松江河镇简介

松江河镇简介（精选8篇）

篇1：松江河镇简介

上海松江万达广场位于松江新城商务区、松江大学城附近，是万达在上海的第四个城市综合体项目。总规划用地面积9万多平方米，总建筑面积达31万多平方米，主要包括商业中心和室内外步行街及酒店、办公楼等。

项目东为茸梅环路，西为光星路，南为广富林路，北为中黄路。整个商业以U字型交通为主线围绕中庭进行商业布局。在设计风格上突出时尚、现代的感觉和简约明快的国际化风格，造型上由一组简洁、纯净的矩形体块组合而成，设计母体来自水滴落水形成的涟漪。建筑体态挺拔、硬朗，高层部分主要采取窗墙体系，仿石涂料为主。整体线条流畅，塔楼与商业裙楼由表皮肌理的一致性巧妙地连贯成一体，形成松江新区的地标。

松江万达广场集多家知名设计机构的智慧于一身，从整体布局、空间分布到立面设计均考虑环境策略，以人为本，充分利用自然环境降低能耗，打造上海松江生态商务区的门户形象。

如今，开车沿上海南北高架行至宝山区共和新路附近，目光会不由自主地被一座现代时尚的建筑群所吸引。在一群年代各不相同的居民楼中，它显得卓尔不群，分外挺拔。虽然是身处国际大都市上海，但这座建筑也不失其华丽与精致。这就是6月29日刚刚开业的上海宝山万达广场。

至此，在申城，东、西、南、北已同时屹立起四座万达广场，2006年开业的五角场万达广场如今已然成为成熟的区域商业地标，再造城市副中心。2009年开业的周浦万达广场从大规模的社区商业中心开始成长，辐射力逐渐扩展至整个浦东新区。2011年开业的江桥万达广场短时间内成为“大虹桥”区域的商业核心、上海西部的商业明珠。如今，宝山万达广场又以其精美的品质与纷纭璀璨的精品在北上海刮起新一轮万达商业飓风。

更热闹 更精彩

还未开业，宝山万达广场就成为周边居民的热门话题。宝山万达广场建成后，景观带前就开始坐满前来纳凉的人群。广场上有人在跳舞，有人在闲谈，旱喷池边孩童在快乐玩耍，俨然成了小公园。在上海这寸土寸金的地方，能有如此惬意的免费活动空间，对周边居民来说是件幸事。

6月28日，开业前一晚，已经有许多周边的上海市民走入广场，趴在玻璃上，想看看万达广场里到底有哪些奥秘。翘首期盼中，6月29日宝山万达广场掀开神秘面纱，顷刻之间，客流如潮般涌入。开业期间，广场内各商家均提供充满诱惑的优惠打折活动，精品服饰店内满是爱好时尚的年轻男女谈论着哪件衣服更漂亮，收银处排队结账的人排成了“S形”。餐饮半价让吃饭不再有时间限制，早上10点所有的餐饮店内就座无虚席，门前排起了长长的队伍。为缓解客流拥挤，在开业前三天里，万达广场将营业时间从上午10点提前至8点半，关门时间由晚上10点延至零点。

开业期间的人气活动非常丰富。宝山万达广场引进了从未在国内展出过的来自西班牙巨型木偶，引来大量客流围观，还有金莎签唱会、激光舞、桑巴舞、水晶机器人秀等精彩演出。消费满额抽斯柯达汽车、IPHONE、IPAD活动也吸引了不少人。开业首日，客流达到25.5万人次，销售额突破1800万元，前三天客流平均每天近20万人次。由于担心交通问题，“上海宝山公安”官方微博发布了宝山万达广场的停车攻略，现场保持有多名交警在对车流进行引导。尽管如此，在高峰时段，周边的共和新路、高迎路、一二八纪念路等道路依然非常拥堵。宝山万达广场的开张也让上海地铁1号线共康路站客流增加了20%左右。

更精致 更细腻

从五角场到周浦和江桥，再到宝山，从上海已建成的四座万达广场中，可以看到万达广场的不断进步和更新，内容更丰富、业态更合理、商家档次越来越高、内装品质越来越好。

超越去年开业万达广场的品质，是上海项目人的追求。宝山万达广场也在用更加精致来契合上海的海派氛围。挺拔的外立面显得现代感十足，充满朝气，多层次、多色彩的城市广场式景观错落有致。夜晚，大屏幕播放着老上海风情，对比着上海城市建设的日新月异，用光影变化讲述一段段记忆中的怀念。宝山万达广场最引人注目的是两个别致的大门，一块块彩釉玻璃严格拼花形成八面玲珑体，寓意为北上海璀璨的钻石，充满个性与艺术气息。到了晚上，内置的彩灯让门头颜色不停变换，有着眩目的商业风情。

走进室内步行街，更是能处处都看到上海项目人对细节处理的独具匠心。地上的天然石材色彩均匀，色差很小，没有断裂和污损，拼缝横平竖直，非常大气，圆弧形的采光顶也非常别致。连座椅都散发着艺术的气息，从上往下看呈现“S”型的图案。商户装修“一店一色”，有的现代，有的古朴，都是别致而又大方。“为了品质提升，上海项目公司专门组建品质提升小组。在满足功能使用的基础上，最后一两个月，我们用全力整改瑕疵、齐整苗木、处理包边包角，不放过每一个细节，打造精品。”上海项目公司规划副总吴志刚介绍说。宝山万达广场每层的步行距离都不长，再配合“一店一色”，让顾客逛起来一点都感觉不到累。“不光是看得见的要做好，看不见的也要做好。”上海项目公司工程副总岳豫卿这样评价，“宝山项目功能性设施做得非常好，消防、供电、气、通风空调、给排水等，每一步都很很扎实。”

28日董事长视察广场的时候，从主力店到步行街，兴致勃勃地转了许久。“目前，除了像恒隆这样卖奢侈品的商场，无论是装修设计，还是品牌招商，宝山万达广场都可谓是上海最好的shopping mall了。”这是董事长在当晚去酒店的路上给出的评价。

宝山万达广场的商业经营面积约17万平方米，引入百余品牌商家，万达百货、万达影城、大歌星、大玩家、国美电器、沃尔玛、第一食品等主力店为消费者提供购物、休闲、娱乐等方面的全方位服务。步行街内，马莎百货、H&M、ZARA、优衣库等国际知名连锁服饰专卖店，屈臣氏、美克美家等生活精品店以及豆捞坊、广州蕉叶、避风塘等知名餐饮店纷纷入驻。上海宝山万达影城共拥有11个厅，可容纳1800多人同时观看，IMAX厅给观众带来更好的视听享受。

更大牌 更生活

宝山万达广场的招商品质可谓优异。“步行街95家商户，品牌库中S类品牌18家，占比18.95%；A类品牌53家，占比55.79%。引进国际品牌56家，其中有CK、GUESS、TOMMY等知名服装品牌，马莎、ZARA、H&M、优衣库等快时尚品牌，哈根达斯、星巴克等知名餐饮品牌。有14家品牌是首次入驻万达广场，如OVS、FOLLIFOLLIE、COLD STONE等。”上海宝山商管公司总经理黄毅鸣如数家珍。

在宝山万达广场，会深切感受到体验性消费商家越来越重要的趋势。除了原有的万达影城、大歌星等商家外，哆啦A梦游戏乐园吸引了众多消费者光顾，孩子们在这座以日本动画片《哆啦A梦》为主题的乐园内玩得不亦乐乎。乐园周围还有KIDS LANDS等几家玩具精品店，形成了一片儿童乐土。广场三层的ABC COOKING别具特色，年轻人可以在里面学习西餐制作，品尝自己的独家手艺。大玩家斥巨资引入了竞速摩托、拳皇、铁拳等更先进的游艺设备，让玩家体验到更多的时尚刺激。

此外，首次以新名字亮相的“万达百货”也格外引人注目。不仅LOGO变了，而且无论是品牌层级提升、美陈环艺的创新，还是商场整体格局人性化规划，宝山万达百货都呈现了全新的品质突破。尤其是橱窗里的热带雨林风让人眼前一亮，长颈鹿、狮子、火鸡等动物与时装模特站在一起展示，带来不一样的夏天感觉，引来顾客纷纷合影留念。

