夯实基础口号

2024-07-16

夯实基础口号（通用8篇）

篇1：夯实基础口号

夯实基础管理，运用各种手段，确保设备长周期运行

蓝星石化济南分公司设备交流材料

蓝星石油济南分公司二分厂自2004年公司领导提出装置实现长周期运行，创造装置运行周期新纪录的要求后，分厂炼油系统经过长期摸索和不断对装置的技改以及大量的资金投入，实现了炼油系统装置“一年一修”的目的。目前的装置运行水平，不论是在生产管理还是设备管理等方面，都有了较大幅度的提高，设备故障率降低，设备管理工作摆脱了经常应付临时抢修的被动局面，逐步向计划检修、预知性维修的良性循环上发展。俗话说“工艺生产一条线，设备好了是关键”，搞好设备管理工作是石油化工装置稳产、高产的关键和保障，近年来，为了提高设备的可靠度，延长装置的运转周期达到“一年一修”的目的，我们在设备管理方面主要做了以下几个方面的工作。

一、提高装置检修质量，为延长装置的运行周期奠定基础

装置大修是消除设备隐患，恢复其性能，保持设备完好的重要手段，也是保证装置长周期运行的非常重要的环节。而检修质量的好坏，对生产装置能否达到一年、二年或更长时间的运行周期更是至关重要。

为保证和提高检修质量，首先要提高计划准确率，努力减少检修工作的盲目性，要以长周期运行的标准来评价设备的技术状况，科学的、客观的制定检修计划，防止维修不足和过剩维修的情况发生。比如说06年4月份装置大修分厂自05年9月份就开始进行大修准备，要求各级管理人员检修前对安装、检修设备的原始状况、技术数据、存在问题必需有全面准确的了解、分析，提出切实可行的安装、检修方案，不断完善充实大修计划，检修计划科学细致，确保了装置检修工作的开展消除设备隐患。

第二，在检修中建立完善的质保体系，并保持正常有效的运转，要求工艺、技术、设备、电器、仪表、土建等专业靠到检修一线，严把质量关对关键部位实行联检制度，对所设备检修部位填写检修质量追踪表，使其落实到人。做到检修初期讲质量，检修中间检查质量，检修后总结质量，形成了检修质量的闭环控制。

第三，严把原材料、配件、设备的入厂质量关。重要的配件及设备实行在制造厂中间质量检查验收，特殊材料进行材质分析、阀门要求仓库全部或抽检打压。到厂各种材料质量证明文件齐全，做到劣质原材料、不合格配件、设备不能进入现场。

第四，重视科学检修，文明施工。推广应用科学检修工具，如风动、液压工具、抽芯机、高压清洗、化学清洗设备，提高检修质量及检修进度，杜绝野蛮操作造成设备和零件的损坏。

第五，成立大修指挥系统，加强检修现场的统一组织和协调。检修领导小组统一协调检修现场的施工、车辆、人员、材料、质量、安全等方面的工作，通过每天的检修调度会精心安排科学施工，做到了紧张有序，忙而不乱。

二、加强专业管理，及时解决设备故障。

第一，强化设备现场管理，提高设备管理水平。抓好专业管理检

查，使设备管理制度落实到实处。坚持每周一次的分厂设备综合检查，对各装置考评奖罚。督促工段自查，自改工作，及时发现和消除装置设备存在的隐患。从而提高管理人员的责任感和紧迫感，推动了全分厂的设备管理工作。

第二，加强转动设备的状态监测和关键机组的特护工作。

在转动设备管理方面，抓好大型机组的特护制度的落实，分厂设备专业坚持每周定期对催化离心式主风机检查“机、电、仪、艺”四位一体的联合检查与定期研讨分析，保证了随时发现解决机组运行过程中出现的问题，如采取润滑油在线过滤、辅助强化冷却、在线清洗等措施确保了机组安全平稳运行。

第三，加强设备润滑管理，提高设备可靠性为长周期运行奠定基础。润滑油是机器的血液，机器的生命就在润滑油里面，很多常见到设备故障都是由设备润滑故障引起，分厂在润滑管理上十分重视，现场的润滑管理严格执行“五定”“三过滤”制度，成立了润滑油站，对进厂润滑油实行集中化管理，认真执行润滑油指标分析、过滤等规定，即提高了润滑油质量又避免了润滑油的浪费。使分厂的润滑管理监管力度加大，润滑管理工作又上了一个新台阶。

第四，压力容器及压力管道的管理上常抓不懈，正确处理好长周期运行与压力容器管理的关系。装置运行周期延长后，国家对压力容器及安全附件的定期检验与装置长周期会产生矛盾，分厂积极对全分厂的压容、压力管道进行登记普查并申报取证，合理安排压容检测，避免在装置运转周期中出现到期压容器检测，影响了正常生产的事件

发生。

第五，根据季节特点做好防腐保温、防冻、防汛工作。针对不同季节，及时下发夏季、冬季设备管理规定，如开展冬季设备管理竞赛活动针对装置防冻保温现状多次进行设备检查，督促各单位健全防冻保温措施，消除跑冒滴漏，并对各装置进行考评奖罚，使各单位积极性得到提高。分厂二次开车来连续3年未发生冻坏一个阀门，一台设备事故。

三、应用新技术、新材料，开展设备革新改造工作消除装置瓶

颈。

对装置设备工艺进行不断技术改造和新材料新技术的不断应用是装置安、稳生产长周期的重要手段，分厂深深的认识到这一点，设立激励办法鼓励各单位积极开展各项革新改造工作，取得了较大的成绩。在外采散油量增加的情况下为确保催化装置能够稳产高产改善催化原料，公司新上三级脱盐使催化原料盐含量控制在≤3mg/l，避免了催化剂中毒问题。多弹簧机械密封、波纹管密封、串级密封的大量使用延长了机泵的运转周期和抗抽空的能力。使用带压堵漏技术及时处理装置各处漏点。催化装置增加内取热管使取热能力提高装置操作弹性增大，减压塔改造提高真空度由原0.096Mpa提高到0.098Mpa减压渣油残炭上升拔出率增加2％。

