霜降这个节气吃什么最好

2024-07-16

霜降这个节气吃什么最好（共13篇）

篇1：霜降这个节气吃什么最好

一、霜降节气吃什么食物

柿子

在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。住在农村的人们到了这个时候，则会爬上一棵棵高大的柿子树，摘几个光鲜香甜的柿子吃。

金灿灿的叶子，红彤彤的柿子，看着就让人觉得赏心悦目。吃上一个香甜的柿子，不正是享受：美食的世界，也可以如此淳朴，如此原生态。

白柚

霜降时台湾南部的二期水稻已经成熟准备收割，也是台南麻豆镇白柚的收获期。有“柚中大王”之称的大白柚，评价较文旦更高，故有“内行人吃白柚、外行人吃文旦”的说法。上品白柚滋味酸中含甜，若沾点梅粉，味道更好;由于果实甘冽多汁，热咳患者及糖尿病患者都可食用，还有解酒、降血压、退烧、恢复体力等功效。

白柚果肉含柚皮甘、新橙皮甘、橙皮糖甘及糖类，并富含维生素C、矿物质钾及有机酸等营养，其性：寒、甘、酸，可健胃消食，生津解渴，消除疲劳，亦有降低血糖之功效，多食果肉除可增加营养又有益健康。

所谓品质好的白柚，吃起来肉质柔软多汁，甜度高而带点微酸，无苦味，是为极品;从外表看，果梗部尽量挑选较平，果皮平滑完好，重约1.5~2公斤，拿在手上体积比重，感觉皮薄又有重量，果肉为淡黄色，饱满多汁是为上品货。吃到白柚酸度较高时，只要不碰伤置於阴凉处，酸度会随着时间自然地递减而甜美;整粒白柚中果肉靠近果皮的部位，比靠近果心有种子的部位，其汁胞果肉来得饱满，香甜，品质较稳定。

萝卜

山东农谚：“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。”这个时节，被霜冻过的萝卜是最好吃的了，并且十月的萝卜，还有小人参之称。

民谚又有言，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句话，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜，还道出了它的食疗功效。寒冷干燥，吃萝卜不但可以让人体补充水分，还能促进食欲、帮助消化，对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病有改善功效。

萝卜和猪、牛、羊肉搭配比较合适。羊肉和萝卜搭配，能起到去膻味的作用;吃排骨的时候放点萝卜，则能起到解腻的作用，另外在营养上、口感上也能相互补益。当萝卜和高蛋白的肉类搭配时，就变成完全蛋白质，不仅有利于人体的吸收，萝卜也因为吸收了肉的味道，口感更好，肉则因为吸收了萝卜的味道，而变得更加清香。另外，像羊肉等温热性的东西，人吃多了容易上火，而萝卜则是寒凉性的，两者同食，正好平衡。

鸭肉

闽南、台湾地区的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了。

吃鸭可以除秋燥。鸭和鸡同为禽类，功效却大不相同。鸡尤其适合的冬季进补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”说法。而鸭属于水禽，元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。

民间一直就有“煮汤没鸡不鲜，没鸭不香”的说法，平日煮汤时候放点鸭肉对营养的吸收也有很大帮助。鸭汤含有大量的人体所需的氨基酸，而在，鸭肉越老营养价值越高。平日里人们之所以喝老鸭汤，是因为煮汤需要添加大量新鲜的动物性原料，所以通常取年龄比较大一点的禽类，因为相对年龄小的来说，味道更香浓。所以，煮汤要选老鸭。

牛肉

不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。例如广西玉林，这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。

牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说;《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。中医认为，牛肉入脾、胃经，是补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

牛肉可调养脾胃，特别是现在的秋季需要一些养胃的食物，牛肉还有补肾作用，男士可以多吃些。同时还可以多食些小炒牛肉、焖牛腩、牛骨髓炖山药等。

二、霜降养生喝什么茶好

菊花枸杞茶

菊花10朵、枸杞30克。先将枸杞放入3~5杯水一起煮开10分钟，然后加入菊花再煮2~3分钟。煮好之后，过滤掉材料，剩下的汁液装入保温瓶中，分成3~4次，一天内喝完即可。

菊花枸杞茶对各种的眼病均有不错的预防，防治的作用。

百合茶

百合性微寒、味甘苦，可入心经、肺经，具有润肺止咳、清心安神的功效，适合有长期咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、多梦、精神恍惚等阴虚肺燥、失眠患者服用。

