大会需签字席，则注意签字席摆放在入口处、准备好笔。
如需录音，则准备好空白磁带。
会标要固定好
话筒内的电池要检查到位，不要出现中途断电的情况。 积极主动为客人接电脑投影线路. 主动提供红外线笔.(激光笔)
窗帘是否要关闭. 会议用台的台裙熨烫好. 按要求摆放名签、鲜花、演讲台摆放。
对待外宾要用英语问候
结束语：其实会议服务很简单，它是建立在我们对服务整体的认识和对服务工作的觉悟上。为什么要说觉悟呢。其实这是一个佛家语。我们回到最本初的字义来看，很有意思。觉字头下面一个见;悟呢，竖心加一个吾。所以觉悟就是是不是有能力看到我的心。但是见我心的能力未非人人都有。也未非随科技的发达而同步。我们往往最愿意看到别人的身心，而不愿不能看到自己的身心。我们的眼睛看外界的太多，看内心的太少，有一个小故事说得好，说有一座小庙，里面供奉着一个精致的花岗岩的佛像，通往它的台阶，就是和它采自同一块山体的很多块花岗岩，善男信女都走过这些台阶去膜拜那尊佛，它的台阶兄弟们就越来越愤怒，心里越来越不平衡，最后它们联合起来质疑那尊佛象，说我们本是兄弟，凭什么人们踩着我们膜拜你呢。那个佛象很平和地讲了一句话，因为你们各位只经过四刀就有了今天的岗位，而我，是千刀万剐，终于成佛，这句话，可以做为我们会议培训结束语。也可以做为我们工作、生活的一种参照。希望大家见微知著，从脚下做下，经受千锤百炼、去建立属于自己的不朽功业。谢谢大家。
第四篇：会议的订餐服务
订餐服务：
我公司与很多大中型餐饮服务公司办有长年协议，可以为你预订各种会议的订餐，并且按照你的要求、标准送餐到会场。名师主灶，风味齐全，京川菜系，鲁粤口味，价格极为优惠，高中低档任你选择，各种风味小吃更能满足不同朋友的口味。
会议餐饮安排
一、在预算内设计菜单
设计菜单时要考虑花在餐饮上的预算开支有多少，最好的办法是和餐饮部经理、会议服务部经理、餐饮主管等仔细商量。在选菜时还必须考虑与会议的既定目标和目的相符。
六点建议：
1.考虑会议类型和会议目标;
2.考虑娱乐因素(发言人、音乐、跳舞);
3.考虑较受欢迎的菜，新口味或特色菜品，还要考虑当地是否能提供;
4.考虑房间的大小，聚会人数的多少，以及聚会场所;
5.考虑服务类型和客人背景;
6.考虑计划的聚餐时间长短。
二、餐饮活动包括以下几种形式
早餐：早餐事物范围的选择范围很大。可以是正规的复杂早餐，也可以是自助早餐。品种多样的自助早餐会让人“各食所需”。
会场休息期间的茶点。一般供应咖啡、茶或其他饮料，有时有食品，有时没有。
午餐：午餐如何安排，主要看下午计划做些什么。一般来说，午餐不宜大吃大喝，以免影响下午的会议安排。
正式晚餐：晚餐食物的选择比较宽松，工作了一天，可以轻松欢宴了。
招待会：它可以作为正式餐宴的引子，也可以仅举行招待会。招待会的目的决定招待会的食品选择。
为将以上工作做好，应努力为与会者选择健康型的、美味的、人们爱吃的配餐，以便会议期间的每一天，与会者们都感到精力饱满，心情愉快。
三、时间上的协调
会议筹划人员与酒店或其他机构的协调对会议的各项活动的顺利进行是很重要的。如果会议上午的活动没能按计划进行，那么似乎午餐也会与时间脱节(或提前或推迟)，这些临时变化都必须及时告知会议服务经理，以便厨房能按新的时间安排来调整行动。
娱乐安排:
会议一般要为与会者及其随行人员安排一次或几次特别活动。特别活动可以是在会议正在召开时组织与会人员进行的项目，也可以是会议期间专门安排的与会者及其随员共同参加的活动。
了解与会者的身份：为与会者安排活动之前要了解他们的身份背景。他们是否与去年的与会者一样?今年的新的与会者，可以为他们安排以前成功的活动吗?如果与会者还是去年那一群人，那么活动不必比去年的更大或更好，但却必须与去年的活动有所不同。
由于不同会议的与会者有不同的性格特点，所以计划的主要责任就是活动要适合与会者的口味。
会议餐饮安排细节：
餐饮可以由服务人员送餐或自助餐方式，如果在餐会中还安排演讲，用服务人员送餐方式比较好，一般服务人员送餐的价格比自助餐高，自助餐食物种类较多，因为较难控制食物量，比服务人员送餐较花时间。这些都需要好好规划。细则：将下列的核对清单交给酒店餐饮部经理：
1.预计多少人?
