伙食委员会管理制度

伙食委员会管理制度（共6篇）

篇1：伙食委员会管理制度

伙食委员会管理制度

1、食堂一经建立须成立伙食管理委员会，成员由以下 7-9 人组成：分公司

或项目书记、食堂管理员、中队班组长或机组长、新老职工代表组成。、伙食管理委员会须严格掌握伙食标准与伙食成本，在保证就餐职工吃的 科学吃够标准的同时，制定好食谱，按食谱改善伙食，亏盈不超过 3%，杜绝浪费和滋事，并行使好职权。、伙食委员会每周召集会议，针对食堂出现的饭菜卫生、质量、价格、服 务和管理等问题，做出总结和评价，提出整改要求和建议，并做好会议 记录。、食堂管理员必须掌握好当天就餐人数，及时提供给工作人员，保证一日 三餐按时供应，减少浪费 , 饭菜加工要尽量不剩或少剩。、伙食委员会在行使职权的过程中，要充分考虑到外部因素和内在因素的 价格区分，凡事要通过调查和取证之后，召开会议，形成最后意见。严 禁偏听偏信，草率行事。

*** 公司 *** 项目部

2011 年 5 月 10 日

***** 项目部伙委会工作职责

成立时间： 2011 年 5 月 10 日

主任： ***

副主任： *** 成员：

****************************************** 主任职责：

全面负责生活基地伙食管理

副主任职责：

协助主任管理生活基地伙食；当主任不在时，全权行使主任的职责

成员职责：

听取、反映员工对于伙食的意见和建议，协调、监督伙食种类、营 养、分量、味道及卫生情况.信息员职责：

及时统计、上报下一餐就餐人数，记录及向主任（副主任）汇报员 工对于伙食的意见和建议。

*** 公司 *** 项目部

2010 年 5 月 10 日

员工伙食管理委员会组织办法、目的

为提升员工伙食质量，有效监督食堂运作，并充分征集员工对 伙食之建议，作为食堂工作指标，以提高员工对伙食的满意度，特拟订本组织办法，以施行之。、范围

公司伙食委员会任职委员、组织职责：

3.1 组织构成：

3.1.1 伙食委员会采取委员制，由各单位推选产生，据“生产部门 以课为单位，行政部门以部为单位，尽量以住宿员工优先” 的原则，各推选一位同仁担任委员。

3.1.2 委员任期：采用一年一任制，任职期间，如不符要求或者不 能胜任，则取消其任职资格；

如委员因离职或其他原故缺席，得由原推选单位重新推选替补人员。

3.1.3 伙食委员会设主任委员一人，由全体委员共同表决推选，主

持组织委员会议之召开及整合伙食委员会之意见，以充分监 督伙食运作。

3.2 组织职责

3.2.1 组织各部门代表对餐厅服务进行专项民意调查。

3.2.2 保证餐饮品质及服务不断提高。

3.2.3 组织员工交流，开展餐饮管理模式研讨，协调各部门和饭堂

间关系，维护公司，员工的合法权益。、职权内容

4.1 由委员会排订轮值表，每周推选委员一名担任监厨工作，负责副食品采购，厨房卫生，送饭时间掌握等食堂工作之监督，并得对 当周之异常状况进行提报失职人员之过失。

4.2 伙食委员会每月召开一次会议，由主任委员充分整合全体员工 对公司伙食之建议，交付总务课督促进行改善，并予以鞭策 监督。

4.3 伙食委员会之相应监督伙食之决策，应斟酌于公司政策运行范 围内，作有效发挥与运行。

4.4

针对食堂菜色、菜量及口味，伙食委员会完全可以多数决议 方式形成决策，以要求管理部总务课与食堂沟通，要求食堂遵 照办理。

4.5 委员自主行使对食堂卫生的监督检查，食堂开列的每周菜单须

经过伙食委员会主任会签后生效； 每月一次对食堂卫生进行抽 检（不定时），检查结果列入食堂管理委员当月的工作绩效考

核，每月结账前一天，召开伙食委员会，总务课与供应商三方 同时出席，依据绩效考核表，商定付款金额。

4.6 委员须做好上传下达之工作，及时将例会决定反馈于员工，以 提高员工对伙食管理委员会工作的支持。、义务

5.1 义务：

5.1.1 伙食委员须履行委员会职责内容，正确使用委员权利；

5.1.2 轮到某位委员值班，须按规定执行任务。如因工作原因确不 能按时履行职责时，则需请其它委员代理，并向委员会主任 请假，说明原由。

5.1.3 伙食委员会组织集体活动时，委员须按时参加，因工作原因 不能参加者须向委员会主任请假，说明原由。6、其它：

6.1 此办法有不合理之处可随时修改，呈报董事长核准后生效。伙食管理委员会章程

第一条

针对公司餐厅卫生、饮食质量、服务态度和饭菜价格等方面存在的 一些问题，本着“提高公司餐饮卫生水平，确保广大员工饮食健康”的宗旨，特

成立员工伙食管理委员会(以下简称伙委会)。

第二条

伙委会是公司员工参与饮食服务监督与管理的员工自治结构，隶属

于公司总经理工作部，受总经理工作部的领导。

第三条

本会工作宗旨：

充分发挥员工与总经理工作部及餐饮部门之间的桥梁与纽带作用，维护广大

员工的正当权益，促进广大员工与公司总经理工作部之间的双向交流和相互沟 通，服务于广大员工。

第四条

本会工作原则：

实事求是，全心全意为员工服务。

第五条

本会职责范围：

(一)配合总经理工作部做好公司伙食管理工作，发挥本会在总经理工作部与

员工之间的“上传下达”的职能。

(二)服务员工，督促餐厅强化餐饮服务职能，不断提高公司膳食水平，接受

员工对公司餐饮服务工作提出的意见和建议，发挥员工与餐厅之间的“桥梁和纽 带”职能。(三)负责检查、监督公司所有餐厅的卫生状况、饮食质量、服务态度和价格 水平。

(四)及时向员工传达公司餐饮服务状况，引导和帮助公司员工提高饮食文化 知识，增强餐饮卫生意识。

(五)通过多种渠道广泛收集、了解员工对餐饮服务工作的意见和建议，及时

向总经理工作部反映情况并就处理结果向公司员工公布。

(六)协助总经理工作部解决员工关于餐饮服务工作的投诉和意见。

(七)组织评选先进餐厅活动。

(八)提倡文明就餐，维持就餐秩序，开展员工与员工共建文明餐厅和互尊、互爱、互助活动。

第六条

本会组织机构： 伙委会实行主任负责制，负责对伙委会进行全面协调统筹管理，以及对重大

问题的决策，日常工作由总经理工作部行政管理专责负责。

第七条

本会人员组成：

(一)本会设主任 1 名，委员 10 名。

(二)本会主任由公司总经理工作部副主任兼任。本会委员由部门推荐与个人

