2022年学校食品卫生安全自查报告

2022年学校食品卫生安全自查报告（精选9篇）

篇1：2022年学校食品卫生安全自查报告

为减少各类安全事故发生，维护正常教育教学秩序，确保师生在校期间的安全，xx经开区三田学校多措并举，全力做好春季开学安全工作。

认真开展安全工作检查。学校领导班子高度重视安全工作，按照“查隐患、抓整改、重落实、保安全”的思路，组织安全领导小组成员对全校的校舍安全、饮食卫生、消防疏散、门卫值班、教育教学设施等方面进行安全工作大检查。检查工作做到全方位、全覆盖，不留死角，不留盲区，严防安全事故发生。

精心组织安全教育培训。在开学教师大会龙校长强调了安全工作永远在路上，要严格落实一岗双责的重要性。会后迅速分别召开了食堂工作人员和保安工作人员的培训会。全面提高全校师生员工的安全防范能力，做到安全工作教育为主、预防为先。

严格落实安全管理措施。进一步加强校园夜间值班和巡逻，对重点部位进行24小时视频监控，防范各类安全事故发生；对每个教室进行易燃、易爆、危险品检查，严防各类恶性事故的发生；规范食品采购、储存、加工、销售、消毒、等程序，加强了师生饮食各环节的科学管理；在危险化学品安全方面，以学校实验室为重点，查看了有毒易燃易爆物品的管理制度以及购买、领用、登记制度落实情况。

广泛进行安全知识宣传。以国旗下讲话、班会、板报等为主要宣传阵地进行安全知识宣传，并在校内多处公共场所张贴安全标语，统一思想，形成良好的安全意识。结合学校工作实际，针对目前开学容易出现的交通、食品、危险品、欺凌等安全隐患进行了重点的教育和防控。

通过学校狠抓内部安全管理，强化安全措施，优化校园安全环境，以安全促稳定，为学校正常教育教学的开展提供安全保障。我们坚信，在各级各部门的指导下，三田学校一定会给广大师生营造一个安全和谐的良好氛围。

篇2：2022年学校食品卫生安全自查报告

食品卫生宣传周活动情况汇报

为进一步强化我校食品安全工作，提升食品卫生安全管理水平，我校根据丹教办【2012】58号文件精神，认真贯彻落实，现就开展活动情况汇报如下：

一、加强组织领导，重视食品卫生安全。

我校一直高度重视学校食品安全工作，建立了食品安全工作领导小组，由校长担任组长，书记担任副组长，成员有总务主任和食堂管理人员，学校建立了食品安全责任制及责任追究制，建立健全各项食品安全制度。

二、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。

学校在食堂设计制作了食品安全宣传标语，利用学校黑板报有效宣传食品安全相关知识，每周一的国旗下讲话和校园电视台也分别对食品安全进行宣传，通过这些活动的开展有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作，全校师生了解掌握了一些最基本的食品安全常识。

三、取得一定成效，切实保证师生食品卫生安全。

我校遵照有关部门的要求，在以下重点工作方面取得了一定的成效：

1、执行严格的食品采购程序，对所有学校采购的原料

由食堂管理者检验后方可使用，以确保食品来源的安全。

2、规范加工操作流程，严格按照食品加工流程的有关要求进行食品加工，在食品加工过程中生熟食品分开放置，杜绝使用任何添加剂。

3、严格清洗消毒程序。学校食堂建有洗菜池、洗肉池、拖把池等，各项清洗严格按照要求分类进行。学校购买消毒柜，按照学校制定的相关制度对炊具定期消毒。

4、严格执行每餐留样制度。对每餐师生就餐食品进行48小时留样，并进行记录。

四、今后食品卫生工作的重点

切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：

1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。

2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的次数，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境。

丹东市特殊教育学校

篇3：2022年学校食品卫生安全自查报告

1 调查对象和方法

1. 1 调查对象

任意抽取聊城市140所学校食堂, 其中大专食堂1所, 中专食堂1所, 中学食堂98所, 小学食堂32所, 托幼机构食堂8所, 基本涵盖了各层次、各类别的学校, 调查结果具有一定的代表性。

1. 2 调查内容

调查的内容主要包括学校食堂餐饮服务许可证情况学校食堂设施及布局结构情况; 学校食堂加工、处理食品环境卫生情况; 学校食堂消毒设备及餐具消毒情况; 学校食堂原材料进出把关情况; 学校餐厅从业人员健康证明办理及持有情况; 学校食堂原材料采购情况等。

2 调查结果

通过检查发现, 全市学校食堂餐饮食品安全总体状况趋好, 但由于各种因素的综合影响, 学校食堂餐饮业食品还存在着诸多问题。

2. 1 学校食堂办理餐饮服务许可证情况

检查中发现, 学校食堂持有《餐饮服务许可证》的106家, 约占76% , 无《餐饮服务许可证》或 《餐饮服务许可证》过期的34家, 约占24% , 另外, 学校食堂还存在对外承 包情况, 承包或变 相承包的78家, 约占56% 。

2. 2 学校食堂从业人员情况

学校食堂从业人员绝大部分是临时工, 工资待遇较低, 流动性较大。

经调查发现, 食堂从业人员初中毕业居多, 对食品安全法律法规知识的了解甚少, 从业人员参加食品安全培训的仅占40% 。学校食堂从业人员健康状况不明, 约67%的从业人员没有健康体检证明。个别从业人员不注重个人卫生, 卫生习惯较差, 在操作过程中存在不穿戴工作衣帽、留长发、留长指甲等现象, 对食品安全的重视度和责任心不强。

2. 3 学校食堂设施设备情况

调研中发现, 各县市对学校食堂设施设备配备情况参差不齐, 部分学校食堂基础设施建设较为完备, 而有些乡村学校食堂基础设施设备十分落后陈旧, 有的操作间墙壁、天花板已经霉变脱落, 卫生环境达不到要求。有些学校食堂还是20世纪七八十年代的老房子, 规划布局不合理, 餐厨面积狭小, 有的仅有两间房屋, 几十平方米。冰箱、冰柜等冷藏设备不全, 且利用率不高。配备消毒设备的学校食堂较少, 仅占37% , 即使个别食堂有一些消毒设备, 也只作摆设。

2. 4 学校食堂卫生管理情况

经调查, 约5% 学校厨房环境卫生条件极差, 污水横流、墙壁上油污多, 食品安全隐患极大。32% 学校食堂防蝇、防虫、防鼠等“三防”设施不全, 个别单位纱窗破裂, 餐厅内无灭蝇灯, 苍蝇密度大。消毒、保洁设施不全, 餐具消毒不到位, 消毒记录不完整。就餐桌椅油渍现象严重。

2. 5 学校食堂原材料采购情况

调查中发现有67% 学校食堂对原材料采购把关不严, 没有向卖家索证索票, 采购验货制度形同虚设。学校食堂还存在使用无任何标识、无生产日期、无生产单位的“三无”产品, 导致食品存在安全隐患。约有34% 学校食堂采购没有检验检疫的肉类产品, 采购记录不完整、不及时, 对供货商资质审查不严格, 没有留存供货商的相关资质。

2. 6 学校食堂食品贮存加工制作情况

经调查, 约有29% 学校食堂贮存食品原料的场所不符合规定要求, 场所存在不通风、潮湿、杂乱的情况, 没有定期清理库存产品, 部分产品已超过保质期、腐败变质。有的食品加工区存放有毒、有害物品及个人生活物品。还有的食堂原料清洗不彻底, 生熟不分开, 存在交叉污染情况。

