旅游专业企业实践报告

旅游专业企业实践报告（共6篇）

篇1：旅游专业企业实践报告

常彦明中等职业学校专业骨干教师国家级培训

企业实践报告

（节选）

第二部分7月24日到7月27日北海公园

我们组分配在北海公园琼华队实习。

首先，感谢北海公园各位领导、员工对我们的无私支持和帮助。是他们使我们深切的感受到了北京精神之包容厚德。

琼华队孟队长对我们提的要求可以说有求必应，而且效率极高，使我们在短短的四天时间里见习了多个岗位。从检票、咨询、站殿到导游讲解，每个岗位的工作人员对我们都非常诚恳热情，有问必答，让我们收获颇丰。尤其是孟队长克服困难帮我们联系参观仿膳，仿膳虽在琼华岛并非琼华队辖区，甚至不属于北海公园管理，但孟姐为了支持我们的学习活动积极与仿膳协调，使我们能够顺利参观仿膳，了解中国真正的御膳文化，大开眼界。

在这里还要特别感谢北海职工食堂的工作人员。7月26日中午我们为了观摩陈宇导游的工作耽误了午饭时间，一点多才赶往食堂。我们不过是来进行社会实践的外来人，本来想这个时间有饭吃就不错了，没想到食堂工作人员在特意等候我们。他们不仅给我们保留了热的饭菜，还担心我们口渴特意为我们现做了鸡蛋汤。我们深深感动！我们一致认为这不仅是敬业精神，更体现了北京人民的热情，体现了北京精神的厚德博爱！因此，再次郑重的对食堂工作人员及公园领导表示感谢！

其次，从专业角度谈体会。

在这四天里，我跟了4遍导游讲解全程，观摩了7位导游的讲解。和各岗位多位工作人员交谈，体会如下：

1.导游工作不好做

（1）讲解精度受游客游览时间精力局限。

在观摩多位导游讲解过程中发现：团队游客往往日程安排过于紧凑，在北海公园停留时间大多只有一个半小时，到达公园时要么相当疲惫要么匆匆赶行程。散客为了省钱大多不请导游或蹭听讲解。以上两种情况都会导致讲解词准备再好也无用武之地。如何在短时间内体现出大知识量这是个难点。

（2）团队人数不固定。如果遇到大团队，我们导游的工作重点就在数人数

了。怎么在讲好讲解词又带好游客之间取得平衡，这是第二个难点。

（3）景点地形局限影响讲解。善因寺虽面积狭小，但位置绝佳，在此可以俯瞰故宫和中南海全景。在这里导游稍微多讲几句游客就会贪恋美景滞留不前，游客密度上升，安全成问题，对古建保护也造成压力。讲得少了游客往往虽然跟着上去了但不知道看哪里，游览效果很不好。如何在讲解时机、讲解内容、游览人数与古建保护、游客安全之间取得平衡，这是个太费心思的难题。

（4）游客的水平参次不齐，我们的讲解如何做到众口皆宜，需要导游人员根据积累的知识和经验灵活把握，这一点需要时间的磨练。

2.检票工作不好做

虽然民众素质在十年间已有明显的提高，但中国人口众多，检票口依然存在各种人各种逃票方式。这就需要我们工作人员传帮带，老带新，每人练就一双慧眼，保护好景区的收入。

3.站殿工作不好做

这个岗位看似简单实则单调，工作环境看似舒适实则无奈。夏抗蚊虫冬抗冷风的同时，要时刻防备各种客人对景点的各种破坏行为，不时还要回答各种客人的各种问题，不好做啊！

4.咨询工作不好做

北海公园说小了是北京的脸面，说大了是中国的门面。位于我国首都的这个公园几乎世界各国的游客都有。在这里特别提出佩服工作人员的口语能力、欣赏他们的团队合作意识。

5.卫生工作不好做

虽然公园的卫生保洁工作已经承包出去了，但公园工作人员仍然要对卫生进行监管和维护。北海公园作为首都的门面形象非常重要，游人素质参差，卫生维护工作相当繁琐和繁重。

6.景区游览项目开设不容易

琼华古洞里六十甲子虽是现设景观，但它的文化传承意义重大。出于游客安全考虑不能过多宣传，宣传的少了必然影响景区收入，这是个矛盾。琼华古洞不能宣传，其上的著名古建延南熏也就随之埋没，这是第二个矛盾。两个矛盾看似简单，解决却不容易。

第三，从专业角度谈发现的问题，意见和建议。

1.白塔里到底有多少颗舍利，应统一口径。

我观摩的这7位导游讲解的白塔舍利数量不同，从0到18颗说什么的都有。从维护景区形象角度，这个数量应该统一口径。

2.导游词应精耕细作。

（1）不同时间长度、不同游客数量、不同团队性质的讲解应该各有侧重，不能千篇一律。

（2）讲解词中至少要给游客留下一处深刻的知识性印记，培养其二次游览欲望，这样有助于提高景区形象和门票收入。

3.导游技能应加强

（1）与游客的情感交流要加强。

要勤与游客对视，这样才能看出游客对讲解词的反应，及时调整讲解内容和方法，提高讲解效果和游客满意度。

（2）讲解员应补充旅游心理学知识。

多研究游客心理，才能抓住其心理需求讲解，使讲解效果事半功倍。

（3）讲解员要学会控制“散漫”游客。

在游览讲解过程中有些游客就像教室里散漫的学生，注意力非常不集中。这时讲解员需要注意的一是游客“我可以不听，你不能不讲”心理，你因为他不听而停止讲解可能引来投诉；二是这样的客人最容易掉队给工作造成麻烦。所以讲解员有意识培养自己对群体的控制能力。

4.咨询处口语还可以再好

例：（1）公交车票价一人一元不是“one Yuan one person”,而是“one Yuan per person”

(2)六十甲子各神是相应年份出生人的“angel”（守护神），而不是“leader”（领导）。

5.咨询处提交信息平台的资料填写应再规范

咨询处向旅游局西城区咨询中心网络系统填报的报表中，游客游览类型一项工作人员填写的都是休闲。实际情况是附近居民到公园游玩性质确属休闲，但至少目前到北海的旅游团队性质都是观光，大部分外地散客来公园的性质也是观光。这两种情况应该区别开，以方便旅游局的相关统计。

6.卫生巡视还需加强

北海公园游客的绝对数量非常庞大，里面必然存在一定比例没有养成好习惯的游客。一旦某个角落有一点垃圾，就会被这些游客认为这里可以扔垃圾，从而导致垃圾堆积，影响景区形象。实习的四天里我几次观察到以上现象，所以说公园卫生巡视工作还需要加强。

第四，与北海公园员工座谈会的交流意见

（一）给讲解员的建议

1.接团后首先与地陪及时交流，了解本团行程、游客概况，掌握游客简单信息。

2.迅速观察游客精神面貌，结合地陪提供的情况，做出讲解初步规划。

3.讲解时紧密观察游客反映，根据游客反映灵活调整讲解语气、内容、技法。具体讲解技法可参看导游人员资格考试系列教材《导游实务》导游服务核心技能章节。

4.导游员参与轮换站殿工作，这样可以听到不同同事对同一景点以及同一同事对同一景点的不同讲解，有助于互取所长，相互学习共同提高。

（二）女导游员如何令讲解更幽默风趣。

我理解这个问题的本质应归结为“如何把知识讲解得深入浅出”。这个问题的解决需要依靠知识的积累和灵活运用。

比如讲解“永安寺的狮子头朝里”一处，我们讲解员都运用了设问方法，这很好。解释设问时可以说：因为桥是元代至元三年1266年始建的，寺始建于清顺治八年(1651年)，桥比寺岁数大了将近四百年。顺治皇帝啊~~大家都知道，就是那个出家当了和尚的皇帝~~比较尊敬前辈，建寺的时候保留了元代桥的原貌，没有动这对石狮子。等到又过了100年乾隆皇帝扩建永安寺，重修永安桥的时候，他的祖爷爷都没有动的石狮子他怎么敢动啊！所以，我们现在看到的这对石狮子是保留了元代的风貌。它们的头朝着里，一来因为它们本来就是守护桥的狮子，二来是因为它们年纪大，后来虽然修了寺也没人敢动它们。看来古代人文物保护的意识可比我们现在很多人都强啊。

