食品厂质检部门职责（通用18篇）
篇1：食品厂质检部门职责
质检部门职责
1.质检部门是公司负责人直接领导的独立行使权力的质量检验机构，行使公司质量监督权力，并承担特定的义务，质量管理员必须树立“质量第一”的思想，严格执行各项技术指标，对企业生产过程进行管理和监控，实行质量否决权。
2.按照工艺要求，随时准备对某个产品生产工艺上的个人、设备与器具进行卫生检查，提供化验数据，提示改进方向，把不合格产品消灭在成品之前。
3.大力配合、积极参加新产品的开发，提供实验数据，为下一步试制工作指出改进方向。
4.严格按照国家，行业或相关指标的检验方法进行检验。不符合质量标准的产品不得出厂。
5.认真对待客户提出的产品质量问题，提出处理意见。6.爱护化验器具、设备，精密仪器由专人管理。
7.做好安全卫生工作，每天由专人负责消毒，清洁工作。8.由专人妥善保管产品质量检测单据，检验技术档案资料。9.按照以上任务要求，实行定岗定人，分工明确责任制，加强对在岗人员的培训工作。
10.严格按照食品质量安全市场准入要求进行工作。
篇2：食品厂质检部门职责
2、及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具检验报告单;
3、负责本岗仪器、设备的操作及维护保养，严格执行仪器、设备的操作规程，保证仪器、设备正常运转;
5、监控生产、仓储环境及生产过程，督促生产员工保持卫生并按照SOP进行生产，及早发现问题或潜在风险，减少不合格品的产生;
篇3：食品厂质检部门职责
食品质检员提高质检操作技能的重要意义
有利于保障消费者权益, 维护生命财产安全
食物是人类生存发展的重要能量来源, 是人类赖以生存发展的物质基础。食品安全是关系广大人民群众身体健康和生命安全的民生工程, 一旦食品安全出现问题, 对消费者的损害是不可估量的。质检员依照国家标准, 对食物中的原材料进行安全检测, 确保食品的无毒、无害, 然后食品才能进入市场流通, 在最大程度上保障消费者的安全。
有利于促进市场经济有序发展
在市场经济中, 产品不断地进行交换, 诚信是产品交换的基础, 在商海中, 没有诚信就没有交换, 没有交换就没有市场。然而, 目前的食品安全事件中凸显的见利忘义、虚假广告、以次充好, 欺瞒消费者等问题, 严重影响着我国市场经济诚信体制的构建, 使市场经济的正常运行受到损害。食品质检是食品安全的一道重要关卡, 提高食品安全检查的水平是维护食品安全的重要手段。
食品质检员质检操作面临的问题
安全管理意识不强
对于食品的安全检测问题, 许多质检员未充分意识到此项工作的重要性, 只是简单地根据流程进行安全检测, 未认识到食品安全问题会造成的巨大危害。在食品安全检测工作中, 由于缺乏主人公责任意识, 对本身工作敷衍了事, 工作态度不认真, 抱着得过且过的想法工作, 这极大地影响着食品的安全检测工作能否正常进行, 食品安全检测是否达到标准。
缺乏专业性的技能
食品的质检工作要检查食品中是否含有农药残留、细菌病毒、铅等微量元素和重金属、化学成分等, 这些常规检验项目都影响着产品的质量。质检员不仅要利用口、鼻等器官进行物理检查, 还要借用各种专业仪器进行检测, 如原子光谱法、色谱法都是利用专业仪器对食品的各种微量元素进行检查。这要求质检员有足够的耐心和责任心, 同时对本职工作认真负责, 还要具备过硬的专业技能, 理论和实践能力都要合格。
安全管理机制缺陷
通过分析目前食品安全检测的现状, 可以发现, 食品安全管理机制缺陷的表现是多方面的。如食品安全管理责任制度未得到完全落实, 使许多安全问题找不到具体的责任人员。此外, 食品检测安全管理条例制度的执行和具体的操作行为规范也严重影响着食品检测安全管理机制的构建。这些都直接或间接地影响着食品质检员的工作质量。
食品质检员提高质检操作技能的有效途径.
