开发餐厅可行性报告

开发餐厅可行性报告（通用6篇）

篇1：开发餐厅可行性报告

餐厅投资计划可行性研究报告

目录

一、项目概况„„„„„„„„„„„„„„2

二、“餐厅风格„„„„„„„„„2

三、餐厅人员配置„„„„„„„„„„„„2

四、菜单设计„„„„„„„„„„„„„„3

五、宏观分析„„„„„„„„„„„„„„3

六、微观分析„„„„„„„„„„„„„„4

五、SWOT分析„„„„„„„„„„„„„4

八、项目营业收入及成本、利润分析„„„„5

九、营销规划„„„„„„„„„„„„„„6

十、项目投资风险分析„„„„„„„„„„6

十一、结论„„„„„„„„„„„„„„„7 附件„„„„„„„„„„„„„„„„„„7

莎络——法式西餐厅投资计划项目

可行性研究报告

一、项目概况

项目拟取名为“莎络”，位于合肥市政务新区，合肥政治经济繁华地带，店面总面积为：720平方米，店面主体建筑为2层。原店一层为大厅、吧台、厨房、仓库并设有两个大型包厢；二层设有7个中型包厢。原店包厢数为9间。投资计划前期投资费用预计为70万人民币，其中35万用于店面整体转让费用，20万用于前期整改装修费用，15万用于酒楼周转资金。前期先对大厅、一层2个大型包厢进行整体装修，后期再视营业状况在不影响日常营业的情况下用投资回报款项对二层包厢进行逐个装修。包厢按合肥餐饮中高档次进行装修。目标成为合肥市主要的西餐厅之一。

二、“莎络”西餐厅风格

“莎络”西餐厅作为一个典型的法式西餐厅，整个餐厅充满法国特有的文化元素，浪漫的氛围，优雅舒适的环境，高雅的文化艺术，温馨的感觉弥漫着整个餐厅。餐厅的建筑是具有复古色彩、体现法国风情的巴洛克式建筑，自由的外形、富丽的装饰和雕刻、强烈的色彩将我们带入到18世纪的文艺复兴时期。室内装修大胆采用高贵典雅的金黄色，四周悬挂着大型的水晶吊灯，周围墙壁上悬挂着具有欧洲风情的画图，增加餐厅的艺术气息。还运用一些欧洲建筑的典型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱等来构成室内的欧洲古典风情。

三、餐厅人员配置

1.办公室经理：设经理一名，副经理一名。2.财务主管：1人 3.库房经理:2人

4.管理人员：设管理人员五人，每人分管六台客人。5.高档接待人员：20人 6.餐桌服务员：40人

7.迎宾员：5人，门口两人，正厅两人，吧台处一人.8.收银员：2人 9.吧台服务员：2人 10.保安：6人

11.厨师：8人，法式面包师2人，法式菜肴厨师2人，中餐厨师2人，意式厨师2人。

12.外送人员：4人 13.清洁工：8人

四、菜单设计 ：见附件

五、宏观分析

（一）餐饮业持续快速发展，产业规模不断扩大

我国素有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中一个重要的支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。随着我国经济的快速发展，我国餐饮业也呈现出高速发展的势头，与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了质的变化，行业的经营领域和市场空间不断拓展，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化的特点更加突出，网店数量和从业人员数量不断增长。餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化趋势更加明显。

随着改革开放的深入，我国餐饮业的规模从五十年代初的14.1亿元到八十年代初突破100亿元，到1994年首次突破1000亿元。此后，餐饮业进入高速发展时期，连续近20年保持接近20%的增长速度。2007年全国餐饮业零售额达到12352亿元，同比增长19.4%，比2006年同期增幅高出3个百分点；2008年餐饮业零售额达到15404亿元，同比增长24.7%，比2007年增幅高出5.3个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.8%，继续成为拉动经济增长的重要力量。通过以上数据看出，我国餐饮业在发展到一定程度后仍以17%左右的速度增长，整个餐饮市场发展状态良好，餐饮业在国民经济中的地位和作用将进一步加强。

（二）餐饮业在快速发展的同时也出现一系列问题

在上个世纪末期，中国的餐饮业已出现一些巨大变化，比如快餐和休闲餐饮的兴起，西式快餐大举占领中国餐饮市场，西餐逐渐被人们所接受，虽然传统餐饮和烹饪受到极大挑战，但仍占据着主要餐饮消费市场。中国的餐饮业既面临着巨大的机遇，同时又面临着前所有未有的挑战。

1、行业竞争激烈

餐饮业的竞争日趋白热化，尤其是高星级大饭店受到来自社会餐饮低成本、低价格、大众化的冲击。这种竞争所带来的问题，就是如何以创新的意识，扬长

避短，凭借自己的特色占据市场。西餐近年来不断冲击中国传统的中式餐厅，受到城市年轻人的追捧，其优雅的环境、独特的口味、周到的服务给顾客另一种消费体验。

2、餐饮经营方式落后

虽然国内有很多不同规模的餐厅，但是有特色的餐厅屈指可数，这种千遍一律的消费环境对顾客缺乏吸引力。消费的个性化和特色化要求餐饮企业应把注意力放在顾客的心思和口味，企业只有以独具特色的经营才能脱颖而出，吸引更多的消费者。西餐厅对于很多中国人来说，算是比较新颖的事物，很容易勾起顾客的消费欲望。而且，在当代快节奏的生活中，人们更偏向于在很优雅很休闲的西餐厅里消费。

六、微观分析

（一）合肥餐饮业发展状况

经济社会的快速发展，人民生活水平的提高，给合肥餐饮业带来了巨大的发展机遇。目前，合肥市已有餐饮门点1.3万余家。其中，大中型餐饮企业150余家，星级酒店120余家，年增长约18%。2009年，全市餐饮业实现了营业额87.92亿元，连续保持近20%的增长率，增幅位居全市各行业前列。

不仅规模上突飞猛进，该市的餐饮结构、餐饮品牌和品牌企业也取得了飞快发展。全市形成了以徽菜为主导，其他菜系不断跟进的经营格局。据统计，全市以徽菜为主的酒店、餐饮企业约占总数的一半，以品牌徽菜和传统徽菜为特色的大型餐饮企业每年以数万平方米的速度发展。餐饮企业的品牌建设也在不断跟进，目前全市餐饮品牌企业达50多家，地方特色美食街区已达20多个，西餐厅的发展速度很快，据不完全统计，西餐厅已达90多家。

（二）合肥西餐厅发展现状

近几年来，合肥市的西餐厅如雨后春笋般发展起来，受到年轻人的热烈追捧，西餐厅占据的市场不断扩大。合肥很多知名的饭店里内含西餐厅，一般档次比较高，消费水平也比较高。一般来说，合肥市的西餐厅以中高档居多，消费水平约60~90元之间，比较符合大多数年轻人的消费水平。

七、SWOT分析

（一）该店面主要优势为：

1、地段好，位于已形成餐饮气候的政务新区，交通便利。

2、停车方便，店门外有三个标准店面宽度的位置可供停3-4辆车；对面沿

河边也可供停放车辆。

3、店面总面积比较大，有720平方米，目前为9个包厢，拓展空间比较大，营业规模不会局限于中小型西餐的规模。

4、周边有较多的高档写字楼等，消费市场广阔。

（二）该店面目前的不足之处主要表现在：

1、餐厅处在起步阶段，各项制度还不健全，缺乏行之有效的管理手段。

2、服务员缺少培训，服务水平有待于提高，服务态度不够热情，工作态度散漫。

3、菜肴的种类偏少，不能很好满足顾客的需求，口味不具特色，口味偏重。

（三）机会：目前合肥地区西餐市场前景广阔，市场需求大，我们以高价撇脂的方式进入高端市场，有很大的机会迅速占领合肥高端市场

（四）竞争：合肥本土的西餐厅很少，且档次比较低，可是来自外部市场的大型西餐公司进入合肥的市场，会给我们带来很大的威胁

八、项目营业收入及成本、利润分析

1、按一期营销目标西餐50%上座率及晚餐80%上座率，包厢每桌平均消费350元，保守估计，不预算酒水消费

餐饮日收入：中餐X 350 = 1750

晚餐X 350 = 2450

合计

4200 月收入预计

4200 X 30 = 126000（三层酒宴消费因不固定，故暂不列入收入分析）

2、营业成本

店租3600元/月（从12月开始涨至6000元/月），电费平均4500元/月，水费平均500元/月，目前厨房为承保工资共11800元/月（厨房共6员工），服务员工资1000元/月/人底薪+包厢5元/个，卫生阿姨1150元/月/人，座机电话费100元/月，固定税收5656元/月（可供开具6万元发票）。

