新疆美食的作文

新疆美食的作文（精选15篇）

篇1：新疆美食的作文

新疆，这个中国最大的省份，提到新疆可能大多数人都会想到：偏远。孰不知新疆其实是一个美食的天堂，要说起新疆的美食，可能三天三夜都说不完：大盘鸡、抓饭、烤包子、馕……应有尽有。

烤全羊便是这珍馐美味中的一个代表。做烤全羊，新疆可是有自己的办法。首先是挑选羊，必须要挑选出上好的羔羊，瘦肉津道，肥肉细腻，肉质鲜美。杀了羊，必须将整只羊与咸盐、啤酒、洋葱一同腌制，等羊肉完全没有了膻味方可取出。接下来就到了最关键的时候，烤羊了。把腌制好的羊，整个串在柳枝上，拿木炭在羊下面烤，边烤边旋转羊身，并撒上孜然、辣椒粉等调味品。等待羊肉皮烤至金黄再取出，最后再在金黄的羊上撒上芝麻，一只热气腾腾的烤全羊出现人们眼前了。

烤全羊芳香四溢的气味随着蒸气升上天空，引得路人垂涎欲滴，那香味飘进我的鼻子里，勾起了我的食欲。拿起一把新疆特制的英吉沙小刀，轻轻割下一片羊肉，放进嘴里，顿时羊肉的香气流了出来，芝麻的清香也在嘴里炸开了，羊肉的酱汁慢慢流进喉咙，一股暖流滑进肚子里，让人吃完还想吃，一片又一片，不一会一只羊就被吃光了，只剩下羊肉那诱人的香气回荡在我们的口腔，回荡在我们的脑海......

新疆还有许多美食等待你去品尝，“民以食为天”一语道出了中国人对美食的热爱，新疆更是把它做到了极致，在漫漫历史长河中还有许多佳肴等待人们去发现，所以，去品尝吧!

篇2：新疆美食的作文

新疆的烤包子享誉疆内，非常好吃，虽然有时候会烤糊一块，但味道还是不错的。烤包子可不是用锅煎做出来的，是在一个专门的大坑里烤制出来的。大坑里要提前烧好炭火，待达到一定的温度，没有明火了，就可以开始烤包子了。烤包子的面不用发酵，不像普通的包子，包子的馅都是羊肉和皮芽子做的，再放上新疆人喜欢的调料。把包子包成三角形状，用一个勾子勾起来，贴在烤坑的边上，等一圈都贴满了包子，烤包子的师傅就会拿出一支烟来点上，往往一支烟还没有抽完，包子的香味就飘出来了。

有一次，姥爷带我去吃烤包子。我站在烤坑前，仔细的看看那个师傅烤包子，他把包子一个一个的贴在坑边上，就烤了一会儿，我就闻到香味了，师傅给我一盘烤包子，我坐在桌边，一个一个的把它们塞进肚子，真好吃!

篇3：新疆美食的作文

微型活动作文课, 正是顺应了孩子玩的天性, 打破了以往严肃、死板的课堂气氛, 同时, 解决了习作无米之炊的问题。正是因其“微型”, 具有用时少、周期短等优势, 更适合作文教学的课时要求。但是, 不是所有的活动都能调动学生的兴趣, 不是所有的学生都喜欢一样的活动, 不是有了活动的愉悦就有了习作的轻松。这就要求, 教师要对活动进行精心选择、精心设计, 巧妙地处理好活动开展与习作指导两者之间的关系, 以达到让学生玩得高兴、说得流畅、写得具体的境界。

那么, 如何精心设计、优化活动情境, 以实现上述目标呢?教师要像美食大师那样, 善于调味、精于制作、勇于创新, 让微型活动作文成为深受学生喜爱的迷你美食。我在微型活动作文《魔术——超级感应》的教学中, 努力做了以下三点尝试, 取得了较好的效果。

一、贴近儿童, 添加活动表演的调味剂

我在中国网络电视台“异想天开”栏目看到一个近景魔术, 名字叫“超级感应”。节目中, 五六个十来岁的孩子静静地围坐在魔术师的周围, 魔术师将一张A4纸几番折叠、撕开 (按九宫格的样式) , 得到九张大小差不多的纸片, 接着请一位小朋友在其中的一张纸上轻轻地做一个记号 (不透过纸背) , 再将九张纸片背面朝上打乱, 魔术师通过“感应”准确地找到了做了记号的那张纸片。当我看到孩子们专注、惊讶的表情时, 心想, 魔术表演对孩子具有普遍的吸引力, 在参与过程中孩子们的内心世界一定很丰富, 习作时也就有话可讲, 这应该是一个较好的习作素材。但是, 在备课的过程中我意识到, 教师在讲台前给五六十个学生表演这个魔术, 很多表演环节坐在后排的学生是看不清的, 那么他们的参与热情肯定会大打折扣。此外, 课堂上如果仅仅是教师在一步步地表演, 学生静静地观看, 气氛一定很沉闷, 学生写出来的习作也会很平淡。

于是, 从提高学生的兴奋度出发, 我决定给魔术表演添加调味剂, 在表演过程中增加一些互动环节。比如, 随机选一个学生做小助手, 让他把自己所做的记号告诉大家, 解决了部分同学因为看不清楚而兴趣缺失的尴尬。在教师找那张做了记号的纸片之前, 先随机请两名学生到前面来找, 让他们真切地感知要找到做了记号的纸片的确不容易。同时, 还加进了故弄玄虚的动作、调侃的语言、夸张的表情等等, 整个魔术取得了较为理想的效果, 有效地吸引了学生的注意力和参与热情, 他们都能踊跃参与, 积极思考, 大胆猜测。

