中国茶馆四大茶门喝的茶文化（精选3篇）
篇1：中国茶馆四大茶门喝的茶文化
中国茶馆四大茶门喝的茶文化
1、北京茶，喝贵气文化
在皇城根下，任何东西都沾染着大气富贵在里头。老舍茶馆泡了十多年的茶汤，与其他省份的茶楼相比，更显得雍容华贵。大红的灯笼挂成串，舞台上锣鼓震天，京剧唱罢，相声接台，直来直往。
在这里茶馆的服务员都好为人师，在喝茶时，说起茶文化就如数家珍：“喝绿茶要用玻璃杯、喝花茶要用盖碗、喝铁观音要用功夫茶具，丝毫含糊不得。”作为茶客，也乐意听一番妙趣横生的讲解。
2、潮汕茶，喝茶道文化
潮汕的‘功夫茶’名扬海内外，潮汕的功夫茶整个流程都非常的讲究，包括泡茶的水、茶具、炭火等等。潮汕功夫茶的用水取自山泉，炭火选用榄核，然后用小扇煮开的甜美甘醇的水，用来冲泡铁观音。
潮汕功夫茶的茶具是整套的精美工艺品，茶缸、“孟臣罐”及三只薄如纸、声如磬的小巧茶杯，还有茶叶罐和水孟配套；故潮汕人素有“茶三酒四”之说。至于斟茶“套路”更是讲究，整个斟茶的过程下来，应了：“高冲低筛，淋盖刮沫，关公巡城，韩信点兵。”不过这样泡冲出来的茶汤色如琥珀，味道香郁隽永。你觉得潮汕的功夫茶，是喝茶道的文化吗？
3、成都茶，喝平民文化
四川成都人喝的茶，才叫真正的“龙门阵，大碗茶”。成都人喝茶，不论茶的品质，也不论喝茶的环境。只是在大树荫处的茶棚底下，随便摆上桌子长板凳，就可以喝茶了，非常轻松惬意的平民生活。最讲究的是长嘴茶壶倒茶的技法，倒茶的样式多，门派也很多哦，有‘峨嵋’‘青城’等等。
4、杭州茶，喝精致文化
“青梁湖山供慧眼，藤索茗话契禅心”，西湖边上的青藤茶馆，已成为杭州上千家茶馆的代表。
青藤茶馆的建筑风格，是由中国美术学院设计，木圈椅、红缎面、悠长吊兰的从身边滑落。青藤茶馆最惊艳的是随处可见的“天下之首”的东阳木雕，将“古色古香”发挥到极致。
坐在西子湖畔，让身穿青灰色长袍的“太极茶道”师沏好一壶茶，河坊街的吆喝声与店小二手上的长嘴壶一起一落相呼应，此时此景，茶不醉人人自醉。所以杭州的茶，喝的是精致文化。
都说喝茶能喝出各地的文化，手中的一杯茶，冲泡出来的都是当地的民俗民风。去旅游的爱茶之人，想要融入当地的民俗民风，不妨去茶馆哦。信息来源：海峡茶学港
篇2：中国茶馆四大茶门喝的茶文化
中国素有礼仪之邦之称谓, 茶文化的精神是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的文化现象。所以我国的茶文化是一种被老百姓所熟知的习惯, 这种习惯更是上升为我们华夏民族的一种民族文化。
如果追根溯源, 饮茶源于中国。几片小小的茶叶中, 却能冲泡出一缕能让人静心安神的难得自在。中国茶馆的数量自然也是多得不胜枚举, 中国茶馆之多, 应该是世界第一了。由此而衍生出来的茶馆文化更是形成了中华茶文化的重要组成部分。