深化安全管理意识
深化食品质检员的安全管理意识首先要明确食品安全的重要性。食品安全管理不仅是企业管理的重要方面, 更是一种法律要求, 关系着消费者的生命健康和企业的生存发展。首先, 加大食品安全的宣传力度, 让质检员认识到安全检测的重要性, 使食品安全质检员明确食品安全管理的相关法律制度, 提高安全检测意识。其次, 要明确食品安全检测的利害关系, 一旦不合格产品流入市场, 最终受害的可能是自己的亲人、朋友。
组织专业技能培训
质检工作中, 质检员常通过看、闻、尝等方式进行感官检测, 看似简单的检测, 仍需质检员敏锐的感官系统和专业的判断能力。此外, 专业仪器的使用更需专业的技能。对于质检员的质检操作技术要定期进行培训。首先, 针对理论知识, 要专门开设课程, 聘请专业人员进行讲授, 务实理论基础, 为实践提供理论保证。其次, 进行实践训练, 模拟工作环境和场景, 通过专业训练提高自身不足。
完善安全管理机制
食品的安全管理机制是一个庞大的系统体系。在完善原有的安全制度体制的基础上, 国家应出台相关法律法规, 完善法律监管制度。企业也要加大对管理干部业务能力的培训力度。将安全责任分配到个人, 让每一个人都投入到安全管理当中, 明确职责分工。规范的食品安全管理机制能在很大程度上提高质检员的安全意识和工作能力。权责发生制、绩效考核的实行会极大地提高质检员的工作积极性, 在更大程度上保障食品安全。
结语
篇4：质检总局发布2月进口食品黑榜
进口奶粉再次上“黑榜”。由玛氏食品（嘉兴）有限公司进口的新西兰FONTERRA LIMITED（恒天然集团）制造的两批共150千克的脱脂乳粉，因包装不合格被销毁。由珠海市澳诚贸易有限公司从新西兰进口的81403千克学生高钙营养配方奶粉因标签不合格被退货。新西兰蜂蜜在国内也享有美誉，此次不合格产品中，美康欣国际贸易（北京）有限公司进口的蜜昂兰麦卢卡蜂蜜（UMF10+）因菌落总数超标被销毁。
深受消费者喜爱的进口日韩食品也出现在此次不合格榜单中。希杰（上海）商贸有限公司从韩国进口的8批次糖浆产品因标签不合格被销毁。希杰（CJ）是韩国最大的食品公司，大喜大，多乐之日等都是旗下品牌。从韩国进口的Jekiss黑巧克力92.8%，则被发现铜超标。永旺特慧优国际贸易（上海）有限公司从日本进口的凯蒂猫小鱼拌饭料、蔬菜拌饭料、凯蒂猫鸡蛋拌饭料、青芥末拌饭料因砷超标原因被销毁。砷又名砒霜，超标会影响神经系统和毛细血管通透性，对皮肤和黏膜有刺激作用。而永旺为日本综合零售及服务企业集团。主要以经营购物中心、综合零售业（综合百货超市、食品超市）为主。永旺特慧优国际贸易（上海）有限公司则是旗下的功能公司。
篇5：食品质检员的岗位职责
b. 对所管辖厂做出纠偏措施。
c. 不定期参与首批产品确认。
d. 对违规现象进行统计和分析，应用HACCP知识不断提高卫生监控质量。
e. 与防疫站保持良好的沟通联系。
f. 熟练掌握生产情况，对车间环境改善设备更新提出合理化改进意见。
g. 及时掌握生产工人卫生知识不足之处，针对性组织卫生培训。
h. 对新职员工进行卫生知识培训，对下岗员工进行再培训。
i. 重大意外事件及时到位，不清楚的地方及时与部长联系。
篇6：食品质检员简单岗位职责
2、负责对公司原辅材料进厂、成品出厂质量检验;
3、实时监控在产品、产成品的质量。
4、负责对不合格产品的评审工作的监督。纠正和预防措施的归口管理，对外部相关部门的沟通;
5、能够有效进行成品监控
篇7：食品质检员的岗位职责
2、定期审核、管理工厂辅料供应商，确保到厂辅料符合食品卫生安全要求 3、负责原料、包材、半成品、成品的抽样、留样、检验、并出具报告
4、与检验相关的ISO、GMP质量管理体系运行与维护;证件的整理与提交工作;
5、上级交办的其他工作。
★ 食品质检员简单岗位职责
★ 产品质检员岗位职责
★ 质检员岗位职责要求
★ 机械质检员岗位职责
★ 食品检验员岗位职责说明书
★ 质检员职责
★ 质检员工作总结
★ 质检员年终总结范文
★ 质检员年终总结
篇8：质检总局狠抓进口食品安全
进口前严格准入。按照国际通行做法, 一是对输华食品国家或地区食品安全管理体系进行评估和审查, 符合我国规定要求的, 其产品准许进口。2014年, 共对64个国家的36种食品进行了管理体系评估。二是对境外输华食品生产加工企业质量控制体系进行评估和审查, 符合我国规定要求的, 准予注册。截至2014年, 共对肉类产品、乳制品、水产品、燕窝等产品的14 465家境外食品生产企业进行了注册。三是对输华食品境外出口商和境内进口商实施备案, 落实进口食品进出口商主体责任。截至2014年, 共备案境外出口商76 782家, 境内进口商19 108家。此外, 还对输华食品国家或地区及其生产企业进行回顾性检查, 对进口动植物源性食品实施检疫审批等。
进口时严格检验检疫。一是对进口食品严格实施口岸检验检疫, 符合国家标准和法律法规要求的, 准予进口;不符合要求的, 依法采取整改、退运或销毁等措施。2014年, 共对3 503批次不合格食品实施了退运或销毁措施。二是对进口食品严格实施风险监控, 每年制定并实施进口食品安全风险监控计划。2014年, 对44种进口食品中161种有毒有害物质开展了风险监控。三是对进口食品严格实施风险预警, 对口岸检验检疫和风险监测中发现的问题, 及时发布风险警示通报, 采取控制措施。2014年, 共发布81个进口食品风险警示通报。
