奶牛养殖场简介（通用9篇）
篇1：奶牛养殖场简介
现代牧业奶牛养殖场项目简介
项目名称：现代牧业奶牛养殖项目
项目建设单位：现代牧业股份有限公司
项目法人代表：邓源
项目建设性质：新建
建设地址：安徽省马鞍山市当涂县丹阳镇
项目建设技术依托单位：中国农业大学动物科技学院 项目建设目标：
现代牧业股份有限公司地处交通便利、物产富饶的长江三角洲地区。该公司冰淇淋项目已于04年竣工投产，液态奶项目正在加紧施工，建设中的液态奶项目具有日处理300吨原奶的生产加工能力。目前该地区的原奶供应却非常紧张，蒙牛公司及其一部分股东认识到当地原奶供应紧张将会影响到液态奶的加工生产，蒙牛集团决定自筹资金建设现代牧业奶牛养殖项目。结合马鞍山本地的自然、社会和经济特点按照绿色牛奶生产要求建立设备先进，管理一流的科技牧场、乳制品加工生产线和饲料加工厂等，逐步完善牧场硬件和软件设施。利用蒙牛特有的技术生产绿色食品，满足人们生活需要，引导农民转变传统的养殖、种植观念，走集约化、规模化和专业化之路，提高农民养奶牛的经济效益。坚持经济效益、社会效益和生态效益并重的原则，在马鞍山市环境
和资源的可持续发展的前提下，使马鞍山市农民迅速走上致富之路。通过政策引导、财政扶持、现代化的饲养管理技术以及完善的技术服务、石牛的群体规模稳步扩大，生产效益持续提高。
蒙牛集团现有日加工能力已达到7000吨的液态奶生产基地，原料奶的供应是由农户分散饲养集中挤奶的形式供应。为了保证公司的奶源供应、奶源的有效控制、鲜奶的品质，通过改良奶牛品种，带动周边地区的标准化、机械化养牛，以发展生态奶牛养殖基地建设促进沽源县农民增收、农业增效为目标，蒙牛集团在当涂县丹阳镇建立一个存栏规模为10000头的奶牛养殖场，其中：一期引进奶牛800头。该场全部按照绿色牛奶生产进行设计和饲养管理，同时提高马鞍山市周边地区奶牛养殖水平和推动科技进步促进周边地区奶牛养殖业的发展。提高安徽省奶牛养殖规模化、专业回水平。
项目投资和资金筹措
项目总投资4953.21万元，其中土建及钢构工程1218.08万元，各种设备及安装费2209.38万元（含进口设备200万美元），奶牛款1200万元，铺底流动资金325.75万元。资金来源为蒙牛自筹资金。
项目的社会效益
通过此项目的实施，有现代么业股份有限公司实施，由马鞍山市农委牵头，带动马鞍山地区周边200公里范围内农户种植贮1.2万亩，直接参与农户600多户，农民每亩增收300—500元，每户每年可增收6000--10000元。同时牧场直接增加就业人数50多人，同时间接带动当地运输业、旅游业、服务业的发展。
00六年六月十日 二
篇2：奶牛养殖场简介
Dairy farm limited 沂南县彩蒙奶牛养殖有限公司，包括沂南县蒙山奶牛养殖有限公司、临沂市澳沂奶牛养殖有限公司，三个奶牛场分别位于沂南县城东15千米的蒲汪镇姜家拐头前村以西1千米处，长虹路东邻，距沂南火车站1千米，距长深高速公路沂南东出口500米的2个奶牛场；位于双堠镇张铁峪村前500米重阳河东岸，依山傍水，风景秀丽the scenery is beautiful , near the mountainand by the river，无污染，具有较好的自然资源，占地面积111亩(1 acre=6.07mu)的1个奶牛场。养殖场总占地300亩(18.3acre)，计划投资2000(20million)万元，逐步发展成为存栏各类奶牛1200头以上、日产鲜奶10 吨、年产值1700(17million)万元以上的现代化奶牛饲养繁殖基地。
目前，公司三个奶牛场已经分别建成生活区(living quarters)、办公管理区、生产区三大功能区，公司共建成标准化容纳200头成年奶牛养殖的牛舍(cowhouse)7栋，犊牛舍(calfhouse)8栋，容纳40头奶牛的养殖小区牛舍18栋，硬化净道路面及附属地面2000余m2。建成300 m3沼气池(biogas pool)2处，100 m3沼气池2处。1200 m3青贮窖(silage pit)11个，800 m3青贮窖5个，大型铡草(hay cutter)机34台，深井6处，大型干草仓库(hay storehouse)3处、80千瓦变压器(transformer)3台套，其它配电室(switching room)、消毒室(sterilizing room)、兽医室(veterinarian)等等相关配套设施一应具全，配备30千瓦发电机组(generator unit)3组、精饲料(concentrated feed)混合机组(hybrid set)3组、固定式13立方奶牛全混日粮TMR机组3台、2*12全自动挤奶机组3组，自动制冷refrigerating的8吨贮奶罐container4个，等等大型配套生产机组共40余台套，配备各种生产车辆14辆，交通运输车辆5辆。我场于2004年8月1日一次性投入各类成年奶牛400头，截止2013年底已经基本完成计划投资和入圈奶牛1500头、日生产鲜奶10吨的规模的原计划目标。
沂南县彩蒙奶牛养殖有限公司的3个奶牛场，在临沂市率先推行先进的EDTM奶牛饲养管理新理念。建立以改善奶牛生产环境条件为核心的饲养模式及饲养工艺，为奶牛创造了干净、舒适的生产环境。在奶牛生产管理上，与山东省农科院Academy of Agricultural Sciences奶牛研究中心DHI实验室合作，5年来每月坚持作DHI实验，根据DHI数据集各区域生产数据的统计，分析调整奶牛生产动态和饲料采购计划，把日粮配方与TMR饲养工艺紧密结合，根据不同群别供应饲料种类，实现了不同群别奶牛的精准化饲养。另外，我场定期对场内管理生活区和生产饲养区进行消毒防疫Disinfection epidemic prevention，严格控制疫病的发生。
公司奶牛场现共有专业管理养殖技术人员88名，其中高级技术职称6名，中级技术职称11名，初级技术人员30余名。
