白露时节吃什么

2024-06-17

白露时节吃什么（共11篇）

篇1：白露时节吃什么

白露时节吃什么

专家提醒说，白露的气候特点是干燥，大家要注意养生，预防“秋燥”，那么，白露养生要吃什么呢?想要避免燥邪伤害，不妨多吃以下食物：

疏肝健脾、益气生津：太子参、山药、甘蔗、蜂蜜、芝麻等。

疏肝理气、健脾生津润燥：猪肉、鸡肉、白芍、百合、银耳、木耳、梨等。

清热生津、益气养肝：太子参、萝卜、茉莉花、猪肉、鸡肉、淮山、梨、荠菜等。

清热润燥、健脾益气：山药、甘蔗、山楂、荸荠、玉米、蜂蜜、太子参、玉竹、石斛、猪肉、鱼肉、鸡肉等。

清热、健脾益气：猪瘦肉、鸡肉、百合、太子参、淮山、白术、茯苓、粉葛、沙葛、荸荠、薏苡仁等。

除了要多吃以上食物，白露之后的饮食，还要注意少吃韭菜、葱、姜等辛辣的.食物和调味品，少吃羊肉、狗肉、麻雀等性热之物，以免加重秋燥;少食西瓜、冰激凌等寒凉食物，以免损伤脾胃。

此外，白露之后，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，我们应适量多吃酸性食物，有助于敛神降气、润燥养肝、滋阴利水，

秋季人容易出现“秋乏”的现象，可以适当吃些银耳、蜂蜜、糯米、芝麻、豆类及奶类等清热安神之品，也可以多吃西红柿、辣椒、茄子、马铃薯、葡萄和梨等碱性的蔬果，可以中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，帮助人体消除疲劳。

当然，白露养生不仅仅在于饮食调理，适当的运动、充足的睡眠对于我们健康同样重要。趁着秋高气爽之时，不妨常外出跑步、打拳、做操、爬山等来锻炼身体，增强身体免疫力。晚上宜早点入睡，尽量不要熬夜，以免耗气伤阴，加重“秋乏”症状，导致昼无精神，夜不能瞑的少寐现象。

白露节气饮食调理原则

1、早晨起来之后多喝些粥，如甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。

2、应减辛增酸，多吃一些酸味的水果和蔬菜，以养肝气。

3、以甘淡滋润为宜，可多吃具有润肺润燥的新鲜水果蔬菜，如梨、柿、柑橘、香蕉、胡萝卜、冬瓜、藕、银耳、芝麻等。

4、可多吃些鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼虾及莲子、大枣之类的食物进行进补。

5、饮食调养以清淡为宜。适当多喝开水、淡茶、豆浆、牛奶等饮料。

篇2：白露时节吃什么

白露季节，早晨喝碗粥，既能治秋凉，又能防秋燥，还可强健身体，提高抵抗力。下面介绍几款疗效好、口感佳的药膳粥。

1.石斛小米粥

组成：石斛8克(鲜者加倍)，小米50克，白糖适量。

做法：将石斛洗净，放入锅中，加清水适量，久煎取汁，加小米煮粥，待熟时加入白糖，再煮3~5分钟即可。可滋阴清热，养胃生津。

2.莲子百合粥

组成：莲子30克，百合30克，大米适量。

做法：将莲子、百合用清水浸泡30分钟，在锅内放入清水，把莲子、百合及大米一同放入锅，煮熟即可食用。可滋阴润肺，宁心安神。

3.枸杞沙参粥

组成：枸杞20克，沙参15克，玫瑰花3克，粳米100克，冰糖适量。

篇3：“午餐吃什么”是个问题

每到午餐时间, 走出办公大楼, 一想到“吃什么”便会头痛, 直径500m范围内, 不下上百家餐厅, 吃大餐吧, 时间不允许, 吃碗面吧, 又觉得亏待了自己, 来个新鲜菜品, 又怕不合口味……一声叹息之后, 不是鱼香肉丝就是宫爆鸡丁, 如此往复, 实在觉得午餐吃什么是个问题了。

今天要拿出来跟同仁商讨的问题与之有异曲同工之意, 那就是“企业安全培训怎么抓”。怎么抓呢?按照要求抓嘛!对于不同类型的生产企业, 国家有着不同的规定、要求, 按照要求走, 总不会错吧?

那是一定的, 但安全培训要的不是程序, 也不仅仅是那张合格证, 而应该是实效。这就跟“午餐吃什么”一样, 吃, 这个程序总是要走的, 吃了就不饿是一定的, 但味道如何, 顺不顺口儿, 还想不想再吃, 那就是另外一回事儿了。

我们企业抓安全培训也如是, 在国家法律法规的规定下, 在各行各业主管部门的要求下, 绝大多数企业都能按照要求进行安全培训, 但让企业安全培训负责人头痛的是, 一般意义上的培训, 往往是“填鸭式”的培训, 不考虑被培训者的按受程度如何, 只是一味地讲, 这儿应该如何如何, 那儿应该怎样怎样, 最后考试, 倒是通过死记硬背全都拿到了合格证, 但效果呢?