进口后严格后续监管。一是要求进口商建立进口食品的进口与销售记录, 完善进口食品追溯体系, 对不合格进口食品及时召回。二是实施进口食品生产经营者不良记录制度, 加大对违规企业处罚力度。2014年, 共有31家境内外企业被列入进口食品企业不良记录名单。三是实施进口商约谈制度, 敦促进口商履行好进口食品的主体责任, 保障进口食品安全。
食品安全是全球共同面临的问题, 保障全球食品安全不是一个国家或地区的“独角戏”, 只有加强各国 (地区) 之间的合作, 构建食品安全国际共治格局, 才能共同解决好这个问题。
加强与国际组织的合作。目前, 我国是CAC农药残留和食品添加剂两个委员会的主席国, 在WTO、CAC、OIE、IPPC等国际组织中发挥着重要积极作用。质检总局将继续推动食品安全多边合作, 共同遵守好国际规则。
加强政府之间的合作。截至2014年, 质检总局与全球主要贸易伙伴共签署了189个食品安全合作协议, 加强双边合作, 共同履行好合作协议, 各负其责, 保障全球食品安全。
篇9：食品厂质检部门职责
北京市第二届政府质量管理奖评选暨2016年“质量月”活动启动
9月6日，北京市质监局召开“北京市第二届政府质量管理奖既‘质量月活动新闻发布会”，宣布9月北京市正式启动2016年“质量月”活动，同时2016年度北京市人民政府质量管理奖也于9月份正式启动。会上，北京市质监局质量管理处相关负责人介绍了2016年北京市“质量月”活动主题、重点内容和具体安排，回顾了2014年度北京市政府质量管理奖评选情况，着重介绍了即将开始的第二届质量管理奖评选活动开展的背景、组织形式、评审模式和标准、监督机制等方面内容，并现场回答了媒体记者提问。
三部门发文加强网络安全标准化工作
中央网信办、国家质检总局、国家标准委近日联合印发《关于加强国家网络安全标准化工作的若干意见》要求，推动网络安全标准与国家相关法律法规的配套衔接，促进网络安全标准与信息化应用标准同步规划、同步制定；整合精简强制性标准，在国家关键信息基础设施保护、涉密网络等领域制定强制性国家标准优化完善推荐性标准，视情在行业特殊需求的领域制定推荐性行业标准，原则上不制定网络安全地方标准；围绕国家战略需求，开展关键信息基础设施保护、网络安全审查、工业控制系统安全、个人信息保护等领域标准研制工作。
进口化妆品将实现信息全过程追溯
8月23日，质检总局公告发布《进口化妆品境内收货人备案、进口记录和销售记录管理规定》。该规定旨在贯彻落实国务院深化“放、管、服”改革及加强食品等产品安全监督管理的精神，全面掌握化妆品收货人动态信息，实现进口化妆品的可追溯性，保证发生质量安全问题时能迅速召回问题产品，进而构建更加有序的营商环境和保障消费安全。实施这些措施，标志着我国进口化妆品同进口食品一样实现了信息全过程追溯，有利于收货人落实进口化妆品的主体责任，有利于同相关监管责任实时对接。
河北省2016年“质量月”活动在秦皇岛启动
篇10：食品厂质检部门职责
摘要：食品技术的创新发展，食品生产力的不断提高，带来了诸多食品安全问题。食品在生产、包装、运输、销售等阶段，很容易受到病菌、病毒、污染物等外部环境因素影响，出现变质、受污染、病毒感染等问题。质检员是检验食品安全质量的关键人物，其质检技术、职业能力对食品安全的影响很大。目前，质检员在食品安全检查中的操作技能水平不高，急需发展和提升。基于此，本文将结合质检员的工作内容和职业能力，深度解析食品质检操作技能的提高路径。
关键词：质检员 食品质检 操作技能 提高途径
前言：
为切实增强我国食品生产企业质量安全意识，督促食品企业落实质量安全主体责任，提高食品企业检验员素质，结合《食品安全条例》内容，我国新疆、广西、福建、宁夏等各省分别开展了食品企业检验员基本操作技能培训活动，共有来自肉制品、饮料、冷冻饮品、蜜饯、果冻、蜂产品等多家食品企业的检验员参加了培训。
一、质检员食品检验工作
1.1食品检验员资格认证
食品检验员是指检验食品质量的工作人员，共分为4个等级，分别为初级、中级、高级、技师。食品安全保障部门颁发的《食品检验员资格认证》条例中明确表明：“食品检验员需采用抽样调查的方法，对各类行业食品进行质量检验，包括粮油、酒品饮品、调味品、加工食品、茶叶、果汁饮料等。”由此可见，食品检验员需被授予资格认证，才能从事食品安全工作。无论是基础知识，还是操作技能，必须严格接受严格审查，审核。
1.2食品质检操作技能
食品质检工作任务繁重，检验、操作技术要求很高。在从事操作检验工作之前，质检员需熟知食品检验理化项目基础知识、食品微生物出厂检验基础知识、有关食品安全的法律法规。拥有扎实的理论基础之后，质检员才能在技术应用上有所突破。对应不同食品生产、加工工艺，其操作技能的表现方法呈多变性，因此，质检员需掌握食品生产加工等工艺内容，根据工艺项目涉及到的污染、不安全因素进行分析，确定食品的潜在威胁。同时，质检员还应进一步掌握食品内部元素、物质构成等内容，通过化学、物理实验，检测生产加工中的食品内部元素是否发生质变，质变情况如何，是否会对人体健康造成危害。
二、提高质检员食品质检操作技能对策分析
2.1夯实基础知识
