十个国家的餐桌礼仪知识

2024-07-06

十个国家的餐桌礼仪知识（精选14篇）

篇1：十个国家的餐桌礼仪知识

十个国家的餐桌礼仪知识

墨西哥

就餐时：

吃完饭后不要马上离开餐桌。

在墨西哥，过量的饮酒是不被赞成的，尤其是女性。

双手要始终放于餐桌上。

平时：

要习惯人们与你站得很靠近。

社交约会迟到没什么关系。事实上，你应该迟到，否则你将会等上几小时直到其他人的到来。

俄罗斯

就餐时：

喝酒将会变成一件再普通不过的事了。

平时：

公开而热烈的欢迎是很普遍的，比如说拥抱，轻拍后背，等等。

不要隔着门槛与人握手。俄国人认为这将会导致冲突。

德国

就餐时：

要用刀和叉来吃三明治，水果以及其他大多数食物。

餐前说“拥有好胃口”，代表“请享用您的食物”。这是主人说“请开始吃吧”的方式。

平时：

只需用你的姓来介绍自己，在任何时候都不要用你的头衔。

当一个年长的或是级别更高的人进入房间时要起立。

德国人比起世界上其他国家的人来说更正式和守时，要试着去适应它。

奥地利

就餐时：

不要用刀来割开饺子;要应用叉子。

除非由主人引入，否则不要在就餐过程中谈论生意。

一般由提出邀请去餐厅吃饭的.人付账，对此不要产生争论。

平时：

避免在购物时穿短裤。

在社交或商务会议前要与每一个人——男人，女人和孩子握手。

奥地利人对于社交约会很讲究守时。

中国

就餐时：

要留一些食物在你的盘子里，以此来对主人的慷慨表示感谢。

为所有的场合准备一段短小的祝酒词。

平时：

如果他人用掌声来欢迎你，你要回以掌声。

弹指甲和吹口哨会被认为是非常粗鲁的行为。

对老人要表现得特别尊敬。

西班牙

就餐时：

不用盘子来放面包和黄油;面包是直接放在桌上的。

西班牙人不浪费食物，所以不要拿你认为自己不会吃的食物。

平时：

要有耐心;在说话时要预料到会被打断。

社交集会在南部西班牙，迟到30分钟是很正常的，北部西班牙聚会迟到15分钟则是常见的事。

意大利

就餐时：

不要用勺子卷起面食——要贴着盘子的边缘吃。

打嗝会被认为是极其粗俗的行为。

当你在吃东西时，保持双手放在桌上，但手肘要放在桌下。

平时:

意大利人很时髦。穿着讲究但保守。

不要在公共场合打哈欠或脱掉鞋子。

意大利人是慷慨的;除了傲慢和粗鲁，他们会忘记大多数失礼之事。

英国

就餐时：

吃完饭时，你应该留少量的食物在盘中。

要等待主人开始吃，客人才能开动。

在就餐结束后，要即刻离开餐局宴会。

平时：

握手要轻，不要太用力。

在排队时不要推，挤或插队。

在开门出入时，要为你后面的人把持着门。

美国

就餐时：

在任何时候都不要提早到达宴会。

你可以拿多少吃多少，美国人喜欢客人尽兴而归。

平时:

“待会见，”这仅仅是一句告别的表达，没有特别的含义。同样的，“你好吗?”(“很好”，“挺好的”都表达类似的意思。)

微笑：美国人喜欢友好的笑容。

试着避免沉默：这会让美国人感到不舒服。

法国

就餐时：

吃任何水果，请削皮并切片后再吃。

在餐前不要点马提尼酒和苏格兰酒，它们被认为是使味觉麻木的东西。

平时：

法国人十分看重他们的隐私——所以不要太好管闲事。

在公共场合不要用以下这些东西：指甲钳，梳子，牙签，口香糖。也不要伸懒腰或打哈欠。

篇2：十个国家的餐桌礼仪知识

1.日本

不要把筷子竖直插在米饭碗里

不用筷子时，把筷子平行横放在桌子一角。

把筷子竖直插在米饭碗里在日本是一种禁忌。

2.墨西哥

吃炸玉米饼的时候不要用餐具

吃炸玉米饼的时候使用餐具被认为是愚蠢而势利的，不要做一个势利小人哦。

3.中国

不要翻鱼

在中国南部和香港，吃饭的时候翻鱼会带来厄运。

要么不吃另一边的鱼，要么把鱼骨拿开来吃另一边鱼。

4.中东

当你与贝都因人喝咖啡的时候，在最后要摇一摇杯子

如果不摇杯子，你一喝完，服务员就会给你继续加满咖啡。

如果你不想喝了，记得把杯子倾斜两到三次。

5.智利

不要用手取任何事物

在南美洲，就餐礼仪都很正式。

6.韩国

如果长辈给你倒酒，要双手接过杯子

接过杯子后，要轻轻地抿一口以示尊重。

在长辈未开始用餐前不要用餐。

7.俄罗斯

不要把伏特加和别的酒或饮料混合，也不要拒绝别人递给你的伏特加

在酒中混合其它的酒或饮料被看做是破坏酒的纯度，而拒绝别人的伏特加，则被认为是你不信任对方不想和他做朋友。

8.意大利

除非提供，否则不要和服务员要配料

在意大利，在披萨上加上干酪被认为是罪恶的。

实际上，很多意大利菜都是不需要额外再加配料的。

9.泰国

不要用叉子把食物送进嘴里

叉子是用来把食物放在勺子里的。

只有单独的非米饭类的食物时才可以这样使用叉子。

10.意大利

只有在正午前才喝卡布奇诺

如果你在下午喝卡布奇诺，你肯定会被贴上游客的标签。

如果想喝，喝一杯浓缩咖啡吧。

11.法国

不要把面包当做开胃品

在法国，淀粉混合物尤其是加上奶油的淀粉混合物是在餐后才吃的。

12、格鲁吉亚

如果参加传统宴会，不要轻抿酒

篇3：国外孩子餐桌礼仪教育的启示

关键词：国外孩子,餐桌礼仪教育,启示

通过近期对我园400多名幼儿的餐桌礼仪养成情况调查, 发现还存在许多不良现象:挑食、喂食、偏食、弃食等, 大多数幼儿在用餐过程中还没形成一套比较规范的餐桌礼仪, 相比较国外现阶段孩子的餐桌礼仪教育, 我们明显落后半拍, 为此, 幼儿园老师要协同家长, 把握幼儿餐桌礼仪教育的黄金时期, 刻不容缓, 把它作为送给孩子人生起步最好的礼物。

