考研政治精华

考研政治精华（共8篇）

篇1：考研政治精华

考研政治精华知识点总结

【1】马克思主义基本原理

综合各家之后，得出：否定之否定规律，必然和偶然性，可能性与现实性，矛盾对立统一，实践，认识，真理与价值的关系，社会存在和社会意识，经济基础和上层建筑！

综合历年真题：实践和认识考过，矛盾分析法考过，原因和结果、现象和本质考过，真题与谬误考过！

结合欧债危机和G20国峰会，分析资本主义基本矛盾和经济危机、当代资本主义的新变化、以及资本主义为社会主义所代替的历史必然性！

【2】毛中特

综合各家之后，得出：党的建设、对外开放和转变经济发展方式、（第十章建设中国特色社会主义文化）、社会建设中的社会管理！

综合历年真题：民生问题考过，政党制度考过，基本经济制度考过，新农村考过，资源节约型、环境友好型社会考过，社会保障考过，53年改造考过，抗日中的土地政策考过！其中，党的建设包括思想、制度、作风等内容，结合七一讲话，对外开放和经济发展方式的转变可以结合入世和亚太经合组织，建设中国特色社会主义文化结合十七届六中全会，社会管理为2012变动内容，内容丰富，多家涉及此点！

【3】史纲

综合各家之后，得出：中国共产党成立之前的几次革命战争（太、洋务、戊戌、辛亥、五

四）特点、失败的原因，国共合作，延安整风！

综合历年真题：10年考过建国，11年考过建党！

其中，辛亥革命结合辛亥革命100年大会，国共合作为2012修订内容，党结合七一讲话！

【4】思修

综合各家之后，得出：促进民族团结，人生观与人生环境，社会主义道德，社会公德，网络秩序，择业与创业，社会主义法治！

综合历年真题：10年考过公共生活秩序，11年考过人生的自我价值和社会价值！

其中，促进民族团结为2012唯一修订内容，还有就是大学生择业与创业应该不会涉及，毕竟研究生考试是面向社会的，不可能只对大学生出个题目！

【形势与世政】

综合各家之后，得出：综合国力的软实力竞争，中非，非传统安全，中国的和平发展道路，和谐世界！

综合历年真题：2011考过了中国威胁论（应该包括了中国的和平发展道路和和谐世界 的点），所以这个不敢妄作结论！

篇2：考研政治精华

争分夺秒 争创佳绩

712 班 主题班会材料 李翠芹

各位同学，今天我班会的主题是《争分夺秒，争创佳绩》。

拚搏+竞争=成功--迎接期末考试主题班会设计

一、班会目的：

①通过学生确立明确的期末考试目标和期末奋斗宣言，增强学生的拼搏精神和竞争意识，让学生明白在生活和学习中，只要付出，就会有收获的道理；

②以名人名言等具体事例，激发学生克服自暴自弃的思想，努力向前，为期末迎考做好动员和准备。

二、班会准备：

①召开全班会议，让学生围绕班会主题收集古今中外自强不息的事例，结合自身的认识写成演讲稿；

②约定有拼搏精神、竞争意识的学生作典型发言；

③安排学习成绩和行为习惯较好的学生准备作经验交流； ④提供名人名言和典型事例

1、在一个美国的教堂,快过圣诞节了,人们都很想得到圣诞礼物.的确,礼物很多.不过,牧师的礼物更加诱人,他说,如果能够把<圣经>的一章(比较长)背诵下来,而且一字不差的话,就会得到去离此地很远的地方的大教堂去观光.很多人跃跃欲试,但是,也有不少人背诵了几段就放弃了.最后,是一个谁也没有想到的9岁的小男孩一字不差地背诵下来.当牧师问他是怎么样做的,他说,“我是竭尽所能了”.这个小男孩就是小时候的比尔.盖茨.正与反馈

2、居里夫人，法国著名的物理学家、化学家。居里夫人在家中最小，父母给她起了个名字叫玛丽·斯可罗夫斯卡。波兰人喜欢用爱称，所以，小时候，全家都亲热的喊她“玛妮雅”。小玛妮雅的童年是很不幸的，但她学习非常刻苦，小学时，每门功课都考第一。1883年6月，她才15岁，便以获得金质奖章的优异成绩中学毕业。毕业以后，她对学习有着特殊的爱好和强烈的兴趣，从不放过一切学习机会。她利用空余时间读了许多书，处处表象出一种顽强的进取精神。她大学毕业后，仍勤奋学习；结婚后确定了研究方向，用坚韧的意志，从事科学研究。她有一句名言：“我的最高原则时，不论对任何困难都绝不屈服。”她正是靠着这种顽强精神，克服了种种困难，终于提炼出放射性元素――镭，成为著名的科学家。

3、有一本书叫做《奇特的一生》。书中讲述了苏联昆虫学家柳比谢夫珍惜时间、毕生献身科学的事迹。他在科研活动中，几乎把一切可以利用的时间都利用起来了。散步时，他捕捉昆虫；在冗长的会议上，他演算习题；出门旅游时，他读小部头的书、学习外语，他的英语就是利用时间的“下脚料”学会的；在实地考察俄国欧洲部分各种害虫的“空闲”时间里，他搜集了35箱13000只共计300种地蚤标本，比动物研究所的标本还要多出5倍。由于善于利用时间，他一生中发表了70部学术著作，写了12500张打字稿的论文和专著。这些著述内容除昆虫学外，还涉及遗传学、进化学、植物保护、农业、科学史、哲学等众多的科学门类。

4、美国作家杰克·伦敦在家里的衣架上、橱框上、床头上乃至窗帘上、镜子上、墙壁上，到处贴着各种小纸条。他在这些纸条上写满了美妙的词语、形象地比喻，以及各种各样的资料。他这样做，为的是能在睡觉前、起床后、刮脸时、室内踱步休息时，他也必定把它们装进自己的 1 衣袋，目的是随时都可以掏出来看一看想一想。这样，他就有效的利用了分分秒秒的时间，从而为世界文学宝库创造了大量的财富。

5、金字塔,只有两种动物可以去到它的顶端, 一是老鹰，一是蜗牛 如果你不是天才的老鹰,那么请你做一个勤奋的蜗牛 因为所有的事情必须从基础开始抓起

在没有长出翅膀以前,必须像蜗牛一样辛劳的在基层积累知识,慢慢的向上爬

6、礼拜六上午，一位牧师正在苦思明天的布道辞，妻子出去购物，淘气的儿子在旁边搅得他心烦意乱。他实在不知该如何让儿子安静下来，忽然看见身旁的一本杂志，灵机一动，扯下了封面，这是一张背面是人像的世界地图。他把它撕成了很多块，然后交给淘气的儿子，让他到一边把已成碎片的世界重新拼接好，允诺如果拼好了就给他一美元。

父亲以为这件事足够儿子忙乎一阵子了，可是才不过十分钟，就响起了敲门声。儿子站在书房门口，手里拿着的正是他从碎片中拼起来的世界地图！

父亲惊异于孩子的速度，问他是如何在这么短的时间内完成的。儿子很是得意：“我先按人像来拼碎片；然后翻过来就是地图了。只要‘人’好了，‘世界’也就好了。”

父亲心中一动，把一美元给了孩子，说：“儿子，感谢你的提醒，你使我想好了明天的布道辞：只要人好了，世界也就好了。”

不要抱怨世界怎样，关键在于人本身。一个人，无论何时何地，只要保持一种乐观的心态，就会发现这个世界其实很美丽、很可爱，一个自尊、自爱、自强的人应该是每时每刻都积极进取、朝气蓬勃的。

成功人士的人生座右铭(摘)励志

★1.一个人的改变，源自于自我的一种积极进取，而不是等待什么天赐良机。

2.在最艰难的时刻，更要相信自己手中握有最好的猎枪。★3.任何一次对自己的原谅，都会导致下一次更大的错误。

4.当你开始学会把说话变成一种成功的资本时，你一定能发现其实成功并不像人们所想的那样艰难。

★5.从早晨到傍晚，你反问自己一天究竟做了什么？或许对第二天有更多的触动。6.相信别人，放弃自己，这是许多人失败人生的开始!7.做事成功的要诀就如同钥匙开锁的道理一样，如果你不能准确对号，那么一定无法打开成功之门。

