从业人员的权力、义务、责任

从业人员的权力、义务、责任（精选11篇）

篇1：从业人员的权力、义务、责任

《中华人民共和国安全生产法》

《安全生产法》立法的目的就是保护每个从业者的生命安全，其中明确了从业者的权利、义务和责任。

从业人员的权利

第四十四条 生产经营单位与从业人员订立的劳动合同，应当载明有关保障从业人员劳动安全、防止职业危害的事项，以及依法为从业人员办理工伤社会保险的事项。

生产经营单位不得以任何形式与从业人员订立协议，免除或者减轻其对从业人员因生产安全事故伤亡依法应承担的责任。

第四十五条 生产经营单位的从业人员有权了解其作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施及事故应急措施，有权对本单位的安全生产工作提出建议。

第四十六条 从业人员有权对本单位安全生产工作中存在的问题提出批评、检举、控告；有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。

生产经营单位不得因从业人员对本单位安全生产工作提出批评、检举、控告或者拒绝违章指挥、强令冒险作业而降低其工资、福利等待遇或者解除与其订立的劳动合同。

第四十七条 从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，有权停止作业或者在采取可能的应急措施后撤离作业场所。

生产经营单位不得因从业人员在前款紧急情况下停止作业或者采取紧急撤离措施而降低其工资、福利等待遇或者解除与其订立的劳动合同。

第四十八条 因生产安全事故受到损害的从业人员，除依法享有工伤社会保险外，依照有关民事法律尚有获得赔偿的权利的，有权向本单位提出赔偿要求。

从业人员的义务

第四十九条 从业人员在作业过程中，应当严格遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。

第五十条 从业人员应当接受安全生产教育和培训，掌握本职工作所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。

第五十一条 从业人员发现事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向现场安全生产管理人员或者本单位负责人报告；接到报告的人员应当及时予以处理。

从业人员的责任

第九十条 生产经营单位的从业人员不服从管理，违反安全生产规章制度或者操作规程的，由生产经营单位给予批评教育，依照有关规章制度给予处分；造成重大事故，构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任。

篇2：从业人员的权力、义务、责任

虽然说国家体制不同，但是国家权力的责任确是相同的。封建社会的权力粗略地看更有点“占山为王，向老百姓收租”的味道，不过，历来帝王为了自己家族江山的稳固，也在一定程度上履行着一定的责任。社会发展到现在，多数国家的江山社稷已不再被某一家族所有，于是这就更加激发了帝王们服务人民以“青史留名”的愿望，因为历史终究是由人民所写的。

国家权力的责任有哪些呢？

1、打击邪恶，抑制强者，以确保弱者的生存权、发展权，以及确保维护人民生

活的和谐、稳定、幸福安康。

2、合理分配社会财富，确保最富有者的家庭财富不超越社会家庭平均财富的5/3

倍（即1.6倍）。最为以高薪养廉著称的新加坡，其官员的收入也就是这一比例。

3、打造“公平、正义”的核心价值观，这是社会和谐稳定幸福的基础，更是老

百姓爱国的思想源泉。

4、法治中国。法治的权威不能得以彰显，就难以实现社会的公平正义，并且法

律必然要建立在70%以上的老百姓的民愿之上，建立在保护弱者的基础之上。一个社会只有弱者得到的保护，才能社会才能和谐，才不至于因为法律所逼促使社会中的弱者向“禽兽”转变。

5、给予青年人一个公平的事业“起跑线”，这是激发社会活力的保证，更是预防

青少年“远离邪恶”的保证。

6、以国家利益为重，抵御外来势力的入侵。

篇3：从业人员的权力、义务、责任

为了遏制和防范基于权力寻租的腐败行为, 党和国家从法规和制度上采取了包括实行经济责任审计制度在内的一系列治理措施, 但是这些年来, 经济责任审计的“免疫系统”功能对于治理基于权力寻租的腐败行为还未发挥出强势。因此, 本文从经济责任审计角度谈谈权力寻租的治理问题。

一、权力寻租与经济责任审计的关系

1. 权力寻租界定。

权力寻租又称“权力设租”, 是指国家公务员以手中握有的行政权力作为筹码, 索取高额回扣, 获得暴利的一种非生产性活动。权力寻租源于经济学中一个解释特定腐败问题的重要理论, 即寻租理论。租金泛指一切稀缺的生产要素所带来的超额收入。现代研究发现, 政府的政策干预和行政管制, 如进口配额、生产许可证发放、价格管制, 乃至特定行业包括对从业人员数量的限制等, 都可以造成人为的稀缺, 从而会形成超额收入。可见, 租金概念已扩大到包括公共权力对经济活动干预或管制所形成的超额收益。

我国是人民民主专政的社会主义国家, 人民将社会资源最终委托给各级政府及其管理部门, 政府代理人就对广大人民负有公共受托经济责任。但是, 委托人与代理人的利益方向并不完全一致, 代理人 (政府官员) 经常会利用手中的公共权力寻求自身利益, 而权力寻租就是其中最为突出的表现。权力寻租的经济学内涵是“直接的非生产性寻利活动”。所谓“直接的非生产性寻利活动”, 是指掌权者为获得自身利益而直接进行的非生产性活动, 其本质就是进行权钱交易, 搞乱政府对社会资源的配置及收入分配, 从中谋取私利。

