小学午餐管理培训

小学午餐管理培训（精选14篇）

篇1：小学午餐管理培训

一、中午在教室就餐要求:

1、第四节课音乐铃声响后，学生按先后顺序进入指定的教室用餐。

2、依次安静拿好饭盒，并迅速在指定位置上用餐。

3、文明用餐，不使用一次性筷子，就餐时做到不大声讲话，不浪费粮食。

4、进出盛汤，要遵守秩序，不要拥挤，汤不要泼洒在碗外，保持地面整洁。

5、就餐结束后，桌面干净如初。

6、用毕餐具按照规定位置整齐摆放，不得随意丢放。

7、用毕午餐后，食物不能带出教室，不乱扔餐巾纸，保持校园内的地面整洁。

二、中午在食堂用餐要求:

1、第四节课音乐铃声响后，学生按先后顺序进入食堂，按序排队领盒饭。每人只限领一份，不能代领。

2、食堂用餐时，遵守公德，不能替别人占座位，先来者先座。

3、文明用餐，不使用一次性筷子，就餐时做到不大声讲话，不浪费粮食。

4、进出盛汤，要遵守秩序，不要拥挤，汤不要泼洒在碗外，保持地面整洁。

5、就餐结束后，饭盒、汤碗收起，桌面干净。

6、剩饭剩菜倒入泔脚桶内，不得倒在桶外。餐具按要求推放整齐。

7、用毕午餐后在洗手池洗手时，节约用水，尽量不将水溅落到走廊上。

8、用毕午餐后，食物不能带出食堂，不乱扔餐巾纸，保持校园内的地面整洁。

篇2：小学午餐管理培训

二、教师应督促检查学生清洁双手、注意个人卫生。

三、分餐前必须带好手套和口罩进行分餐。

四、分餐时不吸烟，不对着食物打喷嚏、咳嗽和出现其他可能污染食物的.不卫生动作。

五、在操作过程中，教师和学生不得用手直接抓取食物，必须使用清洁的餐具。

六、分餐时教师应督促检查学生认真进餐，细嚼慢咽，不讲话，保持安静的进餐环境。

七、教师应经常教育学生懂得营养和健康的关系，做到不偏食、不贪食、不滥食，切实预防学生的贫血、过度肥胖。

八、午餐后，教师应教育学生不奔跑，文明休息，避免造成身体的损伤或不适。

九、午餐后，教师应关心就餐同学，如发现有学生不适，要及时汇报卫生室，以便能迅速处理。

篇3：浅谈小学生的午餐管理

一、自我管理

在本学期开学, 我加大了班主任业务学习, 通过看书、向老教师们询问, 我了解了“自我管理”。"小学生自我管理"是指小学生自己主动采取的用来控制和协调班集体、小组、个人以及各种环境、物质因素的行为。小学生自我管理是小学生自我教育的一个重要因素, 它弥补了集体教学模式中管理上的不足。引导小学生自我管理, 可以提高他们自我教育的能力。从根本上说, 儿童能否受到良好的教育, 有内外两个方面因素的影响。而引导小学生自我管理正是其内部因素发挥积极作用的重要途径, 使学生在更好的环境中接受教育。班主任在锻炼自己班级管理能力的同时, 更重要的是要善于引导小学生进行自己管理自己, 从而达到“管, 是为了不管”的目的。学生自主管理能力包括学生管理班级的能力、学生管理学生的能力和学生管理自己的能力。老师和小干部管学生吃午餐都没有效果, 那就都不管了吧——老师不管了、小干部也不管了!那就让他们自己管自己吧!

二、午餐前的讲话

在早上朝会课的时候, 我对孩子们说:“以前中午的打饭都是班长来管你们的纪律, 你们愿意班长继续管你们吗?”孩子们愣住了, 不知道我的葫芦里装了什么药。我指着小天说:“小天, 你平时非常自觉, 你觉得午餐非要有人管你才能吃饭吗?”小天笑着说:“刘老师, 我根本就不用谁管就能安静地吃饭。”我向他伸出大拇指。“你真棒, 能够自己管好自己。那么会吃饭, 我觉得你又长高了一头了!”我又指了指小煜:“小煜, 你觉得午餐非要老师和班长来管你们吗?”小煜说:“刘老师, 我觉得中午吃饭不用人来管。”我对小煜伸出大拇指:“你也该表扬, 你也能够自己管好自己!”我又指了指小霆:“小霆, 开学以来你和同学比过身高吗?”小霆不好意思地说:“我没有比过。”我笑着说:“不用比了, 我看呀, 你这一年好像没有怎么长高。”全班孩子都笑了。我继续说:“你呀, 平时打饭时就喜欢讲废话, 吃饭时也不乖, 你能不能像小天和小煜一样自己管好自己呢?”小霆瞪大眼睛看着我, 没有说话。我对全班孩子说:“哪些孩子能够自己管好自己?能够好好地吃饭?”大部分孩子举起了右手大声说:“能!”小霆看着同学们, 不好意思地说:“刘老师, 我也能够自己管自己。”我继续说:“孩子们, 从今天开始, 午餐由你们自己管自己了, 打了下课铃, 你们静悄悄地洗碗洗手以后, 就端正地坐好, 当老师叫到哪一组的时候, 自己觉得自己遵守纪律表现好的孩子就可以排队打饭了。如果没有遵守纪律而来排队的, 孩子们就可以提出来, 让他回位继续坐好。我相信你们既能管好自己又能管好别人。孩子们能不能做到?”孩子们一起回答:“能。”