2.选择什么颜色的桌巾与餐巾(选择一种或多种颜色)?
3.主桌和其他桌要如何摆饰?
4.多少人坐在主桌?主桌需要放在舞台上吗?
5.主桌是否需要讲台和麦克风?
6.讲台位置在哪里?需要哪种麦克风?
7.主桌是否也要供餐，还是哪些贵宾在餐后才来?
8.如果采用自助餐，主桌人也自行取用，还是请服务人员先给他们盘子?
9.是否需要预留其他位子给贵宾(如果需要，在邀请函中就要告诉他们桌号或者派人在门口迎接)?
10.是否要收取餐券?事先告诉餐饮部经理并提供"餐券样本"。
11.如果来的人没有餐券应如何处理?
12.是否在主桌的人也要求给餐券?
13.是否在宴会厅外面放置报到桌或接待桌?在主桌旁是否要放置奖品桌?
14.晚宴的菜单、节目表是否放在桌上或是在入口处分发?
15.是否另外需要一个房间让贵宾们在晚餐前休息?
16.有人节食、素食等特别安排，如果有最好事先告知。
17.是否要挂布标?
18.是否需要衣帽间?
19.受奖人坐在主桌还是台下，如果是后者，是否要替他们预留位子?他们如何上台?
20.当受奖人上台时是否需要投射灯，灯光打在演讲者或司仪?
21.是否要安置视听设备?
22.是否需要背景音乐或跳舞音乐?是否演奏者坐在舞台上?
23.是否有表演节目，舞台大小是否足够，如果有表演，舞台尺寸和高度多少?
24.舞台四周是否要裙边?上面要不要地毯?历是否需要预演?何时?
25.什么时候开门让客人进来?
26。每一程序的时间安排、前奏音乐或表演、用餐时间、正式节目和演讲、跳舞等。
27.洗手间在哪里，如果门口仍有人看守时，如何让上洗手间的人回来?
四、主题节目：
主题节目可以很简单只有一个乐队表演，或尽心安排特别节目。如果预算允许，就可以特别设计，有时常以会议当地特色作主题，饭店或会议中心宴会人员可能留存一些当地主题的东西，如果你需要可借用，这样布置费用就比较节省。与餐饮部经理讨论"主题"，他们有各种不同主题的活动，可建议你以前做得很成功的案例，同样地创新概念，如果你对布置或娱乐节目没有概念，宴会人员可以一起包办。如果由自己负责，通知宴会人员所有安排都是外包，如节目、背景、特殊家具、灯光、视听设备，并告诉他们什么时候会来布置、舞台放在哪里、什么时候拆除。主题活动的位置图特别重要，避免拥挤在入口，餐饮部分也要画一份平面图，显示每个位置需要多少空间。以主题来设计通知、邀请函和指示牌。会场的餐饮：以往会议中心的餐饮项目有限，只有"点心"，现在越来越多的会议中心以签约方式引进全套餐饮服务，目的是要和饭店竞争，给开会与展览团体提供服务。最先要考虑的是会议中心厨房的位置，供菜的路线如何?在大型活动时厨房与宴会地点距离很远可能是一个重大的错误。讨论基本服务需求如咖啡点心怎么安排，大型会议在短时间要提供上千人食物，详细与会议中心代表和合约商讨论，或许你可以考虑由饭店承办外烩。也要了解会议中心是否可供酒，有时只允许在某一时间内使用。有些会议中心主办单位还要申请临时许可证提供啤酒和酒类。
成本控制：
餐饮成本除了食物外还包括采购、会场座位布置、服务、清洁和灯光、视听设备等，所以议价空间很小。要求提供几种不同菜单，再讨论菜单内容。如果在同时间还有其他活动，使用相同菜单是否较便宜，在茶点时间使用纸杯是否比使用瓷器便宜?重要的是内部控制，如果报名费中包括餐饮，最好使用餐券，因为有些人并不一定参加所有活动，以餐券比较准确。如果你能确认出席人数，将会减少浪费，这是一个惯例，如果人数在某一定数目之下仍要以基本数计算，预算通常在餐饮决定前编列，询问餐饮部经理这样会比编列预算增加多少百分比。很多没有经验的人做预算时忘了包含税金和小费，如果你是请大会重要人士来负责选择菜单，最好价格已包括税金和小费。
