我国经济型连锁酒店发展策略的分析

我国经济型连锁酒店发展策略的分析（共9篇）

篇1：我国经济型连锁酒店发展策略的分析

我国经济型连锁酒店发展策略的分析

苏玉珠 朱晨阳

2013-3-19 14:33:05 来源：《中外企业家》2012年第12期

近年来，中国的经济发展迅速，经济型连锁酒店在我国的发展势头越来越强劲。随着国外的一些知名酒店旗下的经济型酒店纷纷进入中国市场，我国的一些知名的酒店集团，如锦江之星、如家快捷酒店等，也不甘落后地力求在经济型连锁酒店的竞争市场上抢占先机。在论述经济型连锁酒店发展的必要性的基础上，进一步提出了中国经济型连锁酒店的发展策略，并对其进行了分析。

经济型连锁酒店又称为有限服务酒店，它最大的特点就是房价便宜、功能简化且服务良好。经济型连锁酒店的服务模式为“B&B”（住宿＋早餐）。经济型连锁酒店是指一些知名品牌的酒店发展到一定的规模后，在全国各大城市所开的分店，有着一整套完善的预定系统和一定的酒店订阅源，卫生服务指标合格，但是比星级的宾馆有一定的价格优势。但是由于地域经济的发展的不同，也会在定价上有一定的差异。因为经济型连锁酒店的性价比比较高，所以一般是出差或者旅游的好选择。

我国经济型连锁酒店起步的比较晚，1998年，锦江之星经济型连锁酒店成立后，我国的经济型连锁酒店才开始了其真正意义上的发展。之后，我国渐渐地成立了一些经济型连锁酒店，如如家快捷酒店、7天连锁酒店等，它们的发展情况良好。但是在中国，真正意义上的经济型连锁酒店的发展还没有形成一定的规模。从经济型连锁酒店市场来看，我国的经济型连锁酒店在统一化、标准化等方面有着明显的不足。这就在很大程度上限制了我国经济型连锁酒店的发展壮大。

一、制约我国经济型连锁酒店因素的分析

1.过于传统的管理体制

由于传统管理体制和条块分割的行政管理体制的制约，对我国经济型酒店连锁的经营十分不利。如果各个地区、各个部门只想着自身利益，而一哄而上，盲目连锁，就有可能造成各个连锁店都得不到足够的市场份额，因此而形成我国很多经济型连锁酒店“各人自扫门前雪，哪管他人瓦上霜”的情形，各个酒店都很难有更大实力去为自己扩大规模，经济型连锁酒店虽遍地开花却难以实现它应该得到的经济效益。在经营的过程中只重形式，不重实质，只是在各个酒店品牌的店名、装修上进行“统一”，在起着关键作用的经营管理上仍然自顾自地走着传统的单店操作之路。因此许多经济型连锁酒店有连锁之名而无连锁之实，这就极大地制约了经济型酒店连锁经营的规范、健康发展。

2.产品的差异化

我国的一些经济型连锁酒店产品的提供商大同小异，相互之间没有非常明显的差异，存在着很大的可替换性，这是我国现存的很多经济型连锁酒店很大的缺陷。因为各个酒店之间的产品的差异不大，顾客就会在选择酒店的时候具有很大的随意性，在这样的情况下，酒店就很难拥有固定的、忠实的消费群体。因此，每个经济型连锁酒店在未来的几年时间里必须面对的就是对产品的设计进行改进，例如国内的一些以旅游者为客源的经济型连锁酒店，就应该加强客房的服务以达到顾客对舒适度的要求，同时提供早餐服务，取消一些例如商务中心这类不必要的服务设施。以商务散客为主要客源的经济型酒店，就应该在酒店中加强商务中心的功能，而取消如健身中心和餐厅的服务，集中资源来满足商务客人的需求。应该对酒店产品设计有针对性的改进，否则国内经济型酒店在经过井喷式增长，达到一定数量以后，市场的竞争必定会加剧。

3.形象的差异化——品牌战略

形象差异化是指通常所说的实施品牌战略和CI战略而产生的差异，酒店通过实施品牌意识和成功的CI战略，可以使酒店在消费者心目中树立起良好的形象，从而使消费者对该酒店产生偏好，一旦消费者需要时，他们就会毫不犹豫地选择该酒店。在差异化的营销战略下，品牌的差异化会在一定的程度上引起消费者的共鸣与认同，这样得到满足的消费者会产生品牌忠诚，从而建立起稳固的品牌偏好。

在我国经济型酒店行业中，缺少的是群体意义上的经济型连锁酒店的品牌，我国三星级以下的经济型酒店长期以来都是以单个的个体的形式存在，没有形成规模，相互之间主要是靠价格高低来进行竞争，因此整体的实力都不强、效益较差。然而，对于经济型酒店来说，规模是基础，品牌形象高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群，才能够说我国的经济型酒店已经发展得相对比较成熟了。

4.自身实力的欠缺

我国经济型连锁酒店还处于起步阶段，很多经济型连锁酒店常常面临资金不足，分点设置缓慢的局面，即使是开设了一些连锁经营店，但是由于自身经济实力的制约，从而使我国大多数的经济型连锁酒店的发展受到了一定程度上的制约。其中最重要的就是专业化人才的缺失。以往我国的酒店人才都是按照高档酒店的服务要求培养出来的，无法适应经济型连锁酒店的一人多岗、一职全能的技能要求。对于经济型连锁酒店来说，很少有既能精通连锁经营，同时又掌握酒店管理的人才。而我国经济型连锁酒店的经营人才的缺乏就直接成为制约酒店统一化、标准化经营的直接因素。

二、我国经济型连锁酒店发展的应对策略

1.加强酒店的舒适度，提供优质的服务

酒店主要是让出游的旅客进行放松、休息的地方。因此，酒店整体的舒适度必须能够吸引人。首先旅客住着舒服，这样能使酒店有好的口碑，其次，也要为顾客提供优质的服务。这就要求酒店要在服务人员的要求上统一化，为在经济型酒店住宿的人员提供良好的、堪比星级酒店的优质服务。满意的舒适度和优质的服务是经济型连锁酒店深入人心的重点。这样能使经济型连锁酒店在市场上拥有一批忠实的顾客。通过以上的方式使得经济型连锁酒店占领当前的目标市场，同时也能让经济型连锁酒店得到长期的发展。

2.建立、保持并加强同顾客的良好关系

对经济型连锁酒店而言，必须树立以消费者为中心的观念，并将此观念贯穿于企业生产经营的全过程，这样才能同顾客建立并保持良好的关系。这主要体现在产品开发、价格定位等方面，例如华天在业内首先推出的橙子双间、苹果单间、家庭房特色服务，专门开发针对记者、营销人士、旅游爱好者的主题服务店，这些都能促进了酒店的发展。虽然经济型酒店讲究成本控制，但是这与以消费者为中心并不冲突。有了明确的产品的定位，就能拥有忠实的顾客群，才能使顾客与酒店保持着良好的关系。

3.培养专业人才

国外的经济型连锁酒店有多年的发展历史，有着成熟的发展模式、丰富的经营管理经验和人才储备。因此我国的一些经济性连锁酒店为了提高自身的实力，提高对酒店的人才的培养，可派出一部分酒店工作的优秀人员到国外进行学习、交流，或者可通过加盟外资经济型酒店来学习国外先进的管理经验、培养自己的专业人才、引进国外先进人才。以尽快实现我国经济型酒店连锁经营的标准化、统一化、专业化经营。

4.在酒店中建立产权、责权分明的现代企业制度

建立产权、责权分明的产权制度也就是说通过建立合同、或者其他形式上的法律关系，让酒店的管理者不越权经营，各个管理者明确自己的经营职责，让总店和分店之间有着明确的权益关系。使总店和分店之间经营管理规范化、标准化、统一化，使总店、分店及其管理者都产生强烈的责任感、使命感。从而产生强大的凝聚力、向心力，进而推动酒店的发展。

5.树立全球化的战略管理理念

从国际酒店集团的发展进程来看，集团化与国际化是高度相关的，而国际化又是与客源流向相关的。我们要融入到跨国旅游企业集团的国际分工体系中去，充分发挥自己的比较优势，学习成功的国际酒店集团的商业运作和内部管理模式，充分发挥中华民族的传统文化智慧，结合国内旅游市场和出境旅游市场的变化进行持续的制度创新和技术创新。可以说，随着中国公民出境旅游市场的发育和壮大，中国酒店业采取更高级形式的跨国经营，在酒店产业全球化的进程中占有一席之地是完全有可能的事。

