质量管理学复习重点(共6篇)
篇1:质量管理学复习重点
1.食品安全存在的主要问题:
1、食源性疾病
2、农业种植、养殖业的源头污染及农药、兽药滥用和污染
3、违法生产的劣质食品
4、滥用食品添加剂
5、工业污染导致的食品安全
2.消费者的自我保护
1)掌握必要的食品安全方面的知识 2)养成良好的饮食习惯和健康的生活方式 3)选购食物有安全意识 4)家庭饮食制作安全
在我国,确立“食品安全”的法律概念,并以此种概念涵盖 “食品卫生”、“食品质量”等属概念
食品 :具有一定营养价值的、可供食用的、对人体无害的、经过一定加工制作的食物。
食品的功能
1.生存需要(维持生命、恢复体力、人口繁衍)2.享受需要(色、香、味、形、质——艺术)
3.发展需要(增进友谊、扩展关系、协调关系)
食品的含义:
食品是指人们食用的所有加工、半加工或未加工过的物质,包括任何在“食品”加工生产或处理过程中使用的物质,但不包括化妆品、烟草或仅作药用的物质。
食品基本特征:
1、营养和能量;
2、可以直接食用;
3、有益于人体健康
食品与食物的联系: 食品是经过加工的食物
绝大多数食物都是经过加工以后才食用的 食品:
具有一定营养价值的、可供食用的、对人体无害的、经过一定加工制作的食物。
食品加工:
1、概念: 是将食品原料及半成品进行一系列化学和物理的处理,生产出预期的产品。食品加工常用原辅材料:
(1)初级农产品:果蔬类,蓄禽肉类,水产类等(2)食品初加工产品:糖类、面粉、油脂等 3)辅材:调味料、香辛料等 4)食品添加剂
3、食品生产加工的质量要求
(1)安全性,营养性、卫生性和保藏性(2)风味性(3)功能性
食品安全 概念:
食品具有安全性,在规定的使用方法和用量的条件下长期食用,对食用者不产生不良反应。食品的安全是一个相对安全的概念
定义——与食品(食物)相关的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。
食品安全既包括生产安全,也包括经营安全;既包括结果安全,也包括过程安全;既包括现实安全,也包括未来安全。
首先,食品安全是个综合概念。
食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品(食物)种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。
食品卫生、食品质量、食品营养等在内涵和外延上存在许多交叉,由此造成食品安全的重复监管。
其次,食品安全是个社会概念。
与卫生学、营养学、质量学等学科概念不同,食品安全是个社会治理概念。不同国家以及不同时期,食品安全所面临的突出问题和治理要求有所不同。
在发达国家,食品安全所关注的主要是因科学技术发展所引发的问题,如转基因食品对人类健康的影响;
而在发展中国家,食品安全所侧重的则是市场经济发育不成熟所引发的问题,如假冒伪劣、有毒有害食品的非法生产经营。我国的食品安全问题则包括上述全部内容。再次,食品安全是个政治概念。
无论是发达国家,还是发展中国家,食品安全都是企业和政府对社会最基本的责任和必须做出的承诺。
食品安全与生存权紧密相连,具有唯一性和强制性,通常属于政府保障或者政府强制的范畴。而食品质量等往往与发展权有关,具有层次性和选择性,通常属于商业选择或者政府倡导的范畴。近年来,国际社会逐步以食品安全的概念替代食品卫生、食品质量的概念,更加突显了食品安全的政治责任 最后,食品安全是个法律概念。
进入20世纪80年代以来,一些国家以及有关国际组织从社会系统工程建设的角度出发,逐步以食品安全的综合立法替代卫生、质量、营养等要素立法。1990年英国颁布了《食品安全法》
2000年欧盟发表了具有指导意义的《食品安全白皮书》
2003年日本制定了《食品安全基本法》。部分发展中国家也制定了《食品安全法》。综合型的《食品安全法》逐步替代要素型的《食品卫生法》、《食品质量法》、《食品营养法》等,反映了时代发展的要求。
世界卫生组织公布的最佳食品榜
最佳水果:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜 最佳蔬菜:红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜 最佳肉食:鹅肉、鸭肉、鸡肉
最佳护脑食物:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,糙米饭
核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁豆壳类食品 最佳汤食:鸡汤尤其适于冬春季饮用。
最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油,植物油与动物油按比例调配食用
标准 定义
标准是对一定范围内的重复性事物和概念所做的统一规定。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础,以获得最佳秩序、促进最佳社会效益为目的,经有关方面协商一致,由主管机构批准,以特定形式发布,作为共同遵守的准则和依据。
标准化的主要作用
标准化的主要作用表现在以下十个方面:
1)标准化为科学管理奠定了基础。
2)促进经济全面发展,提高经济效益。
3)标准化是科研、生产、使用三者之间的桥梁。
4)随着科学技术的发展,标准化为组织现代化生产创造了前提条件;
5)促进对自然资源的合理利用,保持生态平衡,维护人类社会当前和长远的利益;
6)合理发展产品品种,提高企业应变能力,以更好地满足社会需求; 7)保证产品质量,维护消费者利益;
8)在社会生产组成部分之间进行协调,确立共同遵循的准则,建立稳定的秩序;
