酒店兼职实践报告

酒店兼职实践报告（共6篇）

篇1：酒店兼职实践报告

假期兼职实践活动的报告

时间流逝得很快，我已经大二了。这是我大二的第一个寒假，一年到头，总是学业为重，在外奔波，理应回家跟家人团聚共度天伦。但是，作为当代大学生，我认为应当趁还没出来工作就要开始逐渐认识这个社会，应该出去锻炼一下。于是，我考完试第二天就去面试萨莉亚西餐厅的兼职工作。

刚到餐厅当兼职，首先从最简单的传菜干起。在我的印象中，传菜不外乎是把菜交到服务员手里就啥事没有了，很简单，但实际上我想错了，餐厅里的传菜员工作很多，当打卡上岗后，就要开始不停地从厨房与大厅之间来回端菜，不能小看这活，当你面对成山的盘子时就有感触了。有时候菜上得多，双手一共要端4、5份菜，上菜速度还要快，因为人很多。起初还不习惯，胳膊酸得抬不起来，慢慢适应了才缓过劲来。传菜几天后，我被安排到咁最脏的活——后勤洗刷。先是推一辆大车收取几个餐具回收点的已用餐具，然后带回后勤洗刷间。再将碟、碗、叉之类的分类，先用清水冲洗再放进自动洗刷机自动洗刷。可是，味道很难受，周围环境又很脏乱。我好几次都想吐了，真不容易啊！当这些活干完，我已是气喘吁吁了。这时候心理开始不平衡来，心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能干这些零活，怎么着在学校也是礼仪队的，多少也有点社会能力，不免有点失落。

我们兼职的工作时间比较少，有时候2、3个小时，也就是忙时用餐的时间而已。高峰过后，就可以下班或者等2、3个小时再继续下一轮用餐高峰。当客人陆陆续续进来时，正式传菜才开始。我眼睛都跟不上客人订餐出单的速度，我必须集中精力接好每一盘肉和菜，认清它们的样子。因为好多意粉或者焗饭都是长差不多样子的。还有，就是要记得台号，上菜的时候还要说一下菜名跟一些上菜用语，刚开始感觉挺奇怪。后来随着环境的熟悉，拘束感没了，自然也就没事啦。传菜可有学问，它不仅练体力，还练反应能力和菜名，几十种菜名几天就认清了，但体力是有点吃不消了，晚上回到家时累得一句话也不想说，睡觉时腿抽筋很厉害，开始那会真想打退堂鼓了。

劳累只是一方面，真正的考验是如何服务好客人，在兼职期间，兼职有的休班回家过年，留下来继续工作的不多，我们传菜员就客串了一回服务员。不干不知道其中不易啊！作为90年代后的我们，平时在家像个小公主一样活也不多干，享受着年轻所应有的优越，让我们一下子放下这一切去服务别人真是不习惯，有点难以接受。客人有时是很苛刻的，对服务要求很高，但是这时候要控制好自己的情绪，不能意气用事。我初来乍到，就惹了不少祸。有次兼职时，也许是端菜太多太久有点酸，上菜时不小心打翻了一份汤饭，差点烫了客人。我顿时不知所措以及连忙道歉，同事经过立刻前来帮我解决这个麻烦。鉴于打翻汤饭，我对端比较大的菜有点恐惧，生怕同类事情继续发生。幸好店长得知此事出于同情，并未罚我工资，但经过此事，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，之后几天里，我始终是战战兢兢，也不知是怎么过来的，精神始终不振。好不容易修了一天班调整，我也主动找我同事虚心地向他们请教和学习，有些正式员工跟我说：“我知道你是大学生大常有志向，想做大事，但你千万不要小看这些小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，不积小流无以成江海；不积跬步无以致辞千里。”真的很感谢他，他还

为我指出了工作中的很多错误和缺点，还对我说，“我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否认真勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己，凡事要坚强，拿得起放得下。你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，日后就能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗？为时已晚呀。” 确实，听了这位正式员工对我所说的金玉良言。我的确让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，我更加明确自己的任务与目标。

从那天开始，我重新树立了目标，重新找回了信心，在这几天里，我从没犯任何差错，始终默念一条原则，“客人永远没有错，我们永远有不足”。我的努力终于有了回报，我第一次听到了客人对我的夸奖，实在太兴奋了。从小到大，我听过很多的夸奖，但没有这句让我如此的感动，如此的感慨，如此的回味！之后，我也认真学习其他工作，慢慢琢磨和总结，后来我成了多面手，除了传菜员，还能胜任洗刷工等工作。

我的店长在走之前也给了我一些指点，他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习知识，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用寒假期间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点本领，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识”。这个假期，我过得是如此的充实，如此有意义。它是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让我开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。更何况参加社会实践活动的过程、阅历本身就是一笔宝贵的财富。它也是一种动力，是体味人生的“百味筒”，是验证实力的“试金石”，它让我体味到生活的酸甜苦辣咸，工作的不容易与上学的幸福显得对比鲜明，懂得了各种滋味只有亲身参与才能体会的到，赚钱实在难也。可是我们又离不开金钱，唯有付出才有收获。走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身知识的欠缺，能力的有限。任何理论知识只有与实践密切结合，才能实现其价值。

实践是检验真理的方法。我相信，经过社会实践的磨练，我会渐渐变得更加成熟，自己散发着蓬勃向上的精神来感染他人。我相信，当代青年大学生不会再是众人观念的小皇帝，我们有实力承担的起未来建设国家的重任，勤于实践，在身体上受到了锤炼,在思想上得到了启迪和升华，多了一份社会经验。实践的心得总结：

我以“善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富寒假生活”为宗旨，利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。

一、在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前所接触的人与环境有所局限，真正实践的机会少，使得我与他人对话时欠缺灵活变通的技巧。甚至会冷场，这是很尴尬的。人总要融入这个社会，讲求人与人之间齐心协力合作做事，要求过程和谐融洽，接过自然事半功倍。当别人给你提取意见时，你虚心地接受，用心地改正。

二、在工作以及其他社会实践过程中，要有自信。自信是一个人精神面貌的体现，有自信的人做事会更加果断与坚定，这对未来迈进社会很有帮助。自信是

对自己能力的一种肯定。想我刚到萨莉亚西餐厅当兼职时，做事战战兢兢的，后来自信给了我勇气，最后兼职工作进行得得心应手。自信让工作的良好精神面貌也带动了起来。

三、在工作以及其他实践过程中，要不断丰富自己的知识，与时俱进。实践小结：

通过这次的兼职工作体验实践，我增加了与社会充分接触的经验，获得了提升社交能力和动手能力的机会。本次实践活动的成功，为我下一次再次实践做了较好的铺垫，也为我以后投身社会打下了坚定的基础。