自荐两种方式产生。其中部门推荐产生 11 名，公开招聘 3 名。委员条件向一线

员工倾斜，委员构成适当考虑民族、性别等因素。

第八条

本会委员的任期与换届： 本会委员原则上任期一年，每年伊始进行 换届。

第九条

本会主任的权利和义务：

(一)本会主任有召集、主持本会例会和特别会议的权利和义务。(二)本会主任有对本会日常工作进行安排的权利和义务。

(三)本会主任有代表本会定期向公司领导进行工作汇报的义务。

第十条

本会委员的权利：

(一)有分组或集体对饮食服务工作行使检查的权利。

(二)有代表员工对餐厅工作质询的权利。

(三)有对检查结果进行公布的权利。

(四)有按照规定要求餐厅及其员工立即处理纠纷并行使现场监督的权利。

第十一条

本会委员的义务：

(一)有每月参加例会及与餐饮部门联系会议的义务。(二)有深入收集、认真听取并及时反馈员工关于餐饮问题的意见和建议的义 务。

(三)有公正处理员工与餐厅纠纷的义务。

(四)有定期在餐厅就餐的义务。

(五)有定期向委员主任汇报、向员工公示工作情况的义务。

(六)有接受公司员工监督的义务。

第十二条

本会工作形式：

(一)定期检查：

伙委会于每月第二周周二下午 3 ： 30---4 ： 30 对餐厅进行检 查。(二)突击检查：伙委会将不定期、不定时的对餐厅进行突击式检查。

(三)结果公布：

伙委会每月定期公布检查结果，并依据检查结果评选当月先 进餐厅。

(五)联系会议：

每月与餐厅召开一次联系会议。联系会议应当有本会委员和

餐厅经理、相关餐厅负责人参加。

(六)宣传调查：

伙委会将不定期对公司员工就餐厅的卫生、饮食、服务及价

格情况以口头询问、分发《满意度调查表》等形式进行调查。第十三条

本会工作纪律：

(一)伙委会所有工作人员在工作过程中，必须以理服人，避免与餐厅工作人 员发生冲突。

(二)工作过程中必须严格执行伙委会制定的任何条例，必须保持公正的原 则，不得因公报私或其它类似行为。

(三)工作过程中必须注重效率，应将每次检查结果及时准确的公布，对广大

员工提出的意见和反馈的信息必须认真听取，并及时而切实有效的处理，不得随 意拖延。

(四)伙委会的全体成员必须严格遵守并认真执行以上条例，接受公司员工的

监督。对不履行章程的，伙委会予以通报批评，严重者予以记过处分。

第十四条

会员考核与评价：

(一)本会对委员实行奖励与惩罚制度。对恪守职责，工作积极的委员提高奖 金系数等奖励措施。对工作消极，违反本会规章制度的委员降低奖金系数和取消 会员资格等惩罚措施。

(二)本会对委员的工作情况实施严格的考核。考核由总经理工作部进行，每

月一次。

考核标准按照定量指标与定性指标想结合的原则，考核体系包括员工意 见、工作成效、本会评估等要素。考核结果分为优、良、合格、不合格四个等级。

奖金系数提高依据考核结果调整。连续两次考核不合格者立即取消委员资格。

(三)考核结果及时向公司领导汇报，并向公司员工公示。

第十五条

本章程解释权属公司总经理工作部。

第十六条

本章程自通过之日起生效。

为进一步提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造

良好就餐环境，做好公司伙食及餐厅用餐后勤保障工作。特制定此管理办法。

一、员工餐厅就餐时间

餐厅为工作人员定时供应早餐、午餐和晚餐，就餐时间统一规定为：

早餐时间： 7:30 — 8:00

午餐时间： 12:00 —

13:00

晚餐时间： 18:00 — 19:00

（就餐时间随季节调整再通知）

二、餐厅周菜单(见附件)：

三、餐厅秩序、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，厨房不再提供用餐，避免提早进入餐厅或占用办公时间用餐等 不遵守时间秩序的情况出现。、自觉维护餐厅的就餐秩序，按照先后次序排队取餐。取餐时也要注意保持 秩序，做到耐心等待和相互礼让；用餐时要注意保持安静，需要更换座位或起 身走动时注意不要影响他人用餐；

用餐结束后，应将残羹倒入垃圾桶内，同时 将餐具放到指定位置。、自觉维护餐厅的环境秩序，在取餐时应尽量避免与餐厅工作或管理人员进 行长时间交谈，如确实需要对餐厅的服务管理工作提出问题或意见，应通过行

政人事部进行反映，以免影响正常的就餐秩序。、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时，为保证餐厅秩序，未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出后厨。

四、餐厅环境、自觉保持餐厅的环境卫生。注意保持餐厅地面和桌面的清洁，不得将餐后 剩余的碎骨残渣随意弃置在餐桌上。同时，也不得随地乱扔餐巾纸、剩菜等杂 物。、自觉维护餐厅的就餐环境。工作人员进入餐厅就餐，不得高声谈笑和大声 喧哗。就餐时，说话音量应以不影响他人用餐为宜。、自觉爱护餐厅内的公用设施，对餐具、桌椅要着意爱护、精心使用；对各 种炉灶、器皿，要正确使用、勤于维护；对餐厅内的各类耗材，要取用适度、防止浪费。、餐厅工作人员要在每日餐厅开放前，做好必要的准备工作。消毒柜及时清 理，主食和菜肴的盛器要分类摆放、排列整齐，并拉开适当的间距。在进行就

餐服务时，餐厅工作人员配发的工作制服，并做到着装严整、服务热情。

五、文明就餐、树立文明就餐意识，建立爱惜粮食，食尽其量，拒绝浪费的用餐理念，就 餐时坚持少取勤取，适量而食，坚决杜绝浪费粮食的不良现象出现。、倡导文明就餐举止，在取餐时，要对餐厅工作人员表示谢意；用餐后，要 尽量做到“三无”（无喧哗、无浪费、无杂物）。、培养文明就餐习惯，要在遵守时间、维护秩序、保持卫生、举止文明等方 面严格按照制度规定时刻约束自己的就餐行为，逐步培养出良好的文明用餐习惯。

六、就餐登记和外来人员就餐规定、公司员工每天早上就餐时必须进行该日就餐登记，临时外出要及时到行政 人事部备案。、与公司有业务往来的外来人员到餐厅就餐一律实行登记报批制度，由相关 业务部门申请报行政人事部经理批准后，方可安排就餐。、公司员工亲属在公司就餐，由员工本人向行政人事部申请，其就餐费用从 该员工工资中扣除。

