食品毕业实习大纲

2024-06-29

食品毕业实习大纲（通用10篇）

篇1：食品毕业实习大纲

食品科学与工程专业毕业实习教学大纲

实习（实训）名称：毕业实习（食科）Graduation Practice 课程编号：GRP423 周数：4 学分：4 适用专业：食品科学与工程责任单位：生物食品学院

一、实习（实训）的目的

毕业(顶岗)实习是专业教学计划的重要组成部分，旨在培养学生综合运用所学的理论、知识和技能，分析解决实际工作中所存在问题的能力，增强学生适应社会的能力和就业竞争力，同时也是为了缩短学生的就业适应期，使其更快适应工作岗位的要求。毕业实习是实现课堂教学和社会实践相结合的重要途径，也是学生从学校走向社会的一个重要的过渡阶段。因此，加强本科毕业实习工作，对于保证和提高教学质量、全面提高大学生综合素质，具有十分重要的意义和作用。

1．通过实习，引导学生理论联系实际，使学生拓宽视野，增强对社会、国情和专业背景的了解；获得实际工作的知识和技能，进一步巩固学生的专业理论知识，培养学生综合运用所学知识分析问题和解决问题的能力、实践动手能力和创新能力；增强劳动观念，培养学生的敬业、创业和合作精神。

2．通过实习，使学生更好地理解食品工作者的工作的性质、特点；熟悉食品加工、检验的具体操作程序和方法，掌握正确处理食品生产、检验、营销业务的能力和技巧，为毕业后从事食品加工、检验、工程设计、管理工作打下坚实的基础。

3．通过实习，使学生能熟悉实习单位食品加工及检验的各个环节，培养学生分析与解决问题的能力，使学生毕业后能胜任与本专业相关的工作。

4．通过毕业实习，培养学生观察问题、分析问题和解决问题的能力，为今后较顺利地走上工作岗位打下一定的基础。

5．通过毕业实习，培养学生理论和实践相结合的能力，培养实事求是的工作作风，踏踏实实的工作态度，树立良好的职业道德和组织纪律观念。

二、实习（实训）内容与要求

1.了解工厂的历史、现状和发展前景，各职能科室和车间的管理体制，以及生产组织和管理方面的经验。了解企业的规章制度和生产安全措施。

2.掌握主要产品的生产工艺过程及原理，掌握生产车间的主要设备和工艺管线的布置，运用学过的基本理论和知识分析生产实际的问题。

3.掌握主要产品的质量保证程序以及主要质量指标的检测方法。4.了解企业产品开发的方法和程序。

5.了解企业产品营销的方法和市场网络的组织。6.分析和评价实习工厂的布局设计及环境保护情况。7.理解企业对于大学毕业生的需求和要求。8.对相关毕业课题进行调查研究，收集和分析资料。

三、实习（实训）方式与进度安排

毕业实习实行导师负责制，由毕业设计导师组织安排所指导学生的毕业实习。毕业实习的组织形式可采用分散实习、集中实习或两者结合的方式进行。

毕业实习一般分为几个阶段完成：

1.毕业实习准备与动员阶段

要求落实学生的毕业实习单位，制定具体的毕业实习计划，确定学生的毕业实习内容与方式并对其配备相应的指导教师。

2.毕业实习实施与进行阶段

学生到相应实习单位进行毕业实习，指导教师对其实习情况进行监控和指导。

3.毕业实习验收工作阶段

学生在毕业实习结束时要上交三份材料：一是毕业实习报告,要求学生在实习过程中填写；二是毕业实习鉴定表，要求学生实习单位填写鉴定意见；三是毕业实习总结报告，要求学生实习结束时撰写的毕业实习经验总结和工作感悟。

四、考核内容和方式

学生在实习结束后，必须在实习日记的基础上撰写实习报告，总结实习的收获，画出生产线和车间的布置图。对工厂生产问题的扼要分析和说明以及对生产技术问题、组织、管理提出改进和建议，并在实习基础上对现行工艺提出自己的见解和改进意见，提出对实习工作的改进意见。实习报告的字数不少于2500字，实习报告的要求由教务处统一制定。

根据学生实习期间的具体表现和实习报告的质量情况按五级分制（优秀、良好、中等、及格、不及格）对学生进行成绩评定。出勤情况占20%，平时表现占20%，毕业实习报告占60%。

根据实习单位对学生的考核评语，实习报告写的内容和平时实习中的表现（学习和工作态度、遵守纪律方面情况）、答辩情况按五级分制（优秀、良好、中等、及格、不及格）评定学生实习的成绩。