3 对策及建议

3. 1 把好学校食堂食品采购关, 从源头上杜绝食品安全隐患

学校食堂采购查验食品时应严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》, 应向取得食品生产许可证生产经营单位采购食品, 宜采取集中采购、定采购的方式确定供货商。严禁采购、贮存来路不明和质量低劣的食品和原料。对进货食品要做详细的记录, 包括时间、产品名称、出厂日期等, 并严格执行索证索票制度。

3. 2 加强学校食堂从业人员培训, 提高食品安全意识

一是加强从业人员食品法律法规的培训和学习。着重开展《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及《餐饮服务食品安全操作规范》等。二是结合学校食堂实际情况, 有针对性地对从业人员普及食品安全卫生知识, 宣传食品安全对人的重要性, 提高其食品安全意识。三是要建立学校食堂从业人员健康管理制度和健康档案。从业人员要定期体检并提交体检报告, 对于患有疾病或者不符合标准要求的从业人员要及时清退。

3. 3 建立和完善食品安全应急机制, 强化制度保障

食品安全应急机制是对学校食堂食品安全出问题时的一种应急反应机制, 它能有效地降低食品安全事故带来的损失。首先, 建立食品安全保障部。成立由学校主管领导、后勤管理相关人员、校医院、餐厅从业人员以及部分学生代表组成的保障小组。明确职责, 及时收集食品安全方面的有效信息, 有食品安全隐患情况, 做好记录和汇报工作, 避免出现食品安全事故的发生。其次, 建立完善的食品安全突发事件的应对预警机制。出现食品安全事故时, 各环节之间做好相互配合, 发挥应急处理的作用, 及时处理突发的食品安全事件。最后, 建立学校食堂食品安全责任追究制度, 成立食品安全管理机构, 学校校长为第一责任人, 明确岗位职责, 严格做到责任到人, 对于因工作疏忽, 导致学校发生食品安全事故的相关人员, 要严惩不贷, 一追到底。

3. 4 部门联合监管, 加强学校食堂餐饮食品安全监管力度

针对目前餐饮业食品监管“碎片化”的状态, 建立食品药品监管部门、工商局、教育局、农业局以及学校“五位一体”的学校食堂食品安全监管体系。一是各部门之间做好协调, 各负其责, 不推诿扯皮, 不定期对学校食堂进行检查, 保证监督频次, 使监管常态化, 并督促学校经常开展自查。二是建立健全学校食堂食品安全监管信用信息档案, 对纳入食品安全不良信用记录名单的, 在依法查处的同时, 要进行重点监管。三是每年任意抽取一定比例的学校食堂, 并对其食品进行抽检, 抽检结果不合格的食品给予严惩并通报。

4 结 论

学校食堂餐饮食品安全问题关系到学校师生的身体健康和生命安全, 关系到学校的稳定和可持续发展, 所以, 学校食堂餐饮食品安全问题应该引起学校及相关主管部门的高度重视, 需要用资金来改善学校食堂基本设施设备, 需要提高从业者的综合素质和食品安全意识, 需要建立相关的责任追究制度, 用法律法规来规范人们的行为, 需要相关部门强有力的监管等。通过采取这些有效的措施, 相信学校食堂餐饮食品安全问题会得到很好的解决。

参考文献

[1]李萍, 郭维仁, 刘敏.对141所学校食品卫生检查情况的分析[J].公共卫生与预防医学, 2005, 16 (4) :14.

[2]李秀娟.驻马店市82家学校食堂食品安全状况分析[J].职业与健康, 2013 (7) .

[3]卢蓉涛.浅议高校食堂食品安全管理[J].太原城市职业技术学院学报, 2013 (3) .

[4]廖文科.我国学校食品卫生安全的现状及其对策[J].中国食物与营养, 2009 (5) :6.

篇4：2022年学校食品卫生安全自查报告

集体性食物中毒情况

2011年，上海市共报告发生集体性食物中毒事故8起，中毒人数201人（无死亡），食物中毒发生率为0.87/10万，控制在较低水平（见图7）。

从中毒肇事单位分析，8起食物中毒的肇事单位均为餐饮服务单位，其中公共餐饮单位5家，学校食堂1家，盒饭生产单位1家，另有1起为无证餐饮单位。

从中毒致病因素分析，食物中毒的致病因素以细菌性为主，3起未查明病原物质，1起为亚硝酸盐引起的化学性食物中毒，其余4起均为致病菌引起（副溶血性弧菌3起，蜡样芽胞杆菌1起）。

从中毒发生原因分析，除3起未查明原因外，其余5起都是不规范操作等人为主观因素造成的，其中生熟交叉污染3起，熟食加工储存不当、从业人员带菌操作各1起。

市民对食品安全现状评价情况

据国家统计局上海调查总队关于《上海市市民食品安全意识调查报告（2011年度）》显示的情况看：

市民食品安全知晓率稳步提高

调查反映，2011年，上海市民食品安全知晓度总体得分80.7分，同比提高1.1分，比2006年提高4.5分（见图8）。

预期未来食品安全形势趋好

调查问及“今后一段时期，上海市食品安全水平将会怎样变化时”，市民选择“明显提高”的比例占19.3%，选择“有所提高”的比例占63.4%，两者合计达82.7%，比上年高12.8%，表明市民对上海市未来的食品安全环境的信心正在回升。

市民遇到及担心的食品安全问题

调查反映，市民认为最常遇到的问题依次为：“虚假或夸大宣传”（占46.7%）、“以假充真、以次充好”（占43.3%）和“食品在保质期内变质”（占38.3%）；市民认为最担心的食品安全问题前三位分别是：“蔬菜水果中农药残留”（占47.7%）、“地沟油”（占20.1%）和“出售病死牲畜肉”（占10.7%）。

市民创建食品安全环境意愿高

调查反映，上海市民愿意主动参与食品安全工作的比例超过85%，其中愿意参与“食品安全知识科普宣传”的占91.8%。

食品安全风险及2012年食品安全工作总体思路

目前，上海市食品安全存在风险的主要问题是：1.上海市食品供应自给率较低，食品安全监管的任务十分艰巨；2.食品生产经营企业的食品安全责任意识薄弱；3.农药残留量超标及食品非法添加的风险依然存在；4.大型婚宴及农村自办酒席在一定程度上存在食物中毒风险；5.网络食品消费及保健食品市场食品安全问题需要进一步规范。

2012年，上海市将开展食品安全专项治理整顿，巩固拓展食品安全工作成效；完善食品安全工作体系，落实食品安全监管责任，强化食品安全监管，切实提高食品安全综合监管能力；提升食品生产能级，引导食品产业调结构、转方式、提质量、保安全，继续强化企业食品安全；开展食品安全宣传，增加全社会公众参与度，提高食品安全知识知晓率；加强监管力量建设为保障，强化监管队伍素质和技术装备水平，提高食品安全监管的科学化水平。采取最严厉的执法、监管、准入、处罚、问责措施，努力提升上海市食品安全保障水平。

总体目标：继续加强食品安全的监管，与人民生活密切相关的主要食品安全监测合格率达95%左右；年集体性食物中毒事故报告发生率控制在6例/10万人口以下，市民食品安全知识知晓率稳步提升，防止发生重大食品安全事故，保持上海市食品安全总体有序可控，努力成为全国食品最安全的城市之一。

篇5：2022年学校食品卫生安全自查报告

食品安全工作自检自查报告

尊敬的各位领导：

为进一步抓实抓好我校的食品卫生安全工作，杜绝食品卫生事件在我校发生，保障师生的生命健康安全。我校于2012年3月4日对学校食品卫生安全工作开展情况进行了全面的自检自查，现将自查情况汇报如下：

