食品工程与轻工专业自我鉴定（精选10篇）
篇1：食品工程与轻工专业自我鉴定
食品工程与轻工专业大学毕业生自我鉴定
大学中学习的课程和专业有些让我不知所措，一些学习的方式和时间分配让我找不到了自我。在这四年里面，我成绩基本是中等的，班级综合测评基本是位于中等左右。英语通过了四级，计算机过了一级。
在后来的一步步挫败中，我渐渐领悟到了一些想法和所谓的知识学习的方法。在以往的复习中整理笔记，在学习的时候也会遇到自己感兴趣的课程，去图书馆或者网络上查询自己想要进一步了解的文献或者别人的论文。
在学习态度端正之后，不管是学习的兴趣还是学习的质量上有了一些提高。更加显著的一点就是在综合测评达到了最好。
“学而知不足”是我大学期间学习和工作的动力，除了必修课之外，我还坚持自学了多种计算机软件。学习之余，我还不忘坚持参加各种体育活动与社交活动。在思想行为方面，我作风优良、待人诚恳，能较好处理人际关际，处事冷静稳健，能合理地统筹安排生活中的事务。
为适应社会发展的需求，我认真学习各种专业知识，发挥自己的特长;挖掘自身的潜力，结合每年的暑期社会实践机会，从而逐步提高了自己的学习能力和分析处理问题的能力以及一定的协调组织和管理能力。
在大学期间，我始终以提高自身的综合素质为目标，以自我的全面发展为努力方向，树立正确的人生观、价值观和世界观。
立足“一个高度”，就是要立足于实现人生价值的高度，将决不辜负青春，浪费生命的信念，贯穿到日常生活的每个细节，从一言一行、一举一动入手，做到高标准、严要求，以此历练自己的品格，不断提高综合素质。三联阅读/转载请保留
篇2：食品工程与轻工专业自我鉴定
而且在20xx年9月、20xx年9月、20xx年9月参与沈阳农业大学食品学院中秋月饼的制作与销售工作，专业技能得到一定的锻炼，同时也获得宝贵的月饼制作和销售经验。在工作上，大学期间，我虽然没有担任过任何职务，但是我经常协助老师和同学开展工作，尽自己的一份微薄之力帮助他人，锻炼自己，从中获得一些宝贵的工作经验。
在课余生活上，我积极参与学院、学校的活动，在日常生活里，来自农村的我为人正直善良、勤俭节约、乐于帮助他人，有良好的生活作风，与同学相处融洽，交友面广，受到众多同学欢迎。而在待人处事方面仍有待提高，学习的知识面还有待拓宽，在今后的日子里，需要不断改善，提高自身的综合素质。
总之，通过大学的学习和实践，我具备一定的交际能力和实践操作能力，有良好的团队合作精神和大局意识，能讲流利的粤语和普通话。
篇3：食品工程与轻工专业自我鉴定
教学模式是基于一定的教学思想或理论指导而建立的稳定的教学活动结构框架和活动程序。在实际教学中,不仅要重视“教”,更要重视“学”,推行具有现代创新意识的教学模式[2]。本文结合食品调味与感官分析这门课程的特点,在分析传统教学模式的不足的基础上,借鉴目前国际上较成功的情景式教学模式,提出一种适合该课程提高整体教学质量的教学模式并付诸实践,并取得较好的教学效果。
1 食品调味与感官分析课程传统教学模式的特点与不足
目前食品调味与感官分析课程采用传统的实践课教学模式,在教学内容与安排、教学手段、教学环境、教学评价等方面具有如下的特点:
教学内容与安排是独立的两部分内容:①理论知识:食品感官分析的基本原理、理论,各种调味品制作的工艺与进展等;②实验:运用感官分析法进行食品的感官评定并给出评价结论、撰写评价报告,运用各种调味品制作方法进行简单的调味品(如豆豉、腐乳)制备。在教学安排上,这两部分内容并不是同步进行的,往往是前几个教学周统一把理论知识讲授完毕,后几个教学周集中安排相应的实验。
教学手段:理论知识的讲授主要为常规的教学手段,即教师以幻灯片、黑板作为主要工具,学生倾听为主,必要时辅以视频与实物演示。实验课通常是教师提前准备好实验要素,学生动手实验前,教师再花三十分钟把关键事项给学生们再强调。
教学环境:理论课通常是大班上课;实验课由于实验室容量的限制,一般是分班分小组进行。
教学评价:主要以理论课程考试成绩以及实验报告质量为依据进行考核。
理论和实验部分都是食品调味与感官分析课程的重要组成部分,只是传统以来两者被机械地截然分开,并且理论课与实验课不同步。这种传统的模式的不足在于:
(1)理论课信息量大并且抽象,学生学习积极性低
该门课程涉及到心理学、感官分析、调味原料、调味品的工艺等内容,信息量大且内容抽象。尽管结合视频、实物演示,教学效果都不佳。主要是因为该教学模式下学完全处于被动的地位。教学实践中发现,在讲述天然调味料物质的时候,如果教师在课堂上向学生展示各种不同的香料实物时,学生的学习兴趣比起光看幻灯片里的图片会有很大程度的增加。但尽管如此,由于实物演示,学生的地位还是被动的,教师的主导作用和学生的主体作用仍未能达到有机结合。必须要采取一种教学模式,使学生的地位从被动变为主动,学生自发吸收知识的愿望和效果才会更强烈[3,4]。
(2)学生解决问题的能力下降,创造性受到抑制[5,6]
实验课是理论课的延伸,其主要目的在于在巩固基础理论的同时,引导学生积极思考,培养动手能力,从而激发创造性思维。而传统的教学模式,学生由于对理论课学习的抗拒或热情不高,导致基础理论知识没有掌握或掌握不牢,在实践中无法充分利用所学知识解决实际问题,更谈不上创造性的发挥。
(3)理论与实验的安排在时间上不同步,使两者的相互促进作用减弱
本来实验的目的,是为了更好地促进理论知识的理解与吸收,而由于理论课与实验课的安排并不是同步的,往往在学习完理论知识一个多月后才开始接触与之相关的实验,理论知识已经开始被学生们淡忘,理论知识对实验的指导作用不强,反之,实验对理论的吸收促进作用也不高。
2 借鉴国外知名学府相关课程的先进做法
传统教学模式的不足,促使我们寻求创新的解决方法。从网络上著名的“网易公开课”中可学到国际上知名学府(如耶鲁大学、哈佛大学)的优秀做法[7]。其中,哈佛大学的公开课《科学与烹饪》的教学模式就很值得食品调味与感官分析这门课程借鉴。《科学与烹饪》充分突出了科学和烹饪各自的特点,并将两者很好地有机结合在一起。课程讲授时,把“实验室”搬到大课堂,导师(很多都是世界名厨)一边讲述跟烹饪相关的科学知识,一边在现场演示各种烹饪技巧,现场学生也进行互动。这种模式下,学生的学习热情高涨,与烹饪有关的科学知识,涉及到很多化学原理,原本是枯燥的,但通过这样的形式,却能把枯燥的知识融合在生动直观的现场教学中,取得很好的教学效果。
3 本课程自身的特点及“课堂式”创新实验教学模式的建立
