diy蛋糕店营销策划书

diy蛋糕店营销策划书（通用14篇）

篇1：diy蛋糕店营销策划书

diy蛋糕店策划书

店名（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊

你想白手创业可以开家（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊！新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家生日蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。

【模拟方案】

以10M2左右的小店为例）▲启动资产：大约需9.5万元 ▲设备投资： 1.房租5000元

2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）3.货架和卖台投入约1500元 4.员工（2名）统一服装需500元

5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）▲首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。【经济效益估算】

▲月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

▲每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。

货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元 ▲月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。▲风险及制约因素分析：

如果你的（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。（以上财务分析估算数据仅供参考）【特别提示】

1.无论是从（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。

2.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。

去年才从象牙塔里出来的景菁，现在已经是一家名为（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊的老板。站在自己16平方米的小店里，景菁显得很自信。开业3个月，（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊已经略有盈余，在爸妈的支持下，景菁又开始在新的路段寻找新的店址，想要开起一家分店。

其实，景菁想自己创业的念头很早就有了，她说，自己开店完全不是因为就业的压力。她的理由就是希望每天为父母烤一份好吃的蛋糕。对于景菁的就业抉择，颇有经商意识的父母没怎么反对，在财力物力方面给予她极大的支持。

今年4月，景菁开始酝酿和筹备自己的小店，她先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”，摸清了不同种类和尺寸蛋糕的成本价，再默默地记在心里。同时她还知道了“奶油打北、“打媳、“糕坯切斜等商家经营的“小花招”。

开业金筹齐后，景菁开始在各大蛋糕店“挖角”。她不敢“明目张胆”地挖，每次就趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。最后，经过反复比较，景菁请回了苏师傅。苏师傅曾在广东糕点店干过7年，很有经验，每位师傅的工资包吃住2000多元。景菁说，如果请个本地师傅大概只需1000多元，但开蛋糕店师傅很重要，所以这笔钱一定不能省，要请就请最好的。（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊开张初期，景菁采用最古老也最有效的促销手段：打折，并同时印了很多宣传册。但效果并不好，很多顾客往往不会因为一点折扣就改变口味。她随后发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”景菁体会到产品市场的竞争策略：“唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留祝”开业3个月，生意并非景菁当初想的那么好，而景菁也比当初多了些实在，少了些幻想。景菁告诉记者，不管怎么说，自己毕竟迈出了第一步。

篇2：diy蛋糕店营销策划书

一、前言

一份好的策划书不在乎它的内容有多大气，看起来多么精彩，重要的是看它的可行性是否高，是否具有现实性和实际性。此策划主要是策划麦恩DIY蛋糕店主要的特色经营方式和经营理念；以缜密的策划引导麦恩DIY蛋糕店在市场中扩大麦恩蛋糕店的业务的发展及取得利润与名誉的双丰收。使得麦恩DIY蛋糕店得到更好的发展。

二、市场调研与分析

1.行业的饱和程度

就目前我国DIY蛋糕店而言开店数量是比较少的，并不能满足广大消费者的需求。而且服务有很多的欠缺，经过观察与研究因此诞生了麦恩DIY蛋糕店。

2.行业发展的前景

DIY蛋糕店并没有广大的普及与中国各地，而且DIY蛋糕店的淡旺季影响不大，利润比较高。如果经营方式得当，那转载自大学生活网http://转载请注明出处，谢谢！

就中国的文化总体来说，已经进入追求个性化的时代中，每个人都比以往更加关注自己，更加需要体现自己的与众不同，无论是现在流行的山寨文化还是非主流现象都可以说明这一点。

网民增长的速度也非常的快，网购也进入高速增长期，网上购物已经成为年轻一代的主流的购物方式。网络购物也导致了现在的企业将营销转移到了网上，大大降低了营销的成本，提高了竞争力。

根据调查，想自己亲手做一个蛋糕的女性占调查的86%，男性14%。年龄层在19~25岁的有75%有意愿亲手做一个蛋糕。希望自己身边有一家蛋糕店的占100%。在选择标准方面，注重味道的占86%，健康方面占43%，价格方面占29%，而品牌则占29%。

5.市场前景

每逢生日，总有一份礼物是必不可少的，那就是生日蛋糕。顾客除了追求蛋糕的美味，还喜欢新颖又特殊的造型，然后在蛋糕上写转载自大学生活网http://

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迈恩DIY蛋糕店设计了各种具有差异性的服务来满足顾客，并且在综合了其他DIY蛋糕店之后，提出了更完善的服务来吸引顾客为。从迈恩DIY蛋糕店的装修来看，迈恩蛋糕店的装修设计比较时尚、潮流、„

迈恩DIY蛋糕店设计了各种具有差异性的服务来满足顾客，并且在综合了其他DIY蛋糕店之后，提出了更完善的服务来吸引顾客为。

从迈恩DIY蛋糕店的装修来看，迈恩蛋糕店的装修设计比较时尚、潮流、个性，相信也能吸引一部分的年轻顾客来消费。

7.宏观环境机会与威胁

通过调查研究发现DIY蛋糕店的发展前景是非常光明的，在网络定制蛋糕市场方面也是空白，公司建立网站有利于迈恩的发展。

所存在的为威胁时DIY蛋糕店进入门栏低，和其他竞争对手没有多大差别，没有在消费者心中特别的竞争优势，如果网站建设的不够好，不利于企业形象及企业未来的发展。

三、麦恩DIY蛋糕店的战略及产品策略的制定

1.战略制定

1).市场定位：利用网络等各种沟通方式打造个性化DIY蛋糕店，为顾客DIY蛋糕方面提供定制、送礼等提供方便。

2).目标人群

喜欢利用网络购物的群体；需要异地送礼；定制带有自己的个性化的蛋糕；想自己体验做蛋糕乐趣的群体。目标顾客的特点为年轻、时尚、潮流、自我、独立、个性。

3).营销策略

a.由顾客自行到店里制作蛋糕并且带走。

b.由顾客网上给予我们顾客的想法我们制作出蛋糕，直接送货给顾客本人或者其向送与的人。

c.顾客可以在网上或者直接到本店购买由我们自行设计制作的一系列蛋糕。

d.顾客可到本店享受各种其他西点种类及饮品。

e.我们在网上的预定、销售的产品打8.5折，且制定为会员制。

f.我们将会适合时宜的发一些优惠卷，节假日时也会打折，主要吸引顾客来此消费。

g.在周年庆或者节日时推出一系列的故事蛋糕，此故事可以征求大家的故事，也可以由麦恩店员自行编写。

h.我们会记住会员的基本信息（我们会严格保密客户信息资料），会在麦恩蛋糕店会员国生日或者过纪念日的时候送上一份转载自大学生活网http://

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(3)": 利用联合学校网站、名人博客、个人网站来提高迈恩蛋糕店的知名度。2.产品策略制定 1).原料方面 我们会以利用网络寻找比较好的原料出处，尽量在保证质量的情况下降低运输成本。2).DIY方面 a.根„利用联合学校网站、名人博客、个人网站来提高迈恩蛋糕店的知名度。

