营养早餐的做法介绍

营养早餐的做法介绍（精选16篇）

篇1：营养早餐的做法介绍

玉米鸡蛋牛肉羹做法：

1.材料：甜玉米，胡萝卜，鸡蛋，牛肉。

调料：酱油，料酒，盐，鸡粉，水淀粉，(最后可撒入少许葱花做点缀)。

做法：

2牛肉洗净，切成小丁，或者切片;胡萝卜洗净去皮，切小丁;鸡蛋打散备用。

3炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油，料酒调色调味，至熟盛出待用。

4.胡萝卜也放入油锅中煸炒一下，然后取出备用。

5.烧开一锅水，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将蛋液均匀的倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花。

6.待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠，加盐，鸡粉调味，这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。

上文为各位介绍了营养早餐的做法大全，民以食为天，日日有食神，早餐是一天中最重要的一餐，不仅要吃好，更要吃得健康。人们越来越多的追求养生的健康吃法，对于一天中最为重要的就是早餐。此外，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。

篇2：营养早餐的做法介绍

一.香菇青菜肉末稀饭

1.将香菇，青菜，肉都切成末备用。

2.将米洗干净倒入普通锅中，加入清水，大火烧开转小火，期间用铲子搅拌1-2次，防止粘底。

3.烧开后转小火，加入肉末搅拌均匀，再次烧开加入香菇末搅拌均匀，改小火煮10-15分钟左右，加入青菜末搅拌均匀，撒入盐调整味道，出锅即可。

二.香甜炼乳玉米烙

1.玉米罐头沥干水分固体250克。

2.加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。

3.放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。

4.把玉米和淀粉充分搅拌匀。

5.炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。

6.锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。

7.按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。

8.不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。

9.转中火加热，在保证不糊的状态下，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定型慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。