从这次兼职工作中，我体会到实际的工作与平时所学的书本上的知识存在一定差距，而且需要进一步学习与研究。学习不应该仅仅局限于书本或者老师的言传身受，更多的靠的是自己对这个知识比较全面的掌握。

结语：

作为新生代大学生的我们，即将要通过自己的双手创造属于自己的美好未来，我们应该将从大学里所学的知识与更多的实践结合在一起，多参加社会实践活动，努力积累经验，让我们将来的职场生涯更加顺利。

篇2：酒店兼职实践报告

实 践 人：哈尔滨工业大学（威海）船舶与海洋工程学院12级船舶四班王雷 实践时间：2013年1月10日——2月19日

实践活动：滕州市育一辅导中心任教

实践目的：第一，勤工俭学；

第二，锻炼人际交往能力，积累社会经验

为了充实我的寒假生活，我找了一份临时工作。就是在滕州市育一辅导中心进行了为期五周的文职工作。在此期间与学生们同吃同住、教学相长，让我收获颇丰。下面是我的几点感想。

一、运营一个企业（指辅导机构）的几点看法

1、面对竞争，要动脑子

暑假我也在育一辅导中心工作，又经过一个寒假的体验，我对辅导机构运营有了些许了解。由于辅导机构林立要想办好辅导机构。首先在宣传方面要抢得先机，要做的与众不同。我参与了前期的宣传工作，开始的时候携带着传单到各中学、高中门口去发放。放传单的特别多亲身感受到了竞争的巨大压力。让我感叹辅导业市场火热的同时，不禁为学生学习压力默哀。所以如何在宣传中脱颖而出使更多的学生、家长了解自己的辅导机构显得尤为重要。一些宣传做法邻人瞠目结舌，其中不乏有送宣传布袋的、宣传挂历的、宣传便利贴的。

我觉着能在参加工作之前亲身感受一下社会竞争，对我很有帮助。让我明白，要想让自己闪光，就要做得与众不同。有些事情，只有你想不到没有你做不到。山外有人天外有天，只要你松懈，那么你就会在竞争中被淘汰。现在我经常为自己感到庆幸。庆幸我自己现在还是大一的学生，在正式参加工作之前，我还有时间为自己准备。

2、辅导机构应以品质树形象，以口碑做宣传。

如果说前期的疯狂宣传是迫于竞争压力，不得以而为之的话。那么辅导机构的教育质量就是实实在在的了，不容半点含糊。而且不论是学生本身还是学生家长，他们在选择辅导学校时，关注最多的也是教育质量。据育一辅导中心领导介绍：育一辅导中心开办十五年来，一直注重教学质量在业内竞争中一路走来。它见证了一些辅导机构的兴衰。还说凡是保留下来的辅导机构教学质量都是较好的。

我觉着大学生在平时也应注重个人“质量”，那就是对自己做人做事方面严格要求，多做实事不弄虚作假。要有实干精神。

3、对学生管理制度的新认识

在辅导中心有不少学生来自农村，吃住都在辅导中心里。他们的饮食、人身安全中心都要负责。辅导中心为此制定了严格的管理制度。

我以前对学校的管理制度很反感，认为限制了我们的自由。然而在育一辅导中心体验了一次管理员后，发现站在管理者的角度来看，管理制度存在还是很必要的。虽然在一定程度上限制了学生自由，但不得不说这都是从学生安全角度所做的要求。

二、教学过程中的感受

通过一个多月做“老师”的体验，我感受到一个老师应与学生建立亲切和谐的的师生关系。和学生相处不仅仅是教授知识，也应该关注学生心理，进行心与心的交流。了解学生的性格，努力和学生打成一片。我教的初三班级就不错，我和一群初三能学到一块去，玩到一块去。起初，学生们都叫我“王老师”，对我显得比较敬畏，举手回答问题的学生也比较少。过了一段时间，他们渐渐和我熟悉了，表现的也比较自在了，慢慢地便不再叫我王老师，都叫我“王雷同学”这样问问题的开始多了起来。遇到问题的，我也尽我所能去帮助开导他们。在这个过程中使我改变或产生了一些看法。其一，之前认为我能想到的，学生也能想到。然而事实却不是这样，由于学生年龄比自己小，他们的理解能力还有待提高。因此在授课过程中要考虑学生接受能力。教学入手点要低，要简单，要能让学生理解。于此同时，也深感自己对学生心理方面知识的欠缺，由于时间仓促《教育心理学》也就只看了一点点，自己还有很多很多要去学习。其二，之前认为学生与学生之间是一样的，然而事实却是，他们之间是有差别的。这里的差别不是指智力或智商方面的差异。这种差别是学生在以往基本知识积累学习中逐渐拉开形成的。我在授课过程中，明显感受到学生参差不齐，理解能力有高有低。这种差别也造成了优生越优、差生越差的情况。优等生心里有自豪感，学习有动力，然而后进生极易产生自卑感，对学习产生厌恶感。从而影响以后的学习。其三，就是学生面对的是同一个老师，老师面对的却是众多学生。这种“多对一，一对多”的关系，让我对老师的辛苦略有感受，对以前老师的“冷落”有了了解。实实在在地感受到，一个老师面对这么多的学生，有时很难做到关注每一个学生。要做到一个都不漏，其实老师压力挺大的。其四，输入知识和输出知识是两种能力。学的过程是自我理解自我吸收纳入的过程。而教学则是在自我理解的基础上的一个输出过程。听辅导班老师讲，他们接触过许多大学生，但能够将自己所学的东西清晰的表达出来，表达出来后学生又能理解的不是很多。

教别人是对是对自己能力的另一种提高。

三、了解社会，体验社会生活

寒假打工让我感受到，大学和社会是不一样的。大学允许你你犯错。大学给你提供犯错的平台。然而社会去不是这样的，社会很残酷，机会是有限的，错过了就不在拥有。

1、锻炼人际交流能力

在辅导班工作面对的是学生，老师，学生家长等不同的人群。给我和大学不同的感觉，首先就是没人再把我当作小孩子来看待，在别人眼里现在他们面前的是一个大人。有时还要听到别人叫你一声叔叔。无论怎样，对我来说，开口与这些形形色色的人交流是有压力的。我自认为我脸皮还是蛮厚的，但是开始的时候，我也是满脸通红不好意思说话，吞吞吐吐的。但时间长了也就逐渐放开了。有意识的主动和他们交流。此外，我更喜欢和比我年长的高层次的人聊天。从那里我能通过他们的人生经历了解积累社会经验，作为指导我走好人生旅途的精神财富。其次，我发现说话很讲究技巧，在与人讲话中应避免什么，应如何转移话题，如何婉言拒绝别人等