（三）增加北海收入问题

1.北海观光线路设计是否可以多设计几种路线。尤其是针对时间相对宽裕的散客，可否按照游览时间的长短设计多个参考路线，做出简图，告示在公园各个入口处，给游客以游览指导（路滑危险位置要明确指出）。比如一个小时的游览沿用目前的精品游路线，一个半小时增加琼华古洞（站点人员一个，培训其能够简单讲解八卦和六十甲子知识）、延南熏。两个小时的游览在上一个基础上增加五龙亭、小西天、铁影壁等指示路线。本着不走回头路的原则，看可否在阅古楼和小西天之间增设码头？两个半小时以上的游览再增加哪些等等。线路规划做详细，留住客人的同时就留住了消费。客人在公园游览时间延长，一可以增加小门票收入，二可以增加餐饮和旅游纪念品的收入，三游客在景点接收到的信息越多，对景点的满意度越高。

2.讲解收费处明确分出第一次游览和二次游览不同的线路和价格，即便目前很少二次游览现象，但对于二次游览市场是一个刺激。

3.增加线路意味着增加讲解内容，导游员需要更多的讲解知识培训，是否采用还需要成本核算。

4.向旅游局提议旅游宣传导向休闲方向。放慢观光节奏可以多出讲解时间，对讲解景点知识、弘扬中国传统文化、熏陶游客素质大有裨益。当游客放慢脚步、仔细审视景点时，我们的讲解才会有更多的市场，讲解收入必然随之提高。当然这一点需要国民经济的稳步提高作为支撑。这是一个长久的过程，但也是旅游发展的趋势。

篇2：旅游专业企业实践报告

旅游资源评价是基于开发利用的目的，依据旅游资源的分类标准和统一的评价体系对旅游资源单体本身进行的评价，从而确定开发的机会与约束，也即西方学者所称的吸引力评价。它是旅游地评价的重要内容。的 旅游资源评价的目的确定该旅游资源在一定区域范围内的价值和地位，为新旅游区的开发计划提供科学依据，为已开发和部分开发的老旅游区提供改造、扩大的依据。

为国家和地区进行分级规划和管理提供系列资料和判断的标准。

有助于明确旅游地的性质(类型)，拟定未来的旅游地中旅游资源的结构(主次关系)和新的旅游资源的开发。

容 旅游资源评价的内容

系列要素评价：资源密度、资源容量、资源特色、资源价值和功能、地域组合、资源性质

开发条件评价：区位、环境、客源、地区经济发展水平、建设施工条件、开发序位

效益评价：经济、社会、环境

源 旅游资源

评价标准：

1、美学标准：对拟开发的旅游资源的美学质量的高低或特色进行评价。

2、社会标准：对拟开发的旅游资源能否体现当地现今的社会发展和文化特色进行评价。

3、历史标准：对拟开发的旅游资源能否反映担负地过去的历史文化风貌进行评价。

4、市场标准：对拟开发的旅游资源所吸引的客源对象、吸引程度和客源规模进行评价。

5、综合标准：从市场观念出发，同时也涉及美学、社会及历史等评价标准的评价方法。

法 旅游资源的评价方法

（1）卢云亭先生“三三六评价法”

三大价值：历史文化价值、艺术观赏价值、科学考察价值

三大效益：经济、社会、环境

六个条件：景区地理位置和交通条件、景物或景类的地域组合条件、景区旅游容量条件、施工难易条件、投资能力条件、旅游客源市场条件。

（2）旅游资源评价体系（国家旅游局 2003 年颁布《旅游资源分类、调查与评价》国家标准）

1、评价项目：“资源要素价值”、“资源影响力”、“附加值”。其中：“资源要素价值”项目中含“观赏游憩(you qi 游玩和休息)使用价值”、“历史文化科学艺术价值”、“珍稀奇特程度”、“规模、丰度与几率”、“完整性”等 5 项评价因子。

“资源影响力”项目中含“知名度和影响力”、“适游期或使用范围”等 2 项评价因子。

“附加值”含“环境保护与环境安全”1 项评价因子。

秦皇岛源 旅游资源

2、基本分值：资源要素价值和资源影响力总分值为 100 分，其中：“资源要素价值”为 85 分，分配如下：“观赏游憩使用价值”30 分、“历史科学文化艺术价值”25 分、“珍稀或奇特程度”15 分、“规模、丰度与几率”10 分、“完整性”5 分。“资源影响力”为15 分，其中：“知名度和影响力”10 分、“适游期或使用范围”5 分。

“附加值”中“环境保护与环境安全”，分正分和负分。

查 资源调查

按照旅游资源分类标准，对旅游资源单体所进行的研究和记录。调查组成员应具备与该调查区旅游环境，旅游资源，旅游开发有关的专业知识，一般应吸收旅游，环境保护，地学，生物学，建筑园林，历史文化，旅游管理等方面的专业人员参与。

容 调查的基本内容

是对旅游资源进行评价和制订开发规划方案的依据和基础。分两个阶段进行：

1.室内准备。对目标区域内的旅游资源有一个大体的了解和总体的印象。

本区和邻区有关旅游资源的文献、报告和图表等资料，加以整理，作为野外调查的实证和参考。

背景资料：国土资源调查报告、水文气象资料、各种统计资料；卫片、航片和各种现有的较大比例尺地形图；文史资料、地方志、地名志和前人游记；当地群众提供的报景、找景线索等。

2.野外考察：验证前人的结论，并进一步详查前人未发现的景点和景物。野外调查有三种方式：

路线考察：沿着交通线考察，重点是开辟新的旅游景点；

区域普查：重点是对区域内旅游资源的种类、数量、质量、地区分布和差异、利用现状等进行全面调查，并对同类旅游资源进行分析、比较和评价，为景区划分、游览线路设计、人文构景打好基础，从而为区域旅游业的发展提供背景资料。为了确保资料的全面性和准确性，在现场勘测时，可使用现代技术手段——遥感技术等，来获取和验证资料：

重点考察：主要是对重点景区进行周详的实地勘察，包括旅游资源、自然环境、社会经济、现有基础、工程技术和环境保护等内容。

3.旅游资源调查的内容

旅游资源本身的调查

所处环境的调查

客源分析

临近旅游资源产生的积极或消极的影响

[ 编辑本段] 护 资源保护 例 保护条例

》 《文物保护法》

改革开放以来，中国已颁布、实施的旅游市场法律法规 40 多个。在旅游资源方面，中国并没有专门的旅游资源保护法，与旅游资源保护有关的法律法规主要散见于国务院的行政法规和林业、文化、环境保护、城市规划、矿产、水利等部门的部门规章中。

主要有：

国务院颁布的《风景名胜区管理暂行条例》（1985 年）、《自然保护区条例》（1994 年）、《森林和野生动物类型自然保护区管理办法》（1985 年），原林业部制定发布的《森林公园管理办法》（1994 年），《森林法》、《环境保护法》、《城市规划法》、《矿产资源法》等法律中对风景名胜区保护所作的规定，《文物保护法》及其《实施细则》、《水下文物保护管理条例》、《地质遗迹保护管理规定》等法律法规中对文化遗迹保护所作的规定。各地方也结合各自特点制定了一些地方性法规。上述各项法律、法规从不同角度规定了旅游资源的开发、利用和保护问题。

式 保护方式

世界各国在旅游资源保护方面，所采取的方式大致有两类：

一是运用法律手段，实行立法，加强法制。

二是根据旅游资源质量，将其划分为不同的级别加以保护。

容 保护内容

境 旅游环境

旅游资源是旅游业发展的先决条件，旅游环境是以旅游资源为主体的自然、经济、社会诸条件的综合。处理好旅游资源与环境的关系，合理地开发与保护，是旅游业可持续发展的保证。因此，将保护内容分为旅游资源和旅游环境两部分。