七、伙食补助及费用扣除

公司每月向员工补助餐费

150

元，伙食管理员制定合理的就餐价格公

示，员工每月就餐费用超过公司补助标准的，由个人承担超出部分的金额；就

餐费用低于补助标准的不予发放差额。新入职和离职人员餐补按实际出勤的天 数进行补贴。

八、物品采购

伙房物品采购由行政人事部安排人员进行定期不定期市场询价，安排采购 人员进行采购，餐厅负责人进行质量和数量的验收，做到相互配合，相互监督。九、用餐费用统计

餐厅采购人员每天对就餐人员进行登记，月底报办公室，由办公室月初 1 号进行月度汇总、报批。

十、意见反馈渠道

餐厅放有意见本，由行政人事部负责收集员工对餐厅提出的所有建议。整

理后及时对好建议进行采纳、改进。促进伙房的健康运营，切实为员工做好后 勤保障。

篇2：伙食委员会管理制度

伴随着第二届院学生会调整的结束，新的院学生会生活

部换届了，在过去的一年中生活部以身作则，努力奋斗，取

得了优异成绩，成绩是过去，但我们会更加努力。为了给同

学们营造一个温馨、舒适、干净的就餐环境及提供卫生、安

全有质量保证的食品，院学生会生活部将成立伙食管理委员

会，协助管理学校餐厅，现将具体活动方案陈列如下：

一、主办单位：乌鲁木齐职业大学校团委

二、承办单位：乌鲁木齐职业大学校学生会生活部

三、活动意义：伙食管理委员会以饮食这一角度为出发

点全心全意为广大同学创造一个良好的饮食服务中心。

四、活动流程：

（1）介绍到场领导。

（2）宣布伙食管理委员会正式成立。

（3）进行人事任命、宣读伙食管理委员会的具体职 责。

（4）请到场领导做总结性发言。

五、地点：职院报告厅

时间：

六、宣传方式：

（1）宣传展板（食堂两侧，实验楼）。

一、主办单位：院团委学生处

二、承办单位：院学生会生活部

三、活动意义：伙食管理委员会以饮食这一角度为出发

点全心全意为广大同学创造一个良好的饮食服务中心。

四、活动流程：

（1）介绍到场领导。

（2）宣布伙食管理委员会正式成立。

（3）进行人事任命、宣读伙食管理委员会的具体职责。

（4）请到场领导做总结性发言。

五、地点：职院报告厅

时间：

六、宣传方式：

篇3：伙食委员会管理制度

一、发挥伙专行会的桥梁纽带作用, 大力推动高校联合体采购

高校伙食联合采购是适应高校后勤改革形式发展应运而生的, 是市场经济发展的必然产物。开阔思路、借鉴其他行业领域的先进经验, 利用开发性金融支持等手段, 扶植高校伙专会作为行业性自律组织在高校伙食物资管理体系建设、高校伙食保障长效机制建设等方面考虑, 扶持、关注它的进步, 促进它健康发展会对高校的稳定发挥十分积极的作用。

2006年以来, 江苏省伙专会倡导加大地域性各高校的联合体采购工作力度, 以降低采购成本。中国矿业大学自2007年开始牵头实行“在徐高校” (中国矿业大学、徐州师范大学、徐州医学院、徐州工程学院、徐州建筑学院、徐州工业职业技术学院、徐州生物高等职业技术学院) 7所高校共同参与的高校伙食联合采购活动是区域性、行业性自发联盟解决原材料采购问题的一种探索和尝试。

在徐高校伙食联合采购至今已经举办了3次大型集中联合采购活动, 取得了显著的成绩。徐州高校联合采购工作的开展初步实现了采购资源、交易信息、成交价格在徐连地区高校后勤伙食行业内的共享;基本确保了高校伙食原材料从生产供应源头的安全和质量;在大幅度提高了采购供应服务水平的同时, 降低了学校后勤伙食采购成本;通过“公开, 公平、公正”的集中联合采购方式, 遴选出一大批有信誉、有实力的供应商, 实现了高校、师生、企业共同受益的目标;为进一步推进和实施高校后勤伙食行业自律和行业监管打下了坚实的基础。

二、中国矿业大学建设和完善高校伙食采购体系实践

3年来的实践证明, 徐连片在高校伙食采购工作工作上取得了一定得经验和成绩。

1.采购模式

(1) 米面油大宗物资。目前, 徐连片的大宗物资 (米、面、油) 三类实行的是七所高校联合采购。联合采购的最大优势在于使用量巨大所产生的规模效益, 由此引起供货商家重视, 最终形成价格下浮。主要包括入围评审和批次报价两个环节。以在徐高校为例, 年度消耗大米1694.5吨, 面粉967.5吨, 食用油350.1吨。

首先, 入围评审每年8月份由中国矿业大学牵头组织, 关键点在于制定入围标准。例如:面粉具有150吨/日以上生产能力, 大米具有200吨/日以上生产能力。大型生产厂家的选择一方面具有雄厚的财力和物力, 能够有效地保证物资供应的时效性, 同时资金周转灵活;另一方面是大型厂家生产加工标准化程度高, 质量可靠, 能够降低食品安全事故发生的概率。其次, 批次报价周期的确定。粮油类物资随市场波动的频率低于蔬菜等鲜活食品, 为此一般在入围厂家内部一个月为一个批次报价周期, 在标准统一的前提下以最低价中标的原则确定1～2名供货厂家。供货价格在报价周期内不再进行调整, 供需双方共同对市场进行博弈。三是后期的监督反馈。供货质量的好坏直接影响办伙质量和师生的满意度, 联合采购领导小组对上一学年度的入围供货单位进行年度供货考核, 对考核合格的供货入围资格给予延续至下一个学年度。具体考核办法为:首先在食堂保管员、采购人员、联合采购领导小组三个层面进行就上一学年度的供货情况进行综合测评, 同时要求原入围单位递交新一年度工商税务证照、卫生许可、生产资质等年审后的资料, 并作为确认其是否可以顺延至下一个学年度入围资格的必要条件。

其具体流程见下:

联合采购积极贯彻国家和省市有关食品采购安全、卫生和质量的相关政策, 充分利用市场竞争机制和信息化服务手段, 努力达到降低徐连片高校伙食采购成本、保证采购质量、增加采购工作透明度、稳定采购市场供应的目标, 而为高校后勤餐饮创造规模效益, 为师生的日常生活谋福利, 更好地实践“三服务、两育人”, 并以伙食联合采购为切入点和契机, 促进高校餐饮行业的产业化发展, 推动区域化联合和连锁经营, 加快高校后勤社会化、市场化进程。

(2) 冷鲜肉采购采取供货商准入资格与批次竞标相结合的方式。2006年随徐州市“放心肉”工程的推进, 中国矿业大学率先响应引进雨润、金锣、双汇三家冷鲜肉生产企业的地区总经销。一方面从源头上保证了食品卫生最容易出现问题的环节进行把关, 降低食品安全事故发生的概率;另一方面减少肉制品中间流通环节, 降低采购成本。

其运行机制为出厂价格为基础浮动不高于4%作为批次报价, 每批次对比两家报价, 单品种最低报价的作为本批次该品种供货价格。并按照报价结果进行供货份额的分配, 采购组定期询价予以监督。

(3) 蔬菜采购采取双轨制和蔬菜基地相结合模式采购。首先食堂、供货商与蔬菜基地三方共同采购, 运行机制由采购人员以蔬菜批发市场当日的蔬菜批发价格为基础, 对于质量确实优于自采同品种的情况, 采购员可以在该品种当日自采价格的基础上给予不高于10%的上浮定价。同时上浮定价的品种不超过该供货商采购品种数量的60%, 上浮定价的最高上限为不超过0.10元。