2. 权力寻租的后果。

根据不完全契约理论, 由于人们的有限理性、信息的不对称性以及交易事项的不确定性, 任何一项契约都不是完备的。人们在制定契约时不能准确预见将来可能会发生的种种情况以及处理办法, 因此对契约的规定也就不可能完备。这样没有界定的权力就把一部分有价值的资源留在了公共领域, 而公共领域内那些未被完全规范的资源价值便形成租金。在市场经济中, 市场不可能配置一切资源, 总有一些无法或不能为市场所配置的资源被留给政府。人民将公共权力以契约的形式委托给各级政府及官员, 当契约规定不完全的权力被滥用时就产生了“权力租金”。

我国目前处在经济转轨时期, 政府职责不明, 行政权力对经济干预过多, 形成权力的市场化、商品化。在资源紧缺的条件下, 官员手中的资源分配权与市场财富的创造相结合, 产生了权力寻租的巨大市场。首先, 少数腐败官员通过寻租行为谋取了巨大利益, 而不法商人也从政府权力资源的分配中获取了巨大的市场财富, 两者沆瀣一气。权力寻租作为非生产性寻利活动, 实际上就是一种腐败加投机的活动。它白白耗费了社会经济资源, 使本来可用于生产性活动的资源浪费在毫无意义的争夺公共权力中, 造成资源配置扭曲、产出效率下降。其次, 政府特许下的垄断行业缺乏外来竞争, 阻碍了技术进步和更有效生产方式的实施, 使社会总体福利水平下降。再次, 权钱交易造成社会财富分配不公, 挫伤社会的生产积极性, 人们热衷于通过非法手段、权力捷径增加财富, 按正常的生产手段则未必能多劳多得。最后, 权力寻租严重破坏了社会正当的价值观念, 导致官员腐败, 社会风气不正, 更为严重的是, 削弱党和政府的威信, 动摇党的执政基础, 毁坏政府形象。

3. 经济责任审计的作用机理。

对领导干部的经济责任履行情况进行审计监督, 对于廉洁官员来说, 可以解除其受托经济责任, 而对于腐败的官员来说, 可以确定其寻租行为造成的经济损失, 明确其需要承担的经济责任。经济责任审计在我国已经实施了近20年, 得到了较快的发展, 取得了较好的成效。开展领导干部经济责任审计, 能使政府官员的责、权、利相对应, 既可以发现并纠正领导人员在管理、支配、使用国家资财上存在的问题, 又可以通过对其决策产生的经济后果进行审计, 明确领导人员是否达到了决策科学化、民主化, 是否实现了决策的经济性、效率性、效果性, 并对相关问题的责任人进行追责。对领导干部实施经济责任审计, 一方面加强了对领导干部的监督和管理, 对权钱交易起到抑制作用, 能从机制和源头上防范和治理腐败行为, 促进领导干部依法行政、依法管理、增强财经法制观念、推进廉政建设、净化发展环境;另一方面为干部组织部门考核、选用、任免领导人员提供重要的参考依据, 是完善人事干部制度的重要举措。

二、经济责任审计遏制权力寻租的不足之处

1. 审计独立性有待增强。

根据现行的《宪法》和其他法律规定, 我国的国家审计模式属于行政型。各级国家审计机关是地方人民政府的组成部门, 接受各级地方政府领导, 同时接受上一级国家审计机关的领导, 即实行双重领导体制。此外, 各级审计机关的人员配置一定程度上被地方政府首长掌握, 审计经费由地方财政拨付, 使得经济责任审计的独立性基础受到一定影响。孟德斯鸠说过:“有权力的人会使用权力, 一直到有界限的地方才休止。如果没有对权力使用加以合理的限制, 监督作用就等于零。”因此, 政府审计 (包括经济责任审计) 只有在权限划分、机构设置上有较高的独立性和权威性, 才能对各级官员的权力使用, 根据划分界限加以限制监督。

2. 审计控制过程有待延伸, 经济责任认定存在一定的困难。

经济责任审计的本质是一种经济控制手段, 其包括事前、事中和事后控制。但实际中经济责任审计一般是事后审计, 即先离任后审计。这样虽然可以查出领导干部在任职期间存在的经济及决策中的问题, 但是却使经济责任审计只具备事后监督功能, 丧失了全程控制的作用, 对权钱交易的抑制作用受到限制。此外, 经营者的经济责任难以具体确定, 特别是当被审计单位违反财经纪律, 或者因为决策失误而造成重大经济损失, 在具体决策过程中既有个人决策又有领导班子集体行为时, 很难界定个人所起作用对全局的影响程度, 致使责任难以区分, 对权力寻租具体人员的处罚造成困难。