食品调味与感官分析课程与其他学科相比,不需要使用大型分析仪器、有毒有害的试剂,也不涉及很复杂的化学反应,实验准备也相对简单。这些特点使该课程具备了可以把实验搬到理论大讲堂中的先决条件。从教学实践中看到,学生动手的意愿很强,学生自主吸收的意欲往往跟学习效果是成正比的。通过借鉴国际知名学府的做法,结合本课程的特点以及本校的实际,建立并实践创新“课堂式”实验教学模式,能较好地处理教与学、掌握知识与发展能力、理论与实践、提高教学质量等各方面的关系。该创新的教学模式,在讲完理论知识以后,紧接着在课堂上进行配套的实验,刚学完的理论,马上可以付诸实践。而且设计的配套实验,基本上都是能激发同学兴趣的实验,比如,蛋糕、饼干、饮料、悠闲食品、调味品等的现场制作及感官分析评价。该“课堂式”实验教学模式的特点如下:
教学内容与安排:教学内容与传统模式下的一致,不同的是,教学内容不再机械地分为独立的理论和实验部分,两部分将有机地结合在一起。教学安排上,理论和实验同步,每次授课前半段讲授理论,后半段实施实验,或者是教师一边讲述制作要领,同学就在堂上动手进行一些相应的操作。
教学手段:多采用实物展示、动画等手段,使学生对基础理论有较深刻的印象;同时,教师以引导为主,提示学生要关注的重、难点、要点,以便学生能自如地将所学运用到实验中。
教学环境:理论课和实验课都是在大课堂里进行,不需分班分小组。
教学评价:不再简单地以理论考试成绩及实验报告质量为依据,而把实验成果好坏作为一个重要参考依据。因为实验成果的好坏,往往反映了学生对基本知识的掌握程度。
创新实验教学模式的课堂实施:
(1)准备:做好每一次课程的准备,提前通知学生上课的主要内容,包括将要讲述的理论知识和进行的实验内容,并让学生做好一些简单的准备,例如,感官分析实验,让每个同学准备好一壶饮用水,带到第二天上课的课堂作为感官分析时漱口使用;制作调味品实验,让同学准备好干净的密封玻璃瓶。
(2)课堂安排:九十分钟的课堂时间,可以灵活地按照教学内容,先进行一部分理论讲述,接下来让学生进行配套的实验操作,或者教师一边讲述,学生一边操作。
(3)实验:各位同学按分隔位坐下(减少实验互相干扰),独立认真进行实验。
4“课堂式”实验教学模式的优点及取得的教学效果
(1)每一堂课,学生在上课前(一般是提前一天)已被告知第二天上课的内容并被提醒需要作一些准备,学生明确知道课程的安排,这样有利于他们在课前做好预习和准备;而在上课过程中,学生也明确知道当堂学到的知识要马上被应用于紧接下来的实验,所以他们在学习理论的时候也会很留心;实验的时候,刚学到的理论知识,马上就能运用了,从而也加深了对理论知识的理解和记忆。因此,该创新教学模式不仅可以促进实验的顺利进行,而且还能促进学生加强对理论知识的学习。
(2)情绪对学习质量的促进作用[8,9]。著名教育学家欧内斯特·博耶说过,本科生教育在最好的情况下也意味着鼓励学生成为积极主动的,而不是消极被动的学习者。一旦学生成为主动情绪的学习者,学习质量就能大为提高。在这种教学模式下,学生的学习情绪是非常高涨的,学习效果也很明显得到提高。另外,我们的课程内容在设置上,尽量选取对学生有吸引力的内容,能进一步提高学生的学习情绪。
(3)从资源节约和课程的规划优化角度看,该创新教学模式从总的资源配置上来说,是节约了。原来的做法是理论大班上,实验分班分小组上,如果三个班就要分三个下午安排实验,教师也要重复上三次实验课。而这种“课堂式”实验教学模式使得实验课和理论课结合在一起,实验课也不用分小班,因此,该创新教学模式可节约教学资源,并可优化学时设置。
5 展望
篇4：食品工程与轻工专业自我鉴定
关键词：食品科学与工程 实验 工程实践 教学改革 问题
中图分类号：D261 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）08-0083-02
由于食品科学与工程专业的专业性和实践性较强，实践教学是该专业教学中最重要的一种手段。但是目前我国高校实践教学仍存在一些问题，因此，必须从多方面着手，对食品科学与工程专业实验与工程实践教学改革进行探讨。
1 食品科学与工程专业实践教学中存在的问题
1.1 高校对实践教学不够重视，监督管理制度不健全
随着教育改革的深化，高校一直在强调实践教学的重要性，并也采取了一定的措施加强实践教学，但是实际上大多高校仍重视理论多于实践。这种现象主要表现为关于实践教学的管理制度不健全，教师对实践教学的监督力度较小，并且没有完善的实践教学体系；实验课程内容的设定不符合课程任务，缺乏实践的相关资料；尽管实践课程的课时有所增加，但是执行的力度仍不够，没有制定严格的考试制度，导致学生重视理论课程，轻视实践课程[1]。
1.2 实践教学方法不合理，综合性实验比重少
目前该专业的实验课大多以验证性的实验为主，综合性的实验所占比例少之又少。实验课堂中，教师将所有准备工作都已经做好，学生做实验只需按部就班进行，全程由教师指导。
1.3 实践教学的师资队伍力量较弱
受我国传统教学思想的限制，长期轻视实践的观念，使实验教学的教师队伍建设过程中遇到了很大的困难。目前实践课程的教师缺乏实践教学的经验，素质偏低，教师不愿意去当实验室的专职教师，并且实验教师的晋升机会有限；并且缺少工程技术上有经验的技术人员，例如精密试验仪器出现问题时，维修人员不具备专业的技能，导致设备维修和管理工作出现漏洞[2]。
2 如何对食品科学与工程专业实验与工程实践教学进行改革
2.1 转变实验教学的思想，将学生放到主体位置上
在教育发展的过程中，要将实验教学与综合培训作为食品科学与工程专业实践教学的重点，将实验作为培养应用型人才的重要途径，将理论与实践相结合，不断发挥学生的主观能动性，提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力[3]。
2.2 注重能力的培养，建立健全的实验教学体系
培养应用型人才是实践教学最重要的目标，根据这一目标，必须对实验室的结构进行合理规划，建立多方向、多元化、多功能的开放式实验平台，不断加快实验教学教学的创新和改革，将“培养学生能力”为核心，开设基础性综合实验、分析类综合实验、专业性综合实验。
实验教学体系的确立要使学生对专业知识进行吸收以及能力的培养为重要思想，设置内容从基础实验到不同难度的实验，适合不同能力的学生。基本型实验能够直观反映学科的基本知识和理论，训练学生的基本操作技能，规范学生实验操作；综合设计性的实验相对较难，学生须根据教师科研成果的设计不同的实验项目，在教师的指导下，学生自主完成，提高学生分析和解决问题的能力；研究创新型实验主要是以科研训练为主，试验全由学生自己设计，教师在旁辅助，培养学生创新思维和能力[4]。
2.3 增加学生自主实验，改革实验教学模式
