郑州思念食品有限公司调研报告

2024-07-23

郑州思念食品有限公司调研报告（共8篇）

篇1：郑州思念食品有限公司调研报告

一、企业简介

郑州思念食品有限公司是国内最大的专业速冻食品生产企业之一，成立于1997年，公司的品牌影响力、生产能力、销售总量均位居全国同行业前列。公司在郑州市金水区和惠济区有两个工业园，合计占地近1000亩，拥有员工一万五千多人，年生产能力超过50万吨。公司产品涵盖速冻汤圆、速冻水饺、速冻面点、速冻休闲食品、速冻西点、速冻调理制品等六大系列、300多个花色品种，主要产品在国内市场占有率达20%以上。2006年8月18日，思念公司在新加坡交易所主板成功挂牌上市。

公司被省政府确定为“河南省百户重点工业企业”；被农业部、发改委等八部委评定为全国农业产业化优秀重点龙头企业。2006年8月18日思念公司在新加坡交易所主板成功挂牌上市。2006年10月，思念公司携手奥运，成为“北京2008年奥运会速冻包馅食品独家供应商”,这是中国速冻食品行业中唯一的一家。2008年,思念公司“思念”品牌再次被“世界品牌实验室”评定入选“2008年中国500最具有价值品牌”，品牌价值评估为41.36亿元位列总排名第 182位。2008年“思念”品牌2008年被国家工商行政管理总局认定为“驰名商标”。思念牌的汤圆、水饺是“中国名牌”。

作为一个在竞争中迅速崛起的民营企业，思念一向以创新生活，奉献民众为己任，肩负“思连千家，念及万户”社会责任感，凭借业内领先技术、设备和严格的质量控制体系，为消费者提供优质美味的健康食品，致力于满足大众对完美生活品质的追求。公司产品已经进入美国、加拿大、法国、意大利、日本、新加坡、泰国、马来西亚、香港、澳门等国家和地区的市场。思念产品的出口不仅为公司带来了丰厚的利润回报，同时也使思念公司在国际上的知名度、美誉度大大提高。在零售业销售方面，除全球最大的零售业巨头沃尔玛公司与公司签订贴牌生产全球供货的协议外，家乐福、麦德龙等国际大公司也相继与思念公司达成合作协议。思念公司已在世界许多国家申报商标注册。

在经过北京奥组委层层严格审核取得“北京2008奥运会速冻包馅食品独家供应商”后，努力通过本届奥运会让中国的传统美食文化走向世界，让全世界人民品尝到中国的美食。作为北京奥运会的供应商公司更是制定了一套极其严密的质量控制体系：加强在原料采购、产品生产、产品检验、产品运输等方面的管理规范。凭借业内领先技术、设备和严格的质量控制体系，全力服务好北京奥运会。

展望未来，公司将以“冷为中心，同心扩张，国际知名企业,顾客信赖品牌”为发展目标；以深层分销、密集分销的营销规划布控全国。

公司经销网络遍及全国，目前公司在全国范围内共有30000多家经销商。北起黑龙江、南至海南岛、西至新疆、青海、东达中国经济桥头堡上海，思念的销售网络基本涵盖了除台湾以外全国所有地级城市。在全国各大中城市大卖场及超市中思念产品占据着显著的位置。2007年公司邀请到中国奥运大使、国际影星成龙担当“思念”品牌代言人，这既为思念公司以后更长足的发展塑造了全

新的品牌形象，同时又为中国传统食品进军国际市场搭建了一个前所未有的营销平台，有力的推动中国的食品文化走向世界。

公司产品的市场份额不断扩大，也促使公司需要不断提高生产规模和建设新生产基地来满足市场的需求。公司目前通过在新加坡上市后募集到的资金，陆续在郑州、成都、上海、广东、沈阳等建设新的生产基地。目前成都工厂、湖州工厂已经投产；郑州、广州、沈阳三个工业园的建设正在积极筹备中。所有生产基地全部建成投产后将为集团产品的市场占有率和品牌影响力的提升注入强劲的源动力。