笔者在工作中接触过一些企业的班组长, 跟笔者抱怨的也不少, “安全培训的形式重于内容”是大家普遍的认识。这就有如饭吃了, 但味道不好, 也不顺口儿, 但企业还在吃, 吃了便不“饿”, 所谓不饿, 就是职工可以上岗了, 企业对监管机构有个交待了, 生产也合法了。

一些班组长曾告诉笔者, 新上岗的职工, 在工作中很容易就能发现他们的一些不安全操作, 仿佛没进行过安全培训似的, 可一看, 人家培训合格证全有, 可有证不等同于知道应该如何进行安全操作, 这就是知识与技能的差别。我们的安全培训更重知识, 但在实操方面有欠缺。

对此, 安全培训负责人也颇为头痛, “安全培训怎么抓才能抓出实效来”是长年困扰他们的问题。一些企业根据自己的实际情况, 想出了一些解决问题的办法, 比如大庆石化热电厂, 采取“第一课堂”现场授课的方式进行培训, 建立了培训第一责任人制度, 不仅提高了培训质量, 同时也带动了班组员工的专业素质的整体提高。再比如山东丰源北徐楼煤矿, 围绕员工的学习兴趣点、知识需求点、操作薄弱点做文章, 突出员工的个体化差异培训, 根据员工的不同岗位、不同层次、不同爱好, 因人施教, 收到了较好效果。

当然, 企业培训负责人所想的招儿还不仅是这些, 在此不一一冗述, 但有一点是共通的, 那就是他们在思索中不断前行, 在挖空心思寻找适合本企业的培训之路, 这一点是应该给予肯定和鼓励的。

应该说, 这些企业结合自身特点, 确实在培训方式上下了不少功夫, 也取得了不错的成效, 但这些经验也仅是散见于一些安全报刊或是网站, 过于零散, 不利于经验的传播, 这就造成一些企业已经“吃”得顺口儿了, 而另外一些企业还在为“吃什么”而苦恼。

经验, 尤其是好的经验是需要拿出来与大家分享的, 这样才有利于社会的整体发展。虽然个别企业、个别行业、个别地区的经验, 并不适用于全部企业, 但这种经验分享, 可以给人以启迪, 使一些想改变传统培训方式的企业打开思路, 有所创新。

之所以今天笔者想拿“午餐吃什么”与“企业安全培训怎么抓”进行类比, 是因为, 一些企业员工已经被冠以了“被”培训的恶名, 而这并不是企业想要的, 只有他们苦于没有思路。所以, 借此机会, 希望政府部门、行业协会或有识之士, 能够把各行业企业安全培训的先进经验进行归总, 并给予广泛推广, 使大家不必再为“午餐吃什么”而犯愁, 这将是推动我国安全生产发展的一件好事。安

篇4：白露时节话养生

本文就给您介绍一些白露时节的养生法，供大家参考借鉴。

春捂秋冻泡脚养生

“白露秋分夜，一夜冷一夜。”白露时节，人们会明显地感觉到炎热的夏天已过，凉爽的秋天已经到来了。中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了。另外，白露之后天气冷暖多变，尤其是早晚温差较大，如果这时候贪食寒凉，更容易损伤脾胃阳气，尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。

白露时，春捂秋冻是一条经典的养生保健要诀。因为天气变凉，人体毛孔要闭合起来防着凉，如果过早就把厚衣服穿上了，毛孔就会因为受热而开放，突然降温带来的寒气就容易透过毛孔伤人。因此，不建议过早添加衣物。

需要注意的是，秋冻不可冻脚。天气变凉，脚的保暖工作不能忽视。因为脚上分布着人体的6条重要经脉，并且脚远离心脏，血液循环最为不畅。传统养生也非常重视“脚暖腿不凉，腿暖身不寒”的理念。双脚受凉是引发感冒、支气管炎、消化不良、失眠等病症的元凶。

随着天气越来越凉，有些人会出现手脚冰凉、乏力等症状，从中医来讲这是肾气不足的表现。养生专家建议，从白露起，应注意补养肾气，可以坚持晚上泡脚，用温水泡，水要没过脚腕，时间在15～30分钟，泡到身体微微发热最好，泡脚的同时把耳朵和腰部搓热，肾开窍于耳，而且耳朵有密集的反射区，联系着全身每一个器官，所以常搓揉耳朵是一种很好的养生方法。

喝粥养肺祛凉防燥

白露时节，秋燥伤人，容易耗人津液，因此常会出现咽干口苦、大便干结、皮肤干裂的现象。中医认为，这是肺气大肠相表里、肺主皮毛的缘故。因此，从饮食上看，应注意滋阴，此时养生应“顺四时”。秋季对应的是肺，因此白露时节要注意养肺。

