校园食品与卫生

校园食品与卫生（通用10篇）

篇1：校园食品与卫生

校园食品安全与卫生

学号：B3131404

4专业：电子信息工程 姓名：张锐

摘要：学校校食品卫生安全已经成为当今社会广泛关注的公共卫生问题之一

关键词：校园食品安全 食堂管理 高校周围商圈安全卫生 安大食品安全

近年来，学校校食品卫生安全已经成为当今社会广泛关注的公共卫生问题之一。食源性疾病是食品卫生安全中的主要问题之一，也是食品安全问题最直接的表现形式。

尽管学校食品卫生安全问题倍受社会关注，党和国家及其政府主管部门对学校食品卫生安全问题也给予了高度的重视，并做了大量的工作，学校食品卫生安全工作也取得了明显的成就，但仍有一些地方教育行政部门和学校领导对食品安全工作不够重视，食堂设施条件达不到卫生标准要求，管理上存在不少漏洞，学校群体性食物中毒事件时有发生，成为全社会食物中毒事件的高发人群之一，学校食品安全面临的形势仍然十分严峻。

一．校园食品安全面临的形势

1.国家对校园食品卫生越来越重视。随着人的生活水平的提高，对生活品质追求更高，更加看重吃得好，吃得健康，吃得安全。校园中人员密集度高，学生群体受到国家和社会的重视，如果发生大范围食品安全问题，将造成恶劣的社会影响。

2.校园食品安全问题时有发生。虽然国家对校园食品安全很重视，也为其做了很多的工作，取得一些进展，但是很多地方还是存在学校领导不重视，食堂的食品安全卫生得不到保证，以至于出现各种校园食物中毒事件。

二.校园食品安全存在的问题

1.学校管理上的不到位。很多学校会将食堂承包出去，然后对其不进行监管，高校对食堂的管理还算到位，安全问题发生的较少，但是很多地方的高中、初中、小学的学校领导把升学率看得更加重要，轻视学校食堂的管理，轻视学生的身体健康问题

2.食堂工作人员食品安全知识的匮乏，食堂承包者过于重视经济利益。很多的食堂工作人员是文化水平较低的人，没有系统学习过食品安全卫生知识，可能存在操作不规范的问题，有些食堂承包者为了多挣钱，以次充好，变质的食物依然拿来做菜，利欲熏心。

3.食堂的设备简陋，高校的食堂设备总体上可以达到要求，可是很多不发达地区，比如农村和小城镇，学校的设备远远达不到那样的要求。

三.安徽大学校园食品安全存在的问题

1.学校食堂总体感觉还是达到了国家的要求，但是有的食堂中饭菜中依然会有昆虫和头发之类的东西，不过校园食堂的管理不够透明，我们不知道自己每天是否吃的是新鲜安全的食物。并没有看到关于学校关于学校对食堂进行检查的相关的新闻和通知。

2.很多学生懒得去食堂，经常点外卖，外卖食品安全与否完全不知，学生可能会吃到不安全的食品，出现食物中毒现象。

3.学校对关注食品安全的宣传做的不够到位。

四.解决的方法

1.利用网络平台、校园宣传平台等多渠道加大宣传力度，将食品卫生安全融入课堂教学，课堂教学是学生接受教育最基本最主要的渠道，学校应该在食品卫生安全教育融入课堂教学方面进行深入的探讨和进一步实践。对学生进行食品安全知识的教育，让学生有意识地关注食品安全卫生，督促学校和社会做好自己的工作，知道如何选择健康的食物，在日常的学习和生活中注重食品安全卫生，注意饮食，养成健康的生活方式。

2.要努力改善学校食堂设施与条件各级政府及其教育行政部门和学校应该将食堂建设及其设施条件作为学校规划和建设的重要内容进行统筹考虑，使学校食堂建设及其设施条件与学校教学条件的改善同步进行。特别要加大对农村学校食堂建设与条件改善的工作力度，使之尽快得到改善，达到国家规定的卫生标准要求。

3.对于高校，不仅要重视食堂的食品安全问题，让食堂的管理更加透明，更加要重视周围商圈的食品安全问题，很多周围的饭店、外卖、小吃存在很多的食品安全问题，学校应敦促有关部门加大对其的监管力度，努力为学生创造安全的食品卫生环境

4.各部门要高度重视建立、全食品卫生安全管理责任制。学校和食堂要相互监督，努力做到分工明确、责任到人、各司其职，让食堂的工作人员了解食品卫生的知识，提高他们做好安全卫生工作的意识，有了责任和监督，食品安全卫生就能越做越好。

五.总结

食品安全卫生问题成为了社会热点问题，校园食品安全问题尤为突出，本文主要讨论了学校食堂安全卫生问题和高校周围商圈品的食品安全问题，并提了一些建议，希望有助于解决校园食品安全问题。参考文献：

（1）.我国学校食品卫生安全的现状及其对策（廖文科，中南大学湘雅医学院，长沙 ；育部体育卫生与艺术教育司，北京 100816)（2）.高校学生食品卫生安全教育的必要性与有效途径(冉 然,成都纺织高等专科学校，成都 611731)（3）.论高校食堂食品安全卫生管理现状与对策（李佳，胡江华，南华大学）（4）.中国食品卫生监督管理现状与发展（房 军1 齐小宁2 张玲萍3 1.中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所,北京 100021;2.卫生部卫生监督中心,北京 100007;3.卫生部卫生执法监督局监督一处,北京 100044)（5）浅谈食品卫生安全与食品卫生监督管理（高璐 鹤壁市卫生监督局 稽查科,河南 鹤壁 458030）

篇2：校园食品与卫生

今天的卫生安全小知识是有五（2）庄佳祺为大家广播

今天我为大家准备了一期“小学生食品卫生与安全”特别节目，希望对大家有所帮助。

保尔。柯察金曾经说过：“人最宝贵的是生命，生命对于每个人来说，只有一次。”而我们少年儿童的生命更像一朵含苞欲放的花儿，娇嫩纤弱，应该珍爱。然而，在我们身边，随时都可能因为某些举动而发生危及我们生命的事，所以，我们从小就应该提高安全意识。

食物是我们人类生活中必不可少的，但食物的质量问题和人在饮食时的不注意也会导致一些疾病甚至食物中毒，而我们小学生由于幼稚无知可能是最大的受害者

食品的安全关乎人的生命健康。在校园生活中，我们时常会与老师、同学一起开展一些户外活动，而在活动中有时会带一些零食，为了求方便，有些同学会从路边的小摊随意买一些。有卖羊肉串的、炸排的、烤鸡翅的……同学们只为了一时的享受，却殊不知这些发出阵阵香味的食物，是来自地下工厂、非法制造的、有些炸食品的油还是反复使用的。