四、努力提高员工素质，搞好人员职工培训工作

确保生产装置安全生产、长周期运行，人员素质是关键。随着企业改革和科技发展，人员越来越少，工作量越来越大，设备越来越先

进，要适应发展，就必须提高人的素质。我们始终把员工岗位培训工作纳入工作中，要求员工必须加强岗位技能培训，加强新技术、新知识到培训，掌握本岗位专业相应的理论知识，现场实际维护、操作。使操作工了解设备的结构、性能等基本知识。使维修工了解装置的工艺流程，做到了维护与操作相配合，共同努力，为主要生产装置长周期安全运行做出贡献。

五、今后打算

设备管理工作作为生产的基础，夯实基础管理提高我们企业的设备管理工作水平是确保生产装置能够安稳生产的保障。

1、建立健全各种规章制度，加强设备管理及检查力度做到“三个及时”即设备问题及时发现，处理问题及时果断、联系工作及时准确。

2、努力提高员工素质，提高基层人员的操作水平、维修水平，随着科学技术发展，设备自动化程度提高，过去由生产人员所做的工作逐步由电子计算机或自动装置完成，这种发展趋势是生产人员逐步减少，但是维修人员都需要增加，维修人员不但增加而且技术上能适应新设备维修的要求，维修人员要比生产人员更需要更多的培训，在国外维修人员一般占全厂的三分之一左右，提高维修人员的应变能力，不断更新知识，建立高效的组织机构是确保装置长周期运行的基础之一。

3、根据公司效益情况，逐步完善添置各种检测设备，提高维修人员装备水平，提高发现设备故障的能力，科学安排设备检修。使企业由过去的故障维修转变为计划性维修、预防性维修，提高设备的可靠

性，提高维修人员利用率，减少库存费用。

4、在现有关键设备的特护制度的基础上进一步完善和规范，做到机组“四不超”（不超温、不超压、不超电流、不超流量）。

5、加强与兄弟单位及先进单位间的技术和经验交流，拓展自己的眼界，丰富自己的经验。

分厂在今后的设备管理工作中坚持“经济效益为目标，以可靠性为中心，确保安全，消除消患”，确保装置的“安、稳、长、满、优”生产，以企业降本增效为基础，努力提高装置运行水平、创造装置运行周期的新纪录。

篇2：夯实基础口号

努力提升**农电系统标准化建设再上台阶

今年以来，**农电严格落实国网公司和省公司标准化建设的总体目标和工作部署，围绕“实干、实用、实效”的“三实”原则，在**农电系统全力开展了标准化建设工作，通过认真落实重点专项工作，有力推动标准化建设步步深入、有序开展，达到了“提升员工素质、提升管理水平、提升安全水平、提升经济效益”的目的。

今年以来，我们严格按照国网和省公司标准化建设要求，层层落实各级领导职责和任务，扎实有序开展农电标准化建设工作。**农电标准化供电所建设率先在全省实现供电所（中心）建设全面标准化，**个供电所被命名为国家电网公司首批标准化示范供电所。

一、农电标准化建设工作

（一）以竞赛活动为抓手，全面调动各种积极因素

建立标准化建设常态机制，开展“同业对标”活动、“标准化建设百问百查”活动、“标准化五阶梯积分”竞赛活动，并开展多项业务技能培训和竞赛，营造了标准化建设的浓厚氛围。

（二）以标准体系为基础，完善健全日常管理机制

根据国网公司对标准化作业组织专业化管理的要求，按照“一人多岗、一岗多责”的原则和“一长三员三班”的组织体系，在各县公司推行作业组织专业化工作。

在供电所规范岗位设置的基础上，重点开展了建标和贯标工作。各县公司推行PDCA的工作方法，做到工作有安排、有检查、有总结、有考核，使各项工作做到了闭环。

（三）以示范标杆为重点，突出抓好供电所基础设施建设

我们本着“选树标杆、示范先行”的原则，认真选树标准化示范供电所，通过典型示范引领标准化建设不断深入。**个标准化示范供电所已全部按照国网公司“标准化示范供电所”实施细则和考核要求完成，并顺利通过省公司验收。

（四）以规范作业为手段，确保安全生产万无一失

按照“管生产必须管安全”要求，将现场标准化作业工作纳入到安全生产管理长效机制当中，同时强化对标准化作业工作执行情况的监督检查和考核指导，保证现场标准化作业各步骤在现场得到全面、准确实施。

（五）以自主创新为引擎，助推农电管理提档升级

各公司在标准化示范供电所建设上，大力开展信息化建设，为标准化注入新的活力，从而形成**农电标准化供电所的标准化信息管理系统特色。

另外，还制定了《**农电系统标准化创新管理办法》，激励员工立足在岗位上想事、干事、成事的思想理念。基层各建设单位注重实际工作中的小发明、小创新、小建议、小成果，并在全农电系统范围内进行了推广突出的创新成果。

二、农电标准化建设专项工作

为深入理解和把握国网公司标准化建设考核标准细则和标准化框架意见的内涵，按照省公司标准化工作总体部署，深入扎实开展农电标准化建设专项工作。

（一）狠抓农网节能降损工作为深入开展农网节能降损工作，**农电系统认真落实三年降损工作规划，扎实推进抄核收五分离工作，并积极采取技术降损和管理降损的措施，使线损有了大幅度下降。