二、巧妙融入, 推出习作指导的招牌菜

魔术表演的目的是为了指导学生写作。如何将魔术表演与习作指导有机结合起来, 是我在作文教学过程中需要突破的重点和难点。

这一节习作课的教学目标是:通过对人物表情、心理的描写, 体现魔术的神奇。怎样才能引导学生在观看魔术的过程中注意观察人物的表情、关注自己的心理呢?如果在魔术表演过程中刻意指导学生习作, 甚至给学生提出很多项注意点, 这就如同让学生戴着镣铐去跳舞。因此, 需要精心策划, 将习作指导巧妙地融入魔术表演过程。课堂上, 我通过自然而然的采访, 激活学生的内心感受, 引导学生关注人物的表情, 使得魔术表演过程匠心独运、别有意味。

例如, 我通过以下对话来激活学生的内心感受。

师:九张纸片静静地躺在讲台上, 哪张是做了记号的呢?你能一下子把它找出来吗?谁愿意上来试试?

师:哇, 小手如林, 我来采访采访。你为什么想上去找?

生:我感觉我能找到。

生:我想碰碰运气。

师:你觉得他能找到吗?

生:我觉得不能, 因为那么多纸片, 看上去都一样, 其中只有一张是做了记号的, 一次要把它准确地找出来, 不大可能。

生:我觉得能, 因为凡事皆有可能。

多么理智的学生, 多么富有哲理的语言。就这样, 处于兴奋状态下的学生, 自然而然地将自己真实的心理活动大胆地表达出来。同时, 这也有利于激发学生在观看魔术表演时去猜测、去惊叹、去怀疑, 从而激活学生的内心感受。

我是这样引导学生去关注人物的表情、揣摩人物的心理的:

师:你猜猜他找对了吗?你为什么会这样认为?

生:他没有找对。因为他翻开纸片的时候, 一点都不兴奋, 而且眼睛里流露出了失望, 嘴都翘起来了。

师:你们真是细心的孩子, 连台上同学的表情都注意到了。

可见, 魔术过程中穿插采访, 巧妙地引导学生关注习作的重点、难点, 避免了生硬的提醒打断魔术表演的气场, 让习作课堂充满了浓浓的趣味。这样的习作指导, 堪称吸引眼球的“招牌菜”。

三、丰富资源, 提供说写内容的自助餐

本节课的教学对象是四年级的学生。《义务教育语文课程标准》对本学段习作要求中特别强调两点: (1) 留心周围事物; (2) 能不拘形式地写下见闻、感受和想象, 注意表现自己觉得新奇有趣或印象最深、最受感动的内容。

那么, 在魔术情境设计时, 我们就要考虑尽可能多地提供一些让学生可以说和写的资源。“超级感应”这个魔术, 其最吸引观众的环节就是准确无误地找到那张做了记号的纸片, 即“找目标”。试想, 如果只有教师一个人找目标, 那么, 大家的关注点就很局限了, 习作也很容易千篇一律。所以, 我在找目标之前, 先随机请两个同学上来进行尝试。有了两个同学的参与, 不仅调动了气氛, 同时增加了大家的关注点, 习作时, 能写的内容也就增多了。当教师让他们在“找目标”这一环节中, 选择自己印象最深刻的片段说说写写时, 他们既可以选择写教师找目标时的情形, 也可以写两个或其中一个同学找目标时的情形, 亲身体验了的同学还可以写写自己怎样找目标的, 呈现出来的片段也就丰富多彩了。这当中既有对同学未能找到“目标”时的遗憾, 又有对教师能不能一下子找准“目标”的担心;既有自己上台时的信心百倍, 也有走下讲台的垂头丧气。

丰富的说写资源, 就像是菜品多样的自助餐, 赋予了学生表达时的多种选择。

篇4：新疆哈萨克族美食

熏马肉可谓是哈萨克族美食中的一绝。哈萨克语叫苏热特，产自美丽的伊犁大草原，以素有天马之称的伊犁马为原料。主要熏制技术：挑选膘肥体壮的马驹宰杀后，先将马肉剁成块状，撒上盐，用绳子串起来，挂在一间土房的木架上，地面上堆放天山雪松枝，用暗火熏蒸，直到熏干，即成熏马肉。主要特点是熏味浓郁，色泽艳丽，芳香四溢，在制作过程中，不添加防腐剂、色素等任何化学物质，是真正意义上的绿色食品。

熏马肠与熏马肉一样是哈萨克族喜爱的肉制品，其制作方法：马的精华在肋骨，挑选好二至三岁的膘肥马驹宰杀后，取其马肠，用水洗净，将马的肋条切成条肉，撒上盐和佐料等，再将马肉切成碎肉和块肉，用调料拌均，塞进1 m多长韧性较好的马肠内，两头用竹签扎牢，熏制20余天便成，久不变质。主要吃法：将熏马肉、熏马肠清洗干净，放入锅中加入冷水，然后大火烧开后，改用小火慢慢熬煮大约1 h左右，出锅后放凉，将其切成薄片，是饮酒佐餐的佳品，吃到嘴里有一股松油和马肉的清香，慢慢咀嚼，越嚼越香，味道极美。

篇5：初一状物作文：新疆美食

“作为一名吃货，吃过的美食自然是数不胜数，而令我最喜欢的美食就是新疆美食――烤羊肉串!

