幼儿园卫生间管理制度

幼儿园卫生间管理制度（共14篇）

篇1：幼儿园卫生间管理制度

一、卫生间不得设在食品处理区。

二、卫生间应采用水冲式,地面、墙壁、便槽等应采用不透水、易清洗、不易积垢的材料。

三、卫生间内的洗手设施,应设有相应的清洗和干手用品或设施,洗手设施的排水应具有防止逆流、有害动物侵入及臭味产生的装置,洗手池的材质应为不透水材料,结构应易于清洗,水龙头宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手触动式开关,并宜提供温水.规定且宜设置在出口附近。

四、卫生间应设有效排气装置,并有适当照明,与外界相通的门窗应设有易于拆洗不生锈的防蝇纱网.外门应能自动关闭。

五、卫生间排污管道应与食品处理区的排水管道分设,且应有有效的防臭气水封。

篇2：幼儿园卫生间管理制度

（一）环境卫生

1、建立室内外环境清洁制度，分片包干，定人定点，每天一小扫，每周一大扫，园内定期检查，奖优罚劣。

2、经常保持室内开窗通风，桌椅、玩具保持清洁，定期消毒、清洗，适时绿化、美化。

3、教育幼儿养成良好的卫生习惯，做好室内外保洁工作。

（二）个人卫生

1、幼儿每人一巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。

2、饭前便后要组织幼儿洗手，饭后漱口，勤剪指甲，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。

3、要求幼儿服装整洁，被褥勤晒，床单一月清洗一次。

4、保护视力，室内要注重采光，灯具损坏及时修理，看电视不能离得太近，时间不宜过长。

5、工作人员要讲究个人卫生，经常保持仪表整洁。

二、厨房卫生责任制度

（一）食品烹调

1、检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

2、食品充分加热，防止里生外熟。外购熟食加热后食用。

3、炒菜、烧煮食品勤翻动，勤洗刷炒锅。烘烤食品受热均匀。

4、抹布生熟分开，不用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒布揩。

5、烹调工作结束，调料加盖，用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。

（二）餐具消毒

1、及时收回餐具，及时清洗消毒，不隔夜。

2、清洗消毒餐具按一刮二洗三冲四消毒的顺序操作。

3、定期定时消毒，消毒柜、紫外线灯若有损坏，要及时报告、维修。

4、餐具消毒后应放置于清洁橱内，防止再污染。

篇3：如何做好幼儿园的卫生保健工作

一、注重人员培训,营造文化细节

(1)业务知识培训———形式综合。随着社会对幼儿园保育工作期望值的增加,幼儿园的保育内涵不断扩大,对保育员的观念和知识结构提出了更新的要求。因此,我园除了对保育员进行消毒、清洁、护理等专业知识的培训外,还在保育队伍中积极开展“体态语十应十忌”“保育忌语20条”等形象素质方面的学习活动,更从思想上入手,开展了“保育工作承诺书签订”“保育之星”评比等活动,使得我园的保育员在专业、思想和服务等综合素质获得了明显改善。

(2)业务练兵活动———精彩纷呈。为提升保育队伍的工作热情,丰富保育工作的业务内涵。我园定期开展丰富的业务竞赛、业务观摩活动,通过岗位练兵来提高保育员的实际操作能力。如我们先后开展了以技能操作为主题的“叠被子比赛”“桌面消毒规则赛”等活动;开展了以丰富生活为主题的“包馄饨比赛”“保育员趣味运动会”等活动;还开展了以丰富知识为主题的“保育笔记评比”“保教经验现场交流会”等活动。在园内形成了一支充满活力和智慧, 能够合作和创新的保育队伍,营造了和谐融洽的工作氛围。

二、注重探索实践,规范操作细节

(1)保健管理———各司其责。我们建立了比较完善的卫生管理体系,形成了由园长负总责,后勤园长具体分管,专职保健人员具体抓,教师、保育员齐落实的管理网络,并根据制度严格执行, 责任到人,层层落实。如在幼儿园的晨检工作中,我们做到“三检”。先由保健室对幼儿进行口腔、手部等专项检查,再由值日教师测量体温,排除体温异常情况,最后还要在班级进行询问、个人卫生、是否携带危险物品等的全面检查。通过合作与分工,我园的晨检工作实现了相对的分散,避免了人员过于密集造成的感染隐患,不仅确保了晨检工作的细致合理,而且也有效预防了各种传染病和多发病。

(2)营养管理———保障健康。营养是幼儿身体发展的基本保证,我园在营养管理上也力求全面均衡。如菜谱制定时,我们除了参考营养配餐的相关书籍,还定期收集班级、幼儿家长的反馈信息,不断优化幼儿的饮食结构。如在个别儿童(肥胖儿、体弱儿)的营养调配上,我们除了坚持肥胖儿餐前喝汤、体弱儿提前用餐的做法,还在班内建立了个别儿童的营养管理档案,保健室通过教师、保育员不定期的观察记录,来了解幼儿的发展情况,形成相应的对策。

三、注重互动交流,优化沟通细节

(1)知识宣传———提高认识。我园经常利用家校路路通、家园导报、大屏幕滚动、家园联系栏等媒介开展宣传活动。我们还定期走进社区,发放0岁~3岁婴幼儿教育的“早教导报”,丰富健康教育知识,使家长们及周边居民及时掌握科学的育儿知识及常用的卫生健康知识。一年来我们开展的活动有9月20日的爱牙日活动等。还在园内开展了防控演练工作、手足口的预防知识等。