思念公司作为中国最具竞争力的速冻包馅食品企业，公司不仅要致力于国内市场的发展，更是满怀信心参与国际市场竞争。让中国的食品文化走向世界。

二、发展历程

郑州思念食品有限公司是中国最大的专业速冻食品生产企业之一,其前身可溯源到成立1997年的河南省思念速冻食品有限公司。经过近十年的持续发展,目前以30万吨的年生产能力领先于国内同行。思念工业园区位于郑州市金水区,占地近400亩，出品超过200个花色品种,据媒体资料显示,思念产品的国内市场占有率达20%以上。思念公司品牌影响力、生产能力、销售总量均位居全国同行业前列,思念公司汤圆类产品被农业部绿色食品发展中心认定为“绿色食品”,思念牌的汤圆、饺子获得“中国名牌”称号。2005年8月，思念公司“思念”品牌再次被“世界品牌实验室”评定入选“中国500最具价值品牌”，综合排名第234名，资产评估为27.34亿元，为中国速冻行业第一品牌。2005年9月，思念公司被国家农业部、国家发改委等八部委评为“全国农业产业化优秀龙头企业”。

思念公司成立近10年来，以高速的成长被誉为行业黑马。其核心动力之一就是思念公司以高品质的产品、严密的质检手段、严格的管理程序打造出了“思念”这一优秀品牌。“思念”在广大消费者中具有很高的美誉度。在2003年底，新生代市场调研机构（CMMS）通过对全国范围内的消费者进行大量调查，“思念”以遥遥领先的综合得分被公认为中国速冻行业最具竞争力品牌。

三、产品中心

思念公司以高品质的产品、严密的质检手段、严格的管理在10年间打造出了“思念”这一优秀品牌，公司历来重视产品质量安全，现拥有国家认可检测实验室、省级企业技术中心，并在此基础上建立有完善的质量和食品安全管理体系，从采购、生产、运输、销售等各个环节，层层把关。以求为消费者提供优质美味的健康食品。思念牌的汤圆、水饺是“中国名牌”。

水饺系列

汤圆系列中华面点系列休闲系列粽子系列

四、供应链简介

从思念食品供应链管理系统的应用，我们可窥见一斑：根据公司不同阶段的发展需要，思念软件为其制定了“全面规划、分步实施、重点突破”的总体原则，开发实施一系列信息化管理系统，其中尤以供应链管理、连锁配送管理、物流管理和财务管理系统等应用效果极为突出。此供应链管理系统是基于物流、资金流和信息流管理的体系，将企业内部的采购、生产、库存、运输、销售以及客户与供应商、各节点企业之间的各种业务形成了统一的功能管理，建立了集成化的供应链管理体系。同时，系统能够与其他软件产品无缝链接，帮助企业全面掌握财务、业务、生产等全方位的信息，为企业快速、持续发展提供了有力的帮助。如图：

郑州思念食品有限公司物流信息化系统项目包含：1）、供应链协同商务管理信息平台软件系统部分；2）、供应链协同商务管理信息平台硬件系统部分。通过使用WMS仓储管理系统、GIS及冷链管理软件系统、GPS配送及温度监控系统，来处理从制造、运输、装卸、包装、仓储、加工、配送等各个环节中产生的各种信息，使信息能够通过物流信息系统快速准确传递到现代物流供应链上所有相关的物流公司、客户或代理公司。思念公司鉴于目前我国物流业的现状，为了扩大市场占有率，巩固竞争优势和垄断地位。经慎重考虑决定组建企业自己的物流信息系统。通过网络化和信息化的实施，使公司在全国各地的物流业务可以实现统一调度、优化运输和配送，缩短了各公司的组货时间，大幅度降低了车辆空驶率，进而提高节能减排的效果。

五、思念食品公司中运用供应链的优点

1、提高企业竞争力：成本优势，向供应链管理要生产率优势；价值优势，向供应链管理要顾客价值优势。

2、供应链上的油水比那都大：供应链成本为总成本的40%、供应链时间为总时间的90%、供应链是利润的“新”源泉。

3、供应链上优势不容易复制，形成核心能力的好地方。

六、思念食品公司供应链中的库存管理

先看一下我国的库存成本：2000年我国库存为4万亿元，占我国GDP的50%，发达国家一般为10%。如果我国达到这个水平, 每年可减少3.2万亿元库存；发展中国家为25%，如果我国达到这个水平, 每年可减少2万亿元库存。因而，通过改善供应链管理来实现产能提高的机会相当大。即便是供应链实施成本略微减少都会显著影响到公司利润能力。据了解，世界级的供应链管理在分销渠道中的库存水平要比同行业对手低50%。可见，其改善的余地是如此之大，而且改善后的结果对公司利润的影响也是巨大的。为此思念食品公司采取了以下几个措施：