(一) 日本小学生的午餐实录。

来自日本武石小学的午餐实录:餐前都是帮厨的学生, 穿着白大褂, 戴着白口罩白帽子, 不管个子大小, 人人都要参加, 用餐时日本的小朋友都会自觉等客人坐下来, 才动筷子。牛奶喝完, 饭菜吃光光, 而且所有空牛奶瓶都是横着放在托盘, 以免端走时倾倒, 每个日本小朋友都养成这样的习惯。在每个日本小朋友的桌子上, 都有一个小小的牙缸, 吃饭后, 他们就立刻刷牙。先吃完的日本孩子开始自觉的擦桌子, 收拾餐具, 没有监工和指挥, 分工合作相当默契, 大家各自欢天喜地的找活干。

(二) 英国孩子的餐桌礼仪教育。

英国孩子一般2岁时就开始系统地学习用餐礼仪, 4岁时就基本全部学会了, 有些家庭还特地请来当地有名的教师, 对孩子进行餐桌礼仪教育。英国家庭素有“把餐桌当成课堂”的传统, 寻常的餐桌, 成了英国人见缝插针的家教课堂。

英国人十分杜绝偏食、挑食的坏习惯, 他们认为, 一个人偏食、挑食的坏习惯多是幼儿时期家长迁就造成的, 餐桌上对孩子的迁就, 不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养, 而且会使孩子养成任性、自私、难以自控等人见人厌的性格。

英国家庭十分重视环保教育, 五六岁的孩子就知道哪些是可再生制造的“环保餐具”, 哪些是塑料袋可能成为污染环境的“永久垃圾”, 在外出郊游时, 尽量不买饮料和不使用污染环境的食品外包装。

(三) 美国孩子的餐桌礼仪教育。

美国一位老师说:“文明礼貌对个人事业的成功极有帮助, 大的商业交易或爱情往往是从餐桌上开始。”他们十分注重培养孩子独立吃饭, 很少喂饭, 他们觉得吃饭是个人的事情, 大人一般不会参与, 孩子从能够拿得动勺子的那一天起, 就开始自己吃饭了, 在成长的过程中, 他们也习惯了用餐要专心。

从小对孩子渗透感恩粮食的心。美国是一个基督教的大国, 他们习惯在正餐的时候先祷告, 感谢主赐予我们粮食, 孩子在潜移默化中会受这种行为的影响, 会感觉到粮食是需要感恩、珍惜的。

美国人喜欢鼓励孩子, 就算是一点小事情孩子做得好, 他们也会夸张的鼓励一句。比如说, 帮忙摆放碗筷, 吃饭很干净不浪费等等, 这些都会受到父母的逐步表扬。

从以上能看出日、英、美三国孩子餐桌礼仪的共同特点:

1. 从一岁半至两岁就开始独立进餐;2.自己摆放、收拾餐具;3.不挑食、不偏食;4.珍惜粮食、感恩之心、环保意识。

(一) 喂食:在家祖父辈经常追着跑着喂饭。有的孩子每顿饭都得到户外喂着才肯吃;有的孩子边骑童车爷爷边追着喂饭;有的孩子到了幼儿园还不会拿餐具, 得保育员喂饭。

(二) 挑食:刚上幼儿园的小班幼儿, 挑食现象比较常见:有的不吃蔬菜;有的不吃海鲜;有的不吃肉、蛋;有的不吃水果;还有的只吃饭和清汤, 其余一概不吃。老师把这些现象反馈给家长时, 发现大部分家长的态度是迁就和无奈, 既然不吃就算了, 这就是家长的养育态度造就的。

(三) 弃食:有的孩子遇到不合口味的食物就随意倒掉, 一点也不懂得珍惜粮食的来之不易。在幼儿园除了加强常规用餐习惯培养外, 还经常全园性开展“历行节俭文明餐桌”的主题活动, 通过活动, 让幼儿感恩粮食的来之不易, 理解:“锄禾日当午, 汗滴禾下土, 谁知盘中餐, 粒粒皆辛苦。”的内涵。

纠正策略:

榜样的力量是无穷的, 父母的言行举止将直接影响孩子, 言教不如身教, 在家父母应注意自身用餐习惯, 才能影响孩子养成良好的用餐习惯。

幼儿园针对这一问题, 也采取诸多措施:通过召开专题家教讲座、家长会、家园联栏、上门家访、微信群、班级QQ群等。指导家长首先转变育儿观念, 不再事事包办, 在孩子餐桌礼仪培养过程中, 要借鉴国外家长的教育理念, 理性培养幼儿独立自理能力, 不迁就、不溺爱, 起到应有的监督和教育效应, 直到孩子学会基本的餐桌礼仪为此。具体要求家长做到以下几点原则:

(一) 重视全家用餐。孩子与父母一道用餐的机会越多, 越会学到应有的礼仪。

(二) 制定合理的目标。每个孩子都是独立的个体, 父母要尽量了解孩子的能力, 要注重个体差异和年龄的差别。

(三) 提供操练机会。父母要多带孩子到餐馆用餐, 在公众场合让孩子熟悉平时所学的礼仪。

(四) 善用节假时机。在节假日或节庆场合, 抓住时机教导孩子穿着、餐饮及应对方法。

(五) 耐心解释原因。在任何时候都尽量向孩子解释要遵守礼仪的原因, 这样做有助于培养他们的自觉性。

三、家园携手教会孩子必须掌握的餐桌礼仪

(一) 餐前礼仪:

1. 怀着一颗感恩的心来享受我们的每一顿饭。2.吃饭之前要洗手, 帮忙摆好餐具, 会正确使用餐巾纸。3.请长辈先入座, 等长辈先动筷。

(二) 用餐礼仪:

1.坐正坐直, 保持挺拔的姿势, 有助胃肠消化。2.正确使用筷子, 吃饭时不敲打碗筷或大声喧哗。3.避免在盘中翻来翻去。4.不要边吃饭边干别的事情。

(三) 餐后礼仪:

1.饭后对准备食物的人表示感谢。2.吃完饭后若要先离席, 要跟长辈打招呼:“我吃好了。”3.饭后帮助清理餐桌、收拾碗筷或者帮助洗碗。

参考文献

[1]刘锴.英国:独特的“餐桌教育”[J].现代养生B, 2011.

[2]英国家庭的“餐桌教育”[J].思想理论教育 (下半月行动版) , 2007.