三、结论

我国经济型连锁酒店的发展现在正处在一个机遇与挑战并存的重要时期，这些问题的出现一定是和行业发展的速度相对而言来看待的。与盲目推崇经济型酒店项目相比，现在的市场已经开始进入比较理智的时期了。也就是说，经济型酒店行业已经开始从一个充满机遇的黄金时期进入了机遇与挑战并存的时期了。综上所述，我们只有不断改善我国当前经济型酒店固有的模式，利用其整体的市场需求、酒店自身发展现状、营销现状等进行归纳整理，全面地利用高效的发展策略方针来指导未来经济型酒店的发展。因此，始终保持着经济型连锁酒店发展的动力，完善发展策略是经济型酒店发展的实际要求。

篇2：我国经济型连锁酒店发展策略的分析

我国星级和连锁酒店的发展现状分析

摘要：在欧美发达国家，酒店业是一种发展得相当成熟且非常成功的服务经营模式。但在我国还仍然是一个新兴的行业，无论从发展速度还是发展规模来看它都不太成熟。随着我国旅游经济的快速发展和旅游市场需求的不断变化，星级和连锁酒店已成为酒店业发展的一个热点领域。酒店业的发展对人们的日常生活带来了诸多的便利，也为经济的发展做出了重大贡献。

关键词：星级酒店、连锁酒店、发展现状、策略

中国酒店业发展现状

随着中国经济步入一轮景气周期，固定资产普遍估值溢价，外加奥运会、世博会等重大节事活动带来的“美好”预期。以北京、上海为代表的中国各大城市迎来了高星级饭店项目的建设热潮。

2003年—2008年5年间，全国挂牌五星级饭店数量增长了一倍多（122％）。北京挂牌五星级饭店的数量从2003年年底的29家，增长到2008年年底的52家。上海挂牌五星级饭店的数量从2003年年底的20家，增长到2008年年底的37家。据国家旅游局统计，近3年（2006-2008年）全国星级饭店数量整体年均增长率为6%，而五星级饭店数量的年均增长率超过15%。截止2013年1月16日，中国旅游饭店业协会发布显示全国五星级酒店的数量已达到721家，同时值得关注的是五星级酒店建设不再局限于一线城市，而是向二三线城市扎根，甚至扩充到县域城区。

在酒店业的迅速发展中，星级和连锁这两大酒店类型是两颗耀眼的明星。但是他们的发展现状中也存在许多问题。星级酒店的发展中有存在哪些问题呢

（一）管理机制不灵活

社会大众餐饮可以依据社会消费者的需求开设不同风格的餐馆，面积小但是品种全，不需要拥有统一的社会目的，自己的餐馆自己主导，因此不需要构建一个完整的经营思想，不需要承担过多的社会责任；而星级酒店餐饮仅仅是酒店众多部门之一，在酒店里还设有休闲娱乐部、客房部等在内的其余营业部门，传

统的理念会让许多人都觉得在酒店里最主要的盈利部门是客房部，最省心的还能获取高额利润的部门是休闲娱乐部，但是最不省事且利益微小的却是餐饮部，这也使得众多酒店的高职位管理者不看重餐饮部，于是就不能及时发现餐饮部经营管理中存在的问题，更不能及时解决问题。

（二）人事管理方面，尤其是激励机制运行得不是很好。

在当前全国的星级酒店里，大部分酒店是国有企业，缺乏吸引优秀人才的管理经验。在对星级酒店中发存在这样的现象，就是相同的工作但是薪金不一样，在我国部分星级酒店的厨房的工作员工中，大多数厨师是这个酒店以前的老员工，他们是依照国有企业旧的人事体制领取工资的，而其他的一些新来的厨师人是按照新的人事体制用高薪聘请来的，这样就导致在一个酒店一个相同的工作环境下，同一个工作岗位的职工工资却有着二至三倍的差距，因此许多老的厨师工作情绪激动，浪费食材、消极工作的事情时有发生。这样的事情在许多酒店中存在，只是事情发生的程度不一样而已。

（三）酒店的餐饮特色不突出

在很多酒店高层管理者的意识中，客房是第一位的，餐厅是第二位的，餐厅是为住店客人服务的，只要能满足客人的最基本的就餐需求就可以了。因此在餐厅发展的经营思想上，主要是满足绝大部分人的需要，符合众多人的口味，所以致使了目前许多星级酒店餐饮的特点是面积大、东西多，昂贵的鲍鱼龙虾可以有，价格低廉的几块钱的小咸菜也有，但就是没有餐厅自己的特色菜，同一个品种的菜品在所有的酒店都是同样的口味，最后会使得许多顾客不来餐厅吃饭，住在酒店的人员也都纷纷出去吃。

（四）硬件配置老套和不实用

我国的许多家星级酒店是在上世纪90年代建立的，至今，尽管许多酒店进行了相应的装修改造，但是大体的框架还是没变的，和人们想象的星级酒店餐饮条件有着天壤之别之差，造成消费者不再希望来此就餐。

面对这些问题，可以采取哪些解决措施呢

（一）合理定位

经过市场研究，选定目标市场，增加宣传力度。星级酒店餐饮需要清楚知道自身的市场目的，依照市场目的的经济情况以及消费方式来最终完善餐饮商品的价格

（二）建立品牌理念

（三）满足顾客的多种需求

（四）提供标准化和个性化的服务

（五）采取灵活的经营方式

（六）加强星级酒店餐饮的管理

（1）培养专业人才 人才是关键。当今星级酒店餐饮人才短缺，必须建立人才培养机制，才会有更强的竞争实力。星级酒店餐饮人才分为三个方面，也就是管理人员、服务人员和技术人员。人才培养可以借助外力，也可以自身培养。

（2）构建奖罚制度以及创新厨房工资运

（3）培养高素质的服务人员，提供良好的发展空间 行机制

（4）建立品牌的竞争意识

而对于连锁酒店，又有哪些问题呢？

1、缺乏行业标准

我国连锁酒店发展中存在的问题经营模式。中国加入WTO之后，越来越多的发达国家的经济型酒店进入中国市场，开展连锁经营。在中国市场上，他们开始了一轮“圈地运动”，这使得国内的经济型酒店发展面临着很大的压力。

3、许多经济型连锁酒店管理经验不足，人力资源不足

相对于外资同行,本土经济型酒店的发展瓶颈是专业化人才短缺。人才的欠缺主要是中小酒店经理人的欠缺,没有系统的规范的经理人的教学和培训程序,使专业人才的缺乏成为经济型酒店发展中的一大困难。

在几年的发展过程中，我国本土的经济型连锁酒店虽然累积了一定的经营管理经验，但是与国外一些成熟品牌相比不足之处任然很明显。如在成本控制、服务质量、培训机制、物流配送、企业文化等方面都需要继续改进。

4、经营理念创新不足,企业文化建设缺乏

把“低价”作为经营理念,导致了价格上的恶性竞争,整体盈利水平下降。同时,没有特色的有吸引力的企业文化,也使得整体行业竞争力不足。

5、同质化竞争，差异化不明显

经济型酒店在物业上多选择以租赁和改造旧有楼房等运营模式，将现有烂尾楼物业或居民楼直接改造成经济型酒店，这种模式易被大部分经济型酒店所采用。但是这样的模式过于单一，容易被复制，极易形成经济型酒店间同质竞争。

另外，我国经济型酒店各个品牌之间尽管有所差距，但其提供的具体服务都是大同小异的，都是通过控制成本，去除华而不实的大堂、娱乐休闲、餐饮等豪华配套设施以及配套人员，以优惠的价格来吸引对价格较为敏感的人群，这其中存在着严同质化现象。

一、我国连锁酒店的发展策略

1、建立宏观调控机制，加快行业标准制定

政府相关旅游管理部门应积极建立和完善经济型酒店管理制度，从宏观上引导和控制不同档次酒店的发展。及时发送酒店档次、规模等方面数据，以使投资者对行业和政府态度有明确了解。

政府的相关部门应积极组织力量尽快出台《经济型饭店行业规范》，提高行业门槛，对经济型酒店公共空间设施、客房数、基本服务等进行规范，以有利于整个经济型酒店行业的健康发展。