菜品原材料因不固定，暂不计入成本核算。预计固定开支可控制在4万元以内。

3、营业纯利润

因菜品材料未列入成本核算，故无法得出精确数据，按餐饮业一般利润点都

在25%以上计算： 月纯利润 = 月营业额（暂不包酒水、酒宴营业额）126000 X 25% = 31500元。

4、投资回收期

投资回收期 = 70万投资 / 纯利润61500 约为 10个月。以固定资产折旧按60% 实际投资回收期应再缩短3-4个月。实际投资回收期应在6-7个月。

九、营销规划

目前该店面的不足之处上面以一一列数，针对以上不足应采取一下措施、策略进行改进

1、店面在不影响正常营业情况下逐个对包厢进行重新装修，大厅稍作调整不进行大的整改。

2、针对服务员服务态度问题，将聘用专业的饭店集团管理人员进行系统管理，现我们自己的管理团队学习进步，包括对日常服务质量，日常环境卫生，该主管都有完善系统的管理办法和制度。针对服务员工作态度散漫，将通过底薪不变，提高包厢服务费的奖金激励方法，提高服务员的服务态度和工作热情。同时，以高的奖金制度吸引高素质服务员加入，以便对不合格服务员及时进行更换。

3、菜肴口味，引进一名或者两名国内外知名西餐厨师，保证我们西餐厅口味的正宗。提高知名度

十、项目投资风险分析

项目投资风险因素主要有：市场风险、管理风险、政策风险、不可抗逆风险。

（一）市场风险：随着中国经济的高速发展和人们物质文化生活水平的不断提高，餐饮行业每年正以20%多的行业增长率向前发展，远超过了国家GDP每年8%的平均增长率，很明显餐饮行业是一优势投资行业，高投资高效益几率偏大。关键在于周边甚至区域餐饮行业市场的恶性竞争。提高酒店菜肴服务等核心竞争力相当重要。优越的地理位置，优越的硬件设施，优质的软件服务，特色的菜肴是一个酒楼做成功的四大基础条件。良好的公共关系及不断创新的营销方式也是一些重要因素。

管理风险：做餐饮和做一个世界500强企业一样只要通过成本控制和增加销售来实现投资效益的。在项目建设和日后经营方面，管理出效益，尤为关键。人才流失是行业弊病，其中人才团队建设是重中之重。酒楼的管理和百强企业管理一样，做好计划 组织 协调 指挥 控制五项职能。

（二）政策风险：国家宏观经济决定内需消费需求量，反腐倡廉风暴，交通部门禁酒令，区域城市规划建设修路架桥等等其中酒楼周边城市规划信息一定要及时把握。

（三）不可抗逆风险：非典禽流感等公共卫生事件，全行业黑暗面曝光事件，公共突发事件，地震等自然灾害，做好最坏之打算、心理准备及应急预案。

十一、结论

我们莎络法式西餐厅在合肥投资虽然有一定的风险，可是还是有很大的利润空间，此方案是可行的。

附件：“莎络”菜单

头盘 appetizer 西餐第一道菜——头盘，也称开胃品。有冷、热头盘之分，风味独特，味道以咸或酸为主，数量较少，用料考究，品质较高。法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱

French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar

268 元/份

（法国三 A 级鹅肝，经过大厨秘方腌制，精工细做后的一款自制的法式鹅肝酱，口感软滑、酱香浓郁，再配上最佳伴侣青苹果乳酪，让您充分感受到地中海的美食神韵）（主料：选用法国三 A 级鹅肝、进口美国青苹果、欧洲鲟鱼子）

挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋

Norwegian Smoked Salmon with Braised Mushroom and Sautˋe ed Vanilla cream

168 元/份

（挪威传统烟熏三文鱼、鲜奶油烩蘑菇、意大利香草烩蛋、酸乳酪酱）（主料：选用进口挪威烟熏三文鱼；辅料：进口淡奶油、国产优质白菌）

卜艮第香草汁焗蜗牛

Bourgogne Vanilla Baked Snails

元/份

（传统卜艮第蜗牛、地道法式香草、松软的自制土豆泥加上主厨调制的酱汁，味道好极了）（主料：选用进口印尼蜗牛；辅料：进口黄油及新鲜香草）

爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠

元/份

（传统的德国美食，在现代厨艺的变革下，使味道升华，令您为之而振奋）Bavarian Potato Soup with Frankfurt Sausages（主料：选用上等土豆及进口美国雀巢淡奶油、进口培根）

戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘

羊芝士球配焦糖洋葱 Goat Cheese with Caramelized Onion 110元 香煎八爪鱼 Grilled Octopus with spicy tomato sauce 80元

汤

soup 西餐第二道菜——汤，有清汤、浓汤、特浓汤之分，主要起润 肠润胃作用。北欧海鲜浓汤

Nordic 98 元/份

（鳕鱼、三文鱼、阿拉斯加雪蟹、北极虾等诸多海鲜，进行长时间的熬煮提纯，咸鲜口味、海鲜味浓，放佛置身于北极深海岛国）（主料：选用新鲜三文鱼、鳕鱼；辅料：选用北极深海阿拉斯加蟹钳）

地中海奶

油

松

茸

汤

配

野

生

黑

松

露

Seafood

Soup

元/份

（各式蘑菇底汤，加入进口松茸，经过特别调制，口味浓郁，再配上法国野生黑松露，使味 蕾得到极致享受）Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle（主料：选用国内四至五种特级菌类、进口松茸、进口法国黑松露）

德式都兰豆啤酒浓汤

元/份

（都兰豆、猪肉浓汤、法兰克福肉肠、德国黑啤、天然德国香料，进行长时间的熬煮，口味 浓郁、回味绵长，配上传统的德国黑面面包，使您领略到美妙的异域风情）German-style Bean &;Beer Soup（主料：进口德国米特劳夫肠；辅料：进口德国黑啤、国产特级香料）

古拉式传

统

牛

肉

浓

汤

配

黑

麦

面

包

元/份

（各种蔬菜、配上特选牛肉和传统香料，味道浓郁，沾着面包别具特色，曾在欧洲人的餐桌 上被誉为最受欢迎的佳肴）Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread（主料：选用进口 DS 牛肉；辅料：各种新鲜时蔬）

法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油

元/份

（用精选澳洲南瓜配上野生板栗和鲜奶油精制而成，口感爽滑浓香，佐以清新罗勒和鹅肝萃 取脂，口味更加独特奇妙，轻喝一口，仿佛置身于地中海的海边）French Chestnut Pumpkin Soup with Fresh Basil Oil（主料：选用澳洲南瓜及国内纯野生板栗；辅料：进口安佳淡奶

油）

色拉 Salad 西餐第三道菜——色拉，以酸、辣、苦三种味道为主，有凉、热之分，注重造型和口味，起二次开胃作用。

地中

海

式

甜

虾

色

拉

元/份

（甜虾、什锦蔬菜、香汁乳酪酱、树莓酱，做工精细、用料考究）Mediterranean Style Sweet Shrimp Salad（主料：选用国产优质基围虾；辅料：产自 及台湾各种酱料、进口西班牙初榨橄榄油）

奥斯陆酸

甜

三

文

鱼

配

蔬

菜

色

拉

卷

元/份

（新鲜挪威三文鱼、柠檬、芒果乳酪、什锦蔬菜）Oslo Sour and Sweet Salmon with Vegetable Salad Rolls（主料：进口挪威三文鱼；辅料：进口青柠檬、进口芒果及国内新鲜时蔬）

普 罗旺斯土豆炙

烤八爪鱼色拉

元/份

（土豆、什锦生菜、薄脆青瓜，咸香味美）Provence Potatoes Brolide Octopus Salad

意大利蔬

菜

啫

喱

饼

佐

中

式

辣

味

汁

元/份

（西兰花、芦笋、蜜豆、红菜头、美国鹦嘴豆、红腰豆、红椒及黄椒，配上从天然蔬菜水果 中提取的胶原蛋白，清新爽口、美容养颜）Italian Salad with Chinese-style Spicy Dressing（主料：进口美国鹦嘴豆、红腰豆；辅料：国内新鲜蔬菜及进口法国红菜头）

尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及初榨橄榄油

元/份

（比利时生菜、罗马生菜、分芦、日式青瓜、新鲜泰式柠檬、地道法国水牛乳酪，口味独特）Paul Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin Olive Oil（主料：国产优质新鲜季节时蔬；辅料：进口柠檬及进口乳酪酱）

法式酸乳

酪

水

果

色

拉

配

新

鲜

树

莓

酱

元/份

（新鲜芒果、美国大脐橙、夏威夷椰肉等各类新鲜水果及酱果，新鲜诱人）French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce（主料：

进口芒果、美国大脐橙及国产各种新鲜水果）

那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及现磨胡椒

元/份

（比利时生菜、罗马生菜、意大利小番茄、飞丝生菜、红珊瑚生菜等新鲜时令的蔬菜，进行

相互搭配，配上特色酱汁，口味独特、别具匠心）Naples Garden Salad with Olive Oil and Ground Pepper（主料：选用各种特级蔬菜精华；辅料：进口西班牙橄榄油及进口酱料）

意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁 Italian Salad with Chinese-style Spicy Dressing

奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷 Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle

普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉 Provence Potatoes Brolide Octopus Salad

法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱 French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce

那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及 现磨胡椒 Naples Garden Salad with Olive Oil and Ground Pepper

尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及 初榨橄榄油 Paul Nice Buffalo

Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin Olive Oil

主菜 Main Course

【西餐第四道菜——主菜，是一餐中最主要的菜，讲究营养搭配均衡，以鸡、鸭、鱼、肉和野味为主。】

磨房式煎鹅肝配阿拉斯加雪蟹钳金巴黎汁 Foie Gras &;Alaskan Snow Crab 推荐热度：★★★

普罗旺斯碳烤鳕鱼伴生煎鹅肝配黑醋栗 Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle

顶级乳牛粒配牛肝菌松露汁伴红花泡沫 Top Grade Beef Liver and Mushroom Truffle Sauce 推荐热度：★★★★★ 129 炭烤T 骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇 T-Bone Steak with Black Pepper and Fried Mushrooms

炭烤西冷牛扒配蘑菇少司及黑醋栗 Grilled Sirloin Steak with mushrooms and blackcurrant

炭烤肉眼配香草牛肉少司及土豆饼 Grilled Rib-eye Steak with mushrooms and hash browns

168 奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁 Norwegian Salmon with Seafood Sauce

158 奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁 Norwegian Salmon with Seafood Sauce

148

普罗旺斯炭烧乳牛粒配迷迭香汁 Herb de Provence Grilled Beef with Rosemary Sauce 推荐热度：★★★★★ 138 煎法国鹅肝配焦糖苹果汁黑块菌 Foies Gras with Caramel Apple Cider and Black Truffles

红酒烧羊鞍配牛肝菌及黑松露少司 Roast Lamb with Red Wine, porcini mushrooms and truffles

炙烤挪威三文鱼配奶油八角汁 Baked Norway Salmon with cream Star Anise Sauce

北欧煨焗银鳕鱼普罗云苏风味 Simmered and Baked Cod Fish Provence Style

煎德式慕尼黑米特劳夫肠 Munich-style Sausages 推荐热度：★★★★

米兰香草炭烤羊鞍配迷迭香羊肉浓汁 及意式烩菜 Milan Vanilla Char-grilled Lamb Chops with Rosemary Rich Gravy and Italian vegetables

米其林三星时光牛扒配牛肝菌松露汁 Char-grilled Australian Fillet Steak with Truffle Sauce

法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑菇 及黑胡椒汁 French vanilla chicken breast and Braised mushrooms in black pepper savce with Colombian 138

baked potatoes

香烤巴伐利亚肉肠配土豆泥及德国酸菜 Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and Germany Sauerkraut 138 炭烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜 Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and German Sauerkraut

德国图林根传统香肠 Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and German Sauerkraut

意大利初榨橄榄油炒季节蔬菜 Spagheffi and Olive Oil with Seasonal Vegetables

蘑95元

菲力牛排配烟熏培根 黑胡椒汁或蘑菇汁

Beef fillet with Smoked Bacon and potato cake(Black pepper sauce or Mushroom sauce)158元

烤羊排配

土

豆

和

西

兰

花

及

迷

迭

香菇

烩

饭

Mushroom Risotto

汁 Grilled Lamb Chop with roasted potato broccoli and rosemary sauce 178元

羊小腿“长达

小时熟饪”配“Ajo Arriero”西班牙汁 Lamb jarret “60h Cooking” & “Ajo Arriero” Sauce 198元

海鲜饭 Seafood Paella(for 2 People)2人份 230元 澳洲T骨

牛

排

配

黑

胡

椒

汁

或

蘑

菇汁 Australian T-Bone 500g with Black Pepper sauce or Mushroom sauce 350元

酒品：

餐前酒：

味48/杯

乐华里（法国产）

美思：

马天尼（白 意大利产）马天尼（红 意大利产）仙山露（白 意大利产）仙山露（红 意大利产）比特酒：金巴利酒（意大利产）杜本那

菲奈恃·布兰卡（意大利产 西娜尔（意大利产）、安德卜格（德国产）、安哥斯特拉（中美洲的恃立尼达出产）。茵香酒：潘诺酒、里卡德、巴斯特51 甜酒35/杯

1、雪莉酒（Sherry）

2、波特酒（Port）

3、玛德拉（Madeira）

4、玛萨拉（Marsala）

洒

：

情侣套餐：

维也纳特色烤猪肋排套餐 特价268元 原价

358元/2人

Before the meal前餐

Pumpkin Soup With Salami+Cream of Mushroom Soup 南瓜汤配维也纳香肠+奶油蘑菇汤

Greek Salad With feta cheeses, tomatoes,cucumbers and olives 希腊沙拉配羊奶芝士，橄榄，番茄，黄瓜

Main course主菜

Vienna Special Grilled Pork Ribs Served with potatoes and sauerkraut,tartar sauce

维也纳特色烤猪肋排配土豆及酸椰菜和塔塔汁

Pan-fried Salmon Served with capers lemon sauce, potatoes and vegetables 煎三文鱼配酸果柠檬汁及土豆和蔬菜

Desserts甜品

Mascarpone Cheese Tiramisu 传统提拉米苏

Ice cream Vanilla or Chocolate(2 scoops)香草冰淇淋或巧克力冰淇淋

特级牛柳套餐 特价368元 原价603元/2人

Before the meal前餐

Provence Seafood Soup+Cream of Mushroom Soup 普罗旺斯海鲜汤

奶油

蘑

菇

汤+Arugula Temptation With roasted cherry tomatoes, glazed walnuts, feta cheese and honey lemon dressing

特色芝麻菜色拉配意大利蜂蜜柠檬汁

Main course主菜

Super Grilled Beef Tenderloin Served with potatoes and vegetables 特级牛柳配土豆和蔬菜

Pan-fried King Prawns Served with garden greens and tartar sauce 法式香煎明虾配田园色拉及塔塔汁

Desserts甜品

Backed Apple Pie with Vanilla Ice Cream

现烤苹果派配香草冰淇淋+Mascarpone Cheese Tiramisu 传统提拉米苏

超级牛排套餐 特价588元 原价833元/2人

Before the meal 前餐

Pumpkin Soup With Salami+Cream of Mushroom Soup 南瓜汤配维也纳香肠+奶油蘑菇汤

Beef Carpaccio Served with arugula and lemon olive oil 意式生拌牛肉配芝麻菜及柠檬橄榄油

Main course主菜

Super Grilled Beef Tenderloin Served with potatoes and vegetables 特级牛柳配土豆和蔬菜

Super Grilled Beef Rib-eye Served with potatoes and vegetables 特级肉眼配土豆和蔬菜

Desserts甜品

Banana Chocolate Crepe 香蕉法式饼配冰淇淋

French Style Cheese Cake 法式芝士蛋料

商务套餐 只限午市

A套餐 36元 南瓜汤或鸡肉奶油汤

Pumpkin soup with salami Classic Chicken chowder soup 任选一款

1.Ham&cheese sandwich 烘焙火腿芝士三文治

2.Club sandwich 总汇三文治

3.Tuna Fish Sandwich with whole brad 金枪鱼全麦包三文治

4.1Steak sandwich with whole bread 香烤牛排三文治

All sandwich served with French fries 所有三文治都配薯条

B套餐 42元

Chicken and vegetable soup 中式鸡汤

Choose one 任选一款

1.Deep Fried chicken Breast with cany Rice and vegetables 维也纳香酥鸡配咖喱饭和蔬菜

2.BBQ pork rib with rice and vegetablses 美式烧烤猪肋排配白饭和蔬菜

3.Pan-fired Short rib black pepper sauce with rcie and vegetable 香煎黑椒牛仔骨配白饭和蔬菜

4.Seafood stew with fried rice Singaporean style 新加坡海鲜煨饭

5.Curry beef with rice and vegetables 咖喱牛肉配白饭和蔬菜

6.Japanese Sauteed Beef Dice and vegetables 日式酱爆牛肉饭和蔬菜

C套餐 38元

Patas意大利面

1.Carbonara培根奶油酱

2.Marinara海鲜番茄酱

3.Bolognese番茄牛肉酱

4.Vegetarian 蔬菜番茄酱

A choice 任选一款 48元

D套餐 Beef Briskee Noodle Soup with spring Roll 本店特色牛肉汤粉干（面）配亚洲春卷

以上套餐包含一杯可乐/雪碧/红茶/矿泉水

香草冰淇淋或巧克力冰淇淋 Ice cream Vanilla or Chocolate(2 scoops)20元 传统提拉米苏 Mascarpone Cheese Tiramisu 25元