公司建立了完善的生产销售服务体系，每年消耗以玉米秸秆maize straw为主的各类秸秆饲料2.4万余吨，可为周边农民带来相关收入1千余万元，形成了一个良好的产业带动作用。奶牛场先后被授予县、市级农业产业化重点龙头企业，全市标准化畜禽养殖
livestock breeding示范场，山东省无公害农产品 Pollution-free agricultural products产地，国家级标准化畜禽养殖示范场等等荣誉。目前，沂南县彩蒙奶牛养殖场已经成为规模化奶牛健康养殖基地和优质原料奶raw milk生产示范基地，牛奶销售与蒙牛集团山东奶源部合作，生产的牛奶指标达到蒙牛集团优质奶的标准。
篇3：奶牛养殖场疫病的防控措施
1 预防措施
1.1 建立完善的消毒制度
按奶牛养殖场的饲养规模, 在四周应建围墙 (网、栏) , 大门口应设外来人员更衣室和紫外线灯等消毒设备。还要建车辆消毒池, 尺寸是长4.5m、宽3.5m、深0.1m;人行过道消毒池尺寸是长2.8m、宽1.0~1.4m、深0.05m。池底要有坡度, 并设排水孔。生产区与其他区要建缓冲带, 生产区的出入口设消毒池、员工更衣室、紫外线灯和洗涤容器。
每年春秋两季用2%的苛性钠溶液和10%的石灰乳等对牛舍、周围环境、运动场地面、饲槽、水槽等进行消毒处理, 及时处理粪尿, 防止污染环境。1.2定期进行预防接种、检疫奶牛饲养场在春秋2季要进行结核病检疫。使用精制结核菌素进行皮下注射, 经72h观察局部有无明显的炎性反应, 如果皮厚差大于或等于4mm, 可初步判定为阳性病牛, 经复检无误后, 在动物卫生部门监督下进行扑杀处理。
饲养场还要进行奶牛布氏杆菌病的检疫。即在春秋2季抽取奶牛血样, 采用试管血清凝集试验方法, 进行对比试验, 如发现阳性病牛, 在动物卫生管理部门监督下及时处理。
通过对奶牛佩戴耳标来实现1牛1标1号, 建立档案, 详细记录奶牛免疫、饲养和用药情况, 及时掌握和监控牛群疾病情况。
奶牛饲养场要在当地动物防疫部门的指导下, 每年进行2次口蹄疫疫苗、1次炭疽菌苗的预防注射。1.3坚持自繁自养的原则如果必须引进奶牛时, 一定要从非疫区引进, 选派专业强的兽医技术人员到产地与兽医部门联合对牛只进行逐头检疫, 证明无传染病后才可引进。购进后, 隔离饲养2个月, 检疫无病后可进入饲养场饲养。
1.4 进行牛群健康普查, 构建良好生产环境
奶牛养殖场每年应定期对奶牛进行1~2次健康检查 (包括酮病、骨营养不良病) , 了解奶牛群的代谢状况, 定期邀请当地动物防疫部门对牛只抗体水平进行监测, 及时掌握免疫接种效果。
抓好疾病的预防, 突出强调牛群的安全, 不能只针对个体, 所采取的一切措施要从饲养场奶牛群体情况出发, 应有益于群体。做好牛舍间空隙地的绿化, 注意保持舍内通风换气, 作好冬季防寒保温和夏季防暑降温工作。注意运动场地的保养, 充足供应饮水和补饲矿物质。搞好牛体自身卫生。奶牛的乳房毛可能沾有大量的污物和细菌, 很容易污染牛奶和乳头, 其污染物是奶牛患乳房炎的潜在威胁, 春秋2季将奶牛保定, 用工具将乳房上的毛剃干净。
注意奶牛蹄部的保护。及时清除地面的碎石、铁丝等坚硬异物, 保持牛床、运动场及蹄部清洁干净, 每年春秋2季各进行1~2次检蹄、修蹄和护蹄。
2 选择针对性药物进行预防
对一些细菌引起的疾病, 应及时采用针对性强的抗生素进行治疗。如奶牛乳房炎, 可先用50℃左右水浸泡的毛巾洗净乳房及乳头, 进行按摩。再用0.1%高锰酸钾液擦净乳房和乳头;挤完奶后, 用0.5%碘伏溶液清洗乳房和乳头。对患病牛, 除积极治疗外, 还要注意反复挤净乳汁, 每天挤4~6次有利于痊愈。
对一些寄生虫引起的疾病, 如奶牛焦虫病, 在蜱繁殖季节和放牧之前, 可采取贝尼尔5~7m L/kg.bw, 临时用水配成7%溶液, 臀部肌肉注射。
泌乳牛在正常情况下禁止使用任何药物 (尤其是抗生素) , 必须用药时, 药残期的牛奶不应作为商品牛奶出售。对高产奶牛易发生的缺钙等病症, 可静脉注射葡萄糖酸钙进行预防。
总之, 饲养场在栏牛群的主要疾病年发病率应低于8%~10%, 死亡率应在2%~3%以下。
3 做好相关业务记录, 保存好资料
篇4：美国奶牛养殖场的数据管理
橡树农场成立于1999年，由11家家庭农场组成，每家农场约有3000多头奶牛。农场整个占地面积共3万英亩（约18.2万亩），业务包含从牧草种植、饲料配制到奶牛生育、喂养、原奶生产和加工、牛粪利用、产品配送和零售等各个环节，目前每年生产、销售超过60亿磅牛奶。
在橡树农场，笔者发现了美国奶牛养殖场的一些新动向和新技术应用，对我国规模化养殖场建设也许有借鉴意义。
全有机和可追溯
走进农场，首先进入视野的是一望无际的玉米、苜蓿和大豆田野及绿油油的草地，田野中间点缀着星星点点的原奶收集加工单元（Darily unit）。信步走进一片玉米田，每块田都有着美国农业部的有机认证标志。
曾在农场工作过，现为Newtrient公司首席运营官的马克·斯托曼（Mark Stoermann）告诉笔者，每个原奶收集加工单元都要有足够的草地和玉米、大豆田，才能满足奶牛所需的营养。农场严格按照美国的有机标准种植，同时，农场一直在探索运用新技术来种植。
比如首先用GPS定位技术来进行草场和玉米的施肥，以确保每块田地上的草和玉米都有足够营养，都能成为合格的奶牛食物，同时不破坏土地。除GPS技术外，还运用生物技术进行除虫，同时定期收集有关玉米及草地的成长数据和营养分布数据。而对于奶牛常用的豆粕饲料，农场按照不同时期奶牛所需的营养来进行配制。
“我们所有的草、玉米和豆粕的原料，都能够很清楚地通过扫描二维码查到来源，让消费者从最初的源头就开始了解到我们的牛奶来自哪里，从而可以绝对放心地使用我们的产品。”马克·斯托曼如是说。
科学喂养加精细管理
从田野走进一间喂养仓棚，你会发现仓棚中间是一条可通过大卡车的通道，两边栅栏里站满了荷兰黑白大花奶牛，走进棚中间，虽然时值夏天，并不感觉到炎热，也闻不到恶臭味。两边安装的大风扇确保了仓棚内的通风和温度，同时还会间隔一段时间喷水给奶牛降温，确保奶牛舒适。