篇2：食品毕业实习大纲

一、实习目的

毕业实习是本专业教学计划的重要组成部分。根据食品质量与安全专业本科培养目标的基本要求，本专业毕业实习采用专题形式。要求如下：

l、正确认识本学科的性质、特点和食品质量与安全工作者的职业价值，树立为社会主义食品事业奉献的精神；

2、了解我国的食品产业方针、政策，主动适应我国社会主义食品事业与食品科学今后发展的实际需要；

3、理论联系实际，注重培养自学和独立思考能力，加强操作技能以及科研能力的训练。

二、实习守则

1、学生应接受实习单位的领导，服从管理。如有意见应通过正常渠道反映。

2、尊敬带教老师，虚心向老师学习，及时完成老师交给的各项任务。

3、在实习期间，除遵守国家法令和学校的规章制度外，还必须遵守实习所在地及单位的一切规章制度，自觉做到遵纪守法。

4、坚持实事求是的科学的工作态度和工作作风。认真做好原始记录，搞好清洁卫生及仪器设备保养，按实习单位的要求做好保密工作。

5、严格遵守操作规程，防止事故发生。爱护国家财产，厉行节约。如损坏公物应主动向上级报告，并按实习单位规定的赔偿制度进行赔偿和处理(由个人负责)。

6、要认真做好实习鉴定。实习结束时，个人写自我鉴定，实习单位给予评语。用五级记分(优、良、中、及格、不及格)评定成绩，同时每位同学要写一份实习小结。

三、实习管理和纪律

1、在主管校长领导下，由教务处与药学院共同具体组织、安排实习工作。

2、实习期间，实习单位受学校委托，将实习生德、智、体全面统管起来，具体安排学生的实习工作和生活。实习单位科室负责人主持实习安排，组织带教，做好鉴定。科室带教老师对学生要严格要求，认真检查，“放手不放眼”，保证质量，防止差错、事故发生。

3、有关部门、学院将不定期派出人员到实习基地了解实习情况，协助做好学生管理工作。

4、实习生应遵纪守法，廉洁奉公，服从领导，遵守实习单位的规章制度，严格遵守各项操作规程。

5、严格考勤制度，按时上下班。请病假、事假需征得实习单位批准，并报年级主任存档。由于目前毕业生就业采取“双向选择”政策，为照顾毕业生去联系工作或面试，同意在整个实习期间允许学生请假，但累计请假时间不超过5天。实习生请假须由带教老师批准后方能执行，且要服从实习单位的工作安排，不准事后请假。累计请假时间不超过5天，超过的假期于实习结束后补齐。凡未经批准而擅自离开实习岗位者，视其情节严重程度给予处分。

6、实习期间要爱护公物。损坏仪器、公物按各有关单位的规定由学生本人负责赔偿。

7、实习期间要注意交通、防火和人身安全，不私自外出游玩，否则后果自负。

8、实习期间不得擅自调换实习单位，不得提前离开实习岗位。违者将按实习不及格处理。

9、所有毕业生均需按照学校要求撰写毕业论文。毕业论文合格者方给予毕业，不合格者按毕业实习不及格不予毕业。

10、所有毕业生均须于实习结束后参与论文答辩。

11、实习小组设组长，配合带教老师做好学生的实习、政治学习、社会活动及生活等工作，加强与学院的联系，及时向班主任汇报小组成员的实习情况(特别是纪律和小组成员的变更情况)。个人联系实习单位的学生需定期向年级主任书面汇报情况，汇报书需加盖单位公章。

四、实习大纲

本专业学生毕业实习可采取以下3种方式进行：

1、食品企业实习

2、食品检验机构实习

3、食品科研单位专题实习

学生可根据自身情况选择其中任意一种方式完成毕业实习，并在指导老师指导下完成毕业设计(论文)。实习时间17周。各种实习方式大纲如下：

食品企业实习大纲

(1)增进食品加工与质量安全的感性认识。

(2)能够在实践中运用课本上所学理论对食品生产过程中存在的不足提出合理化的改进建议。

(3)熟悉GMP管理规范、各岗位的标准操作规程、主要生产设备的使用维护、企业生产技术管理、GMP管理要点。

(4)熟悉常见产品（如饮料类、罐头类、乳品类、焙烤类、发酵食品类、肉品类、保健品类等）的生产工艺流程、质量监控措施。

(5)熟悉常用的食品加工设备的工作原理及操作方法。(6)熟悉食品原料和产品的质量枪验方法与程序。

(7)了解专业食品厂各部门的设置、产品的研制开发与生产、生产工艺过程与管理、质量控制与管理、环境保护等概况。

(8)了解食品营销部门的工作内容、工作制度、岗位职责、食品安全管理和食品商品的条例、方法，应具有的职业道德。

食品检验机构实习大纲

（1）了解国内外食品质量标准与法规。

（2）熟悉常用的食品检验方法、原理、仪器设备等。（3）掌握常见食品的检测项目和指标。（4）了解食品检测送检流程。

（5）分别了解绿色食品、有机食品、无公害农产品、保健食品安全检测与控制的方法。

（6）了解我国进出口食品检验检疫的政策、法规及质检概况。

食品科研单位专题实习大纲

(1)能独立查阅食品学科文献和调研，能正确翻译外文资料。(2)能独立操作实验，正确地采集、计算、处理数据。

(3)能运用所学知识和技能及获取新知识去发现与解决实际问题。

篇3：食品毕业实习大纲

关键词：毕业实习,管理,效果

毕业实习是大学教学体系中一个不可缺少的组成部分和不可替代的重要环节。是校内教学的延续和就业的衔接, 学生在实习过程中将完成由学习到就业的过渡。毕业实习集基础理论、基本知识和基本技能融会贯通为一体、以生产现场最佳实景实效为基础, 是眼 (看) 、嘴 (问) 、手 (动) 、脑 (想) 并用和师生互动相长的最好训练模式。

1 强化标准化管理, 明确毕业实习目标

如果对毕业实习管理工作没有统一的基本规范、基本要求、基本模式, 那必然各行其是, 杂乱无章, 实习效果难以实现。制定各专业统一要求的实习大纲、实习计划、实习指导书, 明确学生在实习期间应达到的实习目标要求, 使学生获得真实体验, 感受实际责任, 受到全面训练, 通过实习使学生将理论与实践相结合, 巩固和提高学生所学的专业知识, 懂得学以致用, 充实和拓宽知识面, 培养学生吃苦耐劳和爱岗敬业的精神。