香蕉法式煎饼配冰淇淋 Banana Chocolate Crepe 25元

现烤苹果派配香草冰淇淋 Backed Apple pie with Vanilla Ice Cream 25元

法式芝士蛋糕 French Style Cheese Cake 28元

胡萝卜核桃蛋糕配冰淇淋 Carrot Walnut Cake 25元

豪华套餐

129元套餐 套餐A 沙拉地中海酸奶脆瓜沙拉

汤

绿色营养蔬菜汤

主菜

法式红酒烩牛尾

甜品

小果盘

餐包

B套餐

沙拉

法式杂菌沙拉

汤

特洛伊土豆皇帝汤

主菜

特洛伊脆香鱼柳

甜品

小果盘

餐包

199元套餐A套餐

沙拉

美味金枪鱼沙拉

汤

奶油蘑菇汤

主菜

德式咸猪手

甜品

特洛伊芝士蛋糕

餐包

B套餐

沙拉

俄罗斯沙拉

汤

奶油南瓜汤

主菜

特洛伊小牛排

甜品

特洛伊芝士蛋糕

餐包

521元套餐

A套餐

头盘

法式煎鹅肝

沙拉

木瓜大虾它它 汤

奶油蘑菇汤 土瓶松茸汤

主菜

银鳕配

特洛伊小牛排 甜品

巧克力慕斯 特洛伊芝士蛋糕水果

奇异激动的水果 B套餐

头盘

法式焗蜗牛

沙拉

凯撒冰雪蟹沙拉

汤

金瓜奶油汤 法式小牛清汤

主菜

普罗旺斯烤羊排 安格斯肉眼牛排

甜品

芝士蛋糕 巧克力慕斯

水果

激动的火龙粒粒香

999元套餐

头盘

心肝宝贝（法式香煎鹅肝配苹果塔）沙拉

圣诞凯撒沙拉

汤松茸虫草花清汤 奶油南瓜汤

主菜

澳洲肉眼牛排 至尊海鲜汇

（挪威银鳕鱼、深海炸弹、鲍鱼）节日火鸡

甜品

圣诞冰淇淋 圣诞芝士

饮品（任选两款）澳洲进口橄榄桥西拉红酒 保加利亚玫瑰露 野生蓝莓汁 科罗娜啤酒 苏打水 柠檬水

篇2：开发餐厅可行性报告

来源：职业餐饮网 发布时间：2012年12月30日 点击数： 716 【收藏】 【讨论交流】

前言

上周，经过我们组对市场的分析，发现我们的创业项目——XXX餐厅，在其运作上海是具有一定的可行性的。因此我们打算在这周对此作出更精确的预算，以便这个项目更具可行性及实用性。

经过我们对市场的调研，并结合上周的那份市场营销报告。我们决定在松江地区的中山中路218到220号开一家茶餐厅。

我们一致认为在这个地区开一家茶餐厅生意一定好，因为我们的店址选在繁华的商业街。地中海作为松江的热闹街头，沿街虽开有吃饭的地方，但像我们这样的XXX餐厅却是一家也没有，像是周末啦节假日可谓是人头攒动，所以生意一定不会差到哪里去。

随着时代的发展，现代社会越来越注重能力的培养，作为新一代大学生的我们也应跟着时代的进步而不断改变自我。这样才不至于被社会所淘汰，曾看到过很嘲的一段文字：在南京路上扔一块板砖，砸中的有八个是清华毕业的，有五个是北大毕业的。虽然这段文字有点夸张，但从另一个侧面反映了现代社会竞争的激烈。因此作为当代大学生的我们应把握时代的脉搏，与时俱进，提高自身的能力。

本次调研至在调动学生的主观能动行，并让我们亲身体验这一环境，从实践中寻找真理。以真实的环境模拟虚构的市场，使我们客观地了解整个市场的运作。当然。本次调研也存在一定的局限性，主要包括因为是一次模拟的调研，所以不可能以第一手数据作为依托。还有就是本次的调研重点是在某一地区，并没有完全概括整个宏观环境。

由于时间仓促，我们的调研水平有限，报告中难免有所失误，希望老师指正。谢谢！目 录

一、XXX餐厅目标市场分析

（一）XXX餐厅具有良好的市场

（二）XXX餐厅目标市场分析

二、XXX餐厅店址选择分析

（一）道路、交通状况分析

（二）消费量分析

（三）竞争者状况分析

三、XXX餐厅经营分析

（一）投资估算

1、月营业额估算

2、合适的茶餐厅经营面积估计

3、成本、获利、风险分析

（二）经营损益估算

1、投资收益估算

2、投资风险评估

3、启动资金准备

4、五年投资总效益预测

四、XXX餐厅市场定位分析

五、XXX餐厅分析结论

六、附件

（一）店址方位图

（二）店址布局图

一、XXX餐厅目标市场分析

（一）XXX餐厅具有良好的市场

茶餐厅作为大众食肆的代号，见证了香港大半个世纪的变迁，它充满的平民气氛，它承载的本土文化，给人一种“街坊”的亲切感。难怪不少港人说：一旦离开了香港，也会挂念着茶餐厅。茶餐厅的方便快捷，与争分夺秒的现代人生活节奏十分合拍。茶餐厅定价大众化，每餐每人平均消费约二十至四十元人民币，即使天天光顾，普罗白领也消费得起。

茶餐厅食物款式多，既有中式酒楼供应的肉类、海鲜，又有西餐厅售卖的牛排、火腿奄列、西多士、沙律、咖啡及奶茶，还有煲仔饭、碟头饭、盅头饭、生滚粥、粉面、煎炸小食、明炉小炒等本地传统的大排档食品，此外，还有一些独具茶餐厅特色的食品，其中“鸳鸯”可能是“最XXX餐厅”的饮品，所谓的“鸳鸯”就是奶茶和咖啡混合，这种中西合璧的茶餐厅独创饮料，最是体现现代融汇东西、港台文化的城市特色。

随着都市人生活节奏的不断加快，相应的工作压力也越来越大，吃饭便成了疲惫的都市人忙里偷闲的又一种调节方式。都市人吃的乐趣已不再是简单的色、香、味，如果开一种以特色取胜的茶餐厅定能吸引众多休闲消费顾客。休闲茶餐厅所以受欢迎主要是能随意组合。点吃茶点大多为烘托休闲环境，让人以休闲玩乐和解决温饱为一体，尽情地放松自己。其次是价格适中，一般情况下一杯茶加一些休闲菜点，三五个朋友，人均20元左右，普通消费者可以接受。另外，吃休闲茶点时间较长，人们相约吃休闲茶点就图它有个宽松的空间，能得到较长时间的休息，常常一坐就是两小时，甚至半天。随着休闲消费的发展，茶餐厅正成为都市人现代的消费潮流。