2.产品策略制定

1).原料方面

我们会以利用网络寻找比较好的原料出处，尽量在保证质量的情况下降低运输成本。

2).DIY方面

a.根据客户时间的要求，客户可以有两种选择方式：

客户自行制作蛋糕所有的过程，即蛋糕胚、奶油打发、裱花装饰全由顾客自行完成，时间定制为2个小时。

做蛋糕胚以及前过程有我们完成，客户只需要进行奶油裱花等装饰方面的工作，时间定制为45分钟。

b.根据客户向我们提供客户的故事由我们设计为顾客做具有纪念性、代表性的蛋糕。我们首先会向顾客提交我们的设计图稿，当顾客满意后，我们将会把实体蛋糕制作出来。

3).实体方面

a.本店提供由商家自行研究制作的蛋糕，可供顾客直接购买。

b.本店提供各种西式甜点、饮品（奶茶、咖啡、茶），顾客可以到本店中享受放松心情。转载自大学生活网http://转载请注明出处，谢谢！

这是麦恩DIY蛋糕店的总体策划。也许有很多不足的地方的地方但是我们会在实践中不断的完善自我。我们相信在此策划的指导下，我们会创业成功的。

diy蛋糕店加盟㈢急求DIY蛋糕店宣传策划书!其他回答1: 麦甜里DIY蛋糕坊 亲手制做蛋糕、巧克力、曲奇饼干、蛋挞、泡芙、营养果蔬等!在麦甜里，随心制作可口的美食，挥洒自己的创意，转载自大学生活网http://

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第五部分 结束语

所谓市场推广是指企业为扩大产品市场份额，提高产品销量和知名度，而将有关产品或服务的信息传递给目标消费者，激发和强化其购买动机，并促使这种购买动机转化为实际购买行为而采取的一系列措施。

市场推广不是一个出名的名词概念，不是由那个科学家提出的。如市场公关/市场推销。它的产生是在市场发展和进步中演进出来的。是指对某个产品的性能，特点，进行宣传，介绍，是使消费者接受，认可、购买。是销售、营销的手段，和方式。

也有人认为：市场推广的概念：从字面上理解：推，既是推动，拉动。广，就是广而告之。广而卖之。推广就是聚焦、放大、沟通、说服消费购买的过程。就是如何利用推广的手段达到企业营销的目的。有效的市场推广应包括两个要素：推力和拉力。市场推广的拉力包括：市场推广的宣传与服务两个要素。推力包括：客户渠道的主推力、终端现场推动力、促销的推动力。

决定有效市场推广的关键因素主要包括以下几个方面。

第一是：市场调查与分析。

如何进行信息的收集与整理？在市场推广中就体现在市场调查的重要性。哪些信息是企业应该收集的，对企业的营销有影响？我把它基本归纳为四个方面：

一、企业自身的信息（知己），二、竞争对手的信息（知彼），三、合作伙伴的信息（客户、物流）、四、顾客、市场的信息（终端顾客、消费者）。对自己的信息企业可能比较清楚，但对于对手的信息企业自己能了解多少？对手的信息包括哪些？这些信息通过什么途径获得？如何获得？这就要营销人员掌握市场调查与分析的技巧。重视市场调查与分析，不能不去调查和了解，就采取闭门造车的营销策略。这在许多知名企业中都有失败的案例和教训。

为什么许多看起来创意很好的广告没有销售力？为什么许多非常俗气的广告却有生命力？这都是企业缺乏市场调研，凭自己主观的判断，对消费者需求理解偏差造成的。因此，我们一定要通过市场调查来了解消费者的想法，了解对手的想法，了解经销商、客户的想法，而不能关起门来自己想方法。没有调查就没有发言权。当初毛泽东不是对农民的想法做过详细的调查，也不可能把马克斯主义在中国推广成功，实现革命的伟大胜利。

第二：有效的产品规划与管理。

决定战争胜利主要因素之一是武器装备。武器的先进性历来是战争取胜的重要因素，但不是绝对因素。历史上也有许多以弱胜强的经典案例。但在近期美国对伊拉克的战争中，先进的武器是美国胜利的最主要因素。市场推广中更讲究产品的因素。产品是有效推广的重要武器，是营销4P的重要一环。

有效的产品营销策略组合即产品线设计，能够有效的打击竞争对手，提高企业赢利能力的有效武器。产品策略组合应包括：如何提高企业自身产品的技术研法与应用？如何进行产品概念的提炼与包装？如何调整产品销售结构与组合？企业生存的目的是赢利。提高企业赢利的方法：一是产品价格卖的比对手高，二是企业效率比对手高，成本控制比对手要好，三是产品销售结构组合要好。营销与销售的根本区别是：销售是把产品卖出去。营销是持续的把价格卖上去。如何把自己产品的价格卖的比对手高，就需要有效的市场推广，进行有效的产品组合。

第三、终端建设与人员管理。

在战争中，曾有天时、地利、人和等三大关键要素。常言说：天时不如地利、地利不如人和。选择作战的时机很重要，但占据有利的地形和阵地更重要。在市场推广中，终端建设就象抢阵地。要占据有利地形，位置。修筑工势。终端是实施营销战争的阵地，要想消灭对手就要占领有利的阵地，消灭对手的有生力量。

体现在终端就是要比对手卖的多。多进一个球，对手就会少进一个球。人员管理体现在市场推广中的兵力较量。胜利的因素取决于兵力的多少、素质高低、技能、领导、士气、团队精神等。兵法原理：要想保持领先对手，必须大于对手1.7倍兵力，才能取得绝对优势。因此，在终端建设中，国产手机、家电等企业在战争初期，分析自己在产品、技术方面的劣势，都是采取了在终端增加促销人员，进行人海战术才打败了外资品牌企业。如今在渠道同质化、产品同质化严重的竞争情况下，终端成为新的竞争点。越来越受到企业的重视，这就是终端的力量。

篇3：DIY蛋糕店凭借特色越开越火

在佛山, 蛋糕店遍布每个社区、每条街巷。但是, 顾客亲手制作的DIY蛋糕店, 还是个新鲜事。才开业, 就吸引了很多年轻人。还引来了2个欲想加盟的加盟商。阮女士喜欢吃甜食, 在广州考察了半年, 并上网搜索相关话题, 发现DIY蛋糕店在当地很流行, 有市场投资价值。但佛山还没有, 而且年轻人喜欢自己动手制作有个性的东西。原本对蛋糕制作方面就懂些知识的阮女士萌生了开DIY蛋糕店的念头, 客户群体的定位是学生和白领。

2009年6月, 她选择了东方广场三楼一家20平方米左右的小店。一、二楼人气都很旺, 三楼的人气不怎么旺, 但铺租便宜, 人气有待开发。“我们做的是特色小店, 如果有特色, 顾客不会差一层楼的。”赶在暑假开始时, 她的小店——甜蜜时光DIY工坊开业了。

开店后, 她在年轻人比较多的地方派发宣传单。很多年轻人打电话咨询, 或者直接找到店里。“我们处于起步阶段, 能达到这个效果我觉得太出乎意料了。”阮女士说。

宁可停业也要完善配方和服务靠特色当月就略赚

来的顾客, 有些是为朋友做生日蛋糕的, 也有纯粹是好奇, 想过一把DIY瘾的。制作过程:由专业培训过的店员把客人要DIY的品种, 根据分量配好所需配料。店员会根据客人的制作进程给予解析、指导, 直到把整个蛋糕做好, 最后由客人精心装饰设计出来, 制作过程需2个小时。