上海宝山万达广场用大获成功给下半年万达广场开业大潮带来“开门红”。高品质标杆已经树立，只待后来者超越。

篇2：松江河镇简介

“一镇堪将天下醉，神州无处不销魂。”不知道普天之下还有几个小镇敢用如此豪放与浪漫语言赞誉自己？缠绵悱恻的“美人泉”传说、历久弥香的洋河美酒、镇区内72座庙宇的神秘由来„„在苏北大地上，有几个乡镇得到过如此的眷顾？有过这些，江苏省宿迁市宿城区洋河镇本身就是一个奇迹。

如今，美人泉依然汩汩流淌，洋河蓝色经典享誉全国，而那些曾经记载着这座历史名镇辉煌过去的古迹，在那场史无前例的浩劫中已荡然无存。有“酒都”美誉的洋河镇，除了酒香弥漫的醉人空气，一切都与苏北其他富庶的小城镇一样。因为失却了特色，魅力顿减。

那么，作为“酒都”，洋河镇该有怎样的风范？在“蓝色经典，男人情怀”的时尚中，人们期待一个怎样的洋河？在时代的召唤中，洋河镇坚持以科学发展观为指导，围绕富民、富村、富镇的“三富”目标，以工业化、城镇化、市场化为主攻方向，确立了“把洋河打造成为古黄河畔的历史名镇、酒都名镇、经济重镇、中心城市南部新城”的建设目标。千年酒镇，正在赴自己的“酒城之约”。危机之下春意暖

2009年是新世纪以来全国经济发展最为困难的一年。洋河镇党委、镇政府团结带领全镇人民深入贯彻落实科学发展观，危中寻机，攻坚克难，以“铸造精气神”为动力，以“亮剑争第一”为目标，以“保增长、保稳定、保民生”为中心，冷静面对挑战，积极破解难题，推进全镇经济社会又好又快地发展。

一是经济发展势头强劲。全年实现地区生产总值13.85亿元，增长61.6%;实现财政总收入1.6亿元，增长57.2%，其中一般预算收入5280万元，增长61.4%；完成50万元以上固定资产投资7.8亿元，增长31%；农民人均纯收入达到7840元，增长19.5%。其他经济指标均呈现出增长态势。

二是招商引资成绩显著。2009年，全镇组织15个招商组，采取“四位一体”捆绑模式，强势开展招商引资工作。全镇共投入招商经费60余万元，组织专业招商引资人员30余人，长期外出招商。2009年，全镇共引进项目10个，合同引资额4.4亿元。亿元以上工业合同项目2个，分别为金典玻璃和众志电器，目前金典玻璃已经全面开工建设，众志电器正在办理开工建设手续。2010年春节后，已签订亿元合同即将开工项目5个，分别为彩印包装、洋河纸业、洋河玻璃、洋河木业和洋河建材；东方国际大酒店等三产项目3个；另外还有4个重大亿元工业意向项目。

三是骨干企业做大做强。该镇坚持一手抓招大引强，一手抓做优做强，努力培育重点骨干企业。2009年，该镇主要对洋河纺织和蓝色玻璃制品两家有潜力的企业给予重点帮扶。洋河纺织是该镇第一家销售超亿元的私营企业，面对发展空间不足的实际情况，该镇对周边5家小企业进行搬迁，使该厂区面积扩大一倍。目前该公司纺织二、三车间已建成投产，纺织4车间正在安装设备，纺织5车间基建也已经完成，企业规模、生产能力大幅度提升。2009年，该镇还帮助宿迁蓝色玻璃制品有限公司新拆迁土地30亩，新上日处理20吨玻璃熔炉，使其生产规模扩大40%。

四是第三产业日益繁荣。全国最大的酒类综合市场———华夏酒都商贸城，已开工建设面积200亩，完成了44栋主体商铺建设和装饰，雨水、污水管网等基础设施配套已施工过半，三期工程正在办理开工手续。规划占地170亩的洋河酒街，一期启动建设了74亩，目前A区5栋、B区7栋已经建成，C区基础也已经完成，一个“展现明清建筑风格，体现酒都风韵”的文化、旅游、餐饮、商贸展示区正在洋河大地悄悄崛起。

五是城镇建设扎实推进。该镇紧紧抓住国家加大投入，扩大内需的政策机遇，积极向上争取资金，做好民生事业，加快城镇基础设施建设步伐。启动环保项目建设。投入600多万元，对古山河进行综合整治，对两岸进行护砌绿化、亮化。同时引进古黄河水，实行生态补水，昔日臭水沟，今日变成景观河。同时，争取上级资金1000万元，在镇区12平方公里范围内铺设污水管网，实现雨污分流。目前，已铺设污水管网16.4公里。镇区企业废水和居民生活污水可逐渐实现接管处理。实施道路改造。实施了洋屠路和西门路改造工程，改造里程分别为2400米和1300米。同时完成了洋屠路北延伸段和西门路路灯安装和绿化工程。此外，徐淮路镇区段，实现了杆线下地，全线重新搞好绿化、亮化，徐淮路慢车道改造也正在施工，洋河窗口形象大为改观。加大旧城改造力度。按照城镇建设需要，加快推进旧城改造的力度。加快小区建设步伐。2009年，该镇签约开发小区面积达600亩，紫金名门、翡翠华庭二期、隆泰小区、世纪明珠三期等8个小区新建、扩建工程全面开展，新建小区面积将达50万平方米。为解决拆迁的安置问题，该镇启动了安置小区建设工程，建成了南街康居示范村等安置小区，总建筑面积达6万平方米。

六是社会事业全面进步。2009年，该镇大力发展社会事业，推动社会全面进步。启动实施了农村新型养老保险工作，全镇参加新农保人员达3618人，农村新型合作医疗工作进一步推进，农业保险、农资补贴，家电补贴等各项惠农政策全面落实。2009年农村家电补贴资金达120万元。教育、文化、卫生、金融等各项社会事业全面发展，平安建设、法制建设、社会治安、信访稳定工作取得显著成绩。今年春节前，该镇组织人员对全镇1400多户困难党员、拆迁困难户、低保户和五保户等进行了慰问，慰问金达50余万元。计划生育工作扎实推进，全年人口出生率达8‟，计划生育率达99.6%。加强社会主义精神文明建设，组织开展文化娱乐活动，加强党的建设，组织开展学习实践活动，提高了基层党员干部科学发展水平和能力。2009年，该镇先后获得了江苏省民主法治示范社区、省模范乡镇工会、全市乡镇财政收入上台阶先进单位、宿迁市信访稳定工作先进单位、宿迁市2009优秀农家书屋、宿迁市园林绿化先进单位等多项表彰。三种意识描绘洋河新图景

“成绩已成过去，脚步仍需向前，新的一年序幕已经拉开，新的一年任务将更加繁重。2010年，我们必须牢固确立三种意识，即争分夺秒的竞争意识，毫不动摇的发展意识，争创一流的目标意识。紧紧抓住全球经济升温回暖的机遇，扎扎实实做好各项工作，推动全镇经济社会再上新台阶。”采访时，该镇党委书记荣佑文告诉记者。

荣佑文向记者介绍了2010年洋河镇的工作思路，即“以科学发展观为指导，突出招商引资主线，突出城镇经济发展，以重点项目为抓手，强化责任、强力推进、督查逼进、奖惩激进，实现工业大突破，城镇大扩张，三产大繁荣，社会大进步。主要工作目标是：完成地区生产总值18亿元，增长30%；财政收入2亿元，增长37%，其中一般预算收入8000万元，增长51%；农民人均纯收入9000元，增长15%；50万以上固定资产投入9亿元，增长15%；计划生育率达99.6%。各项经济社会指标保持在全市前列。”