“肺主气，司呼吸，主宣发与肃降，喜润不喜燥”，所以白露季节不能一味进补。专家建议在饮食调节上宜以清淡、易消化且富含维生素的素食为主。

饮食上，建议要多吃梨、银耳、蜂蜜、百合、枸杞、萝卜、豆制品等，多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜等。另外，吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很有必要，如芥兰、菠菜、绿菜花等。

白露时节的适宜膳食有莲子百合粥、银杏鸡丁、山药等，这些饮食有清肺润燥、止咳平喘、补养气血、健脾补肾的功效。有哮喘、气管炎、咽炎以及过敏性鼻炎等呼吸系统疾病的人，尽量少吃带鱼、螃蟹、虾类、韭菜、生冷食物、腌制菜品和过于甘肥油腻的食物。中医认为，海产品多为大寒之品，易伤脾胃，肠胃功能不好的人应少吃或不吃海鲜。而多吃辣椒等刺激性的食物则会影响肺、大便和皮肤。

白露时节，很多人认为炎热的夏季已过去，秋冬季节已经到来，所以刚到秋天，就开始“贴秋膘”大量进补，却忽略了季节性的易发病，如秋天好发的过敏性鼻炎、气管炎和哮喘等，所以在进补的同时要因人而异。特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病，在饮食调节上更要慎重。对于体虚者，这时候最好通过食补代替药补，而食补首推粥。

养生专家称，白露季节，早晨喝碗粥，既能治秋凉，又能防秋燥。如银耳粥、莲米粥、芝麻粥、红枣粥、红薯粥、玉米粥等。下面介绍几款养生粥的做法，供大家参考。

沙参枸杞粥

原料：沙参15～20克，枸杞15～20克，玫瑰花3～5克，粳米100克，冰糖适量。

制作：沙参煎汁去渣，以药汁与枸杞、粳米同入砂锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫瑰花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

功效：滋阴润燥，养血明目。

人参百合粥

原料：人参3克，鲜百合15～25克，粳米50克，冰糖适量。

制作：人参研末，百合剥开，洗净切碎，与粳米同入砂锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

功效：益气滋阴，润肺安神。

大枣乌梅汤

原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。

制作：大枣、乌梅洗净，入砂锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成。

功效：滋阴，益气，敛汗。

猪肺虫草汤

原料：猪肺250克，冬虫夏草15克，精盐、味精各适量。

制作：猪肺除去血污，清洗干净，切成小块，与冬虫夏草同入砂锅，加水适量炖汤，待猪肺熟烂后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肺。

功效：补肺肾，止咳喘。

鲫鱼红糖甜杏汤

原料：鲫鱼1条（约500克），甜杏仁12克，红糖适量。

制作：鲫鱼去掉鳞、腮，剖除内脏洗干净，切成几块，与杏仁、红糖一并熬汤，鱼熟后即可饮汤食鱼（可稍拌酱油）。

功效：益气健脾，滋阴理肺。

贝母甲鱼

原料：活甲鱼1只（约500～1000克），川贝母5克，料酒、细葱、花椒粉、味精、精盐各适量。

制作：甲鱼放入温热水中，使其排尽尿，然后剁去头，剖除内脏，清洗干净，放入蒸钵中，加水适量，放入贝母、料酒、花椒粉、细葱、味精、精盐，以武火蒸熟即成。

功效：滋阴补肺，化痰止咳。

南沙参煮蛋

原料：南沙参50克，鸡蛋2个。

制作：南沙参与鸡蛋同入砂锅，加水适量煎煮，待蛋熟后，取出剥去壳，再放入药汤中稍煮即成，饮汤食蛋。

功效：滋阴，降火，止痛。

双参酒

原料：西洋参30克，沙参20克，麦门冬20克，黄酒800克。

制作：西洋参、沙参碎成小段，麦门冬碎细，共装入小坛内，将黄酒全部倒入药坛，置炉上用文火煮沸，取下待冷，加盖密封，置放于阴凉干燥处，每日摇动数下，经7天后开封，加凉开水200毫升，搅拌匀，再用细纱布过滤一遍，收入干净瓶中。

篇5：白露时节各地有什么风俗习惯

白露各地习俗之福州

福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是不是真正大补，有吃了就是补，所以福州人也习惯了这一传统习俗。

白露各地习俗之南京

老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

文成，民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

白露各地习俗之太湖

白露时节也是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。

在祭禹王的同时，还祭土地神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神、姜太公等。活动期间，《打渔杀家》是必演的一台戏，它寄托了人们对美好生活的一种祈盼和向往。

白露的来历

每年9月8日前后太阳到达黄经165度时，交“白露”节气。“白露”是反映自然界气温变化的节令。露是“白露”节气后特有的一种自然现象。此时的天气，正如《礼记》中所云的：“凉风至，白露降，寒蝉鸣。”据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。古人在《孝纬经》中也云：“处暑后十五日为白露”，阴气渐重，露凝而白也。”古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。

其实，气象学表明：节气至此，由于天气逐渐转凉，白昼阳光尚热，然太阳一归山，气温便很快下降，至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴，非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色，尤其是经早晨的太阳光照射，看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜爱，因而得“白露”美名。