由于专业不足, 刚开始请的糕点师傅, 对小型蛋糕的制作配方、比例掌握不准, 做出来的蛋糕不尽如人意。阮女士仍记得, 与第一位做2磅芝士蛋糕的顾客之间的不愉快:烤好出来的心型芝士蛋糕中间有一道很大的裂缝, 客人很不开心, 钱没付, 蛋糕也没有要, 走时还扔下一句话:等你们成熟了我再来吧。此事给刚开店、心情大好的阮女士当头一棒, 她即刻贴出暂停营业告示, 不甘示弱的阮女士冷静了一天, 决定自己动手把每个品种的配方都重新调配:哪种蛋糕应该多放鸡蛋, 哪种蛋糕应该少放牛奶……制作过程中遇到困难, 就咨询做糕点师的弟弟, 每个品种从配料到制作过程都严格把关, 一样一样反复试验, 半个月下来全部都过关了, 才把停顿了半个月的DIY蛋糕店再次开业。这次, 顾客很认可做出来的蛋糕, 芝士蛋糕也成了招牌蛋糕。

如今, 大多数客人成了回头客。有些是为亲友定制的, 更多的是因为好吃来的。他们来到店里就像回家了一样放松, 在2个小时的教学过程中, 让顾客开心、满意, 并且能做出美味的蛋糕, 这是最主要的。和阮女士及店员也像老朋友一样, 聊生活、学习, 甚至谈理想, 既要让客人高兴地来, 也要让客人开心地走。阮女士也学会了与人相处、与人聊天的艺术等。现在很多新顾客都是老顾客介绍过来的;有在网上看到一些曾经来DIY过的客人发的帖子、博客, 慕名前来的。

小店每天营业额最高1000多元, 平均每天有400多元。蛋糕类普遍价格是68-80元/磅, 顾客常选择1磅大小的蛋糕, 这就意味着小店每天最多DIY7-8个蛋糕。节日比较集中的月份, 如母亲节、国庆、五一、七夕节、圣诞节、情人节等节日前后, 生意更加红火, 店里店外都会挤满人。

不断推出新模式、新产品引来众多加盟商

渐渐地, 小店在佛山有了名声, 有些机构找上门来。比如, 美容机构推出办卡就送小店的DIY券;婚庆公司推出为新人提供DIY结婚蛋糕的服务;到新楼盘举办大型的DIY蛋糕活动;六一儿童节社区街道的大型DIY蛋糕活动;汽车展现场教人DIY蛋糕等;114客服主动给小店登记, 因为查询的人比较多……

客人多的时候, 小店会很拥挤, 经常有客人建议阮女士扩大店面。她直接调整, 充分利用店内的每一寸空间, 还调整了存货, 把小店翻修一新:大型的食品盒就放在收纳置物架上, 一个架子可以放好几个大盒子;烤箱也是摆放在可散热的置物架上, 这样腾出了不少地方;往里推的门改成了拉门;墙面被刷成了色彩墙;“甜蜜时光”的店名被用得太多了, 她改名为“宝贝之吻”;与同行的不同是, 她不断增加新品种, 比如栗子蛋糕、椰蓉球、椰子圈、DIY西点、果蜡等。她现在努力控制好店内的出品, 以品质吸引顾客。

开业刚1个多月, 就有两个顾客想加盟。阮女士考虑到自己的经营及管理都不够成熟, 谢绝了他们的加盟想法。1年过去了, 自己与小店都在成长。现在, 她开始启动连锁方案, 现正与一家签约, 她的加盟费在同行中是最低的:签3年合同, 交保证金5000元, 期满后无息退还;加盟费:3年1.8万元, 5年2.6万元;总店代买各类器材及食品材料;为统一质量标准, 总店统一配送核心原料。阮女士的目标是:将“宝贝之吻”打造成品牌加盟店, 拓展到珠江三角区甚至其他省份等地。开直营店的同时, 并以“宝贝之吻”的名字注册成DIY手工坊。

篇4：diy蛋糕店营销策划书

儿子生日那天，我起得特别早。我先把生日蛋糕做成一本摊开的淡黄色书形，再在四周加一圈巧克力色的蛋糕糨糊做封面的四个角。我还在“书口”上做了一个弧度，让它呈现立体感，并用不同颜色的果酱写上书名和作者，看起来就跟真的书一样呢！

那天，儿子吃了很多蛋糕，他还特地要我拍照发给姥姥姥爷看。看着我那么用心、儿子那么开心，老公提议说：“你不是酷爱烘焙食物吗？你可以开个蛋糕店，主售这类蛋糕书，肯定有很多小孩子喜欢的。”

接下来，每逢周末我便去烘焙坊学习烘焙技术。业余时间，我则捡起曾经的绘画爱好，并在网上查找资料准备设计方案，再购买烘焙的材料、食材、烤箱以及联系店面。两个月后，我的蛋糕书烘焙小店正式开业。

由于店面不大，我经营的品种并不多，多是适合早餐食用的切片面包、蛋糕和奶油饼干之类的。但是，摆在主柜台里的蛋糕书吸引了很多顾客。特别是孩子，总会惊讶地问：“这是书吗？能吃吗？”

为了实现产品多样化，我还烘焙一种小饼干类糕点，上面写满文字。当然，文字是用一些奶油和果酱类制作的，这类蛋糕书的特点是可以翻页，里面有精美书签，让你边吃蛋糕边“阅读”。

一天，儿子从幼儿园回来后，情绪低落，对我奉上的小人书慕斯视而不见。我问他原因，他才支支吾吾说：“琳琳的妈妈说你做的蛋糕书只能看不能用，和其他店里的蛋糕没两样。琳琳说她以后也不让妈妈买了！”琳琳是儿子的同桌，儿子特别在意这个小女孩，常在家里提到她。我一边安慰儿子，一边想，是啊，蛋糕书如果只能看，不能写写画画，跟其他蛋糕有什么区别呢？

几个晚上，我都在设计蛋糕的新样式。一周后，我才设计出一款特别的“作业书”——给每个“蛋糕书”配上用果酱制成的彩笔，让孩子能在空白处写画。小孩子可边复习功课边吃蛋糕，这回真的是“把书吃进肚子里面”了。大人们也可在上面练习书法、绘画、涂鸦。一天，儿子放学后蹦蹦跳跳地对我说：“妈妈，琳琳说你做的蛋糕好吃又好玩，她生日快到了，我能送给她一个吗？”

就这样，对“蛋糕书”的求新求变，让我的小店渐渐打开了知名度。为了吸引顾客，我还设计了“袖珍版蛋糕书——早餐系列”。为了稳住客户，我还实行了会员折扣制、老带新优惠制、微信助推得提成制等一系列措施。虽然每个蛋糕的利润并不多，但因数量不少，总利润还是不错的。不到半年，我们基本把先期投入的资金赚了回来。

望着我比原来每月翻几倍的收成，老公开心地说：“要不我也辞职吧，咱们开个夫妻店，你不用那么辛苦，我也能分杯羹汤喝——给自己老婆打工，总比跟别人打工强吧？”我笑着说：“这个，可以考虑！”

链接

1.制作蛋糕书的难点在于既要把切块后的蛋糕拼成图书，又要尽可能不浪费。所以，切块拼图之前要心中有数。

2.带字的书面要先用奶油抹平，把剩余的奶油加入可可粉后，再放进裱花袋裱花或写字即可。如果想要口味或颜色丰富，可以用果酱代替奶油。

3.由于蛋糕书制作流程复杂，一般多做成大的生日蛋糕。如果要做成袖珍版的早餐系列，可以选择字典、词典等简单的样式。

篇5：DIY蛋糕店策划介绍

1.Brief introduction of our shop

Name——Sweet House(Why we give our bakery this name? The reason is we believe that we can provide a sweet environment for our customers and they can have a sweet and happy time in our shop)Slogan——My dessert, my love!(We believe that desserts are not only food but also carriers of love.We hope that our customers can DIY desserts with love.When they share their desserts they DIY to their friends, they also share their love to them.)