(2)家园沟通———形成合力。幼儿园要切实做好幼儿卫生保健工作,少不了与家长的密切配合和思想沟通。我们通过家长会、家长联系簿、信息反馈表等进行家园间密切的配合。特别在传染病流行期间,我们更是做了大量的工作,通过发家校路路通、告家长书、发放宣传小册子、开短会等多种方法来取得家长的主动配合,共同做好传染病的预防工作。由于我们的工作主动、及时,本学期无一例传染病,家长对我园的卫生保健工作也有了相当高的信任度。

(3)姐妹园互动———交流信息。“请进来,走出去”是我们一贯坚持的交流方法。如我们每学期分批派保育员到花园浜幼儿园、城北幼儿园跟班学习,进行经验交流。我们定期请上级卫生部门的专业人员来园指导,邀请姐妹园的保健教师来园交流,还派保健教师、保育组长到上海、南京等地观摩学习。多种形式的交流与互动,不仅提高了保育人员的理论素质和技能水平,也让我园的保教水平走在了各乡镇幼儿园的前列。

篇4：浅谈幼儿园卫生保健管理

[关键词]幼儿园；卫生保健；检查；管理

一、完善组织建设，健全各项制度

幼儿园卫生保健工作涉及面广，必须有严密的组织机构。我园由一名领导主管卫生保健工作，同时建立起一支由保健医生、班组保教人员、保育员、后勤炊事人员的队伍，形成了既纵向又交叉管理的网络群体，在组织上保证这项工作的开展和落实，并根据需要成立专项工作组织，将重点工作与常规工作紧密结合起来，推进卫生保健工作的开展。 组织建设完善后，我园制定了切实可行的制度，并根据执行情况进行改进和完善。

二、加强教育培训，强化业务技能

我园注重对全体教职工进行专职培训，有上岗前培训、上岗中培训，通过外出、在园、请专家来讲课等多种形式，从而开阔他们的视野。我们还开展多种形式的岗位练兵。如：对保育员进行理论和操作两方面的比赛，理论方面的内容包括教育、保育、消毒、疾病防治，以笔试和口试、抢答赛的方式进行。操作方面分铺床单、洗餐巾、教幼儿穿脱衣服等，从而实现了理论向实践的转化，提高了实际操作能力和水平。

三、加强检查指导，抓好细节管理

完善制度，配备充足人员，通过检查和考核使制度真正贯彻并落到实处。首先，明确分工，定期检查。我园的卫生检查小组，定期对各班级的午睡、用餐、卫生、消毒、幼儿护理等工作进行检查。其次，把日常工作检查与考核紧密结合，做到检查与奖惩挂钩，业绩与先进同步，考核高分与奖金对等，完善管理机制，提高教职工的自律意识。

我们在幼儿卫生保健工作的实践中，努力践行“细节决定成败”理念，幼儿园日常工作虽然平凡琐细，却与每一个幼儿的健康成长息息相关，决不允许有一丝一毫的大意疏漏，否则，将有可能造成无法挽回的后果。保健医生每天做好晨检细节工作，从而真正促进幼儿身心健康，让家长安心放心。

四、定期总结反思，不断提高水平

通过学习，我园全体教职员工认识到健康的幼儿应该有强健的身体，健康的心理状态，必须贯彻“预防为主”的方针，对疾病与事故做到防患于未然，促进孩子的健康成长。通过实践，我们做到：

（一）科学饮食。（1）根据季节编排食谱。如秋季气候干燥，可多选择营养丰富的暑类和根茎类蔬菜，冬天因天气寒冷，体力消耗大，则需安排高蛋白、高热量的食物。（2）增加含铁高的食物，增长幼儿的血色素，积极防治贫血。如鱼、肝脏、蛋黄、肉、补充水果及维生素B、C，以促进铁的吸收，同时动物性食品与植物性食品混搭，促进互相吸收。（3）改进烹调方法。我园以一物多制的办法调动幼儿食欲，把食物的几十种制作方法收集在我园的一份菜单录里，每周排食谱就轻松自如了。（4）饭量跟踪调查。我们根据小中大班中餐进食量按每班称好，教师每天检查幼儿的进食量，减少倒饭、剩饭现象。

（二）严格执行消毒制度，预防疾病的发生。幼儿园是幼儿密集的生活场所，幼儿餐具、用具，洗刷不彻底，消毒不到位，就会病从口入，引发各种疾病。因此，我园补充完善了各类消毒制度，做到“四定”，即定人员，定岗位，定职责，定责任。配备专门消毒餐具的蒸汽消毒柜，每班配小消毒柜，教室、食堂配有紫外线消毒灯，严格按时按要求消毒。

（三）严格幼儿食品管理，严把质量关，杜绝食物中毒事故的发生。严格执行“四把关”制度，一是把好进货关，幼儿园的荤素菜、各类食品全部在浙北超市购买，严格食品索证准入制度，入库时专人查点、验收登记。二是把好保管关。仓库保管员及时检查，不得把腐烂变质及过期失效的货物发放出库，三是把好制作关。严格生熟分开制度，炊事员严格按程序进行烹制。四把好入口关，教师在分饭时，仔细辨别饭菜质量，把好幼儿入口关。相关责任人各负其责，层层把关，及时发现问题，避免事故的发生，使保健工作更加细致化、合理化。

（四）加强体育锻炼。户外体育活动是有目的、有计划地利用多种材料，形式多样，享受空气、阳光等自然因素进行锻炼的活动。我园每班每天保持2小时的户外活动时间，由保健医生和分管领导抽查齐抓共管，使幼儿每天得到户外活动。

（五）保证幼儿充足的睡眠。幼儿入睡后会分泌生长激素，为了孩子的健康成长，要求老师加强午睡管理，巡回检查幼儿的睡姿、盖被情况，园长经常下班检查幼儿的入睡率等情况，并把它记载在月考核中。