3. 经济责任审计存在滞后性。

经济责任审计另一个明显的不足在于往往只针对已成形的“租金”领域进行审计, 而对刚刚出现的权钱交易领域则缺乏预见性, 未能及时安排审计。例如, 1998年以后, 我国的房地产业开始迅速发展, 房地产市场十分火爆, 与此同时房地产业也成为滋生腐败的重点领域。近年来被查处的腐败官员大多涉及资金密集、“权力”青睐的房地产业。官商结合的存在, 使房地产开发市场成为腐败问题的高发领域。当前房价居高不下的原因之一就是官商勾结, 腐败成本全部转嫁到房价, 最终转移到了购房者身上。而在此期间, 我国经济责任审计并未发挥应有的作用。既然经济责任审计在如火如荼地开展, 那么为什么还有如此之多的贪官张狂, 而且集中在房地产领域?这说明我国经济责任审计的发展比较滞后, 跟不上经济发展的需要, 对新兴行业和权力寻租的新领域跟踪审计的力度不足。之所以出现这个问题, 与我国政府官员的“设租”行为分不开。房改后, 福利分房的制度被打破, 而住房的巨大需求使得房地产市场空前繁荣, 那些掌握着房屋建造最基本的资源———土地的审批权的政府官员, 一旦被“糖衣炮弹”击中, 就趁机进行权力寻租, 搞权钱交易, 在房地产领域制造了一宗宗令人触目惊心的腐败案件。而经济责任审计并没有及时地对其进行有效的跟踪监督。

4. 经济责任审计缺乏一定的前瞻性。

另外一个容易产生租金的领域就是政策的制定过程, 即“事前寻租”。因为政策的影响是长远的, 对利益的影响也是长期而巨大的, 各个利益集团为了获取长期稳定的经济收益, 必然会采取各种手段对政策制定施加影响, 来达到为本集团争取利益的目的。虽然从我国现在的实际情况来看, 通过各种途径影响政策出台这种事前的寻租活动与“事后寻租”活动相比还比较少, 但是危害却极大, 因为这关系到未来很长时间内社会各方的利益分配和权力格局, 关系到社会的公平正义, 会对一个国家未来的政治经济走向产生重要影响。随着我国市场经济的发展, 各行业、各利益集团的政策预见性会增强, 行业竞争会越来越激烈, “事前寻租”必将成为权力寻租追逐的潜在目标。因此, 经济责任审计应重视对“事前寻租”的监督, 防微杜渐, 在政策制定之时就对各政策制定者进行有效监督, 对不能对社会各方产生长期利益影响的政策进行深入分析, 以坚决遏制政策制定中的寻租行为, 保证各项政策制度的合理性。从这方面讲, 经济责任审计在对“事前寻租”进行监督控制的基础上, 也在某种程度上起到了政策制度审计的作用。可以预见, 经济责任审计的层次和功能必将在未来得到有效提升。

三、加强经济责任审计、遏制权力寻租的对策建议

1. 强化制度制定领域的经济责任审计。

现阶段正在进行的政府职能转变, 减少了政府对具体经济运行不必要的干预, 使“权力租金”逐渐消散, 但是原来靠权力获得利益的人不会坐视既得利益的消失, 而会通过“制度供给”的方式, 形成新的“政治创租”。而且制度一旦制定下来会有很长的延续期, 对社会各方利益影响巨大, 旧的权力拥有者、新的利益团体会使尽浑身解数影响政策制定, 扩大自己的权力范围, 因此制度制定过程中很可能存在寻租行为, 必须强化经济责任审计。一方面要在政策制定时就对制定者进行有效监督, 遏制政策制定过程中的寻租行为, 保证制度供给过程的合理性;另一方面还要对制定后的制度进行审计监督, 考虑对社会各个利益阶层的长远影响, 提出审计意见, 保证制度供给结果的有效性。

2. 加强行政领域的经济责任审计监督和制约。

根据行政管理学和公共经济学理论, 行政过程中存在着大量的租金环节 (工程建设领域、市场准入领域等的行政审批) , 为权力寻租“毒瘤”的滋生提供了土壤。行政过程中的寻租行为不仅导致经济生产效率低下, 而且造成社会福利的严重下降。当前掌权者之所以能够在诸多环节“创租”、“设租”甚至“抽租”, 主要是由于对权力使用缺乏制衡机制, 以致权力被滥用造成的。作为国家审计制度建设重要组成部分的经济责任审计, 必须对权力高度集中的行政领域进行绩效考核和责任追究监督, 以有效遏制权力寻租, 提高社会公共福利水平。

3. 完善审计制度建设, 充分发挥经济责任审计功能。

根据制度经济学, 制度安排决定制度效率, 由于任何一种制度安排都镶嵌在制度结构中, 每一种制度功能的发挥都有赖于制度结构中其他制度安排实现其功能的完善程度, 取决于一个制度系统中各项制度安排之间的协调和配合, 因此经济责任审计功能的完善和发挥需要相关制度建设的配合。在经济责任审计越来越成为高效廉洁政府建设必要组成部分的大环境下, 必须加快与经济责任审计相关的制度构建, 优化制度整体结构, 提高经济责任审计的制度效率。目前来说, 要改进我国审计制度建设中不足的方面, 如审计双重领导体制、审计权限范围强化机制、审计信息披露机制、审计效果利用机制、审计处理惩罚机制等, 必须通过完善相关审计制度予以配合, 以使审计制度结构有利于发挥经济责任审计的作用。