9)在消除贸易障碍,促进国际技术交流和贸易发展,提高产品在国际市场上的竞争能力方面具有重大作用;
10)保障身体健康和生命安全。大量的环保标准、卫生标准和安全标准制定发布后,用法律形式强制执行,对保障人民的身体健康和生命财产安全具有重大作用。
一、标准化是现代化生产的必要条件
二、标准化是实行科学管理和现代化管理的基础
三、标准化有利于专业化协作生产的巩固和发展
四、标准化有利于提高产品质量和发展产品品种
五、标准化是消除浪费、节约劳动和物化劳动的有效手段
国家有关部门对食品行业的某些产品进行定期的质量抽查、质量追踪和质量打假。其检查都是以相关的食品标准为依据,通过数据分析,确定产品合格率等指标,再结合各种食品卫生管理办法,加强行业管理。
通过提高标准的技术指标提升市场准入门槛,使落后产品无法进入市场,也促使落后的技术和装备因不能满足标准要求而被淘汰,或者使不放弃原有技术和装备的企业增加成本。因此,建立和健全食品安全标准体系,运用标准的手段,将关闭一大批产品质量低劣、浪费资源、污染严重和不具备安全生产条件的企业,淘汰一大批落后的产品、设备、技术和工艺,压缩过剩生产能力,推广先进技术,使整个食品产业统筹规划、突出重点、合理布局,从而实现整个食品产业结构的战略性调整。
标准化(standardization)
指为在一定的范围内获得最佳秩序,以现实的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动。
尤其是标准的制定、发布、实施标准过程。
食品质量管理的主要研究内容 1.食品质量管理的基本理论和方法 2.食品质量和安全法规与标准 3.食品安全的质量控制 point 4.食品质量检验的制度和方法
在相应国家标准实施后,该项行业标准应自行废止。行业标准是对国家标准的补充
一般来讲,企业标准的一些技术指标应严于地方标准、行业标准或国家标准。
1.食品质量标准制定的原则
⑴应当有利于保障食品安全和人体健康,保护消费者利益,保护环境。
⑵应当有利于合理利用国家资源,推广科学技术成果,提高经济效益,并符合使用要求,有利于食品的通用和互换,做到技术上先进,经济上合理。
⑶应当做到有关标准的协调配套,有利于标准体系的建立和不断完善。⑷应当有利于促进对外经济技术合作和对外贸易,有利于参与国际经济大循环,并有利于我国标准与国际接轨。
⑸应当发挥行业协会、科学研究机构和学术团体的作用。
食品流通环节的监管由(工商行政部门)负责 食品生产环节的监管由(质量监督部门)负责。
激素危害
不像有毒物质那样使人中毒而丧命;也不像致癌物质那样使人生癌而致死。
来自外部环境的合成化学物质侵入人体以后 ,会和人体正常的激素物质“结合” ,使人体正常的激素不能再正常工作。,人的生命活动都接受着人体激素的协调和平衡 ,否则 ,就会发生健康问题。
激素的危害 ,就是因为它本身就是一种激素 ,或是一种“准激素”化学物质 ,能够神不知鬼不觉地与人体激素“合二为一” ,进而对人的生命活动发出紊乱的、错误的指令信息。
以儿童的性早熟现象为例 ,人体激素受到侵入的环境激素的干扰 ,就不能使任意的性发育按照正常的生理规划按部就班地成长 ,而出现“拔苗助长”的“疯长”病态。只有高标准要求,才有高质量产品。我国农业部规定:禁止所有激素类及有激素类作用的使用物质作为动物促进生长剂
食源性生物危害分析
食品中存在的生物危害,通常称之为食源性生物危害,主要来自于三个途径,这就是微生物的存在、增殖和污染。
食品生物危害的预防措施
(1)防止食品在加工、储藏、运输、销售及消费过程中可能受到细菌的污染
注意企业环境卫生
减少生产过程的污染,采取合理生产工艺、缩短流程、尽可能实行连续化、自动化和封闭化生产。
注意食品储存的卫生
防止销售过程的污染
食品从业人员的污染
(2):控制生物性危害的处理方式
食品在加工、储藏、运输、销售及消费过程中完全避免细菌的污染几乎是不可能的,因此可采用以下方式进行处理:
首先是尽可能减少加工品中的微生物数量,可以通过清洗、消毒、热处理、辐射、生物防腐等方式,其次就是控制加工期间微生物增殖的可能性,这就需要控制加工环境温度、加工品温度、最终产品的物理化学特征等,为了防止微生物的增殖并产生生物毒素,生物危害控制措施有:
及时对车间环境、手、工具消毒;
选择合格包装材料供应商,提供合格证明。限定工作时间减少污染和繁殖。
物理性危害是指食物中能引起疾病和伤害的外来物质。
它们包括玻璃破碎产生的玻璃碴,钝的开罐器产生的金属屑,可能混入三明治中的粗糙牙签,头发、珠宝和绷带等可能意外地失落并进入食品中的物品。
HACCP表示危害分析和关键控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制,从而降低危害发生的概率。
篇2:质量管理学复习重点
1.施工安全管理体系是项目管理体系的一个子系统,是一个动态,自我调整和完善的管理系统。2.建立体系的:
(1)贯彻“安全第一,预防为主”的方针,企业必须建立健全安全生产责任制和群防群治制
度,确保工程施工劳动者的人身和财产安全
(2)施工安全管理体系的建立,必须适用于工程施工全过程的安全管理和控制。
(3)施工管理安全管理体系文件的编制,必须符合《中华人民共和国建筑法》、《中华人民共
和国安全生产法》、《建设工程安全生产管理条例》、《职业安全卫生管理体系标准》和国际劳工组织等法律法规的要求
(4)项目经理部应根据本企业的安全管理体系标准,结合各项目的实际加以充实,确保工程
项目的施工安全。
(5)企业应加强对施工项目的安全管理,指导、帮助项目经理部建立和实施安全管理体系。3.施工安全管理的工作目标:避免或减少一般安全事故和轻伤事故,杜绝重大、特大安全事故
和伤亡事故的发生,最大限度地确保施工中劳动者的人身和财产安全