10.看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。

11.取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层。

12.吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用。

篇3：夏日的营养早餐

最适合消化的早餐

60卡/份花费13.00时间20分钟份量2人份

材料

√大米50克√糯米30克√肉骨浓汤250毫升

√姜、香葱少许√火腿20克√生菜适量

√春卷皮1张

制作方法

1大米、糯米淘洗干净。火腿、姜洗净，切丝。取煮锅，放入大米、糯米、姜丝和火腿丝，加入肉骨浓汤，略微搅拌。用大火煮开，然后改小火熬煮。

2春卷皮切成边长2cm左右的菱形片。起油锅炸至金黄备用。生菜、葱洗净，生菜切成细丝，葱切成葱花备用。

3粥熬煮20分钟后，盛入小碗。撒上生菜丝、葱花和炸好的春卷皮即可。

小常识：

夏日早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、薏米等辅料。效果更佳。

烤肠卷饼

卷起来的美味

10卡/份花费10.00时间20分钟份量3人份

材料

√速冻飞饼3张√法兰克福香肠2根√绿叶生菜1棵

√胡萝卜1根√黄瓜2根√香葱适量√甜辣酱少许

制作方法

1平底锅加热放入飞饼慢慢烘烤3至4分钟使面皮两面略焦。

2取一个小锅，烧开半锅水。香葱洗净。在开水中烫软备用。

3胡萝卜、生菜洗净，去根。胡萝卜切成细丝。生菜撕成小片。黄瓜切成小条，香肠纵向一切四。

4在面皮中放入生菜片、胡萝卜丝、黄瓜条和法兰克福香肠，卷紧面皮，用香葱固定住卷饼的尾部，配上甜辣酱即可。

小常识：

蔬菜是碱性的，我们早餐摄取约150-200克，这样才容易保持体内酸碱平衡。

上汤肉丝汤面

鲜美的汤汁充满口腔

60卡/份花费8.00时间5分钟份量2人份

材料

√切面300克√猪肉丝100克√菜心3棵

√清鸡汤500ml√盐、酱油、食用油适量

√姜、红辣椒少许

制作方法

1菜心洗净。姜刨去皮，洗净，切成细丝。红辣椒洗净，去籽、蒂。切成细丝备用。

2半锅水(约1500毫升)烧开。将菜心烫熟，捞出备用。再将切面倒入这锅水，盖上锅盖煮开后，揭盖，再煮20秒。

3另起小汤锅加热鸡汤。先用大火煮开，然后改小火保温。

4取炒锅，放入少量油。中火烧热，下猪肉丝煸炒，炒熟后用盐和酱油调味。

5鸡汤倒入碗中，盛入面条，放上菜心和炒肉丝，加上姜丝、辣椒丝即可。

小常识：

在夏日清晨，人们总是胃口不开、食欲不佳。故早餐不宜进食刺激性大的食物，否则易导致消化不良。

黄芥火腿三明治

十分方便携带的早餐

100卡/份花费10.00时间5分钟份量02人份

材料

√全麦土司面包4片√黄芥末酱30克√番茄半个

√奶酪3片√生菜2片√烟熏火腿2片√酸黄瓜2根

制作方法

1用面包刀将土司切去边。取2片正反面均匀涂抹黃芥末酱。

2番茄切片(若为整只。则可洗净、去蒂，纵向切半只使用，另半只可用保鲜膜包裹后冷藏保存)，生菜洗净，酸黄瓜切片。

3以“空白土司”、“黄芥土司”、“黄芥土司”和“空白土司”的顺序依次叠放土司，中间按照喜好夹入其他原料。

4叠好的三明治码放整齐，用面包刀对角斜切一刀即可。

小常识：

篇4：西餐简单营养早餐做法

牛奶1杯(236ml)

中筋面粉1杯(140克)

糖1汤匙(就是量勺里大的)

盐1汤匙(小汤匙)

泡打粉1/4汤匙(勺子大小：中、小)

黄油融合的1大勺(不怕肥的美眉可以加哦，减肥的也可以不加)

做法

1、将材料混合起来搅拌(不能搅拌太均匀，留有一小团一小团的。千万不能用自动打蛋器)

2、舀一大汤勺步骤(1)的成品下锅煎(大小就像图上一样差不多，要是大点的话也没问题)

3、直到上面的小泡泡要爆破似的就翻面。

4、成品浇上蜂蜜(用蜂糖口感更好)即可。

小诀窍

1、锅子要用不沾锅的，就算没有不粘锅的也不能抹油!否则成品颜色很难看的。

篇5：西餐简单营养早餐做法

白蘑菇800g，香菇400g，洋葱碎200g，橄榄油适量，鲜奶600㏄，鲜奶油200㏄，水1000㏄，义大利综合香料20g，盐少许，胡椒少许

做法

1.白蘑菇洗净，切片;香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗净，切片备用。

2.热锅，倒入适量橄榄油，爆香洋葱碎、义大利综合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出时，再加入水及鲜奶煮至滚沸。

篇6：营养早餐食谱及做法

香甜松软的蜂蜜蛋糕

材料

低筋面粉200克，白砂糖170克，鸡蛋4个，黄油80克，蜂蜜适量

做法

1.将鸡蛋打散，和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中，将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀，然后用中高速搅打至发泡起沫。

2.放入锅筛的低筋面粉，搅拌均匀。

3.黄油放入微波炉高火加热至融化成液体，将70克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中，搅拌均匀。

4.在模具中涂抹黄油，将面糊注入模具中，其余的面糊挤入纸杯中，烤箱预热到190度后，将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20－30分钟即可.

柠檬蜂蜜蛋糕

材料

低筋面粉180克，盐2克，全蛋液300克，液态黄油40克，柠檬汁30克，蜂蜜50克，沙糖50克

做法

1、把蛋液、盐、蜂蜜、沙糖倒入一个大盆中，最好将大盆放在40度的水中加热打发（大约15分钟），这样会非常粘稠。

2、面粉过筛分两次筛入打发的蛋液中，切拌均匀。

3、加入液态黄油和柠檬汁切拌均匀。

4、立即倒入准备好的模具中，点缀杏仁片，175度，30分钟即可。视模具大小，温度和时间酌情增减。

蔓越莓蜂蜜蛋糕

材料

高筋面粉145公克，奶油145公克，糖粉101公克，蜂蜜43公克，乳化剂4公克，盐3公克，奶水14公克，全蛋145公克，蔓越莓50公克，兰姆酒适量

做法

1.将模型抹上一层白油备用。

2.高筋面粉、糖粉过筛备用。

3.蔓越莓切碎，加入适量的兰姆酒浸泡备用。

4.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉，再改用中速搅拌至有绒毛状，这中间要停机括缸。

5.作法4继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长后，分次加入蛋，搅拌至蛋全部拌均匀，面煳呈光滑细@状。

篇7：营养早餐的做法介绍

（一） 专家观点

马冠生（北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授，博士研究生导师）：

马冠生教授作了关于《中国早餐现状》的报告，马教授认为认为：“每天吃早餐是一种促进健康行为，是健康生活方式的重要组成部分。早餐是一天的第一餐，也是非常重要的一餐。每天吃早餐不仅能保证全天营养全面、充足的摄入，且是上午学习和工作效率的物质基础。但是，早餐是最容易被忽视的一餐。调查发现，我国居民中不吃早餐的占有一定的比例，即使吃早餐的人群中，其早餐的营养质量差。建议不仅要每天吃早餐，而且要吃好早餐。一份营养充足的早餐应包括谷类、动物性食物、奶或奶制品，以及蔬菜水果。健康生活，从每天的营养早餐开始。”