三、自我管理下的午餐管理

中午下课铃响后, 我和王老师来到了教室。哇, 多数孩子已经做好了打饭的准备端端正正地坐着。我戴好口罩, 大声说:“一小组觉得自己遵守了纪律管好了自己的孩子请排队了。”话音刚落, 一小组的多数孩子拉开椅子走上来排队了。排队的孩子安安静静的, 没有插队的, 没有讲废话的。坐着的孩子也是安安静静的, 没有谁离开座位。这时已经排着队的小敏举手说:“刘老师, 我前面的小翱刚才没有遵守纪律, 他一直在和二组的小杰在讲话。”旁边的小希也举起了手:“刘老师, 小敏说得很对, 我也看见了小翱在讲话。”她的话刚说完, 已经排好队的小翱不好意思地低下头走回到自己的座位上了。王老师继续说:“二小组觉得自己管好了自己的孩子来打饭了!”二小组的孩子多数也拉开椅子上来排队打饭了。排队的孩子继续安安静静, 打好饭的孩子轻轻地吃, 还没有打饭的孩子也继续坐得端端正正, 午餐的纪律从来没有这么好!以前打饭的时间要20分钟, 今天居然八分钟就打完了!

篇4：红板小学的“午餐援助”等

“午餐援助”

2011年4月1日中午，贵州省黔西县红板小学的200多名学生第一次聚在一起，吃了一顿热腾腾的午餐。在此之前，这200多人中，只有约40名同学中午吃早晨带来的凉饭菜，剩下的160多个孩子则每天根本没有午餐可吃。

红板小学的情况在我国西部贫困山区并不罕见，在当地人眼里，学生中午不吃饭并不是一件奇怪的事情，一天吃两顿饭、一周吃一次肉是许多家庭的常态。

由于媒体持续报道西部贫困地区学校的“小餐桌”问题，引发了社会各界的关注和热议，多个公益组织及志愿者策划了一个“红板小学午餐援助计划”。

这是个特殊的中午，绝大多数孩子迎来了他们自上学后的第一顿中午饭。曾经告诉志愿者“自己习惯不吃中午饭”的一年级学生王正荣站在队伍里，踮着脚一直往前看。

这顿简单的午饭，吃得最多的孩子一共加了3次，到最后，饭桶里没有一点东西，所有孩子的饭盒都吃得干干净净。

“这说明孩子们想吃饭啊，怎么就说习惯不吃呢？”为孩子们盛饭的志愿者站在一旁自言自语。

红板小学的午餐成了第一个由民间公益组织成功实施“午餐援助计划”的样本。

素材运用：孩子是希望，是未来，但如果连一顿午饭都吃不上，还谈何希望，谈何未来？

作文关键词：午餐 希望 救助 爱心

老人拾荒23年养活27名弃婴

她叫张菲，年近六旬，这位孤寡老人在粤东普宁市是传奇人物。她一生漂泊无依，却先后收养了27个弃婴，靠捡破烂卖废品把孩子们拉扯大。

她收养的弃婴大部分孩子有先天缺陷：兔唇、白化病、先天性心脏病、大头娃娃……经诊断，其中有3名孩子可到广州做手术，虽然大部分医疗费用由医院和省妇联爱心基金会解决，但张菲仍为他们的护理营养费和其他孩子的生活及读书费用而发愁。

张菲说，“27”是她23年来收养过的孩子总数，现在在身边的十几名孩子中，4个在上幼儿园，2个在上小学，1个上高中，1个在广州读技校，其他的都在打工。而她自己也曾是弃婴，从小被一位吴大妈捡回家领养，现在所有的孩子上户口的时候都姓吴，就是为了纪念她的养母。

素材运用：尽微薄之力，传递生命的热度，她的大爱感动了千千万万的普通人，包括你包括我。

作文关键词：弃婴大爱传奇人物

小学生的幸福感——

不拿成绩说话，才可能快乐

“平常我很少能感受到幸福。每天都是提心吊胆的，担心自己因为一件事没有做好而被老师批评，或者挨家长的骂，感觉做任何事都得不到幸福感。”这是一个四年级女生面对一份“小学生幸福感调查报告”的回答，更多的学生用“我基本没有‘幸福感’”来简洁地表露心情。

面对全校1～5年级1600多名学生对有关“幸福感”的问卷调查结果，老师和家长都感到困惑，可一个“直来直去”的学生，给了这个困惑最直接的答案：“只有大家都不再拿成绩‘说话’，我们才可能快乐起来。”

在“幸福的事”与“不幸福的事”排名前十位的事由中，不论低年级，还是中、高年级，反馈惊人地相似，“成绩好”位列“幸福的事”第一，低年级250人中有233人，中高年级350人中有325人；而“成绩不好”位列“不幸福的事”第一，低年级250人中有226人，中高年级400人中有346人。

成绩，成为学生幸福与否的“开关”。四年级一位男生说：幸福的事就是“考试考得好”，不幸福的事儿就是“考试考得差”。三年级一位女生说“让我感到特别不快乐的事是考试考砸了”。一年级一位男生说：“数学差1分就100分了。这让我感到不快乐。”

素材运用：幸福是一种感觉。学习本该是最幸福的事。可是，当它成为一种负担，一种压力甚至不幸，那是怎样的无奈。

作文关键词：幸福、不幸福怎样对待分数

“医院搞笑人”

“一个小丑进城，胜过一打医生。”在西班牙，有一群专门活跃在医院里的职业搞笑人，他们的工作就是用笑来减轻病人的痛苦。有医院统计，由于“医院搞笑人”的存在，患者的康复率在半年内上升了25.5%。

“医院搞笑人”其实是一种给病人在治疗期间的温情关怀，想要得到这个资格可不是件容易的事。西班牙先后成立了两个审核小组，对其进行考核。不仅要看其是否有过演员的经历，是否受过专业训练，一般受过戏剧专门训练的人才能来参加考试。考试有规定题目和自选题目，还有即兴表演的题目。