（二）落实营销“五分离”工作

****年**月份开始组织实施全市集中抄表工作，建立健全组织,各县公司实现了营销“五分离”，集中抄表，集抄率100%。全市**个县市区于*****年*月**日前全部实现集中抄表工作。农电营销管理实现了10KV、0.4KV管理的彻底分离，有效降低了线损，实现了企业效益和社会效益的双赢。

（三）广泛深入开展“三节约”活动

以标准化建设为手段，强化节约意识，固化活动成果，切实把勤俭节约的要求落实到主营业务各方面。把开展“三节约”活动的意义深入到每名员工，将勤俭节约精神贯穿到各县公司生产经营的全过程。自开展工作以来，农电系统共节约各类资金*****万元。

（四）供电所人员持证上岗工作推进情况

****年以来，**农电采用现场培训、集中培训、跟班学习、比赛调考等多种形式开展培训工作，共举办各类培训班**个，参加培训人员****余人。**农电共有供电所职工****人，已全部完成持证上岗工作。同时，认真落实国网公司《关于农电培训基地建设的指导意见》，建立分级培训体系，建立农电员工岗位轮训和技能竞赛的常态机制，使农电队伍素质逐步跃上新的阶梯，为农电标准化建设提供了有力的人力资源保障。

（五）强化科技创新，大力推进信息化建设

加强农电综合信息化软件建设的开发和应用，逐步向农电智能化电网建设的目标迈进。在标准化建设中，认真开展农电综合信息化软件建设，配合电科院在**、**、**进行了国网公司SG186系统调研。公司还研发了标准化管理信息系统，并在农电系统应用，同时，各县公司结合自身特点，积极开发应用各种实用化软件，提高了供电所日常管理的工作效率。

（六）农网工程“典型设计”应用建设情况

****年起，公司积极落实国网公司“三通一标”（通用设计、通用设备、通用造价、标准工艺）要求，坚持以点代面，在变电站建设、输配电线路建设、新农村电气化建设等工作中积极应用“典型设计”和“典型供电模式”，有效提高了农网工程建设和改造的质量，大大提高了农村电网的输电能力与供电质量。

（七）输配电设施“两清理”工作情况

按照国网公司和省公司的工作部署，我们坚持“规范设置标识，整治设施隐患，防范安全风险”的原则，紧密配合农网标准化建设，全面部署输配电设施“两清理”工作，有效提高了**农网输配电设施标准化水平和安全运行能力，使农网安全水平跃上了新的台阶。

三、农电标准化建设成效

一是在经营管理上。通过标准化建设，各县公司对主要经营指标进行了规范和系统的指标分解，实现经营管理指标可控、在控，完善预算编制和实施体系建设，合理测算指标。将各种经营指标量化分解到部室和供电所，提高预算编制的可执行性。标准化建设工作有序开展提升了各基层单位的经营工作管理水平。

二是在“两率”指标管理上。在创建标准化供电所建设中，农电指标管理和规范化服务等管理都不同程度有了巨大改变，农村供电能力、质量和可靠性明显提高。随着标准化建设的力度不断深化，农电各项指标管理不断完善和加强，两率指标达均到国网公司的要求，截止****年**月，**农电系统农村综合低压线损****%，电压合格率***%，农村供电可靠率达到了*****%。

三是在行风评议工作上。按照国家电网公司优质服务常态机制标准，建立了完善的优质服务监督体系，深入开展便民优质活动。公司继续保持了省公司及以上文明单位、“便民利民”杯和行风评议第一名称号,没有发生恶性媒体曝光事件。公司安排各县公司积极开展千家企业评服务活动，均取得了优异成绩，在社会上树立了良好的企业形象。

四是在安全生产管理上。梳理安全工作标准和工作流程，细化工作节点，将安全工作提升到一个新高度。“安全问责制”、事故“说清楚”制度、安全生产奖罚办法、安全生产风险抵押金管理、安全生产激励机制等工作更加得以完善，提高了农电职工安全意识、消除习惯性违章，规范供电所小现场工作和农电工工作行为，今年**农电没有发生电力生产设备事故，在全局上下形成了一个安全管理标准化建设氛围。

五是在信息化建设上。以信息化建设促进标准化建设，是标准化建设工作上的重点和新亮点，结合标准化信息管理系统，供电所信息综合管理软件、供电所生产营销系统、标准化现场作业辅助软件等软件，完善了农电信息管理系统的数据共享，促进了生产管理标准化工作的规范，达到了供电所信息化管理的实用性。

农电标准化建设是一个循序渐进、逐步深入的过程。在今后的工作中，我们将不断进取，开拓创新，以“清晰层次、明确职责、统一流程、规范标准、强化考核、提高员工素质”为重点，进一步强化基础管理，抓好标准化建设的工作力度，进一步解放思想，转变观念，务实创新，真抓实干，借助标准化这个有效的平台，使**农电系统在安全生产基础、精益管理能力、供电服务水平和队伍整体素质上取得明显进步，推动**农电整体工作再上新台阶，为倾力打造**农电坚强智能电网而努力。

**供电公司农电工作部

篇3：夯实基础迈向2015

当您翻看第这一期《黄河之声》的时候,她已经走过了正式出版429期刊物的历程。429期的刊物,有权力叫做百期老刊了。2014年是《黄河之声》这个百期老刊转企改制后的一个关键年度。驻足2014年,当整个纸媒被唱衰、期刊因经营困难被迫倒闭的屡见不鲜的大形势下,《黄河之声》同样经受着市场的压力,是在老气横秋中自生自灭,还是在凤凰涅里获得新生同样摆在《黄河之声》人的面前。为了适应形势的发展,2014年,《黄河之声》采取了苦练内功、扎稳脚跟、开拓经营等一系列整顿和改革并举的办法,激活了沉睡的细胞、打开了经营思路、练好了自己的肌骨,经受住了读者的检验,刊物在这一年取得了稳步的发展。这一年《黄河之声》从大局出发根据期刊发展的需要,在全国范围内广泛招贤纳士,博采众长,对整个采编队伍进行了严格的培训学习,加强了政治思想工作,使整个队伍在弘扬主旋律,歌唱党、歌唱人民、歌唱祖国的创作、采访、编辑等工作中有了更加有序、有力、有道的办法。从而保证了《黄河之声》这个百期老刊里面百花齐放、百家争鸣,充满了鲜活的艺术魅力,赢得了市场,赢得了读者和作者。