4. 发挥经济责任审计的“免疫系统”功能。

审计署审计长刘家义提出“现代国家审计是经济社会运行的一个免疫系统”。它告诉我们:从本质上讲, 审计发挥的是预防、揭示和抵御经济社会运行中的障碍、矛盾和风险的“免疫系统”功能。经济责任审计作为“免疫系统”, 应抓住经济社会运行中权力寻租这个“牛鼻子”, 发挥预防、揭示和抵御“权力寻租”的功能, 促进经济社会安全、健康地运行。为此: (1) 加强预防、预测工作, 提高“免疫力”。要将审计关口前移, 突出事前、事中审计, 对重大项目实行全过程跟踪审计。 (2) 揭示矛盾, 警示风险, 提高安全系数。要扩大审计覆盖面, 强化审计深度, 大力清除经济活动中的障碍和“病毒”。 (3) 查处问题, 追究责任, 抵御侵蚀。要加大审计处理力度, 不管查出哪个领域的“权力寻租”行为, 均要使相关责任人受到严厉的处罚和打击。

参考文献

[1].J.M.Buchanan, R.D.Tollison, G.Tullock.Toward a Theory of the Rent-Seeking Society.TX:A&M University Press, 1980

[2].布坎南著.《经济社会体制比较》编辑部编.腐败:权力与金钱的交换.北京:中国经济出版社, 1993

[3].蔡春, 陈晓媛.经济责任审计的基本理论依据.中国审计, 2005;3

[4].黄百炼.权力裂变:监察.监督与中国政治.长春:吉林教育出版社, 1989

[5].江雪莲.关于我国的权力寻租与黑色经济腐败现象的思考.河北师范大学学报, 2002;5

[6].卢现祥.新制度经济学.武汉:武汉大学出版社, 2004

[7].王露凤.经济责任审计存在的问题及完善措施.现代审计, 2005;3

篇4：从业人员的权力、义务、责任

(一)对权力性及其特点的理解。继续教育作为我国教育体系的一部分，具有法定性，这和法律赋予公民的受教育权是同等的、一致的，所以，专业技术人员有参加继续教育的权力，任何人、任何单位、任何组织都不能剥夺专业技术人员的这项权力。受教育权的法定性，决定了继续教育具备法定权力的特点。因此，许多国家和地区在继续教育方面都有立法，这不仅是管理的需要，也是社会发展的需要。

(二)对义务性及其特点的理解。专业技术人员是科学技术的载体，是社会发展的中坚力量，面对科学技术的飞速发展，专业技术人员有义务、也有必要接受继续教育；另外，从权力义务的对等关系来看，国家赋予专业技术人员参加继续教育的权力，专业技术人员也必须承担相应的义务。

二、权力义务性的实际意义

(一)从权力角度理解

参加继续教育是专业技术人员的权力，任何部门、单位、个人不仅不能剥夺，而且必须支持，专业技术人员所在部门、单位应为专业技术人员参加继续教育创造条件。这些条件包括：制订专业技术人员培训学习规划；对专业技术人员的主动学习给予支持、奖励；为专业技术人员提供最新培训学习信息；每年为专业技术人员安排一定学习时间；为专业技术人员参加学习提供必要的经费；对阻碍专业技术人员参加培训学习的行为进行制裁的措施等等。只有创造了这些条件，才真正体现了权力性特点。

(二)从义务角度理解

参加继续教育是专业技术人员的一项义务。权力是对企业、社会提出的要求，而义务则是专业技术人员个人所必须承担的要求。也就是说专业技术人员必须参加继续教育。这种义务性的意义在于：专业技术人员不能以任何理由拒绝参加社会、组织安排的必要培训教育；专业技术人员应制订好自己的学习培训计划，主动参加学习培训；对无故未完成学习培训任务的，社会管理机构有权在社会评价中予以罚戒等。

(三)应采取的措施

在当前条件下，特别是经济落后地区，一些专业技术人员个人还缺少参加继续教育的主动性，作为继续教育的管理部门，必须采取必要措施督促专业技术人员参加继续教育。根据一些地区和外国的成功管理经验，这些措施包括：将专业技术人员参加学习培训与专业技术人员的考核、晋级、晋升、聘任、轮岗、加薪、执业资格等相联系。这些措施，有的是通过立法形式固定下来的，有的是通过行政规章强制执行的。立法形式是一种较成熟的形式，而行政规章则较易引起争议。不管何种形式，所有这些措施，都包含着继续教育的权力与义务的平衡关系。

三、继续教育权力义务与职称评定的关系

将专业技术人员的专业技术职务(职称)同参加继续教育挂钩与权力、义务关系的平衡是一致的。

首先，从权力与义务平衡关系角度看，专业技术人员获得一项权力，就应承担相应的义务。如：专业技术人员必须具备相应的资格条件，如学历、资历、业绩等。另外还可附加其它条件，如要求专业技术人员必须具备一定的外语水平等。学历、资历、业绩是基本条件，不是真正的义务，只有外语水平、继续教育等才可说是附加条件，而附加条件也就是专业技术人员应承担的义务。这就是继续教育作为专业技术人员的一项义务的意义所在。