1、定期库存检查策略。定期检查库存，订货批量。及时处理过时产品严格管理使用速度，提前期和安全库存。

2、ABC法。合理分配各种食品在公司中的存货量和所占资金的重量。

3、降低安全库存水平，减少提前期。

4、定量方法，正确权衡库存保管成本与订货成本。

七、供应链中存在的问题分析及解决措施

供应链中存在的问题分析：

1、供应链节点企业的利润分配不公平；

2、忽视了供应链管理的核心。思念食品在供应链上违背了市场运作的客观规律，无视消费着的利益和健康、无视顾客之上的原则；

3、核心企业在供应链中没有发挥应有的作用。在供应链上，起关键作用的还是供应链的核心企业，协调好参与者的利益与供应链的利益的关系，使供应链上各个贸易伙伴从以前的单纯利益关系发展到利益共享、共担风险的“竞合”关系。

供应链中的解决措施：

1、要从源头上加强管理，加强食品安全监测。

2、构建食品安全评估评价体系和食品安全信息体系。

3、建立专业的物流体系疏通整个流通环节。可以通过保障食品处于合理储运温度增大服务区域专业的食品物流企业装配国际先进的水平物流设备实现食品物流信息的透明化来实现。

4、进一步完善食品物流安全体系。加强物流食品物流基础理论研究、基础设施和设备建设以及物流标准体系的建设。就思念食品公司的就供应链中存在的问题分析及解决措施就致病菌水饺这一事件来说，公司立即全面加强了质量监督管理力度：一是加强对所有原料采购环节把关力度，二是在所有的车间加派质量监督人员，三是对所有的物流商进行重新招标及评估。

该公司人员并表示“公司对此次水饺质量问题表示深刻的检讨和反思，正式对广大消费者表示诚挚的道歉。”

郑州市质量技术监督局有关负责人介绍，事件曝光后，质监部门高度重视，并立即组成调查组进驻企业展开调查工作，同时全面开展对全市所有速冻食品产品的专项监督抽查工作，对含馅类速冻食品实施重点监控，监督企业严格按照“不合格原因不查明不放过、安全隐患不彻底消除不放过、质量责任不查清不问责不放过、改进措施不落实到位不放过、整改复查验收不合格不放过”的“五不放过”原则认真整改，彻底消除食品安全隐患。

郑州市工商局副局长赵小林表示，尽管思念公司宣称已经对问题产品实行召回，但为防万一，工商部门仍将对全市流通领域的相关食品进行筛查。对于致病菌的具体来源，业内人士表示，通常情况下，原材料夹带、员工操作不当、运输、仓储等都可能导致金黄色葡萄球菌污染。据悉，郑州市质监部门已对问题产品取样送检，目前尚无明确结论。

八、小结

对于很多企业来说，供应链价值能够通过提升供应链的战略重要性来实现最大化。供应链必须实现从成本向价值目标观念的转变。企业领导者必须清楚这种

转变的必要性。然而，仅仅是思想观念的转变是不够的，只有采取行动才能实现真正的供应链变革。组织结构、基础设施、作业流程、和管理系统不仅仅局限于企业内部的供应链，而必须与客户、供应商和结盟伙伴进行整合。