采用合作学习法和小组学习法为主的实验教学法，建立以学生为中心的实验教学模式，重视实验设计、实行、处理、分析、报告、结果、讨论过程，在整个实验教学过程中培养学生的动手实践能力。创新思维和意识。进行基础操作实验后，学生可以自主选择食品安全分析检测类、食品工程类和生物工程类研究型实验项目和内容，并且教师要对学生进行引导，便于学生总结实验的结果，指导学生撰写研究报告，使学生掌握该研究领域内的方法和技能。在实验教学中，采用先进的教学手段，开设选修实验，为学生提供良好的学习空间；并且建立网络开放式教学平台，学生可以通过网上预约实验，对实验进行了解、预习，加强与教师沟通，提高学生对实验教学的积极性；在实验教学活动中建立合理的试验考核机制，改变以往试验评价报告为主的评价方式，重视学生实验操作过程和能力的评定，提高教学质量和效率[5]。
2.4 提高学生的工程素质，培养应用型人才
应用型人才是国家紧缺的人才，食品科学与工程专业的实验教学是为国家培养人才的重要方式和手段。学校可以开展多种活动，加强学生专业技能的训练和校外的实习，聘请专业的工程师对学生的动手实践能力进行培养，将学校教育与岗位技能相结合，实现学生动手实践能力和应用能力的培养，提高应用型人才的综合素质。
3 结语
综上所述，食品科学与工程专业实验与工程实践教学是非常重要的，是培养我国应用型人才最重要的一种途径。为了保证该专业实验与工程实践教学的有效开展，学校必须重视实验教学，营造良好的教学环境和实验平台，重视学生动手实践能力、应用能力、创造性思维的培养，为国家培养高素质的专业性人才。
参考文献
[1]江洁，胡文忠.食品科学与工程专业实践教学的探索与实践[J].大连民族学院学报，2010，12（1）：72-75.
[2]鐘瑞敏，黄国清，肖仔君.食品工科专业核心实践技能培养体系的构建[J].实验室研究与探索，2010，29（10）：118-121.
[3]李昌文，景建洲，纵伟.食品科学与工程专业学生工程设计能力培养研究与探索[J].中国轻工教育，2011（1）：58-59.
[4]陈平，刘晓青.食品专业校企一体、工学结合人才培养模式的研究与实践[J].职业教育研究，2007（1）：151-152.
[5]王仲民，姚合环.高校培养学生工程实践能力的途径[J].理工高教研究，2008，27（1）：121-122.
篇5：轻工与食品专业自我鉴定
轻工与食品专业自我鉴定范文
本文由自我鉴定网提供参考！
刚进入大学的喜悦似乎还在眼前，现在却要离开学校了。在我毕业之际为自己做个自我鉴定。
大学中学习的课程和专业有些让我不知所措，一些学习的方式和时间分配让我找不到了自我。在这四年里面，我成绩基本是中等的，班级综合测评基本是位于中等左右。英语通过了四级，计算机过了一级。在后来的一步步挫败中，我渐渐领悟到了一些想法和所谓的知识学习的方法。在以往的复习中整理笔记，在学习的时候也会遇到自己感兴趣的课程，去图书馆或者网络上查询自
己想要进一步了解的文献或者别人的论文。在学习态度端正之后，不管是学习的兴趣还是学习的质量上有了一些提高。更加显著的一点就是在综合测评达到了最好。
为适应社会发展的需求，我认真学习各种专业知识，发挥自己的特长；挖掘自身的潜力，结合每年的暑期社会实践机会，从而逐步提高了自己的学习能力和分析处理问题的能力以及一定的协调组织和管理能力。自我鉴定网
“学而知不足”是我大学期间学习和工作的动力，除了必修课之外，我还坚持自学了多种计算机软件。学习之余，我还不忘坚持参加各种体育活动与社交活动。在思想行为方面，我作风优良、待人诚恳，能较好处理人际关际，处事冷静稳健，能合理地统筹安排生活中的事务。
在大学期间，我始终以提高自身的综合素质为目标，以自我的全面发展为努力方向，树立正确的人生观、价值观
和世界观。
在我的大学生活里可以说过得还是充实的，我今后的生活我想我也会继续把这种态度保持，毕竟今后的挑战还很多，需要的是更好的心态。
刚进入大学的喜悦似乎还在眼前，现在却要离开学校了。在我毕业之际为自己做个自我鉴定。
大学中学习的课程和专业有些让我不知所措，一些学习的方式和时间分配让我找不到了自我。在这四年里面，我成绩基本是中等的，班级综合测评基本是位于中等左右。英语通过了四级，计算机过了一级。在后来的一步步挫败中，我渐渐领悟到了一些想法和所谓的知识学习的方法。在以往的复习中整理笔记，在学习的时候也会遇到自己感兴趣的课程，去图书馆或者网络上查询自己想要进一步了解的文献或者别人的论文。在学习态度端正之后，不管是学习的兴趣还是学习的质量上有了一些提高。更加显著的一点就是在综合测评达
到了最好。
为适应社会发展的需求，我认真学习各种专业知识，发挥自己的特长；挖掘自身的潜力，结合每年的暑期社会实践机会，从而逐步提高了自己的学习能力和分析处理问题的能力以及一定的协调组织和管理能力。
“学而知不足”是我大学期间学习和工作的动力，除了必修课之外，我还坚持自学了多种计算机软件。学习之余，我还不忘坚持参加各种体育活动与社交活动。在思想行为方面，我作风优良、待人诚恳，能较好处理人际关际，处事冷静稳健，能合理地统筹安排生活中的事务。
在大学期间，我始终以提高自身的综合素质为目标，以自我的全面发展为努力方向，树立正确的人生观、价值观和世界观。
在我的大学生活里可以说过得还是充实的，我今后的生活我想我也会继续把这种态度保持，毕竟今后的挑战还
很多，需要的是更好的心态。
轻工与食品学院金工实习报告
为期两周的金工实习结束了，这对于我们来说是一种全新的体验，实习前的好奇、恐惧或是自信现在都化成了点点的回味，成为了宝贵的财富。对于我们这群从来没有实际生产经验的学生来说，这不仅是一项必修课，更是一个挑战、一个机遇。应该庆幸我们能够有这样的机会进行这样的实习，我觉得受益很多。
第一天上午，我们就在实习大楼的报告厅里经受了一场深刻的安全教育，大家都认识清了工作中应该注意的东西，我们，不是来玩的。没有晦涩的说教，一个个活生生的例子让我们立刻了解到了老师们的良苦用心。每一个细节的不注意，都可能造成不可预知的恶果。这让我们更好的体会到了遵守实验室规则的重要性。
实习项目
１、制作手机架
这是我们的第一项任务，把一张白铁皮做成一个手机架的确是很有趣的事情，diy这样的事是很多人都很感兴趣的。虽然我们没有学过制图，但是在铁皮上画起图来也毫不含糊。剪切打磨的过程虽然不是那么的顺利，但是相对于后来机器压制弯角的轻松，这要让我们更有一点成就感。虽然这只是一个很粗很粗的半成品，但是这个过程让我们对金工实习马上就有了很多的好感。毕竟这比上课有趣多啦。
２、模具拆装
这个对于平时喜欢拆东西的同学来说可是再熟悉不过了，弄清楚了其结构，研究一下拆装的顺序一般就没有什么问题了。不过老师还是和我们讲了很多有关的知识，让我们了解到了模具对于生产的重要性。轮到我拆的时候，感觉，就是这个模具好重呀！
不过结构倒是很简单，唯一的麻烦就是装的时候上模和下模不是很好地通过导柱放到一起，重心不对就很容易卡
住，在这个环节我费了点工夫。
３、车工