取百合15~20克，用水煎后服用，可在晚上临睡前一次服完。

玫瑰薄荷茶

选取玫瑰花干花蕾4-5颗、薄荷少量。将干玫瑰花与薄荷一同放入杯中，倒入热水加盖10-15分钟，待凉后饮用提神效果更佳。

人的情绪在转换的季节里容易出现波动，而玫瑰花常常深受办公室女性喜爱，具有活血化淤、舒缓情绪的作用，薄荷可驱除疲劳，使人感觉焕然一新，并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷的苦涩味，一举两得。

桑叶茶

经霜桑30克。将桑叶加水煎汤，取汁，代茶饮用。每日1剂。可以祛风散热、止咳平喘。适用于风热痰喘。

柠檬银耳茶

皮肤易干燥、暗沉者，可取柠檬半个、白木耳10克和适量冰糖。将白木耳剥散，加800毫升水，大火煮开后，转小火煮成糊状，放凉后用果汁机搅碎，依个人喜好挤柠檬汁、加冰糖调味饮用。

柠檬可清热、化痰、止咳;白木耳能滋阴润肺。此饮含糖，1天限1杯，以免增胖。

玄参麦门冬茶

若大便过干、长期便秘，可取玄参、麦门冬和生地黄各10克，置入茶包袋，加入500毫升热开水冲泡，闷约15分钟后即可饮用，可反复冲泡至味淡。

玄参清热滋阴，麦门冬养阴润肺，生地黄清热、生津液。需要提醒的是，易腹泻、大便稀溏者，不宜饮用。

银耳茶

此茶有滋阴降火，润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。

可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克，先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。

三、霜降应注意什么

1.注重锻炼

在霜降时节，如果是要养生的话，一定要十分重视锻炼，这样有助于身体长期保持年轻的状态，这对老年朋友而言意义是非常大的，长期锻炼的话，可以提高身体素质，而且还能提高抵抗力，能够让疾病长期远离，这对后续的健康是非常有益的，但是锻炼也要适当，不要给身体带来太多的负担，这样会起到反效果。

2.中医调理

除了要注意养生的方面，选择中药调理也是个不错的方法，中药在调理身体方面效果也是非常明显的，坚持一段时间会受益很多，但是如果是采取中医治疗，一定要到正规的医院进行治疗，听从专业医生的全方位指导，切勿到一些不规范的诊所，这样对患者的恢复也非常不利，做好药物这方面的把控工作。

篇2：霜降这个节气吃什么最好

在中国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，柿子被他们看做是御寒保暖，同时还能补筋骨的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。住在农村的人们到了这个时候，则会爬上一棵棵高大的柿子树，摘几个光鲜香甜的柿子吃。

霜降作为秋季和冬季的过渡节气，在此时进行必要的食补显得特别重要。在进补要以“润燥、固表、益气”为主。如蜂王浆，比较适合身体虚弱的老人，早晚各服一次，对促进睡眠和通便都有一定好处。而且蜂王浆有补肝的作用，乙肝和肝炎患者不妨试试。如果是40岁以上的女性，适当吃一点，还能使皮肤光滑，但儿童不宜;如西洋参，它是滋阴、生津的，对于肿瘤病人、术后病人、白细胞低的患者，西洋参可以帮助增强机体免疫力。其他的慢性病如糖尿病人也可适当吃点西洋参;如高丽参是较为温热，适合手足发凉、怕冷、脸色发白的人，但有痰多、面红耳赤、急躁、口渴、口苦、大便干燥等症的人就不适合。

除了蜂王浆，人们还可以选择润燥滋阴的饮食，此类饮食品种能增强免疫力，可选用全麦面、小麦仁、花生、芝麻、豆芽、豆浆、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、元葱、莲菜、百合、枸杞、木耳、蜂蜜、鸭蛋、蒸鸡蛋羹;也可以食用一些水果，如：梨、苹果、葡萄、甘蔗、大枣、橄榄、甜杏仁等。

霜降之时乃深秋之季，根据中医养生学的观点，在四季五补的相互关系上，应以平补为原则，饮食养生上建议适量食用白萝卜、红薯、山药、白果、鸭肉、苹果、柿子、芥菜等。

1、白萝卜

霜降节气的到来意味着冬季将要到来，养生首先推荐白萝卜。冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方中说的就是萝卜所具有的功效。中医认为，白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力，促进肠胃蠕动，以增加食欲等。

萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。

2、红薯

红薯富含富含人体必需的铁、钙等矿物质，属粗粮，消化慢，糖尿病人吃一些也无妨，生活中与细粮主食进行交换，对身体会更好。红薯含粗纤维，内火比较旺的人，多吃一点，有助于缓解便秘等症状。

3、山药

山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。另外，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。

4、白果

中医认为白果性平，味甘苦涩，有小毒;入肺、肾经。可益肺气、治咳喘，是霜降节气养肺食补佳品。白果也是营养丰富的高级滋补品，经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发，另外它还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。不过白果虽然美味，却不能多吃，因白果含有少量氰化物，不可长期、大量生食、以免中毒。

5、鸭肉

吃鸭可以除秋燥。鸭和鸡同为禽类，功效却大不相同。鸡尤其适合的冬季进补，民间素有逢九一只鸡，来年好身体说法。而鸭属于水禽，元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。

6、苹果

霜降前后苹果大量上市，这时吃苹果最养生。苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。苹果中含有的大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者，需要吃一些酸苹果。

7、柿子

在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，有“霜降吃丁柿，不会流鼻涕。”的说法。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。

8、芥菜(雪里蕻)

篇3：节气养生学：立秋吃什么

防暑仍是重头戏

立秋是一年中气温由升到降的转折期，此后湿气减弱，桑拿天也逐渐减少。但立秋并非真正气象学上的秋天到来。天气预报中频频出现的高温字样表明，炎夏的淫威尚在，而肆虐的秋老虎甚至会延续到九月。因此，防暑仍然是季节保养的重头戏。

“立秋是气候由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。”据山东省中医院肺病科陶凯介绍，秋季养生，凡饮食起居、运动锻炼、精神情志，皆以“养”和“收”为原则：起居宜“早睡早起”，饮食需“少辛多酸”，锻炼宜轻松平缓，精神需安神养气。

《素问·脏气法时论》有云：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，以酸补之，辛泻之。”可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说，秋季燥气当令，易伤津液，饮食应以滋阴润肺为宜。

总之，立秋时节可适当食用芝麻、糯米、梗米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。

“贴秋膘”有必要吗？

立秋之后，“苦夏”者终于有了食欲，开始主动或被动地贴秋膘；老人家更讲究贴秋膘，认为秋季进补正当时。

“立秋后，人的肠胃功能仍然较弱，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，反而會增加肠胃负担。”陶凯认为，立秋后肉类的进补要适当，而患有胃肠道疾病、高血脂、慢性中风等疾病的人，不宜摄入肉食太多。

据陶凯介绍，立秋进补的原则是“少辛多酸”，同时可以适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物，可使体内湿热之邪从小便排出，另能调理脾胃功能，为中、晚秋乃至冬季健康奠定基础。

“一般来讲叶类、花菜和部分瓜果蔬菜的淡补功效更为突出，如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化湿的功效。”陶凯认为中医养生还提倡立秋后每天早晨喝粥，粥利于健脾，可助脾胃滋阴，平衡健旺的阳气。

运动也“有理”

《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。”立秋后，自然界的阳气开始收敛、沉降，人应当开始做好保养阳气的准备。

起居应开始“早卧早起，与鸡俱兴”：“早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。“陶凯认为立秋乃初秋之季，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。

立秋后天气转凉，也为锻炼提供了较好的外部环境。但此时因人体阴精阳气正处在收敛内养阶段，故运动也应顺应这一原则，即运动量不宜过大，以防出汗过多，阳气耗损，运动宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。

《道藏·玉轴经》中记载了一种“秋季吐纳健身法”，说来可以参考一下：清晨洗漱后，于室内闭目静坐，先叩齿36 次，再甩舌在口中搅动，待口里液满，漱练几遍，分三次咽下，并意送至丹田，稍停片刻，缓缓微腹式深呼吸。吸气时，舌舔上腭，用鼻吸气，用意送至丹田。再将气慢慢从口中呼出，呼气时要默念“哂”字，但不要出声。如此反复30 次。据说秋季坚持此功，有保肺健身之功效。

