食品工厂见习报告

食品工厂见习报告（通用9篇）

篇1：食品工厂见习报告

2013 报 告 食品与生物工程学院 食品科学与工程09-03班刘韶飞 540903010328 年5月2号实习

实习报告

1、参观多福多

多福多公司是一家主要生产馒头的企业，自主研发的DFD智能化仿生馒头生产线获得了二十多项国家专利，具有国际领先水平。整体生产过程完全模仿手工馒头制作，将手工馒头的制作过程分解于馒头生产线之上，运用先进的工艺流程控制管理，完全克服了工业化馒头生产中机制馒头不如手工馒头品质的瓶颈。该设备奠定了馒头行业发展的里程碑，为众多馒头企业提供了强大的硬件和软件支持。

多福多的宗旨是为全世界的华人提供安全、卫生、营养、美味的中国传统主食，弘扬中国传统饮食文化。

在实习的过程中，了解多福多馒头从原料生产到成型包装的生产链，并了解多福多的企业文化和发展期望及企业理念，最后参观了多福多的研发实验室。

郑州多福多食品有限公司是河南兴泰科技实业有限公司的全资子公司。河南兴泰科技实业有限公司是国内唯一拥有省级面制食品工程研究中心和面制食品工程标准研究中心的企业，在小麦，面粉和面制食品研究上取得丰硕的研究成果，也是唯一一家将谷物化学运用于主食的实际制作生产的企业，并牵头制定《小麦粉馒头》国标。为郑州多福多食品有限公司提供强有力的技术支持。

通过中国传统主食市场探索的试点，在国内首创了全封闭透明式的生产经营模式，运用工程中心自行研发的DFD智能化仿生馒头生产线，生产出超过手工馒头质量的“多福多”品牌馒头，其高质量、安全、卫生等特点已经成为郑州人民主食馒头的首选。多福多的宗旨是为全世界的华人提供安全、卫生、营养、美味的中国传统主食，弘扬中国传统饮食文化。

2、河南花花牛乳业有限公司

河南花花牛乳业有限公司是以液态奶生产为主的河南省农业产业化重点龙头企业，拥有郑州低温、新郑和漯河常温共三个生产厂，是河南本土最大的乳品生产基地，日加工能力达600吨以上，其中低温的鲜奶、酸奶占80%，产品包括巴氏奶、超高温奶和二次灭菌奶三大类。

经过本次实习，我们更深的了解了酸奶的生产加工工艺，流程：

原料奶→储奶罐→奶仓→配料罐→均质器→杀菌→储存器→在加工（酸奶）→成品罐→包装→冷却→产品运输各种销售渠道→消费者

3、河南南街村食品有限公司

河南省南街村集团有限公司是产、供、销一条龙，农、工、贸一体化的集体性质的大型集团公司。南街村集团以粮食深加工为主导方向、以生产多种方便食品为龙头，产业涉及食品、饮料、酒类、印刷、包装、医药、工艺品雕刻、旅游等，产品有15大类，近200个品种。

南街村集团拥有各类研发实验仪器设备582台（套），总价值1163万元。其中有：具有国际先进水平的近红外面粉分析仪、布拉本德粉质仪、拉伸仪、液相色谱仪、气相色谱质谱仪、紫外/可见分光光度计、物性测定仪、傅立叶变换红外光谱仪、冷冻干燥机、喷雾

干燥机等各种先进实验检测仪器设备和中试设备，能对新开发的各种产品的各项性能及指标进行检验、检测、分析以及新产品的小试和中试。

南街村集团以粮食深加工为主导方向、以生产多种方便食品为龙头，产业涉及食品、饮料、酒类、印刷、包装、医药、工艺品雕刻、旅游等，产品有15大类，近200个品种。分别是：面粉系列、方便面系列（如北京方便面）、调味品系列、饮料系列、啤酒系列、白酒系列、鲜拌面系列、热干面系列、麦恩休闲食品系列、药品系列、包装材料系列、胶印制品系列、彩印制品系列、工艺品系列、假发系列等。其中部分产品出口销售到蒙古、朝鲜、俄罗斯、韩国、日本、美国、澳大利亚、孟加拉国、南非等国。

通过实习，我们了解到南街村非油炸方便面的独特生产工艺：

煮锅水洗→电脑计量→自动包装→高温杀菌→冷风冷却→避光储存

4、双汇集团

双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，双汇集团始终坚持围绕“农”字做文章，围绕肉类加工上项目，依靠“优质、高效、拼搏、创新、敬业、诚信”的企业精神，不断进行管理创新、技术创新、市场创新，企业实现了持续、快速、健康发展。双汇集团坚持用大工业的思路发展现代肉类工业，先后投资40多亿元，从发达国家引进先进的技术设备4000多台套，高起点、上规模、高速度、高效益建设工业基地，形成了以屠宰和肉制品加工业为主，养殖业、饲料业、屠宰业、肉制品加工业、化工包装、彩色印刷、物流配送、商业外贸等主业突出、行业配套的产业群。双汇集团坚持自主创新，打造创新型企业。双汇集团坚持用现代物流业改造传统的屠宰业，率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内，大力推广冷鲜肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变，传统销售向连锁经营转变，改变传统的“沿街串巷、设摊卖肉”旧模式，结束了中国卖肉没有品牌的历史，引导了行业的发展方向，双汇开创中国肉类品牌。双汇产品做到头头检验、系统控制，确保食品安全。

双汇集团坚持用大工业的思路发展现代肉类工业，先后投资40多亿元，从发达国家引进先进的技术设备4000多台套，高起点、上规模、高速度、高效益建设工业基地，形成了以屠宰和肉制品加工业为主，养殖业、饲料业、屠宰业、肉制品加工业、化工包装、彩色印刷、物流配送、商业外贸等主业突出、行业配套的产业群。