1、旅游资源：指具有旅游开发价值的景点、景物。主要包括文物、古迹、建筑、碑刻及革命文物等人文旅游资源，以及山峰、象形石、水体和树木等自然旅游资源。

2、旅游环境：指影响文物保护、游客旅游行为的周围环境。主要包括气候、水体、地形、林木及社会文化环境等。

划 保护规划

护（一）旅游资源的保护

1、等级划分

1）一级。具有较高的观赏价值、历史价值和科学价值与不可再生性特点，属于旅游区内核心景观的景观资源。

2）二级。其它旅游资源。

2、保护措施

西藏旅游光 风光

1）一级旅游资源的保护措施

●在开发中必须保护其原有风貌及环境氛围，有效预防自然和人为破坏，保持文物古迹和自然景观的真实性和完整性。严禁随意开发建设。

●建筑物体量、布局合理，色彩、风格一致，与周边景观格调协调。建筑物墙面整齐，无污垢。游览场所无污水、污物，无乱建、乱堆、乱放现象。

●在其周围划出一定范围，此范围内不得建设任何影响景观视角完整和美感的一切建筑，不得在此范围内摆摊设点。

●区内造型地貌众多，在建设施工及开展旅游活动的过程中应特别加以保护，以免造成永久性破坏。

2）二级旅游资源的保护措施

在一级旅游资源保护措施的基础上适当放宽，但也不能造成永久性破坏。

护（二）旅游环境的保护

1、等级划分

将景区分为重点保护区、一般保护区和外围保护区三部分。

1）重点保护区。指旅游资源周围的环境，包括绿化、污染、施工、采石等活动涉及到的问题。

2）一般保护区。指旅游区内重点保护区以外整体环境的保护，主要包括大气、水质、噪声、垃圾及山体等。

3）外围保护区。指位于旅游区内，但又处于各景区之外的旅游环境氛围营造地带。

2、保护措施

境 旅游环境

1）空气中二氧化硫、氮氧化物浓度符合二级标准，总悬浮颗粒物浓度基本符合二级标准。

2）区内各项设施设备符合国家关于环保要求，不造成环境污染和其他公害，不破坏游览气氛。

3）对林木病虫害坚持“以预防为主，综合防治”的原则，与林业部门配合，及时掌握林木病虫害的发生发展动向，采用生物、化学、物理等措施，控制与消除其危害。

4）卫生措施

●垃圾箱标识明显，数量能满足需要，布局合理，造型美观、实用，与环境相协调。垃圾及时清扫，日产日清。

●餐饮服务符合国家关于食品卫生的规定，配备消毒设施，禁止使用对环境造成污染的一次性餐具。

●厕所引导标识醒目，数量满足需要，造型、色彩及格调与环境协调。所有厕所具备冲水、舆洗、通风设备或使用免水冲生态厕所。厕所便池洁净、无污垢、无堵塞。室内整洁，无破损、无污迹、无异味，干净、明亮。

●公共场所全部达到国家规定的卫生检测标准。

5）安全措施

●交通、机电、游览、娱乐等设备完好，运行正常，无安全隐患。危险地段防护设施齐备有效，标志明显。

●认真执行旅游、公安、交通等有关部门安全保卫制度。

●建立紧急救援体系，或设立医务室，配备专职医务人员，配备游客常备药品，有较强处理突发事件的能力。

●建立健全防火制度，配备必要防火器材，并在醒目处设立防火宣传牌，并指导游客如何防火。

●部分山体滑坡现象严重，对游客人身安全造成威胁，规划采用生物与物理防治相结合的方式予以解决。

6）任何开挖山体的行动都要得到有关部门的特别批准，在施工中还应特别小心，把对山体的破坏降到最低程度。

项 保护注意事项

1、突出民族特色和地方特色。首先是民族特色，寓民族共性于地方个性之中。有悠久历史的文明古国是我们的民族共性，各地旅游资源的特点是其地方个性。例如风景如画的漓江和雄伟壮观的万里长城都有它们各自的个性。开发旅游资源必须使其具有独特的观赏价值。、古老文明、现代文明和自然风景协调发展。开发旅游资源，进行旅游设施的建设，要注意不破坏自然景观，不破坏原来环境的格调。例如建爬山缆车时不应破坏原山景色的秀丽和雄伟；高层的现代化建筑避免建在古色古香的民族风格建筑物旁边。更要注意保护历史文物古迹，不能因建设现代文明而毁掉了古老文明。、旅游资源开发要与自然环境相适应，着重环境保护和生态平衡。旅游业被称为“无烟工业”，指的是它不产生工业“三废”，但旅游业同样会产生污染。现代旅游业

中，宾馆饭店排放的生活污水是不容忽视的污染源，餐厅酒楼产生的废气和噪声成了居民的投诉热点，海滨旅游区的无度开发会导致破坏水生生物的生态平衡。这些都是旅游业发展给环境造成的危害，必须制定法规和措施保护环境。例如泰国芭提雅海滨度假地规定，40 个床位以上的旅馆要有污水处理设施，以保证海湾水域的卫生。土耳基禁止在沙滩上插太阳伞以防埋在沙里的海龟蛋受损，禁止在沙滩上开汽车及用强烈照明灯以免吓跑大海龟。、注意兼顾经济效益、生态效益和社会效益。开发旅游资源要以尽量小的投资开发更多的项目，令其更有吸引力，以收到更大的经济效益。但一定要防止只顾经济效益而滥加开发，以致破坏自然环境，这是“杀鸡取卵”的错误做法。

例 保护条例

》 《文物保护法》

改革开放以来，中国已颁布、实施的旅游市场法律法规 40 多个。在旅游资源方面，中国并没有专门的旅游资源保护法，与旅游资源保护有关的法律法规主要散见于国务院的行政法规和林业、文化、环境保护、城市规划、矿产、水利等部门的部门规章中。

主要有：

国务院颁布的《风景名胜区管理暂行条例》（1985 年）、《自然保护区条例》（1994 年）、《森林和野生动物类型自然保护区管理办法》（1985 年），原林业部制定发布的《森林公园管理办法》（1994 年），《森林法》、《环境保护法》、《城市规划法》、《矿产资源法》等法律中对风景名胜区保护所作的规定，《文物保护法》及其《实施细则》、《水下文物保护管理条例》、《地质遗迹保护管理规定》等法律法规中对文化遗迹保护所作的规定。各地方也结合各自特点制定了一些地方性法规。上述各项法律、法规从不同角度规定了旅游资源的开发、利用和保护问题。

式 保护方式

世界各国在旅游资源保护方面，所采取的方式大致有两类：

一是运用法律手段，实行立法，加强法制。

二是根据旅游资源质量，将其划分为不同的级别加以保护。

容 保护内容

境 旅游环境

旅游资源是旅游业发展的先决条件，旅游环境是以旅游资源为主体的自然、经济、社会诸条件的综合。处理好旅游资源与环境的关系，合理地开发与保护，是旅游业可持续发展的保证。因此，将保护内容分为旅游资源和旅游环境两部分。