篇4：国外的餐桌礼仪等

波兰就餐者不能是单数波兰人非常喜欢请客吃饭。他们在宴请客人时有不少的讲究：一是忌讳就餐者是单数。波兰人认定单数是不吉利的，因而客人接到请柬后尽量不要无故缺席，以免造成不便；二是在吃整只的鸡、鸭、鹅时，要由女主人亲手操刀将其分割开来，然后逐一分到每位客人的盘中；三是不能口中含着食物讲话。

英国吃饭时不能沉默寡言在英国人看来，与友共餐不仅是为了吃东西，更重要的是一起聊聊天。沉默寡言则是一种失礼的表现。因此，所有人都要积极展开对话。过去，聊天有很多条条框框。现在，除了不能谈论疾病外，其他都可以作为交谈的话题。

俄罗斯弹颈部表示要酒喝俄罗斯人吃饭讲究很多礼仪。比如，吃面条时，要右手拿餐叉叉起几根面条，旋转后将面条卷在餐叉上，再放到嘴里，切不可用嘴吸食面条；吃鱼时，要左手拿一小块面包按住鱼块，右手用餐叉剔除鱼刺再吃；吃煮鸡蛋时，不能将鸡蛋在餐桌上敲碎，而要用羹匙先将鸡蛋大头的蛋壳轻轻敲裂，然后剥下这部分的蛋壳，切不可将蛋壳全部剥光，须用羹匙挖着吃。

俄罗斯人进餐时有时会使用一些手语，比如，将手横放在颈部比划一下，表示“我已经吃到嗓子眼儿了，不能再吃了”；用手指在颈部轻轻地弹一下，则表示要喝酒。据说，彼得大帝的一位宠臣嗜酒如命，为了表示奖赏，彼得大帝在他的颈部加盖了自己的印玺，特许他在国内各大酒馆免费饮酒。于是，这位大臣每次到酒馆时，只要弹一弹脖子上的印玺，服务人员就心领神会地把美酒端了上来。久而久之，普通百姓也用这个手势表示想喝酒的意思。

6条腿房子会“走路”

丹麦和美国的设计师日前造出可以躲避洪水以及不友善邻居的房子——这种房子“长”有六条腿，可以在必要的时候“走路”。这种概念小屋的造价高达3万美元。使用太阳能和风能作为动力。房子内部设施一应俱全：起居室、厨

各地奇怪的离婚风俗

阿富汗：如果女方提出离婚，那么她再嫁人时，她的再婚丈夫要付给前夫两倍当年婚礼费用；如果是男方提出离婚，女方重新嫁人时，新郎丈夫则要如数偿还前夫与妻子当年的婚礼费用。

爱尔兰：法律规定禁止离婚。因为有了这条规定，所以爱尔兰人对婚姻大事考虑得极为周密，生怕“一失足成千古恨”。久而久之，晚婚成为爱尔兰人的风俗。

萨尔瓦多：夫妻感情一互破裂，可到当地管理处申请登记，然后购买一头牛，宰杀后请双方亲戚朋友前来聚餐一顿。餐毕，夫妻双方面面相视，各自用手打对方十记耳光，美其名曰“记住最后的痛苦”，这样就宣布离了婚。

意大利：妻子不干家务或不爱干家务，丈夫便可以提出离婚申请。

日本：如果丈夫认为妻子睡觉姿势不好看，就可以提出离婚申请。

黎巴嫩：在传统的家庭中，女人出门前先要征得丈夫的同意。如果有朝一日不想要妻子，待妻子出门前征求他的意见时，他只需说“快去，别回家了”，便由此宣告离婚。

英国：夫妻双方只有一方可以提出离婚，如果双方都提出离婚，则不准离婚。

厄瓜多尔：夫妻反目离婚，皆要绝食三天。到第四天早晨，到该地一位年长者处接受“检验”是否真的有气无力，如果真的，分手也是真的；如果是假的，这位年长者会下令：永远不准离。

人类大脑中也有四季

加拿大多伦多大学的研究人员找到了一种微型蛋白粒子，它们根据春、夏、秋、冬四季不同，在人脑中的活跃程度也不一样。

为了观察人类大脑中的四季变化，加拿大研究人员对大约100名测试者进行了为期4年的调查。从1999年到2003年，他们每隔几周就对测试者的情绪状况进行跟踪记录并给他们做大脑扫描，观察大脑中的化学物质在1年之中如何变化。一种蛋白质引起了研究人员的注意，人们早已知道它是5-羟色胺的运载体。这种蛋白质在光照控制下将5-羟色胺清除出脑细胞的间隙。研究人员发现，这种微小的运载体在光照不足的季节表现极为活跃。显然，在秋季和冬季它在人脑的所有区域进行“清扫”工作，至少对测试者的大脑扫描结果证明了这一点。

厨房水泥地面长四株灵芝

篇5：美国国家餐桌礼仪

餐巾的摆放即摆放时机

在日常的场合，在就坐之后就可以打开餐巾，把餐巾放在腿上了。而在正式的场合，需要等待host打开餐巾并放在腿上之后，再打开并放置自己的餐巾。

1. 在就餐过程中如果需要离开，则把餐巾放置在自己的椅子上。

2. 在结束就餐之后，应把餐巾折好，并放置在自己餐具的左手边。

餐刀和餐叉的握持姿势

拿餐刀正确姿势：

一般来说，将餐刀握在右手，并用食指抵住刀背。

拿餐叉的正确姿势：

一般来说，将餐叉握在左手，并用食指抵住餐叉柄的背部，并始终保持餐叉向下。

但是，如果您身在美国，您也可以像握铅笔一样握持餐叉，同时餐叉向上而非向下。

餐具的摆放以及用法

在图面中提到的“outside-in rule”即根据上菜的顺序为从外到内地用餐具。比如说，您的沙拉先上了，那么您就应该用左边最外面的餐叉。

在左手边的小盘子是面包盘，而在右手边的两个杯子，左边的是水杯，右边的是酒杯/饮料杯。

因为美国的餐具很多，为了区别到底哪个餐具是您的，哪个餐具是别人的，我们用“b”and “d” rule.