为此，今年该镇将着重做好以下几方面工作，全力以赴实现既定目标。

一、全面掀起招商攻势

牢固确立没有招商引资就没有工业突破和经济社会发展，就没有财政增收和农民致富的思路，要全面落实区委工作会议提出的“一号工程、一票否决”的要求，把招商引资列为各项工作的重中之中。今年的招商引资由镇党委书记荣佑文、镇长孟凯和人大主席刘正亚3人分别带领3个招商组全线出征，同时抽调3名班子成员专职招商，15个村支部书记也列到3个组中，3个组总共要完成4个亿元开工项目。此外，该镇还将面向浙江、苏南等发达地区聘请招商顾问，成立社会招商组，实行政府招商与社会招商相结合，与企业招商相结合，与以商招商相结合，以更大的投入，更高的压力，更新的方式，实现招商引资工作新的突破。在全镇形成浓烈的招商氛围，干部本领的大小在招商引资上比，能力大小在抢抓项目上比，贡献大小在工作实绩上比。

二、完成洋河片区规划，谋求更大跨越发展

近年来，洋河镇着眼长远，坚持科学发展观。制定了洋河中长期经济社会发展规划，明确发展思路，发展方向和发展目标。即以富民富村强镇为目标，以推进城镇化进程为发展方向，以加快工业化进程为发展主题。确立“12345”工作思路，这就是立足中心城市副中心的“一大定位”,突出工业经济和城镇建设“两大重点”，发挥区位优势、资源优势、品牌优势“三大优势”,做好道口、名酒、三产，呼应“四篇文章”,提升产业支撑力、经济辐射力、文化影响力、社会凝集力和环境竞争力“五种力量”。努力实现招商大提升、项目大推进、工业大突破、城市大扩张、经济大跨越、社会大进步。

洋河片区的总体规划设想主要是围绕打造宿迁市南部新城，建设中心城市副中心，加快洋河镇区“对接中心、西进北扩、做大规模、联动发展”步伐，做到“一年出规划，两年打基础，三年拉框架、五年大变化”。洋河镇区北至古黄河，南到徐盐高速，东至仓集交界，西到南蔡交界5公里，镇区腹地非常狭窄，已无法为洋河镇发展提供合理空间。依据市、区的规划要求，结合该镇的发展需要，该镇把洋河镇定性为：中心城市副中心，以酿酒、物流以及临港工业为主导的优势产业基地、展现城市酒都文化特征、生态环境良好的南部新城。

为此，新的规划将利用火车站、宿迁国际港的带动作用，同时考虑南部用地的局限性，向北、向西拉开洋河发展框架。新规划的洋河片区范围包括洋河镇和洋北镇全部，南蔡乡的黄桥村、苏黄村、果园村、兴跃村，仓集镇的王元村、李官庄村；北至运河6公里，西北到南蔡边界8公里，东至仓集最远处6.5公里，南至民便河约4公里，总用地约120平方公里。新规划涵盖交通组织、水系规划、功能分区和重点项目布局四个大的方面，形成“六横五纵”的道路网络和以京杭大运河、古黄河、民便河、古山河、卓玛河为骨架的水系框架。整个洋河镇将分为洋北组团工业区、港口物流区、洋北组团配套区、备用发展区、洋河酒厂工业区、主城区、站前物流区和西北工业区8个功能分区。2010年，该镇还将完成洋河酒厂一期、镇政府新办公楼、火车站等重大项目的选址，拉开城市框架，提升发展能力。

三、做大产业规模，提升经济发展能力

首先进一步做大工业经济规模。坚持把招大引强与扶优做强相结合，壮大工业经济规模，提升工业经济发展水平。一要加快推进招商引资项目的开工建设。对2009年以来签订的近10个亿元合同项目，实行重点帮办，强力推进，加速项目落户投产。二要扶持做大现有企业。对全镇400余家企业进行分类排队，选定扶持发展一批，改造升级一批，明确重点帮扶对象。2010年要继续做好洋河纺织，宿迁蓝色玻璃制品有限公司的扩建工作。今年，洋河纺织生产规模将达到8万纱锭，销售可达2.5亿元，用工将突破800人，税收可达1200万元。宿迁蓝色玻璃制品有限公司将实现销售收入7000万元，利税将突破600万元。要引导中小企业加大投入，扩大规模，使之尽快成长为规模企业。对闲置土地、停产企业、实行政府干预，盘活土地资源。三是加快工业集中区建设。进一步做大工业集中区的规模，提高吸纳企业的承载力。进一步完善工业集中区的基础设施，打造有利于企业发展的外部环境，年内力争落户工业集中区的企业达10家。

其次是进一步加快发展第三产业。第三产业是该镇经济的重要组成部分，也是经济发展的潜力所在。该镇将通过招商引资，不断扩大三产服务业发展领域和规模，打造一批大型商场、星级酒店。2010年将重点抓好华夏酒都商贸城建设，加快建设推进速度；加快洋河酒街建设步伐，在完成一期工程后，启动二期建设工程；加快东方国际四星级大酒店和江苏饭店建设步伐，提升洋河餐饮服务业档次；投资2亿元在年内建成上海时代超市和世纪明珠超市；推进洋河世纪明珠商贸城和大圩农贸市场的建设，使其尽快成洋河商贸街区。

四、加快城镇扩张步伐，改善城镇投资环境

围绕打造中心城镇建设步伐，尽快把洋河镇打造成著名酒都和商贸集聚区、物流中心区，不断增强经济发展的带动力、支撑力。一要进一步完善基础设施。以宿淮铁路宿迁站建设为主要任务，通力配合，搞好交通基础设施建设。进一步完善地方交通网络建设，完成6条路铺设任务。二要进一步加快小区建设步伐。推进紫金名门、隆泰小区、安置小区、世纪明珠三期、翡翠华庭二期、洋河集团生活区一期、恒东新城二期、府苑小区二期等小区新建、扩建工程，年内建成小区面积80多万平方米。三要进一步完善污水管网建设工程，形成镇区污水管网完整体系。加快污水泵站建设步伐，使镇区生活污水和工业废水达到80%以上集中处理。四要加快建设洋河污水处理厂二期扩建工程，使洋河污水处理厂日处理能力达到2万吨，实现实行污水集中处理，达标排放的目标。五要进一步落实土地增减挂钩指标，缓减用地指标不足的困难。

洋河镇名片

洋河镇位于宿迁市东南部，隶属宿城区，北靠大运河，南接洪泽湖，下辖15个村(社区），总面积45.6平方公里，人口6.4万人。洋河镇区位优势明显，交通快捷便利，325省道穿境而过，徐盐高速洋河出口和正在建设的宿淮铁路宿迁中心站均位于镇区，镇区距徐州观音国际机场仅半小时里程，距连云港港口120公里。

洋河镇素有“酒都”之称，著名的洋河酒厂坐落于镇区，洋河酒香飘四海，名扬天下。近年来，洋河镇着力打造工业高地，投资“洼地”，制定优惠政策，吸引外来项目，工业区“六通一平”，功能完备，环境优美，为企业发展提供优良平台和空间。全镇现有工业企业500余家，形成了酿酒、纺织、包装材料和木材加工四大主导产业。洋河股份上市后，给洋河发展带来了新的动力，目前新的洋河股份工业园已启动建设，包装物流中心已部分投入使用，总投资26亿元的华夏酒都商贸城一期工程已完工。2009年，全镇实现地区生产总值13.9亿元，比上年增长61.6%；完成财政收入1.6亿元，其中一般预算收入5280万元，比上年分别增长58.6%、61.4%；全社会50万元以上固定资产投资7.8亿元，比上年增长23.8%；农民人均纯收入7840元，增长19.5%。

篇3：松江鲈养殖试验

松江鲈试养在江苏省海水增养殖技术及种苗中心进行，试养过程分为三个阶段：一是室内水泥池幼鱼淡化培育，二是室外土池淡水里养成，三是室内水泥池成鱼育肥。

1 室内水泥池幼鱼淡化培育

1.1 淡化培育条件

1.1.1 培育池

幼鱼淡化培育在江苏省海水增养殖技术及种苗中心多功能育苗室内进行，使用了3个面积均为9 m2的正方形水泥池，其中2个池供幼鱼淡化培育，一个池用于水质调节，池底部和池的内壁铺有瓷砖，出水口位于池中心，池深为1.3 m，每个池均匀设置4个气泵充气。