4.施工安全保证体系的构成:(1)组织保证体系(2)制度保证体系(3)技术保证体系
(4)投入保证体系(5)安全信息保证体系
5.:(1)(2)(3)(4)
6.施工安全技术保证由专项工程、专项技术、专项管理、专项治理四种类别构成,每个项目都包括安全可靠性技术、安全限控技术、安全保险与排险技术和安全保护技术
7.施工安全体系由、、和等四部分工作内容组成。
8.:(1)应设置以为的安全管理机构
(2)项目经理部设置以项目经理为第一责任人的安全管理领导小组(3)施工班组要设置不脱产的兼职安全员。
9.的施工项目,应编制或。(背)10.施工安全管理计划应在项目开工前编制,经项目经理批准后实施。
11.对、、的项目,除制定外,还必须制定单位工程或分部、分项工程的安全施工措施
12.施工安全管理控制主要以施工活动中的人力、物力和环境为对象。13.在项目施工中,的,是整个安全工作的环节。14.施工安全管理目标实施的内容:
(1)六杜绝:杜绝因工受伤、死亡事故、杜绝坍塌伤害事故、杜绝物体打击事故、杜绝高处坠落事故、杜绝机械伤害事故、杜绝触电事故;
(2)三消灭:消灭违章指挥;消灭违章作业;消灭“惯性事故”
(3)二控制:控制年负伤率(负轻伤频率控制在6‰)、控制年安全事故率;(4)一创建:创建安全文明示范工地
15.实施策划的:(1)(2)(3)
(4)可操作性和针对性(5)动态控制(6)持续改进(7)实效的最优化
16.施工的():(1)(2)(3)17.:(1)控制和杜绝因公负伤、死亡事故的发生(负伤率在、死亡率为零)
(2)一般事故频率控制目标(通常在6‰以内)(3)无重大设备、火灾和中毒事故(4)无环境污染和严重扰民事件
18.:(1)及时消除重大事故隐患,一般隐患整改率达到的目标()
(2)扬尘、噪声、职业危害作业点合格率(应为100%)(3)保证施工现场达到当地省(市)级文明安全工地。
19.:
(1)实现全员教育,要求特种作业人员持证上岗率达到100%,操作人员三级安全教育率100%(2)按期开展安全检查活动,隐患整改达到“五定”要求,即:定整改责任人、定整改措施、定整改完成时间、定整改完成人、定整改验收人
(3)把好“七关”要求,即:教育关、措施关、交底关、防护关、文明关、验收关、检查关(4)认真开展重大安全活动和施工项目的日常安全活动(5)安全生产合格达标合格率100%,优良率80%以上。
20.施工安全管理实施的基本要求:(1)必须取得《安全生产许可证》后方可施工
(2)所有新工人必须经过三级安全教育:施工人员进场作
业前进行公司、项目部、作业班组的安全教育。
21.施工安全技术措施在施工前必须编制好,并且经过审批后正式下达施工单位指导施工。设计和施工发生变更时,安全技术措施必须及时变更或作补充。
22.编制施工组织设计或施工方案时,在使用新技术、新工艺、新设备、新材料的同时,必须考虑相应的施工安全技术措施。
23.施工安全技术措施可按和编写。24.施工安全技术措施的审批管理(背):
(1)一般工程施工安全技术措施在施工前必须编制完成,并由项目经理部的技术部门负责人审核,项目经理部总工程师审批,报公司项目管理部、安全监督部门备案。
(2)对于重要工程或较大专业工程的施工安全技术措施,由项目总工程师审核,公司项目管理部、安全监督部复核,由公司技术部或公司总工程师委托技术人员审批,并在公司项目管理部、安全监督部备案
(3)大型、特大型工程安全技术措施,由项目经理部总工程师组织编制,报公司技术部、项目管理部、安全监督部审核,由公司总工程师审批,并在上述公司的三个部门备案。(4)分包单位编制的施工安全技术措施,在完成报批手续后报项目经理部的技术部门备案 25.施工安全技术交底是在建设工程施工前,项目部的技术人员向施工班组和作业人员进行有关工程安全施工的详细说明,并由双方签字确认。安全技术交底是操作者的法令性文件。26.施工技术:
(1)大规模群体性工程,总承包不是一个单位时,由建设单位向各单项工程的施工总承包单
位作建设安全要求及重大安全技术措施交底。
(2)大型或特大型工程项目,由总承包公司的总工程师组织有关部门向项目经理部和分包商
进行安全技术措施交底
(3)一般工程项目,由项目经理部技术负责人和现场经理向有关施工人员和分包商技术负责
人进行安全技术措施交底。
27.“”:、、、;
28.五临边:(1)未安栏杆的阳台周边(2)无外架防护的屋面周边(3)框架工程的楼层周边
(4)卸料平台的外侧边(5)上下跑道、斜道的两侧边。
29.施工现场设置,高度,大门上应有企业标识 30.围挡的高度:市区主要路段不宜低于2.5m,一般路段不低于1.8m
31.:、、、、制度牌及施工现场平面布置图
32.安全“五标志”:(1)指令标志(佩戴安全帽、系安全带)
(2)禁止标志(禁止通行、严禁抛物)(3)警告标志(当心落物、小心坠落)(4)电力安全标志(禁止合闸、当心有电)
(5)提示标志(安全通道、火警、盗警、急救中心电话)
33.施工安全检查的内容:查思想、查制度、查安全教育培训、查措施、查隐患、查安全防护、查劳保用品使用、查机械设备、查操作行为、查整改、查伤亡事故处理
34.施工:、、、查、季节性安全检查、节假日前后安全检查
35.项目经理部的各班组日常要开展,做好日常和工作。
36.对工程安全管理的:可以、;可以运用,也可以运用法律、经济手段监督
37.施工安全的:
(1)国务院安全生产主管部门对建设行政主管部门监督管理工作的监督管理(2)建设行政主管部门对建设工程各有关单位生产安全工作的监督管理(3)建设工程各有关单位的上级主管部门对下级单位安全生产工作的监督管理(4)工程监理单位对施工单位生产安全工作的监督管理 38.施工安全:
(1)国务院负责安全生产监督管理的部门,对全国各行各业的安全生产工作施工综合管理、全面负责