让我稍微地借一下您的双手，，您就会发现您的左手看起来像“b”, 右手看起来像“d”. 而这里的“b”代表着bread plate，也就是面包盘，放置在左手边。 “d”代表着“drink”，也就是酒水、饮料，放置在右手边这样一来，大家就不会互相搞混餐具啦~

开始进餐的时机

在一个只能容纳2-4人的小桌上面，需等到每个人都有食物了，才能开始。而在正式场合中，您可以等到每个人都有食物或者是Host说您可以开始吃，才开始就餐。

就餐过程中刀叉的放置

当您在就餐过程中想稍微停下来喝东西，或者是与他人交谈，则可以把刀叉摆成一个反向的V

当您结束就餐时，则可以把餐刀和餐叉平行放置，并餐具的手柄保持在4点钟方向

菜品传递礼仪

如果有需要传递的菜品，一般我们往我们的右手边传(除非菜品是传到特定的.某一个)，当菜品传到手中之后，取一点，并继续往右手边传递，如果菜品太大，需要双手传递，则由上一个人拿着盘子，您取菜品，然后您为下一位拿着盘子以便下一个人取菜，以此类推。

面包传递礼仪

1. 如果面包并没有被切过，在接过面包篮之后，切一点分给左边的几位，并把篮子往右边递

2. 在切面包的时候，切勿用手指直接接触面包，而是用面包篮的餐巾布来接触面包

3.把面包和黄油放在您左手边的面包盘上，切或撕一点面包下来，涂上一点黄油之后便可食用。

座位的讲究

一般来说，Host在心里面会有一个大概的座位安排，所以，您应该让Host安排您的座位。当然了，作为一个host应该主动引导客人就坐。

篇6：餐桌礼仪的基本知识

西餐

最为重要的要点：

上菜顺序：前菜和汤—鱼—肉类—水果—甜点和咖啡

刀叉：用餐中—刀叉摆成八字型，餐毕—刀叉并拢

餐匙：不能直接用来舀取任何主食或菜肴

喝汤：汤匙由内向外舀

米饭、意粉—用叉子舀，面条—用叉子卷

咖啡杯的小匙用途在于搅拌，喝时右手持杯，左手端小碟

餐具的摆放：如图所示

餐具的使用：

进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃（如图一）

从外往内取用刀叉，左手持叉，右手持刀（如图二）

每吃完一道菜，将刀叉并拢放在空盘上（如图三）

切东西时左手拿叉按住食品，右手执刀锯切成小块，用叉子送入口中（如图四)

注意：若需要作手势时，应放下刀叉，不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜，同时任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上，还有吃剩的菜，用过的`餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。

中餐

最为重要的要点：

上菜顺序：冷盘—汤—主菜—米饭或主食—甜食或水果

尊者先动筷

吃饭应端起碗

取菜应从靠近自己的盘边夹起

剔牙时，用手或餐巾遮口

用餐完毕，不要随意离席

自助餐

最为重要的要点：

上菜顺序：前菜—汤—鱼类料理—肉类料理—沙拉—甜点

按上菜顺序拿取食品，每次选2-3种

不必帮同桌的他人拿取食品

主动和不相识的来宾交流

篇7：餐桌礼仪的基本知识

西餐

最为重要的要点：

上菜顺序：前菜和汤—鱼—肉类—水果—甜点和咖啡

刀叉：用餐中—刀叉摆成八字型，餐毕—刀叉并拢

餐匙：不能直接用来舀取任何主食或菜肴

喝汤：汤匙由内向外舀

米饭、意粉—用叉子舀，面条—用叉子卷

咖啡杯的小匙用途在于搅拌，喝时右手持杯，左手端小碟

餐具的摆放：如图所示

餐具的使用：

进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃（如图一）

从外往内取用刀叉，左手持叉，右手持刀（如图二）

每吃完一道菜，将刀叉并拢放在空盘上（如图三）

切东西时左手拿叉按住食品，右手执刀锯切成小块，用叉子送入口中（如图四)

注意：若需要作手势时，应放下刀叉，不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜，同时任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上，还有吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。

中餐

最为重要的要点：

上菜顺序：冷盘—汤—主菜—米饭或主食—甜食或水果

尊者先动筷

吃饭应端起碗

取菜应从靠近自己的盘边夹起

剔牙时，用手或餐巾遮口

用餐完毕，不要随意离席

自助餐

最为重要的要点：

上菜顺序：前菜—汤—鱼类料理—肉类料理—沙拉—甜点

按上菜顺序拿取食品，每次选2-3种

不必帮同桌的他人拿取食品

主动和不相识的来宾交流

篇8：餐桌上的礼仪

别把手肘靠在桌子上。

No 1）elbows on the table！

别剔牙。

Don’t pick your teeth.

你能递给我土豆泥吗？

Could you pass me the

mashed potatoes， please？

你真的在餐桌上说了那些话吗？

Did you really just say that at the dinner table？

原谅我伸手过去拿食物。Pardon my reach.

我能尝点吗？

Could I try a little bit？

你介意递给我沙拉吗？

Would you mind passing me the salad？

噢！别吐在手上！用餐巾！

Ew！ Don’t 2）spit that into your hand！ Use your 3）napkin！

我真不敢相信她竟然在餐桌上接电话。真是太无礼了！

I can’t believe she answered her phone at the table. How unbelievably rude！

别用筷子敲碗！

Stop playing your bowl with your chopsticks！

那些是餐具，不是玩具。

Those are 4）utensils， not toys.

我一直遵守使用餐具的规则：由外向里。

I always follow the basic utensil rule： From the outside in.

抱歉，我能离开一会儿吗？

I’m so sorry， is it okay if I leave for a moment？

很抱歉，我得接个电话。

I apologize； I have to take this call.

有人介意我把鱼吃完吗？

Does anyone mind if I finish off the fish？

篇9：中西方国家餐桌礼仪的差异是什么

餐桌礼仪是饮食文化的一个重要组成部分。由于中西方国家的文化，思维方式、生活习惯和行为方式迥然不同，在与西方交往的过程中不可避免的会出现文化冲突的现象，严重的影响了交往的顺利进行。餐桌礼仪在交际中占了很重要的地位。学习和分析中西方餐桌礼仪的差异对中西方跨文化交际具有重要的意义。

(一)饮食文化的差异

中国一直以来就是礼仪之邦，对于饮食也有自己独到的见解。孔子在《礼记》里讲“饮食男女，人之大欲存焉。”孔子对于人生的看法：凡是人的生命，不离两件大事：饮食、男女。因此中国人对饮食十分重视。在宴请宾客时，中国主人通常予以非常高的重视，餐桌上的菜品一般都是非常精致珍贵的，而且讲究荤素搭配，色彩搭配，在身份地位或者文化水平比较高的家庭，甚至连菜的取名也有特殊的含义。而西方国家则更珍惜时间，做事以效率为原则，所以快餐店大行其道。就算是宴请宾客，主人的准备野与中国有着很大的区别。主菜很可能就是几道数量不多但是比较珍贵的蔬菜。