在橡树农场，每个喂养仓棚均为1312英尺（约400米）长，每个奶牛耳朵上都有一个小芯片，通过监测这些芯片，管理人员能够随时发现每头奶牛的进食状况，进行及时调整，确保每头奶牛能够汲取到足够的营养。同时，通过芯片收集每头奶牛的健康状况数据，比如每天行走的步数、体温变化等，来确保每头产奶的奶牛都是健康的，从而从根本上保证原奶的质量。
严控原奶质量关
与喂养仓棚相邻的是原奶采集车间和冷却车间，这里分布着一个巨大的圆形转盘，每个转盘分成72个小格，每个小格均连着集奶管和传输管，并装有温度计等电子设备。我们进入车间时，72头奶牛正分布在转盘上，乳头上连接着集奶管，新鲜的牛奶通过集奶管直接输送到传输管，源源不断地进入消毒管道和过滤管道，而四个挤奶工在转盘旁边不时走动，检查挤奶的情况，并实时监测有关数据。
马克·斯托曼告诉笔者，美国原奶抗生素检测率为不超过0.0001%，而橡树农场原奶的抗生素含量和体细胞含量标准要远远严于国家标准，是美国抗生素含量最低的一批农场，而橡树农场的薄膜过渡技术和分馏技术等均拥有多项美国专利，在全美处于技术领先地位。他还介绍说：“在这个车间，我们就对原奶进行巴氏低温消毒处理，我们采取的温度一般是60多度，近半小时后迅速冷却到6度左右，这样保持了有益的乳酸菌，也确保了我们原奶的安全。”
生产利用清洁能源
美国奶业界不少人士认为，一个现代化的奶牛养殖场最为重要的一环是如何处理牛粪等排泄物，以在产好奶的同时保护好环境。
漫步农场，笔者发现几个巨大的沼气池零星散布在仓棚周围，真空处理过的牛粪在这里会加入厌氧菌，分解牛粪中的固体和液体，同时帮助产生甲烷。甲烷生产出来后一部分进入发电站，发电供农场用;另一部分进入清洁塔，生成清洁天然气供车辆用，而牛粪残渣经过检验及添加一些生物肥料后分成干湿两部分，回到农田滋养农田。
橡树农场员工感觉最自豪的便是清洁能源生产利用，农场生产的清洁天然气先进入农场的供气站，不仅可以供农场使用清洁能源的车辆使用，还可以用气罐车运出对外销售。农场拥有42辆由天然气驱动的大气罐车，这些气罐车本身就是清洁能源车，同时也是目前全美同行业中最大的清洁能源运输车队。
农场员工傲娇的介绍：“每个天然气供气站如果装满天然气的话可供一辆大卡车在美国高速路上行驶2.4亿英里（约相当于3.8亿公里）。我们农场生产的牛奶也是经天然气驱动的车队运往中西部各地。另外，我们的很多清洁能源处理技术都是农场独有的专利技术，我们因此多次获得全美的年度清洁能源创新奖。”
数据贯穿始终
橡树农场的一个显著特点是大数据始终贯穿从饲料生产、奶牛养殖、原奶生产到牛粪回收处理等各个环节，为农场管理提供了科学依据。
在数据采集中，橡树农场十分注重原始基础数据的收集。
比如在饲料生产过程中通过GPS技术和卫星图像技术等收集作物生长情况，来确保作物的营养成分，并在饲料加工中做到营养的最大化。而在原奶收集和冷却过程中，农场通过在仓棚中牛耳朵上的电子芯片收集乳牛的步数来监测牛的健康状况。
在原奶采集过程中收集分析蛋白质和乳酸菌的含量及巴氏消毒过程中的温度等数据，确保在低温下消毒而又最大限度地保护原奶的营养。
在橡树农场的玉米收割中，基于长期的数据分析，农场发现将玉米切割成1英寸左右时，既能保持玉米料的营养，也能最大限度保存玉米杆纤维的营养。而在奶牛粪便的回收利用过程中，每头奶牛每天产生多少粪便、真空收集分解粪便添加厌氧菌的比例和时间、甲烷的燃烧率等均有着多年的数据积累和分析，这些数据使得农场的清洁能源利用率越来越环保和高效。
大数据的运用在确保农场生产高效的同时也保证了农场生产的原奶的高质量。
马克·斯托曼透露，大数据的运用近些年来帮助农场节约了投入，同时提高了原奶的质量和安全性。“通过大数据的运用，30多年来，我们始终以同样的价格提供牛奶，但我们的牛奶的质量和安全性标准却比30年前大大提高了。”
培育家庭农户合作社
橡树农场由11家家庭农场组成，实际是一种家庭农业合作社，这些家庭农场统一标准，严格牛奶质量管理，实现数据共享，分享最新技术，同时按股分享利润。
美国乳业创新中心可持续研究部主任（Sustainability Research， Innovation Center for U.S. Dairy）王莹博士是一位既熟悉橡树农场，也熟悉我国乳业的华人乳业科学家。她结合橡树农场等美国大型农场的技术特点和发展经验，为我国规模化养殖的发展提出了一些建议。
例如，家庭形式的农户合作社在美国约有40多个，他们是美国乳业的主体，他们会在头一轮进行牛奶质量控制，这种模式值得中国发展规模化养殖场借鉴。
马克·斯托曼也认为，通过频繁与中国来的同行交流，感觉到中国同行既有技术又有想法，中国政府应该把这些人都聚集起来，让他们抱成团，形成合作社，公平利润分配，公开技术应用，中国乳业才能充分发展壮大起来。
培养现代化乳业人才
美国农户中，很多都是具有博士学位的专业人才，比如橡树农场的老板就是兽医学的博士。中国可以一方面加强引导和支持力度，引导具有专业知识技能的高学历人才投身乳业发展;另一方面大力发展农学院和畜牧学院，紧跟欧美发展趋势，培养具有新技术的人才。
橡树农场的发展，背后有着大量的高校支持。印第安纳州立大学，威斯康辛大学等高校的乳业专家和营养学专家会定期前往农场，交流推广这些高校的新技术，同时，农场的农户也会有针对性地提出需求，前往这些高校寻求科研帮助。而美国农业部每年也有大量经费，赞助高校进行相关研究。
王莹说：“牛粪处理在30多年前的美国也是随意的。我们一遍一遍走进每个农场，和他们讲清洁能源、沼气处理，农户开始不同意，因为要增加成本，后来我们示范后，沼气实际上给他们省了肥料和能源的开支，更保护了环境，农户们也就乐于应用新技术了。新技术的推广有个过程，需要一步一步引导。中国各地有些农业大学，应该切实加强农大与乳业产业的结合，鼓励教授专家带着学生定期前往农场，指导农户生产，同时一些中国大的乳业企业建立了博士流动站等，要保证他们在科研上发挥作用，将科研成果有效转化到乳业生产中去。”
