重庆的酒令文化

2024-07-07

重庆的酒令文化（精选9篇）

篇1：重庆的酒令文化

重庆酒令文化的发展情况

文学院2011级1班：张豪

摘要：雾都重庆湿气重，常吃辣喝酒来节，久而久之，饭桌上单调的环节满足不了

人们的需要，为了增添酒兴，烘托气氛，于是发展了酒桌文化，其中以划拳最

为流行，人们在吃玩中练就了全国闻名的火爆性格。关键词：重庆

酒令

文化

目的：记录民俗文化；透过研究酒令文化来分析人物地域性格。方法：对民间划拳人士的采访。

酒令又被称为酒桌上的游戏，最早可以追溯到东周时代。“画蛇添足”被认为是最早的酒令。《战国策·齐策二》：楚有祠者，赐其舍人卮酒，舍人相谓曰：“数人饮之不足，一人饮之有余。请画地为蛇，先成者饮酒。”一人蛇先成，引酒且饮之，乃左手持卮，右手画蛇，曰：“吾能为之足。”未成，一人之蛇成夺其卮,曰：“蛇固无足，子安能为之足？”遂饮其酒。为蛇足者终亡其酒。其中，“请画地为蛇，先成者饮酒”便是一种行酒令的方式。

漫长的发展中，酒令形成以下六大类： 1.诗令：即席赋诗、歌诗、唱和、联句等。（如颜色诗令：赤橙黄绿青蓝紫、乐器诗令：

江娥啼竹素女愁，李凭中国弹箜篌）

2.字词令：一品令（如目瞪口呆、喜怒哀乐、口若悬河、哑口无言、囊空如洗等）

反字词令（此时无声胜有声、东边日出西边雨等）3.猜字谜：知谜面猜谜底，知谜底猜谜面。4.筹令：即使用酒筹的酒令。

5.游艺令：即用游艺性的动作或技巧。

6.手势令：划拳、猜拳，又称拇战、指战。起源于唐。重庆气候温和，属亚热带季风性湿润气候，夏季炎热，冬暖夏热，无霜期长、雨量充沛，因此有“巴山夜雨”之说，有山水园林之风光。重庆多雾，素有“雾重庆”之称，地处四川盆地（巴蜀盆地）东南部，其北部、东部及南部分别有大巴山、巫山、武陵山、大娄山环绕。地貌以丘陵、山地为主，坡地面积较大，因此又有“山城”之称。

重庆人最流行的行酒令是手势令——划拳和猜拳。他们有的是因为红白喜事而划拳，尤其是丧事，闹丧不闹是不可以的。饮酒时，两人同时伸出手指并各说一个数。谁说的数目跟双方所伸手指的总数相符，谁就算赢，输者喝酒，喝多少，大家约定，大家的马儿大家骑。划拳数目从0到十共十一个数，其数皆用典故巧妙呼出，且语带吉祥，祝福。但也有不入流的东西，粗俗下流，此不作介绍。

一，一心敬——表示诚心敬酒。

二，两相好（爷两好，哥俩好）——以此开局。

三，三星高照（桃园三，三结义}——盼福星，禄星南极寿星高照。

四，四鸿喜（四季发财，四红喜）——古人认为人生四大喜事是久旱逢甘雨，他乡遇故

知，洞房花烛夜，金榜题名时）。

五，五魁首（五福同受）——指古人苦读《诗》《书》《礼》《易》《春秋》五种经典著作，求取功名，夺得魁首。

六，六大顺（六六大顺）——《左转》说“君义，臣行，子孝，兄爱，弟敬，此数者，谓之六顺也。”

七，七个巧（巧到七）——指农历七月七日，天上牛郎织女相会，民间妇女穿针引线，斗巧取胜，祝贺织女喜会牛郎，俗称“乞巧”，又称“乞巧节”。

八，八马（发发，八仙庆寿）——周穆王驾八匹马四处游玩，相传曾在昆仑山瑶池与西

天王母诗酬谢唱。

九，久长——谐音“酒长”，寓相聚长饮美酒。

十，十全（十全十美）——福.禄.寿俱全，称之为“十全”

但这只是基本框架，在数字上，各有变化地域不同，叫法也略有差异。如一字叫：一条龙，一锭金，一心桥，一夫当关，单刀赴会，一表人才。

二字叫：两家好，双桥路，并蒂莲，双喜临门，二嫂过关。

三字叫：三星照，三羊开泰，三元及第，三结义，三顾茅庐。

四，四喜财，四季发财，四季如意。

五，五魁首，五花骢。

六，六六六，六六顺。

七，七个巧，七仙女，七夕，七巧巧，七子团圆，七巧妹。

八，八匹马，八大仙，八大寿。

九，九连环，九重天，九马快，酒倒满，九龙盘柱。

十，满堂红，全来了，合家欢，十全十美。

这些在酒桌上没有固定套路，可随机应变，千万不要墨守陈规，能紧扣时，地，事，人，也许不经意间能口出珠玑。

重庆的江湖味划拳文化《最炫乱劈柴划拳风》视频近日爆红。怀念重庆的江湖味、划拳文化的重庆崽儿“小小”，不仅把两者结合起来，还做成了视频《最炫乱劈柴划拳风》，在网络上广为流传。搞笑的台词和画面、略带普的唱腔，让不少重庆人大喊过瘾。

“酒桌上划拳是我的爱，五魁首乱劈柴舞起来，扯开喉咙喊拳是最呀最摇摆，一圈下来全赢才是最开怀，选火锅烧烤还是江湖菜，七星岗六晓庆四季发财……”伴随着《最炫民族风》的曲调，五魁首、乱劈柴等重庆言子儿挨个亮相。