车工听说是很危险的，由于我们只有半天的时间，所以还是轻松许多。老师耐心仔细地对我们讲解了车床的操作方法，然后给我们布置了一个简单的任务：把一条铁棍以一定的长度切成几小段。虽然我们很小心了，但是削下来的滚烫铁屑飞到手上还是很难避免，很多人都尝到了不穿长袖的苦头。由于没有把铁棍夹紧，加工成的工件两端有的不是很平整，有锥形的外突或内陷。
４、刨工
在做这项工作的时候，我们小组的成员们把合作的精神发挥到了极至，真是令人愉快的工作。我们组有４个人，分工明确：一个人拉操纵杆、一个调整工作台、一个控制刀具高度、一个负责清扫切下来的金属碎屑，每一项工作都按部就班、有条不紊。这项工作也不难操作，就是很耗时间，不知道真正工厂里的大规模加工是怎么样的方法，总觉
得这样生产的话肯定效率太低了。
５、打铁
打铁，只在小时候在铁匠铺见过，那时候见过的是用煤炉的，只见师傅风箱一拉，红红的火苗就串上来，随着铁锤的敲打，火花四溅。现在才知道那飞出来的是氧化皮。打铁前，老师又和我们反复强调了要注意安全，而且又说了一串骇人听闻的例子，但是还是有一个同学不小心，被钳子烫伤了，还好不是很严重。最不好控制的就是气锤了，大家都是打起了十二分的精神来操作它，不过它的效率比我们可是要强多了。不过我们组的作品可不是很好，只得了个a。
轻工与食品学院 04级质量班
为期两周的金工实习结束了，这对于我们来说是一种全新的体验，实习前的好奇、恐惧或是自信现在都化成了点点的回味，成为了宝贵的财富。对于我们这群从来没有实际生产经验的学生来说，这不仅是一项必修课，更是一个挑
战、一个机遇。应该庆幸我们能够有这样的机会进行这样的实习，我觉得受益很多。
第一天上午，我们就在实习大楼的报告厅里经受了一场深刻的安全教育，大家都认识清了工作中应该注意的东西，我们，不是来玩的。没有晦涩的说教，一个个活生生的例子让我们立刻了解到了老师们的良苦用心。每一个细节的不注意，都可能造成不可预知的恶果。这让我们更好的体会到了遵守实验室规则的重要性。
实习项目
１、制作手机架
这是我们的第一项任务，把一张白铁皮做成一个手机架的确是很有趣的事情，diy这样的事是很多人都很感兴趣的。虽然我们没有学过制图，但是在铁皮上画起图来也毫不含糊。剪切打磨的过程虽然不是那么的顺利，但是相对于后来机器压制弯角的轻松，这要让我们更有一点成就感。虽然这只是一个很粗
很粗的半成品，但是这个过程让我们对金工实习马上就有了很多的好感。毕竟这比上课有趣多啦。
２、模具拆装
这个对于平时喜欢拆东西的同学来说可是再熟悉不过了，弄清楚了其结构，研究一下拆装的顺序一般就没有什么问题了。不过老师还是和我们讲了很多有关的知识，让我们了解到了模具对于生产的重要性。轮到我拆的时候，感觉，就是这个模具好重呀！
不过结构倒是很简单，唯一的麻烦就是装的时候上模和下模不是很好地通过导柱放到一起，重心不对就很容易卡住，在这个环节我费了点工夫。
３、车工
车工听说是很危险的，由于我们只有半天的时间，所以还是轻松许多。老师耐心仔细地对我们讲解了车床的操作方法，然后给我们布置了一个简单的任务：把一条铁棍以一定的长度切成几小段。虽然我们很小心了，但是削下来的
滚烫铁屑飞到手上还是很难避免，很多人都尝到了不穿长袖的苦头。由于没有把铁棍夹紧，加工成的工件两端有的不是很平整，有锥形的外突或内陷。
４、刨工
在做这项工作的时候，我们小组的成员们把合作的精神发挥到了极至，真是令人愉快的工作。我们组有４个人，分工明确：一个人拉操纵杆、一个调整工作台、一个控制刀具高度、一个负责清扫切下来的金属碎屑，每一项工作都按部就班、有条不紊。这项工作也不难操作，就是很耗时间，不知道真正工厂里的大规模加工是怎么样的方法，总觉得这样生产的话肯定效率太低了。
５、打铁
打铁，只在小时候在铁匠铺见过，那时候见过的是用煤炉的，只见师傅风箱一拉，红红的火苗就串上来，随着铁锤的敲打，火花四溅。现在才知道那飞出来的是氧化皮。打铁前，老师又和我们反复强调了要注意安全，而且又说了
一串骇人听闻的例子，但是还是有一个同学不小心，被钳子烫伤了，还好不是很严重。最不好控制的就是气锤了，大家都是打起了十二分的精神来操作它，不过它的效率比我们可是要强多了。不过我们组的作品可不是很好，只得了个a。
轻工与食品学院 04级质量班
为期两周的金工实习结束了，这对于我们来说是一种全新的体验，实习前的好奇、恐惧或是自信现在都化成了点点的回味，成为了宝贵的财富。对于我们这群从来没有实际生产经验的学生来说，这不仅是一项必修课，更是一个挑战、一个机遇。应该庆幸我们能够有这样的机会进行这样的实习，我觉得受益很多。
第一天上午，我们就在实习大楼的报告厅里经受了一场深刻的安全教育，大家都认识清了工作中应该注意的东西，我们，不是来玩的。没有晦涩的说教，一个个活生生的例子让我们立刻了
解到了老师们的良苦用心。每一个细节的不注意，都可能造成不可预知的恶果。这让我们更好的体会到了遵守实验室规则的重要性。
实习项目
１、制作手机架
这是我们的第一项任务，把一张白铁皮做成一个手机架的确是很有趣的事情，diy这样的事是很多人都很感兴趣的。虽然我们没有学过制图，但是在铁皮上画起图来也毫不含糊。剪切打磨的过程虽然不是那么的顺利，但是相对于后来机器压制弯角的轻松，这要让我们更有一点成就感。虽然这只是一个很粗很粗的半成品，但是这个过程让我们对金工实习马上就有了很多的好感。毕竟这比上课有趣多啦。
２、模具拆装
这个对于平时喜欢拆东西的同学来说可是再熟悉不过了，弄清楚了其结构，研究一下拆装的顺序一般就没有什么问题了。不过老师还是和我们讲了很
多有关的知识，让我们了解到了模具对于生产的重要性。轮到我拆的时候，感觉，就是这个模具好重呀！
不过结构倒是很简单，唯一的麻烦就是装的时候上模和下模不是很好地通过导柱放到一起，重心不对就很容易卡住，在这个环节我费了点工夫。
３、车工
车工听说是很危险的，由于我们只有半天的时间，所以还是轻松许多。老师耐心仔细地对我们讲解了车床的操作方法，然后给我们布置了一个简单的任务：把一条铁棍以一定的长度切成几小段。虽然我们很小心了，但是削下来的滚烫铁屑飞到手上还是很难避免，很多人都尝到了不穿长袖的苦头。由于没有把铁棍夹紧，加工成的工件两端有的不是很平整，有锥形的外突或内陷。
４、刨工
在做这项工作的时候，我们小组的成员们把合作的精神发挥到了极至，真是令人愉快的工作。我们组有４个人，分工明确：一个人拉操纵杆、一个调整工作台、一个控制刀具高度、一个负责清扫切下来的金属碎屑，每一项工作都按部就班、有条不紊。这项工作也不难操作，就是很耗时间，不知道真正工厂里的大规模加工是怎么样的方法，总觉得这样生产的话肯定效率太低了。
５、打铁