2.利弊分析

3.取得成效

(1) 高校联合采购有效的降低了采购成本。数据显示:2008年中国矿业大学米面油三类大宗物资的采购成本所占营业额的比例从2004年的17.44%下降到13.64%, 回落了3.8个百分点;如果摒弃物价上涨带了因素影响, 节约资金的幅度将超过10个百分点。

(2) 有效地的平抑了物价

2007年以来, 我国CPI (居民消费价格总水平) 一直在高位运行。上游原材料价格的上涨, 将最终导致下游产品的价格相应上涨, 但高校食堂的服务对象决定了高校食堂必须具有教育属性和公益性, 不能完全以盈利为目的。这就使得已经进行了社会化改革的高校食堂处于两难的境地, 但最终很多高校还是从采购源头人手, 大力降低成本, 走上了向管理要效益之路。自开展高校联合体采购以来, 中国矿业大学米面油三类大宗物资采购成本在总采购成本占得份额由2004年的23.29%下降到2008年物价高位运行下的17.94%, 降幅达到5.35个百分点。

三、高校伙食采购工作展望

1.转变伙食采购管理方式

将原先以采购部为中心的采购方式转变为以食堂按菜谱需要为中心的采购方式, 实现采购物资的计划性和集中规模采购, 确保供应, 减少无效库存, 降低成本, 加强库房管理, 杜绝虚库、涨库和物资积压变质现象, 加快周转, 提高采购供货的效率和质量。

2.继续推进和扩大高校联合采购的覆盖面

为争取更大的降价空间, 应该成立江苏省乃至全国性的高校伙食联合采购网络与联盟, 这样, 高校伙食联合采购就可进一步形成规模, 进而发挥更大的社会效益和经济效益。

3.加强联合采购的约束机制

因办伙规模和高校管理体制的不同, 各高校在地域性的联合采购工作中还存在着一定的分歧。为此, 加强高校之间的沟通, 通过契约、合同的方式加以约束, 才能真正发挥规模采购的优势。

4.搭建联采业务平台

伙专会作为社会第三方非营利性行业组织在协助政府管理部门搭建伙食采购业务平台上, 需要政府政策支持和各管理部门的支持、协调和配合。协调各相关市场管理部门对联采合格供应商开辟备案、认证和审批的“绿色通道”。积极制定给予合格供应商的相关优惠政策。

5.逐步对伙食物资采购相关部门之间实行计算机联网

在信息化社会的今天, 学校饮食实体除在采购部门配备对计算机和采购软件较熟悉的专业人员外, 还应在从事伙食物资采购管理的相关部门之间实行计算机联网, 充分发挥监控体系的作用, 提高工作效率。

篇4：部队基层伙食管理信息系统设计

关键词：伙食管理；信息系统；系统设计

部队基层伙食管理是部队军需保障工作的重要内容，从总部后勤部到各总队军需处到基层单位自上而下一系列的给养保障工作落实到最后就是看基层战士有没有吃够标准，吃够定量。在伙食管理的各层次中，基层伙食单位承担最直接的最繁重的伙食保障工作任务，而总队、支队军需部门承担了难度最大的监管任务。通常各总队军需处负责基层伙食管理的助理员只有两名左右，如何保障和监督管理分布在全辖区范围内的十余个支队上百个中队的伙食质量是需要动脑筋的问题。近年来总部多次提出的“加快信息化建设步伐，依靠信息化聚集、优化、重组人、财、物等保障资源，提高保障力和战斗力”的建设思路为基层伙食管理工作中出现的困难提出了解决办法，基层伙食管理工作应该通过认真分析存在的困难和业务需求，建立信息管理系统，“科学、简捷、高效”的对基层伙食管理进行监督，创新部队伙食监控管理模式，实现“伙食保障规范化、监控管理透明化、膳食营养科学化”。

一、基层伙食管理信息系统建设需求分析

针对当前伙食管理现状分析发现总队、基层支队、中队对基层伙食管理信息系统建设有如下需求：

(一)基层中队伙食管理需求

1、规范业务流程。通过信息系统规范基层单位伙食管理工作程序和各业务环节具体工作方法、原则和依据。例如，设定工作流程为：食谱计划制定一食谱计划审核→采购计划制定→采购计划审核→市场采购→采购单登记→物资验收→物资入库→物资管理→物资出库→伙食制作→逐日消耗登记→总结和评估。其中每个环节都应该明确工作方法，建立标准和依据，提供决策指导，例如，制定食谱计划，系统提供食谱库和市场供应库，要求必须根据食谱库提供的菜肴配份比例和营养素含量确定营养素供给情况，保证满足营养素供给标准，同时也有考虑当地市场供给情况和价格，保证伙食费使用不超标。

2、收集分析业务数据。系统参与全部伙食保障业务流程，收集全部业务数据：食谱计划、采购计划、采购单、验收单、出入库单、物资帐、伙食费帐、逐日消耗登记等。业务数据可根据需要汇总分析。保证数据真实性，食谱计划、采购计划、采购单、验收单、出入库单、逐日消耗记录应该数据一致，炊管人员按权限填写，实时填写。业务数据上级支队和总队共享，总队和支队能实时掌握基层中队伙食保障全部情况。

3、保证物资经费使用安全。系统对物资帐和伙食费帐严格管理，保证专人记账、实时记账、帐物相符。系统在业务流程关键点自动记账：如采购单、验收单、出入库单、逐日消耗登记等业务数据生成时自动记账。在基层食堂电子化显示公布食谱计划和逐日消耗登记，使基层战士参与监督，保证数据真实。

(二)总队、支队伙食管理需求

1、实时掌握基层伙食管理状况。总队军需部门和支队军需部门可共享各基层单位伙食管理数据，可随时查阅各类伙食计划和实施状况，保证对基层伙食保障状况的实时、充分和准确掌握。

2、实时参与基层伙食管理。对基层食谱计划、采购计划进行审核和指导，参与管理。目前个别总队正在进行物资采购改革，例如由总队统一采购蔬菜和副食品供应各基层单位，系统应具有计划上报、审批和汇总功能，由总队和基层单位合作完成采购等保障工作。

3、伙食管理状况分析和评估。对各单位伙食管理状况进行分析和评估是总队军需部门的重要工作内容，系统应具有对各单位在纵向时间上的管理状况分析能力，及在横向各单位之间同期管理状况分析能力。系统分析应综合考虑多方面因素，如各基层单位市场环境、人员情况等。

二、基层伙食管理信息系统功能设计

通过对基层和总队的伙食管理需求分析，可以确定系统功能结构如图1所示。根据总队与基层单位的基本管理需求不同，系统可分为总队、支队基层伙食管理子系统和中队伙食管理子系统。系统建立共享数据库，各中队、支队共享本级权限范围内业务数据，总队具有访问全部数据库权限。