1、旅游资源：指具有旅游开发价值的景点、景物。主要包括文物、古迹、建筑、碑刻及革命文物等人文旅游资源，以及山峰、象形石、水体和树木等自然旅游资源。

2、旅游环境：指影响文物保护、游客旅游行为的周围环境。主要包括气候、水体、地形、林木及社会文化环境等。

划 保护规划

护（一）旅游资源的保护

1、等级划分

1）一级。具有较高的观赏价值、历史价值和科学价值与不可再生性特点，属于旅游区内核心景观的景观资源。

2）二级。其它旅游资源。

2、保护措施

西藏旅游光 风光

1）一级旅游资源的保护措施

●在开发中必须保护其原有风貌及环境氛围，有效预防自然和人为破坏，保持文物古迹和自然景观的真实性和完整性。严禁随意开发建设。

●建筑物体量、布局合理，色彩、风格一致，与周边景观格调协调。建筑物墙面整齐，无污垢。游览场所无污水、污物，无乱建、乱堆、乱放现象。

●在其周围划出一定范围，此范围内不得建设任何影响景观视角完整和美感的一切建筑，不得在此范围内摆摊设点。

●区内造型地貌众多，在建设施工及开展旅游活动的过程中应特别加以保护，以免造成永久性破坏。

2）二级旅游资源的保护措施

在一级旅游资源保护措施的基础上适当放宽，但也不能造成永久性破坏。

护（二）旅游环境的保护

1、等级划分

将景区分为重点保护区、一般保护区和外围保护区三部分。

1）重点保护区。指旅游资源周围的环境，包括绿化、污染、施工、采石等活动涉及到的问题。

2）一般保护区。指旅游区内重点保护区以外整体环境的保护，主要包括大气、水质、噪声、垃圾及山体等。

3）外围保护区。指位于旅游区内，但又处于各景区之外的旅游环境氛围营造地带。

2、保护措施

境 旅游环境

1）空气中二氧化硫、氮氧化物浓度符合二级标准，总悬浮颗粒物浓度基本符合二级标准。

2）区内各项设施设备符合国家关于环保要求，不造成环境污染和其他公害，不破坏游览气氛。

3）对林木病虫害坚持“以预防为主，综合防治”的原则，与林业部门配合，及时掌握林木病虫害的发生发展动向，采用生物、化学、物理等措施，控制与消除其危害。

4）卫生措施

●垃圾箱标识明显，数量能满足需要，布局合理，造型美观、实用，与环境相协调。垃圾及时清扫，日产日清。

●餐饮服务符合国家关于食品卫生的规定，配备消毒设施，禁止使用对环境造成污染的一次性餐具。

●厕所引导标识醒目，数量满足需要，造型、色彩及格调与环境协调。所有厕所具备冲水、舆洗、通风设备或使用免水冲生态厕所。厕所便池洁净、无污垢、无堵塞。室内整洁，无破损、无污迹、无异味，干净、明亮。

●公共场所全部达到国家规定的卫生检测标准。

5）安全措施

●交通、机电、游览、娱乐等设备完好，运行正常，无安全隐患。危险地段防护设施齐备有效，标志明显。

●认真执行旅游、公安、交通等有关部门安全保卫制度。

●建立紧急救援体系，或设立医务室，配备专职医务人员，配备游客常备药品，有较强处理突发事件的能力。

●建立健全防火制度，配备必要防火器材，并在醒目处设立防火宣传牌，并指导游客如何防火。

●部分山体滑坡现象严重，对游客人身安全造成威胁，规划采用生物与物理防治相结合的方式予以解决。

6）任何开挖山体的行动都要得到有关部门的特别批准，在施工中还应特别小心，把对山体的破坏降到最低程度。

项 保护注意事项

1、突出民族特色和地方特色。首先是民族特色，寓民族共性于地方个性之中。有悠久历史的文明古国是我们的民族共性，各地旅游资源的特点是其地方个性。例如风景如画的漓江和雄伟壮观的万里长城都有它们各自的个性。开发旅游资源必须使其具有独特的观赏价值。、古老文明、现代文明和自然风景协调发展。开发旅游资源，进行旅游设施的建设，要注意不破坏自然景观，不破坏原来环境的格调。例如建爬山缆车时不应破坏原山景色的秀丽和雄伟；高层的现代化建筑避免建在古色古香的民族风格建筑物旁边。更要注意保护历史文物古迹，不能因建设现代文明而毁掉了古老文明。、旅游资源开发要与自然环境相适应，着重环境保护和生态平衡。旅游业被称为“无烟工业”，指的是它不产生工业“三废”，但旅游业同样会产生污染。现代旅游业中，宾馆饭店排放的生活污水是不容忽视的污染源，餐厅酒楼产生的废气和噪声成了居民的投诉热点，海滨旅游区的无度开发会导致破坏水生生物的生态平衡。这些都是

旅游业发展给环境造成的危害，必须制定法规和措施保护环境。例如泰国芭提雅海滨度假地规定，40 个床位以上的旅馆要有污水处理设施，以保证海湾水域的卫生。土耳基禁止在沙滩上插太阳伞以防埋在沙里的海龟蛋受损，禁止在沙滩上开汽车及用强烈照明灯以免吓跑大海龟。、注意兼顾经济效益、生态效益和社会效益。开发旅游资源要以尽量小的投资开发更多的项目，令其更有吸引力，以收到更大的经济效益。但一定要防止只顾经济效益而滥加开发，以致破坏自然环境，这是“杀鸡取卵”的错误做法。

二、旅游资源开发与保护模式

珠海旅游景点另一扩容方向，应该是由城市走向乡村，这是符合人类回归自然大趋势的。在这一过程中，就要大力发展生态旅游，要处理好自然资源的开发和保护之间的关系。在这一关系的处理上，存在着四种模式；而发展生态旅游则应注意三大问题。

（一）旅游资源开发与保护的模式选择

1、为保护而保护。这是消极的，已是被实践所否认的。为保护而保护，这是文物部门的职责，而不是地方政府目的，特别不是旅游业的目的。

2、为开发而开发。这是盲目的，是小农意识。就像农民在水乡养猪、河里养点鱼一样，养大了卖出去，取得个人利益，而对水体造成的污染则全都不管。还有的地方把非常好的景观地带搞成墓地，能卖出去收点钱就行，根本不考虑环境效益和可持续发展，实际上是毁了聚宝盆去讨饭。

3、为保护而开发。如果这个景观是唯一的、独特的、不可再生的，必须是通过保护来开发的。白藤湖地带，既有沼泽地，又不完全是湿地，带有天然与人工池塘相结合在一起的特征。在珠海城区存在这样的一块地是非常难能可贵的。在这里，人文景观与自然景观、生态效益与经济效益完全可以统一，这在整个中国城市中也是难以找出第二个来的。白藤湖水乡这样的景观是唯一的、独特的、不可再生的，如果被破坏了，是无法恢复的。对于这样的旅游资源，不能由一家企业进行垄断开发，必须是政府进行垄断，在高起点的规划指导下，以企业为主体分片分期进行开发。

旅游资源开发的主体可分成三类：一是完全以企业为主体进行开发。二是政府与企业进行垄断性开发。像威尼斯一样，将白藤湖水乡内的道路、桥梁由企业为主体兴建。小游船的经营权则由政府垄断，拍卖给企业经营。三是完全由政府为主体开发。如城区中的古村落的改造、水体的保护等。重要的旅游资源应取后两种开发模式。

4、为开发而保护。如石溪山的石刻、高栏岛的摩崖石刻等，只有通过开发才能得到保护。可以选择在政府严格规划的前提下，以企业为主体进行开发。有些项目规划好以后，可以将项目 30年的经营权公开拍卖，国有资产就可以实现最大化，而且是一次性收入。上述石刻和东区海岛等项目的开发经营权，如进行公开拍卖，就可卖到很高的价钱，而后由业主们自行招商，精心策划开发。这就是政府对项目的所有权垄断，经营权放开。

项目经营权进行公开拍卖时，要设立谁最具有开发能力，谁设计的开发方案最好这两个标的。第一个标的由拍卖评定，第二个标的由专家组投票评定。把这两个标的统一起来，最后确定开发单位。

如为开发而保护，就要停止“石头经济”、“泥沙经济”、高山蔬菜、木材加工的发展，把郁郁葱葱的山头搞成癞痢头，那是对自然资源的极大破坏。这些低层次的开发、破坏性的开发，必须停止，要进行结构性调整。

（二）开发生态旅游应注意的问题

发展生态旅游是珠海的重头戏。珠海森林覆盖率达到 70%以上，这是我们最大的资源，而且与广州、深圳和香港、澳门是互补的。在发展生态旅游问题上，我们要注意以下几个问题：

 2008-12-8 16:11

 回复楼 一是生态旅游的对象是原生的、和谐的生态系统。在我国旅游景点的开发上，要补上这一课。在西方国家有一门大地景观学的学科，强调将整个自然大地看成为一个宏观层次的景观，而不是微观层次的一个院落。而我国通常是把自然景观神化，带有一些神秘的文化色彩。所以在景观中，必须是人与自然、文化与生态和谐共处的状态。

二是生态旅游的对象是应该受到良好保护的。生态资源与一般的资源是不同的，是不可再生的，不可逆的。无论是山林，还是水体都存在这个问题。所以，保护的对象是什么？谁来保护？保护的目的和动力是什么？这三者必须要搞清楚。否则，生态资源就不可能得到永续利用。