前几天，我和爸爸正在街上闲逛。突然，一阵诱人的香味传入我的鼻子里，循着那香味望去，只见烤羊肉串门前排满了人，旁边的座椅上还有人在津津有味的吃着羊肉串，看得我脚步不由自主的朝摊前走去。我忍不住要爸爸买几串给我吃。爸爸答应了，我便去收银台付了钱，然后把小票递给新疆大叔，新疆大叔收过小票，看了看，便熟练地拿出五个签子，再把切成片的羊肉串穿到签子上。一个签子少则穿五片，多则可以穿七八片。把羊肉片穿好后，便放到长长的烤炉上。烤羊肉串的大叔熟练地把羊肉串不停的翻来翻去，羊肉串从红白相间的颜色变为棕色，快烤熟时放上独特的佐料，香味便散发出来，光看看就能令我口水直流。

不过一分钟，烤好的羊肉串就被装在一个干净的盘子里端了上来，我拿起一串，羊肉上还滴着摇摇欲坠的羊油，金灿灿的通体透亮，红白相间的羊肉烤过以后又焦又亮，在灯光下一闪一闪的，那欲坠的`羊油覆盖在这层羊肉上，看了就让人胃口大开，食欲大振，垂涎三尺。放到鼻子下面深深的闻了一下，真香呀!我咬了一口瘦肉，细细的品尝起来，瘦肉处一丝丝的、筋筋的。我又咬了一口胖肉，胖肉处肥而不腻。瘦胖肉搭配，令人回味无穷。一串羊肉串不一会儿就被我吃完了。我还想试试别的口味，便又拿起一串，往上面撒了点辣椒粉，咬了一大口，撒上辣椒粉的羊肉串比起原味羊肉串有一丝独特的风味，更加美味!五串羊肉串很快就被我“消灭”掉了，不过羊肉的膻香味在我口中久久不散，让我吃了还想吃。最后，想再吃几串的强烈欲望被我死死地压了下去。

篇6：美食新疆汤饭的做法

新疆汤饭――泡仗子的营养：

新疆人因辽阔的地域、粗犷的民风、寒冷的气候等原因，在饭菜的制作上口味偏麻、辣，调料味重，喜大盘大碗饮食方式，不似南方居民饮食小巧、精致、数量繁多。因新疆主要出产小麦，所以居民的家庭饭食基本以面食为主(现在也有不少人便食米饭)。为了在单一的饭食中补充人体必须的营养，泡仗子在传统的制作中往往要在汤料调治中放许多不同的蔬菜，最常见的是胡萝卜、白萝卜、土豆、青菜、西红柿、干辣椒皮、羊肉等。这样在单一的饭食中蔬菜的多样搭配基本上可以满足人们对维生素、粗纤维的需求。

泡仗子的作法和汤饭做法则大同小异，基本上是差不多，只是面食形状不同而叫法不同，“炮仗子”、“二节子”、“揪片子”。

一、原材料准备

1、面粉适量用适量的盐在温水中调制成稍有咸味与面和匀并多揉几遍至面的表面光滑，用干净的湿布或无毒塑料膜包裹“醒”面备用。

2、醒面后将面揉好后搓成条摊在案板上，按量用刀切剂。将下好的剂子面团放入盆中备用，将剂子面团揉搓成表面光洁、粗细一致的圆柱形长条，盘入盆中刷上清油备用。

3、将胡萝卜、白萝卜、土豆适量切成拇指大小的薄片。

4、将适量青菜(任意青菜)切成碎丝;西红柿、干辣椒皮切碎丁;香菜、葱、蒜切成碎末;羊肉切片备用。

5、将羊肉放在油锅中炒至变白，放调料，放番茄酱(无番茄酱可将西红柿切成稍大的块同炒)，然后将将胡萝卜、白萝卜、土豆、青菜、干辣椒皮倒入锅中同炒(如锅中较干可少倒入清水)。待土豆等菜炒熟后可用碗盛出(如家中有人牙齿不好可在菜未炒熟前直接往锅中添适量的水)。

6、在锅中添适量的清水等锅开。

二、制作过程

将盆中的面从头取出，顺头拉长直到一根面拉完摊在案上，后把面绕在二手掌上以拉、甩、抖的技法将面抻开成条，用刀切成一寸长的一节一节的面下入开水锅中。

然后将西红柿丁和碗中的菜到入锅中并用盐调味。锅开后将备用的葱、蒜、香菜末放入锅中再适量加入醋即可。

注意事项：

1、做泡仗子一定不能将面煮的太多，锅中的汤要“宽”，否则饭太稠。

2、泡仗子要基本保证一次吃完，尽量不要剩，否则容易变稠。

3、做泡仗子要充分发挥个人的想象，尽量将汤味调制鲜美，可选择不同颜色的蔬菜进行搭配，不需拘泥，这样做出的汤饭色彩才会诱人，有食欲。

4、蔬菜使用要适量，不可过多，保证汤的“宽”度。

篇7：新疆美食导游词

烤全羊是新疆的一大名撰，其风味可以同北京烤鸭媲美，维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”。烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，羊宰杀后，去其蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。现在一些大宾馆里，烤全羊已不用馕坑，而是采用大型电烤箱，一次可烤2-3只，效果甚佳。

羊烤好后，放在餐车上，系上红色头结，嘴里含上芹菜或香菜，犹如一只活羊卧着吃草。那被烤得黄里透油的光泽，那味香扑鼻的诱惑，以及那动人的艺术造型，顿时会使人垂涎欲滴，食欲大增。可以自己动手用刀削下来吃，也可以请服务员切好后送上来吃。南疆的巴扎上哪里有烤全羊出售，哪里就是生意最兴隆的地方。