乱劈柴、十五

二十、小蜜蜂、黑白猜、美女色狼等重庆人平时钟爱的划拳方式都出现在了歌词中。挽起、操起、吼起等一系列动词，也体现了重庆人的耿直、豪爽。

可见，重庆人眼中的划拳俨然是一种文化了，传播的广泛而深入，甚至划拳人士中，不止光有男性，女性特别是年轻女性也占了一定比例。闻名全国的“辣妹子”不是没有由来的。

结果：

结论：雾都重庆湿气重，常吃辣喝酒来节，久而久之，饭桌上单调的环节满足不了

人们的需要，为了增添酒兴，烘托气氛，于是发展了酒桌文化，其中以划拳最

为流行，人们在吃玩中练就了全国闻名的火爆性格。

篇2：重庆的酒令文化

在课堂上听老师讲了许多关于酒文化的知识，觉得非常有趣也受益良多。老师所讲的职场酒文化，宴席上的酒文化等等，都很实用。一个看似简简单单的酒桌其实也是暗藏乾坤的，从酒桌文化就可以看出一个人的素养和人品等等。上这门课之前一直在想这门课是不是就是介绍一些酒啊，但是上了课才知道自己想的太片面了，课上不仅学到了酒的鉴别方法，还学到了各种场合该注意些什么，该怎样做和许多酒的古文化。中国酒文化并非自己想的那么简单，就单单一个酒文化也是博大精深的。

在课堂上老师讲到了酒令文化，也举了许多酒令的例子，我觉得非常有趣，那些酒令不仅在电视中常常出现，在我们的生活中也非常常见。所以结课报告我便选择中国酒令文化这一选题作为自己的论题。我会从几个不同的方面来展现中国丰富多彩的酒令文化。

一：酒令的基本介绍二：酒令的发展史

三：古代酒令与大众酒令四：现代酒令

一：酒令的基本介绍

酒令是筵宴上助兴取乐的饮酒游戏，最早诞生于饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来己久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。汉代有了“觞政”，就是在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。在远古时代就有了射礼，为宴饮而设的称为“燕射”。即通过射箭，决定胜负。负者饮酒。古人还有一种被称为投壶的饮酒习俗，源于西周酒令时期的射礼。酒宴上设一壶，宾客依次将箭向壶内投去，以投入壶内多者为胜，负者受罚饮酒。《红楼梦》第四十回中鸳鸯吃了一钟酒，笑着说：“酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主，违了我的话，是要受罚的”。总的说来，酒令是用来罚酒。但实行酒令最主要的目的是活跃饮酒时的气氛。何况酒席上有时坐的都是客人，互不认识是很常见的，行令就像催化剂，顿使酒席上的气氛就活跃起来。

二：酒令的发展史

作为古代专门监督饮酒仪式的酒官，最早出现于西周后期。《诗经•宴之初筵席》：“凡此饮酒，或醉或否。既立之监，又立之史。”所谓酒监、酒史就是酒官。汉代有了“觞政”，就是在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。总的说来，酒令是用来罚酒。但实行酒令最主要的目的是活跃饮酒时的气氛。何况酒席上有时坐的都是客人，互不认识是很常见的，行令就像催化剂，顿使酒席上的气氛就活跃起来。饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来已久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。

酒令是中国酒文化的一枝色彩卓异的奇葩。宋蔡宽夫诗话云："唐人饮酒必为令，以佐欢乐。“从地下发掘的考古材料也证明，唐代是一个喝酒成风，酒令盛行的时代。唐代的酒令名目已经十分繁多，如有历日令、罨头令、瞻相令、巢云令、手势令、旗幡令、拆字令、不语令、急口令、四字令、言小字令、雅令、招手令、骰子令、鞍马令、抛打令等等，这些酒令汇总了社会上流行的许多游戏方式，这些游戏方式为酒令增添了很多的娱乐色彩。唐代以后，酒令游戏仍然盛行不衰，其名目也越来越多。这些酒令中有很大一部分是猜射性的，它们或猜诗，或猜物，或猜拳，总之，它们都是以猜测某些东西的方式来决定胜负，然后进行赏赐或罚酒。

三：古代酒令与大众酒令

古代酒令：

酒令是古代沿袭至今的一种宴饮和郊游中助兴取乐的游戏，酒令除能助欢愉畅饮令气氛和增添融洽友谊外，还是古代礼仪教化的方式之一，因此盛行于各个朝代，形式多种多样。1春秋战国：投壶

最古老而又持久的酒令当首推 2唐朝：藏钩•射覆

酒令繁演到清代来，其形式越来越丰富多彩比度着或投壶猜枚，或联诗对句，或拆字测签，或猜拳行令，经过一番“游戏”，最后由令官仲裁，输者或违令者必须“饮满一大杯”。

酒令，按形式可分为雅令、通令和筹令。雅令，是指文人的酒令，这类酒令按内容可分为字令、诗令、词令和花鸟虫令。前者要求象形、会决心书兼有。形体结构随意增损离合变化殊多，或遣词造句，或意义通联，或妙语双关，或双声叠韵，或顶针回环„„真是变化万千，趣味盎然，后者又要敏捷与智慧，心快，眼快，手快，嘴快四者缺一不可。

以诗人的“智力竞赛”为内容的雅令，虽然情趣古雅，然而一般人做不来，所以又有一类酒令应运而生，它不必劳神，几乎人人皆可为之，这种大众化的酒令被称作“通令”。凭投骰子，划酒拳的运气，当然不必动脑筋。只是此类两军对垒，“火药味”似乎太浓了点。击鼓传花，则是通令中较为雅致的形式了。