(2)国务院建设行政主管部门对全国的建设工程安全生产实施统一的监督管理
(3)国务院铁路、交通、水利等有关部门按照国务院的职责分工,分别对专业建设工程安全生产实施监督管理
(4)县级以上地方人民政府建设行政主管部门和各有关部门,则分别对本行政区域内的建设工程和专业建设工程的安全生产工作。
5020 建设工程职业健康安全与环境管理
1.建设工程与环境管理的:(1)项目固定,施工流动性大(2)项目体型庞大(3)项目的单件性(4)项目生产周期长
(5)项目的生产涉及的内部专业多、外界单位广、综合性强(6)项目的生产手工作业和湿作业多(7)施工作业人员文化素质低
2.施工企业制定建设工程职业健康安全与环境管理目标主要有以下:(1)控制和杜绝因公负伤、伤亡事故的发生(2)一般事故频率控制目标(6‰)
(3)无重大设备、火灾、中毒事故及扰民事件(4)环境污染物控制目标(5)能源资源节约目标(6)及时消除重大事故隐患
(7)扬尘、噪声、职业危害作业点合格率(100%)(8)施工现场创建安全文明工地目标
3.职业是继ISO9000系列质量管理体系和ISO14000系列环境管理体系之后又一个重要的标准化管理体系。
4.的():
(1)为企业提高职业健康安全绩效提供一个科学、有效的管理手段(2)有助于推动职业健康安全法规和制度的贯彻执行
(3)能使组织的职业健康安全管理由被动强制行为转变为主动自愿行为(4)可以促进我国职业健康安全管理标准与国际接轨,有助于消除贸易壁垒(5)实施职业健康安全会对企业产生直接和间接的经济(6)有助于提高全民的安全意识
(7)可以强化企业的安全管理,还可以完善企业安全生产的自我约束机制
5.安全管理体系标准由“————”构成。6.存在于以为的的,成为。
7.自然环境是人类生产和生活所必需的、未经人类改造过的自然资源和自然条件的总体。8.系列标准的:(1)(2)发展的需要(3)是实现环境管理现代化的途径 9.环境管理体系标准的应用原则:
(1)本标准的实施强调自愿性原则,并不改变组织的法律责任
(2)环境管理体系不必成为独立的管理系统,而应纳入组织整个管理体系中(3)实施环境管理体系标准的关键是坚持持续改进和环境污染预防
10.的结构系统采用的是、管理运行模式。11.伤害程度分类:
(1)轻伤,损失1~105个工作日以下的失能伤害
(2)重伤,损失大于等于105个工作日的失能伤害,重伤的损失工作日最多不超过6000工日(3)死亡,损失工作日超过6000工日
12.生产安全事故“”:(1)事故原因未查明不放过
(2)事故责任者和员工未受到教育不放过(3)事故责任者未处理不放过(4)整改措施未落实不放过
13.事故处理:(1)事故现场处理(2)事故登记(3)事故分析记录(4)要坚持安全事故月报制度,若当月无事故也要报空表
14.的:(1)(2)合理开发和利用自然资源
15.建设工程():
(1)妥善处理泥浆水、未经处理不得直接排入城市排水设施和河流
(2)不得在施工现场熔融沥青或焚烧油毡、油漆及其他会产生有毒有害烟尘和恶臭气体的物质(3)使用密封式的圆筒或采取其他措施处理高空废弃物(4)采取有效措施控制施工过程中的扬尘(5)禁止将有毒有害废弃物用作土方回填
(6)对产生噪声、振动的施工机械,应采取有效控制措施,减轻噪声扰民。
16.搅拌机前台、混凝土输送泵及运输车辆清洗处应设置沉淀池,废水未经沉淀处理不得直接排入市政污水管网,经二次沉淀后方可排入市政排水管网或回收用于洒水降尘。
17.施工噪声的类型:(1)机械性噪声(2)空气动力性噪声(3)电磁性噪声(4)爆炸性噪声 18.施工的:
(1)施工现场的搅拌机、固定式混凝土输送泵等强噪声解析设备应搭设封闭式机械棚(2)尽量选用低噪声或备有消声降噪设备的机械
(3)在居民密集区施工,晚间作业不超过22时,早餐作业不早于6时。19.施工现场外围设置的围挡不得低于,以避免或减少污染物向外扩散 20.施工现场产生的固体废物主要有三种:拆建废物、化学废物、生活固体废物 21.固体废物的方法:(1)(2)(3)22.固体废物的处理:(1)物理处理(2)化学处理(3)生物处理
篇3:质量管理学复习重点
考前出复习题划重点的相关背景分析
全国教育事业“九五”计划以来, 为促进经济发展和全民族素质的整体提高, 为实现全面建设小康社会提供强有力的人才和智力支持, 国家加快了高等教育的发展步伐。从1999年高校开始实行扩招以来, 高等教育进入了前所未有的发展阶段, 大量的中职学校升格为大专或本科院校, 使得高校的数量激增。很多高校不顾自身实际, 无限度地扩大规模, 进一步加剧了生源竞争, 导致很多本专科院校降低了招生门槛。而且, 受传统观念影响, 很多人普遍认为读中职低人一等, 从事脑力劳动才是体面的工作, 报考普高上大学才更有面子。由于上述原因, 报读高中的人数大幅提高, 读中职的人数则大为减少。
虽然目前国家对职业教育越来越重视, 逐渐加大了对中职教育的投入力度, 但中职学校仍然无法从根本上摆脱生源数量少、质量差的困境。如果考前不出复习题、不划重点, 绝大多数学生考试会不及格, 无奈之下, 考前教师被迫出复习题划重点。所以考前出复习题、划重点实属教师的无奈之举。
考前出复习题、划重点对教育教学质量的影响
考前出复习题、划考试重点, 对教育教学质量带来了很大的负面影响, 严重地影响了人才的培养质量, 主要表现为:
扰乱了正常的教学秩序当学生习惯了有复习题和考试重点之后, 平时上课不认真, 睡觉、玩手机、旷课、考试作弊等违纪现象增多, 课堂教学常常因得不到学生的积极响应与配合而很难进行, 影响了教师上课的积极性, 增加了学生日常教育、教学管理工作的难度。