橡树农场，每个奶牛耳朵上都有一个小芯片，通过监测这些芯片，管理人员能够随时发现每头奶牛的进食状况。
打开供应链透明度
橡树农场牛奶的可回溯性，也是目前美国食品行业正在发展的趋势。
王莹告诉笔者，追求可回溯性，要求供应链的透明度，在美国领头的是大企业沃尔玛。他们代表消费者最先提出：我喝的牛奶，来自什么样的奶牛？奶牛平时吃的什么？牛奶安全吗？对环境安全吗？
于是开始发展到追溯奶牛吃的是玉米还是豆粕，这些玉米和豆粕来自哪里。我们的理想就是你通过手机扫描，就可以知道牛奶是从哪产的，而这个农场种植玉米时用什么方法杀虫等等。
通过打开供应链的透明度，促使农户自觉提高质量，同时在生产过程中更好地保护好环境。建议中国监管者在运用法律手段和经济手段等同时，最大限度争取打造供应链的透明度。
篇5：奶牛养殖场管理制度
一、场长职责规范：
1.负责养殖场全面工作，在场区规定的用人指数内，合理安排各岗位员工，在权限范围内科学有效地组织与管理生产。
2.负责监督执行养殖场各项规章制度、操作规程和管理规范。3.制订并实施养殖场内各岗位的考核管理目标和奖惩办法。4.定期对所有各岗位员工进行考评，根据考核成绩对员工予以适当的经济奖惩、教育或辞退。
5.及时圆满地执行养殖场下达的各项任务，定期向有关领导汇报工作情况。
6.努力学习，不断提高自身管理水平和业务能力。定期对职工组织业务技术培训，提高场内整体生产技术水平。
7.历行增产节约，努力提高养殖场经济效益。8.安全生产、杜绝隐患。
二、兽医职责规范：
1.做好全场的卫生防疫、疾病预防与治疗工作。
2、每天必须在上槽时巡视牛群，发现问题及时处理，不得坐等就医，做到以预防疾病为主。
3、必须做到诊断准确，用药及时，病历记录完整。
4、配合生产场长，参与饲养管理，共同提高饲养管理水平。
5、及时准确上报各种报表。
6、定期进行检疾、防疾、驱虫、修蹄等工作。
三、配种员职责规范：
1.年底负责制订下年奶牛配种繁殖计划，参与制订选配计划。
2.认真观察牛群，做好发情鉴定，适时配种，按规定时间做妊娠诊断。拟好停奶通知单，及时通知班组。
3.做好奶牛产后监护工作，负责奶牛繁殖疾病的预防及诊疗。
4.及时记录奶牛发情、配种、妊检、流产、产犊、治疗等技术数据，填写繁殖卡片。
5.做好精液、药品的出入库记录和汇总，月底上报财务室。
6.按时整理、分析各种繁殖技术资料，及时上报并提出合理化建议。对场内的各项工作有何想法，要及时与领导沟通。
7.向职工普及奶牛繁殖知识，努力学习，掌握科技信息，推广先进技术和经验。
8.正确填写奶牛谱系，依照谱系的有关内容和规定，定期测量后备牛的体重、体尺，测定和记录成母牛泌乳月产奶量、乳脂率，并及时填写。
9.努力钻研业务，热爱本职工作，实事求是，保证数据真实可靠。
四、保管员职责规范:
1.严格执行养殖场的操作规范，严格执行财务制度。
2.进出物资要严格检查质量、数量，各项记录及时完整，各种报表要及时准确，3.妥善保管和调用物资，先进先出，避免霉坏、变质及非正常损耗。注意防火、防盗。每月盘存，做到帐实相符，实事求是。
4.如实记录各类饲料的进出库及奶牛饲喂情况，及时核算奶牛饲料成本。
5.每月底根据物资周转周期及适当库存，按实际需要做好下月的采购计划，及时上报。
五、饲养员职责规范
1.保证奶牛充足的饮水供应；经常刷试饮水槽，保持饮水清洁。
2.熟悉本岗位奶牛饲养规范。饲喂保证喂足技术员安排的饲料给量，应先粗后精、以精带粗。勤填少给、不堆槽、不空槽，不浪费饲料。正常班次之外补饲粗饲料。饲喂时注意拣出饲料中的异物。不喂发霉变质、冰冻饲料。
3、饲养员熟悉所管牛群的基本情况，熟记牛号、年龄（日龄、胎次）出生日期，膘情，发情配种和妊娠情况。
4.牛粪、杂物要及时清理干净。牛舍、运动场保持干燥、清洁卫生，夏不存水、冬不结冰。上下槽不急赶。坚持每天刷试牛体。
5、熟悉每头牛的基本情况，注意观察牛群采食、粪便、乳房等情况，发现异常及时向技术人员报告。
6、配合技术人员做好检疫、医疗、配种、测定、消毒等工作。
六、挤奶工岗位职责规范：
1.按照挤奶操作规程进行挤奶。严格执行牛奶卫生制度。
2.注意观察上挤奶机的奶牛，发现患乳房炎牛只，不得上机挤奶，应及时通知班组进行特别护理和治疗。
3.保持个人和挤奶环境的清洁卫生。
4.爱护挤奶设备，注意观察使用设备的运行情况，发现异常及时汇报。
5、必须定期进行身体检查，必须具有医疗机构出具的健康证明。
七、电工、维修工职责规范：
1.严格遵守上下班时间，不迟到，不早退。
2.严格按操作规程安全操作，不违章作业。
3.及时处理各种紧急故障，如停水、停电。
4.除工作时间外，因场内紧急工作需要应随叫随到。
5.定时检修维护各种机械设备，保持设备完好性，不能耽误正常生产，不能跑、冒、滴、漏。
6.完成场方交给的各项临时性工作。
八、门卫职责规范：
1.严禁闲杂人员入场，公物出场要有手续，出入车辆必须检查，未经养殖场负责人批准或陪同，谢绝一切参观。
2、严禁非工作人员在门卫逗留、聊天，严禁其它家禽，家畜、动物进入场区。
3、搞好门卫的内外卫生及防疫消毒工作，非生产车辆严禁进入场区，确需进入的必须严格消毒。
篇6：奶牛养殖论文
关键词奶牛;养殖;常规管理
近年来，大通县奶牛养殖发展势头良好，据统计，全县共饲养各类良杂奶牛3.20万头，其中生产奶牛1.96万头，日产鲜奶达1912t，年增加收入约3438.5万元，是农民增收的主要渠道之一。当前农户在养殖奶牛过程中，对品种、疫病防治以及棚舍方面比较重视，舍得投入，但常常忽视一般日常管理，如：过早配种(1周岁左右)、掠夺式挤奶、饲料单一、长期拴养、忽视奶牛运动和调教以及平时不注意定期消毒、发病乱用药物等，给奶牛的生长发育和正常泌乳埋下了隐患。因此，要从饲养管理的细节方面引导农户加以改进，以提高科学养殖水平，增加养殖收益。
1、日常饲养管理