打铁，只在小时候在铁匠铺见过，那时候见过的是用煤炉的，只见师傅风箱一拉，红红的火苗就串上来，随着铁锤的敲打，火花四溅。现在才知道那飞出来的是氧化皮。打铁前，老师又和我们反复强调了要注意安全，而且又说了一串骇人听闻的例子，但是还是有一个同学不小心，被钳子烫伤了，还好不是很严重。最不好控制的就是气锤了，大家都是打起了十二分的精神来操作它，不过它的效率比我们可是要强多了。不过我们组的作品可不是很好，只得了个a。
６、热处理
热处理是一项要和高温烘箱亲密接触的工作，不过经过了打铁的经验，我们都还能轻松地应付。这里还有两项比较有趣的工作：火花鉴别法和金相分析。在火花鉴别中我们第一次听到了流线、节花、花粉这样的对于火花束的描述。以前我看到有人用砂轮的时候想到的只是这样一个词语：“火树银花”，真的很漂亮。但是判断含碳量就不是那么简单了，经验还是占了很重要的作用。我们，还不很拿不准。金相分析让我想到了高中时的生物实验，不过这里用到的显微镜构造有点不同。由于要画图，我只好左眼看金相，右眼盯着手中的笔了。画完后眼睛也时差不多花了。在硬度测定的时候我们遇到了比较大的麻烦，因为所测得的硬度总是不太稳定，所以对自己的热处理过程产生了怀疑，对于硬度计的准确度也不是很放心。
７、塑料成型技术
这一天上午我们在老师的指导下应用注塑成型做了两个普通的塑料杯
子。下午我们的内容是挤出成型，主要是做塑料管，由于我以前见过，所以也不是太好奇。当然老师也没有让我失望，他对于塑料模具组成的讲解还是让我学到了不少东西。他还让我们试着画了一张模具图，虽然很简单，但是我们很多人还是犯了一个在他看来很低级的错误。理由也很简单，我们专业没有学过工程制图，对于一些线条的重要性没有概念。硬伤啊，也是难为我们啦。他还让我们设计一个杯子的贴画，不过我们又让他失望了……
８、电火花加工
这项工作的机器可不是一般的贵，所以我们决定作品要有一定的价值，于是我们就用它在我们可爱的人民币上印下了一颗心就是不知道我们的行为是不是会惹行长生气，我想他会原谅我们的。在火光中，一颗心就这样和我们的人民币结合在了一起。当然这个仪器还是有一定的危险系数的，比如可能会漏电，而且还要配备专门的灭火器。但是它对
于金属加工的贡献足见一分人民币一分货的老话。j
９、电焊
对于电焊，还是不陌生的，但是亲手操作还真的是第一次。由于电焊的特殊性，我们真的是用了一堆的东西来把自己武装到了“牙齿”。虽然是看起来好像挺危险的东西，但是在老师说来好像还是很安全的。尤其是那个电压变来变去的，好复杂。我很不幸地和两个女生分到了一组，这不重要，不幸的是她们好像做得比我还要好。汗……老师说我焊得细了点。不过我们那组是焊得最好的一组，所以啦，我也差不到哪里去。
１０、其他
我们还做了一些其他的东西，都是在电脑上完成的，用一些以前从来都没有见过的软件，基本上就是按老师说的一步步做，原理到现在也不明白，一点都不懂，都是一些模拟数控加工，没什么意思……
结束语
两个星期真的很快，实习就这样结束了，很多人都还意犹未尽，真的很想把每一个工种都做一遍。这次实习带给我们的不仅仅是经验，它还培养了我们吃苦的精神和严谨认真的作风。我们学到了很多书中无法学到的东西。它使我们懂得观察生活，勇于探究生活，也为我们多方面去认识和了解生活提供了一个契机。它是生活的一种动力，促进我们知、情、意、行的形成和协调的发展，帮助自我完善。
此时，我还在怀念充满成就感的金工实习，它充实了我们的知识，使我们更加体会到这样一句话：“纸上得来终觉浅，绝知此事须躬行。”
篇6：轻工技术与工程专业教育部排名
本一级学科中，全国具有“博士一级”授权的高校共8所，本次有6所参评;还有部分具有“博士二级”授权和硕士授权的高校参加了评估;参评高校共计11所。注：以下得分相同的高校按学校代码顺序排列。
学校代码 学校名称 排名得分 10561 华南理工大学 96 10295 江南大学 94 10057 天津科技大学 78 10291 南京工业大学 10610 四川大学 10708 陕西科技大学 77 10010 北京化工大学 70 10152 大连工业大学 10486 武汉大学 10500 湖北工业大学 68 10622 四川理工学院 64
篇7：食品科学与工程专业介绍
食品科学关键于跨学科，包括: 化学、生物学、食品科学与工程、有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工和食品技术。
食品科学关心的是: 食物、营养卫生、分析检验、机械设备、包装、贮运、物流、乡镇企业、烹饪研究、高新技术、粮油、肉类、禽蛋、乳品、水产加工、食品添加剂等。
食品科学专业排名：江南大A+ 学 南昌大A+ 学
中国农A+ 业大学
南京农A+ 业大学
吉林大A 学
华南理A 工大学 7 8 华南农A 业大学 沈阳农A 业大学 西北农林科技A 大学 天津科A 技大学 浙江大A 学 哈尔滨商业大A
学 13 14 浙江工A 商大学 东北农A 业大学 中国海A 洋大学 江苏大A 学 华中农A 大3 9 15 4 5 10 11 16 17 6 1
2B+ 等(25 个)：吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学
B 等(2个)：山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学
中国各大学食品科学的专业特色：
1、中国农业大学
【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。
本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。
【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。
成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。
2、江南大学
【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。
在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。实施精英教育，组建试点班。学业优异者免试攻读硕士学位。
【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。
毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。2003届本科毕业生，近40%在上海就业。
3、南昌大学
【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。
本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作项目。