马冠生教授，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系

蔡美琴（上海交通大学医学院营养系副主任，教授，硕士生导师）：

蔡美琴教授发表了针对“全谷物益处最新研究进展”的报告。蔡教授指出：“全谷食物有益于健康，尤其是能够减少预防和治疗维生素缺乏病，长期摄入全谷物还能降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌、肥胖的发病率，对于预防和治疗这些慢性疾病有重大的意义。建议至少每天摄入50克的全谷物。”

蔡美琴教授，上海交通大学医学院营养系

Dr. Michel Infantes，亿滋国际 全球营养总监：

亿滋全球营养总监Michel Infantes博士向与会者介绍了亿滋旗下的“belVita焙朗早餐饼”。 “belVita焙朗早餐饼”专为早餐设计，具有高标准的营养组成，精选五种谷物，并加入水果和坚果颗粒，每一块饼干都含有膳食纤维、维生素A、维生素B2和钙。同时， 专注15年对原材料和生产工艺的研究，使得饼干在保留慢消化淀粉方面取得突破性进展。经科学验证，焙朗早餐饼中的碳水化合物缓慢释放一上午，并产生适度的血糖和胰岛素应答。

Michel Infantes博士，亿滋全球营养总监

王竹（中国疾病预防控制中心营养与健康所，研究员，医学博士，硕士生导师）：

王竹研究员在会上分享了“食物血糖生成指数及其应用”的研究。食物血糖生成指数GI是指与标准化食物（通常指葡萄糖）的对比，某食物被人摄入后引起血糖上升的速率。通常为GI<55%的食物被认为是低GI食物。食物对血糖的影响不仅与碳水化合物的含量有关，还与碳水化合物的来源、类型、物理性状、化学结构、加工方式、贮存条件等有关，因此即便是同一种原料制成的不同产品也可以产生不同的血糖应答，具有不同GI值。应用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。

王竹研究员，中国疾病预防控制中心营养与健康所

（二） 嘉宾交流

研讨会气氛热烈，在提问交流环节，参会者踊跃提问，专家认真解答，大家普遍表示有启发有收获。

来自上海市营养学会的陈女士提问慢消化淀粉是什么，有什么好处？

亿滋全球营养总监Michel Infantes博士给出了详尽的解释。他指出，慢消化淀粉是淀粉的一种。它指的是能被完全消化，但酶不容易接触到，需要较长时间才能完全水解的淀粉。慢消化淀粉（SDS），具有特别的营养及代谢特性。高含量的慢消化淀粉（SDS）使得碳水化合物在人体内有规律及持续地吸收和释放，并最终获得适当的血糖和胰岛素反应。另有研究也发现慢消化淀粉有助于减少心血管疾病和2型糖尿病的风险因素，如高胆固醇血症、血糖和胰岛素抵抗等，高含量的慢消化淀粉（SDS）还可维持饱腹感，降低饥饿感。

提问交流环节

与会者认真记录 积极提问

（三）belVita焙朗早餐饼受到营养专家高度认可

会上，专家与各位与会者都体验了焙朗平衡早餐，一包焙朗早餐饼，搭配一杯牛奶，一份水果，一颗鸡蛋。

会后，主办方共收到161份有效问卷，其中99.4%的参会者表示对焙朗早餐饼的营养益处非常感兴趣，98.1%的参会者表示会将焙朗早餐饼推荐给自己的亲朋好友。

（四）会议成功举办，获专家好评

会议结束后，蔡美琴教授总结说道：“本次早餐食品营养与健康研讨会非常成功！各位演讲嘉宾和参会者都一致认可了全谷物以及其营养益处，包括预防心血管疾病、糖尿病以及肠道疾病。亿滋的焙朗早餐饼，是由全谷物制成，含有丰富的慢消化淀粉，具有很好的营养价值。”

蔡美琴教授会后总结

均衡营养早餐是健康生活的基础也是生活节奏越来越快的中国消费者的早餐新选择。让我们继续关注均衡营养早餐这一话题！

篇8：快捷营养早餐的做法：酸奶玉米饼

用酸奶代替水来做早餐饼，营养一下子大大提升。而且饼中用了一半的玉米面，比纯白面的营养更加丰富，膳食纤维也大大增加。葡萄干和桂圆干是对女性非常好的食物，可以补充气血，养血养颜，用它们来代替糖调节甜度，会带来更加香甜丰富的口感。来看看酸奶玉米饼（适合蛋奶素人群）的做法吧：

主料：酸奶200毫升，面粉50克，玉米面50克，鸡蛋1个，葡萄干、桂圆干适量。

做法：将面粉与玉米面混合，拌匀；将鸡蛋打入面粉中，再倒入酸奶，搅拌均匀成糊状；将葡萄干和桂圆干切碎一些，倒入面糊中，搅拌均匀；用不沾锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊，盖上锅盖，小火焖一两分钟；待面饼表面起小泡，且饼身颜色变得金黄，翻个面，再略焖1分钟即可。