茶馆, 又名茶肆、茶坊、茶店、茶铺、茶楼等, 是以饮茶为活动中心的综合性活动场所。茶馆的兴衰伴随着茶文化的发展。当然, 随着时代的变迁, 人民生活水平的不断提高, 茶馆的功能性渐渐变得丰富起来。还记得儿时老城区的几家茶铺, 每日路过便只是看见几个老者端坐于路旁的老茶馆当中:端着烟袋, 下着象棋, 每人身旁一杯茶水。老旧的墙面都被靠出了依稀的人影……这便是我儿时记忆中的茶馆, 只觉得那样的地方只是无事老人打发时间的一个去处罢了。而当代的茶馆不仅仅只是经营茶水, 优美的环境、丰富的饮品选择使其更多地成为了现代人们休闲娱乐的好去处。
一中式茶馆文化
1. 茶文化
茶, 是中华民族全民皆知的国饮。它发于神农, 闻于鲁周公, 兴于唐朝, 盛在宋代, 如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料 (茶叶、咖啡和可可) 之一。
中国是茶的故乡, 也是茶的原产地。浙江安溪的铁观音、福建的大红袍、云南的普洱茶、台湾的乌龙茶……这些有名的茶叶品种早已被国人牢记于心。中国人对茶很熟悉, 上至帝王将相、文人墨客, 下至平民百姓, 无不对茶津津乐道。对于国人来讲, 不仅仅是老百姓拿来单纯解渴的国饮, 更多的承载了中国历史的厚重文化, 黄色的茶汤不正代表了炎黄子孙黄色的皮肤吗?由此可见, 茶对于中国人的生活和文化来说是多么重要。早在唐朝时期, 中国的茶就已经随着丝绸之路走向了世界的各个角落。中华茶文化在不断丰富发展的过程中, 也不断地向周边国家和世界传播着茶文化, 不断地影响着这些国家的饮食文化。欧洲人爱喝的下午茶不正是最好的解释吗?
2. 茶馆文化
我们并不知道真正意义上中国的第一家茶馆诞生在何时何地, 但是茶馆在中国历史的长河中一直存在着而不曾消亡过。各类文学作品中我们都能找到茶馆、茶铺的踪迹。老舍先生笔下脍炙人口的《茶馆》虽然描写的不是中国的茶文化, 但正是从《茶馆》这一名篇中, 我们了解了当时社会与人性的方方面面。
儿时记忆中老城区里狭长的铺面, 门口一个大锅炉冒着腾腾的水汽, 一张条桌、两只长凳, 组成了儿时破旧的茶馆。现今各式风格、装潢气派的各类茶室, 中国的茶馆文化也变得更加丰富起来。这是因为人民的生活需要而逐渐发展起来的。茶馆作为人们的休息场所, 从古至今是一个慢慢发展的过程。饮茶、品茗、聊天、打牌、洽谈等等活动都可以在合适的茶馆里进行。原先的茶馆和现在的茶馆基础的功能性不曾改变, 真正变化了的是茶馆功能的丰富性, 进而逐渐满足了人们生活需求的各个方面, 成为了大家都喜欢去的娱乐休闲场所。
然而, 一切以人为本。社会在进步, 人们的思想也在革新。只有娱乐功能性的茶馆是远远不能满足大众需求的。随着人民物质条件的提高, 人们对茶馆环境的要求也发生着变化, 变得越来越高了, 不再只停留在对条桌、长凳的基础需求上。环境的美化、灯光的要求、气氛的烘托等, 都已经成为当代人选择茶馆所考虑的必然因素。正因为人们精神方面的需要, 现在才出现了各种类型和主题的茶馆。茶馆的兴盛和衰败, 也是不同时期人们精神生活提升的表现。小小的茶馆的变迁不正好是我们生活水平不断变化的真实写照吗?