（六）严把安全关。我们成立了负责安全的小组，负责园内的安全工作，针对园里的大型玩具，户外活动器械，电器、水电管线进行安全检查,要求全体职工在工作中细心观察，发现问题及时报告、及时处理，强化安全防范意识，杜绝事故隐患。教育幼儿不佩戴首饰、不带危险品入园等。

五、开展丰富活动创新常规工作

针对幼儿的年龄特点，我园开展形式多样的活动，以创新促常规，取得很好效果。如，为了把幼儿们的菜肴推陈出新，幼儿园向家长征集宝宝食谱，家长们积极响应，提供了许多幼儿喜欢吃的自创菜谱，孩子们吃得很开心。

六、小结

幼儿园卫生保健工作是一个至关重要的工作，是保证幼儿身心健康发展，必须常抓不懈、持之以恒。在今后的幼儿园卫生保健管理工作中应进一步加强规范化和科学化，再创托幼机构卫生保健工作新辉煌。

[参考文献]

[1] 教育部基础教育司组织.幼儿园教育指导纲要（试行）》解读[S].

[2] 黄世勋.幼儿园体育活动指导》[M].教育科学出版社.

[3] 谭惠玉.少年儿童营养大全[M].上海文汇出版社.

篇5：幼儿园卫生管理制度

一、健康检查制度

1、入园检查。儿童入园前必须进行体格检查，验乙肝五项、血色素，体检合格后方可办理入园手续，同时了解幼儿的接种史、疾病史、传染病史、家族史、过敏史及生活习惯等。

2、定期健康检查制度。请官渡区妇幼保健院每年为在园幼儿体检一次。保健医按要求每学期测体重两次、身高、视力、头围各一次，并对幼儿体格发育情况进行分析评价，及时将检查结果和评价情况向家长反馈，同时督促家长对患有龋齿、视力不良、贫血、沙眼等疾病的幼儿进行矫治，并向幼儿园保健医及时提供反馈治疗情况。

3、晨检及全日健康观察制度。设立保健医师及在班教师认真做好一摸：有无发烧；二看：咽部、皮肤和精神；三问：饮食、睡眠、大小便情况；四查：有无携带不安全物品，发现问题及时处理。

4、坚持预防为主的方针，做好常见病、传染病的预防工作，发现传染病及时隔离、治疗、消毒。

二、卫生消毒及隔离制度

1、环境卫生

（1）建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫，每周一大扫，分片包干，定人、定点、定期或不定期检查。

（2）幼儿玩教具保持清洁，定期消毒、清洗。

（3）经常保持室内空气流通、阳光充足，冬天定时开窗通风换气，室内有防蚊蝇、防鼠设备。

（4）厕所清洁通风，定期、不定期清扫、消毒。

（5）被套每月洗一次，被褥冬季每月晒一次。

2、个人卫生

（1）幼儿每人一巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。

（2）幼儿饭前便后用流动水洗手，经常保持清洁。

（3）饭后漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。

（4）要求幼儿每周剪指甲一次，每两周剪脚趾甲一次。

（5）要求幼儿服装整洁，勤晒被褥，床单、被罩每月清洗一次。

（6）保护幼儿视力，室内要注意采光，一次看电视的时间不超过30分钟。

（7）工作人员个人卫生，经常保持仪表整洁，勤洗头、洗澡，勤剪指甲，做到四洗手（进园后洗手；饭前便后洗手；给孩子开饭前及削水果前洗手；倒垃圾后洗手）。

3、消毒隔离制度

（1）设专用保健室、观察床，保证保健室物品专用。

（2）幼儿及工作人员患传染病立即隔离治疗，所在班彻底消毒，患者带隔离期满痊愈后，持县级以上证明方可回园。

（3）对患儿专人护理，仔细观察，按时服药和喂饭。

（4）对患传染病的幼儿所在班和与传染病接触过的幼儿进行检疫、隔离、观察。检疫期间不收新幼儿，幼儿不退园，不串班，检疫期满后无症状者方可解除隔离。

篇6：幼儿园日常卫生管理制度

（一）健康检查制度

*幼儿体检：

1、入园体检。新生入园必须在天津市儿童保健所或西青区妇幼保健所进行全面体检，持体检合格证明入园。如有传染病或重大疾病不能入园，如有传染病接触史，须持检疫期过后无症状并持医院证明方可入园。

2、定期体检。在园幼儿每年体检一次，每半年测身高、每季度测体重一次。体检结果向家长公布，对于慢性病与家长联系，家园配合，共同给予幼儿矫治。

*教职工体检：

1、凡来园参加工作者必须根据各岗工作需要在指定医疗机构体检，无传染病、体检合格者方能上岗就职。

2、在园教职工每年进行体检一次，体检合格者方可继续上岗工作。如发现传染病或重大疾病应立即离岗进行治疗，痊愈后持医院证明方可就职。

（二）卫生保健登记统计制度

1、按时做好各种疫苗的预防接种登记统计。

2、每年体检一次并做好统计分析。

3、每周一次卫生检查，要有记录。

4、认真做好晨午检及全天健康观察工作。摸：是否发烧；看：咽部、皮肤和精神；问：饮食、睡眠、大小便情况；查：有无携带不安全物品。发现问题及时处理。

5、贯彻“预防为主”的方针，利用多种形式，按季节发病规律，适时做好防病宣传，每月出一期宣传板报，并利用进班巡视等机会，勤做口头宣传。

（三）体弱儿、慢性病患儿管理与矫治制度

1、对体弱儿及慢性病儿应有专案记录，进行建卡、矫治。

2、发现营养性缺铁性贫血及营养不良患儿，除通知家长服用相关药物外，还要了解患儿食欲及偏食情况，以便从进餐照顾和纠正偏食入手工作。

3、对身高、体重等级分析为均值减两个标准差者，从饮食、睡眠、活动锻炼、疾病等多方面找原因，加以分析并提出保健措施。

（四）卫生消毒隔离制度

*环境卫生：

1.建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫，每周一大扫，分片包干，定人、定点、定期检查。

2.幼儿玩教具要保持清洁，定期要消毒、清洗。

3.经常保持室内空气流通、阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气，室内有防蚊蝇、防暑设备。