其次，专业技术人员获得职称资格后，就同时具备了获得待遇、地位、报酬等权力的条件。专业技术人员在行使这些权力时，国家并不能要求专业技术人员有参加继续教育的义务，而只能在获得这些权力之前提出要求才有意义，因此，将继续教育作为职称资格的附加义务，是有前瞻性的。

再次，专业职称资格在一定时间内是静态的，而知识更新是动态变化的。为了使专业技术人员的知识不断更新，适应这种动态的变化，必须使职称资格由静态转为动态，即：职称资格与考核挂钩，考核与继续教育挂钩，使职称资格与继续教育相联系。

篇5：从业人员的权力、义务、责任

第四十五条 生产经营单位的从业人员享有《中华人民共和国安全生产法》规定的权利，履行相应义务。

第四十六条 生产经营单位与从业人员订立的劳动合同中应当载明有关保障从业人员劳动安全、防止职业危害，以及为从业人员办理工伤保险和其他依法应当办理的安全生产强制性保险等事项。

生产经营单位不得以任何形式与从业人员订立协议，免除或者减轻其对从业人员因生产安全事故伤亡依法应当承担的责任。

第四十七条 从业人员有权向生产经营单位了解下列事项：

（一）作业场所和工作岗位存在的危险因素；

（二）已采取的防范生产安全事故和职业危害的技术措施和管理措施；

（三）发生直接危及人身安全的紧急情况时的应急措施。

生产经营单位应当通过作业场所公示、书面告知、答复、教育培训等方式，将前款所列事项告知从业人员，保障从业人员的知情权。

第四十八条 从业人员有权对本单位安全生产工作和有关职业安全健康问题提出批评、检举、控告；有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。

生产经营单位不得因从业人员对本单位安全生产工作提出批评、检举、控告或者拒绝违章指挥、强令冒险作业而降低其工资、福利等待遇或者解除与其订立的劳动合同。

第四十九条 从业人员有权要求生产经营单位依法参加工伤保险和其他安全生产保险。

生产经营单位未依法参加前款规定的保险，从业人员因生产安全事故受到损害的，生产经营单位应当按照相关保险规定的待遇项目和标准支付费用，从业人员依照有关民事法律尚有获得赔偿权利的，有权提出赔偿要求。

第五十条 从业人员应当履行下列义务：

（一）遵守本单位安全生产规章制度和岗位操作规程、施工作业规程；

（二）接受安全生产教育和培训，参加应急演练；

（三）报告生产安全事故隐患或者不安全因素；

（四）发生生产安全事故紧急撤离时，服从现场统一指挥；

（五）配合事故调查，如实提供有关情况；

（六）从事特种作业的，经过专门培训并取得特种作业资格。以上内容我已阅读。

承诺人：

篇6：食堂从业人员岗位责任制度

为了搞好食堂伙食，改善职工生活，保证职工身体健康，使大家吃到可口的饭菜，心情舒畅，顺心的工作，特制定食堂管理制度如下：

1、炊事员对每位职工必须热情大方，服务周到礼貌待人。

2、食堂购菜专人过称，做到钱物相符，不买腐烂、变质的蔬菜。

3、提高烹饪水平，不偷工减料，不弄虚作假，做到饭菜多样化。

4、炊事人员应做好自身清洁工作，同时保证食堂的清洁卫生，勤

打扫，及时清理残菜剩饭。搞好各项除害措施，做好蚊子、苍蝇、老鼠蟑螂的灭杀预防工作。

5、酷暑施工时食堂保证茶水的足够供应。

6、食堂炊具，物品不得擅自占用，损坏照价赔偿，各种调味品使

用要上交菜票。

7、食堂坚持“为工作，为职工生活服务”的方针，做到准点开饭，排队买菜，节假日不停火。

8、每日买进菜的数量、价格，需有关人员登记备查。做好成本核

算，每餐记帐，月底结清，公布盈亏情况。当日不用餐，提前向炊事员打招呼，以免浪费。节约用电、水和能源。

9、由保卫人员负责排队次序。与职工之间应互相关心帮助，共同

篇7：食堂从业人员安全工作责任状

为了确保全校师生的饮食安全，严格执行《食品卫生法》、《食堂从业人员岗位卫生责任制》和学校食堂卫生的基本要求,特与食堂从业人员签订此安全工作责任状：

1.人人树立对师生生命安全负责的高度责任心,以食品卫生工作相关法律条文规范自己的职业行为，以认真负责的态度去完成每一项工作任务。

2.从业人员要持证上岗，按期体检，每天穿戴好卫生工作服，做到不赤膊上班，不戴金银手饰，不带手表，不随意品尝菜味；凡临时染患痢疾、伤寒、流行性感冒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化浓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的，要主动提出报告并立即离开现有岗位。