制定毕业实习目标标准时应考虑:培养思维和技能结合为主要模式, 以问题为主导, 以学生为中心, 重点提高实习现场的思维能力;培养实习现场勤于思考, 积极提问, 综合分析, 深入理解, 认真领会和消化吸收, 问题归纳分析能力;培养以结合实际问题为重点, 补充理论课的不足, 加强与人沟通和表达能力;要求学生完成实习报告和实习日记的撰写, 文字简练, 语句通顺, 条理清晰, 格式规范, 以培养总结和撰写能力。

2 强化标准化管理, 制订毕业实习计划

为了在现有的条件下, 最大程度上达到实习效果, 在制订实习计划上一定要实现务实性, 必须抓重点、抓基础、抓过程、抓细节, 健全建设毕业实习体系和完善管理标准和规章制度。选择最佳的实习单位, 落实外出实习前的准备、校外实习以及返校后实习工作总结3个阶段的计划, 从实习时间、实习单位、实习分组、实习指导教师、实习内容等安排上, 均应制定规范的计划标准。

3 强化标准化管理, 落实毕业实习要求

毕业实习计划制订后, 系统化落实是关键。首先在实习前认真组织实习动员, 由实习带队教师, 向学生讲清楚实习主要内容、实习方式、实习纪律要求及实习考核办法等, 使学生端正实习态度, 明确实习的目的和重要性, 从思想上对实习高度重视, 调动学生实习的积极性, 同时教育学生要吃苦、进取、遵纪、守法、文明、礼貌;其次应根据实习的内容和实习的方式, 总结往届实习中的一些实践经验, 针对到实习的生产现场, 将可能看到什么, 怎么观察, 如何将观察的直观东西归类, 上升到管理、设计、制造、检验等方面, 进行实习知识讲座, 让学生实习前对实习的内容就有所了解, 尽快进入实习的状态。同时, 给学生提出一些可以去实习现场找到答案的问题, 以达到促进学生实习的积极性和独立思考问题、解决问题的能力, 教学生如何到实习生产现场发现和学习有用知识, 了解生产现场看到而在课堂上没学过的某些知识;另外, 安全问题是实习中的重要问题, 学校和实习单位必须本着对实习学生高度负责的精神认真作好安全教育, 提高他们的安全素质、提高自我防护能力, 使学生做到实习中不伤害别人、不伤害自己、同时自己不被别人伤害的“三不伤害”;最后, 实习学生应完成实习日记和实习报告的撰写, 包括实习目的、实习内容、实习过程、实习结果、实习总结或体会等, 作为填写毕业实习评定表和考核实习成绩的标准依据。

4 强化标准化管理, 细化毕业实习管理

随着高等院校和企业的合作越来越深入, 毕业实习的管理模式需要更加贴近企业生产实际的需求。首先实习师生应严格遵守工厂有关制度和技术保密规定, 虚心向工人师傅学习, 讲文明懂礼貌;其次纪律是完成实习任务的基本保证, 外出实习期间必须严格遵守学校有关毕业实习的规章制度, 按毕业实习大纲和计划要求进行实习。

毕业实习的管理, 需要正确引导, 不用空洞的说教和命令, 而是引导和启发, 用指导教师自己的一言一行和认真负责、严谨的工作作风, 以及一丝不苟的工作态度去潜移默化地影响学生对实习的认识和对实习的兴趣;相信学生, 通过仔细观察, 发现实习过程中的一些典型事例, 以此来作为教育学生的素材;全面评价, 打破传统的只考核生产现场实习情况的作法, 将从实习的准备开始, 到实习总结工作完成的全过程, 均作为考核范围, 从“实习的态度、文明礼貌、组织纪律性、乐于助人精神、积极主动承担义务、生产现场的表现、观察和提问情况、理论联系实际后的思考和理解、座谈会表现、实习日记的详实、实习报告的条理和格式”等方面综合考核。

5 强化标准化管理, 完善毕业实习指导

实习指导教师担负着学生实习的组织、指导、管理, 其工作贯穿于学生实习的整个过程, 发挥实习指导教师的作用, 是提高学生毕业实习收获的必要条件。

篇4：人教大纲版小学语文毕业模拟试题

1.蔺相如避开廉颇是为了什么？

2.蔺相如手下的人看廉颇不顺眼是因为什么？

3.蔺相如拿秦王和廉颇比，是为了什么？

4.蔺相如的推理过程是：秦王比廉将军（）；我不怕（），自然也不怕（）；我避开廉将军，是为了_____________。

5.从这段话中，我们可以看出蔺相如是（）的人。

二、阅读短文,完成练习。

毛泽东一纸吓退十万兵

1948年10月，我党中央驻石家庄西柏坡。国民党探知情报以后，准备出动近10万大军和骑兵突袭中共首脑机关。当时我党把主要兵力放在东北和西北战场上，而党中央周围卫戍部队仅一万多人，形势十分危急。

10月26日，毛泽东办完大事以后，自言自语道：“要给国民党一点厉害看看。”毛泽东身边的人大惑不解：“我们身处险境，还要给别人厉害看？”只见毛泽东拿起笔，很快以新华社记者名义写了一篇评论：《动员一切力量，歼灭可能向石家庄进扰之敌》(见《毛泽东文选》第5卷)。评论中把国民党侵犯石家庄的种种计划予以揭露，包括敌军各部队番号、将领以及作战计划，号召解放军和民兵在3天内，做好歼灭敌人的准备，等等。这篇文章马上由新华电台广播，国民党见我方对他们的计划什么都知道了，还做了准备，深怕遭到埋伏，只好偷偷将刚开出来的部队撤回北京。

