食品安全事故应急方案

方案是一种常见的应用文内容，有着自身的格式和内容，那么一份详细的方案，应该具体包含哪些内容呢？今天小编为大家精心挑选了关于《食品安全事故应急方案》相关资料，欢迎阅读！

第一篇：食品安全事故应急方案

食品安全事故应急演练方案

一、 目的：

为了提高我公司应对突发食品安全事故的处理能力；提高产品出现危害性或潜在危害时的应变能力和主动撤回的执行力，将危害程度和范围消除或降低到最小程度；进一步完善我们的市场监察和售后服务工作；

二、 依据：

《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》、《国家总局食品安全突发事件应急反应预案》《食品召回管理规定－质检总局第98号令》等国家相关法律、法规及《食品安全事故应急预案》《食品召回管理制度》等集团文件。

三、 应急演练领导小组 总指挥：----- 总协调：-----

四、

五、 应急演练项目： 演练步骤 模拟食品事故发生的应急预案、包括停电、停水、有毒有害物品混入等 在收到发生食品事故预案，汇报公司相关领导和质量负责人。召开应急领导小组会议，讨论决定事故处理方案，努力将危害程度和范围降到最低。指派具体执行人员进行事故应急处置。

六、 总结分析

事故处置结束以后，召开应急事故总结会议。分析找到事故原因，制定相关规范性文件，杜绝类似事故的再次放生。

七、 演练要求

提高认识，加强领导管理。各部门要提高对食品安全突发事件应急反应的能力和速度，各主要领导要亲自负责、周密部署，领导层要亲临现场指挥协调。人事部门组织有关人员认真学习、掌握食品安全突发事件应急处理的内容和相关措施，增强防范意识和应对能力。各部门要坚决服从产品突发事件应急工作小组的统一指挥，各司其职，相互协调配合，形成整体合力。在处理突发事件时，要坚持实事求是、特事特办、高效灵活的原则，结合实际情况，果断采取措施，有效控制事态发展，严防危害进一步蔓延。不得以任何理由影响、推迟、推诿应急工作的开展。

八、 演练结束

演练结束后，根据演练的情况以及今后对类似事件的防范和处置提出建议，报领导小组讨论进一步完善预案。

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第二篇：重大食品安全事故应急演练方案

一、目的要求

通过演练，检验和提高我县食品安全事故的应急准备、组织协调和应急响应能力，检验应急预案的实施过程是否科学、合理和具有可操作性;总结和评估演练结果，进一步完善应急预案，增强重大食品安全事故应急处置能力，实现重大食品安全事故处置的科学、合理、快速、准确。

二、组织领导

食品安全事故应急演练是一项涉及多个部门和环节的实践性较强的工作，也是一项比较复杂的系统工程。因此，为搞好本次演练，成立了由县食品安全监管协调领导小组组长***副县长任总指挥，县食品安全委员会相关成员单位(卫生局、农业局、质监局、工商局、食品药品监管局、公安局、监察局)的负责人为成员的演练指挥部。同时，卫生系统的县医院、中医院、疾控中心等相关单位也一并参与。县食安办负责演练各项具体工作。

三、演练程序

(一)演练的时间及地点。

2011年5月22日上午8:30在县卫生局四楼会议室。

(二)演练方式、地点及事故级别。

本次应急演练采取桌面推演的方式进行，事故的级别为Ⅳ级重大食品安全事故。

(三)模拟事故及处置过程。

1、夏季的一天14:00后，县医院急诊科陆续接收了许多主

述恶心、呕吐、畏寒、阵发性腹痛及水样便等为主要症状的病人，患者均证实中午在城区某酒店参加了一场婚宴后出现上述症状，怀疑为食物中毒。至15:00已接诊相似症状病人23名，并有逐步增多的趋势。对此，急诊科按程序将情况逐级向科主任、分管院长、院长进行了汇报。县医院立即启动突发公共卫生事件医疗抢救应急预案，同时将有关情况向卫生局卫生股进行了报告。