一、组织领导

为加强对此次自查工作的组织与领导，我校成立了食品卫生工作自查领导小组，其组成如下：

组长：钟加远（校长）

副组长：周正高（总务主任）、鲁华（政教主任）组员：夏绍平（理事长）、各班主任

领导小组办公室设在崇岗乡九年一贯制学校，办公室主任由周正高同志兼任，负责自查期间的相关业务。

二、自查时间：2012年3月4日

三、自查工作开展情况

（一）加强食品卫生安全知识宣传。一直以来，学校始终把食品卫生安全宣传教育工作作为安全工作的重点内容来抓。利用校会、班会、或黑板报等媒介对学生进行有关食品卫生安全知识宣传（便做好记录），使学生懂得各种 1

常见的有害食品、“三无”食品的区分方法，进而远离。

（二）加强管理

1、督促食堂工作人员和勤工俭学工作人员认真学习《食品卫生法》，本着以服务师生为宗旨，食品卫生安全第一的原则认真执《食品卫生法》。

2、杜绝食堂和小卖部经营“三无”食品和腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。

3、保持食堂和勤工俭学经营场所内外环境卫生整洁，及时消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫。

4、学校（值周教师负责）定期或不定期对食堂和小卖部进行检查。要求工作人员定期体检，持证上岗，保持个人卫生，穿工作服，检查食品是否过期变质等。

5、食堂工作人员按规范操作，做到食品生熟分开存放，砧板生熟分开使用，要加强管理，严防农药中毒。

6、食堂工作人员每天必须对食堂设施及用具进行清洗或消毒。

7、要求食堂工作人员不得向学生销售剩菜剩饭。

8、要求食堂工作人员要严格加强对食品来源、储存、加工、销售等环节进行登记管理。

9、严禁食堂采购、销售病死或死因不明的肉类及其

制品，严禁采购豆类、菌类、出芽土豆、老腊肉、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加济等违法行为。

10、禁止闲杂人员进入食堂的操作间和仓储间。

11、要求食堂工作人员注意防范流行性疾病、食源性疾病和饮水污染的情况，出现问题及时向学校汇报，坚决杜绝传染性疾病和中毒事故的发生。

12、食堂工作人员必须严格执行食堂管理制度，热爱本职工作，坚守岗位，树立全心全意为师生服务的思想。

13、学校总务主任定期对水源进行检查，并对蓄水池进行清洗消毒工作，做好记录。在检查中如发现饮用水有卫生安全隐患，及时落实整改措施，确保学校生活饮用水的卫生安全。

（三）营养改善计划落实情况

1、加强领导，为了保证此项计划的组织与实施，学校成立了以校长为组长、总务主任为副组长、理事长和各班主任为组员的营养改善计划实施工作领导小组，确保我校营养改善计划的组织与实施，保证国家的这一惠民政策真正惠及我校的每一个学生。

2、组织实施情况。

我校根据上级下发的方案要求，从2011年12月28日起，每天早餐给每位学生发1盒牛奶和1个鸡蛋（价值共

2元）。中餐给学生免费提供价值1.5元的肉食补助（住校生）或价值1.5元的面包1个（走读生）。

自此项工作开展以来，我校的1226名学生全都得到了实惠，得到学生家长和社会的一致好评，他们希望这项惠及千家万户的好政策一直坚持下去。

四、存在的困难和下步工作打算

（一）存在困难

1、学校附近流动摊点的食品卫生状况令人担忧，学校管理有很大困难，学校将报有关部门望给予解决。

2、我校的学生食堂正善未建成，学生就餐只好在简易食堂中，学生人数较多，十分拥挤，不便操作，很难规范管理。

（二）下步工作打算

1、继续加强师生的食品安全宣传教育力度，强化管理，从源头上杜绝食品安全事故的发生，确保全校师生的饮食卫生安全。

2、作进一步完善营养计划工作方案，确保计划科学有效地落实。

崇岗乡九年一贯制学校

二〇一二年三月四日

崇岗乡九年一贯制学校 食品安全工作自查报告

篇6：2022年学校双减工作自查报告

双减工作自查报告1

本学期，在学校领导的正确领导下，我认真贯彻“减负”工作的指示精神，推进素质教育，扎扎实实做好“减负”的规定，初步做到减负增效。

我认为提高教师的认识，树立正确的教育思想是“减负”的重要前提。作为一名现代教师，必须要更新观念与时俱进。只有思想转变，行为才能转变。只有改革，才能创新。所以我不断提高自身从教素质，以素质教育指导自己的思想，指导自己的教育教学。转变以考试分数为标准的质量观，培养出综合素质好、有个性特长的高质量人才。响应校领导的指示，教师应引导学生主动探究知识，发展智力，使其成为学习的主人。建立民主和谐的师生关系。

如果学生在校期间能很好的完成学习任务，而没有家庭作业，那么学生课余时间就可以自主活动，对学习的厌倦感自然也会消失。这就需要我们提高课堂教学效率。所以在业务上我认真钻研，各个环节上扎实做好备课、上课、批改作业、辅导工作。其重点落实在课堂教学管理质量和教学过程的优化上，抓好常规教学工作，处理好主导与主体、知识与能力、面向全体学生因材施教。我努力实践新的行之有效的教学方法，提高教学效益。

落实“减负”工作得益的是学生，所以我将学生放在学习研究主体，在学生学有余力的前提下，根据学生的兴趣爱好，布置一些探究性的问题让学生在课余时间进行探究，这样不仅满足学生的兴趣爱好还可以丰富学生的课余生活。根据不同层次的学生布置不同的作业。并且与家长多联系，和家长一起培养学生的良好学习习惯，提高学习效率。鼓励学生积极参与学校组织的各种活动，扩大知识面的同时还可以发挥自己的特长，使课余生活变得丰富多彩。

自上班以来在这几个月的工作中，我体会到了“学习与反思”对一个新教师的发展的重要性。通过学习，可以丰富我的知识储备，借鉴学到的经验，结合教学实际，加以实践，不断反思。只有这样才能发展、进步。

为进一步推进素质教育，应当更深入贯彻“减负”，切实做到减轻学生负担。相信只要我能全面细致地做好工作各个环节，“减负”就能付诸实践，取得成效。

双减工作自查报告2

现今，学校拖堂、课外补课现象是学生负担过重表现之一。本来一节课可以掌握的知识，却要占用学生宝贵的课间休息时间，甚至还要补课才能掌握，久而久之，形成了一种恶性循环，使得课堂教学的效果下降，学生的负担大大加重，为了解决这一问题本学主要做好以下几方面工作：

一、要充分利用好课堂时间。

“给学生一杯水，自己要有一桶水。”这真是至理名言。作为一名教师，要掌握教育教学知识。一是经常学习教育理论，订阅各种教育刊物，从中获得教育新信息，吸收新营养；二是多参加教研活动，从中吸取精华，摈弃陈旧落后的教学方法，吸取成功新颖的教学方法；三是在实践教学活动中，要走特色之路，根据自己的学生特点，结合自己教学特点，设计出新颖、富有活力的教学过程。

教师要认真备好课，向45分钟要效率。精心高质量的教案设计要达到以下目的：重点要让学生牢牢掌握，难点要能使学生彻底解决。要真正的减轻学生过重负担，说实话，其关键是课要上得好。一堂苍白毫无生气的课，使学生毫无学习兴趣，教师讲得糊里糊涂，学生听得模模糊糊，教学效果可想而知。所以课上得不好，使学生学得劳累吃力，本身来讲就是加重了学生的负担。

