禁止露天烧烤通告（通用7篇）
篇1：禁止露天烧烤通告
为进一步改善大气质量、维护城市容貌和环境卫生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国大气污染防治法》、国务院《城市道路管理规定》、《xx省城镇容貌和环境卫生管理办法》等有关规定，决定对城区烧烤经营活动进行进一步规范，现将有关事宜通告如下：
一、严禁区域：世纪东路以西(含道路两侧)、世纪西路以东(含道路两侧)、经十东路以北(含道路两侧)、龙泉路以南区域内必须室内烧烤室内(院内)吃，严禁在大街小巷及人行道上占道经营、露天烧烤。
二、规范区域：世纪东路以东、世纪西路以西、经十东路以南、龙泉路以北区域内，按照属地管理原则，由明水、双山办事处负责规范经营区域。为方便管理，规划区域时，尽量集中经营，必须使用无烟烧烤炉具。
三、相关要求：所有烧烤经营业户必须按照《食品安全法》相关要求，经市场监督管理、食品药品监管等有关部门许可后依法经营。对无证经营业户，坚决予以取缔。
所有烧烤经营业户必须具备以下基本条件：
①使用无烟环保烧烤炉具，20xx年4月10日以后禁止使用旧式炉具从事烧烤经营，严禁露天烧烤、占道经营;
②经营业主必须经过食药监管部门上岗培训;
③从业人员必须每年至少进行一次健康查体，且达到上岗要求;
④严格落实原材料购进索证索票制度，杜绝非法添加行为，确保食品安全;
⑤有消毒柜等消毒设施，并认真做好餐饮具消毒，购进的一次性或集中消毒餐具必须具有相关资质且索证索票齐全;
⑥不得露天操作加工，所有食品加工操作必须在操作间内完成;
⑦经营场所为合法建筑，符合《济南市大气污染防治条例》规定。
⑧有上下水设施，且具备2个以上洗刷池;
⑨具备水冲式厕所。达到上述要求的，市场监督管理、食药等部门予以办理许可证件。
四、集中整治
4月10日后，六部门将联合执法，统一行动，对达不到以上要求、规定和限期不整改继续从事烧烤经营的业户，集中进行整治取缔活动。对妨碍、阻挠行政机关执法人员依法执行公务的，由公安机关依法予以处罚;情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任。
本通告自发布之日起施行。
xx市城市管理行政执法局
年四月一日
篇2：禁止露天烧烤通告
一、任何单位和个人都不得在路南区、路北区、开平区、高新技术产业开发区区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地。各类烧烤食品经营活动必须进店入厅，安装油烟净化设施并保持正常使用，使油烟达标排放，防止对周边环境造成污染。
二、依法整治规范市中心区烧烤食品行为实行属地管理原则，由有关区政府(管委会)、乡镇政府(街道办事处)组织城管、环保、工商、公安等多部门力量开展联合执法。市直有关部门要联合加强对重点地区、重点问题的查处。
三、露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地的，由城管或者有关区政府(管委会)确定的监管部门责令改正，没收烧烤工具和违法所得，并处五百元以上二万元以下罚款。
四、烧烤食品经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由环保部门责令改正，处五千元以上五万元以下罚款;拒不改正的，由环保部门责令停业整治。