通过实习，了解双汇火腿肠的生产工艺：

原料冷肉→解冻→绞碎→搅拌→腌制→斩拌→灌肠→蒸煮→杀菌→冷却→成品检验→贴标签→入库保藏

5、白象食品有限公司

白象集团食品有限公司是以方便食品开发、生产为主的集科、工、贸为一体的国家大型一级企业，主要产品为“白象”牌系列方便面、挂面和面粉。白象集团以“献卓越食品服务顾客、创白象价值回馈社会”为使命，努力进取，锐意改革，坚持管理创新，追求持续快速健康成长，立意打造国内主食行业第一品牌。不断提供让消费者接受和认同的产品，是白象集团赢得消费者及提高企业竞争力的关键，更是“白象”方便面赢得市场的立足点。

白象作为食品生产企业，精选上等原料是确保产品品质的关键。公司目前拥有优质麦繁种基地，并将在其他省市山区远离污染进行优质小麦品种的培育。严格按照绿色环保无公害的健康农业标准种植，大大降低了化肥及有害农药的投放量，使面粉质量得到了极大的提升。为后期食品生产奠定了良好的品质基础。为持续提高集团产品的品质和安全性，集团作为食品行业龙头企业积极参与了国家食品药品检验检疫局和中国食品协会组织的‘食品安全信用体系建设’，从农田到餐桌对危害食品安全的物理、化学和生物因素进行全过程的监控，保证食品的安全性。

通过实习，我们更加深刻的了解到方便面的基本加工原理是：将成型后的面条通过蒸汽使其中的蛋白质变性，淀粉高度糊化，然后借助油炸或热风干将糊化的面条进行迅速脱水干燥，这样制得的产品不但易保存，而且易复水。方便面的主要配料包括小麦粉，精炼棕榈油，淀粉，食用盐，谷朊粉，硫酸钠，增稠剂，水分保持剂，乳化剂，抗氧化剂。

6郑州雪麦龙香料有限公司

郑州雪麦龙香料有限公司是一家专业生产天然植物香料的高新技术生产公司，凭借超临界萃取技术，分子蒸馏技术等高新技术工艺，每年为全国各类的香精香料、方便面、肉制品、调味品企业提供各种天然香精、精油、树脂油、天然香料油、微胶囊和拌扣型精粉等。

篇2：食品工厂见习报告

学院：食品科学学院 专业：食品科学与工程 学号： 姓名： 时间： 2015年6月

食品企业见习报告

一、见习目的

1、了解本专业在实际生产中的相关知识；

2、了解企业厂史、生产现状及发展远景等；

3、初步掌握生产工艺的流程及所用的设备，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的基础。

二、见习时间

2015年6月

三、见习单位

山西太原双合成食品有限公司（山西·榆次）山西太原六味斋实业有限公司（山西·太原）

四、见习总结

1、山西太原双合成食品有限公司

双合成始创于1838年，是山西食品业的著名品牌企业。为中华老字号、中国五星级饼店、中华糕饼领袖品牌20强、全国月饼生产企业25强、中国粽子生产优秀企业、中国优秀诚信企业、中国烘焙最具美誉度品牌，郭杜林晋饼制作技艺被列为国家级非物质文化遗产名录。

在公司解说员的带领下，我们了解了公司的企业文化和发展历程。双合成传承中国福喜文化，精心选料，科学配伍，均衡营养，百年香传，将“中国味道、山西特色、福喜内涵”的食品文化，演化为中式、西式、娘家、感恩、喜庆和文化主题等系列产品，致力做“中国最有发展力的老字号”。双合成拥有双合成、梅森凯瑟、娘家三个品牌。双合成品牌以传统中点为主、西点为辅运营市场；梅森凯瑟品牌以时尚西点运营市场；娘家早餐作为太原市政府便民工程，以早餐、主食运营市场。双合成在榆次建有150亩地的生产工业园区，在阳曲建有300亩地的玫瑰种植园区。双合成技术研发中心为省级技术中心。双合成继承了百年来刻苦艰辛的光荣历史和企业文化，始终坚持“以品种促发展，以服务求生存，以质量树信誉”的经营方针和“心系大众，奉献精品”的经营宗旨，一步一个脚印，踏实走来。现拥有年销售收入近亿元，拥有一大批高素质的专业人才，拥有两座现代化工厂和多条国内领先的糕饼自动生产线，开设了五十家直营连锁店，公司下属营销中心、生产中心，人力资源中心等部门，并且与山西大学生命科学系联合创办了食品研发中心，现已发展成为山西食品行业的龙头企业，在全国烘焙行业具有一定的影响力。公司的各类产品曾多次获得国家及行业各种荣誉，深受消费者青睐，双合成商标被评为全省“著名商标”，月饼年年被国家轻工业协会评为“中国名饼、名牌月饼”。

2、山西太原六味斋实业有限公司

六味斋是始创于1738年（清朝乾隆三年）的中华老字号，生产的酱肉系列产品是我国传统食品，三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉京师。

山西太原六味斋实业有限公司是在1997年在太原六味斋酱肉店和六味斋肉制品厂基础上改制而成立的，现有职工400余人，占地面积有24708平方米，建筑面积8500平方米，本公司具有260多年的肉制品加工史，具有产、加、销一体化的格局和食品加工、商业、科研开发等产业多元化的优势。生产肉制品、豆制品、速冻食品、快餐四大系列130余个品种，年产肉制品200万公斤，豆制品100万公斤，速冻食品50万公斤，六味斋公司是目前山西省最大的低温肉制品加工企业，也是山西省最大的食品加工企业之一，六味斋公司以其骨干企业的悠久历史和高品质的产品享誉业内。