2、打工要不怕苦不怕累

在外打工，是为自己挣钱而给别人工作。工作中不仅要会说话，更重要的是有真才实学，有实干精神。首先，对工作要高度负责，不能也不允许以自我为中心 考虑问题。不像大学里面那么自由，工作时间里你只能在岗位上，要兢兢业

业，刻于职守。

其次，对待工作，要不怕苦不怕累，即使别人不愿意去做的活我也愿意去做我也愿意去干。虽然有人觉得这样很傻，这样是出力不讨好，但是，要知道你做了什么，领导不会永远不知道的，终有一天你会得到领导的许可。

3、做事要负责，“答应”两字有分量

走入社会感到“责任”的含义就是做事就要做好，不能搪塞敷衍别人。做错了事没有人听你解释什么，“自己年龄小没经验”再也不是万能的理由。另外就是做事量力而行，不能轻易答应别人。因为“答应”两字是有分量的。你觉着能帮到人做到的那你就答应别人。千万不能自己没把握就答应别人，到最后不仅耽误而了别人的事情，而且还要遭别人的埋冤，降低别人对你的认可。

4、做事要考虑周全，不要太单纯

有人给我讲了他的一次经验，让我感触颇深：一次他骑电动车和一同时骑电动车的女士撞了，他没事，那女的却趴在地上不起来（有点耍赖皮的味道），他便问她去哪个医院，那女的随口说出一家医院，他啥也没想就带着那女的去了，去了那本想给那女的检查的可到了那，事情却变了，那医院里有那女的熟人，弄得他很是被动，吃了大亏，他后来一想就不应该去那家医院。应该去别的医院，同样是给那女的做检查去别的医院也不至于这样被人坑。社会是个大染缸，就算你再纯洁也会被染色。社会太复杂了，一些事情根本就不能按常理推理。有些人会借你的善良而对你欺骗。有时分明不是你的错，你却还要给别人道歉。有时，不是不愿意帮助别人而是出于自我保护的一种考虑。社会上人这么多，你读不懂别人。有时很容易因为你的单纯而栽跟头，所以要小心做事

本次实践活动，让我在社会上体验了一把，有苦有甜，不论是好是坏多少有些收获。这些宝贵的经验对我以后的学习生活弥足珍贵。我想在上大学的有限时间里，我要多闯，多体验，感受社会，为以后真正步入社会打基础。

2013年2月20日

篇3：酒店兼职实践报告

一、研究的主要内容与方法

(一) 主要研究内容

随着高职教育的快速发展, 缺乏实践实训指导教师成为制约高技能人才培养的重要因素, 在多数专任教师缺乏实践经验的现状下, 具有扎实技能和丰富实践经验的兼职教师是弥补这一缺口的有效师资力量。全国各高职院校根据国家政策和学校实际需要积极聘请兼职教师, 加强“双师”结构教师团队建设。随机抽取10所国家示范性高职院校公示材料分析表明, 其专业课的专兼教师比最高为1∶0.84, 最低为1∶0.23, 平均为1∶0.52;专兼教师授课比最高为1∶0.84, 最低为1∶0.11, 平均为1∶0.34。聘请兼职教师成为高职院校改善师资结构、加强实践教学力量的主要方式。

然而, 在实践中, 兼职教师很少真正融入学校, 兼职教师的优势没有充分发挥, 专兼职教师的合作还不广泛, 高职院校对兼职教师仍缺乏有效的管理。从外部环境因素来说, 由于政府引导和政策保障的缺位, 企业参与高职教育的动力不足, 对员工的兼职行为不甚支持, 导致兼职教师来源不足, 聘任较为困难、队伍不稳定、教学时间无法保证;从兼职教师自身因素来说, 兼职教师虽然专业实践能力较强, 但教学能力偏低、缺乏师范素质、教学工作责任心不够强, 严重影响着人才培养效果。

与此同时, 兼职教师的现实境遇与他们在理论上的重要性也有着较大的差距。高职院校虽然已经逐步加强了对兼职教师的重视, 但多数学校仍无法切实将兼职教师与专任教师放在同等重要的地位上, 并不视其为正式与平等的学术职业群体, 在管理上也不够完善, 缺乏计划性, 使得兼职教师组织归属感普遍不强, 专兼教师之间缺乏交流。正是在高职院校对其“招之即来, 挥之即去”的待遇当中, 高职院校兼职教师群体对其教学工作的态度也相当令人担忧。在这样的情境下, 要实现对高职院校兼职教师队伍的有效管理, 需要进行制度创新和管理创新, 以激发兼职教师的积极性, 形成专兼教师团队的合力。

如何将兼职教师融入专业教学团队、实现对兼职教师的有效管理不仅是工学结合模式下培养高技能人才的需要, 也是高职院校师资队伍建设的长期性战略选择。课题组围绕上述问题, 从五个方面开展了研究工作。

第一, 高职院校兼职教师队伍现状研究。课题组从建设双师结构教学团队的目标切入, 通过问卷、访谈等方式对国内50所高职院校, 500名兼职教师进行了调查。在调查研究的基础上, 课题组分析了高职院校兼职教师的来源、工作内容、遇到的阻力、问题等情况, 对兼职教师队伍现状及存在的问题有了较为清晰的认识。

第二, 兼职教师组织理论研究。课题组以组织理论为基础, 从传统与现代组织理论的角度, 对兼职教师这一群体组织进行了剖析, 研究分析了兼职教师组织特征、组织架构、职业特点等问题。

第三, 兼职教师教学质量提升研究。课题组以规范兼职教师教学工作, 提升教学质量为出发点, 开展了如何为兼职教师提供“教学设计”, 完善兼职教师的聘请及选拔标准、将兼职教师纳入教学督导体系等方面的研究, 以期提升兼职教师的教学质量与教学效果。

第四, 兼职教师有效管理制度保障研究。课题组从系统理论的角度认识和探讨兼职教师管理的相关规律。以人力资本理论为依据, 在分析借鉴国外的兼职教师管理元素的基础上, 探讨采用评价、考核、激励机制提升兼职教师参与实践教学的热情和动力的方式, 研究如何充分发挥兼职教师的人力资本价值, 形成有效管理机制和保障制度。同时, 选取机电类和旅游类专业进行研究, 探索兼职教师管理的实际操作办法, 在已有制度的基础上, 补充形成实际操作性强的兼职教师有效管理制度。

第五, 专兼职教师互动合作研究。结合兼职教师不同的经历、专业背景和技能特点, 通过搭建校企合作平台, 专兼教师共为专业团队成员等方式, 促进专兼教师的互动融合, 在专业建设、科研合作、课程实施等方面实现双赢, 促进专兼教师协同工作, 整体提升专业团队水平。