(1)根据当地牛病的流行特点，坚持“防重于治”的原则，有计划地对牛群进行药物预防和免疫接种，防止传染病和寄生虫病的发生。特别是冬春季奶牛体表易受疥螨和牛虱等寄生虫的侵害，奶牛吃了一个夏秋的青饲料，也容易使肠道感染各类寄生虫。因此，在冬初要对奶牛进行1次彻底的驱虫防病工作。平时对牛群勤观察，发现奶牛乳房、子宫疾患要及时进行诊治。
(2)做到六净，即圈舍净、用具净、饲料净、饮水净、空气净、牛体净。对牛圈、牛舍勤清扫，定期用10%新鲜石灰水或者3%氯化钙等消毒杀菌;对饲草、用具等应勤放在阳光下曝晒;对工作服、医疗器具勤煮沸消毒。冬季奶牛食枯草较多，而枯草在收贮时易混入杂物，伤害奶牛的肠胃。因此，在饲喂前应仔细检查饲草，剔除杂物。还要特别注意奶牛周围环境的卫生情况，每日最好刷拭牛体1～2次，既能除去污物，保持体表清洁，又可促进血液循环，又便于对奶牛的调教。方法为由前至后，由上到下。在奶牛的睡床上要经常放些干草使奶牛夜晚睡得舒适，创造一个良好的卫生环境。
(3)奶牛生长到18个月龄达到体成熟，方可进行初配;牛犊出生后，应及时哺乳初乳，以提高机体免疫能力。
(4)长期拴养的奶牛，要坚持必要的运动，每天2次，可在舍外和舍内运动场进行，每次0.5～1h。要注意护蹄，运动场应平整，无砖头石子，保持蹄的清洁，每6个月定期修护蹄1次。
(5)奶牛日粮中的青饲料种类不得少于2种，精饲料成分不得少于3种。目前许多奶牛饲养户对精、粗饲料的调配达不到种类要求，满足不了奶牛生长发育和哺育犊牛、泌乳的需要，致使奶牛生长发育受阻，泌乳量减少。
(6)饲喂要定时定量，每天饲喂3次为宜，少给勤添，饲喂顺序大多采用先精后粗，喂量要根据体重而定，要防止因饲料突然改变而引起消化道疾病。
2、冬季饲养管理
(1)进入冬季的奶牛，由于外界环境的改变，必定导致体能的消耗。用来补充其能量的饲料主要是玉米，在蛋白饲料不变的前提下，要增加玉米20%～50%。每天给高产奶牛供给的精料应达到6～8kg，给一般产奶奶牛供给精料量每天不少于3.2kg。
(2)冬季应给奶牛多喂青贮、微贮等一些多汁饲料，从而代替夏秋季奶牛采食的青草类多汁绿色饲料。实践表明，冬季饲喂青贮或微贮饲料的奶牛产量比不喂青贮或微贮饲料的奶牛多近1倍。可见如果冬季给奶牛饲喂足够的多汁饲料可以增加其产奶量。
(3)由于冬季奶牛饲草料成分单一，每天在其饲料中必须配入5～15g的钙和磷。为防止奶牛盐中毒或由于食盐过多而带来其他不良病症，在给奶牛补盐时应尽量搅拌均匀，有条件的农户可购置盐砖和盐槽让奶牛自由舔食为宜。
(4)冬季给奶牛供水不足会直接导致奶牛产奶量下降，引发其他功能紊乱。奶牛忌饮冰碴水，因为冰碴水容易引发消化不良，从而诱发消化道疾病，严重影响其产奶量。在给奶牛饮水时最好将水加热到10～30℃。另外，奶牛需要全天供水，而不应按顿供水。
(5)注意保温通风。许多饲养户冬季只有雪天才将牛赶进房舍内，平时都将奶牛散放在露天场内。在这种情况下，会随着气温的下降造成奶牛体能消耗，严重影响产奶量。进入冬季后，当夜晚气温降到-15℃以下时，应将奶牛赶入圈舍过夜，以防因冻伤乳头或使体能消耗过多而影响其产奶量。冬季牛舍内温度一般保持在10～25℃为宜，牛舍湿度不宜过高，其相对湿度不宜超过60%，否则会使奶牛受到水分过多的外界刺激，导致其产奶量下降，严重者会患一些由真菌引起的病症。另外，许多饲养户用塑料大棚做成的简易牛舍往往忽略通风设施，这样易使奶牛患疥癣，造成奶牛产奶量下降。
参考文献
[1]毕永胜，马娟，李海芳.夏季奶牛饲养管理应注意的几个问题[J].科技信息(科学教研)，(22)：283，269.
[2]李涛.奶牛不同生长阶段和各月的饲养管理要点[J].养殖与饲料，(5)：20-21.
篇7：奶牛养殖场简介
所有牛场人员进入场区必须走消毒室。第二章、工作时间制度标准
1、每个工人要求每月工作30至31天，请假两天不扣工资，其它按请假规定执行。
2、每天早上上班时间为 6:00
3、每天早上下班时间为 7:30
4、上午上班时间为 8:30
5、上午下班时间为 11:30
6、下午上班时间为 2:30
7、下午下班时间为 5:30
8、上班脱岗时间不能超过10分钟
9、以上时间为正常的上班时间，如有其它情况另行通知。
10、每迟到一次罚10元，每早退一次罚10元，旷工一次扣2分。
11、请假以请假条为准，由于特殊原因可电话请假，但事后必须补假条，否则按旷工处理。
12、牛场职工请假一天需牛场副经理批准即可，两到四天需生产部经理批准，四天以上的由项目经理批准。第三章、卫生制度标准
1、牛场二 负责牛场二和牛场二北边的水泥路面（东边到地磅房）的卫生
2、牛场三 卫生区划分：挤奶人员一个人负责奶罐房间、机械间
另外一个人负责挤奶厅，青贮周围 配种技工负责楼梯、二楼及办公室
清粪工各自负责各自的饲道（一天一次）、饮水槽（每周一次）、牛场三清粪工负责牛场三中间走道和牛场三的北面路面
3、牛场四 张敬郎负责牛场四的卫生
4、每个牛场的卫生区要保证每周最少打扫一次，饲料道每天要打扫一次，其它地方要不定时打扫，保持干净。
5、在每个牛场的青贮窖、粪窖周围不能发现任何塑料布和其它物品。
6、所有不用的塑料布要放置在正确的位置
7、所有的沙袋应放置在青贮窖上或放置在一个固定的地方，不能到处都是。
第四章、牛场二挤奶程序标准 一：挤奶员的准备
1、穿干净的工作服
2、用肥旨洗手准备挤奶
3、挤奶员指甲在任何时间要短并干净
注意事项
1、挤奶员要明白哪头牛有乳房炎，和哪头牛用抗生素治疗
2、如果需要在挤奶前把所需的药准备好
3、挤奶员心里应该想想是否有牛场经理或副经理交给的其它事项
二：挤奶机的准备
1、检查挤奶筒，过滤模，收集筒等
2、把过滤模放入过滤器中
3、并放在收集筒上
4、收集挤奶所需的其它东西（毛巾、药浴杯等）
5、检查存奶的温度(3 – 6 °C或干净程度（如果是空罐）
6、打开真空泵，真空度应在(42 kPa
7、检查真空泵机油是否每分种6滴
8、立即上报不正常现象 三：挤奶前的准备
1、清理牛床，把脏东西移走
2、同时观察奶是否发情，流的粘液情况，有病没有和腿正常与否
3、把观察到的情况上报生产副经理并写入牛场日记 四：挤奶