★8.用自己的能力证明自己，胜过用空话吹嘘自己。

9.不懂放弃，等于固执；不能坚持，等于放弃目标。最聪明的做法是：不该坚持的，必须放弃!★10.任何道路都是靠自己走出来的，而不是靠自己在梦中等来的。其中准确迈出第一脚，是尤为重要的。

★11.没有一种成功是可以必须实现的，但是只有你敢于攀登你所选择的山顶，成功就会越来越靠近你。

★12.当雄鹰在天空飞翔时，它告诉人们：勇气和胆量，眼光和行动是最重要的成功元素。★13.不断反思自己的弱点，是让自己获得更好成功的优良习惯。但有些人总怕这一点，所以最终成为弱者。

★14.学会下一次进步，是让自己强大的有效法则。因此千万不要让自己睡在已有的成功温床上。★15.如果你比别人更具智慧，别人会从你的行为看出来。

★16.即使爬到最高的山上，一次也只能脚踏实地地迈一步。

★

17、人之所以有一张嘴，而有两只耳朵，原因是听的要比说的多一倍。★

18、别想一下造出大海，必须先由小河川开始。

三、班会程序：

1、主持人致开场白，明确本次主题班会的目的和重要性。

2、请准备比较充分并且有一定影响力的学生做“拼搏＋竞争＝成功”的演讲（3名学生）

3、请学习成绩和行为习惯较好的学生做期末复习经验交流（3名学生）各位同学谈谈自己学习中的困惑，请其他同学给出一些建议。）

4、请各小组长宣读本小组的期末奋斗目标和奋斗宣言

5、请部分学生宣读个人期末奋斗目标和奋斗宣言

6、请各小组和个人把奋斗目标和宣言整理，准备张贴上墙

7、班主任总结

①概括本次主题班会的收获

篇3：考研政治精华

人们通常认为大学生的思想政治教育是辅导员和两课老师的工作,与任课教师没有关系。然而,这一看法是极片面的学生的思想政治教育是辅导员和所有任课老师的责任和义务。尤其是大学英语老师,在向学生传播西方语言文化、风俗习惯的同时,更应该对比中西方文化的差异,引导学生明辨是非,吸收西方文化的精髓,抵制其糟粕。

二、高校思想政治教育工作的重要性和紧迫性

(一)当代大学生思想状况分析

调查表明,当代大学生思想健康,积极向上。他们主动关心国家大事,尤其是与年轻人相关的社会热点问题,对我国的前途充满信心。而在性格特点方面,则显示出较强的多样化和个性化的发展趋势。另外,由于社会经验和生活经历的欠缺在一些事情上心态不够成熟。具体情况如下:

1.他们关注社会热点问题 ,但对社会了解不够深入。他们对国情民情了解仅限于书本上的知识, 对实际情况缺乏直观感性的了解,因此对待社会上出现的问题,通常是人云亦云缺乏独立的思考和辩证的认识。

2.他们富于理想 , 但有的过于理想化或功利化。根据调查,多数大学生对自己的未来有一定的憧憬和规划,但是部分学生的理想脱离实际,过于空想化;另一部分学生的理想则带有浓厚的功利色彩,注重物质利益。调查表明,近四分之三的学生认为大学英语四六级成绩单及其他证书只是求职的敲门砖,忽视这些证书获得过程中知识与技能的取得。

3.他们思维活跃 ,但认识比较片面。由于大学生多数时间是在“象牙塔”里度过的,缺乏了解社会的机会,缺乏社会实践经验,导致他们遇到事情好走极端,处理事情带有片面性和盲目性。

4.他们自我意识强烈 ,但自我评价不够全面。对自我的定位不够准确,理想的自我与现实的自我存在较大差距,从而影响他们对待现实的态度。有些学生认为“大学生属于脑力劳动者,不应该从事体力劳动”;有的学生表示毕业后不愿去基层某些贫困生存在自卑心理,对自己的未来缺乏远大抱负。

5.他们情感强烈而丰富 ,但带有不稳定性。面对生活中的矛盾冲突,他们往往表现得摇摆不定,一点小事就会使他们或高兴振奋或悲观失望,甚至轻生。比如:2014年山东省某高校大三女生因男友提出与其分手而精神崩溃, 最后因过度饮酒而伤害健康。

6.他们独立意识增强 ,但在心理上存在依赖性。当今一代的大学生中学时期多数时间花在学习上, 很少有时间和机会处理自己的日常生活,事情往往由父母代劳。进入大学以后他们远离父母开始独立生活, 有些学生缺乏心理准备和自立能力,难以适应大学生活;有些学生心理承受能力差,遇到困难挫折时,不知应该如何应对,甚至走上自杀的道路。比如2015年山东省某高校大一男生因期末考试不及格 , 心理抑郁而跳楼身亡。

(二)推进大学生思想政治教育重要性和紧迫性

自上世纪末, 经济大潮影响下的中国社会发生了一系列的变化,如:高校扩招,毕业生分配制度改革,经济全球化速度加快,知识经济快速发展等。在这样的背景下,大学教育经历着更深刻全面的改革, 思想政治教育成为高校教育不可分割的一部分。

中共中央、国务院在《深化教育改革,全面推进素质教育的决定》中明确指出:“实施素质教育就是全面贯彻党的教育方针,以提高国民素质为根本宗旨,以培养学生的创新精神和实践能力为重点,造就有理想、有道德、有文化、有纪律的德智体美等全面发展的社会主义事业建设者和接班人。”由此可见,学生综合技能的全面发展至关重要,思想品德的发展是最重要的一环。

(三)大学英语教学中开展思想政治教育的必要性

对大学生开展思想政治教育不仅仅是辅导员和思想政治教师的责任,更应该是全部教师的责任和义务。“师者,所以传道授业解惑也”。由此可见,教师的任务远不止“授业”和“解惑”,“传道”是更重要的任务。教师在学生的心灵塑造和智力发展方面有至关重要的作用。大学英语教师在教学中更多地向学生传播西方思想文化和风俗习惯, 因此更有责任引导学生用批判的眼光看待西方文化,取其精华,弃其糟粕。

三、大学英语教学中如何开展思想政治教育

(一)结合英语学习的意义和方法开展思想政治教育

在第一堂大学英语课上, 教师首先通过例子向学生阐述英语在今后生活中的重要性,在这个时代的特殊意义,如:全球经济的一体化发展,网络、电子商务普及,使学生明确学习英语的目的,端正学习英语的态度。同时结合所学课文,如《新视野大学英语》第一册第一单元Section A“Learning a Foreign Language”,通过真实案例 ,使学生明确大学阶段英语学习和初高中的不同,并就如何改进英语学习办法、提高学习效率提出建议。大学英语第一堂课尤为重要,它为学生从高中到大学顺利过渡架起了桥梁,帮助学生尽快适应大学生活,实现心理转变。

(二)从大学英语教材授课内容方面开展思想政治教育

大学生的思想政治教育是高校教育的重要组成部分,但如果一味孤立地向学生宣讲枯燥的理论和人生大道理, 缺乏生动材料和真实案例,学生很容易感到厌烦,对老师所讲的道理和理论产生逆反心理,这样不但起不到教育的作用,还往往适得其反。大学英语老师若施以耐心和友善,结合教材内容及现实例子引导学生认真思考和体会人生道理, 往往会达到事半功倍的效果。