篇9：蒸鱿鱼的做法及营养介绍

新鲜小鱿鱼半斤、蒸鱼豉油3大匙、油2大匙、葱、红辣椒少许。

二、做法：

1、鱿鱼洗净去外皮，葱和红辣椒切丝;

2、锅中大火烧开水后，鱿鱼摆盘入锅蒸6分钟，关火焖4分钟，打开盖倒出盘中的水;

3、倒入蒸鱼豉油，铺上葱丝、红辣椒丝，烧热油后浇上即可。

三、小贴士：

1、不用蒸，用水汆烫也可，只要鱿鱼变卷即好;

2、最好用新鲜鱿鱼。越新鲜越好吃。

辅料 折叠

姜沫、葱丝、盐、料酒、蒸鱼豉油。

四、烹饪方法

1、将鱿鱼头抽出，清除掉内脏，然后鱿鱼切成圈，摆放在盘子里。

2、姜一部分切片，一部分剁成沫;葱切葱段和葱丝。

3、把葱段铺在盘底，上面放上鱿鱼，鱿鱼上撒一些姜片、葱段。

4、加蒸鱼豉油、料酒、适量盐。

5、蒸锅水开后，放入鱿鱼蒸熟。

6、取出鱿鱼后，拿掉表面的葱段、姜片。

7、另起锅倒入适量蒸鱼豉油，加少许糖，融化后浇在鱿鱼上，再撒上葱丝。

8、锅内倒入食用油，油热后爆香几粒花椒，然后捞出花椒，放入姜沫爆香，浇在鱿鱼上即可。

五、烹饪技巧

1、喜欢保留鱿鱼内脏的可以不去除内脏直接蒸。

2、蒸的时候也可以不放盐，整好后用五味酱或者辣酱蘸食。

六、营养价值

篇10：营养早餐的做法介绍

无花果营养分析：

1. 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；

2. 无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；

3. 无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；

4. 未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的.作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

无花果补充信息：

1. 痔疮、便秘鲜无花果生吃或干果10个，猪大肠一段，水煎服；

2第一文库网. 咽喉刺痛无花果鲜果晒干，研末，吹喉；

3. 肺热声嘶无花果15克，水煎调冰糖服；

4. 产后缺乳无花果100克，与猪蹄炖服；

5. 风湿麻木、筋骨痛无花果炖猪肉食；

6. 寻常疣鲜无花果果柄处的乳白汁外涂寻常疣上，每天涂1次。起初疣变软，后层层脱落，直至皮肤复常；

7. 颈淋巴结核鲜无花果根50克，水煎服；

8. 小儿吐泻无花果叶5片，加水500毫升，水煎，先熏两脚心，待温时洗两脚，每次15分钟，每日1次。无花果适合人群：

一般人群均可食用

1. 消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用；

2. 脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。无花果食疗作用：

无花果味甘，性平，无毒；

具有健脾，滋养，润肠的功效；

主治消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。无花果做法指导：

1. 无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴；

篇11：你的营养早餐在哪里

蛋白质是人体每天都需要补充的营养素，人体需要靠蛋白质来“构成和修复组织”，这是其他的营养素都不可替代的、最为重要的特殊使命。而早上起来时体内的能量正处于低水平状态，此时进餐会优先用于机体功能，如果只吃鸡蛋、牛奶、豆浆、蛋白粉等富含蛋白类的食物，那么蛋白就会被身体转化为能量，使“构成和修复组织”这最重要的生理功能无法实现，从而浪费了蛋白质。

膳食中供能营养素的比例适宜是维持血糖水平的重要保障，蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例接近1：0.7：5的早餐，能很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖作用，同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能，三者相辅相成，使整个上午的血糖维持在稳定的水平，以满足大脑对血糖供给的要求，使整个上午的工作或学习都保持良好状态。

真正科学的营养早餐，应在进食含有动物性蛋白质和大豆类蛋白质食物的同时，进食富含碳水化合物的谷类、薯类食物，由于碳水化合物供能速度快，人体首先利用碳水化合物供能，在给机体及时补充能量的同时也自然减少了蛋白质供能，从而保障蛋白质履行“构成和修复组织”的职能，这便是营养学当中非常著名的“碳水化合物节约蛋白质”理论。

成年人早餐的能量应为2930千焦(700千卡)左右，其中谷类为100克左右，馒头、面包、麦片、面条、豆包、粥等都适合做早餐的主食，适量的含优质蛋白质的食物，如鱼虾、牛奶、鸡蛋或大豆制品，再有100克的新鲜蔬菜和100克的新鲜水果（请注意，上述提到的重量均指生重的可食部分）。不同年龄、劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同，应根据具体情况加以调整。

篇12：早餐吃什么 宝宝的营养早餐推荐

宝宝吃得好，妈妈才安心，宝宝正处在发育期，营养搭配很重要，那么，宝宝早餐吃什么好呢?