这一期的《黄河之声》全面展现了《黄河之声》走出国门、走向世界,走出精彩和灿烂的一部分活动内容,重点介绍了《黄河之声》在中国澳门特区开展的一些展览展示及相关的艺术活动和艺术作品。这一期的《黄河之声》还全面报道了山西文艺网正式开通的盛况,以及山西文艺网开通中开展的相关展览展示活动,让人们再一次领略山西文艺界艺术家们的风采和艺术作品的魅力等等。当然,这也是429期《黄河之声》中普普通通的一期,不同之处就是她是对2014年《黄河之声》的最后一次回首,最后一次播放,最后一次默默地诉说。想留住的,常常被忘记了。想忘记的,却总是歪打正着给留住了。这就是我们的情感、记忆和生活!留不住的是昨天,昨天的所有的一切都随着辞旧迎新的一声声祝福和问候被昨天毫不客气地带走了。《黄河之声》也一样,在过去的一年中记录了很多东西,当然也许因为不经意间的忘记,也遗漏很多。有些东西原本没有打算记录在2014年的《黄河之声》里,最后却堂而皇之地跑到了里面,成为《黄河之声》永久的记忆。

这一期的《黄河之声》印发后,我们和大家一样走到了2014年的界河,跨过去就是2015年了。因为有了2014年打下的坚实的基础,2015年的《黄河之声》将会进行重大的改版,改版后的《黄河之声》将更专业、更高洁、更有档次,能够让您的耳目为之一新。

篇4：夯实基础——从基础功做起

首先我们要说一下练好烹饪基本功对学习烹饪的作用。烹饪基本功是学习烹饪中必不可少的一个内容，无论烹制何种菜肴，何种面点，采用哪种烹调方法，都离不开烹饪基本功，不具备这些烹饪基本功，也谈不上烹饪专业。

基本功是磨炼出来的，烹饪基本功是烹饪的专业基础，是做一名好厨师所不可缺少的基础的课程。坚实烹饪基本功，能够为从事烹饪专业的厨师打下牢固的基础。是否具备扎实的烹饪基本功是衡量一名厨师是否合格的标准，因此要想成为优秀的厨师，就必须从烹饪基本功练习，苦练烹饪基本功。

一说到烹饪基本功，我们就会想到刀工，翻锅，其他就没有什么了。其实不然，我们所说的烹饪基本功指的是：1. 刀工技术；2. 投料技术；3. 上浆、挂糊技术；4. 掌握火候技术；5. 勾芡泼汁技术；6. 调味的时间和数量掌握技术；7. 翻勺技术和装盘技术；8. 鲜活原料加工技术。这几个烹饪基本功是烹饪中必不可少的内容，每个基本功都是与我们烹饪有着密切的关系。比如调味的时间和数量掌握技术，比如调香的原理：从化学和物理的角度出发，来分析烹饪工艺中使菜肴面点生香的原理。其中包括吸附、渗透、溶解、挥发等。

气味可以挥发自不必讲述。为什么调香原理中还有渗透、溶解现象呢？这是因为脂肪是香味物质特好的黏结物，而绝大部分香味物质是亲脂性的。香味物质的挥发分子与脂肪结合被吸着，水同油脂一样也有这种性质，不过性质较弱，且只能吸着亲水性的香味分子。由于油脂和水可以渗透，那些随着的香味物质自可以跟着渗透了。浓度大的香味油质和香味水，可以分散在水液中，因此，可以看作味物质具有溶解性质了。

1. 挥发

有些食物（如水果），在常温下其香味成分能不断挥发，又如小麻油，常温下能挥发强烈的香气。将这些食物或香料置于菜点中，自能增加菜点的香味。如在凉拌制中加入小麻油，在热菜、汤菜中淋入小麻油，都是利用香料的挥发原理。

又如在凉菜中拌入醋，在热菜出锅前滴入醋，使醋分子挥发于空气中，也是利用挥发原理，使菜肴发出酸香味。

在“水煮牛肉”这款菜中，起锅装碗后，将碎干辣椒、花椒撒在牛肉上，然后再取烧热的热油，淋在干辣椒、花椒的面上，生出香味，也是利用挥发原理。

2. 吸附

香料中的发香成分在热烹过程中，有浓烈的香气分子挥发出来，这时如果用油脂将其吸附，然后用这种油脂去烹调菜料，会使菜点具有香气。这种香气在装盘后，不断挥发，另外通过口腔咀嚼，一部分香气则通过口腔内部达到鼻腔，从而被感知。

炒菜时，锅热后下油少许，油冒烟后投入葱、蒜。葱蒜在高温油中，内部香气分子挥发，大部分飘散在厨房空气中，另一部分则被油脂吸附，再下入原料翻炒，那些吸附了香分子的油脂便裹附在菜料表面，品尝时，除嗅到不断挥发出的香气（其中包括葱、蒜香）外，通过口腔咀嚼，再一次从鼻咽呼气时，感觉到葱、蒜香气和食物的原香味。