大学英语的课文内容多数具有教育意义, 教师应引导学生在学习过程中体会做人的道理,提高思想觉悟。下面以《新视野大学英语》课文为例,第一册第二单元“Deep Concern”、第三单元“A Good Heart to Lean On”, 以及第二 册第五单 元“Weeping for My Smoking Daughter”,教会学生理解父母对孩子的良苦用心,有利于父母与孩子之间更好地交流,弥补代沟第一册第四单元”How to Make a Good Impression”告诉学生如何给人留下好的印象, 为学生将来工作面试及其他重要场合提供有益的帮助;第十单元“Being Honest and Open”则渗透着“坦诚待人、信守承诺” 的做人道理。第二册第一单元“Time Conscious Americans”讲述的是美国人时间意识极强 , 做事讲求效率,对这篇课文的学习会帮助学生树立较强的时间观念,合理安排 时间 ,过好大学 生活 ;第七单元 “Lighten Your Load and Save Your Life”和第八单元“There’s a Lot More to Life than a Job”指导学生如何缓解压力 ,协调工作和娱乐的关系 ,使人生更丰富多彩。

教师可以根据不同的课文内容采用不同的教学方法和形式,比如:课堂提问、小组讨论、课后作业、辩论赛等。教师要鼓励学生用英语表达自己的看法, 这样既有助于学生深刻地理解课文,提高英语口头和书面表达能力,又能使学生在此过程中自然而真切地接受思想品德教育。

(三)在传播西方文化并对比文化差异中开展思想政治教育

随着全球化的深入,中西方文化相互冲突、影响和融合的速度加快。西方文化的精华和糟粕都涌入我国文化之中。大学生思想活跃,容易接受新事物。因此大学英语老师要培养学生的批判性思维,引导学生批判地接受西方文化。比如:通过学习第一册第五单元“The Battle Against AIDS”,学生了解关于艾滋病的知识,如何保护自己,预防艾滋。第一册第七单元“Face to Face with Guns”反映的是西方社会治安混乱的问题。第四册第三单元“Longing for a New Welfare System”使学生了解西方福利制度的弊端, 澄清许多人心目中的西方福利制度优越完美这种错误想法。通过学习这些课文, 学生不仅了解西方文化,更通过对比中西方文化的差异,吸收和利用西方文化之精髓服务祖国和人民。

(四 )通过课外活动开展思想政治教育

大学英语教学的目的不仅仅在于提高学生的语言技能还应该提高学生的思想政治觉悟。大学英语教师应该为学生提供练习英语氛围,刺激英语语言的输入与输出,开展主题恰当、寓教于学的课外英语活动堪称积极有益的方法。比如:英语角、主题晚会、英语演讲比赛、英语写作大赛和英语讲座,等等。这些活动形式多样,富于趣味性,学生乐于参与,不仅有助于学生获得在课外接触并练习英语的机会, 还有助于学生积极思考人生,提高学生的综合素质和思想道德水平。

四、结语

篇4：精华油PK精华液 成分大解密！

精华油or精华液？

抛开表象看本质，精华液及乳霜类产品，也就是“水相+油相+乳化剂”，接着添加补水、保湿、美白、紧致、抗皱等不同诉求的活性成分，最后为了防止变质加入乳化剂，为了凸显触感及香气，添加各种香精等。因此，如果牺牲一部分触感、外观和人工香精来看，直接使用新鲜的活性成分，是不是更符合健康护肤的理念呢？

专业调配的精华油，在用料和配方上有着不输给任何品牌护肤品所能达到的真正效果。 打底使用到的植物油，采用天然冷压的油脂，大部分都具备有机认证，内服也是非常安全和营养的。即使单独使用植物油，也会有非常好的护肤作用，例如抗氧化的葡萄籽油、深度滋润的酪梨油、活肤再生的玫瑰果油等，很多品牌护肤中都有添加。

活性成分使用到的精油，分子量通常在50～200道尔顿，而皮肤允许通过的分子量在500道尔顿以下，这意味着精油可以轻松地达到皮肤底层。通常的保养品，例如胶原蛋白，分子量在28600道尔顿，只能起到保湿作用而已。

精华油4大功效

作为芳疗美学中所使用的精华油，主要有哪些作用呢？

1 深度滋润：借助优质的冷压植物油，大量的不饱和脂肪酸能有效软化角质，维持皮肤含水量，改善粗糙外观，仅仅使用一周就会感觉到不一样的效果。推荐玫瑰果油、酪梨油、甜杏仁油等。

2 皮肤再生：精油能轻易到达皮肤底层，回复皮肤健康。例如，柑橘属的甜橙、柠檬等有着很好的加速角质代谢的作用，从而回复表层健康；而从深层来看，橙花、乳香、熏衣草等精油能活化细胞，因此能改善斑点、疤痕、色素等多种皮肤问题。

3 水油平衡：混合型皮肤，还有外油内干的皮肤，都不是正常肤质，而是皮肤处于不正常的状态。精华油通过深度补水、控制过度活跃的皮脂腺，可以让皮肤恢复健康。可以调节水油的精油有茉莉、天竺葵、依兰、玫瑰草、花梨木、蓝胶尤加利等。

4 安抚抗敏：过多接触各种人工添加成分，加上城市污染，使得很多不属于敏感肤质的人也变得敏感起来。这时，用一款温和的安抚镇定调油，能很好的缓解各种不适，非常推荐葡萄籽油、月见草油、德国洋甘菊、大西洋雪松等。

Me note

精华油的使用方法

早晚在基础清洁后，配合纯露擦拭全脸。保持面部微干的情况下，取适量调精华油，约8～12滴，在掌心搓热后按压在面部，可以重复搓热后安抚，并且配合适当的按摩，直到吸收。晚上使用调油后即可入睡，白天使用调油后觉得不够，可以继续使用乳霜、隔离、防晒产品。

蓝凯文Kaven

台湾殿堂级保养大师

英国IFA 国际芳疗协会认证讲师

澳洲ICIM 芳疗师协会人认证讲师

台湾长庚医院大学皮肤护理活动讲师

台湾新光三越百货皮肤护理活动讲师

广播节目有机生活养生专家

台湾多位明星与演员指定配合保养专家

篇5：考研政治精华

我先自我介绍一下：

考研成功贵在勤奋、一心一意、方法正确+坚持。三分天注定（运气），七分靠打拼（努力）。

考研的每一步我都亲身经历，2010年1月9号、10号两天。

我逢讲座必听，一开始也像你们，有着现在的彷徨与对未来的憧憬。现在，有什么方法技巧我会无私地将给你们。你们可以提问。我真心希望：你们能从我的亲身经历中得到收获、少走弯路，实现考研成功梦想。

一． 为什么要考研：为了更好的前途、更大的发展、好工作、专业

不合换口味、圆名校梦 的（将有更多的更好的发展机会）

碰运气报名玩玩的、盲目跟风你考我考大家考的、二． 考研需要条件：

1.一定相信自己能考上、一定要努力、抓紧时间

2.懒人、没上进心的、意志不坚定的、好说些闲话的、睡觉能睡到十点的人、天天呆在寝室的、天天想着上网玩游戏、没日没夜地看电子书、谈情说爱的、占个位子天天不去、报了班不上课的、（汪宏喜老师或超越）讲课的时候书都是白的啥也没写的（一头雾水，啥也听不懂，就像天书）、老师讲课时坐在后面讲话的是错误滴

3.最好上考研论坛，不要老是以搜资料的名义经常上网，结果什么也没搜到，搜到了也没有用，还给自己搜资料的安慰，纯粹的浪费时间，我有过这种经历。

4.建议报班：有考上的人说不要报（政治），千万不要听他瞎扯（考上了，这样说，站

着说话不腰疼）！！他自己就报了，说什么只是自我安慰。殊不知，这种自我安慰在竞争激烈的考研历程中是何等的重要！况且好好学，能节省很多时间，不至于复习的茫然。若大方向（复习方法）错了，努力也枉然。但报班不要茫然，要选质量好的，有些教的不好吹得很牛，但这不说了。