新疆大盘鸡

新疆大盘鸡自创始以来，很快就风靡了大江南北。 人人都知道新疆的大盘鸡，几乎食必称之。 2月，自治区统计局公布的数据显示，目前，全疆大盘鸡一年的总营业额可达8000万元，这还不包括其他省市甚至国外的大盘鸡。 新疆大盘鸡又以柴窝堡、沙湾、伊犁大盘鸡最为有名，成三足鼎立之势。 新疆大盘鸡发源地之争也很激烈，柴窝堡与沙湾都不肯让路，各有各的说法。 这份在新疆随处可见、物美价廉的菜品，不仅是外地人来新疆必须要吃的菜肴，在内地也以其独特的口味而走红。香港、深圳、北京、上海……几乎在内地的各个省区，都有新疆大盘鸡的身影。

烤羊肉串

新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。烤羊肉串，维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族的一种传统小吃。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。

在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。库车有一种“米特尔喀瓦甫”(一米长的羊肉串)，这种巨型羊肉串，吃起来才过痛，吃上2-3串，即可饱肚。

现在宾馆里做羊肉串，有了许多创新，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，原料基本差不多。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和荧粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。

羊羔肉

羊羔肉是一种味美的肉食品。羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。煮肉的方法有两种，一种是先用冷水煮，另一种是先用开水煮，无论哪种煮法，都要捞去浮在汤上面的血沫，等肉快熟时再放盐。羊羔肉鲜嫩而可口，是待客的上品。羊肉抓饭抓饭，维吾尔语称“波劳”。其原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油(植物油)。

做法：将大米洗净，用水泡上。羊肉剁成大块(连骨头一起剁)，胡萝卜洗净后切成细丝，洋葱剥皮后切碎。做抓饭一般用生铁锅。先炒肉，后炒胡萝卜、洋葱，炒至半熟，放大米、清水、盐、不要搅动，盖上锅盖炯上40多分钟即熟。在这之前，要把上面的大米翻动二次。抓饭熟后，将黄萝卜、羊肉和大米拌匀即可食用。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、鹅、雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。有的抓饭里还放“毕也”(温饽)。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。做出来的抓饭味道十分可口。吃抓饭时，客人要先洗手。主人一般把抓饭盛在盘子里，请客人用手抓着吃，故得名抓饭，但维吾尔语“波劳”不含用手抓着吃饭的意思。现在维吾尔、乌孜别克等少数民族在请客人吃抓饭时，已备用勺子，吃起来就方便多了。

香馕

馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。除了面粉外，芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料。在做“托喀西”馕和其他馕时，不仅要放油、蛋、糖等原料，还要在表面上撒些“斯亚旦”(黑草籽，很像黑芝麻)，这种馕不仅味道好，而且长时间保存不会变质。所以维吾尔族人出差，上远路都带这种馕，喝点茶水，吃些“托喀西”馕马上可以充饥，这真是一种理想的方便餐。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品就是馕。

米肠子和面肺子

米肠子和面肺子是利用羊的下水做的一道名撰。深受维吾尔、回等少数民族的欢迎。

做法是：将羊肺和羊大肠洗净，将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油劝口胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半熟时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。这种小吃做工细，味道香，深受各族群众的欢迎。主人常用这种小吃招待客人。油培子油塔子是根据形状取的名字。其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等，油塔子做法简单，但做好并不容易。先用温水和面，并揉成软面，发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开，抹上羊油、精盐和花椒粉，边褂边抹边卷，然后拧成一个塔状，摆在笼里蒸上半小时即成，油塔子由于油放得多，看起来油亮生辉，闻起来香气扑鼻，吃起来油而不腻。

库车汤面

库车有种汤面，风味独特，工艺讲究，吃了使人难忘。原料主要有：面粉、羊肉、鸡蛋、菠菜、羊尾油、肉汤、花椒粉、葱、蒜泥、清油、醋、辣椒油等。做法：选用新鲜羊肉煮汤备用。把拉成细如丝的面盛在碗里，放上葱花、菠菜，用肉汤烫面，加蒜泥、放熟羊肉片，蛋丝加肉汤，淋醋和辣椒油，再撒些胡椒粉即成。讲究的还在面里窝个荷包蛋，其味更佳。

帕尔木丁

帕尔木丁是维吾尔的风味食品，在馕坑里烤制而成，其色泽黄亮，味美可口。

原料有：面粉、新鲜肥羊肉、炼好的羊油、洋葱、鸡蛋、盐、孜然粉、胡椒粉等。

做法是：先用鸡蛋和盐水和面，并擀成圆形。馅用羊肉丁、羊油丁、洋葱拌匀，放盐、胡椒粉、孜然粉等佐料。将馅包在皮中，包成马鞍型，贴在馕坑中烤，约20多分钟即熟。烤熟的帕尔木丁表面再涂些炼好的羊油，使其油亮生辉，味道更加鲜美。

纳仁

纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。

做法是：把羊宰杀后，去其五脏，把羊肉切成大块，一般按腿、肋骨、胸等部位分块，放在凉水锅里开始加热，煮沸后，撇去血沫。

一般两个小时即可煮熟。汤肉放盐、洋葱。肉取出后，用原汁肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃，这就是手抓羊肉面。吃完手抓肉或手抓羊肉面，主人还要请客人喝碗原汁汤，以达到“原汤化原食”的目的。吃这种饭有许多讲究，特别是在牧区，反映了主人对客人的尊重和热情。

哈萨克族牧民在做这种饭之前，要举行一种“巴塔”仪式。就是把要杀的羊牵进毡房，或是在毡房门口，请客人过目和允许。客人要代表来客对主人表示感谢和祝福。这时主人才把羊拉去宰了。吃肉之前，主人和客人都要先洗手。进餐时，主人要把羊头放在主要客人的面前，以示尊敬。客人在吃肉之前，先要用小刀削下羊头脸面的一块肉，送给主人，或是放在盘中;再割一只羊耳朵给主人的孩子，或是座中的最幼者，意思是希望晚辈听长辈的活。然后把羊头还给主人。等这些礼节结束后，大家才开始吃肉。柯尔克孜族的纳仁做法却有不同，他们是将羊肉切成很小的肉丁，然后同面拌在一起，再请客人食用。