1.1.2 苗种

淡化培育的松江鲈苗种分2次从辽宁引进的，第一次苗种体长2.0～2.2 cm，第二次苗种体长2.4～2.6 cm。

1.1.3 饵料

采用中心内一级海水沉淀池和黑鲷亲鱼培育池内抽滤的活桡足类及人工孵化的卤虫幼体。

1.1.4 水源

淡化培育幼鱼用水为砂滤海水和深井井水。

1.2 幼鱼淡化培育管理

1.2.1 培育池的准备

提前一周用150×10-6漂白粉溶液全池泼洒消毒，冲洗干净后进砂滤海水和深井水，将培育池用水的盐度调至10.42，微量充气。

1.2.2 苗种放养

淡化培育的幼鱼分2次入池，第一次是2010年6月5日，共2 500尾，密度为278尾/m2，第二次是6月16日共1 500尾，密度为167尾/m2。

1.2.3 水质调节

淡化培育用水是备用池调好盐度的水，幼鱼入池后每天换水1次，每次20 cm, 10天降一次盐度，直至2.56为止。

1.2.4 投饵

幼鱼入池后，前10 d以活桡足类为主，卤虫幼体为辅，之后全喂活桡足类，桡足类和卤虫幼体经处理后投饵，每天2次，9:00和16:00，投饵量视幼鱼生长情况及存活率每10 d调整一次。1.2.5日常观测生长观测是每10 d测量幼鱼10尾。6月5日测幼鱼平均体长2.1 cm, 6月15日测平均体长为2.5 cm, 6月25日测平均体长为2.75cm, 7月5日测平均体长3.53 cm。第一次入池幼鱼一周后基本伏底或沿池壁底部游动。第二次幼鱼入池3 d后基本伏底或沿池壁底部游动。幼鱼摄食桡足类及卤虫幼体情况良好。坚持每天早、中、晚观察幼鱼的活动情况并做好水温、投饵量、换水量、盐度、生长及伤亡情况记录。

1.3 结果

从2010年6月5日第一次幼鱼入池至7月6日出池，共获得平均体长3.53 cm的幼鱼2 470尾，成活率61.75%，第一次放幼鱼2 500尾出池数为1 680尾，成活率为67.2%，第二次放幼鱼1 500尾，出池数为790尾，成活率52.67%。幼鱼从平均体长2.1 cm到出池时长至3.53 cm。盐度从10.42分3次降至2.56，幼鱼无不良反应，吃食生长正常。

2 室外土池淡水养成

2.1 试养条件

2.1.1 试养池

试养在江苏省海水增养殖技术及种苗中心内进行，利用原河蟹亲蟹培育池(土池)2口，海水二级沉淀池(石壁土池)1口，池面积分别为0.48×667 m2、0.84×667 m2、1.17×667 m2，池深分别为1.2 m、1.1 m、2 m。

2.1.2 苗种

试养的苗种是自己淡化培育的，苗种平均体长为3.53 cm。

2.1.3 饵料

自繁枝角类，购进的南美白对虾苗、抱卵青虾及抱卵脊尾白虾。

2.1.4 水源

主要是利用江苏省海水增养殖技术及种苗中心内的深井井水。

2.2 饲养管理

2.2.1 清池和肥水

松江鲈鱼苗放养前15 d，彻底清塘消毒，每667 m2用漂白粉20 kg，消毒后5 d，每667 m2施发酵鸡粪80 kg作为基肥，繁殖基础饵料。试养期间根据水色不定期追肥，池水透明度在25～35 cm。

2.2.2 苗种放养

2010年7月6日共放养松江鲈鱼苗1 970尾，见表1。

2.2.3 水质调节

放苗时水位控制在0.6 m，有利于浮游生物的繁殖，然后每10 d加水20 cm，至8月初加至100～120 cm。石壁土池加满，此后每隔3～5 d补水到原水位。池水中投放水草(水花生)，面积占全池面积的20%，以利于高温季节降温和浮游生物的生长。

2.2.4 投饵

鱼苗下塘后投喂南美白对虾苗及抱卵青虾和脊尾白虾，见表2

2.2.5 日常观测

生长观测是每月对各池鱼测量一次(见表3), 1号塘出现过池边暗洞漏水现象，2号池塘渗水较严重且水位长期处于0.8 m以下，3号池塘脊尾白虾较多。10月26日观察松江鲈的性腺发育渐成熟，其外观特征：两侧鳃盖膜的边缘呈现出明显的鲜艳的颜色，看起来与真鳃很相似并且颜色鲜艳美丽，像四片鳃叶外露。解剖观察，雌鱼性腺已进入Ⅲ期，卵粒呈肉红色，雄鱼精巢呈圆粒状。

2.2.6结果

从2010年7月16日投放鱼苗至12月5日起捕，共获成鱼38尾。成活率为2%，平均体长14.12 cm，平均体重为39.8 g。9—10月松江鲈生长最快，从平均体长8.5 cm长至14.12 cm，平均体重10.75 g长至39.8 g。观察石壁土池10月26日前鱼数量较多，12月5日起捕就不多了。

3 室内水泥池成鱼育肥

3.1 试养条件

3.1.1 试养池

试养在江苏省海水增养殖技术及种苗中心多功能育苗室内进行，使用面积为20 m2的圆形水泥池，池底部及池内壁均铺有瓷砖，出水口位于池中心，池深为1.2 m，池内设5个气石充气。

3.1.2 成鱼

试养的松江鲈成鱼是自己养成的，平均体长14.12 cm，平均体重为39.8 g。

3.1.3 饵料

主要是自捕的活脊尾白虾，规格为300～400尾/500 g。

3.1.4 水源

主要是利用江苏省海水增养殖技术及种苗中心内的一级海水沉淀池和深井水(淡水)。

3.2 饲养管理

3.2.1 试养池的准备

提前一周用150×10-6漂白粉溶液全池泼洒消毒，冲洗干净后进海水和深井水，将试养池水盐度调至2.56，大量充气，池边安放20组脊瓦作鱼巢用。

3.2.2 成鱼放养

2010年12月6日共放养成鱼38尾，密度为2尾/m2。

3.2.3 水质调节

试养用水的盐度经20 d的调节从2.56升至22.41，之后每5 d换水1次，换水量为50%，进入2月中旬每天根据室外海水水温的变化不定期换水，水温在10℃左右时，每天换水1次，换水量为30%。

3.2.4 投饵

成鱼入池后每3 d投饵1次，主要是投喂适口的活虾，之后视池内活虾数量的多少而不断补充投喂。

3.2.5 日常观测

松江鲈成鱼的育肥，主要是观察其性腺发育情况，为其人工育苗作准备。性腺成熟之后的变化，主要反应在性腺重量的增减和性腺发育程度的变化。观察成熟的松江鲈雌鱼发现，鱼卵具有很强的黏性，结成团块，呈橘红色，卵径为1.88～2.18 mm，平均420～480粒/g。2011年2月9日测松江鲈成鱼体长12.2 cm，体重22.37 g，卵巢重5.18 g，性腺成熟系数为23.15%。2月25日测成鱼体长15.7 cm，体重46.99 g，卵巢重14.65 g，性腺成熟系数为31.17%，可见雌鱼性腺发育程度不断增强。

4 讨论与体会

4.1 松江鲈幼鱼淡化培育

盐度从10.42每10 d降2～3直至2.56，饵料前期投喂活桡足类和卤虫幼体，中后期投喂桡足类是可行的，如后期加投喂糠虾或米虾，成活率可能会提高，今后进一步探索。

4.2 松江鲈养成

篇4：上海松江鲈鱼

江上往来人，

但爱鲈鱼美。

君看一叶舟，

出没风波里。

——范仲淹

范仲淹，生于公元989年，卒于1052年，字希文，江苏苏州吴县人，北宋时期著名的政治改革家和文学家。他的散文《岳阳楼记》中那句“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的名言，至今为人们赞颂。范氏出身贫苦，自幼刻苦读书，考中进士之后做过副宰相等职。他一生为官清廉，主张改革政治，清除宦官，抵抗异族侵扰，建议朝廷和地方官吏广开言路以才取人并对人民轻徭薄赋，著有《范文正公集》一书。他是宋代早期杰出的诗人和有名的散文学者和美食家。