给你安全感（反正大家一起）、给你进程（跟着走呗）、不至于半途而废（都上船了、都交过钱了），但不要自己长时间看授课视频、不要上西安人信网络课堂、书后面免费课堂无用

其实对数学，有同学自己看。可以，如果你能力很强！（清华北大的）若不是，我建议你去听听课。我一开始也没报，后来听了汪宏喜老师的一次课，如醍醐灌顶、如见了救世主，我在这三年第一次发现汪老师辅导的是如此的好！！我是暑期免费跟着三本的同学一起在经济楼上的课（今年好像6月10号开课），各种方法、技巧、归纳、固定思维等，自己要花三倍的时间和精力、努力都不一定好.5.政治海天（跟着辅导班走就行了）、英语新东方（在我校会有讲座最好认真

听，团报9人打九折）、数学汪宏喜或超越、专业课自己看（统考的可报）

6.考题不可预测性：辅导班广告骗人的、任何辅导班不可能压中题目（海天

没压中、超越没压中、新东方没压中），黎景杰骗子、张国焘忽悠、抓紧时间并合理安排、每天固定下来、每个时间段看什么书

7.考研条件：不为路途艰难所困、不为外界环境所扰（一心一意、专心致志）（我以前并不怎么认为正心得法，后来才理解真的很重要）

坚持的基础（注意身体）、足够多时间、财力（书籍、资料、报班等，不要心疼，每个辅导班花600元左右，心疼可能考不上）、一定坚持，不要半途而废，我有同学考了一门或两门就不去了（实际上分数考的较好，真可惜）

8.有研友一起复习、可以和坐在附近的同学探讨、交流（缓解紧张、畏惧情绪）

9.要学会归纳总结。

多看几遍、整理笔记、一定全面搞透（理科）、背诵（文科）历年真题

10.要保持良好的心态，抓住机遇，迎接挑战。

适度压力、良好心态

11.英语听力：2010年有人说可能考，但没考。大纲没下来，谁也说不准。

三．先择专业再择校，如何选择

要正确择校： 兴趣爱好+自身的实力。

（1）考研比高考艰难：在高考之前我们学习了整整三年，而且每天都是在老师的教育灌输下度过的；但真正意义上的考研复习，一般从大三下学期开始，到考试结束时还不足一年，并且大部分时间我们都要靠自己在探索中前进。

（2）最好一次考上：不留后路。若二战则就没有了当初的激情，且要租房、耽

误一年、压力很大、同学们都走了会孤独寂寞很难坚持、很难静下心复习、考上的几率更小。

（3）可根据自己的兴趣爱好及发展，慎重考虑，选择专业学校。我们专业（信

息与计算科学）这三年有好多考的计算机（合工大、河海、浙江工业大学），也有几个考的数学（05合工大），还有企业管理（04合工大、05西工大），金融（06），经济管理类都可以考。考经管类的一定要注意：英语不是好过线的（A区46分，而工科A区36分），好多同学都是因为英语挂了。当然也可选其他的专业。

（4）选985学校要慎重。我遇到好几个考985的，都没考上。并不是说考不上，像05信计的就考上了西北工大的企业管理，属于工科院校的文科，虽不是强势，但能考上也确实不易。化学的也有好几个考上的。人各有志，慎重考虑好，确定下来不要变了。复试的时候一般导师会问你是哪个学校的。

四．考什么周六周日两天考试

1月9日上午8:30-11:30：政治(满分100分)；

下午14:00-17:00：英语一或英语二(满分100分)；

1月10日上午8:30-11:30：统考数学一、二、三或专业基础(满分各为150分)

下午14:00-17:00专业课(满分为150分)

五．怎么考

1.政治：单选16个（16分）

不定项选择（两个以上是正确选项）17个（34分）

材料分析作答5个（50分）

辅导班：海天（学府也可），复习用书：任序列、2000题

复习计划： 七八月份开始，不要间断

2.英语：政治可以不用很花时间的复习，而英语必须很花时间的复习。没

复习的只会偶然通过，不会得到高分；认真复习的只会偶然拿不到高分，却不会不通过。这就是差距！

完型20小题（10分）

阅读理解20小题（40分）

排序（或七选五或选标题）5个空（10分）

英译汉（5个长句子，较难）（10分）

小作文（任何辅导班都预测不到，2010年考的是告示，要全面

复习，尤其考前几天不要相信肯定考这考那，不过一定要背点质

量高的句子或短语，才能不慌）（10分）

大作文（图画作文，背些质量高的模板和句子，可自己总结）（20

分）

辅导班：新东方（也可海天）

复习用书：黄皮书（张剑（锋））、先做真题，做完一年的真题后再

对答案、认 真分析每一道题，黄皮书解答非常详细，但

自己还必须做笔记，把生单词记下

复习计划：词汇（经常看、记）+阅读（经常读）+作文（平

时练+整理模板+搜集好词好句+考前一个月熟背、多写）

4.数学：选择、填空、大题

辅导班：汪宏喜或超越都非常好

复习用书：李永乐、李正元的复习全书+真题(不要用陈文灯的！)最好用个本子做笔记、把自己不会的、重要的、易错的记下，经

常复习，搞懂

复习计划：重头戏，多用时间

5.专业课：及早复习+透研真题+内部消息（尤其学校自己命题，而不是统考的）

（1）一定搞到历年真题（工大青辣椒卖各校历年真题），透彻研究每一题，达到背诵程度，尤其是需要背的一定要熟背。

（2）指定参考书多看几遍，并每一遍都做笔记。

（3）最好所考的学校、专业有同学或朋友，能提供资料及内部消息（有的学

校比较要）。即使没有，也可在考研论坛或学校BBS或其他考研

论坛找到上届的学生联系。

（4）在所考学校学院的网页上会有录取名单，可联系咨询，也可电话咨询研

招办，不过态度不会好，也问不出什么。

复习计划：重头戏+多用时间+内部消息

六.复试：

1.过年后查成绩。之后才能复试。

2.考上的要认真准备专业课复试科目及英语口语等，这个时候内部消息就比

较有用了，积 极联系学长学姐。

3.没考上的最好要积极准备调剂，争取上研

4.现在不用准备，知道分数后再开始。

七．考研心态

决定了，就不要害怕。----------唐静（新东方名师）

心有多远，路就有多远

八．讲讲自己考研的全过程：

关于考研有什么问题，欢迎学弟学妹咨询。

篇6：考研复试英文自我介绍(精华版)

自我介绍

Good morning , dear professors!It is a great honor for me to have this interview and I hope I can make a good performance today.Now , I’ll introduce myself briefly.My name is Chen Shuai ,I’m 23 years old.My major is Ideological and Political Education, and I’ll graduate from Harbin Normal University this July.I come from Tangshan,a heavy industry city near the Bohai Bay,which adjacents to Tianjin.While, It was known to the world ever since Tangshan Earthquake.……(当然，你就是简单介绍下贵阳了，我就不多写了)

In the past four years in my university,I have been studying very hard.I’ll go to the library as soon as possible.Besides passing the CET-6,I also have gained several kinds of diplomas.What’s more,I spent my spare time on participating in the outdoor activities.When I was a freshman, I joined the Student Union and finally became the minister of Organization Department through my hard work.And when I was a sophomore ,I become a member ofthe Campus Radio Station,I enjoy to share my voice to students.During this time,I also take part in the public welfare activities.For examples:Three countryside activities and taking care of children with special needs.Last but not least,my personalities.Generally speaking,I’m an independent person with a sense of responsibility.I like challenges in my life ,and I will try my best to overcome all the difficulties in my study in future.If I could be lucky enough to be one ofNankai University,I will concentrate on my study and make great efforts to learn as much as possible so as to make contribution to the society and our country.And I promise that I would never let you down.Ok, that’s all.Thanks for giving me such an opportunity and thank you for your attention.