影响学生个性的健康发展有了复习题和考试重点之后, 有些学生即使平时不努力, 考前突击也能考出较高的分数并获得奖学金, 这对那些真正努力学习考出好成绩的学生不公平, 对其他学生也有误导作用, 还会使学生养成一种不好的习惯, 加剧了学生的依赖心理, 还会使学生学习能力下降。据研究, 智力是学习的基础, 而记忆力又是智力的基础。一个人的学习能力、综合能力, 都与记忆力密切相关。因此, 在学生的学习过程中, 应强调其对记忆力的系统强化训练。如果长期不进行记忆练习, 可能会导致记忆力的衰退, 进而影响其对新知识的学习和综合能力的提高。
影响全国卫生专业技术资格考试通过率全国卫生专业技术资格考试考查范围广, 内容全面且灵活多变。如果学生平时学习不认真, 复习只以习题为主, 忽略了对课本的系统学习, 对知识的掌握不全面, 将很难通过全国卫生专业技术资格考试。
不能客观地反馈教与学的效果试卷信度是反映试卷客观性和考试结果准确性的指标, 信度越大, 学生的考试成绩越真实, 越能反映学生的实际学习成绩和水平。但如果学生考前知道了考试的重点, 使得考试成绩过高, 则说明试卷的质量低, 信度差, 此份试题不能真实考查学生水平以及对知识的掌握程度, 教师也不能了解自己的教学水平和教学效果。
提高中职教育教学质量的对策和建议
教育教学质量是学校发展的生命线, 虽然生源质量在一定程度上制约着教育教学质量的提升空间, 但绝不能以生源质量为由而不顾教育教学质量。保证与争创一流的教育教学质量是学校发展的永恒主题。而教育教学质量的高低主要是通过学生的学习效果体现出来, 对于不要求升学率的学校, 如中职卫校则主要是以学生参加全国卫生专业技术资格考试的通过率来衡量。
根据南京财经大学程瑶教授等人对高等教育适龄人口数量变化的研究显示:2008年高等教育适龄人口数达到高峰, 自2009年后逐年下降, 到2020年将减少30%左右。所以, 随着全国高考报名人数的逐年下降, 各高校招生困境日益凸显。目前这些规模已经扩大的本专科院校, 今后与中职学校的生源争夺战将更加激烈, 中职学校的生源质量和数量将会进一步下降。那么, 中职教育应该如何应对、如何发展才能促进教育教学质量的提高, 才能在激烈的生源争夺战中占有一席之地呢?笔者建议可从如下四个方面着手来提高中职学校的教育教学质量。
了解中职教育特点, 充分发挥中职教育的优势经过多年发展, 特别是这几年国家对中职教育的重视, 中职教育体系已基本形成, 逐步积累了一些办学经验, 增加了相应实训设备, 拥有一支稳定的“双师型”师资队伍。根据《国家中长期教育改革和发展规划纲要 (2010—2020年) 》中提出的“以服务为宗旨, 以就业为导向、以岗位需求为标准, 以能力为本位, 以发展技能为核心”的职教理念和培养目标, 中职教育层次培养的主要是技能型高素质劳动者, 即一流的技术工人。教学上减少了对理论的学习, 主要强调的是对方法的具体应用和实践操作。因此, 中职教育比高中阶段教育和高等教育更注重学生实践技能的培养, 在文化课程设置上以“必需、适用、够用”为原则, 尽量减少了其学术性;专业课程设置以“应知, 应会”为度, 增加了实习、实训、综合实习和社会实践课程的分量。所以, 中职学生的实践操作能力较强, 学生毕业后可直接进入工作岗位, 就业前景好。
加强中职师资队伍建设, 打造具有现代职教特色的“双师型”师资队伍教师在教学中起主导作用, 加强师资队伍建设是提高教育教学质量的关键, 也是培养高质量人才的保证。在科学技术高度发达, 知识更新速度不断加快的今天, 单靠两支粉笔、一个黑板、一本教材就完成授课任务的时代早已过去。现代职业教育的发展对教师提出了更高的要求, 它要求教师具有较强的综合素质, 能熟练掌握各种教学方法和技能, 不仅能胜任一两门本专业课程的教学, 而且要具有整个专业所需的理论知识和实践技能的教学能力。因此, 学校应与时俱进, 尽可能为教师提供各种继续教育的机会, 鼓励教师通过自学、进修、培训等方式, 不断加强对多媒体信息等现代教学技术、教育理论和专业知识的学习, 以促进自身素质的不断提高。此外, 教师还须拓宽相关学科知识, 具有及时掌握专业发展动态和接受新技术的积极性, 时刻关注发达国家或地区的现代职教理念, 并具备较高的教学、科研和开发创新能力。只有这样, 才能打造一支具有现代职教特色的“双师型”师资队伍, 才能促进教育教学质量的不断提高。
改进教学方法, 因材施教目前, 中职学校的学生主要是以初中毕业没能继续升入高中学习的学生为主。这些学生年龄不大, 一般都是16岁左右, 具有思想不成熟、心理素质较差、敏感又脆弱、遇到问题容易冲动、缺乏承受挫折的能力等特点, 有部分学生很早就养成了一些诸如沉迷网络、抽烟、早恋等不良习惯。学习方面, 基础较差, 缺乏学习的积极性和主动性, 厌学情绪非常严重。教师要充分了解和研究目前的中职学生, 要意识到, 虽然他们有较多的缺点, 但他们年龄小, 适应性好, 具有很强的可塑性。只要我们认真分析产生这些问题的根源, 因材施教, 制定适合中职学生的教育教学方法, 长期进行耐心正确的引导, 就能将这些不良习惯慢慢地改正过来, 这样才能真正地提高教育教学质量。
加强复习题题库建设, 提高学生参加全国卫生专业技术资格考试的通过率首先, 复习题可以调动学生学习的积极性, 加深对课本的理解和记忆, 提高学习效果;有利于学生了解考试题型, 出题方式, 以便进行有针对性的复习, 对学生通过全国卫生专业技术资格考试有很大的帮助。所以, 必须重视复习题题库的建设与更新, 要求题库的题型多样, 并有一定的题量, 题目最好是来自全国卫生专业技术资格考试的历年真题、国内知名大专院校以及权威出版社的相关试题。教师要对这些题目进行详细的分析和研究, 同时适当增加案例型和综合分析应用型题目, 以培养学生发现问题、分析问题和解决实际问题的综合能力。其次, 要提高试题的质量。建议考前禁止给学生划考试重点, 考试试题也不能全部来自题库, 根据中职学校的生源特点, 在提高及格率的基础上, 可以从复习题库中出60%, 剩下的40%应来自题库以外。由于中职医学检验专业有国家的准入考试, 所以在毕业前最好按照全国卫生专业技术资格考试的标准, 进行两次模拟考试, 增加学生的考试经验。再次, 平时每次考后教师应及时对考试成绩进行分析, 对教师的教风、学生的学风、教学质量、教学管理等进行分析和评价。这样有助于提高考试的科学性, 并对考试中暴露出来的问题及时加以纠正和改进, 从而不断地提高教学质量和教育教学效果。