雅令、通讼和筹令，可以分别进行，也可以结合在一起进行。考之历史，酒令实无定制，当筵者可以依据座中情况加以发挥。酒令若是制得巧，自然是宴乐无穷。

大众酒令

大众酒令以通俗易懂、简单易学特色，不管文化水平高低都能很快地操作运用，在威信宴席上都占有压倒优势。大众酒令主要有以下几种形式：

1骰令：骰（亦称“色子”）令是古人常用的酒令之一。有时用一格

2汤匙令：着一汤匙于盘中心，用于拨动匙柄使其转动，转动停止时匙柄所指之人饮酒。

3地方戏名令：行令者每人说一种地方戏各，并指出一个名演员的说不上者饮两杯，说出一半者饮一杯。

4拍七令：从一数起，下数不限，明七（如七、十七、二十七等）拍桌上，暗七（即七倍数，如十四、二十一、二十八）拍桌下，误拍者饮。

5投壹：设特制之壹。宾主依次投矢其中，中多者胜，负者饮。

6揭彩令：令官将一张写有数字的纸条用杯子扣在桌子上。合席之人除令官外均不知此数字，但要求这个数字必须在6—36之间。令官饮完，口中说出“6”字后再送给席间的任何一人，依次类推。如果所加数字之和刚好兴杯中所扣数字相等，叫做得彩，则该人饮一杯酒。倘若又轮到令官而数字又未超过杯中之数，则令官只许加“1”再送给他人，如果累计已超过杯中数，那么该人与接者猜拳，过几个数猜几拳，输者饮酒。

四：现代酒令

篇3：重庆的酒令文化

早在1963年的国务院《关于加强酒类专卖管理工作的通知》中, 就有了限制我国酒水生产和消费的部分规定。再往前追溯, 夏禹是中国历史上第一个提出禁酒的帝王, 由此可见, 自古以来在人们的心目中就形成了酒水不宜过多饮用的观念。近几年来, 中央颁布“八项规定”、“六项禁令”使禁酒又进入到人们的生活当中, 白酒的销售业绩渐渐下滑。与此形成鲜明对比的是, 过去的短短的一年时间里, 电子商务正如火如荼的发展着, 越来越多的白酒厂家、商家选择与电子商务合作, 在“限酒令”与电商的介入下高端白酒应该作何抉择?接下来本文将带您走进“限酒令”与电商的介入下高端白酒的转型。

二、从贵州茅台酒厂集团财务报表分析“限酒令”和电商的介入对高端白酒产生的影响

我们对贵州茅台酒厂集团2011年到2014年的审计报告进行整理, 从营运能力指标、偿债能力指标两方面分析“限酒令”和电商的介入对贵州茅台酒水集团的影响。

1. 营运能力指标

首先, 从营运能力指标来看, 营运能力指标并不能通过数据直接表现出来, 我们需要对应收账款周转率、存货周转率和总资产周转率三个比率进行分析。通过分析贵州茅台酒厂集团的审计报告, 我们制成图表1, 由图表1我们得出以下结论:应收账款能够及时的回收, 存货周转率低于整个酒水行业, 明显受到了三公禁酒令的影响, 总资产周转率较高, 贵州茅台酒厂集团的资金周转速度快, 高于整个酒水行业的平均水平。总结来看, 贵州茅台酒厂集团资金仍盈利较多, 但是存货较多, 不易周转, 这个现象亟需解决, 而白酒电商恰好能够很好地解决贵州茅台酒厂集团存货较多的这个问题, 改变白酒销售一蹶不振的现状。

2. 偿债能力指标

然后, 我们来看贵州茅台酒厂集团的偿债能力指标, 偿债能力指标的评估同样需要选取三个比率, 这三个财务比率是流动比率、速动比率和现金流量比率, 据贵州茅台酒厂集团近几年的审计报告整理成的图表2显示:贵州茅台酒厂集团的流动比率长时间以来一直以来在整个行业处于领先地位, 但是流动性好也可能是酒水卖不出去挤压在仓库所致。速动比率一直控制在在合理范围内, 现金流量也比较大, 说明贵州茅台的短期偿债能力较强。

贵州茅台酒厂集团与“限酒令”联系起来看, “限酒令”确实对贵州茅台酒厂集团的酒水的销售量造成了影响, 因为酒水销售量的跌点恰好与禁酒令的颁布相吻合。

三、“限酒令”和电商介入下高端白酒的转型对策

1. 高端白酒的传统经销商与电商建立合作关系。

现阶段, 互联网技术飞速发展, 越来越多的消费者开始使用网络购物的消费方式。“酒仙网”“1919酒类连锁”等电商网站的销酒量远远超过了传统的经销商, 传统经销商一度叫战电子商务, 举例来说, 郎酒集团为维护授权经销商的利益曾强烈要求经销商停止向销酒的网站供货, 否则将扣除经销商违约金。笔者看来, 传统经销商与电商并不一定非要采取这种剑拔弩张的对立方式来解决问题, 传统的销售模式的时代已经过去, 我们要紧跟时代的潮流, 充分利用好现代化的科学技术。电子商务的发展不会倒退, 只会越来越好, 在未来有可能取代传统的经销模式。我们可以采取传统的经销模式与电子商务相结合的方式, 传统经销商依然通过实体店来销售酒水, 如果出现库存产品量过大、滞销等现象可以将产品通过电子商务的方式销售出去, 这样可以增大货品的销售量, 增加利润。

2. 酒业电商走向专业化, 找准经营模式。

高端白酒与电商合作势在必行, 但是酒业电商不能只是维持现状, 酒业电商要想达到专业化、规范化, 要走的路还很远。在这里我们举一个成功的案例:酒仙网自2009年创办以来, 越做越大, 从一个简单的酒业电商网站发展到年销售额29亿的今天, 用时仅仅6年, 在专业化、规范化的道路上已经越走越远。酒类电商其实还有很多地方有待提高, 例如:如何使酒业电商的产品具备公信力的问题;酒业电商如何展现的比传统经销商更有价格优势, 如何协调传统经销商与酒业电商的利益, 使两者共同发展;酒水的种类多种多样, 每一种酒都有其各自的特点, 酒业电商要学会解决酒的多元化的特点, 但是在解决过程中又不能丢掉就得个性, 同时又能满足消费者对酒的需求。酒业电商不只是销售这么简单, 还要负责订单确认、配货出库、物流配送、售后服务等等。酒类电商走向成熟的路就像是一个上坡路, 虽然很远、很吃力, 但是, 酒业电商只会向上走, 而不会向下滑, “限酒令”与电商介入情况下, 高等白酒融入电商是必然。

四、结束语

“限酒令”使白酒的销量大大下滑, “酒业电商”的介入又大大冲击了传统白酒经销商的白酒销量。在这种形势之下, 越来越多的酒业集团选择与电商合作, 本文以贵州茅台酒厂集团为例, 通过分析贵州茅台酒厂集团近几年的审计报告, 简要分析了“限酒令”

和电商的介入对高端白酒产生的影响, 并且提出了一些高端白酒的转型对策。事实证明, 高端白酒融入电商是必然的, 高端白酒只有融入电商, 才会走得更远、更好。

参考文献

[1]刘君.贵州茅台财务报表分析.西北农林科技大学, 2013.11.77-82.