检验人员应当熟悉《食品安全法》及有关食品安全标准、检验方法原理，掌握检验操作技能、标准操作程序、质量控制要求、实验室安全与防护知识、计量和数据处理等知识。因此，专业的食品质检员不仅要具有了解有机化学、元素反应理论、食品安全内容，还需在掌握基础知识的同时，能够灵活运用食品安全知识，将其应用到食品检验工作中。目前，无论是政府质检员，还是企业质检员都存在一样的通病，那就是基础知识薄弱、质检经验不足。面对日益复杂的食品加工工艺，质检员必须不断更新食品安全知识，从实践工作中找到食品检验的突破口和漏洞，通过知识改变自身操作习惯、能力，让自己拥有过人的操作技术。
2.2强化操作技能训练
2.2.1分布演示
质检员需将知识运用到实践工作中，训练是最好的方式。食品安全检验操作技能训练主要以实验为主，让质检员对若干食品进行检验操作，由专业的技师进行一对一辅导，针对质检员错误的操作行为、不当的技术应用习惯，要格外注意，通过分布演示的方法，传授他们正确的操作方法。
2.2.2反复训练
同时，加大训练强度、广度，让质检员反复检验同种类食品，根据检验结果，分析该类食品的检验核心、操作难点。让他们自己归纳、总结食品安全检验操作程序、操作技术、操作内容，通过亲身试验、针对性解惑、反思工作，质检员会对食品检验产生更深刻、更真实的感受，其操作技能水平也会显著提高。
2.2.3加强指导
培训老师应根据食品检验难度、操作技能复杂程度对试验项目进行分类，让操作技能特点和试验项目完美结合。质检员逐一完成食品检验训练，在难易分明的实验中，会得到不同程度、不同种类、不同内容的“心得”，这些心得在循序渐进的试验训练中，会深深印到质检员的脑海中，变成实用价值很高的食品质检经验。
2.3明确操作规范
质检员的工作习惯各不相同，但是在操作实验中，其技术应用程序是固定的、不可扰乱的。为此，在操作技能培训中，培训老师应专门设立训练课题，指出各类操作技能的应用规律、方法、目的和作用。结合理论知识，解释程序设定的内在原因，具体内容如下：
2.3.1测定原理
食品构成元素种类繁多，培训老师可以以一种食品为例，带领质检员分析食品的内在元素和它们之间的特殊反应关系。辨明关系之后，便可以确定测定仪器、方法、试剂等硬件试验品。由此可见，测定原理可以结合多项质检工作，探测食品元素成分是关键一步，也是首要前提。质检员需对此进行专项训练，做到在短时间内确定元素构成，确定试验参与设备、添加剂。
2.3.2安全防范
在检验操作之前，质检员需认真、仔细检查所用设备和试验试剂，查看正确使用试验设备的操作内容，试验试剂的安全使用规范。同时，质检员要养成实时记录试验结果的习惯，因为食品检验操作的变化情况很多，为保证数据的准确性，一般都需进行多次食品检验。工作笔记不仅可以为质检员提供多个可能性检验结果，供他们分析、筛选，还有利于他们“再”学习，温习、记忆、解读新旧食品安全知识。
2.3.3操作技能训练
质检员在进行食品安全检验操作过程中，需保持良好的工作心态，专心致志、一丝不苟的对待面前的工作。在技能培训时，培训老师可以从工作心态抓起，训练质检员的耐心、责任心和操作信心。除此之外，对关键、重要的操作技能进行特殊训练，标明检验目的、任务、结果，让质检员分别进行多次试验，并解答出每次试验结果偏离标准值的原因。质检员掌握操作流程之后，培训老师需将培训内容转移到试验结果检验方面，培养、训练他们评估试验结果的能力，因为食品检验的结果是存在清晰范围的，通过肉眼观察、理论分析，可以初步判断出其食品安全状况。质量检验是为了获取理论依据来验证“猜想”，所以培训老师可以向质检员们传授心得，告诉他们怎样结合预判结果和试验结论，得出最切实有效、科学合理的食品检验结果。
结论：
在食品科学、生命科学双向影响下，食品质量检验工作得到了有效的完善。检验工作不再只关注健康、安全，而是将眼光拓展开来，开始关注检测食品的营养、食用安全等内容。在食品行业空前发达的时代，食品安全已逐渐成为一个社会话题，不仅影响着人们的生命健康，还关乎国家的民生战略。因此，食品质检员的工作非常艰巨，其操作技能和工作能力十分关键，直接影响食品安全工作是否能够有效开展。
参考文献：
篇11：食品质检员工作总结
每天都觉得自己在校园的时候是最难过的，食品质检实习总结。都得应对家里人的压力。还必须去面对自己在社会的迷茫，那种无助的感觉有几个人可以明白了呢？校园对于我们大学生而言只是个临时的温室。我们在里面永远感受不到外面的天寒地冻，也永远不知道这个温室给我们大家遮蔽了多少风雨。在自己离学校毕业后，对于
社会上的懵懵懂懂都是好奇。就算现在已经结束了实习工作的`日子都还是那么的感觉就在昨天呢。得到了许多有益的东西。从一个刚走出校门的学生逐步的融入社会，在激烈的社会竞争中，磨砺自己，提升自己。我实习的通，社交礼仪等方面都得到了提高，当然也是十分辛苦的。虽然做业务的人很多，但是刚踏入工作的新人，都是被一些公司所利用的廉价宣传工具，很让人气愤。他们都是以提供的薪资待遇很低，让业务员连吃住都顾不住，只把在刚刚毕业的学生作为廉价劳动力和宣传工具。应届生频繁换工作，不稳定，与这些之间都是有很大关系牵制的。虽然业务员对于好多人说累说苦。但是对于我们这些大学生来说却一种磨练的好工作。可以把我们自己身上的娇气除掉。也可以让我们自己对这个社会的独一看解。
篇12：食品公司质检部工作总结