这出现代“空城计”就这样结束了。这种事情作为其他统帅如果有一次的话，可以骄傲一辈子。但是对于毛泽东来说，只是属于茶余饭后顺手办的一桩小事，因为他这方面的事迹太多了，毛泽东从来没有宣扬过。

1.在文中找出下列词的近义词。

自豪（）袭击（）

疑惑不解（）

2.当时党中央只有（）人，而国民党却出动（）大军，人数是我军的近（）倍，表明形势（）。

3.毛泽东身处险境，还要给别人“厉害”，你觉得他是个什么样的人？

4.敌人被吓退，主要原因是什么？题目中的“一纸”指的是什么？

5.别人可以骄傲一辈子的事，可毛泽东从没宣扬过，表现了他什么优良品质？

参考答案

一

1.不和廉颇闹矛盾；2.蔺相如比廉颇职位高，却要对廉颇处处忍让；3.说明自己不怕廉颇；4.厉害、秦王、廉将军、不和廉将军闹矛盾，共同保卫赵国；5.顾全大局

二

1.骄傲、突袭、大惑不解

2.一万多、10万、10、十分危急

3.很有军事才干

4.见我方知道了他们的计划，怕遭埋伏；毛泽东写的评论

篇5：毕业生毕业实习大纲

一、实习目的毕业实习是学生大学学习阶段重要的实践性教学环节之一，可以使学生应用所学的英语、医学知识为社会服务，是培养学生适应社会、锻炼学生综合技能与全面素质的重要环节。为巩固、充实四年学习的理论知识，强化实践技能，使毕业生通过教学实习达到“印证知识，了解社会，优化素质，提高能力”的目的，毕业后能够更快更好地为经济建设服务。

二、实习原则

根据学校关于本科专业学生毕业实习的规定，结合生物医学英语专业的实际，该专业本科四年级学生的毕业实习采取“自择单位与学院统一联系单位”相结合、实习与就业相结合的原则，即根据学生的实际情况和要求安排部分学生在有需求单位，其他有条件的学生可以通过自己联系单位进行业务实习，以利于学生就业。

三、内容及要求

1.校内教学实习（1名）：作为任课教师助理跟班听课，帮助教师答疑、批改作业、辅导，使学生了解大学英语教学的环节及教学法，并提高知识应用及应变能力，为毕业后进入英语教学研究生项目学习奠定基础。

2．跨国医药公司实习：了解公司有关业务，协助企业搞好外贸谈判的翻译、合同订立、材料整理、接待外宾等工作。从而提高运用英语解决实际问题的能力。为将来从事工作做好准备。

4.有关外事机关实习：到外事机关协助机关人员收集信息，翻译材料，接待外宾，锻炼应变能力，组织管理能力，为外事管理服务创造条件。

5．卫生部各个部门实习：了解我国卫生政策，协助各部门进行卫生相关领域的信息收集、来访接待、资料翻译，为将来进入公务员岗位打下基础。

6．医学出版社及医学杂志社：运用所写英语、医学和生物医学编辑技巧，在老编辑的指导下，进行医学文章的编辑工作；同时配合出版社的要求，进行外版书籍版权引进的沟通和谈判，为将来从事医学英语编辑工作打下基础。

7．校内和中科院实验室：了解该实验室工作内容，增进对自己感兴趣的学科的进一步了解，培养动手能力和科研兴趣；同时协助实验室进行英语文献的翻译工作，为想转入其他研究领域攻读硕士学位奠定基础。

四、实习成绩认定

见《管理规定》

五、实习具体时间安排

篇6：机械毕业实习大纲

二,实习目的与任务 1,培养学生严谨的科学态度,严肃认真的工作作风,鲜明的政策观念,正确的设计思想, 科学的调查与研究方法和敢于创新的精神;2,培养学生的独立工作能力和解决工程中的实际问题的能力.学会综合运用所学知识, 能理论联系实际,提高综合分析理论计算,工程实际,试验研究,工程制图(包括计算机制图),数据处理,计算机编程和文字表达等方面的能力.使学生获得工程设计和科学研究的初步锻炼;3,培养学生能针对具体课题进行现场调查研究,学会深入现场工作,学会搜集资料和数据及高新科技信息,学会运用图表手册的能力;4,了解企业技术管理模式,了解国内外生产技术发展水平和动向.三,实习的基本要求由于毕业设计的课题种类较多, 有结合生产实际的, 有科学研究的.因而在现场实习时, 要紧密地结合自己的课题任务有所侧重,提高时间的利用率和效率.实习以机械,家用电器模具中心和汽车制造厂的加工车间,工具车间和装配车间为主, 并到有关的科室和实验室收集,查阅资料,虚心向工程技术人员及有实际经验的工人请教, 并与工程人员座谈讨论,听取技术报告等.认真完成实习大纲提出的各项内容,实习中认真观察,询问,分析,总结,作好笔记;每个实习日都要记实习日记,其内容应包括文字记录, 还要有必要的简图或示意图,以及必要的数据和资料及信息;现场实习结束前,应将实习日记的内容加以整理,分析和提高,然后以专题形式写成实习报告.四,实习方法和内容毕业实习的具体内容可分为综合性和专业性两部分.1,综合性实习: 1),了解工厂的产品及其性能,生产规模及纲领,车间布置,经济效益及劳动条件, 生产组织及经营管理等;