(二) 研究方法

该课题以系统理论、人力资本理论和组织理论为指导, 主要采用文献研究、比较研究、行动研究和实证研究等研究方法, 对这一领域的问题进行了研究分析。

1. 文献研究法

该课题全面收集高职院校兼职教师管理的相关文献, 系统整理国内外相关研究成果, 为课题研究提供参考和借鉴。同时, 在组织理论文献研究的基础上, 提出兼职教师组织管理的相关理论观点。

2. 比较研究法

该课题对国外兼职教师管理的背景、现状、制度与政策开展研究, 将其与中国兼职教师管理的现状进行对比, 发现存在的问题, 寻找可供借鉴的做法。

3. 行动研究法

该课题针对高职院校兼职教师管理实践中普遍存在的问题, 在实践平台上不断地探索和改进兼职教师管理的方法, 并联合多家高职院校对此进行实践验证和推广。选取机电类和旅游类等专业作为案例进行研究, 从专业特征出发研究不同专业的兼职教师有效管理办法, 验证并修正研究成果。

4. 实证研究法

该课题通过调查和访谈的方式, 对高职院校、企业、兼职教师进行调查研究, 找出存在的问题和困难。课题组从高职院校职能管理部门、兼职教师个体等层面切入, 开展抽样问卷调查。调查问卷由课题组自行编制, 经过小范围的反复试测、调整、修正后最终确定。调查范围是在全国范围内抽样选取50所高职院校作为调查对象, 学校所在区位涵盖东部、西部、中部, 其中有国家示范性高职院校17所。调查问卷结果使用SPSS统计软件进行分析与总结。在抽样调查研究的同时, 课题组分别开展兼职教师座谈和个别调查对象的深度访谈, 对具有典型性的兼职教师个案进行深入追踪调查, 尽可能使所获信息真实、生动、丰富, 从而提高研究结果的信度。

二、结论与对策

(一) 结论

1. 兼职教师组织存在两条权力线, 组织具有松散性

课题组在组织理论的基础上, 对兼职教师组织的特性进行了理论剖析。研究认为, 兼职教师组织是有特定目标的团体, 具有共同遵守的教育规范, 与专任教师组织具有明显的区别。兼职教师组织结构是在高职院校垂直领导系统上, 又加上横向规划目标领导系统, 形成纵横交叉的双重指挥链的组织结构形式。在兼职教师组织结构中, 存在着两条权力线:一条是学校各教学部门管理者的垂直权力线;另一条是来自各项目领导者那里的水平权力线。课题组还认为兼职教师组织具有松散性, 主要体现在结构开放性、信念多样性、职能多元性三方面。

2. 两种身份与文化的冲突导致了兼职教师难以融入高职学术文化

高等职业教育领域的人事制度既要体现职业教育对师资的独特要求, 又要面对高等教育“学术职业”传统的影响。高职院校为了保证职业教育的质量, 在专职“双师型教师”数量不足的情况下, 必须保证兼职教师的数量, 但又难以借助现有的制度来实现对兼职教师的管理。这两种因素与兼职教师自身固有的复杂情况相结合, 造成了高职院校兼职教师聘任与管理上的身份认同困难与制度支持矛盾的困境。只要兼职教师的身份管理在政策、法律上没有明确的界定, 对兼职教师的学术职业角色就没有规范与权威的认定程序。高职院校的兼职教师仍然只能在两种冲突的文化间游走, 来自于企业等组织的高职院校兼职教师很难融入到学术职业文化当中。

3. 要完善和平衡高职院校兼职教师组织系统

目前我国高职院校兼职教师组织的开放性、信念的多样性和职能的多元性特征, 要求高职院校对兼职教师组织有效管理进行新的思考。首先, 高职院校要建立完善的兼职教师组织管理体系, 做到兼职教师组织管理工作专门化、部门化、正规化;其次, 要平衡兼职教师组织系统, 组织承诺、信息共享和组织激励是平衡兼职教师组织系统的重要途径;再次, 要通过兼职教师角色定位、兼职教师群体有效沟通以及内聚力的形成等途径, 营造良好的兼职教师组织文化。

4. 引进国外经验加强对我国高职院校兼职教师的管理

在对美国、德国、澳大利亚、日本等国高职院校兼职教师聘任现状及制度特点进行分析和比较的基础上, 课题组认为, 国外兼职教师管理机制中的以下启示值得借鉴:先进的聘任理念是实现兼职教师有效管理的基础;规范的聘任程序是保证兼职教师质量的前提;社会各界的积极参与是兼职教师健康发展的保障;积极的建设规划是兼职教师持续发展的重要举措;良好的工作环境是兼职教师有效管理的根本。

(二) 对策

建立起一支相对稳定的兼职教师队伍不是弥补师资不足的权宜之计, 而是一项必须长期坚持的建设任务, 要从政府、社会、学校等多个层面系统解决。课题组从政府层面、学校管理层面和专兼职教师互动层面提出了如下对策。

1. 政府层面对策

首先, 完善兼职教师立法工作。中央政府要完善兼职教师相关法律, 出台鼓励企业选派兼职教师的政策, 制定全面的兼职教师管理制度, 从教育的内部和外部全面给高职院校兼职教师聘请与管理工作给予支持和激励。地方政府特别是地市级政府要从区域高等职业教育科学规划布局、鼓励特色发展角度出发, 由人事或教育部门牵头建立起区域兼职教师联盟、实施培训和多元评价, 为区域内各高职院校建立起共享的兼职教师资源, 通过政策的支持与激励, 推动专兼职教师的互动合作。政府可以在提高兼职教师立法层次、完善相关配套法规与政策、通过税收优惠政策鼓励企业参与高职教育、规范兼职教师聘任、争议处理程序、建立兼职教师法制化管理的监督机制、出台政策鼓励企业选派兼职教师、制定兼职教师全面管理制度等方面有所作为。

其次, 地方政府推动兼职教师职业发展。一方面, 地方政府可建立区域兼职教师联盟。地方政府可在组织机制上进行创新和探索, 牵头或协调建立兼职教师专业发展的政府或民间实施机构, 积极搭建兼职教师相互交流、提高的平台, 在社会层面形成能有效融入区域职业教育发展、稳固的兼职教师队伍。区域兼职教师联盟负责整合社会优质人力资源服务职业教育, 并为其成员即兼职教师的专业发展提供帮助的组织, 既承担为职业教育储备兼职教师资源, 协助职业院校遴选、聘用兼职教师的职能, 又具备开发兼职教师职业发展项目, 为兼职教师职业发展提供平台的功能。从对区域兼职教师联盟的构想和功能出发, 课题组提出若干种具有一定操作性的模式。模式之一:建立区域兼职教师推荐指导中心。模式之二:建立区域高级技术人员柔性流动站。模式之三:设立行业协会职教师资分支机构。模式之四:建立行业技术联盟和交流论坛。构建区域兼职教师联盟, 应结合本区域职业教育和社会经济发展水平, 以及相关地方性法规、政策和制度基础, 始终遵循服务于区域职业教育发展的原则, 有针对性地选择合适的组织模式, 确保有效运转和高效运行。另一方面, 地方政府可以通过政策来推动专兼职教师互动合作:为高职院校实施“企业访问工程师”提供政策支持;为专业教师到企业参加社会实践提供政策激励;政策支持校企共同建设专兼职教师互动平台, 为兼职教师发展提供政策支持。