规定题目一般请“搞笑人”根据病人的年龄、性别讲一段笑话，在讲笑话的同时还要配上形体动作辅助。而即兴表演则要求“搞笑人”根据病人的特征现编一个搞笑段子。主要是看“搞笑人”的临场发挥水平。经过几次考试之后，有关部门会给通过的人颁发“搞笑人上岗证”，之后他们才可以去医院接洽“搞笑”工作。在医院里，还必须经过医生的同意，搞笑人才能可和病人接触，一般重病人是不能去搞笑的。

目前西班牙共有十多个主要的医院搞笑团体，拥有资格证的“医院搞笑人”有1200余人。

素材运用：把快乐传递给别人。在病人最痛苦的时候把欢乐带给他们，这种特有创意，更体现着人间的关爱。

作文关键词：快乐就是力量服务温暖他人

洋雷锋救人受表彰

河北工业大学学生邢鹏等三人在天津南开区八里台桥下津河边不慎落水遇险。这时，帕特里克、米格尔、茂罗、约瑟4名外国留学生闻讯跑到河边。帕特里克和米格尔跳入河中，在茂罗和约瑟的协助下救起两人，帮助其脱离危险。另一名落水学生后被3位天津市民救起时，已不幸遇难。

为表彰4名非洲留学生的义举，天津南开区见义勇为协会于2011年6月1日批准决定，对帕特里克和米格尔确认为见义勇为人员奖励人民币1000元；对茂罗和约瑟确认为见义勇为人员并奖励人民币500元。

捷克总统“偷笔”

数千名捷克民众在一份网络倡议书签名，打算为“缺笔”总统瓦茨拉夫•克劳斯捐笔。

克劳斯在前不久出访智利期间，与智利总统皮涅拉出席联合新闻发布会时，偷偷把一支签名用笔塞入自己口袋。这段“偷笔”视频被拍下并上传到Youtube网站，吸引了55万人观看，立即引发网民热议。

虽然，克劳斯辩称，领导人签署协议后带走笔属于“惯例”，但还是有5000多名捷克网民定于2011年5月2日向总统办公室邮寄钢笔、铅笔等书写工具，因为“总统显然缺笔”。

篇5：xx小学免费午餐管理制度

为了保障学校食品卫生安全和学生身体健康，确保学生营养改善计划顺利进行，特制定以下制度：

一、严格执行《中华人民共和国食品安全法》及《学校食物中毒事故责任追究暂行规定》。

二、加强领导，成立以校长为组长，以政教主任为副组长，以各班主任为成员的工作领导小组，并指定专人负责学校免费午餐发放及食用安全管理，建立建全免费午餐发放及食用安全制度及岗位责任制度并落实；

三、各班主任主要负责组织本班学生干部或科任教师，给每一位学生及时把午餐发放到学生手中，并监督学生有序就餐，对发现的意外事故或事件要及时向学校领导反映，严防意外伤害或意外事故的发生，保障免费午餐发放与食用的顺利进行。

四、副组长主要负责“学生营养改善工程”的具体日常工作的安排和落实，并与公司人员办理交接手续，登记，签字（盖章）等工作，保障免费午餐发放与食用的顺利进行。

五、学校要不定期对各班学生及各班的卫生进行大检查，督促学生养成良好的卫生习惯，及时发现问题及时整改。

六、由于我校同学在本班教室就餐，饭前需要做到以下几点：

1、教室干净，空气清新，室内通风量良好。

2、养成饭前勤洗手的好习惯。

3、就餐期间在教室不追逐打闹、不大声喧哗。

4、各位同学必须严格遵守本班的就餐顺序及就餐期间的规定。

七、加强安全防范，在向教室送饭和向车上送碗具时：闲余同学要注意主动让路，抬框子的同学要提高警惕，尤其是上下楼梯，以保障午餐的顺利进行。

八、制定可操作性强的《学校食物中毒事故应急预案》，落实责任报告人及报告电话，一旦发生食物中毒事件，及时向当地疾病预防控制中心和上级教育行政部门报告；封存现场，保留可疑中毒食品及原料以备查，停止销售及追回可疑中毒食品，积极救治中毒人员，并配合卫生部门进行处置。

篇6：小学午餐管理培训

考核细则

为了加强学校食堂管理，更好地为学校教育服务，为学生的健康成长服务，学校食堂特制定如下考核细则：

一、考核内容1、2、3、学生午餐管理 教室午休管理 寝室午休管理

二、考核的基本原则

对学校食堂管理人员的奖惩以本《考核细则》为依据，具体操作办法是：

1、由值日行政根据《考核细则》每天对每位值班人员的工作情况分项评定，月底汇总，根据检查评定情况给予一定的奖惩。对违反学校规章制度者，酌情扣除当月一定数额的食堂工作值班费；对表现突出者，给予奖励。

2、对值日行政的食堂管理工作由校长、书记进行考核抽查，若发现工作不到位，督查不力，酌情扣除当月一定数额的食堂工作值班费；对表现突出者，给予奖励。

三、考核的办法

（一）午餐管理考核办法：

1、由值日行政负责巡视当天学生整体就餐情况，检查各用餐地点值班老师的工作情况，并积极做好配合工作，及时处理各类突发事件；校长、书记若发现值日行政工作不到位，督查不力，管理松散，扣除值日行政当月食堂工作值班费50元/次。

2、各用餐地点值班老师必须在学生用餐之前(11:40)到岗，认真清点用餐学生人数，保证用餐学生能够按时按量用餐，如有未到学生，必须及时通知该班班主任并详细登记事由和处理结果，如遇突发事件马上报之当天值日行政。在所有学生用餐完毕后方能离岗。