(二)餐桌用语差异

在请客人用餐时也有很大的差异，在中国，即使餐桌上的菜琳琅满目，主人也会说“菜很少，招待不周，还请大家多担待“;而西方国家的主人则会很随便的说“help yourself to some vegetables”，显得很自然随意。同时中国的主人会不时往客人的碗里添布新菜，经常客人的碗被主人夹的菜装得满满的，但是在西方这是非常不礼貌的行为，主人的布菜会让客人觉得自己的意愿没有受到尊重。工作总结餐桌上的气氛中西方也是完全不同的，中国人讲究热闹，所以经常在餐桌上高声谈话，其气氛虽说是其乐融融十分和谐，但在西方人看来却是十分没有教养的表现。西方的餐桌礼仪讲究礼仪和素养，整个就餐过程应该是十分安静的，举止也十分优雅。

(三)座位排序不同

中西方都对宴请活动过程中的座位排序极为重视，中国人在传统的.思想中，对八仙桌极为喜爱。在宴请中，年纪大的长者或是主人，以及德高望重的人坐到主要位置，其他客人会按顺序入座;而西方国家在宴请客人中，习惯用长桌，主人会坐在桌子的两端，而客人则按照次序入座，这种差异反映了中西方思想方面的差异，中国人喜欢幸福圆满的感觉，所以选择圆形的桌子。在桌子形状的采用中，可以看出西方人主张的是自我，个性张扬，符合西方的特质。

(四)餐具陈设和使用的不同

筷子是中餐最重要的餐具。在使用当中，用餐前筷子一定要整齐地放在饭碗的右侧，用餐后一定要整齐地竖向放在饭碗的正中。不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔;和人交谈时，要暂时放下筷子;不要把筷子竖直插放在食物上面;不能用筷子剔牙rsquo;挠痒或夹取食物以外的东西。勺子主要是用来喝汤的，有时也可以用来取形状比较小的菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己的碟子里，如果取用的食物太烫，可以先放到自己的碗里等凉了再吃，千万不要用嘴去吹，也不要把勺子塞进嘴里，或反复吮吸。

篇10：餐桌上的礼仪知识（共）

1、忌主动要求添菜添饭；

2、忌移转酒樽或将酒洒出来，从风水上讲，这代表日后会有讼诤之事发生；

3、吃鱼时忌主动把鱼翻转过来，俗谓“客不翻鱼”；

4、忌站起身夹远处的菜；

5、菜盘忌食空食光；

6、席间忌脱衣松裤带；

7、忌谈论饭菜不好；

8、忌不道别就离席而去。

餐桌上的礼仪（2）：

【招待客人时】

1、盛饭时忌勺子向外翻

关于这个忌讳，旧时有两种说法：一种说法认为牢房内给犯人盛饭的时候才会勺子外翻；另一种说法则是从风水角度思考的，说是盛饭时勺子向外翻会造成财源外流。

2、主人忌提前离席

宴客席间，主人就应始终陪坐，忌提前离席，以免客人吃的不安心。

3、忌席未散就收空碗碟和抹桌扫地

客人还在吃饭时，忌将空碗碟收走；席未散的话，也不能在客人就餐的时候就开始抹桌扫地，民俗以为这是“赶客”的举动。

4、宴客时忌将茶壶、酒壶的壶口向人

将茶壶、酒壶的壶口朝向客人，一来容易发生危险，二来这样做十分没有礼貌。而从风水角度说，不论是茶壶还是酒壶，里面所盛的都属于“水”，而“水”则代表了“财”。

5、忌第一顿饭给客人吃饺子

俗话有“送客的饺子，迎客的面”之说，所以在一些地区，有客人来时第一顿饭忌吃饺子的说法。

餐桌上的礼仪（3）：

1、忌将筷子插在饭中

旧时有这样的习俗——祭祀亡灵时，人们往往会把筷子直接插在饭中。所以，在吃饭的时候这样做，则是十分不吉利的。

2、忌用筷子敲碗

旧俗认为，只有乞丐才会敲着空碗方便挨家挨户乞讨。即便在现代社会，用筷子敲碗也被视为一种十分没有教养的做法。因此，不论是出于风水角度还是家教，父母都就应教育孩子，在吃饭前、吃饭的过程中、吃饭后，都不能以筷敲碗。有这种坏习惯的成人更就应赶快改掉这个“恶习”。

3、忌端碗时手心朝上

吃饭的时候把端在手上是一种礼貌的做法，但端碗的手势却很有讲究，注意切不可将手指都托在碗底，手心朝上。因为乞丐要饭的姿势就是这样的，所以这被视为端碗的禁忌。

4、忌将两根筷子分别放在碗或杯子两侧

一双筷子务必要放在碗或杯子的同一侧，而不能一边放一根，否则被视为不吉利。因为分开摆放很容易让人联想到“快（筷）分开”，从风水角度而言不利于家庭和睦。

5、忌吃饭时剩饭

俗话有“小孩剩碗底，长大娶麻妻”、“吃不光，好生疮”等说法，而古人也一向认为“作践谷物，必遭雷击”。不论是从风水角度思考，还是为了培养孩子不浪费粮食的习惯，家长们都就应要求孩子从小就不剩饭，吃多少盛多少。如果小孩实在吃不下了，家长最好能吃掉。而如果大人也剩饭的话，不仅仅仅在风水上会带来负面能量，同样也会被别人认为家教不好。

6、忌吃饭时说不吉利的话

吃饭时说不吉利的言语，也是一种忌讳，尤其忌讳提伤、亡、病、灾、祸等凶事。

7、忌饭后躺卧不动

吃完饭后最好活动活动，古语有云——“饭后百步走，能活九十九”。而倘若饭后躺卧不动，则有“饭后不动，定要生病”的说法。

原先餐桌上的礼仪忌讳这么多！

8、忌刚吃完饭就洗澡、剪头

民间一向有“饭饱不洗澡，肚饱不剃头”的说法，所以刚吃完饭务必不要立刻就去洗澡或是剪头，这样是不吉利的。

9、忌吃饭时分心

现代人经常边吃饭边看电视、看书、聊天，更有甚者，还会一边吃饭一边照镜子、干活或是玩耍。而在旧时，吃饭是一件十分严肃的事，所以才会有“食不言”之说。从风水角度来讲，吃饭时最好不要分心，否则会被视为对食物的不敬。

餐桌上的礼仪（4）：

家族的饭菜主要有：

1、家宴——指家族自我过节和各种喜庆活动而设的宴席

2、宾宴——宴请亲戚朋友的宴席

3、便宴——便宴是家常便饭。

饭桌文化：礼、孝、德、让、教

1、“礼”是指饮馔的礼节和礼仪。

它反映了家族的道德观念和风俗习惯构成的礼节、仪式和个人的礼貌要求。家宴、便宴要以“长”（家长、长辈）为主，宾宴要以“客”为主。因此，就构成了许多规矩约束家人，尤其对孩子们的约束更加严格。

