生鲜销售工作总结

生鲜销售工作总结（精选14篇）

篇1：生鲜销售工作总结

2016年终生鲜销售工作总结

2016年已经进入尾声，一年的工作也将告一段落，回顾一年来的工作我感受颇深。从我加入公司以来，无论从那个方面讲，收获都很多。独立管理生鲜销售以来，突然感觉身上压力倍增，但在领导的关心和指导下、各位同事和外协单位的配合下，圆满的完成了公司下达的销售任务。现将相关情况总结汇报如下：

一、主要工作内容

1、及时了解顾客的需求，熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、确定销售的生鲜种类，制定采购计划，为领导提供决策依据，并积极联系各养殖场和屠宰厂，保证所销售的生鲜产品充足供应。

2、对生鲜产品的采购、屠宰工作进度进行及时跟进，确保各类产品能按时完成加工，保证各类产品能够及时上市。

3、对库存商品的质量和数量进行每天例行检查，做好防火、防盗工作，按时打扫仓库卫生，为生鲜产品的储存提供清洁的卫生环境。

4、对所辖员工进行定期的劳动纪律，服务及公司流程的培训和检查，对新员工进行一对一的帮带，通过各种培训对员工加强管理严格督办各项工作，保证各项工作的准时完成。

5、认真学习公司管理制度、业务流程和生鲜类产品的加工、储运及保鲜知识，使自己通过学习进一步增强做好本职工作的能力，从而更好的完成本职工作。

二、存在不足和需改进的地方

2016年虽然我们做了大量的工作，但仍存在着不足和需要改进的地

方，主要表现在：一是对熟食，鲜肉分割的专业技能学习不够，专业技术不够纯熟。二是对直营店产品库存关注度不够，在一些时候备货不足。对即将缺货和缺货商品的关注度不够，造成畅销商品未能及时补货。三是对产品销售及公司营销方面的知识学习还有所欠缺；四是与外协企业及公司同事的沟通方式有待进一步改进。针对以上不足的地方，在新的一年中，我要进一步加强学习改进工作方式，为公司的发展做出更大的贡献。

三、对公司的意见和建议、从优秀的管理中向商品要利润，以此推动蔬菜、猪肉的长足发展，确保公司业绩的正常增长。、及时洞察市场信息，根据消费者的需求变化及时调整品项结构。

3、确保商品质量，加强对生鲜食品的日常检查和试吃，确保商品质量。

4、落实安全责任制，时刻绷紧安全的弦，加强日常检查，及时整改安全隐患。

总之，去旧迎新，我们要不断总结，在新的一年中，我们将按照计划计真执行，不断根据市场需要调整工作细节，完善工作方案，不断改进服务质量，以饱满的工作热情迎接新的挑战，取得更好的成绩。

谢谢大家

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篇2：生鲜销售工作总结

近年来，中国食品安全事件的频发引起社会各界的广泛关注。在农产品严重信任危机的情况下，农业生产者与城里消费者之间的距离日益扩大，双方缺乏了解，消费者不再知道他们吃的农产品源头在哪。一次次的负面报道后，消费者对农户失去了信心；在鱼目混珠的市场下，消费者已经失去了对优秀农产品的认知。随着人们生活水平的提高，对生活品质的要求也有空前的提升。他们想找回健康安全的农产品，可在这以次充好的市场里他们只能苦苦寻觅。拥有优秀农产品的农户由于缺乏销售出路，只能把产品流通在大市场里，不仅埋没了自己的心血，也失去了自己的品牌。消费者把希望寄托于高端商场消费。得到的是经过重重叠加不新鲜的健康农产品，农户由于缺少市场运作能力，把大部分利润割让给了中间商。

要解决以上食品安全问题，使农业的可持续发展，要实现让农民安心、消费者安心，为此我们成立了一个平台---“派啦网”。既帮助消费者找到安全、放心的产品，也帮助生产者找到忠实消费者、提升销售利润，维护食品安全、实践公平贸易。生产者能够得到一个合理的回报，消费者也能用合理的价格买到健康、放心的食品。我们的理念是以生产、流通和消费有营养的、安全的食品为己任；提倡“本地生产、本地消费”；共同解决环境污染问题，食品安全问题、社会诚信体系。

派啦网作为中国高端、特色农产品行业的开创者。我们的产品定位：针对现代都市家庭健康生活所需的、提供安全、健康、营养的、全方位的餐桌食品。我们拥有一流的店铺运营管理系统和专业的加盟辅导团队、完善的商业POS管理系统、完整的会员资讯管理体系、先进的物流配送管理系统作支撑。

派啦网的经营品项主要是农、副、特产品。品类主要以蔬菜、水果、海鲜、肉类、酱杂、油米为主，运行模式基本上是预售+直销，即订单农业从原产地订购，从农产品种植源头加强质量控制，并在运输过程中采取全程冷链配送。通过网站、直营店直收直销，削减了中间环节，这些有机农产品的销售价格也不会特别贵。网站+农户+店铺”的合作模式已为农产品的销售带来的新的生机，以前传统的农作物销售方式或将得以改变。

派啦网是从农场到厨房一站式配送，首个生鲜电商平台以网络、店铺、微信、电话等电子商务营销方式，直接将健康新鲜的农产品配送到社区居民手中。“居民可以到体验店看样品，而且还可通过体验店的视频了解所需商品的全部信息，包括生长情况。”在供货源上就进行严格筛选，在配送前会对每个批次的商品进行农药残留检测。“来源可追溯，体验店也有专门检测农药残留的设备，市民可现场检测。”

传统的“菜农+批发商+市民”模式因中间经过几个环节，成本上升、新鲜度不够，而直销店模式则存在着当天蔬菜没售完就会浪费的情况。“派啦网是一种以销定产的模式，基地依据前一天傍晚市民的订单确定蔬菜的数量和品种，然后在凌晨6点左右将所需的蔬菜备好直接配送到店，再由体验店按订单将蔬菜送到客户手中。”相比于其他销售模式，派啦网能确保蔬菜新鲜、直达。电商和社区生鲜便利批发店。