中队伙食管理子系统辅助完成中队伙食保障全过程，同时实时收集上报各类业务数据。具体功能包括：

伙食计划管理：提供食谱库及营养素对应表管理、市场物资供应数据库，为炊管人员制定食谱提供建议，对食谱计划进行营养素供给分析和伙食费预算，审核批准食谱计划。

市场采购管理：根据食谱计划和市场物资供应数据库制定物资采购计划，根据采购实际填写采购单、收货时填写验收单。市场物资供应数据库反映市场物资供应品种和价格情况。

物资库管理：物资库管理人员对照采购单、验收单登记物资入库单，登记物资帐。检查物资入库单与采购计划、采购单及验收单一致，物资出库与食谱计划一致。保证物资安全。

伙食组织管理：记录每餐食谱，通过食堂电子显示屏公布当日食谱，登记逐日消耗记录。保证实际供应食谱与食谱计划相一致。

基层炊事人员管理：炊事人员基本情况登记、炊事技能等级、人员变动记录。

总队支队基层管理子系统重点对基层伙食管理进行监督评估。

基层伙食管理数据查询：实时查询权限范围内基层单位全部业务数据。

基层伙食计划管理：审核批准基层食谱计划、采购计划。

基层伙食管理数据统计：根据要求进行各类业务数据统计、对比。

基层伙食管理质量评估：根据质量评估标准对伙食保障情况进行计算统计和评估分析。

基层炊事人员管理：掌握各基层单位炊事人员基本情况、炊事技能等级及人员变动情况。

三、信息系统建设中应注意的问题

部队信息化建设是新军事变革的重要内容，目前各级单位都依据自身工作需要，大力开展信息化建设，自发研制各类信息管理系统，但太多失败案例证明信息系统建设有其自身特点和规律，如果在建设过程中没有认真把握，反而会造成工作效率的下降、资金和人力的浪费。在基层伙食管理信息化建设过程中，我们应把握如下几点：

(一)统一规划，分步实施

基层伙食管理信息系统建设应遵循“总部统揽，整体规划，自上而下，有组织、有计划、有步骤地实施”这一原则。总部《2010年前武警部队后勤信息化建设总体规划》对后勤信息化建设进行了整体规划，其中基层伙食管理业务属于“军需综合信息系统”的子系统。因此系统在设计时必须考虑与其它军需业务系统的数据往来，制定统一的数据编码规范，接口标准，保证系统最终能够纳入武警后勤信息系统体系，避免盲目建设和重复建设。

(二)业务牵头，流程创新

在信息系统建设中，信息技术是工具，业务流程是灵魂。随着部队信息化建设进程的加快，必然要求后勤保障观念、模式、方式和手段，按照信息化的实质和内涵进行转变。军需管理人员应避免系统建设过程中对原有业务流程的简单电子化，应积极思考如何利用信息技术优势创新业务流程，使业务流程更高效。

(三)易学易用，以人为本

基层伙食管理信息系统的使用人员首先是基层单位战士，由他们来完成基层伙食保障业务操作和数据录入，保证系统数据的完整、准确和真实。因此，我们首先要考虑基层战士的信息技术水平，保证他们容易学习，乐于使用。这就要求系统业务流程清晰简单，容易掌握；系统操作界面友好，提示明确，不易出错。

基层伙食管理是军需管理工作的老任务、老问题。多年来，社会经济在发展，科学技术在创新，先进的管理理念不断涌现，部队的基层伙食管理只有利用信息化管理手段，引进新的管理理念，才能更好的适应社会经济发展，满足部队新军事变革要求。

参考文献：

[1]张海，杨熙.基层伙食管理存在问题和对策[J].武警后勤，2009(2)：57.

[2]武警总部后勤部.2010年前武警部队后勤信息化建设总体规划.北京：武警总部，2004：3.

[3]安尼瓦尔·王山，王金勇.解决当前基层伙食管理存在问题的主要对策[J].武警后勤，2002(12)：37.

[4]苏勇杰.后勤信息化建设应把握的问题[J].国防大学学报，2005(10)：72.

篇5：伙食管理委员会简介

伙食管理委员会简介

“伙食管理委员会”隶属于学校学生会生活部，与内蒙古医学院后勤部门合作，协助食堂管理人员对食堂卫生、饮食进行管理，以保证同学们的饮食质量，也为同学们提供更加合理、健康、营养的饮食。机构设置

主任：生活部部长（1人）

副主任：生活部副部长（2人）

下设有检查组、服务组、调访组

任务分配

1.检查组

工作人员：内蒙古医学院校学生会生活部成员

任务：与后勤部门联合，对食堂进行定期的卫生检查并将检查结

果上报后勤部门，并向同学们进行公示。

2．服务组

工作人员：由勤工助学中心提供人员（贫困生优先考虑）任务：定期对食堂内部进行清理，以及从事窗口售饭工作，每月有一定工资。

要求：有积极认真的工作态度，吃苦耐劳的品质及良好的服务

态度。

3．调访组

工作人员：内蒙古医学院校学生会生活部成员

任务：不定期的向同学们做“对食堂的满意程度”的问卷调查，及时的反映这一阶段同学们对食堂卫生的情况、饭菜的质量等方面的意见和建议，以便使食堂更好的为同学们

服务。

要求：工作认真、负责、有良好的沟通及表达能力。

附件2：

内蒙古医学院学生伙食管理委员会章程

为了建立广大学生和后勤服务集团饮食服务中心良好的联系沟通渠道,协助后勤集团提高服务质量,切实维护广大学生的正当合法权益,为构建和谐校园作出贡献.特成立内蒙古医学院学生伙食管理委员会，并制定本章程。

第一章总则

第一条内蒙古医学院学生伙食民主管理委员会（以下简称伙管会）隶属于内蒙古医学院学生会生活部（简称校学生会生活部），在校团委的指导下开展工作.第二条宗旨:发挥学生与后勤集团及餐饮部门之间的桥梁与纽带作用，维护广大同学的正当合法权益，促进广大同学与学校后勤集团之间的双向交流和相互沟通，服务广大同学。

第三条职责:收集学生意见和建议,协助学院饮食中心搞好饮食服务,并规范学生就餐行为,加强学生与后勤集团及餐饮部门之间的了解、沟通和联系。

第二章组织机构

第四条成员的组成：校学生会生活部成员以及各学院学生代表

第五条成员的要求：

1、遵守学校及纪律、遵守公共秩序、遵守国家法令。

2、举止文明、工作时注意礼貌。

3、注意仪表，衣着大方得体、符合成员形象。

4、不怕吃苦，及时并优质完成任务。

第六条成员权利与义务：

1、有选举权和被选举权。

2、有对部门工作进行讨论、建议、批评和监督的权利。

3、有维护本部门形象和促进本部门发展的义务。

4、有协调和参加部门规定的各项活动的义务。

第七条本会委员的任期与换届：

本会委员原则上任期一年，与校学生会换届同时进行。

第八条本会主席的权利和义务：

1、本会主席有召集、主持本会例会和特别会议的权利和义务。

2、本会主席有对本会日常工作进行安排的权利和义务。

3、本会主席有代表本会定期向学校进行工作汇报的义务。

4、负责组织实施不定期的向学生做，饮食服务、饭菜质量满意率问卷调查，协助餐饮中心加强对食堂各经营单位的管理与监督。

5、负责组织伙管会的各项活动。

第九条 本会委员的权利：

1、有分组或集体对饮食服务工作行使检查的权利。

2、有代表学生对食堂工作质询的权利。

3、有对检查结果进行公布的权利。

4、有按照规定要求餐饮部门及其员工立即处理纠纷并行使现场监督的权利。

第十条 本会委员的义务：

1、有每周参加例会及与餐饮部门联系会议的义务。

2、值班接待：伙委会每周一中午12:00—12:50和每周四下午17：00——17:50在食堂监督岗安排值班人员，接待对餐饮服务、饭菜质量等工作有意见和建议的同学并做好登记工作。对于个别问题予以解决，对于普遍存在的问题以书面形式向后勤集团反馈并及时公布结果。并在食堂设立伙管会的意见箱,及时收集、反馈大家的意见。