在公司领导的带领下，我们参观了公司的生产车间，观察肉制品和豆制品的生产流程及主要工艺。进入车间走廊，参观时并未进入车间，是站在走廊上隔着玻璃观看。工人们忙碌的工作着，可以看出他们对自己工作的熟练，他们统一穿工衣，戴帽子、口罩和手套，没看见穿凉鞋或者拖鞋的。整个生产加工过程井然有序。工作人员也认真的在一旁讲解了各个步骤的过程和原理，并对我们的问题给出了简洁而明

了的答案。让我们切实体会到了理论与实践的结合的重要性。

篇3：食品工厂见习报告

2010年8月,丹尼斯克北京菌种工厂取得了北京质量监督局颁发的固体饮料生产许可证(QS112406010428)、北京市药监局颁发的益生菌固体饮料保健食品生产许可证((京药)卫食证字(2010) 1 10000-JS0022)以及符合《保健食品良好生产规范》的证明函(京药监保证2010006)。这是全球益生菌顶级供应商在亚太区唯一具有生产普通食品和保健食品的资质和配套设施的工厂。

丹尼斯克北京工厂的生产厂房按照药品GMP标准设计和运行,洁净度为十万级,生产区域的温湿度可自动控制在合适的范围内(相对湿度30～50%,温度18～22℃),配备有洁净空调系统、金属探测仪、温湿度自动记录仪、全自动背封或三边封包装机、转轮除湿机、三维混合机等生产及质量控制设备,使产品在有序可控的环境条件下生产,从而保证产品符合国内外市场对于食品或保健食品的相关要求。

篇4：食品工厂的电气卫生设计和安装

关键词：食品工厂；电气卫生设计；电气安装

中图分类号：TU113 文献标识码：A 文章编号：1009-2374（2013）19-0036-02

建筑业随着社会的发展和人们的需求而得到了飞速的发展，在近十年间，已经成为中国的领头企业。建筑物如雨后春笋般涌现出来，而且无论是公用建筑还是民用建筑大多数都进行电气工程建设，尤其是食品工厂这类关系到人们基本生活需要的重要建筑物。之所以要对这些建筑物进行电气工程建设，是为了保证工厂能够正常输电，而且对于食品工厂，在进行电气设计和安装时，要注重对电气卫生的设计和安装，以保证食品的卫生安全。但是大多数食品工厂的管理者对于电气卫生设计和安装的认识不够，进行设计和安装人员的技术水平不高，导致在进行电气施工时出现室内线路铺设问题、配电箱问题和开关、插座等安装问题。但是对于这些问题我们不能熟视无睹，我们要采取相应的措施来解决这些问题，让食品工厂的员工能够安心地进行食品生产，并保证食品卫生质量，让人们安心食用。

1 食品工厂在进行电气卫生设计和安装时出现问题的原因

1.1 食品工厂管理者对于电气卫生设计和安装的认识不够

一些食品工厂管理者认为电气工程建设只是单纯地保证输电就可以了，所以在电气建设上的投资非常的少，更何况是对电气工程进行电气卫生设计和安装。这些食品工厂管理者没有用发展的眼光去看待电气卫生设计和安装，为了减少建筑投资，没有请专门的施工单位进行设计和施工，也没有请技术人员进行安全监测和适当的调试，使电气设备存在着安全隐患，而且也在施工时，也容易导致灰尘的产生，影响食品的正常生产，让食品的卫生质量不过关。

1.2 电气工程的设计人员和安装人员的技术水平不高

施工单位在对食品工厂的电气进行设计和安装时，都是根据自己的施工经验来进行直接施工，没有对工厂整个电气工程进行整体施工设计。有些单位进行了设计却没有从实际情况出发，没有考虑食品工厂的特殊性，没有将电气卫生方面考虑进去，因此在施工时，会导致很多的灰尘产生，还会在日后出现细菌滋生，降低食品生产质量。而且大多数设计人员和安装人员的技术水平不高，在设计和安装时出现问题，使工程的某些环节出现问题，影响日后电气的安全供电，也会滋生细菌，影响食品生产，降低食品工厂的信誉。

2 食品工厂在进行电气安装时存在的问题

2.1 电线管铺设问题

施工人员在对食品工厂进行电气施工时，都不注重对厂内电线管的铺设，导致电线管铺设出现问题。如线路大多数都重叠在一起，或者是两个线管之间并排铺设，中间完全没有任何缝隙，而且某些电线管铺设的位置比钢筋的位置还要高。在工厂中的某些电线管埋在墙面的表层，有的甚至露在了墙壁外面，这样的电线管容易受到外在因素的损害，影响建筑电力正常运输。而且对进入配电箱的电线管没有进行固定，使线管容易被拉动，受到损害。这些问题如果没有处理好，在日后会不易清洗，容易产生灰尘和细菌，使食品卫生质量不合格。

2.2 开关及插座问题

施工人员在对食品工厂进行电气施工时，没有合理地对开关及插座进行安装，使有些线盒埋的方位不在同一条线上，而且埋藏在墙体内侧，这时候将面板固定在墙面上的话，就会使两者衔接的地方出现缝隙，容易使面板受到胶漆的污染。有些开关和插座一般都处于一个面板上面，由此也导致了两者的相线、PE线盒零线缠绕在一起，无法区分。开关和插座的导线的线头一般都没有进行处理，一直都裸露在外面，不仅易被堵塞，还会出现漏电现象，而且固定开关的螺丝也容易出现松动，容易脱落，导致电气卫生方面的质量不高，影响食品工厂的食品生产。