试想，一堂生动充满了活力的课，能够充分调动学生的学习积极性，使学生的思维空前活跃，能够与教师紧密配合，学生学起来效果极佳，而且学得轻松，学得快乐，这不是减轻学生的负担吗?所以每个教师都应该追求高艺术的教法，使自己的教学达到“春风潜入夜，润物细无声”的理想境界。

二、提高学生能力是减轻学生过重负担的有效方法。

减轻学生过重负担，不是以削弱学生能力为代价的。相反，我们大力推行素质教育，提高学生能力反而是减轻学生负担过重的有效方法。我认为要做到“三重三轻”：

1、重思维培养，轻题海战术。

我必须放弃题海战术，应着重在培养学生的思维能力上扎扎实实下功夫。不能只满足教学生一道道题地做下去，关键要教会他们思维的方法，掌握解题的思路、方法、步骤，提高他们举一反三、触类旁通的能力。

2、重能力考查，轻频繁考试。

现在频繁的考试也是中学生负担过重的主要表现。考得学生晕头转向，大大加强了学生的学习负担。而收到的实际学习效果却不太理想。所以我们必须要改变频繁考试的做法，应把培养学生的能力摆在首要的位置，真正地从应试教育转向素质教育，这样才能使教师教得轻松，学生学得轻松，从而达到减轻学生的过重负担的目的。

3、重书本基础，轻课外杂书。

在教育教学当中，还是以本为本，以纲为纲，扎扎实实地以书本为基础。所以应重书本为基础，吃透教材，教透教材，学透教材。看看一个小学生的背着沉重的书包，我们就知道中学生的负担有多重，所以我们要减轻学生的过重负担，首先要使学生的书包轻起来，除了教委审定与确定的教材外，不组织学生统一购买教材以外的各种教辅材料、图书报刊和学生用品等。

三、严格控制学生在校活动总量。

补课现象的普遍存在无疑使学生的负担“雪上加霜”。少补点课，尽量不补课，扎扎实实地上好课，才是我们真正减轻学生的负担的出路，靠补课来提高学生的成绩的做法，本身就是有违科学规律的。事实上，以上“减负”做法不是以牺牲学生的知识和能力为代价的，相反不仅“减负”，而且“增效”，对于培养学生的能力，发展学生的个性特长，真正全面的推行素质教育将起到莫大的作用。

双减工作自查报告3

为培养新时代社会主义建设者和接班人，适应社会发展，必须对原有教育方法和措施进行改革。为切实贯彻省、市、县减负工作文件精神，保障素质教育的顺利进行及学生身心健康的发展，积极实施减负措施。减负的目的是为了全面推进素质教育，全面素质教育包括八大方面：思想道德、科学文化、身体心理、审美艺术、劳动技能、创新精神、实践能力和个性特长。切实减轻学生过重的课业负担，全面推进素质教育，结合我校实际情况，特制定出“减负”工作实施措施和奖惩制度：

1、实行“减负”工作领导责任制，由校长任第一责任人，严格要求、严格管理。召开学校负责人、教研组长和全体教师会议，及时将减负工作会议精神向教师作传达，部署学校减负工作的具体措施，成立学校减负工作领导小组。

2、成立学校“减负”工作领导小组，召开小组会议，研究本校“减负”工作的实施方案，制定出切实可行的奖惩制度。

3、学校对“减负”工作定期检查，并将结果存入资料档案，并实行奖惩兑现。

4、成立学校管理工作家长委员会，定期听取家长对“减负”工作的建议和要求，结合实际按上级规定改进。

5、根据上级指示精神，结合我校实际情况，制定出切实可行的奖惩制度：

（1）法定开设的所有课程，每门只准使用一本经审查通过的教科书。其他课程和专题教育活动均不得组织学生购买教材和读本，任何教师不得组织小学生购买辅助读物。发现有违犯此规定者，除对责任教师通报批评以外，没收所得并对其加倍罚款，取消其本的晋级资格。

（2）任何老师不得占用节假日、双休日和寒、暑假组织学生上课，在家庭或社会办任何形式的补习班、辅导班，加重学生负担，更不得收费上课、有偿补课。教师不准在一经发现核实，在职教师开除公职，离退休教师停发工资。

（3）开展学生课业负担的自查工作。学校教导处对作息时间表和课程表作认真检查；教研组长对学生学习资料、作业册的使用及课外作业的布置情况进行检查。通过自查，我们认为学校和教师都严格执行上级的规定，学生课业负担适中。

（3）任何人不得以任何理由随意延长在校时间。发现有违犯此规定者，对责任人进行全校提出通报批评；违犯两次以上者，取消全年教育系统各级的评先资格。

（4）讵严格限定作业量。

（5）不得以分数排名次。学生学业成绩评定实行等级制，取消百分制，登记分为优秀、良好、及格、不及格。

（6）学校行政领导和业务领导要认真组织教师改革教学方法，提高课堂教学效率，不断提高教育质量。对在教改方面做出重大贡献的教师，给予重奖，并在评先、晋级等方面提供优厚条件；对不认真钻研业务，教学质量平平，在教改方面无甚贡献者，除提出批评外，取消其评先、晋级资格。

“减负”，不光治标，还要治本。不能搞个形式，弄些材料，就算给学生“减负”了，不留作业等等这些，只是形式给学生“减负”。我们要从根本上来给学生“减负”，教师，学生“减负”的关键所在，恨抓教师，做教师的，不只是一般性地去迎合教得少、留（作业）得少，而应当优化教学模式，提高课堂教学的质量。要提高教学质量，必须提高自身素质，针对这一情况，我校又对教师制定了“减负”工作制度：

1、学历达标，业务技术水平胜任本职工作。自觉进行基本功培训。

2、每学期有工作计划、教学计划、工作总结等材料，内容具体，切实可行。按时保质保量完成。

3、备课认真，教案完整细致，有新意。提前备3天的课（学期初除外）。上课有教案。

4、按时上下课，教导处应负责组织抽查，每月不得少于3次。体育课教师应在上课之前走进教室。

5、正确使用普通话教学，语言表达准确、流畅、生动、形象、逻辑性强。

6、学生早晨到校时间不得早于5：30；教师不得公布学生成绩；禁止教师向学生推荐未经省中小学教材审定委员会审定的练习资料和复习用书；除教材配套的练习外，一律不得使用其他练习资料；严禁在综合实践活动课和其他课中进行文化课补习；假日活动必须是学生自愿（要有家长的签名），不能是原班学生的文化课补习。

7、本校教师两周一次电教课，并提前报课题给教导处。

8、作业批改及时，无漏批错改，改写字迹工整，符号准确规范，作业量不超出规定。

9、积极参加教研，有发言、有记录。

10、及时组织学生开展课外活动。

11、热情地在教学、班主任工作等方面经常和其他教师交流、探讨，取长补短，共同提高。

12、加强校本教研，加强学生德育工作。学校提出减负不减质，重视课堂教学研究，努力提高课堂教学效率，学校各教研组加大教研力度。德育处对减负后如何加强学生德育工作作了研究，一如既往地实行好德育导师制。减负后学校还重视安排好学生的课余生活，引导学生开展研究性学习，课外读书、社会实践等活动。