礼有形式之礼和待侍之礼。形式之礼是指礼仪的形式和氛围所体现的礼，比如宴请场所的选取、礼仪的档次、环境的营造、用具的准备，都要体现对客人的一种尊重。待侍之礼是指招待客人和侍奉客人的礼节，如宴席的排座是以长为先、师为先、远为先的原则，即按辈分排座，家庭教师要优先入座，远道而来的亲戚朋友要优先入座，对待家境贫穷的亲戚和朋友更要格外照顾，主人在席间与其交流的时光要长些，敬酒次数要多些，并有意识地向客人介绍他们的“绝活”如棋艺、书法、唱功，以获得众人的赞赏和尊重。同时严格要求管家和仆人不准慢待这些人。

虽然每次宴请视客人身份和礼仪风俗的特点，在饭菜种类、质量档次、饭庄的选取上是有区别的，但绝不能让客人挑出“不是”来。在宴请中的祝词、敬酒、交谈、进餐、辞宴的全程中都要注重礼节。

开宴前主人要将重要宾客介绍给大家，并致简明热情的祝词；开宴时主人要亲自斟酒，按顺序向长辈和客人敬酒，不能强求；主动替不胜酒力的客人喝酒，并向客人致意；向宾客敬菜时，要注意客人的饮食爱好，次数不能多，量不能大，否则会让客人尴尬；主人要注意席间相互交流的广泛性，不要热此冷彼，如有女宾，更要注意谈话资料和对女宾的尊重；主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辞宴；主人要陪主宾，漱口、净手后到另座饮茶。

大户人家做饭时，要求厨师盛盘上菜时盘子四周不能有菜渍，上菜要用双手端盘、端碗，手指不能抠在盘沿和碗边上；盛饭、盛汤，倒茶时不能太满，斟酒要满，但不能溢出；倒茶的动作要规范，切忌将碗盖扣在桌子上，茶壶嘴对着客人；倒茶后要后退一步再转身离去；给客人上烟时要用盘子端给客人，切忌用手递烟，不要用一根火柴给数人点烟，不要在客人面前用嘴吹灭火柴和随意扔掉火柴梗，不准当着客人扫地、掸桌子，尤其不准将茶水泼在地上。

另外，在客人面前，主人不能训斥孩子和仆人；主与客的孩子发生争执，主人要将自我的孩子拉走，不管谁是谁非，都要向对方表示歉意，但不能当着客人面教训自我的孩子，否则客人会感到不自在。

宾宴一般也是不让孩子参加的。记得小时候家宴时，要求孩子们要做到懂规矩、尊敬人、讲礼貌、有教养，有三个不准：吃饭时不准出现喧哗声、碗筷碰击声，更不准用筷子敲桌子敲碗，不准吧唧嘴和出虚恭。二祖母说吃饭时听到吧唧嘴的声音让人作呕，吃饭时出虚恭令人难以忍受。并让吃噎着连续打嗝的孩子主动下桌，不准拖拉椅凳以免发出刺耳的声音，这就是不准出声的要求；二是不准“下嘴”，长辈不动筷子孩子们是不能先夹菜的，不准将嘴填得满满的，不准狼吞虎咽，不准站起身来夹菜，够不到的菜可示意长辈给夹，不准用筷子在菜盘中乱挑乱翻，不准边吃边用双眼紧盯着桌上的菜，不准用筷子指人，不准将不爱吃的东西和口杂牙秽扔在或吐在地上，不准掉饭粒，揭馒头皮和剩饭要将饭碗扒拉干净。最忌讳的，就是孩子将筷子直插在饭碗中；三是绝对不准孩子喝酒。当年两个祖母喜欢和孩子们在一齐乐乐，在饭桌上玩些游戏，输了要出节目，吃完饭还要让孩子们比比谁的饭碗和桌面最干净，席间温馨的气氛十分浓厚。

2、“孝”家宴时讲究要尊重长辈，要尽孝道。

小时候入席时大祖母，二祖母坐在上位，因三祖母瘫痪，不能参加但要给留下位置，以示其在家中的地位。待大祖母发话“都来坐”时，大家才按排行顺序入座，年纪小的孩子们要另桌而食。几位大妈和我母亲只能侍立在家人背后给布菜、斟酒、倒茶、递毛巾。

两位祖母在每次家宴中都要给几个儿媳妇点她们最喜欢吃的菜，以犒劳她们平日的辛苦，在家宴中称犒劳菜。祖母既慈祥又很威严。在饭桌上大家要观察两位老太太的情绪。情绪不好时，务必按规矩办事，敬酒、说个奉承话都不能少，用词要有长次之分，更不能厚此薄彼，因此大家都很谨慎。情绪好时，二老也谈笑风生，拉拉家常夸夸对方的孩子。大祖母此时会发话：“大伙儿在一块就是图个乐，还那么规矩干什么？”这时大伙才会放松，气氛和谐愉快，大人们还要领着各自的孩子到主桌上给老人问好。姐姐会讨老人的欢心，从兜里掏出几粒花生豆或糖块塞到老人手中，二老高兴得合不拢嘴，对外孙女赞不绝口。二祖母更随便一些，会到孩子们桌前逗逗孩子，还让孩子夹点菜喂到自我口中，孩子们也个性高兴。大家就是在活跃融洽的气氛中享受着天伦之乐。

这种“孝”不只是晚辈对长辈的敬、尊，也体现出长辈对晚辈的关爱。因此，晚辈就更加敬重长辈更加孝顺老人，在每个人的心中铸就了真诚的孝道。

3、“德”是一种品行，在家族的饮馔中有“让、度、俭”的要求。

4、“让”是要求大家相互谦让，不要好吃的抢着吃，要先让别人吃，哪怕都被吃光也不能有怨气，要做到让为先；“度”要求喝酒吃饭要有度，不能暴饮暴食，更不能劝酒无度，置人于醉；“俭”是要节俭，不能浪费，尤其要求孩子不能浪费粮食，两位祖母经常嘱咐设宴不要铺张奢侈。宴席结束后，都要将没动过筷子和未曾上过桌的菜带回家。

5、“教”是饮馔方面的家庭教育。透过口传身教，耳濡目染，潜移默化地继承了家族中的老规矩和礼俗，在与家庭教师共同用餐时，祖母总是要求几位教师给孩子“训话”，并根据社会时尚向孩子们提出新的要求，看到不好的现象就去指点一下，让孩子们明白要做什么、不能做什么，寓教于吃中。

有食物在嘴里时，不要说话，等食物进了肚子再开口。一边吃着一边说话的样貌会十分难看。还有吃饭时嘴里千万别发出“啪，啪”的声音，你自我可能没感觉，可坐在你旁边的人务必很难受，但又不好意思向你指出。