吃了这种不健康的食物，容易损伤胃粘膜，轻则拉肚子，重则胃肠炎、胆囊炎等。另外，有的同学刚玩过，手弄得脏兮兮的，便吃东西；有的同学吃东西的时候不注意节制，暴饮暴食。这样都可能会危害我们的健康。

篇3：校园食品与卫生

1 食品安全、药品安全、食品卫生、食品质量的基本概念

1.1 食品安全:

从食品的生产环节再到食品的运输环节都涉及到食品安全。目前所说的食品安全通常包括:1一个国家所生产的食品一定要能够满足基本的国民食用的需求, 国家可以通过研发新的食品品种或是储藏、购买的等形式储备充足的粮食资源, 预防造在重大的自然灾害环境下出现粮食饥荒等现象的发生, 为社会的发展带来不安定的因素。2国家农业部门以及其他食品生产部门要保证食品的生长过程与生产过程不会对自然环境产生影响, 食品的可持续性是社会发展可持续性的基础和保障。3食品的质量安全, 这一概念与食品的质量存在着一定的交叉性。它主要包括两方面的内容, 一方面, 食品要确保蕴含人类生活所必须的基本营养元素。另一方面, 食品一定要保证天然性, 没有污染。食品安全同时也涉及到法律方面的内容, 我国对于食品安全的相关规定是非常明确的。

1.2 药品安全:

药品安全问题也是目前我国致力于解决的一项民生问题, 总的来说, 药品安全也就是指从药品的原材料选择到具体的制药过程再到最终的投入使用这一系列的过程中, 是否符合相关的生产规范和流程, 所生产的药品对人体产生的不良反应是否在规定的范围之内。药品是人类治疗和治愈疾病的重要手段, 药品安全出现问题不仅会对人的生命健康造成威胁, 也会产生极其恶劣的社会影响。

1.3 食品卫生:

通过对食品卫生的规定, 相关工作人员可以对一些受到污染的食品或是存在毒害成分的食品进行综合性的处理。是指在食品在被食用前, 相关工作人员为保证其营养价值与安全性所采取的一系列的综合性措施。食品安全具有非常重要的意义, 它是食品科学重点研究的内容。

1.4 食品质量:

食品质量既包括了食品卫生的内容也包括了食品安全的内容。目前, 国内对于这三者的具体内容也存在着不同程度的争论, 但是总而言之, 这三者都与人们的生活密切相关。

2 食品安全、食品卫生、食品质量之间的联系与区别

食品安全与食品卫生之间虽然存在诸多交叉的内容, 但是整体差别还比较大。一方面, 食品的安全问题包括了食品种植或养殖、加工、包装甚至到消费等各个环节。然而食品卫生却不包含养殖或种植的内容;另一方面, 食品安全不仅是指食品生产的环节没有出现任何问题, 也包括食用者在食用后的安全。而食品卫生的概念更加偏向于食品生产环节以及生产过程的安全。简单来说, 食品安全具有综合性质, 食品卫生具有针对性。

近些年来, 随着科学技术的不断发展, 食品安全的内容也被赋予了新的定义, 举例来说, 转基因食品的不断发展引起了全权范围内人们对食品安全问题的全新思考。随着全球人口的逐渐增加, 食品的储存量问题得到了更多的关注, 转基因食品的出现从很大程度上解决了这一问题, 但是, 目前科学界对于转基因食品的营养含量以及装基因食品是否会对人类的身体造成一定的损害目前还没有一个明确的说法。

但毫无疑问, 食品的质量、安全与卫生需要明确的法律保护, 需要注意的是, 由于这三者之间的特殊关系, 在进行相关法律问题的研究过程中, 必须保证其完整性。食品的质量安全问题牵一发而动动全身, 只要发现在某一环节存在问题, 那么相应的其他环节也一定会存在纰漏。现如今, 随着我国社会经济的全面发展以及我国国际地位与水平的不断提高, 食品的安全、卫生与质量问题不再局限于法律层面, 而是上升到我国的国家政策层面, 并与我国的其他政治政策融为一体。

总的来说, 食品的质量、安全与卫生问题是与百姓的生活切实相关的。食品本身应该是让人最为放心的产品, 但是在我国, 食品问题却成了最多人讨论的话题, 食品问题的频发也应该引起国家相关部门以及相关工作人员的充分思考。

首先, 国家应该对食品的质量、卫生与安全这三个名词进行明确的定义, 并在此基础上制定严格的法律规定, 针对不同的问题一定要加以区别对待, 不能混为一谈, 给不法分子以可乘之机。其次, 国家质量检查部门一定要加强对食品质量的检查力度, 要对食品企业进行不定期的抽样检查, 对于质量不合格或是存在安全问题的食品企业不仅处以罚款, 还要按照其具体情节配合司法部门给出严厉的刑事处罚。最后, 国家以及各个企业的食品研究人员在进行食品研究的过程中, 一定要对其技术和方法进行改良和创新, 切不可因为片面的追求食品的数量而忽略了食品的质量与安全。

3 结语

综上所述, 食品问题的解决还需要其他方面的多种途径, 只有保障了食品的安全, 才能真正实现以人为本的发展理念, 全方面的提高人民的生活水平, 促使我国成为真正意义上的强国、大国。

参考文献

[1]王崇伟.对食品安全、食品卫生与食品质量的概念辨析[J].环球市场信息导报, 2014 (40) :84-86.

[2]宋同飞.责任伦理视角下的食品安全[D].长沙:中南大学, 2013.

[3]曲世敏.食品安全的质量标准规制:理论与政策研究[D].大连:东北财经大学, 2013.

[4]晚春东, 王娅, 索君莉.供应链环境下食品质量安全风险问题研究[J].哈尔滨工业大学学报 (社会科学版) , 2014, 46 (6) :142-146.

