操作间制度

操作间制度（精选6篇）

篇1：操作间制度

车间操作间管理制度

为了给一线工人创造一个良好的工作环境，维护设备的正常运转，车间内的操作间及空调设施都已安装到位，现对操作间及附属设施做出以下规定：

1、各车间工段长负责各车间的所有操作间及空调等所有物品的管理工作。各个班组长负次要责任。交接班时要做好操作间的巡检工作，特别是操作间的门、玻璃、空调等易损东西，发现问题应及时上报。若出现问题找不到主要责任人的由当班长和工段长负责承担全部责任。

2、车间内温度在不低于28℃的情况下不允许开空调，操作间空调设定温度不得低于26℃，空调遥控器由工段长负责保管或分配到各班组长等责任人保管，若出现遥控器损坏、丢失或空调温度不按规定设置，所有损失和责任有工段长负责和落实到责任人，并进行处罚。

3、4、在操作间空调开放的情况下，出入操作间必须关好门窗。上班时间在操作间看机器时应当认真专注，不得聊天、看书、睡觉等做些与工作无关的事情。

5、操作间内不允许坐和放低凳子，坐在高凳子上视线要能观察到操作间外机器的运转，发现问题及时处理。

以上制度即日起开始执行，各车间及班组长做好监督和落实工作，希望大家自觉遵守。

2012年6月9日

篇2：操作间制度

1、食用油、米、面类供货商：营业执照、食品流通许可证（食品销售商使用）或生产许可证（食品生产企业使用）当批次检验合格报告和购物凭证（发票或收据）；

2、调料、散装原料供货商：营业执照、食品流通许可证、当批次检验合格报告或出厂合格证

购物凭证（发票或收据）；

3、肉类、冻货类供货商：营业执照、屠宰许可证、食品流通许可证、检疫票；

4、食品添加剂供货商：营业执照、食品流通许可证、生产许可证、添加剂检测合格报告和购

物凭证（发票或收据）；

5、豆腐、面条、面包等熟制品供货商：营业执照、生产许可证、生产人员健康证和购物凭证（发票或收据）；

6、蔬菜、水果类供应商：购物凭证（发票或收据）；

7、采购中心、质检中心每季度至少一次对固定供货商的生产加工环境、储存条件、资质证明、产品质量进行评审，对不符合评审条件的终止供货协议；

8、采购中心和供货商签订《供货质量保证书》；

9、禁止采购“三无”产品、腐烂变质、假冒伪劣产品，禁止违规采购公司禁用食品；

10、准确记录《食品采购与进货台账》，进货索要的发票粘贴到相应的填写内容的背面；

11、猪肉验收：肉体印有检验章，肉体新鲜，禁收注水肉、母猪肉、死猪肉，索要当天的动物

检疫票和肉品质合格证明；

12、鲜蛋验收：外表清洁完整无破损；

13、油类验收：证件齐全、正规品牌，严禁棉籽油、散装油（含酱油、醋）入库；

14、质检员验收合格后须在入库单签字，否则不得入库。

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2018年8月1日

库房关键控制点

1、食品库房内不得存放易燃易爆、有毒有害及个人生活用品；

2、库房内食品添加剂需专柜、专锁存放，且有明显标识；

3、化学危险品要放在专用库房或专柜加锁存放，且有明显标识；

4、库房内食品要码放整齐、干净整洁，主食库食品存放隔墙10公分以上，离地20

公分以上；

5、食品库房易于通风，防止食品霉变；

6、食品库房做好防尘、防火、防盗措施，要安装防鼠板设施；

7、最大限度降低食品库房的库存量，及时处置临期产品；

8、食品出库时要遵循“先进先出”的原则，确保无过期变质食品；

9、及时填写“食品添加剂的使用台账和进货台账”，索要的发票及时的粘粘到相应

内容的背面；

10、保持库房整洁干净：货架上摆放的物品永远维持在一个水平线上、物品表面干

净无灰尘、墙面无蜘蛛网灰尘、地面整洁干净、货架整洁干净无灰尘等。

11、做好库房物料的盘点，控制好报货量，避免出现库房堆积现象，杂乱无章。

12、及时更改填写物品标识卡，不得涂改。

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2018年8月1日

主食间关键控制点

1、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐烂变质迹象或其他感官性状异常的，不得加工或使用。

按照每天的使用量进行馅料的调制，禁止一次性调制过多的馅料；馅调制完成后，超过2个小时

不用的要在0--4℃的温度下冷藏存放，馅的中间需凹陷或平铺。

2、食品添加剂按规定取量使用，及时的填写好“食品添加剂使用台账”。食品添加剂要按照标识进

行存放，不得随意乱放。

3、设备使用完毕后及时的双断电，禁止用手掏面，禁止在不双断电的情况下进行设备的清理。

4、冰箱内存放的物品不得堆积存放；所有开口的物品需打保鲜膜。禁止有颜色塑料袋、纸箱、编

织袋等进入冰箱，无外包装物品需借助盛用具后再放入冰箱内；冰箱内存放的物品要及时的填写

标识卡。每周至少2次对冰箱进行清理、消毒。

5、电炸锅中使用的过程中禁止离人，油锅不易太满，油炸的用油最多不超过3次。

6、蒸箱底部的水要及时的更换清水和填好适量的水（防止干烧）。

7、用后的米面袋要隔墙放置，用后及时挽口防护。

8、设备清理后的效果需达到物见本色。

9、按照标识存放“个人物品”，不得随意乱放，尤其是水杯和手机。

10、工装下班后及时的回收的各自的宿舍，操作间内禁止存放工作服以及个人的任何物品。

11、清洁用具定位存放；垃圾桶及时的清理保持干净，用后及时的盖盖儿。

12、地面要保持干净无油污，每天都要按照标准清理干净。

13、盛用具按照要求分类摆放整齐，清洁干净，倒扣防护防尘。

14、每日的收尾水池、桌面的台面和死角要清理干净。

15、当餐使用完后的绞肉机、切菜机等设备要及时的清理干净，防止发生霉变。

以上规定在 2018年8月1日起实行，每日由质检员对操作间进行检查，每项规定的激

励金额为10元/例，奖罚有度。

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2018年8月1日

切配间安全控制点

1、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐烂变质迹象或其他感官性状异常的，不得加工或使用。

2、所有菜品加工前必须是先洗后切，加工中禁止下角料堆积在操作台上，严禁