环环相连：葱香鸡蛋千层饼

鸡蛋的做法简直是千变万化，不说做菜，光是煎饼也能煎出好多花样，这个鸡蛋千层饼和一般的葱香鸡蛋饼味道不一样，因为层次的增加，吃的时候，有更浓郁的蛋香味!而且也不费时间，只需短短几分钟，再加上一杯牛奶，挺阳光的一个早餐就摆在你的面前。

材料：鸡蛋4个、香葱适量(两人量)。

调料：盐、胡椒粉。

步骤

1.准备鸡蛋和香葱。

2.鸡蛋打入碗中。

3.调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4.香葱切细末。

5.把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。

6.平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎。

7.待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

8.接着再倒入一层薄薄的蛋液。

9.同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

10.再继续倒入一层蛋液。

11.等熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意了，就可以了。

小贴士

1.每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。

2.香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。

3.煎的时候中小火就好。

4.吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。

5.如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。

五彩缤纷――田园鸡蛋饼

营养，其实并不是那么昂贵、那么高高在上，只要我们在生活中注意饮食的搭配，就可以用平常的食材，给身体增加更多的营养。

新鲜的果蔬，含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质，不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强免疫力。新鲜的蔬菜加入鸡蛋中，色泽缤纷、清香怡人。

材料：鸡蛋2个，香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵。

调料：盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺。

步骤

1.准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

2.西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。

3.胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。

4.鸡蛋打入碗中。

5.倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。

6.搅拌均匀以后，加入少许面粉。

7.搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。

8.平底锅稍稍预热，刷一层薄油。

9.放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。

10.待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。

小贴士

1.蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。

2.面粉不要加太多，一点点就可以。

3.也可以不用模具，直接煎。

4.如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。

5.依然全程小火。

清香怡人――鸡蛋玉米豌豆饼

这款鸡蛋玉米豌豆饼，因为加了牛奶，所以吃起来不但有浓浓的玉米香，还会有微微的奶香，再配上一碗燕麦片，一个香味十足的早餐就好了。

材料：鸡蛋2个、面粉少许、牛奶少许、甜玉米粒少许、豌豆粒少许。

调料：白糖适量。

步骤

1.准备鸡蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。

2.取少许豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋。

3.搅拌均匀以后，加入适量面粉。

4.再次搅拌均匀。

5.缓缓加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多。

6.待鸡蛋面糊比较稀，提起筷子，蛋液会轻松往下滑即可。

7.平底锅刷一层薄油，开小火，稍微预热一下。

8.倒入一半鸡蛋面糊，转动锅，让鸡蛋糊均匀铺满锅底。

9.不要去铲，等饼底部煎熟以后，只要轻轻晃动锅，饼就自己会滑动。然后翻面煎熟即可。

小贴士

1.如果要做咸的也可以，那就用清水代替牛奶，用盐代替糖。

2.玉米、豌豆和鸡蛋搅拌均匀以后，先加面粉搅拌，然后再加牛奶。这样既方便搅拌，也便于控制牛奶的量。

3.小火煎。

4.玉米和豌豆要提前煮熟。

篇13：最营养的早餐散文

因为工作的关系，常常需要一大清早便出门四处奔波，早餐不是囫囵吞枣草草了事，就是为了节省时间而忽略不吃。

有一次一早到了永和，找到一家颇为专业的豆浆店，一进门便听到老板大声的说：“来！给他一碗豆浆加蛋，看他瘦巴巴、面色也青损损的，操劳过度了，给他补一下才有力气再冲。”

我登时会意不过来，还以为背后有人，回头看了看，这才明白真的是和我说话。这席话给我不小的冲击，婚前在朋友面前的“猛男”，经过爱情婚姻家计的洗礼后，在陌生 人眼里我竟是如此这般！然而在此同时，就在连自己都觉得陌生的.地方，竟也感受到一个陌生人有如亲友般的关心着自己，一时间思绪起伏，既感慨更是感动。

老板娘笑脸迎来，对老板的突兀有点不好意思，我笑笑表示无所谓，并表示就依照老板说的，来碗豆浆加蛋吧！用完早餐埋单要离去时，老板娘对我频频表示歉意，她说：“不过豆浆加蛋真的比较营养，老板也是为你好啦。”我笑了笑说：“没关系的，谢谢你们的关心，早餐也很好吃。”内心的感动与激荡久久无法平息。

篇14：让宝宝的早餐更营养

在众多家庭的早餐桌上，牛奶和鸡蛋成了主要的组成部分。傅善来教授在一次讲座上谈到的一个数据却让我们再次对自己的早餐食谱进行反思。“早餐：牛奶+鸡蛋，三成孩子成绩不佳”，此消息一经报道，各大媒体纷纷，网络上一份牛奶加鸡蛋的早餐“病历”也正在流行……

我们通常都认为牛奶和鸡蛋都是营养很全面的东西，为什么这样“强强联手”的早餐会给孩子们的学业带来负面影响呢?那么，早餐到底应该吃点儿什么?我们应该建立怎样的早餐模式呢?