熏制菜肴时，将糖、锯末、花生壳、香树叶等作为熏料，加温使熏料冒浓烟，这浓烟将原料熏制，其中大部分浓烟散发于厨房空气中，只有少部分被吸附在原料表面。这些被原料吸附的熏料香气，然后再缓慢地发于盘子上空，另外在咀嚼时有些香气分子，再度被鼻腔感知其烟香味。

3. 矫臭

辛香料的气味可以抑制肉类特有的不良气味，具有矫臭、矫味、赋予芳香的作用。常用的葱、大蒜、葱头、胡椒、花椒、辣椒、茴香、生姜、食醋、酱油、黄油等。它们在受热时散发香气，用以矫正腥、膻、臊、臭等异味。

动物原料当有轻微变质时，常用油炸的方法加以矫臭。例如不太新鲜的鱼，就要用红烧或炸的方法，而不能用清蒸的方法，因为油炸的温度比清蒸或水煮的温度高，原料在热油的作用下，能生成更多的香气成分，达到矫臭的目的。

水产品中鱼臭味的主体成分为六氢吡啶类化合物。当六氢吡啶和附在鱼体表面的乙醛聚合，便生成河川鱼臭味。在鱼体表面的粘液内、血液内部都含有氨基戊醛，所以有强烈的腥臭味。

鲜鱼体中含有氧化三甲胺，随着鱼的新鲜程度降低，该物质被细菌腐败产生的还原酶还原成三甲胺。尤其是鲨鱼类鲜度降低时会发生强烈的腐败腥臭味，这是由于肌肉中含有多量氧化三甲胺都被还原成三甲胺。

一般淡水鱼中所含的氧化三甲胺较海水鱼少，故当其新鲜程度降低时，其腥臭味不象海水鱼那样强烈。

鲜度降低的臭气成分有氨、三甲胺、硫化氢、甲硫醇、粪臭素以及脂肪酸氧化的生成物等，这些物质都是弱碱性物质，当添加醋酸等酸性溶液使其呈中性盐物质时，臭气便可大减。

鱼体表面的粘液中含有蛋白质、卵磷酯、氨基酸等，因细菌的作用产生氨、甲胺、硫化氢、甲硫醇、粪臭素等。三甲胺和有些成分可以溶解在酒中，烹调加热时，随着乙醇的蒸发也把这些成分蒸发掉了。

去腥味的酒最适合的是黄酒，因黄酒中含有多种有鲜味的氨基酸，它们有的与鱼中的鲜味成分相和，有味的相乘作用，从而提高了鱼菜的鲜味程度。

此外，做鱼时还可适量加糖，因为糖分解后能生成醛，醛基有还原性，性质活泼，容易和其他物质结合，糖和鱼中的氨基酸等在高温下形成甲基糖醛，是诱人的鱼香成分之一。

再比如投料技术将多种原料互相搭配，在中国烹饪也讲究原料之间的搭配，但着眼于各自烹调，最后在盘中共处，各占一方，体现一种抽象的造型和色彩的对比或调和，另有一番风格。而中国烹饪原料的搭配，讲究在烹调过程中相配，着眼于味的调和，表现为味的和谐之美。这是中国烹饪的独到之处。

那么，原料的搭配有什么规律或原理可循呢？我们在这里提出四条法则。

原材料的搭配要考虑到成品菜肴的色、香、味、型、营养等诸多因素，凡不照顾到上述因素的，搭配就不够合理。

1. 色彩的搭配：要求协调统一，爽心悦目。

2. 造型的搭配：要求丁配丁、块配块、丝配丝、段配段，外观上协调统一。

3. 味型的搭配：味型要多样化，避免味型单一。

4. 营养的搭配：营养要多样化，根、茎、叶、花、果、菌类；鸡、鸭、鱼、蛋、奶等尽量做到量小而多样化。

随着现代烹饪技术的进步，一些烹饪机器进入了厨房中，比如切片机，绞肉机，压面机，压皮机等等。使得有好多青年厨师对烹饪的基本功不是太重视，认为好多都可以用机器来代替，其实不然，有许多东西是机器所不能代替的，因为我们在操作的时候，使用了人类最聪明的一样东西，那就是我们的大脑。这是所有机器所不能代替的。有些年轻人认为厨房里有了各种自动化加工设备，就无须花大力气去练基本功了，反正机械会替代手工做好所需的工作。应该说，这种想法对厨师的成长是有害的，无论厨房的设备有多先进，练基本功对于厨师而言，仍是必须坚守的硬道理。

练好烹饪基本功是硬道理，是作为一名合格厨师必不可少的一门课程，是否具备扎实的基本功是衡量一名合格厨师的标准，对一个厨师来说，烹饪理论知识和对饮食文化的自我理解固然重要，但更重要的还是看他有没有过硬的烹饪技艺。许多传统名菜就需要非凡的烹饪技巧，这些菜品大多原料高档，制作讲究，实际操作中难度较大，普通厨师在一般情况下很难达到这样的水平。试想，如果平时没在烹饪基本功上下过一番苦功，那要到何时才有把握作出合格的菜品呢？

当前流行的烹饪菜肴千变万化，烹饪教学不可能随波逐流，只能让学生在有限的时间对烹饪基本功进行强化。无论烹制何种菜肴，采用哪一种烹调方法，都离不开烹饪基本功，不具备这些烹饪基本功也谈不上烹饪专业。在平时操作中，一定要注意自己的操作姿势，动作规范、精益求精，只有这样才会作出精美的菜肴。不规范的动作不仅无法加工出合格的菜肴，还可能对操作者的身体造成损害。只有扎实学好烹饪基本功才能准确地加工出合格的菜肴。21世纪是科技的时代，餐饮业对人才的需求也将由技能型、工匠型向知识型、科技型过渡。虽然传统的烹饪基本功还是以手工操作为主，但在操作中要注意加工过程中的一些变化：如花刀形成机理、刀工对肉馅持水力的影响、翻锅的力学分析等，通过理论联系实际，把基本功联系科学化、规范化。虽然烹饪机械可以在厨房的各个加工环节上起到一定的作用，但它绝不可能完全代替烹饪手工操作，在以后的很长一段时间中烹饪基本功仍是非常重要的。科技以人为本，烹饪产品也是人性化的产品，因此，在运用现代科技手段的同时，必须加强烹饪基本功的训练力度，使我国传统的烹饪技艺得到发扬光大。

