小学农村义务教育学生营养餐调查问卷

小学农村义务教育学生营养餐调查问卷（共14篇）

篇1：小学农村义务教育学生营养餐调查问卷

小学农村义务教育学生营养餐调查问卷

一、参加农村义务教育学生营养餐问卷调查人员身份： A.学生B、学生家长

二、国家对农村义务教育学生营养改善计划补助标准是：每人每天

A．1 元B．2 元C．3 元D.5 元

三、学校是否对国家实施农村义务教育学生营养改善计划工作进行了宣传？ A．是 B．否

四、你认为营养餐对学生健康发展是否有帮助？ A．是 B．否

五、你对营养餐的食品卫生是否满意？ A.不满意B.基本满意C.很满意请建议：

六、现在提供的营养餐的食物有哪些？ A.鸡蛋 B.牛奶 C.面包 D.八宝粥

七、学生在现有提供的营养餐中最喜欢吃的食物是： A.鸡蛋 B.牛奶 C.面包 D.八宝粥

八、你对营养餐的量是否满意？ A.满意 B.基本满意 C.不满意

请建议：

九、近期你对营养餐的花样、口味是否满意？ A.满意B、基本满意C不满意 请建议：

十、你认为学校营养餐的就餐时间（目前时间8:00 左右）合理吗？

A、合理B.基本合理C、不合理

请建议：

十一、学校提供的营养餐食谱是否经常进行更换？ A.是B.否

请建议：

十二、你认为学生营养餐有哪些方面需要改进？A、满意 B.基本满意C、不满意 请建议：

篇2：小学农村义务教育学生营养餐调查问卷

学生姓名年级调查时间

1.饮奶前不管双手的洁净，就直接饮用？（A正确，可直接饮用B 饮前洗净双手，保持双手洁净

2.空腹喝牛奶是否科学健康？（）

A是，直接饮用很健康 B不科学，应提前吃早餐或其他谷类食物

3.拿到学生奶时应检查的项目有哪些？（）

A检查包装是否破损，是否有学生奶专用标示。

B检查生产日期，保质日期，有问题向老师报告。

4.拿到学生奶时直接大口喝完。这样的做法是否正确？（）A正确，要勤俭节约不浪费B不对，先小口喝检查是否有异味

5.身体如果不适也可饮用学生奶？（）

A 正确，同样也可补充身体营养。B不对，最好不要饮用学生奶。

6.可以连续喝多包学生奶。（A正确，没有问题 B不对，不能连续饮用2包以上的学生牛奶。

7.学生之间可以交叉饮用学生牛奶？（）

A正确，相互之间都健康B不对，交叉饮用可导致不卫生或引起肠道疾病传染

8.学生奶可先喝一半，留一半下次再喝？（）

A可以，只要是自己喝就不会有问题

B不可以，应当一次性喝完以免招蚊蝇叮咬或变质

篇3：小学农村义务教育学生营养餐调查问卷

关键词：膳食调查,营养状况,学生,农村人口

在农村中小学推行寄宿制是与我国人口结构的变化以及西部地区的自然地理环境密切相关的,有利于整合农村教育资源、普及义务教育和提高教学质量,进而推动贫困地区人力资本的积累和农村生产效率的提高。由于寄宿制涉及学校管理方式和学生生活方式的巨大改变,在短期内大规模推行也会带来一系列问题。本文分析了贫困地区农村寄宿制小学学生用餐方案和营养水平,以期为改善中西部贫困地区寄宿制小学管理现状、提高农村寄宿制学生营养和健康水平提供科学依据。

1 对象与方法

1.1 对象

在西部国家贫困县所在地区,按分层抽样的方法抽取宁夏、湖南的4所农村寄宿制小学,以五～六年级学生为研究对象。共调查小学生597名,其中男生占53%,女生占47%;60%是寄宿生,40%是走读生。10～14岁学生约占94%。

1.2 方法

对学生膳食调查采用24 h膳食记账和称重相结合的方法,连续5 d记录每位学生的食物消耗种类和数量,与中国居民营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)[1]进行比较。按照《全国学生体质健康状况调查研究工作手册》的要求进行身高、体重测量,采用教育部、国家体育总局组织编著的《学生体质健康标准解读》[2]评价标准进行评价。

1.3 统计分析

利用Sata 9.0分析软件计算每人每日能量和各种营养素摄入量。

2 结果

2.1 营养素摄入情况

与推荐或适宜摄入量比较,贫困地区农村小学生膳食主要营养素摄入量偏低发生率均在70%以上,寄宿生的营养摄入量偏低的发生率更高。由表1可见,2个省的学生营养摄入量偏低的发生率均较高,宁夏学生维生素A、钙和锌的摄入量都没有达到国家推荐标准,寄宿生有5种营养素摄入量偏低的发生率为100%,维生素C和铁的摄入量偏低发生率也高于走读生;湖南省学生只有钙的摄入量偏低发生率为100%,寄宿生能量、蛋白质、维生素C、锌的摄入量偏低发生率也高于走读生。

表2结果显示,寄宿生在校期间大多数营养素的实际摄入量与国家推荐摄入量的比都在80%以下,其中能量的实际摄入量占推荐摄入量的比例在58.2%～76.8%之间,蛋白质在46%～88.5%之间,维生素A在52.6%～78.8%之间,维生素C在47.2%～80%之间,钙在18.7%～88.5%之间,锌在26.8%～52.8%之间,铁在63.1%～63.8%之间。与男生相比,女生营养素摄入量占推荐摄入量比例基本上低于男生,说明女生的营养摄入量状况差于男生。

注:()内数字为占RNI或AI的比例/%。

2.2 营养状况

由表3可见,宁夏小学生营养不良率和较低体重率、超重率、肥胖率均高于湖南小学生,而正常体重率低于湖南小学生。与全国农村学生平均水平[3]相比,湖南的学生各项指标都优于全国农村学生平均水平;而宁夏学生除较低体重率高于全国农村学生平均水平0.51个百分点外,其余指标也均优于全国平均水平。

3 讨论

针对调查结果,笔者建议:(1)加强贫困地区寄宿制学校食堂建设。寄宿生在校期间的营养摄入主要依赖学校食堂的配餐方案和伙食标准。从实地走访情况看,个别学校没有开灶或不提供副食,学生只能依靠从家里带来的主食,是造成寄宿小学生维生素摄入量特别低的主要原因。应加强寄宿制学校食堂建设,将配备食堂作为寄宿制学校的强制性制度,并对学校的食堂日常运营给予补贴。同时,将配餐方案和基本营养供给标准纳入制度管理的范畴。(2)大力加强政府对贫困地区农村寄宿制小学营养干预工作。β- 胡萝卜素在人体的吸收转化率较低,仅为1/ 21[4],专家建议维生素A 的食物来源至少应有1/ 3以上来自动物性食品[5]。而贫困地区寄宿生维生素A 主要来自植物性食物,来自动物性食品中的视黄醇仅占每日视黄醇当量摄入量的1/8 。寄宿生膳食中主要营养素摄入量不足,也与动物性食品来源较少相关。所以,对于贫困地区农村寄宿学校,国家应制定不同于其他地区的灵活政策,加大资金投入力度,适度提高贫困地区农村寄宿学生的生活补贴标准,提高其膳食营养水平。建议政府与国内外非政府组织加强合作,发挥其在筹集社会资金和动员专业人才方面的优势,尽快在贫困地区推行儿童营养干预计划。

参考文献

[1]中国营养学会,编著.中国居民膳食营养素参考摄入量.北京:中国轻工业出版社,2001:18-115.

[2]教育部,国家体育总局,《学生体质健康标准解读》编委会,编著.学生体质健康标准解读.北京:人民教育出版社,2007:9-26.

[3]全国《学生体质健康标准》数据管理中心.2005年全国《学生体质健康标准》数据统计分析报告.中国学校体育,2006,6:10-14.

[4]练雪梅.维生素A缺乏性疾病及其防治研究.国外医学:卫生学分册,2002,29(3):132-135.