2. 学校的管理创新对策

首先, 完善兼职教师的聘任与培养。明确兼职教师的职位分析与遴选标准, 建立可供选择的兼职教师储备资源库, 规范兼职教师聘用管理, 加强兼职教师培训, 从源头上保证兼职教师的专业素质与教学素质。

其次, 构建以兼职教师教学管理支持服务和兼职教师技术服务平台为主体的兼职教师支持服务系统。一方面, 将兼职教师纳入专业教学团队, 为兼职教师做好教学管理的软件与硬件配套服务工作;另一方面, 充分利用网络等方式, 构建兼职教师教学支持技术服务平台, 围绕兼职教师教学资源的内容和呈现方式进行深入的研究, 实现资源共享, 使兼职教师更容易进入教师角色, 提高工作效率和质量。

再次, 强化兼职教师的教学质量监控。兼职教师是培育高技能人才不可或缺的力量, 但是由于其在教学素养方面缺乏专业训练, 也很容易成为高职教育质量最薄弱的环节, 产生“短板效应”, 影响到高职教育整体教学质量的提升。为保证兼职教师高质量完成教学任务, 高职院校应完善教学质量监控机制, 通过教学设计、教学督导、学生评教等途径来实现对兼职教师的教学质量监控。

最后, 加强兼职教师的分类管理。兼职教师来源于各个行业单位的各个岗位层面, 由于不同个体之间存在差异性, 不同层面的人员也有其自身特点, 因此将组织成员分类进行管理, 将有助于提高兼职教师管理的有效性。根据兼职教师不同的身份和技术水平, 可以将兼职教师群体大致分为兼职教授、兼职讲师和实践指导师三类进行分别管理。

3. 专兼职教师互动合作策略

篇4：酒店兼职实践报告

实践单位：上海佘山索菲特大酒店

实践内容：青少年乒乓球教练工作，主要乒乓球基础动作训练和兴趣养成。

实践时间：2016年3月7日——2016年4月29日

一、实践工作概述

本人是辽宁财贸学院体育系社会体育专业的学生，在上海佘山索菲特大酒店健身中心进行毕业实践。我的工作岗位是健身中心教练员，主要工作是为健身中心少年乒乓球会员（9岁左右）提供乒乓球教学服务，为期8周。

上海佘山索菲特酒店是目前世界上唯一的法式豪华酒店。共有130多家酒店分布在全球5大洲50多个国家。索菲特酒店智力于满足消费者对美、品质和卓越的产品与服务的日渐增长的需求。每一个索菲特酒店都会使客人切实体会到法式的优雅。员工出色的工作态度和丰富的专业技能正如同豪华的建筑师，为客人提供个性化的服务。通过转换每个细节，使客人得到舒适和精致的享受，为客人营造充满关怀的氛围。

健身中心在酒店主楼东侧一楼，每天早上6：00-晚上10：00经营。健身中心的面积165平方米，拥有世界顶级的健身器材（泰诺健品牌）。健身中心的分布情况为：健身器材区、室内游泳区、跳操房、娱乐设备（乒乓球、美式撞球、室外网球）等等。

二、实践内容的理论认识

在少年乒乓球教学中，应严格遵守循序渐进的原则，在教学过程中使学生由浅入深、循序渐进的学习乒乓球技术。在保证少年乒乓球爱好者系统全面的掌握乒乓球技术的基础上，在技术动作的初学阶段，着重强调初学者对于节奏感的体会，在练习中加强视觉、听觉、动觉的感受和节奏感的体会，尤其在击球练习过程中发出规律的“乒乓声”对初学者形成动作节奏具有明显的效果。

对初学者的技术形成与练习，更多应考虑少年初学者因年龄较小而导致的身体机能局限性。在强化节奏感的同时，应注重对少年初学者注意力能力提高和培养，为今后的进一步学习和提高打下良好的基础，保证充分的训练数量和优质的训练质量。

少年初学者应注重三个阶段的培养：学习的初始阶段、技术提高改进阶段、巩固和运用自如阶段。主要的教学防范有“分层次”教学法、“多标准”教学法、“游戏”教学法等等。

三、实践内容的目的与意义

乒乓球是一项极具魅力的运动项目，作为中国的“国球”乒乓球运动有着深厚的文化底蕴和广泛的群众基础。由于该项目入门简单，容易锻炼的特点，赢得了大众的青睐，成为健身运动中不可或缺的组成部分。主要学习意义有以下几个方面：

（一）乒乓球的健身性。

乒乓球具有较高的锻炼价值，是全身运动中较好的选择之一，其所特有的速度快、变化多的特点决定了参与者的受益性。

（二）乒乓球的竞技性。

乒乓球运动越来越多地被作为增强智力、提高工作效率以及保健、医疗和康复的极佳手段而引起各方面的重视。

（三）乒乓球的娱乐性。

由于乒乓球运动的特点和锻炼价值，该项运动的爱好者们逐渐形成了良好的心理品质并在其它某些方面超出常人。

四、实践内容的设计与实践过程

整个教学实践过程共分六个阶段，第一阶段至第五阶段分别用时一周，第六阶段用时三周，具体情况介绍如下：

第一阶段。作为酒店的实习生，刚刚入职酒店工作是非常繁忙而的，酒店将提供以下材料共我们学习：1.员工手册（包括员工在酒店工作的权利、义务、责任）；2.入职申请表；3.各岗位职责手册；4.员工福利和工作制定搜手册；5.员工合同样本；6.员工工作评估表。酒店还安排了入职培训，主要包括：1.企业文化培训；2.酒店礼貌礼节培训；3.消防安全培训；4.急救安全培训；5.其他员工需知培训。最后，根据表现分配岗位。

这一阶段的实习生入职培训结束后我的感触很深，虽然遇到了很多困难，但是成长和进步也很快。在这周里我体会到了服务和被服务的区别，在学校学习期间我们是被服务者，学校为我们提供学习和生活等诸多方面的服务；实习单位实践期间，我们变成了服务者，转变身份，努力为酒店和客人提供优质服务是我必须要做的。