（二）XXX餐厅目标市场分析

动漫市场的细分（市场细分表）

地区 年龄 月平均零用钱（元）频率

经常买

爱好

14—19学生 50—200 偶尔买 奶茶，点心 不买 经常买

20—24大学生

市 区

700 偶尔买 甜品，茶类 不买 经常买

偶尔买 米饭类，点心类 不买 经常买 25—30白领，年轻人 自己赚钱

30—50 郊 区 14—19学生

自己赚钱 50—150

偶尔买 甜品，茶类 不买

经常买 奶茶，点心

偶尔买 不买 经常买

20—24大学生

500

偶尔买 甜品，茶类 不买 ★经常买

25—30白领年轻人 自己赚钱

偶尔买 米饭类，点心类 不买

根据调查，我们店的目标消费者主要以年轻的白领和学生为主；主推价廉物美的茶类，点心类和方便的餐饮为主。

二、XXX餐厅店址选择分析

（一）道路、交通状况分析

中山中路位于松江的老城区内，在松江还有一个美誉松江的“十里南京路”。因为沿街是繁华的商业区，周边有品牌一条街的华庭老街，还有适合学生一族的庙前街和岳庙街。还有就是在中山中路上的各种商铺。因此我们选址这儿是没错的，而且周围交通便利，有松江的各路环线，南面也就是松江火车站。松江的中山中路可以说是每个松江人节假日必去的地方。

中山中路周围是直通汽车站的人民南路和直通火车站的人民北路，北面又是连接华庭老街的西林南路。还有周边的交通也很便利，不仅有松江3路、4路、22路等等还有直通欢乐谷的松江17路，还有到达松江各镇的公交线路。交通可谓四通八达，十分方便。

（二）消费量分析

对于我们店来说，主要针对的是年轻的上班族和学生朋友们。而中山中路作为松江地区主要的商业街又是上班族和学生节假日放松的首选之地，因此来我们店消费的顾客一定不会少。像是寒暑假人就更多了，像是学生可以选择来我们店聚餐，联络同学感情。

像是上班族就好在周末节假日逛街逛累了，就好来我们店歇歇脚，坐下来喝杯东西，吃带你点心或者是米饭类填饱肚子。中山中路作为繁华的商业街，周围又都是商场，逛街的人又很多所以到饭点周围的餐厅就开始供不应求。所以以此看来我们店开在这儿是明智的选择！

（三）竞争者状况分析

在中山中路上有一半商业街上都会有的快餐店，想是有一家KFC、麦当劳和必胜客，之后就是有两家火锅店分别是傣妹和虹新火锅，在者就是有一家自由港。还有的就是在临街上的集集小镇和旁边步行街上的老鸭粉丝和麻辣烫。

对于我们店来说具有竞争的也就是一家自由港，因为他们家和我们家一样也是做奶茶甜点的，像踢他的几家更本是两个品种所以也就不存在所谓的竞争了。而且我想凭着我们店里新颖的才色甜点也一定会把顾客招揽过来的。

像现在虽然想肯德基和麦当劳在中国还是很受欢迎，但随着人么健康观念的提升，人们现在越来越注重养生健康，越来越注重对食物的选择。我们店力推的是将抗养生菜，相信会得到消费者的青睐。

三、XXX餐厅经营分析

（一）投资估算 我们的XXX餐厅准备开在中山中路上，该地区的月租是7500每个月，我们租了两个门面，每个门面大概70个平方，那也就是每月租金15000.我们店还需要桌椅，空调等等各种非用，还包括店内的装修费用，软装潢等。估计费用在30万，在50个月折旧。

（二）经营损益估算

本项目经营损益预算具体如下：

（一）月营业额估算

月营业额共计：80*4000=320000

（二）合适的茶餐厅经营面积估计

如果餐厅平均每天每平方销售额为30元，每天的销售额为4200元，合适的使用面积为4200÷30＝140（平方米）。为此，我们把营业面积确定为140（平方米），这样餐厅的使用面积应能得到保障。

（三）成本、获利、风险分析

1、经营费用估算（1）、固定费用

1)人员工资：10人 共计9000元 9000元 2)房租：15000元 15000元 3)折旧费用：3000000÷50（月）=6000元 6000元 4)水电费用：3,000元 3,000元 总计： 33000元（2）、变动费用考虑的比例

1)包装、杂费： 2.2% 2)商品损耗： 0.3% 3)营业税： 6% 总计： 8.5%×123,120＝10,465元

2、投资收益估算

（1）销售毛利=营业收入×毛利率（餐厅属休闲场所，考虑毛利率为30%）69000 元/月＝230000×30%（2）预计每月税前损益=销售毛利-变动费用-固定费用 34720 元/月＝69000－12980－21300（3）预计每年税前损益=每月税前损益×12 416640元/年＝34720×12

3、投资风险评估（1）损益平衡点分析

损益平衡点销售额＝固定费用/（毛利率－变动费用率）＝21300／（30%－8.5%）＝4579.5元

（2）经营安全率＝1－损益平衡点销售额/预期销售额 ＝1－320000／230000＝39.13%

（四）启动资金准备

启动资金＝半年租金＋装修、设备、装潢费用＋流动资金 121000＝90000＋11000＋20,000

（五）五年投资总效益预测（不考虑资金时间价值）

1、每年获利＝月税前损益×12 416640元/年＝34720×12

2、五年累计获利＝每年获利×4 2083200元＝416640×5

3、投资回报率＝每年累计获利/总投资额 41.6%＝416640／1000000

篇3：开发餐厅可行性报告

一、项目基本情况

该项目位于南京市栖霞区燕子矶街道神农路, 土地用地性质:二类居住用地、用地面积30948.7平方米、容积率2.2、建筑高度60米、建筑密度25%、绿地率30%。项目总用地50286.65平方米, 其中:代征道路用地7694.51平方米、代征绿地用地7694.51平方米。

二、项目环境分析

企业的战略管理过程是由战略分析、战略选择、战略实施与战略控制四个环节组成。战略分析首先要对宏观环境进行分析, 目的是预测关键因素未来的变化以及变化对企业的影响程度、性质、机遇和威胁。所谓顺势发力、逆势求稳。

(一) 宏观经济环境

目前综合多方预测判断, 2013年国内生产总值GDP同比增速将在7.7%左右, 与前三个季度持平。中国经济经历了下滑后再度出现企稳迹象, 但是宏观经济运行中仍然存在一些深层次突出矛盾和问题, 制约着中国经济的较快复苏。

2013年全国房地产开发投资86013亿元, 比上年增长19.8%, 其中住宅投资58951亿元, 增长19.4%, 占房地产开发投资的比重为68.5%。2013年房地产开发企业施工面积665572万平方米, 增长16.1%, 房屋竣工面积101435万平方米, 增长2%。

2013年房地产开发企业土地购置面积38814万平方米, 增长8.8%, 商品房销售面积130551万平方米, 增长17.3%, 其中住宅销售面积增长17.5%, 商品房销售额81428亿元, 增长26.3%, 其中住宅销售额增长26.6%。

(二) 南京市房地产状况

2013年1-10月完成住宅开发投资600.41亿元, 占房地产投资比重的68.15%。住宅施工面积3807.2万平方米, 住宅竣工面积453.44万平方米, 同比增长20.22%。数据显示, 2013年南京市销售商品房1144.84万平方米, 增长29.15%。其中住宅1000.14万平方米, 增长29.74%。

2013年共进行了22次土地出让拍卖, 共出让4113976平方米, 土地成交单价19259元/m2, 同比上升116.1%。成交楼面地价7052元/m2, 同比上升67.03%。12月新建住宅销售均价13575元/m2, 同比上升14.89%。

可以说在南京经过近几年的楼市调控, 购房者的购房需求受到政策影响被抑制, 但在这个人口高增长的城市中, 住房成为一种生活必需品。预计2014年房地产市场政策不会全面放松, 成交量会保持稳定, 且房价仍然有可能稳步上涨。

三、项目优劣分析

(一) 项目周边配套状况

从教育、医疗、休闲娱乐、餐饮、购物、交通等诸方面进行详细调查、了解。阐述现状及未来发展规划趋势。 (详细略)

(二) 项目规划设计方案重点介绍

根据建设项目规划设计要点, 结合企业对该地块的开发思路, 从项目的总体设计思想、房屋拟设计的套型、功能分区和布局、交通、景观、建设条件进度等进行表述。 (详细略)

(三) 项目定位策略

1、项目市场定位

项目的市场定位决定了项目的发展方向, 决定了项目所能形成的独特的核心竞争优势。我们在市场研究及通过项目周边配套的调查了解基础上, 选择“优质战略”为本项目市场定位的指导原则, 以更好的产品、合理的档次、更优的服务, 针对特定的客户群, 打造特定的产品。 (包括项目档次定位、项目客户定位、项目产品定位)