篇4：小学农村义务教育学生营养餐调查问卷

这次问卷调查是为了了解两年来课题实施的效果，掌握学生自主学习的情况，为我们语文老师下一步研究提供数据。本次调查共收到学生的答卷164份。这份问卷分两大部分，第一部分是选择题，共10题；第二部分是主观题，有两题。调查包括学生课前预习、课堂教学、复习情况等方面，学生根据自己的实际情况无记名回答。课题组老师进行了数据整理和结论分析。

二、数据整理及分析

1.学习主动性

调查中，学生能主动完成学习任务的占47%；需老师同学督促的占4%；完成任务比较拖沓的占21%。这说明经过课题实验，有半数学生能自觉主动的完成学习任务，学习主动性增强了，自主意识也比之前有了大幅提高，这对基础薄弱的农村学生来说，是个可喜的进步。

2.学生课前预习情况

调查中，预习时努力在规定时间完成任务的占17%；部分做到的占80%；很少预习的占3%。这表明绝大部分学生已有预习意识，学生已经建立了自主学习观念，预习的作用得到大多数学生的认可。调查反映，教师在教学中还要适当指导学生进行科学的预习，检查预习效果，对部分后进生应提出预习要求和目标，并对难以处理的问题作必要的提示以降低预习中的困难。

3.课堂教学情况

教师授课时间分配调查：认为老师上课讲得太多的占46%，老师上课应该多讲一些的占23%，时间合适的占32%。参与课堂讨论调查：积极投入参与讨论的占28%，偶尔参加的占57%，没兴趣参加的占15%。这反映自主性学习课题研究，改进了课堂教学模式，课堂上的主流是学生自主探索，合作交流的学习方式。说明这样的教学模式在激发学生兴趣方面有较大的成效。教师在课堂上应放手让学生自主学习，创设自主学习氛围，让他们多尝试学习的快乐，增强学习的兴趣和信心。

4.课后复习方式：把重点内容看熟练的占26%，抓重点和难点的占37%，以单元为单位复习的占33%。以上数据说明，经过课题实施，“学而时习之”的学习方式已深入人心，已有大部分学生倾向于自觉、自主复习。并且能在复习中找到适合自己的方法，说明学生自主性学习习惯已逐渐养成。但教师还要在复习方法指导上多下工夫，让学生的复习实现高效率。这将是我们下一阶段的研究重点。

三、调查结论简析

1.通过调查可知，教师应尽可能多提供学生发表见解的机会，通过恰当的评价鼓励不善发言的学生。数据反映目前虽然进行了深层改革，进行了自主性学习课题研究，但学生对自己潜力发挥仍感不足。说明课堂上还需要加大学生研究问题，讨论问题，解决问题的力度。要充分相信学生，让学生尽情地发挥想象和创新能力。

2.自主性学习中，学生只有课前认真预习，课堂上才能较好地适应快节奏的教学形式。调查表明，大多数学生已养成预习习惯，并且较好地体现预习效能，预习的方法有了改进。但学法指导方面，还需加强，少数学生预习具有盲目性。预习时，把做题当作主要目的，而忽视了知识的产生和发展过程。因此，预习时教师课前进行必要的预习指导，以及预习检查都是不可忽视的。

3.自主性学习课堂教学模式，培养了学生自主探索精神。调查反映，大部分学生都适应了自主探索，手脑并用，合作交流的学习方式。并且有了较强的自主意识。大多数学生认识到语文学习不再是被动地接受知识，知识的结果需要自己去探索，只有自己勤奋，才能较好地获得知识，减少了对教师的依赖性。学生逐渐掌握了自主学习的方法，形成了“先学后导，自主钻研，互相讨论”的学习习惯，逐渐“能学”、“会学”。

四、展望和思考

新课程改革的重点，就是要让学生的学习方式发生实质性的变化，特别强调和提倡自主学习。我们认为，我校自主性学习课题研究贴近实际，开展研究意义极大。后阶段自主性学习课题研究需在教学生“能学”“会学”“巧学”这几个方面加大力度，教师要在实践中，总结出最佳的导学策略。

调查中我们看到，语文课还需给学生更多的自主权。教师要不断听取学生意见，尊重多数学生的选择。要相信学生的内在学习潜能，允许学生在课堂上“异想天开”。学生是一个有生命的个体，对知识的消化，吸收需要一个过程，而自主，合作，探究需要一个和谐开放的空间。因此，教师应把时间还给学生，把思维过程还给学生，要在课堂上最大限度地安排学生的参与时间，教师应成为学生学习的组织者和引导者。

这次调查，增强了我们课题研究的信心，看到大多数学生能够适应自主性学习方式，变得越来越会学，越来越“聪明”，我们备受鼓舞。但我们也认识到，课题研究中尚有许多方面还不完善，研究的广度和深度还不够，这需要我们在今后的教学中，继续进行理论学习，进一步更新教学观念，大胆引进先进的教学思想，真正地使课题研究服务于教学，推动新课改的进程。

篇5：学生营养餐调查问卷

班级： 年级 填表时间： 年 月 日

在你认为正确的后面打对勾，并认真填写建议

1、参加农村义务教育学生营养餐问卷调查人员身份：

A.学生 B.教师 C.学生家长

2、参加农村义务教育学生营养餐问卷调查人员性别：

A.男 B.女

3、参加农村义务教育学生营养餐问卷调查人员年龄：

A.7-9岁 B.10—11岁 C.20-40岁D.40-50岁 E.50岁以上

4、国家对农村义务教育学生营养改善计划补助标准是：每人每天

A．1元 B．2元 C．3元 D.4元

5、班主任教师是否对国家实施农村义务教育学生营养改善计划工作进行了宣传？

A．是 B．否

6、你认为营养餐对学生健康发展是否有帮助？

A．是 B．否

7、你对我校营养午餐的食品卫生是否满意？

A.不满意 B.基本满意 C.很满意

请建议：

8、你在现有提供的营养餐中最喜欢吃的食物是：

A.鸡蛋 B.水果 C.馒头D.米饭 E.烩菜 F.臊子面

9、针对学生的饭量，你对营养早餐的量是否满意？

A.不满意 B.基本满意 C.很满意

请建议：

10、近期你对营养早餐的花样、口味是否满意？

A.不满意 B.基本满意 C.很满意

请建议：

11、你认为学校营养午餐的时间（目前时间：11：30左右）合理吗？

A.不合理 B.基本合理 C.很合理

请建议：

12、学校提供的营养午餐食谱是否经常进行更换？

A.是 B.否

请建议：

13、你认为学生营养午餐有哪些方面需要改进？

篇6：小学农村义务教育学生营养餐调查问卷

B.大部分时间认真听课，偶尔也做其他的C.听一会儿，再干会儿其他的D.根本不听课 E.其他 2.对于课堂作业你一般是 A.独立完成B.参考同学答案完成C.抄袭别人的 D.不交 E.其他

3.你认为自己的学习态度是 A.非常爱学习B.比较爱学习C.一般D.对学习没兴趣

4.在学习生活中，你感到最苦恼的问题为 A.学习压力大Ｂ.经济困难Ｃ.学校办学条件差Ｄ.人际关系紧张Ｅ.对学习没有兴趣Ｆ.家庭问题

Ｇ.周围人对读书的不理解Ｈ.其他

5.你主要的学习方式是 Ａ.听老师讲课Ｂ.自习和作业Ｃ.与同学讨论交流Ｄ.其他

6.相比而言，你更喜欢老师上课采用什么形式

Ａ.老师讲解，学生听记Ｂ.让同学自己看书Ｃ.师生相互讨论Ｄ.让同学上讲台讲课 7.对学习中的疑难问题，你是否会通过看书或向老师、同学请教直到弄懂为止 Ａ.经常这样Ｂ.有时这样

Ｃ.很少这样

Ｄ.从不这样

8.你在学习中遇到的困难主要有哪些（可多选）Ａ.对老师讲的内容不理解Ｂ.得不到老师的指导

Ｃ.不会与其他同学合作、讨论Ｄ.学习资料太少

Ｅ.学习负担重，家务活太多Ｆ.其他

9.你在课堂上大多数时候的感觉是 Ａ.愉快Ｂ.成功Ｃ.没感觉Ｄ.失落Ｅ.自卑

10.你对学习的感觉是 Ａ.有兴趣Ｂ.比较有兴趣Ｃ.无所谓Ｄ.感到很枯燥Ｅ.不得不学

11.你怎样权衡读书学知识和外出打工赚钱

Ａ.现阶段读书比赚钱重要Ｂ.现阶段赚钱比读书更重要Ｃ.两者都无所谓

12.你认为你们学校的教育质量怎么样 Ａ.好Ｂ.比较好 C.一般D.比较差E.差

13.你满足这种教育水平吗 Ａ.当然不满意，迫切希望改善 Ｂ.满足Ｃ.无所谓

14.你希望哪些方面得到改善 Ａ.提高教师素质，提高教学水平

Ｂ.改革课程内容，增加实践环节

Ｃ.切实贯彻国家义务教育政策，减轻家庭负担

15.新课程改革已经陆续推行，请问你了解新课程改革吗 Ａ.知道Ｂ.听说过C.不知道

16.你对新课程改革有何期望 Ａ.更多的课外时间Ｂ.更丰富的课外活动Ｃ.更多接触社会参与实践的机会

Ｄ.教学水平的提高 Ｅ.学习负担的减轻 Ｆ其他 17.国家现在越来越重视农村基层教育，你认为现在农村教育受关注和被扶持的力度 Ａ.不清楚Ｂ.一般Ｃ.很高

18.您觉得您的家人对您读书考学重视程度

A.十分重视，只要我努力，尽全力供我读书考学

B.比较重视，会花钱供我读书 C.比较不重视，读不读书都行，不想出很多钱供我读书 D一点都不重视，不鼓励读书 E.其他

19.您对读书考学的态度如何 A.很重视，一定要尽全力把书读好

B.比较重视，学习差不多就行了 D.不重视，我就不想读书 20.您认为大部分农村学生辍学打工的原因是

A．厌学情绪严重，读个初中毕业，能够打工就满足了 B．家里贫困，没有能力支付其念高中、专科等高等教育 D．读书没有用，不如打工实际，还有现钱赚

篇7：小学农村义务教育学生营养餐调查问卷

亲爱的同学：

你好！

我们是XX学院文学院暑假专项调研队的成员，为了全面了解XX市农村留守儿童教育的现状，并对此提出一些建设性意见，我们组织了此次调查，希望能得到你的支持和协助。本问卷不用填写姓名，所有的回答只用于进行数据统计分析，不会泄露你的个人信息，请放心填写。每个问题请选择一个最符合你个人实际情况的答案（注：以下题目如无特别说明均为单选，没有标准答案，请在您认为最符合的答案下打“√”，在“其他”后的横线上写下你的想法），开放性题目只需如实填写即可。