篇5：夯实安全基础

2005-02-25 14:58:47

——付庄街道开展平安创建活动纪实

付庄街道办事处在平安创建活动中，通过加大投入力度，健全责任体系，创新工作机制等措施，不断夯实社会治安、信访稳定、安全生产的基石，营造出平安和谐的良好环境，有力地推动了全街道经济和社会各项事业健康稳定持续发展。

打造治安防控体系

该街道注重做好社会治安综合治理的宣传工作，使社会治安工作的法规和政策入眼、入耳、入心；此外，还投资新建了两个警务工作区，新建治安岗亭10处，在驻地安装了4处电子远程监控设备，进一步完善了夜间站岗巡逻制度，健全了治安防控体系，密织起科技防范网。同时，创立和完善了警务区和各村的“警警协防”三项机制，真正实现警力下移，保证及时快速地处置各类突发性治安案件。去年全年共破获各类刑事案件43起，抓获网上逃犯2名，批捕在逃犯2名，打掉霸痞团伙3个，刑拘犯罪嫌疑人29名，处结各类治安案件46起。

筑牢信访稳定根基

该街道全面推行民间矛盾纠纷排查调处“台帐式”管理，对群众来信来访坚持做到有访必接、有信必查，对排查出的各类信访苗头由街道信访办、各党总支和村级及时靠上，限期落实；对各类信访案件直接提交书记办公会议研究，实行“首问责任制”和“限期结案制”，责任到人，限期办结；开展送法上门活动，机关干部蹲驻后进村，对重点上访户进行信访权利与义务的宣传教育，使其知法、守法，自觉维护正常的信访秩序，走依法维权之路；对已结案的上访户进行回访，并发挥村民调解委员会的作用，及时发现农村基层的各类矛盾纠纷，保证小事不出村、大事不出街道。去年全街道共调解矛盾纠纷151起，结案率达到100%。

咬定安全生产不放松

篇6：夯实基础求效率

------浅谈政治高考一轮复习的对策

高考一轮复习承前启后,继往开来，复习的效果直接关系到二轮复习的质量和高考成败. 现结合本人高考政治复习的实际，根据近几年政治高考试题对考生考查的要求，笔者对政治科复习提出几点建议，供老师和考生参考。

第一、狠抓课本，夯实基础。对知识点的把握要“全”“透”，就是要全面地、深入地掌握《考试大纲》所列考点的基本概念、基本观点、基本原理等。并学会从整体上对知识进行梳理，对于规定的内容，不能仅仅满足于简单的记忆，还要挖掘出他们的内在联系、弄清每个知识点在整个知识体系中所处的地位。对于每个知识我们要求学生必须懂得“是什么”、“为什么”、“怎么样”，力求全面准确地掌握每一个知识，尤其是主干知识。这样学生可以在掌握教材基本概念、基本观点和原理的基础上，根据知识的内在联系，形成教材的知识网络，构建起比较科学的知识体系。

第二、联系实际，注重积累。政治科考试的最大特点是和当年的时政结合紧密，而且时政也是考试内容。因此“两耳不闻天下事，一心只背政治书”的做法无疑也是错误的。所以，我们要在平时注意积累时政。步骤有两个：

首先，在平时注意把当月的重点时政记录下来，并逐一归类。可以分为政治类、经济类、文化类、科技类、体育类等，特别要注意各个领域内的重大时政。

其次，在积累时政的过程中，要注意把时政材料与课本的复习相结合，要学会自己命题。这一步要求考生多角度、多方面去分析时政，用所学的知识自己跟自己提问，同时要注意平时考试中知识点和时政的结合角度。

第三、跟踪训练、检测反馈。单纯的识记教材知识，是无法提高学生分析解决问题的能力，这就必须借助于一定数量的训练检测。通过训练检测反馈的情况，使学生找出自己存在的不足，教师借助于反馈的情况，可以进行系统地讲解或有针对性辅导个别学生。因此，我们在一轮复习过程中，每一节都要对学生掌握的知识进行监测、跟踪训练，以便查缺补漏。当然训练的题量不一定多，关键在于“精”，要有典型性、针对性，特别是针对本节课复习的内容进行筛选习题，而不是在于搞题海战术。特别是要选择一些高考性题目，让学生逐步适应高考的要求，因为高考题目的答案设置无论在答题的层次、逻辑关系，还是在答案文字的数量上都有很大的不同。

第四，勤于思考，善于总结。在复习过程中，学生的错误总是有的。我们应当指导学生认真总结、认真思考，找出自己的薄弱环节，找出错误的原因，并加以“修补”。经常对做过的题目进行总结归纳，可以从中得出许多非常有用的结论或者是更好的解题方法，达到触类旁通，举一反三。老师要求学生收集错题、在平时测验中有意重复考查错题是一个很好的方法，改错能够加深自己对薄弱知识点的理解和记忆，避免今后再犯同样的错误。因为在高考这个赛场上，我们犯不起同样的错误。俗话说，“被同一块石头绊倒的人是愚蠢的。”