2、注重特色化、差异化发展

管理者在管理经济型酒店中,要立足品牌和特色策略,谋求特色发展,品牌效应。经济型酒店品牌的树立能够引发顾客的消费偏好,增强消费者的认同感和对品牌的忠诚度。

3、加大人才培养力度，推动校企联合加强与院校的合作。通过为相关专业的学生提供实习岗位，一方面有利于降低企业的人力资源成本，另一方面可以有效的储备新生力量。管理培训生制度是酒店行业快速培训人才的有效方法之一，酒店可以根据自身需要，每年有计划地从应届毕业生中挑选优秀人才，进行针对性地培训与教育，实习轮岗制度，丰富其实践经验，再经过1—2年的综合培养后晋升为中层管理人员。此外，由于酒店行业员工流失率高、薪水低，酒店应适当地提高员工福利待遇，建立科学合理的奖惩制度，为员工营造一个宽松和谐的工作环境。

篇3：经济型连锁酒店的发展与策略

一、经济型酒店的概述和发展格局

经济型酒店 (Budget Hotel) 是相对于以前全服务酒店 (Full Service Hotel) 来说的, 它主要以大众消费者和中小商务人士为服务对象, 以客房为核心服务或者唯一服务, 价格较低, 品质高档, 性价比较高的酒店业态。它不像规模较大而且装饰豪华的星级酒店价格昂贵, 也不像街头巷尾的小旅馆和招待所品质较低, 环境较差。它为大众消费者提供了一个价格适中, 设施优良, 环境舒适的选择, 极大地改善了消费者的出行质量。

经济型连锁酒店在中国的发展速度极其迅速, 1996年, 锦江之星作为中国第一个经济型酒店品牌出现, 引发了一轮行业热潮。2000年时, 全国只有23家经济型连锁酒店, 截止2016年1月1日, 我国有限服务酒店总数已达到21481家, 其中经济型酒店19732家, 占比增长幅度为91.86%。如家、7天、汉庭酒店位列市场占有率前三名, 市场占有率分别为9.55%、8.54%、7.91%, 合计占酒店市场份额的26%。酒店行业聚合趋势更明显, 行业集中度更高, 市场格局更加稳定, 经济型酒店正式步入垄断竞争时代。

二、当前国内经济型连锁酒店存在的问题

1. 盲目扩大规模

在经济型酒店高速增长的同时, 难免会有一些隐患被埋下。而在利益驱使的今天, 盲目的扩大规模, 收购竞争对手, 增加市场占有率等, 也成为了很多经济型酒店存在的最突出的问题。比如如家收购莫泰之后, 如何整合这一原行业第五大企业, 如何用如家统一的要求进行规范, 如何能保留最多的人才, 就成为了如家酒店亟待解决的一个问题;7天酒店高速扩张, 造成很多加盟商要求赔偿亏损。通货膨胀的趋势下, 经营成本提高, 盲目扩大规模的结果必然是利润的下滑, 业绩的负增长。

2. 行业内统一规范欠缺

在国内经济型酒店迅速发展的同时, 我们面对的是行业内缺乏统一规范的现状。当前还没有对于经济型酒店的严格定义和统一的管理制度, 所以就难免出现一些管理和运作上的混乱。突出的表现便是价格混乱, 很多经济型酒店装修豪华, 房价超过300元也并不稀奇, 常常会让不知情的人们误以为是高档酒店。而还有一些经济型酒店为了降低成本, 在服务和管理上偷工减料, 硬件设施不齐全。也有一些酒店只是打着经济型酒店的名号, 其内部情况和经济型酒店相差甚大。

3. 品牌建设滞后, 缺乏市场运作意识

我们衡量一个经济型酒店是否成功, 往往会用“连锁”和“品牌”来评价。连锁可以使酒店形成统一的采购体系和预订体系, 节约成本, 便于人员调动。品牌则是一块磁铁, 能够吸引大量客户, 提高酒店的竞争力。而当前国内的绝大多数酒店, 仍然处于单体经营状态, 没有品牌, 没有严格统一规范的管理, “做一天和尚撞一天钟”, 市场竞争能力不强。在市场需求旺盛的情况下或许还能勉强度日, 一旦市场趋向饱和, 这些酒店便难以在市场中立足。

4. 经营形式单一, 定位趋同

很多人面对各种品牌的经济型酒店都会犹豫不决, 不知道选择哪个品牌, 也找不到自己喜欢的风格。这是因为当前的经济型酒店几乎都采用了同样的经营方式和室内装饰风格, 千篇一律的产品和管理往往会造成顾客的审美疲劳。庞大的客户市场急需一些个性化的酒店出现, 甚至是为特定消费群量身打造的酒店。在各种数码产品和家居用品都强调个性化的今天, 经济型酒店没有理由不顺应这一潮流。

三、经济型连锁酒店的营销策略

经济型连锁酒店的传统营销策略

截止到目前, 如家、7天和汉庭等酒店已经开设了很多自己的分店, 完全形成了连锁经营的局面。连锁酒店一般是指当品牌酒店发展到一定的程度以后, 在全国各个地方所开的分店。连锁酒店和单店经营相比, 首先能将品牌效应发挥到最大, 扩大自己的市场影响力和占有率, 提升自己的品牌形象, 增加消费者对企业的好感。其次, 一个企业形成连锁, 也必然能够培育出自己的专业运作团队, 积累工作经验, 优化酒店的配套设施, 提升员工整体素质和工作效率, 并且能够降低酒店成本, 在之后的市场拓展中不断改进自身, 取得最大的回报率。经济型连锁酒店中的绝大部分甚至全部, 都拥有自己的一整套完善的酒店预订和咨询系统, 便于消费者提前获知酒店客房信息并进行预订, 酒店受理订单后便立即告知预订人受理信息, 极大的简化了订房流程, 提高了工作效率, 并在一定程度上增强了消费者对品牌的依赖性。而经济型连锁酒店的传统营销策略和特点主要体现在以下几点:

1. 紧紧抓住自己的核心服务或者说是唯一服务--住宿

它不同于大型星级酒店, 在提供豪华住宿的同时或许还有健身房、娱乐场所、游泳馆等。大部分经济型连锁酒店只提供客房和早餐, 也就是通常所说的B&B (Bed&Breakfast) 服务。这就最大程度的节约了成本, 而且能集中精力将住宿做到最好。

2. 目标群体定位清晰准确

经济型酒店的服务群体直接定位于大众消费者和中小商务人士以及学生团体, 而这部分消费者恰恰占消费者整体的绝大部分。近些年旅游业的蓬勃发展, 越来越多的人们在出游的时候会选择性价比较高的经济型连锁酒店。而中小商务人士也会因为报销额度的问题考虑经济型酒店。学生群体本身没有收入, 购买力较低, 在外出旅行时通常变会选择舒适低廉的经济型酒店。

3. 价格低廉, 环境舒适

经济型酒店因为去除了健身、娱乐等服务, 使得能够将成本降至最低, 为客房的住宿费用提供了降价空间。另外, 大部分经济型酒店会将客房装饰做的温馨舒适、干净简约, 让消费者感觉到亲切和舒心。并且通常都会提供空调、电视、宽带、更换毛巾和24小时热水服务, 麻雀虽小却五脏俱全, 这也是经济型酒店能够“俘获”大众消费者的重要因素。

4. 网店位置选择具有针对性

经济型连锁酒店, 一般都会选择一线城市和经济能力较强的二三线城市, 这部分地区经济发达, 社会活动密集, 人口众多, 将酒店集中在这些地区往往就能保持比较高的入住率。同时经济型酒店在城市中的选址也比较讲究, 通常都会选择在公共交通便利, 周边基础设施比较完备, 能够满足消费者购物、娱乐等需求的地块。

四、经济型连锁酒店的未来之路

国内经济型连锁酒店经过十多年的跑马圈地一般的运动, 到现在已经形成一定的市场规模, 虽然增速放缓, 但是由于基数已发展到一定程度, 所以新增加的连锁酒店和客房数量仍然较多。经济和科技的发展, 从家居装饰到电子产品, 消费者都要求凸显个性化, 近些年来主题酒店的出现也越来越受到大众的青睐。经济型酒店在未来发展的同时, 可以根据顾客的需要, 进行简易的个性化装饰, 或者将发展方向偏向主题酒店, 或许能够取得不错的收益。但无论怎样发展, 最主要的是把握住顾客的喜好, 用人性化的服务获得消费者的满意。如家CEO孙坚说过:市场不可能永远只有高没有低, 优秀的企业不仅应当有能力在市场好的时候获得领先地位, 还应当在市场出现波折时比竞争对手活得更好。这种忧患意识, 就是经济型连锁酒店能够取得不断发展所要迈出的的第一步。

摘要：经济型酒店 (Budget Hotel) 主要以大众消费者和中小商务人士为服务对象, 以客房为核心服务或者唯一服务, 价格较低, 品质高档, 性价比较高的酒店业态。目前我国经济型酒店行业聚合趋势更明显, 行业集中度更高, 市场格局更加稳定, 正式步入垄断竞争时代。但在经济型酒店行业繁荣发展的背后, 很多问题也逐渐暴露出来:规模的盲目扩大、缺乏统一规范等。这些问题已经在一定程度上影响了经济型酒店的发展, 也将是下一步行业内必须面对的问题。

关键词：经济型,连锁,酒店

参考文献

[1]赵建强, 郭伟.我国经济型酒店发展SWOT分析[N].燕山大学经济管理学院, 2006年2月, 第334期, 179-180.