职业教育是一项艰巨而复杂的系统工程, 中职学校要明确自己的定位, 要结合自己的实际建立适合自身发展的目标和方向。本着以人为本的教学理念, 立足生源实际, 寻找问题症结, 发挥中职优势, 深化教学改革, 加强管理, 提高教育教学质量, 为社会培养出高技能、高素质的职业技术人才, 才能使中职学校走上可持续发展的良性循环轨道。
参考文献
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篇4:质量管理学复习重点
一.抓好教学管理:弘扬“精、细、实”的管理思想
管理,重点在于理。教学管理就是要理顺教与学的关系,明晰教学的基本环节。我校在抓好教学管理的过程中,一直坚持了“精、细、实”的管理思想,具体来讲就是质量上求精、机制上求细和执行上求实。这既是一种工作标准,同时也是我校一直倡导并认同的工作理念。
1.质量上要体现“精”
以提高教学质量为中心,我们明确了“健全制度,确定岗位,明确职责,狠抓落实,大事抓具体,小事抓到位”的教学管理思路,实行责任制和责任问责制。建立并落实教学层级管理机制、年级组长与年级备课组长的协作机制、班主任与本班任课教师的协作机制三个机制,推行以“校长—主管教学校长—教研组长—备课组长—任课教师”的层级教学管理模式,将管理责任具体化,管理任务明确化。作为管理者,要在正确的教学质量观的指导下,根据一定的教育教学目的和教学质量标准,对影响“教”与“学”的各种因素进行有效的分析、协调和控制,保证教学任务的全面完成和教学质量的全面提高。提高教学管理的科学化、制度化、规范化水平,保障教学质量和管理效能的稳步提高。
2.机制上要体现“细”
要想发挥机制效应就必须让各项制度健全而完整,标准要明确,条例要细化,我们一直就在不断的加强机制的细化、量化工作,特别是“质量工程”实施以来,我们在原来教学管理制度的基础上,去伪存真,对教学的全过程管理进行了重新细化和规范,特别加强了对课堂教学质量监控和阶段性教学质量分析等方面的重点要求。学校逐渐完善了教学分析制度、课堂质量监控制度;修订、细化教学常规管理制度;健全绩效奖励机制等等,为教学管理的有效开展提供了保障。
3.执行上要体现“实”
把平凡的教学工作做得出色,把出色的教学行为变成日以贯之的常态化。这一切的根本在于执行力。具体来讲,我们从小处着手,通过严格执行检查通报制度,强化过程管理;注重监控质量,关注每个学生的有效学习;构建多元化课堂评价促师生发展;充分利用教研活动提升教师对教材的把握能力;聚焦课堂,落实集体听评课制等各种方式,增强执行力,不折不扣地落实制度,提高管理效能,实现最大化效益。
二.落实教学管理:推动“实效教研、高效课堂”的教学策略
追求实效,是一种求真、求实的治学精神,也是我校教研文化中一直倡导与追求的理念,因此,在落实教学管理的实践中,我们把建设“实效教研”和“高效课堂”作为提高教学质量的两大核心策略。
1.深化校本教研
教学研究必须立足于教学实际和教师需求,这样的教研才能彰显其意义。
为了提高我校教研的实效性,我们以校本研修机制创新为指向,探索建立教学、研究、进修紧密结合的研修系统和管理制度,实现专业引领与教师自身成长的良性互动,促使学校教师团队专业水平和教育质量的明显改善和提高。
2.聚焦课堂教学
高效课堂,这是每一个校长和教师都满心期待的。
为了提高教师的课堂教学能力,作为学校领导、教学干部、学科顾问每周推门听课不少于2节,听后即评,参加听课的所有人员听课后当天交换意见,责成主管校长、教学主任向授课教师反馈,特别是要将“闪光点”在极大范围内渲染,使教学的精彩片段“定格”,既激励教者本人,也启迪其他教师,以此来落实课堂教学要求。同时要求教师们对备课、授课、课后辅导等各个环节常规落实的重视,在不断地研讨切磋中激发了教师对课堂教学研究的浓厚兴趣,调动了教师不断提高自身业务水平的积极性。
三.完善教学管理:形成“多元、开放、自主”的教师发展模式
从某种意义上讲,教师是教学管理的主体,要完善教学管理,就必须提高教师自身素质。
1.培训方式多元化
为提高教师的整体水平,我们在培训方式上一直坚持多元性和开放性。我校每周会组织教师参加业务水平培训,并进行测试、考核;坚持以专家引领为手段,鼓励老教师对青年教师的传帮带作用,面向全体,突出重点,建立务实、理性的训练模式;考核验收中坚持“严、全、实”的原则,不走过程,严格标准,全面验收,讲求实效。同时,形成良好的针对性反馈机制,使每位教师在专家的指导下,在反复的实践反思中,形成螺旋式上升。
2.教师发展个性化
我校在提供教师专业发展的平台之外,注重启发教师们强化自我发展的需求和意识,并创造条件让教师们拥有专业发展的自主权。课堂教学中,提倡特色教学,鼓励教师摆脱约束和压力,在教学过程中充分展现自我生命,让教师把自己的个性、价值观、态度融于教学过程中。无论是教学过程评价,还是教学效果总结,学校总是尽力启发强化教师自我发展,自我完善的需求意识,使其发展为自觉意识,并转化为自觉行为,进而完成自我实现。学校帮助教有特色的教师发展专业,出版《礼仪风采》三礼教育校本教材、《球星从这里走出》羽毛球校本课程、《中国传统益智玩具》科技校本教材,并在各年级开设相关校本课程。
四.提升教学管理:生成“志同道合、幸福和谐”的学校文化