3.保持食堂各室环境整洁、卫生、通风，每天及时清洗加工桌、操作用具、容器和地面，经常擦洗墙壁和窗户，保证餐具设备及食堂所有物品清洁卫生。

4.采购食品每天一次，要向供货方提出明确的质量要求，并对食品进行感官检查；

要定点采购大米、糕点、蔬菜、肉类、酒类、调味品等，并向供方索取有关证明，不买“三无”食品，即无生产日期、无生产厂家、无保质日期的光板包装食品。

5.严格执行食品进出为验收制度，和仓库保管制度，所有食品及食品原料严格按照食品保管要求存放。

6.炒菜、烧煮食品要勤翻动，充分加热，防止里生外熟。7.师生就餐后的餐具要及时收回、及时清洗消毒，按规定存放。

8.不同用途的抹布分开使用，不可混用，必须生熟分开、荤素分开、不同场地

不同用途分开，绝不允许混用；每次用过的抹布要清洗消毒后定点晾晒；滴在调味容器盘边的汤汁必须用消毒布揩净。

9.食堂各室的门帘纱窗要保证完好且随手关闭，谨防苍蝇等飞虫进入造成食品污染，对每餐先烧好的菜必须用清洁纱布盖好防止污染。

10.每天认真做好防鼠、防蝇、防虫及防蟑螂工作，杜绝出现食品及食品原料被老鼠虫蝇污染的现象出现。

11.工作时间，从业人员不得擅自离岗，拒绝非工作人员进入食品加工区，下班后，要及时关锁好食堂各室门窗，防止偷盗与投毒事故发生；一旦发现在食堂任室内出现异常现象时要迅速查明原因，必要时立即报告学校领导。