[2]曾蓓.中国经济型酒店竞争态势分析[N].山东工商学院工商管理学院, 2010年3月, 41.

[3]王丹.“如家”秘诀.企业管理[J].2009年, 45-46.

篇4：我国经济型连锁酒店发展初探

关键词:经济型连锁酒店;现有消费者;潜在消费者;差异化

一、我国经济型连锁酒店发展概况

经济型连锁酒店(Budget Hotel)是相对于全服务酒店(Full Service Hotel)而存在的业态。据其特点和国内实际情况,可总结为:“以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象,以客房为唯一或核心产品,价格低廉,服务标准,环境舒适,硬件上乘,性价比高的现代酒店业态。”

虽然全国经济型连锁酒店达到百余家,但规模达50家以上的仅有7家。总体来说,国内二、三线城市仍有发展空间,兼并低端无品牌星级酒店以拓展市场。未来市场格局将以10余家酒店品牌为主导,其市场占有率在50%以上。

二、我国经济型连锁酒店现有消费者行为分析

(一)经济型连锁酒店消费者的消费习惯

根据对不同人群出行目的的调查发现,有一部分人消费频率较高,他们并没有太多额外需求,只为满足私人空间的需求。他们有时甚至一周多次入住,但是并不稳定。还有一类是外出旅游的人士,这类人群数量较大,但是在次数和稳定方面都不强。另外还有一部分人是以外出商务活动为目的的消费者,他们频率稳定,是经济型连锁酒店的稳定消费者。而大部分消费者往往冲着经济型连锁酒店的低价特点而来。

(二)现有消费者对于酒店硬件设施和软性服务的需求

一般来说,消费者对于酒店的要求已经不是单纯的住宿要求,由于一系列的社会进步,如今网络已经非常重要,几乎所有的消费者都希望可以在酒店中得到宽带上网的体验,以满足可以在线活动的需求。同时吹风机、面巾纸等物品都是一般酒店不会提供的,而这恰恰能带给消费者极大的便利。

经济型连锁酒店的消费者和其他酒店消费者一样,都希望提供免费的早餐服务,这是很多消费者的一种习惯。还有些人希望得到免费或者低付出的会员资格,并能通过会员制度得到其他服务。

三、我国经济型连锁酒店潜在消费者分析

(一)潜在消费者对于酒店硬件设施的需求

与现有消费者人群需求不同的是,潜在消费者对直拨电话和消防安全设施的需求则更大。而这些硬件设施往往因为经济型连锁酒店节约成本的考虑而很少会注重。在国内比较知名的几家经济型连锁酒店中,只有7天连锁酒店为每间客房都配备了两套应急呼吸面具,其他同行则基本把消防安全设施安装在公共部位。而国内经济型连锁酒店则鲜有提供直拨电话服务。

(二)潜在消费者对于酒店软性服务的需求

经济型连锁酒店的潜在消费者普遍希望酒店能够提供免费宽带上网,而国内大多经济型连锁酒店也基本可以满足这一点。除了免费宽带上网的需求外,有外出旅行目的的潜在消费者最希望酒店能够提供出行咨询服务和餐饮配套设施以满足出行需求;商务人士则更希望酒店能够满足他们对办公拓展服务、票务预订和出行咨询服务的需求;满足私人空间为主要目的的潜在消费者把需求集中于餐饮配套设施上。

四、我国经济型连锁酒店现有消费者与潜在消费者比较分析

(一)现有消费者与潜在消费者的消费心理的差异分析

对于现有消费者而言,由于对三星或三星半级别酒店为主的连锁型酒店已有较为深入的了解和体验,因此各方面的要求会因个人需求以及对宾馆设施及能力的了解作出较为客观的评价。因此在住宿空间的需求上,消费者大多认为只要满足生活必需的空间就足够了。

对于潜在消费者而言,有相当一部分消费者会将其住宿条件与星级酒店作对比,因此而产生的对于酒店的硬件要求的差异也较为明显。除了星级酒店必备的写字台、冰箱、吹风机、擦鞋纸等用品外,对于直拨电话和消防安全设施的要求都在50%至80%。尤其是商务人士,对办公拓展服务的要求更为苛刻。

(二)现有消费者与潜在消费者的需求比较分析

在调查过程中,我们发现现有消费者与潜在消费者考虑入住的原因根据重视程度依次为:入住价格、住宿环境、住宿清洁度、交通选址、服务态度、隔音效果、个性化服务以及办公环境。而潜在消费者之所以没有入住连锁型经济酒店的原因有以下几点:

首先,潜在消费者认为酒店价格偏高让经济型连锁酒店名不符实。在国内大中型城市中受各地房价的影响,入住酒店的价格往往超出了普通旅行者、中小企业商务人士和学生等消费者能支付的范围。

其次,经济型酒店消费者需要的是清洁、安全的住宿环境,对酒店的豪华程度并不在意。装修和硬件设施比较简洁,突出“经济性”的特点。然而也存在着管理不善,环境简陋,服务人员招待不周等瑕疵,使得许多习惯了入住星级酒店的消费者难以接受从而不会选择入住经济型连锁酒店。

五、我国经济型连锁酒店服务提供与消费者需求的比较分析

(一)酒店的目标客户及主要提供的服务

经济型连锁酒店将目标客户群锁定在三类人群上,中小企业商务人士、休闲人士以及自助游客人。房价低廉,提供的硬件设施和服务水平并不低档,提倡为客人提供价格适中、物有所值和满足型的服务。诸如出行咨询服务、餐饮配套设施、票务预订、免费宽带上网、办公服务、公共交流空间、自动贩卖机等服务。

(二)酒店的房价与消费者心理价位的综合比对

经济型连锁酒店与社会旅馆、招待所不同,是一种专业化、品牌化、连锁化的新型酒店业态。

一般的经济型连锁酒店的价格定位在100元以下至250元以上不等,平均房价180元左右。100元以下的客房使用面積约15平方米,由于该价位的客房提供的服务有限,对应消费者只占受调查总人数的8%。100元至200元的客房提供免费宽带上网、餐饮配套设施等服务,大多数消费者的心理价位在这个区间内,占总人数的76%。200元以上的客房由于价位较高,而提供的服务与100至200元客房的服务大致相同,因此选择的消费者不多,占总人数的16%。

六、研究总结及经济型连锁酒店发展建议

(一)现状分析总结

1.经济型连锁酒店服务提供及硬件设施情况与消费者基本需求之间的比对。

根据对调查结果的整理分析所得出的结论,写字台等硬件设施和免费宽带上网等服务项目是现有经济型连锁酒店已经考虑并且提供的。

然而消防安全设施、面巾纸、直拨电话,尤其是在软性服务的提供上,经济型连锁酒店需要考虑得更多来满足更多消费者的需求。

2.经济型连锁酒店差异化服务提供情况与消费者进阶需求之间的比对

根据对现有几个主要品牌经济型连锁酒店的调查得知,目前市场上推出了许多不同的房型以满足消费者不同的住宿需求。从市面上较为常见的标准房、大床房,到比较新颖的复式房、家庭房,甚至是效仿高档酒店的豪华套房,都体现出品牌经济型连锁酒店经营者为满足消费者体验需求所作出的努力。

差异化的房型往往意味着差异化的酒店硬件设施和服务项目的提供。这似乎与经济型连锁酒店概念本身的提出有所出入,却也反映了国内经济型连锁酒店业在针对消费者的需求作出一些循序渐进式的调整。对于部分新兴的消费人群,交通旅游资讯、租赁汽车等软性服务的普遍缺失也值得业界的思考。