2.3 配电箱问题

施工人员在对食品工厂进行电气施工时，配电箱放置的方式大多数是不合理的，如施工人员在将配电箱的落地动力箱进行接地时，所产生的效果并不明显，如果再进行第二次接地的话，截面又不足以满足接地的需求。配电箱里的电线没有严格进行布局，而且线头都没有固定好。箱体还存在着开孔与导管管径不配备的问题，有一些是应用电气焊来进行开孔的。配电箱的型号与设计规定的型号不符，铁皮箱体的厚度不够，容易造成变形，变形后就无法关严实，封闭性不够，易受到自然条件的影响，出现污染和细菌，使食品生产设备也受到污染，在生产食品时，出现质量问题。

3 提高食品工厂电气卫生设计和安装质量的措施

3.1 选择技术水平高的施工单位，并进行培训

政府可以通过座谈会或传媒来宣传电气卫生设计和安装的益处，让食品工厂管理者转变自己的观念，增强自己对于电气卫生设计和安装的认识。不仅加大对电气卫生设计和安装的资金投入，还选择信誉好、技术水平高的施工单位来进行安装。施工单位也要对设计人员和安装人员进行培训，以提高他们的技术水平。食品工厂管理者也可以在电气工程完成后，请相关部门来进行安全卫生监测，以保证食品工厂电气卫生的质量。

3.2 提高安装人员对电线管的铺设水平

主要是加强对施工人员的技术培训和思想道德素质的培养，让施工人员能够正确认识电气施工的重要性，并严格遵守相关法律法规，严格安装设计图来进行施工，管理者也要加强对施工人员的监管。安装人员在进行电线管铺设时，要采用“横平竖直”的铺设方法，将电线管埋在里墙壁约10cm深的地方，并将所有的线路分开，让它们不重叠在一起，也可以在线路中间用一些水泥将它们分隔开来。

3.3 安装人员加强对开关及插座的安装

安装人员在进行施工时，要多与土建部门进行协作，将线盒牢牢地固定在墙里，对于埋藏过深的线盒，可以在前面再安装一个线盒。而对于面板，就需要在安装的时候进行水平校准，让所有的面板都在一个水平线上；面板安装在墙上后，要将两者间的缝隙填满，还要经常性地进行清洁，保持这部分的整洁。加强对这部分工程的监管，让所有开关和插座的线路都区分开来，在剥线的时候要让所有的线头长短一致，而且在进行安装后埋起来。将单芯线分成两股在插入线孔里，用螺丝加固，这样可以使导线更加牢固。

3.4 安装人员加强对配电箱的安装

箱体在进行安装的时候要用水准仪校水平，让箱体能够与地面平行，而且对于与导管管径不相符的箱體要借助机械来进行开孔，如果仍然无法解决，就必须送回厂里更换，在定制箱体的时候要严格按照设计要求。而且安装人员在进行接地动力箱，要对所有的接地规定了解通彻，并严格按照规定来进行施工，而且也要将线头捆绑固定，进行统一布线。

4 结语

为了保证食品工厂电气卫生的设计和安装，我们不仅要加强对工程管理者的教育，严格进行电气施工单位的资质评选，让施工单位能够加强对设计人员和安装人员的专业技术培训，提高他们的技术水平，让食品工厂在保证安全输电的同时，还能够减少电气所带来的卫生问题，让食品的卫生质量高，让人们可以安心食用。

参考文献

[1] 崔长生.建筑电气设计安装存在的问题与解决措施探讨[J].科技创新导报，2010，（2）.

[2] 张敏强.浅谈住宅电气设计及安装存在的问题及措施[J].建筑科学，2010，（8）.

[3] 范怀聚，钱增祥，张勇.浅谈建筑电气工程施工常见问题及防治[J].中国新技术新产品，2013，（2）.

篇5：模具工厂见习报告

——— xxx

我实习的模具工厂主要是以模具车间生产的模具为主，当然也有焊接车间和冲压车间生产的福特的零件和五工厂的轿车零件。虽然在学校已经学了四年的专业理论知识，但是理论是基础，实践才是根本，只有通过实践积累经验，对车间里的工作岗位，生产工艺才能有感性的认识，不然即使你的理论知识再扎实，到具体的工作岗位，也很难开展工作，虽然当时觉得那么长时间的呆在一线心里很不情愿，但是通过这一段艰苦而又充实的实习生活我觉得自己成长了不少，心态上也改变了很多。

一、对车间实习的感性认识

在三个车间实习的半年里对于我这个学自动化专业的人来说车间的生产工艺完全是陌生而的，小到一个零件的尺寸，大到机床、模具，是既陌生又新鲜，虽然在每个车间呆的时间只有短短的两个月。我也明白两个月的时间，我也学不到全方位系统的知识，当然也只能实践，跟着师傅们边做边学一些简单的事情，了解产品的生产过程，从生产过程中发现问题，看技术员们如何解决问题，给以后自己的工作积累经验，毕竟定岗以后自己也是从事技术岗位，呆在每个车间的两个月虽然时间很短，内容也很枯燥，但是对每个工位的工作还是有所了解，自己也亲自动手在一些岗位上做过工，实践的同时也体会到工人师傅们的幸苦，大冬天的身穿两件，还汗流浃背，有的岗位还开着风扇吹凉风。在岗位上也要体检团队精神，很多岗位不是你一个人就可以单完成，这时就是体现团队合作的时候，或许很多模范班组这一点就做得很好既然大家有幸走到一块，就要融入团队这个大家庭，或许我们大学生顶岗实习就是要我们尽快融入一线这个大家庭，这半年也给我们这群初入社会的80后上了很好的一堂课，放低姿态，深入实践，为以后的工作打基础。