1、把挤奶筒放到挤奶牛的前腿附近
2、连接真空管打开真空阀门
3、检查脉搏器是否在每分种55次左右
4、清洗乳房
-正常 用干毛巾察
-太脏时: 用水洗再用干毛巾察干
五：检查奶
1、用手挤每个奶头检查有无乳房炎和其它不正常奶
2、不能确定的用四盘法检查来确定
3、如果奶不正常按不正常奶来处理
检查乳头
1、如果奶头受伤，用脂性物品在挤奶前摸上
2、如果是新的伤口，服告经理
安装乳杯
按正常方法安装乳杯 六：挤完后
1、看奶的流量（在脉搏器内）
2、如果流量小或没有，检查乳房内还有没有奶
3、如果还有奶，找原因，保证挤奶完全
4、关真空，移走奶杯，不让杯接地或牛身体的其它部位
5、药浴
七：挤奶机的清洗
1、挤完最后一头奶牛时差，直接把所有的挤奶设备拿入奶罐间
2、一个人立即开始清洗挤奶设备
3、拿走过滤设备，丢弃过滤模（不要忘记关奶罐）
4、用温水清洗所有的挤奶设备
5、适量热水加0.5%的清洗液倒入盆中
6、对所有的挤奶设备的内外进行清洗
7、用冷水清洗所有的挤奶设备
8、把所有的挤奶设备口向下进行摆放，让其干燥
9、用水把奶罐外清洗干净
10、用水把地板清洗干净
11、把毛巾带上大坝，用洗衣机清洗干净并干燥
第五章、牛场三的挤奶程序标准
一：挤奶前的准备工作：检查牛群，观察发情牛，把牛栏放到自动销的状态 挤奶
第一步：挤奶机 ·把滤膜放入过滤器
·在集奶罐的下面，将排水阀关闭 ·将双管阀向上
·挤奶变压盒的电源要一直开着，挤奶时将开关放在中间的位置上 ·每个挤奶的位置（8个）有两个阀门：
1、将控制盘放在挤奶位置
2、将贮奶瓶下面的阀门向下
·瓷片、地板、乳杯和软管都要弄湿 第二步：奶房
·将奶管放入冷却罐内 ·检查奶的温度
·如果冷却罐是空的，要在30分钟挤奶之后进行冷却 第三步：机械间
·将红阀门打开，使其处于挤奶位置 ·将两个黑阀门关闭 ·将气泵打开 ·检查两个加热器
·将真空泵打开，一星期检查一次即机油流量要在6滴/分 第四步：挤奶机
·检查真空表的真空水平即42Kpa是正常。在挤奶中，这个数值不能浮动太大。·将脉冲器打开即将脉冲盒下的开关向右 ·开始挤奶 冲洗和挤奶之间：
·最后一头牛时，要将8个牛栏控制板的按钮放在END位置 ·如果还有奶牛的话，要开始清洗乳杯、软管和地板 ·把4个桶放好： 1、8公斤的冷水
2、加入热水来清洗毛巾
3、热水中加入肥皂液来清洗瓶、乳杯、软管和瓷片
冲洗
第一步：挤奶机
·8个挤奶控制板有2个阀门：
放在冲洗位置 贮奶瓶下的阀门向上
·将最后的奶从集奶罐（奶泵）抽到冷却罐内
·用8升的冷水将奶挤压到冷却罐 第二步：机械间
·将红阀门关闭处于清洗位置 ·将左边的黑阀门打开，关掉真空泵 ·将冷热水打开 第三步：奶房 ·将奶管从冷却罐移开 ·检查牛奶是否冷却 第四步：挤奶机
·将集奶罐下的排水阀打开 ·将双管阀向下
·将左手边的挤奶变压盒的开关向右，使其处于冲洗状态 ·将滤膜去掉并将弹簧放在机械间内 第五步：机械间
·将右边的黑色阀门打开，左边的关掉 ·将真空泵启动 ·用温水清洗 ·用热水清洗
当水热的时候，开始循环 放入200毫升的清洗液
10分钟循环
·接满一水槽水用冷水清洗 ·将真空泵关
到牛舍巡视奶牛群，看是否有奶牛忘挤奶，如有及时补挤。第六章、小牛的饲喂标准 一：出生后的第一天 出生后的第一天小牛与母牛在一起 2 出生后的30分钟内，保证小牛吃上母乳不会自己吃奶的小牛，要人工帮助她 4 产犊栏要干净，一定要有厚、干又软的床料
二：母乳期 把小牛移到小牛栏内，在栏上的记事板上记录小牛犊号（如果有的话）、母牛号、出生日期和出生重量 2 新生的小牛犊要用它们母牛的母乳再喂两天 3 母乳要放在干净的桶里 给奶牛挤过奶后，要立即收集母乳，这是为了保证在喂牛犊时，母乳还是温的 5 喂母乳时，一天4次，一次1.5升 6 将母乳用封闭的桶来存放,以供下次喂 7 大约饲喂的次数： 早上7.00；挤奶期间 上午11.30；午餐之前 下午5.30；挤奶之后
晚上9.00；夜间检查期间 在喂过小牛之后，桶要用温水和刷子清洗干净 9 在饲喂之前和期间，要检查小牛的健康状况 10 如果小牛痢疾或不喝要报告（在白板上写出）
注意: 决不能强迫小牛喝奶，这将会导致小牛痢疾和其它的消化问题。如果小牛喝得不快，停止饲喂并立即向农场经理报告。
三：喂鲜奶（公牛犊）
1、检查所有公牛犊所需的总鲜奶量
2、为挤奶人员放好干净的桶并告诉他们所需的奶量（每次每头1.5升）
3、在给奶牛挤奶后，要直接收集奶
4、给牛挤完奶后，要直接给牛饲喂以保证在饲喂时，牛奶是温的
5、首先喂小些的牛，因为它们对奶的温度变化是敏感的
6、将剩余的牛奶放在封闭的桶内
7、大约饲喂的次数：-早上7.00；在挤奶期间
-上午11.30；午餐之前
-下午5.30；挤奶期间
-下午9.00；夜间检查间
8、在喂过小牛之后，桶要用温水和刷子清洗干净
9、在饲喂之前和期间，要检查小牛的健康状况；如果小牛痢疾或不喝要报告(不喝时，不要给其奶喝
注意: 要想喂好小牛，基本的是牛奶或母乳要是温的。在喂奶或母乳时，温度应在30-35 °C左右。如果不这样的话，小牛得痢疾或以其它方式得病的机率会高。四：喂奶粉替代品（母牛犊）
1、在结束喂母乳之后的第一天，只能用微温的水喂小母牛，检查每个小牛的健康情况并汇报不正常的情况。
2、如果出现腹泻，要给这头小牛减少牛奶的饲喂量或一点都不喂一天，给小牛1.5升的盐水〈每天4次〉
3、计算所需牛奶替代品的总量来给所有的母牛犊饲喂
4、如果小牛腹泻，要酌量减少所需牛奶量
5、根据程序〈参看下面〉用干净的桶和工具来准备牛奶替代品
6、尽快地饲喂牛奶替代品来确保在合适的温度喂奶
7、首先喂小的牛犊，因为它们对于奶温度的变化是最敏感的
8、大约饲喂的次数：一天4次喂奶粉，每次喂奶后给小牛水喝
早晨：7:00，挤奶期间 上午：11:30，午餐之前 下午：5:30，挤奶期间 晚上：9:00，夜间查看期间
9、饲喂小牛之后，要立即用温水和刷子清洗干净