我一直坚信:如果教师是幸福的,那么她们的课堂自然饱含激情和活力。学校一直致力于为教师们创造公平、公开、宽松、和谐的教学氛围和人文环境,让她们带着一种轻松、幸福的状态走进课堂。当教师们自觉的享受教学行为时,教学管理则得到了本质上的提升,教师们变被动为主动,变漠视为热衷。大家同心同德、其乐融融,学校也呈现了一派志同道合、幸福祥和的文化景象。
1.与教师共成长
在教学工作中我们始终坚持团队精神和同志情怀,提倡与每一个教师共成长,因此,我们不仅关注教师的业务水平,我们还关注教师的生命质量。我们建立畅通的信息渠道,关注教师们的生存状态,保证教师们没有后顾之忧;注重与教师的沟通和认同,通过建立共同愿景,在学校、教师、学生三者的利益上寻求共同点,加大共鸣点,强化认同点,寻求三者的最大利益,让学校和教师真正成为相互依存、共同发展、志同道合的统一体。
例如:校长、教学主管在参加各阶段的备课组活动时,每次都全程认真听取教师对学情、对知识落实情况的分析,然后,针对每位教师的具体情况提出具体工作期望和教学建议,这样,与教师同甘苦,用共同的教学语言分析质量,一方面发挥了校领导在教学工作中的指导作用,使教师明晰了教学工作的重点,另一方面让教师感受到工作压力的同时,也感受到信任与自主发展的和谐与宽松。
2.提倡“幸福精神”
生活的舒心让教师们放下包袱,轻装前进,全力投入到教育教学的中;学校的尊重与认同的激发教师们更好的进行自我提升的牵引力;教学能力的提高和发展更是让教师们的职业价值得到了充分的实现。可以这么说,系统构建教师自我实现的生态环境,让教师们在艰苦的工作过程中始终保持自主发展的幸福感,是我校追求的最佳效果。
篇5:管理沟通复习重点
单选题(10✕1.5分)
二、多选题(5✕3分)
三、判断题(5✕1分)演讲的节奏把握,时间分配。国家的跨文化模型。(人)
名词解释(5✕4分)
1、管理沟通:是指在一个组织的范围内,为了达到组织的目标,围绕组织的管理活动而进行的沟通。(P1~2)
2、物体的操纵:是人们通过物体的运用和环境布置等手段进行的非语言沟通。(P15)
3、面谈:是指任何有计划的和受控制的、在两个人或多个人之间进行的、参与者中至少
有一个人是有目的的,并在进行过程中互相有听和说的谈话。(P195){面谈是指两个或两个以上的人的谈话或对白。}
4、书写:是书面沟通主体将自己或自己所代表的团体的意志用文字表述出来的一个创造
性过程。(P206)
5、述职报告:是管理者向所属部门和员工以及上级组织和领导对自己在一定时期内的任职情况进行自我评述性质的报告。(P220)
6、团队行为规范:是团队成员共同遵守的行为准则,是团队内部的法律。(P276)
7、文化模式:实际是文化要素的内在结构及其活动规律的表象形态。(P291)
8、不确定性规避:是指一个社会感受到的不确定性和模糊情景的威胁程度,并试图以提供较
大的职业安全,建立更正式的规则,不容忍偏离观点和行为,相信绝对知识和专家评定
等手段来避免这些情景,其强弱是通过不确定性规避指数来体现的。(P295)
9、差别化管理:是指以实现多元化文化的优势最大化和劣势最小化为目标,对组织活动
中内部运作系统、政策和计划的制定和实施进行有效设计。(P304)
10、文化创新策略:即母公司的企业文化与国外分公司当地的文化进行有效的整合,通过
各种渠道促进不同文化相互了解、适应、融合,从而在母公司和当地文化基础之上构 建一种新型的国外分公司企业文化,以这种新型文化作为国外分公司的管理基础(P309)简答题(5✕6分)
1、简要分析“听”与“倾听”的区别。
答:“听”是人体用感觉器官来接受声音,是人的感觉器官对声音的生理反应,只要耳朵
能够听到别人说话,就表明在“听”别人。而倾听虽然也以听到声音为前提,但更重要的是人们对声音必须有所反馈。也就是说,倾听必须是人主动参与的过程,在这个过程
中,必须思考、接受、理解说话者传递的信息,并作出必要的反馈。
同时,倾听的对象不仅仅局限于声音,还包括更广泛的内容,如语言、声音、非语言等。(P145)
2、倾听的意义和作用。(P146~147)
答:
1、倾听能够产生激励作用。
2、倾听是获得信息的重要渠道。
3、倾听能够给人留下良好的印象。
4、倾听可以掩盖自身的弱点和不足。
5、倾听能激发对方的谈话欲望。
6、倾听是说服对方的关键。
3、演讲的准备包含哪几要素,并简要分析要素的内容。(P175~179)
答:
1、演讲的论题。内容:a题目富有建设性 b题目要新奇醒目 c远离冗长、深奥、空泛的标题。
2、演讲的接收者。内容:a接受者背景:同事接收者、上级接收者、混合接收
者、国际接收者。b接收者人数 c接收者年龄 d接收者层次 e接收者的观点。
3、演讲的环境。内容:a固定因素 b可变动因素。
4、演讲选材。内容:a材料选择原则:材料要服务于主题、要选择针对性强的材
料、要选择演讲者力所能及的材料。b使用材料。
5、演讲结构安排。内容:a开场白要巧妙 b主题要层次清楚,重点突出 c结尾要
精彩。
6、演讲时间结构。内容:演讲者要根据总的时间限制,有效分配时间,准备好发
言内容。
4、演讲过程中常用的技巧。(P180~186)
答:
1、控制紧张情绪,克服怯场。内容:熟悉讲稿、确立自信、使用积极的心理想
象、做一些有益的动作、一种安慰。
2、把握有声语言的运用技巧。内容:发声技巧、巧用重音、停顿的技巧、把握节
奏、语气与语调技巧。
3、合理运用体态语言。内容:表情技巧、眼神技巧、手势技巧、站姿技巧、着装
技巧。
4、处惊不慌,灵活控场。内容:发现内容多、时间少时的处置方法;演讲过程中
记忆中断时的处置方法;演讲者讲话失误时的处置方法;接收者缺乏配合时的处置
方法;接收者对演讲者的观点持反对态度时的处置方法;遭遇干扰和尴尬时的处置
方法。
5、即兴插说的技巧。内容:联想、举例、取譬、设问。