三是发展生态旅游要强调当地群众的参与性和收益性。只有当地群众的参与，才能把破坏资源的力量转变为保护资源的力量、建设性的力量。群众参与存在着直接性，因为他们本身就是利益主体，确定了利益主体，资源的开发保护就比较容易进行。同时还存在着协调性，当地群众参与所开发的生态旅游，是原汁原味的，这一人文与当地的生态是协调的，是互补的。只有当地群众参与，让他们获得了利益，才能让他们体会到资源的价值，自觉地进行保护。过去许多景区乱砍乱伐，禁而不止，最后政府出一点资金，把农民组织起来成立护山队，允许他们在景区划定的地点开设小店做些土特产和旅游品的生意，结果破坏的力量转变为保护的力量，因为他们从中得到了收益。印尼在巴厘岛的奴萨杜阿旅游度假区的开发中十分注重这一点，获得了很好的经济效益、社会效益和环境效益。

生态旅游主要存在着四个功能：即旅游功能、保护功能、促进经济增长功能或是扶贫功能、环境保护意识教育功能。所以在生态旅游的开发上综合效益很高，我们必须坚持“严格保护，统一管理，合理开发，永续利用”的方针。

三、旅游资源开发与城镇建设一体化

旅游业是综合性很强的产业，而城市是最有深度的旅游资源，具有很好的留客性，是注意力经济与集聚性经济的结合体。既能引起人们的注意，又能把人们留下来的载体，非城市莫属。风景区内的溶洞即使再漂亮，也不可能把游客留住在洞里，但城市可以达到这一效果。对此，我们的认识远远不够。

（一）旅游城镇的类型。作为一个城市，应有独特性的自然风貌，有活跃的经济活力，有集中的旅游设施，而且每个城市都有不同的景观、悠久的历史文化、优越繁荣的购物环境，同时又有便利的交通和居住条件、发达的科技信息。江南水乡名镇周庄，过去遭到了人为破坏，现在认识到了这是旅游资源，把它恢复起来，结果成了宝贝，每年的旅游门票收入几百万元。门票收入的 5 倍就是旅游总收入。像兰溪的诸葛村，原来是比较破落的村庄，经修复以后，每年的旅游门票收入也达到 300 万元，成为村级经济最主要的收入来源。这都是在城镇建设中注意到旅游业的发展所起的效果。按城市旅游资源的特性来划分，珠海的城镇可以分为三类；

1、资源驱动型。自然与文化资源有独特性，如金湾区、香洲区的唐家湾镇、东区海岛等可划为这一类。

2、经济驱动型。主要为购物流通，如斗门城区、前山城区、湾仔镇等是典型的经济驱动型。

3、都市综合型。既有众多的自然景观，又有广泛的经济文化的景点。如香洲主城区。

这些城镇的建设应分门别类，都要摸清本地的资源。如横琴的蚝、湾仔的花、白藤湖的粉藕、斗门的荔枝、重壳蟹等独具特色的资源，要找出其历史痕迹，挖掘其文化内涵，编写成动人的故事篇章，推陈出新，这样就可以成为一个个很好的旅游资源。

（二）开发利用城镇旅游资源的方略

1、确立一体化发展的战略思想。如果没有一体化的战略思想，城镇建设就会出现千镇一面。只有注意挖掘自己的优势，才能体现出各自城镇建设的特色。根据统计资料，珠海市前年接待境外游客的数量已超过杭州。我们为什么会超过杭州呢？就是因为我们在城市建设中，确立了城市建设与旅游发展一体化的战略，成为这两者完美结合的典范。我们把旅游归结为“吃住行游购娱”六要素是有局限性的，实际上可以分为三个系统：第一是直接系统。如旅游项目、旅游主体、旅游资源、媒体和旅游服务等，这些是直接为旅游服务的。第二是介入系统。如交通运输、机场、码头、铁路等，解决外部的可达性。包括通讯、金融保险、商业等都是旅游业的组成部分。第三是支持系统。如城市景观、房地产、文化设施、医疗保健、安全保卫等。旅游业的发展，离开了这三个系统，就不可能形成一体化的战略。

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 china927

 1位粉丝

楼 2、确立硬件建设一体化的意识。目前，我们这方面的意识比较薄弱，在硬件建设上往往是各自为政，各管各的。典型的如江海防洪堤建设，没有一点旅游景观的意识。市区河道的整治，也搞成了一条排水沟，仅仅做成一项水利工程，而留下了许多景观和生态上的遗憾。实施硬件建设的一体化，首先要突出特色意识。要通过城市的硬件建设，形成注意力，产生与众不同的景观，这些景观之间的组合，就是独特的城市景观。这方面天津有成功的经验，如将已变成臭水沟的护城河改造成交通便利、环境优美、休闲观光皆相宜的旅游景观——环城公园。第二是环境意识。大连提出了“出门就是花园”、“处处是景观”，城市向园林化方向发展，居住小区向旅游景区演进，就像新加坡那样，这就形成了很强的凝聚力和注意力。第三是文化意识。倡导多种形式办剧院、博物馆，修缮历史街区、村落、文物古迹，一定要注意城市建设的艺术性，要精益求精，推行文化精致主义。第四是可识别性。一个城市，要在宏观的尺度上给人以一种独特的感觉。为什么许多游客愿到云南的丽江去游览参观？上海市原市长徐匡迪到了丽江以后，就提出上海不再搞老城复建了。为什么？因为丽江利用民居的结构完全展示了古城独特的风貌，形成了异于其他城市的肌理，给人以另类城市的感觉。所以丽江古城对中外游客的聚集力、吸引他们的注意力就非常强。而其他许多城市，老百姓的民居、城市住宅都是千城一面，是雷同的，中断了自身的历史文脉的延续，也就丧失了自己的风格，从而也丧失了自己的地位。

3、确立突出地方资源特色的思路。在我国城市中，缺水的城市占大多数，水景资源更是稀缺，而珠海富有海江湖河、溪流和湿地，水景资源极为丰富。如果我们把这些水景观资源充分发掘出来，利用起来，那珠海就是独一无二的。珠海难以与国内其他城市比硬件设施建设的规模。在文化建设中珠海要形成浪漫、休闲、优雅、精致的情调，要区别于其他城市。所以，城市建设要围绕自己的特色进行创造，包括民居都要体现岭南水乡的风格，亚热带风情，形成新式粤派建筑特色，既有中国岭南建筑古朴庄重、典雅精致的韵味，又广泛吸取国外先进的建筑材料和施工工艺，突出现代建筑清新明快、色彩鲜明、气势恢弘的风采。

（三）旅游资源开发与城镇建设一体化的内容。主要体现在以下十个方面：

——塑造市民内在的文化素质，展示珠海独有的精神风貌。每一个城市，都有其历史文化的积淀，这也是一种有深度有内涵的旅游资源。对珠海而言，主要是“特区精神”的外在化，要提高市民的综合素质。澳大利亚的堪培拉为什么能吸引世界各地的游客去旅游？就是因为当地的文素质特别好，使得人们非常愿意到那里去。

——严格城市管理特别是城市交通管理。城市交通一定要有便利性，可达性，保证安全畅通。

——保障城市的安全有序。西北旅游资源中遇到的问题，就在于当地的治安环境。

——热情好客，培育地区信用。如游客到了珠海，购买的旅游品应没有赝品。就像在香港购买黄金饰品，都同时附有成分比例的标签，哪一家商品只要欺瞒顾客一次，香港旅游协会就会取消其经营黄金饰品的资格，管理非常严厉，所以在香港购买黄金装饰品，完全是货真价实的。而如果是珠海也能做到这一点，成为一个童叟无欺、诚信卓著的城市，就会成为一个很大的卖点。

——成功举办各种旅游节。江西推出“四时连八节”很值得学习。珠海也要造就季季有节，月月都有高潮的旅游气氛。各个区镇的旅游活动都要注意质量，相互之间都要有内容和时间上的关联性和互补性。

——要大力开拓会展业。珠海完全有能力、有资源、有潜力去发展会展业。我们要从办好珠海国际航展、国际赛车做起，从办好“世界经济发展宣言大会”做起。

篇3：旅游专业企业实践报告

1.调查的内容与目的。

本次调查问卷是由调研组成员共同设计的, 共涉及提问19个, 其中调研单位及用工基本情况5个、需求人数和岗位问题3个、需求能力和课程设置问题8个、素质要求问题2个、综合性问题1个。