二中式茶馆设计
茶文化作为中国文化的代言之一, 也充分地体现在了中式茶馆的设计上。我们都知道茶文化源于中国, 世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。所以国内茶馆的设计一直是围绕着中国风的感觉来进行的, 似乎这样更易被国人和寻常百姓认可。
茶馆的盛行必然会推进茶馆空间设计的兴起。中式茶馆设计中的重点在于如何将古今融为一体, 也就是我们说的古色古香而又不失时代感。众所周知, “雅”是中国文人墨客所追求的一种境界;而“品茗”也是这种精神境界的一种表现方式。如何突出茶馆的“雅”, 也就成了当代设计师所面临的问题。茶馆是一个综合功能的复合空间, 它的设计由几个部分组成:设计构思、空间布局、基本材质、光影形态、装饰景观, 这五个部分的相辅相成形成了一个完整的茶馆设计整体。
1. 设计构思
构思、立意是室内设计的“灵魂”。这同样适用于中式茶馆的设计。中式茶馆大家都接触过, 但是如何设计得脱颖而出却是个难点。在设计之前, 设计者要从总体上根据所需设计茶馆的要求特点、艺术风格、预算报价和功能分区等方面来做全盘的整体设计考虑。要从如何突出茶馆的时代气息和文化内涵来定位, 做到“意在笔先”。对于面积较大的茶馆则可以在风格造型的处理手法上, 变化尽可能多一些, 余地也更大一些。
2. 空间布局
从空间上来说, 茶馆的基本环境由:接待区、收银区、工作区、休闲区、卫生间几个部分组成, 休闲区一般为开敞式的大空间环境, 偶尔配有独立包间。在敞开式的空间里, 不但有利于客人的休闲放松, 更有利于老板组织、管理和协调。可以运用设计的手段或借助造景的形式让茶馆空间有序布局和工作流畅协调。常常采用家具、绿化小品和形象塑造等对办公空间进行灵活隔断。舒适性和交通的便利性是休闲茶馆的卖点之一, 所以空间的整体布局设计是中式茶馆环境设计中的塑造点和本源。中式茶馆可以引入古典园林设计中的亭、廊、榭、水景等元素, 突出中式的文化气息, 让传统中国元素符号在整个空间中得以穿插。
3. 基本材质
茶馆空间地面、墙面和顶面等各个界面的色彩和材质应该根据所需风格来确定, 因为需要中国风的设计风格在中式茶馆的设计中有所体现, 我们尽量使用古朴的材料如木材、青砖、混凝土、玻璃等等, 偶尔可以选用不锈钢和镜面材料以增加现代感。同时可以确定茶馆内所需家具的材质和类型。茶馆内的家具一般确定为古典中式或者新中式风格。
4. 光影形态
主要是指灯光和材质的配合。色彩的出现和空间的氛围离不开室内灯光。现代室内光环境的设计中, 灯光的功能性不只起到照明的作用, 而且还具有界定空间、改变室内空间氛围的功能。同时光还表现一定的装饰内容、空间格调和文化内涵, 逐渐趋向于实用性及文化性的有机结合, 已成现代装饰环境的重要元素。
色彩是人们在室内环境中最为敏感的视觉感受, 因此根据主体构思, 确定住宅室内环境的主色调极为重要。现代中式茶馆室内的色彩和材质一般多以原木色、中国红和灰色砖墙为主, 考虑不同色彩的配置和调配。如:高明度、低彩度、中间偏冷或中间偏暖的色调或以黑、白、灰为基调的无彩体系, 局部配以高彩度的小件摆设或沙发靠垫等。色彩和材质、光照紧密联系, 这些因素在设计中应细致考虑。
5. 装饰景观
中式茶馆更是强调景观的配合。传统中式园林中的借景、透景、对称等形式美法则都可以运用到其中来。茶馆中可以充分采用各类材质的陈设品和家具, 如:原木、藤编、竹器、棉麻等天然材料再配置室内绿化, 较容易形成亲切自然的室内环境气氛, 而显得古色古香, 让消费者充分地感受到人工痕迹和自然材质的结合。家具的造型、款式、色彩和材质与室内环境的实用性和艺术性密切相关。