节令至此，正当仲秋季节，气候一如春季，不仅花木依然茂盛，而且有的花的颜色较春天更艳，如木芙蓉、秋海棠、紫茉莉、鸡冠花、雁来红，特别是田野里迎风招展的荻花。古诗云“日照窗前竹，露湿后园薇。夜蛩扶砌响，轻娥绕竹飞”。此时天高云淡。气爽风凉，可谓是一年之中最可人的时节。但此时节，地球上的许多有生命的东西，会在萧瑟秋风中随之由荣而衰。不过，万物兴衰皆自然，天行有常，不以尧存，不以舜亡。

白露养生食物

秋梨

冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，秋梨中丰富的水分正是肌肤所需。经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;而酸梨更具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一碗梨汁可以缓解秋燥，有益健康。

苹果

苹果的好吃还用多说嘛?不但可以吃，也可以切成片贴在脸上。对皮肤有好处，富含果胶、纤维素、维生素C等，有非常好的降脂作用。日食苹果3个，皮肤不但水润而且还很有弹性!苹果还能健脾胃、补中焦之气，促进食物的消化、吸收，对肠道的排泄及养分的吸收起了重要作用。对换季引起的腹泻有很大益处。

吃苹果还可以防癌，一项意大利的研究显示，每天吃至少一个苹果可以降低多种癌症的发病率：口腔和咽喉2癌降低21%、食道癌降25%、结肠癌降20%、乳腺癌降18%、卵巢癌降15%、前列腺癌降9%。

黄瓜

《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。

篇6：白露吃什么养生窍门

一场秋雨一场凉

“一场秋雨一场凉。”白露节气前后，全国多地都有降雨。

那么，你知道白露养生有什么窍门吗?现在小编就来和你说说!

白露，养生有讲究!记得吃这些食物

白露三候

鸿雁来：白露节气“鸿雁来”，按古人说法，鸿大雁小，是不同的两种。鸿雁二月北飞，八月南飞。

玄鸟归：后五日“玄鸟归”，玄鸟就是燕子，燕子是春分而来，秋分而去，它是北方之鸟，南飞带来生机，玄鸟空巢语，飞花入户香，燕昵呼唤燕好，燕舞莺啼，生机勃勃。如今北飞为归，红花半落燕归去，秋风萧瑟，要白露满山叶飞坠了。

群鸟养羞：再五日“群鸟养羞”，这个“羞”同“馐”，是美食。“玄武藏木荫，丹鸟还养羞”，养羞是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。

以上节选自《微读节气》(朱伟著)

白露习俗，各具特色

福州：吃龙眼

白露时节，龙眼个大核小口感好。当地人认为，在白露这天吃龙眼有滋补身体的效果。老话讲，有吃了就是补，所以福州人也延续了这一传统习俗。

南京：饮“白露茶”

爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”。白露茶经泡，且不干涩或味苦，有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

温州：采“十样白”

浙江苍南、平阳等地，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体。这“十样白”是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，与“白露”字面相应。

郴州：喝米酒

每年白露一到，郴州资兴一带的人们几乎家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。

苏州：食鳗鱼

自白露这个节气起，老苏州会吃些石榴、白果、梨等，养阴润肺;还会吃些鳗鱼(鳗鲡)，因为鳗鱼这时最为肥美，当地有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。

白露养生，养气润燥

调理饮食，减苦增辛

白露时节，秋燥伤人，容易耗人津液，常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象。可多吃含维生素的水果蔬菜。此时饮食宜减苦增辛，以养心肝脾胃，也不宜进食太饱。

秋吃早粥，调理脾胃

白露节气，人容易出现脾胃虚弱、消化差的症状，抵抗力也有所下降。这个时节多吃点温热的、有补养作用的粥食，既能治秋凉，又能防秋燥，对健康大有裨益。

白露身勿露，露了冻泻肚

白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了。这时天气冷暖多变，早晚温差较大，应该及时添衣加被。睡卧不可贪凉，否则极易患上感冒。过分贪食寒凉容易损伤脾胃阳气，尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。

搓耳泡脚，补养肾气

从白露开始，凉意渐浓，有些人会出现手脚冰凉、怕冷、乏力等症状。晚上坚持用温水泡脚15到30分钟，水没过脚腕，泡到身体微微发热最好。泡脚的同时把耳朵和腰部搓热，肾开窍于耳，搓热耳朵能有效补养肾气。

运动调养，动静结合

秋天气候宜人，是一年中难得的锻炼身体的好季节。白露后，运动量及运动强度可较夏天适当加大，但选择运动项目也应因人而异、量力而行并持之以恒。以汗出但不疲倦为度，这样有助于机体内气血调畅。

宁神定志，保持微笑

白露时节，阳气渐收，阴气渐长，易使人情绪波动。故秋季养生要调摄精神，保持神志安宁而平和。中医认为，笑能宣发肺气，调节人体机能，消除疲劳，恢复体力。所以，萧索之秋，还要记得常常绽放笑脸哦!