社区里面的人群大部分是中产阶级，知识和收入水平相对较高，其所在小区有良好的健康和消费意识，有一群理念超前、行胜于言的年轻创业者，这部分人群对于高品质的农产品有强烈的需求，一是这些人群注重健康和养生，对这类产品愿意消费也能消费得起，特别是在食品安全比较严峻的情况下，二是这类产品是生活必需品，能产生稳定消费，三是这部分人群一旦对产品认可后会带来团购订单。我们有信心做好种植、配送、保鲜等各个环节，让优质蔬菜以合理价格直达消费者餐桌上。” 以有特色的农产品为切入点，前期通过社区推广形成首次购买，靠产品的品质形成口碑营销，积累中高端客户资源后通过线上线下定位于客户家庭所需的生活必需品。

应根据目标群体的分布，有针对性的选择目标社区来进行长期定向推广，这样才能通过不断的投入，强化目标顾客的品牌认知和购买愿望；消费群体面大的、目标顾客不精确的，可以分阶段、分批次来投入。营销思路：

1、媒体切入社区

以媒体的名义出面跟社区谈合作，如食品安全社区行等类公益性质的活动在社区举办，同时以媒体版面做支持(硬广软文)与活动相呼应，现场进行产品的推广。

2、强势销售：

小区活动---发挥（社区支持农业）优势

社区活动、展销会、节日采购会；----直接与小区消费者见面对接！农场生态游----带动消费者到各个农场体验产品，建立直接的信任

2、产品溯源：增加信任度，提高客户忠诚度。

在社区推广时，不定期在周末组织客户去合作的生产基地参观进行产品溯源，一是可以让客户更加深入地了解农产品的生产过程，从而增加产品的说服力和信任度，二是可以给客户提供一个休闲的活动。

3、网上商城：目标是社区电商，与将来落地的实体店相配合。

在做产品推广时通过引导利用线上的网上商城进行收单（社区客户大部分对网购比较熟悉所以不存在购买壁垒），目的是推广网上商城，从而能有效积累客户资源，更为重要的是客户一旦形成在网上商城下单的习惯后，通过不断增加品类，做成社区电商。

建议网上商城要有个独立的域名，其品牌名称与以后的社区生鲜便利批发店一致。

4、预订：降低配送成本。

通过网上商城，引导客户采取预订形式，因为产品都是可预计的消费，所以完全可以引导客户提前安排订单，也可以接受商品预订单，对预订单采取优惠的方式。这样能有效降低物流成本。在实体店没有落地之前，在社区寻找1个合作的提货点。

5、实体店落地：定位在社区生鲜便利批发店。当社区的客户资源积累到一定程度后，进行实体店落地，这个时候老客户的订单足以支撑实体店。实体店的核心品类定位在社区家庭用户的生活必需品，包括吃的农副产品，水果，蔬菜，肉类，粮油，调味品，用的生活必需用品等。

延伸销售：在各小区做完活动后，每周持续在广告栏宣传促销，并且保持每周一个商家在做促销，保持热度！

此外还有一个重要的功能，就是承载传统的终端批发业务，以实体店作为仓库中转中心，进行终端网点的配送业务，这样可以有效利用人力资源。

6、产品定位：有特色的农产品，健康养生类产品，有独特卖点适合家庭用户的产品。在市场开发初期，除了自己经营的产品，还要与其它商家进行联营。由报社出面进社区，由我们招商组织商家进行社区推广，同时还可以让商家在媒体上面投放广告，这样一可以扩大社区活动的规模，二可以有效利用资源快速赢利。

社区做宣传时要做到如实宣传，适度夸大，做好宣传的同时做好服务，不要活动搞完了，店铺也砸了,表面上看似乎就是卖差不多同类的东西，但幕后从上游的供货、产品质量把控、买手的选品到物流、营销、运营、管理等，整个链条非常复杂。用户群既追逐产品品质又对价格敏感，货品需要不断变换满足其口味，当一个品种引进时，要想清楚其卖给谁，卖到哪里。这需要在采购时慧眼识珠，找到消费者真正所需，并能在有限的时间内卖完，对采购时间、采购量、产品保鲜等品控上都需要达到极高的水准。”。一旦这些看不见的软实力建立起来后，用户回购率上升，规模增加，成本被摊薄，利润随之而来。而且，电商顾客重复购买率远高于其他品类，用户习惯被培养起来后，必将迎来新的广阔天地。

当社区活动常态化后，再增加自营产品的比例。

社区活动操作流程

1、社区选址：中高档楼盘。

A级：入驻1500户以上，B级：入驻800户以上，C级：入驻500户以上。

2、场地要求：小区出入口或小区休闲广场，提前一周确定场地、费用及时间。

3、活动策划：每次活动定不同主题，类公益性质。

4、招 商：定出招商政策，提前一周招商到位，商家的产品要与自营产品互补。

5、硬广软文：每次活动主推某类产品，根据产品不同变换内容，硬广软文每周四上媒体。若商家需要，可以帮安排，但前期价格不宜太高。

6、宣传到户：活动前3天把自营产品DM单及抽奖券送到本小区每一户家里，凭抽奖券参加抽奖。

7、现场推广：原则是把产品的正确常识传递给消费者，同时现场示范对比，让消费者有直观感受，从而对产品产生信任度。

8、大力发展会员：通过促销方法让客户成为会员进行充值，会员进行等级管理，从而锁定长期客户和重要开发客户。

9、硬推形象，强化印象，可以利用社区门口的宣传牌，主要立在社区大门出入口，是完全能够承担企业和产品的形象宣传功能的。

9、社区活动准备： 大 棚：若干个。

相关产品：做为主要推选的商品 制作工具：产品加工的工具。产品资料：相关宣传DM单和易拉宝： 人 员：

综合公司状况，目前是想重点快速拓展终端网点，同时进行社区活动推广，但若按现有模式组建销售团队进行拓展终端网点，由于产品线不是很全导致单店销售额低，这样又会导致配送成本很高，同时销售人员业绩上不去，业绩上不去销售人员的士气也上不去，这样组建团队的难度就会加大。