三中国文化对中式茶馆装饰的影响
1. 传统文化底蕴下茶馆设计的个性化
茶馆既是茶道展示、表演的地方, 也是文人雅士品茗聚会的空间, 更是现代人们休闲消费的场所, 它的空间营造已不仅仅停留在简单普通环境装饰这一层面, 而是升华为一种中国特有的文化氛围的塑造。茶馆的设计, 需要设计者充分了解中国的茶文化知识, 体现中国茶文化的含蓄内敛, 才能营造具有现代特征的中式茶馆, 使之有别于世界其他文化渊源的餐饮空间。在我国各地, 无论是城市还是乡镇, 无论是大街还是小巷, 几乎都有大小不等的茶馆或茶摊。
下面就列举几个有我国特色的茶馆类型:
第一, 四川茶馆:四川人民一直保留了喜欢喝茶的习惯, 其中最突出的便是四川茶馆。有谚语说成都“头上晴天少, 眼前茶馆多”。而四川茶馆又以成都最有名, 所以又有“四川茶馆甲天下, 成都茶馆甲四川”的说法。成都的茶馆有大有小, 大的多达几百个座位, 小的也有三五张桌面。四川茶馆社会功能突出, 茶馆不再只是文化活动的场所。在那里, 可以谈心聊天, 可以观赏川剧、四川清音、打打麻将、摆摆龙门阵, 四川人民生活得好不惬意。
第二, 杭州茶室:杭州是中国历史文化名城, 中国六大古都之一。杭州茶馆文化, 起于南宋。金人灭北宋, 南宋建都于杭州, 把中原儒学、宫廷文化都带到这里, 使这座美丽的城市茶肆大兴。“西湖美景三月天, 湖光山色美连篇。”当代的杭州茶馆, 可能不如四川成都数量多, 但茶馆内的文化气氛, 杭州却略胜一筹。
第三, 广东茶馆:广东的茶楼在全国都是有名的。广州人称茶馆为茶楼, 吃早点叫吃早茶, 广州茶楼吃早茶也可以吃饭, 吃饭也叫吃早茶。你上茶楼入座, 服务小姐先上一壶酽茶、一份报纸, 伴随着舒缓的音乐, 期间食品车里的各种广东小吃品种任你挑选。在这里喝茶, 多的却是一份生活的惬意。
第四, 北京茶馆:北京的茶馆遍及京城内外, 各种茶馆又有不同的形式与功用。最有名的便是大碗茶了。在这种茶馆里, 饮茶只是媒介, 听评书是主要内容。书茶馆, 直接把茶与文学相联系, 给人以历史知识, 又达到消闲、娱乐的目的。喜欢老北京文化的饕客们更是不可错过。
2. 当代文化底蕴下的时尚茶馆设计
随着社会的进步和发展, 我国各地的茶馆渐渐增多, 尤其是国内的一些著名的旅游城市及风景点, 供游人品茗休憩的茶馆、茶座, 更是星罗棋布。当下的人们也将健康饮茶的理念传播开来。越来越多的人发现并认同了饮茶有益身体健康的理念。品茗小聚成为广大民众的休闲方式。各地新建的茶馆日益增多, 传统风格、现代时尚风格等各种类型的茶馆应运而生。但无论如何, 还是离不开中国的茶文化这一主题。在这些茶馆设计的过程中, 我们还必须结合当地的文化特色进行设计, 着重突出当地人文特点和民族特点, 和大众化的茶馆区别开来。
四结束语
中国是茶的故乡, 相伴四千年的茶文化传统, 在我们中华儿女的心中可谓是根深蒂固了, 没有什么力量可以轻易地改变中国人对它的珍爱。随着中国文化在世界范围的普及, 越来越多的外国人开始了解中国文化, 开始选择了喝茶, 这就是中国茶道的魅力。现在很多人喜欢到茶室或者茶馆里打发时间或者休闲娱乐, 与此同时也一定会点上一壶好茶慢慢品味, 实际上就是去感受中国茶文化的氛围。中国文化博大精深, 中国的茶文化源远流长。作为炎黄子孙, 作为爱茶的国人, 同时也是室内设计者的我们更有义务去探索和研究中国茶文化, 让具有深厚茶文化底蕴的中式茶馆在设计上有更好的创新, 让更多的国人和世界的朋友在不断创新的中式茶馆里尽情地感受中国茶文化的独特气息, 更好地发扬中国茶文化。