2),了解机械加工车间,铆焊车间,工具车间及装配车间的工艺设备及辅助设备的布局,生产工艺,加工过程和设备的特点;3),研究 1～2 台典型零件工艺设备和 1～2 条自动化加工系统(自动线或 fms)的配置型式,总体布局,工作原理,传动方式,物流系统,控制系统,加工系统及结构等;4),研究 1～2 个典型零件的加工工艺及所使用的设备,工夹量具的类型和结构及使用方式,并分析加工精度和经济性;

5),了解工厂的新技术,新工艺,新设备和新材料的应用情况,如:计算机软件硬件, 成组加工技术, 先进的物流储运系统, 控制系统, 加工中心及数控机床的运用情况;6),了解产品的试验和质量检验及其检测系统或仪器的工作原理,构成及特点.2,专题实习针对毕业设计(论文)的课题,到与此课题相关的工厂和科研单位进行深入细致的调查研究: 1)了解国内外有关本课题的技术资料,包括工艺方法,加工质量,生产率,经济效益;2)详细了解本次设计(或研究)相关的任务的工作原理,技术性能指标,主要参数, 关键结构的图纸资料,工艺文件和工艺装备;

篇7：毕业实习大纲

本科班毕业实习大纲

一、实习目的1、树立正确的劳动观点，学习工人阶级的优秀品质和树立良好的职业道德。

2、开阔眼界，努力将所学的知识应用于实践，观察各厂的工艺、设备、水质、气温等，了解各因素的内在关系。

3、较深入了解工艺、设备、车间布置、生产管理等关系。

4、了解三废治理的情况及其效果。

二、实习内容

1、熟悉皮革生产工艺、工段、工序、人员配置、质量管理。

2、原皮消耗、化工材料消耗、工资、工资附加费、管理费、国税、地税、地方费等组成以及成本核算。

3、机器放置的运转情况、全国各大皮革机械厂生产的设备比较。

4、注意该厂产品销售情况，产品品种和质量评价。

三、实习纪律

1、按时上下班，上班不得任意离开工作岗位。

2、遵守厂规、厂纪和当地风俗习惯。

3、提倡文明礼貌，尊敬工人师傅，不得出口骂人，惹是生非，无事斗殴。

4、爱护国家财产及公共设施。

四、实习总结

1、必须根据实习记录，作好实习报告，报告内容见附件1。

2、思想、业务收获体会。

附件:毕业实习报告内容

1、原料皮防腐方式，原料皮的形态、伤残等级。

2、原料皮库房操作简述。

3、裸、挤、成革的重量关系。

4、各工序的制品状态描述。

5、准备工段中pH、温度、液比的变化。

6、鞣制的方案、操作、皮状态

7、得革率、头层、二层、三层及工厂效益的关系。

8、干燥操作及安排对成品革的影响。

9、制革机器设备的名称、型号、功率、生产量、使用情况评价。

10、机器设备的车间布置及布置的原则。

11、水、电、气的安装，上下水走向及要求。

12、污水处理情况。

13、工厂全面质量管理实施情况及管理情况。

14、主要品种的工艺梗概。

篇8：食品毕业实习大纲

商务英语专业、旅游英语专业、应用英语专业、文秘专业

《顶岗实习（毕业实习）》教学大纲

专业代码：660108/660109/660102/660112

课程代码：10604027

学制：全日制三年

教学时数：630

应用外语系商务英语教研室

二○○九年六月

《顶岗实习（毕业实习）》课程教学大纲

专业代码：660108/660109/660102/660112

课程代码：10604027

课程性质：职业技能课程

总学时：630

学分：

21一、顶岗实习（毕业实习）目的及要求

（一）顶岗实习（毕业实习）目的及意义

顶岗实习（毕业实习）是学生在校学习期间最后一个重要的综合性实践教学环节，是高职院校工学结合人才培养模式的重要教育形式，目的是通过工学交替、顶岗实习，使学生能够尽快将所学专业知识与能力同生产实际相结合，实现在校学习期间与企业、与岗位零距离接触，使学生快速树立起职业理想，养成良好的职业道德，练就过硬的职业技能，提高学生的沟通能力和职业道德素质以及敬业、创业的精神，从而完成学生从学习岗位到工作岗位的初步过渡，并为毕业后从事相关行业岗位工作奠定坚实的职业基础。

（二）顶岗实习（毕业实习）要求

学生通过顶岗实习（毕业实习），了解行业的特点、企业在该行业中所处的位置以及经营状况，了解企业的组织结构、企业的规章制度以及企业的主要业务流程。通过考察和实际操作，能够熟悉企业的业务流程、工作程序，理论联系实际，把学校所学知识应用到工作中去，切实提高自己的业务工作能力和职业道德修养。要求学生在顶岗实习（毕业实习）时虚心向企业管理者、工程技术人员请教，认真填写《湖南安全技术职业学院顶岗实习周记》、《学生顶岗实习鉴定表》，并在实习结束时让企业指导教师填写实习鉴定意见。