五、对通过不正常运行防治污染设施等逃避监管的方式违法排放污染物的烧烤食品经营者，尚不构成犯罪的，除依照有关法律法规予以处罚外，由环保部门或者其他有关部门将案件移送公安机关，对有关责任人员处以行政拘留。
六、对存在食品安全问题的烧烤食品经营者，由食药监部门依法依规予以处罚。
七、对拒不接受城管、环保、食药监等监管部门的监督检查，或者在接受监督检查时弄虚作假的烧烤食品经营者，由城管、环保、食药监等监管部门责令改正，处二万元以上二十万元以下罚款;构成违反治安管理行为的，由公安机关依法予以处罚;构成犯罪的，依法追究刑事责任。
八、市中心区以外的其他县(市)区也要发布《通告》，依法整治规范辖区内烧烤食品行为。
本通告自发布之日起实施，有效期五年，5月下发的《唐山市人民政府关于依法整治市中心区露天烧烤的通告》(唐政通字〔〕9号)同时废止。
xx市人民政府
篇3：露天烧烤危害多
时值盛夏, 高温炎热, 大排档夜生活里的露天烧烤成了很多城市的街头一景。一缕缕烧烤油烟, 烧出的不只是夜市的美味, 还有烟熏火燎的空气和楼上被封死的窗户。
每年夏天, 各个城市广场及空地前, 燃气的火光和喧闹的食客, 构成了城市夜晚一道特殊的风景线。对于露天烧烤, 很多人又爱又恨。爱的是, 在相对凉爽的夜晚, 叫上几位朋友, 喝啤酒、吃烧烤、聊人生, 这能让白天为工作忙碌的人紧张的心情得到舒缓, 再加上烧烤独特风味对味蕾的刺激, 这种惬意是很多“吃货”所追求的。恨的是, 露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦煤, 会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰, 对空气产生严重污染, 对城市整洁环境构成严重威胁。而且烧烤食材的安全与否, 也是食客们所担心的。
肉质难保证
专家提示, 烧烤虽好吃, 但其卫生状况却难以保证, 消费者在享受烧烤孜然飘香味道的同时, 更要善待自己的身体。
露天烧烤的肉串味道独特, 口感重, 在制作的过程中使用了多种“作料”。由于部分肉食、海鲜价格较高, 烤串制成后又会添加大量孜然等调味品, 消费者很难辨别出是什么肉, 这样就让不法商贩钻了空子。常有媒体曝光, 商贩常常用劣质肉、病死禽类肉等用作肉类烧烤原料。烧烤的烤串一般被集中放在泡沫塑料箱中, 而这些泡沫箱没有采取任何冷冻保鲜的措施。同时, 肉食烧烤后大多只有七八成熟, 可能会带有寄生虫, 短时烧烤难以将其杀死, 食用后很容易导致人感染寄生虫病和其他肠道传染病病。
易产生致癌物质
烧烤中会产生可致癌物质苯并芘, 在烤制加工过程中, 木炭燃烧产生的苯丙芘等物质可直接污染食品。除此之外, 也会产生亚硝胺类物质, 用来烤制的动物制品在烤制前都要经过腌制, 但如果腌制时间过长、储存不当等, 亚硝酸盐就会与肉中蛋白质分解所产生的胺类发生作用, 产生具有致癌性的亚硝胺, 严重影响人的身体健康。
过量摄入不合格的食品添加剂
烧烤肉串中添加小作坊生产的“三无”添加剂, 这在业界已经不是秘密。一般在拌肉环节, 加入亚硝酸盐、乙基麦芽、羊肉精等添加剂;在烧烤环节, 加入一滴香、千里香、烧烤香味素等添加剂;烧烤完毕后, 加入辣椒精、芝麻油香精等前前后后有十多种佐料。国家早已颁布GB2760标准, 对加入食品中的化学物质进行规范, 划定了一个范围, 如果在羊肉精中新加化学物质, 必须通过无毒试验, 并报卫生部门批准, 市场上又有几家烧烤在添加过程中, 做了无毒试验并报卫生部门批准了呢?