切配中浪费；

3、按标识使用刀、墩、盛用具、冰箱，使用完毕后墩放在墩架、刀放在刀盒、4、盛用具分类倒扣存放、冰箱内存放的物品无外包装的需借助专用的盛用具盒；

5、存放在冰箱物品及时的填写标识卡，冷藏不超过24小时，冷冻不超过7天。

有色塑料袋、纸箱、编织袋等禁止放入冰箱，开口后的物品放入冰箱要打保鲜膜；

6、净菜禁止直接接触操作台和地面；

7、及时清理当天的垃圾，垃圾桶要及时的盖盖儿；

8、收尾后洗洁精、清洁用具、毛巾、手套等要在制定位置定位存放；

9、使用完毕后的绞肉机要及时的清理干净，防止发生霉变；

10、收尾后地面、台面等要清理干净；

11、每周一次对冰箱进行消毒清理；每天做到墩的清理消毒。

以上规定在2018年8月1日起实行，每日由质检员对操作间进行检查，每项规

定的激励金额为10元/例，奖罚有度。

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2018年8月1日

烹制间关键控制点

1、烹饪前应认真检查待加工食品，发现有腐烂变质迹象或其他感官性状异常的，不得进行烹饪加工。

2、烹制时严禁离人，防止发生火灾事故。

3、灶台使用完毕后要及时的关闭油阀。

4、点火要借助点火枪，不允许用打火机等其他方式点火。

5、保证在成品做到烧熟煮透。

6、禽蛋加工前要先洗后用，不得使用破壳蛋。

7、禁止加工使用四季豆、青皮土豆、青皮西红柿、鲜黄花菜等。

8、未使用完的番茄酱、海鲜酱等开口易变质的物品要及时的放冰箱冷藏。

9、收尾后所有的调料、用具等要做好防护工作。

10、注意烹制时的随手卫生，残渣不堆积在灶台上。

11、盛用具按标识使用，存放在冰箱的物品要及时的填写标识卡。

12、收尾后所有物品要定位存放。

13、下水道篦子、水池要清理干净，禁止有菜渣等。

14、调料要无结块儿，调料盒要保持干净。

15、每周至少一次对油烟罩进行彻底清理。

以上规定在2018年8月1日起实行，每日由质检员对操作间进行检查，每项规 定的激励金额为10元/例，奖罚有度。

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2018年8月1日

售餐间关键控制点

1、售餐时要佩戴口罩和一次性手套。

2、售餐前对餐用具进行检查，保证其无残渣油污等。

3、禁止用抹布对消毒过的餐用具进行二次擦拭。

4、售餐时要注意礼貌用语，不得与顾客发生冲突，不得私下议论顾客。

5、售餐完毕后餐用具要及时的回收到保洁柜内，不得在售餐桌上摆放。

6、盛菜时要多加注意，避免汤汁外流。

7、售餐完毕后及时的清理卡机，保持不油腻，无残渣。

8、拖地时拖布尽量保持半干燥状态，避免地面湿滑发生摔伤事故。

9、每周大扫除要对大厅的桌面、凳面、冰箱和售餐台处的玻璃进行彻底的清理。

10、个人物品、抹布等要定位存放。

11、使用后的火碱要归还到库房，不得随意存放。

12、冰箱里存放的物品要打保鲜膜，不允许存放私人的物品。

13、放清洁用具间内，物品需摆放整齐，在售餐期间要随手关门。

以上规定在2018年8月1日起实行，每日由质检员对操作间进行检查，每项规定的激励金额为10元/例，奖罚有度。

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2018年8月1日

洗消间关键控制点

1、所有餐用具要清洗干净，无油污残渣，并且消毒到位。

2、在使用热力消毒柜时，如出现漏电现象要及时的汇报。

3、水池收尾后要清理干净，无油污、无残渣。

4、抹布、清洁用具等要按照指定的位置定位存放。

5、在使用热水器的时候要特别注意，防止烫伤。

6、洗消要注意用水，避免地面湿滑，发生摔伤事故。

7、每日垃圾桶要清理干净，不存放隔夜的餐厨废弃物。

8、每周对消毒柜内的存放架进行一次彻底的清理。

9、抹布要清理干净，晾晒，避免有异味。

10、操作台上的物品要摆放整齐。

11、洗消过程中，过清池的水要及时的更换。

以上规定在2018年8月1日起实行，每日由质检员对操作间进行检查，每项

规定的激励金额为10元/例，奖罚有度。

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2018年8月1日

小吃组关键控制点

1、设备在使用完毕后要及时的双断电。

2、自采的原料必须经过验收合格后方可使用，禁止出现“三无”、过期变质等的 物品，每出现一次100元/例。

3、禁止使用过期变质、“三无”等的产品，每出现一次100元/例。

4、冰箱内存放的物品要填写标识卡，控制进货量，避免冰箱内堆积叠压；

5、每周对冰箱要进行彻底的清理消毒，避免积霜太厚影响制冷效果。

6、冰箱内存放的物品无外包装时要借助盛用具存放，不得直接放入冰箱；纸箱、有颜色塑料袋、编织袋等禁止放入冰箱；开口的物品存放在冰箱要及时打保鲜

膜，避免干缩、串味。

7、食品添加剂与调料要按照标识分类存放。

8、抹布、钢丝球等的清洁用具在使用完毕后定位放置。

9、清理隔夜垃圾，垃圾桶要保持干净，垃圾桶要及时的盖盖儿。

10、售餐期间要佩戴口罩、手套。

11、个人物品要摆放整齐放置在指定的位置；小时工的物品放置在更衣室内，不

得在操作间内存放任何鞋等。

12、工作服要保持干净整洁，无折皱等。

13、地面要时常保持干净无残渣，地面的水迹要及时的清理干净，避免出现摔伤

等事故。

14、收尾后地面、水池、垃圾桶等的要保持干净整洁。

以上规定在2018年8月1日起实行，每日由质检员对操作间进行检查，每项规定 的激励金额为10元/例，奖罚有度。

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篇3：操作间制度

一、新一轮医改成效及存在问题

(一) 新一轮医改成效初步显现

一是基本形成覆盖城乡居民的基本医疗卫生制度框架。据国务院医改办发布的报告, 到2011年底, 基本医保已覆盖全中国13亿人口, 医保覆盖接近至全民。中国医保覆盖率从2003年的29.7%上升到了2008年的87.9%, 以及2011年的95.7%。城乡居民参加三项基本医保人数超过13亿, 比三年前增加了1.72亿。