摘要：茶源于中国, 它不仅仅是一种饮料, 更是一种悠久深厚的文化。作为茶文化的环境载体“茶馆” (或称茶室) 在中国茶文化的历史发展中有着举足轻重的意义。随着中国茶文化在世界范围内的发展和普及, 茶馆的设计和装饰艺术也随时代的发展而变化着, 它必将影响着中国茶文化的发展。
关键词：中式茶馆,茶文化,装饰设计
参考文献
[1]徐德明.中国茶文化[M].上海:上海古籍出版社, 1996[1]徐德明.中国茶文化[M].上海:上海古籍出版社, 1996
篇3：老舍茶馆 高举中国茶文化旗帜
那些曾经成功的案例，让尹智君十分羡慕：无论是日本还是韩国，都一度借奥运会的契机将他们的民族产品寿司和泡菜推向了世界。
可口可乐是2008年北京奥运会的全球合作伙伴，他们由此也获得了非酒精类饮料的奥运合作权益。然而，作为世界四大饮料之一的茶，难道就将从此失去在奥运会期间向世人展示的机会了吗？
当然不会。自2003年从父亲——老舍茶馆的创始人尹盛喜手中接过管理权杖后，尹智君就开始对老舍茶馆的经营项目等做出了各种改革，但“振兴古国茶文化，扶植民族艺术花”的宗旨却从未改变过。“一次偶然的机会，让我萌发了‘五环茶’的创意。”坐在老舍茶馆二楼清雅幽静的四合茶院内，尹智君对《中国新时代》说。
创意五环茶
2006年春节期间，京城某媒体向尹智君发出邀请，让她就“奥运与茶艺”的主题参与讨论。“当时我也没有立刻想到什么好的创意，只是觉得如果能有一个比较巧妙的结合点将二者结合起来就最好了。”尹智君将老舍茶馆的几位茶艺老师召集到一块，讨论起了中国茶和奥运的关系。
刚开始大家摸不着头绪，东一句西一句地聊着。忽然，一位茶艺老师突发灵感：中国的六大茶系（红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶）与奥运旗帜的颜色（五环的颜色和白色的底色）不是正好相符吗！
众人一阵惊喜，探讨进一步深入。他们进而挖掘：奥林匹克精神追求的是团结友好，正与中国茶道精神的“和”有异曲同工之妙。“我当时如获至宝，原来中国茶文化与奥林匹克精神竟有如此巧合。”尹智君说。
但有人异议，青茶的青好像和五环的蓝色不一致。“青出于蓝而胜于蓝”，尹智君认为，青色源于蓝色，所以青色也可以和蓝色划上“等号”。
就这样，“五环茶旗”的创意诞生了。当日，老舍茶馆的几位茶艺老师就用六大茶系的茶叶拼成了一个小小的“五环茶旗”。第二天，尹智君带着它来到了那家报社。“当时我也只是想向大家做一下展示，还没有想到要如何将五环茶产品化。”
此后的两个月，老舍茶馆举办了第三届茶文化节（从2004年开始，老舍茶馆每年都举办不同主题的茶文化节）。
在2006年4月29日的“五环茶迎奥运”活动上，老舍茶馆邀请了社会各界人士与北京打工子弟小学的学生们一起，用滇红（红茶）、大佛龙井（绿茶）、普洱茶（黑茶）、台湾冻顶（青茶）、君山银针（黄茶）和福鼎大白茶（白茶）六种茶叶共同拼制成了一面大幅的奥运五环旗。
这一次“五环茶旗”的面世，吸引了更多京城内外媒体的关注。但随着文化节的结束，这个新奇的创意也被再度搁置。此时的尹智君依然没有想出如何才能系统地将“五环茶”推广下去。
随着北京奥运会两周年倒计时的开始，尹智君有了越来越强的紧迫感，“如果把这个事情就这么放下了，那2008年北京奥运赐给中国茶的一次推广良机就被我们自己给丢掉了。”
茶艺表演一直是老舍茶馆的传统表演项目之一，也是推介好茶的重要途径。由此，尹智君想到了以茶艺表演的形式将“五环茶”推广开来的方法。