“江上渔者”，是诗人指的在河上打鱼的渔户。渔者，指以捕鱼为生的渔民。“江上往来人”一句，是说江上来来往往的人，不过这里是范仲淹单指来买好吃的鱼的有钱人。

鲈鱼是生活在近海里的一种鱼类，有时候也游到淡水区域里来觅食，它们常在早春时节在咸淡水交界的河口地段产卵。鲈鱼生长较快，且个体肥大，常被黄浦江一带的上海渔民们捕来当美食。

诗中的“一叶舟”，说的是像一片树叶那么小，在河水上轻飘浪荡的小船。“出没”二字胜千语，简明地刻画出渔民劳动的艰险：小船在风浪里隐隐约约，忽上忽下，翻跃似蝴蝶和蝙蝠一般，令人触目惊心。

诗人愤慨地责问：“小船在风浪中颠簸出没，让人看起来心惊肉跳，你们这些在江岸上争买鲈鱼的有钱人，只知道鲈鱼的味道鲜美，知不知这鲈鱼是怎样来的吗?渔夫在这惊涛骇浪里拼搏，打鲈鱼上岸要担多大的风险啊!他们是用自己的生命来换取一点活命的钱；正如同唐代诗人李绅说的那样：“谁知盘中餐?粒粒皆辛苦!”他们下河捞鲈鱼，不仅要承受划浆拉网的劳累，而且还要经历生与死的严峻考验。

《江上渔者》一诗通俗典雅，激昂精辟，通过一幅清新动人的渔家江上打鱼图，活生生地描绘出渔者打鱼的艰辛、勤劳和勇敢，封建制度的不合理，对劳动人民的悲惨遭遇深感同情，读来催人泪下，感叹万千，一辈子也难以忘记。

上海松江县是一座有名的历史古城，此地的松江鲈鱼个大肥美，肉嫩味鲜。明代有名的《三言》作者冯梦龙品鲈鱼成癖，小说中写食鲈鱼的文章和诗词很多，因为他曾在上海做过县令，所以对鲈鱼有深厚的情感。

明朝还有一名大名鼎鼎以写《三国演义》名噪后世的美食家罗贯中，他在书中就有左慈掷杯戏曹操，固执地申明说松江鲈鱼最美的老龙门阵。有一年冬天曹操驻许昌大宴群僚，谋士左慈因迟到被大家罚酒，吃剩鱼，左慈心头不满，执意说：“中原的鱼腥，味无松江鲈鱼美。”曹操大笑：“左君差矣!中原自古是鱼米乡，豫菜闻名天下，这盘煎扒青鱼头尾这么可口，你还嫌味道不好。许昌离松江千里之遥，谁去取得来呢?”左慈掷去酒盏大叫：“这有何难哉?我取竿与大王钓来。”说罢果真用竿在宴前池中钓上十几条活泼乱蹦的鲈鱼上来。

曹操急忙说：“且慢!我这池中本来就养有鲈鱼，何劳你钓?”左慈说：“丞相且看!中原鲈鱼仅只二腮，松江鲈鱼都是四腮，不信大家来验证。”众官来看果然如此。曹操笑他不会烹制鱼菜，左慈将鱼提去厨下弄些佐料烹好端上来，众臣一尝无不赞美，曹操也点头叹服。从此松江鲈鱼名噪江南，无人不晓。尽管这个故事不免有点荒诞，但松江鲈鱼的确味美无比受世人称赞。

松江鲈鱼与太湖银鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼同为我国四大名鱼，名扬天下，松江野秀桥饭店曾一度以四腮鲈鱼等名扬四方。现在到上海来旅游的人们，到处都可以品尝到清蒸鲈鱼、红烧鲈鱼、清炖鲈鱼汤、鲈鱼羹、鲈鱼肉丸等佳肴美味，此菜可称是海鱼菜中的一绝。

俗话说：“鲢鱼头，鲤鱼尾，甲鱼美肉在肚里。”而松江鲈鱼的两颊肉和鱼肝味更鲜美。松江鲈鱼的吃法多种多样，大致有红烧、清烩、粉蒸、清蒸、制鱼羹等方法。节假日中做一道松江鲈鱼以饷宾客，可博众人的喝采。

原料：

鲈鱼肉300 g，冬笋丁150 g，熟鸡肉末50 g，熟火腿末50 g，绍酒5 g，麻油5 g，葱丝10 g，姜片10 g，熟猪油50 g，湿淀粉50 g，食盐1 g，鸡汤800 g。

制作方法：

把鲈鱼剔去骨头切成丁，冬笋也切为丁状用沸水汆半熟，沥干水备用。

炒锅上火，倒油烧到五成热，撒入姜、葱爆香捞出来，速倾鱼丁炒几下烹入绍酒、鸡汤、食盐、笋丁，汤沸后用湿淀粉勾入薄芡，淋入少许麻油，铲出锅，撒上熟火腿末、熟鸡脯肉末即可品尝。

篇5：双河镇谢家卫生室简介

双河镇谢家村卫生室是一所集预防保健、公共卫生、合作医疗为一体的村级卫生室，为1000余人提供基本医疗和公共卫生服务。卫生室现有业务用房80平方米，设观察床2张，有乡村医生1名。2009年8月建成规范化村卫生室，诊断室、观察室、治疗室、中西药房、健康教育室独立设置，常用医疗设备基本齐全，各项规章制度健全，新农合门诊统筹工作规范开展，基本公共卫生服务项目覆盖本村100%人群。谢家村卫生室精湛的技术、热情的服务和良好的就医环境深受群众好评并得到上级主管部门的充分肯定。

近年来，卫生室根据自身功能定位，认真履行卫生室深化医药卫生体制改革工作职责，积极推进医改重点任务落实，让群众切实感受到医改的实惠。一是实施国家基本药物制度，严格执行 “三统一”政策，对药品价格进行公示，接受社会监督。卫生室现有药品140余种，基本药物配送率和使用率达85%以上，群众药品费用负担显著减轻。二是认真搞好基本公共卫生服务，65岁以上老年人健康体检96人，体检率95%，完成农村妇女宫颈癌项目检查130人，检查率90%，重症精神病、II型糖尿病、原发性高血压患者规范化管理分别为7人、46人、38人，管理率均为100%；孕产妇系统管理 12人，管理率100%;0-3岁儿童系统管理 27人，管理率98%；计划免疫接种率100%。农村妇女补服叶酸 12人；农村孕产妇免费住院分娩项目受益7人；建成农村居民健康档案1000余份，建档率100%。三是开展新农合门诊统筹工作。严格执行新农合制度，政策范围内门诊中药费用按80%报销，其他按70%报销，仅2012年上半年，我村居民门诊就医享受补偿680余人次，补偿医药费24000余元。

篇6：双河镇中心校简介1

一、基本情况

1、学校地理位置：勃利县双河镇东方红村

2、学生数：945人（含三个村小）班级数：36中心17，村小193、教师数：94人（含三个村小）

4、校舍面积：1515平方米

5、校园面积：17798平方米

二、1、校风：文明向上求实进取

2、校训：学会做人学会创新学会求知学会审美

3、教风：奉献爱生严谨创新

4、学风：会学乐学善学博学

5、办学理念：教书重要育人为主全面发展办有特色

6、办学目标：全面贯彻教育方针面向全体学生对学生全面负责

7、办学特色：依靠一流的教学、一流的服务、全力打造“高标准、高品位”的一流学校。

8、学校成就：学校始终坚持以德育为首，坚持以教育教学为中心，以全面落实素质教育为出发点，以促进学生全面发展为目标，以“加强管理、提高质量、大胆创新、办有特色”为宗旨，以写字教学为特色，教育教学质量连续多年被县考核为一等奖。1997年9月被评为市级规范化建设合格学校。2003年，被评为育人环境建设一等奖。近年来，学校在全县目标管理、大课间、教师基本功、书画展、网页制作等方面多次获奖。先后有15名教师分别被评为市优秀教育工作者、优秀班主任、优秀辅导员、教学骨干。70余名教师分别受县政府、县教育局、团县委表彰。培养了8名全县语文、数学、体育、英语、科学等学科教学新星、能手。学校先后承担国家实验子课题1个、省级子课题1个、县课题2个的研究。