二是医疗财政投入剧增。在三年内, 瞄准“看病难”问题, 中央在广大农村投资430亿元, 支持2 233所县级医院、6 200多所中心乡镇卫生院、2.5万多所村卫生室的建设;在城市, 投入41.5亿元, 支持2 382所社区卫生服务中心建设。3.6万多名基层医疗机构在岗人员进行了全科医生转岗培训。城镇居民医保和新农合的政府补助标准从2008年的每人每年80元, 提高到2011年的200元。

三是医药成本显著下降。从国务院医改办提供的统计数字显示, 2011年7月底, 基本药物零差率销售在公立基层医疗卫生机构已经全面覆盖, 实行新的基本药物采购机制后, 采购的药品价格比制度实施前平均降幅30%左右。我国城镇居民医保和新农合政府补助标准从2008年的每人每年80元, 提高到2012年的240元;城镇居民医保、新农合政策范围内住院费用报销比例分别从2008年的54%、48%, 均提高到2011年的70%左右。

(二) 当前医改存在的问题

一是大医院改革推进困难。调查显示, 目前我国80%的医疗资源集中在大中城市, 而城市中80%的优质资源又都集中在大型医院。大量城乡患者涌入大医院就医, 但大医院业务量的60%以上都是可以在基层解决。虽然来自卫生部们的数据, 基层医疗机构利益纠葛比大医院少, 易于推动。但是, 作为列入新医改的五项重点改革内容之一的推进公立医院改革试点, 在此轮新医改中被称作医改的核心命门却始终推进艰难。2009年, 国务院医改办在各地试点城市中, 选出16个有代表性的城市, 开始正式推进公立医院改革试点。从2010年开始一直到2012年1月份, 所有试点城市公立医院改革基本没改。

二是新医改“大锅饭”滋生体制弊端。目前在基层医疗卫生机构推行的一系列医改政策, 事实上重回了计划体制, “大锅饭”的种种弊端可能卷土重来。新医改加大政府对公立医疗机构的财政投入, 对公立医疗机构定岗定编、财政保障医务人员工资等, 把公立医疗机构恢复为传统国有事业单位的做法, 无助于降低城乡居民的医疗负担。另外, 集中招标采购制度, 实行统购统销, 强化了行政权力带来的垄断, 不仅药品价格没有实质下降, 反而医药企业负责政府公关的部门越来越庞大。

三是排斥民营资本形成行业垄断。公立医院在体制内不仅享受政府财政补贴和税收优惠政策, 还拥有民营医院所不具备的体制优势。大量好医生集中在公立医院, 吸引力不仅是收入, 还包括公立医院明显优于企业的退休保障, 以及对学术地位的垄断。除此之外, 在医院评级、医生评职称等方面, 民营医院都属于“被忽略”的角落。现行体制也没有提供民营资本进入的良性准入条件。

四是药物价格上涨、药品质量下降。采用集中公开招标药物体制, 引入赛马机制后, 很多药企不得不压低报价, 以迎合“价低者中标”的游戏规则。甚至, 一些药品的中标价已经明显低于成本。在2009-2010年各省份实施的药品省级集中招标采购中, 中标药品价格没有实质性下降, 甚至相当一部分明显高于此前基层医疗机构的零售价。

五是基层医疗卫生机构效率下降。在现行医疗考核体制下, 为了完成门诊量的考核指标, 一些医生诱导轻病病人甚至无病者多看门诊, 比如建议老年人两天来量一次血压, 以此做大门诊量降低均次费用, 同时满足了两个考核指标的要求。基层医疗卫生机构的效率在下降, 与改革希望将患者留在基层的目标相悖。

六是体制不畅致使公立医院改革阻力大。在我国, 医院作为医疗服务提供者, 行政和市场两者混和一体。根据卫生部的数据, 中国至少九成的医疗服务, 由事业性质的公立医院提供, 院长由组织部任命, 医生由人事局招聘, 药价受发改委管制, 而营收则要面向市场。目前的改革试点难以步入“深水区”, 触及体制内部, “管办分开”要把办医院的职能从卫生部门分割出来, 侵害了部门利益, 遭致层层次阻挠。目前事业单位优厚的福利保障也使得医务人员和既得利益的医院高层不愿实行身份转变。

二、现阶段医改试点时态

目前新医改以成都和深圳试点引起了广泛关注, 积累了很多成功的经验。一是政府医院“管办分开”的成都, 二是最先全面取消药品加成实行“零差价”的深圳, 作为探讨医药卫生体制改革的借鉴。

(一) 成都“管办分开”的去行政化医改模式

成都把去行政化作为公立医院改革亟待解决的问题。2010年1月, 成都市医管局挂牌成立, 成为医改“管办分离”的试点标志。医管局作为国资委的二级局, 承担市属14家公立医院的“出资人”, 负责这些国有资产的运营。它与卫生局平级, 但独立于卫生部门, 只负责管理下属公立医院。代表成都市政府, 制定旗下医院的发展规划, 并掌控医院的人、财、物。成都市管公立医院接受第三方满意度测评, 市民对医院的满意度以及医院职工对医院的满意度均有提升。医管局采用公司化运作、企业化服务的形式, 促进医院与市场接轨。行使着政府出资人的职责, 保证用好这些国有资产, 使公立医院保值增值。医管局定期对医院进行考核, 通报医院运营情况排名, 落后者会被当众批评。

(二) 深圳“零差价”财政补贴的医改模式

2010年7月, 深圳全面启动医药分开综合改革, 正式实行药品“零差价”, 取消医保目录药品15%-25%的加成费用。改革目标是为了改变医院收入中药品收费占比过高的不合理结构, 切断医院与药品生产经营体系之间的利益链条, 同时在公立医院内部建立起合理的服务价格和薪酬标准体系。深圳因此成为全国第一个全面启动医药分开改革的城市。在提高诊疗费用并取消医药加成后的一个月内, 67家公立医疗机构次均门诊费用环比下降2%, 药费大幅下降12.7%;同时569家政府办社康中心次均门诊费用下降6%, 药费下降15.2%。

(三) 医改试点模式比较

成都和深圳都是我国医改的试点先驱, 都有很丰富的实践探索和经验借鉴。两者都取得了一定的成绩, 如市民对成都医院的满意度以及医院职工对医院的满意度均有提升, 深圳医院的门诊费和药费有了一定程度的降低。尽管如此, 两地模式问题比较突出:如成都和深圳都在民间资本和市场机制引入、民营医院公平地进入和参与竞争的良好氛围培育上阻力较大。成都的问题相对较小, 主要是监管医管局体制不畅, 滋生腐败。深圳主要依靠巨大的财政补贴抵消药物“零差价”, 财政压力大难以持续。同时带来医院效率降低, 下降的药费支出不足以“抵销”快速上升的诊疗费用, “看病贵”难题没有真正解决。