保证数量：
餐饮部经理通常要求你在活动前48小时给予保证数量，虽然有时活动在星期一或星期二，但是要求你在周末前确定保证数量，如果需要较多时间决定名单，可能同意在48小时前提出保证数量，而在24小时前给最后确定数量，但是绝对不能少于24小时。惯例来说有个伸缩性，比例约3%-5%，基本上来说通常会多准备5%的分量，例如保证200人会准备210份，不要忘记加上主桌及工作人员。
会议订餐方法及注意事项：
1.本公司只提供会议订餐，您必须参加本公司的会议服务。
2.本公司免费提供送餐到会场。
3.订餐两天前你可以对你的订餐要求、标准任意修改。
4.请及早预订，为确保订餐之供应无虞，请预订会议时同时附加订餐意向。
5.餐费同会议费一同交付，如因修心订餐标准，产生的费用多退少补。
6.请确认无误你的订餐范围，起送份数，送餐时间。
7.订餐时间目前包括早餐、午餐和晚餐。
8.本公司保留订餐与否之权利。并于会议预订时提出。
第五篇： 会议茶水服务礼仪
一、会议茶水服务准备礼仪
1、茶叶的准备
如果可能的话，多准备几种茶叶，使客人可以有多种选择。上茶前，应先问一下客人是否喝茶，如果喝茶习惯用哪一种茶，并提供几种可能的选择。如果只有一种茶叶，应事先说清楚。
2、茶具的准备
在会议开始之前一定要先把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。
3、个人卫生准备
在会议开始前，会议服务人员要先检查自己的妆容，特别注意手部的清洁。
二、会议倒茶礼仪
1、倒茶的方法 倒茶的时候茶叶不宜过多，也不宜太少，一般以盖满杯底为宜。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的要求把茶冲好。倒茶时，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，太少显得不是诚心实意。一般以杯子的七八分满为宜。
2、端茶的礼仪
会议倒茶的时候应该在与会人员的右后方倒茶，在靠近之前,应该先观察一下情况以免他突然向后转身将茶水碰洒。如果是女士的话，杯子的拿法应该是右上左下，即右手握手着杯子的二分之一处,左手拖着杯子底部;如果是男士的话，则双手水平拱握着杯子的二分之一处，摆放在饮水者右手上方5—10公分处，有柄的则将其转至右侧，便于取放。
3、添茶礼仪
原则上是15-20分钟续一次水，但可根据实际情况调整。添水时，如果是有盖的杯子，则用右手中指和无名指将杯盖夹住，轻轻抬起，大拇指、食指和小拇指将杯子取起，侧对客人，在客人右后侧方倒水，同样摆放在饮水者右手上方5—10公分处，有柄的则将其转至右侧，方便客人饮用。
三、会议茶水服务礼仪细节 1. 在会议开始之前要检查每个茶杯的杯身花样是否相同，茶杯是否干净。
2. 茶水的温度以八十度为宜。
3. 在倒茶的时候每一杯茶的浓度要一样。
4. 倒茶时要先给坐在主座的重要宾客倒，然后按顺序给其他宾客倒。
5. 及时为客人续茶，不能让其空杯。