篇4：邯郸的酒令文化

酒令一词，源出于汉。作为酒席晏上的一种助兴游戏，后经人们的发挥、演化，酒令已形成一种文化形态，被不断地演化、传承至今。

酒令素有雅俗之分。雅令通常在文人墨客之间流行，在古典文学作品中屡见不鲜，取材多为诗词歌赋或四书五经，没有相当的文史知识很难想象得出。雅令虽引经据典妙趣横生，但终因曲高和寡，一般人做不来，也很难推广开。

民间多有俗令。内容一般与生产、生活多有密切联系，或出自民间的一些传说故事；形式也较为简单，内容可操作性强。邯郸的酒令多为俗令。下面是两种邯郸的行酒令。

（1）划媒

诸多的酒令中，猜拳无疑是最普及也是最招摇的一种。在邯郸，猜拳一般都称作划拳、划媒。在划媒中，双方喊出的每一句“令词”的背后都寓有深刻的文化内涵，酒场上虽个个能脱口而出，但细究起来，却未见得人人能尽道其详。现择其在邯郸酒埸上划拳常用的令词试解读如下，一心敬：此语出唐代诗圣杜甫《高都护马行》：“与人一心成大功。”表示祝酒人诚心敬酒，同心共饮之美好心愿。两相好：今人划拳多以“两好”开局：双方同时喊出“两相好”、“哥俩好”、“爷俩好”，表示以酒会友，互相示好。三星高照：桃园三系祈盼三星（即福星、禄星、南极老寿星）高照降福人间。桃园三：就是三国时刘备、关羽、张飞三人结义成为生死之交的好弟兄。三元：古时读书人参加会考，乡试头名为解元，会试头名为会元，殿试头名为状元，合称三元。四鸿喜：古人“四喜”是指“久旱逢甘雨，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时”也有说“四季财”的，喻意四季发财。五魁首：系指古人苦读《诗》、《书》、《易》、《礼》、《春秋》五种儒家著作，以求功名。夺得魁首却为五经的魁首。明代以此五经开科取仕，每经头一名即为该经的魁首，故又称“五经魁”。六六顺：《左传》云：“君义，臣行，父慈，子孝，兄爱，弟敬；此数者累谓六顺也。”七巧：相传农历七月初七，天上牛郎织女相会，民间妇女比穿针引线，斗巧取胜，祝贺织女喜会牛郎。俗称“乞巧”，因“乞”“七”谐音故名七巧。八大仙：今人划拳常呼“八仙庆寿”八大仙即指吕洞宾、汉钟离、曹国舅、张果老、铁拐李、朝湘子、蓝采和、何仙姑这八位民间俗神。久长：据《史记》载：“建久安之势，成长久之业。”后人取其“久长”二字为典故，谐音为“酒长”，借喻人们相聚共饮美酒不尽。又因九数与十接近，所以又叫“快到了”或简称“快了”。还有人喊作“快升官”，或“快升”民。全到了：清朝乾隆皇帝自诩文治武功，福禄寿俱全，自称“十全老人”。今人常理解为“十全十美，全部到齐”。划拳时人们常呼为“全来到”。

划拳是讲究技术的。所谓的技术，一方面是要善于抓住对方出拳的规律，就是习惯性的伸出的手指数，另一方面自己出拳要有相应的变化，力争猜中结果。这样，要猜想的数目字就是从0到10共十一个。而且，对每个数字都有独特的叫法：0为“对宝锤”，也简单喊作“对”或“锤”；1为“一心敬”，也简单喊作“一媒”；2为“哥俩好”，简单喊作“俩”。开始划拳时的“见面”也要喊这个，两人同时伸出大拇指喊“哥俩好”，就像拳击台上两位选手在正式开始比赛之前轻轻对碰一下拳套一样，代表一种礼节；3为“三桃园”，简单喊作“三”或“仨”；4为“四季财”，简单喊作“四”；五为“五魁首”，简单喊作“魁”或“魁首”；6为“六连顺”，简单喊作“六”；7为“巧七媒”，简单喊作“七”或“巧”；8为“八匹马”，简单喊作“八”；9为“快到了”，简单喊作“九”或“快”，意思说快到了10个了；10为“全到了”，也简单喊作“十”就表示两个人的手指头加在一起最大的数字。在邯郸划拳，都是用邯郸话，而且都用简单喊法。因为邯郸话发音缺少二声和三声，这样划拳的声音听起来就比较平直、短促、洪亮、豪爽。而且，邯郸划拳讲究连贯性，“二媒一喝”就是输了两个媒之后就要喝一杯酒，中间没有输掉酒的时候一般是不停顿的。划拳中赢了对方一手一定要快速喊出来“你的”或“赢了”然后不停顿继续划。邯郸喝酒的人大多都会划拳，这样的划拳听起来别有一种风情，看上去也是一道风景。

划拳最大的不好之处就是声音太大。如果在自己家里喝酒，一旦划起拳来，整个村子或整栋楼都知道谁就有了酒场。如果在饭店吃饭，如果有几桌子客人划拳，整个饭店就会喧嚣的不成样子了，严重影响其他客人就餐。所以，出于一种大众的要求，现在邯郸划拳的声音也在慢慢消失。