篇4：婴儿食品的营养补充与卫生

关键词：婴儿食品 食品营养 食品安全

中图分类号：F426 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）20-0053-02

1 婴儿的营养需求

1.1 婴儿的营养需求量

由于婴儿生长发育速度快，身体的新陈代谢快，需要的热量也更多，每公斤需要100千卡的热量，对于六个月以内的婴儿每公斤需要的热量为120千卡。按照食品的热量结构，碳水化合物和蛋白质提供的热量在4千卡/克，脂肪能提供的热量是9千卡/克。在营养元素中，婴儿对于蛋白质的需求高，而且需要优质的蛋白质来源，母乳是婴儿最好的食品，母乳喂养中，每天每公斤需要蛋白质2克，配方奶粉喂养的婴儿则需要4克左右。脂肪是婴儿必须的营养，脂肪酸的摄入量需占每日热量的2%左右，由于婴儿时期乳类就能满足婴儿的营养所需，所有容易造成对婴儿脂肪代谢的忽视，婴儿脂肪酸的摄入非常重要，特别是断奶之后婴儿的脂肪供给更加重要，每公斤每天所需脂肪4克左右。碳水化合物的摄入量需要占热量的一半，每公斤体重每日所需要的碳水化合物为15克。此外婴儿还需要每日摄入600毫克的钙，视黄醇200微克，维生素D400IU[1]。

1.2 婴儿的婴儿补充注意事项

婴儿出生后即能消化吸收乳糖和蔗糖，随着月份增长对各种酶的消化吸收也逐步增强。婴儿时期虽然对碳水化合物需求较高，但如果比例过大，则会刺激婴儿肠道导致腹泻的发生。蛋白质的摄入不足，碳水化合物过量则会引发婴儿的水肿和虚胖，而婴儿时期对糖分的过分摄取则会造成今后的龋齿和心脑血管疾病的发生率增加。婴儿过了六个月之后，从胎儿时期自身携带的免疫逐渐丧失，对外界抵御能力下降，更容易发生缺铁性贫血，铁在婴儿营养中占重要地位，配方奶粉喂养的婴儿需要从三个月起不错铁与维生素C，母乳喂养的婴儿至少从六个月起也要对维生素C、铁进行补充，此外锌、镁、钾等营养的补充也不容忽视[2]。

维生素D是固醇类衍生物，若是在日常生活中光照不足，身体无法合成足够的维生素D，导致钙的吸收不足，出现缺钙的现象甚至导致佝偻病。美国儿科学会和我国营养学会都指出了婴儿每天需要补充400IU的维生素D。经检测发现母乳中的维生素D含量只有22IU，距离实际需要远远不足，所以母乳喂养的婴儿需要额外补充维生素D。配方奶粉喂养的婴儿也需要注意维生素D的摄取，市面上多数的配方奶粉每100克约含维生素D200IU，若要满足每日400IU的要求，则需吃800ml的配方奶，且在冲泡奶粉时奶粉遇阳光会流失部分维生素D，为此建议婴儿额外补充维生素D制剂。

2 婴儿食品的营养补充

婴儿时期母乳是其最理想的食物，最适合婴儿的生长发育，符合婴儿的生理需求，还能增强婴儿自身的免疫能力。但是由于一些原因导致母乳不足或者无母乳，则需要婴儿食品的帮助，例如婴儿配方奶粉，可以添加辅食之后的婴儿米粉、果泥等。婴儿要在不同的时期适应不同的营养，从全流质到半流质，从液体之间到固体的过度。

2.1 配方奶粉

婴儿食品的营养多为模仿母乳的营养，但是母乳中的许多免疫物质配方奶粉还不能完全模仿出来，世界各地在母乳替代品的研发各异，一般分为婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉，较大婴儿配方奶粉一般为6个月以后婴儿设计，添加了适合6个月以后婴儿需要的营养。世界各国对婴儿食品的研发和制作都是严格的，安全和技术管理都是最先进的，欧洲国家的奶粉管理类别与药品管理一个级别，我国对婴儿食品管理业愈加严格。

婴儿食品的营养补充应当注意的为：脂肪的摄入需要注意饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例，不饱和脂肪酸中的人体必需脂肪酸对婴儿非常重要，特别是对大脑的发育至关重要，目前配方奶粉普遍添加的DHA和AA都是帮助大脑发育的脂肪酸；婴儿食品的蛋白质中酪蛋白与乳清蛋白的比例多为6：4，接近母乳水平，牛磺酸对婴儿神经发育有很大作用，核苷酸是低分子量的细胞化合物，对婴儿细胞代谢有益处，是NHA和RNA结构的单位；碳水化合物中依靠乳清粉和麦芽糖糊精，低聚果糖和双歧杆菌等能够帮助肠道对营养的吸收，促进有益菌的生长，抑制肠道菌群的失调出现；婴儿食品普遍强化了钙、铁、锌等微量元素，对维生素的添加也进行了调整，以适应婴儿的需要。烟酸、叶酸、胆碱、左旋肉碱等有益物质也多在婴儿食品的配表中可见。如今配方奶粉中对乳铁蛋白、MIC、亚油酸、叶黄素等的添加更为合理。膳食纤维的添加更加有助于婴儿的肠道蠕动，防止便秘的发生。对于乳糖不耐受的婴儿，有羊乳配方奶粉和无乳糖奶粉[3]。

2.2 婴儿营养辅食

配方奶粉喂养的婴儿需要在四个月视婴儿发育情况逐步添加辅食，全母乳的婴儿也需要在6个月的时候根据婴儿生长情况适当添加辅食。目前市面上的婴儿营养辅食有营养配方米粉、果泥、肉泥、蔬菜泥、溶豆、果汁、磨牙饼干、营养米粥等。

谷物类：谷物类的婴儿营养辅食包括了大米粉、大麦粉、小麦粉、燕麦粉、豆粉等等，在加入了与配方奶粉中相当量的营养素加工制成，早期婴儿的辅食添加从少到多，从稀到浓稠，视婴儿情况来逐量添加。谷物是最天然的辅食，小麦粉和米粉最容易被婴儿消化吸收，适度的添加米粉、小麦粉能够补充宝宝所需要的营养。

蔬菜瓜果类：蔬菜水果中天然的膳食纤维能够帮助添加辅食的婴儿排便通畅，增加肠道有益菌，吸收更天然的维生素和矿物质，其中苹果泥、果汁和南瓜泥为易为婴儿消化吸收。

其他类：婴儿在长牙时期由于牙齿生长导致牙龈发痒，喜欢啃咬其他物品，为了防止吞入细菌保护牙龈，磨牙饼干能够很好的缓解这一时期婴儿牙齿不适。溶豆是基于吃较稀的米粉、米汤的婴儿，添加溶豆能够额外增加营养素的吸收，且溶豆入口即溶不会对婴儿造成负担。

3 婴儿食品安全卫生

婴儿食品的安全性较营养更为重要，三聚氰胺事件的发生让我们对婴儿食品安全重新思考，保证婴儿食品安全就是保证祖国下一代的安全成长。在国家标准方面。国家标准的制定保证了婴儿食品的安全、卫生生产，质量也就进一步得到了提高，为消费者提供优质的选择，国家监管能防止假冒伪劣充斥市场，保证婴儿的入口安全。

参考文献

[1]侯冬岩，回瑞华，李铁纯.功能性食品的研究——奶与乳制品的研究与开发[J].鞍山师范学院学报，2005，（6）：32-36.