白露后养生吃什么好秋季养生宜吃的食物

1、白露后吃“龙眼”好

白露一过，暑热就慢慢消散，人们的食欲也增强，这个时候饮食调理是最好的。秋季宜吃的食物当然不可错过龙眼了，龙眼性温，可以健脾补血，每天适当吃一点对身体有益处。

而且民间有“白露必吃龙眼”的说法，在白露当天吃龙眼可以大补哦。

2、白露后喝“白露茶”好

秋季养生茶喝什么好呢?白露茶是最好不过的了。秋季喝白露茶不仅口感好，还有润燥、生津、润肺、清热、凉血，十分有利于秋天的保健。

3、白露后吃“鳗鱼”好

白露时节是吃鳗鱼的最佳季节，这个时节的鳗鱼，不仅味道鲜美，而且鳗鱼的营养丰富，有强身健体的功效。

在老苏州就有白露节气吃鳗鱼的习俗，大多数人吃的是鲜鳗鱼熬白萝卜，这是应季取材的最佳搭配。

4、白露后喝“白露米酒”好

在有些地方，有白露时节酿米酒的习俗。每年的白露一到，家家喝上五谷酿成米酒，待客接人必喝，其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，因取程江水酿制而得名，程酒古为贡酒，盛名久远。埋藏几十年的程酒色呈褐红，清香扑鼻，后劲极强。

5、白露后吃“石榴”好

秋季必吃的应季水果之一就是石榴，石榴口感酸甜，汁水丰富，榨成汁的石榴是生津止渴的上好饮品。对于口干、咽喉不舒服的人，还可以把石榴作为食疗的佳品。反正秋季水果一定不要错过石榴哦。

6、白露后吃“秋梨”好

篇7：白露节气吃什么传统食物

4.白露吃什么传统食物：龙眼

福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，听起来感觉太夸张了，

不过，龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是不是真正大补，有吃了就是补，所以福州人也习惯了这一传统习俗。

5.白露吃什么传统食物：红薯

民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。随着气候的变化，在起居饮食方面也应进行相应的调整。白露后，温差逐渐加大，要注意及时添加衣物，预防受凉。在饮食方面要食物多样，以谷类为主，增加些薯类食物。红薯的膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，还能减少肠癌的发生。

6.白露吃什么传统食物：煨乌骨白毛鸡(或鸭子)

浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。

白露节气到来，气温迅速下降，许多地方开始进入阴雨绵绵的天气模式，此时人体的保健养生，要遵循滋阴益气防秋燥的原则，清茶、米酒、龙眼和番薯等都是应景的食物，而鲜美异常的白露鸡更是必不可少。

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篇8：我们还能吃什么?

真功夫进口排骨的质量问题引发全国媒体关注。真功夫进口排骨安全与否, 演变成了一场“排骨门”。为应对可能出现的信任危机, 今日, 真功夫餐饮管理有限公司营销中心向国内各大媒体发布新闻通稿称, “在2008年到2009年期间, 真功夫检出虹信和俭美这两家供应商各有两批次供应的排骨存在质量问题, 里面含有杂质, 存在食品安全隐患。对此, 真功夫马上处理, 削减了该两家供应商的供应量, 加大了其他供应商的供应量。”然而, 根据曝光的内部会议资料显示:

2008年4月26日, 俭美排骨中混有绿色胶线;

2008年6月12日, 进口排骨中发现一个铁圈;

2008年10月24日, 虹信排骨箱中有铁丝, 造成过微波解冻机时包装机引燃;

2009年3月22日开始, 排骨有残留的胶线, 至今未得到完全解决;

2009年5月4日使用的生产日期为2008.12.29的俭美排骨有石头等;

2009年8月5日, 发现进口排骨解冻后发酸。

这并非全部, 然而已足以说明, 真功夫使用的进口排骨质量问题, 并非偶然事件。

俗话说, 民以食为天。在生活节奏逐步加快的当下, 快餐食品已成为人们饮食生活的重要组成部分。肯德基滤油粉、麦乐鸡添加剂, 已经让人们对洋快餐心存戒备。街头小吃店、大排档的食品安全卫生问题让人无法放心。如今, 最大的中式快餐连锁企业供应的香喷喷排骨也是有质量问题的。快餐食品安全问题频出, 我们以后还能吃什么?