3、学生就餐后在操场活动的“空白”时间段的安全，则由值日行政协调安排值班（值日）教师进行管理。该项作为奖励的依据之一。

若有下列情形则扣除相应食堂值班费：

（1）若未按时到岗，迟到者扣20元/次；中途无故离开或提前离岗者扣20元/次；旷工者扣100元/次。

（2）没有按要求清点学生人数，或学生没来未能及时了解去向者扣20元/次；（3）若学生就餐（午休）纪律涣散，存在打闹或喧哗现象，教师管理不到位者扣50元/次；

（4）未及时登记学生就餐（午休）情况，扣20元/次。（以上四条午餐及午休考核办法一致）

（5）所管理的就餐学生饭菜若存在较多人没吃完的现象，扣20元/次；（6）若存在所管学生在学校而未吃中饭的现象，扣50元/人次；

（二）教室午休管理奖惩细则：

1、值日行政负责巡视当天学生午休情况，检查各午休室值班老师工作情况，积极处理各类突发事件。

当天中午对午休室教师值班情况的检查必须在两次以上，并详细作好记录，缺一次则扣50元（以记录为准）；若发现值日行政工作不到位，管理松散，扣除当月食堂工作值班费50元/次。

2、午休教室值班老师必须在中午12：05前用完中餐，并到达工作岗位，保证学生在休息铃声响后顺利进入各室。必须认真清点好本室午休学生人数，如遇缺席学生，必须及时查明原因并通知班主任，共同处理，详细登记事由。

中午组织学生保持安静、认真做好作业并有效辅导学生功课，做到有序有效。如遇突发事件马上报之值日行政。下午2：10学生方能离开，学生不得无故中途或提前离开。同时学生午休完后做好本室的卫生保洁工作。

（建议：教室值班教师可于当天上午到图书室借取图书，供作业做完的学生阅读，下午由值班老师及时归还图书室。）

若有下列情形则扣除相应食堂值班费：（前四条考核办法与午餐考核一致）

（5）值班时，管理教师若不关注学生午休纪律、不进行学习辅导、做与管理无关的事（如:玩手机、上网、聊QQ、看杂志、批阅非管理学生的作业、打瞌睡等），扣20元/次；

（6）要督促学生做完、做好作业，学生不得随意进出教室，若发现学生在教室外逗留，扣20元/人次；

（7）下午2：10听铃声学生才能离开午休地点，若提早让学生离开，扣20元/人次；

（8）学生午休完后带领值日生做好本室的卫生保洁工作，并注意教室财产的保管。若因管理不力损坏公共财物，扣20—50元/次；保洁工作不到位扣10元/次；

（9）要关注每个学生的状况，确保“人人有事做”，不能出现任何学生整个午休无所事事的现象，否则扣20元/人次。

（三）寝室午休管理奖惩细则：

1、午睡寝室值班老师必须在中午12：05前用完中餐，并到达工作岗位，保证学生在休息铃声响后顺利进入寝室。

2、值班老师必须认真清点好本室午休学生人数，如遇缺席学生，及时查明原因并通班主任，共同处理，详细登记事由及处理结果。中午督促学生安静休息，做到有序安全，尽量让每个孩子都睡着。如遇突发事件马上报之当天值日行政，并积极处理。

3、下午2：10学生才能离开，学生不得无故中途或提早离开，同时学生午休完后做好本室的卫生保洁和被褥整理工作。

若有下列情形则扣除相应值班费：（前四条考核办法与午餐考核一致）

（5）寝室午休要保障学生安全，对学生进行相应的提醒教育（尤其要关注睡在上铺的学生）。若发生安全事故，及时上报值日行政，隐瞒不报者扣100元/次。

（6）下午2：10听铃声学生才能离开午休地点，若提早让学生离开，扣20元/人次；

（7）学生午休完后做好本室的卫生保洁工作。若被褥杂乱，没有按要求叠好，扣20元/次；

（8）值班教师最后离开寝室，检查学生是否全部起床，若存在将学生滞留在寝室，视情节严重，进行经济处罚；

奖励办法：

每月由学校后勤部门对值日行政的各项检查情况进行汇总，评选出当月优秀值班教师（当月每次检查均为“优+”），给予奖励，并与每月的“四优联评”同时进行颁奖，奖金为50元/人月。

火星小学、火星二小后勤部

篇7：小学午餐管理培训

释义：教职工午餐值班管理为三部分，一是为一至三年级在教室用餐的学生分午餐管理，及负责对在食堂用餐的孩子的管理；二是午餐后学生自由活动时间内的安全看护；三是餐后学生午休或午自习的安全管理。

为了科学、规范、有效地开展好学生就餐工作，最大限度地减少学校食品安全事故可能造成的危害，确保学生用餐前后的安全管理，维护正常的教育教学和生活秩序，特制定本预案。

一、工作原则 按照“统一领导、分工负责、协调配合”的安全工作机制，实行分级管理，落实各自职责。加强日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警，有效开展应急救援工作，认真做好突发安全事故的救治、处理及整改工作。

二、领导机构职责与救援体系：

1、机构设置：

（1）午餐安全工作领导小组：

安全工作第一责任人、组 长： 龚 华 电话：668 安全工作分管责任人、副组长：

涂年顺 电话：6600 李玉琪 电话：662 郭恒霞 电话：663 尹 刚 电话：666 高鹏助理电话：667 负责食堂及饭菜质量管理： 尹 刚 电话：666 就餐人数管理： 谢 丹 电话：***（6698）学校午餐安全监督人：涂年顺 电话：***（6600）