第五、调整心态，脚踏实地。高三学生要有“甘当小学生”的心态去认真做好第一轮的复习，不可太毛躁，不可忽视课本，切忌好高骛远和粗枝大叶，特别是不能眼高手低!该重新记的要记一下，该做的大题要做一下，不能只看看。组织答案也是一种能力，需要在平时培养，不能光用眼而不用手。在第一轮复习中，考生要平静自己，一步一步地走，稳扎稳打，只有保持一份好的心态做好第一轮复习，才能在以后的复习中游刃有余，轻松制胜。

篇7：夯实基础重点整治

打防结合重点整治

全面提升综治工作水平

中共汽车站街道办事处党委

各位领导、同志们：

很高兴迎来了全区社会治安集中整治专项行动现场经验交流会在我办召开。这次会议既是对我办工作的肯定，又是对我办工作的鞭策，必将进一步推动我办的社会治安综合治理工作的深入开展，在此，我谨代表办事处党委、行政对区委、区政府、区综治委对我办的关心与支持表示衷心的感谢！对各位领导、各位同志莅临我办指导工作表示热烈欢迎！

根据会议的安排，下面本人就我办社会治安集中整治专项行动开展的情况，向各位领导和同志们作一个简要的汇报。如有不妥之处，请大家批评指正。

我办地处市中心，下辖8个社区、人口57580人，是全市最大的街道办事处，拥有6大市场、5条商业街、2个长途客运站，人口流动量每天达到3万多人，长年来刑事、治安发案居高不下，社会治安形势十分复杂，综治工作难度很大。今年以来，为实现我办治安形势明显好转，人民群众安居乐业，我办在办事处党委、行政的领导和区政法委等上级部门的精心指导下，在办事处辖区内全党、全民动员，上下 1

配合，开展了声势浩大的社会治安集中整治专项行动，有力提升了打击犯罪、治安防范和服务管理的水平，取得良好成效，为我办社会经济发展创造了有利条件，群众满意度明显提高。我们主要采取的措施如下：

一、抓基础，重协作，强化专项整治工作保障。

办事处党委、行政一直把综合治理工作作为办事处工作的重中之重来抓，在开展治安集中整治专项工作中，更进一步打牢基础，完善责任机制，加强各部门协调配合，注重与公安派出所的协作，实现齐抓共管的工作格局，做到“五个到位”。一是认识到位，充分认识到改良社会治安是当前最大的民生工作方向。办事处多次召开班子成员会议学习，通过全面了解办事处辖区的社会治安状况，以及在社会治安管理方面存在的差距，使所有班子成员对于如何加强治安综合治理、如何完成治安集中整治专项行动任务目标做到心中有数。二是领导到位，党委、行政把社会治安集中专项整治与其他工作同部署、同研究、同落实、同检查、同考评，制定实施方案，明确目标任务，健全制度，细化措施，整体推进。三是机构、人员到位，虽然办事处及各社区工作千头万绪，但我们规范了综治工作制度，确保社区辅警专职专用，要求各社区将抓好治安专项整治工作放在首位，在工作上着重部署，在人员上优先安排。四是经费到位，综治工作经费足额拨付到位，做到专款专用。我们还在资金紧迫的情况下，拔给派出所5000元作为开展此次专项集中整治行动的打击经

费。五是责任到位，办事处将开展此次专项整治行动的各项工作责任作了详细部署，层层分解，办事处组建了专项整治行动工作督导组，实行分片联系督导。与此同时，我们不断加强与派出所的全方位协作，做到工作任务同安排、同部署，责任同分担。开展集中整治行动以来，无论是在人口摸底、治安巡逻、加强布控、提供信息等方面，办事处都跟派出所通力协作，步调一致，增强了工作的针对性和工作效率。

二、抓打击，强防控，全力维护社会稳定

开展治安集中整治就是两手抓，一手抓打击，一手抓防范。我们的目标是构筑两张网：一张打击网络，一张防范网络。我们的原则是重点打击，全面防控。重点整治的对象和范围包括：进一步加强对三眼井市场治安整治并将整治延伸到水果市场、布市场和邵石路沿线；进一步强化学校周边安全集中整治；进一步肃清辖区内吸、贩毒现象；进一步加强对群众反映偷盗较严重的居民区进行排查打击。全面防控措施主要包括：加强辖区内治安巡逻、加强矛盾纠纷的排查、深入开展大走访活动、进一步完善社区报警体系、在各社区大力推行“治安楼栋长负责制”等群防群治创新措施。在集中整治行动前期，我们结合派出所的治安底子及群众反映提供的情况，深入社区院落和公共娱乐场所、网吧、市场、车站、企事业单位周边、学校周边等重点地方，开展摸底排查，并对辖区内的吸毒人员进行了一次全面摸底，掌握情况，做到了底数清、情况明。

1、深入开展了市场综合整治工作。我办三眼井、湘运市场等几大市场有门面4000多间，经营摊位2000多个，日均流动人员达2万人以上，是我市社情最为复杂的地方。长期以来，该地段入室盗窃、抢劫、偷扒现象比较严重，社会治安较为混乱。今年我办在去年三眼井整治的基础上，将整治范围扩大到邵石路沿线的所有市场，为确保整治工作有效开展，我办抽调了精兵强将充实到整治办，现整治办有10人，其中干警1名，辅警9名，通过开展日常巡逻、重点蹲守、定期排查等方式，以打击“扒窃”和“两抢一盗”为重点，成效十分明显，共抓获违法犯罪分子21人，其中扒手8人、诈骗3人、涉毒7人、抢劫3人，调处民事纠纷14起。通过整治，市场内外治安形势有明显好转。