4.厕所清洁通风，定时打扫并消毒。

* 个人卫生：

1.幼儿每人一巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。

2.幼儿饭前便后要洗手，用流动水或干净水洗手和洗脸，经常保持清洁。

3.饭后漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。

4.要求幼儿每周剪指甲1次，每天带干净的小手绢。

5.要求幼儿服装整洁，被褥勤晒，床单每月洗1次。

6.保护视力，室内要注意采光，损坏灯具等要及时修理，看电视时间不宜过长，不能离得太近，高度要适中。

7.工作人员个人卫生，经常保持仪表整洁，勤洗头洗澡，勤剪指甲，幼儿开饭前用肥皂洗手。

*消毒隔离制度 ：

1.有专用保健室、观察床，保健宝用品专用。

2.发现可疑患儿时及时与家长联系，送儿童医院检查，对幼儿及工作人员患传染病立即隔离治疗，所在班彻底消毒，患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园。

3.对患儿专人护理，仔细观察，按时服药和喂饭。

4.对患传染病的幼儿所在班和与传染病患者接触过的幼儿进行检疫、隔离、观察。检疫期间不收新幼儿入托，幼儿不混班，不串班。检疫期满后无症状者方可解除隔离。

篇7：幼儿园饮食卫生管理制度

1、要保持厨房的清洁，每天一小扫，每周一大扫，每月大检查，并进行综合评比。

2、食堂要严格执行《食品卫生法》。厨房用具刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，餐具一餐一消毒，食物要有防蝇、防鼠设备。

3、不买、不加工腐烂食品，买来的食物要加热处理后再吃。

4、幼儿要勤洗澡、勤剪指甲，正确使用餐具。

5、饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动的水洗手，饭桌要用餐洗净洗干净。

6、要培养儿童不偏食，不吃零食的好习惯。

7、水果要洗净去皮后再吃。

8、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟，每周洗头、洗澡一次，勤剪指甲，勤理发，每年定期体检一次。

9、幼儿在进食前不要做剧烈运动，剧烈运动后20-30分钟再吃饭。

10、进餐后要让幼儿漱口。漱口水应是自开水。

11、饭后应让幼儿慢慢散步，以促进消化吸收。

石泉官庄幼儿园

接送幼儿制度

一、入园时家长将幼儿交到本班老师手里。

二、离园时教师将有家长接的幼儿交到家长手中，无家长接的幼儿要护送到较安全的地带。

三、晚离园幼儿教师亲自将幼儿交给值班老师。

四、有特殊情况家长中途可接走幼儿。

篇8：幼儿园卫生间管理制度

1 对象与方法

1.1 对象

2005年3月, 对榆次区市区及10个乡镇所有供应学生集体用餐的59所中小学校、幼儿园食堂的卫生现状进行调查。其中学校食堂24所, 幼儿园食堂35 所。主要调查食堂的基本情况、卫生管理、设施布局与卫生要求、食品及原料采购索证情况等。

1.2 方法

按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生管理办法》等法律法规的有关规定, 采用现场查看、询问的方法, 调查卫生许可证和健康证、从业人员素质与个人卫生、食堂的流程布局、基础卫生设施、餐饮具消毒设施、卫生管理组织与制度、食品采购索证情况。

2 结果

2.1 “两证”情况与从业人员素质

调查学校、幼儿园食堂59所, 其中学校24所、幼儿园35 所, 有51所办理了食品卫生许可证, 卫生许可证持证率86.44%;本次抽查食堂从业人员242人, 持有效健康证和卫生知识培训合格证的202人, 持证率83.47%;在全部242名食堂从业人员中, 初中以上文化程度156人, 占64.46%, 小学文化程度74人, 占30.57%, 文盲12人, 占4.95%。

2.2 卫生管理

34所学校、幼儿园食堂都有健全的卫生管理组织和各项卫生管理制度, 建立了学校、幼儿园一把手负总责, 分管校长 (园长) 具体抓的责任制, 以及具体的考核办法和奖惩措施, 占57.6%;有25所学校、幼儿园食堂未建立卫生管理组织和卫生管理制度, 占42.4%, 其中有9所学校食堂实行承包经营, 学校内部责任不明确, 卫生管理松懈, 学校领导很少过问;有自身管理检查记录的21所, 占35.6%。

2.3 卫生设施情况

59所学校、幼儿园食堂均不同程度存在流程布局不合理情况, 主要表现为功能分区不全, 粗加工间、烹调间、配餐间、食具洗消间和食品库房缺少或不符合卫生要求。无食品原料存放间的27户, 占45.76%;无学生用餐场所的33户, 占55.93%;厨房无排烟设施的14户, 占23.72%;无防蝇设施的14户, 占23.72%;无防鼠设施的41户, 占69.49%;无餐饮具专用保洁柜的27户, 占45.76%;无餐饮具消毒设施的26户, 占44.07%;采购食品未按规定索取食品检验合格证或化验单39户, 占66.18%。