可以从两方面着手，提高销售额，降低成本。

提高销售额，最快的方法是引入新品，引入新品可以改变一下思路，不一定要从厂家进货，我们可以从洪城找货，虽然利润空间不如直接从厂家时货高，但是维持销售人员的成本应该不难，这种方式最大的好处就是避免了压货的风险，而且引入新品的速度会很快，品类越丰富，销售人员开拓新网点就越容易，当网点越来越多的时候就会良性循环，量上来后再直接找厂家进货。

篇3：生鲜销售工作总结

位于“焦碳之都”山西省介休市的家家利共有33家门店,以大店为主,想要把生鲜由联营转为自营并不容易。家家利董事长宋志强自下定决心转自营以来,经过几年来不断的努力,目前鼎尚时代广场店超市的自营产品占到了90%以上,生鲜销售额占比30%,究竟家家利有何独到之处,下面就由《今日零售》记者带您去看看吧!

家家利鼎尚时代广场店的实用面积约为3000平方米,生鲜单品数约300余种,辐射面积除了介休市以外,周边乡镇居民每每有空余时间也会选择在此购物。

家家利鼎尚时代广场店会在每种蔬菜水果的标签上面加入相关的简介,用来介绍商品的内在价值,在增强消费者购物体验同时还在无形中普及了商品知识。

为了减少库存,同时让水果有量感,家家利鼎尚时代广场店在货架上使用假底。假底倾斜弧度大小适宜,可以在保证量感的同时不至于让顾客在挑选苹果时出现倒塌的现象。

店内的荔枝为了保持新鲜,使用碎冰垫底,据家家利采购总监钟国强介绍,这批荔枝皆是采自于海南,今年首批进入并迅速占领介休市场,深受顾客欢迎。

除了中低档的水果以外,像泰国榴莲、山竹、杨梅等中高档水果也有售卖,目前以散称为主。

香蕉的陈列分为两种,一种是成捆售卖,每捆五根香蕉左右,另一种是整扎使用保鲜膜包裹,以便消费者选取。

圣女果并排排列,用黑与白两个不同的标签区分。

就瓜类而言,花皮甜瓜、绿皮甜瓜、伊丽莎白等一应俱全,且品相良好,还有部分瓜果提供试吃,充分增加了消费者的购买体验。

无论水果还是蔬菜,家家利每天都会推出特价商品来吸引顾客的眼球,然而低价并非代表着低质,为顾客提供新鲜优质的商品,让顾客感受到商品之中的爱一直是家家利的期望。

蛋类的常规陈列是整体陈列的主体,通过再包装,使蛋品陈列更加美观且丰满。

家家利鼎尚时代广场店除了灯光以外,对于周围氛围的营造方面做的工作并不多,更多的是通过商品本身来吸引顾客。据了解家家利这么做主要是为了给顾客更为直观的感受,无论何时都做到“商品优先,质量过关,顾客满意”。

除了简单包装的鸡蛋,家家利还擅长将一个单品变成多个不同包装的单品。

根据消费需求的不断改变,店内的商品也随之改变,例如近两年比较受欢迎的牛肉、羊肉等涮锅肉片也在冷柜销售。

猪肉属于自营产品,每块肉皆产自大品牌,以确保肉的质量符合食品安全要求,平均每天猪肉的毛利率约为14%。

家家利采购总监钟国强在记者采访时吐露,家家利面包来源最主要的分为三种:一种是由门店现场制作;一种是中央工厂加工烘焙,中央工厂生产的最主要的是中式糕点;还有一部分外采的糕点,这三块相组合共同组成了家家利面包的所有品类。

篇4：生鲜组工作总结

随着春节销售旺季的结束，2月份，生鲜组整体销售呈低迷趋势，对此，生鲜组对1——2月份整体工作进行了总结，对以往工作中的失误进行整改，并积极响应集团及门店的工作安排，在3月份开始对整体生鲜组进行响应的整改。

一、1——2月份工作总结：

1、销售方面：生鲜组1——2月份整体销售计划470万，挑战计划595万，1——2月份整体销售584.09万，完成销售计划的124.27%，完成挑战计划的98.16%。在整体销售中，销售较为稳定的课别分别是熟食，精肉，蔬菜，水果。销售较为低迷的课别分别是生原料，海鲜，面包，散货。从数据上可以明显的看出，进入2月份以后，各课别销售均有所下降，这和一月份销售旺季，节日较多有着很大的关系。

2、人员方面：生鲜组实际在岗人数75人，其中厂家促销员68人，麻花制作员工7人。生鲜供应商为45家，其中超市外围联营厂家4家，租赁厂家5家，超市内联营厂家36家。

3、店堂管理方面：1——2月份，生鲜组店堂扣分项目较多，在集团检查及兄弟店铺互捡方面，共处罚金1000元左右，检查出的问题已经在第一时间进行整改。

4、消防安全问题：1——2月份，生鲜组消防考核不合格14人，共计罚金140元，消防宣传册子，消防知识小卡片都已经下发至员工手中。3号消防门，4号消防门内的商品已经全部清理完毕，达到消防部门检查标准。各厂家及课别所有用电设备已经粘贴设备使用负责人标识，安全方面，天元庆面食厂家员工郭艳华在操作过程中左手卷入压面机中，致使受伤。现已在医院进行治疗。

二、3月份工作计划

1、人员方面：重点关注生鲜组人员尤其是厂家加工间人员的个人安全，设备使用安全。同时重点关注生鲜组人员的诚实正直方面的培训。全员防损的培训，做到全员知晓。严格遵守。