本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。
近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。
【毕业生去向】本科生就业率达92%，本科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。硕士研究生、博士研究生供不应求。
4、吉林大学
【专业特色】吉林大学军需科技学院以及生物与农业工程学院均设有食品专业。于09年顺利通过教育部工程教育认证。作为全国16个工程教育专业认证试点之一，也是吉林大学第一个参加工程教育认证的专业，吉大食品科学与工程专业顺利通过教育部工程教育认证专家组的现场考查，考查组专家一致同意该专业通过认证。这标志着食品科学与工程专业人才培养进一步与国际工程教育标准接轨，专业建设水平迈上了一个新台阶。
吉林大学坐落在吉林省省会长春市，是教育部直属的一所全国重点综合性大学，1995年首批通过国家教委“211工程”审批，2001年被列入“985工程”国家重点建设的大学之一。学校现任党委书记为陈德文教授，现任校长为展涛教授，均已被列为中央管理。
5、上海交通大学
【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。
从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可在学院所属专业中选读某一个专业。第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。
此外，大多数学生可攻读第二学士学位。第7学期，一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。
目前，学院主持“863”计划项目3项、参与10项，国家自然科学基金项目5项，其他国家级、省部级重大、重点项目50余项。
6、东北农业大学
【专业特色】下设食品营养与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。
本专业把本科生的教育作为基础，把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。
食品科学与工程专业（食品营养与安全专业方向）培养既懂得食品专业知识，又懂得质量控制和产品开发的高级专门人才，是黑龙江省重点学科。
【毕业生去向】主要前往相关知名企业。我国排名前10位的乳品集团中，有8个集团的副总，是东北农业大学食品学院培养出来的。
7、西南农业大学
【专业特色】西南农大食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。
该学科为农业部重点学科，也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。1998年，被国务院授予农产品加工与贮藏工程博士点，成为西南、西北地区（10省区市）惟一的食品加工博士点。
学院现有食品科学与工程、茶学、包装工程、茶文化4个本、专科专业。食品科学与工程本科专业，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。
8、华南农业大学
【专业特色】华南农业大学食品学院吸收工科院校食品学科之所长，加强工学、工程等学科领域的渗透与发展，既具有多学科交叉并重，又具有热带亚热带的特色。
学院现有食品科学与工程、生物工程两个本科专业。
食品科学与工程专业培养从事食品加工与保藏生产、试验、研究及食品质量控制与检测、食品经营管理的高级工程技术人才。
学院先后承担多个省部级以上重点项目研究，取得多项成果。其中多数成果居全国领先水平或达到国际先进水平，经济效益显著。
9、杭州商学院
【专业特色】食品科学与工程专业是浙江省重点建设专业。
学院与英国Leeds大学、日本爱媛大学、日本香川大学签订了联合培养和学术交流等协议，每年选送品学兼优的本科生和研究生赴对方深造。
学院先后承担了国家自然科学基金、国家以及省、部委的各类科技计划项目和国际合作项目50余项。
【毕业生去向】主要前往食品贸易管理、食品生产企业，大型饭店、大型超市、食品加工及营销企业、食品教学和科研单位等。
10、上海水产大学
【专业特色】上海水产大学食品学院，前身为吴淞水产学校水产制造科，创建于1912年。
学院现有3个二级学科硕士点，4个本科专业。本科专业分别为：食品科学与工程、海洋生物制药、热能与动力工程、建筑环境与设备工程。学院现有3个学科（系）、3个重点实验室、两个中心和1个研究所。
【毕业生去向】食品科学与工程专业一次性就业率80.33%以上。
11、沈阳农业大学
【专业特色】食品科学学科是辽宁省重点学科。
本专业设有食品科学博士学位授予权学科和食品科学、农产品加工与贮藏工程两个硕士学位授权学科。成绩优异的毕业生可被推荐攻读硕士、博士学位。
【毕业生去向】前往各类食品生产企业，食品科研单位、食品贸易部门、食品行业行政管理部门以及食品质量监督、卫生防疫等部门。近几年来，毕业生一次就业率都在90%以上。
12、郑州轻工业学院
【专业特色】食品科学与工程本科专业设有食品工程、烟草工程、食品质量与安全3个专业方向，在河南省开办时间最早。
学院先后承担省自然科学基金等研究课题40多项，国家及省烟草局烟草企业重大科研项目5项，取得了包括国家二等奖、省部级二等奖在内的成果20多项，创造了数千万元经济效益。
篇8：食品科学与工程专业教学改革研究
关键词:应用型人才;改革实践;成果
中图分类号:G521文献标识码:A文章编号:1000-8136(2010)02-0115-02
中国高等院校食品类专业与其他传统专业相比设立较晚,属于发展中的学科。然而,“国以民为先,民以食为天”。食品是人类赖以生存的最基本物质条件。饮食水平是衡量一个国家文明程度和人民生活质量的重要标志。食品工业是消费品工业的基本组成部分,是整个工业中为国家提供积累和吸纳城乡就业人数最多,与农业关联度最强的产业。中国食品工业已经连续10年保持两位数字增长,成为全国第二大行业。山西是传统能源重化工基地,正经历着从“黑色经济”为主向“绿色经济”为主转变的关键时期。在“绿色经济”中,“绿色食品产业”的发展无疑是其中关键一项,食品工业作为促进山西经济发展,解决“三农问题”的重要支柱行业。但是由于食品类专业属于应用性很强的学科,迫切需要大量的专业应用型人才。