麦乐鸡的真相

目前北京已经开始对麦乐鸡进行专项调查, 常规检查暂无发现问题。麦当劳方面就麦乐鸡事件再次发布声明表示, 麦乐鸡完全符合现行国家食品标准。

麦当劳在声明中称, 国家食品药品监督管理局在近日召开的专家听证会上明确表示:根据《食品添加剂使用卫生标准》和2007年8月7日卫生部第15号公告, “聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品工艺中使用。“特丁基对苯二酚”可以在脂肪、油和乳化脂肪制品及油炸食品中使用。上述这两种物质存在于很多日常食品中, 是可供安全食用的。

据世界卫生组织动物测验显示, 这种物质对人体无害。在中国麦当劳售卖的麦乐鸡中, 该成分含量完全符合现行国家食品添加剂使用卫生标准GB2760, 对消费者健康无害。根据现行国家食品添加剂使用卫生标准, 特丁基对苯二酚的最大使用量是每公斤0.2克。而目前国际上认为聚二甲基硅氧烷这种物质是无毒较为安全的, 每公斤的用量限制在0.1克以下, 使用温度应该限制在-50°到200°之间。上海市食品添加剂行业协会副秘书长吉鹤立解释说, 食品添加剂的使用不“违法”不等于不“违规”, 因为根据有关法规, 食品添加剂在使用时有“量”的规定, 超出用量属于违规;食品添加剂还有使用范围的规定, 把某一种添加剂用在非指定适用的食品中, 也属于违规。北京市卫生监督所相关负责人表示, 已经对麦乐鸡中的这两种添加剂开展调查。从目前的调查结果看, 没有发现存在超标现象。不过其中一种添加剂目前还没有标准的检测方法, 正在组织有关专家尽快拿出一个都认可的标准检测方法。

食品安全方面的专家表示, 目前在国家添加剂使用卫生标准中的食物添加剂, 都是经过国际上大量的实验之后, 再规定了其使用量和条件, 才是安全的。目前引起消费者对添加剂反感的主要原因是添加剂的误用和滥用, 而在规定范围内使用添加剂, 是保证食品质量的一个必需条件。

著名食品营养专家范志红撰文指出, 如果油脂长时间加热, 像炸鸡店一样, 连续用上几天, 不新鲜的油会变黏稠, 颜色加深, 容易起泡和冒烟。煎炸鸡的时候油脂起泡, 不仅会使油炸操作变得困难, 容易烫伤工人, 还会造成环境污染以及引起火灾等问题。所以, 加点消泡剂, 是生产煎炸食品时的正常工艺处理。抗氧化剂善于扑灭自由基, 能很有效地延长油脂的存放时间。它还有一个大优点, 那就是耐热性强, 适合用于油炸食品。其他很多天然抗氧化剂在这方面都比较“弱”。

经常添加各种抗氧化剂的还有薯片、锅巴、膨化食品、点心、小吃等, 甚至某些糖果和巧克力。因为这两种添加剂绝不仅存在于炸鸡当中, 所以一些人很为麦当劳抱不平, 某网友说:“在麦当劳, 吃到的或许只有添加剂, 在路边比较小的中餐馆, 就不知会吃进什么富有想象力的成分了。”这话很代表了一部分人对可乐、薯片、洋快餐之类“营养垃圾食品”的态度。听起来貌似公允, 但其理性程度颇值得商榷。

在官方检测数据公布之前, 更多的消费者选择了“观望”态度。手机新浪网的调查显示, 近九成网友认为麦乐鸡中的化学物质会危害健康, 七成多的网友表示今后坚决不会食用麦乐鸡这类食品。

今年6月, 《食品添加剂生产监督管理规定》实施, 新规要求食品企业在食品包装上明示添加剂成分及用量, 这既是市场监管的需要, 也是维护消费者知情权的必然要求。但是, 并不能因为包装上标注了食品添加剂, 就把监督食品安全的责任全部交给消费者。“绝大多数消费者是没办法弄懂这2000多种添加剂的, 所以, 监管的职责还是应该由政府监管部门来承担。”

真功夫危机

中式快餐“真功夫”的问题尽管不在添加剂上, 但进货渠道和原材料的问题也是不容忽视的。“排骨风波”令消费者对“真功夫”的食品安全产生了担忧。“真功夫”副总裁兼首席营销官张帆表示, “有问题的排骨原料绝不可能上餐桌。”

“真功夫”加工中心的负责人说, “真功夫”的食品从原料的验收到后续的加工, 每一道工序都有人专门负责把关, 目的就在于防止问题食品进入下一道工序, 同时有问题的原料都会进行销毁处理。这次所谓的“问题排骨”, 其实就是“真功夫”品保部门在第一关验收时发现了一些质量缺陷、并进行了报废处理的这部分原料排骨。

之前“真功夫”副总裁也曾表示, 金属物大多存在于冻得紧紧的排骨肉中。就这一问题, 该负责人称, “可能我们的原料有问题, 也可能是‘真功夫’内部有问题。”他认为, 原料送至“真功夫”后, 还要进入生产车间等多个流通环节, “运送、切割, 哪个环节都可能出问题, 怎能只说原料有问题?”对于原料是否全部从国外进口、是否经过严格检验检疫等问题, 该负责人未予正面回应。

据悉, “真功夫”华南后勤中心的进口排骨, 从美国、丹麦运到东莞长安, 再加工分切, 包装送到门店, 最终加工变成品被消费者食用, 却从来没有清洗。“真功夫”相关负责人坦承表示, 进口排骨从加工到消费者最后食用的确没用水清洗过, “这是你们不了解, 国外很多的进口排骨本来就是干净的, 如果用水清洗, 反而可能造成污染”。