2、销售方面：重点跟住三月份主题活动，315活动日，重点跟踪蔬菜商品进货量。确保商品质量。放心肉推广展，面包节。与营销部门商定活动细节，与厂家谈判，确保商品价格低廉，品质优异。通过对市内较大型超市进行考察，确定生鲜组缺失品项厂家，积极进行招商，现招商工作已经开展。对生鲜卖区整体进行改造调整，改造方案已经上报领导，敬等领导审批。

3、店堂管理方面：狠抓员工说唠现象，卖场接打手机现象，聚众聊天现象，通过提示，罚款，通报批评等多种手段，对员工进行教育。避免在生鲜组出现类似状况，其次，在员工仪容仪表上，做到干净整洁，但目前由于生鲜组工作性质，员工易容仪表方面还有待加强。

4、消防安全方面：继续排查生鲜卖区隐患部位，同时做到厂家设备登记备案，做好消防安全的培训，已确定每周四下午两点进行整体卖场消+防培训。针对以上各种问题，生鲜卖区全体人员将全力以赴的努力工作，为大商集团红岗超市贡献自己的力量。

大商集团红岗超市生鲜组

篇5：超市生鲜工作总结

1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗

2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系

篇6：超市生鲜工作总结

2、熟悉员工仪容仪表、服务技巧的规范要求，并监督执行

3、熟悉店内的售后服务标准及国家相关消法和质量法等

4、有顾客导向意识，并能针对顾客投诉进行自我改进，了解顾客对品质质量和服务质量的需求。

岗位目标

带领、指导下属员工达成本部门相关的各项工作指标，包括：销售额、毛利、营运费用等

主要工作内容

计划与预算

1、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成，包括：(人工、物料、修理费、商品损耗)

2、实现生产效率指标，包括：-人效(人均销售)

3、根据生鲜经理的要求，制定本区域工作计划并落实。

业务：

1、为顾客提供新鲜卫生的商品及热情周到的服务，与顾客保持良好的沟通，妥善处理顾客投诉。

2、负责制定本部门的市调计划并组织实施，向生鲜经理汇报，即使采取店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题即使与采购沟通、处理。

3、熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、促销计划、调整商品和陈列位，合理安排商品陈列排面、陈列方式等，保持规范清晰的价格标识。

4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销计划，安排店内促销，并配合门店促销部对促销效果进行总结分析。

5、负责审核商品的订货计划，熟悉各类商品销售及周转情况，满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。

6、负责商品在验收、储存、销售全过程的质量控制，掌握影响质量的关键控制点，对供应商的严重质量问题应及时通知经理并与采购部门沟通。

7、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗。

8、负责本部门周转仓、冷库，操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。

9、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求，确保安全、卫生。

10、确保本部门各种设备设施的正常使用，督促日常维护保养。

篇7：生鲜销售工作总结

1 生鲜农产品C2C网络销售发展的背景

从当前的销售方式来看, 我国大部分地区的生鲜农产品物流仍以传统物流模式为主, 具体而言, 也就是以批发商的需求为中心, 进而依托批发市场和农贸市场的生鲜物流模式。同时, 这种传统的生鲜农产品销售主要以现场交易为主, 这种销售模式在时间和空间上都具有很大的局限性, 致使生鲜农产品销路狭窄。而随着网络时代的到来, 人们开始关注到以电子商务模式为基础的网络销售对于生鲜农产品销售的巨大优势, 因此, 以在网络零售为主要形式的C2C电子商务模式开始走进人们的生活。C2C作为一种电子商务模式, 是消费者对消费者的交易模式。其主要是为买卖双方建立一个在线交易平台, 为卖方能够把商品放在网上进行交易, 而买者可以通过自己的需求自由选择商品, 进而达成买卖双方的交易。将C2C电子商务模式运用到生鲜农产品的销售上, 其具体的工作流程表现为:生鲜农产品供应者通过第三方交易平台注册一个网上店铺, 随后将生鲜农产品的相关信息发布到网站上, 包括生鲜农产品的生长状况、质量检测报告等。而消费者通过对网站生鲜农产品信息进行阅读和浏览, 找到自己需求的商品, 进而通过网上预订或者直接购买的方式将钱打入到第三方支付平台, 而生鲜农产品供应商将在第一时间联系物流把客户所需要的农产品送到客户的手上。

2 当前生鲜农产品C2C网络销售的发展现状

2.1 农村网络基础设施建设落后

近几年, 随着网络技术的逐渐普及, 我国也加大了对农村网络基础设施建设的投入力度, 但是区域间存在很大差异, 发展不平衡。农村网络设施比较好的地区主要集中在一些经济较发达的城市和东南沿海地区, 而中西部地区的农村很少具备上网条件, 即使该地具有网络设施, 其设备也是相当落后, 工作效率低下, 导致农户网络销售受损, 大大降低他们的使用积极性。

2.2 生鲜农产品网络销售缺乏专业人才

要想做好生鲜农产品的网络销售, 农产品供应商除了要掌握必备的计算机网络技术, 还需要有收集和分析农产品市场信息的能力, 从而根据市场动态, 制定有效的销售策略, 提高产品的市场竞争力。但是从销售实际来看, 许多农户对电子商务相关知识没有足够的认识, 甚至一些农户根本没有听说过电子商务这个概念, 更不用说去使用它进行网络销售。

2.3 生鲜农产品的质量得不到有效保证

在传统的生鲜农产品的交易中, 买卖双方能够面对面地进行交流, 消费者能够对农产品的质量有一个清晰的把握。而以计算机网络为基础的在线交易, 消费者无法掌控产品的质量, 因而农产品的质量也是网上消费者最为关心的问题。此外, 使用C2C电子商务模式进行网络销售的生鲜农产品大多是农户自产自销, 造成产品质量没有一个统一的标准, 而且一些商家还存在欺诈消费者的行为, 也致使C2C网络销售发展缓慢。

2.4 缺乏完善的物流体系

大多数生鲜农产品保质期短, 易腐烂, 不宜保存, 这就大大提高了运输的难度和成本, 也使生鲜农产品不宜进行远距离的流通, 否则随着时间与距离的逐渐加长, 将会给农产品物流带来巨大的损耗。此外, 在当前, 我国还没有形成完善的生鲜农产品物流体系, 这也严重制约了生鲜农产品的网络销售, 其主要表现为配送时间过长, 物流覆盖面较窄, 质量也得不到有效保证等等。