第二阶段。通过一周的学习和观察，部门领导将我安排在乒乓球项目教练的岗位上。我的主要工作是接替上一位教练的工作为少年乒乓球会员（9岁左右）提供乒乓球教学服务。本周的主要工作是通过陪练了解学员的基本情况，一周的训练我发现学员有如下问题：1.基本功不够扎实。比如压拍不到位，导致打球的时候球不能准确的打到对面的球案上；挥拍不到位导致球的方向感不强。2.心理焦虑。由于都不是初学者的关系，自以为已经掌握了打球的基本要领，但在打球的时候发现不能灵活的掌控球，存在焦虑心理。3.学习的目的性不强。乒乓球的学习是家长帮忙选择的，学员本身没有对乒乓球产生兴趣，对学习乒乓球给自己带来的好处没有深刻的了解。

第二阶段的实践学习与第一阶段相比，新鲜感消失了，从学生到教练的身份转变让我遇到很多措手不及的事情。如何与年龄小的学员交流和沟通成为了我最大的困扰，枯燥的专业名词学员很难理解，标准规范的动作，学员也很难配合训练。接下来的几周我将针对这一难题，找出解决方法。

第三阶段。通过一周的了解，学员的基本情况已经有所掌握，针对我的学员开始尝试着设计培训方案。本周的主要任务是：刺激学员得求知欲望，培养学员学习兴趣。启蒙阶段的引导对学员日后的学习非常重要。9岁左右的孩子容易受到内、外界的影响，整个技术动作无法在脑中显现，主要表现在手脚不能协作、动作泛化、肌肉僵硬、手上没有感觉、心里紧张看到球来就迫不及待的打等等。这个阶段的训练，作为我们教练员，不能完全使用专业的术语来表达我们的技术动作，而应该使用通俗的语言和比喻来实现给孩子的运动表象。而且这个阶段我们动作的讲解应该从局部到整体。我从脚下开始进行动作的分解。理解曲膝关节、站位、重心等等。从这几个方面下手，再逐步的过渡到腰部再到手部的动作。在启蒙的阶段我不倾向于过于太细、没有过大问题的动作就可以。同时我也不断的对学员进行鼓励、表扬从而激发他们学习的欲望。即使再差也要对他进行耐心的教导，适当的鼓励，根据孩子的特点了解他们的真实想法，慢慢培养对乒乓球的兴趣。

第四阶段。本周的教学内容主要为：用多种教学手段提高学员学习乒乓球的兴趣。比如同一动作不同方式来完成，在乒乓球的教学过程中同一个技术动作上我都以不同的方式来完成，从而避免过于死板，学员腻烦，丧失学习乒乓球的兴趣。例如正手攻球动作，当学员认识或者粗略的会做这个动作以后，我就配合步法来完成这个动作。或者用改变线路的方式来完成，例如直线攻球、侧身攻球、直线走直线、斜线走斜线等等。这样能不断的刺激学员、使学员保持对训练的新鲜感觉，而我的教学又得到了保证。

为了提高学习效率，利用课间休息的时间给我的学员们讲解乒乓球学习的意义，告诉他们打乒乓球是提高手、眼配合的最好途径。这项运动可使学习者获益匪浅，它可以提高敏捷、复杂的行动与当机立断的反应；还有许多微妙之处，技术、整体配合、节奏感、计谋，对头脑及体能均有很高的要求。在期待和压力并存时，乒乓球会充分反应出选手非凡的自我完善及自律精神，打乒乓球是开动脑筋的好办法。告诉他们打乒乓球可以变聪明、可以变勇敢、可以稳定情绪、增强自信心、自恃力、独立性。总而言之，学习打乒乓球，打好乒乓球将成为其他同学心中的小明星。

第五阶段。本周的教学任务是带领学员熟悉日常培训程序，规范动作，具体包括如下方面：颠球练习（球感练习）、握拍徒手挥拍练习、磕球练习（目的是建立正确的击球动作和手感）、单球训练（正手、反手）、步伐训练（一点球、两点球、三点球）、多步伐练习（反手、侧身、上步）、发球练习、搓球练习（快搓、慢搓）、接发球练习、推搓练习（主要解决侧身位杀问题）。

这一阶段的学习才是步入正轨的系统学习，经过了四周的铺垫，第五周我们系统的学习打乒乓球的基本要领。由于前四周的心理和思想引导，第五周基本功的衔接也比较顺畅。学员的基础和领悟力不同，接受和消化的速度也不一样，我并没有要求学员们必须将动作做到标准，只要基本掌握要领就可以。

第六阶段。当基本的乒乓球动作都了解之后，第六周至第八周我将带领学员开始日常训练，具体内容如下：准备活动10分钟（慢跑400米、手腕脚腕简单活动、腰部简单活动）、盆球练习100个（教练员喂球）、步位练习100个（一点球、两点球、三点球）、单球练习200个。每天练习结束后，给学员讲解当天训练中的进步和不足。

通过这一阶段的系统训练，学员的进步非常明显，学员们已经形成和习惯了学习的步骤，不仅仅是认真学习，更重要的是乐于学习。乒乓球学习的目的是强身健体，如果为了学习而学习，就失去了学习本身的意义。作为实习生，八周的实践学习任务即将结束，但是对学员来讲八周的学习还远远不够。很庆幸我不仅在八周内教会了学员乒乓球的基本要领，更重要的是利用八周的时间在思想上引导了学员，使他们乐于学习。相信未来的日子里这些小会员即使更换教练员，在思想深处已经对乒乓球产生了极大的兴趣。

五、实践结果与实践体会

（一）实践结果

通过六个阶段的教学实践，我所负责的学员中，大部分学员已经掌握了乒乓球的基本要领，想要将乒乓球打好还需要反复练习。通过八周的实践学习，我对乒乓球教学有了自己的认识，想要将该项工作做好，需要做到如下几点：

1.提高认识、培养兴趣。

年龄小的学员在教学的过程中需要提高认识、培养兴趣。学员本身缺乏理解和分析的能力，需要教练在学习的工程中培养，比如有意识的引导学生观看乒乓球比赛的视频资料，同时讲解打球技巧等等。

2.因材施教、分层教学。

学员的天赋不同，对乒乓球的兴趣也不同，身体素质的差异也很大。如果千篇一律的教学，对一些自身条件好的学员来讲，显然是“吃不饱”。而对哪些运动能力差、不协调的学员又会出现“吃不了”的局面。教练首先要摸清底细，了解情况，把学生分成几个层次，以基本教学为主，把教学内容上下浮动进行，在照顾大多数的基础上，兼顾学员得差异性。