2、卫生局卫生股接到县医院电话报告后，立即将事件的有关情况向局长进行了汇报。按照局长的批示，马上通知县卫生监督所和疾病控制中心组织有关人员分别到医院和酒店开展流行病学调查和事件核实。同时，卫生局分管医疗工作的副局长带领医政科人员到医院现场指挥抢救工作。

3、经卫生监督所和疾病控制中心初步核实确属一起集体食物中毒事件，此时中毒总人数已经上升至32人，并将核实情况逐级向县食安办和县政府作了汇报。鉴于中毒事件已达到IV级重大食品安全事故标准，县政府决定立即启动《重大食品安全事故应急预案》IV级响应程序，并委托县食安办主任***同志召开有关部门和单位分管负责人参加的紧急会议，研究部署应急处置工作。

4、会议在食安办会议室召开。会议确定成立县重大食品安全事故应急指挥部，负责对该起事故应急处理工作的统一领导和指挥。同时，还成立事故调查组、事故处理组、医疗救治组、专家咨询组4个工作小组，明确了各小组工作任务，并确定19:00继续召开指挥部第二次会议，听取各部门调查处置工作进展情况汇报，研究部署下一步工作措施。

5、会议结束后，各有关部门按照指挥部的部署，分别派出人员到相关单位开展调查处置工作，19:00指挥部第二次会议在卫生局二楼会议室按时召开。会议在听取各有关部门对事故调查处置情况汇报后认为，中毒人员已基本出院，事故原因已基本查清，相关危害因素已得到控制，报县政府同意确定终止Ⅳ级应急响应程序，并部署了下一步应重点做好的工作。

6、一周后，县疾控中心做出了检验报告，从病人的呕吐物、腹泻物和食物样本中都检出了副溶血性弧菌，证实该案是一起副溶血性弧菌污染食物而引发的集体食物中毒事件，有关单位相继完成了总结和评估报告，中毒病人也得到了合理经济赔偿，这起重大食品安全事故应急处置工作取得圆满成功。

二〇一一年五月二十三日

第三篇：食品安全事故应急演练方案范文

铁丰小学食品安全应急演练实施方案

为了确保我校师生的生命安全，根据上级相关文件精神相关要求，结合我校实际，组织开展食品安全应急演练。为确保演练工作顺利开展，特制定本实施方案：

一、应急演练目的：

通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。

二、应急演练原则：

按照“学校统一领导、安保室具体负责、各室联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

三、应急演练组织机构：

组 长：王芳兰 副组长：邰亚菊

组 员： 王红刚 张茜婧 乔乐平 赵丽萍

四、前期准备：

1、由学校食品安全应急演练组长组织此应急演练相关领导、成员学习此实施方案及相关要求，认真落实此次演练。

2、总务主任整理规范食堂，完善相关台账。

3、乔乐平老师负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。

五、演练实施过程：

模拟案例： 2016年11月16日中午我校学生在吃营养午餐时，学校校长接到六年级一班班主任报告有1名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状。

2.校长接到报告后，安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作： (1)安排学生将这名学生扶到学校卫生室，由卫生室管理员对该名学生进行基本检查，并安排信息员联系村卫生室人员。

(2)安排班主任老师将学生呕吐物用小盒子装存，并做好标识; (3)安排后勤副主任与食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封;安排教导主任做好核查出学生信息的详细登记(学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状)，安排副校长通知各班班主任做好各班班级学生稳定工作。

(5)13：25分王校长安排教师将学生送到卫生院并继续向卫生院、上级主管部门报告最新情况，安排各班班主任继续做好各班的核查工作。

(7)安排食堂负责人协助政府、派出所、卫生院相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。

3、王校长广播宣布此次演练结束，并对此次演练做相应的点评。

4、总务主任做好此次食品安全应急演练总结并及时上报上级主管部门。

第四篇：校车安全事故应急演习方案

幼儿园校车安全事故演习方案

一、活动目的

根据教育局关于做好校车安全事故演练的活动精神，为了进一步加强我园校车的安全管理，以及对幼儿安全知识的宣传和教育，提高幼儿的安全意识和防范能力，从而保障广大师生的生命安全，维护校园正常的教学秩序和社会的稳定，结合我园实际，决定组织一次校车安全应急演练活动。