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立秋养生食谱

当归滋补方剂

原料：当归、鸡血膝各15克，木香、陈皮、赤芍各10克，桑枝20克，鸡蛋3个。

将鸡蛋与药材当归等中药加水同煮、待蛋熟后去壳，再煮5-10分钟，食蛋饮汤，每次l个，每日3次，连续 5-7日。

功效：具有养血通络舒筋等功效，适用于关节炎肩周炎。

川贝冰糖炖雪梨

原料：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅；其里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定，将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

功效：止咳润肺。

生地粥

材料：大米50g，生地20g，冰糖适量。

生地以水煎煮去渣留汁，入大米煮粥。粥将成加冰糖适量，稍煎待溶即成。

功效：滋阴益胃，凉血生津。

正宗日本料理京樱入驻恒隆首层

本刊讯 8月11日，位于恒隆广场一层的京樱料理试营业，京樱继承上乘的日本传统料理高调进驻泉城。

篇4：霜降节气不能吃什么食物

1、大枣

大枣补血益气，提高免疫力，含有大量的维生不素、多量元素及糖分。但大枣不宜多吃，因为糖分过多，易引发龇齿，也易生痰生湿，下腹易涨气，大便秘结。

2、苹果

果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后可助消化。但要注意苹果中的糖分和钾盐，摄入过多不利于心、肾的保健，患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者一定要避食。

3、梨

梨具有咳、平喘的作用，对于咳嗽、风热、咽炎等有良效，因性寒、脾胃寒虚、口吐清涎、大便溏泄者应慎食，又因含糖量高，过食会引发糖升高，帮糖尿病患者应避食。

4、柑橘

柑橘中含有胡萝卜素，入血后可直接转化为维生素A，积蓄在体内，使肌肤泛黄，即导致“胡萝卜血症”，俗称“橘黄症”，还会伴随恶心、呕吐等症状。

5、石榴

石榴中含有多种矿物质、味甘性温。为湿类水果。石榴对痢疾、脱肛和咽炎等有疗效，但体虚燥热者要小心食用。

6、荸荠

荸荠的`皮有细菌，切忌用口剥皮，易感染姜片虫病。姜片虫肥大，在显微镜下形似姜片，寄生在人体的小肠内，易引起营养不良、消瘦、贫血等症状。

7、板栗

篇5：霜降节气吃什么食物养生

霜降节气的到来意味着冬季将要到来，养生首先推荐白萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”中说的就是萝卜所具有的功效。中医认为，白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力，促进肠胃蠕动，以增加食欲等。

2.红薯

3.山药

4.白果

中医认为白果性平，味甘苦涩，有小毒;入肺、肾经。可益肺气、治咳喘，是霜降节气养肺食补佳品。白果也是营养丰富的高级滋补品，经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发，另外它还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。

不过白果虽然美味，却不能多吃，因白果含有少量氰化物，不可长期、大量生食、以免中毒。

5.橄榄

鲜橄榄入口虽苦，但是经过仔细的咀嚼后，越发的甘甜，且满口生津，是秋冬防燥润喉的佳品。橄榄在医学上用为清肺利咽药，主治咽喉肿痛。秋季天气干燥，嚼食鲜橄榄可以润喉、清热、止渴、生津。

鲜食味甘甜，与鲜萝卜煎服润喉效果更佳。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露，可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症。

6.栗子

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，是霜降节气的进补佳品。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。

熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

7.兔肉

霜降进补可以吃兔肉。兔肉在国外被称为“美容肉”。其性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品。

兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。

霜降节气养生食疗

1.白果萝卜粥

配料：白果6粒，白萝卜100克，糯米100克，白糖50克。

做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。

功效：固肾补肺，止咳平喘。

2.归参山药猪腰

配料：当归10克，党参10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。

做法：1.将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内;2.将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内;3.在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里;4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。

功效：滋补肾阴，补血益气。

霜降是反映物候变化的一个节令

这天太阳运行到黄经210度，当日正午用圭表测日影，影长为古尺九尺一寸六分，相当于今天的2.05米，夜晚观测北斗七星的斗柄指向戌的方位，也就是西北方，这个阶段一般在农历九月，也叫戌月。

古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”

可见“霜降”表示天气逐渐变冷，开始降霜。气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜”。从终霜到初霜的间隔时期，就是无霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的，因为此时菊花盛开，北宋大文学家苏轼有诗曰：“千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳”。不仅有苏轼被霜降时节的美景所吸引，不少文人雅士纷纷作词赞美。