◆早餐仅有牛奶+鸡蛋之三大危害

傅善来教授：上海市预防医学会养生保健专业委员会副主任委员，全国相约健康社区行健康教育巡讲活动专家，上海康复医学会理事。

首先需要说明一点，我并不是反对早餐吃牛奶加鸡蛋。牛奶和鸡蛋确实是好东西，但是对中小学生来说，如果早餐光吃牛奶加鸡蛋，它的营养还不够全面，会给孩子带来三方面的不利影响。

1.热量入不敷出。在上海，一般一包奶是220毫升，热量是120千卡;一个蛋(因为鸡蛋有大有小，我们按折中的数字来计算)提供的热量是72千卡。二者加起来是192千卡。一个中学生或者小学生一上午(一般是4节课，其中有可能还包括体育课)大概需要的热量是多少呢?1000～1400千卡!如此巨大的差距会让很多学生感到刚上完第二节课就饿了。时间长了，可能会造成营养不良、抵抗力下降等一系列后果。

2.文化课成绩下降。因为大脑活动所需的能量95%都来自于血中的葡萄糖(血糖)。而葡萄糖主要是由淀粉类食物提供的。牛奶里面没有葡萄糖，只有乳糖。鸡蛋当中也根本没有糖。这样一来，由于大脑的“能源危机”，学生上课时很难做到思维敏捷。

3.营养摄入的两极分化。在和饥饿进行了长时间的较量之后，有些孩子到中午吃饭时已经没有食欲了，一吃就饱。时间长了，他们的胃就会变小，容易造成营养不良。而有些孩子由于非常饥饿，在午饭时就狼吞虎咽，吃得很多、很快，容易造成肥胖。

◆“大家”看法

吴光驰：首都儿科研究所儿童营养研究室研究员、中国优生科学协会理事、小儿营养专业委员会副主任委员，中国保健科学技术学会肥胖症研究会理事。

早餐除了牛奶、鸡蛋还加点啥?

我们的饮食首先要丰富。对早餐来说，一杯奶、一个蛋确实不仅营养丰富而且简单易行。不过，为了营养更加全面，还需要搭配一些淀粉类食物，比如面包、馒头、粥、面条等。因为粮食类食物所提供的碳水化合物不仅是最经济、最直接的热量来源，而且还是蛋白质的“忠实保镖”。它能使我们摄入的鸡蛋和奶中的蛋白质发挥其特有的生理功能，不至于单纯作为热量来源被消耗掉。此外，早餐中最好还有一些肉类和蔬菜水果。在保证丰富的`同时，还要注意饮食均衡。也就是一餐当中以及一天的饮食当中要注意营养素的合理搭配。均衡的另外一个层面就是要按照人体所需的比例来摄取食物，过多和过少都是不可取的。

蒋竞雄：中国疾病预防控制中心妇幼保健中心儿童保健部研究员、博士后。

早餐四要素只适合3岁以上的宝宝

一般我们所说的早餐的4个要素(淀粉类食物、奶或奶制品、肉类、果蔬)是针对大一点的(一般是3岁以上)的宝宝来说的。对于一两岁的小宝宝们来说，因为他们还不能按照一日三餐的规律来进食，所以，对他们来说，可能早餐就是一瓶奶、一片面包或者一碗蛋羹，因为大概2个小时以后，小家伙还会享受他的“特殊待遇”――加餐。这时候，我们再给他吃一些水果或者小点心什么的都没关系。所以，对于这个年龄的小宝贝们来说，我们只要保证他们一天当中的总体摄入的量和搭配合理就可以了。

◆另类观点

走样了的西式早餐

你总觉得牛奶加鸡蛋的早餐方式是向发达国家看齐，而餐桌上出现了馒头和小米粥就土得掉渣?实际上，单纯的牛奶加鸡蛋不过是一种“牛津味的唐山话”而已。不信?有数据为证：

美国儿童青少年的早餐主要包括谷类、奶或奶制品、肉类、蔬菜及水果等。标准的四要素!其中，面包和其他谷类食物是青少年最常吃的，食用者占63.8%～87%。所以，还是大大方方地把馒头和小米粥之类的食物也请上餐桌吧!

调查之外的调查

不久前，我们在父母必读育儿网和搜狐母婴频道共同作了一项名为《你的早餐科学吗?》的调查，在这次共有1494人参加的调查中，我们得到了下面的数据：

一日三餐，哪一餐最重要?