[2]温靖，肖更生，唐道邦.我国婴幼儿辅助食品发展现状及对策[J].中国食物与营养，2006（9）：55-57.

篇5：校园食品卫生精选标语口号

2、加强消费环节监管，严把食品“入口关”。

3、食品安全有保障，绿色消费享健康。

4、杜绝使用非法添加物，规范使用食品添加剂。

5、人品、食品，品品相照;苍生、民生，生生相联。

6、关注食品安全，建设平安社会。

7、产品质量五缺陷，顾客服务无抱怨。

8、食品安全同关注，和谐社会共创建。

9、手牵手保障食品安全，心连心共建和谐家园。

10、全面加强食品安全监管，努力创建食品安全示范县。

11、建设食品安全信用体系，打造健康产业诚信品牌。

12、严把食品安全关，喜架健康幸福桥。

13、普及饮食安全知识，创造精彩健康生活。

14、手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。

15、学生利益无小事，食品安全是大事。

16、法行天下，食者无忧。

17、促进三农经济，创建绿色家园。

18、检验检测坚持做，一点问题不放过。

19、食品安全从严把关，关爱生命责任如山。

20、建立诚信体系，确保食品安全。

21、积一分公德拒黑心，买一份食品求放心。

22、关注食品安全，共创和谐天心。

23、不严格把关，难出优质产品。

24、食品安全无小事，群众健康是大事。

25、欲食天下鲜，安全记心间。

26、全面实施食品放心工程，促进经济社会协调发展。

27、食品安全共同监督，健康和谐人人受益。

28、食品安全人人参与，安全食品家家受益。

29、营造食品安全大环境，呵护幸福健康小家庭。

篇6：校园食品卫生安全工作整改报告

根据教育局51号文件的精神内容，我校立即排查，发现了一些安全隐患，并采取措施彻底根除了隐患，现将我校的排查，整改工作汇报如下：

一、学校食堂安全工作

我校食堂呈新建的高标准教工食堂，食堂在建造时，严格按照国家有关标准，设计建造，能满足食品卫生的基本要求，符合陌生安全的标准，硬件设施方面，没有安定隐患。

食堂安有防盗门，防护网，操作间非专职人员不准进入，灶具、餐具采用不锈钢系列、美观、耐用。

在食堂原料的采购方面，严格按照上级文件精神要求，采取定点，购的方式，肉类使用双汇冷鲜肉，炒菜用油使用汇福色拉油，米、面采用五得利等名牌产品。菜类，调味品也使用符合国家陌生标准的合格产品。食品原料安全有了根本保证。

在食品的加工环节上，要求加工熟透，不做凉拌菜，不使用豆角类，韭菜等因加工不够容易引起食物中毒的原材料。因此，食品加工这个环节卫生也能得到保证。

餐具严格按要求进行消毒处理，采取高温蒸汽消毒和紫外线消毒方式，有消毒记录。

在整改排查中发现食品留样制度没按上级要求的保留72小时，而是只保留了48小时。在发现问题后，我们立即采取了改正措施，现在食品留样制度完全按规定办理。

对于食品卫生工和要把它看成工作中的重中之重，是我们工和的重点，只有搞好食品陌生工作，才能保证广大师生的安全和身体健康，保证正常的教学秩序。

对于食品卫生工作，我校要严格按照《教育系统后勤管理条例》《关于全市校内集体食堂的管理办法》《关于全市校内商店的管理办法》等文件的规定，搞好从业人员的培训工作，严把原料采购关、入库关、储存关、加工关、出售关、留样关保证食品安全万无一失。

二、其它安全工作

我校确定做好门卫安全工作，外来人员核实身份，查清事由，登记入校，严防破坏份子混入校园。

校园的其它安全问题，我校也进行了排查整改，由于是新建的校园，用电设施，用暖设施，用水设施、消防设施比较齐全，设备运转良好，不存在明显的安全隐患。

我校在楼梯转弯处，顶层楼梯栏杆处都贴上了警示语牌，提醒师生勿靠近，以免发生危险。另外在上下楼时间、上操、下操期间，在各楼层都安排有值日教师或深长值勤防止拥挤事故的发生。

篇7：校园食品与卫生

**县教育局办公室关于开展校园卫生及学校

食堂食品卫生专项检查的通知

各学区、中小学、幼儿园，县局直属各学校：

为贯彻落实总书记在全国卫生与健康大会上对学校卫生工作的重要讲话精神，切实做好全县中小学校食品安全工作，保障广大师生的身体健康，进一步加强校园卫生安全管理，排查学校食堂食品安全隐患，不断提升我县学校食堂食品安全水平，按照《浙江省教育厅办公室关于开展全省教育系统安全生产大检查的通知》要求，经研究，决定在秋季开学前后集中开展全县校园卫生及学校食堂食品卫生专项检查。现将有关事项通知如下:

一、检查时间：2019年8月25日—9月15日。

二、检查范围：全县中小学、幼儿园。

三、检查内容：

本次检查包括学校卫生室或保健室基本情况、食堂卫生管理、食堂建筑设施和卫生设备、食品卫生、学校超市食品卫生、饮用水卫生、传染病预防措施、学校公共卫生及卫生教育情况。学校食堂管理是本次检查的重点，包括以下几个方面：

（一）餐饮服务许可证持有情况。重点检查学校食堂是否取得餐饮服务许可证，是否过期、是否规范悬挂或摆放许可证，是否存在超范围、超能力经营现象。

（二）学校食堂食品安全制度建立情况。重点检查学校食堂

食品安全管理机构和规章制度是否健全，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中；是否建立食品安全管理制度和食品安全责任制；学校对托管食堂是否有准入制度，对食堂是否有管理方面的具体规定和要求。

（三）从业人员管理情况。食品从业人员是否持有有效健康证明和培训合格证明；是否掌握相应岗位应知应会知识；工作时是否穿洁净的工作衣帽；是否留长指甲、戴首饰；是否患有有碍食品安全疾病从事直接入口食品工作等。