三、“三医联动”的制度设计

深化医疗卫生体制改革是贯彻落实科学发展观、加快转变经济发展方式的重大实践, 是建设现代国家、保障和改善民生、促进社会公平正义的重要举措, 也是贯穿经济社会领域的一场综合改革。必须厘清医疗、医药、医保体制的改革思路, 加快健全全民医保体系、巩固完善基本药物制度和基层医疗卫生机构运行新机制、积极推进公立医院改革, 俗称“三医联动”。虽然新一轮医改提出了宏大的规划设想, 但在以下方面还存在明显不足, 须依靠“三医联动”化解。

一是如何保证财政补贴的可持续性。虽然“十二五”规划已经明确, 未来三年政府对新医改的投入力度和强度要高于2009-2011年的投入水平。但在目前经济形势下行的压力下, 地方政府普遍存在隐性赤字的财政压力, 地方消极观望, 推动医改动力不足。当前我国出口和投资拉动经济的“两驾马车”驱动不足, 内需刺激进展缓慢, 在经济增长降低的情形下, 要投入更大的力度、更高的强度, 势必比较困难。

二是难以营造公立和民营医院平等的竞争环境。要让民营资本和医院公平参与竞争, 却不是《十二五医改规划》仅仅政策鼓励这么简单。公立医院在体制内不仅享受政府财政补贴和税收优惠政策, 还拥有民营医院所不具备的体制优势。

三是医疗保险机构作用发挥不足。作为医疗保障制度重要主体的医疗保险机构, 发挥着承保医病患者、收集医疗信息的重要作用。特别是我国医疗保险队伍的规模逐日扩大, 人员素质日益增强, 自身能力逐渐提升, 作为重要环节的医疗保险力量却没有纳入“十二五”规划, 消弱了医疗保险机构职能的发挥。只要将医保职能运用得当, 有助于其在医药价格中“讨价还价”, 在医疗服务中“据理力争”, 为患者和政府争取谈判的筹码。

四是医疗保障制度不够完善。深圳模式一味降低医疗服务价格, 不符合医疗服务行业的规律。高额的财政补贴难以持续和长久, 也不利于经济下行压力下的长期大规模投入。成都模式还未建立有效的监管机制束缚医改局的巨大权力, 医改局权力较大, 但是却在制度设计上与卫生局同级, 难以有效监管。国资委不掌握专业技术, 不利于科学监督。导致监管机制失灵, 容易造成制度腐败, 滋生权利寻租的温床。两者还没有真正地引入市场机制和民营力量, 参与到医药卫生体制改革。

四、“三医联动”的基本思路

根据以上分析, 必须从源头做起, 绕开试点过程中各方推卸责任的借口──“政府财政投入不足”, 规避现在政府背负的巨大财政补贴压力。从体制变革入手, 理顺政府 (主要指国资委和卫生局) 和民间力量, 特别是医疗卫生、医疗保险和医药供给三方主体之间的关系, 建立科学的“三医联动”体制。

要建立完整的医疗保障系统, 除了继续发挥医疗卫生体统的作用, 也要发挥医疗保险机构的作用。医疗卫生系统用其提供的药品和住院医疗服务来影响医疗保险的收益, 医疗保险协助医疗卫生机构和患者与医药机构“博弈”, 降低医药价格。放开医疗保险市场, 可以推动医疗保险机构发挥收集信息和集中谈判的功能, 迫使医院提高医疗卫生质量, 降低医疗卫生费用。医疗保险机构和医院两大机构为了自身发展, 又不得不通力合作, 迫使医疗药品商和医疗器械商降低产品价格。这样, 就能够发挥“体制”的内生力量和激励作用, 突破“看病难, 看病贵”的恶性循环局面, 缓解政府财政补贴医药的压力, 破除“以药补医”, 调动医疗、医保、医药三方力量的工作积极性。

五、“三医联动”的技术操作

在构建科学的“三医联动”制度后, 为使“三医联动”具备可操作性, 必须解决技术层面的协调和实施。

(一) 以产权改革为前提, 实行“管办分离”

目前, 部分地区以“管办分开”为突破口的改革探索阻力重重。将公共医院从卫生部门剥离开来, 将对公立医院的监管职能从卫生部门剥离开来, 成立医改局, 划归国资委监管, 由其履行政府举办公立医院的职能, 负责公立医院的资产管理、财务监管、绩效考核和医院主要负责人的任用。改变卫生局既作“裁判员”又当“运动员”、与公立医院形成的“父子”角色。医改局接受国资委和卫生局双重监管, 国资委代表政府监管资产保值增值, 卫生局独立监管医疗供给。管办分开, 就是要把办医院的职能从卫生部门分割出来, 实质是为接下来的公立医院的产权改革打下基础, 也为引入社会资本办医创造平等竞争环境。

(二) 以市场化竞争为动力, 引入民间资本办医

“看病难、看病贵”的关键一点是医疗机构的竞争不充分, 最棘手的问题是如何引入市场机制, 带动公立医院。对于改变公立医院的既有格局而言, 面临的最大挑战正是突破存量改革。要妥善处理公立医院和民营医院在财务和管理理念上出现的分歧, 建立鼓励公平竞争的良好氛围。放开民间力量, 吸引民间资本, 引入竞争机制, 鼓励社会资本办医、制药。在公立医院资源丰富的城市, 可引导社会资本以多种方式参与包括国有企业所办医院在内的部分公立医院改制重组, 发挥社会资本优势, 对医疗资源存量进行改革。使公立医院和民营医院双方真正在平等环境下竞争, 提高医疗服务供给数量和质量。改变目前公立医院“人满为患”, 民营医院“门庭冷落”的局面。

(三) 发挥医疗保险机构作用, 参与医药“价格博弈”