2、严厉打击各种犯罪活动。充分发挥派出所主力军作用，和辖区单位通力协作，互相配合，以集中整治行动为载体，以打击“两抢一盗”为重点，对于暴力犯罪、侵财型犯罪、涉毒犯罪露头就打。自开展社会治安集中整治专项行动以来，共破案件22起，其中盗窃9起、抢劫5起、抢夺7起、其它1起；共刑拘3人、治安拘留25人、逮捕3人，抓获吸毒人员5人，全部实行了强戒。

3、狠抓矛盾纠纷排查调处。作为矛盾纠纷的多发地带，我办坚持从实际出发，健全调解网络，加强调解力量，完善调解机制，增进调解手段，探索出了一系列工作经验，今年上半年被司法部评为全国模范人民调解委员会。在开展此次

专项集中整治行动中，办事处共调处纠纷6起，成功率达100%，没有发生一起因民间纠纷引发群众性械斗、群体性上访事件，切实维护了辖区社会稳定。特别是在曾经引起市委领导高度重视的城市山林小区矛盾调处当中，办事处通过艰苦努力，破除坚冰，在8月份取得突破性进展，圆满完成调解任务，得到市、区领导和居民群众的高度评价。

4、全方位开展了治安巡逻工作。在治安集中整治专项行动中，我办组织了多支队伍在辖区内全方位的进行巡逻。一是办事处干部由班子成员带队，身穿迷彩服，佩备警棍，深入小街小巷和居民院落进行巡逻；二是派出所干警采取制服巡逻与便装巡逻相结合，重点在案件多发地点进行巡逻；三是办事处市场整治办的辅警重点在三眼井市场及邵石路沿线进行巡逻；四是办事处发挥退伍老兵作用，组织他们集中进行巡逻；五是每个社区都成立了一支巡逻队，由社区领导带队开展巡逻，并积极组织居民群众开展群防群治工作。通过开展全方位的巡逻，有效遏制和预防了“两抢一盗”等街面违法犯罪活动，提高了群众对社会治安防控工作的满意度。

三、造声势、强宣传，发动人人参与治安整治。

在整治动员部署阶段，我办事处多措并举，层层进行宣传发动；在集中整治进行阶段，我办通过宣传橱窗、黑板报、宣传横幅等形式，动员广大居民群众人人参与社会治安集中整治，掀起强大的整治声势。办事处共制做了12块永久性

综治宣传栏，悬挂宣传横幅16条，出综治墙报3期，宣传防抢防盗知识和社会治安集中整治专项行动的内容和措施。精心部署开展了“大走访”活动，各个社区在集中专项整治行动中每月开展两次社会治安综治恳谈进社区活动，深入居民群众，听取人民群众对政法综治工作的意见，向群众宣传政策法规和综治整治成果，提高人民群众知晓率、满意率。针对社区综治恳谈中群众反映的情况以及区民调中心回馈群众反映的问题，办事处非常重视，及时进行了整治和整改，如百寿亭社区反映的涉毒犯罪问题、砂子坡社区传销窝点等问题，办事处联合派出所等部门及时进行了有效的整治，及时将整治情况通报给居民群众，得到了居民的一致好评。由于办事处在对群众的宣传发动上不遗余力，营造治安整治浓厚的氛围，对犯罪分子形成了“老鼠过街人人喊打”的态势，在最近一个月，我办事处辖区内接连发生多起见义勇为事迹，赢得了群众赞叹，弘扬了社会正义。

篇8：夯实基础培养能力

一、熟悉高考考点, 加强“双基”复习

所谓“双基”, 即基本知识和基本技能。基本知识包括化学概念、定义、原理、规律、元素知识、化学用语等;基本技能包括化学实验操作技能、化学计算技能等。这些基本知识和基本技能覆盖了中学化学的重点内容, 几乎年年考, 并且题型变化也很少。例如: (1) 阿伏加德罗常数和阿伏加德罗定律; (2) 溶液中离子共存与否的判断; (3) 溶液中离子浓度大小的比较; (4) 离子方程式正误判断; (5) 氧化-还原反应本质与配平; (6) 化学反应速度与化学平衡; (7) 物质的量浓度、p H值之间的基本关系; (8) 金属活动性强弱比较; (9) 同分异构体; (10) 实验仪器的使用、组装和基本操作技能; (11) 物质鉴别; (12) 溶解度、质量分数、物质的量浓度的计算与换算; (13) 热化学方程式; (14) 元素周期律与周期表; (15) 物质结构; (16) 电化学。以上高考考点知识学生能否牢固掌握, 是分析、解决问题的基础。在高三化学复习中, 要使“双基”教学落到实处, 应从以下几个方面着手:

1. 深入研究考纲和教学大纲, 列出中学化学中的高考考点, 分析出重点考点与难点考点。

2. 狠抓重点考点知识复习, 实现“基

础知识系统化、系统知识重点化、重点知识考点化、考点知识题型化、题型知识能力化”的有序转化, 采取“以点串线、以线带面、点线面结合”, 产生整体效果。突破难点考点, 促进学生对化学知识的深刻理解, 加强知识能力的正迁移。

3. 重视化学用语的教学, 培养学生化学语言思维能力。

从历届高考看, 多数学生对运用化学原理解决问题的语言表达能力不强, 经常发现考生语言表达不到位的情况, 特别是简答题、实验题尤为突出。

4. 加强实验操作技能的训练, 提高综合实验能力。

在实验复习中, 要注意实验的连续性和完整性, 从实验中迁移出知识和开发出知识。

5. 注重知识网络化。

首先要对中学化学应掌握的内容进行融会贯通, 将知识横向和纵向统摄整理, 使之网络化, 条理化, 有序地存储。

6. 对重要的概念和规律进行深层次的理解。

对于重要的概念和规律, 要从不同的角度、不同层次去理解和运用。要学会在知识的广度上做文章, 而不需在知识的深度上下功夫。

二、分析高考特点, 进行专题训练