6、充分利用直观教具。内容:直观教具的种类、直观教具的作用、使用直观教具的注意事项。
5、根据团队建立和存在的目标,将团队分为三类,简要分析三类团队形式各自的优缺点。
(P266~268)
答:
1、问题解决型团队。
优点:是为了解决某些具体的问题,来自同一个部门的员工组织在一起,每周用几
个小时的时间聚集在一起,商讨组织存在的问题和探索改善组织的方法。
缺点:在调动员工积极性和作用发挥方面的力度不足。
2、自我管理型团队。
优点:更好地调动员工的积极性,提高团队的效率。
缺点:团队成员的缺勤率和流动率偏高。
3、跨职能团队。
优点:能够促进组织内部不同部门和领域的员工之间进行信息的沟通和交流,有助
于开拓组织的视角,激发出新的观点和解决问题的办法,保证复杂项目的协调和顺
利运作。
缺点:由于跨职能团队涉及众多的部门,团队成员具有不同的背景和观点,且需要
面对各种复杂的工作任务,因此从其最初的建立到成员之间的充分协作需要消耗大
量的时间。
6、书面沟通的优缺点。(P204~205)
答:优点:
1、书面沟通可供阅读,可长期保留,并可作为法律凭证。
2、书面沟通可使下属放开思想,避免由于言辞激烈与上级发生正面冲突。
3、书面沟通的内容易于复制,有利于大规模地传播。
4、书面沟通讲究逻辑性和严密性,说理性更强。
5、书面沟通可以反复推敲、修改,直到满意为止。
缺点:
1、书面沟通耗费时间较长。
2、容易产生沟通的障碍。
3、信息反馈速度较慢。
4、无法运用情景和非语言要素。
7、团队决策的方法和步骤。(P277~282)
答:方法:
1、议会讨论法。
2、冥想法。
3、头脑风暴法。
4、德尔菲法。
步骤:
1、相互了解情况。
2、明确组织对团队承担的责任。
3、明确团队应承担的责任。(a营造分享式的管理氛围 b制定时间进度规则
c建立双向沟通机制
d及时向组织汇报工作进展情况
4、设定团队目标。a弄清组建团队的原因
b明确组织对团队的要求
c了解团队成员的想法和愿望。d制定团队目标。e制订行动方案)
5、建立信息反馈机制。(a运用反馈表。b对团队运作流程进行观察和诊断
c制作录像带和录音带
d应用计算机系统
e对反馈系统进行评论)
6、培养团队精神。(a强烈的归属感和一体感
b运作上的默契。)
7、维护关系和履行任务。
8、一般成功的团队有哪些特征。(P269~270)
答:
1、规模较小。
2、有共同的愿望和目标。
3、成员具有强烈的团队意识。
4、具有
良好的行为规范。
5、有效的技能互补。
6、能够开展有益的竞争。
7、通畅的沟通
渠道。
8、互相帮助和激励。
9、绩效报告。
9、简要说明价值观取向模型包含哪些维度,这些维度包含哪些内容。(P292~293)
答:包含:与环境的关系、时间取向、人的本质、活动取向、责任中心和空间概念。
内容:
1、与环境的关系:人们是服从于环境还是与环境保持和谐的关系,或者能
够控制环境?针对不同的态度,可以将一种文化区分为宿命的、和谐的进取。
的三种。
2、时间取向:一种文化注重的是过去、现在还是未来?不同的社会对时间的价值观也是不一样的。
3、人的本质:人究竟是善、恶还是两者的结合。
4、活动取向:一些文化重视做事和活动,强调成就;而另外的一些文化则
倾向于存在和及时享乐。
5、责任中心:文化还可以按照对他人幸福的责任来划分。
6、空间概念:这个文化的维度是说明在不同的文化中行为和活动是公开进
行还是私下进行。
10、跨文化管理有哪些策略,并做简要的解释。(P303~304)(自己在做相应的总结,书上太散了,不知从何下手)
1》本土化策略
要本着“思维全球化和行动当地化”的原则来进行跨文化管理。2》文化相容策略
。文化的平行相容策略。隐去两者的主体文化,和平相容策略。3》文化创新策略。4》文化规避策略。5》文化渗透策略。
6》借助第三方文化策略。7》占领式策略。
{{{{{答:
1、取长补短,兼收并蓄。具有较高跨文化沟通素质的人,一般具有一下特征:
既懂得宣传自身文化的特点,又懂得怎样赞美其他文化优点;碰到文化差异时,既有能力设法消除文化差异,并积极面对挑战和变化。
2、兼顾多元,差别管理。跨文化沟通时,由于文化多元,导致方法和途径的多
样化。在多元化日益明显的背景下,差别化管理将是跨文化沟通中的一个有效的 途径选择。总体来说,跨文化沟通的差异化管理策略中,管理者要结合不同工作
地的特征,理解和明白文化冲突产生的根源,有的放矢,把主流文化、非主流文
化和个人偏好等方面结合起来考虑,选择相应的沟通方式和方法。}}}}}
案例分析(15~20分)
篇6:2013现代管理学复习重点
简述题与论述题
1、简述管理的普遍性和重要性?
2、组织的一般环境和任务环境包含哪些因素?
3、泰勒的科学管理理论主要包括哪几个方面?
4、简述霍桑试验经过及其成果。
5、在沟通中,信息有时不能准确地传达,你认为可能在哪些地方出现了问题?
6、企业外部环境是如何影响企业内部管理的?
7、举例说明决策主体的认知错觉对决策行为的影响。
8、简述古典决策理论的主要内容。
9、简述行为决策理论的主要内容。
10、三种决策理论的区别是什么?
11、简述目标管理的过程。
12、目标管理遵循的原则有哪些?
13、解释SWOT分析法。
14、企业文化的作用是什么?
15、什么是组织的柔性经济原则?
16、解释说明何为管理方格论?
17、人力资源管理有哪些职能?
18、职业生涯规划划分的阶段?
19、有人认为领导者就是管理者,他们之间没有区别。你认为呢?
20、领导者应具备何种特质?
21、评价马斯洛的需要层次理论。
22、如何利用期望理论和公平理论进行薪酬设计?
23、简述控制在管理中的作用。
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