2、价格定位

高性价比对项目目标客户无疑会有大的吸引力, 但对开发商而言是要找到一个既能被市场认可又可获得尽可能大的利润的平衡点。本项目体量适中, 可以以中等价位入市, 再根据市场情况逐步调整价格, 在市场销售过程中不断挖掘产品品质价格, 建立自身品牌, 展示产品的独特之处, 吸引消费者。在价格定位时, 本项目价格策略拟采用价格适中的策略。

通过对以上各种因素的综合考虑, 确定本项目的市场定位为优质化、大众化。充分发挥区位、品质优势, 既体现建筑现代文化, 又充分发挥区位的地理优势, 在高品质化方面做出特点。根据对市场的调研, 我们初步将住宅的平均价格定在12200元/m2。

(四) SWOT分析

1、优势 (S)

(1) 交通优势:该地块所处栖霞区交通便利, 多路公交经过, 交通便捷畅通。未来南京地铁1号线北延线吉祥庵站也将延伸至该处。

(2) 生活设施配套优势:本项目地处栖霞区燕子矶中部, 可依托城市原有的商业、医疗、教育等基础设施, 生活便利;又紧邻公交车站、地铁站 (未来南京地铁1号线北延线) , 交通便利、出行方便。

(3) 人文优势:项目周边有幼儿园至大学多个学校、文化机构, 人文气息浓郁。近几年, 经过南京市政府的整治, 原有的化工企业已经基本完成搬迁, 2010年春节前重新规划建设幕燕滨江风光带开门迎客。

(4) 区域产业支持优势:原有行政、教育、商业, 工业基础, 近十年众多国内外知名企业入驻。区域经济的发展带来住宅特别是优质住宅的大量需求。

(5) 企业品牌优势;公司现已成功开发多个住宅项目, 始终坚持高端项目开发路线, 积累大量的客户资源, 形成良好的口碑效应。

2、劣势 (W)

本项目地处燕子矶中部, 板块内拥有一定的自然景观资源, 但距地块均有一定距离。地块四周为住宅和商业办公, 自然景观效果不足, 只能靠人工造景来弥补。

3、机会 (O)

(1) 栖霞区多个项目的开发为本项目带来巨大的比价效应, 其他楼盘的兴建和运作成功将为本项目提供极大的宣传效果和示范效应, 也会提升该地区的档次和面貌, 同时燕子矶大量的消费群体提供了充足的客源。

(2) 已通车的长江二桥、长江四桥。3号地铁线, 已规划的南京地铁1号线北延线、进一步改善了南京市长江南北交通的瓶颈问题, 极大地加强燕子矶与城区的联系。

(3) 随着南京市将主城区周边作为发展重点, 也给栖霞区燕子矶的房地产发展带来巨大的机遇。

(4) 栖霞区在南京城市发展规划中将成为重要山水资源保护区和人居环境保护区, 对区域房地产市场的发展提供良好的支持。住宅项目的开发符合城市区域规划目标并受到规划政策的保障。

4、威胁 (T)

国家针对房地产的调控, 使得投资性需求大幅缩, 住宅项目主要购买对象为刚性需求。

结论:本项目交通便利、配套完善、价格优势明显, 极大改变该区位的居住和生活品位。同时不可避免地面临着来自周边大盘的竞争, 大体量的住宅小区和住宅区的消化和推广也将产生较大压力。

四、项目投资分析

(一) 项目销售收入预测

根据上述调查分析, 同时考虑到未来市场发展趋势不确定性较高, 因此, 我们对项目作出以下三种态势的价格预测:

注:住宅建面按63629.67平米计, 商业面积按3151.8平方米计

由上表可见, 按照保守、适宜及理想的价格预测, 本项目住宅及商业裙楼的预期销售收入合计分别可达到90075.70万元、101844.18万元、108522.36万元。其中总销售收入中, 项目车位571个, 按售价8万元计, 则车位销售收入约在4568万元之间。

按此计算, 在保守价的情况下 (住宅单价12200元/平方米, 商铺单价25000元/平方米, 车位8万元/个) , 项目的销售总额达90075.70万元。

(二) 项目投资预算

项目总建筑面积约9万平方米, 参与竞拍价约为30000万元, 可销售房建筑面积66781.47平方米, 土地成本按建筑面积分摊费用约为8964.49元/平方米;

根据对项目销售价格的预测, 考虑在保守状态下, 即住宅单价12200元/平方米、商铺单价25000元/平方米, 车位8万元/个对外销售项目, 据此测算项目投资情况。

(三) 项目销售价格敏感度分析

五、项目可行性分析总结

(一) 根据目前该地区的楼盘特点, 本项目应以优质产品开发为出发点, 以高品质的产品特色和价格适中的营销手段来加强市场竞争力, 从而取得成功。

(二) 本项目以高层住宅和配套商业相结合, 小区所处自然环境优美, 配备完善的商业、文化、娱乐、休闲、运动区, 借助周边的已有医疗、教育等基础设施, 引领本区域内楼市的发展。

(三) 通过本项目的运作, 可以有效地提升企业品牌形象, 为建设单位长远发展打下坚实的基础。

(四) 综上所述, 该项目无论从市场可行性还是从财务可行性判断, 均有较好的开发前景, 项目可行。

摘要：房地产企业在参与政府组织的土地竞拍、房地产项目的转让以及房地产开发企业的兼并重组过程中, 为了能有效把握机遇规避风险, 对参与项目的优势、劣势、机会、威胁进行系统分析, 编制项目的可行性研究报告是不可缺少的重要一环。本文结合具体实例对房地产企业开发项目可行性研究报告的编制方法进行了分析。

篇4：开发餐厅可行性报告

一、选修课程开发的意义和必要性

新课改中，必修是高中教学的基础，选修才是教学的核心。要开展针对性、实用性、实践性都比较强的选修课程，让课程与学生的兴趣结合起来，与生活结合起来，与学生将来的职业联系起来，培养学生的兴趣、特长、个性，让学生成为学习的主人，可以自己选择自己喜欢的课程学习。开发选修课程，转变学习方式，在选修课上满足学生的个性形成、自主发展，让快乐学习成为现实，培养学生的实践能力与创新能力，为培养创新型人才打好基础。

1.促进学校特色的形成

深化课改，是满足经济社会对人才培养的需要，是学校发展的需要。我们学校提出的口号是：精品化、特色化、国际化，而本次课改，是学校向特色发展的一个机遇。开设选修课，有助于高中课程模式的多样化，而课程模式的多样化最终又形成各自的办学特色。因此，开设多种多样的选修课，能够全面推动我校教育教学改革的进一步发展，充分挖掘我校的优质教育教学资源，提高我校的课程实施水平，全面提升我校的教育教学质量，也是形成学校特色和办学模式多样化的重要途径。

2.促进教师的专业发展

教师专业发展指的就是作为专业人员的教师在教学专业上不断成长的过程，通过这一过程，教师得以更新专业结构、提升专业水准，获得专业持续发展。如今中国基础教育处在新一轮课程改革的背景之下，教师是课程资源开发与利用的主力军。好的变革过程可以给教师的职业生涯带来持续的专业发展，“成功的课程变革包含着教师学会去做一些全新的事情，在这个意义上，课程实施的过程本质上也是一个教师不断学习的过程，所以，选修课程开发成为推动教师专业发展的重要途径。

为了开发好选修课程，教师必须按内在的要求学习相关的课程知识、培养课程开发的技能，增强对课程的责任感并提高团队意识。这个过程对教师来说是一个民主参与、权责分享的过程，它充满挑战，会给教师带来成就感和满足感，促进了教师教育观念的更新，促进了教师专业素质的提高，促进研究型教师群体的形成，因此也是教师实现自我的一个过程。

3.促进学生的发展

课改是转变育人模式，促进学生全面且有个性发展的需要。学生的个性不同，单纯依靠国家统一标准的必修课程，不能满足学生发展个性的需要。选修课的特点在于“选”字，学生可以依据自己的兴趣和发展要求，自主选择自己喜欢的课程。从而，提高了学生学习的积极性和自觉性，也能满足学生旺盛的求知欲和学习兴趣，拓宽视野，为学生积极主动求知、探索，提供良好条件。

同时，开发选修课能培养学生的创新精神和实践能力。正确地处理知识的传统性和前沿性、学科的单一性和综合性、理论性和实践性的关系，并实现有机的结合。选修课一方面可以弥补必修课的不足；另一方面可以对必修课的内容进行拓展或深化，又可以发展学生的技能、特长。因此，开设丰富多样的选修课，能拓宽学生的知识视野，促进其潜在能力和个性特长的充分发展。