二、模具车间实习

Xx模具厂主要的工作重点是关于我们自主品牌汽车的模具研发，之后工厂工作重心也是模具这块，实习的最后两个月我在模具车间，综合管理室把我们分到钳工组。

模具车间的岗位大部分是技术工种，不同于冲压、焊接车间的应用工种，在我们平时看来不起眼的打磨，也是技术活，带我们的师傅说中国最好的导弹都是钳工纯手工打造出来的，顿时我们一个个惊讶不已，在师傅的带领下，我们认识了不少钳工的日常使用工具，磨石、磨砂，师傅亲自指导我们使用打磨工具，找准打磨点，淬火前后模具的区别，分析冲床检测下来模具的问题所在，介入模具零件前工序流转中，了解零件在加工时存在问题，及时与技术员沟通解决办法，掌握流转到位模具零件质量状况。

在钳工组实习的同时，我们也去了其它班组，如数控机床，知道了数控加工的目的，流程，明白粗加工和细加工，知道2D和3D程序，查看简单的图纸，也明白了一些简单程序的编写。还参观了模具总装工艺，线切割工艺，钻孔、粗铣、半精铣及用得比较老的手动机床上的切割加工等。总之，模具车间的实习是短暂而又充实的，需要了解的太多，再加上本身对模具的不熟悉，也使得我对某些技术工种不能很快上手。

三、心得体会

篇6：工厂见习报告

二、实习时间：20**年5月13日20**年6月5日

三、实习方式：先采用企业参观和工程师讲座相结合的方式，再实践操作。

四、实习地点：南昌大众制冰有限公司(实习人员：08生物技术和生物工程共92人左右)五、公司简介：南昌大众制冰有限公司是在南昌市工商行政管理局登记注册的专业从事冰淇淋、雪糕、棒冰的民营企业，系全省最大规模的专业生产冷冻饮品的企业，其前身为南昌大众食品厂,始创于1985年,当时在莲塘主要生产蛋糕月饼等糕点,租用车间仅有80多平米.1987年在莲塘租用250平方的车间.改名为南昌大众饮料厂主要生产冰棒,1993年在小兰中学旁边征地5.06亩.建厂房多平方米,6条生产线。专业生产冰淇淋雪糕.并于1995年公司名称另注册为南昌大众制冰有限公司。在迎宾大道征地20亩,建标准厂房8000多平方，公司于20**年与国内最大的乳制品企业蒙牛集团合作，引入蒙牛的先进管理机制，对企业进行现代化管理，并改建了6条冰饮生产线，扩大生产经营规模，抢占我省冰饮市场，为我省广大消费者提供品质优良的冰饮产品。公司现有资产总额4000万元。其中：固定资产3260万元，流动资金740万元。公司占地面积余平方米，建有现代化标准厂房1万多平方米，拥有国内先进的冰冻饮品生产设备和装置。年生产冰冻饮品能力2万吨，可实现销售收入1.2亿元，实现利税1000多万元。今年预计年生产冰冻饮品1.5万吨，实现销售收入9000万元，利税800万元。公司拥有员工500余人，其中专业技术管理人员50人，公司拥有较强的新产品、新工艺研发能力。提供了大量的就业岗位，为社会稳定和经济发展作出了贡献。主要产品：蒙牛系列冰饮，共二十多个品种。公司始终以“质量求生存、以信誉求发展”的经营方针，努力开拓市场，赢得广大客户的信赖。南昌大众制冰有限责任公司全体员工将竭尽全力，共同将公司做大做强，为南昌经济发展作出更大贡献。