“真功夫”的一份书面声明中表示, 问题排骨“绝不可能上餐桌”。声明中表示现时排骨均采用手工方式生产。通报引述负责后勤管控的副总裁兰刚的话如下:用机器切割排骨效率更高, 但排骨的质量问题不易发现, 所以“真功夫”现在采用手工切排骨, 希望把好安全关卡。

而令人出乎意料的是, 各连锁快餐负责人一致表示, 进口排骨价格明显低于国产排骨的价格。有相关人士甚至表示, 虽然进口排骨由国外远途运至国内, 但其价格要比国产的排骨便宜约10%。但负责人表示, 餐饮企业在原料采购过程中遇到一些有质量缺陷的原料“不可避免”, 但是有问题的原料在每次检验发现后全部销毁。“真功夫”在加工过程中由人工和机器共同管控, 如遇到问题, 生产加工立即终止报废。“如产品含有金属杂质一定会被制作车间的专业金属探测器检测出来。”

对于排骨的采购来源, “真功夫”在通报中指有国内外多个供应商, 当中80%都是国内采购。“之前除了虹信、俭美等供应商, 我们还长期与雨润、双汇、金锣签订合作合同, 中粮、吴东、新尚食等都有合作。”

业内人士在此间指出, 长时间以来人们对洋快餐都存在误区, 认为它们是无可厚非的垃圾食品的同时, 感叹洋快餐的标准化是中式快餐无法超越的, 而中式快餐则在口味上占有一定的优势, 但眼下的事件, 似乎颠覆了这些观点。标准化的洋快餐难逃添加剂关, 而中式快餐则在原料关上马失前蹄。

快餐业的这些问题或许不像媒体报道的那样严重, 但对于消费者健康而言, 快餐的丝毫问题, 都是不容忽视的, 对于问题的真相, 消费者应该有知情权。

“排骨门”四大疑问

疑问一:进口排骨为何国内购买

据了解, 近日广东和江苏两省的出入境检验检疫局展开调查工作, 通过对辖区内的“佛山俭美”和“苏州虹信”等公司进行调查, 发现真功夫问题排骨并非直接由供应商从美国、丹麦进货。

公开资料显示, 苏州虹信国际贸易公司于2006年获得国家总局备案资质, 是一家具有进口肉类资质备案的公司。但江苏出入境检验检疫局食品监管处蔡宝亮副处长介绍, 从2008年开始, 苏州虹信就没有从江苏口岸进口过猪排。同时, 广东省出入境检验检疫局的调查也进一步证实, 苏州虹信也从未在广东局辖区内以该公司的名义进口任何冻肉。

苏州虹信国际贸易有限公司企业法人高小方近日表示, 向真功夫提供的问题排骨是从市场购买的。他同时表示, 质量不好的肉排已经销毁了, 并称偶尔出现质量问题, 有一两例很正常。而佛山俭美公司方面在接受监管部门调查时也表示采购的排骨并非直接进口购得。

在广州从事连锁餐饮业的黎一冲分析, 这两家供应商所谓的“进口排骨”可能购自广州肉类批发市场, 抑或走私而来。据该人士称, 在市面上买到走私猪肉价格便宜, 而且“不是什么难事”, 但因为用量不大, 大多数正规餐饮企业不会去冒这个风险。

但进口排骨为什么要在国内买?是因为供应商证件不齐全还是价格因素作祟?黎一冲认为, 两方面的因素都有可能, 但“最可怕的是买到走私进入国内市场的外国病猪”。

疑问二:供应商是否资质俱全?

虽然真功夫在事发当天给媒体的通报中表示:“虹信、俭美是具有经营资格的贸易商, 进口手续齐全。”而至于合作结束的原因, 真功夫称是因为合同的关系, 在今年的1月结束。没并有提及是因为质量问题导致的合作终止。

然而事实却跟真功夫的说法有些出入。

在国家质量监督检验检疫总网站上公布的2010年第二批次《进口肉类收货人备案名单》中, 可以找到苏州虹信国际贸易有限公司的备案记录, 但没有佛山俭美公司的相关信息。也就是说, 佛山俭美没有进口肉类的资质。

对于入境检验检疫证明可能遭作假, 真功夫方面的表示是, 已经第一时间发现了供应商的入境货物检验检疫证明存在作假现象, 立即责成供应商提供真实的报告, 并予以处罚。

疑问三:走私猪肉安全?