以上制度全体教师要严格执行。更新观念，提高认识，练好基本功，提高自身素质，把“减负”工作做到实处，全面推进素质教育。

双减工作自查报告4

减负增效一直以来是教学中所面临的较为复杂的议题，既要减负但同时又要增效，这是我们教师所期盼的理想境界，但在实践中往往又把握不住分寸，真是“向着真理的方向多迈一步，真理将变成谬误。”

在我几年的教学过程中，明显的感受到，每个学生存在差异，要精确地进行学情分析，要明确学生的认知现状，这是我教学的基础，在教学中还是要遵循循序渐进的规律，要更多的关注中等生和学习上有困难的学生，不断提高教学效果。以下是我的教学过程中的几点见解：

1、提高课堂教学效率是一项复杂的工程。

首先是教师要提高自身素质和业务能力。俗话说得好：教师要给学生一杯水，自己应有一桶水。现在，知识信息正高速发展，教育系统的新事物也是层出不穷，如多媒体教学手段的利用，多媒体的制作，软件的开发等等。教学方法更是不断优化和创新，具有其先进性。所以，教师得不断学习充电，吸取先进的教学思想和手段，提高自身素质和教学能力，为高效率的教学创造自身条件。

其次是教师要在备课上下功夫。备课，是上好课的先决条件。教师在备课上应多研究，多斟酌，多进行教学探索。有句话说得好“不打无准备的仗”。准备充分，对一堂课的教学思路，教学逻辑清晰可见，教学目标明确无误，是高效率完成教学任务的基础。为此，教师应化几倍于一堂课的时间和精力去备好一堂课。

再次是教师上好每一节课也是减负增效的关健，课堂教学要体现教师为主导、学生为主体的原则。在课堂上应师生互动，且动而不乱。教师要加强课堂组织教学，注意双边活动来引起学生注意力。上课做到明白、准确、新颖、生动，启发学生积极思维，使学生处于良好的心理状态。教师还要努力营造轻松、和谐的课堂气氛，让学生轻松的课堂环境中快乐地学习。

另外，课堂教学中使用游戏的技巧。为激发学生的学习兴趣，课堂教学中，可适当使用游戏，但是不可滥用，因为我们做游戏的目的是让学生“乐学”而不是“学乐”。因此，游戏的设计必须服务于教学内容或起到调节大脑的作用。这样寓游戏于课堂教学之中，既培养了学生参与意识，又激发了学生的学习兴趣。

2、课堂反馈也是一项重要环节

作业是巩固教学效果的有力手段，也是反馈教学效果的重要途径之一。因此，合理地布置一点课外作业是必要的。对于作业的有效性，我也探索、研究了许多许多，如我还试着设计趣味性作业，让学生全都成为学习的参与者。新课程标准指出：“从学生熟悉的生活情境与童话世界出发，选择学生身边的，感趣的事物，以激发学生学习的兴趣与动机”兴趣是的教师，是学生学习的动力。我们的作业设计富有创意、形式新颖、内容联系实际并有一定的趣味性，学生定会在一种愉悦的环境中投入到学习过程中去，才能发挥其学习潜能。

总之，依法治教是实施素质教育的根本，也是切实减轻中小学生过重课业负担的关键所在。我们应该拿起教育法规的有力武器，切实落实教育部有关“减负”的各项规定，同时加大中考、高考的改革力度，使“减负增效”真正落到实处。虽然，在“减负增效”新的教学理念的推动下。一定会有困难。但是我们都相信。我们老师要不断学习借鉴先进典型，结合所教学生的特点，不断改进现有教学模式，狠抓课堂教学中的单位时间效率，合理设计作业，优化评价机制，真正做到减负增效。同时也需要同学、老师齐心努力。我们一定可以共同推动学校的这项新的教学管理。让学生孩子做管理自己的主人，让学生们的学习更加美好充满快乐，让学生更加茁壮成长！

双减工作自查报告5

中小学生负担过重已引起了国家及各级教育行政部门的高度重视，“减负”已成了教育界刻不容缓的头等大事。我们全体教师学习了省教育厅关于《规范中小学办学行为，切实减轻中小学生过重负担的实施意见》的通知，要减轻学生的课业负担，全面提高教育教学质量，关键是在转变思想方面下功夫，变应试教育为素质教育，变面向少数尖子生为面向全体学生。基于这种情况，我们全体教师认真学习了《通知》精神，并围绕着：“减负的目的是什么减负和勤奋学习的关系如何怎样才能作到减负提质”等问题展开了学习和讨论，通过学习和讨论，形成了共识、我的认识如下：

一、明确认识什么是减负增效

首先，应该明确减什么。“减负”是减去超出学生生理和心理发展能力以外的学习任务，减去学习活动中机械重复而对开发学生智能无用的作业练习，减去过时、烦琐与实际应用无关的教学内容，要求教师放弃违反教育规律，简单粗暴、落后的教学方法，革除教学治理中仅以教学成绩评价教师教育成果的不当做法。并不是不要学生勤奋学习、刻苦钻研。

其次，正确把握“减”与“加”的关系。《关于教育问题的谈话》指出：“教育是一个系统工程，要不断提高教育质量和教育水平，不仅要加强对学生的文化知识教育，而且要切实加强对学生的思想政治教育、品德教育、纪律教育、法制教育。”这说明“减负”并不是只减不加，而是有所减和有所加的辩证统一。是要求人们从根本上改变重知识灌输，轻视对学生创造性思维培养；重智育，轻德育；重视升学考试科目教学；重文化知识传授，轻体音美等基本素质练习；重关心学生学习成绩，轻视学生思想变化、心理状况和行为仪表等违反教育规律的做法。要加强和突出对学生进行思想素质教育，教育引导和帮助学生逐步形成健康的心理、正确的.世界观、人生观和价值观，养成勤奋、刻苦、探索、博闻慎思、好问、有恒的学习品质，礼貌、文雅、友爱、自尊、自重的交际习惯等，培养其形成健全健康的人格。

二、采取措施，切实减负

统一了思想认识，还需要有得力的措施，只有这样才能把工作落到实处。

1、加强学习，提高素质

21世纪是个充满机遇和挑战的时代，要想适应这个时代的要求，我们必须树立终身学习的理念，只有不断学习、充电，才能提高自身素质。把教师的教学实践与教学研究，培训有机地融为一体，可促进教师持续发展，不断提升教师素质。

我们教师要经常自问、自省，找出自己的优点、缺点和生长点，确定现实状况和未来发展目标；通过开展听课评课，加强同伴互助和合作，注重教师之间以及在课程实施教学活动中交流对话与沟通，共同分享经验和成功；教师每节课后写课后笔记，找出不足之处，不断总结和提高。

2、了解学生，尊重差异

要减轻学生的心理负担，必须建立在了解其心理特征的基础上。学生都有个性差异，作为教师，我们不能搞一刀切，我们提倡教师要善待每一个学生，要让学生感受到教师的温情和一片苦心，使他们心悦诚服地接受老师的教育，给学生一个宽松和谐的课堂教学氛围，既是减轻学生心理负担，取得良好教学效果的途径，也是促进良好师生关系形成的基础。

三、注重课堂教学改革，讲究效益

减负不是手段，不是目的，“减负”的真正目的是为了全面提高教育质量和教师的自身素质，全面推进素质教育，让每一个学生都有一份快乐的心情，让学生变苦学为乐学。

1、改革课堂教学结构，保证教学效益。

改革课堂教学结构，是减轻学生课业负担的前提，是进行素质教育的必要手段。我们提出向40分钟要质量，制定了上好每节课的原则和要求，提出教学中要做到“六为”。“六为”即教师为主导，以学生为主体，训练为主线、思维为核心，方法为中介，能力为目标。