3 讨论

从晋中市榆次区59所学校、幼儿园食堂调查结果可以看出, 中小学集体食堂卫生状况不容乐观, 普遍存在卫生设施不完善、工艺流程布局不合理等问题。由于城市学校食堂实行承包经营, 造成学校内部责任不明确, 卫生管理松懈, 要求增设的许多卫生设施出现推诿现象;大多数学校、幼儿园食堂存在原料采购把关不严, 采购的食品未索取检验合格证或化验单, 个别学校不能做到定点采购食品;部分食堂存放食品原料时不能按规定做到离墙、离地存放;出入库无记录;无防鼠设施;大多数学校、幼儿园领导不重视食堂卫生管理工作, 食堂未配备专职或兼职的食品卫生管理人员负责本食堂卫生安全工作;从业人员未经健康体检上岗工作, 工作中不穿戴整洁、干净工作衣帽, 有的工作人员存在留长指甲、染指甲、戴戒指等现象。为此, 卫生行政部门要切实加强学校、幼儿园食堂的卫生监督与指导工作, 宣传食品营养与卫生知识, 培训学校、幼儿园管理人员与食堂工作人员, 加强卫生管理, 严防生熟交叉污染, 做好餐具消毒工作, 增设必要的卫生设施, 将学校、幼儿园食堂的卫生工作作为学校、幼儿园目标管理的指标。从业人员要做到持有效健康证和卫生知识培训合格证上岗。今后, 要特别重视学校、幼儿园食堂的新建、改建、扩建工程的预防性卫生监督工作, 做到从源头抓起, 未经预防性卫生监督审查通过, 不得开业经营;要切实加强对学校、幼儿园的预防性卫生监督及经常性卫生监督监测工作, 对存在的问题及时提出整改意见;强化社会监督职能, 保证学生就餐安全, 使学校、幼儿园食堂同其他食品行业一样走上“食品卫生规范化管理”的轨道。

摘要：目的了解晋中市榆次区中小学校、幼儿园集体食堂的卫生状况, 以便发现存在的问题, 及时制订相应的卫生管理措施, 确保学生集体用餐卫生安全。方法2004年3月调查榆次区59所中小学校、幼儿园食堂的卫生设施、管理措施与餐具消毒状况。结果学校、幼儿园食堂普遍存在卫生设施不全, 管理不规范, 从业人员食品卫生法律意识淡薄, 无餐饮具消毒设施等问题。结论中小学集体食堂卫生状况不容乐观, 应加强管理。

篇9：幼儿园卫生间管理制度

关键词：幼儿园管理、卫生保健、管理质量

中国分类号：G617

幼儿园务必要将幼儿的生命和健康放在工作的重要位置，因此幼儿园相关管理人员要建设和完善各项制度和机制，开展幼儿园全园教职工的教育培训，实施细节管理，定期地检查和总结，并且在实际的工作中提高保教人员的业务能力，从而保证幼儿园卫生保健管理的科学性和规范性，为幼儿创设更好地成长环境，下面就从本园实际的卫生保健管理工作出发，提出了几点具体的做法。

一、建设和完善各项制度

幼儿园的卫生保健管理涉及的范围是比较广的，这就需要有相应的组织机构，因此在实施管理工作中，会由一到两名主管人员来统领这个卫生保健队伍，同时配备相应的教师、保育员、保健医生和炊事人员等，从而形成了纵横交错的管理体系。在实际的管理工作中，该队伍要组织一些专项的检查工作，保证卫生保健管理工作的顺利开展。

二、加强教育培训管理，提高实际操作能力

很多幼儿园教职工对卫生保健的管理并不是很重视，这就使得在实际的操作中，幼儿的卫生和健康很难得到保证，为了改变这种现状，就要对幼儿园所有的教职工進行专项的培训教育，包括了岗前培训和在职培训等，并且邀请一些相关的专家到幼儿园进行讲课和教授，从而极大的开拓教职工的视野。

三、做好检查和考核工作

在建立和健全各项卫生保健制度之后，还需要对相关的保教人员进行考核和检查。具体来说，就是要定期地对各个班级的午睡情况、用餐情况、卫生打扫和消毒工作等进行检查和评分，同时将检查的结果和平时的考核挂钩，完善考核分数和奖惩相结合的制度，从而增强教职工的自律意识和责任感，在工作中自觉地将幼儿的卫生保健管理工作放在重要的位置。

四、预防为主，抓住细节

俗话说“细节决定成败”，因此在实施卫生保健管理工作时，要从点点滴滴的小事做起，关注幼儿的心理和生理细微的变化，从而保证幼儿有健康的身心。

（一）合理安排饮食

首先，保健医生可以依据气候、季节的变化来设计幼儿的食谱，比如在冬季寒冷的环境下，可以适当地增加高热量、高脂肪的食物来补充幼儿的体力消耗；如果在秋季比较干燥的情况下，则要给幼儿增加一些根茎类的蔬菜等；其次，还要关注幼儿的血色素问题，尽可能地增加一些含铁量比较高的事物，从而有效地预防贫血；第三，根据幼儿的口味来灵活地改变烹调方式，幼儿时期是身体发育的重要时期，炊事人员要尽量改变烹调方式来适应幼儿的胃口，从而增加幼儿的食欲；另外，保健医生还要对幼儿的饮食情况进行跟踪，调查倒饭、剩饭的情况有没有有所减少。

（二）定期消毒，杜绝病源

要知道，幼儿的健康意识是比较薄弱的，即使老师说“饭前要洗手”“不能乱含东西”，但是幼儿并没有意识到这对身体健康的危害，在实际的用餐中，很少幼儿会遵循老师的教导，这就可能会出现“病从口入”的问题，从而引发疾病。为了改变这种现状，一方面教师要不断强化幼儿的卫生意识，帮助幼儿养成健康的饮食习惯；更重要的是相关的保教人员要定期地对各种幼儿餐具、用具、洗漱用品进行消毒，教室、寝室、食堂等场所可以配备相应的紫外线消毒灯，为幼儿营造健康卫生的用餐环境。