餐桌上的话题也很重要，比如政治的话题，国家与国家间的各种问题，宗教问题，其他人的是是非非最好都少说，或尽快地结束此类话题。因为一齐吃饭的人你不了解，说多了会引起争执吵架，结果弄得整个饭桌都不开心。餐桌上的话题要有选取，说话的声音也要轻些，对方能听见就能够了，声音大了会妨碍其它桌上的人，也是没有修养的表现。另外也务必提醒一下，女人到了中年后话会比较多，大家一齐吃饭时，不要一个人在拼命地说或别人说一句就打断别人的话，跟着还否定一句，觉得自我很懂，处处要争。要学会聆听对方说话，尊重别人，思考别人的感受是做人的基本教养。

在餐桌上喝酒劝酒，酒后胡闹，大声喧哗还要非礼的行为那是绝对不就应的。这可不是礼貌的行为。还有更细小的方面，比如，用筷子指来指去，把菜翻来翻去。边吃边弄头发等等在旁人看来都是些很不卫生的动作千万不要发生。

餐桌上的礼仪（5）：

饭桌上的文化，就是“饮馔文化”的通俗叫法。在老北京，不一样的家庭或家族在社会、经济、习惯、环境的影响下，构成了有自家特色的饭桌文化，众多家族在饭馔方式上有“家宴”、“宾宴”和“便宴”――家宴是指家族自我过节和各种喜庆活动而设的宴席；宾宴是宴请亲戚朋友的宴席；便宴是家常便饭。老北京饭桌上各种礼仪十分讲究，在漫长的岁月中逐渐折射出老北京的价值观念，自觉或不自觉地构筑了具有“礼”、“孝”、“德”、“教”为资料的饭桌文化。

“礼”是指饮馔的礼节和礼仪。它反映了家族的道德观念和风俗习惯构成的礼节、仪式和个人的礼貌要求。家宴、便宴要以“长”（家长、长辈）为主，宾宴要以“客”为主。因此，就构成了许多规矩约束家人，尤其对孩子们的约束更加严格。

“孝”家宴时讲究要尊重长辈，要尽孝道。

这种“孝”不只是晚辈对长辈的敬、尊，也体现出长辈对晚辈的关爱。因此，晚辈就更加敬重长辈更加孝顺老人，在每个人的心中铸就了真诚的孝道。

“德”是一种品行，在家族的饮馔中有“让、度、俭”的要求。

“让”是要求大家相互谦让，不要好吃的抢着吃，要先让别人吃，哪怕都被吃光也不能有怨气，要做到让为先；“度”要求喝酒吃饭要有度，不能暴饮暴食，更不能劝酒无度，置人于醉。“俭”是要节俭，不能浪费，尤其要求孩子不能浪费粮食，两位祖母经常嘱咐设宴不要铺张奢侈。宴席结束后，都要将没动过筷子和未曾上过桌的菜带回家。

“教”是饮馔方面的家庭教育。透过口传身教，耳濡目染，潜移默化地继承了家族中的老规矩和礼俗，在与家庭教师共同用餐时，祖母总是要求几位教师给孩子“训话”，并根据社会时尚向孩子们提出新的要求，看到不好的现象就去指点一下，让孩子们明白要做什么、不能做什么，寓教于吃中。

篇11：餐桌礼仪知识

眼睛看准食物才能动筷子

斟茶的顺序很讲究，先长后幼，先女后男

设宴原因

中国人向来“以食为先”，饮食除了是满足人的基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛。每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节;但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。

用餐俗例

在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同食这数碟菜肴，饭吃完可再添;夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的;依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。

餐桌摆设

日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物;汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对不可以来一招“飞象过河”，夹取放在远处的菜肴。由于中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。

中式饭

先叫一个冷盘以刺激食欲，接着叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配食清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓;一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。

方式

要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮;至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭;若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。

宴会

中国人很少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止，以表示尊重对方及彼此友谊，而主人家要尽情灌醉客人，才算合乎礼仪。若你不想饮酒，应在宴会开始时便表明，以免出现尴尬的场面。

结束

客人享用完最后一款菜肴时，宴席便正式结束，于是主人家的主角会站立起来，表示宴会到此结束，并会站立门口向每位客人说声“晚安”，之后跟酒楼经理结账，主人家的其他成员则送客人乘车，挥手道别并目送车子驶离开去。

菜肴

中式菜肴大多数不会只有一种材料，通常有其他伴菜或配料衬托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，衬托粉红色、柔软的猪肉。一顿饭不会只有一款菜肴，通常同时端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序则以菜肴的搭配为大前题，通常同类的菜肴会同时端上，不会前后分别端上，总之整顿饭都要讲求协调的搭配。

饮料

茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的最佳饮料，在特别的日子或场合上，中国人会饮葡萄酒或烈性酒，却不会饮水，这与西方人不同。中国茶是茶楼的主要饮料，虽然有其他饮料供应，但他们认为茶是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油腻的点心，茶有助洗去油腻。每桌都供应一个或两个茶壶，且可不断添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添滚水;无论同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可为别人斟茶，但记着要先为别人斟，最后为自己斟，这才合乎礼仪。茶楼备有不同种类的茶叶，客人可随个人喜好选择。

用餐戒条

其一、不允许进餐时发出声响。

其二、不允许替他人取菜。

其三、不允许吸烟。

其四、不允许向别人劝酒。

其五、不允许当众脱衣解带。

其六、不允许议论令人作呕之事。

篇12：餐桌礼仪知识技巧

中国饮食礼仪可划分为三个部分，饭前礼仪，饭中礼仪，饭后礼仪。

1、饭前礼仪，让长辈先动碗筷用餐，你再动筷，不能抢在长辈的前面。

2、饭中礼仪，吃饭时要端起碗。夹菜时，应从盘子靠近盘边夹起。要闭嘴嚼，细嚼慢咽。用餐的动作要文雅一些。在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭夹菜。

3、饭后礼仪，用餐完后，要轻轻放下碗筷，用餐纸或餐巾擦嘴。假如自己先吃完，要与父母其他长辈打个招呼，要离开座位。

中国的“餐桌礼仪”

中国的酒文化源远流长，酒作为联络感情和增进友情的一个载体，一些礼仪也是需要注意的。我们是礼仪之邦，从小就被灌输“礼貌待人”的思想，礼仪是给人提供愉快的体验、替别人着想的一种习惯，而餐桌上的礼仪，可以适用于各种场合。基本的餐桌礼仪，会让周围的人觉得你是个很有品位的、有修养的人，因此良好的餐桌礼仪不仅是社交的敲门砖，也是对别人的尊重。