山西师范大学于1989年成立农副产品加工与贮藏专业,2000年转为食品科学专业,属于学校“十一五”重点扶持学科,这在全省高校办学历史上仅次于山西农业大学。而且在学校办学历史中,本专业曾多次获奖。2004年,“高纤维食品的制作技术”、“汉硒营养挂面的制作”分获发明制作类三等奖、优秀奖;2005年,“高活力阿尔法-淀粉酶菌株的筛选研究”获山西省首届“新晋挑战杯”新东方大学生创业设计竞赛铜匠、山西师范大学第三届“挑战杯”青年学生课外学术科技作品大赛自然科学类一等奖;2006年,“挑战杯”作品“糯玉米发酵酸奶的研制”获校一等奖;“不同方法对苦荞类黄酮提纯得率的影响分析”于《食品科学》发表,并获校二等奖;“绿色食品增白剂在面制品、中的应用研究”获校优秀奖。同年,中国蛋品科技大会论文集收录了“奶酪片的生产研究工艺”、“鸡蛋营养苦荞面条的研制”、“醪糟苦荞鸡蛋糕的研制”、“低脂全蛋使劲沙拉酱的研制”等6篇“挑战杯”论文。其中,“奶酪片的生产研究工艺”获优秀论文奖;“低脂全蛋使劲沙拉酱的研制”获优秀论文奖,并在《中国家禽》发表。17年来,经过专科、本科的多层次办学,基础设施、师资力量、实验条件、生源数量,可以保障培养食品专业应用型人才的需要。自2007年起,根据21世纪高等教育对高素质复合型人才培养的要求,山西师范大学工程学院为培养出具有较强创新能力、创业精神和良好个人魅力的优秀毕业生,在实践教学方面采取了一系列措施,进行了大胆的改革和创新。
1 在现代教育观念的指导下,构建食品专业应用型人才培养模式
为适应新形势下食品工业对人才的需求,山西师范大学工程学院,构建了一个互相衔接、互为补充、高起点、高要求的实践教学新体系。在专业教学指导委员会的领导下,以教师为主导,以学生为主体,按不同年级分别进行应用型人才培养,落实基础准备阶段形成的各种计划、制度及措施。这个体系主要包括以下几个环节:解决心理健康问题、综合大实习、第二课堂、毕业实习、毕业论文设计等。
(1)解决心理健康问题的改革与创新。大一年级要重点解决心理健康问题和专业认识问题。山西师范大学工程学院以思想道德修养课程为普及心理知识的主要渠道,以专职教师为专业形象的主要体现者,开设了“心理咨询热线”、“专业咨询热线”,大一新生还可通过参加各种相关协会来解决自己心理健康问题,提高自己的人格修养。
(2)设立第二课堂设立第二课堂是为了提高学生的综合素质和创新能力,促进学生个性发展。第二课堂和创新活动是学生根据自己的所学知识结合自己兴趣爱好,在教师的指导下利用业余时间进行的有意义的科研和实践活动。大二年级以“第二课堂”为主要活动平台,学院组织学生按兴趣参加相关专业协会,各开放实验室按规定向学生开放,重点满足学生进行全国大学生挑战杯、创业杯、发明制作等动手能力培养的要求。通过第二课堂和创新活动,学生可多角度多侧面的了解中国食品工业的现状、发展趋势以及食品工业对人才的需求,对提高学生在就业中的竞争实力和完善个人魅力具有十分重要的作用。
(3)大三年级以教师科研项目为主线,师生双向选择,参加有关的科研活动,开展导师“寄读”活动,以校园网络媒体为中介,跨专业选修课程。
(4)综合大实习的改革与创新。在专业基础课和专业实验课的基础上,由具有丰富实践教学经验的人员作为综合大实习的指导老师,利用食品工艺室先进的成套设备进行典型食品的生产示范。实习项目包括面包、饼干、饮料、果酒等中高档产品的生产。通过典型食品生产示范,不但解决了专业课实验中由于设计不合理而出现的问题,而且使学生掌握了相关食品生产的实用技术。
(5)加强毕业实习管理,规范论文设计程序。大四年纪以专业实习、毕业论文设计为重点,自选主题,完成现场实践性解决生产工艺问题的考核和相关专业选修课的成绩考核。通过毕业论文和毕业实习,学生在生产劳动观念、人文素质、社会适应能力、科学研究的基本素质和创业精神等方面得到全面的培养、锻炼和提高。
2 强化应用能力培养,构建应用型能力考核体系
为了适应实践教学的改革,山西师范大学工程学院建立了科学合理、操作性强的实践教学考核制度。具体考核包括对学生的考核、对指导教师的考核和对实验人员的考核。对学生的考核由指导教师来进行,具体考核内容为学习态度、基本技能、实践成果等,努力经过4个轮次本科大学生的培养,建立完整食品科学类应用型人才培养体系。
3 提高教师综合素质,构建应用型师资队伍建设体系
根据学校已有的教师管理条例,补充完善“双师型”要求级待遇,完善教师岗位考评、任聘、考核制度,确立以实践性能力为基础的竞争体制。对指导教师的考核由学生和院教学督导组来进行,学生对指导教师的学识水平、责任心和改革创新能力等进行评价打分,督导组对指导教师的综合水平和实践教学效果进行评价。对实验人员的考核由指导教师和实验中心主任来进行,指导教师对实验人员能否及时、全面的提供易损仪器、消耗材料和对仪器设备的保养好坏等进行评价,实验中心主任对实验人员的出勤、工作态度、协作精神等给予综合评价。对学生的评价结果影响其各个实践环节的成绩,进而影响其学期综合测评名次和奖学金的等次。对指导教师和实验人员的考核结果直接与岗位津贴和职称晋升相挂钩。实践证明,完善的考核制度有力的保证了实践教学改革的顺利进行,保障了实验教学质量。 4 加强教学质量管理,构建应用型教学管理体系
完善教学管理制度,健全教学管理监控与评价体系。
5 加强教学质量管理,构建应用型教学管理体系
在改革实施过程中,学院领导和老师根据具体情况,不断进行培养总结,修改培养计划及内容,落实培养方案,撰写论文、论著,申报成果。
虽然在此过程中还有尚待解决的有机统一师范教育与应用专业教育在课时、经费方面的矛盾。但是经过4个轮次本科大学生的培养,建立完善食品科学类应用型人才培养体系。建立了包括人才培养模式、素质教育体系、能力考核体系、师资队伍建设体系、教学管理体系在内的以“立足食品,面向社会,突出应用,强化实践,提高素质,创办特色”。以课程体系和教学内容改革为基础,以师资队伍建设为核心,以培养学生创新能力、实践能力、创业精神为重点,以食品专业应用型人才培养为目标的
食品专业应用型人才培养综合体系。食品科学专业毕业生就业率达90%以上。此外,获取省级以上大学生实践技能类型的奖励2项以上,在核心期刊发表相关科研论文5篇以上,出版专著1部,申报校级、省级以上教学改革成果奖。这将为我们以后的发展打下坚实的基础。
The Reform in Education with Specialized Food Science and Project is Studied
Hu Zifen,Liu Yu,Wang Dong
Abstract: From reform research contents, goal, problem 3 solved to wait of course describe the achievement that the reform is made.