我们当前的教育注重应试，应试教育做得再好，不能促进个体发展，对学生而言，总是有着遗憾的，就像花，开得最灿烂，也透着惋惜的味道。北大校长蒋梦麟先生说过：教育如果不能启发一个人的理想、希望和意志，那是舍本逐末的办法。本次课改，是学生的希望。

二、海亮学校选修课程开发的困难

我们学校是一所私立学校，是海亮集团公司创办的，现有三个校区、15000左右学生，体系十分庞大，实行课改可以说是困难重重。

首先是思想上的，教学质量是生命线的观念已深入人心，实行课改，减少必修课的时间，会不会影响教学质量？这可能是绝大多数老师会抱有的一个想法。从学生的层面讲，我们学校的学生由三类构成，一类是成绩好，梦想通过读书应试来改变命运的免费学生；一类是家庭富裕，希望学校能培养出精英的梦想学生；还有一类是成绩不理想管理难度大的个性学生，要对这类学生进行教育，是一件不容易的事。

其次是怎樣协调与高考之间的关系，这也是很大层面上制约私立学校开设选修课的一个大问题。私立学校每年支付大量的经费去招收优秀学生，期望通过这些学生的骄人的高考成绩来吸引生源，选修课的开发对高考能有怎样的帮助，会有怎样的冲击？这个问题不敢预料的话，私立学校不敢贸然启动选课制。高中学生对自身所面临的高考重要性的认识具有相当的理性和判断能力，一般来说，他们不会冒着失去或者降低高考竞争力的风险，完全凭借自己兴趣选择课程。选修课程的开发失去与高考的联系，就很容易落入形同虚设的境地。好在教育厅对高考制度也有调整， 那么课改的实行也多了保障。

最后因为学生多、类型多，配套的安全管理是个难题，选修课的比重分配是个难题，走班，怎样走起来，在技术操作上，可能也比学生数量少的学校要难得多。

然而，只要精神不滑坡，办法总比困难多，我们运用智慧，放出眼光，发现我校开设选修课的有利条件也很多。

三、海亮学校选修课开发的有利条件

1.学校自身发展的迫切要求

我们学校从2011年开始进入了转型期，管理层人员重组，校长治学严谨，成果卓著，堪为学之典范，师之楷模。学校发展目标也更加明确：精品化、特色化、国际化。立足课改，培育特色，本次课改是一个很好的契机。面对课改，学校人才培养观发生了变化，教育的重心转移到培养人的创新精神和实践能力上，促进学生全面而富有个性的发展，成为教育所追求的目标。这样也能使学校进入良性循环的发展轨道。

2.学校背后的企业支持

海亮教育集团是由海亮集团公司出资兴办的一个私立学校，海亮集团实力雄厚，在中国企业500强排名151位，中国民营企业500强排名7位。海亮教育集团现拥有三大校区，在校师生1.8万余人，成为全国最大的民办基础教育集团。而且，集团公司旗下的多个加工厂，能成为学生修习各类选修课的好场所。

3.友邻学校的专业支持

学校后邻诸暨职教中心、技师学院，相距仅1000米，这两校专业齐全，开设建筑工程施工、建筑设备安装、计算机及应用、会计、商务外语、汽车修理、园林、数控、机电、农村经济管理、学前教育等专业。校内建有各专业所需的实验室和实习、实训工场。我校如需开设职业技能类、兴趣特长类的选修课，都能在这两校得到专业支持，且与两校距离很近，无论是学生走校还是教师走教，都极为方便。

4.我校学生来自各地，且大多是经济较发达地区，无论是家长，还是学生，都有较快的接受新事物的能力，那么转变教学方式，开发新型课堂这样新鲜的事物，他们的接受力肯定比我们当地一些公立普高的家长们要强一些。

5.我校老师向全社会招聘，学历层次高，特教多，年青一代的研究生多，所以教师队伍中所藏龙虎极多，在新课改的浪潮中，如能较好地调动他们的积极性，使藏者现身，卧者雄起，那么课改的前景相当美好。

6.诸暨有很浓厚的文化氛围

巍巍县龙山下，滔滔浦阳江边，有很多文化艺术方面的名人，也有不少像西施一样美好的人文资源。西施传说、诸暨西路乱弹先后被国务院和省政府命名为国家和省级非物质文化遗产；同山烧烧制技艺、青口皮纸制作技艺等项目正在积极申报浙江省第三批非物质文化遗产保护名录。如能利用，也是很好的选修课的素材。

7.诸暨块状经济发达，块状经济是诸暨经济的基石

经过二十多年的发展，诸暨的块状经济已具鲜明特色：规模化、科技化、园区化、外向化、名牌化。店口五金城，是一个奇迹，更像一个传说；山下湖珍珠市场，车水马龙，万商云集，金发碧眼的外国人随处可见，听说山下湖那些背着蛇皮袋的农民，影响着香港乃至世界的珍珠交易；还有大唐袜都、枫桥衬衫、牌头环保设备、陶朱贡缎等，这是开发社会实践类选修很好的基地。

综上所述，我认为我校开发选修课程虽有困难，但总体而言，前景光明，阳光灿烂，所以，即使会一路风雨兼程，也能满怀豪情，将课改进行到底。

（作者单位 浙江私立诸暨高级中学）

篇5：市场开发可行性报告

名称：关于刻立特产品市场销售分析 项目实施人：翟轲 目标区域: 湖北 区域情况：

医疗器械公司分布与数量（网络上可查询的）

武汉市(307)孝感市(13)黄石市(10)

恩施土家族苗族自治州(6)随州市(4)

宜昌市(23)仙桃市(12)荆门市(10)潜江市(3)

襄樊市(23)荆州市(12)黄冈市(7)咸宁市(5)十堰市(3)

医院分布与数量

武汉市(2816)襄樊市(568)荆门市(319)

恩施土家族苗族自治州(289)咸宁市(263)仙桃市(142)

随州市(209)鄂州市(117)宜昌市(648)黄冈市(434)孝感市(317)

荆州市(614)十堰市(410)

黄石市(281)天门市(147)潜江市(103)

三甲医院数量分布：

武汉29家黄石2家襄樊3家十堰4家荆州4家 宜昌5家荆门2家 鄂州2家 孝感1家 黄冈1家咸宁2恩施1 天门1家 湖北省三甲医院共计57家三甲医院 竞品分析与方案：

通过对目前市场几个临床敷料产品的分析;

A.墨尼克产品特点根据临床伤口有不同的敷料，产品的核心技术司肤泰克

Safetac®技术保证软聚硅酮层具有最佳的柔韧性，更换软聚硅酮敷料时

不会造成伤口和周围正常皮肤的损伤，减轻疼痛。但是相关（泡沫，藻酸盐）

等各种敷料都有。

对外招商宣传通过伤口护理学术为基础。（单独产品作用单一）

B.3M：产品品种多样，但目前对于产品的技术推广没有资料、伤口敷料用于急性伤口，水胶敷料用于慢性伤口。产品特点以保护伤口创面为主。

对外招商宣传通过手术感染控制为基础。（手术年会）

C.江西圣济：产品为护脐带，以及敷料。

对外招商宣传通过围产期产前教育为平台。

D.安信纳米银：银离子杀菌为技术，杀菌促进愈合为目的。产品招商宣传以烧伤治疗为平台。

E.康乐保公司产品技术以伤口湿性愈合为基础促进愈合，减缓疼痛使用简便为目的。

对外招商平台以伤口造口学术交流为平台。

通过以上分析，每个企业不管产品特点多少，对于产品招商的基本渠道都有一个临床基础，也就是在业内找一个产品代言人。

刻立特：我们的产品属于复合材料制成，拥有产品材料发明独家专利对各科室的手术切口都可以应用，产品所有科室都可以应用。所以我们也需要寻找一个临床招商的基础点。在基础找到后我们在通过以下方式做具体的招商。以省为单位，在当地成立产品特有的学术推广。

具体实施办法：（以下分析报告均建立在有收费目录下）

1.对目标市场的医院分布，级别以及年手术量的掌握分析，做出重点医院开发计划，建立样板医院。

2.结合代理商的开发情况对老客户信息进行分类。建立代理商信息以及级别档案，内容包括目标医院年销售量，医院级别，以及代理商队伍情况等。分析出代理商已开发医院的目标销售量以及实际销量差。