二、顶岗实习（毕业实习）内容

（一）了解企业概况

学生进入企业实习，首先应对企业的概况有些了解，了解企业概况大概包括

以下几个方面：

1、企业所在行业的特点；

2、企业在该行业中的排名、目前经营的状况；

3、了解企业生存所依赖的供需对象。

…………

（二）了解企业的组织结构

社会分工在企业中是一个很好的体现，几乎所有企业都有多个部门组成，各部门根据对本部门的要求各施其责，了解企业的组织结构，具体包括以下几点：

1、企业的组织架构情况；

2、企业各部门的职责；

3、企业各部门之间相互依存和相互制约的关系；

4、企业各部门的人员配备情况。

…………

（三）了解企业的规章制度

没有规矩不成方圆，作为一个优秀的企业，对于企业内部员工应该有一套自身的管理规章制度。要了解企业规章制度的内容，大概有以下几个方面需要注意：

1、劳动纪律；

2、激励政策；

3、财产安全制度；

4、企业有关的其他规章制度；

5、学生养成遵法守纪的良好习惯，提高职业道德修养的必要性。

…………

（四）了解企业的主要业务及工作流程

企业要维持下去并进一步发展需要业务支持，企业的主要业务和工作流程可以反映出企业的实力。了解企业的主要业务与工作流程，是理论联系实际，提高业务能力，转变思想观念并在工作岗位上做出一定成绩的必经之路。熟悉企业的主要业务及工作流程，具体包括以下几点内容：

1、熟悉企业的生产和服务对象；

2、了解企业每天要处理哪些重要的业务，这些业务之间是如何联系的；

3、企业在业务处理中的经验和技巧；

4、掌握企业各部门以及各部门之间的运作流程；

…………

（五）分析企业主要业务的技能要求

企业的正常运转离不开各业务的顺利开展，而各业务的顺利开展又与从业人员专业技能的熟练程度息息相关。各岗位业务的不同特点又对该岗位从业人员提出了不同的知识和技能要求。了解企业主要业务对从业人员的技能要求，可以适时调整专业教学计划和教学内容，把握专业发展脉搏，使学生能够更好地掌握业务知识和技能，提高学生在当今社会中的职业竞争力。分析企业主要业务的技能要求，具体包括以下几个方面内容：

1、分析业务所需的基础知识和技能；

2、分析业务所需的专业知识和技能；

3、分析目前的专业培养计划；

4、调整专业培养计划以适应企业业务技能要求。

…………

（六）分岗实习内容

企业各部门又有不同的岗位分工，岗位不同从事的具体工作又有所区别。分岗实习具体包括以下几个方面内容：

1、熟悉不同部门有哪些不同岗位分工；

2、了解不同岗位的工作内容的性质与要求；

3、了解不同岗位之间相互依存与相互制约的关系；

4、熟悉实习岗位的具体工作内容和实际操作；

5、了解其他非实习岗位的工作内容；

6、能够理论与实践相结合，把所学知识经验运用到工作中去；

7、提高自己的工作能力和融会贯通能力，能够举一反三，分析和解决工作中遇到的问题。

…………

（七）顶岗实习感悟

顶岗实习（毕业实习）方法与步骤，顶岗实习（毕业实习）的方法主要采用

两种，其基本步骤如下：

1、集中实习：由系统一联系实习单位，在双向选择基础上，解决大部分学生实习工作单位，由指导教师带队集中进行。

2、由学生自行联系单位实习：根据学校的有关规定，允许部分条件许可的学生自行联系与所学专业相关的单位实习（必须按学校有关规定办理审批手续）。对自行联系实习单位的学生要指定指导教师，定期巡回指导，加强与实习单位的联系，做好学生的思想工作和技术指导。

三、顶岗实习进度安排与时间分配

顶岗实习一般可分为以下几个阶段：

1、顶岗实习（毕业实习）准备与动员阶段

要求落实学生的顶岗实习（毕业实习）单位，确定学生的顶岗实习（毕业实习）内容与方式并对其配备相应的指导教师，制定具体的顶岗实习（毕业实习）方案，包括时间安排。

2、顶岗实习（毕业实习）实施与进行阶段

学生到相应实习单位进行顶岗实习（毕业实习），指导教师对其实习情况进行监控和指导，并填写学生顶岗实习（毕业实习）的工作日志、教学日志。系部顶岗实习领导小组要及时对本系学生的顶岗实习过程进行监督，使之能够按照前期的顶岗实习（毕业实习）方案顺利进行。

3、顶岗实习验收工作阶段

学生在顶岗实习（毕业实习）结束时要向系部上交《湖南安全技术职业学院顶岗实习周记》、《学生顶岗实习鉴定表》，顶岗实习周记、学生顶岗实习鉴定表里的内容要填写完整。最终学生应在校内指导教师和实习单位指导教师的指导下撰写完成《湖南安全技术职业学院毕业实习报告》和毕业实习报告的答辩工作。

四、顶岗实习（毕业实习）纪律

1、学生应自觉遵守学校和实习单位的有关规章制度，维护实习教学秩序和社会安定。

2、学生不得无故不参加顶岗实习（毕业实习），如有特殊情况不能参加实习

者，须事先经所在系审核并作出具体研究，报教务处批准；实习过程中，应严格遵守作息制度，不得迟到、早退，有事请假必须经指导教师批准，否则，擅自离岗者，按旷课处理。

3、严格遵守操作规程、劳动纪律，爱护劳动工具、仪器设备，保证实习安全，如有违反，根据情节轻重和相关规定，给予处理。

4、无故不按时完成毕业实习报告、顶岗实习周记和学生顶岗实习鉴定表的，其成绩按不及格论。

5、凡参加顶岗实习（毕业实习）的时间不足规定时间三分之二者，不予评定顶岗实习（毕业实习）成绩。

五、顶岗实习成绩评定

（一）顶岗实习成绩的构成顶岗实习成绩由两部分组成：

1、实习单位指导教师的评定成绩，占总成绩的80%；

2、校内指导教师的评定成绩，占总成绩的20%。实习单位指导教师主要负责学生在企业顶岗的实现表现、工作能力、工作绩效的评定，填写《湖南安全技术职业学院学生顶岗实习鉴定表》；实习带队教师主要负责学生的实习纪律、《顶岗实习工作日志》的填写情况的评定，校内指导教师填写《顶岗实习教学日志》、《学生顶岗实习鉴定表》。