2、兴趣是的老师。

提高课堂效率，实质上要抓兴趣。要提高课堂兴趣，首先得明白课堂任务是什么，我们这节课要达到什么样的教学效果，然后寻找出学生熟悉而又感兴趣的事例，把这堂课的知识和教学目标结合在这有趣的事例中去。一堂课的准备工作做好了，就等于任务完成了一半。当老师全身心地投入到抓兴趣中去，哪怕是发现星星般的亮点，我们也要把它渲染成太阳般的耀眼，感染周围学生们的情绪。

3、利用多种教学手段。

利用多种教学手段，吸引学生的注意力，让他们在课堂当中去思考，去学习，去训练。每节课学生的注意力都是有一定限度的，单一的教学方法或手段，学生很容易出现感官疲劳，注意力分散，这就要求我们精心组织课堂教学，采用多种方法，吸引学生的注意力。

4、充分发挥学生的主动性、创造性。

在教学过程中，学生是主体，老师是主导。学生是活生生的人，他们有思想，有活动，在课堂上只有把他们的主体作用发挥出来，让他们积极地参与到教学过程中，才能起到事半功倍的效果。如果我们在教学过程中不管学生的体会、感受，满堂贯，可能这节课你讲得头头是道，非常精彩，但学生却是一知半解，不知所云，有的甚至是一头雾水。

5、抓实做好“堂堂清”，保证学生足够休息时间。

素质教育的三维理论告诉我们，家庭作业是课堂教学的延伸。反之如果课堂效果好，课堂上所有的问题都解决了。家庭作业也就可有可无了。所以学生减负，而教师就要增效，努力提高课堂效率。而真正要达到减负增效，“堂堂清”的教学理念和具体措施要求就是减负工作的创新理念，只有“堂堂清”才能减轻学生的课业负担，而达到减负增效的目的。所以积极探索教学改革新途径，加强教研，认真备课，面向全体学生上好每一堂课，是不布置、少布置作业的保障，否则减少家庭作业成为无稽之谈，无本之木。反之，如果课堂效率不高，学生学习兴趣不高，课堂教学质量不高，老师必然要布置大量作业，来弥补课堂教学未达到的效果。所以学生要减少过量的家庭作业又要保证教学质量，教师要提高课堂效率，必须认真抓实做好“堂堂清”工作要求。只有这样，才能确实地减轻学生课业负担，从而保证学生有足够的休息时间。

篇7：学校食品卫生安全自查报告

为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体食物中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学、训练秩序，根据上级文件精神，我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生隐患，对存在问题进行了整改。现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下：

一、学校食品卫生安全管理工作组织机构健全

学校成立了由校长组任组长的学校食品卫生工作领导小组，定期、不定期地组织人员对学校突发公共卫生事件工作进行检查，加强了对学校突发公共卫生事件工作的领导、监督和检查。学校“预防”工作制度完善，制定了一系列安全工作条例，安全教育制度等。认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，《预案》、《措施》行之有效。

二、建章立制，措施到位

1、完善健全领导机构和有关规章制度，层层落实责任，各项工作安排专门管理人员，坚持“日查登记制”、“值周领导、值周教师双查制”，定期分析学校的隐患，加强研究，及时发现和处理有关问题，把事故隐患消除在萌芽之中。

2、和班主任签订学校管理责任书，班主任为本班第一责任人，要对本班学生食品安全工作负总责，工作责任到人，保证各项工作有人管，有人问。

3、全体教师重视食品卫生工作，有专人管理，坚决贯彻执行《食品卫生法》，严把食品、药品质量关，不得向无卫生许可证的单位和个人购进食品，不容许过期、变质食品进入校园，防止食物、药品中毒和传染病以及各类突发事件、事故的发生。

三、严格按照《食品卫生法》检查食堂工作

定期进行了教师健康检查及食品卫生检查。坚决杜绝学生吃变质食品。搞好环境卫生，确保师生的饮食卫生安全。食堂每天安排两位教师值班，负责试尝、留样工作。

四、加强学校传染病防治、食品卫生的监督检查工作

1、抓好健康教育，促进学生身心健康成长

学校卫生工作是学校工作不可缺少的一个重要组成部分，它的工作对象是少年儿童，而少年儿童正处在生长发育时期，因此，学校卫生工作的任务是非常繁重和艰巨的。为了使学生能够顺利完成小学的学业并健康成长，我校根据国家教育部的规定，对各年级利用地方教材课时间每两周周开设一节健康教育课，并开设健康教育讲座，把健康教育的内容有机地结合在学校素质教育的各项活动中。

另外，我们还对学生进行个人行为习惯方面的教育。利用红领巾检查岗、组织教师对学生个人卫生进行检查，大队部组织大队干部进行全校个人卫生大检查，通过教育、督导，学生的个人卫生习惯有了明显好转，人人以讲卫生为荣，不讲卫生为耻。为了使健康教育更好地落实到实处，我们还针对学生地特点，采取多种喜闻乐见的形式向学生进行健康教育。首先，我们定期举行各种健康知识讲座，并利用广播、黑板报、卫生宣传栏等形式向学生宣传卫生保健、防病治病、饮食饮水卫生方面的知识。树立学校教育“健康第一”的指导思想，努力营造良好的学校健康教育氛围，为学生的健康成长奠定了坚实的基础。

2、实行“封闭式管理”，杜绝学生在校期间外出校门购置零食，既保证了学生安全，又严把了防止过期、变质食品进入校园，防止食物中毒突发事件、事故的发生。

五、存在问题及整改措施

学生上学路上喜欢购买校外路边摊点上的零食带进校园，埋下卫生上的隐患。这些问题我们将在今后的工作中加强学生行为习惯教育，教育引导学生不买“三无”食品，不把零食带进校园，保证师生身心健康，保持校园的卫生整洁。

篇8：食品安全月度报告2010年二月

国家食品药品监督管理局对保健食品产品申报与审评工作做出明确规定

为规范以红曲、硒、铬、芦荟、大黄、何首乌、决明子和阿胶等为原料的保健食品产品申报与审评工作,保障食用安全,根据《保健食品注册管理办法(试行)》规定,近日,国家食品药品监督管理局发出通知,就以红曲、硒、铬等为原料的保健食品产品注册申报与审评有关事项做出明确规定。以往发布的规定,与该通知不符的,以该通知为准。

中国听证《食品添加剂生产监督管理规定》

为使对食品添加剂生产环节的监督有法可依,有章可循,中国国家质检总局近日举行《食品添加剂生产监督管理规定》听证会,听取社会各界的意见和建议。

2009年6月1日,中国正式颁布并实施的《食品安全法》,明确规定了国家对食品添加剂实施许可证制度,为从源头上加强对食品添加剂的质量监督提供了更强有力的法律支撑。

由于《食品安全法》规定对申请食品添加剂生产许可的条件、程序按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行,具体要求未作详细表述,而且有关食品添加剂企业的质量义务和后续监督管理制度等都需要进一步明确和细化。《食品安全法》颁布后,取消了食品添加剂卫生许可证,将食品添加剂生产环节监管职责全部移交国家质检总局。

在食品安全法实施后,国家质检总局立即将有关食品添加剂生产监督管理规定的制定列入立法计划,由相关部门起草,在总结《食品安全法》实施以前的有关法律制度和近年来工业产品生产许可管理实践经验的基础上,起草了《食品添加剂生产监督管理规定》,共六章六十七条,分为总则、生产许可、生产者质量义务、监督管理、法律责任和附则等内容。