和采取市场竞争为导向一样, 政府也应从医疗保险系统中退出来, 将商业保险引入社保, 发挥医疗保险的专业、团队和信息优势, 让医疗保险机构为了自身壮大, 发挥“价格博弈”中的谈判优势, “努力”为患者争取较低的医药价格和优质的医疗服务。实际上, 医疗保险系统具有很强的收集信息和谈判实力, 降低医疗服务费用, 这是单个医疗患者所无法匹敌的。只是由于旧有的医疗保险体制造成医疗保险行业受到政府部门的庇护, 没有建立合理的激励机制, 缺乏收集信息和讨价还价的动力。由此, 应将医疗保险行业推入市场, 接受患者的自由选择, 他们就会有危机感, 从而不得不广泛收集医疗供给方和医药提供方的信息, 提升谈判实力, 想方设法为患者利益着想, 也是“自我利益”的驱动, 通过博弈迫使医疗系统提高服务质量, 降低医药供给费用。

(四) 确保质量价格优先, 完善基药考评机制

目前争议中老百姓最主要的担忧是, 一味拼价格而影响药品的质量安全, 所以未来政策的关键就是如何协调质量与价格的关系。在巩固政府办基层医疗卫生机构的基础上, 推进村卫生室实施基本药物制度, 而对非政府办基层医疗卫生机构, 各地政府可结合实际, 采取购买服务的方式将其纳入基药实施范围。而公立医院和其它医疗机构, 则鼓励其优先使用基本药物。调整基本药物目录, 适当增加慢性病和儿童用药品种, 减少使用率低、重合率低的药品, 保持合理的基本药物数量。同时, 基本药物由省级人民政府统一增补, 不得将增补权限下放到市、县或基层医疗卫生机构。要合理控制增补药品数量。坚持基本药物以省为单位网上集中采购, 落实招采合一、量价挂钩、双信封制等采购政策。为确保质量优先、价格合理, 未来将完善基本药物质量评价标准和评标办法。要在国家层面确定和公布药品出厂价, 鼓励各地医疗机构展开集团化采购、价格谈判和协议采购等市场化采购模式, 通过竞争压低药物价格。

(五) 推进公立医院改革, 消减财政补贴差额

公立医院最大问题是效益低下, 去行政化是公立医院改革亟待解决的问题。长期以来, 政府为公立医院和“零差价”等投入了巨额资金, 医院效率不但降低, 居民医疗费用还有所增长。要积极推进公立医院改革, 建立现代医院管理制度, 深化补偿机制改革, 规范诊疗行为, 调动医务人员积极性。要加强医疗卫生服务行为和质量监管, 加强医德医风建设和行业自律。制定完善相关法律法规, 健全行业、人员、技术、设备的准入和退出机制。放宽社会资本举办医疗机构的准入门槛, 扩大和丰富全社会医疗资源。鼓励有实力的企业、慈善机构、基金会、商业保险机构等社会力量以及境外投资者举办医疗机构, 支持具有资质的人员依法开办私人诊所。让民办医疗机构和公立医院公平竞争, 提高医疗卫生供给数量和质量, 同时减少了政府财政对公立医院一味的长期巨额大补贴, 将资金用到最基础、民生和迫切的地方上。

实施“三医联动”机制, 在不增加原有资源、技术等的基础上, 通过挖掘内部潜能, 医疗、医保、医药三方联动, 调动医保部门的积极性, 和患者合理“共谋”, 消除医疗信息不对称弊端, 促使医疗卫生部门提高服务供给水平, 迫使医药系统降低用药成本, 可以有效化解“看病难、看病贵”难题, 弥补政府卫生财政投入不足的困境。

摘要：新一轮医改实施至今, 取得了一定成绩, 但老百姓“看病难、看病贵”的问题还未有效缓解, 公立医院改革滞后、基层医疗卫生薄弱、“管办分离”推进困难。切实转变政府职能, 实施医疗、医保、医药“三医联动”和良性竞争, 建立医疗改革联合体, 可以大幅提高医疗服务供给水平, 调动医保和医药部门积极性, 化解“看病难、看病贵”的问题症结。

关键词：“三医联动”,职能转变,制衡,医疗联合

参考文献

[1]医药卫生体制改革近期重点实施方案.中国政府网, 2009.

[2]关于开展城乡居民大病保险工作的指导意见.中华人民共和国卫生部官网, 2012-8-31.

[3]十二五规划发布医改“第二季”启动, 21世纪经济报道, 2012-3-23.

[4]深化医药卫生体制改革三年总结报告.新华网, 2012-6-25.

[5]中国医改三年纪实:破解医改难题造福亿万群众.人民网, 2012-8-28.

[6]卫生部部长陈竺表示“新医改”三年取得重大阶段性成果.人民网新闻中心, 2012-8-16.

[7]“十二五”期间深化医药卫生体制改革规划暨实施方案.中国政府官网, 2012-3-21.

[8]媒体称我国公立医院垄断地位导致政府管制失效.中华网, 2011-6-28.

[9]医改投入力度加大.新华网, 2012-7-20.

[10]深圳:“零差价”背后的新博弈.南方周末, 2012-11-10.

[11]深圳“十一五”卫生事业投入逾200亿.健康卫生频道.人民网, 2011-3-24.

篇4：浅析档案管理系统操作制度

【关键词】档案管理；系统操作；制度

一、档案管理系统软件

1.档案管理系统软件的配置应满足本集团的实际工作需要，并适应本集团信息化建设发展需要。

2.档案管理系统应具备收集整编、数据管理、检索浏览、借阅管理、统计汇总、权限设置、安全保密、系统维护等基本功能，并能辅助实体档案管理及根据需求增扩其他相应功能。

3.档案管理系统应与各信息系统之间衔接，并能接收和兼容各信息系统生成的电子文件。

二、档案管理系统操作制度

（一）组织管理

1.集团档案室负责本档案管理系统的规划工作，并通过本系统来开展日常业务办公，同时促进本系统的不断完善和优化。

2.集团有关部门应负责配合档案室保证档案管理系统的正常运行和管理、制定网络管理的标准规范，帮助档案室及时解决应用过程中出现的技术问题。同时有计划地进行计算机知识培训，以不断提高档案室的信息化管理水平。