早餐70.85%

午餐22.45%

晚餐6.70%

意识往往比行动更伟大!

而今，“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”早已成了很多人新的餐桌写照。想过没有?如果我们改为10点上班，我们的早餐会隆重一些吗?……

早餐是怎么吃的?

一家人在桌边一起吃55.56%

在路上边走边吃10.44%

到单位再简单吃一点30.25%

干脆不吃3.75%

10.44%的庞大军团!不在路上吃早餐哪还算是称职的“奔奔”族?!

想过没有?把闹铃向前拨10分钟，仅仅10分钟，你和孩子就可以好好享受一顿在家中的早餐。你们的状态也可能会好上10倍!

理想的早餐时间应该是：

6～7点9.95%

7～8点71.83%

8～9点16.76%

9点以后1.47%

篇15：宝宝的营养早餐这样吃

早餐习惯早养成

1岁以上，开始养成吃早餐的习惯。对于婴儿来说，一顿奶或许就是一顿早餐，但对于1岁以上的孩子来说，早餐就要开始丰富起来，可以吃点主食、蛋类了。到了1岁半～2岁，就可以和大人吃类似的早餐。这是因为，1岁半以后，奶类食物已经变成辅食，孩子咀嚼和吞咽能力已经很强了，因此，在此时养成吃好三餐尤其是早餐的习惯非常重要。早餐自然不能只喝奶了，还可以吃点粥类、馒头、面条、馄饨或包子、鸡蛋等。比如，1～2岁孩子的早餐，奶类（母乳、配方奶或纯奶）150毫升，蒸鸡蛋1个或肉末菜粥半碗。

2岁以上，为孩子烹煮营养又丰富的早餐。2岁以上孩子的早餐品种可以更加丰富，包括奶类、谷类、荤菜、蔬菜和水果、植物油都要考虑。比如：奶类150毫升，鸡蛋菜煎饼1个或胡萝卜肉丝包1～2个，2片猕猴桃。

烹煮早餐，你会有这些误区吗？

奶类，容易选择不当

选择奶制品一定要看奶的蛋白质含量，选择蛋白质含量大于3%的奶制品比较合适。有的家长将乳酸饮料作为孩子的奶当作早餐。事实上，乳酸饮料营养价值很低，高糖低蛋白低营养，对孩子健康带来潜在影响：导致孩子摄入蛋白质、乳糖、钙、维生素A等营养素降低，而增加了蔗糖的摄入。这种不良的早餐习惯甚至会导致部分孩子今后不再喝奶，养成不健康的生活习惯。

鸡蛋，煎炸不健康

有的家长在给孩子准备早餐鸡蛋时，喜欢用油煎炸鸡蛋或火腿，认为这样更香，孩子更爱吃。其实，相对于蒸、煮等烹饪方式，煎炸的方式是不健康的。此外，在煎炸的过程中，食物的维生素B也会受到破坏，宝宝的身体会摄入较多的油脂。所以鸡蛋最好用煮、蒸、炒等方式。早餐除了煮鸡蛋，还可以做成鸡蛋羹、鸡蛋饼等。

早餐谷物，不要都是泥糊食物

有的家长，尤其是爷爷奶奶准备早餐时，为了让孩子吃的食物容易消化，就将所有的早餐打成泥状，让孩子喝糊状食物。但这样的做法实际上是不利于孩子生长发育的，时间长了孩子吞咽及咀嚼等能力得不到锻炼，容易出现喂养困难。

搭配起来，早餐种类别单调

有的家长给孩子准备的早餐太单调，要么只喝奶，要么只吃主食，要么只吃零食。有的家长过于重视荤菜如鸡蛋、肉类，却忽视主食摄入。正确做法是，要合理搭配孩子的饮食，让孩子的早餐丰盛、营养而不失美味。

点评：他们这样做对吗？

如果你还不知道早餐该怎么吃？以下3位妈妈的早餐举例和营养师的专业点评能够给你带来更多直观的启示。

乐乐家一周的早餐食谱

周一：菠菜火腿肠粥;

周二：奶黄包+豆腐花;

周三：鸡丝面;

周四：吃胡萝卜瘦肉粥;

周五：小笼包、白水蛋;

周日：水饺、自制的奶;，

周日：红薯粥+青菜。

一周不重复。当然，有时宝宝不愿吃早餐，就会给奶粉吃。

营养点评

早餐花样多，注意营养搭配。但每天早上最好有一定的奶量，或把奶作上午的加餐。火腿肠不够健康，尽量不给孩子吃。红薯粥+青菜这种搭配不够营养均衡，含蛋白质较低，可以在粥里加点肉末或鸡蛋补充。