李玉琪 电话：***（662）

尹 刚 电话：***（666）

谢文彬 电话：***（6891）

陈芳艳 电话：***（6608）

胡 盼 *** 夏 燕 ***（6658）

吴红曼 ***（6667）

彭 莹 ***（6818）

卫洋芳 ***（6656）

周荣华 ***（6661）

【幼儿园】林 澜 ***（6301）

（2）后勤组：全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由尹刚同志负责。

（3）午餐食品安全卫生检查验收组：具体负责营养餐食品的验收和发放，由谢丹同志负责日常的监督检查工作，2、机构职责：

（1）领导小组职责：

全面领导学校午餐食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订午餐工作管理，并对验收和发放人员工作提出指导性意见。

统一指挥午餐安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期召开学校午餐安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校午餐安全工作的考核与评价。（2）后勤组职责

接到事故报告后，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展午餐安全工作宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

3、救援体系

学校成立午餐安全事故应急指挥部，统一指挥应急处置工作。总指挥由学校龚华校长担任，副总指挥由尹刚副校长担任，成员由相关负责人组成。主要职责有：

（1）启动学校学生午餐安全工作安全事故应急预案；（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；（3）负责事故应急处置事项的决策；（4）负责上报与事故相关的重要信息。

三、日常工作开展：

1、完善制度。在上级教育行政部门及卫生监督机构工作意见的基础上，不断对本校安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由后勤组牵头，以午餐安全工作制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。

3、落实职责。校长为学校午餐安全工作安全第一责任人，午餐管理员为直接责任人，午餐安全管理员、班主任分别在自己的岗位职责内负责，实行学校午餐安全事故责任追究制。

4、加强教育。加强对广大师生，特别是午餐安全工作管理员的午餐安全知识的宣传教育，提高安全防患意识，杜绝安全事故的发生。

四、午餐安全事故应急处理。

1、报告制度。午餐安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现后，及时向学校领导小组报告，再由领导小组逐级报告；发现较严重的安全事故，领导小组应立即向上级教育部门及卫生监督部门报告，同时立即启动学校午餐安全工作安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校突发午餐安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。

3、医疗求援。由值班老师立即送学生到市人民医院或市二医院就治，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。由值班老师通知班主任，由班主任立即通知学生家长到学校或到医院照顾孩子。在与学生家长取得联系时，要如实说明情况，不盲目猜测。做好学生家长的安抚工作，防止家长过激行为发生，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、人员调度。事故应急处理由领导小组组长统一调度，必要时可向上级部门请求支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

6、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

五、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

德阳市岷山路小学

篇8：小学生午餐文化初探

关键词：小学生,午餐文化,作用,利用

一、问题的提出

在午餐时,许多小学要求学生在膳食活动中保持安静、不说话被视为遵守纪律。许多老师、家长十分认同。吃饭不说话还被认为是一种传统的美德。春秋时期,孔子指出君子“食不语”,南宋朱熹批注此句时,提到边吃边谈恐怕对呼吸器官有害。小学生安静就餐除了被视为传统美德、有益于健康外,还可以加快吃饭速度,有利于学校各项工作的有序进行。

但午餐时间对于小学生来说,是一个不可忽视的经历。小学生有爱玩的天性,在就餐时叽叽喳喳、动作丰富,展示着自己最自由、最真实的状态,这并非是小学生不懂传统礼仪的体现,相反这正是小孩间感情表达的途径,是其文化的体现,是他们参与社会性发展有趣的先行。午餐时间能够为小学生提供一个争相表达自己、分享知识经验的舞台。现代“健康”已不仅仅是传统上认为的身体强壮、发育正常、无缺陷,还包括心理健康,它涉及认知、情绪、情感、个性、人际交往等多方面。因此,进食问题已不能仅从身体健康考虑,还必须从促进小学生身心和谐健康的角度来重新认识。教师必须研究小学生午餐文化的独特作用,并利用这些文化促进学生发展。

二、小学生午餐文化的作用

小学生午餐文化的主要表现形式是学生间在午餐时的谈话内容,午餐座位的安排大多以学生的课桌为单位,因此,学生午餐时的谈话,也多是同桌之间的交流。在这种小团体中学生间通过谈话和交流创造着自己的文化,这种文化不仅是自身文化的体现,还是一个团体文化的体现;这种文化不仅能够促进学生的身体发育,而且能促进学生的心理发展,尤其是对学生社会性的发展起着重要的作用。主要表现在以下几个方面。

(一)形成、激发、促进食欲。

进食中,教师为了让学生吃饱吃好,并养成良好的饮食习惯,往往不厌其烦地提醒学生:“别说话,好好吃”,“快点吃”,“不要把饭粒撒在桌上”,“保持桌面的干净”,“注意细嚼慢咽”,等等,使得原本愉快的进食顿时严肃起来。小学生时刻提醒自己注意按要求吃饭,势必造成兴奋灶的抑制与弱化,注意力分散,消化腺分泌减少,食欲下降。另外,从生理解剖特点来看,神经系统调节反应的区域与消化腺的区域都在下丘脑中位,凡能影响高级神经活动兴奋与抑制的一切因素都会影响食欲,其中情绪起了重要作用。当人的情绪低落时,消化腺受到抑制,就缺乏食欲。教师对吃得慢的学生的催促(事实上,就餐一开始教师就不断地对所有孩子催促),以及对规则不时的提醒,使学生的神经处于紧张状态,影响到食欲,甚至会引起学生情绪的反感、恐惧、紧张,造成食欲不振、厌食、畏食。