2.5 政府没有建立相关的保护制度

对于以B2B、B2C为基础的商务电子模式在中国已经得到了很长时间的发展, 在实践过程中, 政府也制定了相关的政策与制度来支持其发展。而对于当下比较热门的C2C网络销售模式, 还没有制定相应的法律法规来规范其发展, 对于发展过程中涉及到消费者以及销售者权益问题没有相应的法律保证, 当权益受到损害时, 受害者只能忍气吞声, 自认倒霉。这对于生鲜农产品的网络销售来说是极其不利的, 久而久之就会给生鲜农产品的长远发展带来危害。

3 提高生鲜农产品C2C网络销售的重要途径

3.1 加强农村网络基础设施建设

农村网络基础设备落后是制约生鲜农产品网络销售的一个重要原因。因此, 为了实现生鲜农产品网络销售的良好发展, 首先要保证网络销售的硬件设施能够满足生鲜农产品销售的发展要求。所以, 政府及相关部门要加大对网络比较落后的农村地区的基础设施建设, 最大限度地保证农村网络的正常运行。同时, 还需要建立一个全国性的农业信息网络服务站, 为农民提供最新的农业生产技术和信息, 从而提高农业生产力, 以生产出高质量的生鲜农产品。此外, 农民还可以利用农业信息网络服务站来掌握市场信息, 分析市场动态, 从而把握最佳销售时机, 更好地参与市场销售, 创造最大的经济价值。

3.2 加强生鲜农产品网络销售人才的培养

网络技术的操作对象是人, 只有专业人才才能够把网络技术的功能发挥到最大, 从而达到预期的目的。因此, 加强生鲜农产品网络销售人才的培养是十分有必要的。首先, 政府需要重视农村职业教育, 尤其是对农民网络技术的学习和培训, 提高他们的网络技术运用水平以及C2C电子商务水平。其次, 还要重视农民网络销售知识与技能的培养与学习, 使他们认识网络销售的重要性, 从而积极参与网络销售, 在不断的实践工作中提高生鲜农产品的网络销售水平。最后, 政府还要及时主动地观察本地生鲜农产品的网络销售情况, 对于农民出现的困难要给予及时的帮助, 同时还要定期举行交流会, 加强网络销售的沟通与交流, 互相分享销售心得, 同时共同讨论出解决网络销售问题的办法, 以保证网络销售的稳定发展。

3.3 改进和完善物流体系

生鲜农产品的网上销售, 离不开物流业的稳定发展, 良好的物流体系能够为生鲜农产品的销售带来巨大的效益。因此, 政府与相关部门要根据当前物流业的发展特点, 不断地改进和完善物流体系。同时, 生鲜农产品网络销售者要与高水平的物流公司进行合作, 这样不仅能够减少物流损耗, 同时还能够满足消费者的需求, 从而提高农产品的竞争力, 以更好地促进生鲜农产品C2C网络销售的发展。

4 结语

生鲜农产品网络销售已经成为其未来发展的一种必然趋势, 在促进销售上具有非常大的作用。因此, 生鲜农产品网络销售者在网络销售实践过程中, 要不断地提高销售质量和水平, 提高产品质量和竞争力, 从而为生鲜农产品的C2C网络销售带来更好的发展前景。

摘要：随着社会的发展, 网络技术的广泛应用, 网络销售已经成为新时期人们日常生活中重要的组成部分。而将C2C电子商务模式应用于生鲜农产品网络销售中具有较好的发展前景。本文首先分析了生鲜农产品C2C网络销售发展背景, 然后针对当前生鲜农产品C2C网络销售的发展现状和问题, 提出一些解决措施, 以供参考。

关键词：生鲜农产品,网络销售,发展现状

参考文献

[1]赵坤.我国农产品网络营销发展困境及其化解对策研究[J].陕西农业科学, 2011 (02) .

[2]杨雪.我国生鲜农产品网络销售发展研究[J].安徽农业科学, 2011 (18) .

[3]吴国正.生鲜农产品跨季销售模式探讨及对策研究[J].江苏农业科学, 2013 (11) .

[4]郑亚琴, 杨颖.农产品网络销售模式与农村合作组织作用研究[J].长春理工大学学报 (社会科学版) , 2013 (11) .