篇7：食品卫生学考研总结精华版

1）潜伏期短，来势急剧，呈爆发性。

2）食物中毒的发病与食物有关。中毒病人在相近的时间内有食用过同样的中毒食品，未食用者不中毒，停止食用后发病停止。3）中毒病人有相似的临床表现。

4）一般无人与人之间的直接传染。

5，食品防霉去毒的措施是什么？（要点）

1）防霉

控制粮食水分含量。控制贮存温湿度。防止受虫咬、鼠伤。使用防霉剂。2）去毒

挑选霉粒、碾磨搓洗、碱炼去毒 3）限制食品中黄曲霉毒素含量

玉米、花生仁、花生油〈20 ppb

玉米、花生仁制品〈20 ppb 大米、其他食用油〈10 ppb

其他粮食、豆类、发酵食品〈5 ppb 婴儿代乳食品不得检出

6． 食物中亚硝酸盐含量增加的原因是什么？（要点）

1）新鲜蔬菜储存过久、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，其硝酸盐在亚硝基还原菌的作用下转化为亚硝酸盐。

2）刚腌不久的蔬菜含较高的亚硝酸盐。

3）用苦井水煮食物，在不洁容器中放置过夜，则硝酸盐还原为亚硝酸盐。4）腌肉制品中加入过量的硝酸盐及亚硝酸盐。

5）误将亚硝酸盐当作食盐加入食品

6）儿童消化功能不好者，食入蔬菜过多，大量硝酸盐在肠道转变为亚硝酸盐，进入血液导致中毒。

8． 防止苯并（a）芘危害的措施是什么？（要点）

1）防止污染改进食品加工烹调方法

加强环境治理。改进燃烧过程。食品生产中防润滑油污染。粮食、油料种子不在柏油路上晾晒。

2）去毒

吸附法去除。日光紫外线照射

3）制定食品中允许含量标准

熏烤动物性食品〈5 ppb

食用植物油 〈10 ppb

8、低温长时间巴氏消毒法：62～65℃，30min； 高温瞬间巴氏消毒法：80～90℃，1min或30’ 超高温灭菌法：120～130℃，2～3’

（低温长时间巴氏消毒法：最初10min杀灭大部分繁殖型微生物；第二个10min可使个别耐热性微生物死亡；最后10min是为了保证安全。以牛奶为例，60℃，20min杀菌99.4％，65℃，20min杀菌99.85％）感官指标是鱼肉类食品腐败变质最为敏感的指标

11、冷却保藏：0℃左右

冷冻保藏：－20℃以下医学博闻之士交流社区)

12、为阻断亚硝胺在体内合成，应给予维生素C。

13、食品中加入苯丙酸钠的主要目的是：防腐（山梨酸钾、二氧化硫）

14、肉类中加入亚硝酸钠的主要目的是：发色（抑菌）

15、人工甜味素：糖精钠、甜蜜素、甜味素。

天然甜味素：甜叶菊提取物、麦芽糖醇、D-山梨糖醇液、木糖醇、天门冬酰胺酸钠、甘草、帕拉金糖、乙酰磺胺酸钾等。

15、人工甜味素：糖精钠、甜蜜素、甜味素。

天然甜味素：甜叶菊提取物、麦芽糖醇、D-山梨糖醇液、木糖醇、天门冬酰胺酸钠、甘草、帕拉金糖、乙酰磺胺酸钾等。

17、发酵或降解是“碳水化合物”类食品腐败变质的主要鉴定指标。

18、黄曲霉毒素污染大米，可用搓洗去毒；污染花生油，可用微生物去毒或碱炼法。

19、为防止罐头食品腐败，应加入的防腐剂是：山梨酸钾；为防止油脂酸败，应加入的添加剂是：丁基羟基茴香醚。20、蔬菜腐烂致食物中毒是由亚硝酸盐引起的；鱼类变质致食物中毒是由组织胺和脂肪酸引起食品腐败变质或污染所导致。常见人畜共患传染病畜肉的处理 炭疽

北方羊、南方牛易感。病畜不准解体，整体高温化制或2米以下加

石灰深埋；同批屠宰的被炭疽污染或可疑被污染的肉体、内脏等，6小时以内经高温处理，可供食用，超过6小时的，则需销毁。鼻疽

马、骡、驴易感。病畜处理同炭疽。

口蹄疫

牛、羊、猪易感。病畜及同群牲畜立即屠宰，体温升高的高温处理，体温正常的剔骨和内脏进行后熟产酸无害化处理，可供食用。猪水泡病

只侵犯猪。病畜及同群牲畜立即屠宰，肉尸、内脏及副产品高温处 理。

猪瘟、猪丹毒、猪出血性败血症

猪丹毒为人畜共患传染病。肉尸及内脏有显著病变者，为工业用或销毁，病变轻者，高温处理，但必须在24小时内完成，脂肪炼制后可供食用。

结核

牛、猪、家禽易感，以牛较多见。全身性结核的消瘦者全部销毁，不消瘦、无明显症状者，病变部分销毁，其余经高温处理后可供食用，仅个别淋巴结或脏器有结核病变时，局部废弃，其余不受限制。

布氏杆菌

羊、牛、猪易感。羊布氏杆菌病原体对人危害最大，是人布氏杆菌

病的主要传染源，其次是猪。处理：生殖器及乳房作工业用或销毁，母牛、母羊的肉体、内脏高温处理后可供食用，公牛、阉牛、猪的 肉体内脏不受限制

常见人畜共患寄生虫病的处理 囊虫病

猪囊虫是有钩绦虫的幼虫，牛囊虫是无钩绦虫的幼虫。处理，40cm2内囊尾蚴或钙化虫体＜3个者，经冷冻或盐腌等无害化处理。40cm2肌肉面积内＝4～5个者，高温处理。＞6个以上者作 工业用或销毁。旋毛虫病

猪、狗易感。在24个肉样切片中，虫体＜5个者，高温处理，可供食用，＞5个者作工业用或销毁，脂肪、内脏无虫寄生，可

4、污染谷类的主要真菌是：曲霉。

9、蒸馏酒中的氢氰酸来源于：木薯、果核。（木薯、果核中含氰苷，在发酵中形成氢氰酸，可采用木薯粉碎堆积法去除）

细菌性食物中毒（发病与进食的关系）沙门菌属

多为动物性食物，主要是畜肉及其制品，其次为家禽、蛋类、奶类、鱼虾及其制品

副溶血性弧菌

主要是海产品和盐渍食品，如海产鱼、虾、蟹、贝、咸肉、盐渍禽肉、咸蛋、咸菜、凉拌菜

变形杆菌属

主要是动物性食物，以肉类、水产类较多见，蔬菜、豆制品、剩饭剩菜也可引起

葡萄球菌肠毒素 在我国，主要是奶及奶制品、含奶糕点、荷包蛋、糯米凉糕、凉粉、剩饭、米酒

肉毒梭菌毒素

绝大部分为家庭自制的发酵食品，如臭豆腐、豆豉、豆酱、面酱等，其次为动物性食 品引起，如罐头食品、腊肉、熟肉等。

1、在高温下易破坏的毒素是：肉毒毒素（80℃，30min或100℃，10min）。

2、其他：黄曲霉毒素＞280℃；蜡样芽苞杆菌产生的呕吐毒素120℃，90min不破坏；河豚毒素100℃，20min；葡萄球菌肠毒素100℃，2h。

2、肉毒梭菌主要引起人体：对称性颅神经损伤。

3、河豚毒素在卵巢与肝脏中含量最高（3－5月份卵巢发育期毒性最强，其肌肉中一般无毒）。

4、河豚鱼中毒的潜伏期一般为：10分钟至3小时。

7、神奈川现象（人和家兔RBC有β溶血环，马RBC无）阳性有利于准断：副溶血弧菌食物中毒。

8、引起“肠源性青紫症”的原因：是因为在一个时期内大量食入不洁蔬菜（含硝酸盐高）而引起的中毒。

有毒植物的毒性成分

四季豆（菜豆角、云豆、刀豆、梅豆角）皂素（皂甙）或红细胞凝集素 发芽马铃薯 龙葵素 苦杏仁、木薯

氰甙（氰甙→水解→氢氰酸）

10、亚硝酸盐中毒的主要临床症状是：口唇、指甲、全身皮肤紫绀。

11、易破坏河豚毒素的条件是：4％NaOH。

12、组胺中毒引起：毛细血管扩张。其发病特点为：发病急、症状轻、恢复快、潜伏期短（数分钟－数小时）；体温变化不大；皮肤潮红。食品保藏的原理是什么？食品保藏的方式有哪些？