（2）色子

“唬豹子”就是闯关的游戏，规则很简单。色子有六个点，“1”什么都可以代表。每个人拿一个碗，碗里各有五个色子。总共十个吧，一个人开始喊，一般年龄小的喊头喊。他可以“断1”。断一就是他喊完1后，1只代表1了。断1可以随便喊几个“1” ，可以一个1，也可以5个1，也可以是在多个1。你喊了三个1，对方最少得喊三个2，以此类推。

如果不断1，邯郸地区大部分就得4起步。4起步的意思是，你必须喊4各“几”。比如四个3，四个6，6是最高的，喊完四个6你就得喊5个“几”了。如果你觉得是真的，你可以顺着他喊，往上加。也可以跳着喊，直接喊七个，八个，甚至九个，十个。这么喊不是高手就是喝到高兴的时候了。如果你觉得两人和起来没那么多，就可以开宝，就是两个人亮出自己的色子，看看有没有那么多。这是心理游戏，可以看出一个人的性格，脾气，底蕴。但是绝对有一点是邯郸人禁止的就是忽宝绝对不能忽悠人，邯郸人讲的是诚信。有的时候不用亮色子酒知道输赢了，直接举杯，但是如果相信自己忽宝的实力的话，问你的色子的点数，你千万不能为了赢而说你的假点，这是绝对不准的，会大罚酒！

色子的玩法不仅仅是“唬豹子”一种玩法，还有“掷色子”、“布地雷”、“拣尘”、“钻洞”、“大小点”等等；有“一对一”的“单挑”，也有满桌人参与的“集体活动”。总之，小小的色子，为酒桌上增添了无穷的乐趣。

篇5：关于禁酒令的通知

各科室、中队：

根据市委办公室、市政府办公室印发的《关于**市党政机关工作人员禁酒的规定》(办字【2011】29号)(以下简称《规定》)，这是市委、市政府加强机关作风建设，促进党风廉政建设的一项重要举措，局属各单位、机关各科室要认真学习，切实抓好贯彻落实。现就贯彻落实《规定》提出如下要求。

一、把握《规定》精神，统一思想认识

局属各单位、机关各科室要认真组织对《规定》的传达学习，准确把握《规定》精神，统一思想认识，引导干部职工认识到实行工作日午间禁酒令，有利于保护工作人员的身心健康和提高工作效率，有利于节省经费开支和倡导勤俭节约的优良传统，有利于提高**干部职工在人民群众中的形象、密切党群干群关系，充分领会实行工作日禁酒令的重要意义，切实增强遵守《规定》的自觉性和主动性，树立健康向上的公务接待理念，自觉保持机关工作人员的良好形象。

二、严格实行责任制。保证《规定》的落实实行工作日午间禁酒令是市委、市政府加强党风廉政建设的一项重要内容，是推进反腐倡廉建设的客观要求，全市**系统各级要认真抓好贯彻执行，全系统干部职工凡市内出发办理公务，不论是市局机关到基层单位检查指导，还是局属各单位之间相互学习交流，工作日午间一律不准饮酒。各级领导干部要以身作则，率先垂范，带头严格执行禁酒令，同时按照党风廉政建设责任制的要求，管好班子和队伍，主要负责同志要认真履

行“第一责任人”职责，其他班子成员要按照“谁主管、谁负责”的原则，抓好分管范围内《规定》的落实，切实做到一级抓一级，层层抓落实。要结合工作实际，采取层层签订责任书、实行禁酒承诺制度、制作禁酒令警示牌、设立举报电话等多种措施，营造浓厚氛围，确保工作日午间禁酒令落到实处。

三、遵守《规定》要求，严格执行纪律

篇6：古代酒令的研究与现实应用

摘要：酒令文化发展至今已有几千年历史，但却不似酒文化那般一脉相承、历久弥新，在长期发展中不免产生某种断裂。笔者通过参阅大量史料与科研资料，摘录、挑选、更新了几则具有代表性的酒令进行分析，旨在为探索古人宴请文化中的酒令文化融入当代的可行性。在宴请中加入酒令游戏，不仅缩短宾客之间的距离，活跃宴会气氛，还可以为宴请增添别具一格的传统文化元素。

关键词：酒令；宴席；文化；应用

酒令是一种具有中国特色的酒文化，是宴席上用来助兴取乐的饮酒游戏。在享受宴饮之余，把盏唱和，助兴饮酒，不失为一种乐趣。从本质上来说，酒令的作用是用来罚酒，但实行酒令更为主要的目的是活跃气氛。酒令诞生于西周，完备于隋唐，主要形式有投壶、射箭、联句、赋诗、掷骰、唱和等。从古至今，从帝王到重臣，从贵族到百姓，从文人到武夫，从国家元首到普通民众，无不饮酒行令。有关酒令的记载屡见笔端，今略取一二讨论，并筛选一些，以做参考。

一、酒令文化的思考

（一）探究酒令文化的必要性

如今传统的酒令文化正在悄然消失，能见到的似乎只有“猜枚”、“划拳”、“打杠子”一类简单易行的大众化酒令。即便是这些酒令，随着饮酒条件与饮酒方式的改变，也大有淡出人们生活的势头。其实今逢盛世，中华崛起，百业振兴，各种文化事业蓬勃发展，传统文化得以传承，作为传统文化中的重要组成部分的酒令文化，应当得到传承与发展。古人行酒令时需要参与者敏捷机智，有文采和才华。因此，饮酒行令既是古人好客传统的体现，又是他们饮酒艺术与聪明才智的结晶。酒令的根本作用还在于能有效调节宴会气氛，使相对冷清的酒会气氛热闹起来，使陌生的宾客间热络起来。这便是酒令文化从古至今长盛不衰的原因所在，只是如今的酒令趋于大众化、简略化，文化传承性不如古时，但还不至于从饮食文化中消失。常言道“无宴不酒”，现在来谈论酒令文化无论从传统文化角度上，还是从“文化国宴”的需求上，又或是增强酒会间趣味性上讲都具有一定的必要性。若能建立一个不同于社会上一些粗俗牛饮烂醉狂欢式的饮酒习俗，构建一个具有优雅、精致、礼节适宜集中于一身的酒文化的典型，想必是一件让中外宾客交口称赞的乐事。