薄皮包子

薄皮包子维吾尔语称“皮特尔曼达”,意为死面包子。这种包子的皮不用发面，而是用温盐水和面而成，面皮擀得很薄，几乎可以透亮。肉馅主要用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱未、孜然粉、胡椒粉、精盐和少量的水搅拌而成。包好的包子在笼里蒸20多分钟即熟。这种包子皮薄肉嫩油多，伴有洋葱的香甜味，非常可口。薄皮包子除了单独食用外，还常和抓饭在一起食用，即在抓饭上放几个薄皮包子，这是维吾尔族用来招待亲朋好友的上等饭。

烤包子

烤包子维吾尔语称“沙木萨”。烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。把包好的包子贴在馕坑里，十几分钟即熟。烤包子色泽黄亮，肉嫩味鲜。还有一种烤包子叫“果西格吉德”(疙瘩包子)，这种包子的皮要加酵面，用淡水和面，擀成硬皮，馅既可用羊肉也可用牛肉，其他原料和烤包子一样。这种包子呈圆形，馅很多，味道很香。还有一种叫“桑布尔萨”的油炸包子，其馅的原料和其他包子相似，不过要事先在锅里炒一下，然后再用。这种包子形似饺子，用花边刀压边，也有用手工捏成花纹，做工十分讲究。

篇8：新疆哈萨克族美食

熏马肉

熏马肉可谓是哈萨克族美食中的一绝。哈萨克语叫“苏热特”，产自美丽的伊犁大草原，以素有天马之称的伊犁马为原料。主要熏制技术为挑选膘肥体壮的马驹宰杀后，先将马肉剁成块状，撒上盐，用绳子串起来，挂在一间土房的木架上，地面上堆放天山雪松枝，用暗火熏蒸，直到熏干，即成熏马肉。其主要特性是熏味浓郁，色泽艳丽，芳香四溢，在制作过程中，不添加防腐剂、色素等任何化学物质，是真正意义上的绿色食品。

熏马肠与熏马肉一样是哈萨克族喜爱的肉制品，其制作方法是马的精华在肋骨，挑选好二至三岁的膘肥马驹宰杀后，取其马肠，用水洗净，将马的肋条切成条肉，撒上盐和佐料等，再将马肉切成碎肉和块肉，用调料拌均，塞进1 m多长韧性较好的马肠内，两头用竹签扎牢，熏制20 d便成，久不变质。主要吃法：将熏马肉、熏马肠清洗干净，放入锅中加入冷水，然后大火烧开后，改用小火慢慢熬煮大约1 h左右，出锅后放凉，将其切成薄片，是饮酒佐餐的佳品，吃到嘴里有一股松油和马肉的清香，慢慢咀嚼，越嚼越香，味道极美。

哈萨克族熏马肉、熏马肠中含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁、硒等矿物质。含量丰富，具有补中益气、养肝补血、御寒防冷、强筋壮骨、滋阴壮阳的功效，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用，但因其性热，不宜多吃。

手抓羊肉

手抓羊肉亦是哈萨克族的特色美食之一，其制作方法：先把羊宰好，用清水洗净，切成大块状，与羊头、肚、心、肝、肺同时放入锅内，煮肉时不放佐料，只放盐，先用大火煮20 min左右，再用文火慢炖15 min，起锅时放上少许洋葱末，肉嫩汤鲜，别具风味。主要吃法是把煮熟的羊肉盛在盆内，吃时加洋葱，边用刀子削边用手抓着吃，这是克孜部落吃手抓羊肉的方法；伊犁的乃蛮部落则把熟肉从骨头上剔下，切成小块，肉汤泡上面片和洋葱再用手抓着吃。

手抓羊肉含有人体需要的多种维生素，蛋白质含量高，性属温补，具有抗衰老、养颜美容、益气调理等多种保健作用，但一般肠胃消化功能不好的人，不要多吃，以免伤胃。

烤肉

篇9：新疆美食导游词

哈密瓜有悠久的历史，早在汉代，哈密一带就普遍栽培哈密瓜，不过当时不叫哈密瓜，只称“甜瓜”。至清初康熙年间，“自康熙初，哈密投城，此瓜始入贡，谓之哈密瓜”。

哈密瓜现有黄蜜宝、红蜜宝、金蜜宝、早金、西域一号、洋香瓜、华西蜜二号、农抗黄金龙、新蜜11号等多个品种。

篇10：新疆美食导游词

库车县被誉为“中国白杏之乡”，地产杏子的品种不下几十种，有银杏、大扁杏、黄油杏、辣椒杏……而最有名当数小白杏。关于库车杏最早的栽培历史已经无从考证，但在《大唐西域记》里有过这样的记载：“屈支(龟兹，今库车一带)国东西千余里，南北六百余里有葡萄、石榴、梨、李、桃、杏……”

每年的六月，随着第一颗熟透的杏子“吧嗒”一声掉落在地上，库车的杏熟季节就到了。不管是黄澄澄、甜滋滋的杏熟季节，还是绿莹莹、酸溜溜的青杏时节，那怕是坐在火红的石榴树下，库车人都叫它“杏园子”，这与库车久负盛名的“白杏之乡”有关。