郑州思念食品有限公司

调

研

报

告

班级：10级物流三班姓名：任春飞学号:10030203033

一、企业简介

二、发展历程

三、产品中心

四、供应链简介

五、思念食品公司中运用供应链的优点

六、思念食品公司供应链中的库存管理

七、供应链中存在的问题分析及解决措施

八、小结

篇2：郑州思念食品有限公司调研报告

调查内容：产品生产,质量把关，节能环保，企业效益，企业文化等方面的情况。

调查方式：本次调查采用的是访谈法，观察法，资料法相结合的方法。调查时间：2011年10月五号

调查人：xxx

调查结果及分析：第一，三全食品公司在生产安全方面严格把关，公司对原料要求很高，对原料进厂严格把关，决不允许任何不合格原料的进厂生产，这样既有利于防止不合格产品的出厂同时也更好地减少了不合格原料的生产。比如：三全食品公司在蔬菜进场前会对蔬菜进行严格的感官检验，实验室检验，从而预防腐烂、黄叶等不新鲜蔬菜的进厂以及含有残留农药的蔬菜。通过感官检查，主要是对蔬菜进行表面的安全检查，对蔬菜的光泽、新鲜等方面进行检查；通过对蔬菜抽样化验，检测蔬菜中残留农药的含量来判断生态蔬菜，如果残留农药检测不合格，蔬菜将不会被允许进厂，从而很好地杜绝了生产方面的不合格问题。同时，通过对蔬菜质量的严格要求，三全公司对供应商严格要求，不允许生产任何不合格的蔬菜，从而在蔬菜的品种以及生态种植方面有很大的技术改进，对蔬菜的生态化生产更是减少了农药等有害化学物质的使用，无论对土地、环境还是人自身都有很大的好处，生态生产符合科学发展观的要求，从而在很多方面贯彻了科学发展观的精神以及宗旨。在生产车间内，工人上工是要进行严格的消毒，消毒要进行好几道工序，从根源上防止细菌病毒等微生物的污染，保证产品的安全合格；在其他的生产环节都是按照严格的规定生产，严格的规章制度是杜绝不良产品的最根本途径。

如今，产品质量问题是社会关注的焦点问题，产品的好坏直接关系着消费者的身心安全以及企业的声誉和效益。不合格的产品如果流入到消费者中，必然会造成一系列的安全问题，这就对人的安全构成一定的威胁。这样的话就无从谈起科学发展观的“以人为本”的核心，企业的发展也就会背离科学发展观的精神和宗旨。三全公司在生产质量和安全方面，很好地贯彻了科学发展观，符合科学发展的要求。第二，三全公司力求发展，这几年来公司不断更新旧的设备，引进新的设备，从根本上增加公司的效益，同时，公司不断创新研究，生产制造了各种新式的食品种类，为速冻食品行业增添了新的生命力，最大程度上提高了生产效益。三全食品在国内畅销，同时也逐步推广到国外市场，在国外市场上也占有很大的市场份额。三全公司在几十年的发展中，不仅为我国的发展做了很大的贡献也为中华美食的世界范围推广做了很大的贡献，公司获得了很多荣誉，这充分说明了公司的实力。贯彻科学发展观，发展是第一要务，一定要注重发展，把发展作为重点在最大程度上提高生产力水平，把利益最大化，当然这是在一定的条件下，不能无限制的追求高效益，快发展。当今社会，企业效益往往会被作为判断一个公司发展程度的判定标准，好的、高的企业效益是所有企业都很注重的一个方面。当然，发展不能忽略环境保护，我们时时刻刻强调要边发展边治理，决不能先发展后治理，这往往会花费更多的人力和物力，无论从哪个方面来说都是不划算的！而三全公司就是这样，大力发展的同时对生产废物的处理也是同时处理，这样有效的节省了后续治理的更大的财力和人力的浪费！

第三，在节能环保方面，三全公司做的也是非常好的。引进新设备，利用新的好的设备替代旧的不好的设备，新设备能够更有效的节约能源，防止不必要的能源损耗，这样一来，不仅节省了生产资金投入，同时也很好地节约了能源，起到一举两得的作用。对于废弃物的处理，当然也是三全食品公司的一个要务，不论什么生产企业，生产过程中都会有一定的废气污染物，这些物质的处理是非常关键的。不处理当然是不可以的，这会对环境造成一定的污染和破坏，在这个强调环保的时代，我们当然要杜绝这种现象的发生。

第四：三全食品有限公司采用流水线工作，这样既节省了体力劳动及时间又提高了生产效率。生产期间工人必须穿戴卫生防护用品。生产方式基本符合科学发展观的要求，但仍有很大的提升空间。第五：在企业文化方面，公司在不断的建设中以使企业文化得到完善，以促进公司更好科学的发展。

调查总结：三全食品有限公司在发展上基本符合了科学发展观第一要义，坚持以“以人为本”为核心，大体上采用“统筹兼顾”的科学方法，力求达到全面协调可持续发展。但是仍有很多不足，提升空间很大。