10、小牛在2个星期后给其喂新鲜的精饲料，一天1-2次
11、检查床料是否理想，如果太少或太湿需要加些床料或更换
12、每天必须提供一次新鲜的干草〈早班〉
13、在饲喂之前或之间，要观察小牛的健康情况。如果小牛出现腹泻或不想喝的情况，要及时汇报。
注意: 要想喂好小牛，基本的是牛奶或母乳要是温的。一次所给的量决不能超过1.5升。胃的容量为1.5升，因此任何超过1.5升的奶都会直接穿过胃引起拉痢疾。五：奶粉替代品的准备工作
1、计算所需牛奶替代品的总量
2、在桶里装满热水〈整个牛奶量的一半〉
3、准确地加入奶粉量〈占牛奶量的八分之一〉
4、用搅拌器至少需要搅拌3分钟，直到奶粉溶化
5、加入适量的冷水，至所需量
注意：电解液的这种方法是在小牛腹泻期间给小牛提供基本的盐和矿物质，如果不用这种方法，它会脱水至死亡。
第七章、奶牛床、奶牛栏和条形板的清理标准 奶牛舍、奶牛床
1、用刮粪板将牛粪和湿的床料从牛床上清下来
2、用刮粪板将漏封地板上的牛粪清干净
3、牛场四的要用铁锨将水泥地面上的牛粪清到车上拉到指定位置
4、将剩余的床垫料重摊一下
5、在需要的地方加入新鲜的床垫料
6、将工具清理干净并放在适当的位置
注意： 清理奶牛舍和奶牛床是观察奶牛的最好的机会。以下是应做的：
观察白脓 鲜血 排出的（臭的）脏物质 发情的奶牛 病的和跛的奶牛 开始产犊的奶牛
在白板上报告观察的情况和记录牛号 条形板（牛场2）
1、用叉子将条形板的长段床料（和料）从条形板移开并放到手推车上
2、用叉子或刮粪器将牛粪和湿的床料清到粪沟内
3、将手推车在指定位置倒空
4、清理叉子、铁铲和刮粪器
5、将叉子、铁铲和刮粪器放在正确的位置
注意: 用叉子将条形板的长段床料（和料）从条形板清理走是最基本的。粪窑中有太多的长段草会阻碍搅粪。再进一步，将粪罐中的粪清空也变得困难或甚至不可能。第八章、清扫饲料标准 一：奶牛
按照下列的时间，大约每天至少需要6次要是将料扫到饲栏处: 早上7.30；挤奶之后
上午8.40；早餐之后 上午11.20；午餐之前 下午14.40 ；午餐之后 下午17.00；挤奶之后 晚上21.00；夜间检查期间
用铁铲推料，这也要确定将精饲料推动向饲栏
二：青年牛
按照下列时间大约需要至少6次将料扫向饲栏: 早上7.30；挤奶之后 上午8.40；早餐之后 上午11.20；午餐之前 下午14.40 ；午餐之后 下午17.00；挤奶之后 晚上21.00；夜间检查期间
三：在以上工作的同一时间，将小牛的料也向前推.如果量不足要给小牛加料
第九章、牛舍人员的走道的使用方法标准
1、每个人员在牛场三如果需要进出入牛舍，必需从奶牛的挤奶走道进出入，不得从其它的地方进出入。
2、出来时必需对自己的胶鞋用自来水冲洗干净。第十章、牛场牛舍内淋浴的使用制度标准
一：当温度超过28度后，湿度在50%时就应该打开淋浴，当温度超过30度后不要考虑湿度，就把淋浴打开
篇8：未来将支持奶牛标准化养殖场建设
曲美玉介绍, 国务院发布兼并重组方案体现了党中央国务院对于婴儿配方乳粉食品的高度重视, 也对下一步国家发改委产业司的工作提出了更高的要求, 发改委是国务院食品安全委员会的组成单位之一, 在委员会中主要承担的任务更多涉及食品能力建的问题, 包括以下几个方面:
第一, 农业方面支持奶牛标准化养殖场, 或养殖小区的建设, 包括奶牛养殖场的防疫、挤奶等配套措施, 提高奶牛规模化标准化水平。第二, 工业企业方面, 引导乳制品企业进一步提升工艺装备和技术水平, 提高产品质量。第三, 在安全监测能力方面的, 包括食药监局、粮食部, 都为食品安全建设做了规划, 发改委在这方面将给予一定的支持, 用于食品安全监管部门进行购置相关设备, 提升检验检测能力。第四, 食品安全监管信息化系统建设, 利用新兴技术, 如物联网、防伪技术、云计算来支持整个食品生产的监管信息系统。物联网新技术中有一个国家重点食品质量安全追溯物联网应用示范工程, 是利用现有条码进行快速检测的技术。乳制品企业是我们重点应用的示范工程的单位, 力求实现食品质量的源头可追溯、质量可追究、产品可召回、可防伪。
篇9：怎样科学养殖奶牛
1. 优良奶牛的选择
牛的质量关系到生产性能和养殖的经济效益，奶牛的产奶量受遗传因素影响很大，品种不同，产奶量存在着不同程度的差异，因此，要选择高产品种。同一个体在不同年龄阶段生产性能有着很大差别，青年奶牛随着年龄与胎次的增长产奶量逐渐上升，通常到7～8岁时产奶量最高，以后随着年龄增长产奶量逐渐下降。在个体外貌选择上，高产奶牛的特点是头躯清秀，皮薄骨细，棱角分明，血管在皮下显而易见，全身肌肉紧实而发育中等，脂肪贮积不多，胸腹宽深，肢蹄良好，后躯和乳房部发达，乳房前伸后展，乳静脉弯曲明显，乳头分布均匀，体形略显楔形。
2. 奶牛的繁殖
在正常情况下，奶牛的繁殖年限一般是12～15岁，每年一产，约25～26个月龄时产第一胎。犊牛生长到8～10个月龄时性成熟，表现出周期性的发情现象，性成熟后的未孕母牛通常每隔18～23天出现一次发情，发情周期平均为21天，持续时间为1～2天，平均为18小时。母牛的初配年龄比性成熟晚些，配种过早，影响母牛及胎儿的发育，配种过晚，增加养牛成本，育成牛初配年龄一般为15～16个月龄，体重为其成年牛体重的70%，经产母牛在产后两个月左右配种效益最佳。母牛配种要选择品种优良的公牛，以提高后代质量，母牛配种适宜时间一般在开始发情后12～18小时，即发情转入末期。母牛配种要做好记录，配种记录内容包括母牛号、配种日期、所用公牛品种、公牛号及需要补充说明的事情。查看配种记录可掌握牛群配种情况、防止近亲繁殖、调整孕牛不同生理阶段饲料结构、推算预产期。母牛的妊娠期为278～283天，平均为280天。
3. 幼牛的培育