五、实习内容：

(一)实习讲座：朱经理向我们介绍了主要的雪糕品种及生产过程。

(二)具体生产车间内容：我们属于该公司的生产处，实行12小时工作日，两班倒。生产处有南北两个车间，共六条生产线。一二三线属于北车间，四五六线在南车间，分设两个料房。生产处的人员配置大概是这样的:有一个生产处经理，有四个车间主任，其中分甲班，乙班，。每条线设一个班长，甲乙班共12名班长，料房是甲乙班，共四个班长。每条线上设有组长，根据每条线的实际情况而定，除手工线三线，四线，基本上都是一位凝动组长，一位装箱组长。再细分就要看生产需要了。一线主要生产绿色心情(绿莎莎)和小布丁;二线只生产小布丁;三线生产冰加蓝莓，冰葡萄，小布丁;四线生产中砖，纯粹(草莓味);五线生产品种最多，有玉米棒，三色杯，老冰棍，草原酸奶，绿豆兵团，香芋脆皮，零点咖啡，香雪杯，据说还生产过蒂兰圣雪，我没赶上。六线生产随变转，纯粹(草莓味)，随便18度，苹果派。我在五线，所以对五线的产品比较熟悉。纯冰糖与老冰棍，料液相同，只是使用的模具不同，都是夏天解渴的首选，价格便宜。草原酸奶，酸奶味道很纯，在这么多冰棍中，味道比较特别，如果喜欢酸奶的话，也一定会喜欢它的。绿豆兵团是两层夹心的，精选绿豆配料，熬制，如绿豆粥般功效，清凉解暑。香芋脆皮与零点咖啡都是有巧克力脆皮的，零点咖啡有股浓浓的苦咖啡的味道，如果喜欢咖啡的话可以尝尝。鸡蛋奶糕与冰葡萄都是三层夹心的。鸡蛋奶糕顾名思义，主料中有鸡蛋，牛奶，成品外边是白色，中间有一层巧克力夹心，内层是黄色的夹心，味道还行。冰葡萄，我认为是挺不错的，重要的是有了葡萄，因此生产过程比较复杂。五线的生产过程大概是这样的。经料房配料，料液进入老化罐，料液由老化罐进入凝冻机进行凝冻膨化，送至灌料小车下料，在模具中经一定冷却后进行插棒，进过消毒槽，沸水槽，水膜槽，如遇需要沾巧克力的，还有一个巧克力槽子，由打巧克力泵把配好的巧克力送到巧克力槽里，由机械手把冻好的冰棍拔出，落在传送带上，送到包装机进行包装，然后是装箱，就本上都是40支一箱。最后是入库。这样下来，我们的线有一个班长，两个组长，一个凝动工，两个插棒的(最多的时候是四个)，一个主机工管大线，一个打巧工，一个机械手，三个包操工，三个装箱的，一个入库的，一个辅料员。后来因为生产需要，我被调到六线，前十个小时在六线，最后两个小时调到二线帮忙装小布丁，因为我们班大部分同学选择了8小时工作制，剩下的就由我们工作12小时工作制的同学和老员工接-班了。这期间，我发现这里的企业文化挺好的，第一次到这里的时候，我就从朱经理那了解了一些蒙牛的理念：蒙牛的“前管理”理念一切机遇，都在来临前把握;一切隐患，都在爆发前铲除;一切竞争，都从设计时开始。蒙牛人的财富观财散人聚，财聚人散人不能把金钱带入坟墓，但金钱却可以把人带入坟墓。蒙牛的用人原则有德有才，破格重用;有德无才，培养使用;有才无德，限制录用;无德无才，坚决不用。生产部门：产品质量的好坏就是人格品行的好坏。销售部门：从不满意的客户身上，学到的东西最多。财务部门：致力于前管理，力行于前服务。人事部门：让平凡者成功，使成功者卓越。

六、实习体会和收获：

(一)通过讲座的学习，加深了我对生产管理知识的理解。生产最主要的是坚持和努力，做任何事我们都不要想着一蹴而就。就一个市场营销的学生来言，我们首先要做的就是如何做人，然后做事。朱经理留下的四句话使我印象最为深刻，1每个人都应该树立一个长远的目标，然后制定几个近期的目标，在日新月异的市场中发现机会，把握机会。我们工作的目的不是为了赚钱，而是要培养工作的兴趣。2创业不要追求完美的条件。我们刚刚步入社会，除了青春，我们没有任何的资本，所以做任何事都不要眼高手低，而是要勤劳、诚恳，在接人待物方面有张有弛。3不要存有侥幸心理。初出茅庐，我们的经验真的是很少，所以对待每件事我们都应该力求尽善尽美。4没有过分的希望，就没有烦恼;没有短暂的贪婪，就没有恐惧。怀着一颗平常心去做事，我相信那会比急功近利去做某件事好的多。

篇7：化工厂见习报告

见习地点：中国石化集团荆门石油化工见习时间：

班级：石化2班专业：石油化工生产技术姓名：易自银学号:2010302040223湖北鄂中化工2012年5月29日

见习内容

一：荆门化工厂湖北鄂中化工厂简介

二：石油化工的发展

三：石油化工的重大意义

四：化工厂的主要装置及流程

五：主要的炼油工艺简介

六：个人对化工厂见习的心得和认识

一：荆门石化厂简介 中国石化集团荆门石油化工总厂(以下简称荆门石化总厂)位于湖北荆门市。荆门石化总厂始建于1970年。1969年11月随着江汉油田的开发，成立了五七油田会战指挥部第八分部。1970年5月第一套生产装置(常减压)破土动工。1972年五七油田会战指挥部第八分部撤销，成立荆门炼油厂，隶属石油部江汉石油管理局。1983年，划归中国石油化工总公司。1991年12月，更名为中国石化荆门石油化工总厂。1993年由国家大型企业(一)升为国家特大型企业。1998年11月，更名为中国石化集团荆门石油化工总厂。2000年3月，企业重组改制为上市(主业)部分和存续部分，主业部分成立了中国石油化工股份有限公司荆门分公司。2002年重组成立了润滑油荆门分公司。企业占地面积11.67km2。荆门石化石化总厂下设23个直属单位，14个机关处室。截至2002年底，全厂职工总数为4016人，其中各类专业技术人员1049人，技术人员中具有高级职称的67人，中级职称的504人。

荆门分公司现有原油加工能力为600万吨/年，主要加工南阳油、江汉油以及通过仪长管线进厂的鲁宁油和进口原油，2009年原油加工量达到480万吨。分公司拥有蒸馏、催化裂化、催化裂解、催化重整、延迟焦化、MTBE、燃料油加氢精制、干气制氢、润滑油加氢改质、酮苯脱蜡（轻重）、润滑油和石蜡加氢精制、分子筛脱蜡和深度脱芳、聚丙烯等41套炼油化工生产装置，是全国石油炼制加工手段最齐全的骨干企业之一。

湖北鄂中化工厂简介 湖北鄂中化工有限公司成立于2002年元月，是由杨才超等发起创建的大型民营化工集团。公司总部位于湖北省中部素有“中原磷都”之称的荆门市境内。公司周围公路、铁路、水路交通便利，具有得天独厚的资源优势和交通优势。