（二）顶岗实习（毕业实习）成绩的综合评定

顶岗实习（毕业实习）总成绩由上述两部分成绩按照8:2的比重相加而得到，并且根据优秀（90～100）、良好（80～89）、中等（70～79）、及格（60～69）、不及格（<60）的标准来评定等级。

执笔人签字：吴真真

教研室主任审核签字：

篇9：《毕业实习》教学大纲

系、教研室：数理系数学教研室

课程编号：090136

学时：90学时

学分：3

开课学期：8

适用专业：信息与计算科学

实习周数：3周一、大纲说明

本大纲根据信息与计算科学专业2005年教学计划制订

1、先修课程：大纲规定的全部理论教学课程

2、后续课程：毕业设计

二、实习的性质、目的与任务

毕业实习是高等院校培养人才的一个重要实践性教学环节，通过实习，使学生接触生产、科研、企业管理等实际业务，了解社会、了解自己、达到理论与实践相结合，加深对专业的了解，拓宽知识面，提高分析问题和解决问题的实际能力。毕业实习是本专业整个教学过程中对学生科学研究训练，是综合考查学生运用所学知识研究问题及分析问题的一个重要手段，是对学生的数学素质、应用科学的思维方法和计算技巧的一种检验，为将要撰写的毕业论文(设计)奠定重要的基础，也是直接检验学生掌握知识的程度、分析问题和解决问题的一份综合答卷。

1.实习目的与任务：

(1)使学生了解数学知识和信息技术在生产实际中的应用情况，加深感性认识。

(2)通过实践，使学生学会分析和解决生产实际中遇到的问题，培养学生的创新精神和独立工作的能力。

(3)培养学生严肃认真的科学态度和严谨求实的工作作风，增强学生的综合素质以及对毕业后工作岗位的适应能力；

(4)增强学生劳动观点、集体观念，培养学生正确的人生观，树立良好的社会责任感，引导学生建立正确的择业观。

(5)为学生进行毕业设计（论文）提供素材，收集资料。

(6)通过参与实际岗位的工作、学习，了解生产和社会实际，培养学生综合运用所学基础知识的基本技能，提高分析问题和解决实际问题的能力，为毕业后从事相关工作打下良好的基础。

2.相关理论课程

运筹学基础、数学建模与实验、数据分析、数值分析、经济数学模型；高级语言编程

(C、VB等)、数据库技术、数据库应用与实践、信息系统分析与设计等。

三、实习教学的基本要求

(1)对实习所在的企事业单位的工作性质、组织管理体制、生产或事务的运作机制有比较全面的概貌的了解。

(2)了解实习所在的企事业单位的先进技术和先进管理体制。

(3)了解工程技术人员，生产管理人员等在生产或事业的运作中的作用和职责，广泛地接触他们，从他们身上学习优良的品质和作风。

(4)掌握所从事的工作的基本技术和方法。

(5)通过实习，学会观察，搜集资料，调查研究，整理报告等方法，提高分析问题和解决问题的能力。

(6)懂得运用电脑解决所从事的事务的方法。

(7)结合实习内容撰写实习报告或实习论文。

四、实习内容

1、实习地点：根据毕业设计方向，确定实习环境。可为实验室、企业、事业单位或实习基地；

2、实习内容；

(1).信息技术、数据库与办公室自动化

①了解计算机网络设置的方法和管理的方法。

②了解网络安全的现状和方法。

③学习计算机技术在管理中的运用：如供应管理、销售管理和售后服务、库存管理、资产管理、企事业人事档案、企事业员工工资管理等。

④学习计算机技术咨询的服务。

⑤学会企事业生产或事务运作的各种文档建立。

⑥了解企事业应用计算机技术解决实际问题的需求及方案。

(2).企业管理

①了解企事业的运作管理现状和方法。

②了解管理软件的应用和财会软件。

③运用统计计算方法于企事业。

④企业实施信息化管理中的问题

(3).经济数学、应用数学

①了解、掌握在实际过程中所遇到的经济数学问题的处理方法。

②熟悉、掌握在实际过程中各类经济管理问题中数据的统计方法。

③熟悉、掌握在实际过程中的回归分析和统计分析。

④熟悉、掌握在实际过程中数学软件的应用。

⑤了解、掌握在实际过程中最优化问题的计算方法。

⑥学会将实际问题转化为数学模型。

⑦学会用数学知识分析经济问题。

3、时间安排

实习的总时间为3周，总学时90学时，学分为3学分。

具体时间分配：

①专业实习动员：1天。(提前进行)