（四）加工场所及过程卫生情况。认真核查学校食堂内外环境是否整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标志明确，分开使用，定位存放，避免交叉污染；加工场所各功能间是否齐全；食品加工过程能否炸熟煮透，学生餐菜谱设置能否避免风险菜。

（五）食品原料采购索证索票和贮存食品质量情况。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，大宗食品采购是否相对定点，有无采购协议。是否建立进货验收台账，食品储存是否符合要求，有无过期食品，有无霉烂变质食品。重点检查有无使用来源不明的禽畜肉制品、食用油、散装酱油、散装醋等调味品。

（六）餐具清洗消毒情况。认真核查学校食堂是否配备有足量的消毒设施，消毒设施运转是否正常；消毒池是否与其他水池混用；消毒人员是否掌握消毒基本知识；餐饮具是否洗净、消毒；消毒好的餐饮具是否存放在专用保洁柜内备用；使用集中消毒企业提供的餐饮具的，是否索取并留存有消毒企业资质证明（复印件），餐饮具消毒合格证明。

（七）食品添加剂使用情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到“五专”（专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账）要求。

（八）饮用水安全管理情况。重点检查饮用水管理制度是否落实，学校饮用水管理措施及相关水质检测的资料齐全，食堂用水符合卫生标准和要求。

（九）食品留样制度执行情况。严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否有留样记录。

四、工作要求：

（一）各学校要从讲政治、防事故、保稳定的高度，充分认识学校卫生安全工作的重要性。各校校长要亲自抓，明确专人具体组织实施，认真开展全面的自查自纠活动，学校卫生安全隐患自查内容按“浙江省学校卫生管理与监督信息系统”自查表进行，并将自查结果在9月25日之前录入浙江省学校卫生管理与监督信息系统，学校食堂食品卫生自查内容按附件1进行。

（二）本次检查，县局、学区组织相关科室人员组成校园卫生及学校食堂食品卫生专项检查小组，各直属学校由县局检查小组检查，各学区学校由学区组织检查。检查完后，对发现的突出问题书面反馈学校。附件1由学校存档，附件2由学区统一上交至县局学生中心，联系人：**，联系电话：。

附件：1.学校食堂食品安全自查记录表

2.学校食堂食品安全专项检查表

**县教育局办公室

2019年8月21日

附件1：

学校食品安全自查记录表

单位名称（盖公章）：

许可证编号：

地址：

电话：

自查时间：

****年**月**日

时

分至

时

分

检查

内容

检

查

项

目

检查结果

许可

情况

*1.是否取得《餐饮服务许可证》(或《食品经营许可证》）

□

是

□

否

*2.《餐饮服务许可证》(或《食品经营许可证》）是否超过有效期

□

是

□

否

*3.《餐饮服务许可证》（或《食品经营许可证》）是否悬挂或者摆放在就餐场所醒目位置

□

是

□

否

制度及人员管理情况

4.食品安全管理制度是否健全

□

是

□

否

*5.从业人员是否均取得健康合格证明,且在有效期内

□

是

□

否

6.是否执行晨检制度

□

是

□

否

7.接触直接入口食品的人员是否患有有碍食品安全的疾病

□

是

□

否

8.接触直接入口食品的人员操作时是否穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩

□

是

□

否

9.接触直接入口食品的人员是否留长指甲或涂指甲油、佩带饰物

□

是

□

否

10.操作人员接触直接入口食品之前是否洗手、消毒

□

是

□

否

场所卫生和设施设备情况

*11.加工经营场所墙壁、天花板、门窗是否清洁，是否有蜘蛛网、霉斑或其它明显积垢

□

是

□

否

12.加工经营场所地面是否洁净，是否有积水和油污，排水沟渠是否通畅

□

是

□

否

13.加工经营场所垃圾和废弃物是否及时清理，存放设施是否带盖，外观是否清洁

□

是

□

否

14.加工经营场所是否有昆虫鼠害

□

是

□

否

*15.食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻和防蝇、防鼠、防尘等设备与设施是否正常运转和使用