9、学校发展目标：

（1）、将我校办成一所农村寄宿制小学，使教育教学质量居全县农村小学同类地区前列。

（2）、加强常规管理和特色管理，力争在五年内做到学校管理科学化、思想教育整体化、课程改革同步化、洋思模式系列化。

（3）、不断完善硬件建设，为学生成长和教师成才提供一个良好的生态环境。

（4）、加强教改科研，使学校教育成果上水平，创特色。

（5）、开展校本研修，促进教师专业化成长，加强新时期教师队伍的建设与管理。

（6）、进一步深化课程改革和成果的运用，打造生命课堂。使学校各项工作协调发展，把学校办成教师会创新、学生能发展、社会有好评的学园、乐园、花园式的文明学校，争取将学校办成市级乡镇示范学校。

三、学校历史

1、建校时间：1960年

2、历任校长：1960年——1986年依次为：畅云飞、朱化申、李忠、吴殿荣、张文生、李金海

1986年——1997年栗玉祥

1997年——1998年肖长起

1998年——2007年梁云库

篇7：汊河镇相官村科普工作简介

相官村位于汊河镇的北部，104国道穿境而过。距镇政府10公里，村委会位于小李庄路口处，紧邻104国道。相官村是滁州市新农村建设“百村十镇”示范工程试点村之一。全村辖32个村民组，共1019户，4236人，劳动力2500人，全村绝大多数人为汉族，有少量回族村民。全村有耕地7432亩，人均1.75亩。粮食总产量5000吨，农村经济总收入1609.7万元，农民人均纯收入7800元。相官村为滁州市社会主义新农村建设示范点，其中李庄组为我省最先的一批示范点之一。目前，通过土地臵换，全村已建成小李庄、早王、尤楼、下齐、梅郢等5个新农村示范点。

相官村生态农业已初步形成了规模，依托威光绿园农业专业合作社，在小李庄等4个村民组已发展了百亩大棚蔬菜种植，百亩水面养殖，百头生猪饲养等立体生态农业，无污染，附加价值高。小李庄年人均纯收入已达到12000元。随着小李庄农家乐的正式开业，相官村必将迈入一个快速发展的道路。

近年来，先后被评为“省级美好乡村示范点”、“五星级农家乐”，汊河镇也依托小李庄等旅游资源被评为“安徽省最佳旅游乡镇”。2008年相官村开始创建 “科普示范村”，现已取得良好的经济社会效益。我们创建“科普村”工作做法：

一、加强领导、健全科技工作管理体系和工作网络，落实科技工作责任，保证科普工作的顺利开展。

按照工作要求，我们成立了相官村科普村领导小组。由村支部书

记、省科技示范户亲自抓，村主任具体抓，村委会配合落实具体工作措施。并制订一系列科普工作计划，召开了科普领导小组会议，研究科普工作中存在的问题和需要解决的办法，并以中心村建设为抓手，不断改善基础设施和美化环境，加快建设小康社会新农村步伐。

公众的参与是科普宣传的主体，今年，我们还将继续每月举办科普讲座、科普活动，满足人们对科学知识的求知心态。以下是我村预定的健康、科学的活动项目：

1、1月份结合冬季特点，开展防火防盗的普及宣传以及环卫工人培训班。

2、2月份迎来春节，将继续举行传统的篮球比赛、男女拔河、老人投弹、象棋比赛，同时又贯彻计生新条例学习班。

3、3月份迎来三八妇女节，将举行妇女一系列活动，包括定点投篮、抛圈、计划生育知识问答游戏、实质性补助（分发油、米、奖励）等。

4、4月份开展就业培训计划，主要培训对象为村内缺乏专业技术的妇女、失业及待业人员，培训课程主要有电脑培训、烹饪、美容等。

5、5月份结合“五一”劳动节的特点，开展安全生产的宣传活动、出游指南等讲座。

6、6月份结合“六一”儿童节特点，开展青少年科普知识讲座。7、7月份结合党的生日，开展革命传统教育，及“抗癌”宣传日活动。

8、8月份结合“八一”建军节，开展国防知识讲座。暑期科技教育活动，利用暑假期间，组织辖区青少年开展丰富多彩得科技教育活动。

附：相官村科普村领导小组成员名单：

组长：唐继友（村书记）

副组长：朱道贤（村主任）

成员：李光敏（威光绿园农业专业合作社经理）

田松如（村副书记）

梅传书（村副主任）

武恒江（会计）

吕希芸（妇女主任）

陈灯杰（大学生村官）

二、加大科技兴农的宣传力度，举办和参与农业实用技术培训班，提高劳动者科技素质。

本村经常邀请滁州市、来安县农技专家来讲座、辅导，通过“请专家进来”，建示范基地，提高村民科技意识和科技技能。同时，全村32个承包组相应建立科普宣传领导小组和科普宣传员，以承包组长为科普宣传员进行科普宣传活动。村里还投入资金配备电脑、电视机、农家书屋、科普宣传窗等设备，加大科技推广和科普宣传工作力度。积极开展实用技术培训。相官村每年都会定期举办培训班，每次参加人数都不少于300人，开办了学习班，培养了一批又一批优秀的学员，对全村党员开展了农村适用知识和市场经济的培训，全村120名党员在实施“先锋工程”中不但带头学习，更是发挥了“双带”作用。村党总支在带领全村村民集中精力抓好经济建设的同时，还十分注重精神文明建设。在平时的各项工作中，充分利用党员活动室，采取电化、有线电视、图书杂志、宣传橱窗等阵地进行宣传教育，有计划地组织村民学习党的理论知识、形势任务教育和科普知识。

除了自己举办培训班外，相官村还积极组织相关人员参加省市县举办的培训班。不说远的，前不久由安徽省农委在凤阳小岗村举办的农村实用人才带头人培训班和由滁州市旅游局举办的关于发展特色农业的培训班，都强调科技在农业进步和农村发展中重要作用，通过在这些培训班的学习，不仅让我们掌握了一定的科技知识，而且还为我们开启了科技致富的新思路。

三、抓引进新技术、新品种的推广与应用。

在县科协的大力支持下，与安徽农业大学作物系合作建立了科研教育实验基地，建立县优质蔬菜、草莓、葡萄基地。投资3万元邀请安徽农业大学、省蔬菜、瓜果研究所专家进行新品种嫁接、新技术的推广，效果十分显著。根据市场需求，从外地引进蔬菜新品种进行试种，且获得成功，另外还全面推广水稻轻型栽培技术法，降低农民成本，种粮增产增效。

通过培训使广大农民科学文化素质有了较大程度的提高，如今年改良的蔬菜、草莓、葡萄面积达500亩，提高了蔬菜品质、增加农民收入。

四、依托企业和专业合作经济组织，发展特色产业。

充分发挥经济能人李光敏同志的带动作用，以“滁州市威光绿园蔬菜公司”为龙头，依托李庄蔬菜专业经济合作社，采取“公司+基地+农户”的方式，以优势农产品基地建设为突破口，推进农产品区域化布局、规模化生产、产业化经营。李庄、早王现已建成无公害蔬菜大棚100亩，种植露天蔬菜60余亩。预计至今年年底，可建成蔬菜大棚200亩、种植露天蔬菜300亩，对增加农民收入起到积极作用。这些都是依靠科技知识支撑得来的。

篇8：松江饮食文化溯源

松江饮食文化——深厚的历史渊源

松江古称 华亭 , 别称有云间、茸城、谷水等。松江历史悠久,据考古研究,从汤村庙、广富林、姚家圈古文化遗址,出土的马家浜、崧泽、良渚等古文化遗物证明,早在五六千年前的新石器时代,松江先民就在九峰三泖一带劳动生活,繁衍生息,从事耕耨、渔猎、饲养家畜等劳动。广富林古文化遗址首次发现了数量较多,形态完整的稻壳和稻米等植物遗存,专家们据此判断,上海的先民们已经开始人工种植水稻。同时发现的鹿角和猪骨则表明,广富林文化先民已把猪和鹿作为主要的肉食来源。广富林遗址考古初步发现这里在周代已有城镇聚落,广富林因有集市而人烟稠密,商贾辐辏。