调查报告

篇3：郑州思念食品有限公司调研报告

“从事肉食品行业这么多年, 是做肉食品原料、辅料、碎肉等以生产中西式肉制品为主的加工企业, 进一步为公司发展战略着想, 考虑到流通市场竞争越来越激烈, 毛利润也不断降低, 也急于提高产品的品质把目标定在着重开发酱卤产品, 主要以猪、等动物的副产品为主要原料, 产品经过洗涤、解冻、在洗涤、修剪工序, 再加上八角、大茴、桂皮、肉蔻、草蔻、白蔻、白芷、丁香等中式香料熬制成老汤, 因此, 知味思的产品基本上是没有淀粉的, 而且中式产品在北方的市场潜力也比较大。根据现在的市场份额顾客的要求、口味的特点以及不同市场对产品的要求河南省郑州市知味思食品 (以下简称知味品食品) 将以一个崭新的面貌亮相在顾客面前, 这也是知味思迈入一个快速发展的良好契机。”朱新庆董事长这样讲到。

据悉, 知味品食品公司总投资600余万元, 其中设备投资400余万元。占地面积2000平方, 生产车间面积1300平方, 生活及办公面积700平方, 公司拥有现代化的肉制品加工设备40余台, 肉制品检测试验设备10余台, 公司拥有酱卤肉制品、腌腊肉制品、熏煮香肠火腿制品三大类, 20余种产品, 具有年产2000吨的生产能力, 全部按照国家标准组织生产, 公司经过数十年的研发生产, 形成了具有自身特色的生产手段和工艺特点。公司具有广阔的发展空间, 现正朝着规范化、功能化、营养卫生的发展方向, 符合国家相关行业政策。公司具有完整的质量管理体系, 检测设备齐全。竭诚为消费者服务, 先后于2009年通过全国工业产品生产许可证 (QS) 的认证, 重视品牌培育, “知味思”及“春峡”商标获得了注册商标, 公司2011年获得了河南省河南电视台上榜品牌荣誉称号。产品畅销上海、山西、陕西、湖北、安徽、河南等十余个省市自治区, 深受消费者的青睐, 欢迎全国经销商洽谈合作。郑州市知味思食品有限公司是公司坐落在郑州高新区石佛办事处欢河村北陈关路南, 北邻连霍高速, 南邻西三环及北三环, 交通十分方便。

篇4：思念食品公司员工演讲稿

各位评委老师：

大家好！

今天我演讲的题目是《小吃货大思念》。

今天我来参加比赛，刚走出小区大门就遇到了晨练回来的对门邻居孙大妈，大妈老远就跟我打招呼说：“去哪儿嘞妞，吃了没啊？”到单位遇到同事也关心的问我：“小张，吃早饭了没？”听到这样的招呼，我觉得特亲切，心里可得劲儿！从这样简单的招呼里，可见咱们中国人对于饮食文化的重视。正所谓民以食为天，我本人也十分的爱吃，用现在流行的词儿来说就是吃货一枚。但是，只是爱吃，在我们思念食品可算不上是吃货达人！那大家可能就会问了，在思念是怎样用吃来诠释产品的内涵，用吃来引领速度食品的前沿，用吃来满足消费者舌尖上的挑剔呢？今天就让我和大家来一起分享。

东南亚国家的人们都很爱吃饼，而中国人对于饼也并不陌生。思念的研发团队与总经理去马来西亚出差时，每天都会去光顾当地的饼店。正是因为这些吃货达人的敏锐嗅觉，在不到一年的时间里，国内第一枚飞饼诞生了！在思念的吃货们都拥有一颗对吃异常敏感的心！去年的八月份，公司推出了一款以西餐风味为主打的“金牌牛魔王”水饺，为了实现将西餐大牛排包进中式小饺子的创新思路，思念的研发团队们一路从大北京的三里屯吃到了上海的新天地，从法式、意式，吃到英式、美式等等各式各样的牛排，最终呈现出了这款“中西融合、令人惊艳”的“金牌牛魔王”水饺！

思念食品将产品的质量前移，以一流的生产工艺、一流的.新鲜食材，满足吃货“挑剔”的嘴巴！相信大家还不太了解，思念食品现在已经拥有三个大规模的蔬菜基地，我们将蔬菜类原料的检测检验真正的搬到了田间地头，为最终进入生产车间做到了更多一层的质量保证；在生产车间通过公司先进的双螺旋立体冷冻隧道，将这些来自田间地头的新鲜食材牢牢地锁入每一颗汤圆、每一只饺子中。就连咱们端午节吃到的一只小小粽子也是大有文章，这一片片小小的粽叶，都来自张家界市桑植县的土家族山寨！思念食品不管是对原材料检测检验要求100%合格，还是在生产过程中的对品质的把控，或是在成品运输中对温度管控的标准，这样的挑剔都能精确到分秒毫厘！也正是因为思念人拥有的这颗挑剔苛刻的心，才能让我们产品的品质、质量均达到速冻食品行业中的领先地位！