(二)酒店针对消费者服务和硬件设施需求的可实现性

在增值服务方面,被调查消费者中有26%希望酒店提供报刊杂志;43%消费者希望酒店提供国内长途直拨服务;77%提出酒店应免费提供早餐。

在硬件设施上,消防安全设施、写字台和面巾纸是许多酒店未实现或未完全实现的。7天连锁酒店在消防安全设施方面的考虑较为领先,其在每间客房配备的防护面罩带给消费者非常人性化的印象。对写字台的高需求率也要求经济型连锁酒店经营者更多地考虑消费者商务活动的空间。

(三)国内经济型连锁酒店新模式建立的几点建议

经过分析与调查后发现,现有的经济型连锁酒店的硬件设施都已经能满足消费者的基本需求,而且消费者也不会对这一部分产生什么疑虑。

同时,我们发现消费者在需要一些软性服务时,部分经济型连锁酒店是无法满足。所以我们将针对经济型连锁酒店,在基本不提高成本的情况下,对提供软性服务进行可行性分析。

1.会员制度的扩展。

经济型连锁酒店拥有大量的客户信息。企业可以很好地运用这些信息。一个很全的客户信息系统对于一个企业而言是一笔重要的财富。根据客户管理的信息,留住一个旧顾客的成本只有挖掘一个新客户的1/6。

根据调查分析,对于会员的管理,无非包括对于会员的信息传达,对于会员入住习惯等因素的检测。前者会对成本的增加有一定的影响,但是基本算是可以忽略的成本。假设每次像一万名会员同时发出打折等措施的信息,只要其中有十人因此信息前来住宿,那成本就将收回。

2.合作共赢。

经济型连锁酒店可以利用自己规模经济的优势与周边餐饮连锁、便利店等开展合作,完善配套设施,满足消费者的其他需求。这个对于经济型连锁酒店的发展没有太多的难度。商家之间的合作在当今社会已经是非常普遍的行为了。而且经济型连锁酒店的规模是一个非常好的招牌。有很多周边产业都会希望分到一杯羹。

3.信息资讯和票务预定等服务。

篇5：经济型酒店连锁化发展

经济型酒店品牌不断的涌现，酒店业将面临严峻的考验，在激烈竞争中，想要持续的发展，不能只是盲目的扩张，要立足自身的实际，结合市场的情况，制定切实可行的长远发展计划。

经济型酒店自1996年扎根中国以来，以其标准化，快捷化和简洁化等特点迅速占领中国的住宿市场，然而十数年过去了，经济型酒店依旧以这些特点示人，而当下越来越多的投资者只追求回报率，不注重消费者的诉求，整个经济型酒店业不仅没有与时俱进，反而同质化现象越来越严重。

连锁化发展，尚客优快捷酒店在中国首次提出专做二三线城市、专做中小规连锁酒店品牌的市场定位，并首创符合中国二三线城市连锁酒店运营的管理体系。经过数年的发展，已成为中国二三线城市连锁酒店第一品牌、中国连锁酒店十大品牌，分店规模排名全国第六。制定了专做中小城市、中小规模连锁酒店的科学管理体系，使尚客优快捷酒店成为三线城市连锁酒店第一品牌。

篇6：我国精品酒店发展导向及策略分析

——基于对花间堂的研究

摘要：随着中国酒店业的多元化发展以及消费者对酒店产品的个性化需求，精品酒店在中国市场快速发展起来，满足不同消费目标群体的需求。本文以花间堂为例，对花间堂精品酒店的“精品”概念进行解读，由此总结出我国精品酒店发展导向及发展策略。关键词：精品酒店花间堂发展策略

一、精品酒店介绍

（一）精品酒店的概念

精品酒店是酒店业发展到一定程度出现的，依托不同的建筑风格，以特定的主题为基调，提供独特的个性化的酒店环境，保证客人的私密空间，在服务中提供管家式的24小时贴身服务。[1]精品酒店是规模相对较小，以特定的风格为基础能提供有吸引力的服务，以较高的价格服务于特定的顾客群体的酒店。精品酒店，以其精准的市场定位、独特的文化内涵、个性化的服务方式和到位的营销管理在市场中占据着特殊地位，以个性取胜。

（二）精品酒店的特征

1、独特的建筑风格

精品酒店在建筑之前就会进行酒店建筑的别具匠心的设计，从酒店的整理外观形状、风格、颜色等进行独特设计。在酒店的内部装修装饰也会进行精心的打造，比如，大堂里配饰的艺术品，以及客房家具摆设，每一个细节都可以征服消费者的眼球视觉。精品酒店内陈设的艺术品和工艺制品80%以上应该是原作和珍品。可以说，精品酒店的建筑风格和装饰艺术是独树一帜的。

2、精细化、个性化的服务

在精品酒店中，提供“一对一”、甚至“二对一”的精细化的服务，让消费者感觉到为自己量身打造的、定制的个性化的服务。为客人提供24小时的贴身管家服务，通过精细化的服务来满足客人对精品酒店服务的追求。

3、深厚的文化为灵魂

精品酒店都有特定的文化为中心灵魂，依托独特的文化打造特色精致的酒店产品。精品酒店在设计时没有统一的标准，每一个精品酒店都具有独特的文化。以深厚的地域文化、民俗文化、宗教文化等等为酒店的灵魂。客人来到以后，可以体验各种不同的文化，能找到特别的感觉，很有味道，往往地方文化元素丰富。

二、花间堂精品酒店

（一）酒店介绍

花间堂 2009 年诞生于云南丽江，它将高端精品酒店的服务理念与地方民居、民俗等人文特色融合，开创了文化精品度假酒店的先河，并逐渐拓展成花间堂酒店及度假村。花间堂在丽江古城共有 8 家门店，大都是受到保护的文物级古建，花间堂以正宗古法予以修复，依托当地人文资源加以开发，将纳西文化特色与现代设计相融合。目前，花间堂在丽江、束河、香格里拉、周庄、苏州、杭州、阆中等地各地连锁经营，致力做中国文化的推手，期望通过对中国式幸福哲学的传颂，让世界看到中国文化之美。

（二）酒店“精品”概念解读

花间堂是花丛中长出来的房子，它源自一个梦想，那里充满着童年的回忆，散发着人生最醇的幸福味道。花间堂是依照经由岁月打磨的童年记忆而设计出的幸福空间，在与阳光、猫狗、落叶一起消磨的时光里，人们慢慢找回内心的安定。

1、文化意韵

花间堂的品牌核心是“家+ 庭”的思考。家代表儒家，是礼教的传承；庭代表道家，师法自然的放松，花间堂以家的传承+ 庭院生活，作为中国文化推手的原点。[2]（1）古宅新生

第一家花间堂开在丽江大研古城，取名“植梦院”，它由一座古老的纳西宅院改造而成。这座当地重点保护民居曾居住着纳西族显赫的中医世家，至今院子里还悬挂着“三世儒医”的匾额。

改建前，工作人员曾花了近一个月的时间泡在丽江图书馆，研究这座宅院的历史与旧貌。在修复时，上百年历史的石狮子、书房的六合门、房间的门窗、雕花的椽子，能保留的尽量保留。天井地面的鹅卵石图案已经损坏，找来原本的铺地图样，请工匠将石子一一起出，做完地面处理后再按图样精心铺就。前厅的地砖也有很多破损，工匠把完整的和能拼接的放回原处，实在拼不起来的碎片也不舍得扔掉，都和鹅卵石一起铺在了后院。其他细节也是如此，凡是需要修缮的部分，无论砖、瓦、石、木，都一一编号，处理之后逐样复位，修复后需要上漆的，也全都按照老宅的颜色及工艺进行涂刷。而损毁严重又无图可依的，就拍成照片，向当地的纳西老匠人求证。为保证修复后的宅院依然是原汁原味，修缮的工匠以及选用的石材、木材及布料全部来自丽江当地，这是对古建筑的保护和修复，更是对当地历史文化的尊重。

（2）庭院情节

一座花间堂首先是一个家，但这个家又比我们的日常所居更加理想化，它是从花丛中长出来的房子，有着精致而舒适的居住条件，传递着“中国式幸福”的庭院生活文化。在花间堂，“家”是一种文化氛围，也是一种心灵状态，而“庭院”则将人文融入自然，让身心之灵与天地之美相呼应。

在花间堂的庭院里，四季更迭，鲜花逐次绽放，天井、露台随处可见，即便是楼梯转角也有平台可停留观景，而在观景处，或有花鸟鱼虫，或有精致摆件，再加上摇椅、秋千、藤制沙发和每日午后的应季水果与免费茶点，住客可以随时随地坐下来，喝茶、读书、逗猫、喂狗，或者只是晒晒太阳、发发呆。在这里，无论望出去还是坐下来，景致都是美的，而身处其中的人，也变成了美景本身。就在你撑着雨伞，近距离地听着雨声，看着地面溅起的水花的同时，与自然的互动已经开始，不知不觉，却轻叩心扉[3]。