□

是

□

否

食品采购与贮存

*16.食品采购是否查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件

□

是

□

否

*17.是否按规定索取有效购物凭证，并将进货票据按时间先后次序整理并妥善保存

□

是

□

否

*18.采购畜禽肉类的，是否索取并留存供货方有效购物凭证和动物产品检疫合格证明原件

□

是

□

否

食品采购与贮存

*19.是否经营或者使用无标签及其他不符合有关标签、说明书规定的预包装食品、食品添加剂

□

是

□

否

20.贮存食品原料的场所、设备是否存放有毒、有害物品及个人生活物品

□

是

□

否

21.食品原料是否分类、分架、隔墙、离地存放

□

是

□

否

22.贮存食品原料的场所是否安装防鼠类侵入装置

□

是

□

否

*23.是否定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品

□

是

□

否

24.食品添加剂是否存放于专用橱柜等设施，并标识

“食品添加剂”字样，有专人保管，使用精确的计量工具称量并建立使用台帐

□

是

□

否

加工操作情况

25.粗加工水池是否有标识，并按要求分类清洗水产品、植物性食品和动物性食品

□

是

□

否

26.生熟容器、工用具是否有明显区分标志，并做到分开使用，定位存放

□

是

□

否

27.冷藏、冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放，并明显标识

□

是

□

否

*28.是否有腐败、变质或其他感官性状异常的食品或食品原料仍在加工、使用

□

是

□

否

备餐间情况

29.是否有独立的空调设施

□

是

□

否

30.专间入口处是否有配备洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间

□

是

□

否

31.是否有空气消毒设施（紫外线灯）

□

是

□

否

32.是否有非操作人员擅自进入专间，是否在专间内从事与之无关的活动

□

是

□

否

33.是否存放非直接入口食品、未经清洗处理的水果蔬菜或杂物

□

是

□

否

餐饮具洗消情况

34.餐饮具清洗水池是否足够使用，并与粗加工水池分开

□

是

□

否

35.使用的洗涤剂、消毒剂是否符合要求

□

是

□

否

36.采用化学消毒的有效消毒浓度和浸泡时间是否达到要求

□

是

□

否

37.采用热力方法的消毒温度和消毒时间是否达到要求

□

是

□

否

38.餐饮具的消毒效果是否符合标准要求

□

是

□

否

39.消毒后的餐饮具是否贮存在专用保洁设施内备用，保洁设施是否有明显标识

□

是

□

否

食品留样情况

*40.每餐次的食品成品是否留样

□

是

□

否

*41.每个品种留样量是否不少于100g，是否各自独立包装，在冷藏条件下存放48小时以上

□

是

□

否

*42是否有留样记录

□

是

□

否

小超市（小食杂）情况

*43有有效食品流通许可证（或食品经营许可证）

□

是

□

否

*44从业人员有健康合格证明且在有效期内

□

是

□

否

*45无过期或三无食品。且索证索票齐全。

□

是

□

否

以上打*号的为关键项

附件2：

**县校园环境、传染病防控、食堂食品卫生安全督查表

被督查单位：

**县瓯北箬隆小天使幼儿园

督查人员：

2019年

月

日

督

查

项

目

督

查

内

容

督

查

情

况

及

建

议

卫生管理

卫生室或保健室基本情况

有否成立学校卫生安全的领导小组与实施方案

卫生管理制度是否齐全

学校卫生安全工作落实情况

校园环境卫生

有否开展校园卫生活动

校园内卫生设施布局是否合理

墙壁、地面、窗门死角是否整洁

洗手间及校园洗手设施是否有卫生整洁

食堂、食品卫生安全

食堂环境卫生如何

从业人员有否健康证

采购食品有否索取证件

食堂操作流程是否合理，有否食品留样

食品出售有否变质和“三无”产品

食堂管理制度台账

学校饮用水是否有检测

传染病预防措施

有否建立传染病防控制度及传染病防治预案

学生因病缺勤登记制度，健康体检制度

育苗接种登记情况

学生个人卫生习惯教育是否有开展

督查人员签字：

被查单位负责人签字：

（盖公章）

**县教育局办公室

篇8：公民意识与食品卫生监督

1 公民与公民意识的内涵

“公民”一词源于古希腊、罗马奴隶制国家, 原意指“城邦的人”。近代资产阶级思想家提出“自由、平等、博爱”的口号和“主权在民”的原则, 以宪法形式规定了国家属于公民全体, 每个人天生平等地拥有国家所有权。公民概念成为了西方政治哲学中的基本概念。在中国, 1982年《宪法》明确规定:凡具有中华人民共和国国籍的人都是中华人民共和国公民。尽管公民一词在不同国家和不同时代含义不同, 但是公民概念内涵最核心的部分是相同的, 即公民是一个社会人及政治人, 他是以社会和国家的成员身份而存在的, 其处世原则依赖于他与社会的契约而定, 即具有相应的公民权利和义务。

公民意识作为社会意识的一种存在形式, 是公民所具有的对社会、国家、他人和自己的自觉的认识、定位、态度以及基本价值观等的思想、观念和思维的总称。是一个复杂的观念形态系统, 有它自身内在逻辑联系的层次结构, 主要包含了权利和义务意识、民主和平等意识、公德意识、责任意识、法律意识等内涵。

2 食品卫生监督与公民意识的联系

食品卫生监督是卫生行政部门依法规进行的行政行为, 其目的是防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害, 预防和减少食源性疾病的发生, 保证食品安全, 保障人民群众生命安全和身体健康。因此, 食品卫生监督活动时刻与公民的权利义务、民主平等、责任、公德等公民意识密切相关。

2.1 公民意识是食品卫生监督的基础

社会存在决定社会意识, 社会意识对社会存在具有反作用。公民意识作为一种社会意识, 对食品卫生监督工作起着特殊的作用。在公民意识水平较高的环境下, 一方面食品从业人员从主观上会减少食品制售违法行为的发生, 另一方面, 公民和社会组织对食品卫生监督工作能够形成良好的社会心理基础和社会公众支持, 有利于食品卫生监督的顺利进行。反之, 在公民意识缺失的环境下, 制假售假等违法行为时常发生, 社会公众支持不够, 极大影响着食品卫生监督工作的成效。我国当前的食品卫生监督执法工作中, 存在少数公民不履行法律义务、违背社会公德的行为, 他们为追求经济利益在食品制售过程中添加有毒有害物质或以次充好的问题, 表面上看是公民不知法、不守法, 实质上是公民意识的缺失, 对自身的权利、义务、意识认识不清, 对遵守国家法律规范和社会公德意识的认识不强, 缺乏应有的社会责任感, 在经济利益面前以身试法。

2.2 公民意识是食品卫生监督公平、正义的保证

食品卫生监督直接关系到人民群众的健康权利和财产权利。为了防止公务人员滥用公共权力, 侵犯公民合法权益, 国家需要对食品卫生监督活动加以制约和监督, 社会公众的监督, 就是其中一种重要的途径。在食品卫生监管工作的监督体系中, 社会公众的监督是保证食品卫生监管公平、正义的重要基础。具有较强权利意识的公民, 能监督公务人员对公民权利的尊重与保护, 监督其执法程序、执法环节等方面是否规范合法, 促进食品卫生监管工作严格依法办事, 避免滥用公共权力损害公民合法权利的事件。

2.3 食品卫生监督是公民意识培养的重要途径

一定程度上讲, 食品卫生监督工作对现代公民意识的培养具有示范性、引导性。当食品生产相对人遵法守纪, 诚实劳动, 合法经营时, 卫生行政部门依法予以扶持保护;对于制售有毒有害食品、危害公民人身健康的违法的人和事件, 卫生行政部门依法进行行政处罚和行政控制, 触犯刑法的移交司法机关。通过食品卫生监督工作, 社会成员的权利意识、责任意识、法律意识、公德意识等能够得到进一步强化。

3 培养公民意识是食品卫生监督理念的创新

优良成熟的公民意识是法治社会不可或缺的组成部分, 是实现法治秩序的思想文化基础。一方面, 公民意识在法制健全的环境中逐步培养, 另一方面公民意识的强化必须依靠法律、法规及其运行机制的强制性。卫生行政部门在食品卫生监督工作中, 应通过合法的行政行为来培养公民意识, 实现监管工作理念的创新。

3.1 培育公民权利和义务意识

公民的人身权利、财产权利是食品卫生监督保护的对象之一。当公民的人身权利、财产权利受到有毒有害食品的侵害或威胁时, 卫生行政部门通过履行职责, 实现国家对公民权利保护的一种确认, 从而强化公民的权利意识。公民在权利受到保护的同时, 应当按照社会角色依法履行其义务, 做到权利和义务并重。

3.2 培育公民的公德意识

食品生产制售环节很多, 危害分析关键控制点也很多, 卫生行政部门的监督无法做到面面俱到, 这就要求食品生产企业及员工要树立良好的公德意识, 形成遵守法纪的自觉行为, 避免为追求经济利益而在食品内添加有毒有害物质, 造成食源性疾病, 侵害人民的身体健康。