动态2

食品安全标准审评委将清理修订食品标准

近年来,随着我国经济社会的快速发展,人民群众对食品安全工作提出了更高的要求。同时,食品行业发展迅速,一些食品标准已不能适应食品行业发展和保证食品安全的需要。食品安全国家标准审评委员会成立后将立即组织各专业分委员会,开展对乳品安全标准、农兽药残留、有毒有害污染物、致病微生物、真菌毒素、食品添加剂标准的清理和修订工作。

《食品安全法》第二十二条明确规定,卫生部应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合,统一公布为食品安全国家标准。国务院高度重视食品安全国家标准工作,多次下发文件,对食品安全国家标准工作做出部署。

按照国务院的统一部署,卫生部已经采取一系列措施,加强食品安全标准工作。一是清理完善现有食品安全标准。基本完成了乳品安全标准的清理完善工作,对七十余个乳品安全标准进行审查。启动农兽药残留、有毒有害污染物、致病微生物、真菌毒素、食品添加剂标准的清理和修订工作。此外,卫生部将会同有关部门,用更长的时间对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准进行全面清理,并在此基础上统一公布为食品安全国家标准。二是加强食品安全标准基础研究工作。前段时间成立的国家食品安全风险评估委员会,明确了评估委员会的工作职责和重点任务,充分发挥食品安全风险评估在标准制定工作中的作用。加快建立从中央到地方的食品安全风险监测网络,覆盖食品生产经营的各个环节。同时,会同有关部门开展食品安全风险监测工作,及时发现食品安全风险隐患。三是加强食品安全标准体系建设,成立食品安全国家标准审评委员会,并积极争取组建食品安全标准技术机构,加快专业技术队伍建设,加强能力建设,充分发挥多学科专家的作用,形成食品安全标准工作的合力。四是完善食品安全标准管理制度。卫生部正在制定《食品安全国家标准管理办法》、《食品安全国家标准审查管理办法》和《食品安全国家标准制修订项目管理办法》。

中日拟签食品安全协议日方可进中国工厂质检

中日两国政府即将签署一份旨在确保食品进出口安全的协议草案,目前草案内容已大致明了。两国签署协议的目的,是为缓和日本消费者自“饺子事件”以来,对中国食品的抵触情绪。根据协议草案的有关规定,日方可以进入中国工厂内部检测产品质量,检测对象除食品外,还包括食品添加剂、包装、容器及婴幼儿玩具等。

本次签署的协议,是去年10月由日本首相鸠山由纪夫在会见温家宝总理时提出,经两国政府共同商定的。在“毒饺子事件”发生整两年后,中日两国官员终于就签署协议达成一致。进入他国工厂检查,必须得到所在国政府的同意。依据草案,当中国的对日食品出口商出现问题时,在获得中方许可的条件下,日方可派遣政府官员亲赴现场,了解实际情况。草案内容还包括,当中日任何一方发现问题时,都应立即向对方通报,并提供商品原产地、生产商和物流状况等相关信息。此外,双方同意每年定期举行一次部长级会议,制定具体的食品安全行动规划,再由出席的两国负责人核定细节并付诸实施。安全问题的原因调查及对策探讨,也被纳入双方的合作范畴。

在中国与其他世界主要经济体的食品安全合作中,对日合作无论是深度还是广度,均处于突出位置。2008年11月19日,依据此前的双边协定,美国食品药品监督管理局(FDA)北京办事处成立,负责输美产品的质量检验,这是美国食品药品管理局的第一个海外办事处,此后,该机构驻上海、广州办事处先后揭牌,与之对等,中国驻美食品安全监管机构也于同期筹备。即便如此,美方尚未获得工厂内检查的特权。

而在欧洲方面,2006年1月16日,中国国家质检总局与欧洲委员会健康与消费者保护总司,签署了《关于管理合作安排的谅解备忘录》,定期举行“中欧食品安全和国际贸易与标准化组织(SPS)联合委员会全会”,但彼此并无常驻机构。

食品安全办派出8个督察组赴16省查问题奶粉案件

全国食品安全整顿工作办公室有关负责人昨天指出,近期已派出8个督察组分赴16个省份,督促各地严厉查处各类食品违法案件,尤其是要查清案件背后有无失职、渎职的违法行为,一经发现,将依法依纪严肃追究相关领导和责任人的责任。

私藏使用问题乳粉属犯罪

最近,各地在加强食品安全监管工作中发现,有的企业食品安全问题突出,如未按照规定彻底销毁2008年问题乳粉并私自藏匿和继续使用这些问题乳粉,这是严重违法犯罪行为。

有的地方食品安全监管工作也存在薄弱环节,前一段时间一些地方查出的山东“绿赛尔”纯牛奶、辽宁“五洲大冰棍”雪糕、河北“香蕉果园棒冰”等多起乳品三聚氰胺超标案件,性质恶劣。这暴露出有的地方对2008年问题奶粉的销毁工作不彻底,非法流入食品生产加工环节。对于发现的问题,全国食品安全整顿办高度重视,严肃督办,并要求坚决查处违法犯罪案件及其背后的监管失职渎职问题。

食品安全办派员赴山西督办

全国食品安全整顿办包括卫生部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等15个部门。该办公室近日已派出联合工作组赴山西,督办渭南市乐康乳业有限公司三聚氰胺超标乳制品案件。据悉,陕西省目前正全力查办案件,近日将公布案件查处和问题乳制品清查工作进展情况。目前,各相关部门在地方政府的领导下,依法采取果断措施,对违法企业一律下令停止生产,封存所有的问题成品和原料,查清问题成品流向、对流向市场的问题产品全力组织召回,对涉案人员移送司法机关,进行立案侦查。

投资2亿国内最大食品检测基地开建

近日,达元食品安全项目动工,投资两亿建造国内最大食品药品安全检测研发生产基地。

达元食品安全项目由上市公司中山大学达安基因与广州三元生物科技共同投资,前者的生物分析检测在国内处于国家级水平。达元三水项目位于乐平镇,总用地面积4万平方米,总投资2亿元,将分3期建设,全部建成后将形成年产值超5亿元的国内最大食品药品安全检测研发生产基地。

针对近年来出现的注水肉、动物疫病、农药残留等食品安全问题,达元公司已研发出农残速测仪、肉类水分测试仪等数十种专业食品药品检测仪器和120多种快速检测试剂。

据了解,达元食品安全项目将分三期建设,一期建设16500平方米,预计2011年初可建成并正式投产。届时,达元公司将把在广州的食品安全相关仪器、试剂的研发全部转移至三水。

质检报告3

国家质检总局抽查百种麦片合格率为78.3%

近日,国家质检总局对北京、天津、河北、吉林、上海、江苏、浙江、山东、广东、广西10个省、直辖市、自治区64家企业生产的100种麦片进行了监督抽查。抽查中发现有13种产品不合格,产品抽样合格率为78.3%。

记者从国家质检总局方面了解到,此次抽查主要对麦片产品的重金属、甜味剂、黄曲霉毒素、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌等12个项目进行了检验。

抽查结果显示,部分不合格麦片产品存在质量问题。其中,有1 1种麦片微生物指标超标,包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、大肠菌群等,1种产品的霉菌数值超过标准规定要求的6倍。同时,还发现有2种麦片超范围使用甜味剂安赛蜜。