(二)建立、理解、内化规则。

规则意识和执行规则的能力,对人的一生具有重大的作用,小学是规则意识和习惯养成的关键期,需要予以充分的重视,但这种意识的建立不是靠说教和硬性规定就可以做到的,重要的是让小学生在活动中自己建立、理解、内化。正如皮亚杰认知理论所说:“儿童任何道德行为的获得,都是通过他们与环境的互相作用,通过他们积极主动地思考和体验而实现的。”在独生子女占绝大多数的当今时代,很多儿童被过度地保护起来,被关在一个狭小的空间里,不知道在集体生活中需要遵守一些规则,如收放餐具、自取食物、排队就餐、互相鼓励不浪费粮食、不挑食等。因此,规则的形成、理解和内化也正是小学生午餐文化作用的结果。

(三)分享、理解、再造经验。

杜威的经验论认为,经验包含主动和被动两个因素。在主动方面,经验是一种尝试,在被动方面,经验是承受结果,任何尝试都会产生结果,这种结果又会对个体产生影响,这是一种特殊的结合。对于身心发展有待完善的小学生来说,经验的交流是小学生成长过程中不可缺失的环节,对以后整个人生的发展有重要的意义。午餐时间作为小学生便利的交流空间,同伴之间可以分享彼此的经历,通过互相的经验交流,理解别人的经验,最终“溶化”别人的经验,在自己实际经验的基础上形成一种再造性经验。通过交谈,认识饭菜的名称、味道、颜色,了解吃饭的礼节。有些话题虽然也与吃饭无关,如有的小朋友告诉自己的伙伴前天爸爸带他到游乐园玩了,那里有好多好玩的东西,但是孩子们依然听得很仔细。学生谈话中蕴藏着丰富的教育资源,在愉快的交流中学生不知不觉地丰富了自己的知识经验。

三、小学生午餐文化的利用

小学生在午餐时可能涉及各式各样的文化内容,这种文化是关乎规则的文化,这种文化也是关乎经验和知识的文化,更为重要的是这种文化是真正属于小学生自己的文化,可以说它是小学生社会性发展的一种内在动力。但是现在的许多小学中,教师只是关注于学生的饮食状况,要求安静、吃得快、吃得多,忽略、压制了学生的社会性语言的表达,小学生午餐文化大多数被埋没在了这些强制性的要求之中,没能真正发挥其动力作用。因此,小学教师要对小学生午餐文化给予足够的重视,让学生在开放的环境中形成自己的午餐文化,并要适时利用这一文化让其产生真正的功效,更好地促进小学生的社会性发展,为学生一生的发展打下良好的基础。

首先,教师要转变观念,促进小学生午餐文化的形成。从古至今,人们都十分重视从小培养儿童良好的习惯。吃饭不说话,保持安静就是其中之一。在进食期间,学生只有一件事可做———专心吃饭。而这种习惯是否因此养成?在观察中,我们发现学生往往在吃饭时悄悄说话。生活中也不例外,尽管许多人受过教育,但人们往往喜欢在吃饭的时候交谈,甚至一些重要的事往往是在饭桌上决定的。边吃边聊是社会的普遍现象,即使是学校老师在用食时也经常在一起交谈。因此,小学教师是否能够找到一种兼顾用餐安全并有利于午餐文化形成的新方法,答案是肯定的。如,教师可以允许孩子们自己寻找喜欢的位置进餐,而不是教师给孩子们固定的位置;在吃饭时,允许大家把嘴里的饭咽完以后进行自由的谈话,同时也需要规定一定的吃饭时间,保证进餐的顺利进行。在这种既有规则又相对自由的环境中,学生既能安全进食又能互相交流和表达,在这种氛围中也可形成不同团体间的午餐文化。

篇9：与台湾小学生共进营养午餐

高雄市位于台湾省南端,是座亚热带风情浓郁的城市。信义小学位于高雄市一条热闹的马路边上,我们到达时,由小学生组成的礼仪队就在马路上列队欢迎,鼓乐齐鸣,并给我们戴上用鲜花编成的花环。信义小学的规模和条件相当不错,校内有一个剧场,上下两层,舞台面积很大,灯光设备一应俱全,与漂亮的剧院相比,丝毫不逊色。图书馆的书籍都开架陈列,进门需换鞋,整洁又安静。有专门的伙食房为学生准备午餐,伙食房面积很大,设备全是不锈钢的,给人的印象似乎是一个小型食品加工厂,干净、宽敞而又明亮。

参观一圈下来,我们对信义小学的伙食房印象最深,并知道是由外聘人员烹烧午餐。在上海,许多中小学校的午餐是由午餐公司外送的,台湾的小学为什么要自己烧煮呢?台湾的朋友告诉我,他们开始时也是要求外送的,但后来估算一下觉得不合算,而且质量也不怎么样,就决定自己干了。几年下来,小学生们都很满意,并通过师生共同努力形成了规模,引来很多学校或考察团参观学习。对他们的这番介绍,我在与小学生共同进餐后有了进一步体会。

开饭的时间到了,只是送饭车按一个个班级分送。每个班级都由学生管理,热热闹闹却也秩序井然。学生们排列成队前来领饭,之后回到座位上就餐,老师也和学生一起就餐,并不时地走到学生中间,摸摸他们的头,说几句话,全然没有授课时的严肃,让人感到非常亲近。我们应邀和小学生一起就餐,拿着和小学生一样的不锈钢餐具,领到一份营养午餐,内有菠菜、马铃薯、鸡腿、米饭和汤。菜的味道还不错,只是略嫌淡些,不过从营养学的角度来讲,菜淡些是适宜的。学生们就餐前都要洗手,并要感谢农民伯伯的辛勤劳动;就餐时不允许看书、写字,餐后还要按规定刷牙。