Business philosopy—— bring happiness to our customers(According to some survey, eating desserts can help one forget some unhappy things.We believe the process of making desserts can also add happiness to our customers.We will try our best to bring happiness to our customers when they DIY desserts in our shop.)

Theme song—— “Sweet” by Rainbow(This is a very sweet song.We will play our theme song when our customers are making desserts in our shop.)

Targeted customers:——students and housewives

2.Why we start this business—Business opportunity

1.1Targeted customers——students.Around our shop, there are

many students: college students, middle school students and primary school students.Girls constitute a high proportion in GDUFS.As is known to all, girls are more likely to buy dessert and they are more willing to spend money on DIY desserts.Therefore, our targeted customers are students in GDUFS, especially girls and lovers.Students in the primary school and middle school around our shop often have big birthday parties;they are also a part of our customers.1.2Competitive edge—— unique.Although resturants, cafes, bakeries,ets have an established position in our marketplace, there is no such a DIY dessert shop.We are offering our customers a completely new experience and far higher special product.3.Products and service

2.1Products: cake, chocolate, cookie, biscuit, puff，bread，etc

2.2Service:

Ingredience and facilities: We will provide different ingredients and facilities to our customers for the required of DIY.Instruction: When our customers are making desserts, we will give them some advice.Tell them how to make a delicious dessert.Free photos: Every customers who DIY desserts in our sweet house, we will use our polariod camera to take a free photo for each customer.2.3 Providing a confortable and clean environment

篇6：DIY协会蛋糕姐策划书

引言：DIY协会蛋糕节，让会员与干事在一个大的环境下一起进行蛋糕制作活动，达到一种交流，也从而让会员更好的体验到DIY协会的意义和乐趣。也让会员学会如何制作蛋糕，如何能用简单的材料为自己的蛋糕锦上添花，而且不止是在提供的材料上，会员可以就地取材，为自己制作的蛋糕添色，更具灵活性。

一、活动名称：快乐DIY协会蛋糕节活动

二、活动主办单位：中大南方学院快乐DIY协会

三、活动主题（口号）：爱她，就给她做个蛋糕

四、活动时间：2012年11月18日星期日

五、活动地点：东区饭堂2楼

六、宣传方法：由宣传部及各干事在微博，南方后院等网络媒体发布宣传，在东西去宣传栏张贴海报，干事在路边派发传单，转发宣传视频。

七、活动内容：

1、活动对象：全体会员以及会员以外的有意参加者；

2、报名方法：会员可通过拨打干事手机进行报名，也可直接招干事或者在摆摊时报名，非会员可在15号摆摊报名时当场报名；

3、报名模式：可个人也可组队抱团，而材料的多少也是看个人情况而定；

4、活动前组织部应与食堂及学校方面商量好场地的事项，宣传部积极宣传，财务部负责收取报名费用，外联部积极拉赞助以及联系材料收购。活动当天，各部门应提前1个钟头以上当场布置活动场地，组织部负责材料的点收以及搬运，财务部帮助组

织部点收材料，才艺部提前做好奖品以及场地布置物品，宣传部帮助才艺部布置会场，外联部与蓝鸟记者团以及学校记者团协商友情到场拍摄并发稿。活动时，各部门分区域派发已经分好的材料，然后干事在会场中各负责一个区域，若会员缺少材料或者出现什么问题可立即反应和处理；活动后，宣传部负责将场地布置恢复原样（例如将贴着的东西撕下回收，将卡纸字回收等），其它部门分区域进行清扫工作；

5、活动中，会由在场的权威人士评定当晚做的最好的几个蛋糕，从而分为一等奖、二等奖、三等奖，而获奖者将获得相应的小礼物。

八、经费预算：蛋糕材料费24元/人或队（会员22元/人或队），宣传费用40元

九、活动要求：在场干事应负责好个人区域内的突发事件，尽量不要损坏设备与出现恶意捣乱事件以及协调纠纷，积极解答参与者的提问以及与参与者沟通，对于活动后的场地清理也应该重视，做到人走不留物，把干净的场地还给物主，给人留下DIY的好印象。

篇7：DIY蛋糕房经营策划书

（1）办理营业执照,在开业前办理好开业所需的各项手续，这是必须的。

（2）人员招聘和培训，因为本店的特殊性，只需要2-3人，但必须是蛋糕师，在开业对人员进行相关的培训是必要的，如礼仪培训，蛋糕制作培训，营业流程和操作规范，店内制度等培训。

(3)店铺选址，租店和装修

A.选址一定要在安静的地方，不要开在过于繁华的地段，不利于营造小店安静、温馨的环境。且店铺面积不宜过小，最少在30平方米以上，60-80平方米为适宜，最好附近为居民区，学校或单位，企业生活区。

B．租店，这个没有什么说的，各地的情况不同，我认为不用开在繁华区，租金在每月1500月以下为适宜。

C,装修，如果是自主经营的话，在装修方面不要太多要求，只要门面鲜明，别致，店内整洁干净，最好将店内分为工作制作区，动手制作区，蛋糕陈列区，生日蛋糕模型陈列区，顾客等待区。

（4）确认首批进货及其它店面营运材料。

（5）店面产品与设备陈列，关于设备方面，除了烤箱，冰箱，搅拌机，打蛋机，模具等这些蛋糕制作必须的`设备，我认为还应购进电脑和监控设备。这些东西除了经营需要，还与我后面的策划有关。

（6）开业广告与宣传。这个没有什么，只要印制些宣传彩页，贴些海报，发些优惠券就可以了。

2，DIY经营和收费模式。

在我看来，可以有两种经营收费模式选择。

（1）自助餐模式：

商家将制作蛋糕所需的材料都放在一个专门的陈列区，明码标价，由客人自行选择所需材料和数量，商家除了赚取材料差价和材料费外，还可以赚取指导费和场地使用费。

（2）套餐模式：

商家推出18元牛奶蛋糕套餐，28元牛奶蛋糕套餐等，不同的套餐提供的材料和数量都有规定和限制，相比自助餐，在收费方面是比较省心的，但大大限制了客人的自主选择。     两种模式各有优缺点，我认为这两种经营模式可以单独使用，也可以结合使用。

3，经营要求

我认为DIY蛋糕房在经营中应该在以下方面下功夫：

（1）卫生环境要求，店内卫生和安静的环境，这个在经营中是必须的。

（2）服务要求，因为DIY的特殊性，上门送货和上门服务，电话预约，电话通知服务，制作指导服务，设计参考服务等，这些都要做好。

（3）客户要求，因为DIY的特殊性，这个必须对客户进行一定的要求，如卫生要求，提前预约要求，保持安静要求等。

（4）准备要求，必须在客户开始制作前，准备好所需工具，材料，这个是必须的。

（5）材料质量要求，这个是重点，商家在这方面应该重点注意。

（6）承诺和优惠落实要求，这个主要是针对会员优惠和老客户优惠，不但要完成承诺，还要将客户的优惠落到实处，比如各蛋糕店都推出六张蛋糕卡送一个蛋糕，而实际上有很多人因各种原因无法保存到六张以上，我认为这个优惠是有缺陷的，商家应该避免这种情况。