如因本人违反有关食品卫生管理规定，工作失职，造成学校食堂食品安全事故的，愿意接受学校给予的一切处罚，承担相应的法律责任。

授状人：立状人 ：

篇8：学校食堂从业人员岗位卫生责任制

一、食堂管理员岗位责任制

1、督促厨师、服务员及有关人员认真执行各项卫生制度；

2、负责厨房．餐厅的卫生用具添置更新；

3、检查指导厨师、服务员做好食品卫生工作；

4、对食品卫生质量、餐厅服务卫生质量进行技术把关；对违反操作规程和卫生制度的行为及时制止；

5、做好荤菜或半荤菜的留样，每份不少于200克，0－4℃条件下保留48小时，有留样记录。

二、采购员岗位责任制

1、采购食品前与厨房等使用部门取得联系，做到计划进货；

2、采购食品时向供应方．提出质量要求，并查看食品质量；

3、发现腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假质量不新鲜的食品不得采购；

4、采购肉类、酒类．饮料．乳制品、调味品、粮油等，向供方索取合格证明或检验报告单；

5、按卫生规定，落实定点采购的相关协议；

三、验收员岗位责任制

1、验收食品做好数量．质量、有毒有害食品处理等纪记录；

2、检查所购原料是否新鲜．洁净，有无合格或检疫证明，是否与清单相符；

3、发现腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假食品不签收；

4、做好蔬菜农药残留的自测工作；

5、按要求做好所购原料的工作台帐，着重做好肉、豆制品、蔬菜（农药残留）三类原料和粮油、调味品等索证登记；

6、验收后相向保管员或厨房有关人员分门别类交待清楚；

7、验收记录妥善保存以备查考。

四、仓库保管员岗位责任制

1、做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用；

2、定型包装食品按类别、品种上架堆放、挂牌注明食品质量及进货日期；

3、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭；

4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存；

5、食品与非食品不混放，与消毒药品、有强烈气味的物品，不同库储存；

6、冰箱、冷库经常检查定期化霜，防止污染保证冷藏（冻）效果；

7、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理；

8、仓库经常开窗通风，保持干燥；做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。

五、粗加工岗位责任制

1、清洗加工食品先检查质量，腐败变质、有毒有害食品不加工；

2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放；

3、蔬菜、水产、肉类分池清洗，不混肴；

4、肉类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、鳃、内脏；

5、活禽宰杀放血完全、去净羽毛、内脏和头、爪；

6、蔬菜按一拣二洗三切的顺序操作，洗后无泥沙杂草；

7、食品盛器用后冲洗干净，蔬菜、水产、肉类分器盛放

8、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

六、配菜岗位责任制

1、检查食品质量，腐败变质和有毒有害食品不切配；

2、绞肉机等机械设备用后拆开冲洗干净；

3、待用食品洗净或上浆后放入冰箱保存；

4、工具用具做到刀不锈，砧板不霉，加工台面、抹布干净；

5、食品容器、盛装清洁，点菜牌、木夹子等不接触食品；

6、蔬菜、水产、肉类分墩切配；

7、冰箱专人管理，定期化霜、经常检查食品质量，半成品与原料加罩或保鲜膜覆盖并分开存放，不叠放；

8、配菜结束拖清地面，工具．用具清洗干净，保持室内清洁卫生。

七、烧煮烹调岗位责任

1、检查食品质量，变质食品不下锅，不蒸煮、不烘烤；检查待用盛器有否达到“无油腻、无水渍、无污垢”的消毒要求；

2、炒菜、烧煮食品勤翻动、勤洗刷炒锅，食品菜肴充分加热（中心温度达到70度以上）、防止里生外熟；

3、．隔顿、隔夜、外购熟食回烧后供应，做好回烧记录；

4、烘烤食品受热均匀、蜜糖、麦芽糖使用前经消毒处理；

5、煎炸用的老油专桶存放，按卫生管理要求及时按废油处理；

6、盛装调料的容器要保持清洁卫生，调料内物无异物、无油垢，并定期消毒；

7、不用炒菜勺尝味，不用抹布擦拭碗碟，滴在盘边的汤汁用消毒巾擦拭；

8、抹布生熟用途分开，不用抹布揩碗盘、滴在盘边汤汁用消毒布揩；

9、根据用膳人数计划烧饭，剩饭摊开用纱布盖好；

10、工作结束调料加盖，工具用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。

八、冷盆配制岗位责任制

1、加工熟食卤菜先检查食品质量，原料不新鲜不加工；

2、熟食卤菜当日使用当日加工，售多少加工多少；

3、进冷菜间先洗手消毒，更换清洁的工作衣帽，戴口罩；

4、操作熟食前先将刀、砧板、台面、称盘等进行消毒；

5、操作过程中注意到刀、砧板、抹布和手的消毒；

6、冷盘现用现配，隔顿隔夜改刀熟食、冷盘，不作卤菜冷盘供应；

7、卤食装盘后不交叉重叠存放；

8、销售熟食用工具取货，手不接触票证，包装用新纸；

9、个人生活用品及杂物不带入熟食专间；

10、工作结束做好工具、容器的清洗及专间的清洁卫生。

九、餐具消毒岗位责任制

1、当餐收回餐具，及时清洗消毒，不隔日隔夜；

2、使用专用水池清洗餐具，按一刮二洗三过四消毒的顺序操作；

3、水不开、蒸汽温度、药物浓度不够不消毒；

4、消毒餐具放于清洁橱内，防止再污染；

5、洗消完毕将西洗碗消毒池、消毒篮、洗碗机等冲洗干净；

6、保洁柜内不准存放私人杂物和设备；

7、做好每日餐具用具的消毒记录。

十、制作点心岗位责任制

1、原料经检查挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用；

2、操作前用肥皂洗手，穿戴清洁的工作衣帽；

3、制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净；

4、馅芯用多少加工多少，剩余馅芯放入冰箱储存；

5、鲜蛋清洗后使用，用多少溶化多少；

6、添加剂按《食品添加剂使用卫生标准》规定使用；

7、标花蛋糕在专间内进行，工用具严格消毒；

8、工用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用；

9、成品放入清洁的食品橱内，做到防蝇、防尘、防鼠；

10、工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等洗刷干净。

十一、餐厅服务员责任制

1、服装穿着整洁，男不留长发，女发不披肩、化妆淡而大方；

2、做好台面调料、牙签、餐巾、茶水等清洁卫生工作；

3、刀、叉、茶杯、酒杯等必要十时用消毒步布揩干净；

4、端菜手指不接触食品，分菜工具不接触顾客的餐具；

5、取冰块、拿馒头用夹具；

6、递小毛巾用夹具，用后及时收回清洗消毒；

7、用过的餐具及时撤回，并揩清台面；

8、水果洗干净装盆，小水果洗净消毒后装盆；

9、工作结束做好台面调料、桌椅及地面的清扫，整理工作。

二 0 一四 年

篇9：隆中餐厅从业人员食品安全责任书

隆德县中学

2013年8月

隆德县中学餐厅从业人员食品安全责任书

为切实加强我校餐厅安全工作管理，保证师生身心健康，防止食源性疾病、食物中毒及传染病的发生，促进餐厅从业人员规范操作，确保餐厅食品卫生安全，强化安全管理，使食品安全工作落到实处，使学校的教育教学工作顺利开展，本餐厅特与餐厅从业人员签订此食品卫生安全责任书。

一、持证上岗

餐厅从业人员是餐厅食品卫生安全的直接责任人，必须严格执行食品卫生法律法规和学校规章制度，身体状况必须合格，每年要进行一次体检，做到人人持证上岗，保证身体健康（健康证要上墙公示），一旦发现身体有异常，应立即离开岗位。

二、食堂采购

食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定，必须索取食品检验报告或化验单，并进行登记。严禁采购下列食品：

1、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品；

2、无检验合格证明的肉类食品；

3、超过保质期限的食品；

4、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清楚及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；

5、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

三、食品伫存

1、食品贮存场所，设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库的通风窗户应当通风性能良好；

2、禁止存放有毒、有害物品及个人的生活用品；

3、食品的存放应当分类、分架，隔墙约１０厘米、离地２０厘米，防止受潮霉变，并定期检查处理枯萎、变质和超过保质期限的食品；

4、食品应当有专人保管，非餐厅工作人员不得接触食品及食品原料。

四、食品操作

1、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，佩戴卫生口罩，勤剪指甲勤洗手、勤更衣，保持个人卫生，工作时不准吸烟；

2、搞好操作间卫生。地面、厨具、设施、设备要干净整洁，光亮如新。厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品；