库车的“杏园子”不同于内地的“农家乐”，不是以撮麻喝酒吃农家菜为主，而是唱歌跳舞吃手抓肉的好去处，可谓民俗风情大会餐。记者一行穿过县城边上的乌恰巴扎，掠过道路两旁的新疆杨，直朝“杏园子”走去。“园里杏花红灿灿，可别当成花儿看;人家情人对你笑，千万不能把她恋……”歌声随风飘了过来，催着脚下的步子不断加快。进了“杏园子”，是一条拱形的葡萄长廊。阳光穿过绿叶照在枝头上橙黄透亮的杏子，空气中散发出一股让人直流口水的甜美清香。只有透过串串葡萄和藤蔓的缝隙，才能看到大片的果园里不仅有绿叶闪银光的杏树，还有毛茸茸的木瓜……

白杏赛蜜糖

园子的主人正在将树上颗颗熟透了的杏子摘下，放进篮子里。见有人来，跳了下来，热情地招呼我们品尝这芳香。“吃吧!这是阿克其米西，甜得很!一下子能从牙齿甜到腰子上去呢!”主人精选了一捧上好的小白杏递过来。他说的“阿克其米西”就是著名的库车小白杏。果然，色泽浅黄透亮、外表光滑无毛的小白杏吃到嘴里细腻无渣，绵甜清爽，馥郁芬芳，让你不由得吃了一颗还想再吃下一颗，真不愧“库车白杏赛蜜糖”的美誉。

小白杏，是库车六十多个杏子品种中最出名的。它的维吾尔名称是“阿克其米西”，意为“白色蜂蜜”。这个季节去，正是瓜果成熟的时候，可以一饱口福。

保护范围:

库车县所辖乌恰镇、依西哈拉镇、玉其吾斯塘乡、阿拉哈格镇、齐满镇、哈尼喀塔木乡、墩阔塘镇、牙哈镇、吾尊镇、阿克斯塘乡、塔里木乡、阿格乡的215个村。地理坐标为东经82°35′00″～84°17′00″，北纬40°46′00″～42°35′00″。

篇11：新疆美食的作文

——策划思路

一、活动总述：

活动主题：“品乌恰美食 赏龟兹之乐”——库车第三届乌恰美食文化节 备选主题： “西域美食天堂”库车——第三届乌恰美食文化节 活动时间：2012年7月X日—2012年7月X日

活动地点：（待定）

主办单位：阿克苏地区人民政府、阿克苏地区旅游局

承办单位：库车县人民政府、库车县宣传部、库车县旅游局

协办单位：新疆烹饪协会

成立组委会：

二、活动概况

今年的美食节已经是第三届了，相比于前两届届，无论是从参加商家还是知名度都有所增加。力争将“乌恰美食节“打造与乌苏啤酒节、吐鲁番葡萄节、和田玉石文化节等节日齐名的新疆重要旅游文化节，通过“乌恰”美食来提升我县的知名度与影响力。

这次美食节涵盖了大江南北长城内外各个省市的特色美食，例如我们大家耳熟能详，闻之垂涎的长沙臭豆腐、大连烤鱿鱼、杭州叫花鸡、天津大麻花、重庆酸辣粉等。一样叫得响的特色美食小吃几乎成了一个地方一座城市的招牌。而我们新疆尤其库车的乌恰特色美食也是让国内外游客为之神往，先不

说烤肉、抓饭这样已经驰名中外的新疆特色名小吃。就库车本地的譬如吾买尔江烤肉王的烤全羊，王桥美食城的薄皮包子，这样库车本地老牌小吃店特色的民族小吃，不仅吸引着库车本地，更有许多外地游客慕名而来，想要一品味快。

这次美食文化节坚持安全、文明、绿色、创建的理念。吸引周边经济圈数十万消费者参与活动，从而达到营销商家、营销旅游节、营销库车的目标。

三、背景与意义

2012年“首届库车旅游文化节暨第三届“乌恰“美食文化节” 是由阿克苏地区人民政府、阿克苏地区旅游局等主办，新疆烹饪协会承办的活动。本次美食节的举办，将让库车民众充分品尝到全国各地特色小吃，也让游客真正了解库车的“乌恰”美食文化，为疆内外的文化、旅游、美食交流和沟通的平台。为打造“西域美食天堂”的形象！配合美食、娱乐、节庆活动、旅游，促动库车消费市场健康、持续的发展！美食节不单只是弘扬了中华美食文化，带动了一个城市的发展，更是当地人民丰富的文化生活、地方经济活跃的一个体现！

四、第二届美食节活动亮点

 新闻发布会（库车“乌恰”美食及旅游文化展示推介）地点：北京、乌鲁木齐

 “品乌恰美食 赏龟兹之乐”——盛大开幕式暨文艺演出及创新特殊装

置的启动仪式（政府及知名企业参与）

 国内地道美食小吃（盐蒸虾、筒仔米糕、臭豆腐、乌鱼腱、海鲜粥、担仔面等）

 国内连锁品牌美食加盟品牌（待定）

 新疆美食家评选及美食节明星大搜索（专场推荐）

 南疆名店、名菜、名点评选

 美食知识普及（餐饮大厨演示及现场展板）

 西域美食品牌打造出路——高峰论坛（国内著名专家、知名饮食品牌连锁企业等）

五、首届库车旅游文化节

 新疆“县域旅游经济”高峰论坛——（邀请国内知名旅游专家、学者、高等学院旅游专科教授等。为围绕贯彻落实自治区“关于加快发展旅游业的意见”精神、“坚持科学发展，如何抓主机遇，率先将旅游业培育成县域旅游为国民经济战略性支柱产业”主题，如何打造黄金旅游圈等重点议题展开了深入研讨。）并印刷成册以供参考学习。

 “建立库车旅游基金会”——设定精品旅游线路，推出旅游政策，为更好的拉动旅游群体，培养潜在的旅游群体建立库车“旅游基金会”。 “游西域古都品乌恰美食”—— 对来库车各景区旅游的游客，凭其购买的签章门票，赠送美食节代金券一张（票价待定），游客可凭代金券品尝美食。