3.3 培育公民的法律意识和责任意识

食品生产从业者要严格按照国家法律要求, 在其法定许可范围内开展食品制售活动, 从业者应清醒认识到确保所生产食品的安全性是其法律责任, 因食品质量安全问题而侵害公民的合法权利必须受到法律制裁。

3.4 培育公民的民主平等意识

以事实为根据, 以法律为准绳是食品卫生监督的重要理念之一。食品卫生监督人员应坚持“法律面前, 人人平等”原则, 做到重证据、重调查研究, 按法定程序和要求开展工作, 而不能凭主观臆断和推测, 更不能根据个人的好恶而滥用人民赋予的权力, 侵害公民的合法权益。

篇9：街头食品摊点卫生状况与对策

关键词 街头食品 食源性疾患 食品安全 消毒

为了解梅河口市街头食品摊点的卫生状况，对今后街头食品的卫生监督管理提供科学的依据，于2007年5～7月份对梅河口城区街头食品摊点进行调查。

对象与方法

对象：2007年5～7月梅河口城区范围内所有街头食品摊点。

内容：有效卫生许可证、有效健康证及卫生知识培训合格证，现场卫生状况及卫生设施使用情况，周围环境卫生状况、餐饮具清洗消毒等。

方法：餐具卫生采用随机进行监测，用大肠菌群快速纸片法，结果评价依据食（饮）具消毒卫生标准（GB14934-94）。其他调查项目采用普查的方法，运用统一的表格和方法记录数据。

结果与分析

共检查各类街头食品摊点219户，其中饮食类39户（豆浆、油条、地方小吃等），烧烤、海鲜排档类115户，其他类65户（饮料、冷饮等）。从业人员501人。

持证情况：街头摊点无证经营现象严重，平均持有效卫生许可证率只有42.46%，从业人员持有效健康证及卫生培训合格证率38.72%。说明街头食品无证经营相当严重。

餐饮具卫生状况：通过随机抽样对75户饮食摊点的餐具进行监测，共抽查300份餐具，合格率 21.6%（65/300）。调查发现街头食品摊点基本没有采取任何方式消毒餐具和用具。

现场卫生状况及卫生设施情况：①经营场所卫生（表1）：绝大部分街头食品有固定的指定地点经营，经营面积大小不一（经营规模大小），基本都有简易的大棚（顶），无上、下水设施，无洁净的水源供应，污水随地倾倒，自备的污物桶，容量较小，无盖，甚至有的摊点随地堆放垃圾，无防尘，防蝇设施，极易造成食物污染，发生食品安全事故。②经营过程卫生情况：绝大部分食品摊点餐饮具洗涮不净，餐具使用前未消毒，经营单位容器、餐具混放生、熟食品，直接入口食品无包装或清洁外罩或覆盖物，这样极易造成食物污染或交叉污染，引起食源性疾患。③基本卫生设施情况：基本卫生设施不全是街头食品整体水平降低的主要原因之一。如经营场所布局不合理，交叉污染环节多，防尘、防蝇、防腐设施不全，没有与餐具洗刷、消毒、保洁相适应的设施，没有污水、污物存放的设施。因此，加强街头食品基本卫生设施建设尤为必要。④卫生意识、卫生知识知晓情况：有相当一部分食品从业人员不懂《食品卫生法》，卫生意识淡薄、卫生知识掌握极差，缺乏良好的卫生习惯、卫生素养，上岗着装不洁不整、油污灰黑等，这都是存在诸多卫生隐患的根源，可见提高人们的卫生意识非常重要。 

討 论

街头食品摊点基本上是个体经营，经济基础差。从业人员大部分文化素质低，卫生知识缺乏。经营者只注重经济效益，对卫生不够重视，甚至有拒绝卫生监督检查及卫生监督员的技术指导的现象。街头食品摊点由于涉及面广，卫生状况差，难管理的特点，已成为各地卫生管理的共同难题［1］。为了进一步加强对街头食品的管理，提出几点管理对策。

大力开展卫生知识及法制宣传：卫生行政部门应积极争取广播、电视、报纸等新闻媒体的配合和支持，采取多种方式，立体的向广大人民群众广泛深入的宣传食品卫生知识和食品卫生法规，提高人民群众的卫生意识和卫生法制观念。同时鼓励和支持群众对违反食品卫生法规的现象进行举报、监督。

政府重视，部门协调：街头食品的卫生监督管理涉及到卫生、工商、城市监察大队等部门。各级政府应高度重视，由政府召集协调各部门共同学习《食品卫生法》及《街头食品卫生管理暂行办法》等有关法规，进一步明确卫生、公安、工商、城管、农牧等部门在街头摊点管理工作中的职能，做到各司其职，互相协调，齐抓共管。

严格把好发证关：发放卫生许可证必须严格按照办证程序，对申请单位必须先进行现场卫生状况审查，审查合格者才能发放卫生许可证，杜绝没有审查照样发证的现象。对一些卫生状况差、卫生设施缺乏，周围环境不洁的摊点，应给予技术指导和帮助，限期改进和完善，达到卫生要求的，发给卫生许可证，否则予以取缔。

指导食品经营者完善基本卫生设施，搞好容器、餐具的消毒工作：经营者应该严格按照《食品卫生法》及《街头食品卫生管理暂行办法》等有关法规的规定，达到经营街头食品的基本卫生要求，建立一处餐具集中洗刷、消毒、保洁、配送的消毒中心，为街头食品提供安全卫生消毒合格的餐饮具。

加强对从业人员的健康检查及卫生知识培训工作：街头食品摊点的从业人员流动性较大，经营者往往只注重经济效益，不愿意主动花钱办理从业人员健康体检和卫生知识培训合格证，造成从业人员无证上岗的现象时有发生，给街头食品安全带来了隐患，也给卫生监督带来了难度。因此应该加强巡回监督，对没有有效健康证及卫生知识培训合格证者，限期给予补办，否则给予严肃处理。对持有健康证者，无论是哪个地方办理，只要经过相应的卫生知识培训合格，可以继续使用，以免增加从业者的经济负担和造成抵触情绪［2］。

统一规划，加强管理：选择环境卫生较好的，人口相对较集中的合适场地，筹建贸易市场，尽量使零散食品摊点和流动摊贩按规划到指定市场经营，将街头食品纳入城市规划，以便统一管理，提高食品的卫生质量，保证人民群众的身体健康。

参考文献

1 张秋菊，马晓，魏祖利，等.街头食品卫生管理调查研究与应用.中国公共卫生管理，1999，15（5）：320-321.