通过调研力图调查旅游企业, 特别是旅行社对中职学校旅游服务与管理专业人才的需求情况, 了解一些基本情况及所占比例, 为中职学校旅游服务与管理专业进一步发展提供依据。系统培养了现代职业的教育观, 能力递进的课程观, 学以致用的教学观, 全面质量检测的评价观。

2.资料来源。

此次调查问卷发放采取的方式有两种:一是邮寄问卷, 二是通过走访的方式, 直接到调查单位发放问卷, 与管理者进行面对面的交流和采访, 并把答卷当场提交上来。我们在2013年8月, 通过邮寄调查问卷以及登门访谈的方式调查了67家企业, 范围包括全省9个地州市。由于想做更有针对性的调研, 访谈及问卷对象都是企业主管人力资源的经理或直接访谈问卷调查总经理, 有独立人事权的企业或部门一家一份, 不重复发放问卷和访谈。

3.数据的获得与处理。

共发放问卷67份, 收回问卷67份, 回收率达到100%, 其中有效问卷66份, 有效率达到98.5%。调查结束后, 我们对66份问卷使用EXCEL系统, 对有效问卷的数据和总数分别进行了分类、统计、汇总, 得到了可供做进一步分析的数据报告。

二、对中职旅游服务与管理专业企业人才需求的分析结果

不同的企业对人才的需求不同, 本次调查我们涉及的基本信息包括企业名称、访谈调查人的职务、企业的规模、业务范围。对中职生的用工情况包括以往招骋的频率和中职毕业生占全体员工的比例。

(一) 调研单位及用工基本情况和需求情况

本次调查问卷采用实名制, 这样的答案会反映更真实的情况, 更有针对性的分析不同旅行社的人才需求现状。本次调查的单位全部都是旅行社, 包括国营单位、民营企业、股份制公司、个体及私营公司等。

1. 调研企业分布符合学生就业分布。

从企业规模看, 100人以上的大型旅行社占4%, 51~100人的中大型旅行社占15%, 16~50人的中型旅行社占44%, 6~15人的小型旅行社占30%, 5人以内的微型旅行社占6%。从所占比率来看, 基本吻合目前旅游业界不同大小旅行社的所占比例, 但中型旅行社以上的所占比例稍多, 而这些旅行社能提供的就业岗位也更多, 这也和中职学生就业分布相吻合。

2. 旅行社用工现状。

这些旅行社中, 有个别旅行社不招收无工作经验的应届中职毕业生, 所以在中职校园招聘的频率为零。但是, 这不代表企业就没有中职学历的员工, 有些中职旅游专业毕业的学生, 在别的旅行社获得了一定的工作经验, 然后跳槽来到此类旅行社, 所以, 在回收的有效问卷中, 没有一家旅行社是完全没有中职学历员工的。但是, 中职学历员工占全体员工比率在50%以上的旅行社一家没有, 大多数旅行社中职学历员工都在20%以内。

在访谈中, 有不少旅行社表示旅游行业人才缺口较大, 再加上旅游行业本身的不稳定因素, 人才跳槽现象严重, 所以很多旅游企业在要求员工有一定学历的同时, 也在某种程度上降低了对文凭的要求。跟大学生相比, 中职院校所培养出来的学生更注重操作技能的培养, 学生进入旅行社后, 马上可以从基础的工作做起, 而且中职生的自我定位相对较低, 对于企业来说更加稳定, 更能适应这个行业的环境。

有些企业表示, 旅行社对用人的学历有一定的要求, 学历的高低则与工作部门或性质有关, 中职学历的员工只能从最基层的岗位进入企业, 而且中职生受限于自身素质和理论水平, 所以常常是在基层岗位一干就是好几年, 自我提升能力有限, 无法胜任更加复杂的工作。所以, 不少旅行社鼓励员工提升学历, 并为愿意提高学历的员工提供各种政策便利。

3. 旅行社需求人数和岗位。

在需求人数上, 各旅行社都不一样, 有的从不在中职校园招聘, 有的每年都去招, 大多数旅行社都是间断性的进行中职校园招聘。在提供的岗位上, 100%的旅行社都选择了导游服务岗位。旅行社纷纷表示, 导游岗位是旅行的基层岗位, 是人才的蓄水池, 是人才的摇篮, 先在导游岗位做几年, 然后看员工自身的素质和能力发展, 再转向其他岗位。

在访谈中, 只愿意向中职生提供导游岗位的旅行社也表示, 他们希望员工不仅仅只掌握导游服务技能, 还需要略懂计调和外联的知识。导游需要有非常强的综合能力, 如果完全没有计调操作和外联销售的能力, 也会在工作中受阻。

有部分中型、小型、微型旅行社向中职生除了提供导游服务岗位以外, 还直接提供计调岗位和外联岗位, 其中外联岗位选择的比例稍多。他们表示客户是旅行社的生存之本, 无论有多少好的导游, 有多少好的产品, 都需要通过向客户销售才能获得利润。而有些旅行社摒弃一个计调设计所有产品的传统模式, 把计调的传统工作拆分并融合部分外联工作职能, 设计新的计调岗位, 这种计调岗位需求量非常大。

4. 校企合作方式。

在与学校合作方面, 大多数旅行社都选择了企业讲座、提供双师师资培养和建立实训基地, 暂无旅行社要求订单式培养。94%的旅行社都愿意或者视情况而定, 向中职学校在校生提供实习岗位, 只有4家旅行社不愿意提供岗位。问及原因, 也只是因为目前旅行社人手足够, 不需要增加实习生而已。

提供实习岗位的旅行社, 有的会支付部分用餐、交通补贴, 如果在实习工作中进行带团服务, 会按日支付导游津贴, 进行外联工作, 有销售业绩, 也会支付一定报酬, 但绝大多数不会提供基本实习工资。

(二) 对中职学生能力和素质要求及课程设置建议情况

1. 专业基本能力要求。

在专业基本能力的选项中, 普通话一项是所有旅行社都选择了的, 这说明对于旅游服务行业, 准确、清晰的交流是最基本的能力。其他选择比率较高的还有旅游法规与职业道德、导游基础、旅行社管理、礼仪, 而选择比率较少的有湖南旅游资讯、公共关系、旅游心理分析、汉语言文学和旅游概论, 其他选项的有旅游英语、客源国知识, 因不同旅行社的业务性质, 选择也有侧重, 一般来说, 有出入境业务的旅行社比较看重这两个方面。

在专业基本专项能力的选项中, 旅游资源、基础知识认知能力、其他地区、国家旅游拓展认知能力、文书撰写、基础语音分析能力、字词发音辨析能力、旅游资源依法管理能力、旅游相关行业依法办事能力等选项选择率较少, 主要是因为这些选项和旅行社服务人员的工作关联度不太高。

这两个方面的调查还体现出一个问题:专业基本专项能力是专业基本能力的拆分, 可是旅行社认为很重要的普通话, 分解成基础语音分析能力、字词发音辨析能力、规范朗读能力和规范说话能力后选择的就大为减少。又如在专业基本能力中选择较少的湖南旅游资讯, 分解成酒店住宿、餐饮、交通业务知识、旅行证件业务知识和旅游地图阅读能力后, 选择率大为提高, 90%以上的旅行社都勾选了这几项。

在与旅行社从业人员访谈中, 我们得知, 有一些能力虽然内容一样, 但表述方式在学校里、学术上的和实际应用上不一样, 这也提醒我们在进行教学标准开发的时候, 要注意联系实际, 争取直接对接, 达到零距离就业模式。

2. 专业岗位核心能力要求。

在岗位核心能力中, 所有的旅行社都选择了讲解能力和带团服务能力, 89%的旅行社选择了计调能力, 94%的旅行社选择了外联营销能力。但是, 哪怕是没有选择计调能力和外联营销能力, 在核心专项能力的选择中, 也会选择部分计调和外联对应拆分的专项能力。这说明此四项岗位核心能力是几乎所有旅游服务企业所必须掌握的, 只是在侧重点上略有不同而已。