篇9：食品科学与工程专业简历
熟悉Windows，能够熟练使用Word，PowerPoint等Office软件；
通过CET－4，具备良好的英文听说读写能力；具有扎实的.专业知识基础和实验技能；
具有良好的手工艺操作技能。
工作经历
1. 到20 湛江市肉联加工冷冻厂参观实习。
2.到 湛江市金海糖厂参观实习；
3.206月25日至年7月10日 湛江市欢乐家食品有限实习；
4.3月份 广东燕塘乳业有限公司、广东太古可口可乐食品有限公司、广东双桥食品有限公司、广东康师傅顶新、顶益食品有限公司、广东兴亿海洋高科技食品有限公司等进行参观实习。
5.204月份 汕头市伟信安全生产技术服务有限公司进行生产实习。
自我评价
我是一个勤奋好学的学生，对新技术有极高的热情，乐于接受新的挑战，并对未来技术发展趋势有敏感的洞察力；也喜欢思考问题，经常阅读有关方面的书籍。也喜欢帮助同学，善于与人交往，团队工作能力强；精力充沛，有极高的工作热情和强烈的责任心。
联系方式：
联系电话：*********
篇10：食品科学与工程专业求职简历
主要工作职责：
1.人事工艺生产技术管理和生产过程质量控制，对生产原材料数量进行统计和申购，根据仓库产品储存量合理安排日常生产。
2.对员工进行管理和培训，规范员工的实际生产操作，协同下属解决实际生产问题，并分配任务，监督完成情况，与其他部门进行沟通。
3.确保每天生产顺利完成，并努力降低生产成本，落实公司的各项规章制度，推行6S管理。
工作业绩:
1.根据实际生产情况，引进新设备、新工艺，并不断改进生产工艺，提高了生产效率，市场投诉大大减少，产量在原有的基础上增加近两倍，完成公司全年产量要求。
2.编写完整的员工培训教程，对员工进行严格的.培训和激励，培养了一批优秀员工、班组长、生产技术骨干，为扩大生产规模奠定了基础，人员流动几乎为零。
3.组织其他相关人员完善、编写制作部的卫生操作标准及规范（SSOP）。提出进行样板工段评比和优秀员工评比，参与评分项目制定，首先在分厂衽，效果显著，最后得到公司的支持，在全公司实行。
4.刚进部门，原材料混乱，经常因为认为原因投错料或原材料在使用之后才发现不合格，发现问题较多，主动申请原材料管理环节，制定原材料管理制度、质量评估、信息反馈、储藏方法和人员培训，几次在生产之前发现问题，为公司避免了十几万元的损失，年终被评为优秀新员工和优秀工段长。
2007.09-至今 广州市恒发水产有限公司 品管部副主管
主要工作职责：
协助品管部、主管审批文件，跟踪每次品管例会生产问题跟踪情况和监督完成情况，在生产现场进行监督，与相关部门进行沟通。
| 教育背景 |
| 毕业院校： | 华南农业大学 | ||
| 最高学历： | 本科 | 毕业- | 2005-07-01 |
| 所学专业一： | 食品科学与工程 | 所学专业二： | |
| 受教育培训经历： | 毕业 华南农业大学 食品科学与工程 本科 外语水平：大学英语四级，英语口语佳，翻译能力强。 | ||
| 语言能力 |
| 外语： | 英语 良好 | ||
| 国语水平： | 一般 | 粤语水平： | 一般 |
| 工作能力及其他专长 |
| 个人工作评价： 做事原则性强，干净利索，有条理，实事求是；管人首先要管好自己，严格要求自己，塌实肯干，工作时总爱面带微笑，有激情，让自己融入到团队当中，让员工接受自己、信赖自己、树立领导风范，人性化管理员工，为员工尽量创造好的工作环境和发展空间，提高员工的工作积极性，尤其注重新员工的岗位和安全培训，平等待人。 | |
| 详细个人自传 |
| 工资要求：3000-5000RMB | |
| English Resume: | Resume Name:Liu Jian Sex:male Age:27 height:174cm Educational level:Bachelor of engineering Phone Number:15915719xxx Home:dong pu town tian he district of guang zhou E-mail:liujian_19801212@sina.com.cn Graduated from south agriculture universty of guang zhou Position wanted:A position of produciton supervisor /quality control in food company or cosmetics plant Education and language qualification:from september to July 2005 I applied food engineering,South China Agricultural University . I got my bachelor degree of food engineering and passed the chinese english test-4,especially I am studying english continually from my graduation to now,so I am good at speaking and writting english Job experience:From august 2005 to august 2007 ,I worked in haiday Condiment company as positions of QC and production supervisor. Responsibilies:worked for production technical management and quality control , safeguarded HACCP food safety Systems,statisticed the production materials,arranged staff’s daily tasks and monitored their production circumstance,solved production abnormal circumstance ,trained staff and rectified their production operating. Accomplishments: finished writing the way of the abnormal circumstance solvetion and the way of production materials management,quality standard assessment and the way of storage.So avoided the artificial wrong effectively. Promoted the systems of the production departments appraisals and encouraged staff’s working enthusiasm fully . Personal profile:I am a extroverted person with extensive hobbies especially sports,and I am a good team player with great honesty to others,so I belive I can get along with everyone round me very well and I am able to work under great preasure. 本文来自 360文秘网(www.360wenmi.com)，转载请保留网址和出处 【食品工程与轻工专业自我鉴定】相关文章： 食品工程与轻工毕业生自我鉴定08-01 华南理工大学轻工与食品学院食品专业2013年研究生复试专业笔试真题08-04 食品科学与工程专业06-04 食品科学与工程专业简历09-14 食品科学与工程专业求职信06-21 食品科学与工程专业认识实习大纲07-26 食品科学与工程专业认识实习心得08-05 食品科学与工程专业实习模式创新探讨04-28 食品科学与工程专业认识实习报告07-26 食品科学与工程专业认识实习实习报告05-28 上一篇：李清照《摊破浣溪沙·揉破黄金万点轻》原文赏析下一篇：美术绘画之色彩教学计划 本站热搜 |