衷心感谢你的支持和协助，谢谢！

XX文学院社调部

二〇一二年六月十五日

首先请在以下空白处填上你的学校、年级、性别，然后回答下面的问题。

学校＿＿＿＿＿＿

年级＿＿＿＿＿＿

性别＿＿＿＿＿＿

1、你的父母有没有外出打工？

A、父亲在外打工

B、母亲在外打工

C、父母都在外打工

D 没有

2、你们在学校除了学习语文和数学，还有哪些科目需要学习？（多选）A、英语

B、音乐

C、美术

D、体育

E、其它＿＿

3、你逃过学吗？

A、经常逃学

B、偶尔逃几次

C、从不逃学

4、在家会按时完成老师布置的学习任务吗？

A、一定会

B、经常会

C、偶尔会

D、从不会

5、你在家的学习任务通常是怎样完成的？

A、独立完成 B、在家人辅导下完成 C、和同学一块完成6、在学校犯错误后，老师会怎样对待你们？

A、体罚，比如罚跑步、罚站等

B、公开批评 C、在没人的地方进行思想教育

D、放任不管

7、学校会组织像消防、地震逃生演习一类的的安全教育活动吗？

A、经常会

B、偶尔会

C、从不会

8、你知道发生火灾时应该拨打的电话是（）

A、119

B、110

C、112

D、120

9、学校会组织法律讲座或是其它形式的法律宣传活动吗？

A、经常会

B、偶尔会

C、从不会

10、你在学校和其他同学相处融洽吗？

A、非常融洽，同学都喜欢和我玩

B、还行，但我只和我特别好的同学玩

C、不怎么样，同学们都不喜欢和我玩，我也不和他们玩

D、极不融洽，我讨厌和他们一起玩

11、如果考试没考好，大多数情况下，你认为是什么情况下造成的？

A、自己平时不够努力

B、没有老师或家长指导

C、试卷太难等客观原因

D、自己本来就不行

12、你对你的校园学习环境满意吗？

A、非常满意

B、基本满意

C、不满意

D、极不满意

13、父母在你们什么时候离开你们外出工作的？

A、0～3岁

B、3～6岁

C、6～12岁

D、12岁以后

E、不清楚

14、父母多长时间和你联系一次？

A、一年一次

B、半年一次

C、一月一次

D、一周一次

E、其它＿＿＿＿

15、父母打电话最关心你的是什么？

A、学习成绩

B、身体状况

C、消费状况

D、其它＿＿＿＿

16、对于监护人的教导，你会听吗？

A、都会听

B、有时听，有时不听

C、从来不听

D、除了生活，他们从来不管我

17、你们学校有志愿者来做志愿者活动吗？

A、经常有

B、很少有

C、从没有

D、不清楚

18、你欢迎志愿者来学校做志愿者活动吗？

A、欢迎

B、不欢迎

C、随便

19、你对你的父母是什么感觉？

A、非常爱

B、还行

C、没感觉

D、非常恨

20、父母常年不在你身边照顾你，你最想对父母说什么？

篇8：小学农村义务教育学生营养餐调查问卷

1 对象与方法

1.1 对象

整群抽取百色市乐业县逻沙乡全达、逻瓦和花坪乡的南干、烟棚、花岩、果麻等6所小学学前班及一~六年级全部小学生共1 116名,其中男生547名,女生549名;汉族学生占23.9%(267/1 116),壮族占44.6%(498/1 116),瑶族占26.5%(296/1 116),其他民族占5.0%(55/1 116);留守儿童比例为60.5%(675/1 116)。平均年龄(9.33±4.17)岁。

1.2 方法

体格评估表、营养缺乏病筛查表以及学生与家长问卷调查表均由上海交通大学医学院营养系设计。通过身高体重测量以及血红蛋白水平检测(氰化高铁法)[3]了解学生的能量-蛋白质摄入水平及缺乏程度,体格发育水平采用Z评分法;由于维生素及微量元素缺乏尚无统一标准,调查时由主治儿科医生和主治营养医师根据是否有明显的结膜干燥、睑缘炎、口角炎、口唇烂、口腔溃疡、牙龈红肿出血、毛囊角化等作为可能存在维生素和微量元素缺乏的指标。佝偻病的判断以典型的佝偻病骨骼样变化并结合对可疑对象及父母的饮食史回顾调查来确定。由于所调查学校均在海拔1 400 m以上的高山区,贫血结果根据平均海拔采用校正值(校正系数0.955)进行评价。

学生问卷调查主要了解学校的饮食情况、营养相关知识、对营养的认知态度、饮食行为习惯、自我营养健康评价等;家长问卷调查主要了解学生家庭人员结构、家庭饮食情况、家庭基本设施、家庭种养情况、家庭经济开支及学生的前期饮食情况等。

1.3 统计学方法

用Excel软件建立数据库,用SPSS 13.0统计软件进行分析。

2 结果

2.1 体格发育水平

从身高/年龄、体重/年龄、体重/身高的Z评分结果显示,身高低于平均标准的占80.38%(897),有30.91%(345)为生长迟缓;体重低于平均标准的占77.15%(861),有7.89%(88)为体重低下。体重/身高低于平均标准的占76.61%(855)。

2.2 维生素与微量元素缺乏病

学生总检出率为44.62%(498/1 116),其中明显维生素缺乏病率为39.70%(443/1 116),明显佝偻病样骨改变的有11.74%(131/1 116),0.36%(4/1 116)的学生留下后遗症,需手术纠正;2.78%(31/1 116)的学生有多种营养素缺乏的体症,且主要集中在家庭特别贫困或有家庭缺失的学生身上。男、女生的营养缺乏病差异无统计学意义(P>0.05)。见表1。

注:()内数字为检出率/%。

2.3 贫血

见表2。学生年龄越小贫血越严重,总的贫血检出率为9.43%(105/1 114),留守家庭学生贫血检出率(10.10%,68/673)高于非留守学生(8.39%,37/441),差异无统计学意义(χ2=0.917,P>0.05);男生(9.70%,55/567)稍高于女生(9.14%,50/547),差异无统计学意义(χ2=0.102,P>0.05)。

2.4 饮食行为

见表3。合格的学生问卷调查共完成1 086例,其中男生549名,女生537名。99.55%(1 111/1 116)的调查对象在校寄宿,每周回家1次。学生每周5 d膳食中只有2次荤菜,没有牛奶及奶制品,每周1~2次豆腐或豆制品,其他均为米饭和素菜。97.70%的学生每天进食2顿饭,没有早餐;55.34%的学生觉得学校的伙食比家里的好吃。67.77%的学生有偏食、挑食习惯,从不吃猪肝,甚至讨厌牛奶和鸡蛋;零花钱很少,但购买的多为冷饮、油炸面食等“三无”产品或垃圾食品,挑选食物首先考虑的是口味或习惯。有饭前洗手卫生习惯的学生仅占21.45%。

注:有2名女生未参加此项检查。

除没有早餐和满意学校伙食外,不同性别学生饮食行为差异均无统计学意义(P值均>0.05)。学生营养知识匮乏,膳食指南与宝塔的知晓率只有0.64%,仅有3.41%的学生了解营养素的食物来源,90.60%的学生不知道营养与学习关系密切。见表3。

注:()内数字为报告率/%;*P<0.05。

2.5 家庭文化教育背景及经济收入

由于客观条件限制,只有746名学生完成了家庭问卷调查,包括367名男生的家庭和379名女生的家庭。近半数为留守儿童家庭,只有25.60%(191/746)的学生父、母亲均在身边。监护家长大专及以上学历的只有2.28%,20.37%的监护家长是文盲。84.32%的家庭月收入在800元以下,且主要经济收入为农作物(玉米);家庭养殖是少量家禽家畜零散养殖,家庭的食物来源种类有限且不能完全自给。学生伙食费开支几乎全部依赖国家和政府的资助。由于外出务工或其他原因,35.25%的学生母乳喂养少于6个月。