还记得，那天我们和孩子们一起上课、做游戏，拥抱他们，希望能通过这一天的陪伴，让他们感受到久违的爱和温暖！就在即将告别的时候，我们提出让孩子们对着摄像机跟爸爸妈妈说句最想说的话，孩子们先是都沉默着低着头，直到其中一个小女孩，低声的说道：“妈妈，我真的很想你。你什么时候能回来啊？”其他的孩子才全部都涌到镜头前大声的叫着爸爸妈妈，生怕爸爸妈妈看不到自己，怕自己的想念被漏掉。当时就连我们最坚强的摄像大哥，这时，也都是红着双眼拍才完了这组镜头！其实像这样的感动还有很多，在送往西藏偏远贫困地区厚厚的棉衣里；在地震灾区一碗碗热水饺、热汤圆中；在留守儿童牵住我们手的刹那，有爱的思念人更加感到肩上责任的重大！一个企业的担当和操守不就是承担起更多的社会责任吗？不就是要传递更多的爱和温暖吗？

篇5：郑州思念食品有限公司调研报告

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河南天汇工程管理咨询有限公司编制的可行性研究报告内容深度达到国家规定的标准，我们拥有国家发展和改革委员会工程咨询资格，具有专业的市场研究、企业管理、政策研究、区域经济、产业经济、统计学、投融资、项目策划、工程技术等背景，我们采取专业的研究模型，丰富的行业经验、资深的专家顾问、权威的信息数据、科学的研究方法、完善的服务体系，为您提供专业、高效、权威、科学的优质服务。

下面是一篇关于食品饮料可行性研究报告的例子，由于篇幅的限制只能上传一部分，想看更多的内容请您点击：食品饮料类可行性研究报告

第一章总论

1.1项目名称及项目单位

1.1.1项目名称

新建甜橙鲜果生产线及厂房、饮料生产线建设项目

1.1.2建设性质

新建

1.1.3项目编制单位

公司名称：河南天汇工程管理咨询有限公司

1.2项目建设地点

河南省新乡市

1.3项目建设规模及内容

1.3.1建设规模

项目规划用地面积20.9亩，规划总建筑面积9710平方米。

项目建设完成后，形成年生产加工6万吨甜橙鲜果、18万吨果汁饮料的生产规模。

1.3.2建设内容

项目规划总建筑面积9710平方米，其中：生产车间3240平方米，成品库1000平方米，综合办公楼5400平方米，锅炉房50平方米，门卫室20平方米，购置生产设备60台（套）。