就餐过程中,我们产生这样的疑问:小学生的菜谱是怎么制定的?如何换花样?又怎样知道是否满足小学生的营养需求,真正达到“营养午餐”的目的呢?原来,营养午餐是由学校专门配备的一名营养师安排,以保证各类营养素的搭配。食谱由营养师通过电脑调配,每月印出一份彩色材料,交给学生和家长选择,菜谱单的反面则是有关营养知识的介绍。可以说,这里的营养午餐是名符其实的。

在参观中,我们还看到学校借营养午餐加强营养教育方面的工作。由学校出版的《午餐快报》,以及设置的“午餐文化走廊”上,常常见到师生或家长写的文章、作的画。学生午餐已经演绎成一种文化,或许对学生们的一生都有影响,让他们受益无穷。

这种营养午餐是收费的,但据校长说,无论大米还是副食品都以最便宜价格买进,政府给一定补贴。所以营养午餐的费用多数家庭都可以接受,个别有困难的家庭可以申请免费午餐。

篇10：午餐小学作文

刚得到和黄校长共进午餐的消息，我真的又惊又喜，喜的是自己能这么近的跟敬爱的校长在一起，惊的是我害怕我的表现不能让校长满意。

午餐开始了。我们七个同学紧紧的围着黄校长坐着，我就坐在黄校长的身边，好紧张呀!黄校长一坐下，就很关心地问每个同学，学校的饭菜好不好、是学校还是家里吃得多等问题，一下子就拉近了和大家的距离。同学们都很兴奋，争先恐后地向黄校长问了各种各样的问题，黄校长都能很耐心地回答我们。黄校长告诉我们，她上小学的时候可没有我们幸运，条件很不好，但她学习一直很用功，成绩很好，希望我们也要好好努力。最后，我还鼓起勇气邀请黄校长给我们班上一堂课，黄校长答应等我们上了更高的年级她一定会来的。

篇11：午餐小学作文

我们到了超市，精心挑选了需要的蔬菜，我把它们一个一个装袋，拿去打秤，然后按照种类摆好放在推车里，等爸爸付好款，我们就赶快返回。在回去的路上阳光就越来越强了，一路上走着我已经是汗流浃背了。

一回到家，我就把菜泡了起来。因为蔬菜上多多少少都会有一些农药的残留物，需要泡一下才能跑出来。过了一些时候，我再去把它们重新冲洗干净，然后在爸爸的帮助下我们一起切好菜，准备炒菜啦!

第一道菜就是手撕包菜，爸爸帮我倒好油，我看着油在锅里冒出了一些小泡泡，就赶紧把菜放了下去，油飞溅起来，我吓得后退了一步跳起来，但是，我没有放弃，拿起铲子炒呀炒，终于，香喷喷的手撕包菜出锅了!

篇12：午餐小学作文

学校里的菜有时太烂，有时根本没熟，而且味道一点都不好，不是咸了就是淡了，还有焦的，米饭有时也是夹生的。这样的午饭，怎么能让人有胃口呢?以前当我们还在教室吃饭时，如果有同学父母送来点饭菜，我们总是羡慕得不得了，总渴望能吃上一点好的。

有一次，学校停电，没法做饭，只好叫了快餐。那几乎是我们在学校吃过的最好的午餐。在一般人眼里再平常不过的快餐，对我们来说简直是人间美味了。

篇13：小学午餐管理培训

关键词：幼儿,管理,进餐,自主

《3—6岁儿童学习与发展指南》在健康领域就幼儿进餐和教师的管理指出了明确的方向,教师不仅要从身体健康的角度来看待进餐活动,更应当从心理健康的角度来重新审视其中的教育问题。然而,在近两年的进班调研中发现班级的午餐管理并不尽如人意。为此在幼儿午餐环节上我们作了改革和调整,并在实践中积累了一些幼儿园午餐管理的经验:

一、餐前热身,激发食欲

幼儿的进餐质量与餐前活动有着密切的关系。以往餐前这段时间里,教师更多的是强调进餐要求,对进餐慢的幼儿是一再提醒,这样无形中给幼儿的进餐带来了压力。因此我们对餐前活动进行了调整,努力为幼儿创设“想吃”的氛围。

餐前的菜色介绍取代进餐要求,利用闻、看、说等方法调动孩子的多种感官去了解今天的饭菜,使其增强进餐时的食欲。当配班教师和保育员分发饭菜的时候,主班教师就会组织餐前谈话。先请孩子们闭上眼睛闻闻并猜猜今天我们将吃些什么菜?你们喜欢这些菜吗?教师还会向孩子们介绍午餐中各道菜好听的名字,还会告诉他们这些饭菜对我们的身体有什么好处,有时还会让幼儿欣赏相关食材的图片。通过这“闻”“猜”“说”“看”这一系列有趣的活动,幼儿很快被午餐的色香味所吸引,有效地激发了孩子们想吃的欲望。伴随着期待的心情,美好的进餐时光开始了。

二、自主进餐,温馨愉悦

1. 音乐绕梁,氛围温馨

午餐时幼儿都喜欢和旁边的朋友说说话,但到底该不该说话?话说多了,影响食欲,声音大了还会影响别人进餐,可幼儿没有这么强的自我控制能力。我们决定结合江苏省苏州市吴江区桃源幼儿园的课题研究,让音乐来指挥幼儿。午餐时播放一些舒缓的轻音乐,感官上给幼儿以宁静、闲适感。我们允许幼儿小声交谈,但不能影响同伴,声音也不能超过音乐。这样既满足了幼儿想说的需求,又不破坏进餐氛围,还能促进消化,营造温馨的环境。