 “库车旅游文化推介”——魅力库车摄影作品展

邀请疆内外摄影家协会会员提前到现场采风，在活动期间展出，由游客

参与评选最佳作品。（作品以库车各旅游景点为主）

六、美食节设计稿

美食节标志

硬广投放效果图

各户外广告牌位置及效果

代金券效果图

舞台、物美效果图

海报

注：以上思路为框架性思路，需面谈沟通后才能如给予详细方案，需当面提案讲解请给约见时间。谢谢！

新疆欧亚智达企划有限公司

篇12：新疆美食的作文

写美食的作文400字

我是一个名副其实的“小吃专家”，五花八门的食物都逃不过我的嘴巴。在我游山玩水的过程中，“吃”，这个字，是挥之不去的。在我的日常生活中，“食物”这个词，是少不得的。风风雨雨的十二年来，在大大小小、各种各样的美食中，我终于品尝到了一个百吃不厌的“宝贝”——沙茶面。沙茶面还是我们厦门的名小吃。

据可靠消息，万佳百货对面那条街上开了一家沙茶面店(其实就是一个小摊)，于是我就去试吃，谁知就那么一吃，我就对这个沙茶面情有独钟。以后的日子，几乎是每个星期都去吃个一两次，一天，我又以老顾客的身份光顾了这生意兴旺的.摊位。

我迫不及待地来到店中，不慢的速度来到工作人员身边，争先恐后地向他点了一碗沙茶面，然后又在一片人山人海中，找到了靠近做面的地方。

我一边等待，一边细细观察店员做面的一举一动，只见她手中的筷子和漏斗“孜孜不倦”地左右移动着，眼花缭乱的我还没反应过来，一碗热气腾腾的面就摆放在我面前，我不得不佩服她们的娴熟技能。再凑近前一瞧，面中的东西还真不少，有特制的豆干、猪血如果还要别的还要另点，别看这样子不咋的，但是它的味道可是数一数二的，再加上那特制调味的沙茶酱，味道更是别具一格!

沙茶面那么好吃当然是因为这个“面”的味道是脍炙人口的——这种面滑滑的，有种QQ的感觉，用筷子轻轻夹起一根，慢慢以至嘴边，再微微一吸，面条就像坐滑梯似的滑入嘴中。接下来就是用舌头细细品尝，我就能感受到面中那浓浓的醇香味，甚至让陶醉其中的我只吃面，不喝汤，就可以心满意足了。

由于对面的一往情深，我如狼似虎般的吃法到底还是有代价的——我被噎住了。情急之下，我只好端起碗大口大口地暴饮起来，这便才让我想起这汤也是“不同凡响”的!

别看这汤上面全是红亮红亮的，上面甚至还悠哉游哉地飘着一层薄薄的油渍，让人看了就没有食欲。但是，它的味道却出人意料，这汤啊，美味可口，淳淳的汤中隐隐带有花生味和沙茶味，再加上香浓的沙茶酱，简直就是一道别出心裁的美味佳肴，轻轻舀一勺放入嘴中，那浓厚的味道就遍布全身，沁人心脾的香味让我认为进入了天堂，我半睁半闭着眼，享受着这浓厚味道给我带来的欢乐。这样美味的汤、这样爽口的面、这样别具匠心的制作过程，理所当然可以做出那百吃不厌的沙茶面，而那多如潮水的顾客也就不足为奇了。

吃完后的我还情不自禁地砸砸嘴巴，摸摸圆滚滚的肚子，真想再吃一碗，可是，肚子的“内存”已经不够了啊……我只得看着别人津津有味地吃着面，一直舔着嘴唇，想从中索取些沙茶面的味道……直到那味儿荡然无存的时候，我才依依不舍的放弃。听了我的介绍，你是不是也对沙茶面一见钟情了呢?心动不如行动，赶紧去品尝品尝那美味可口的沙茶。

写美食的作文400字：尝美食，要胆量!

那天，我去马嵬驿玩，没走几步，便看到一家小店门前围了很多人，只见小店的名字叫“满蝎堂”，我走去一看，发现小店的门前有一个瓷盆，里面满是蝎子，蝎子踩着蝎子，蝎子叠着蝎子，蝎子挤着蝎子，我一看，不禁倒吸了口凉气，瓷盆旁边，则是口油锅，只见店主把蝎子放在油锅里，蝎子身体中浮上几个气泡，身体从红色变为黑色，再撒点盐，便能吃了。

我一看，不由一阵发呕，想离开，可爸爸拉住我，说这是名小吃，硬是买了份让我尝尝，我拿着蝎子青里发黑的躯体，一阵无名含义涌上心头，看着蝎子，我的手开始颤抖，店主的笑脸突然在我心里扭曲，似乎成了恶魔，手上的蝎子也似乎动了动它的尾巴，世界似乎天旋地转，我也站立不稳，一切似乎静止了，只有蝎子挥舞着钳子……

我想把蝎子扔掉，可看着别人一个个全把蝎子吃了，我也强迫自己平复心情，把蝎子放在嘴边……美味啊!一下子，我忘了恐惧，取而代之的，则是阵阵焦香……

篇13：自己做美食的作文:美食交响曲

今天是母亲节，想到妈妈平时那么辛苦，那么操劳，我特别想为妈妈做一件事，感谢亲爱的妈妈!做什么呢?刚好老师要求我们回家做一道菜给妈妈，而且家长也可以帮忙，我就选择了烧豆腐。“好!”穿上围裙的我对前来助战的妈妈说，“让我们开始吧。”