（二）酒令文化的起源

笔者谈论酒令的起源和发展，并不是简单介绍与套用一些书籍的言语，主要还是整理一些前人的观点，并结合自己不成熟的看法，来深化对酒令文化的认知。通过参阅大量资料、书籍后，我们可以得到一个前人总结的结论，现今的酒令文化起源于春秋时期，虽然从记载上看，那时候确实没有酒令的说法，但是已经初步具备了酒令的一些规则习俗。说起酒令，一定不能不提清人俞敦培，此人在中华酒文化中尤其是酒令文化中算是集大成者，第一次把酒令进行了比较系统的总结。他的《酒令从钞》中记载着一句话：“今有歌诗令，实始左氏”。这比较符合现在人的观点，《左传》中记载了那个时候“当?j歌诗”的情景，从现在对酒令的界定来看，它既是一种饮酒时的助兴取乐游戏，又有一定的规则，确实算是酒令的开始。但其实还有一种观点，认为是从西周时期便已经有了酒令一说，但笔者认为当时更多还是一种森严的饮酒礼仪制度，奴隶社会的人们受约束的情况比较严重，实在谈不上乐趣。《礼记?乐记?乐施篇》中也提到“先王所以备酒祸也，”这是先王用来防备酗酒闹事的方法，把它说成是酒令实在有些不符。

（三）酒令文化的发展

秦汉时期，人们在宴席间把酒言欢、行令唱和已经是非常普遍的事情了，并且也成为了习俗。即席联也就是即席联句便是这个时候开始的。说起来比较有意思，现今我们谈到诗词的时候总会说到“柏梁体”这一七言“句句押韵”的诗歌体裁，它便是和即席联同一天诞生的。汉武帝刘彻在未央宫内的柏梁台与众臣子饮酒，要求“能为七言诗者得上座”，而这也就是联句的开始，这种酒令一直延续到南北朝初唐时期。魏晋时期世间流行“曲水流觞”这一风雅的酒令形式，下篇会重点讨论。更为有意思的是这个时期例如投壶、射箭、赌棋等不拘泥于言谈交流的行为上的酒令也开始兴起。但这个时期最为主要的却还是“曲水流觞”、“赋诗罚酒三斗”以及“危语令”。唐宋时期，诗词的繁荣带动了酒令的发展，酒令文化到达巅峰。唐宋八大家都与饮酒、酒令有说不完的话题，更不用说当时的帝王将相、才子佳人了。唐宋时期酒令繁多，有手势令、拆字令、雅令、骰子令、小酒令等。同时也出现了有关酒令专著，如皇甫松的《酒乡日月》、赵与时的《觞政述》、窦平的《酒谱》。到了明清时期，酒令文化进一步发展，达到了“举凡人间事物无不如令”的地步，前文提到的清人俞敦培所著《酒令从钞》一书记载已有322种酒令。

二、酒令的现实应用

（一）曲水流觞

说起“曲水流觞”，先从“觞”这一漆器说起，觞是有双耳的杯子。耳杯是个俗称，它的学名叫做“羽觞”，这种饮酒的容器对中国酒文化产生了巨大影响，绵延至今。王羲之的《兰亭集序》里清晰地记录了当时的盛况：每年阴历三月三，大家都要聚集在水边，举行仪式，祈求吉祥，被称为“修禊”。文人云集，列坐水边，将羽觞放入水里，任其沿着弯曲的水道漂流，停留处要求友人作诗一首，否则将被罚酒。

吟诗作赋的雅事在现代社会生活中实属罕见，但这种酒令形式可以在文化国宴中得到借鉴。修建一套流水池，订制漆器酒杯，雕以纹饰，置美酒于酒杯中，使酒杯在流水池中漂流，别有一番韵味。至于停留处的设计，可在宴席座位所在之处的流水池边安置挂钩，又可以设置机关由宾主人为控制。惩罚方法不拘一格，视宾客具体情况而定。如果是文人墨客，大可吟诗赋词；商人政客则行祝酒歌；或者介绍一种自己的爱好、或者说一段自己的趣事，形式自如、不落窠臼，可以极大地丰富我馆文化国宴的内涵。酒令是集风雅与趣味于一体的行酒游戏，行令规则的制定灵活多样，提高了酒令的娱乐性。但酒令活动的实施也有一定操作难度，主要是流水池的制作需要更深层次研究讨论。

（二）揽胜图

这则酒令比较简易。准备一张揽胜图，图中列各地的名胜古迹60多处，再准备6个棋子，分别命名渔夫、道士、剑士、剑侠、美人、和尚、词客；准备一个骰子，1-6分别代表6个角色，掷骰子决定角色。再备4个免酒的筹，以骰子的点数代表身份的本彩，分完角色，分免酒筹，分完4个为止，用筹可以免酒一次，用完收回。骰子抡掷，两人到同一地方叫“会”，到观止饮洗尘酒。先到者胜，最后到的饮大杯，其他到各地都有具体的规定。此则酒令如棋类游戏，十分有趣，又含括神州各地的古代胜地，文化底蕴十足。