2、物质形态

心法自然，一花万物。把脚步放慢，让心绪宁静，眼见皆纯粹，耳闻无杂音，所嗅清新自然，所触亲切醇厚⋯⋯所有行为都聚焦于单纯且清晰的目的—希望找到真实。花间美学是一种真实的存在，它借助空间布局、材料、色彩及触动五感的难忘记忆，成就一座又一座“精品”之家。[4]

（1）空间布局

每一处花间堂都选址于风景优美的旅游度假区内。不同的城市有着不同的气韵，呈现出不同的风物，花间堂与当地独具风格的文化元素巧妙融合，以独有的美学形制为世人沉淀出了一片纯净的身心休憩之所。

在景观上，花间堂的设计因循山水，充分彰显在地文化。丽江花间堂是典型的纳西庭院，大都呈现三坊一照壁、四合五天井的建筑格局。其中，“问云山庄”的景观设计，在保有纳西建筑原貌的基础上，对“悬鱼”这一纳西建筑的经典符号进行了放大。鱼在纳西文化里象征着种族繁衍、多子多福，在纳西传统民居中，“悬鱼”挂于博风板下，可引水防雨，保护木结构，是丽江建筑的显著标志，于是花间堂将“问云山庄”庭院中央的缓坡做成了鱼的姿态，它顺势起伏，头尾纵贯东西，上面绿植覆盖、茂密灵动，将整个院落连成一体。

（2）材料与色彩

花间美学讲求气韵生动，无论是室内的空间设计、软装家具，还是室外的景观布局，都十分注重色彩的渲染、呼应与流动。苏州花间堂“探花府”的色彩之美，是一场跨越前世今生的对话，它的灵感来自一个青铜色的花朵长柜。在设计师看来，这个长柜就如同酷爱青铜收藏的潘祖荫与开在花丛中的花间堂之间，一场前世今生的对话，于是，色彩就此展开。

（3）感知记忆

花香、墨香、茶道、香道，“饮绿轩”“多多的面包树”里的咖啡与糕点，茴香餐厅、桔梗餐厅以及“探花宴”上的各式佳肴，那些弥花间的味觉记忆，如此深刻，挥之不去。

三、我国精品酒店的发展导向及策略

（一）结合当地特色，打造独特风味

中国历史悠久、地域广阔的特点，可以根据不同地域的特点进行不同建筑风格的主题表现。在人文景观秀丽的旅游目的地打造具有时代意义的精品酒店，比如，北京、西安、开封、洛阳等，中国的古都城市进行打造具有古代建筑特色、内部装演具有历史特点、用精致的时代艺术品进行装饰等等。在自然风景宜人的地方打造精品酒店, 可以满足对自然环境需求的消费者。现在大都市的生活节奏很快, 节假日需要到自然中去放松享受来缓解压力, 比如在秀丽的山水周围打造田园、安静、修身、养性的精品酒店, 满足目标消费群。[5]

（二）打造精品酒店的品牌之路

品牌对于企业来讲是无形的资产, 在市场的竞争中, 打造自己的品牌, 以品牌取胜。品牌同时也代表着自己的产品特点。品牌的形象打造在经营中显现出两个方面一个是品牌的识别, 就是品牌在消费者心目中的硬件形象一个是品牌的文化, 植入消费者内心深处的品牌文化。如花间堂打造的“家”文化和“花间”文化，就深入顾客心中。[6]

（三）提升个性化、精细化的服务品质

精品酒店与其他酒店的区别就在于“精品”，影响酒店产品很重要的两个方面一个是硬件，一个是软件。“精品”中的软件，就是要提升酒店的服务品质，要求服务更加个性化、精细化、定制化的打造。[7]精品酒店中的服务品质要求是具有重要影响的因素，一般的高端酒店，提供个性化的服务就是区别于竞争对手的法宝，但是精品酒店很重要的是“一对一”的管家式的服务，更加地体贴和精细。只有通过把服务做精做细、做得更具个性与贴身，从而不断超越宾客的期望，才能赢得宾客的忠诚。

（四）采取合作经营的模式

在中国国内的精品酒店可以采取多种的合作的方式，拓宽合作的渠道，打开市场。在中国精品酒店集团可以采取与国外的酒店集团合资或合作的方式开拓市场，提升酒店品牌在国际上的知名度和影响力。[8]随着入境旅游人数的增加，为了更好地适应市场需求变化，很多国外旅游者对中国文化有着浓厚的兴趣，国内的精品酒店可以与国外酒店联合开发具有中国主题文化特色的精品酒店，吸引国外游客。

参考文献：

篇7：我国经济型连锁酒店发展策略的分析

关键字：经济型酒店 连锁酒店 百元酒店 商务连锁 如家快捷 锦江之星 汉庭酒店 7天连锁 莫泰168 格林豪泰 速八酒店 宜必思 杭州经济型酒店 上海经济型酒店 北京经济型酒店 深圳经济型酒店 广州经济型酒店 苏州经济型酒店

详见：l

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正文目录

第一章 经济型酒店市场概述

11.1 经济型酒店定义　1

1.2 经济型酒店特征

21.3经济型酒店必备条件及认识误区

4第二章 经济型酒店发展环境　8

2.1 全球经济型酒店的发展状况　8

2.1.1 美国经济型酒店的发展状况　10

2.1.1.1发展现状与趋势　10

2.1.1.2经营管理特点　14

2.1.2中国经济型酒店的发展程度状况　14

2.1.2.1品牌、市场规模及其服务　1

42.1.2.2国内经济型酒店发展中存在的问题　1

52.1.3中外经济型酒店业态对比　18

2.2 中国经济型酒店发展的经济与政策环境　20

2.2.1经济型酒店发展的经济环境　20

2.2.2经济型酒店发展的政策环境

212.3 中国旅游业发展对经济型酒店的影响分析　2

32.3.1 中国旅游业发展现状分析　23

2.3.2中国旅游业的发展展望力勤资讯出品　32

2.3.3中国旅游业发展对经济型酒店的影响分析　33

2.3.3.1 商务和公务旅游对经济型酒店的影响　33

2.3.3.2大众观光、休闲和度假旅游对经济型酒店的影响　3

52.4 中国会展业发展对经济型酒店的影响分析　36

2.4.1 中国会展业发展状况分析　36

2.4.1.1会展经济及其主要功能　36

2.4.1.2中国会展业发展现状　37

2.4.2会展业的发展对经济型酒店的影响

412.4.2.1 会展与酒店业的互动发展　41

2.4.2.2会展对经济型酒店的促进　4

22.5 餐饮业发展对中国经济型酒店的影响分析　4

32.5.1 2009年中国餐饮业现状分析　43

2.5.22010年中国餐饮市场预测　49

2.5.3 餐饮业与经济型酒店的联动　50

第三章 中国经济型酒店发展现状分析　52

3.1市场供需状况分析　52

3.1.1 市场供应状况分析　52

3.1.2 市场需求状况分析　54

3.2 市场竞争状况分析　56

3.3市场分布状况分析　61

3.3.1 地区分布状况　61

3.3.2 各省市分布状况　62

3.4 行业盈利状况分析　67

3.4.1 收入结构状况分析　67

3.4.2 客房价格状况分析　68

3.4.3 成本状况分析　73

3.4.4 营利状况分析力勤资讯出品　73

3.5 中档商务酒店与普通经济型酒店的关联分析　76

3.6百元酒店与普通经济型酒店的关联分析　78

第四章 中国各级城市经济型酒店市场发展状况分析　80

4.1 一级城市经济型酒店发展分析　82

4.1.1 一级城市经济型酒店整体发展现状分析　82

4.1.2一级代表性城市经济型酒店发展分析-上海　83

4.1.2.1 上海经济型酒店市场规模现状及趋势　84

篇8：我国经济型连锁酒店发展初探

经济型连锁酒店 (Budget Hotel) 是相对于全服务酒店 (Full Service Hotel) 而存在的业态。据其特点和国内实际情况, 可总结为:“以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象, 以客房为唯一或核心产品, 价格低廉, 服务标准, 环境舒适, 硬件上乘, 性价比高的现代酒店业态。”