3.在空白地区通过电话招商，会议，客户介绍结合或者在当地目标医院相关科室进行代理商的寻求。

4.（销量）具体省份通过省会城市重点三甲医院开发带动，如省妇幼，省人民等，在建立起样板后通过重点目标进行学术交流以达到推广的目的。（渠道）以县以及以上城市为目标从下往上开发，县级市场以区域为目标，可通过学术，科会的形式帮助代理商起量。通过重点医院的建立在加上县级医院分布的集合完成销量与渠道的建立。

5.医院渠道的开拓，常规通过临床进入的同时，通过寻找医院感染办公室的方式，对产品的专业性做推荐。并参加感染年会。进行学术的交流产品推荐。

6．能实际下市场同代理商一并进行医院的开发跟踪。对于空白医院在没有目标客户时，主动从相关手术科室寻找代理商。并坚持市场招标的跟踪，保证招标价格的可操作性。

7.如果按部门操作在电话招商的基础平台上大量的做产品市场的推广，并负责持续跟踪以及产品售后的跟踪，分析后对市场老客户分析，对于有网络但对产品没有意向或者目前没能上量客户的跟踪以及培养，改变客户的市场观念，了解医疗耗材市场的利润。对目前网络不健全客户但对操作有意向的，帮助其选择快捷途径进入。

8.在下市场后，可以通过商业公司关系合作寻找代理商。也可以寻找

相关产品的代理商，如寻找留置针代理商进一步操作留置针贴。结合以上几点情况对市场原有老客户进行市场梳理，了解目前老客户的市场范围、市场深度，销量，以及产品推广人员安排情况，制定合理的开发计划。然后进一步对重点市场的三甲医院进行重点开发。开发科室以妇产科、儿科、.手足外科、整形科为主。市场开发顺序跟据招标情况从省会城市往下发展。

可能造成市场影响的情况：

湖北目前招标的地区有：武汉（2008）孝感（2008）黄石（2012）荆门（2010）咸宁（2011）襄樊（2012）宜昌（2009）荆门（2009）

受招投标的影响。以及国家政策，或者国家相关部门检查下，销量会有所影响。

根据以往招投标情况，有些地方的耗材招投标并不专业，所以可能会出现中标情况不理想或者未中标，这样一来这一地区的销量将停滞。（影响销量）

另外招标时间的影响。在招投标的前后一段时间对于开发新客户有很大的影响。有的等待下一轮新标，有的等待招标后再操作，所以对于开发周期有很大的影响。（影响开发时间）

所需支持：

A.临床学术学分相关科室会议支持。

B.市场支持，对于客户转介绍，对于销售激励情况的支持如：有些公司产品采购的决定不是直接老板，但想从厂家获得一部分利润。

C.大区经理下市场费用的支持。是否适当合理。能帮助积极的完成市场的开发。

做为区域开发管理者希望公司能给于一定的政策支持，在保持招商价格不变的情况下，有部分的灵活政策，可以用于和代理商之间平衡的筹码。以便能在市场维护上量上给于代理商激励。

开发分析：

由于刚进入公司对刻立特湖北市场具体销售以及老客户情况等不熟悉，原有市场情况以及数据未知，不能具体了解到具体市场的份额，医院销量，以及不同规格在市场的情况。

另外老客户市场的开发合作情况，老市场的发展潜力未知。例如说湖北去年销量30万。如果2012年可以维持销量，湖北要考虑的是120万分配，但如果老客户市场消弱，销量就有很大差距。也就是说对老客户市场属于发展中或者萎缩中未知，所以对具体的量不能准确化。

此外，公司对市场支持的比例。如收费下来，别的厂家竞争也将激烈，那么对市场的占领要抢先，对临床以及客户的投入，对市场招商的投入，具体投资是否能紧跟市场开发。

分析结果：

市场的开发情况受到各种影响因素比较多。要实际的对市场进行操作..分析。最起码对现有销量以及客户的发展以及对未来市场的决策做了解后才能得到客观真实的计划。因为老客户的销量是基础。如果能通过合理具体的分析，计算出合理的任务和计划才能稳妥的做事

篇6：茶叶生产开发可行性报告

一、项目概要

1、项目名称：开发**茶

2、项目地点：**乡

3、建设规模：大田新栽100亩，苗木扦插20亩。

4、建设期限：2005年11月——2006年12月

5、投资估算总额：133.8万

6、资金构成：自筹、向上争取扶助

7、效益情况：第一年出售苗

子款获利10万元，第二年采摘**茶获利5万元，第三年15万元。

二、项目概况

**乡位于赣西北部九岭山脉中段，海拔390米，距靖安县城56公里，总面积105平方公里。

境内群峰起伏，层峦叠嶂，川溪交流，有充沛的水力资源和四季如画的**、开源两座水库。一年四季披戴着白色云雾，气候宜人，年平均气温16.2度。年降雨量1514毫升，无霜期260天左右，土壤肥沃，地下爽水，保温透气，无污染源，是发展生态绿色经济的宝地。

我乡属省市贫困乡，又是移民大乡。全乡共有人口1.5万人，其中农业人口1.2万人。下辖10个行政村，150个村民小组，其中男劳力2215人，女劳力1897人，移民3696人，有耕地面积12370亩，其中水田11583亩，旱地面积787亩。林业用地面积16.6万亩，其中有林地面积14.8万亩。水域面积11742亩，其中水库面积8762亩，河流面积2980亩。2004年实现工农业总产值6595万元。其中工业产值5524万元，农业产值1071万元，实现财政收入404.5万元，农民人均纯收入786元。

全乡基础设施齐全，通讯畅通，交通方便，万黄线横穿而过。水力资源充分利用，兴建大水电站15座，总装机量9190千瓦。发电量2559万度，农业水利设施逐年完善，田是工程等待实施。

农业生产，五谷丰登。全年农作物总播种面积13985亩，实现粮食总产4778吨，油料总产95吨，茶叶22吨，水产品200吨，水果14吨，蔬菜802吨。年未生猪存栏4342头，沼气池579只。

三、建设必要性和可行性

1、随着市场经济的建立，人民生活水平不断提高，人们对**茶食品需求日益增长。茶厂历年生产的**茶供不应求，特别是我国加入世贸组织后，销售市场越来越大，**茶更是走俏，价格上涨，市场前景无限美好，千载难逢的历史机遇不能错过。

我乡有占地面积1800平立米茶厂。加工设备齐全、技术力量雄厚，现有茶叶专业技术人员7名，其中大专本科生2名，已开垦培养出生态高产密植茶园1000余亩，名贵**茶50亩。生产名优“翡翠茶”多次荣获国家优质名茶银牌奖，赞称为庐山云雾茶，而且还有具备等待开发的空闲地5000余亩，卧藏在**水库四周，是发展**茶的天然场所，生产有机茶的宝地。

四、规划设计

1、建设标准：按照水土保持进行规划和**茶栽培技术要求进行设计。

2、项目总体规划布局：以靖安石境茶厂为中心，辐射周边行政村。

五、主要建设内容

1、平整土地；

2、种苗来源：采用无性扦插繁殖种苗；

3、耕用措施和施肥管理：在**茶移栽前进行茶园深开沟，并结合亩施有机肥2000公斤。茶树在幼年生长时期，每年要进行三次耕作除草施肥。第一次在春茶前（3月中下旬）进行浅耕雍蔸，并结合亩施菜饼肥75公斤；第二次在春茶后浅耕，结合亩施茶叶专用有机肥15公斤；第三次在夏秋季（7、8月份）深耕，并结合施用有机肥500公斤。同时每年还应根据茶树长势在2至3月份进行修剪成水平状。

4、狠抓管理，防治病虫害：一是人工灭虫，二是使用灭虫灯，三是使用有机农药灭虫防治。严禁施用毒性强、残留性大的药品。

5、茶树防冻：

其主要措施是亩用稻草200至250公斤进行遮盖，以防止冻害的发生。

六、投资估算和资金筹措1、100亩**茶开发、20亩苗圃开发费用133.8万元。

①开垦费1000元/亩12万元

②肥料费800元/亩9.6万元

③种苗费8000元/亩96万元

④移栽费100元/亩1.2万元

⑤管护费（3年）15万元

2、资金筹措：开发**茶总投资133.8万元，请求上级农业综合开发办解决100万元，乡财政同意挤出资金33.8万元用于开发配套。

七、效益分析