3、在学生餐厅显眼处挂一食堂监督牌，上面应有每天值日常委的监督电话，学生发现问题可以在值班时间随叫随到，直接对出现的问题予以解决。

4、联系会议：每两周与餐饮中心召开联系会议。联系会议应当有本会委员和饮食中心经理、相关食堂负责人参加。

5、日常工作：根据本会工作安排，做好各委员本学院的工作。

6、宣传调查：伙委会将不定期对全校同学就学校所有餐厅的卫生、饮食、服务及价格情况以口头询问、分发传单等形式进行调查。

7、有定期在食堂就餐的义务。

8、有定期向学校汇报、向同学公示工作情况的义务。

9、有接受全校学生监督的义务。

10、有工作期间佩带工作证的义务。

11、有定期接受考核的义务。

第十一条 本会工作纪律：

1、伙管会所有工作人员在工作过程中，必须以理服人，避免与餐厅工作人员发生冲突。

2、工作过程中必须严格执行伙管会制定的任何条例，必须保持公正的原则，不得因公报私或其它类似行为。

3、工作过程中必须注重效率，应将每次检查结果及时准确的公布到宣传栏，对广大同学提出的意见和反馈的信息必须认真听取，并及时而切实有效的处理，不得随意拖延。

4、伙管会的全体成员必须严格遵守并认真执行以上条例，应受全校同学的监督。对不履行章程的，伙管会予以全校性通报批评，严重者予以记过处分。

第十二条 会员考核与评价：

1、本会对委员实行对恪守职责，工作积极的委员有口头表扬、通报、对工作消极，违反本会规章制度的委员有口头、通报和取消会员资格等惩罚措施。

2、本会对委员的工作情况实施严格的考核。考核在院后勤集团的知道下进行，每月一次。考核标准按照定量指标与定性指标想结合的原则，考核体系包括个人工作述职、值班记录报告、同学意见、工作成效、本会评估和学校主管部门评价等要素。考核结果分为优、良、合格、不合格四个等级。连续两次考核不合格者立即取消委员资格。

3、委员的考核工作由院后勤集团有关领导参与监督。

4、考核结果及时向院后勤集团书记汇报，并向全校同学公示 第十三条 伙食监督管理的具体内容：

1、伙食质量方面：

（1）出售的成品要熟、热、净，做到色香味好。

（2）出售的成品份量价格适当，并保持相对稳定。

（3）品种丰富，搭配合理。

（4）不出售变质、过期食品。

（5）食品主要原料和成品有留样、有索证。

2、服务态度方面：

（1）态度热情，用语文明，不与师生发生口角。

（2）诚信、敬业，公平服务。

（3）熟练操作，不出差错。

（4）虚心听取消费者意见，及时改进工作。

3、服务环境方面：

（1）售卖窗口和台面随时保持清洁。

（2）售卖间、操作间、仓库等工作间物品摆放整齐，地面干净，墙面无蛛网，吊扇无尘垢。

4、服务形象方面：

（1）员工个人卫生习惯好，无长指甲，不留长发，衣着干净，举止文明，服务热情。

（2）按规定着装，佩带工号牌。

（3）留长头发(超过衣领)、长指甲、长胡须或上班时间戴戒指、耳坠、涂指甲油的。

5、服务纪律方面：

（1）刷卡售卖，不收取现金。

（2）当班时不会客、不嬉闹。

（3）禁止在操作间或售卖间吸烟、吃零食。

（4）外来人员不得进入工作间。

篇6：伙食委员会管理制度

伙食简报

一、宗旨任务

刊头题字：于信汇

同济大学学生伙食管理委员会(简称“伙管会”)是代表维护学生正当权益，配合校总务处膳食科更好地管理食堂，建设食堂的的学生组织.是以‘，.组织同学，发动同学投入校园精神文明建设，参与学生伙食民主管理，配合校总务处膳食科提高学生伙食质量”为宗旨;贯彻‘“自我管理、自我服务、自我教育”，以在同学与膳食科食堂及校主管部门之间架起沟通和理解的桥梁、携手共建文明食堂为己任，为“‘吃在同济”更增光彩!二。机构组成

伙管会是学生监督自律组织，接受学生处、总务处、团委的指导并向校学生会主席团负责.其成员为来自全校各个院系，各个年级的学生及学生千部.设主任一名，副主任四名。下辖秘书处、宣传部、监督一部、监督二部、监督三部、监督四部、监督五部、监督六部、流动监督一部、流动监督二部等。三。工作总则

1，伙管会应努力服务于广大同学，配合食堂工作。从同学中来、到同学中去，广泛收集、整理同学们对伙食方面的意见和建议并反映给食堂，_以便食堂及时调整服务措施，更好地为同学服务，并把食堂的处理结果反馈给广大同学。伙管会的会训是“求实”，2，伙管会各级成员应尽职尽责，全心全意做好本职工作，遵守会内各项规章制度，并且注意工作方法对同学要热情、对食堂要友好。

3.伙管会有权对各学生食堂伙食的质量、价格、卫生等方面进行监督和检查，并提出合理的建议;有权揭发、检举、制止损害就餐同学利益的行为，并建议有关部门予以处理.有权对窗口服务进行监督，并建议有关部门对服务态度差的服务员进行处理.4.伙管会有义务帮助广大同学解决就餐中的一些问题，有义务会同食堂管理人员解决同学和炊管人员之间的矛盾.有义务宣传文明就餐，贯彻执行“自我管理、自我服务、自我教育”的三自能力，在工作条件允许下有义务维持就餐秩序，对同学就餐时的一些不文明现象予以制止，情节严重者建议有关部门予以处理.有义务组织好膳食工作的宣传，定期出版《伙食简报》，并且广泛利用各种形式宣传学校主管部门及膳食科的工作。有义务配合膳食科搞好困难学生的营养午餐调查工作，有义务组织开展食堂帮厨及在食堂内的勤工助学活动，切实解决特困同学的实际问题。有义务配合膳食科开展最佳食堂、最佳服务员、最佳厨师的评比活动，定期举行各种活动，定期召集各系学生会生活部部长及部分同学开展座谈活动，增加工作透明度，增进同学与食堂之间的理解，使广大同学积极加人到伙食民主管理中来。每年十月十六日的“世界粮食日”所在的一个月的时间内举行节粮月活动，在同济园中大力宣传节粮意识，形成一种节约粮食光荣、浪费粮食可耻的良好风气。