虽然全国经济型连锁酒店达到百余家, 但规模达50家以上的仅有7家。总体来说, 国内二、三线城市仍有发展空间, 兼并低端无品牌星级酒店以拓展市场。未来市场格局将以10余家酒店品牌为主导, 其市场占有率在50%以上。

二、我国经济型连锁酒店现有消费者行为分析

(一) 经济型连锁酒店消费者的消费习惯

根据对不同人群出行目的的调查发现, 有一部分人消费频率较高, 他们并没有太多额外需求, 只为满足私人空间的需求。他们有时甚至一周多次入住, 但是并不稳定。还有一类是外出旅游的人士, 这类人群数量较大, 但是在次数和稳定方面都不强。另外还有一部分人是以外出商务活动为目的的消费者, 他们频率稳定, 是经济型连锁酒店的稳定消费者。而大部分消费者往往冲着经济型连锁酒店的低价特点而来。

(二) 现有消费者对于酒店硬件设施和软性服务的需求

一般来说, 消费者对于酒店的要求已经不是单纯的住宿要求, 由于一系列的社会进步, 如今网络已经非常重要, 几乎所有的消费者都希望可以在酒店中得到宽带上网的体验, 以满足可以在线活动的需求。同时吹风机、面巾纸等物品都是一般酒店不会提供的, 而这恰恰能带给消费者极大的便利。

经济型连锁酒店的消费者和其他酒店消费者一样, 都希望提供免费的早餐服务, 这是很多消费者的一种习惯。还有些人希望得到免费或者低付出的会员资格, 并能通过会员制度得到其他服务。

三、我国经济型连锁酒店潜在消费者分析

(一) 潜在消费者对于酒店硬件设施的需求

与现有消费者人群需求不同的是, 潜在消费者对直拨电话和消防安全设施的需求则更大。而这些硬件设施往往因为经济型连锁酒店节约成本的考虑而很少会注重。在国内比较知名的几家经济型连锁酒店中, 只有7天连锁酒店为每间客房都配备了两套应急呼吸面具, 其他同行则基本把消防安全设施安装在公共部位。而国内经济型连锁酒店则鲜有提供直拨电话服务。

(二) 潜在消费者对于酒店软性服务的需求

经济型连锁酒店的潜在消费者普遍希望酒店能够提供免费宽带上网, 而国内大多经济型连锁酒店也基本可以满足这一点。除了免费宽带上网的需求外, 有外出旅行目的的潜在消费者最希望酒店能够提供出行咨询服务和餐饮配套设施以满足出行需求;商务人士则更希望酒店能够满足他们对办公拓展服务、票务预订和出行咨询服务的需求;满足私人空间为主要目的的潜在消费者把需求集中于餐饮配套设施上。

四、我国经济型连锁酒店现有消费者与潜在消费者比较分析

(一) 现有消费者与潜在消费者的消费心理的差异分析

对于现有消费者而言, 由于对三星或三星半级别酒店为主的连锁型酒店已有较为深入的了解和体验, 因此各方面的要求会因个人需求以及对宾馆设施及能力的了解作出较为客观的评价。因此在住宿空间的需求上, 消费者大多认为只要满足生活必需的空间就足够了。

对于潜在消费者而言, 有相当一部分消费者会将其住宿条件与星级酒店作对比, 因此而产生的对于酒店的硬件要求的差异也较为明显。除了星级酒店必备的写字台、冰箱、吹风机、擦鞋纸等用品外, 对于直拨电话和消防安全设施的要求都在50%至80%。尤其是商务人士, 对办公拓展服务的要求更为苛刻。

(二) 现有消费者与潜在消费者的需求比较分析

在调查过程中, 我们发现现有消费者与潜在消费者考虑入住的原因根据重视程度依次为:入住价格、住宿环境、住宿清洁度、交通选址、服务态度、隔音效果、个性化服务以及办公环境。而潜在消费者之所以没有入住连锁型经济酒店的原因有以下几点:

首先, 潜在消费者认为酒店价格偏高让经济型连锁酒店名不符实。在国内大中型城市中受各地房价的影响, 入住酒店的价格往往超出了普通旅行者、中小企业商务人士和学生等消费者能支付的范围。

其次, 经济型酒店消费者需要的是清洁、安全的住宿环境, 对酒店的豪华程度并不在意。装修和硬件设施比较简洁, 突出“经济性”的特点。然而也存在着管理不善, 环境简陋, 服务人员招待不周等瑕疵, 使得许多习惯了入住星级酒店的消费者难以接受从而不会选择入住经济型连锁酒店。

五、我国经济型连锁酒店服务提供与消费者需求的比较分析

(一) 酒店的目标客户及主要提供的服务

经济型连锁酒店将目标客户群锁定在三类人群上, 中小企业商务人士、休闲人士以及自助游客人。房价低廉, 提供的硬件设施和服务水平并不低档, 提倡为客人提供价格适中、物有所值和满足型的服务。诸如出行咨询服务、餐饮配套设施、票务预订、免费宽带上网、办公服务、公共交流空间、自动贩卖机等服务。

(二) 酒店的房价与消费者心理价位的综合比对

经济型连锁酒店与社会旅馆、招待所不同, 是一种专业化、品牌化、连锁化的新型酒店业态。

一般的经济型连锁酒店的价格定位在100元以下至250元以上不等, 平均房价180元左右。100元以下的客房使用面积约15平方米, 由于该价位的客房提供的服务有限, 对应消费者只占受调查总人数的8%。100元至200元的客房提供免费宽带上网、餐饮配套设施等服务, 大多数消费者的心理价位在这个区间内, 占总人数的76%。200元以上的客房由于价位较高, 而提供的服务与100至200元客房的服务大致相同, 因此选择的消费者不多, 占总人数的16%。

六、研究总结及经济型连锁酒店发展建议

(一) 现状分析总结

1. 经济型连锁酒店服务提供及硬件设施情况与消费者基本需求之间的比对。

根据对调查结果的整理分析所得出的结论, 写字台等硬件设施和免费宽带上网等服务项目是现有经济型连锁酒店已经考虑并且提供的。

然而消防安全设施、面巾纸、直拨电话, 尤其是在软性服务的提供上, 经济型连锁酒店需要考虑得更多来满足更多消费者的需求。

2. 经济型连锁酒店差异化服务提供情况与消费者进阶需求之间的比对

根据对现有几个主要品牌经济型连锁酒店的调查得知, 目前市场上推出了许多不同的房型以满足消费者不同的住宿需求。从市面上较为常见的标准房、大床房, 到比较新颖的复式房、家庭房, 甚至是效仿高档酒店的豪华套房, 都体现出品牌经济型连锁酒店经营者为满足消费者体验需求所作出的努力。

差异化的房型往往意味着差异化的酒店硬件设施和服务项目的提供。这似乎与经济型连锁酒店概念本身的提出有所出入, 却也反映了国内经济型连锁酒店业在针对消费者的需求作出一些循序渐进式的调整。对于部分新兴的消费人群, 交通旅游资讯、租赁汽车等软性服务的普遍缺失也值得业界的思考。

(二) 酒店针对消费者服务和硬件设施需求的可实现性

在增值服务方面, 被调查消费者中有26%希望酒店提供报刊杂志;43%消费者希望酒店提供国内长途直拨服务;77%提出酒店应免费提供早餐。

在硬件设施上, 消防安全设施、写字台和面巾纸是许多酒店未实现或未完全实现的。7天连锁酒店在消防安全设施方面的考虑较为领先, 其在每间客房配备的防护面罩带给消费者非常人性化的印象。对写字台的高需求率也要求经济型连锁酒店经营者更多地考虑消费者商务活动的空间。

(三) 国内经济型连锁酒店新模式建立的几点建议

经过分析与调查后发现, 现有的经济型连锁酒店的硬件设施都已经能满足消费者的基本需求, 而且消费者也不会对这一部分产生什么疑虑。

同时, 我们发现消费者在需要一些软性服务时, 部分经济型连锁酒店是无法满足。所以我们将针对经济型连锁酒店, 在基本不提高成本的情况下, 对提供软性服务进行可行性分析。

1. 会员制度的扩展。

经济型连锁酒店拥有大量的客户信息。企业可以很好地运用这些信息。一个很全的客户信息系统对于一个企业而言是一笔重要的财富。根据客户管理的信息, 留住一个旧顾客的成本只有挖掘一个新客户的1/6。

根据调查分析, 对于会员的管理, 无非包括对于会员的信息传达, 对于会员入住习惯等因素的检测。前者会对成本的增加有一定的影响, 但是基本算是可以忽略的成本。假设每次像一万名会员同时发出打折等措施的信息, 只要其中有十人因此信息前来住宿, 那成本就将收回。