我国古代将霜降分为三候：“一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯。”

豺狼开始捕获猎物，祭兽，以兽而祭天报本也，方铺而祭秋金之义;大地上的树叶枯黄掉落;蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。

篇6：霜降节气为什么吃梨

霜降作为秋季的最后一个节气，此时天气渐凉，秋燥明显，燥易伤津。梨不仅味道甜美细嫩，它含有的丰富梨汁还能够有效帮助润肺生津、清热去燥，正是当季最好的选择。

生吃梨，能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳、潮热等阴虚之症。将梨压榨成汁，加入胖大海、蝉蜕、冰糖少许，煮服饮下，对体质火旺者，具有补充津液、滋润喉头的功效。将冰糖或蜂蜜加入生梨中，熬成秋梨膏，可治肺热咳嗽。

吃梨的七大功效

1.润肺清燥、止咳化痰、养血生肌。梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。

2.促进胃肠蠕动。梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。

3.保护肝脏、适合饮酒的人。梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。

4.低血压、养阴清热。梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。

5.有助肾脏排泄。梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

6.促进食欲，助消化。梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

7.养阴润燥消风。梨具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一两杯梨汁可缓解干燥。

霜降吃什么水果好

1、橙子

橙子是秋天上市的水果，橙子种类多，有甜橙、冰糖橙、脐橙等。

橙子中富含大量维生素，特别是维生素C的含量丰富，还含有柠檬酸、氨基酸、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、脂肪、微量元素等成分，食用后有抗氧化、补充能量等养生作用。

2、橄榄果

霜降节气时还是橄榄果的丰收季。

橄榄果味甘涩酸，性平，入肺、胃经。果肉中含有蛋白质、维生素、碳水化合物、纤维素、脂肪、微量元素等营养成分，食用后可以清肺利咽、生津解毒，对于秋天空气干燥引起的咳嗽痰多、嗓子痛等症状有很好的缓解作用。

3、板栗

霜降节气时，正是板栗上市的季节。

中医认为，板栗味甘性温，入脾、胃、肾三经，食用后可以养胃健脾、活血止血。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。

板栗的食用方法较多，可以生吃、熟食，也能加工成各类食物。

南方

南方常常将板栗做成菜，烹饪后端上餐桌。

北方

北方喜欢用糖炒，做成香甜的糖炒板栗。

4、石榴

霜降节气时是全年最适合吃石榴的季节，此时的石榴味道甜蜜、还有很高的营养价值。

石榴中含有糖类物质、氨基酸、蛋白质、矿物质、柠檬酸、鞣质、维生素、硫胺素、碳水化合物等营养成分，食用后可以健胃提神、解酒醒酒。

5、蛇果

蛇果中含有脂肪、蔗糖、膳食纤维、果胶、蛋白质、维生素、胡萝卜素、碳水化合物、微量元素等营养成分，食用后可以美容养颜、减肥瘦身。

霜降空气干燥，秋燥较为严重，此时可以适当的吃些蛇果，帮助缓解干燥。而且秋天是腹泻的高发季节，适量吃些蛇果可以预防腹泻。

注意事项

蛇果中含有大量的糖类物质、钾盐，过量食用不利于心脏以及肾脏的保健。

6、鲜枣

霜降节气前后正是鲜枣上市时候。

篇7：霜降节气为什么要吃鸭肉

霜降节气不忘补阳

霜降节气吃鸭子

霜降吃鸭子营养方法

霜降节气不忘补阳

入秋后，人体的阳气处于相对弱的状态，如果不注重保暖，那么寒气加重，一些病症就会出现，比如打喷嚏、流鼻涕等。然而一些年轻女性，仍在此节令了还穿着短裙或是露脐装，虽然自己不觉得冷，但对身体很不好喔。

女性腰腹部的保暖是十分重要的，否则寒气入侵，一些妇科疾病也会乘虚而入。而且关节处如果长期暴露在外，老了也容易得关节疾病。

霜降到冬至的这段时间里，大家除了可以通过适当食疗(比如当归、桂圆等食材)来补足阳气，驱走寒气，还可以尝试一些物理疗法补阳。

养生专家教大家一个好办法——温灸，如灸足三里穴位，能够起到养胃的作用;灸神阙穴，有补肾阳的功效。

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霜降节气吃鸭子

闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了。

鸭属于水禽，鸭肉味甘、无毒，有补内虚、消毒热、利水道的功效，可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热不退者最为有益。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。