二、活动时间：x年x月x日

三、活动地点：幼儿园大门口处

四、参加对象：园长、分管校车安全工作领导，部分教师、随车照管员、司机和乘坐校车的幼儿

五、领导小组 组

长：

副组长：

成

员：

六、活动内容：乘车应急逃生演练、校车安全事故应急培训

七、人员安排

1、医疗救护小组：

2、后勤保障小组：

3、现场疏导小组：(摄像)

4、道路安保小组：

5、紧急上报小组：

6、家属接待小组：

八、活动安排

(一)准备工作

1、移动黑板上显示“xx幼儿园校车安全应急演练”文字。

2、x月x日下午4：00前，派1号校车开到幼儿园大门口处(车上配有一名司机和照管人员)。

3、各班班主任负责组织好本班坐车幼儿提前集合。

(二)演练程序

1、园长向幼儿讲解演练时注意事项：(生命很可贵，我们要百倍珍惜，今天我们开展这次乘坐校车应急逃生演练活动，就是要提高司机、老师、小朋友们的安全意识，以便在紧要关头保护好自己的生命，请小朋友们不要嬉笑，要认真进行演练。下面开始进行乘车应急逃生演练)。

2、由x老师指挥乘坐1号车的幼儿按往常一样排队上车，司机关上车门，启动发动机。

3、突然随车照管员发现校车的车头部位冒出“浓烟”，立即大声报告：“汽车着火啦!”，司机听到报告后迅速停车，熄匙，打开车门。

4、车内照管人员立即向幼儿大声通知：“车着火了!大家镇定!听从指挥，要快速有序地下车!”照管人员迅速下车，站在车门口，协助幼儿迅速下车(幼儿按由前到后先左后右的顺序依次下车，不要顾及书包和钱物)。司机拿出灭火器准备灭火。

5、幼儿用衣袖、手帕等捂住口鼻，迅速有序地撤离距车辆50米外的安全地带集合，预防汽车油箱发生爆炸，值日老师点名。

6、报警援救

(1)司机拨打119报警：我是xx幼儿园校车司机，校车在幼儿园门口处发生自燃。请立即救援!

(2)值日教师拨打120报告：我是xx幼儿园校车值班老师，校车在幼儿园门口发生自燃，请立即救援!

(3)值日老师向园长报告：我是幼儿园校车值日教师，校车在幼儿园门口发生自燃，乘车幼儿已全部安全疏散，没有人员受伤，请立即派人到现场协助救援。

7、组织乘车幼儿集队，由园长总结讲话：

小朋友们，校车路途中各种情况都可能发生，但我们能掌握逃生技巧是很重要的。如发生交通事故后，车门不能打开、车辆侧翻或者车辆落入水中时，首先不要慌乱，要保持镇定，可以打开车窗或使用逃生手锤砸碎车窗，从窗门逃生。

今天演练过程中，小朋友们都能够听从指挥,积极参与，认真配合，疏散有序，以较快的速度撤离到安全地带。老师们组织到位，保障有力,确保了演练的成功。这次演练活动是对我们幼儿园突发公共事件应急的一次检验，不仅落实了我们幼儿园应对突发事件的防范措施，而且也提高了我园实际应对和处置突发安全事件的能力，更进一步增强了全体师生的安全意识，提高了自护自救的能力，整个演练活动达到了预期目标。

这次演练活动为我园今后进一步加强安全教育工作提供了一个良好的契机，全园师生应充分认识到校园安全工作的重要性，做到安全工作长抓不懈，警钟长鸣，从而为我们大家营造一个平安、和谐的校园。