竹签重复利用
我国《食品卫生法》规定, 串肉用的签子如果是竹签子, 就不应该重复使用;如果用的是铁签子, 重复使用时, 必须先用开水烫, 然后进行严格消毒。街头的烧烤摊多是个人流动经营, 为降低成本, 除了断掉或者是烤焦的, 摊主多半会将串肉用的竹签重复使用, 这样就很可能会把细菌和病毒从上一个进食者带给下一个进食者, 危害身体健康。
此外, 路边烧烤肉串大多无吸烟装置, 木柴、炭等燃料燃烧时容易产生污染物。据报道, 烤肉时距烤炉1米处可监测PM2.5浓度达4409微克/立方米, 是未点火之前的900倍。根据国家空气质量新标准, 达标值为75微克/立方米, 350微克/立方米以上为严重污染。如此超标的污染, 烧烤摊旁的食客难免会吸入不少。另外, 烧烤的油脂、调料等在炭火烧烤下, 会释放很多有害物质, 这些物质随烟气排放而被吸入人体影响健康。所以, 露天烧烤的危害是不容忽视的。
露天烧烤本身是一种对人体健康有害的餐饮方式, 再加上露天烧烤缺乏必要的监管, 多为个体经营, 其本身就存在诸多安全隐患, 所以要加强这方面的宣传, 让人们更加理性地享受“舌尖上的美食”。
事实上, 很多人对烧烤食品趋之若鹜, 这也是露天烧烤难以禁止的原因。对此, 政府部门要做好对露天烧烤的管理, 提供统一的经营环境, 提高其准入门槛, 加强对卫生和食品安全的管控, 如此疏堵结合, 才能让人们在理性享受美食的同时, 降低对自身健康与环境的危害。
如何降低烧烤危害
对于吃烧烤带来的诸多健康问题, 如何才能避免或者减少烧烤的危害呢?
科学选择烧烤种类, 减少热量和脂肪摄入
关于烧烤的肉类选择, 专家推荐无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉。尽管较多的油脂在烧烤过程中会产生诱人的香气, 但还是建议少选择带皮或肥肉过多的部位的肉, 有些还可以去皮烤。比如鸡翅, 去皮烤一样可以口味很鲜嫩, 但热量和饱和脂肪却大大减少。其次, 蔬菜也是很适合烧烤的食物, 不过烤之前最好腌制一下。蔬菜切成小片后撒点盐, 放一个小时, 多余的水分就会渗出来, 烤制起来味道会好很多。
烤肉刷蒜汁和番茄酱可减少致癌物
专业人士提醒, 烤肉刷橄榄油和蒜汁可减少致癌物。如果是自制烤肉, 还可以提前用蒜汁调味, 也可以同时刷上番茄酱。吃烤肉时, 也不妨多用些蒜汁、番茄酱作为调料。
烧烤时离火远一点, 可减少致癌物产生
任何有机物燃烧产生的烟雾中都含有苯丙芘, 烤肉产生的烟雾更为明显。如果将食品放在明火上直接烧烤, 木炭燃烧不完全所产生的致癌物质都会留在烧烤食品上, 吃多了危害很大。有人做过实验, 烤香肠时, 如果香肠和火直接接触, 成品中的苯丙芘含量为每千克10.7微克。如果把烧烤架升高, 让香肠和火相隔5厘米, 那么这个值就会降到0.67, 已经能被人体接受了, 对健康的危害可以大大降低。
多吃些凉性食物和生蔬菜, 可以去火并促进致癌物排出
烧烤的食物通常吃后容易上火。专家建议, 吃烧烤时尽量多吃些凉性食物, 如海带、豆腐、萝卜、香菇等, 以获得尽可能多的抗氧化、抗癌物质和成分, 以及能够促进致癌物排出的膳食纤维。
吃烤肉时最好还同时食用新鲜蔬菜和水果。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜、西红柿、白萝卜、青椒等, 水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生, 而维生素E具有很强的抗氧化作用。总之科学的搭配, 能减少吃烤肉带来的弊病。
吃烤肉时慎喝饮料和啤酒
篇4：遇违规经营的露天烧烤市民可举报
新闻广播记者18日晚前去调查。在首经贸大学的东门由西向东看去，几家烧烤摊冒着浓浓的烟雾，有两家烧烤摊没有使用任何除烟设备，浓烟直接排到空气当中。一些路人在路过的时候，不得不掩着口鼻。