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霜降吃鸭子营养方法

鸭肉+山药

鸭肉性凉，有滋阴养肺、止咳化痰的作用。秋季吃山药有益肺止咳、健脾养胃的功效。山药与鸭肉同吃，还可降低胆固醇，是秋季进补的上佳组合。

材料：鸭1只、山药2根、食盐5克、料酒2勺、水适量。

做法：

1、处理干净的老鸭剁成小块，用热水焯至血污浮沫出，沥干水分，用热水冲洗干净，沥干水分。

2、山药去皮，切滚刀块，置入清水中待用。

3、鸭肉入砂锅，添加没过的热水，添加葱和姜。

4、煮开后，用勺子撇清表面的浮沫和杂质，添加料酒转小火，盖盖，慢炖。

5、炖至筷子可以顺利穿过鸭肉，添加山药，煮开后，用盐调味，继续煮至山药熟透，关火即可。

鸭肉+冬瓜

秋季饮食不宜过于滋腻否则极易阻碍脾胃，导致消化不良，而鸭肉性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿。

材料：鸭肉1只、冬瓜1块枣(干)1把、黄芪1小把、山药1根、食盐适量、姜适量、蒜适量、枸杞适量、胡椒粉适量、水适量。

做法：

1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入，将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出。

2、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒，煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒。

3、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山。

4、大火煮开后文火煮上三十分钟，待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块。

5、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味，煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

篇8：大雪节气吃什么食物最好

做法:茼蒿洗净,切一寸长段,大蒜捣烂为泥备用,锅内放入清水煮开,茼蒿下锅开水焯3分钟捞出,将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入,搅拌均匀盛盘即可。

功效:开胃健脾,降压补脑。茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其所含维生素A的利用率。

2、火腿烧海参。材料:水发海参200克、火腿50克,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

做法:海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黄酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾芡即完成。

篇9：大暑节气吃什么水果最好

哈密瓜含糖量很高，不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。但哈密瓜性凉不宜吃得过多，以免引起腹泻。

2.水蜜桃

水蜜桃营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B、C、碳水化合物，可为人体提供多种热量和水分，吃起来十分清凉爽口，不过胃肠功能不良者及老人小孩不宜多吃。

3.甜瓜

甜瓜又称甘瓜或香瓜，它的营养价值可与西瓜媲美。除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。具有消暑热，解烦渴，利小便的功效。

4.西瓜

西瓜含有大量的水分，是很多人消暑的首选水果。西瓜味甘性寒，有消暑除烦、止渴利尿之效，但是体质虚弱、月经过多、消化不良的慢性胃炎者不宜多吃。西瓜变质后不可以吃，容易引起急性胃肠炎。

5.椰子

篇10：大暑节气吃什么食物最好

1、鸭肉

肉的种类有很多，平时我们最常吃的就是猪肉，不过对于上火了想要降火的朋友们来讲还是多吃一些鸭肉比较好一些。中医认为，鸭肉性寒，有养胃补肾、消水肿、止热痢、消毒热、止咳化痰等功效。适用于体内有热、食欲不振、大便干燥者食用。

2、包心菜

包心菜也就是我们叫的圆白菜，它所含的维生素C是西红柿的3.5倍，其中钙的含量是黄瓜的2倍，包心菜还含有人体较多的微量元素钼和锰，以上营养元素是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它们能够促进人体物质代谢，十分有利于儿童成长发育。常食可以降火、清心润肺。其中所含的维生素C还能够增强机体的抗癌能力。

3、莲藕

莲藕能够帮助健脾开胃、消暑清热、凉血行淤等。特别是不同的莲藕吃法所带来的效果也是不一样的。生吃莲藕清热润肺、凉血解暑;熟吃莲藕健脾开胃，止泻固精，夏天不管是哪种方式吃莲藕都是不错的，它的最佳的降火食物。

4、莲子

夏季最适宜养心，因为夏日心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血，而中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

5、萝卜

民间把萝卜称为“小人参”，这可不是完全没有道理的哦。萝卜不仅营养价值高，还是预防上火的好手。对已经气郁上火甚至生痰的人来说，萝卜有很好的清热消痰作用。如果要比拼“降火”能力的话，青萝卜是最佳，红皮白心者次之。