4，会员制度和客户消费登录制度。

为保证这两项制度，便需要客户消费记录本和电脑记录，会员制度，很多商家都推出，真正做好的有多少，我这里针对本项目的特点提出以下几点意见供参考：

（1）会员积分制，每个客人前来消费自动成为会员并可以在电脑和记录本上查询，商家可以给会员发放会员卡和会员本，通过刷卡，打印，填写，将消费记录打在或存在会员卡上，并制定积分兑换制度，如100积分赠10元蛋糕等。

（2）会员优惠制度和节假日优惠，这个商家根据自己的情况推出，如年消费500元赠20元蛋糕消费卡，节假日针对老客户推出各种优惠，如年消费1000元以上节假日九折优惠，一年以上老客户在节假日购买免百分之十付款等。

（3）会员活动，这个商家可以在空闲时间和非营业时间举行，如自助餐性质蛋糕制作培训班，蛋糕制作交流茶话会，蛋糕制作比赛等等。

5，特色经营:

(1)针对不同的消费人群和不同要求的消费者，要制定不同的营销策略和制作流程，适应不同人群和消费者的要求。

(2) 客人大部分是没有设计，制作能力的，所以商家要提供足够的参考资料和简易的设计程序，供商家在电脑上选择和制作蛋糕设计图，如果没有这方面条件，就要靠大量的图册作为参考了。

(3) 制作过程的照相，录像，这个就要用到数码相机和录像机了，我认为监控设备除了安全监控外，完全可以用在录像上，这样就避免了浪费人力了，对优秀的作品，应该将照片挂在店内或制成影集，供客人参考和留念。

(4) 一般来说，只要第一次进店购买蛋糕满意，以后会常常来光顾，针对这方面特点，我认为可以登录客人的信息，如客人的电话，地址，家庭成员和家庭成员的生日等，根据客人提供的信息，发带提醒性质的祝贺短信，在节假日发祝福短信，推介新项目和新蛋糕等

(5) 推出“租赁工具，提供半成品，成品材料”的店外制作项目，这个我认为是有市场的，家庭过生日，各种生日宴会等都是这个项目的市场。

(6) 对那些挤不出时间的客人，要特别安排时间甚至是非营业时间，上门送货，上门服务，这个根据经营情况适当推广。

(7) 如果店比较偏僻的话，就要靠各种宣传材料，优惠券，会员优惠等来发展客户了。

(8) 可以与幼儿园，婚介所，酒店，企业，机关单位等合作，和发展为老客户。

6，宣传，优惠，促销：

（1）在宣传方面只要不是太偏僻，只需要在前期发些宣传单和优惠券就行了。

（2）在优惠方面，可以推出老客户优惠，会员优惠，会员预付费赠礼品，节假日优惠活动等。

（3）在不同的节假日，推出不同的促销活动，如母亲节推出为母亲制作蛋糕八折优惠，父亲节为父亲制作蛋糕八折优惠，儿童节为孩子制作蛋糕八折优惠，情人节为恋人，爱人制作蛋糕八折优惠等。还有针对老客户和消费高的会员的优惠活动，针对热卖产品和特殊产品的优惠，如中秋节月饼的优惠和积分兑换活动。

七，结论

篇8：DIY蛋糕手作店新奇时尚客盈门

DIY蛋糕手作店以DIY(“自己做”)为主要经营模式,提供场地和材料还有一定的技术指导,让客人可以亲手制作蛋糕、巧克力之类甜点的手作烘焙店。其以“新鲜、健康、品质、DIY”为特色,改变了以往传统蛋糕生产企业不透明的制作方式,由烘焙老师指导店内顾客完成每一步蛋糕制作过程的操作,寓教于乐,让制作者沉浸在自己动手的乐趣中。

项目特点

1.厂家扶持,无需制作经验。

精选DIY蛋糕、巧克力、饼干等60余种针对家庭蛋糕西点课程及烘焙DIY项目,让顾客轻松成为烘焙达人。所有技术全模具化制作,操作简单,无需任何经验。厂家全程为加盟者提供保姆式培训服务,手把手教,技术培训时长在一个星期左右,总公司提供免费住宿,学会为止。

2.DIY手作,时尚健康。

顾客在蛋糕制作完成后不仅能获得成就感,还能品尝到自己的劳动果实,相比传统蛋糕制作,DIY蛋糕显然更有意义。DIY手作蛋糕的制作方式透明,在食品安全问题不断频发的今天,这一公开透明的经营方式正好满足人们对于健康食品保障的需求,亦能在食品安全方面获得值得消费者信赖的实力。先进的烘焙技术、领先的工艺、独特的口感、精致的造型、合理的价位、健康安全的品质都是符合广大消费者的品牌诉求点。

市场分析

我国有数千亿的DIY烘焙市场,且每年仍以33.6% 的增速不断飙升,其中在蛋糕行业,百元售价的蛋糕往往成本只需十几元,高达85%利润率让蛋糕业从业者们翻倍盈利。虽然我国的蛋糕店很多,但是DIY手工蛋糕坊还数量极少,作为一个新兴行业还有极大的发展空间。目前全国已有成功加盟的DIY蛋糕手作店172家,分布在厦门、济南、兰州、淮南、泉州、 杭州、西安、新疆、哈尔滨、内蒙古等地,项目实力经得起市场检验。

经营条件

DIY蛋糕坊共有4种店面合作模式:家庭DIY烘焙店、直销模式烘焙店、现场制作迷你店和大型烘焙店。无论合作者选择哪一形式,想开门面店还是开工作室,总部统一收取加盟费39880元,其中包括设备费、车旅费、住宿费、人员培训费、技术转让费、广告宣传费等。DIY蛋糕坊的营业场所面积可大可小,从20平方米到100平方米以上均可。另外,厂家还要求加盟者有良好信誉,接受DIY蛋糕坊总部及各分公司的指导与监督,并按照蛋糕坊的相关规定进行运营。

效益估算

按租一套面积60平方米的住宅,租金3000元/ 月计算。假设人员工资为100元/ 天(员工工资根据加盟者个人和经济情况而定,实际上60平方米的DIY蛋糕坊加盟店只需一个人看管即可,因为来做DIY的客户都是自己亲手制作),各项杂费(包括水电)为20元/ 天,每天的营业额流水为700元/ 天,每日原材料成本为105元,那么DIY蛋糕坊的日利润即为700元/ 天-100元/ 天人工成本-100元/ 天房屋租金-20元/ 天-105元=375元/ 天,当月利润即可达到375元/ 天×30天=11250元。