篇10：校园食品与卫生

校园食品卫生安全整顿工作实施方案

为了深入贯彻《食品安全法》及实施条例，认真贯彻中、省、市、县食品安全相关会议精神，落实2011年校园食品安全整顿各项任务，切实保障校园食品卫生安全，维持正常的教育教学秩序，现根据《紫阳县教育体育局关于印发<紫阳县2011年校园食品安全整顿工作实施方案>的通知》精神，制定本方案。

一、目的意义

进一步加大校园食品卫生安全整顿工作力度，通过集中整顿，深入排查，加强监管，构建长效机制，切实解决好校园食品卫生安全方面存在的问题，确保广大师生健康和生命安全。

二、组织机构

为加强领导，夯实责任，成立城关镇校园食品卫生安全工作领导小组，其成员组成为：

组长：李道品

副组长：祁贵玲朱付成成员：周景山许志鹏范平李成贾学坤

金统军谢华明喻明顺王金光李俊

陈焕仲苟厚宜谢远成舒剑方静

三、整顿工作实施步骤

整顿工作分为三个阶段实施：

动员部署阶段（2011年4月下旬）。各学校认真学习、深入领会李克强副总理关于食品卫生安全的批示讲话以及中、省、市、县食品安全委员会的各项要求，结合各自实际，制定整顿工作具体实施方案，广泛宣传，深入动员，统一认识，积极行动。

组织实施阶段（2011年5月—7月）。各校组织人员组对各校食品卫生安全工作的每个环节进行详细检查，在5月内将学校的师生食堂、校园卫生环境、饮用水源、蛋奶工程等环节进行拉网式排查，及时发现安全隐患，限期治理存在的问题。中心学校将深入各校组织进行检查，并将积极配合教育行政主管部门联合卫生、药监、工商、农业等部门对本镇各校进行的检查验收。

评估考核阶段（2011年9月—12月）。镇中心学校根据各校组织实施阶段的检查情况，按照《城关镇2011教育体育目标工作任务一览表》和《2011安全稳定工作责任书》的相关具体要求，组织对各学校进行食品卫生安全整顿工作的考核。

四、整顿内容及时间：

各校根据本次专项整顿任务的要求，整理完善并落实食品卫生安全制度，加强对校内师生食堂、饮用水源、“蛋奶工程”食品卫生监管情况、学校厕所和垃圾对周边环境特别是对学校引用水源的污染情况进行拉网式排查，加强监管力度，对存在的突出问题及时整顿，消除不安全隐患。

（一）长白九年制学校、和平小学要对校内师生食堂进行拉网式排

查、整顿，严格校园食堂经营许可证准入制度，全面推行食品卫生监督量化分级管理制度。特别是加强校园食堂环境卫生整顿力度，提升食堂“三防”能力，对于各类加工设施定期清理、消毒，生熟食品分类保管、操作，保证饮食安全。严格规范执行炊管人员体检、培训、持证上岗、备案管理等制度。强化餐饮原料进货索证制度。对未建立食品卫生台帐、对原料进货索证制度执行不力的要限期整改直至达到要求。重点加强对食用油、调味品、食盐、水产品、禽肉产品、食品添加剂等重要原料的监督检查，严厉查处使用不合格和来源不明的原料，滥用食品添加剂等行为，严查肉类品的购入和使用情况，杜绝使用未经检疫和非法屠宰的肉类品行为，加大对熟食卤味、盒饭、凉菜等高风险重点品种和餐具及食品加工、存储、运送过程中的消洗消毒、温度和时间控制等重点环节的监督检查力度，严格执行每日每餐饭菜留样48小时制度。建立健全应急处置机制，提高应急处置能力。

（二）进一步加强对“蛋奶工程”食品卫生安全排查。长白九年制学校要对蛋奶食品的来源、配送、存储、加工、发放、食用等环节加强监管力度，落实有力措施，确保设备设施齐备、安全可靠，由专人负责管理，确保“蛋奶工程”安全实施。

（三）加强对学生饮用水的管理。各校要完善建立饮用水管理制度，有条件的学校及食堂完善建立饮用水的设施设备，其他学校强力推行学生自带饮用水制度，通过家长会、学生会进行宣传动员，让学生用塑料软瓶或饮水壶自带饮用水，杜绝学生喝生水的情况发生。使用非自来水的学校应严格排查水源地、输送管道、水池、水龙头等饮水设施的卫生情况，加强对水源

地的卫生防护和水质消毒措施的落实，确保水质不受污染，有效预防介水传染病的发生。

（四）加大校园环境卫生整治力度。各校要结合创卫工作，加大环境卫生整治力度，大力宣传健康知识，定期对校园内进行清扫、消毒，加强对学校厕所和垃圾的卫生管理，严格杜绝对周边环境特别是对学校生活饮用水源的污染。产生的垃圾要定点定人及时深埋或彻底焚烧，不得长时间、遍地堆存。必须保持校园时常干净卫生，室内空气流通，光照充足。要扎实、细心指导学生搞好个人卫生，积极开展晨检和学生个人卫生检查活动。

上述整顿内容在将在5月内彻底完成，中心学校将组织对各校落实情况进行检查。

五、纪律要求

（一）严格落实食品安全整顿工作责任。各学校要加强组织领导，认真履行职责，采取有力措施，按照本方案提出的目标、任务和要求制定整顿工作实施计划，分解整顿工作任务，明确各个环节，各阶段的整顿目标和完成时限，落实责任人，将集中整顿和日常管理相结合，形成校园食品安全监管长效机制。

（二）切实加大校园食品安全事故查处和责任追究力度。各校要高度重视校园食品卫生安全投诉举报受理工作，注意发现校园食品安全事故和案件线索，并及时配合公安、卫生、药监部门调查处理。要完善快速反应机制，及时妥善处理校园食品安全突发事件，严格实行校园重大食品事故报告、举报、通报制度，对迟报、漏报、瞒报、谎报校园食品安全事故的，依法依纪追究相关责任人责任。对本次排查整顿工作不力，整顿措施不落实的学校和

个人，要予以通报批评。

（三）认真做好信息报告和新闻宣传工作。各学校要将整顿工作中的典型经验和好的做法进行总结、广泛宣传，对工作措施得力、成效突出的学校和个人，给予积极宣传推广、表彰奖励。