3.各级主管领导要重视档案管理系统建设工作，积极档案信息化工作。

（二）系统管理

1.档案系统各模块的使用均由集团档案室系统管理员所分配的使用权限来控制，如果用户对使用权限有疑问，应及时联系。

2.所有用户必须按照使用手册中的规范要求来填写数据和操作软件，以免出现错误或不可读信息；如果出现数据错误，当前用户应该负责。

3.对档案管理系统有调整和优化意见，可先提交信息中心，待信息化领导小组会议讨论通过后协调软件商统一修改。

（三）用户管理

档案管理系统用户分为系统管理员、应用操作员和一般用户，并分别履行下列职责：

1.系统管理员。

（1）负责档案管理系统软硬件平台的参数设定和日常运行管理与维护，并做好日志管理。

（2）管理和检查档案管理系统日志。

（3）负责密码管理，以及为档案管理系统用户设置账号和授权。

（4）负责档案管理系统软硬件平台的升级工作。

（5）发现并及时向有关领导反映档案管理系统故障，诊断并排除一般性故障，确保系统处于良好的运行状态。

（6）负责对相关使用人员（主要为档案室人员）进行技术支持。

2.应用操作员。

（1）负责对相应功能模块数据的录入和日常维护，并确保数据的有效性和及时性。

（2）及时发现并向系统管理员反映档案管理系统故障。

（3）确保对档案管理系统进行授权以内的合法操作。

3.一般用户。

（1）遵守档案管理系统的密码管理。

（2）遵守应用系统操作使用手册的规定，按照相应授权进行信息查询与借阅，不得进行授权以外的非法操作。

（四）使用规范

1.每个用户在系统管理员开通账号和授权后，必须及时更改自己的密码，以保障自己密码的安全性；用户应该定期或不定期修改自己的密码；密码字符数量不应太少，推荐在六位以上，并且要尽量避免使用自己或亲属的生日或其它特殊数字。

2.用户如果忘记密码，要及时与系统管理员联系；用户不得把自己的账号密码告诉其它任何人，因此所导致的所有后果均由自己承担。

3.档案室人员应及时录入档案信息、及时处理归档信息（包括收发文、工程技术资料等）、及时处理借阅申请。

4.用户对企业相关档案资料的查看与借阅必须通过系统发起申请流程，并在自己的职权范围内，应尽快处理待办文件，以免出现超时情况，如果超时应由自己承担相关责任。

（五）数据管理

1.档案管理系统数据由系统管理员负责，应履行下列对数据库数据的维护职责：

（1）保障数据的安全性和完整性。

（2）负责数据的交换和统计数据的汇总。

（3）监督、检查数据质量和更新情况。

（4）及时、准确地对系统数据进行备份、核对。

2.档案管理系统数据属于公司机密，要保证和维护数据的严肃性、准确性、完整性和权威性。录入的数据要真实反映数据的原始情况，不得随意更改数据。

3.系统管理员对系统数据定期进行备份，并检验备份数据的正确性和完整性。

（六）安全管理

1.档案室对档案管理系统实施安全和保密管理，建立并落实责任制，采取有效的安全和保密预防措施，避免档案管理系统出现瘫痪，防止发生涉及企业安全、保密信息丢失和泄密事件。

2.安全操作

（1）建立完整的档案管理系统用户访问权限管理体系，并登记备案。

（2）采取严密的安全措施防止无关人员进入服务器系统，严禁用自带的U盘或移动硬盘等设备连接到档案管理系统的服务器上。

（3）操作人员应有互不相同的用户名，定期更换操作口令，严禁操作人员泄露自己的操作口令，离岗时及时推出系统或关闭电脑，不允许其它人代为操作。

（4）各岗位操作权限要严格按岗位职责设置，系统管理员应定期检查操作员的权限，由相关领导进行审定。

（5）对数据备份等记录建立定期查验制度。

（七）相关责任

1.相关单位和部门应严格执行本暂行规定，出现以下情节将追究有关人员的相应责任。

（1）软件系统上线后由于各单位各部门未按进度要求进行相关模块和节点的测试或数据初始化录入，造成工作延误，由责任人及所属部门或单位承担相应后果。

（2）各单位各部门应按信息中心要求提交软件修改和调整意见，超出时间的由责任人及所属部门或单位承担相应后果。

（3）各单位各部门未按要求保质保量完成数据录入，造成系统运行延误的，由该单位或部门承担延误责任。

（4）各单位各部门应保证进入档案管理系统数据的正确性，因数据错误造成的危害追究该单位主要负责人或直接责任人的责任。

（5）应用软件功能发布上线后，业务单位没有按时使用，造成程序变更、修改或验收延期的，由该单位承担相应责任。

（6）因下列行为致使档案管理系统感染病毒，造成病毒传播或遭到恶意攻击，导致档案管理系统发生故障的，根据造成的危害程度追究该部门或单位主要负责人、直接责任人的责任：

①未及时安装、使用、升级防病毒软件的。

②未及时安装系统补丁的。

③业务系统申报等环节所需介质未查杀病毒的。

（7）故意传播病毒，故意攻击档案管理系统主机服务器或数据库的，将追究单位负责人或直接责任人的责任，直至追究其法律责任。

（8）权限、口令等系统资源分配后，因用户管理不善造成泄漏，被别人盗用导致档案管理系统数据等系统资源受损的，根据其造成的危害程度追究该部门或单位负责人和直接责任人的责任。

（9）涉密的系统资源如因管理不善造成泄漏，根据其造成的危害程度追究该部门或单位负责人和直接责任人的责任。

（10）业务人员操作失误造成严重后果或多次操作出现非正常问题的，将予以通报批评。

（11）未建立与档案管理系统业务功能的每一个重要环节相对应书面凭证，造成数据丢失或业务无法再现，根据其造成的危害程度追究该部门或单位主要负责人的责任。

三、结语

篇5：食堂厨房操作间卫生制度

一、放生熟荤素食品的用具要严格区分开，并做到不落地，洗净消毒，摆放整齐。

二、各种炊事机械、电器设备用具必须摆放整齐，做到清洁卫生，专人负责。

三、操作台、货物架、调料台等清洁无灰尘、无油圬，洗菜池无泥沙、无脏垢及异味。

四、坚持每次操作完毕彻底清扫，每周大扫除一次，以保持操作间光亮、整齐、干燥、卫生。

五、积极采取措施，消灭苍蝇、蟑螂等害虫及其孳生条件。

六、厨房地面、墙壁、顶棚、炉灶、案板等经常洗刷，保持通风、排烟、排水良好，物品堆放整。

七、厨房的弃物、垃圾等要及时扫除、处理。

八、洗碗池、蒸饭间、蒸汽间畅通，无积水。

篇6：饼店、蛋糕店操作间管理制度

一、岗位分工合理明确

合理分工是保证工厂生产的前提，生产车间应根据生产情况、设施、设备布局制定岗 位，然后再根据各岗位的职能及要求作明确规定，形成文字，人手一份，让每位员工都清楚 自己的职责，该完成什么工作，工作的标准是什么，向谁负责，都要明白无误。举例：机拌 戚风类搅拌岗位职责及工作要求