投资提示

篇9：DIY蛋糕甜蜜体验记

快乐是可以分享的，巧姑特意携三五好友，来到沪上知名蛋糕店体验了一番自制蛋糕的乐趣。

活动地点：上海市静安区余姚路99号巧芝西点作坊。

活动主题：一起分享做蛋糕和品尝甜蜜的过程。

走进蛋糕店，大大的透明玻璃橱便吸引住大家的眼球，里面一个个甜美的蛋糕，或雅致，或洋派，又或童趣，真恨不得都品尝一下。店内的厨房操作间，虽然面积不大，但非常整洁干净。左右两排操作台，中间站7个人，有些转不开身。麻雀虽小，五脏齐全，厨房里烤箱、冰箱、刮刀、模具、电动搅拌器一应俱全，奶油、忌士、糖、玉米粉等原料则贴上标签分别归放在大储藏盒中。

来这里做蛋糕的最大好处是，不用带任何材料或工具，想做蛋糕只需要提前两至三天电话预约，现场会有专业的西点大师指导，来自菲律宾的阮恩（Ryan）大师就是其中之一，他毕业于瑞典著名的餐饮学院，曾为菲律宾的皇室效力，所以他教的蛋糕，从口感到形式，力求完美，皆有皇室风范。

优雅干净的环境，再加上皇家西点大师阮恩的指点，一个美味蛋糕的出炉过程成了分享甜蜜的快乐体验。

活动过程：

入门水平老师指点

这次活动的参与者基本都属于业余级，每个人脸上都写满了新鲜和激动。要做的蛋糕名叫草莓忌廉和摩卡芝士，阮恩老师大概知道大家都属于初次体验，所以讲解得格外详细。

学做蛋糕的第一步是将蛋液和牛奶隔热水打匀，看起来似乎很简单，轮到自己动手时，总是控制不好搅拌的手势和离火的时间，搅拌是很需要力气的，没过多久，直呼胳膊酸。一组朋友还将牛奶鸡蛋液给烧糊了，好在有了失败的经验后，做第二次时就比较得心应手。

蛋糕里面的辅料比较讲究，像鱼胶粉、玉米粉、香草油之类的，绝对不能加错，分量也必须用秤精确地称好，好在材料收藏盒上都有标签，跟着老师的指示添加搅拌就是了。

芝士蛋糕的“表面修饰”技术难度也比较大，需要拿一把长柄刀稍稍向下倾斜慢慢地将芝士刮平，我们试了几次，不是这边翘起就是那边凹下，最后还是阮恩师父手把手教着完成“成型”。

教学相长创意满分

这次体验的两个蛋糕，都是不用烤箱的，只需要在冰箱里冷藏40~50分钟。冷藏后还有最重要的一步——创意装饰。平时看到蛋糕上的装饰，都觉得非常漂亮，这次有了自己创作的机会，真是不亦乐乎。看着面前的水果原料，不禁“才思泉涌”，用草莓做个红鼻子，猕猴桃片弯一下成了微笑的嘴，葡萄则是亮闪闪的眼睛，抑或是水果大合唱，就要热热闹闹，甜甜蜜蜜，要追求艺术感觉可将草莓切成三叶草，中间卷些猕猴桃片，简单就是美。

看着这么一个精致迷人的蛋糕，大家都不舍得当场吃掉，没问题，只要向店员要一个漂亮的蛋糕盒子，就可以带回家和心爱的人一起分享了。

活动感言：

方军：巧芝蛋糕店经营者

现在国内的蛋糕消费市场还不是很成熟，事实上，巧克力蛋糕与芝士蛋糕现在正是国际甜品时尚潮流的主旋律，“巧芝”选择这两大类型为主的经营模式，也是源于对品质和手工制作的追求。传授制作蛋糕的这种形式，一方面是吸引顾客，更多的是为了在国内传播正宗西点的美食文化。

巧姑：活动策划者

没有人会不喜欢那么甜美的蛋糕，现在的年轻人都喜欢做有创意的事情，喜欢自己动手制作有个性的东西。蛋糕店没有油烟，场地也能保持干净，无论是工作人员还是顾客，都会心情愉快。

事实上，中国有那么多传统的面点点心，也可以考虑在一些点心店开设这种形式的培训，吸引外国游客来学做中国传统美食。

佳佳：DIY体验者

在很多地方吃过好吃的蛋糕，像黑森林、布朗尼、提拉米苏……不过光吃哪能满足我呢？吃完就没了，要想随时都能吃到美味的蛋糕，恐怕只有学会自己做蛋糕了。所以当从朋友那里听说有个地方可以教人做蛋糕时，我第一时间就报名了。

篇10：江汉大学蛋糕节DIY大赛策划书

一、活动目的：丰富同学的课余生活，提高大学生的动手能力。

二、活动时间：

1.报名时间：

2.比赛时间：

三、活动地点：北区足球场

四、活动对象：江汉大学全体学生。可单人参赛也可组队多人参赛。

五、活动主题：花样女生，精彩校园。

六、主办方：校学生会女生部

七、前期准备：时间（—）

宣传方式：展板，海报，宣传单。

(提前一个星期开始进行蛋糕节节宣传)

a.联系宣传部负责展板横幅海报的制作。

b.将女生部干事分为几个小组。分别于中午、下午在南区北区食堂轮流摆展台进行宣传并接受报名。（报名押金为10元，赛后退还。本部门提供蛋糕底、奶油及水果切片，若需其他材料请自备。具体比赛时间将在比赛前两天以短信形式告知参赛者）

c.女生部工作人员负责在各寝室楼下张贴海报公布活动流程，布置各女生宿舍大门。

八、活动进程：

1.活动开始前一小时。工作人员布置场地。

2.比赛选手到场并签到。

3.进行现场制作比赛。参赛选手在规定时间内完成蛋糕制作并交由工作人员进行评分。

5.比赛结束后参赛选手与各自作品合影留念并将蛋糕自行带回。工作人员留下清场。

九、奖项设置：

最佳造型奖1名

评委根据选手所制作的蛋糕进行评价。评选出最具美感设计新颖的蛋糕为胜者。评为最佳造型奖。

（若有团队参加根据情况设最佳默契团队1组

评委根据在制作蛋糕过程中队员的配合程度及合作程度进行评比。评选出最

具默契的团队为胜者。评委最佳默契团队。）

十、活动赞助商：

联系外联部同学与校内外蛋糕店联系。提供我们比赛用的蛋糕材料。

在宣传展板，海报，宣传单上为蛋糕店做宣传。

十一、其他：

a.评奖人员： 1.由蛋糕店派出两名蛋糕师傅作为本次比赛的评委。

2.由校学生会各部门委员作为本次比赛的评委。

b.比赛结束后请参与比赛的所有参赛选手及工作人员对本次比赛做出评价

给予评分。以利于下次女生节更好的开展和举办。

十二、人员安排：

a.赛前需要纪保部安排三个男生协助比赛场地的布置及维护比赛过程中的秩序。

b.请秘书部派两名干事到场负责签到。

c.工作人员提前一个小时到场准备场地的布置及其他。

篇11：DIY巧克力店策划书

一、前言：

巧克力似乎早已成为人们传递情感，享受美好的瞬间的首选佳品。可是走进商场，面对琳琅满目的各种品牌，消费者却难以抉择，消费者关心的不仅仅是一盒糖果。而是产品的品质如何，口感如何，味道如何，他们要求整盒巧克力可以带来非凡的感觉。面对日益成熟的消费，本店不仅全力以赴研制出高品质的diy巧克力，而且每年求新应变，希望给每位带来美好的巧克力体验。