6、苦瓜

有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。

大暑简介

大暑(Great heat)，是一年中最热的节气，正值二伏前后，长江流域的许多地方，

大暑经常出现40℃高温天气。要作好防暑降温工作。这个节气雨水多，有“小暑、大暑，淹死老鼠”的谚语，要注意防汛防涝。《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。” 这时正值“中伏”前后，是一年中最热的时期，气温最高，农作物生长最快，大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁，抢收抢种，抗旱排涝防台和田间管理等任务很重。

大暑是二十四节气之一，北半球在每年7月22-24日之间，南半球在每年1月20-21日之间，太阳位于黄经120°。大暑期间，汉族民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。

《月令七十二候集解》中说:“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”其气候特征是:“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期，气温最高，农作物生长最快，同时，很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。

大暑代表什么?

古文记载“六月中，解见小暑”、“小暑后十五日斗指未为大暑，六月中。小大者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。”因此，好多的古文中对大暑节气都有过讲述。我国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，因此古人认为萤火虫是腐草变成的;第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿;第三候是说时常有大的雷雨就会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。

相信大家都知道“热在三伏”。大暑一般是处在三伏里的中伏阶段。这个时候我国大部分地区都处在一年中最热的阶段，而全国各地温差也不大。不是有句谚语：“冷在三九，热在中伏”。大暑对于小暑来说，天气更加的炎热。在《1971～_中国地面气候资料》中，从30年8月的极端最高气温统计中可以看到：有一部分省区7月的极端最高气温值出现在7月下旬，绝大部分省区8月的极端最高气温值都是出现在8月上旬，正好都出现在7月下8月上的大暑时期。

篇11：秋分节气的含义以及吃什么最好

秋分节气的含义是秋季的中间。秋分是二十四节气中的第十六个节气，日期是每年的九月二十二日至二十四日，其气候特点是气温逐渐下降、昼夜温差逐渐变大，平均温度在二十四摄氏度至二十八摄氏度之间。

在秋分时，主要的农活是秋收、秋耕、秋种。在华北地区是种植冬小麦。在南方地区及长江流域是在割收麦子、翻新土地。因为秋分时期阴雨连绵，如果过迟去收农作物可能会导致作物发霉烂掉，所以在秋分收割时贵在一个“早”字。

关于秋分节气的习俗有吃秋菜、放风筝、粘雀子嘴、竖鸡蛋、送秋牛、秋祭月等。在秋分时还要注意养生。在饮食方面应少吃葱姜蒜等辛味之物，多吃百合、淮山、莲藕、柿子、芝麻等滋润之物。在精神调养方面，应保持神志安宁、早睡早起，并勤于锻炼。

篇12：霜降这个节气吃什么最好

#大雪节气吃什么#

吃红黏粥

今天是二十四节气之大雪，在这段时间鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。言外之意，哪还来得及串门，逢下雪到户外赏雪、堆雪人也是此时常有的景致，来做一碗热腾腾的红黏粥，温暖你的冬日吧。

吃兑糖儿

“糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。

“糖儿客”一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式。

吃红薯粥

红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸，赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟，一直抗癌因子与细胞中蛋白质的结合，可提高人体抵抗力，秋冬吃红薯还有防燥的功效，但不能多吃。

中老年人脾胃虚弱，要多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

吃羊肉

老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。

北方部分地区，这个时候已相当寒冷，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪季节到，就是杀猪准备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰杀牲畜，亲朋好友都会来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。

吃狗肉

俗话说“挂羊头卖狗肉”，其实咱们温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说，这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻，《大明本草》上就有“黄狗大补益人，余色微补”记载。

据说，身体虚弱而溺床的小孩，吃一两回狗肉就能够见愈。过去，温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。

#大雪节气的含义是什么#

“大雪”节气，通常在每年的12月7日(也有个别年份的6日或8日)。太阳黄经达255度时，为二十四节气之一的“大雪”。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也。”到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。

大雪节气，通常在每年的12月7日(个别年份的6日或8日)，其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均进一步减少，东北、华北地区12月平均降水量一般只有几毫米，西北地区则不到1毫米;大雪，雪的大小按降雪量分类时，一般降雪量5.0-10毫米。

这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。