1、座次

座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。在酒桌上座次有讲究，一般来说面门居中位置为主位，一般是长辈或领导的位置，其他按照重要程度分左右而坐。

2、给人夹菜要用公筷

如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

3、点菜

篇13：各国餐桌礼仪知识

英国

*就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

*使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。

*喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。

*面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。

*喝咖啡时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。

日本

*02不要用筷子在菜盘里找自己喜欢吃的东西，扒拉来扒拉去。

*伸出筷子后，犹豫不决，不知道夹哪个菜好。

*用筷子扎（代替夹）食物吃。

*02嘴对着饭碗边，用筷子扒拉饭菜吃。

* 用筷子敲打餐具。

* 用筷子一下夹好多菜，塞进嘴里。

* 彼此用筷子传递食物。

* 用手掌攥着筷子。

* 02筷子上沾的菜或汤，滴答地往下掉落。

韩国

*与长辈一起用餐时，长辈动筷后晚辈才能动筷。

*勿把汤匙和筷子同时抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上；不要端着碗吃饭喝汤(这点与我国传统正好相反)。

*先喝汤再吃别的食物；用餐时不要出声也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。

*共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃，醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃。

*用餐时咽到骨头或鱼刺时要避开旁人悄悄地包在纸上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上

*用餐不要太快也不要太慢，与别人统一步调。与长辈一起用餐时，等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。

*用餐后，汤匙和筷子放在最初位置上，使用过的餐巾迭起来放在桌子上。

泰国

*如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

*取菜舀汤，应使用公筷公匙。

入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

将筷子插在碗中，那很不吉利。

饭局其实是个社交场合，最有钱的那个自然会买单。

德国

* 取食时，能切多大切多大。在德国，这意在称赞厨师技艺高超，做出的料理入口即化。

* 吃沙拉时切生菜。食客不妨用餐叉叉起食用。

*若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒，否则被视为有损健康

*食盘中不宜堆积过多的食物。

*不得用餐巾煽来煽去。

英国 | Britain

√ 左手持叉，右手持刀。

× 说话时嘴里塞满了食物。

丹麦 | Denmark

√ 若要添菜，可将餐叉朝下，置于盘上。

× 取走盘中最后一份食物。若盘中留下一人份时，可考虑分而食之。

日本 | Japan

√ 吃饭大声咂吧，在日本被视为礼貌之举。

× 自己倒饮料。食客为彼此倒饮料，才符合传统习俗。

泰国 | Thailand

√ 饭局其实是个社交场合，最有钱的那个自然会买单。

× 将筷子插在碗中，那很不吉利。

墨西哥 | Mexico

√ 等主人说完“用餐愉快”（Buen Provecho）后，再开始吃喝。

× 准时赴宴。迟到30分钟以上，并不为过。

中东 | Middle East

√ 用餐时保持安静。× 用左手递食物。7德国 | Germany

√ 取食时，能切多大切多大。在德国，这意在称赞厨师技艺高超，做出的料理入口即化。× 吃沙拉时切生菜。食客不妨用餐叉叉起食用。

蒙古 | Mongolia

√ 持杯时，手掌朝上。

× 将牛奶或乳制品洒在地上。蒙古人认为，这会带来厄运。

肯尼亚 | Kenya

√ 餐前洗手。餐桌上甚至备有洗手盆。

× 抢在最老的男性长辈前用餐。要知道，家中最老的男性长辈享有优先用餐权。

智利 | Chile

√ 邀请女士先入座。

× 手持刀叉，与他人交谈。

美国 | America

√ 待主人坐下，方才入座。

× 吹凉食物。

埃及 | Egypt

√ 倒茶时，茶水需溢出至茶托。

× 盯着别人的食物。

西班牙 | Spain

√ 使用银质餐具。在当地人看来，徒手用餐极不寻常。

× 面包蘸汤吃，这非常不礼貌。

法国 | France

√ 将面包掰成小块，细嚼慢咽。

× 摊匀面包上的奶酪。

俄罗斯 | Russia

√ 送鲜花要送奇数枝。

× 伏特加中加冰，或伏特加中混入其他酒类。

南非 | South Afica

√ 受邀上门，携带细礼。

× 穿鞋上饭桌，用餐时与他人眉来眼去。远。

韩国 | Korea

√ 用餐进度和其他进餐者保持一致，既不太快，也不太慢。

× 用汤匙或筷子敲碗。

坦桑尼亚 | Tanzania

√ 用玻璃杯盛酒喝，切勿开盖畅饮。

× 席地而坐用餐时，露出鞋底。

埃塞俄比亚 | Ethiopia

√ 若想呼叫服务生，请击掌。

× 用餐时舔手指，此举粗鲁至极。

赞比亚 | Zambia

√ 用餐时不可间断。年轻人若用起餐来时断时续，会招致旁人的白眼。

× 询问食物原料。这会让人产生误解，以为你害怕被毒杀。

柬埔寨 | Cambodia

√ 用餐时，不时咂吧咂吧，舔舔嘴唇，以此表示你甚是满意这顿饭菜。

× 狼吞虎咽。用餐时切记掩嘴。

菲律宾 | the Philippines

√ 若手边客人的杯子已半空，记得为他们斟满。

× 提前赴宴。迟到15至30分钟为佳。

因纽特人 | Innuit

√ 在加拿大一些地区的因纽特人看来，饭后放屁，实为褒奖。

篇14：中国餐桌礼仪知识

有的人不喜欢坐在领导身边，老是挑离领导最远的位置，这种人要么太胆小，要么心里有鬼……

每一个企业家都有自己的一套识人方法，虽各有妙招，但不外乎以小见大、见微知著。“饭局”，作为平时人际交往中最常见的方式之一，当然是企业家识人用人最佳场所。

金仁宝集团董事长许胜雄有一套识人招数。他认为在集团内要成为一个总经理，就要懂得带兵、带心。而如何看出一个总经理有没有这种特质，他认为可以从饭桌上观察出来。

许胜雄说，他和员工去吃饭时，会观察员工的吃饭行为。他举例，如果八个人去吃，刚好有一道菜是八块肉，这时，如果有一个员工只顾自己，一直吃眼前这道菜，忘了别人还没吃到，在许胜雄眼里，这个员工的表现如何呢？答案是：这种人，即便能力再强，最多只能当副总，不可能当总经理，他没有分享的概念。他说，自己会从细处观察一个人，因为这种时间最不会伪装。

一、座次

总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。

若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。

一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

二、吃菜

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。

上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”