农业部:2009年茶叶农药残留合格率超94%

从农业部获悉:农业部2009年农产品质量安全例行监测结果,蔬菜、水果、茶叶中农药残留合格率分别达到94.5%、98.0%和94.8%。据农业部副部长危朝安介绍,我国淘汰了一批高毒、剧毒农药产品,高剧毒农药占农药登记总数的比例降至5%以下,低毒、微毒农药产品比例提高到75.8%,高效、安全、经济、环境友好的农药占原药总产量的96%以上、占制剂总产量的60%以上。同时,农药临时登记产品数量明显减少,正式登记产品比例由2007年底的18%提高到74%,标签上标注安全间隔期的比例由原来的20%提高到99%。

80%蜂蜜制品标签标注不合规

中国蜂产品协会日前对全国蜂蜜制品标签标注情况进行的调查显示,80%的蜂蜜制品标签标注不符合国家相关规定。

目前蜂蜜和蜂蜜制品的市场比较混乱,品种五花八门,价格差异也很大,致使不少消费者弄不清蜂蜜和蜂蜜制品的区别,一些消费者甚至误认为蜂蜜膏比蜂蜜还要好。有些蜂蜜生产厂家故意在蜂蜜制品的产品名称上做手脚,把“蜂蜜”两个字印得很大,将“膏”字印得很小,而且不按国家规定在名称上注明“调制(配)”字样,误导消费者,致使消费者把蜂蜜产品和蜂蜜制品混为一谈。

篇9：2022年学校食品卫生安全自查报告

一、总体情况

2014年上海市食品安全风险监测总体合格率96.7%，集体性食物中毒事故报告发生率为0.52/10万，年食品抽检数达到11.3件/千人，市民食品安全知识知晓率得分为80.4分，上海市食品安全咨询和投诉举报按时答复率100%。上海市2014年未发生重大食品安全事故，食品安全总体状况继续保持有序、可控、稳中向好的态势。

二、食品生产经营监督管理情况

（一）行政许可情况

目前，上海市有效的食品生产、流通、餐饮以及食品相关产品等许可证共219 090张。目前，共有1 543户食品生产企业获得《食品生产许可证》2 617张；《食品流通许可证》150 022张；《餐饮服务许可证》65 871张，其中，公共餐饮单位48 969户【特大型饭店109户、大型饭店2 506户、中型饭店7 786户、小型饭店8 935户、其他29 633户（包括快餐店、小吃店、饮品店等）】、食堂15 089户、集体用餐配送单位340户、中央厨房133户、现制现售1 327户、其他餐饮单位13户；有564户食品相关产品生产企业获得580张《工业产品生产许可证》。

2014年上海持有效许可证的保健食品生产企业共55户，均已达到良好生产规范（GMP）要求，共获得382张国家保健食品批准文号；共有11家生猪定点屠宰场，1家牛羊肉定点屠宰场（清真，设置在宝山区）。2014年屠宰生猪556.7万头，屠宰牛羊2 137头；共有445户国境口岸食品生产经营企业。229户食品企业获得出口食品企业备案证书，52户食品原料种植、养殖企业获得出口备案资格，对2 972户进口食品收货人进行了备案。

（二）企业实行分类分级监管情况

为加强对食品生产经营企业监管，督促企业落实企业主体责任，上海市食品安全监管部门2014年度继续实施分类分级管理。

1.食品生产企业：目前上海共有A级企业353家，同比增加3.6%，B级（921家）、C级（269家）同比减少。

2.食品流通企业：对上海市食品流通企业（不含个体工商户）按违法情况进行分级管理：无违法记录的，认定为一类企业，有60 004家；有轻微违法记录的，认定为二类企业，有4 058家；有一般违法记录的，认定为三类企业，有1 464家；有严重违法记录的，认定为四类企业，有997家。

17

食品与生活 2015-03

3.餐饮服务单位：对上海市65 871户持证餐饮单位中处于经营状态的47 924户餐饮单位实施了动态等级评定。已实施动态等级评定单位中，笑脸（良好）有14 089家（29.4%）；平脸（一般）有30 703（64.1%）；哭脸（较差）有3 132家（6.5%）。

4.食品相关产品生产企业：对上海市537户食品相关产品生产企业进行了分级管理（另外27户压力锅和食品商用电热设备生产企业作为一般风险产品未纳入分级管理）。A级企业（150家）同比增加4%，B级（333家）和C级（54家）企业有所减少。

5.国境口岸食品生产经营单位：对符合条件的198户食品生产经营单位进行了分级管理，其中A级146户（食品生产单位10户，餐饮单位99户，食品经营单位37户），B级51户（餐饮单位17户，食品经营单位34户），C级1户。

（三）食品供应情况

目前，上海市农产品批发市场50个，年批发交易粮食、肉类等各类食用农产品约1 500万吨，约占上海市消费总量70%；上海市食用农产品总消费量约2 100万吨，外省市供沪量约占上海市消费量70%。上海市2014年食品工业企业总销售额约为1 057.6亿元，比2013年预计下降1.63%。

上海市现有蔬菜专业合作社440户，地产蔬菜年上市供应330万吨；年出栏千头以上规模生猪养殖场270家，地产生猪年出栏290.2万头；水产品养殖基地1 133个，年供应量15万吨。

2014年上海口岸进口食品（含食品添加剂）12.27万批，347万吨，价值96.8亿美元，其中占前三位的是食用植物油、乳与乳制品、动物源性食品（肉类）。2014年上海地区出口食品（含食品添加剂）2.1万批，21.7万吨，价值7.35亿美元，其中占前三位的食品分别是饮料与冷冻饮品、肠衣、食品添加剂。

（四）食品监督性抽检情况

2014年上海市共监督抽检各类食品样品259 116件，同比增长0.9%；合格率为97.8%。快速检测166.7万项次，同比增长0.4%，快速检测筛检阳性率为0.51%。

根据食品抽检结果分析，导致上海市食品安全不合格的主要因素（见图1）如下：

1.从主要食用农产品抽检情况看，上海市地产农产品质量总体处于可控状态，但市场销售的部分农产品还存在一些危害因素，主要是水产品中渔药残留不合格。

2.从生产加工环节抽检情况看，不合格食品的主要原因：一是标签不合格，主要集中在营养标签标示不规范；二是微生物指标不合格，主要涉及瓶装或桶装饮用水、糕点、散装豆制品中指示性微生物项目不合格；三是食品添加剂不合格，主要是部分食品中山梨酸、硫酸铝钾、二氧化硫超标。

3.从食品流通环节抽检情况看，不合格食品的主要原因：一是熟肉制品、非发酵性豆制品等指示性微生物项目不合格；二是市售蔬菜、水产品农药、渔药残留超标；三是食品添加剂超标。

4.从餐饮服务环节抽检情况看，不合格的主要原因：一是即食食品表面环节（含餐饮具）、色拉、熟肉制品、现制饮料、生食水产品、面包糕点等指示性微生物项目不合格；二是熟肉制品中亚硝酸盐、合成色素等食品添加剂超标。

5.从食品相关产品抽检情况看，不合格的主要问题：一是产品材质质量引起的安全问题，如金属制品重金属迁移超标；二是产品设计存在缺陷，如电路设计不当；三是标签标识不符合相关标准。

6.从进口食品检验检疫情况看，不合格情况主要包括：一是部分进口食品检出含有我国严禁进境的动物源性产品及未申报的转基因成分；二是部分进口食品检出不符合我国标准的食品添加剂、理化项目不合格（含兽药残留超标等）、微生物项目不合格；三是中文标签符合性抽检不符合要求，版面内容不规范等；四是感官检验不合格，主要包括包装破损、超过保质期、霉变、胖听、无生产日期等。