路上，还有几家烧烤店使用着一种柜式的除烟设备，相比没有使用的摊位，排烟量的确有所减少。
记者调查发现，店铺出于成本的考虑，会出现不用或者开小除烟设备的情况。当晚9点半，记者以附近居民的身份拨打了北京城管热线96310，工作人员表示，会通知所在所在地区的城管执法队，并且会给予回复。
晚上10点14分，记者接到丰台区新村城管执法队队员的电话，他表示会去现场看一看。35分钟后，新村城管的队员第二次打来电话，说要求烧烤摊停止烧烤，请几家店主下周二到队里进行谈话。
去年5月《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》正式实施，其中规定露天餐饮经营场所应当采取室内制作原则，不得露天烧烤。这既需要经营者的自觉，管理部门和监管，还需要居民的监督。遇到违规经营的露天烧烤摊，您可以拨打北京城管热线96310反映情况。 （4月20日）
本版文字据《新闻热线》整理
篇5：露天烧烤通告
一、城区内主次干道两侧严禁店外炭火烧烤。
二、有固定烧烤门店的经营业户，炉具一律进店操作，且须配备油烟处理设备，采取有效污染防治措施;经营者应在取得《餐饮服务许可证》、《卫生许可证》、《工商营业执照》等有效证件后依法从事经营活动，且在规定时间、规定区域内经营，不得压占盲道、绿地，不得噪声扰民等。
三、城区内流动烧烤摊点一律取缔，确定河滨南路福山美食城为夏季烧烤啤酒广场，有意前往经营者可与福山美食城联系，第一个月免除一切费用(包括水、电费)，一个月后适当收取物业卫生费用，联系电话：0535-6989000。
四、对拒不执行通告要求，违规进行露天烧烤的，各部门将根据有关法律法规对经营工具、设备、原材料等予以扣押并进行行政处罚。
五、对阻扰、妨碍行政执法人员依法执行公务的，由公安机关依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，予以治安处罚，情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任。
特此通告。
xx市xx区
环境保护局 xx分局
xx市福山区食品药品
监督管理局
行政执法局
篇6：北京市禁止露天烧烤食品的规定
第一条 为改善首都大气环境质量，维护城市市容环境卫生，禁止在本市城区和近郊区城镇地区的街道、胡同、广场、居住小区、公共绿地等公共场所露天烧烤食品。
远郊区、县城镇地区禁止露天烧烤的具体范围，由远郊区、县人民政府划定。
第二条 对违反规定露天烧烤食品的，责令停止违法行为，处5000元以下罚款；对无照经营从事露天烧烤食品的，依照《城乡个体工商户管理暂行条例》第二十二条的规定并处没收非法所得。对外地来京务工经商人员无照经营从事露天烧烤食品的，依照《北京市外地来京务工经商人员管理条例》第三十六条的规定处罚。
对违反治安管理规定的，以及依照《北京市收容遣送管理规定》应当予以收容遣送的，移送公安机关依法处理。
第三条 “门前三包”责任单位对在责任区内进行露天烧烤食品的，应当劝阻制止并向城管监察组织报告。对“门前三包”责任单位不劝阻制止也不向城管监察组织报告的，依照《北京市“门前三包”责任制管理办法》的规定予以处罚。
第四条 生活消费品、生产资料市场的开办单位应当加强监督检查，制止在市场内露天烧烤食品。对开办单位不制止市场内露天烧烤食品的，由工商行政管理部门处5000元以下罚款。
第五条 本规定中的行政处罚除第四条外，均由城管监察组织负责实施。
篇7：露天烧烤指导手册
烧烤，仿佛是夏天里必不可少的一场食之祭祀。美国小说《飘》就是以一场烧烤派对开头。作为拓荒者的后代，露天烧烤是美国人深爱之事。整个夏季，家家户户不是在自家庭院里，就是开车到郊外去烧烤。