2．工作要求（举例）

1）精神饱满，行动迅速，积极主动。

2）检查个人仪表仪容是否合格，头发、指甲是否过长，工作服是否干净，洗净手后再 工作。

6）负责按工艺生产，保证产品质量。

3）自觉维护公司利益，团结协作，服从上司安排。

4）直接对生产组组长负责

3．工作标准

1）符合蛋糕面糊搅拌程序。

2）工作场地干净无面糊溅落。

4．工作流程规范（举例）

1）配料：

A、检查原料是否配齐，有没有遗漏或变质。

B、配料要准确，不能配错料。

2）检查机器运转是否正常

3）搅打蛋白部分：

A、装上打蛋球，开启搅拌机，高速运转30秒，甩干打蛋球上的水珠。

B、拿干净抹布擦干净打蛋桶，避免桶里有水和油脂存在。

C、装上打蛋桶，倒入蛋白快速搅拌2～3分钟，加入糖继续搅拌至中性起发，捞起呈鸡尾状即可。

4）蛋黄部分的搅拌：

A、除去粉和蛋黄，其它物料放到一起搅拌匀。

B、加入蛋糕粉拌匀至不见粉粒。

C、加入蛋黄拌匀即可。

5）混合搅拌：把三分之一的蛋白部分加入蛋黄部分用手拌至七分匀，再全部倒入剩下的蛋白部分搅拌均匀即可。通过各岗位的职能确定，分工明确，减少生产过程中的质量及相互推诿的现象发生。

操作间现场管理处罚制度（必要时相互监督）

1）提倡节约，生产现场严禁水、电、气（汽）浪费现象。发现一次罚款10元/人/次，二次20元/人/次，以此类推。

2）严禁在现场打架、聚众闹事。因工作因素造成同事之间相互发生的口角冲突或造成矛盾，情节轻微者，双方友好协作后不予追究责任；（双方协调不好各罚款50元记过一次）情节严重或发生2次以上和打架斗殴者，因此而造成的所有损失由当事人承担法律责任，主动滋事者。（罚款500元另一方记大过一次）情节严重扣除工资直接辞退。

3）禁止将个人与工作生产无关物品带入生产现场，严禁在车间内吃零食、吸烟，不得随地吐痰、闲聊、打斗、大声喧哗、玩手机、翻阅书报画册。个人衣物、饮用水杯放在现场指定位置。违反者发现一次罚款5元。，4）员工工作期间不得佩戴手饰、戒指、耳环等物品，不得化妆。员工工作期间佩戴手机必须放于工裤内且不可随意接打电话。违反者罚款10元/次。

5）提倡文明礼貌，现场作业严禁使用侮辱性字眼，不讲脏话。违反者罚款10元/次。

6）现场员工必须专心作业，严禁嬉闹聊天，偷闲怠工，违反者罚款10元/次。

7）现场各工段应做好人员定岗工作，禁止离岗、串岗、溜岗、睡岗等。发现一次罚款50 元，发现2次直接免职。

8）生产人员在工作区域内不得从事与工作无关事项（如：饮食、吸烟、看书报或制作私人物品）。违反者罚款10/元

9）员工必须服从合理工作安排，尽职尽责作好本岗位工作，坚决反对故意刁难、疏忽或拒绝上级主管工作分配者立即革职检讨，找各种理由拒绝工作安排和规定时间内未完成的工作任务且不自觉加班完成的。（违反者50~100元/次，二次违反者直接辞退）

10）现场人员必须自律自觉，勇于检举揭发损害公司利益，破坏车间生产的不良行为，反对一切坏现象（故意损坏公物，原料不节省，随意抛扔主辅料）。违反者罚款200~500元，对勇于检举揭发奖励200元。

11）现场人员必须妥善保养自己领用的工具，严禁闲置工具不归库、不关锁、撬锁、故障工

具不维修，丢失工具照价赔偿，不正当使用工具导致损坏除赔偿外处以100~500元罚款，对勇于检举揭发奖励100元。

12）员工必须按照生产工艺规定，作业指导书进行现场作业，严禁向半成品投放异物或故意损坏机器设备。生产设备（工具、气管、电源线和转运车、垫木等）、工件（成品、半成品、余料、辅件及五金等）未按指定的区域及时归位和环境卫生、设备保养等，若不符合规范要求者，每次扣款10元/人/次，要求整改未按时整改者，每次扣款50元/人/次。

13）工作期间禁止会客和长时间接电话，严谨带不相关人员进入操作间。（违者50/次）

迟到早退处罚制度

1、员工必须遵守上下班作息时间，不迟到，不早退，上班提前5分钟到岗；

2、迟到早退10分钟（含10分钟）扣10元，超出者1分钟扣除5元工资，超30分按旷工

一天处理（扣除当日工资），二次违反者（超30分）扣除两天工资，无事由旷工一天（一次扣除3天工资）给予记过一次警告。

3、请假需提前一天提出，休两天以上的除第一天外，其他都以事假处理，病假要有相关证

明，不能提供者按旷工处理。

奖励制度

奖励的目的在于既要使员工得到心理及物质上的满足，又要达到激励员工勤恳工作，奋发向上，争取更好业绩的目的。

功过转换

为使受到惩罚的员工将工补过，同一中之功过可以相抵或转换，方法如下：

1）一次嘉奖可与一次警告相抵，一次记小功可与一次记小过相抵，一次记大功可与一次记大过相抵;

2）二次嘉奖相当于一次记小功，二次记小功相当于一次记大功；

3）二次警告相当于一次记小过，二次记小过相当于一次记大过，二次记大过可予以辞退；

4)一年内功过抵消后，对年终评比、提薪、晋升等不发生影响。

离职申请规范

一线操作员工辞职需提前一个月办理离职申请，生产管理人员、班组长和调机工辞职需提前45天办理离职申请。（未经批准离职者扣除全部工资）

质量经济责任管理规定

一． 目的为了提高各车间产品质量，减少不良的发生、保证产品质量的合格性、稳定性，特制定本此规定。

二． 范围

1、本规定适用于各车间各道工序所有成品、半成品的量产和试产

三． 职责

3.1操作者负责各工序产品的质量检查，及标识、区分、定位摆放；

3.2生产部各班组责任人负责对各工序产品件的质量抽验、入库管理；

3.3技术质检员负责对生产中的产品件进行抽样检验确认；

四.规定

4.1 车间操作者：负责自检，作出是否合格的判断通过自我检验，对本工位产品的质量负责；自检：产品形成过程中，操作者本人对本作业过程完成的产品质量按照检验标准规定的技术标准进行自行检验，并作出是否合格的判断。