2011年 在公司领导的英明指导和各部门的大力配合下，成为了我部有力进步的一年，面对市场，我部更加的重视产品的质量，将“以品质拓展市场、以信誉赢得客户”深入到日常生产中。做为承担公司质量控制的职能部门，我部今年进行了成员调整，壮大了质检团队，各项工作都以公司的质量方针为指导中心，并且坚持贯彻质量管理体系，一年来，部门各项工作有条不稳的进行中。主要有以下几点：
1、加强了质检人员工作岗位管理和全员培训工作：2011年对《质量手册》进行了全面的修改、完善。特别是对龙虾《质量手册》进行了重点修改。《手册》在原来的基础上增加了欧盟关于食品方面的各项法律法规，使该《手册》更具有实用性和指导性。对员工进行了欧盟法律法规、HACCP及国内的相关食品法律法规的培训工作。
2、在生产流程的控制方面：严格控制原材料、半成品、成品的检验，注重过程体系的监控。生产能够正确衔接往往需要各部门间的紧密与合作，加强与生产部、业务部等部门的沟通工作，排除沟通不及时现象，产品控制过程做好质量检验报表，且记录完整，实现生产过程中产品的可追溯性，以顾客为主，为产品的售后服务工作打下了良好的基础，在产品检验工作的过程中，对流程的控制，主要采取全面的质量管理方式，包括工作质量，以
及全面的过程管理，提高产品质量，加强生产场所的现场监督，及现场成品和半成品以及废品的管理。
3、新产品开发：企业要在同行业中保持竞争力并能够占有市场份额，就必须不断地开发出新产品，并快速推向市场，满足多变的市场需求。2011年，与江南大学合作研发的风味休闲系列即食产品“佛子岭”醉鱼，经过试产到批量化生产，最后正式投产。我部积极参与醉鱼生产过程中的工艺控制，熟悉生产流程，严把质量。
4、完成对欧注册：2011年我公司申请了对欧注册，由安徽出入境检验检疫局组成的专家组对我公司水产品对欧注册进行为期二天的初预审，得到了专家的肯定，并上报了国家局并通过了对欧注册，为我公司产品顺利进入欧盟市场打下了良好的基础。
目前工作中存在的不足及2012年工作计划：
1．质量意识的宣贯工作还做得不够
质量文化是我们企业文化的重要组成部分。对于质量文化的宣贯与推动，质检部应该是一个重要的推动部门。经过这么多年的质量管理工作，一系列管理制度的制定，多频率的监督抽查，固然在员工心中形成了一定的警示和威慑力，对产品质量的提升也起到了很大的作用，但要把质量管理水平上升到了一个新的高
度，更重要的是要让我们的员工，从心底里就要有把事情做好的质量意识，而不是源于外在的压力，要让所有的员工知道食品安全的重要性，把产品质量放在首位，我们是食品生产企业，把产品做好，把质量抓好才是根本，才是企业发展之道，这就需要全公司上下贯彻执行。
2．感官检验工作：2011年，我们一直的比较重视产品感官检验的把控，特别是龙虾和鮰鱼片的感官鉴定，做到每天必检，在产品感官检验的控制上起到了应尽的作用。但长期以来，感官检验工作还是欠缺制度化，还没有严格的规范起来，这也是我们在以后的工作中还要加强的。在2012年的质量管理工作中，要把感官检验工作视为与食品卫生安全同等重要的一个指标来抓。
3.加强化验室的检验能力，努力提高化验室整体检验水平，掌握各项化验的理论依据，工作原理和相应的工作流程，以便为新产品服务。在今后的工作中我们将更加严格做到保质保量，认真对待每一件工作，精确每一个数据，及时反馈每一个结果。
4.及时更新法律法规和有关标准。搜集、整理国内外相关法律法规信息，随时保持与国内外的相关法律法规的一致性。
5.今年将继续与江南大学合作，研制开发出新的醉鱼产品以及百合、鱼丸等一系列新产品，来适应日益发展的市场需求。
6.加强各岗位相互间的在职培训工作，使部门各人员都掌握多种质检技能，要求部门人员，尽力做到一专多能，弥补了工作量大时人力不足的缺陷，保证了部门的工作正常运转。
2012年质检部应一如既往的做好本职工作，严格按照相关体系文件做好各项工作，对产品生产过程我们按质量手册做到严格把关，对产品进行现场质量管理，对出现不合格项及时通知生产部，分析原因，并采取纠正措施，并与各部门之间做好沟通和协调工作，努力把产品质量更上一个台阶。产品质量应作为一项长抓不懈的工作，只有良好的产品品质，才能经受得住市场的考验。质检部作为为生产服务、为产品服务的部门，为迎接快速发展的市场，为适应快速发展和全球化竞争的时代,以及不断变化的外部环境，我们必须及时更新日益增加的、更复杂的技术，来适应产品多样性、复杂性和创造性，需要极其应变的意识和应对能力的人才队伍。为了目标的实现，要更加努力，我们已经做好了迎接新挑战的准备。
篇13：食品厂质检部门职责
近日, 质检总局公布了2015年1月份进境食品化妆品检验情况, 有258批次产品在入境检验检疫时被发现不合格, 名单中不乏知名品牌的身影:嘉仕堡巴氏杀菌乳被检出大肠菌群超标, 亨氏番茄汁等还未入境就已超过保质期, 雀巢牛奶巧克力冰淇淋因未提供所需证书被销毁, 上海宜家家居有限公司进口的两批次斯耐普斯风味伏特加因未提供所需证书被销毁, 农心牌辣味虾条被查出包装不合格。
在国内拥有良好口碑的外国海鲜产品, 在公布名单中出现了多批次不合格情况, 其中, 挪威冰鲜三文鱼被检出腐烂变质, 目前已全部销毁。由深圳和惠州几家贸易公司从挪威进口的冰鲜大西洋鲑鱼, 被检测出含传染性鲑鱼贫血症病毒, 进口总量达66余吨。由美国进口的大西洋油鲱鱼、大西洋鲱鱼, 荷兰进口的冻整条蓝鳕鱼, 立陶宛进口的冻红鱼等也被分别查出标签不合格、感官检测不合格等问题。从智利进口的急冻整只蜘蛛蟹被检出镉超标。据了解, 镉是一种重金属, 在肾中一旦累积到一定量, 就可能损害泌尿系统。