②讲座与参观：1天。

③现场教学与实地实习：14天。

④撰写实习报告或实习论文：1天。

⑤总结与答辩：1天。

五、实习的形式与方法

分散与集中相结合。根据实习内容及毕业课题方向，确定实习方法。包括到企事业参观，跟班组了解工艺流程和技术、收集数据，进行社会调查等多种方法。

六、实习纪律或注意事项

参照《学生生产实习守则》等执行。并对毕业实习的学生提出如下要求：

(1)、分散实习的学生联系实习单位后，应及时与实习指导教师取得联系，且接受指导；

(2)、按实习大纲、实习计划的要求和规定，严肃认真地完成任务，重视向实际学习，按时完成实习作业，且写好实习报告；

(3)、实习过程中要安排好政治学习和文体活动，且定期开展组织生活会和民主生活会

(4)、实习过程中学生应主动逐日记实习日记；

(5)、实习过程中，应配合学院的巡回指导教师检查分散学生的实习的情况；

(6)、加强纪律性，严格遵守学院毕业实习所规定的各项规章制度，照规定办事。

(7)、实习结束后，由实习单位对学生作出实习鉴定，且加盖实习单位公章。

七、实习考核和成绩评定

在实习结束前，学生除提交实习报告、实习日记外，指导教师对每个学生进行考查，考查以笔试或口试形式进行，根据考查情况、实习日记、实习报告的质量和实习单位的评

语与考勤情况，并结合实习期间的思想政治表现、组织纪律、任务完成情况等方面（所占比例：实习表现20％；实习报告质量40％；答辩考核成绩25％；实习日记的质量15％）；综合后按优、良、中、及格、不及格五级记分制评定学生实习成绩。

考核可依据以下几个方面进行：

1、实习态度：主要包括工作态度、组织纪律、出勤记录、思想品质、文明作风等方面。

2、实习情况：主要包括学习和工作的认真程度，实习项目的收获，运用知识分析和解决实际问题的能力，实习笔记和实习报告的水平等。

3、结合实习单位中参与实习指导的教师（师傅）的意见，并参考各小组内学生之间的相互评价。

评分标准如下：

优秀：能很好地完成实习任务，达到实习大纲中规定的全部要求，实习报告能对实习内容进行全面、系统的总结，并能运用学过的理论知识对某些问题加以分析，在考核时能比较圆满地回答问题，并有某些独到见解。实习态度端正，实习期间无违纪行为。

良好：能较好地完成实习任务，达到实习大纲中规定的全部要求，实习报告能对实习内容进行比较全面、系统的总结。考核时能较圆满地回答问题，实习态度端正，实习期间无违纪行为。

中等：达到实习大纲中规定的主要要求，实习报告能对实习内容进行比较全面的总结，在考核时能正确地回答主要问题，实习态度端正，实习中无违纪行为。

及格：实习态度基本端正，完成了实习的主要任务，达到实习大纲中规定的基本要求，能够完成实习报告，内容基本正确但不够完整、系统，考核中能回答主要问题，实习中虽然有较轻的违纪行为，但能够深刻认识，及时纠正。

不及格：凡具备下列条件之一者，均以不及格论。

1．未达到实习大纲中规定的基本要求，实习报告马虎潦草或内容有明显错位；考核时不能回答主要问题或有原则性错误。

2．未能参加实习的时间超过全部时间的三分之一以上者。

3．实习中有违纪行为，教育不改；或有严重违纪行为；或发生重大事故者，取消其实习资格，实习成绩作不及格处理。

八、实习报告的内容与要求

实习报告为每人一份实习报告。整体实习报告的内容必须与所学专业内容相关，字数不少于3500字。报告的内容大体分5个部分

(1)序言(概述：意义、目的等)

(2)对实习过程的回顾(实习内容及过程)

(3)对用人单位岗位需求的适应情况

(4)专业知识在实习过程中的应用

(5)实习总结及体会(心得体会与经验心得、不足与努力方向)

说明：

①实习内容及过程：这是重点。要求内容详实，层次清楚；切忌日记或记帐式的简单罗列。

②实习总结及体会：这是精华。要求条理清楚,逻辑性强；着重写出对实习内容的总结,体会和感受，特别是自己所学的专业理论与实践的差距和今后应努力的方向。

③实习报告封面，按学院统一要求，可在学院教务处网页下载。

九、实习教材及主要参考书

提出本实习的配套理论教材、实习教材、指导书等。

篇10：材料成型毕业实习大纲

毕业实习是学生在结束学校教学计划所规定的全部理论课程和生产实习之后的一次重要实践性教学环节。它对培养学生具有独立从事材料成型加工技术的工作能力，使学生在大学阶段所学习的理论和专业课程知识能系统地、综合地运用于分析和处理本专业的各种生产技术问题，进一步获得系统的实际生产技术知识和科学的生产管理知识，保证学生能在老师指导下顺利完成毕业设计或毕业论文，培养学生在今后的工作实践中，成为一名合格的应用型工程技术人材等方面都具有重要的意义。

一、实习目的1.使学生能全面深入、系统地了解和掌握专业的生产实践知识。

2.使学生亲自体会如何把已学的专业理论知识运用到生产实践中去，并在运用中得到巩固，深化和扩充。

3.使学生获得综合分析和处理本专业生产实践中的技术问题及管理问题的能力。

4.为学生进行毕业设计和撰写毕业论文获取有关的技术资料。

二、实习要求

1.学生要虚心向工人师傅、工程技术人员、生产管理人员学习，学习他们丰富的生产实践经验、生产管理经验，以及理论与实践相结合的经验。

2.学生要深入细致地观察和思考冲压车间、注塑车间的设备类型、生产组织与管理等。

3.学生要详细了解各车间里的生产过程，制造产品所用的各种材料、各种成型加工方法，以及主要生产设备、成型模具、工艺装备等。

4.学生要了解典型产品的生产流程，关键技术问题及质量控制点。

5.学生要阅读产品制造中的有关图纸和技术文件，了解相关技术要求及质量控制的标准、规范等。

6.学生要结合毕业设计课题内容，搜集有关毕业设计和论文所需的技术资料。

三、实习纪律