3 讨论

本次调查主要是了解和评估我国西部特别贫困山区学生的饮食情况、营养相关疾病的发生率,以及学生营养知识的认知水平,探索和加强对农村地区学校和学生的营养指导,建立和完善学生营养干预机制。从调查的结果看,现阶段的状况令人担忧。以学生早餐为例,有97.7%学生没有早餐,而早餐是一天中最重要的一餐,是能量与营养素的重要来源,不吃早餐或早餐质量差会导致能量不足,还易引起维生素A、维生素B、钙、铁等营养素缺乏[4]。高质量早餐可提高学生的思维能力和学习成绩,使学生学习精力充沛,积极思考问题[5,6,7]。本次调查结果显示,贫困山区学生的营养缺乏问题相当严重,与黄永亮等[2,8,9]对广西贫困地区寄宿制学生调查结果相似。学生生长发育迟缓率及营养不良率高说明能量-蛋白质不足,可能与学校在贫困山区,交通不便、基础设施条件差、经济落后及物产贫乏等原因有关。由于学生家庭收入低,学生饮食费用几乎完全依赖政府补贴,一日三餐的正常饮食都无法保障,加上学生营养知识缺失,无法正确使用有限的资源改善营养健康状况,营养缺乏病的高发也就在所难免。

如何进行有效的干预是当地政府、教育主管部门以及每一个营养工作者的责任。营养不良仍是贫困山区学生特别是留守儿童最主要的健康问题[10],营养干预是最有效的手段和方法。由于儿童少年时期良好的饮食行为不仅有利于当前的健康,也可能对成年后一些慢性疾病的预防起重要作用[11],因此学生饮食行为的及早干预意义重大。孙健等[12]提出广西学生体质改善对策;陈兴乐等[13]则对营养干预的体制与机制创新进行了探讨;韩普阳[14]与左娇蕾等[15]对农村寄宿制学校学生营养提出了很多具体的干预策略。蛋白质-能量营养不良、生长发育迟缓以及各种营养缺乏病等,可以通过改善经济状况和增加学生伙食费用等方法予以解决,这一点随着社会的发展在不久将会解决。但如何让学生从思想上认识营养的重要性,让体质与认知同步增长,才是研究的最终目的。本次调查结果显示,学生营养知识的极度缺乏比营养素的缺乏更严重;与城市学生及家长相比[16],贫困农村学生营养知识有限。因此,政府及相关主管部门首先要普及和加强对家长、教师及学生营养与健康知识教育,全面提升学生对营养的认知水平;其次要改善客观饮食条件,促进学生形成健康膳食行为,切合当地实际情况指导家庭合理种养,让学生真正懂得营养平衡,培养学生的理性消费行为。作为专业营养工作者,希望动员社会力量参与并正确引导“政策性营养工程”的具体实施,为学生提供科学合理、切实可行的营养健康对策与方案,以保证广大儿童的健康成长。

摘要：目的 了解乐业县贫困地区农村小学生营养缺乏病患病情况以及学生和家长对营养相关知识的认知水平,为改善贫困地区学生营养健康状况探索干预策略。方法 整群抽取广西乐业县6所小学全部学生共1 116名作为调查对象,对所调查学生进行现场体检、实验室检查、学生问卷调查及学生家庭问卷调查。结果 因蛋白质—能量摄入不足,有30.91%的学生生长迟缓,7.89%的学生低体重,4.93%的学生存在明显营养不良;总贫血患病率为9.43%,留守家庭学生(10.10%)高于非留守学生(8.39%);维生素及微量元素缺乏明显,佝偻病样骨改变的有11.74%,总营养缺乏病患病率高达44.62%。学生膳食中荤菜少,几乎没有奶制品,97.70%学生不吃或没有早餐,67.77%学生有偏食、挑食习惯;普遍缺乏营养及相关知识,85.17%学生对自己的健康状况不了解;大多数家长受教育程度低,20.4%的监护家长是文盲;家庭月收入在800元以下的占84.3%,学生伙食开支几乎全部依赖国家和政府资助。结论 广西贫困地区农村小学生营养缺乏病严重,营养相关知识普及率较低。应尽快制定学生营养改善对策。

篇9：小学农村义务教育学生营养餐调查问卷

要研究农村中学教育信息化推进的策略,首先必须了解目前农村中学教育信息化的基本状况,并对农村中学教育信息化的现状做出正确的评估。为此,课题组根据研究目标,结合农村中学实际,从农村中学教育信息化的六个方面设计出一套调查问卷,先后调查了华蓥中学以及周边等10所农村中学,累计发出问卷708份,收回问卷638份,回收率为90.1%,圆满完成问卷调查。为了便于分析统计,课题组从中任意抽取了100份,进行定量分析,现将调查结果报告如下:

一、组织管理

1.关于学校是否已设立专门的部门和校级领导干部,负责全校信息化建设的规划、组织和管理的问题:38%的调查者回答已设立,33%的认为还不清楚,29%的回答尚未设立。从这个调查结果看农村中学的教育信息化学校重视是不够的,仅略过三分支一的领导管理比较清晰。

2.关于学校信息化管理部门应有哪些职能的问题:89%的调查者回答是具有制定和规划整个学校的近/中/长期信息化建设计划的职能;65%回答的是负责整个学校的信息化相关软/硬件设备的购置、安装和维护的职能;83%的回答是负责整个校园网络管理的职能;80%的回答是为全校教职员提供信息技能咨询和培训的职能;55%的回答是为全校的信息技术设备提供技术支持和服务的职能。从调查结果看,教师对管理部门的职能要求是比较高的,希望是比较大的,特别是教育信息技术的培训职能支持率最高,体现了农村教师的一种迫切渴望。

3.关于学校管理信息化系统发展到了怎样的水平的问题:13%的回答是较高水平,管理信息化已达到完全能满足学校日常管理工作的需要;21%的回答是中等水平,管理信息化已达到基本能满足学校日常管理工作的需要;36%的回答是正处于建设之中,还无法满足学校日常管理工作需要;22%的回答是建设步伐太慢,已无法满足学校改革与发展需要;8%的回答是尚未开展管理信息化建设,仍然沿用传统管理模式。从调查结果看,我们在农村中学的教育信息化发展是不理想的,发展是缓慢的,有些教师甚至无法感受到学校管理信息化发展的步伐。

4.关于学校所用的信息管理系统平台应包括下列哪些内容的问题:93%的回答是办公自动化系统,82%的回答是人事管理信息系统,86%的回答是财务管理信息系统,69%的回答是教务管理信息系统,81%的回答是学生管理信息系统,84%的回答是网络教学系统,62%的回答是数字图书馆系统。从调查结果看,办公、财务、网络教学、学生管理等方面的信息管理系统认同是比较高的,也是农村中学所迫切需要的。

5.关于学校是否已有专门的政策来鼓励教师在教学中使用信息技术工具的问题:18%的回答是已有,27%的回答是正在考虑制定,49%的回答是没有,6%的回答是不知道。关于学校是否有专门的政策鼓励教师进行教学课件开发活动的问题:21%的回答是已有,32%的回答是正在考虑制定,36%的回答是没有,11%的回答是不知道。关于学校是否有ICT(教育信息化)激励措施的问题:8%的回答是有,45%的回答是无,47%的回答是不知道。这个调查结果是令人担忧的,农村学校自身在支持教师教育信息化发展的政策是严重不足的,是非常薄弱的,是对教育信息化发展的一种严重漠视。因此,农村中学教育信息化要实现区域推进,鼓励政策必须先行。

二、信息化建设

1.关于学校是否有自己的校园网的问题:41%的回答是有,22%的回答是在计划中,37%的回答是没有。关于学校计算机是否实现了网络互联的问题:84%的回答是实现,12%的回答是在计划中,4%的回答是没有。关于学校是否有自己的学校网站或网页的问题:38%的回答是有,13%的回答是正在建设中,18%的回答是正在计划中,31%的回答是没有。从这些调查结果看,农村中学在信息网络建设方面还属于非常薄弱的一环,还有大量的基础工作要做,来扫除农村学校信息化发展的障碍。

2.关于学校的校园信息网主要由以下哪些部分组成的问题:94%的回答是多功能教室,87%的回答是计算机网络教室,75%的回答是虚拟图书馆(电子阅览室),72%的回答是办公网,63%的回答是信息中心。这个调查结果,从某个意义上讲代表的是一种愿望,一种农村中学对教育信息化基础设施的渴望和需求,但我们深信,这是农村中学要实现教育信息化区域推进的必然要求。