4.2 车间操作者之间负责互检，对加工出来的产品进行二次检验（下序检验上序），有利于保证工序质量，防止疏忽大意而造成的批量不合格品出现；

互检：在产品生产过程中，上、下相邻作业过程的操作人员或组长相互对作业过程完成的产品质量进行二次检查确认。

4.3 技术检验员负责产品件专检；

专检：产品在生产过程中，检验人员对产品形成所需要的物料及工序完成的产品质量特性进行专项检验。

4.4形态 外形不整齐,变形,塌馅,收缩,缺损,漏馅,薄厚不一致底部不平整,花纹不清晰色泽 不具有该品种应有的色泽,色泽不均匀,无光泽

4.5组织 气孔分布不均匀,大小不一致,不规则大空洞。有糖粒、粉块,带馅类的馅料分布不均匀,皮、馅比例不适当,组织不细腻,不具有该品种应有的组织特征 滋味气味不纯正,甜咸不适度,不具有该品种应有的风味,粘牙,有异味，有杂质，外表和内部均无肉眼可见的杂质

4.6发现上述质量问题视为报损，个人承担原料成本损失（产品原价的50%），并及时填补产品，如发现私自处理不合格产品者一次罚款200~1000元情节严重者加重处罚。

主辅料成品半成品经济责任（包括监管不当导致过期变质等）

一、编制依据

公司《成品保护实施细则》NCMD/ Q7.5.5-C-2007

二、适用范围

本《制度》适用于项目所有分包方(包括业主指定分包方),任何按合同及协议进入现场的分包均必须遵照执行。

二、程序

1、成品、半成品、主辅料保护的责任：

所有烘焙车间员工，有义务将烘烤好的产品（汉堡胚、蛋糕胚等）及时上架或监管，成品、半成品、主辅料因存放不当导致产品发霉、变质、风干等。

2、成品、半成品、主辅料保护的期限 ：

准确及时的用掉即将过期的成品、半成品、主辅料防止发霉、变质

4、成品、半成品、主辅料保护的范围 ：

所有烘烤好的蛋糕、面包及炸锅油、面包装饰材料、原料等，需冷冻或冷藏的及时妥善保管下班前检查清理

成品、半成品、主辅料保护措施的制定和实施：

3.4.1操作时要按正确的操作方法和工序，不得颠倒工序，防止后道工序损坏或污染前道工序。

3.4.2本单位应员工爱护公物，尊重他人和自己的劳动成果，增强本单位员工的成品保护意识。

3.4.2要每天对本专业的成品保护工作进行检查，并及时落实整改，检查成品、半成品、主辅料

保护工作的状况。

四、处罚

4.1经检查如发现不完善，但尚未造成损失，需立即整改，对整改不及时的记过一次。

4.2如因管理上的失误造成保护工作不及时、不完善，已造成经济损失，除按原价赔50%偿外处以50~100元罚款（注：所有人，无责任人）。

卫生监管责任

1．岗位职责（工作期间每天必须做）

一、目的：

为规范生产车间的现场卫生管理、人员卫生管理，特制定本规定。

二、适用范围：

适用于生产车间的日常卫生清理、维护和管理工作

三、管理要求：

1）努力为实现公司方针、目标作贡献；

2）遵守公司的各种管理规定、管理制度、卫生要求；不违反厂规厂纪；努力做一名合 格员工；

3）听从上级领导的指挥与安排；按时、按质、按量完成每日生产任务；

4）个人卫生要符合公司卫生标准要求，否则不准上岗。

四、车间卫生要求（必要时相互检查，如发现一项不合格10~20元/人/次，无责任人）

1、生产结束后，必须彻底将生产设备、工器具、地面、墙壁、排水沟等打扫干净，所用物品摆放整齐，车间内不得堆放杂物，保持一个卫生、干净、整洁的环境。生产过程中不间断随时清扫、整理。(生产用过的工具随时洗刷清理并保持其清洁)

2、车间内所有的门窗、玻璃、窗台应随时保持清洁干净，每星期彻底清扫车间卫生。

3、负责架车的清洁卫生。要做到：

3.1所有烘烤产品按大、中、小分的规格摆放整齐。

3.2放货品的凉网，要天天清理，做到干净，没有碎渣。

3.3架车周围要清洁、整齐，地面干净，没有杂物。

4、车间整洁、无杂物、空气新鲜、地面洁净、无积水、设备无油污、无粉尘。

5、车间内不得堆放废弃物，装溶液用的桶必须加盖。

6、工作时落地原料必须及时清扫妥善处理。

7、生产车间所有的窗必须安装纱窗，防止蚊、蝇等进入现场，纱窗如有损坏应及时修补或更换，未经许可任何人不准打开纱窗。

8、工作中产生的垃圾，必须放入车间内的临时存放袋、箱中，每天上午、下午（下班前）二次将生产区域的垃圾清理出车间。

9、未用的原料、主辅料及时清理、堆放整齐。

10、各种半成品用转运箱、输送平板及垃圾箱保持清洁。

11、产品包装（塑料包装袋、产品标签和纸板箱）保持清洁、摆放整齐。车间应做到：

A、地面清洁、无灰尘、无垃圾、无污迹、无积水、无死角。

B、墙壁（角）和天花板清洁、无污染、无蛛网、无死角。

C、门窗明亮干净、无积灰、无污迹、无蛛网。

D、照明灯具保持清洁，无灰尘积压。

E、桌凳保持干净，物品堆放整齐。

F、水池及地下水道清洁、排水畅通、无阻塞现象。

G、车间四周责任区内清洁、无垃圾、无烟蒂。

H、设备、线路每周进行一次日常保养，含清洁清理的内容，做到表面目视无灰尘、油渍、污渍等异物。

I、工具、容器、模具、搬运工具等按指定地点摆放整齐，要做到打蛋机、打蛋桶随时擦洗干净，不得有油污、灰尘及赃物，生产车间烤炉、发酵箱、和面机、打蛋机、架车、工具、烤盘、模具、地面、垫纸的清洁卫生以及周围的清洁卫生。要做到：

1)所有设备以及工具，不得有油污及附着物，整齐摆放。

2)烤盘、模具上下清洁，没有油污附着物，整齐摆放。

员工考核制度综上所述

与考核相关的1、奖励：每月一次考核，通过者奖励100元

2、工资：半年一次考核，通过者工资上涨30%