幼牛是指初生到6月龄阶段的小牛。新生犊牛要尽早吃上初乳，最长不要超过2小时。初乳营养价值高，易被犊牛消化吸收，且具有免疫抗病力，对犊牛的健康和发育有着重要作用。初乳每天喂3次，每次喂量为2kg，犊牛自一周龄以后改喂常乳，并开始训练吃精料，2周龄时训练吃饲草，以促进瘤胃发育。常乳每天喂3次，日喂量：2周龄内的犊牛7kg，3周龄时9kg，以后喂奶量逐周递减，到7～9周龄时降到3.5kg。喂牛的奶温应在37℃～38℃之间，喂给犊牛的草料品质要好，每次喂完常乳后补喂犊牛精料，干草任其自由采食。犊牛精料参考配方：粗碎玉米38%、豆饼12%、粗碎大麦38%、小麦麸子10%、磷酸氢钙1%、食盐1%、抗生素、维生素、微量元素适量。训练开食的饲料提倡干喂，供犊牛舔食，以后逐渐改为湿拌料，当犊牛60～70日龄时，精料采食量达到0.6～0.7kg时即可断奶，断奶后犊牛的营养来源主要是精饲料，随着月龄的增长，逐渐增加优质粗饲料的喂量，选择优质干草、苜蓿供犊牛采食，4月龄前不宜喂青贮等发酵饲料，干物质采食量逐步增加每头每天4.5kg，其中精料喂量为每头每天1.5～2kg，保证犊牛有充足、清洁饮水供应，冬季饮温水。出生10天内的犊牛最适温度为20℃左右，管理上冬季要注意犊牛圈舍的保温，哺乳期犊牛应做到一牛一栏单独饲养，犊牛生长到15～30日龄时，用电烙法去角，对有副乳头的犊牛在2～6周龄时剪除，用5%碘酒消毒，断奶后犊牛散放饲养，自由采食。犊牛断奶后日增重应不低于0.6kg。
4.育成牛和青年牛的养育
育成牛是指7～15月龄阶段的牛，16月龄至产犊前阶段为青年牛。育成牛、青年牛粗饲料利用能力强，饲养上要以粗料为主，少量补饲精料，为培育耐粗饲性能，应选用中等质量的干草，增进瘤胃机能。育成牛身体生长迅速，每天每头饲喂混合精料2～2.5kg，日粮蛋白水平达到13%～14%，干物质采食量每头每天应逐步达到8kg，日增重不低于0.6kg。青年母牛配种妊娠后，生长速度缓慢下降，体躯向宽、深方向发展，视母牛体膘适当控制精料供给量，防止过肥，日给混合精料2.5～3kg，日粮干物质采食量控制在11～12kg，日粮粗蛋白水平12%～13%，预产前2～3周，采用干奶后期饲养方式。管理上采取散放饲养、分群管理，根据体尺、体重指标，及时调整日粮结构，保持适宜体况，确保15月龄时达到成年牛体重的75%，母牛15～16个月龄时配种，妊娠牛进行调教，使其温顺，怀孕5～6个月后，进行乳房按摩，以促进乳腺充分发育，用热毛巾揩擦乳房，每天一次，每次5分钟，产前1～2个月后停止按摩。
5.围产期母牛的护理
围产期是指母牛分娩前、后各15天以内的时期。围产前期，饲料给予优质干草，日粮中干物质采食量应占体重的2.5%～3%，每kg饲料干物质含奶牛能量单位（NND）2.00，粗蛋白13%、钙0.4%、磷0.4%，精、粗料比为40∶60，粗纤维不少于20%。参考喂量：混合料2～5kg、青贮料15kg、干草4kg，补充微量元素及适量添加维生素A、维生素E，降低日粮中钙的水平，采用低钙饲养法，钙占日粮干物质的0.4%以下，钙、磷比例为1∶1，以防止高钙引起母牛产后瘫痪，日粮中不补喂食盐，以避免母牛产前乳房水肿，母牛产犊以后粗饲料以优质干草为主，自由采食，精料换成泌乳料，视食欲状况和乳房消肿程度逐渐增加饲喂量，应迅速提高日粮中钙水平，每kg日粮干物质含钙0.6%、磷0.3%、精粗料比40∶60、粗蛋白提高到17%、NND为2.2、粗纤维含量不少于18%。母牛分娩时做好接生护理，产后30分钟即可挤奶，每天挤奶3次，第1～2次把奶弃掉，产后前3天不可将奶全部挤尽，以防血钙、血糖大量流失引起高产奶牛产后瘫痪，第一天每次只挤奶2kg左右，满足犊牛需要即可，第二天每次挤奶1/3，第三天挤奶1/2，第四天才可将奶挤尽。母牛分娩后乳房水肿严重，要加强乳房的热敷和按摩，每次挤奶热敷按摩5～10分钟，促进乳房消肿，防止用大量精料和糟渣类饲料过早催奶。
6. 泌乳母牛的饲养
奶牛的一个泌乳期为10个月，不同泌乳月份奶牛的产奶量是不同的，母牛产后泌乳量上升很快，产后16～100天称为泌乳盛期，在泌乳高峰期内奶牛营养处于负平衡，体重下降，应加强营养，干物质采食量由占体重的2.5%～3%逐渐增加到3.5%以上，粗蛋白水平16%～18%、NND为2.3、钙0.7%、磷0.45%，日粮中增加精料减少粗料供给量，精、粗料比为60：40，奶料比为2.5∶1，粗料以优质的青干草、青贮、多汁类饲料为好，对体重降低严重的牛适当补充脂肪类饲料，如膨化大豆等，并补充多种维生素和微量元素，饲喂小苏打等缓冲剂以保证瘤胃内环境平衡，母牛产犊两个月后搞好发情检测，及时配种。泌乳中期（产后101～200天），产奶量逐渐下降，通常在产后3～6个月内递降5%～8%，随着产奶量的下降，调整日粮结构，增加青粗饲料比例，降低精料供给量，日粮干物质采食量占体重3.0%～3.2%，NND为2.1～2.2、粗蛋白14%、粗纤维不少于17%、钙0.65%、磷0.35%，精、粗料比为40∶60，此阶段奶牛能量正平衡，体况恢复，日增重0.25～0.5kg。泌乳后期（产后201天停奶），产奶量一般每月递减8%～12%，日粮干物质占体重的3%左右，NND为2.0，粗蛋白水平13%，粗纤维不少于20%，钙0.55%、磷0.35%，精、粗料比30∶70，调控好精、粗料比例，注意不可将奶牛养得过肥，泌乳后期做好停奶准备工作。
7.干奶牛的喂饲
干奶牛是指停奶阶段的牛。奶牛在泌乳近10个月时，产奶量迅速下降，这时应考虑进行干奶，以使母牛能较好地恢复体况，保障母体内胎儿发育和下一个泌乳期的产奶量，增加犊牛的初生重量，可通过减少精料、青绿多汁饲料、饮水及挤奶次数。在停奶前10天，进行隐性乳房炎检测，确定乳房正常后方可停奶。干奶期奶牛的饲养根据体况而定，对于营养状况较差的高产牛应提高营养水平，使之达到中等膘情。干奶期日粮以中等质量粗饲料为主，日粮干物质采食量占体重的2%～2.5%，每kg干物质应含奶牛能量单位（NND）1.75，粗蛋白水平12%～13%，精、粗料比以30∶70，混合精料给量2.5～3kg。管理上做好保胎工作，防止急追猛赶、越沟跨渠，禁止饲喂冰冻、腐败变质的饲草饲料，冬季不可饮带冰碴水，控制青贮料和苜蓿干草、食盐喂量。
8.创造舒适环境和做好保健、防疫工作