松江从古代起就是重要的商贸中心,物产丰富,交通便利,商贸交易辐射长三角,商来客往之下,必然是发达的餐饮行业。东汉建安二十四(219年),东吴名将陆逊因功被孙权封为华亭侯,华亭始见于史志记载。唐天宝十载(751年)置华亭县后,松江政治、军事地位日显重要,经济、文化也迅速发展。唐代松江华亭县城内街巷交织、市河横贯、房屋栉比、商肆喧嚣,城市已具相当规模,经济文化已相当发达,酒馆饭店星罗棋布,食物品种丰富,饮酒之风盛行,大量食品传世,吴越文化催生出松江源远流长的饮食文化。

元至元十四年(1277年)华亭县升为华亭府,翌年改为松江府。至清嘉庆十年(1806年),演变为一府(松江)七县(华亭、上海、青浦、娄县、奉贤、金山、南汇)一厅(川沙)。从元末到明清,松江城的发展与繁华主要依托了棉纺织业兴盛。我国棉纺业的先驱黄道婆虚心向海南岛黎族劳动妇女学习,不但将纺织技术带回故里,而且革新纺织工具,从而为松江赢得“松郡棉布,衣被天下”的赞誉。数百年间,松江一度成为全国棉纺织业中心。随着棉纺经济的发展,松江城市建设出现了巨大变化,成为东南沿海著名的都会,全国经济发达的33个大城市之一。明代诗人章间描绘当时松江府风貌时曾记:“城郭何年号五茸?盘回十里控吴淞。旌旗晓障芙蓉日,鼓角寒生苜蓿风。云起北山连雉堞,波澄南海熄狼烽。登高一望民风厚,楼阁重重烟雨中。”明清以来,松江商贸业就很发达,城内店铺楼堂林立,四方商贾云集,饭店酒楼应运而生,不乏各具特色的酒楼菜馆和传统风味的名点名菜。《金瓶梅词话》一书中提到的菜、酒、羹汤、干鲜果、蜜饯、糖食、糕饼、米面主食、菜肴珍馐不下三百种。

松江饮食文化——浓郁的地域特色

松江地处长江三角洲古冈身之西,黄浦江上游。地理环境优越,气候温暖湿润,日照充足,四季分明。一方水土养一方人,一方水土育一方饮食。受自然地理、气候条件、资源特产、民风习俗等诸多因素影响,形成了浓郁地域特色的松江饮食文化。

松江自古是江南著名的鱼米之乡,得天独厚的地理条件、富饶的物产,为饮食文化提供了丰富的物质基础。境内溪涧纵横,河网密布,素称水乡泽国。气候宜人,雨量充沛,盛产优质稻米。唐宋以来,松江大米以品佳质优闻名全国,名扬于世,成为历代进贡朝廷的贡品。解放后由我国老一辈农业专家陈永康培育的“老来青”大米,产量高,质量好,曾被称为“毛泽东大米”。松江大米是松江传统的特色农产品,以米粒饱满、晶莹半透明、米饭柔软有弹性、食味清香略甜、表面油光而著称,2014年松江大米成为国家地理标志保护产品。松江河湖交错,水网纵横,盛产鱼虾、菱藕,水产中鱼类就有几十种,尤以松江鲈鱼最著名,早在明代时,它就与黄河鲤鱼、长江鲥鱼、太湖银鱼并称为中国的四大名鱼。还有产于松江米市渡口一带的黄浦江大闸蟹,因其“青背、白脐、金爪、黄毛”的外表特征和肉质鲜香甜美的口味,一直是松江名产,历来是松江人餐桌上的佳肴。

松江的饮食文化深受吴越地域文化的影响,松江传统酒席上的本帮菜,源于古扬州长江中下游的淮扬菜。淮扬菜,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。松江饮食文化荟萃了川、粤、京、鲁、江浙、淮扬等地的特色菜系,先后吸收了扬州、苏州、无锡、杭州、宁波等地方菜的烹调方法,因材施艺,制作精细。以烧、生煸、滑炒、蒸为主,以生煸、滑炒为最多。具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、风味独特等优点。重视原汁原汤,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,符合松江人喜欢鲜嫩色白,鲜咸适口,总体趋向清淡素雅的饮食风味。

松江人杰地灵,景色秀美,风光旖旎,物产丰富。长期受农耕文化的影响,百姓传统的日常膳食结构以稻米为主食,植物以农家时令蔬菜为主,动物中猪肉为家庭常用,辅以鱼虾,偶有鸡鸭。松江民间的家常食谱,讲究选料新鲜,四季有别,荤素搭配,汤菜并重。松江人的饮食口味,既受吴越文化的影响,又有自己的独特之处。苏州无锡人饮食喜甜软,嘉兴宁波人则好咸脆,而松江人讲究精细清淡,不喜辛辣,讲究原汁原汤,不重调料,不喜肥肉。改革开放以来,随着人民生活质量的显著提高,松江人已经从温饱走向小康,饮食习惯从喜欢浓油赤酱,色、香、味俱全发展到色、香、味、形、器、养俱佳,注重营养和养生健康,讲究符合现代营养学“三低二高”的要求,即食用低糖、低盐、低脂肪、高蛋白和高纤维的食物。

松江饮食文化——丰富的人文典故

松江是历史文化名城,文化底蕴深厚,历代名人辈出。据史载,明至清松江进士达521人,为松江注入了深厚的文化积淀。秀丽的山水和深厚的人文历史孕育了丰富的松江的饮食文化,它是礼之初,仪之载。而诸多的历史典故、人文传说也衍生其中,演绎出文学与饮食的不解之缘。

松江四鳃鲈典故。四鳃鲈鱼即松江鲈鱼,是驰名天下的中国四大名鱼之首。产于松江西门外秀野桥下,为松江特产。自魏晋以来就闻名全国,其肉质洁白似雪,肥嫩鲜美,少刺无腥,滋味鲜美绝伦,是野生鱼类中最鲜美的一种,是天下闻名的席上珍馐。明代医学家李时珍在《本草纲目》中称:“松江鲈鱼,补五脏,益筋骨,和肠胃,益肝肾,治水气,安胎补中,多食宜人”。相传清代乾隆皇帝两次下江南,都特地到松江府吃鲈鱼羹,御赐其为“江南第一名鱼”。1972年美国总统尼克松访华时,在招待他的国宴菜单里,就有松江四鳃鲈鱼。国总统尼克松访华《汉书》载西晋

《汉书》载西晋张翰在洛阳为官,见秋风起,怀念家乡莼菜、鲈鱼,作诗《秋风歌》:“秋风起兮佳景时,吴江水兮鲈鱼肥。三千里兮家未归,恨难得兮仰天悲。”后张翰弃官回乡,致使“莼鲈之思”成为思乡的成语出典。隋炀帝把此鱼称为“金齑玉鲙,东南佳味”,唐代李白、杜甫、白居易等皆赋过咏鲈鱼之诗作。宋代著名的政治家、文学家范仲淹曾有诗云:“江上往来人,但爱鲈鱼美。君看一叶舟,出没风波里。苏东坡《后赤壁赋》中有“巨口细鳞,状似松江之鲈”的名句,于是乎松江鲈鱼蜚声天下。作诗《秋风歌》:未归,恨难得兮仰思乡的成语出典。李白、杜甫、白居家范仲淹曾有诗云

佘山兰花笋传说。松江佘山产的“兰花笋”,历来为人们所青睐。兰花笋以其壳薄、肉嫩、味道鲜美,幽香醉人而闻名,成为上海地区各闻遐迩的著名特产。风波里”。苏东句,于是乎松江