公司占地1000余亩，现拥有员工1280余人，其中中高级技术人员380余人，拥有固定资产4亿元，下辖湖北荆门、钟祥、宜昌、开封、南阳5个分子公司和一个中美合资湖北浩斯特化肥有限公司，具有年产50万吨硫酸钾复合肥、60万吨尿基复合肥、30万吨过磷酸钙、20万吨高塔复合肥、40万吨磷酸一铵、5万吨磷酸二铵、5万吨BB肥、5万吨有机-无机复混肥、50万吨硫酸、盐酸、氯磺酸等化工产品的生产能力。

2004年9月，鄂中牌系列磷复肥被国家质检总局评为国家免检产品，2005年，公司顺利跨入“中国化工500强”、“中国化肥50强”行列。2006年9月，鄂中牌复合肥料被评为“湖北省名牌产品”称号。2007年再度荣获“国家免检产品”称号。

公司自成立以来，始终坚持“质量第一、用户至上”的经营理念，现已成立11个销售公司、4个销售办事处，市场网络遍布湖北、河南、山东、东北等全国30个省、市自治区，拥有10000多个销售网点，营销工作得到了中央电视台、河南卫视、山东卫

视等强势媒体的强力支持。2008年公司可产销磷复肥近100万吨，实现销售收入18亿元。

二：石油化工的发展

石油化工的发展与石油炼制工业与以煤为基本原料生产化工产品及三大合成材料的发展有关。起源于19世纪20年代石油炼制的开始；20世纪20年代的汽车工业发展带动汽油的生产；40年代催化裂化工艺的进一步开发形成破具规模的石油炼制工艺；50年代裂化技术及乙烯的制取为石油化工提供大量原料；二战后石油化工得到更进一步的发展；70年代后原由价格上涨石油发展的速度下降。因此对新工艺的开发新技术的使用节能优化等的综合利用成为必然趋势。

三：石油化工的重大意义

油化工作为我国的支柱产业，在国民经济中占有极高的地位。石油化工是燃料的主要供应者，是材料产业（包括合成材料有机合成化工原料）的支柱之一；促进农业的发展，如肥料制取塑料薄膜的推广及农药的使用等；对各工业部门起着至关重要的作用，如为我们提供汽油煤油柴油重油炼厂气等燃料，成为交通业（提供燃料）建材工业（提供塑料管道涂料等建材）及轻工纺织工业等领域。

篇8：食品工厂中的节能设计措施

关键词：食品工厂 规划设计 节能策略

中图分类号：TK018 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）06-0090-02

1 引言

在我国目前的食品加工业中，已经迈进了迅速发展的时期，也正在加快建设部分设施先进、高效适用、环保节能的食品加工车间。在现阶段食品生产企业对于在生产过程能耗低、污染少越来越受到重视，这就势必要求食品工厂在设计过程中采用现代先进的设计方案，对食品厂房进行节能规划，使食品加工生产中的节能策略得到加强，让废弃物逐渐得以减少，使原料消耗及能耗有所降低，从而能够有效减少环境的污染，提高加工生产中的生产效益，最终可以实现可持续发展的效果。

2 食品工厂的节能规划设计

2.1 生产厂址的选择

在食品工厂的节能设计中，重点考虑的问题是对食品工厂所在环境的自然資源与条件应充分进行利用，而食品工厂所处不同的环境将会决定食品工厂的选址，也势必会影响到食品工厂能耗大小与食品工厂室内外热环境；所以在其厂址的选择上，首要需从食品工厂该地区的气候条件作为出发点，把食品工厂的设计、技术、微气候与能源等有效地相结合进行利用，进行综合分析工厂所处环境的地形地貌、水体、绿化等各种不同的因素；因我国各个地区的地理环境存在着多样性，这样决定着工厂环境的特殊性，这将要求工厂设计人员在选择厂址之时应当因地制宜，全面进行了解工厂的地形地貌、气候条件、地质水文、当地民众生活习惯等有关参考资料，应当做到详细问题具体进行分析，设计人员对工厂所处环境的相关调查与客观评估，是工厂节能规划设计的基础，也是关键所在。

2.2 工厂的布局

在科学合理选择厂址的基础上，工厂布局对于节能设计显得十分的重要。设计人员应当对食品工厂的总体布局进行充分考虑，宜对建筑物做到角度、体量、间距、道路走向等不同的合理组合，充分积极利用日照与自然通风条件，尤其是工厂间道路的各个走向对风速与风向有着显然的影响，由于道路与建筑群之间大多是方向竖直、速度相对较小的管状形气流，难以穿越于建筑物，因此对建筑群体的体量与形状的组合及布局一定要加以考虑，促使高层与低层错落地进行排列，并且利用道路与植被产生空气的流动与自然通风，促使工厂冬季能够保持室内的热量，有效地避免冷风进行渗透；而在夏天则可产生穿堂风，实现自然通风与有效降温的目的。所以如何合理进行布局食品工厂，形成一个优化微气候的优越界面，创建工厂的人工生态平衡系统，是工厂节能设计的一个重点课题。

2.3 工厂的通风

在目前的节能食品工厂中，其所普及选用的一项成熟而低廉的通风技术是自然通风。在厂房内若自然通风效果良好，能够明显地使厂房的自然室温得到降低，为车间工作人员提供更多时间工作生活于自然室温环境中，从而让健康食品工厂的设计理念充分地体现出来；而且还可以让房间空调器开启的时间有效得到缩短，从而达到节能效果的目的。