3.关于学校有几名专职的网络管理人员的问题:56%的回答是1名,28%回答的是2名,11%的回答是3名,5%的回答是3名以上。关于为实现网络的资源共享,学校是否愿意开放校园网络资源的问题:77%的回答是愿意,23%的回答是不愿意。关于学校开展教育信息化建设(包括上面提及的硬件平台的搭建维护、教学资源的建设更新)是否有专项经费作保障的问题:15%的回答是有,29%的回答是没有,而56%的回答是不清楚。关于学校开展教育信息化建设(包括硬件平台的搭建维护、教学资源的建设更新)的经费主要源渠道问题:51%的回答是自筹经费,35%的回答是上级拨款,14%的回答是社会资助,0%的回答是商业性投资。这些调查结果显示,农村中学在信息化建设上还有许多瓶颈,从人力资源到资金投入方面都存在问题。

三、教师培训

1.关于是否希望学校为教师提供信息化培训的机会问题:98%的回答是希望。关于教师曾参加过的信息化培训问题:69%的回答是计算机基础能力培训,3%的回答是Intel未来教育培训,6%的回答是其他形式,22%的回答是从未参加任何培训。从这个调查结果看,面对教育信息化的挑战,绝大部分农村教师希望得到培训,但农村中学给他们的机会确实不多,有22%的竟然从未参加过任何培训。

2.关于学校每期举行多少信息化校本培训的问题:12%的回答是1次,6%的回答是2次,82%的回答是没有培训。关于学校教师目前最需要哪些方面的培训的问题:96%的回答是计算机基础知识的培训,76%的回答是信息技术与学科教学整合,89%的回答是课件制作,67%的回答是网络安全,44%的回答是设备维护。从调查结果看,农村中学开展的教育信息化校本培训,根本无法满足教师对现代教育信息技术的渴求,这是农村教育信息化实现区域推进要解决的一个重要问题,也是缩小城乡教育信息化差距的必由之路。

四、设施设备使用

1.关于学校学生使用计算机的人机比(学生数/计算机数)的问题:11%的回答是每人一台,14%的回答是每2～5人1台,18%的回答是每6～10人1台,57%的回答是高于20人1台。关于学科教师在学校使用计算机的人机比(教师数/办公用计算机数)的问题:3%的回答是每人一台,19%的回答是2人1台,76%的回答是多人1台,2%的回答是尚未配置。关于学校行政管理人员使用计算机的人机比(行政管理人员数/办公用计算机数)的问题:26%的回答是每人一台,56%的回答是2人1台,16%的回答是多人1台,0%的回答是尚未配置。从这几项调查数据看,农村中学设施设备的配置还存在严重,还不能满足学校教育教学发展的需要。也说明政府对学校教育信息化发展的投入是不够的,必须加强农村学校信息化基础设施的建设。

2.关于学校信息技术设备使用率是否低,甚至闲置的问题时,有68%的回答是;在调查造成设施设备使用率低,甚至闲置的原因是什么时,回答“不好用”、“不会用”分别占66%和34%。这个调查结果是令课题组吃惊的,但又是事实。农村中学一边是缺乏教育信息化的基础设施配置,另一边又有设施设备闲置,确实有些矛盾。其实这也不难理解:“不好用”在于设施设备的陈旧、老化,维修和更新没有跟上;“不会用”在于教师受到的育信息化培训少,懂得的现代信息技术不多。因此,在推进农村中学教育信息化发展道路上必须解决学校设施设备使用率低、甚至闲置的问题。

五、学科整合

1.关于信息技术应用于教学的有效途径的问题:51%的回答是信息技术与课程整合,27%的回答是将信息技术应用于教学,22%的回答是使用计算机辅助教学。关于使用计算机最多的问题:32%的回答是备课,21%的回答是课堂演示,23%的回答是分数统计,17%的回答是聊天、打游戏,7%的回答是办公。关于信息技术与自己教学工作关系的问题:44%的回答是非常密切,32%的回答是较密切,24%的认为关系不大。从这个结果看,农村中学已经认识到了教育信息化在当代教育教学中的作用,并希望能将信息技术与学科教学能有机的结合起来,这为农村教育信息化的推进奠定了良好的使用基础。

2.关于在教学过程中使用的课件问题:9%的回答是自己制作,11%的回答是教材配套,80%的回答是网上下载。关于制作的电子教案占全部教案的比例问题:56%的回答是10%以下,6%的回答是10%～50%,2%的回答是50%～80%,还有36%的回答从未用过。关于信息技术于课堂教学的课时比例问题:43%的回答是10%以下,5%的回答是10%～50%,1%的回答是50%～80%。关于是否尝试过网络环境下的本学科教学问题:是尝试过与没有尝试过的各占50%。这几项调查结果,说明了农村中学教师在逐步向教育信息化方向发展,但在应用信息技术教学的使用上是非常低的,急需加强培训。

六、总体评价

1.关于认为上级主管部门对学校教育信息化建设的支持、重视程度如何的问题:5%的回答是比较重视,24%的回答是态度一般,回答“不太重视”或“很不重视”的占71%。关于学校教师对学校实施教育信息化的态度如何的问题:18%的回答是比较积极,36%的回答是态度一般,而回答“不太积极”或“很不积极”的占44%。从这组结果看,农村中学对上级主管部门的评价不高,有67%的认为重视不够,学校对教育信息化的实施也有33%的调查者表示不重视。这种“不重视”也许正是导致农村中学教育信息化推进缓慢的一个重要原因,值得我们去深思。

2.关于在校学生对学校实施教育信息化的态度如何的问题:86%的调查者回答是“非常积极”或“比较积极”,只有14%左右的认为“态度一般”或“不太积极”。从这项调查结果看,大部分学生对学校实施教育信息化是支持的、积极的;学生作为教育信息化的服务对象,有需求,就会有发展,这是教育信息化的生命力所在。

从问卷调查数据统计分析显示,当前农村中学教育信息化推进主要存在以下几个问题:(1)农村中学教师对教育信息化的要求是迫切的,但上级主管部门和学校对教育信息化的组织、管理重视是不够的。(2)设施设备陈旧老化,更新换代严重不足。(3)农村中学对教师教育信息化的培训力度严重不够。(4)学校现有的信息技术设施设备使用率低,缺乏必要的维护,没有很好发挥功效。(5)农村中学教育信息化学科整合的水平低,还无法满足教育教学发展的需求。(6)教育信息化的理念不够清晰、应用是有限的。(7)教育信息化的规划吧明、资源共享艰难。

针对上述问题,可以从以下几个方面着手解决:(1)国家、地方教育部门的政策支持。(2)资金的大量投入(硬件和软件)。(3)加大师资培训力度。(4)增强设施设备的维护和运用。(5)更新观念,适应教育信息化的需要。[e]

(注:本文为中央电教馆“十一五”全国教育技术研究重点课题《基础教育信息化的区域推进策略研究》的部分科研成果。)

篇10：小学农村义务教育学生营养餐调查问卷

调查问卷

为了加快农村基础教育信息化的发展进程，推进教育教学改革，促进教育均衡发展，突显教育信息技术设备应用为提高教育教学服务的效果，特制定以下问卷，希望认真对待，如实填写。

附：唐山市县（区）乡（镇）学校

教育信息技术设备使用情况调查问卷

一、学校教育信息技术环境：

1、学校教育信息技术设备来源。()A、自购B上拨C、自购与上拨相结合2、教育信息技术设备配置情况：

(1)计算机（）台。（2）电视机（）台。（3）VCD机（）个。（4）数码相机（）个。（5）录像机（）个。（6）投影机（）个。（7）录音机（）台。（8）多媒体教室（）个。（9）打印机（）台。（10）复印机（）台。

二、学校教育信息技术软件资源情况：

（1）学校是否上网.（）A上网。B不能

（2）学校是否有自己的网页。（）A、有。B、无。

（3）学校存有教育光盘情况。（）A、50张以内。B、50-100张。C、100-500张。D、更多。

（4）远程教育类别.()A、模式一。B模式二。C、模式三。D、都不是。

（5）远程教育资源接收情况。（）A、100%。B、不全。C、不接收。

三、教育信息技术设备使用情况：

（1）学校、教师对教育信息技术设备使用态度。（）A、效率好。B一般。C不好。

（2）教师对教育信息技术设备使用熟练程度。（）A、熟练。B一般。C不熟练。

（3）教师对教育资源满意度。（）A、满意。B一般。C不好。

（4）教育信息技术设备使用效率。A、经常。B一般。C很少。

（5）教育信息技术设备使用效果。A、明显。B一般。C不明显。

篇11：小学农村义务教育学生营养餐调查问卷

尊敬的老师：

您好！非常感谢您在百忙中抽空填写本次调查问卷。本次调查是了解贵校信息化实践应用的情况。调查中不涉及学校的利益及您的个人隐私，希望您如实填写，在此感谢您的支持与合作！