5，伙管会施行例会制度，每二周一次小会，由伙管会组长以上干部参加;总结一周工作情况，定期举行总结大会，除伙管会成员以外，还邀请学生处、总务处、团委、膳食科等领导参加，汇报本月工作情况，并就一些重要问题进行协商解决。6.伙管会实行层层负责制.即组员向组长负责、组长向副部长负责、副部长向部长负责、部长向副主任负责，副主任向主任负责.各部部长主持本部工作，各部例会每学期不少于四次，由各部部长主持，并作好会议记录，交秘书处备案，各部工作(包括秘书处)按工作细则开展.8.伙管会各级成员均为伙管会监督员，副部长以上成员工作时必须出示工作证.9，伙管会各级成员工作由学生处、总务处、团委综合考评.伙管会严格奖惩制度，对违反工作条例，有损伙管会荣誉的予以及时处分，每学期末对各成员进行工作鉴定，对工作成绩优秀者予以鼓励。奖惩决定将通报全校及所在院系。四。伙管会会徽

1。会徽用桥和两边的飘带作为中心图案，喻示着伙管会在同学与膳食科食堂之间的桥梁纽带作用。会徽轮廓G和左右两边的H组成了“圣召3H”即“伙管会”三个字拼音之首写字母.2.会徽不得任意徐改，在任何场合下会徽绘制必须正确无误.3.会徽由李志勇、张逸设计并由伙管会例会通过，五，工作细期 主任职责

1.伙管会主任直接负责伙管会的工作、接受学生处、总务处、团委的指导并向学生会主席团负责.2.领导伙管会全体成员配合总务处膳食科管理食堂建设食堂.组织发动同学投人校园精神文明建设，参与学生伙食民主管理.3.参加膳食科科务会议，直接参加食堂管理，有权代表伙管会和广大同学对一些重要的未解决的问题督促膳食科进行处理，有权将广大同学的意见或建议直接向上一级主管部门反映，并要求处理。有义务配合膳食科的工作(兼任膳食科科长助理)协助膳食科管理食堂，有义务沟通广大同学和炊管人员的关系.4.加强与学校各级领导的联系，接受指导和建议。5.定期召开总结大会，向学校主管部门汇报工作情况，听取各方面领导老师的建议，并结合实际情况及时调整工作方向，以维护广大同学的利益。伙管会秘书处工作条例

1，秘书处由秘书长、副秘书长和秘书组成 2.具体职能

①负责办公室事务.对各部门上交的书面报告、总结、工作记录、会议记录以及各种档案、文件进行归纳整理保存.对监督部每周的工作记录予以及时统计，并把需要反饿的意见或建议予以及时反馈给广大同学。

②负责接待工作。接受同学的投诉和开启伙管会信箱，及时将情况送转伙管会各部门处理，并及时反馈给同学处理结果.办公室晚上设专人值班，接待当晚来访，做好值斑记录.③负责评估、总结各部门工作情况.定期对各部门的工作进行检查，为学期末各部门、各成员工作评定提供重要依据.③负责与全国各大高校的学生伙食管理部门及类似组织取得联系，利用信函，访问等形式开展工作交流，吸取先进经验，以便不断完善自己，搞好伙管会的工作，并负责与校外各种企事业单位的联系.⑥负责物品领取、保管、发放。各部门通过书面申请，领取所需物品，作好领取记录。

⑥负责各种通知的传达、负责文件资料的打印.负责各种集体括动的组织.3.办公室值班制度

①伙管会办公室值班时间为晚上

②值班人员不得无故缺班.有事需事先与其它人员调换，值班时间内办公室不得出现无人现象.③值班人员必须做好每天的值班日记，记录和处理当天的情况。

④值班人员负责当天的收发工作，并传达有关通知。

⑤值班人员应与伙管会各部门加强联系，及时了解各部情况。并与非当天值班人员保持联系，保证工作连续性.⑥值班结束后，应打扫卫生，保持室内清洁，临走时勿忘关好门、窗、灯。4.纪检调研组工作条例

①纪检调研组负责监督伙管会各部工作情况，并对某些问题在广大同学中进行调查研究，保证伙管会工作顺利开展.②纪检调研组成员应经常与各部成员和广大同学加强联系，增进了解，协调好伙管会内各种关系做好整体工作，维护伙管会形象.③纪检调研组成员必须以身作则、不殉私情、有高度责任心，应认真负责、实事求是地对各部工作作出评定，及时指出各部工作的缺点与不足，对违反章程和工作条例者的批评指正应注意方式，④以上工作由秘书长负责执行，及时向主任汇报，直接向主任负责.监督各部工作条例

监督各部是伙管会主要工作部门，负责监督伙食质量，具体如下: 1.星期一一五上午第四节课后(11:45)的半个小时内在各大食堂设立监督岗，设监督员一至两人，以便在就餐高峰期及时发现间题、解决问题。

3.监督员应到同学中去主动热情地征询意见和建议，了解情况，解释间题，当天工作结束后向食堂管理员反映，做好工作记录，并及时公布解决结果.②根据同学提出的对当天饭菜质量的意见，能当场解决要当场解决，例如;饭菜量少、饭菜质差、错误收款等;对予一时不能解决的问题，向同学讲明原因，由伙管会与校主管部门协商处理并向同学反馈处理结果，②有同学反映意见时应当让该同学留下姓名和联系地址，以便于伙管会有针对性地、及时地解决问题，反馈解决结果。对于同学提出的关于个人习惯的意见或建议可以不让该同学留下姓名及联系地址.对不留下姓名和联系地址的同学的意见一般不予以记录和解决。

③监督饭菜质量价格、卫生、服务态度是监督员主要的工作，在工作条件允许下，有义务维护食堂秩序。伙管会监督各部部长有权对所在食堂的饭菜质量、价格、卫生、服务态度根据同学反映的情况向该食堂管理员提出建议及处理方法，有义务配合食堂管理员管理食堂(兼任食堂管理员助理)，有义务沟通就餐同学和食堂管理人员的思想，做到互通有无。

④监督员应按时佩戴证件上岗，把“监督岗”的牌子放在醒目之处，不得迟到早退或缺岗.因故不能到岗者提前向部长、副部长请假，说明原因.在岗上不得看书、吃饭及其一切与工作无关的杂事，与工作无关的物品不要放在监督岗上，保持监督台的整洁，非当天工作的监督员和与工作无关的同学不允许聚集在岗上，对待同学要诚恳热情，同学询问问题时应起立回答。监督员应详细做好值班记录，做到字迹工整，语句通顺。⑤两位监督员中的一位同学下岗征询意见的同时，另一名同学应留在岗上，接待来监督岗上反映意见的同学。不得造成“空岗”的情况，即两名监督员都不在监督岗上，到岗下去询问意见或解决问题，造成岗位空缺。