同时, 备受关注的转基因食品问题也出现在此次公布的不合格进口食品名单中, 6批次由利物浦进出口 (深圳) 有限公司从泰国进口的啦班豆奶、啦班牛乳豆奶饮料被检出检出转基因成分。巧克力、糖果也是是不少人的心头好, 但在这份不合格名单中, 来自比利时、意大利、台湾、奥地利等地的33批次糖果、巧克力及制品被检出超出保质期、胭脂红超标等。此次进口问题食品中, 虽然进口奶制品上榜率大为减少, 但是还是出现了较受中国妈妈们追捧的牛初乳的身影, 有两批次来自美国的APS牛初乳粉共25 020 kg, 检出亚硝酸盐超标, 以及检出含β-内酰胺酶成分。
篇14：食品厂质检部门职责
作普通食品原料
国家质检总局日前发布通知，各省级质量技术监督部门要督促企业严把原料入厂查验关口，严禁使用冬虫夏草作为食品原料生产普通食品。
目前冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据，建议暂不作为食品原料使用。在卫生部公布的既是食品又是药品的名单中，冬虫夏草不属于药食同源范围内，只列入保健食品的名单中。
韩国泡菜闹“原料荒”
今年1月在成都召开的“中韩现代泡菜产业发展科技论坛”上，四川泡菜与韩国泡菜开始“对话”。韩方透露，欲到四川“跑马圈地”，建高标准无公害的泡菜专用种植基地，以缓解韩国泡菜经常面临的“原料荒”。两大泡菜系将在合作攻关、互派研修生等方面展开合作。
我国将建立进口乳品召回制
国家质检总局近日公布的《进出口乳品检验检疫监督管理办法（征求意见稿）》规定，进口乳品存在安全问题，已经或者可能对人体健康和生命安全造成损害的，进口乳品收货人应当主动召回。否则，将由直属检验检疫局向其发出责令召回通知书并报告质检总局。质检总局可以发布风险预警通报或者通告，并采取措施避免危害发生。
山西发布“老陈醋”质量标准
为将“老陈醋”这一传统特产打造成纯天然绿色食品，山西省发布了新的质量标准，主要内容包括提高酸度、拒绝任何防腐剂、控制盐分、增加预防心血管和肝硬化营养功能等。此外，山西省醋产业协会还将培训一批品醋师，举办“醋王”大赛等活动。
河豚鱼、罂粟壳将
明令禁止生产经营
在《上海市实施<中华人民共和国食品安全法>规定（草案）》中，明令禁止生产经营以河豚鱼、毒蘑菇、织纹螺、罂粟壳等有毒有害动植物为原料的食品。此外，被纳入明令禁止生产经营的还包括食品添加剂残留量不符合食品安全标准的食品及以废弃食用油脂加工制作的食品等。
美国华人超市茅台酒一夜脱销
有中国国酒之称的茅台酒，新年伊始愈演愈烈的涨价潮流竟波及至遥远的美国南加州。该地区华人超市销售的茅台酒价格比国内价格低廉不少。近几周开始的茅台抢购风导致多家华人超市茅台酒一夜之间售罄脱销一瓶不剩。这些抢购茅台的人包括从中国来的游客、来美的商务人士以及准备返乡探亲的侨民。
德国二英污染事件中
“地沟油”是罪魁祸首
德国食品监管人员检测发现，部分家禽体内二英含量超标，德国二英污染饲料事件再次升级。据查，一家饲料原料供应商是二英毒饲料的源头，该公司是从一家生物柴油生产厂购入脂肪酸的，后者加工的是从餐馆回收的地沟油，这可能是二英的真正源头。
中消协发布保健食品消费指引
中国消费者协会和中国保健协会日前针对当前保健食品的市场现状，联合发布《保健食品消费指引》。其中指出，保健食品宣称疾病预防、治疗功能，或未经批准宣称具有保健功能，均违反了相关规定。
经过批准的保健食品必须使用保健食品标志（小蓝帽图样）和批准文号，信息可在国家食品药品监督管理局网站查询。
“福瑞牌”猕猴桃酒新品上市
上海福瑞酒业有限出品的“福瑞牌”猕猴桃酒，原料均采摘自陕西国家级猕猴桃有机种植示范基地，采用100%新鲜猕猴桃原汁，经现代工艺精制酿造而成。
目前，世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃营养最为丰富全面。在发达国家推荐的水果中，猕猴桃果实中的维生素C及微量元素含量最高，并且是维持心血管健康的重要营养成分。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香蕉及柑橘含有更多的钾而位居榜首。
福瑞牌猕猴桃酒不仅保留了猕猴桃本身的营养成分，含丰富的维生素和氨基酸，在口感上也较葡萄酒有新的突破。投入上海市场短短几个月，已颇受消费者的青睐。
地址：上海市曹安路1509号福瑞大厦8楼
篇15：竞聘食品质检员演讲稿
尊敬的领导、评委，亲爱的员工们：
大家上午好！
我是xx车间的员工xxx。今天，我的竞选目标是食品检验员。
实不相瞒，对这一职位，我是垂涎已久。因此，今天，我不是凑凑热闹，而是有备而来。我自信，我的竞争优势是无人能比的。
从小，我就喜欢美食。长大后，就学着做各种各样的饭菜。上初中后，每次的生物、化学考试，我的成绩总是名列前茅。只因为一点：我对食品感兴趣。
因此，在XX年高考毕业后，我毅然而然地选择了自己喜爱的专业，到郑州科技学院，学习“食品加工”。
三年来，我认真学习、刻苦努力，在专业课考试和实验操作测评中，均取得了非常优异的成绩，得到了任课老师和辅导员的好评。而且，我在实验操作测评中表现出来的全神贯注和一丝不苟精神，受到了院领导的交口称赞。