据出入境检验检疫局方面的资料介绍, 一般情况下, 一批货物到达口岸, 需向当地出入境检验检疫局报检, 检验合格之后才可进口。进口货物的入关把关十分严格, 不可能产生质量问题。在正常情况下, 不论是直接进口还是在市场二次购买, 进口肉仍需要相关检验检疫证明。

据悉, 今年初, 在俄罗斯就曾出现过一批36年前的冷冻猪肉被从拉丁美洲某国秘密走私到了俄罗斯的事件。

“最怕买到走私病猪死猪肉”是目前餐饮业不敢随便使用进口猪肉的一大原因, 而因为价格等利益方面的驱使, 走私猪肉在市面上并不罕见。

真功夫方面表示, 目前猪肉供应80%都是国内采购, 长期与雨润、双汇订合作合同, 中粮、吴东、新尚食等都有合作, 保证货源供应。

疑问四:家族风波后续?

为什么是在与苏州虹信、佛山俭美的合同终止后半年才爆出排骨质量存疑的问题?

去年, 真功夫两大股东内讧公开化。此后, 真功夫方面表示企业正在进行现代化改革, 将要去家族化。有知情人士则认为, 虽然目前家族风波没有再度公开化, 但双方一直角力不断。去年的质量问题现在才被爆出, “不排除是家族风波的后续。”而与此前的风月事件不同, 这一次打在了质量这个命门上, 也是真功夫有史以来遇到的最大的公关危机。

而真功夫内部有工作人员也坦言, 家族风波一直没有最后落定, “很担心, 不知道什么时候又冒出个新闻来”。

真功夫董事长蔡达标在今年4月公开露面时表示, 真功夫计划在今年开设80-100家左右的直营店, 明年的开店计划也在100家左右。在未来5年内, 预计真功夫店面数将达800-1000家, 届时将会考虑融资上市。

而分析则认为, 股东纠纷没有解决, 真功夫的发展始终存在不定时炸弹的威胁。

笔者感言

其实, 不仅是快餐食品出问题, 从苏丹红、三聚氰胺到毒大米, 从地沟油、农药火腿到石蜡火锅底料, 从毒豇豆到多宝鱼、瘦肉精。食品安全黑幕不断被曝光。我们的肠胃俨然成了食品化工厂。《食品安全法》第十一条规定:国家建立食品安全风险监测制度, 对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。相关部门到底对产品履行了监管责任没有?

篇9：白露节气吃什么蔬菜好最好

制作：先将人参研末;百合剥皮去须，洗净切碎;后共与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚温热服食。

功效：益气滋阴、润肺安神。

白露节气吃什么：糯米阿胶粥

原料：阿胶30克，糯米50-60克，红糖适量。

制作：先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，后再放入红糖，稍煮二三沸即可。

功效：养血止血、滋阴安始。

白露节气吃什么：大枣乌梅汤

原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。

制作：将大枣、乌梅洗干净，人沙锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成。

篇10：二十四白露节气吃什么传统食物

在浙江温州等地，人们要过白露节。而在苍南、平阳等地，人们会在白露这天采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以垠乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说吃了后可滋补身体，去风气(关节炎)。什么是“十样白”呢?就是10种带“白”字的草药，如白木模、白毛苦等，这些草药都带有“白”字，与“白露”字面上相应。

白露茶

民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。白露时节的茶树经过夏季的酷热，此时正是它生长的最佳时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。旧时南京人都十分青睐“白露茶”，因而每到此时，有些老茶客就会聚在一起，细品香茗。在古城南京，白露时节老南京人都非常喜欢喝“白露茶”。此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不耐泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特的甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

吃龙眼

福州地区的人“白露必吃龙眼”。白露这一天，福州人有吃龙眼的传统。人们认为，白露时节吃龙眼有大补身体之功效，吃一颗龙眼就相当于吃一只鸡那么补。这听起来是过于夸张了，不过还是有一些道理的。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病，而且白露之前的龙眼个个颗大、核小、味甜、口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是否真正大补，吃了就是好，所以这一习俗就在福州传承了下来。

白露酒

白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。资兴兴宁、三都、寥江一带历来有酿酒习俗。尤其是白露节一到，家家酿酒，接人待客必喝“白露米酒”。“程酒”是白露米酒中的精品，因取程江水酿制而得名，古为贡酒，盛名远播。(水经注》有记载：

“郴县有禄水，出县东侯公山西北，流而南屈注于宋，渭之程水溪，郡置酒馆酝于山下，名日‘程酒’，献同也。”白露米酒的酿制除取水、选定节气分外讲究，方法也非常独特。要先酿制白酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒，再按I:3的比例，将白酒倒人糟酒里，装坛待喝。如制程酒，须掺人适量掺子水(掺子加水熬制)，然后人坛密封，埋人地下或者窖藏，也有埋入鲜牛栏淤中的，等数年甚至几十年才取出饮用。埋藏几十年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于人口，清香扑鼻，且后劲极强。清光绪元年(1875年)纂修的《兴宁县志》云：“色碧味醇，愈久愈香”，“酿可千日，至家而醉”。旧时江浙一带的有些地方也有自酿白露米酒的习俗，直到20世纪三四十年代，南京城的酒店里还有零沽的白露米酒，后来渐渐销声匿迹。一些苏南籍和浙江籍的老南京人还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒送到城里亲戚朋友家。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

吃番薯