原理：利用延缓或抑制微生物生长繁殖的原理以及控制酶活性来保存食品

方法：1食品的化学保藏 2食品的低温保藏原理：降低食品化学反应速度,温度每下降10度，化学反应速度可降低一半。酶的活性降低，抑制微生物生长。3高温保藏原理：高温加真空密闭。4食品辐照保藏原理：当用一定剂量的γ射线、或电子加速器产生的低于10兆电子伏(MeV)电子束辐照食品时，通过直接或间接的作用引起微生物DNA、RNA、蛋白质、脂类等有机分子中化学键的断裂，其中起主要作用的是DNA损伤，导致微生物死亡。何为商业无菌？D值、F值、Z值？

商业无菌：食品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。这种状态叫做商业无菌

D值：在一定温度和条件下，细菌死亡90%所需时间（也即活菌数减少一个对数周期所需时间，即100%～10%），称为该菌在该温度下90%递减时间。通常以分计算。F值：一定量细菌在某一温度下完全杀死所需的时间。以分表示。右下角注明温度，目前常用F250。

Z值：一个对数周期的加热时间所对应的加热温度变化值，称为Z值。

杂环胺类化合物污染及其预防

(1)食品中杂环胺的来源：食品的高温加工过程，蛋白质含量丰富的 食品

(2)毒性：致突变性、致癌性。

(3)预防措施：改变不良的烹调方式及饮食习惯；增加蔬菜水果的摄人量；采取适当措施使杂环胺。失 活；加强食物中杂环胺含量的监测。

食品中的多环芳烃和苯并(a)芘主要来源有：①食品在用煤、炭和植物燃料烘烤或熏制时直接受到污 染；②食品成分在高温烹调加工时发 生热解或热聚反应所形成，这是食品中多环芳烃的主要来源；③植物性食品可吸收土壤、水和大气中污染的多环芳烃；④食品加工中受机油和食品包装材料等的污染，在柏油路上晒粮食使粮食受到污染；⑤污染的水可使水产品受到污染；⑥植物和微生物可合成微量多环芳烃。防止苯并(a)芘危害的措施：防止污染 改进食品加工烹调方法；去毒；制定食品中允许含量标准。

苯并芘、硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质。

多环芳烃的食物来源、预防措施？

食物来源：

1、肉、鱼及其制品 在烤、烧、煎、熏、炸过程中可形成PAH

2、蔬菜水果 其中PAH来源于环境污染

3粮谷类 PAH来源于空气污染及不合适的干燥过程

措施：

1、防止污染、改进食品加工方法，加强环境治理，控制油炸食品，粮食油料种子不在柏油路晾晒，机械生产中防止润滑油的污染；

2、去毒、吸附法去除油脂中的PAH，清洗，阳光与紫外线去除果蔬的PAH；

3、制定食品容许的限量标准

食品中亚硝胺污染、包括鱼、肉制品，蔬菜水果中二甲基亚硝胺，啤酒中二甲基亚硝胺。防止食品腐败变质的措施

1.常用的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，脱水干燥，腌渍和烟熏，2.食品辐射保藏。

C．芳烃化合物的来源： 1.肉、鱼及其制品

烤、烧、煎、炸过程形成PAH

熏制 ：烟尘直接污染

烘烤 ：烟尘直接污染/食品烤焦或碳化时产生B(a)P

高温 ：脂肪热解或热聚，产生B(a)P

2.蔬菜水果 ：来源于环境污染，大气飘尘是主要污染来源 3.粮食： 来源于空气污染及不合适的干燥过程

近工业区含量 > 远离工业区 D．烃化合物的预防措施： 1．防止污染：

改进食品加工烹调方法：熏制、烘烤食品时避免直接接触炭火

加强环境治理, 减少环境对食品的污染

减少油炸食品的食用量, 避免油脂的反复加热使用

粮食、油料种子不在柏油路晾晒

机械化生产要防止润滑油污染或改用食用油作润滑剂 2．去毒

吸附法

活性炭 油脂PAH 吸附剂

水果清洗除去部分 阳光与紫外线照射

降低PAH 含量

3、制订食品B(a)P的允许含量标准

≤5μg/kg E．胺类化合物的来源：

来源于蛋白质的高温裂解 几乎所有经过高温烹调的肉类食品都有致突变性 不含蛋白质的食品致突变性很低或完全没有致突变性

前体物质：氨基酸、肌酸、肌酐 F．胺类化合物的预防措施： 减少膳食中杂环胺摄入量

改变烹调加工方法

不要吃烘焦的食品

微波炉烹调致突变物含量低，烹调之前微波加热

尽量避免过多采用煎、炸、烤方法烹调：食品不要与明火接触或用铝箔包裹 增加蔬菜水果的摄入量

膳食纤维吸附杂环胺并降低其活性 加强监测，建立允许限量标准

微生物污染食品的卫生学意义。

3.①使食品腐败、变质、霉烂，破坏其食用价值；②有害微生物在食品中繁殖时产生毒性代谢物，如细菌外毒素和真菌毒素，人摄入后可引起各种急性和慢性中毒；③细菌随食物进入人体，在肠道内分解释放出内毒素，使人中毒；④细菌随食物进入人体侵入组织，使人感染致病。

4.TVBN:挥发性盐基总氮（total volatile basic nitrogen,TVBN）：含蛋白质丰富的食品（肉、鱼、豆类）水浸液在弱碱性条件下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量（形成氨、胺的含氮物），称为TVBN。

5.大肠菌群：是指肠杆菌属的埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯菌属的统称。

（8）霉菌产毒特点和预防措施 霉菌产毒的特点

6.1)霉菌产毒只限于少数的产毒霉菌，而产毒菌株中也只有一部分菌株产毒。2)同一产毒菌株的产毒能力具有可变性和易变性.3)产毒菌种产生的毒素不具有严格的专一性 7.4)产毒霉菌产生毒素需要一定的条件，霉菌污染食品并在食品上繁殖是产毒的先决条件，8.而霉菌能否在食品上繁殖与食品的种类和环境因素等各方面的影响有关.预防措施： 9.防污染：

10.⑴降低温度； ⑵降低粮食水分； ⑶通风干燥，控制环境湿度； ⑷减少氧气含量； ⑸减少粮粒损伤程度； ⑹培育抗霉新品种。11.去毒： 12.⑴ 挑选霉粒； ⑵ 碾压水洗； ⑶加水搓洗 ⑷油碱炼去毒(甲基胺、NaOH)； ⑸油吸附（白陶土或活性炭）去毒； ⑹ 紫外线照射去毒。13.制定执行食品中最高容许量标准（9）重金属作用特点和预防措施 特点： 强蓄积性：不易降解、生物半衰期长 [Cd：10-35year] 2生物放大作用(bioconcentration):环境中的某些不易降解的化学性污染物,可通过食物链的转移逐级增大在生物体中的浓度,即在高位营养级生物体内的浓度比在低位营养级生物体内的浓度增加很多倍.14.3以慢性中毒和远期效应为主，如致癌、致畸、致突变 预防措施：

15.消除污染源: 控制“三废”排放、加强污水处理和水质检验等

制定最高允许限量标准，加强监督检测

妥善保管有毒有害金属及其化合物

对已污染食品的处理

如剔除污染部分、使用特殊理化或食品加工方法破坏或除去污物，限制性暂时食用、改作它用、销毁

（7）油脂酸败的后果（卫生学意义）和预防措施 油脂酸败后果：

1)感官性状改变：强烈的不愉快味道和气味

2)理化改变:酸价升高、氧化值（POV）升高、羰基价（CGV）、丙二醛 3)酸败后的营养与食品卫生学变化

酸败使营养价值降低，不饱和脂肪酸氧化破坏 VitA VitD VitE 破坏

引起食物中毒

对机体的几种酶系统具有损害作用

油脂氧化产物引起肿瘤

长期食用酸败油脂引起动物生理变化：动物体重减轻、发育障碍、肝脏肿大 油脂酸败预防措施： 1.确保油脂纯度： 1)去除动植物残渣，尽量避免微生物污染并抑制或破坏酶活性。2)严格控制水份（﹤0.2%）抑制酶的活性和微生物的繁殖。2.适宜的贮存条件： 1)低温储藏