上海市农村中小学教育信息化应用推进办公室

【第一页】

学校类型○小学○初中○九年一贯制 学校名称______________________

【第二页】校长基本情况

【第三页】



（一）学校基本情况

篇12：小学生德育教育调查问卷

各位家长：您们好！

为了孩子的健康成长，让我们共同关注孩子的教育，通过交流改进家校间的教育工作，请您配合我们的问卷调查，认真回答下面的问题，可以是单选，也可以是多选。

1、你的孩子愿意参加学校组织的义务劳动？（）

（1）不愿意（2）愿意

2、你的孩子能独立完成作业？（）

（1）不能（2）能

3、对自己的学习成绩满意吗？（）

（1）满意（2）不满意

4、你的孩子表示当答应别人的事情做不到时会怎样？（）

（1）及时表示歉意、说明（2）不予理睬（3）帮助他做好答应别人的事情

5、你的孩子表示如果在马路上捡到10元钱会交给谁？（）

（1）老师（2）爸爸（3）妈妈（4）不交自已保管

6、你的孩子表示读书的目的是为了什么？（）

（1）追求美好生活（2）能有一份好工作（3）为了不做家务

7、你的孩子表示有钱会用来干什么？（）

（1）买书籍（2）买零食（3）放入存钱罐

8、你的孩子面对老师或者父母的批评会怎样？（）

（1）欣然接受（2）无动于衷（3）傲慢

9、你的孩子听到说粗话或看见乱扔垃圾等不文明行为时会怎样？（）

（1）表示与己无关，无所谓（2）上前阻止

10、你的孩子在公共汽车上看见孕妇或老人会怎样？（）

（1）不能主动让座（2）能主动让座

11、你在孩子犯错时常怎么样？（）

（1）教育（2）打骂（3）先教育再打骂（4）先打骂后教育（5）让孩子自己纠正

12、你的孩子能做到自己上学回家吗？（）

（1）能（2）不能

13、你的孩子经常帮父母做家务？（）

（1）是（2）不是

14、你的教育孩子在家有陌生人敲门时会怎样？（）

（1）会问清来意再决定是否开门(2)不论是谁都不给开门

15、你的孩子喜欢怎样的老师？（）

（1）品德高尚型教师（2）知识渊博型教师（3）要求严格型教师（4）情感交流型教师

16、你的孩子景仰什么？（）

（1）科学家（2）景仰体育、影视明星（3）景仰自己的父母（4）景仰黑势力老大

17、当有麻烦、心里不愉快时，你的孩子会怎样？（）

（1）倾向于憋在心里谁也不告诉（2）你的孩子会告诉父母（3）会告诉老师。

小学生德育现状调查问卷

同学，你好！这份问卷是由学校德育处以及大队部组织进行的调查。我们希望你能如实地回答我们提出的问题。

1、升国旗时，我们面对国旗肃立，你认为………………………………（）

A、我们一定要行注目礼B、我们没必要行注目礼C、无所谓，这点小事不必太认真

2、中国台湾目前的生活条件比大陆好，你认为台湾和大陆统一………（）

A、很有必要B、没有必要C、无所谓

3、如果班级要组织某项活动有一半以上同学支持而你反对，你会（）

A、积极参加活动B、不愿参加活动，但也应该参加C、不参加活动

4、学校要开运动会，你会参加吗…………………………………………（）

A、我如果感兴趣就参加B、如果需要我，我就参加C、一般不参加

5、上课时间，如有同学反复打扰你，你会选择…………………………（）

A、当堂打他（她）或骂他（她），因为理在我这边B、举手向老师汇报 C、下课再说

6、你相信世间有鬼吗？……………………………………（）

A、不相信B、相信C、不知道

7、开学了，学校操场长满了杂草，你认为最好的处理方法……………（）

A、学校请小工清理B、学校分配到班级由同学们清理C、任其自然

8、在家里，你经常做家务吗？……………………………………………（）

A、经常B、很少C、不做

9、你饭盒里的饭吃不下了，你一般怎么处理？…………………… …（）

A、重新蒸一下，下一餐再吃B、倒到指定的地方C、倒在地上

11、对《小学生日常行为规范》中的内容，你认为………（）

A、必须完全遵守B、有些小事不必遵守C、写在纸上的东西，不必遵守。

12、你乱扔过瓜皮果壳和纸屑等废物吗？…………………（）

A、这是常有的事B、偶尔也会C、没有

13、你如果在社会上无缘无故给别人打伤了，你首先选择（）

A、上法院告他B、“以牙还牙”，叫朋友给我出气C、和他私了，让他赔偿损失

14、班干部的产生，你认为应该由…………………………（）

A、同学们选举产生B、老师指定C、无所谓

15、你认为一个人的成功与否，关键是看他（她）……（）

A、是否成功地赚到了足够的钱B、事业上是否获得成功C、对社会的贡献有多大

小学生德育现状调查问卷

同学，你好！这份问卷是由学校德育处以及大队部组织进行的调查。我们希望你能如实地回答我们提出的问题,这份信息对学校制定德育计划是很有价值的,并且对你必将是非常有意义的内容,你的积极参与对这次调查结果非常重要，希望同学们如实填写。

1、你上学读书是为了（）

A、没有知识不能生存B、替老师学习C、替父母学习D、读书后 赚大钱

2、课堂上老师提问（）

A、马上回答B、想一会再回答C、等别人答D、老师抽问才答，一般不回答

3、老师布置的作业（）

A、认真完成B、完成一些C、不完成D、边做边玩

4、期末考试时（）

A、心情紧张B、有点紧张C、无所谓D、有信心，不紧张

5、爸爸妈妈回家晚了感到不安。（）

A、是B、不是

6、看电视遇到伤心或感人处时（）

A、跟着流泪B、没有眼泪C、那是假的D、非常激动

7、和同学在一起，你感到（）

A、快乐B、一般C、不合群D、孤独E、自卑

8、见了认识的长辈（）

A、主动热情招呼B、不好意思C、躲起来

9、家里来了陌生客人：（）

A、喜欢B、主动招呼C、不理睬D、怯生

10、与新朋友在一起（）

A、主动邀请一起玩B、不好意思接近C、只顾自己玩

11、受到委屈时（）

A、为自己辩解B、与人争吵C、独自生闷

12、你心中的秘密最想告诉（）

A、老师B、家长C、好朋友D、谁也不说

13、当别人不小心踩了你一脚时（）

A、原谅B、要求对方道歉C、骂对方D、反踩他一脚

14、学校做清洁时（）

A、认真做B、老师在就认真，不在就马虎C、边做边玩D、不做要受罚，只好做

15、对左右为难的事要果断选择一种方法（）

A、是B、不是

16、做事不成功时，你是（）

A、不服气，再做B、总结教训C、请别人帮助D、不再做

17、对学校的纪律和常规要求（）

A、自觉遵守B、老师来就遵守C、有时违犯D、经常违犯

18、竞选干部时（）

A、我能行 努力争取B、当干部要多做事C、无所谓D、不愿当E、我不行

19、你到学校的心情是（）

A、愉快B、一般 C、有时烦D、不愉快

20、你是这样想的或这样做的请打√，否则打×。

篇13：小学农村义务教育学生营养餐调查问卷

2011年秋季学期起,上林县开始实施农村义务教育学生营养改善计划。2012年9月及2013年9月,在启动上林县农村义务教育学生营养改善计划1 a和2 a之际,为科学评价营养改善计划的实施效果,按照《农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作方案( 试行) 》[2]文件的精神,笔者对上林县2012—2013年学生的营养不良率与贫血率进行了调查分析,现将结果报道分析如下。

1 对象与方法

1.1对象按照随机抽样原则,分别抽取上林县20%~ 30%的小学和初中作为常规监测学校,在常规监测学校中,随机选择3所小学和3所中学作为重点监测学校。2012年共抽取40所小学和初中,其中6所为重点监测学校。2013年按照国家修订版技术方案并结合广西情况,保留2012年监测的20所学校,6所重点监测学校未变。在监测学校中从小学一年级到初中三年级,以教学班为单位,按照随机整群抽样方法,每个年级抽取1个班( 约40人) ,监测学校、班级和学生确定后,在监测评估期间保持相对固定,实施跟踪监测。2012年共监测5 878名学生,血红蛋白检测1 100人。男生3 041名,女生2 837名; 中学生361名,小学生5 517名。2013年监测3 205名学生,血红蛋白监测1 090人。男生1 718名,女生1 487名; 中学生346名,小学生2 859名。

1.2方法按照标准程序[3]测定参加监测学生的身高、体重,测定均在清晨空腹状态下进行。身高采用机械式身高计测量,精确至0.1 cm; 体重采用电子体重计测量,精确至0.1 kg; 另对参加重点监测学校的学生进行血红蛋白检测。检测数据录入农村义务教育学生营养健康状况监测评估直报系统。