2. 合作共赢。

经济型连锁酒店可以利用自己规模经济的优势与周边餐饮连锁、便利店等开展合作, 完善配套设施, 满足消费者的其他需求。这个对于经济型连锁酒店的发展没有太多的难度。商家之间的合作在当今社会已经是非常普遍的行为了。而且经济型连锁酒店的规模是一个非常好的招牌。有很多周边产业都会希望分到一杯羹。

3. 信息资讯和票务预定等服务。

在信息时代, 随着互联网的飞速发展, 朝发夕至使许多商务旅行人士的梦想得以实现。当然信息资讯和票务预订等服务也不难实现。经济型连锁酒店多注重对消费者细小需求的满足往往能在如今竞争激烈的经济型连锁酒店行业中分得天下。

摘要：经济型酒店作为一种新兴业态, 是经济发展和社会生活的产物, 它完全区别于面对社会上流阶层的全服务酒店, 是满足一般平民旅行住宿需求的产品设施。而消费者对于经济型连锁酒店的需求也可以简要地归纳为两方面:硬件设施和软性服务。

篇9：我国经济型连锁酒店发展策略的分析

关键词：经济型连锁酒店；品牌；连锁；标准化

中图分类号：F270.7文献标识码：A文章编号：16723198（2007）11009202

1经济型连锁酒店的范围界定

经济型连锁酒店在我国尚属一个新兴概念，但在欧美国家已经是相当成熟的产业，它是相对于传统的全服务酒店而存在的一种酒店业态。其以价格和设施差异为主要区分标准，可进一步细分为三种类型档次的酒店：有限服务酒店、经济酒店和廉价酒店。

2对国内经济型连锁酒店的分析

我国最早的经济型连锁酒店“锦江之星”始建于1997年，经济型连锁酒店的扩张从2004年开始，这一年被称为中国经济型酒店的“元年”，根据中国国家发改委《2006年中国经济型饭店调查报告》的统计数据显示，国内星级酒店客房出租率在60%左右，占酒店业2%-3%的经济型连锁酒店客房出租率却高达85%以上。其市场格局主要分为三大陈营，第一大阵营是全国性的经济型酒店品牌，例如如家快捷，门店数75家；锦江之星，门店数69家；第二大阵营是区域性的经济型酒店品牌，例如上海的莫泰168，门店数20家；中州快捷，门店数25家；第三大阵营是国际酒店管理集团，例如，法国雅高的宜必思，门店数40家，美国的速8，门店数17家。

3经济型连锁酒店面临的挑战

跟风是中国商业经济的一大特色，受理论上巨大市场潜力，较短的投资回收期，以及经济型酒店所附着土地资源升值空间等的诱惑，随着国外经济型酒店品牌的进入，国内经济型酒店盲目投资现象开始出现，国内经济型连锁酒店将承受一系列挑战。

（1）成本控制的考验。经济型连锁酒店的相对低价格来自良好的成本控制。可以说，对经济型连锁酒店最大的挑战是成本。经济型连锁酒店多选址在大城市的交通便利地段，房价必须控制在150-200元之间，当客房出租率达到100%时，只有最大限度降低成本才能有比较高的利润率。国内目前的大中城市由于房地产的持续升温导致商业地产的价格节节攀升，商业地产的租金成了经济型连锁酒店最重要的成本构成之一；同时，国内不断变动的能源成本也将对经济型连锁酒店产生巨大影响。

（2）单店经营和规模化扩张的矛盾。“连锁”的一个重要特征就是规模化扩张和复制，只有快速扩张才能降低营运成本获得规模效益。如家快捷、锦江之星、速8等酒店均是采用直营连锁、特许经营的模式，取得了较好的收益和较快的增长，但所有这些都是建立在一定品牌优势和出色的经营管理规范基础上的，这正是许多经济型连锁酒店所缺乏的。

（3）人力资源短缺。中国培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订做”的，专业的中小酒店管理人才培养很少。随着企业规模的扩张，开店速度的加快，专业人才的短缺，非常容易导致服务操作技能不规范，服务质量差的情况出现。抓紧培养和引进中小酒店经理人已成为经济型连锁酒店的当务之急。

4经济型连锁酒店的发展策略

4.1有效控制成本，在“经济”上下功夫

经济型连锁酒店是满足在经济上受到一定限制，对客房设施条件，服务有一定要求的商务游客和自费旅游者的需求，因此，在建造装饰、设施、功能等方面必须在“经济”上下功夫。

国外经济型酒店提高利润的主要做法是大幅度降低人工成本。宜必思在德国科隆的一家酒店，100多间房，晚上就两个员工值班，但是，客人在酒店里面十分安全，房卡和电梯卡合二为一，旅客持有该卡才能乘坐电梯和进出房间。经济型酒店在组织设置上，可比一般酒店少两个管理层次，不设部门经理和领班，且员工要求一人多岗，比如上午做接待工作，下午可能在客房打扫卫生。在绵江之星200个房间规模的酒店，员工只有60-80人，如家快捷的员工人数也十分精简，平均服务于每间客房的员工为0.3人，而星级酒店人房比最低1:1，最高5:1。

在硬件支出上，经济型连锁酒店应“锱铢必较”。星级酒店用中央空调，不管有没有人空调都要运转，能源消耗高，经济型酒店要“经济”应使用分体式空调，且冬天不用空调只用暖气。在锦江之星两张床共用一盏床头灯，客房没有地毯，而是被一种叫Amstrong特殊耐磨材料所替代，拉开客房的床，下面没有涂料，只露出水泥，卫生间只有淋浴没有浴池，香皂是空心的。

经济型连锁酒店强调“经济”，但并不意味着降低酒店的管理服务标准。其服务规范、基本服务质量和员工的专业水平与星级酒店的要求是一致的，据悉宜必思的东家法国雅高正在做一个筹划：15分钟的满意保证——对于客人的投诉，如果15分钟之内不能给出一个满意的结果，客人的该项服务免费。

4.2精心塑造品牌，体现独有特色

在我国酒店行业中，欠缺的不是经济型酒店的产品形态，而是群体意义上的经济型酒店品牌。我国三星级以下的酒店占据了整个住宿设施的80%以上，但长期以来都是以单体的形式存在，没有形成规模，缺少有影响力的品牌，彼此之间主要靠价格进行竞争，所以实力不强，效益较差。对于经济型连锁酒店来说，规模是管理的基础，品牌高于有形资产，只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群，才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态；从品牌本身的属性来看，品牌的本质就是消除消费者的防御心理，取得消费者的信任。

4.3大力拓展连锁经营，走集团化发展道路

国外的经济型酒店大多以连锁经营的方式存在。“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功的两个要素：前者可以使企业做大规模，拥有市场影响力，后者可以提高企业知名度，增加客源，提高竞争力。连锁经营的最大特点在于搭建一个系统使之“可复制、简单化、标准化”。使企业的形象标识，设施标准、服务流程以及各种规章制度都在系统管理下做到全面统一。

连锁化经营是酒店业发展的必然趋势，由分散走向集中，进行集团连锁化经营管理也是我国酒店业发展的必然之路。集团化的优势在于集合相关资源，既形成规模经济和资金、资本实力，又有利于扩张。我国提倡酒店走集团化已有多年，也组建了不少集团，但在酒店业中的影响尚小，经济型连锁酒店的发展为酒店集团提供了机会，国内的酒店集团不应丧失这个新的市场机会。

5结束语

根据欧美国家的统计资料，一个成熟的酒店业市场，高星级酒店与经济型酒店的比例是1：7，而目前我国，这个比例几乎是倒置的，足见我国经济型连锁酒店的现有规模还很小；与此同时，根据国家发改委《2006年中国经济型饭店调查报告》显示，中国排名前十的经济型连锁酒店品牌平均增长速度为74%，从另一个侧面也反映出我国经济型酒店发展速度之快，空间之大。有业内专家指出经历三五年的兼并、收购、整合，70%的经济型连锁酒店将会控制在三五家管理公司的手中。随着资本的介入，市场环境的改变，整个中国的酒店产业将走向整合，目前连锁超市的今天可能就是经济型连锁酒店的明天。

参考文献

［1］冯冬明.经济型酒店：发展、问题、策略［J］.旅游学刊，2006，（7）.

［2］韩军.连锁经济型酒店产品策略探析［J］.贵州商业高等专科学校学报，2005，（12）.