2)长期储油应密封、隔氧、遮光的环境 3)在加工和贮存过程中避免金属离子污染。3.应用油脂抗氧化剂：

1)丁基羟基茴香醚（BHA）、没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯(BHT)、Vit E等 2)与柠檬酸混合使用

二噁英(一级致癌物)（1）来源

A.环境中的二噁英的来源：

a.垃圾焚烧：含氯的有机物(聚氯乙稀塑料)燃烧不完全或低温下燃烧 b.有机化学制造,除草剂和落叶剂等生产过程产生 c.纸张生产的漂白 d.汽油不完全燃烧 B．食品中二噁英的来源：

a.二噁英对环境的污染→食物链的富集 b.食品包装材料中PCDD/FS的污染物的迁移 c.意外事故污染

（2）预防措施：

A.控制环境PCDD/Fs的污染,应限制含氯化学品的使用,开发替代产品 B．发展实用的PCDD/Fs检测方法 C.加强监测，制定食品中的限量标准

大肠菌群为什么可作为食品污染的指示菌？ 大肠菌群作为食品微生物污染指标的原因：

大肠菌群仅来自肠道.在肠道中数量较多，是温血动物的优势菌,检出率高

在外界的存活时间与肠道致病菌基本一致.对杀菌剂的抵抗力与肠道致病菌一致.操作较为简便,不需要复杂的设备.灵敏度高,食品中的粪便污染量只要达到0.001mg/kg即可检出大肠菌群.（1）细菌总数，大肠菌群检测的卫生学意义，MPN怎么表示？ A．细菌总数检验的卫生学意义：

食品菌落总数是食品清洁状态的标志

利用菌落总数预测食品的耐保藏性 B．大肠菌群检验的卫生学意义：

粪便污染指示菌，其中典型大肠杆菌表示近期污染，非典型大肠杆菌表示陈旧污染.肠道致病菌污染的指示菌.C．MPN：简称大肠菌群近似数或大肠菌群值.即100g 或100ml食品中大肠菌群的近似数。13.神奈川现象：副溶血性弧菌的某些菌株在特定条件下可产生耐热的溶血毒素,能溶解人或兔的血细胞,这一现象称“神奈川现象”。食品包装用纸的安全问题：:1纸原料污染霉变。2荧光增白剂（甲醛）、包装纸涂蜡（多环芳烃）。3彩色颜料污染4挥发性物质、农药及重金属等化学残留物。金属、玻璃、搪瓷和陶瓷包装材料及其制品的食品安全性问题：

1、金属包装材：最常用的 是马口铁、无锡钢板、铝和铝箔。透析性脑痴呆症与铝有关，铝的毒性表现为对脑、肝、骨、造血和细胞的毒性。

2、玻璃包装材料：玻璃包装容器无毒无味、化学稳定性好。有色玻璃不安全，若遇酸性食品或油脂等会溶出金属离子。

3、搪瓷和陶瓷包装材料 主要来源于釉料中的重金属。

5、霉变甘蔗中毒：由节菱孢属霉引起，主要发生在初春的2～4月份。收割含糖量低，未成熟的甘蔗，易于霉菌生长。引起肝、肾、神经损伤。

3.赤霉病麦中毒：由禾谷镰刀菌侵染引起，主要是谷物类收割后保存不当，放在潮湿的环境中。赤霉病麦粒外表呈粉红色。该毒素耐热，110度、1h才被破坏；损害中枢神经系统，引起醉谷病。4.食物中毒性细胞减少症：由拟枝孢镰刀菌引起，冬天收获的谷物在低温下易感染。产生脓血性咽峡炎，脑膜炎。

其他化学污染物对食品安全性的影响

1、多氯联苯（易溶于脂肪，极难分解，易富集）来源：热媒体泄漏、再造纸、除草剂 2、3，4－苯并芘（多环芳烃，强致癌性）来源：熏肉、烤肉、石蜡纸、润滑油等 3，4－苯并芘含量：烧烤油>熏肠>叉烧>烧鸡>烤肉>腊肠 禁止使用的食品添加剂：甲醛、硼酸（硼砂）、β-萘酚、水杨酸、吊白块、硫酸铜、黄樟素、香豆素

2青皮红肉鱼：如鲐鱼、金枪鱼、刺巴鱼、沙丁鱼等，这些鱼含有较高含量的组氨酸，经细菌作用，产生组胺，引起中毒。1.青菜：

含有一定的硝酸盐。亚硝酸盐含量高的情况有：腐烂变质的青菜，煮熟的菜存放过久，腌制不久的腌菜。

亚硝酸盐中毒是一种高铁血红蛋白血症。过多亚硝酸盐进入血液后，血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，呈咖啡色，无携氧能力。2.鲜黄花菜（金针菜）：含秋水仙碱，本身无毒。当进入人体被氧化后，迅速生成二秋水仙碱，为剧毒物质。0.1~0.2mg即可中毒；3～20mg可导致死亡。处理方法：浸泡处理、高温处理。

3.十字花科蔬菜：如油菜、甘蓝、芥菜、萝卜等，都含有芥子油甙。榨油后的菜籽饼种含硫代葡萄糖甙，本身无毒，水解后再芥子酶作用下，裂解为异硫氰酸盐和噁唑烷硫酮等有毒物质，使甲状腺肿大，代谢紊乱，甚至死亡。

1．木薯：主要有毒物质是亚麻仁苦甙。一般食用150g～300g生木薯即能引起严重中毒或死亡。先水浸，再加热煮熟，即可食用。注意：不能喝煮木薯的汤，不能空腹吃木薯。2.发芽马铃薯：致毒成分为茄碱，又名龙葵甙。食用后10min至10h内发病，严重可致死（4）GMP与一般卫生标准的区别和联系

性质不同

GMP是对食品企业的生产条件、操作和管理行为提出的规范性要求，而一般食品标准则是对食品企业生产出的终产品所提出的量化指标要求。

内容不同

GMP的内容可概括为硬件和软件二个部分。所谓硬件是指对食品企业厂房、设备、卫生设施等方面的技术要求；软件则是指对人员、生产工艺、生产行为、管理组织、管理制度和记录、教育等方面的管理要求。一般食品标准的内容主要是产品必须符合的卫生和质量指标，如理化、微生物等污染物的限量指标，水分、过氧化物值、挥发性盐基氮等食品腐败变质的特征指标，纯度、营养素、功效成分等与产品品质相关的指标等。

侧重点不同

GMP的内容体现在从原料到产品的整个食品生产工艺过程中，所以GMP是将保证食品质量的重点放在成品出厂前的整个生产过程的各个环节上，而不仅仅是着眼于终产品。一般食品标准侧重于对终产品的判定和评价等方面。

每日允许摄入量：ADI，是指人类终生每日摄入该化学物，对人体健康没有任何已知不良效应的剂量。

K值（鱼类食品腐败）：鱼肉ATP依次分解为ADP、AMP、IMP、HxR（肌苷）、Hx（次黄嘌呤），其中低级分解产物HxR(肌苷)和Hx(次黄嘌呤)与鱼体ATP及其系列分解产物的比值（百分数）称为K值

GMP：(良好生产规范)Good Manufacturing Practice，是为保障食品安全、质量而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施、方法和技术要求。它要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保终产品的质量符合标准。GMP是生产过程质保体系的一种。CCP：（Critical Control Point，简称CCP）指可将某一项食品安全危害防 止、消除或降低至可接受水平的控制点。

酸价(AV):是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾毫克数。POV（过氧化值）：POV是指油脂酸败的早期指标，并随酸败程度的加剧而持 续升高，当油脂发出哈喇味，色泽变深，POV反而降低。食品腐败变质的过程（P16—17）