1.3评价标准采用2010年全国学生体质调研资料[4]中农村儿童身高、体重的平均水平进行分析评价。受检学生身高别体重低于同性别同身高参照人群标准值的( M-s) ,但≥M-2s为轻度营养不良; <M-2s且≥M - 3s为中度营养不良; <M - 3s为重度营养不良[5]。血红蛋白的测定采用世界卫生组织( WHO) 推荐的氰化高铁血红蛋白法。对血红蛋白( Hb) 低于110 g / L的学生作为贫血患者进行统计[6]。

1.4统计学处理采用Epi Data 3.1双录入统计数据进行分析,使用SAS 9.2对统计数据进行χ2检验,采用频数分布了解营养状况,以α = 0.05为检验水准。

2 结果

2.1学生营养不良情况2012年学生营养不良率为35.2%,2013年学生营养不良率为27. 6%,比2012年下降了7.6百分点,差异有统计学意义( χ2= 54. 3,P <0.01) 。2012年和2013年男、女生营养不良率差异均有统计学意义( χ2值分别为44.1,22.9,P值均<0.01) 。见表1。

2.2学生贫血情况2013年监测学生的血红蛋白水平总体高于2012年,增加了6.05 g /L,男、女生分别增加了6.07,6.05 g /L; 其中2013年小学生比2012年增加了6.87 g /L,小学男、女生分别增加了6.70,7.11 g /L; 初中学生2013年比2012年增加了3. 46 g / L,初中男、女生分别增加了3.02,3.80 g /L。见表2。

2013年监测学生的贫血率总体较2012年降低了6.99百分点,男、女生贫血率分别下降3. 19,11. 38百分点; 其中2013年小学生比2012年贫血率降低了9.60百分点,小学男、女生分别降低了5.01,15.31百分点; 初中生2013年比2012年贫血率降低了2.21百分点,其中女生贫血率降低了4.91百分点。见表3。

注: ( ) 内数字为构成比 /%。

3 讨论

在实施农村义务教育学生营养改善计划前,一方面上林县是国家贫困县,经济发展比较落后,生活还处于比较低的水平; 另一方面在上林县农村学校中,留守学生占82%,只有农村中心学校和初中学校里有食堂,其他学校均无食堂,留守儿童由老人监管,在饮食方面缺乏合理性,导致营养素摄入不足或不平衡。实施农村义务教育学生营养改善计划后,学生营养不良率开始下降,营养不良率中的轻度不良的比例在上升,而中、重度的比例明显下降。

上林县农村义务教育学生营养改善计划的供餐模式主要是由学校食堂提供午餐,各个学校根据中国儿童少年膳食营养素参考摄入量标准制定菜谱,并结合该县经济水平,注重粗细搭配、荤素结合,且保证每周供应2~3次豆制品,使得蛋白质供给量充足,满足了学生生长发育的需要,纠正了农村学生单纯吃白粥或购买零食造成营养缺乏的现象。计划实施后学生的营养不良率不断下降,说明上林县农村义务教育学生营养改善计划初见成效,营养改善计划的实施可以有效降低儿童青少年营养不良率,因而营养改善计划对贫困地区的农村学生尤其重要。

儿童青少年由于生长迅速,铁需要量增加,加之青少年不良的饮食习惯如偏食、挑食,影响了摄入食物的种类,从而限制了含铁丰富食物的摄入。缺铁性贫血是儿童最易患的一种营养性贫血,不但影响儿童的生长发育,对神经系统也有损害,会出现注意力不集中、记忆力减退、学习能力下降等状况[7]。要预防缺铁性贫血,必须注意饮食,均衡摄取肝脏、蛋黄、谷类、新鲜蔬菜等富含铁质的食物。实施营养改善计划后,各个学校食堂均注意给学生吃含铁丰富的食物,每周提供1次动物内脏,如猪肝、蛋类等食物供学生食用,并给学生食用新鲜的蔬菜促进铁的吸收。从而使学生的血红蛋白水平有所改善,贫血率下降[8]。

篇14：小学农村义务教育学生营养餐调查问卷

关键词：农村；中小学；营养早餐

中图分类号：C91 文献标志码：A 文章编号：1002-2589（2013）35-0046-03

新中国成立以来，特别是改革开放三十多年来，我国义务教育事业取得了巨大成就，举办了世界上最大规模的义务教育，基本形成了中国特色的义务教育体系。自2008年城乡免费义务教育全面实现以来，为了加快农村教育的发展，改善农村中小学生的营养状况，提高农村学生健康水平，2011年11月23日，国务院办公厅印发了《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》，决定从2011年秋季学期开始，在集中连片的特殊困难地区，实施农村义务教育学生营养改善计划，中央财政设立专项资金保障营养改善计划的顺利实施。甘肃地处我国西北部，城乡经济社会发展严重不平衡，广大农村学生及家长的营养知识普遍较为贫乏，农村中小学生中存在严重营养不良问题。因此，甘肃省被中央政府首先列入的连片特困地区，由农村学校统一按标准提供给中小学生营养早餐、课间加餐或午餐。从2012年秋季学期开始，甘肃省又将农村义务教育学生营养改善计划，扩大到非连片特困地区农村接受义务教育的学生，也按国家试点标准进行补助。为了了解农村中小学“营养早餐”计划的现状，2012年7月，西北师范大学知行学院暑期“三下乡”小分队在荔堡镇开展调研。调查组分别以访谈和问卷的方式进行调查，实际发出问卷调查300份，收回问卷298份，无效问卷2份，有效收回率为99.33%。具体调研情况如下。

一、“营养早餐”实施的现状

首先对农村中小学学生是否有早餐习惯进行了抽样调查，初步的统计如下表。

同时，对农村中小学学生不吃早餐的原因也进行了分析性调查。

为了便于全面了解，进一步摸清问题的相关情况，我们还对农村留守少儿的父母外出打工情况进行了调查。

数据显示，农村有12.4%（37人）的中小学生，能在家长的督促下坚持吃早餐；有62.8%（187人）的农村中小学生偶尔吃早餐；而有24.8%（74人）的农村中小学生从来不吃早餐。我们在这次调查中发现，农村中小学学生不吃早餐原因很多，但是基本原因可分为这样几种情况：有54.70%（163人）的学生表示，家长忙，顾不上做早餐。有26.51%（79人）的学生表示，早晨起床后没有胃口，吃不下早餐。有18.79%（56人）的学生则表示，早晨没时间吃早餐。

进一步通过对相关的调查数据的分析，发现农村中小学学生中，没时间吃早餐的学生大部分是中学生。在调查中学生自己反映，升入初中后学习进度加快，课业量增加，早晨起床就快迟到了，随便在小摊上吃早餐，甚至于不吃；而此次调查比较特殊的情况是，反映由于家长忙顾不上给学生做早餐的学生，大多为留守儿童。这部分学生大部由祖父母、外祖父母或亲戚照顾，这些监护人年龄偏大，家中农活也繁重，加之文化程度不高，无精力去做也没有意识到早餐的重要性；也有一部分家长由于是个体户，物质上较丰裕，仅因没时间合理安排孩子的饮食，忙的时候就给孩子一些钱，许多孩子并没有去吃早餐，而是去买玩具或零食。有极少的家长则认为，早餐吃不吃无所谓，营养可以从午餐或者晚餐中得到补充，一些中小学生也持这种观点。

此次调查显示的农村学生对营养早餐喜欢程度的统计情况是。

从这次调查的情况和对统计数据的初步分析来看，农村中小学学生们对营养早餐基本态度有这么几种情况：一是喜欢。有71.8%（214人）的学生喜欢学校发放的营养早餐。由于大多数学生家庭贫困且为留守少儿，营养早餐计划实施之前吃不到这样好的早餐。二是不喜欢。有18.8%（56人）的学生表示，每天都是同样的早餐，吃腻了。学生们一开始感觉很新奇，但吃了一段时间就会感到厌恶，再加上这些同学有挑食的毛病，吃不惯牛奶、鸡蛋，因此，在农村学生中也出现了浪费的现象。三是不清楚。有9.4%（28人）的学生对营养早餐吃什么不关心，甚至对吃到或吃不到营养早餐也都采取无所谓的态度。

农村中小学营养早餐，是中央财政设立专项资金支付，以保障营养改善计划的顺利实施，由于是国家提供资金，在具体实施中就形成了由农村学校统一按一定标准提供营养早餐。这次调查中，我们也调查了学校提供早餐搭配的情况。