（三）做好食品安全工作，杜绝食物中毒

很多时候，由于一些教职工的疏忽大意，对幼儿食品的质量不够重视，使得幼儿食物中毒现象屡次发生。因此，为了减少这种情况出现，提高幼儿园卫生保健管理工作的质量，相关人员务必要对幼儿的食品质量进行严格把关。首先采购人员要到正规的食品市场进行采购，在各类食品进入幼儿园食堂时，要做好相应的等级和验收，从而有效地记录各种食物的来源；其次，则要将一些过期、发霉的食品进行销毁，切不可进入幼儿的口中；第三，食堂工作人员在烹饪时务必要按照科学的程序，避免意外；第四，要有专人负责食品试尝和留样工作，明确责任分工；最后就是老师在给幼儿分饭之前，自己要先对饭菜的质量进行检查。通过层层的食物质量把关来保证卫生保健管理工作的质量。

（四）开展丰富活动，创新管理方式

在实施卫生保健管理工作的过程中，要积极地对常规的工作模式进行创新，通过开展丰富多样的活动来创新管理的方式，使得管理的质量能够得到提高。举个例子，为了增强幼儿的食欲，让幼儿能够自觉地吃饭，幼儿园老师可以联合家长举办“宝宝食谱大会”，让家长展示自己孩子最喜欢吃的菜式，从而给幼儿园的炊事工作创新提供更多的灵感和启发。

五、结束语

总的来说，幼儿园卫生保健管理工作是一项长期的工作，并不是一蹴而就的，因此幼儿园相关管理人员务必要在保证幼儿身心健康的前提下，不断建设和完善各项卫生保健制度，使得管理工作更加规范化和合理化，为幼儿提供更好地成长环境，从而真正地提高幼儿园卫生保健管理质量。

参考文献

[1]陈实庆，邓红，吴珍珍.安庆市城区幼儿园卫生保健存在问题及建议[J].江苏卫生保健，2013，05：40-41.

[2]朱婉青.把脉 诊断 处方——提升幼儿园卫生保健管理质量初探[J].教育教学论坛，2014，17：16-17.

篇10：幼儿园厨房卫生管理制度

1、厨房工作前，必须进行二十分钟的紫外线消毒

2、工作人员进入厨房必须随手关（纱）门，不得让蝇、蚊飞入

3，工作人员进入厨房，应先进更衣室。穿着工作服，工作手套。工作鞋、带上工作帽，消毒水洗手后方可进行工作

4，凡厨内食具。盛具、刀、铲、锅、煲等应定位分类保管，做好生、熟类标记，清洗过程按一清渣，二清洗，三过水，四消毒、五保管的过程进行

5，厨房所有地面、台面、架面必须保持干净。无责物，每餐工作完后必须清洁剂和消毒水清洗，并保持排水沟干净畅通

6，除工作人员外，任何与厨房工作无关人员不得进入厨房

7，厨房人员工作时不得戴戒指、手套或其他饰物，必须紧扎头发，剪短指甲

8，采购食物时，必须到有工商营业执照档位或店铺采购，选择食品新鲜、优质服务、无异味、无霉变、无过期、具备有品名、厂名、厂址。生产日期、保持期等标志 9，选择食用蔬菜时。必须定人定位，有过食用史的方可采用，食用加工时务必一拣，二洗，三切、四泡（盐水加米水）、五沸水消毒的程序后再加工烹调

10，生、熟食物切工必须对应生熟工作台和砧板不能混用，用后清洗干净，置放保管柜架，竖放晾干

11，配餐室内每餐后进行清洁剂清洗、抹干再加紫外线消毒，室内配餐人员必须专人负责。其他人员不得随便进入

12，厨房工作人员发现有感冒咳嗽、痢疾或其他传染病、应立即停止厨房工作，并对其有接触过的物品进行消毒

13，安装好厨房的排气管，抽油机，三餐工作时保持排、抽两机的正常运转

14，每周进行一次大清理，仔细检查堆物角、储藏室、柜角等。清洁环境，去除鼠害，蟑螂或其他有害物

15，每餐食品、蔬菜经严格清洗和必要消毒后，需固定盛具盛装，不得让其他人乱动，离加工时间不得超过30分钟

16，固定取用地下无害井水作为本园食用水，在专用密封桶内保管，保管时间不得超过两天，取水时用专用勺、盆，不得与它类项功用 17，厨房工作人员在食物加工操作过程中，不得随便抠鼻子，理头发，大小便后需清洗手后在进行操作

篇11：幼儿园饮食卫生管理制度

二、按有关发放食品卫生管理办法，办理领取或换发食品卫生许可证，做到许可证上墙。

三、组织本单位食品加工从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品加工操作。

四、建立并执行从业人员健康管理制度。

五、对本单位贯彻执行《食品卫生安全法》的情况进行监督检查，总结、批评和奖励。

二、进货索证索票制度(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。

(二)对购入的食品，索取并仔细查验供货商的.营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。

上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。

(三)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票;或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留

具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

(四)索取和查验的`营业执照(身份证明)、卫生许可证，销售发票(凭证)应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

三、食品进货查验记录制度(一)每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

(二)采取台帐登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。

食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。

(三)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，不采购超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品。

四、库房管理制度(一)食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

(二)食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

(三)食品应分类，分架存放。

各类食品有明显标志，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

(四)贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

(五)建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫等。

(六)食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

(七)工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

五、从业人员健康检查制度(一)食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。

(二)食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案。

(三)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

六、从业人员食品安全知识培训制度

(一)认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。

(二)新参加工作的人员必须经过培训、考试合格后方可上岗。

(三)建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

、七、食品用具清洗消毒制度(一)食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。

(二)食品用具要定期清洗、消毒。

(三)食品用具要有专人保管、不混用不乱用。

(四)食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。

(五)食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。

八、卫生检查制度(一)制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

(二)卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在上班后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。