配套建设给排水系统、变配电系统、道路、停车场、卫生设施、环卫绿化、消防池、围墙及环保系统。

1.4项目投资估算与资金筹措

1.4.1投资估算

本项目总投资为3800万元，其中：工程费用2578.43万元，占总投资的 67.85%；工程建设其他费用433.00万元，占总投资的11.39%；预备

费用150.57万元，占总投资的3.96%；建设期利息138.00万元，占总投资的3.63%；流动资金500万元，占总投资的13.16%。

1.4.2资金筹措

项目总投资3800万元，其中1800万元由公司自筹解决，申请银行贷款2000万元。

1.5编制范围及依据

1.5.1项目编制范围

（1）通过对市场的分析研究以及对项目规划的研究，推荐项目的建设规模、方案，论证项目建设的合理性；

（2）根据建设场地的实际情况，进行总图布置方案研究；

（3）对技术及设备方案进行研究，并提出设备招投标方案；

（4）对公用工程和辅助设施进行研究；

（5）对节能、环境保护、安全卫生与消防提出研究方案；

（6）对投资估算、资金筹措、经济效益进行定量分析，测算各种效益指标和项目的抗风险能力；

（7）可行性研究结论与建议。

1.5.2编制依据

（1）《产业结构调整指导目录(2011年本)》

（2）《全国主要农产品加工业发展规划》

（3）《建设项目经济评价方法与参数》第三版；

（4）《投资项目可行性研究指南》；

（5）《建设项目环境保护管理条例》国务院令第253号；

（6）新的有关财务制度的会计制度；

（7）《城市污染处理及污染防治技术政策》国家建设部、环保总局、科技部建城（2002）124号；

（8）项目建设单位提供的有关本项目的各种技术资料、项目方案及基础材料。

第二章项目建设背景及必要性

2.1项目建设背景

中国是一个农业大国，农村人口约占全国人口的70%，农民大多以种植业、养殖业为主，因此，农业、农村和农民问题是关系改革开放和现代化建设全局的重大问题。

近年来，随着农村产业结构的调整，中国果品产业得到了迅速发展，种植水果已经成为农民增收的主要经济来源，并成为部分地区的主导支柱产业。

随着水果生产量的迅速增加和产地农村经济的不断发展，各地结合本地情况，因地制宜大力开展果品深加工。

在整个果品效益中，生产环节的效益只占1/3，2/3的效益在贮藏、保鲜、加工、包装等环节上。研究和解决果品在深加工、包装等环节的品质调控关键技术是保证果品提高附加值的关键，而这就需要提高果品

深加工技术水平，开发上档次、口感好、营养高的果汁和饮料产品，因此，将现代加工技术及其管理引入到果汁和饮料生产过程中，对降低果品品质损失、提高效率、降低成本，进而对促进果品产业的更快发展有重要意义。

自上世纪90年代初开始，我国果汁饮料产品市场不断发展，果汁和果汁饮料产品的品种不断增加，除了较大的果汁品种苹果、橙汁外，各类小品种果汁，特别是野生、珍稀果汁产品，在饮料消费市场中也很受消费者的垂青，果汁开发市场开发前景较好。

我国是一个果品生产消费大国，按统计资料，我国果品的消费结构大致是：鲜果占70%，干果占23%，其它深加工产品占7%。目前美国人均年消费鲜果品23 公斤，日本16公斤，印尼人均年消费6.6公斤，泰国人均消费9.6公斤（出口量不计在内），而我国只有1.7公斤，由此可以看出，我国林果业及其深加工发展空间和市场潜力巨大。

目前我国果蔬加工业虽然发展速度较快，但仍尚处于初级阶段，还未能向深层次推进, 技术与设备落后是最主要的原因。

如发达国家早已使用食品生物技术、真空干燥技术、膜分离技术、超临界萃取技术等高新技术在我国才处于刚起步阶段，差距非常明显，加工的规模小、技术水平低、综合利用差、能耗高、加工出的成品品种少、质量差，引进新进果汁加工生产线，降低和国外先进水平的差距，显得尤为必要。

因此，在大力开展果品深加工，提高果品效益水平，扩大生产规模，增加产能，实现规模效益的背景下，四川省洛源食品有限公司提出“年生

篇6：郑州思念食品有限公司调研报告

云南是主要的食品之乡，注有云南十八怪的美誉之称。过桥米线、卤鸡酥肉米线、豆花米线、素食品、休闲食品、烧烤等是云南的特色风味。下面就以上的项目作如下分析。项目：

一、“过桥米线”是中国著名的食品之一，主要以汤、料来进行调配。根据不同的配料来收去不同的价位。过桥米线在全国各大城市都有不同的店在做，生意都不太好。但都是口味不正宗，不能在质量上达到要求。

二、“卤鸡酥肉米线”是以本地鸡为主制作成卤汤的一种热、凉可吃的一种特色食品，云南弥勒的特色风味食品。

三、“豆花米线”主要以豆花和杂酱为主要配料的一种特色食品。

四、“素食品”是云南特色的食品的一种休闲食品。它的制作没有肉类食品在内，就单纯以自制佐料和汤料来配制的一种酸性食品。有米线、卷粉、豌豆粉、米凉粉。

五、“休闲食品”以玫瑰冰水为主要的底料的冰凉食品也是云南的一个特色食品，主要有木瓜粉、凉宵、瓢粑、豆面汤园、各种果汁、奶茶、酥油茶。

六、“烧烤食品”以建水、石屏豆腐为主的的一种特色休闲食品。负加烤猪脚、腌制肉类和蔬菜为进行烤制的特色食品。是云南烧烤的一绝。

原料工艺及设备：

为了做好以上产品，所有原料必须自制，大米要求用贵潮米、红米，鸡用本地鸡、土鸡，汤用火腿骨头、童子骨。设备米线和饵快可用米线机、粉碎机制作，豆花、豌豆粉、卷粉用浆渣分离机制作。所有配料必须按比例调制。销售点与生产车间分离。