3.标准示范，语言刺激。

在教学中高质量的标准示范能激发学员得学习欲望，但对于年龄小，理解力差的学员来讲，过于生硬的专业词语显然不行。需要将标准生硬的词语变成学员容易接受的生活用语，引导学员模仿练习，在练习中规范用语。在学生练习感到疲劳的时候，教练员用语言刺激，激发学员的信心，能起到良好的效果。教练员的语言要生动形象，要乐有目的，趣有内容，学员对有感染力的语言是乐于接受的，也便于记忆，对学员掌握动作提供方便。因此教练员的语言也像一支有力的指挥棒，使学员的思维很快进入学习的主题，提高兴趣并形成最佳的效果。所以说高质量的示范和讲解能激发学生的学习欲望。

4.形式多样、手段灵活。

良好的讲授氛围，新旧内容要搭配。有复习有新学，根据学员自己的特点，引导学生积极练习。如果老用一种方法教学，使学生感到厌烦、不新鲜，没有吸引力，学员会产生厌倦，学习兴趣会一点一点消失。形式的多样主要体现在教学内容的互相衔接和协调，将每次训练的内容分成不同的时间段。仔细观察，一旦发现学员腻烦，尽快调整教学内容和教学手段。

（二）实践体会

做好健身中心的乒乓球教练员工作任重而道远。必须具备以下几个方面的要求：

第一，能力要求。主要包括专项训练能力、临场指挥能力、管理能力、合作能力、创新能力、科研能力等。

第二，素质要求。主要包括政治素质、品德素质、智能素质、职业素质、心里素质、身体素质等。

第三，知识要求。主要包括核心知识、相关知识、外围知识等。

篇5：寒假兼职实践报告

时间：大二上学期寒假

地点：湖南省新田县建都超市

人物：青岛科技大学数理学院信计（二班）黄剑辉

一、前言：

转眼已经是一名大二的学生了，在体验了一年缤纷多彩的大学生活后，带着一颗充满了好奇的心，想去体验一下社会生活。大学的第二个寒假假期特别长，我希望能与以往有所不同，于是放完假回到家我就开始了注意一些招收临时工的信息。在这个时候建都超市给我提供了参加实践活动的机会，他们需要招收一名促销员。在征得了父母的同意之后我便在这里开始了我的工作。这是一种磨练，对于学生来讲，实践的机会真的是很难得。在中国的教育里，我们学的都是理论知识，真正用到的却不多。理论加实践才是最科学的学习方法。

二．基本情况以及工作体会：

这是我真正第一次自己找到的工作，第一天上班，很兴奋也很紧张，兴奋的是自己终于可以像个成年人一样站在岗位上做着工作了，紧张的是怕自己表现不好。和我一起工作的还有另一个学生，我们是由一名超市的正式员工带领，因此她也可以是我们的直属上司。站在超市大门旁促销感觉怪怪的，以往都是以消费者的身份在这进进出出，可这次却是自

己站在这为顾客服务。我们是促销一些超市的活动产品，比如：下乡的电磁炉，电饭煲等等。而这当中感觉最难的环节就是清楚的想客人介绍我们的产品，这里面的细节包括产品的各项功能啊、我们活动的目的啊、和同类商家比，我们在价格以及其他方面的优势，当然还有一个难点也是我们销售员必须重视的就是了解不同年龄层面的消费者的消费心理，因为我们被要求去运用不同的方式去推销好我们的产品。这些都足够让我们这些销售初学者抓破脑袋，幸好带领我们的员工大姐很用心的教我们如何去推销好一件产品。从工作中我渐渐了解到大姐已经在这超市工作好几年了，所以也算是老员工的，每当有节日她都会做促销的，在促销上她也算得上有足够经验了。她说的一句让我记忆很深的话便是：虽然老姐我只读过初中，不过干这行，你们这些大学生和我没得比的。

她的话也让我切实体会到了经验的重要性。

三．实践感悟以及心得体会

我以“善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富暑假生活”为宗旨，利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。

第一、在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要

长期的练习的。以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。

（二）． 在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。就像刚开始时我到饭店那样有一点胆怯，但后来是自信给了我勇气。有自信使你更有活力更有精神。

（三）． 在社会中要克服自己胆怯的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”

四．本人存在的问题以及几点思考：

在实践过程中，我也发现了自身存在的一些问题：

第一，本人的人际交往的能力还欠佳，这还应在日后的日常

生活、交际中有待加强和学习。

第二、缺乏社会经验，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的态度和方法往往有时不得当。虽然在实践中存在着一些问题，但是我觉得仍有一些值得骄傲的闪光点的。本人参加社会实践有着不畏困难的精神，敢于实践，对工作充满热情，细心真诚。通过参加社会实践，我认识到，在生活中吸取周围人的经验和阅历，掌握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充分发扬本人自身的优点，取长补短，总结经验，吸取教训，使自己对将来充满信心，也为以后真正融入社会奠定坚实的基础。

四、总结

篇6：社会实践报告——兼职

专业：电子商务 班级：电子商务1班 姓名：李美群 学号：201141841127 活动：步入企业 探索市场 时间：2012.01.07——2012.01.21 地点：慈利芙蓉超市火车站店

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目录：

一、工作心得

1、工作目的

2、工作介绍

3、工作收获

4、领悟的道理

二、市场分析

1、销售的现状及前景

2、品牌分析

3、销售地分析

4、价格分析

5、时间分析

6、给超市的建议

7、给厂家的建议

三、附录

1、工作场景记录

2、实践地接收证明

步入企业

了解市场

一、工作心得

1、工作目的

社会实践旨在培养学生的社会适应能力，在假期为学生提供自我锻炼的机会，未毕业后就业做铺垫。

2、工作介绍

针对我所学的专业电子商务，本次寒假社会实践我选择了销售类的工作。我首先联系了我们当地最大的超市——芙蓉超市，得知此单位招聘促销员后，我就报名应征口口香的临时促销员。

我的工作时间是上午10点到12点和下午2点到晚上9点，每天工作9小时。工作期限是从2012年1月7日到2011年1月21日。工作内容是接货、分货、加货、促销。

3、工作收获

第一次打工，难免有许多弄不好的地方。比如每天上下班时的打卡，我就出过错误，把上班打成了下班;还有帮顾客打称时弄错条码；把商品价格记错„„不过，我有我的战友们、前辈们，他们教会了我许多。每天从早站到晚，如果被发现坐下一次罚款20元，但是和他们在一起有时聊聊天也挺开心的。我们散装科有3个李美群（包括我），所以他们就经常拿我们的名字开玩笑。虽然每次货来了我们就很痛苦，可是咬咬牙，几百件货几下就搬完了我们还年轻，那点苦头还吃得消。

重要的是，我收获了很多。我交了一大群朋友，尤其是我们店长，店长是个很随和的人，虽然很忙，一有机会他就会和我们这些员工聊聊。记得有一次我们坐在食堂吃饭时就为网上开店和开实体店而