篇12：幼儿园环境卫生管理制度

二、全园的环境卫生实行属地管理，划分责任区(附后)各班的环境卫生由各班保教人员负责。

三、对园内的走道、垃圾箱、地面须每天清扫，庭院、操场每三天一扫，花圃定期除草修枝，清扫落叶。

四、彻底清除卫生死角和坏区，使整个室外环境净化、美化、绿化。

五、定期疏通园内的下水管道，做到雨后无积水、污物。

六、保证幼儿室外玩具场地无瓦砾、石块及污物。

七、搞好小区的环境卫生，实行每周轮流卫生值班，隔周检查的制度，保证楼梯道及小区环境卫生净化。

篇13：幼儿园卫生间管理制度

1 对象与方法

1.1对象天津某地区新建幼儿园8个,每个幼儿园分别选择3~5个房间,每个房间选择1~3个采样点。

1.2检测方法和仪器设备甲醛:电化学传感器法,美国Interscan 4160型甲醛分 析仪 ,测量范围 为0 ~24.99 mg/m3,分辨率为0.01 mg /m3,测量精度 为±2% Rd+0.01 mg /m3。

苯、甲苯、二甲苯、总挥发性有机物(TVOC):动力活性炭管采样,采样流量0.5 L/min,采样40 min。所有检测炭管4 h内送至实验室,采用岛津GC-2010气相色谱仪解吸析,最低检出限为0.01 mg /m3。

1.3采样及评价方法按照GB/T 17200-1998《公共场所卫生监测技术规范》、GB/T 1883-2002《室内空气质量标准》的标准,根据甲醛、苯、甲苯、二甲苯和TVOC监测指标的要求及单位实际情况选择监测点。采样点设在房间中央避开通风道和通风口,距内墙面不小于0.5 m,距楼地面高度0.8~1.5 m。

1.4统计学分析资料经过审核合格后应用Epi Data 3.0软件进行2次录入和比较检错,结果用SPSS 17.0软件进行统计,检验水准α=0.05。

2 结 果

2.1幼儿园整体情况分析本次调查的8所幼儿园27个房间93个采样点的布局情况见表1。本次检测合格房间数为22间,总体合格率为81.5%。8所幼儿园只有3所所有检测点检测指标均符合国家标准。经χ2 检验, 各幼儿园 之间的总 体合格率 差异无统 计学意义 (χ2=3.473,P<0.05)。

2.2各项污染物检测结果本次调查的8所幼儿园27个房间93个采样点的检测结果见表2。甲醛浓度合格率为93.5%,甲苯浓度合格率为87.1 %,二甲苯浓度合格率为83.9%,TVOC浓度合格率为89.2%,苯浓度合格率100.0%。经χ2 检验,各幼儿园的污染物指标的合格率的差异有统计学意义(χ2=17.323,P<0.01),合格率具体排序为:苯>甲醛>TVOC>甲苯>二甲苯。

注:TVOC—总挥发性有机物。

3 讨 论

WHO的专家们认为,以“室内空气污染”为标志的多种危害因素成为世界各国重点关注的课题[2]。装修污染物具有遗传与免疫毒性,还可导致过敏、急性中毒和远期健康危害[3]。幼儿处于生长发育期,身体功能尚不完善,对室内空气污染物的敏感性远高于健康成人,而且儿童有80%以上的时间生活在室内,在身体抵抗力与免疫系统发育不全的状况下,更易受到污染空气的影响[4]。本次调查结果显示,本区域内新建幼儿园室内空气卫生质量仍不容忽视,甲醛、甲苯、二甲苯和TVOC指标合格率分别为93.5%、87.1%、83.9%和89.2%,提示幼儿园空气质量中此类污染仍广泛存在,而且整个区域内所有检测房间的合格率也仅为81.5%。

甲醛来源于人造板材,其残留的甲醛会逐渐向周围环境释放,对室内空气造成污染[5],Smedje等[6]对181个教室空气质量的调查也显示新装修会造成室内甲醛浓度超标。TVOC是芳香烃(苯、甲苯、二甲苯)、酮类、醛类、胺类、卤代类、不饱和烃类等有机化合物的总称,具有强烈的刺激性气味。它对人体健康危害很大,若长期处于含有TVOC的环境中,会刺激眼、鼻黏膜、呼吸道, 并通过血液引起大脑障碍,导致中枢神经系统受到抵制,使人产生头痛、乏力、昏昏欲睡的症状。甲苯、二甲苯严重中毒会导致呼吸与循环系统衰竭而死亡,对人体的伤害更大[1]。

为了避免幼儿园等Ⅰ类民用建筑工程室内空气污染,必须注意以下问题:1施工要选择专业的装修公司,同时签订环保协议;2选材时要确认经检验合格的绿色环保材料;3装修好后不能马上入驻,应通风二、三个月,并采取一些物理或化学方法减少污染[7];4请专业的室内环境检测机构进行检测,一旦发现存在污染,务必及时进行有效治理或者更换装饰装修材料。

调查显示,幼儿园教室空气质量问题较为突出,应进一步完善监测体系,提高本区幼儿园空气质量,保障儿童身心健康。

作者声明本文无实际或潜在的利益冲突

摘要：目的 调查分析天津某地区新建幼儿园的室内空气卫生状况及其影响因素。方法 依据卫生部《全国疾病预防控制机构工作规范—卫生学评价通则》GB/T 18883-2002《室内空气质量标准》于2011—2013年对该地区新建8个幼儿园教室及幼儿活动区相关卫生指标进行检测和卫生学评价。结果 幼儿园测定区域中甲醛、苯、甲苯、二甲苯和总挥发性有机物(TVOC)浓度合格率分别为93.5%、100.0%、87.1%、83.9%和89.2%,检测指标全部合格的幼儿园占总数的81.5%。结论 幼儿园甲苯、二甲苯污染依然严重,应得到有效控制。