兰花笋由佘山毛竹林发展而成的传统品 种 ,产地仅局 限于东西两 佘山。兰笋 不但味鲜可 口 , 沁人心脾 , 且有隐隐兰 花香味 , 置于室内则 满屋幽香 , 令人陶醉不 已。据传清 康熙皇帝 南,在招待翰在洛阳“秋风起天悲。巡途经佘山,府官进献兰花笋,康熙细加品尝,吃后倍加赞赏,回京后即御书“兰花笋”三字赐予,故此笋又称“兰花笋”。清代诗人黄雷门在《竹枝词》中曾盛赞佘山兰笋“闲从人日说平安,荠菜新鲜做粉团。待得佘山新笋出,兰芬沁齿劝加餐。”早,名水饨菱,极形如“元”隋炀帝把此鱼称为等皆赋过咏鲈鱼

草场浜红菱佳话。据《松江府志》记载:菱有青红两种,红菱最早,名水红菱,稍迟而大者曰雁来红;青者为鹦鹉绿,青而大者谓馄饨菱,极大者为蝙蝠菱;最小者曰野菱。以草场浜水红菱,品质最佳,形如“元宝”,故又称“元宝红”。其壳薄、肉嫩、汁甜、清香为江南草场区河塘众藕肥”的:“江上往来人《后赤壁赋》中有鱼蜚声天下。而成为江南水红菱中的上品。自明清时就闻名江南。鳃鲈之

草场浜水红菱,在松江已有近200年种植历史。明清时,仓城地区河塘众多,适宜水红菱生长,“夏时菱花白荷花红,秋来菱角鲜莲藕肥”的水乡美景随处可见。传说乾隆皇帝下剧《卖红场浜村,荣应邀访佘山产的“兰江南时,既尝秀野桥四鳃鲈之美味,又品草场浜水红菱之鲜嫩,吃后赞誉有加。一出传统沪剧《卖红菱》,令几代松江人听得似迷如醉,它的诞生地就在城西草场浜村,男女主角的传情物就是水红菱。1974年,日本首相田中角荣应邀访华到上海时,接待部门特意从松江购得草场浜水红菱,田中对鲜嫩香甜的水红菱赞不绝口。红菱佳话。据《松菱,稍迟而大者曰雁者为蝙蝠菱;最小者”,故又称“元宝红菱中的上品。自明回乡,致使“莼“金齑玉鲙,东南诗作。宋代著名但爱鲈鱼美。君

叶榭软糕的趣事。叶榭软糕是上海的著名小吃,松江古老的地方特产,2011年被列入上海市非物质文化遗产。叶榭软糕的历史,可以追溯到距今400多年的明万历元年(1573年),创始人施隆茂。叶榭软糕有方糕、素糕、桂花白糖糕3个品种,原料选用当地特制白粳与糯米按比例配制而成,加入豆沙等配料, 具有松、软、甜、香、肥五大特点,外方内圆,糕色洁白,口感软糯,米香甘甜,久置不坏。据《张泽小志》载:“宾鸿飞处白云垂,倦向山村寄一枝,叶榭软糕张泽饺,临风怅惘几番思”。康熙二十六年(1687年),此时叶榭软糕已名震四海,迄今已有430余年。勤劳聪慧的叶榭人,一水红菱,在松江已有,适宜水红菱生长,乡美景随处可见。传,又品草场浜水红菱》,令几代松江人听女主角的传情物就是到上海时,接待部门巨口细鳞,状似笋”,历来为人代一代传承制作技艺,将叶榭软糕制作成人们越来越喜爱的食品。上海电视台《新闻坊》节目、《解放日报》、《上海滩》杂志、《松江报》等媒体相继宣传报道。叶榭软糕的趣事。叶特产,2011年被列入上海以追溯到距今400多年的

松江饮食文化——传统的饮食民俗叶榭软糕有方糕、素糕、

民以食为天。饮食民俗在人们日常生活中占有极其重要的位置,不仅与地缘、物产等自然条件、经济状况有着密切的关系,而且还反映了人们的审美情趣、宗教信仰等方面的文化观念和传统意识。松江的食俗一般包括传统节庆食俗、日常食俗、宗教礼祭食俗等内容,经常反映在一些典型食品中。粳与糯米按比例配制而成肥五大特点,外方内圆,糕据《张泽小志》载:“宾鸿张泽饺,临风怅惘几番思软糕已名振四海,迄今已有

松江传统节庆食俗主要有:春节,是中华民族的传统节日,也是一年中最重要节日,家家户户备足最好的美食,相互走亲访友或家人团聚共乐新年。甲骨文中“年”就代表着稻谷成熟丰收之意。除夕守岁,千年流传。大年三十全家团圆吃年夜饭,年糕是每家必备的食品,寓意“年年高”。元宵节,正月十五挂灯笼、吃汤圆,意味“团团如月”的吉祥意思。清明节,祭祀扫墓活动,有吃青团的风俗传承制作技艺,将叶榭软台《新闻坊》节目、《解媒体相继宣传报道。松江饮食文化——传民以食为天。饮食民仅与地缘、物产等自然条习惯。端午节,五月初五 放艾草、挂香袋,赛龙舟,吃粽子,纪念爱国诗人屈原。七夕节,中国的情人节,普遍吃巧果 和红菱。松江民间有农历七月十四喝豆浆、吃油条的著名小吃,松习俗,为的是纪念民族抗清将领李待问。中秋节,八月十五合家团聚赏月吃月饼,象征团圆、吉祥。重阳节,九月初九又是“敬老节”,佘山登高、赏菊、吃重阳糕。祈求健康是重阳节的主题。腊八节,农历十二初八,仍保留着吃腊八粥的习俗。非物质文化遗产。叶榭软糕万历元年(1573年),创始花白糖糕3个品种,原料选加入豆沙等配料, 具有松、

松江民间日常食俗,大致和长三角地区相同:一是餐制。在远古的“茹毛饮血”时代,并无食制,先民饥饱也无定时。殷商时,有了两餐制,那时“日出而作,日入而息”,比较重视早餐。战国时开始出现了一日三餐。二是食具。中国人的饮食习俗一大特点是使用筷子。《礼记》“饭熟毋以箸”,说明至少在殷代就开始使用筷子。汉代时,筷子流行,成为我国最有特点、最引外国瞩目的餐具。三是食物结构。松江人的传统饮食习俗以植物性食料为主,主食是大米,辅食是蔬菜,外加少量肉食。四是饮食特点。松江人习惯以熟食、热食为主,这是饮食习俗的一大特点。古人认为,热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”。热食不仅是中飞处白云垂,倦向山村寄一。康熙二十六年(1687年430余年。勤劳聪慧的叶榭制作成人们越来越喜爱的食日报》、《上海滩》杂志、的饮食民俗在人们日常活中占有极其重、经济状况有着密切的关系国饮食习惯,也是中餐的灵魂。饮食方式上,讲究聚食制,以家庭聚食为传统。

松江民间的迎来客往,婚丧喜庆,也都有传统的习俗。民间说开门七件事:柴米油盐酱醋茶。松江人历来就有“客来敬茶”的习惯,民间喜好西湖龙井茶,安徽祁门的祁红和云南风庆的滇红。在古代,议婚行聘和举行婚礼时都有受茶之礼。松江浦南农村还有吃早茶的喝茶习俗,人们在茶馆里天南地北,聊山海经,热闹非凡。松江人生了孩子满月时, 要邀请亲朋好友, 吃“满月酒”。农村盖房,上梁是最重要的一道工序,故在上梁这天,要办“上梁酒”。给老人祝寿,一般在60、70、80、90岁等生日,儿女或者孙子,孙女出面举办“寿酒”。传统的酒宴要求菜点配套,须有冷碟、热炒、大菜、甜菜、茶酒、点心、水果等多种类型的食物,构成完整的席面。一般来说,先上冷碟,开始劝酒,再上热菜,用于佐酒,后上甜菜,有助解酒,备以茶果,为了醒酒。酒奔放,茶内敛,以色清味雅的茶文化和以国酒为主的酒文化,是松江饮食文化的重要内容。古老的地方历史,可施隆茂。当地特制白、甜、香、久置不坏。,叶榭软糕此时叶榭,一代一代。上海电视松江报》等