2.4 自然光辐射的利用

在清洁能源的应用中，太阳能可谓功不可没，工厂所在的室外环境未必只与室外气温有所关联，而还同风雨、太阳辐射等有关，其中太阳辐射是其中一个主要的因素，工厂的外立面因朝向异同其获得或者失去的太阳能量也有所不同。从工厂夏季防热与冬季日照进行综合考虑，对于南北向长方体形食品工厂，南向为工厂最佳朝向，其存在一个最适当的高宽比与长宽比。该种尺寸同夏季日照有莫大的关系，由于我国大多数地区于7月份气候最热，所以以大暑日进行确定建筑的最佳尺寸是相对较为科学合理的。

3 食品工厂设计的节能策略

3.1 节材和材料的利用

选用节材效果好与耐久性的建筑材料是工厂建筑中的最佳选择。高强度砼、高性能砼、高耐久性、高强度钢等结构材料在节材与耐久性方面具有相当的优势。使用高强度砼及高强度钢能够使工厂结构中的肥梁胖柱问题得到解决，可以使建筑使用面积得到增加。在现代工厂钢结构建筑中，其所占的比重相对较大，特别是重要车间。钢结构具有众人皆知的诸多方面优点：自重相当轻，基础施工取土量也相对较少，破坏土地更加小；使砼与砖瓦的使用大量得到减少，同时有利于保护好环境；在工厂使用寿命结束以后，建筑材料还可以回收利用，有利于节约材料等。

3.2 减少与防止食品生产废弃物的形成

废弃物管理的第一阶段是减少与防止废弃物的形成，该阶段也是十分重要的一个环节，它将会直接影响到废弃物最终管理的成效，其步骤主要有如下几点：

（1）预防是减少废弃物形成的首步。合理进行控制原材料与终产品为一项重要的源控制手段，优越的定单与控制库存将有效地减少因过期、过量、陈旧的原始材料而引发废弃物的形成。为使废弃物得以减少，首先应当全面进行审核废弃物，审核废弃物应对操作程序的效率有所评估，评估加工流程工艺是否合理，以及维修保养设备的工作有无经常进行，对于重复利用与再次循环等方面的机会积极去寻求。详细的审核步骤主要是：罗列出全部可以形成的废弃物，然后对每种废物的成分与来源进行确定，创建优良方案尽量减少该些物质的形成，特别部分具有危害性的废物，进行对比已确定方案的技术与经济的可行性，评估废弃物减少的程序周期与计划的结果。

（2）对操作程序加以改善。改善操作程序是减少废弃物的第二步，通常最容易且经济的减少浪费方法就是对操作程序加以改善。由于它不必使用昂贵的材料与设备，只是在方法策略上有所变化即可，该些方法主要包含控制库存、仓储管理、处理材料及采用措施加以预防渗漏、溢出及损坏设备等。

（3）优化设备与生产工艺。减少废弃物的最后一步是经常进行对设备与生产过程加以优化与升级，有助于生产过程中更高效地运转以生产少的废弃物。重新利用废弃物具有十分重要的现实意义，一方面能够为企业节省部分成本，另一方面符合目前社会可持续发展的要求。

4 结语

总而言之，在建筑厂房的设计上应该是技术先进，经济合理，投产后的产品在数量及质量上都可实现所规定的指标。在设计食品工厂的过程中，需注意进行分析生产过程中的废弃物，以及应用无害化处理技术进行设计，对生产环境加以保护，使污物排放与环境污染得到有效的减少，从而能够提高食品安全生产与质量控制意识，在设计过程中还应当体现出节能的设计思想。

参考文献

[1]王云阳，岳田利，杨康，张丽.年产万吨净菜工厂设计初探[J].中国农学通报，2006（03）.

[2]刘静，田建珍.建筑设计方案多级模糊评价方法的研究[J].粮油加工，2006（06）.

[3]温国栋.可行性研究报告在建筑建设项目中的作用[J].食品工程，2006（02）.

篇9：化工厂见习实践报告

一．见习目的

1.理解化工生产所涉及的只要概念、基本原理和方法；

2.学会典型化工工艺以及所用到的典型设备，具有一定的化工生产工艺涉及能力；

3.掌握至少一种产品的典型工艺流程；

4知道工厂的组织结构、管理方法和产品质量保证体系； 5.知道与化工生产相关的发展状况。二．见习时间 **年*月*日

三．见习工厂简介

公司情况简介，建立…… 四．见习过程

到达***集团有限责任公司； *日进行安全和环保意识教育； 学习**生产工艺； 学习**生产工艺；

正式到工厂见习参观； 回学校。

五．见习部分工业产品简介

1.分子式: 2.性状

3.生产原理： 4.工业流程： a.沸腾炉： b.接触室： c.吸收塔： 5.包装: 6.用途:

六．见习感想

化工厂的见习对我们师范生将来的就业以及知识的系统性、完整性是很有必要的，时间不长，但是在这短短的时间内，我收获了很多的东西。感受颇深的一点是，理论学习是业务实战的基础，但实际工作与理论的阐述又存在很大的不同，在见习的闲暇之间，在同一些工作多年的工人的交谈中，深知在工作岗位上，有着良好的业务能力是做好工作的基础。因此，对于我们这些即将走上社会的大学生，掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。还有一点就是在进行重复的、单调的、无趣的工作中，不仅要保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。

通过这次实习，我们也算真正和化工行业有了一次亲密接触。总之，这次到**化工厂的短暂的见习，我们受益匪浅，是对以后工作和学习的一次探索。

七、后记

由于化工行业工作环境差、工作单调、化工厂释放的气体危害自己的健康等等原因，同行的很多同学都打消在化工厂工作的念头。到化工厂见习，说实在的很辛苦。但欣慰的是也学到了很多宝贵知识，是在课本上无法学的到的。也深刻的体会到化工厂叔叔们的艰辛。而且从心底敬佩他们，那种敬业与牺牲精神。