第五篇：某市重大食品安全事故应急演练方案

一、目的要求

通过演练，检验和提高我市食品安全事故的应急准备、组织协调和应急响应能力，检验应急预案的实施过程是否科学、合理和具有可操作性;总结和评估演练结果，进一步完善应急预案，增强重大食品安全事故应急处置能力，实现重大食品安全事故处置的科学、合理、快速、准确。

二、组织领导

食品安全事故应急演练是一项涉及多个部门和环节的实践性较强的工作，也是一项比较复杂的系统工程。因此，为搞好本次演练，成立了由市食品安全委员会副主任、政府办公室负责人某某某任总指挥，市食品安全委员会相关成员单位(卫生局、农业局、质监局、工商局、食品药品监管局、贸易办、公安局、监察局)的分管负责人为成员的演练指挥部。同时，卫生系统的市医院、中医院、疾控中心等相关单位也一并参与。市食品安全委员会办公室负责演练的各项具体工作。

三、演练程序

(一)演练的时间及地点。

2011年某月某日上午8:30在市卫生局四楼会议室，挂 “某市重大食品安全事故应急演练”横幅。

(二)演练方式、地点及事故级别。

本次应急演练采取桌面推演的方式进行，事故的级别为Ⅳ级重大食品安全事故。

(三)模拟事故及处置过程。

1、夏季的一天14:00后，市医院急诊科陆续接收了许多主述恶心、呕吐、畏寒、阵发性腹痛及水样便等为主要症状的病人，患者均证实中午在城区某酒店参加了一场婚宴后出现上述症状，怀疑为食物中毒。至15:00已接诊相似症状病人23名, 并有逐步增多的趋势。对此，急诊科按程序将情况逐级向科主任、分管院长、院长进行了汇报。市医院立即启动了医院突发公共卫生事件医疗抢救应急预案，同时将有关情况向市卫生局食品安全综合协调科进行了报告。

2、市卫生局食安科接到市医院电话报告后，立即将事件的有关情况向局长进行了汇报。按照局长的批示，食安科马上通知市食品药品监督管理局和市疾病控制中心组织有关人员分别到市医院和酒店开展流行病学调查和事件核实。同时，市卫生局分管医疗工作的副局长带领医政科人员到市医院现场指挥抢救工作。

3、经市食品药品监督管理局和市疾病控制中心初步核实确属一起集体食物中毒事件，此时中毒总人数已经上升至32人，并将核实情况逐级向市食安办和市政府作了汇报。鉴于中毒事件已达到IV级重大食品安全事故标准，市政府决定立即启动《某市重大食品安全事故应急预案》IV级响应程序，并委托市食安

办主任、卫生局局长某某某召开有关部门和单位分管负责人参加的紧急会议，研究部署应急处置工作。

4、会议在市卫生局二楼会议室召开。会议确定成立市重大食品安全事故应急指挥部，负责对该起事故应急处理工作的统一领导和指挥。同时，还成立事故调查组、事故处理组、医疗救治组、专家咨询组4个工作小组，明确了各小组工作任务，并确定19:00继续召开指挥部第二次会议，听取各部门调查处置工作进展情况汇报，研究部署下一步工作措施。

5、会议结束后，各有关部门按照指挥部的部署，分别派出人员到相关单位开展调查处置工作，19:00指挥部第二次会议在卫生局二楼会议室按时召开。会议在听取各有关部门对事故调查处置情况汇报后认为，中毒人员已基本出院，事故原因已基本查清，相关危害因素已得到控制，报市政府同意确定终止Ⅳ级应急响应程序，并部署了下一步应重点做好的工作。

6、一周后，市疾控中心做出了检验报告，从病人的呕吐物、腹泻物和食物样本中都检出了副溶血性弧菌，证实的确是一起副溶血性弧菌污染食物而引发的集体食物中毒事件，有关单位相继完成了总结和评估报告，中毒病人也得到了合理的经济赔偿，这起重大食品安全事故应急处置工作取得圆满成功，本次演练也到此结束。

二〇一一年五月二十三日