3. 职业拓展能力要求。

在职业拓展能力的选项当中, 根据旅行社的不同规模、不同主营业务, 有不同的选择。小微型旅行社希望掌握旅游商品导购、旅游服务才艺表演、景区服务等拓展能力, 中大型旅行社需要具备旅游电子商务、会展服务、旅游票务服务等拓展能力, 有出境业务的旅行社还希望具备海外领队的拓展能力, 但是没有旅行社选择酒店服务能力, 活动策划、景区服务选择的也比较少。

4. 人文素质拓展能力要求。

提升人文素养是旅游服务专业学生综合能力培养中不可或缺的重要内容, 在此项选择上审美艺术、信息检索、饮食文化、企业管理等选项选择的较多, 这也和职业有一定的关系。

5. 素质要求。

各旅行社对应聘人员的素质要求都比较多, 选项中勾选的比例也比较高, 例如沟通协调、敬业精神、吃苦耐劳、执行力、团队协作、诚信、挫折应对、学习创新能力、情绪控制等, 这些不光体现了个人素质, 也体现了职业道德。

在访谈中, 不少旅行社都表示, 社会在发展, 工作内容也常有创新, 有一些专业技能欠缺, 可以慢慢学。但是, 素质和职业道德是潜移默化、难以改变的, 希望学生在学校里能培育良好的素质。

提到在招聘时看重毕业生的什么方面时, 绝大多数旅行社都是选择综合基础能力、岗位核心能力、个人潜力、品德等, 没有旅行社选择学校名气, 这说明, 对于企业来说, 动手能力和综合素质是最重要的。

三、关于中职旅游服务专业教学标准开发的思考和建议

(一) 课程框架建议

1. 明确定位。

我们首先要明确中职旅游服务专业的定位, 主要是面向旅行社, 为旅行社培养从业人员。我们可以将旅行社的人才需求分成若干个职业岗位, 如分成导游、计调、外联营销等岗位, 以这些岗位所需的知识、能力结构为出发点安排课程或进行专业细分, 分解出适应这些岗位工作所需的核心能力与相关的辅助能力, 然后对课程设置进行全面系统的规划, 确定教学内容, 规范学生知识、能力、素质的基本要求, 达到培养学生从事一种或一类职业能力的目的。

2. 在观念的改变上突出行业性。

传统的人才培养模式、教学内容和方法对中职教育而言已经滞后了, 过分强调学科理论的系统性而忽视了对学生的职业能力、方法能力和社会能力的培养, 职业教育的特点体现得不充分, 学生的社会适应能力和竞争能力都有待于进一步提高。现代的旅游职业教育应该以旅游市场需求为导向, 在课程设置上, 不要按知识逻辑来构建课程, 要以旅游服务人员需求为核心, 明确旅游企业需要什么, 旅游服务人员缺乏什么, 才能在真正意义上做好教学改革工作。

3. 在培养计划上突出层次性。

将学生的培养计划分成三个部分:在课程体系构建过程中, 将中职教育课程划分为科学文化知识学习和人文素质培养与职业能力训练两类课程。科学文化知识学习和人文素质培养由文化基本素养教育向人文素质拓展训练递进。人文素质培养占总课时的三分之一, 既要关注让学生获得与相关职业岗位相一致的职业行动能力, 又要让学生获得可持续发展的科学文化知识和人文素养。

职业能力训练由基本职业能力向岗位核心能力再向职业拓展能力递进。

基本职业能力属于职业入门教育, 包括旅游概论、旅游英语、旅游法规与职业道德、汉语言文学、导游基础、普通话、礼仪、湖南旅游资讯等课程, 目的是帮助学生掌握本专业所有岗位的基本规律和通用标准。

岗位核心能力是指完成某一岗位较为复杂的工作任务的能力。中职旅游服务专业的学生定位的岗位是导游岗位、计调岗位、外联岗位, 对应的岗位核心能力包括讲解能力、带团服务能力、计调能力、外联营销能力。

职业拓展能力是指创造性的完成较为复杂的工作任务的能力, 包括旅游服务情景英语、旅游票务服务、旅游商品导购、旅游服务才艺表演、旅游电子山谷、户外拓展、会展服务、海外领队等, 为学生的职业生涯可持续发展奠定了基础。

按照从基础到实践的顺序, 一年级进行专业基础教育, 二年级加强专业技能培训, 三年级完成专业素质教育和实习实践, 培养既有扎实基础又有良好专业技能和素质的优质人才。

(二) 课程内容和方法建议

1. 在教学内容上突出能力递进原则。

能力递进课程是根据学生认知规律和职业成长规律、以学生获得职业行动能力为目标, 教学设计分层递进, 教学内容编排由简到繁, 教学组织梯度推荐的教学框架。在课程标准设计中, 打破按教材、按知识逻辑设置课程的传统, 把岗位需要的能力提取出来开设课程。例如:带团服务能力课程是提取原导游实务课程、模拟导游课程和导游基础课程中与导游服务有关的能力综合而成的一门课程。以导游带团的八个流程作为能力递进主线, 只有掌握了上一个能力, 才能继续进行下一个流程。

2. 在教学方法上体现学以致用的原则。

打破传统的一门课由一位教师从头到尾“全包”的方法, 打破传统的通过单一的校园环境培养学生的模式, 打破传统的以教师讲授为主、学生学习为辅的教学方法。突出知识应用性的直接效应使培养的学生一旦毕业就能很快找到工作岗位并能在较短的时间内适应岗位。

突出教学做合一, 采用现场教学、案例教学、讨论教学、项目教学、仿真教学等教学方法和组织形式多样的社会实践活动。在教学过程中, 要充分让学生动手、动脑, 鼓励教学相长和学生互相学习。例如, 在带团服务能力课程中, 接站服务我们设计了一个迎接工作的训练项目。在这个训练项目中, 学校到所在地州市的机场、车站、码头进行现场教学, 对学生进行分组, 两位学生分别模拟全陪和地陪, 一部分学生模拟游客, 辅以接站牌、导游旗、行程单等道具, 完成迎接工作的模拟。

要把作品设计作为教学载体涉及的重要环节, 广泛收集和整理与学生工作岗位相关的工作案例、工作项目、典型产品, 丰富教学素材。在旅游计划用于调度课程中, 专项能力成本核算就需要通过旅行社计调单和湖南旅游资讯资源库, 做出价格表这样的作品。

考试制度应该是与一定的教育目标相适应的教学制度。传统的考试方法是每门课进行考试, 而且考试形式单一化, 这并利于检验学生对每种技能的掌握程度, 而且也不利于学生创新意识和实践能力的培养, 因此, 必须打破传统的考试方法, 对学生学习过程中形成的作品, 在检验评价的基础上, 引导学生校正完善, 成为考核的一部分。

篇4：机电类专业青年教师企业实践报告

一、企业介绍

河南龙翔电气有限责任公司是一家研发、生产和销售输配电一次电力设备和二次控制设备及相关自动化技术的综合性企业，系郑州市高新技术企业，注册资金5000万元。公司位于郑州龙湖新区河南机电职业学院科技园内，拥有8000多平方米的现代生产厂房及先进的生产和检测设备，是全国校企合作先进单位、河南省重点扶持企业。

二、实践目的

深入企业一线，了解和掌握该公司的生产流程、管理模式及企业对专业人才的需求状况，特别是企业对电气运行与控制专业的需求，利用自己的专业知识技能，力所能及地完善电气运行与控制专业的教学改革。

三、实践过程

笔者在河南龙翔电气有限责任公司的实践可以分为三个阶段。第一阶段，理论培训：安全培训、技能培训、规章制度培训等。第二阶段，手把手学习操作：跟着工厂的师傅学习和练习电气控制产品的生产实践，主要包括开关柜、环网柜、箱变、段路器、无功补偿等生产工艺，解决在现场工作中遇到的各种问题，学习非晶变的生产经验和专业技能。第三阶段，独立操作：独立在现场工作以及应对现场各种情况。

四、培训收获

1.提高了实践动手能力

在企业实践期间，笔者踏踏实实从生产一线做起，抓住一切机会自己动手操作，积累经验，切实提高自己的操作能力和知识应用能力。笔者熟悉了企业的技术改造、设备的安装调试、电气设备故障检修等工作，不仅提高了自己的实践技能，也对以前所教理论课程有了更深一步的理解，使理论教学的针对性、应用性和实践性大大增强，提升了自主技术开发研究和指导学生解决技术难题的能力。