争论了起来，是店长让我感觉到领导并不可怕，那些让人可怕的领导不一定成功，也让我想到了爷爷生前的一句话“仇人面前满斟酒”，只有那些能容下他人的心胸才会被社会容纳。我还学会了一些工作的技巧，至少以后去超市买东西知道选货、知道以后工作的流程了。最让我开心的是，我吃到了最好吃的米饭（饿到不行时才会有的感觉）。

4、领悟的道理

从本次工作中，我明白了一些道理：

1、找工作时心态要积极，要树立正确的职业观。工作是平等的，这一点对我们这些大学生尤为重要，我们可能会瞧不起一些比较机械的工作，但是，只要合自己的胃口、只要好好干，总会发觉自己的闪光点。我们超市有许多老员工，她们一年到头不休假，兢兢业业的工作。虽然工资不高，虽然比较累，但是他们找到了这份工作的乐趣，在公司里还赢得了一定的信誉。

2、工作过程中要耐心、不怕麻烦、不怕吃苦、搞好人际关系„„与顾客打交道本来就是一门需要耐心的事，作为促销员，每天需要重复许多遍同样的话。而且，要有吃苦精神，尤其是在年前那几天，办年货的人特别多到高峰期的时候，我们一天到晚都没有休息，吃饭、上厕所都是轮流来的。虽然我的工资不是按提成算的，不用关心货卖出去多少，但是就算累点，看见顾客买走自己的货心里就很高心。

3、对工作要有激情。“一鼓作气，再而衰，三而竭”，这句话表明了打仗时激情是非常重要的，工作上亦是如此。让我印象最深刻的是咱们农大农业银行里的那位保安大叔，我第一次去办网银时什么都不知道，在保安大叔耐心的指导下才顺利完成。大叔说话幽默、很有耐心，我想他肯定遇到过很多像我这样的白痴，也是这样细心的教的，而他对工作还是这么有激情，这么乐在其中。

4、工作时要拉下面子，尽量满足顾客需求。“顾客就是上帝”，商人都信奉这句话，最会为顾客着想的商家才具有更坚实的市场基础。现在同一种商品就有多种品牌，我们只有将商品最好的一面以最直观的方式展现在顾客的面前，我们的商品才更有机

会被选中。而且当你抓住了顾客的心理，针对他的喜好介绍产品，主动为顾客服务，才能让顾客买的心里更踏实。

5、要善于快速学习，学会现学现用，提升自己的竞争力。现在人才的竞争力是很大的，而企业对人才的需求是不断改变的，只有学得快，才能不断跟上企业的需求，才能宝刀不老。通过这次实践，我深刻地明白学好一种技能的重要性，这也激励我学好现在所学的专业，为以后出去工作积累充足的知识基础。

二、关于豆干类食品的市场分析

由于本次我做的是“口口香”的促销工作，所以对慈利目前豆干类食品的市场有了一定的了解，并有一些见解。

1、销售现状及前景

随着慈利火车站及其他交通的发展，不少乡下的人在慈利购买了商品房，慈利城区的人口不断增加。再者慈利城区分布着几所有名的中小学，青年人口所占比例较大，所以为青年人所热衷的辣味食品较受欢迎。尤其在过年过节期间，回慈利的人口较多，自然销售量会有所增加。

针对“口口香”来说，在慈利比“仁仔”和“馋馋享”要受欢迎一些，仅次于“盐津铺子”。由于芙蓉火车站店没有“盐津铺子”这个品牌的产品，故“口口香”的销量较高，随着慈利的发展，“口口香”在火车站店将会有更好的发展。

2、品牌分析

（1）商品品牌

众所周知，在几种此类食品中，“盐津铺子”最受欢迎。在我们慈利，一大部分消费者是农民或者老人，她们的品牌意识不强，而更关注价格，这样，“仁仔”和“馋馋享”也有一定的消费群体。但是随着发展，“口口香”和“盐津铺子”将更是大众的选择。（2）店铺声誉

在慈利，芙蓉总店和家和美超市经营时间较长，有多个大型居民区在附近，靠近几所中小学，而且位于市中心，所以人气较旺。特别是

芙蓉超市，它规模较大，是集家电、服装、百货、副食品、农副产品、餐饮为一体的综合性零售民营企业，连锁店开满了慈利赢得了大众的认可，所以声誉较好。

3、销售地分析

（1）交通

芙蓉总店和家和美超市位于正街的十字路口，能吸纳1到12路公交带来的顾客及附近人群。而芙蓉火车站分店位于火车站附近，有接近市区的边缘主要吸收外来人口、外出人口及乡里人群。

4、价格分析（1）价格竞争

（芙蓉超市火车站分店销售情况表）

如上表所示，在几种品牌中，就“口口香”而言，价格要高于“仁仔”和“馋馋享”，“口口香”的豆干在年前降价后是19.8元一斤，“馋馋享”的豆干是17.8元一斤，而“人在素食”在慈利只卖16.8一斤。而“口口香”的灵武鸭是69元一斤，平均每个鸭脖要4元，每个微辣鸭脯要1.7元，返货率很高。三种品牌的商品都属于散装科的货，货架都紧挨着，所以“口口香”在这方面有一定的劣势。

（2）顾客消费能力分析

慈利农村人口居多数，主要消费的是本土的传统食品，再者鉴于经济情况，乡下村民对此类食品的消费较少。慈利县城中的居民经济条件相对较好，是此类商品的消费群体的一部分。学生、外来人口、返乡人口较注重口味的品尝，是此类产品的一个重要的消费群体。

5、时间分析

下图是一年内“口口香”销售大致情况

（月）

如上表所示，在过年过节、放假期间销售较好，所以销售情况受节日影响。

6、给超市的建议

（1）首先随着超市不断做大，产品种类应跟上潮流，比如芙蓉火车站店没有“盐津铺子”的产品、美国青豆不断缺货就影响了超市的营销情况。（2）再者超市应注重员工工资按提成计算这一方案的发展，因为这是一个提高工作效率的好方法。（3）并且，超时应注意商品的摆放位置的安排，尊重热销商品放在热点位置的原则。也应为消费者着想，比如挂架上的袋装商品热销品到冷销商品的摆放次序是中间到下面再到上面。（4）最后，较大的超市最好发展自己的物流车，便于货物的快速传递。

7、给厂家的建议

（1）首先厂家要保证商品的质量，减少退还率。（2）厂家也应做好货的合理调配，最重要的是要掌握不同销售地对不同商品的需求，根据需求正确发货，才能最大限度的卖出产品，并且不会出现商品囤积导致不得不打特价的后果。（3）厂家应在每个销售点至少安排一个长期促销员，负责上报货品需求、接货、分货、存货、上架及适当的宣传商品。

2012年1月12日星期

附录：

1.工作场景记录