XX年暑假，我一直在天津市伊利集团实业有限公司实习。整整两个月，我学到了很多知识，积累了大量的操作经验：不经对配料、制作等方面有所了解，还亲自参加制作；并且在质量检测方面也投入了大量的时间。
两个月中，我得到了车间主任数十次的表扬。到最后返校离开时，车间主任非常不愿我离去。
“父母在，不远游，游必有方”，由于父母年纪已高，我决定就在河南本地工作。所以，尽管天津市伊利集团实业有限公司的车间主任，多次劝说，让我还到那里工作；我依然没有去，而选择了中国著名企业——我们双汇集团。
食品质量的最后把关，全在质检员手中；因此，质检员的“质量”决定了公司产品的质量。而公司产品的质量，又决定了公司的效益。公司的效益又决定了公司的命运。因此，质检员的责任重大，选择一个富有能力、工作认真的质检员则显得尤为重要。
我是一个不很聪明，但非常认真、一丝不苟，又善于学习的人。尤其是做自己爱做的事情，我会全身心投入其中。这一点，我的专业课老师、院领导，还有实习期间的车间主任都给予了充分的肯定。
最后，也是最重要的，那就是我的激情，我品德和我的能力。我富有工作激情；信奉诚信、正派的做人宗旨，能够与人团结、共同做事；而且具有良好的食品质量检验能力。
当然，我也有不足之处：我的经验不够丰富。如果能大家能给我这个机会，我一定像以前一样，全身心投入到工作中，并以其他优秀的员工为榜样，不断请教、不断学习，争取早日成为一名优秀的员工，为我们公司的发展，作出自己应有的贡献。
今天，天气这么热，大家还都来捧场，这使我非常感动。无论我竞聘是否成功，我都要向各位领导、评委，和在座的兄弟姐妹们表示深深的谢意！
（鞠躬）“谢谢！”
各位领导，各位评委，各位同事，古人说：“不可/ 以一时之得意，而自夸其能；亦不可/ 以一时之失意，而自坠其志。”竞争上岗，有上有下；无论上，还是下，我都将以这句话自勉，一如既往地在平凡的工作岗位上，努力工作。
最后，我想用一句歌词来结束我的演讲：“你选择了我，我选择了你，让我们一起风雨兼程，共创辉煌。”
篇16：质检员的职责任务质检员职责经典
2、数据分析统计;
3、编写质检报告;
4、填写内部纠错报告;
5、完成上级领导交办的其他任务。
★ 质检员职责
★ 质检员年终总结
★ 质检员年终工作总结
★ 质检员工作总结
★ 质检员的年终工作总结
★ 质检员转正自我鉴定
★ 质检员任职工作总结
★ 质检员年终工作总结怎么写
★ 质检员个人年度工作总结
篇17：质检部职责质检部职能汇总
1.从发酵运转工艺流程中取样进行生物化学试验分析。
2.将从发酵运转工艺流程屮收集到的样品进行生物化学试验分析。
3.进行微观试验，检查从发酵运转工艺流程中收集到的样品是否被污染。
4.准备原料、化学试剂、溶液来进行各类生物化学试验分析。
5.完成生产总监安排的其他工作。
质检部职责21、负责客服系统服务质量检查，发现问题立即纠正，遇突发事件及时上报主任。
2、认真学习电信业务知识，检查中发现问题要耐心帮助解答。
3、每月每人监听不少于___次，内容包括：服务用语、服务态度、语气语调、客户需求的归纳能力，接待客户应变能力等。
4、把每人每次检查情况，详细填写在服务质量综合考评表上，并详记内容，每月汇总上交考核。
5、每周小结一次，根据检查结果制定出培训计划，可全员培训，也可单独培训。并交客服部主任。并提交一份质检分析报告及培训计划。
6、在点名、点评时将检查中发现的带有普遍性的服务质量问题向业务代表(由客服部主任指定)做详细讲评。
质检部职责3
1.负责公口J产品出售前的质量检查工作。
2.负责对公司产品合格数的统计工作，负责产品率的分析工作。
3.协助做好产品质量保证体系的标准，并处理客户反馈的质量问题。
质检部职责4
1.增强法律意识，提高商品质量管理水平。严格贯彻执行《产品质量法》、《反不正当竞争法》和《消费者权益保护法》。
2.维护商场声誉。努力学习商品知识，加强鉴别能力，对商品质量把关，杜绝假冒伪劣商品进入商场柜台。
3.会同商场进货管理委员会成员，定期对全场所经营的商品质量进行检查(每月一次，逢十必查)，遇重大节日和重大活动则随时抽查，凡不符合质量标准的要立即停止出售，并追究有关人员的责任、进行经济处罚。
4.协调各部门之间的工作关系。积极配合上级质检部门对商场的商品质量进行监督和检査，如实反映情况和提供各种资料。
质检部职责5
协助对产品原材料、产品成品等进行质量检验和监控。
质检部职责6
1.水处理化验员上岗操作时必须携带操作证。
2.熟悉《低压锅炉水质标准》及《天津市锅炉水处理管理办法》并能认真执行，熟记重点条文。
3.了解所操作锅炉的结构，掌握水处理设备的原理、构造、水流程和操作，水分析方法，并能指导停炉后的保养工作。
4.定期进行水质化验，严格控制锅炉给水、炉水的水质标准，督促司炉工坚持正常的锅炉排污制度。
5.保持水处理化验室及其设备、化验仪器齐全完好和整洁。
质检部职责7
篇18：食品厂质检部门职责
关键词：食品质量,食品质量与安全,质检
一、食品安全性