二、概述：

目前本店主打产品有DIY巧克力、个性巧克力定制；辅以巧克力饮品系列、巧克力冰淇淋、巧克力蛋糕、咖啡、果汁等周边产业。在未来半年内，我们希望本店能够建立知名度。将为目标市场提供高质量、高水平、低价格、服务好的产品作为我们的首要任务。根据我们小组调查提供的资料和专业人员的技术指导，手工巧克力店能够取得比较高的满意度。我们店位于三明二中附近，之所以选择这里是因为地段好、学生量大，而且潜在客户较多。经过我们周密计划、目标市场的潜力、我们的策略、我们的产品等等，将有利于我们店未来发展希望。

三、市场分析：

1、巧克力在中国市场的现状

巧克力在中国内地的人均年消费量还不到西方国家平均消费水平的1%。因此，随着中国人民生活水平的不断提高和假日经济的兴起，作为休闲食品和高级礼品的巧克力将会有相当大的发展潜力。

2、巧克力的消费群体

巧克力的主要消费群体是高中生，大学生及年轻青年，约占52%，此类消费者都是情人节和圣诞节消费的主力人群。他们富有激情，崇尚浪漫、时尚，喜欢幻想，能快速接受新事物，是一个为了求新、求变永远也不会厌倦的时尚阶层。其次是社会时尚白领，约占43%，此类群体有的是处于事业的起步期、上升期，而有的已经事业有成。而50岁以上的老年消费群体也占到了将近5%，此类人群虽然对新事物的接受程度不如年轻人，但他们也有自己的品味。

四、产品分析：

1、包装：分为礼品装、家庭装、轻巧随手装等能够体现中国特色的几种包装的形式，既适应各种场合各类人群的需要，也体现了中国特色的巧克力。为了促进销售我们还会把礼品装分为：送给孩子的卡通装，给爱人的情意装，送给长辈的孝心装。

2、颜色;以红色为主，咖啡色为衬

3、口味 ：采取水果味(苹果、香橙、水蜜桃)，牛奶味，咖啡味。这样既保持了欧式巧克力细腻典雅的风茫，又吸收了英式巧克力奶香浓郁和美式巧克力多吃不腻的风格，更加入了中国人所喜欢的细腻柔和、鲜醇幼滑的特点。

4、产品特点： 是一种淡巧克力，所以含热量较低，口感好，在包装上有独特的优势，独特的礼品装在目前的市场是最先推出的。礼品装分为：送给孩子的卡通装，给爱人的情意装，送给长辈的孝心装。

5、产品的优缺点：

优点：时尚新潮，价格实惠，口感好，热量低和包装精美。

缺点：品牌的知名度还不高。

五、竞争分析：

三明当前没有与我们相近的行业，故不存在直接的竞争对手，但是我们的主要竞争对手

有（奶茶店，咖啡店，蛋糕店等。）这个市场的竞争中，有利于我们店个性形象凸显及形成有利的未来发展。

六、产品销售及推广方案：

1、店铺主题：制造自己的童话。以‘查理和巧克力工厂’电影作为主题的店铺特色。

2、广告：在还没进入三明市场时搞好店铺宣传，吊足消费者的胃口;与高校举办具有店铺特色的活动，对高校市场进行宣传；在热门的网络论坛进行造势宣传，吸引时尚的现代青年等系列宣传。

3、促销：赠送小礼品，会员优惠，节日举行活动等特色促销方式。

七、财务分析：

1.店铺为30~40平方的小店，月租为5000~6000，店铺装修及设备成本:30000，店铺维

护;500；所需综合成本约为500元。

2.预计营业额：10000元

3.预计六个月投入期，六个月后开始以4000每月盈利

八、风险控制：

1、项目的可复制性。这类项目技术含量相对较低、大部分资金进入门槛也不高，一但面市，很容易被复制、移植，从而对创业者造成威胁，侵蚀市场份额。

2、创意的持续性。创意是昙花一现还是持续的发挥独特作用，对企业的持续经营和成长至关重要。如果出现创意力的衰竭，就会给整个项目的发展造成巨大困难。

3、技术的生命周期。对于拥有技术的创业者来说，技术的生命周期，从某种程度上而言就决定了产品的生命周期，也就进而影响到企业的生命周期，因此，技术的生命周期长短就自然成为创业者要着重考虑的因素之一。

4、资金匮乏。创业时的启动资金以及营运资金匮乏是摆在当代创业者面前最大的困难。

九、风险的规避：

A 对创意可复制性风险的规避方式。对于创意的可复制性风险，一方面，当本公司的经营规模扩大后，应通过连锁的、加盟等方式快速铺开网点，提高市场占有率，从而提高潜在竞争者的复制成本；另一方面是不断改善、提高创意内容，拓宽创意的市场面，以变应变。

B.对创意持续性风险的规避方式。需要对创意做充分的市场调查，重点考察现有市场和潜在市场，包括目标市场人口群体、行业现状、市场现有容量以及拓展潜力等。并且对创意作深入挖掘，拓展创意的市场空间。

篇12：蛋糕店拉赞助策划书

暂定bread life蛋糕店

二、市场竞争态势

1、好利来

全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、面点、西点、月饼

广告语：爱就在你身边

情感模式诉求典范。

2、稻香园

全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、西点、面包、中点、月饼的综合性连锁食品店。

广告语：香飘家园，生活美满。人缘，情缘，稻香园。

3、a里

济南当地强势品牌 济南市场大约7家 生产蛋糕、面点、西点、月饼

广告语

4、大三元

发展中的连锁性品牌 济南市场大约3家 主要做月饼

广告语：“月圆、情缘、团圆”相聚大三元

另外在济南市上还有皇家、古德、花旗食品、康利来、金百利西饼店、大金元蛋糕店、麦香村蛋糕店、金苹果蛋糕世界、红喜玛蛋糕店、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企业。

好利来和稻香园主要面对的是中端收入水平的人们，a里则是一个面向中高端的面包店，大三元面向的是中低端的消费者。

纵观全局济南市场上中高低端产品都已被各个糕点店给占领了，那么我们的市场又在哪里呢？

三、定位

中高端糕点店，主营蛋糕、西点、月饼。

定位中高端休闲糕点市场

四、目标群

1．20—30岁之间，有一定的经济收入，接受过较高学历教育

2．消费习性：更注重消费享受

3．生活型态：追求 新颖、个性化、时尚

五、选址

面包店的选址．有一定的特殊性，最好是以下一些地区：

1、特定区域内的商业中心。

2、人流量大的购物集中场所。

3、交通枢纽，人员流动量大。

4、靠近年轻一族上班，购物，娱乐的地方

在考虑了我们的目标计划之后，结合济南当地20—35岁之间人们出入最多的地方，商业铺聚集地段，消费最旺盛地段当选泉城路地段

六 、产品宣传

在产品宣传阶段主要分为三步进行

第一阶段：品牌宣扬阶段

目的：1）、告知“bread life”即将进入济南市场

2）、对产品定位进行宣扬，与其他糕点店形成区位隔断优势

3）、让消费者了解bread life

媒体选择：

以《齐鲁晚报—济南版》进行广告投放，既具有针对性又相对便宜，制作第一期宣传单，主要宣传品牌等，告知受众“bread life”的定位，产品，特色等。

在有了第一阶段的宣扬的基础上，此时的受众对我们的品牌“bread life”已经有了一定的认识，在第二阶段中我们主要做的是对我们产品加工，产品特色，包括我们产品包装上的优势。