烧烤派对中，一向不下厨房的男主人，会成为绝对的主角：忙着生火，切割，翻动，抹料。不可否认，烧烤的口感、味道和气氛都要比任何烹调方法胜一筹。
吃烧烤也应与品酒一样讲究顺序，味道越重、脂膏越浓的，越后出场。建议先烤鱼肉海鲜，将胃口打开，再烤新鲜蔬菜如平菇、韭菜、花菜等，最后烧烤鸡翅、香肠、牛排、羊排。烤肉类时可将土豆涂上黄油用锡纸包裹放在烤肉架下，令香味更加浓郁。
<烧烤秘笈进阶版> 由于这种原始的快乐，烧烤这件事永远风行不衰，让人觉得格外新鲜有趣。但如果烧烤只是停留在烧鸡翅、香肠、肉丸的阶段，未免太让口舌无趣了。
此季正是肥美海鲜丰收时。海鲜怎样烧？如果清一色地串在铁杆上或包裹锡纸，未免浪费。不同的海鲜有不同的特质，侍于不同的方法，也是对口舌最好的告慰。
味道轻盈的贝类可参考意大利煮海鲜的做法，用锡纸装着，淋上白葡萄酒，撒点盐花，待开口时，就是无上的鲜美。鱼的吃法可原始些，腌渍好直接放在烤炉上，吃前再挤上鲜柠檬汁，怎一个香字了得。
大虾干烧会失去水分，建议是处理干净完用刀子抹上牛油和蒜蓉，包上锡纸烧。熟时揭开锡纸，虾的鲜甜与蒜蓉的浓香迸发诱人味道，餐厅出品只怕也是如此。要成功举办一次烧烤派对，切记在烧烤当天采购，因为图的就是新鲜。
<最搭烧烤的清凉饮品> ★莫吉多
莫吉多是古巴的国家特色酒，追求新鲜薄荷和青柠的平衡口感，是夏日最佳冰品。做法：把整个青柠切块放入调酒器，加入3块黄糖，充分压碎使之混合。放入20片薄荷叶、50毫升哈瓦那朗姆酒，放满冰块，用力摇匀。倒入酒杯中，加入苏打水和新鲜薄荷叶点缀。
★血腥玛丽
这款号称“喝得醉的番茄汁”能触动各种味觉感受，就像烧烤，带给人最直接的快感。
做法：将冰块倒入杯中，倒入30毫升伏特加，充分搅拌后，倒入100毫升鲜榨樱桃番茄果汁，轻轻搅匀。以柠檬作装饰，附上一根芹菜。
★含羞草
这是一款简单、传统且经典的香槟鸡尾酒，与绿草相依，既有阳光风格，又体现自然的味道。
做法：在酒杯中倒入半杯鲜榨橙汁，慢慢倒入法国罗兰百悦香槟，在杯边点缀一个橙子角或橙子片，或把橙子片直接放进酒杯。
<这样烤更健康> ★当肉类油脂滴到炭火上时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，是很强的致癌物。烤肉时最好用铝箔纸包起，避免吃下致癌物。一旦烧焦，要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。
★食物如果在烧烤前有腌渍，烤时又加入许多烤肉酱，会导致吃下过多盐分。最好的方式是用低盐酱油腌制，或者用柠檬代替盐，提味去腥。
★烤肉时应准备两套餐具，区分生熟食所用的碗盘、筷子等器具，避免熟食受到污染，导致交互感染吃坏肚子。
★烤肉材料一般为肉类等高热量食物，加上烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成脂肪堆积。选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，还可以搭配吃些生蔬菜，以减少油腻。
<给烧烤派对加味> 除了肉、肠、木炭、蔬菜，千万不要忘记调味料这个画龙点睛的存在！以下是我们为派对精选出的烧烤伴侣，想必能为丰腴的口感和热烈的气氛再添风味。
★志成芝麻酱油：这款百年芝麻油口感醇厚，飘散独有的优雅香气，会使烧烤现场充满诱人的香味。
★状元烤肉酱：这款来自台湾的烤肉酱加入蒜、乌醋和酱油，辣度不高，回味时嘴边的微妙灼热让人大呼过瘾。
★味全蒜蓉酱：以100%纯酿造酱油与新鲜生蒜为主要原料，过瘾的蒜味，让烧烤的滋味瞬间鲜活起来。
★卡萨墨西哥牛油果酱：这是一瓶万能酱，拥有让所有平淡食物变野味的能力。口感爽滑，有浓浓的牛油果香，伴各种烤物皆适宜。