成本分析：

以弥勒卤鸡酥肉米线计算：

1.原料为：鸡、肉、豌豆粉、麦面粉、小粉、白糖、菜子油、食盐、醋、酱油、味精、鸡精、米线、卷粉、豌豆粉。

辅料为：葱、葁、豆芽、韭菜、芹菜、蒜、花椒油、芝麻油、辣椒油、香椿油。

2.成本：生鸡10-12.5元/斤，肉10-12.5元/斤、豌豆粉2.5元/斤、麦面粉2元/斤、小粉3元/斤、白糖4元/斤、菜子油11.5元/斤、食盐1.2/袋、醋3元/斤、酱油4元/斤、味精、鸡精12.5/包、米线1元/斤、卷粉1.25/斤、豌豆粉1.5元/斤。

3.产品为：酥肉、卤鸡、鸡脚、鸡翅、鸡腿、鸡杂、卤鸡蛋。

3.以米线/碗来计算：2碗/斤，0.5-0.8元/碗，冒子成本1元/碗，辅料成本0.5元/碗，合计成本：2元-2.5元/碗

4.售价：6-8元/碗，毛利润为：3.5-5.5元/碗。酥肉、卤鸡、鸡杂以30元/斤，毛利润为15元/斤。鸡脚2元/只、鸡翅4元/支、鸡腿

5、鸡蛋2元/个，毛利润为：50%。

篇7：郑州思念食品有限公司调研报告

联邦豫盛食品有限公司是一家经国家相关部门审核批准注册的企业。旗下有“正是牛排”“澳新”“禾田谷饲”“恒晨”四大牛羊肉自主品牌。作为一家全国范围内酒店、餐饮业冷冻冷藏食品原料整合商, 联邦豫盛食品有限公司以“传承中华美食文化, 汇聚世界美食精华”为己任, 5年来专注于中国冷冻冷藏餐料供应领域, 为酒店、餐饮业和餐料生产企业之间架设起一条餐料供应的快速通道。5年的专业发展, 他们提供的不仅仅是餐料, 而是美食。

公司牛排部总经理马文华从事牛排行业十余年, 他告诉记者, 自己最喜欢的一句话就是“非知之难, 行之惟难;非行之难, 终之斯难。”意思是:了解它并不困难, 困难的是去做, 去做并不困难, 困难的是坚持去做, 善始善终。他的正是牛扒也遵循这个文言并承诺他们始终坚持只做一件事--做出好牛排。在这十年之余的工作中, 他一直以高标准、严规范、高强度、来严格要求自己工作的每一个细节, 要求牛排部每一个成员工作中精益求精。他说, 他希望他们能把美味、健康、好吃不贵的牛排带给每个餐厅、每个家庭、每个人。

记者了解到, 正是牛排始终坚持一头牛只精选35公斤牛排。公司始终追求从食材到腌制的每一个细节, 始终严格控制原材料的品质, 始终把控工艺流程的每一个环节。正是牛排一直创新研发, 并针对不同年龄、不同性别、不同住宅区域、不同消费群体等设计多款产品、多种口味、多种口感, 努力满足各类人群的需求。在产品包装上, 又分礼品装、家庭装、餐饮装、情侣装等多种, 操作简单, 且每盒上面都有制作说明, 五分钟让顾客变身西餐大厨, 从此不再担忧厨艺。

2015年7月, 经第二届中国.包头 (国际) 牛羊肉大会“组委会媒体团+专家委员会+微信投票”三个环节综合评定, “正是牛排”荣获“中国十佳牛排品牌”。正是牛排品质保证, 始终坚持中国牛肉的最高标准, 严格按照欧盟标准生产, 每一块均经30道工序, 及最的严格检疫, 只为最安全!马文华表示, 我们不断雕琢自己的产品, 不断改善自己的工艺, 享受着产品在手中不断升华的过程, 怀着敬畏之心, 将简单的工艺重复万遍, 把质量从99%提升到99.99%, 虽利其微, 却长久造福于世!正是牛排品牌的建设, 首先以诚信为先, 没有诚信的企业, “品牌”就无从谈起。他们坚持, 企业品牌和产品品牌的建设, 以诚信为基础, 产品质量和产品特色为核心, 才能培育消费者的信誉认知度, 企业的产品才有市场占有率和经济效益。2015年, 正式牛排还荣获了“中国清真餐饮金牌供应商”、“中国十佳优秀食材供应商”等多种荣誉称号。