第二阶段：产品加工安全性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点的宣扬

目的：使消费者进一步了解我们的店铺，了解我们的产品，并对我们的产品放心

内容：

1）、在产品家工，制作，材料上有什么特色

2）、我们设备的专业性，人员的专业性

3）、将材料安全性，制作的安全性单独作为一体进行宣传。

4）、在作为休闲糕点上有什么样的特色

媒体选择：

1继续采用《齐鲁晚报——济南版》作为平台进行宣传，但内容已有实质性的变动，重点介绍产品加工安全性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点

2第二期宣传册已经制作出来，重点介绍糕点在原材料的选择，烘培的过程中我们对食品安全性的控制，使读者明白我们的产品是100%放心的；在休闲糕点包装上我们有什么样的.特色，让消费者敢于尝试，喜欢上我们的产品。

第三个阶段：开业促销宣传。有了品牌的铺垫、又有了系统全面的店铺专业性介绍，剩下就是临门一脚的射球了，而这一脚的准确与偏颇将决定着整个营销战役的成败。所以我们把这临门一脚更作为一个重点进行策划。

1、开业活动部分。

举办现场咨询会，对客户提出的关于烘培方面的问题进行解答，以及是消费者明白怎样选购上好的面包，如何正确的和面包搭配营养。并在现场让顾客免费品尝。

2、开业促销活动。

在开业店周围进行打折券发放，以吸引更多的消费群体

在购物满xx元就可以享受更高的折扣

3、媒体投放

a、选择离开业店面较近的几条街，在公交站牌，出租车站牌，街灯等主要位置发布大面积广告，一定要达到轰动的效果。

b、继续在《齐鲁晚报—济南版》发布广告，对店面开业，打折发放进行详尽报道

篇13：diy蛋糕店营销策划书

该园大班近100名孩子，在糕点师傅的指导下，认真学做蛋糕。经过大家的努力，一个蛋糕终于制作完成，孩子们第一时间把它切成几份，送给老师品尝。

该幼儿园大班的小朋友蔡知希说，老师们很辛苦，在教师节就要好好休息，吃蛋糕，她们也会给老师送礼物。孩子们的热情让老师们感动不已，她们说，以往的教师节都是老师们一起聚餐，今年是第一次和孩子们一起过，很感动，很幸福。

制作贺卡。

小朋友们在认真涂字。

老师们指导。

孩子们排成心型状。

篇14：DIY蛋糕店创业项目分析

DIY蛋糕店以DIY(“自己做”)为主要经营模式，提供场地和材料还有一定的技术指导，让客人可以亲手制作蛋糕、巧克力之类甜点的手作烘焙店。其以“新鲜、健康、品质、DIY”为特色，改变了以往传统蛋糕生产企业不透明的制作方式，由烘焙老师指导店内顾客完成每一步蛋糕制作过程的操作，寓教于乐，让制作者沉浸在自己动手的乐趣中。

项目特点

1.厂家扶持，无需制作经验。

精选DIY蛋糕、巧克力、饼干等60余种针对家庭蛋糕西点课程及烘焙DIY项目，让顾客轻松成为烘焙达人。所有技术全模具化制作，操作简单，无需任何经验。厂家全程为加盟者提供保姆式培训服务，手把手教，技术培训时长在一个星期左右，总公司提供免费住宿，学会为止。

2.DIY手作，时尚健康。

顾客在蛋糕制作完成后不仅能获得成就感，还能品尝到自己的劳动果实，相比传统蛋糕制作，DIY蛋糕显然更有意义。DIY蛋糕店的蛋糕制作方式透明，在食品安全问题不断频发的今天，这一公开透明的经营方式正好满足人们对于健康食品保障的需求，亦能在食品安全方面获得值得消费者信赖的实力。先进的烘焙技术、领先的工艺、独特的口感、精致的造型、合理的价位、健康安全的品质都是符合广大消费者的品牌诉求点。

市场分析

我国有数千亿的DIY烘焙市场，且每年仍以33.6%的增速不断飙升，其中在蛋糕行业，百元售价的蛋糕往往成本只需十几元，高达85%利润率让蛋糕业从业者们翻倍盈利。虽然我国的蛋糕店很多，但是DIY手工蛋糕坊还数量极少，作为一个新兴行业还有极大的发展空间。目前全国已有成功加盟的DIY蛋糕手作店 172家，分布在厦门、济南、兰州、淮南、泉州、杭州、西安、新疆、哈尔滨、内蒙古等地，项目实力经得起市场检验。

经营条件

DIY蛋糕店共有4种店面合作模式：家庭DIY烘焙店、直销模式烘焙店、现场制作迷你店和大型烘焙店。无论合作者选择哪一形式，想开门面店还是开工作室，总部统一收取加盟费39880元，其中包括设备费、车旅费、住宿费、人员培训费、技术转让费、广告宣传费等。DIY蛋糕坊的营业场所面积可大可小，从 20平方米到100平方米以上均可。另外，厂家还要求加盟者有良好信誉，接受DIY蛋糕坊总部及各分公司的指导与监督，并按照蛋糕坊的相关规定进行运营。

效益估算

按租一套面积60平方米的住宅，租金3000元/月计算。假设人员工资为100元/天(员工工资根据加盟者个人和经济情况而定，实际上60平方米的DIY蛋糕坊加盟店只需一个人看管即可，因为来做DIY的客户都是自己亲手制作)，各项杂费(包括水电)为20元/天，每天的营业额流水为700元/天，每日原材料成本为 105元，那么DIY蛋糕坊的日利润即为700元/天-100元/天人工成本-100元/天房屋租金-20元/天-105元=375元/天，当月利润即可达到375元/天×30天=11250元。

投资提示

DIY蛋糕店不像传统蛋糕店必须选址在繁华商圈，DIY蛋糕店对店面选址没有要求，但是需要加盟者注重店面口碑和宣传，经营者可在学校、社区等场所发放DIY手作蛋糕坊的宣传单，或与团购网站进行合作。

投资案例

DIY蛋糕，虽然很多顾客注重的是一个体验的过程，但蛋糕的口味却是吸引回头客的关键。5年前刚开业的时候，该店蛋糕的口味十分有限，甚至没有水果和其他装饰。现在，通过借鉴同行的特色和自身的尝试，该店已经开发出八十多种口味的蛋糕。他们还每月更换一张“DIY蛋糕时间表”，同时推出新口味的蛋糕，将不同口味的蛋糕和制作时间重新排列组合，供给顾客更多选择。

据了解，蛋糕店推行了会员制等系列优惠措施，会员可以享受一定的优惠。平时，该店还通过不定期发放优惠券、送小礼物等活动来吸引顾客，他们还与大众点评网合作来做推广，持大众卡的会员可以得到优惠。

选址：人流大的商业区

从开了广州第一间DIY蛋糕店，乐厨坊就一直驻守在文明路。乐厨坊的店主卓小姐说，该店老板是一名香港人，当初选址也花费了很大的精力，开在文明路主要是看中这里临近北京路，人流比较多。开业之初，她们还专门到天河的商业旺区去派过传单。尽管后来广州相继开了多家DIY蛋糕店，形成了一定的竞争，但由于拥有一定的客户群，该店的生意也没有受到多大影响。

装修：体现温馨感觉