2.熟悉了企业生产工艺流程，了解了行业现状与发展方向

经过实践，笔者熟悉了企业生产工作流程，了解了与自己所教专业相对应的企业、行业的生产、技术、工艺、设备的现状和发展方向，有利于在教学中及时补充反映当前生产现状的新技术、新工艺，从而丰富教学内容，提高教学质量。在课程教学中，笔者把行业现状和特点如实地展现给学生，让学生尽早与社会接轨，避免因走出校门时与行业实际脱离太远，从而产生种种不适应。

3.有助于深化教育教学改革

通过下企业锻炼，笔者了解了相关行业、企业的就业状况，通过自己亲身体验，掌握了企业对本专业人才知识结构、职业能力、职业素养的要求，利于有针对性地进行课堂教学，培养更符合企业需求的应用型人才。同时根据企业要求与工作过程特点，笔者修订人才培养方案，改革课程体系，整合教学内容，按知识结构分模块，按能力结构分项目，按认知规律分任务，采用工学交替、教学做一体化模式进行教学，以提高学生的实际动手能力。笔者根据企业对员工身体素质、心理素质、沟通协调能力、随机应变能力、服务意识、敬业精神的要求，修订教学计划时加大了人文素养、职业素养培训课程比例，引导学生树立正确的人生观、价值观，加强自身修养。

4.丰富了专业教学资源

通过下企业实践，笔者了解了电气自动化行业的现状和发展趋势，熟悉了电气类企业的现场环境。笔者收集了开关柜、环网柜、非晶变的工作流程、岗位操作技能、作业流程中的有关要求，进行了详细的生产过程记录，并且拍摄了一些现场照片。一方面，这为专业教学提供了丰富而宝贵的资料，更为专业实训室的建设提供了大量实际、生动的素材，丰富了专业教学资源库;另一方面，这些资料还可充分应用于专业核心课程的建设，有利于提高教学质量。

5.提高了教书育人的责任感

企业的每一道工序流程都是非常严谨的，现代化的生产线不容许任何环节出错，只有这样才能生产出合格的产品。作为教师，学生的素质和专业水平就是我们的产品，只有具有严谨的治学态度和高度的教书育人的责任感才能培养出合格的、能为社会所用的人才。通过实践锻炼，笔者原来在工作中存在的懈怠思想一扫而空，树立了培养合格人才的高度责任感和迫切性，同时增强了治学的严谨性。笔者在以后的工作中要把在企业中所学到的吃苦耐劳、精益求精、一丝不苟的精神贯穿到课堂教学中去，同时，要把这种精神传递给学生，培养学生良好的职业道德。

五、企业可改进的地方

篇5：旅游专业文员暑期社会实践报告

进入岗位后，我学到的第一课便是秘书的职业道德守口如瓶，我不可以将我在办公室听到的内部信息告诉给同事或朋友。作为一名文员，每天要做的最基本工作就是文件归档，打印复印，将每月员工的排班输入酒店考勤系统，月底要将下月各餐厅推出的套餐和自助餐菜单及台卡做好，同时协助秘书完成经理交给的其他工作。每天的工作是很琐碎的，我要求自己必须谨慎、细心、有耐心，还要有良好的电脑操作知识和熟练的中、英文打字技术。

记得刚来办公室时，正逢经理在制订系统的内部、服务程序与规范、酒水操作标准等，于是我便当了一星期的打字员，厚厚的资料打完了，同时可喜的是我的打字速度也有了飞速的增长，还学会了很多文件操作知识，回想起来还真有参加了魔鬼训练营的感觉。

嘉华正处于二期筹备的阶段，对于我们西餐厅来说，新增加了威尼斯西餐厅、迪拉斯烧烤餐厅、私人会所、会议厅等营业场所。每天都会有许多的图纸涌入办公室，而且还要针对新翼的规划制定大量的出文呈报总经理审批的文件，同时还要将各分部递交上来的物品筹备清单进行分类归整，打印，审核，报批后还要填写物品采购单，我清楚的记得当时我和秘书整整抄了两天，手都写酸了。

我的经理是个很注重锻炼下属的人，他吩咐下去的事情，从来不会告诉你该怎么做，他只会说你要去做什么。记得酒店新推出了钥匙，这可是总经理多年酒店工作经验的智慧结晶，制度推出前首先对各部门秘书进行了第一轮培训，由于我们部门的秘书休一个月长假，便由我去参加了这次培训。事后，经理便把我们部门的钥匙编排统计工作全部交给我来负责，同时还要根据酒店指示制定出我部门的钥匙管理制度，刚开始我压力很大，怕自己做不好，但经过各分部主管的配合，也圆满的完成了任务，还受到了经理的肯定，我很庆幸有这样一位领导，让我有机会学到了更多东西，也有了更大展示自己的平台。

在实践当中我明白到这样的一个道理：给别人一个微笑，同时也给自己一个微笑，多么简单的道理啊。我们总是忙忙碌碌，把自己陷入日常的琐碎之间，从而把自己的微笑隐藏了起来，忘记和忽略了把快乐带给别人和自己，我们所做的都是为了自己，忽略了身边的人和发生的事。

我们每个人都会微笑，这是上天赐予我们每个人的法宝，它可以帮助我们化解生活中的矛盾，使人与人之间的心灵更好的融合。生活如镜，我为其笑，它必定会回我一个微笑，微笑的对待身边的每一个人，简单的两个字您好，别人也会以同样热情的方式回应你，这种快乐是可以传染的。

细细想一想，我这点儿工作的压力算得了什么，人生没有迈不过去的槛儿，工作中其实也有很多的快乐，只是我们忽略了它。快乐其实是一种习惯，当我们能换一种心态去看待自己的工作，并带着游戏般的愉快心情去面对工作，我们会发现自己的内在能量有多大，抗压应变的功力也会因此增进。对，不能再吝惜自己的微笑了，微笑着对待工作，微笑着对待身边的人，给别人一个微笑，也给自己一个微笑。

篇6：旅游专业大学生寒假社会实践报告

作为一名大一新生，对缤纷多彩的大学生活充满了好奇。在大学的第一个寒假里，我希望能与以往有所不同。自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。为了让自己面对更多的各种各样的人，增加自己的阅历，因为在以后的学习工作中，需要有更多的体验，更多的经历。毕竟身在学校，接触社会的机会很少，趁着寒假有这样一个机会，好好的大干一场。但是万事开头难，什么事都要有尝试，都要有开始，都要有经过，都要有失败。

我是一名旅游管理专业的学生，很早就有一种想法，就是我想利用放寒假的时间来完成一次真正属于自己的社会实践活动。所以我就预想着找一份跟管理有关的工作来做。因为我知道，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。

假期来了，我还能像以前一样来挥霍自己的时间吗？一片叶子属于一个季节，年轻的莘莘学子拥有绚丽的青春年华。谁说意气风发，我们年少轻狂，经受不住暴雨的洗礼？谁说校园里的我们两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书？走出校园，踏上社会，我们能否不辜负他人的期望，为自己书写一份满意的答卷……第一次参加跟我的专业挂边的社会实践，我明白社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式；是培养锻炼才干的好渠道；是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们在校学生更新观念，吸收新的思想与知识。近三个月的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟到了很多的东西，而这些东西将让我终生受用。社会实践加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干，进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。社会才是学习和受教育的大课堂，在那片广阔的天地里，我们的人生价值得到了体现，为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。我在实践中得到许多的感悟!

选择了旅游专业的我，主要学的是景区开发与管理，因为我们马上就要考导游证了，所以在这次实践中自然比较关注这一环。我们来的是我的家乡南阳的景区，没来之前我们有很多幻想，想想的是多么的美好。到这之后发现我们的工作主要是导游讲解但是还会干很多其他岗位的工作，虽然我们都觉得很辛苦但是我们也确实学到了很多书本上学不到的知识。在这个景区里我们每天面对的景色是一样的但是游客却没有一样的。虽然导游词都是那些东西但对于不同职业的游客我们的表达方式也不同，通过与他们相处的过程我也学到了很多为人处事的道理。