篇8：生鲜主管工作总结

主要原因：

1、牛羊肉价格惊爆19。8/斤

2、新百、人人乐做了周年店庆促销活动、价格惊爆、力度大，全部以鸡蛋、

大米、绿豆、白糖、日常消费品为主，做到市场批发价格还要低来吸引顾客、又有政府补跌，直接影响本店的销售

3、蔬菜新供应商引进，前期惊爆价格销售橄榄、茭瓜9分/斤，还有部分惊爆水果。

4、大米负毛利销售1。78/斤(7。6—8号销售数量613。07kg，销售金额2226。00元)。

5、因夏天气温热，又赶上回民分斋、散称白糖、冰糖、冰柱，鸡蛋、牛奶、牛羊肉销售好，提高了部门的销售。

针对上述问题做了相应的整改措施：

1、加大新品市调、撤旧引新

2、每周一开周例销售分析会、营采沟通讨论、提出问题及时解决、跟踪、落实

3、与供应商及时沟通、了解情况、解决管理中存在的问题，以达到双赢

4、针对区域商品结构进行了逐步调整

上半年工作总结：

1、做到做好每月2期促销海报，共计12期

2、引进新品58个、共计1810。00元。季节性商品陈列(曼苏尔粽子)地堆1个300元。并做好新品销售跟踪记录。

3、每月及时上报资金计划及各项费用报表

4、每周根据市调结果，及时与供应商协调整改价格，

5、每月部门2篇内刊的上报

6、组织员工培训学习岗位职责及商品陈列知识

7、配合公司做好2次盘点工作

8、每月做好值班工作、利用晨会与员工学习弟子规，加强服务意识，提高职业素养

9、每天关注部门销售及负库存、负毛利商品;每周关注前、后10名商品销售;每月关注不动销商品;及时与供应商沟通、及时调整

存在问题：

1、卖场气氛不够，各种吊牌繁多、给人一种杂乱的感觉

2、管理人员沟通不到位、出现问题互相抱怨、推诿

3、冷冻食品缺资源，现有供应商支持力度不够，影响部门销售

下半年各种计划：

1、将任务分解到每月——每周——每天——每人

2、加强部门员工服务意识、主动为顾客推销商品，提高部门销售

3、引进新品及一线品牌，突出陈列，更好的为顾客服务

篇9：生鲜工作管理流程

一、生鲜标准

1.选择优质的新鲜蔬菜；

2.蔬菜品质优良、卫生、干净、经过加工处理才能销售；

3.蔬菜从加工至储存至销售必须保持干净；

4.销售区域、设备用具、电子称台等操作区域卫生必须达标；

5.合理的商品采购计划、增加毛利、减少损耗为经营目标；

6.每月盘点生鲜的营运情况（采购、销售、损耗控制）。

1、生鲜物流程序 储存 加工处包装退货损耗

1.收货：生鲜食品经过严格收货、检查、过磅称重的过程；

2.储存：食品的储存、保鲜（注意保鲜程序先进先出）；

3.加工处理：销售前的加工处理过程；

4.包装陈列：销售前的扎菜、打包、剥皮、摆放过程；

5.销售：指做销售前一切准备；

6.退货：指商品出现腐烂无法销售；

7.顾客购买：指商品已被顾客购买完毕；

8.内部转用：调到食堂或其它；

9.损耗：指报废、丢弃、损耗无法销售的商品。

2、生鲜陈列原则

1.按商品分类陈列；

2.商品陈列价格标识清楚、干净、醒目；

3.遵守先进先出原则；

4.陈列要有美丽感、协调感、丰满感、整洁感、方便感；

5.价格卡：（价格牌及POP）与商品相符、价格正确；

6.美观：陈列美观、货量充足、无破损、拆包等商品的现象；

清洁：区域、货架、商品的残留清.3、扎菜流程

加工处理——去除残叶——捆绑——打包——修复——残菜销售

——保鲜储存——加工完毕

1.加工处理：指加工前的一切准备工作就绪；

2.去除残叶：去除蔬菜表面的黄叶、残叶、斑点、腐烂等现象；

3.捆绑：将加工好蔬菜进行扎口胶捆绑；

4.打包：指对蔬菜进行保鲜膜打包如：菇类、或其它易腐烂的；

5.修复：指对昨天剩余可销售的蔬菜进行修复（销售或内部转用）；

6.残菜销售：所有当天去除的残叶对可销售的与报损分类存放；

7.保鲜储存：指量大短时间内无法销售完且保鲜程度较短的存入冷柜保鲜；

8.加工完毕：指加工完毕后，箩筐堆放整齐、加工地清扫干净等工作；

22：00—23：00完成下货和部分干货的上货工作并把存货放到制定位置。6：30--8：00完成水菜捆绑和上架工作并完成打包加工的商品成列，完成所有的准备工作和卫生工作准备营业。

附：蔬菜加工捆绑必须严格控制扎口胶使用量，捆绑长度不宜超过2公分为标准。

4.电子秤操作规范

1、禁止称重超出15KG以上商品（含15KG）！

2、除正常打秤作业外禁止对电子秤进行操作！

3、打印头清洗禁止用硬物，必须使用工业洒精及棉签清洗！

4、电子秤调试非专业工作人员禁止动用！

5、打印纸安装检查是否有残纸粘在打印头会导致打印头不可用！

打秤须知：

1.相同价格、品种不同的蔬菜不可放在一起秤重；

2.秤重时应检查打印出的价格及品名是否相符确保准确一致；

3.必须熟记每个单品的分类及条码价格，避免秤重时出错；

4.打秤必须保持秤台上下周围卫生、干净、整洁。

二．目标控制

1.耗材控制：耗材用量控制在1.5%以内，耗材包括：连卷袋、打称纸、托盘、保鲜膜、戒刀、扎口胶等

2.报损控制：每日报损率控制在1.5%以内，残菜尽量修复销售，避免商品的损耗，并将损耗控制在最低。

3.业绩目标：每月制定定额目标包括营业目标和盈利目标，有计划的按照目标完成工作任务。如完成目标任务给予一定的奖励，由部门主管根据人员的工作贡献来划分奖金。

篇10：生鲜工作计划

每周班长对特扣码分配，进行促销商品争取，每周每天有两个以上促销品进销售，并且对促销商品进行销售跟踪。

市调安排

每周由班长安排时间，对生鲜中分类排名前30名(不包括特扣码)的商品进行市场调查，主要为竞争店黄，对竞争对手价格要有所了解，并且进行适度调价。

生鲜中分类：精肉、熟食、海鲜、面包、散货、蔬菜、水果

指导计划：

明确工作内容，工作职责，依照工作内容，和职责去拟定工作计划。

1、设定目标值，此值需符合实际，确保可以达到。基准值为100%，计划值为98%，实际值97%，那么如果连续几次的实际值均在96%以下，就需要调整计划值。

2、设定细节段，有目标值之后将project 划分几个阶段，从细节中可以看明显看到自己能否达到设定目标值。

3、设定起止时间，让整件事情有起止时间来控制，使事情更能体现时效性。

4、设定责任人，跟进人

5、过程监控：将设定的细节段进行监控，确保目标和实际保持一致。

6、问题点描述：将过程中问题点进行描述;