我先把手给洗一下，然后，妈妈从一个水盆里，拿出一块豆腐说：“我给你做一下示范。”说完，她拿着菜刀从侧面切成两片，再竖着切成条条。最后，换一个方向再切，切成一块块的了，我也跟着她的样子做。当然，我没妈妈切的那么方整。接下来，就是炒了，把煤气打开，我倒了一勺油在锅里，问：“好了吗?”“没有。”“好了吗?”“没有。”倒了四勺才好，然后撒盐，可我却直接倒里面了。后来，还是妈妈把盐搞匀的。倒豆腐时，我还被烫伤了，也是妈妈帮我倒进去的。妈妈让我用筷子把豆腐铺平整，让每一块豆腐都能煎到。等一边煎好了，就翻另一边煎，最好把每一面都煎黄。

要倒酸辣椒了，我担心地问妈妈：“这次油不会炸起来吧?”“不会的。”妈妈坚定地说。我深吸一口气，一倒……嘿!油真的没炸起来，这时，我的胆子渐渐大起来了。我又不断地翻炒豆腐，免不了几块豆腐被弄成片……功夫不负有心人，豆腐终于烧好了。我还试了一块，“嗯，不咸不淡，刚刚好。”

看到自己亲自做的菜，我高兴不已，妈妈还给它取了名，叫“秦记豆腐”。嘿嘿，学会烧菜真是开心!

作者：祁山小学406班 秦朗

篇14：新疆美食的作文

星期五的晚上，我上完国际象棋课，欢快地扑向等在校门口的妈妈。“走，咱俩溜达溜达，散步减肥。”妈妈牵着我的手发出了散步减肥的邀请。我点头答应，还和妈妈约定既然是减肥，咱们沿路不吃不喝。

我和妈妈你一言我一语，玩着各种文字游戏，不知不觉来到了面包店门口。一只只香喷喷、油亮亮的面包端坐在架子上，仿佛在向我们招手：“快来买我呀，把我带回家呀!”我和妈妈相视一笑，异口同声地说：“买点面包当早饭。”我们俩站在陈列货架前，左挑右选。

“这个肉松面包要吗?”“要!”

“这个香肠卷要吗?”“要!”

当我们走出面包店，手里已经多了满满一袋面包。我不由自主地摸了摸肚子，咽了咽口水。还没等我想好吃面包的理由，妈妈已经很自然地拿出个肉松面包递给我，我赶紧也掏出一个面包给妈妈。妈妈咬了口面包，贴近我的.耳朵，神秘地说：“告诉你个秘密，这个世界上没有一个面包能活到明天。”“哈哈哈哈……”妈妈的秘密太好笑了。

我们吃着走着，突然妈妈的表情有了变化，她皱了皱眉头说：“这面包有点咸。”我点头同意。妈妈接着说：“咱们去买个甜筒吃，解解咸吧。”我开心地跳了起来。

走出麦当劳，我们手里又多一个白白胖胖的冰激凌。边走边吃，那甜滋滋的冰激凌在我嘴中化开，美妙的滋味充满了整个身体。再转头一看，发现妈妈的冰激凌已经少了一大截，我吃惊地问：“你为什么吃这么快啊?”妈妈一本正经地回答：“只要我吃得够快，脂肪就赶不上我。”“哈哈哈哈……”我顿时笑得前俯后仰，嘴里的冰激凌都要喷出来了。

篇15：新疆美食的作文

吃好晚饭，我和妈妈准备去练琴。一出门，就碰上了邻居华华阿姨，我说：“华华阿姨，您去干什么呀?”华华阿姨说：“我去海洋城，那里在举办美食节”。我一听，高兴极了，连忙问妈妈能不能带我去海洋城，妈妈答应我练好琴就去。

练好琴，我和爸爸妈妈就直奔海洋城。到了海洋城，虽然八点多了，但仍然很热闹。人最多的地方要数“泰国昆虫宴”了，摊位上一共有十多个盘子，每个盘子里都有不一样的昆虫，有蝎子、蜘蛛、黄蚕、海马、海蛇等下人的昆虫。有些胆子很大的叔叔阿姨满足地吃着烤昆虫，觉得味道很不错。听着卖的人“小蝎子又来一串，一串接一串，根本停不下来”的吆喝声，我的嘴角也忍不住流出了口水。妈妈说：“儿子，要不你也来一串?”我这才清醒过来，急忙牵着爸爸妈妈的手，一边逃出人群，一边说：“不要，不要，太恐怖了”。

我们往前走，看到卖“印度飞饼”，走近一看，做“印度飞饼”的厨师竟然是个非洲黑人，他们的手可真黑，手臂上的汗毛足足有三厘米长。看着他们把一个直径不过五厘米的厚饼娴熟地在空中“飞”一会儿，厚饼就变成一个直径约六十厘米的薄饼，真是太神奇了。看着他们娴熟的动作，我都忍不住为他们喝彩。

再往前走，是卖臭豆腐的。臭豆腐在六边形的大锅里被一个大勺子搅拌、翻滚着，棕红色的汤里发出一股股难闻的气味，但仍然有许多人爱着臭臭的美味。

突然，我听到了气球的爆炸声，就顺着声音走，仔细一看，原来是小朋友在打枪。我也忍不住想打枪，我把我的想法告诉了妈妈，妈妈同意了。二十块钱可以打十五枪。我想，我以前几乎都是百发百中，这次肯定也不赖。可结果出来了，令我大失所望，一共十五枪，只打中了四个气球。哎，枪法越来越差劲了。

时间不早了，我玩了一会儿滑滑梯，就和爸爸妈妈打道回府了。今天虽然没有赏到圆圆的月亮，但是尝到了各国的美食，了解了他们的食文化，这个中秋真有意思。