⑥监督员工作时注意工作方式:对同学要热情，对食堂要友好。

3.部长每一周对本周内的意见和建议的处理方法及本部工作作“一周工作小结”并和这一周的“工作记录”在第二周周一交秘书处，并于第二周周一在该部所在食堂的黑板上公布，每学期末对自己部门的工作情况作总结，上交秘书处，4.监督员无故迟到、早退累计达两次者予以警告，两次以上者予以开除.监督员无故缺岗一次者予以警告，两次者予以开除。监督员因工作不认真而屡次受批评且不听从者予以开除，并建议校主管部门报所在院系予以批评.5.监督各部定期召开例会、讨论工作情况.做好会议记录，上交秘书处.6，以上工作由部长负责监督执行，并及时向主及秘书处书面汇报工作情况。

7.管理员助理应尽量利用课余时间深人食堂，直接参与食堂管理，力所能及地为食堂解决一些间题，了解食堂近期情况并向食堂管理员反映同学们的意见和建议，监督食堂日常工作如菜价，卫生等情况。管理员助理应至少每两周参加一次食堂民主生活会，与食堂职工座谈，互通有无，增进彼此理解。及时收集和整理同学们的意见和建议，与食堂管理员协商解决后，公布解决办法，有针对性地组织食堂与同学的座谈会，加深双方理解.8.管理员助理负责组织开展食堂帮厨工作，由各系学生会的生活部长负责具体组织。管理员助理负责执行学校安排特困生勤工俭学的工作。管理员助理应及时向主任或秘书处汇报近期的工作。

学生参加帮厨活动是每个学生光荣的义务，在帮厨活动中树立起“劳动光荣”的思想，亲身体验劳动者的艰辛与伟大.②学生参加帮厨活动一般以班为单位，在指定时间内到指定食堂参加帮厨活动.⑧学生参加帮厨活动应出示有关单位关于身体健康的证明，患有传染疾病的同学不允许参加帮厨活动，参加帮厨活动时应遵守食堂卫生管理制度。

④学生参加帮厨活动应服从工作人员安排，虚心向食堂工作人员学习，尊重他们的劳动。

⑥学生参加帮厨活动应填写劳动记录，并由食堂管理员签字。流动监督各部工作条例 1.流动监督各部是不定期的对不设监督岗的各学生食堂或餐厅在不事先通知食堂或餐厅的情况下进行突击性检查，以维护广大同学的利益。

2.流动监督一般为每周一至两次，一次抽查一个食堂.监督员必须佩戴、出示证件，一般为每次3人。监督时间一般为下午4i。当天监督员可以从监督各部调取.3.工作方式同监督各部，可以结合其他有效的工作方法p 4.监督结束后，由部长结合工作记录向管理员提出意见或建议.并及时用海报等方式向同学公布解决结果.5.以上工作由部长负责执行.并向主任和秘书处书面汇报工作情况.宣传部工作条例

1，宣传工作也是伙管会工作的重点，是伙管会的重要部门.宣传部各成员应熟记伙管会章程，保证宣传工作与伙管会整体工作步调一致，2.宣传部各成员应加强与伙管会各级成员的联系，了解伙管会目前的工作状况.3.定期出版《伙食简报》，以让外界及时了解伙管会的工作情况，向外界宣传学校主管部门以及膳食科食堂为改善学生伙食工作作出的努力。4.广泛利用各种形式如海报、传单、横幅、标语不断宣传伙管会扩大伙管会的影响.(注意各种宣传品的散发与张贴不能违反学校有关规定)加强与校报，校广播台的联系，利用各种渠道作好宣传工作.5.以上工作由部长负责执行，并及时向主任或秘书处汇报。成员考评奖惩条例

i.伙管会全体成员均备有个人档案，留秘书处保存备查，加人伙管会的日期以档案为准.参加监督部工作一学期以上，并且在伙管会工作一学年以上者方认为是伙管会正式成员。2.各级干部应以身作则，不计较个人得失，做好本职工作，各部成员应积极主动，耐心热情地做好自己的工作，接受正确的领导。

3.各级干部应经常和所在部门的成员加强联系，增进友谊，不搞特殊化，不殉私情，对成员的违纪现象应及时指出，同时严格要求自己，树立学生干部形象.4。伙管会组织的集体活动、会议因故不能参加者提前以书面形式向秘书处请假。各级干部应随时对自己的工作做好记录，交伙管会秘书处保存.全体成员每学期对自己工作作出总结，于学期末进行评定。5。各成员违反工作条例者应及时予以批评和处分，处分分警告、开除两种，处分只在伙管会内部生效，对开除出伙管会的同学应建议学校主管部门报所在院系予以批评。6，各级成员工作出色，成绩卓越者予以奖励，奖励方式由主任(副主任)参考秘书处意见后根据工作成绩讨论，并报学生处或总务处或团委审批后决定.一般一以精神奖励为主，.物质奖励为辅一。奖励在每学期末进行，并通报全校予以表扬.具备下列条件之一可被评为“伙管会优秀监督员’

①在监督部工作超过一学期，熟记伙管会章程及各项规章制度，积极认真地做好本职工作，在广大同学中有着广泛的影响。

②在监督部工作超过一学期，熟记伙管会章程及 各项规章制度，积极认真地做好本职工作，积极参加伙管会组织的其他活动，在《伙食简报》上发表过文章，具备下列条件的可被评为“伙管会优秀学生干部，副部长及以上干部(除主任)熟记伙管会章程及各项规章制度，积极认真按时按量做好自己分管的工作，和组织成员相处融洽，积极参与伙管会组织的各项活动，为伙管会提出建设性意见并采纳实施，在《伙食简报》上发表过文章。由主任(副主任)和秘书长讨论决定后，报学生处,总务处,团委审批决定，7.各级干部应随时挖掘人才。各成员可以通过书面申请，交伙管会召.开会议根据工作成绩和实际能力决定晋升.8.各级干部成员因故要求退出伙管会，应一般在学期末提出申请，经伙管会讨论决定后退出，一般情况下要将他在伙管会的任职情况由学生处或总务处或团委反馈到所在院系，各成员在伙管会任职一般不得超过两年，退出时，要交还证件和办公室钥匙等物品。

注:本章程是由张逸、陆芸组成的“伙管会章程修改小组’经过近一年的修改和实际操作中的完善，由伙管会例会通过的基础上提交学生会通过。

食堂就餐时插队现象屡见不鲜，浪费的粮食堆积成了小山，自行车在食堂中潇酒穿梭，当伙管会监督员

耐心劝说时还振振有词，同济学生的素质是不是该打个i司号了? 市场经济冲击着社会的各个角落，高校食堂也不可避免受到影响，高校食堂的现状到底如何? 一切由你来回答!主办单位邀请您去感受其他高校的就餐状况及生活气息，并邀请您的其他高校同学来同济进行同样的活动，一切费用由主办单位承担。希望本次活动能使同济人学的学生对同类高校的就餐状况及学生素质有一个真实全面的了解和感受，发现我们的长处，找到自身的差距，增进各高校同学之间的友谊.欢迎广大同学参加。

请带学生证于4月6日至4月9日来民主楼103咨询报名(晚8:30--10:00)

同济大学学生伙食管理委员会

同济大学机械系团学联