7、解决方案，将有效方案进行要因分析

8、预期效果，对实际问题分析评估后，做预期效果设定

9、实际效果:将实际效果和预期效果进行比对

篇11：生鲜销售工作总结

(一) 社区团购+配送到家模式

这种模式是通过社区平台发起团购, 消费者按需选择, 再配送到家的方式, 相比传统生鲜电商, 以集中配送的方式, 极大地减低物流成本, 同时选择有质量保证的生产基地或家庭农场, 将田间最新采摘的新鲜食材通过冷链物流等方式直接配送到家, 缩短配送时间, 保证商品品质, 从而达到双赢。

(二) 社区门店+平台服务模式

这种模式是充分利用社区门店, 到店购买或线上消费、到店提取或送货上门等多种购物方式相结合, 灵活多样, 消费者按需选择。O2O电商与传统生鲜农产品电商相比较, 线下实体店不仅可以让消费者获得消费体验的服务, 还具备了仓储和物流站点等功能, 并且实体店设置在社区的范围内, 不会使消费者增加过多的消费出行成本。

二、苏州市社区生鲜农产品O2O销售模式现状

苏州市各级农业部门近年来以促进农民增收为目标、农业增效, 以推进农产品产销对接为出发点, 有效探索农产品营销新模式。首先, 建成了一批网络营销平台。积极建立独立门户网站。开设了直供直销的网店或在网站的基础上单独建立线下销售实体店, 树立品牌形象, 加快构建电商交易平台。 其次启动构建了新型配送模式。积极推动线上订购、线下体验的新模式, 通过扶持和引导一批实力强、资金足、规模大的企业创新农产品销售模式, 开发建立农产品网络直销平台, 开展同城农产品配送业务。

三、苏州市社区农产品O2O模式存在的问题

(一) 物流配送体系不完善, 配送成本高

目前冷链物流的基础建设还不够完善, 冷冻冷藏的库房及车辆数量存在着严重不足的情况, 需要大量资金的投入来建立冷链物流, 不仅仅是要建冷库, 还需要有恒温车辆等专业设备来保障运输过程的全程冷冻冷藏。投资回报周期长, 经营难度大, 运行成本高。

(二) 农产品质量标准不统一

农产品电子商务企业能否稳定、持续、健康的发展的关键因素就是农产品质量的好坏。适合电子商务的商品主要是可鉴别性产品和标准化产品。当前我国农产品质量标准化水平不一, 特别是生鲜农产品, 仍以非标准化的状态存在。

(三) 资金和人才短缺

就目前而言, 农产品电商企业在国内大多数处于利润微薄甚至是亏损状态, 融资十分困难, 十分匮乏资金支持。同时O2O农产品电子商务目前需要更多的包括高级复合型人才、技术性人才、运营人才、推广人才等在内的电子商务专业技术人才。由于国内各个电商企业的急速扩张, 各个电商公司都十分缺乏人才, 尤其是缺乏高级复合人才。

(四) 消费市场需要培育

农产品是人们生活的必需品, 市场需求巨大。但线上浏览与支付和线下体验相结合是农产品O2O模式与传统的通过见到农产品实物再来判断新鲜与否及质量好坏才决定是否购买的消费习惯有很大的不同, 因此消费者需要一个过程去慢慢接受O2O这个模式, 即使是对农产品B2C电子商务十分习惯的消费者也需要一定的时间来转变观念。

四、发展苏州市社区农产品O2O模式对策建议

(一) 制定和完善相关政策法规

当前电子商务模式已由传统的B2B、B2C、C2C等商业模式向O2O、BNC等新的商业模式发展。而电子商务法律法规的建设明显滞后于电子商务的发展。因此, 政府应尽快制订一批具有可行性、开放性、兼容性、前瞻性的电子商务法律法规, 出台鼓励与支持农产品电子商务发展的相关政策、技术标准, 促进农产品电商产业做大做强。从而保障电子商务的发展。

(二) 加大扶持力度, 完善农产品物流配送体系

O2O农产品电商尚在初始阶段, 需要政府出面来大力支持鼓励这种新的商业模式。一是资金扶持。创建良好的融资、 投资环境, 鼓励支持银行、投资公司、企业、个人等多元化投入, 从而解决企业资金的不足。二是地方政府在基础设施建设用地和用房方面也给予一些扶持和帮助。三是建设和完善农产品物流基础设施。实现这些首先要加快建设农村的基础设施, 通过完善农村的网格式交通来为农产品的运输体系构建提供实质上支持。

(三) 加速推进农产品标准化建设, 加强监督和管理

消费者最为关心的问题就是农产品质量安全的保障, 建立统一包装、统一标准、统一品牌、统一质量的物流配送标准体系和农产品质量标准体系, 这对推进O2O农产品电商的迅速发展具有非常重要的意义。企业、行业协会、政府要共同协作, 充分发挥出政府部门的组织引导和带头作用, 联合农产品科研院所、物流企业、生产企业、行业协会, 参考发达国家的标准, 鼓励质量体系认证, 并支持公司、基地、农户进行质量体系认证, 支持创建名牌产品, 实施品牌战略, 推进农产品品牌化, 增强企业的市场竞争力。

(四) 发挥政府引导和协调的作用, 整合资源

因涉及的产业链很长, 所需整合资源多。政府需要充分发挥协调和主导的作用, 引导和协助企业做好资源整合。首先, 政府协调金融机构和非金融机构向电商企业提供低息贷款、融资租赁、投资入股等多元化、多层次资本市场的融资, 解决企业资金不足的问题。其次, 政府部门要调整和清理多头管理、多重收费、乱收费、高收费等行为, 为了加强对农产品电子商务的推进、引导、协调、监督和管理, 成立农产品电商管理中心, 确保O2O电商有一个良好的成长环境。

参考文献

[1]罗锦莉.“懒人经济”下社区O2O走俏[J].金融科技时代, 2015 (06) :33-37.

[2]杨柳.翟辉.冼至劲.生鲜产品的O2O模式探讨[J].物流技术.2015, 34 (05) :13-16.