2. 宽松民主,自主添餐

幼儿的饭量和进餐速度存在个别差异,对于个别饭量小的幼儿,分发饭菜时教师要做到心中有数,因人而异,以减轻进餐困难幼儿的心理压力。考虑到中、大班幼儿已具备了一定的自理能力,我们就放手让他们按需自己添加饭菜。自从实行了自主添餐制后,我们发现幼儿整体进餐情况有了改善,孩子都想自己动手来添饭添菜,从而调动了幼儿用餐的积极性。

3. 建立常规,养成习惯

每个班级都有进餐很快和很慢的幼儿,这就需要我们教师正确引导。对于“狼吞虎咽”的幼儿要提醒他们细嚼慢咽;对于进餐速度特别慢的幼儿,根据实际情况做个案观察,制订出相应的指导策略,并进行家园沟通,帮助幼儿养成良好的进餐习惯。在就餐过程中,老师也要加强巡视指导,及时纠正一些不良习惯,例如进餐姿势不佳、卫生习惯差、挑食等,培养孩子正确的饮食习惯。

三、餐后活动,丰富有序

餐后活动教师既要管理好幼儿进餐情况,还要照顾个别进餐能力差的幼儿,同时又要照顾饭吃得快的幼儿活动,处理他们的纠纷,教师往往无暇顾及每个幼儿,存在一定的安全隐患。

创设符合幼儿年龄特点、深受幼儿喜欢的活动环境,是有效组织餐后活动的必要保证。首先结合区角游戏开展的情况,对一些幼儿“百玩不厌”或“没玩到”的游戏在餐后活动再次开放,允许幼儿自主选择延续上午的游戏。这不仅能弥补孩子们玩不够的遗憾,而且没有教师参与的游戏活动更加提升了幼儿活动的自主性。他们可以自如地一个人安静、专心地在“建构区”里建构大桥,也可以和好朋友共同去“科学区”探究磁铁的秘密……宽松自如的活动氛围和丰富的活动内容很受幼儿的欢迎,同时缓解了教师照顾进餐快慢、差异大的难题。

篇14：美国学校午餐：标准、管理与保障

美国中小学校为学生提供的午餐属非营利性服务，由联邦政府提供财政补贴，学校不得从中赚取利润。截至2011财政年度，营养午餐计划已经涵盖美国数十万所公立中小学和非营利性私立学校，每天有超过3 180万的就读生享受健康学校午餐，而联邦政府为学校午餐计划实际补贴金额达到111亿美元。

《全国学校午餐计划》

1946年，时任美国总统哈里·S.杜鲁门签署《全国学校午餐法》，规定政府每年制订学生营养餐计划，所需经费由政府提供。在此框架下制定的《全国学校午餐计划》，是旨在通过联邦政府协助公立学校、非营利学校以及住宅托幼机构在学生在校期间提供营养均衡、低价或免费的午餐的计划。

《全国学校午餐计划》完全由美国农业部负责，包括与其他部门进行协调合作，组织编写计划实施细则和操作指南，以及所有资金和补贴的发放。农业部的食品营养局（FNS）专门管理该计划实施。而在州政府这一层面则通常由各州的教育机构加以督促，操作手段主要为与学校食品供应商签订协议来掌握计划进程。参加《全国学校午餐计划》的各个学区和学校能够从农业部得到现金补助或者获得捐助来的设备，但是与此同时，他们必须签署协议，保证向学生提供的午餐符合联邦政府主管部门的要求，执行美国饮食指导手册所规定的营养标准。

地方教育机构的职责

办理学生免费与减价午餐申请事宜

每年6月份左右，地方教育机构开始进行公告，通知开始受理参加免费或减价午餐的申请，统一印制的申请函、表格以及其他必要资料随后邮寄到相关的学生家中。集中审核、验证所收到的信息后，教育机构于10个工作日内回复并确认是否通过所提交的申请。依照规定，在家庭收入低于联邦政府所规定的贫困线130%的情况下，学生将享受免费午餐；如果所在家庭收入不高于贫困线的185%，学生则以优惠价享受午餐。

学校食品供应服务的技术及设备

长期实践检验证明，学校午餐配料表基本上以高质量、营养价值丰富为主旨。尽管如此，仍然有必要持续地提升食品营养含量，对成本、可行性以及其他影响到孩子加入学校午餐计划的因素加以研究，使得更多学校学生参与其中。

《全国学校午餐计划》在全面法律体系保障下实行集约化管理。农业部下属的职能部门负责采购食品原材料，食物的制作是由教育机构认定的中央厨房根据食材配比按照规定加工完成的。所有的餐饮成品被放置到单独密封的移动式保温箱内，须在约定时间内送达学校。为了保证学生就餐的卫生条件，可以使用一次性盘子、口杯、碗筷等餐具，这样就为不具备餐具消毒设备的学校免除了麻烦。

教育部门与食品供应商的合作

美国非营利组织WITS集团参与了农业部倡导的“厨师进校园计划”，至今已在30个城市的公立学校设立校园食堂。其主要做法就是厨师现场配制，新鲜出炉。但是面对新的、更严格的联邦政府营养标准，有相关人士质疑该集团旗下机构是否能够达到新标准要求，更怀疑该集团可能浪费市政午餐补贴。在当地市政府委员会和立法委员协调后，教育部下属的职能部门重新审查了该机构的供餐方案。

日前，纽约市教育部门官员，发言人Erin Hughes表态：“我们一直与WITS进行合作，他们可以提供多种菜单供选择使用，能够符合国家农业部的新标准。”“教育部门的主要任务就是与合作伙伴一起工作，我们重视WITS机构为学校提供的餐饮服务。”随后，WITS集团总裁Nancy Easton女士回应了该发言人的讲话，她说：“我们很高兴将与教育部继续进行合作。”