食品安全性是食品质量的基本要素。食品的安全性, 就是要求食品应当无毒、无害, 是指正常人在正常食用的情况下摄入可食状态的食品, 不应造成对人体的危害。对它的充分理解应该注意2个方面:一是对危害人体的界定。这种危害应包括消费者急、慢性毒害、感染疾病, 危及消费者及其对后代的隐患。二是对无毒无害的界定。这是一种会对食品产生潜在危害健康的生物、化学、物理因素或状态。随着人类社会和现代科学的发展, 一方面新的有毒有害物质不断被发现, 另一方面新的检测技术和方法发现原本被认为“清洁无污染”的食品中也广泛存在着极微量的有毒有害物质。因此, 从食品安全性的内涵和外延来看, 对于普通消费者而言, 食品的安全性越来越不是一个能够简单、明确判断的事情。
食品安全是关系国计民生的大事。保证食品安全, 防止食源性疾病的发生, 是构建和谐社会、维护安全稳定的重要措施。保证食品安全、保障公众的健康权益, 代表了广大人民群众的根本利益, 这是以科学发展观为指导, 全面建设小康社会的重要内容。
二、特色食品的安全和质量的重要性
1. 国家的宣传和打击力度
国家质检总局多次对特色食品的安全等问题作出相关的指示, 要求逐步杜绝食品污染、食品造假等问题, 要加强思想建设, 加强宣传力度, 进行全面的调查和分析、利用法律和文化的力量进行食品安全的宣传教育, 要求更加深入的对每一个食品企业、事业的食品安全以及生产设备安全进行全方位的考察。[1]整理出常见的特色食品问题。充分落实党在十八大的会议精神
《意见》中更是指出要高举中国特色社会主义旗帜, 贯彻落实科学发展观。实现高质量、保安全、促发展、强质检的目标。
2. 忽视食品安全的危害
在物欲纵横又极度污染的当今社会, 人们的饮食方式是越来越不健康, 有些人们更是在繁忙中忽视了食品的安全和质量问题。都市的生活中, 在外面随便吃一口的人是越来越多, 打了“瘦肉精”的猪肉, 上海的染色馒头所代替的假牛肉, 毒豆芽, 石蜡墨汁造的红薯等等, 这些特色食品更是让人痛苦不堪。特别是婴幼儿的奶粉事件, 让我们的下一代受到“大头娃娃”这一伤害, 正是因为食品的安全问题, 历年来癌症的发病率正在越发增多。
3. 特色食品安全的外在污染
在农村, 由于多施用或是不和比例的搭配了农药, 使得多种蔬菜里面残留农药痕迹, 食物一经输送到城市, 食物中毒事件便从农村迁入了都市, 并且正在屡屡上演!而化肥对人体的危害更是更胜一筹, 硝酸盐在经过人的口腔和胃肠后, 便会成为有毒的亚硝酸盐, 严重者会使人中毒身亡。另外, 禽类等动物类体内的抗生素和激素等, 更是使人发胖、中毒乃至死亡。食品添加剂更是屡见不鲜甚至难以杜绝。[2]
4. 社会各界对食品安全的重视
国家食品总局要求每一个与食品相关的部门认真熟悉《食品安全法》, 质量监督部门发挥出自己的作用, 加大法律打击力度。高举中国特色社会主义旗帜, 进行全面的文化宣传教育, 加大宣传力度。另外, 食品药品监督管理部门被要求双管齐下, 在法律的支持下共同出击。领导人起到更好的领导作用。在营养搭配的这一行当里更是加入了营养师这一行业。
5. 应该怎样质检特色食品质量与安全
为了能够做好食品在安全和质量方面的工作, 要求相关部门必须要重典治乱, 要有那种严抓而又给予下属部门重大压力的架势, 有压力才会有动力。要使得食品安全保持常态的同时, 还应该严格遵守食品要求制度, 落实主体责任, 绝不推脱责任。建立完善诚信体制打牢监督基础等, 为了更好的质检特色食品的质量与安全具体要如以下三点:
(1) 落实食品生产以及加工的这一产业链, 技术监督部门要逐层的往下层落实食品的安全与质量问题, 进行大众间的调查和及时的食物反馈, 以方便问题的改进。更要建立食物的监督责任制度, 对食品的真假、质量等方面进行更加仔细详尽的监督。质检这一部门所要去行政的许可事项不仅多, 而且负责去监管的范围也要更加广泛, 所以这就要求我们的法制意识更加的强。依法行政必须要有刚正不阿的高大形象。质检工作的重点不光是决策、执行或者监督等等, 而且还应该上升到文化宣传的境界。质检部门员工应该秉公执法。要做到使得食品相关部门不仅制度更加规范而且是在法律法规约束的范围之内才可运行的。[3]
(2) 使特色食品安全质量市场发展的更加深入, 只用工作的进一步深入才能避免问题的再一次发生。尤其要分辨出假的或者过期的质检资格证书, 杜绝部分食品相关部门滥竽充数, 以次充优。要找到负责任的质检部门对其食品安全和质量进行长期而准确的质检, 做到保质保量。
(3) 对必要的食品添加剂的相关部门进行监管, 要保证食品添加剂的不过量和不滥用, 进一步考察使用添加剂的部门是否像相关部门进行备案。并且要详细的了解备案的真实性, 如果有造假或者无备案或无证件的现象, 要立即制止或立即取替其销售食品的资格。
总而言之, 质检部门对食品质量和安全的质检应该是刚正不阿的形象下依法行政而来的、是以法律为标杆法制为准绳的, 自觉接受人们的监督并且为之负责的。不离开自觉的岗位也不越权, 让权力是明朗的存在。对于那些假的, 伪造的食品等等, 不应徇私枉法, 要做到敢抓敢管, 维护他人以及自身的权力, 为人民服务对人民负责对保护人民的健康。质检部门应该重视起特色食品的安全和质量问题, 不只是走个形式, 而是从内起到实在的作用, 对外在给予改变。更要利用宣传部的相关资源对人民进行食品安全普及教育, 号召人民大众能够完全相信法律。国家也要建立健全相关法律体制。
参考文献
[1]全球重视食品安全[J].中国国门时报, 2013 (6) :2~3
[2]21世纪中国食品安全问题[J].中国文献时报, 2011 (4) :7~8