篇12：生鲜超市月工作计划

1、本月进行四次以上业务综合能力的培训。实施理论学习和现场实操来提升全员业务技能。

2、加大超市人才的培养和储备力度，为公司超市发展储备好可持续战略。

3、服务体系不断完善，在一线员工中全面推行

4、科学分析，力求突破，全面推行加强情感式营销。通过宣传、陈列、服务整体造势，包装更生活化、时尚化，达到吸引客源，促进销售的目的。

5、注重安全(食品、消防、人员)，做到安全零事故。

6、配合公司政策做好各项工作。

本月9日—13日推出第二期快讯，用低价，促销活动来进一步打响天京百货的知名度。

篇13：生鲜市场调查总结

今天的市场调查有三点感受。第一行业专业度要强；第二调查方式要将方法；第三利用网上价格查询系统。

第一专业度：询价前你对菜品的专业度越了解，老板就不认为你是新手，说要采购量大的，很快给你行情的价格

第二调查方式：采购人员做市场调查商户都是熟面孔，所以可以安排新人过去，侧面了解情况。

第三网上价格查询。利用农业行情网站，每天都有各大市场行情更新，更加方便快捷。

篇14：超市生鲜管理实习总结

虽然以前有去过社会做实践，但是此次的工作对于我却是一个全新的挑战。因为我这次所面临的是一个陌生的岗位蔬菜水果销售员。不过这份工作倒符合我的专业，在这首先得感谢南宁市辉良农场品种养殖场给我这个机会，(因为我们公司在南宁的各大超市都几乎有自己的卖场或摊位)所以让我有了在人人乐超市生鲜部蔬果组实习的机会，而我的日常工作就是负责蔬菜水果的销售。这需要我去摸索与实践中去慢慢熟悉与了解这项工作。然而通过了一个实习阶段的工作后，我也对这份工作有了层次上的新理解。以前总是觉得销售员，不就是整天站着么，没啥好大不了的，所以在被他们选在销售员这岗位时还真的有点不高兴。然而在此次实习工作阶段后，自己也认识到了当初的想法是错误了，毕竟销售员包括了太多的职责。我主要总结了一下我们在和大福百货超市作为一名合格的侦察员应做的几方面：

来到人人乐超市上班，这里虽然上班比较辛苦，但是在这里，不仅我的个人能力得到了很大的锻炼，而且享受到了团体的力量。我觉得过的很充实，也很快乐。在实习的一个月，我们蔬果组在总部董事会和总经理的正确领导下，店长对生鲜实行了主抓主管的方针，经过各部门经理的互相协调、帮助，加之地区营运和采购的大力支持、监管，使得蔬果组在稳步中求得了发展，在逆境中取得了成绩，生鲜部自经理到员工，形成了“拼搏、务实、协力、共进”的团队精神。

蔬果组是生鲜部四个组的其中之一，由蔬菜、水果、南北干货、五谷类、和联营五大部分组成，是生鲜部的一个组，这不仅体现在人员的组成和商品的销售数量上，而且它承担了整个超市最重要的职责拉动全店来客，增加全店销售。加之蔬果是人们日常生活的必需品，因此，这里是全店人气最旺和管理最为集中的一个区域。在限度满足消费者的需求，保证食品安全的基础上，我们要做好每日蔬菜和水果的抢购工作，做好蔬菜和水果的整齐陈列，保证蔬菜和水果的新鲜、健康。与此同时，还要降低蔬菜的损耗，增加毛利额。在带班的过程中，我主要从以下几个方面着手：

(一)严把蔬菜质量关。降低蔬菜损耗。要降低蔬菜的损耗，必须从源头来抓，我们每天会根据天气、周末、节假日等外部环境因素的影响，根据顾客对于每个蔬菜单品的需求，做出尽量合理的订货量。在收货的时候，对于每一个蔬菜单品，我们都要亲自查看蔬菜的质量和新鲜度，严格把好蔬菜进入卖场的第一个关口。在扎菜和打包的时候，要求员工将破损和腐烂的叶子去掉，切掉长出的根、叶，做到蔬菜的美观和新鲜，但同时要注意不能随意的浪费。在每天中午和晚间我们都会对冷冻储藏室进行整理，既保证订货量的准确性，又要保障蔬菜因踩踏而造成的损耗。

(二)做好人员的有效管理，协调好员工与员工，员工与上级之间的关系。对于我们蔬果组来说，这一年来的确是付出了很大的辛劳，但是仍旧存在着许许多多的问题。是店长和经理眼中的老大难，人人谈而色变。在我带班的过程中，通过和员工交流深入的同时，我发现在管理上存在的问题主要是人员安排不当，分派不均。思想上，员工思想波动大，员工对于同事之间以及和上级之间存在着矛盾和分歧，针对这种现象，在原有的分配基础上，通过灵活的调整，进行一岗一员责任制和协同工作制，既要求责任到人，不互相依赖，又不自私自利，各扫门前雪，形成打包员与理货员、扎菜员与理货员、打包员与扎菜员之间的互相协作。大大提高了工作的效率和成效。

在言论上，我们提倡有言就发，有话说在当面，不背后议论长短，帮助同事之间解开疙瘩，化解员工和领导之间的矛盾，从员工的口中能够发现问题并解决问题。在开会的时候，向员工做思想工作，让他们懂得团结才能发展，团结都能受益的例子，通过长时间的接触，我反而觉得在这个组里呆着，能享受到快乐，虽然前面还有一段路要走，但是我有信心。

(三)准确掌握市场信息，灵活调节商品结构。对于蔬果组来说，市场的动态千变万化，能否准确的掌握市场的蔬果的价格以及畅销品对于我们来说是最为关键的，目前，我们采用的是每日对竞争店东方红新百店和南桥早市进行市调，合理调整我们的蔬果价格。争取做到我们的商品物美价廉。对于抢购的商品除了快讯上规定之外，我们还会根据顾客的需求，根据市场的变化，和供应商沟通，及时调整。争取把抢购商品做到价格惊爆，品项合理。在超市实习期间，我们组的促销员在市场的调查、快讯的发放、抢购商品的装袋等方面给我们很大的帮助，我非常感谢他们。