从这次调查中我们看到，荔堡镇中小学的营养早餐为学生提供了一定的营养保障，每天都保证了蛋白质和碳水化合物的摄入，但是，提供水果、蔬菜等这种富含维C与纤维的食物较少或没有，这无疑是一个失误。因为有调查称，对于中国学生来说“牛奶+鸡蛋”的搭配不是理想的营养早餐，而且其中的面包和沙琪玛等食品不宜长时间作为“营养早餐”食用。

二、农村中小学生“营养早餐”计划实施中存在的问题

农村中小学生“营养早餐”计划，是国务院根据农村贫苦地区学生的营养状况，农村接受义务教育阶段的学生每生每天可以享受3元人民币的标准，免费吃到一份营养早餐。到目前为止，荔堡镇共有中学、小学生5 198人享受到营养早餐。在针对农村中小学生“营养早餐”计划实施的调查中，我们也看到了由于主客观多方面的原因，甘肃农村中小学生“营养早餐”计划实施中存在的一些有待完善和解决的问题。

1.营养早餐有浪费现象，学校监管不足

在调查中发现，学生们对待营养早餐的态度不完全一致，留守儿童、大多数贫困家庭的学生，喜欢学校发放的营养早餐，在营养早餐计划实施之前，这部分农村中小学生吃不到这样好的早餐；有一部学生表示每天都是同样的早餐，不喜欢，吃腻了；也有学生或有挑食的毛病，或表示吃不惯牛奶、鸡蛋，因而出现营养早餐浪费的现象。

在这次调查中得知，浪费营养早餐的情况大多是，学生把不爱吃的或吃剩的早餐直接扔进垃圾桶，甚至有男同学拿着牛奶挤着玩，很少有学生交给老师或带回家交给家长。在调查中也发现有校方在发放过程中出现浪费的现象，如在学生的课桌里有许多发霉发臭了的鸡蛋。

针对学生的浪费，学校也想了一些办法，如应在早晨发鸡蛋、牛奶和面包，而改为留在放学时再发给学生等措施。显然这样做又偏离了“营养早餐计划”的最初目的。所以，在这次调查中了解到，营养早餐的实施遇到了颇多问题，在实施中出现了合理不合情的现象。

2.目前营养早餐食谱搭配不合理

早餐应该重视质量而不是数量。食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物三大物质在身体进行代谢时释放出来的热能，是用来维持生理功能的最主要的因素。如果膳食热能供给不足，其他的营养素也在体内不能很好地被利用。而现在实行的农村中小学生的营养早餐搭配则较为单调，没有或缺少水果、蔬菜、肉类等。据食品卫生专家介绍，一顿营养均衡的早餐至少要包括四种以上食物，如若早餐种类太少过于单一，搭配不合理不但会影响到消化吸收、还可能造成记忆力降低，肠胃疾病等，中国学生的营养正是缺失在这些我们还未注意的环节上。

营养早餐搭配不合理与实行中不变通的态度，使得孩子们逐渐对营养早餐出现了抵触以及不愿接受的情况。老师的督促、强迫只会使孩子们更加的不愿接受，使得营养早餐的推广工作更为困难，那么造成这种现象的根本原因到底是什么？原因很多，首先，显然这是学生家长学校观念陈旧，思想落后，缺少食品科学常识和传统陈旧的观念在作怪，地处偏僻的农村对于营养搭配知识所知甚少，农村学校教育管理者和家长认为早餐根本不需要肉类、水果等。他们认为从过去的馒头、米粥，甚至没有早餐过渡到现在的牛奶、鸡蛋、面包就是营养早餐。其次学校害怕食物来源不好，担心出现一些令人头痛的食品安全问题，营养早餐由好事而变为担风险的坏事。但究其根本原因，则是农村学校和教育管理者负责任的态度不够。

3.受客观条件限制，农村学校无力提供理想的营养早餐

在这次农村实践调查中我们也充分感受到，因为我们调查的泾川县荔堡镇是甘肃陇东贫困地区，学校的硬件设施、教学环境和教学生活条件都非常有限，在这里没有看到学校的食堂，也没有看到有什么地方可以为学生们提供新鲜的食物，而学校为学生提供的营养早餐只能是本地能购买到而又易于存放的食物。农村学校如果有食堂，那么学校可以提供给学生新鲜食物，同时也可以保障孩子们吃进去的食物的安全，也不会让学生摄入过多带有添加剂的营养，那样的营养早餐才是真正的营养。所以笔者认为在实施营养早餐计划的时候，应该更切实的为学生考虑，配送学生的营养早餐是一个民生工程，并非为的是做做看的“面子”工作。

4.政府的刚性政策，客观条件的限制，学校一成不变的搭配，让营养早餐变了味道

我们在这次调查中看到，学生对早餐的厌倦情绪，这当然会降低营养早餐被接受的程度，但是学校到底为何一成不变呢？这与现在的社会现实挂上了钩。现今社会上很多事情在执行中出现的一种奇怪情况，就是被质疑。农村中小学营养早餐实施中也是一样。现在搭配的早餐来源较好掌握，牛奶和蛋的来源单一，安全质量问题上也省心很多，而且账目的明细也更清楚，所以学校给孩子做出这样的搭配，这样被质疑的程度便有所减少，很多来自社会的问题便不存在，表面上看起来是好的，但试问这样的做法真的是好的吗？我们并非欧美人，对于牛奶的需求度并不是特别高，而且现在的孩子有很多是挑食的，学校如果没有根据孩子的喜好和口味做出调整，那么必然结果便是孩子们对于营养早餐的厌弃与不接受。

学校这样的做法，表面上看起来是负责任的行为，但是他们不改变，不向上级提出建议，刚性政策下的不知变通、不敢担当，将他们变得不负责任，这让人性关怀浓厚的营养早餐变成了一个完成任务的过程，丝毫无法体现社会教育者该有的爱心。

三、对策与建议

1.学校应合理安排早餐食谱

早餐一定要均衡搭配，保证食物种类齐全，四类食物应该重视。一是谷物食物，包括米、面、馒头片、面条、面包，这应该在我们每天的生活饮食当中唱主角，是最重要的一部分；第二是动物性食物，包括鸡鸭鱼肉，特别是对孩子来说，摄入能保证他们的智力发育、学习活动的需要；第三是奶和奶制品，考虑孩子对钙的需要比较大，对在生长发育阶段的孩子来说，意义重大；第四是蔬菜水果。如果我们一份早餐里面有这样四类营养，应该是非常全面的。早餐时间最好安排在6点半至8点半期间，吃早餐的时间应该是15～20分钟，这样有利于食物的充分消化。

学校应该配备食堂进行供餐，没有食堂的学校，可从具备资质的餐饮企业或单位集体食堂购买供餐服务。需要说明的是各地因资金问题和地域条件不同，在实施过程中必须遵循的一个基本原则就是因地制宜，创新机制，发挥主观能动性，从当地实际出发，科学制定供餐方案、合理选择供餐内容。

家庭和学校应共同关注学生的饮食健康，学校应该定期组织学生家长参加关于学生饮食及食品安全方面的讲座，使家长能够重视孩子的饮食健康问题，积极配合校方将营养早餐计划顺利进行下去，避免出现浪费等现象。对于学生的挑食，老师和家长应教育孩子不吃早餐、挑食的危害性，教育时应尽量用孩子能够接受的语言和实例进行讲解，以求获得最佳效果。

2.建立健全监督机制，防止出现食品安全问题

学生营养改善计划是一个涉及学生营养健康和生命安全的系统工程。仅营养早餐计划实施以来，各地相继发生了多起学校食物中毒和肠道传染病流行事件，贵州一所小学还发生了食堂烂菜事件，暴露出的是食品安全管理问题。各部门应充分发挥的职能作用，加强对营养改善计划实施工作的指导和协调。对食用农产品原料生产、收购环节要加强监督检查，对学校食堂以及供餐单位、个人要实行严格准入制度，对学校食品生产、加工中的质量问题及违法行为要加大监管、查处力度，地方各级政府要成立专人负责的专门机构，开展食品安全风险评估，建立食品安全保障体制，制定食品安全应急预案，确保采购、储存、加工、配送、分餐等环节的食品安全。要严格执行食品安全相关法律法规，特别是要建立起学生营养改善状况监测评估机制，跟踪监测、及时改进，不仅要让学生吃得放心、吃得安全，还要吃出健康、吃出营养。

参考文献：

[1]闫锁田.营养早餐：幸福来敲门——天水市营养早餐实施情况调查[J].甘肃教育，2012，（23）.

[2]秦艳艳，闫军印.农村留守儿童家庭教育缺失及对策分析——以河南省郏县长桥镇为例[J].安徽农业大学学报：社会科学版，2010，（2）.

[3]张惟祎.调查显示中国小学生“牛奶+面包”不等于营养早餐[J].云南教育·视界，2010，（5）.

[4]国家经贸委、教育部、卫生部关于印发《关于推广学生营养餐的指导意见》的通知[Z].国经贸贸易[2001]123号，2001-02-12.