3、做好食堂内外环境卫生，要做到每餐一打扫，每天一清洗；

4、餐厅物品的摆放要规范，食用物品和非食用物品要分开摆放，防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，做到清污分流。对购进的米、面、肉、油、菜等要妥善存放并符合卫生要求，如发现异常，要坚决弃用，食品不得接触有毒物、不洁物；

5、不得用手直接抓放熟食，盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净入柜，保持清洁；

6、餐厅所出售的食品必须煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖，确保安全卫生；

7、不得采用过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）产品原料。不得出售凉拌食品、剩饭剩菜；

8、禁止加工野生菌类、出芽洋芋（或绿洋芋）、青西红柿等蔬菜；

9、不得采购病死或死因不明的家畜、家禽肉。肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用；

10、及时清理垃圾和废弃物、垃圾桶，泔水桶应加盖和标记。

五、餐具消毒

1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；

2、存放食品、餐具的箱柜要经常进行消毒处理，冰柜要定期清霜，天天保持清洁。

3、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法：

①煮沸消毒：将洗净的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟； ②药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物侵泡消毒→清水冲洗；

4、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的洗涤消毒产品；

5、消毒液的浓度、消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行；

六、食品留样

1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责管理；

2、每种食品的留样不得少于100g；

3、每样食品使用保鲜袋（或保洁袋）分装好放在留样盒里，留样盒上要标明留样餐次、留样时间、食用名称，再放入10℃以上冰箱冷藏保存、待查；

4、各窗口所加工经营的食品必须全部留样；

5、每餐留样时间不得少于48小时。

七、监督检查

1、从业人员要自觉接受学校和上级有关部门的督导检查，不断提高服务质量，对学校例行检查和上级监督检查等管理不得有抵触情绪；

2、对检查中反馈的问题要及时改正，并避免重犯；

3、要采取措施认真落实好厨房、保管室、用餐场所的防火、防电、防盗、防鼠、防蝇、防霉、防尘等安全防范措施，确保食品、器具安全卫生。每天下班前要材料入库、切断电源、熄灭火种、关好门窗，各处检查无误后方可离岗；

4、从业人员要不断加强业务技能学习，提高烹饪水平。要积极参加各级组织的食品卫生安全知识培训，强化食品卫生安全意识。

八、责任追究

1、对不按照上述要求工作的从业人员，造成师生食物中毒或各种传染病流行等突发事件的，应属从业人员个人行为，由餐厅从业人员承担相应的经济责任、法律责任，学校不承担任何责任；

2、对不按照上述要求工作的从业人员，受到学校、上级部门批评或处罚时，由餐厅从业人员承担相应的经济责任、法律责任，学校不承担任何责任。餐厅从业人员同时要接受学校罚款处理，罚款按照《隆德县中学餐厅管理制度》和《隆德县中学餐厅工作要求》进行。

本责任书一式三份，餐厅从业人员一份，餐厅管理员一份，学校总务存档一份，有效期从2013年8月21日至2014年8月20日终止。

从业人员：

餐厅经理：

分管主任：

分管校长：

隆德县中学

篇10：从业人员的权力、义务、责任

为进一步强化岗位责任、落实管理措施，预防安全卫生责任事故发生，确保学校教育教学秩序规范有序，学校与小卖部从业人员签订安全卫生目标责任书。

1、小卖部从业人员必须每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，持健康证上岗。

2、在经营过程中必须做到：

①、从正规渠道进货，经营的食品必须索证。

②、不得向学生出售过期、腐烂、变质及三无食品，不出售麻辣食品。所出售定型包装食品的外包装上必须标注有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、质量安全认定标志（QS）、使用或使用方法等。

③、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。存放食品的仓库应干燥、通风，采取措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。保证食品无灰尘，无污染，让学生吃上放心食品。

3、小卖部从业人员在出售食用品时积极配合学校实地教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责小卖部周围的清洁卫生。

4、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。

5、小卖部从业人员要树立为师生服务的思想，关爱学生，和气待人；不得与购物的人发生争吵；所售商品价格不能高于市场价，力争物美价廉。

该目标责任书落实情况作为承包期满后能否继续承包的前提条件。若责任人违返安全规定，而导致安全卫生责任事故发生，由责任人承担相应的经济和法律责任。

本责任书一式二份，学校和本人各存一份。

学校盖章：

小卖部责任人签字：

校长签字：

篇11：从业人员的权力、义务、责任

1、医务人员针对患者病情，向患者及其近亲属、授权委托人提供相应的健康教育，介绍病情，提出供选择的诊疗方案。

2、主动邀请患者参与医疗安全管理，尤其是患者在接受介入或手术等有创诊疗前或使用药物治疗前或输液输血前，告知患者或其近亲属及授权委托人，并签署知情同意书。

3、宣传并鼓励患者参与医疗安全活动，在患者就诊时提供真实病情和有关信息，保障诊疗服务质量与安全。

4、患者在诊疗过程中需取得患者同意方可进行的医疗活动，应当由患者本人签署知情同意书。患者不能签字的，由其近亲属或法定代理人签署，5、医务科在检查病历质量时应对患者参加医疗安全活动情况定期检查、总结、反馈，并提出整改措施。