①蛋白质的分解：分解成氨基酸，再脱羧成胺类。

一甲胺、二甲胺、三甲胺总称为挥发性盐基氮（TVBN），主要用于检验水产和肉类。②碳水化合物的分解：产生醇、酸、醛、酮等小分子物质

③脂肪的酸败：以油脂的自身氧化为主，包括自由基的生成和氧化裂解反应 食品腐败变质的鉴定分为感官鉴定和理化鉴定。

理化鉴定：K值是鱼类早期腐败的鉴定指标；过氧化值用于油脂酸败的早期检验；羰基价是脂肪酸败的鉴定指标

食品腐败变质的过程

1． 蛋白质的分解；蛋白质→多肽→氨基酸→胺类（组胺、甲胺、硫化氢），具有挥发性，粪臭味。2．碳水化合物的分解；产生醇、酸、醛、酮等低分子物质，并产生二氧化碳，会有酸味并产气。3．脂肪的酸败；以自动氧化为主，最终产生醛，酮，羟，酸及呋喃等地分子，具有特殊的气味。3.控制微生物的繁殖

1.降低含水量.日晒法，阴干, 喷雾干燥，热风干燥，接触干燥，减压蒸发，辐射干燥，真空冷冻干燥。

2.提高食品的渗透压.盐腌，8 %-10%；糖渍，60%-65%。3.降低食品的储存温度.3.冷藏；几天到几周。嗜冷菌生长，蔬菜水果采后呼吸。冷冻；控制腐败变质有效，但对食品理化性质影响较大。4.使用抑制微生物的化学物质.防腐剂，熏制，酸防腐。5.生物防腐.发酵降低pH, 抑制微生物生长。

1.感染型（内毒素）因病原菌污染食品并在其中大量繁殖，随同食品进入机体后，直接作用于肠道而引起的食物中毒，如沙门氏菌食物中毒，变性杆菌食物中毒。

2.毒素型（外毒素）由致病菌在食品中产生毒素，因食入该毒素而引起食物中毒，如葡萄球菌毒素和肉毒梭状芽孢杆菌素。

3.混合型 某些致病菌引起的食物中毒是致病菌的直接参与和其产生的毒素的协同作用，因此称混合型，如副溶血性弧菌引起的食物中毒。防止食品腐败变质的措施

2.4.2.1 低温保藏与食品质量 食品的冷藏、冷冻方法

冷藏(cold storage)：预冷后的食品在稍高于冰点温度（0℃）中进行贮藏的方法，最常用温度为4～8℃，适于短期保藏食品。还可采用冰块接触、空气冷却（吹冷风）、水冷却（井水、循环水）、真空冷却等方法。冷冻(freezing)：

缓冻：3～72小时内使食品温度降至所需温度（-2～-5℃），令其缓慢冻结，食物中大部分水可冻成冰晶。速冻：30分钟内食品温度迅速降至-20℃左右，完全冻结，结冰率近100%（-18℃结冰率>98%）。2.4.2.2 高温杀菌保藏

基本原理：破坏微生物体内的酶、脂质体（liposome）和细胞膜，是原生质构造呈现不均一状态，以致蛋白质凝固，细胞内一切反应停止。

苯并（a）芘（benzo[a]pyrene, B(a)P）4.3.1.2 致癌性与致突变性 其致癌性是肯定的，在许多短期致突变实验中为阳性，故它是间接致突变物。如Ames试验及其它细菌突变、DNA修复、姐妹染色单体交换、染色体畸变等实验中呈现阳性反应，人组织培养中发现有组织毒性作用等。

B(a)P的主要来源 ①食品在熏制、烘烤时直接接触而受污染（燃料的燃烧）;②烹调加工时食品成分的变化（热解、热聚），这是主要原因;③植物从环境中吸收（土壤、水等）;④食品加工过程的污染（机油、包装材料等）;⑤水体污染后通过生物蓄积、食物链进入人体;⑥动植物自身少量合成。

防止B(a)P污染及危害的措施

①加强环境治理，加强环境污染物的监测、管理，做到工业三废合理排放或处理后排放，减少污染；

②改变食品的烹调加工过程及方法；

③不在柏油路上晒粮、油种子，防止沥青污染； ④在机械化生产中防止润滑油污染食品。去毒

①精加工，减少B(a)P含量。小麦去麸后可降低40～60%。②油脂，可用吸附法。活性炭吸附。

篇8：立足有效,重点评价精华部分

不仅评价“目标定位是否准确”, 也要评价“落实目标的途径”。数学课程的总体目标被细化为四个方面:知识与技能、数学思考、解决问题、情感与态度, 这是《纲要》中的“知识与技能、过程与方法、情感与价值观”三维目标在数学课程中的具体体现。笔者认为, 这是整体目标, 不必要求每一节数学课都要在这四个方面达到什么样的程度。应该根据教学内容, 有针对性地确定教学目标, 可偏重于知识与技能, 也可偏重于数学思考或解决问题或情感与态度, 关键要看与教学内容是否吻合。

教学目标是一节课的出发点和归宿, 在出发点到归宿之间的过程怎样?采用了什么教学方法?这种方法合适吗?这种方法运用得是否恰到好处?还有更好的教学方法吗?这些问题都在考量“目标落实的途径”, 可以通过学生在课上的反应、表现来分析, 更重要的考量指标是目标达成度。目标达成度可以指知识与技能, 但绝不仅仅指知识与技能。如果教学目标偏重于数学思考方面, 则要看学生是否掌握了思考方法, 能否灵活运用。如果教学目标偏重于解决问题, 那要看学生是否熟悉了解决类似问题的程序, 能否解决类似的问题。

不仅评价“是否把握了教学重点”, 也要评价“突出重点的过程”。任何一节课都有教学重点, 重点内容重点掌握。本节课的重点是什么, 教者是否准确把握了。如果教者没能深入地解读教材, 所确定的教学重点可能会有失偏颇, 不符合知识的内在逻辑和学生的实际情况, 那么课堂效率就会低下。如四年级下册“倍数和因数”第一课时, 学生对倍数和因数的概念初次接触, 但是通过与人们之间的关系进行类比, 学生易于理解倍数和因数的内涵以及相互间的依存关系。再将“找一个数的倍数”和“找一个数的因数”进行比较, 前者简单, 后者较难, 所以本节课的重点应该是“学会找一个数的因数”。当然, 既然有重点, 有时也应该有次重点, 确定这些知识点“地位”的主要依据是它在知识结构中的“地位”和学生的接受难易度。教学重点确定了, 那么教者是如何突出重点的呢?采取了哪些手段?针对性强吗?是层层推进的吗?这样做的效果如何?还有更好的方法吗?这些都应该是我们评价的内容。

不仅评价“是否精准地确定了教学难点”, 也要评价“突破难点的方法”。教学难点是学生理解新知过程中遇到的思维障碍, 它好比一节课的“瓶颈”, 突破了这个“瓶颈”, 学生的思维就会一马平川;如果没有突破难点就进行后面的学习, 效果必然不好。还以四年级下册“倍数和因数”为例, 倍数和因数的概念的教学算不上教学重点, 但却是教学难点。因为它们是表示两个数之间的一种关系, 而关系相对来讲要抽象一些, 况且作为两数关系的“因数”与作为乘法算式中名称的“因数”会混淆。那如何突破呢?一位老师的方法堪称精妙。

师:你和你爸爸是什么关系?

生:父子关系。

师:具体一点怎么说?

生:××是我的爸爸, 我是××的儿子。

师:这两句话准确地说明了两个人的关系。在数学世界里, 有些数也有类似的关系, 想知道吗?

生:想。

教者的高明之处在于准确地确立了新知的生长点, 即学生已有的关于人们之间关系的经验, 这样的引入能将学生的注意力无意地集中到“关系”上, 也孕伏了两者的依存关系。

教学难点定位是否精准, 依赖于教师对教材的深入解读, 依赖于对学生学习状况的准确判断。突破难点首先要抓住难点的实质, 并确定已有经验中的新知生长点, 并在此基础上探寻突破方法。