（三）投壶

投壶是从先秦延续至清末的汉民族传统礼仪和宴饮游戏。据考证，投壶起源于射礼，发展于先秦，流行于汉唐，如今已没落。今天讨论的投壶令法，以汉唐时期为主。宋代时期的司马光改变了投壶的形式，致使投壶成了一种复礼活动，丧失了酒令的娱乐性，远离普通民众的生活。汉朝时期的投壶没有双耳，玩法单一，并不可取。着眼于丁晏老先生的学术性总结之作《投壶考原》，从中管中窥豹，省去繁缛礼节，只取投壶规则。投壶的器具便于制作，用铜制壶较为适宜，形状可以参考中山公园内投壶亭的6座铜壶，亦可借鉴馆内藏品的传统元素，但一定要遵循双耳的壶形。箭矢可用竹或木制作，不必拘泥形式，便于操作为原则。

“壶口径三寸，耳径一寸，高一寸”，“箭十有二，长二尺有四寸”，壶口直径为10厘米，两耳的直径3.3厘米，高3.3厘米。准备12只箭，箭长80为厘米。这里的数据可能与《礼记》中对于投壶规格的记载稍有出入，一是由于周朝的1寸为2.31厘米，与后世标准不同；二是投壶发展年代较长，跨度较大，产生了规制上的差异。

规则以全部投中或先满120分的人为胜者，其余失败者被罚酒。《考原》中绘有二十幅图，说明了分数的记法。壶有两耳，投中方式按照不同的算法分别是：“有初，乃首箭中者，君子以作事谋始，以其能慎始，故赏之，计十算”，首中壶心记录10分。“有初贯耳，若一开始投中壶耳，计二十算。因耳小于口而能中之，是其用心愈精。”首次投中耳中的记录20分。“连中，计五算，第二箭以下连中不绝者，皆五算。”第二箭仍投中壶心记录5分，以后再连续投中壶心的都是5分。“全壶，皆投中也，无算。”全部箭都投中壶心的不算分直接胜利。“连中贯耳，二十算。”连续投中耳中的记录20分。“有终，最后一箭投中，计十五算。”最后一箭投中壶心的记录15分。“散箭，计一算，若一箭不中，次箭皆为散箭。”若是一箭未中，其余投中的箭便都算散箭，投中每箭记录1分。“横耳，即箭加耳上，与不中同。”箭投卡在耳上，便视为没投中。“骁箭，投而不中，箭激反跃，捷而得之，复投而中者，计十算。”若未投中，箭碰到壶反弹回来，能抓住再投中壶心，记录为10分。“横耳，横加壶口，无赏。”箭横在壶口或者耳口，便视作未中。“败壶，十二箭俱不中，皆负。”如果12箭都未投中，那么算输。最后还有八个图型，分辨是龙尾、狼壶、倚竿、龙首、倒中、倒耳、带剑、耳倚竿，如果投出这几种，就终止继续投壶。

（四）福禄寿令

“福禄寿”为天上三吉星，幸福、吉利、长寿。这种酒令吉祥喜庆，满怀祝愿，且属于骰子类酒令，行令方便，规则简单，适用于聚会。具体规则按古人叙述可以概括如下：由一人掷六枚骰子，投掷次数不限，以饮完三杯为止。“五”为福，“四”为禄，“六”为寿，若“四”、“五”、“六”都掷出来，为福禄寿全，三杯酒便可不喝，将骰子移交下家投掷。如果“四”、“五”、“六”不全，那么缺什么补什么。没有掷出来“四”，饮益禄酒一杯。没有掷出来“五”，饮加福酒一杯。没有掷出来“六”，饮增寿酒一杯。具体来说，第一次掷得“五”、“六”（其余的骰子不计，下面的都是一样），是为“少禄”，当饮一杯以益禄，需要饮的酒还有两杯。第二次掷得“四”、“六”，是为“欠福”，当饮一杯以加福，则当饮之酒尚有一杯。第三次掷时，“四”、“五”、“六”全部掷出，那么仅剩的一杯酒也就免去。第一个人投掷结束，把骰子移交给下家，下家也如前者一样行令。笔者认为这类酒令在规模较小的聚会场合比较适宜，简单易操作，能活跃气氛，又有祝福之意，具备较高可行性。

三、总结

中国的酒令文化拥有几千年历史，种类繁多的酒令丰富充实了历代文人骚客、王公贵族、布衣平民的生活。酒令文化发展至今，已经逐渐淡出人们的现实生活。在宴请中再现具有敦实厚重文化底蕴的酒令游戏，使其与宴客的喜好相契合，丰富优化宴请的文化内涵，依旧有不容忽视的意义。

参考文献：

篇7：老爸与他的戒酒令作文

“砰”，只听见楼下的门一阵轰响，我一惊，不顾手中的作业，三步并作两步走到楼下，定睛一瞧：哦，是老爸回来了!不过，他喝醉了!我的眉头顿时拧成了疙瘩。

他满脸通红，双眼眯成了一条缝，一只手提着包，另一只在空中不停地摆动着，嘴里“咕噜咕噜”地不知在说些什么。脚下如打醉拳一般左右移动。OH，MY GOD!这哪是我那稳重的老爸，简直是那街头坊间的醉汉嘛!妈妈恰好不在家，不管三七二十一，我赶紧扶着他，让他躺在床上，好好休息。

忙活完了一切，我大汗淋漓，靠在爸爸身边。我想：老爸已经好几个月不沾酒了，也许今天几个好友聚一聚，叙叙旧，多喝了几杯，一醉方休吧，我替老爸掖好被子，回书房做作业去了。

不知过了多久，老爸的几声叫唤将我再次惊起，我一个箭步冲至他跟前，天哪，老爸正痛苦地翻滚着，他的体内似乎有千军万马狂踏。我无可奈何地摇了摇头，回房拟定了一封“戒酒令”，让老爸签字，谁知他手一推，说了声“不签”，继续睡去。我心生一计：“这可是老师吩咐的哟!”他这才大笔一挥，豪放地写下了自己的名字，我的嘴角露出一丝狡黠的笑。