萌萌家一周的早餐食谱

每天固定起床先喝牛奶200毫升，间隔半小时后吃早餐。

周一：蒸1个鸡蛋羹+小米粥+芹菜鸡蛋饼+苹果2片;

周二：煮鸡蛋1个+玉米粥+面包1片+橙子2片;

周三：蒸鸡蛋羹+南瓜米糊+馒头片+苹果2片;

周四：荷包蛋+挂面汤+面包片;

周五：煮鸡蛋1个+八宝粥+黄瓜片;

周六：豆腐脑+油条+菠菜炒鸡蛋+西红柿2片;

周日：皮蛋瘦肉粥+凉拌土豆丝+馒头+苹果2片。

基本可以做到不重样。

营养点评

早餐丰富多彩，非常注重营养搭配，粗细搭配，注意奶类、蔬菜和水果的摄入。但是，油条、皮蛋还是不够健康，最好不给孩子吃。

昕昕家一周的早餐食谱

早晨起床后首先喝一杯合生元奶粉，周一至周五早餐在学校吃，双休日在家吃。

周一：黑木耳肉丝面;

周二：鲜肉馄饨;

周三：手工老面馒头+红枣玉米粥：

周四：香菇馄饨;

周五：黄豆鲜肉面条：

周六：米饭+瘦肉类+蔬菜类;

周日：米饭+瘦肉类+蔬菜类。

营养点评

早餐还是挺丰富的，花样多，每天早餐有一定的奶量。但建议可以适量加点水果，或加餐时注意水果的摄入。

专家Q&A

早餐是否每天不同为宜？如何去考虑早餐的搭配和烹煮方式？

孩子的一顿早餐能吃得了奶类、谷类、荤菜、油、蔬菜和水果那么多种类吗？

其实这并不难。宝宝早上起来可以先喝奶，早餐时再和大人一样安排粥类、鸡蛋菜饼等食物，上午加餐少量水果。也可以先吃点青菜鸡蛋面条，上午加餐时喝奶和水果。要注意，应该让孩子的早餐丰富多彩，有吸引力，这就要求我们能不断地变换花样，甚至做出卡通造型。

从烹调方式上，尽量不用油炸，而是采用蒸、煮等方式。可以用电饼铛做出美味的鸡蛋菜饼，采用在制作时将油加入面糊里的方法，这样就不用在电饼铛里放油了。

早餐是否每天不同为宜？如何去考虑早餐的搭配和烹煮方式？

孩子的一顿早餐能吃得了奶类、谷类、荤菜、油、蔬菜和水果那么多种类吗？

其实这并不难。宝宝早上起来可以先喝奶，早餐时再和大人一样安排粥类、鸡蛋菜饼等食物，上午加餐少量水果。也可以先吃点青菜鸡蛋面条，上午加餐时喝奶和水果。要注意，应该让孩子的早餐丰富多彩，有吸引力，这就要求我们能不断地变换花样，甚至做出卡通造型。

从烹调方式上，尽量不用油炸，而是采用蒸、煮等方式。可以用电饼铛做出美味的鸡蛋菜饼，采用在制作时将油加入面糊里的方法，这样就不用在电饼铛里放油了。

篇16：营养早餐的作文500字

甜甜的牛奶吃不到了，香香的鸡蛋尝不到了，是谁动了我的营养早餐？

“三鹿奶粉中含有化学物质――三聚氰胺。”这一消息如晴天霹雳，炸遍全国，惊动了千家万户，一石激起千层浪，也包括我。“妈妈，家里的那箱婴牛奶我不吃了，这个牌子也在通报的行列之中。”我大声的嚷着。“宝贝，你关系不大，婴幼儿吃了过量才会引起肾结石。”妈妈解释道。“就是不行，堆沙成石，每天吃点，日积月累，那有害物质不也沉淀下来，毒害我身体吗？”我一本正经的回答。“好，行，行，行，我的小祖宗，咱们不吃牛奶了，明天早上给你改吃鸡蛋。”妈妈应和着，“我现在就去超市采购。”从此，我的早餐主角由“营养之王”的牛奶换成了鸡蛋。

正当我庆幸早餐还有鸡蛋可吃，可是没过多久，又一惊人消息传来了，在鸡蛋的成分抽查中也含有三聚氰胺，这下可吃啥呢？我疑惑不解，从毒奶粉到毒牛奶再到毒鸡蛋，闹的.我们大家人心惶惶，我的营养早餐也被“夺走”了。那天，回到家后，我垂头丧气。“啸啸，你怎么了？发生什么事了？”妈妈急切的问。我愁眉苦脸地说：“妈妈，我听说鸡蛋里也含有三聚氰胺，那我的营养早餐怎么办？我正在长身体需要补充营养呢。”“哎，就是说呀，妈妈也不知道该给你吃啥了，那些商家真缺德，竟拿我们的生命开玩笑！”妈妈无奈地说。