篇14：幼儿园卫生间管理制度

一、人员配备精良是实施精致化管理的前提

我们幼儿园配备3名保健人员：一名保健医生，两名保健员，班级按江苏省优质园标准配备两教一保，人员配备精良是确保卫生保健工作正常开展的前提。特别是专业保健医生的配备，很有必要。我们的保健医生是卫校毕业，有多年醫院工作经验，医学常识丰富，所以在平时的保健工作中得心应手：首先保健医生有丰富的医学知识，可以从容处理各类突发事件。保健医生熟知各种传染病的防范知识，对疾病防控有比较好的措施，什么季节有哪些传染病非常清楚。因此我们三位保健医生每天严把晨间检查关，确保晨检质量，严把预防疾病的第一关，做到早发现、早隔离，把幼儿活动能及之处全部纳入幼儿园消毒控制的范围。另外幼儿园保健台帐记载规范，营养分析、食谱制定科学合理，我园经常配合区妇保所医生对其他姐妹园所非专业保健医生、儿保医生等给予跟班培训、指导和帮助。

二、工作落实细致是实施精致化管理的关键

“细”必须健全管理制度。做任何事都必须行之有据，按章办事，有规可依。要做好、做细这方面的工作必须健全操作性强的规章制度，制度本身就是管理的一个重要部分，俗话说“不怕做不到就怕想不到。”只有想得细、想得全，才能做得到位。幼儿园都建立有《健康检查制度》、《疾病预防制度》、《环境卫生制度》、《消毒和隔离制度》等等。但是这些制度都是些条条框框的东西，单靠这些制度要做好保健工作还不行，要落实到具体的每一项工作中，需要我们去把它细化。我们分部门制定了消毒工作常规，包括各物品的消毒方法和消毒要求，前面是方法，后面是具体要求，每个部门都上墙，让保教人员明确各类物品的消毒操作办法和具体要求，做到心中有数。幼儿日常物品消毒工作保育员承担的比较多，因此，我们特别重视保育员的这一块工作。园部和保健医生一起在实施的基础上逐步完善制定了保育员一日工作程序要求，从早上开始到下班，把一日工作具体的要求形成文本，打成表格，发放到每个保育员手里，人手一份，既有具体规定，又有数量要求，便于保育员具体操作，也方便我们管理人员检查督查。为了便于保育员科学配置消毒液，我们为每个班级准备大小不同的消毒桶，并用胶布帖好标签，让保育员清楚消毒不同的东西用不同的桶，放不同分量的水，投放不同数量的消毒片。每学期，我们还为保育员准备大小不同的布袋，用于装幼儿毛巾、水杯、调羹、筷子、点心盘等，这样既方便蒸汽消毒，又便于保洁。

“细”是衡量管理水平的标志。管理工作不但要注重工作的结果，更要注重工作的过程和细节。管理者既要对全局了然于心，又必须对细节做到心中有数，这样才能掌握主动权，求得工作效益的最大化。要做到这一点就要求管理者必须经常亲自深入到第一线，检查并指导工作中的细节问题。我们幼儿园有安全卫生检查小组，人员由副园长、后勤组长和保健医生组成，安检是每日进行的，卫生检查是每周不定期地进行，在检查中发现什么问题，及时和班级老师、保育员进行沟通交流。

三、培训学习强化是实施精致化管理的保障

为提高保教人员的业务水平，我们幼儿园非常重视教职工的培训和学习。除了组织教职工参加教育行政部门组织的各级各类培训学习外，我们还经常性定期由保健医生对园内教师、保育员进行培训，一般学期开学前一次集中培训，每月一次的例行培训。比如保育员，全部都参加了区进修校组织的岗位资格证培训，100%有合格证书。通过专题讲座式、现场指导式、问答式等方式积极开展保育员的园本培训，内容包括常见物品消毒工作方法、要求、餐点管理、幼儿盥洗、大小便管理、传染病预防知识等。针对消毒工作中的具体注意事项，重点反复强化，让园内保育员熟练掌握各类物品消毒常规，提高操作技能。除了在工作上进一步规范要求外，我们还通过培训和学习转变保育员的思想观念，要求保育员不要把角色停留在过去打扫卫生的阿姨上，现在每班配一个保育员，保育员就是幼儿的生活老师，是班级的一分子，使保育员树立正确的保育观、儿童观，从而更好地做好班级幼儿的各项保育工作。

四、检查考核规范是实施精致化管理的举措

各项具体保健工作的完成情况如何必须通过管理者对其的考核来完成。各项工作的好坏评价最终通过奖惩机制体现。对于卫生保健工作我们要进行各层次的考核和评价。教师有每月“六认真”检查，每日常规检查。保育员一方面由保健人员每天进行巡查评分，发现问题及时指出纠正。如检查保育员桌面消毒操作是否规范按规定进行，毛巾、茶杯、玩具、痰盂等幼儿物品消毒是否到位。另一方面班级老师要对保育员的工作进行月考核。我们根据保育员一日工作程序制定了保育员月工作记录和考核表，由班级两位老师和卫生检查小组逐月逐条对保育员进行考核，期末根据考核分数和保育员见面，评定等次，两个学期后根据分数采取末位淘汰制。考核、检查、评估三者结合，提高了保育工作的经常性和实效性。还有，保健老师每月要向园长室进行一次月卫生保健工作情况汇报，由园长室对保健室进行月工作考核，包括计划的完成、活动的开展、网页的宣传、书面台帐的记载、防病治病工作的成效等。

总之，幼儿园卫生保健管理要立足幼儿健康，树立精品意识，细化制度，强化落实，规范操作，形成一套行之有效的管理方法，促进每一个幼儿在幼儿园健康快乐地成长！