普通的茶艺表演，一般不能超过10分钟，否则就会显得拖沓。考虑到五环茶一共要沏6杯，尹智君就给老舍茶馆的茶艺老师提出要求：“我给你两周的时间，你能不能将五环茶演绎成一套茶艺表演，但用时不超过12分钟。”
这位经验丰富的茶艺老师在接到任务后仔细琢磨了几天，很快就拿出了一套表演方案：为了让每一位坐在演出厅的观众都能看清，他将前排的两张桌子放得比较低，后面三张桌子摆得比较高。如此一来，原本平面的演出台就被立体化了。
在不断修改完善后，老舍茶馆的几位茶艺老师参加了2006年11月在杭州举行的全国茶艺职业技能大赛，凭借“五环茶”的表演，老舍茶馆茶艺表演队获得了团体奖项的银奖。
2007年年初，老舍茶馆又受邀前往台湾进行五环茶茶艺的巡演。那一次的青茶，他们选用的是产自台湾的冻顶乌龙茶。
“当时的演出获得了极大的反响。”尹智君说，“我们通过这种方式表达了两岸人民是一家的美好祝愿，同时也希望能让更多的台湾民众关注2008年的北京奥运会。”
以茶文化营造连动效应
作为展示京味文化和茶文化的“窗口”、连接国内外友谊的“桥梁”，老舍茶馆自开业以来，已接待了60多位外国元首和众多的社会名流。每次有贵宾到访，老舍茶馆都将铜壶和盖碗作为礼品赠送给对方以作纪念。
“但我觉得能被称之为‘国礼’的物品应该有文化内涵。”尹智君由此想到了将五环茶礼品化的发展思路。而一年一度的茶文化节，是将五环茶正式推向市场的良机。
2007年4月26日，以“迎奥运促和谐”为主题的老舍茶馆第四届茶文化节正式开幕。当天下午，国际奥委会主席罗格的夫人安妮·罗格来到了老舍茶馆。在观看了英文解说的“奥运五环茶茶艺表演”并收到了一份五环茶的茶礼后，她写下了这样的留言：“非常感谢你们的热情接待，此行让我们体会到中国茶在奥运氛围中的魅力。”
在此期间，老舍茶馆还将五环茶礼赠送给摩纳哥亲王、汤加首相、约旦王后、印度吉拉夫·甘地夫人等贵宾，均得到对方的极高评价。
目前，老舍茶馆正着手准备推出2008套限量版精装礼盒。但由于对现有的包装设计方案还不满意，因此还要等待一段时间。
无论是借奥运之机推广五环茶，还是弘扬中国茶文化，在尹智君看来，都不是老舍茶馆一家的责任，同时，她也希望能有更多的上下游相关企业从中获益。因此，他们与中国茶叶流通协会共同策划了“老舍茶馆五环茶合作厂商甄选活动”。2007年8月3日，这一活动正式启动。
“其实在我们推出五环茶之后，就有很多茶叶生产商给我们打电话，表示希望能成为五环茶的供应商。”尹智君说，甄选活动开始后，全国各地的茶厂都表现出高度的热情。例如，在此之前，五环茶所用的黄茶就是君山银针。事实上，除了君山银针，四川的蒙顶黄芽和安徽的霍山黄芽也是两个不错的黄茶品种。而在得知五环茶甄选活动之后，这两个茶厂所在地的地政府对此都极为重视，他们将熟悉制作工艺的茶厂老人召集到一起，目的是恢复“闷黄”的工艺，全力以赴地参加到五环茶的甄选中来。
目前，甄选活动已经结束，五环茶合作厂商的名单也初步确定。
很快，尹智君就要启程到四川雅安，与几家供应商所在地的政府部门负责人讨论，如何在明年春茶上市时推广五环茶以及几家地方政府如何联动的事宜。
“这些地方政府已经做出决定，将他们被选上的茶作为2008年的当地政府用茶。”尹智君说，无论是对同行，还是对老舍茶馆自己，五环茶给他们带来的改变太多了。而所有这些，都源于2008年奥运会的契机。
五环茶只是老舍茶馆推出的一个产品品种，为了迎接奥运会的到来，他们正在加紧服务员的培训和店面改造。
如今的老舍茶馆，已经完成了茶馆结构的立体化构建，具备了京城历史上六大茶馆的类型（即野茶摊、餐茶馆、书茶馆、清茶馆、大茶馆、二荤铺）。