第二天，老爸酒醒后，我一脸神秘地说道：“嘿嘿，老爸，这个星期的清洁工作可得由你完成哟!”老爸一脸疑惑：“为什么?”我从身后掏出了那张纸：“因为有戒酒令啊，喝醉罚打扫卫生一次!”老爸读后，只得可怜兮兮地拿起拖把，奋斗起来，“戒酒令”好似警钟，时刻提醒老爸，喝酒伤身。

篇8：酒令失传的酒桌文化

作为一部文化艺术的“大观园”，传世经典《红楼梦》在第六十三回讲述了这样一个情节：大观园的众位夫人、小姐、丫头们在怡红院为宝玉开生日夜宴，席间每个人都要抽签，签上是以花为题的考语，席间众人要根据签语来饮酒，如探春抽到的杏花，红字写着“瑶池仙品”四字，诗云：“日边红杏倚云栽。”注云：“得此签者，必得贵婿，大家恭贺一杯，共同饮一杯。”湘云抽到的海棠，要求“只令上下二家各饮一杯”。

这就是与中国悠久的酒文化相伴相生的酒令。总的来说，酒令是酒席间助酒兴的工具，能够起到活跃气氛，让大家尽兴而归的作用。席间宾客要根据“令”来执行，违者就要罚酒。中国的美酒流传千年，酒令也随之流传至今。

“行令饮酒”：从禁酒到劝酒

某酒类品牌的广告总在展示酒桌上人们互相劝诫少喝酒的画面，让人不禁感慨理想和现实的差距。实际上，最早的酒令就是限制饮酒而不是劝人多饮的。酒令诞生于西周，是用来辅助周礼的工具，是在酒宴中维护礼法的条规。席间设有“立之监”、“佐主史”的令官，即酒令的执法者。随着“礼崩乐坏”，喝酒更注重的是举杯同乐、不醉不归的气氛，酒令就成为了一种文明化、合理化、艺术化的劝酒方式。而“令”的种类也不尽相同，既可以阳春白雪又可以下里巴人，王羲之等人在兰亭的曲水流觞，贩夫走卒在市井酒肆赤膊划拳，都是酒令的一部分。

不容置喙：酒令如军令

《红楼梦》第四十回中鸳鸯吃了一盅酒，笑着说：“酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主，违了我的话，是要受罚的。”在大观园里，把酒令比成一句戏言，而在历史上，真的有把酒令当作军令来执行的。

在汉初，吕后一手遮天的年代，刘氏宗族备受排挤，但有一人例外，那就是刘邦的“长房次孙”朱虚侯刘章。吕后似乎格外喜欢这个和自己没有血缘关系的孙子，不但将他封侯，任汉宫护卫，还把吕禄的女儿嫁给他。不过刘章倒是一直没有忘记自己是刘氏子孙，牢记刘邦“非刘氏而王，天下共击之”的祖训。一次宴会，吕后命刘章担任酒吏，刘章提出，自己是武人，一直没有像祖父一样带兵打仗的机会，希望做酒席上的大将军，以军令为酒令。在吕后眼里，这个孙子辈的将领就是个小孩，这个儿戏般的要求也就欣然应允。刘章趁机做了一首《耕田歌》：“深耕穊种﹐立苗欲疏；非其种者﹐鉏而去之。”后两句是说，非我族类，必将铲除，听得吕后心中一惊。

酒过三巡，诸吕中有一人不胜酒力，不打招呼就离开了酒席。放在平日，当然不算什么，但刘章追上前去，拔出鞘中宝剑将其刺死。众人大惊，连吕后也没反应过来，刘章却说：有人逃离酒席，如同逃离战场，我已按照军法处置。吕后自知着了刘章的道，也无可奈何，从此吕氏宗族无人敢在刘章面前嚣张。正是刘章，在吕后死后内联周勃、陈平，外请齐王刘襄，扫平了吕氏之乱。

时代变迁：酒令的不同玩法

历代酒令的主流玩法也在不断演变。周代在宴席之后有射礼，称为“燕礼”，是主人待客的礼节，客人不能推辞，好在那个时代成年男子都会射箭。慢慢地不会射箭的男子多了，就改成了投壶，把箭投到酒壶中，壶口小、壶腹大、壶颈长，壶里还装着豆子，即便投进去了也可能弹出来。据《左传》记载，齐景公去祝贺晋侯即位，晋侯设宴，双方就进行了这样的游戏。晋侯作为主人要先射，但是要先三让齐侯，而齐侯要三辞。晋侯投壶，丞相唱道：“有酒如淮，有肉如坻。寡君中此，为诸侯师。”晋侯一投而中，喝了一杯酒。随后双方再次经过三让三辞，齐侯再射，齐侯自己唱道：“有酒如渑，有肉如陵。寡人中此，于君代兴。”也是一投而中。这种方式经过历朝历代的演变，一直到宋代还很流行。

到了附庸风雅的魏晋时期，就是著名的曲水流觞了，文人墨客按秩序安坐于潺潺流波之曲水边，一人置盛满酒的杯子于上流使其顺流而下，酒杯止于某人面前即取而饮之，再乘微醉或啸呤或援翰，作出诗来。最著名的就要数王羲之等人的《兰亭集序》，与会的42人中，赋诗两首的有12人，一首的有13人，9岁的王献之等16人没写出来诗，罚酒三大杯。这样一个著名的酒令成就了一段佳话。

酒令到了唐代进入全盛时期，“唐人饮酒必有令为佐欢”，最为流行的就是“藏钩”和“射覆”。藏钩就是将“钩”或藏于手中或匿于手外，握成拳状让乙方猜，猜错罚酒；射覆是一方在器皿下藏好东西让对方猜，就像著名单口相声《黄半仙》中皇帝对黄蛤蟆的考验一样。到了明清时，基本上就是什么都可以成为酒令了。

今人已经很少有酒令的概念，但却在不经意间也在行酒令—我们在酒桌上，无论是掷骰子、猜拳、飞行棋等，一切能够让对方不得不喝酒的项目都是我们的酒令。只是，很少能有人能够用吟诗作对来行酒令了。