“男人的加油站女人的美容院”,猪蹄一定要这么做,让人食欲大振

“男人的加油站女人的美容院”,猪蹄一定要这么做,让人食欲大振（精选1篇）

篇1：“男人的加油站女人的美容院”,猪蹄一定要这么做,让人食欲大振

如果说这个世界上有一种食物，只要一提到它就会让人食欲大振，那一定非猪蹄莫属。营养又美味的猪蹄，富含胶原蛋白，经常吃可以防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤的弹性，可以延缓衰老，对于孩子生长发育也具有很好的促进作用。很多人都称之为“男人的加油站，女人的美容院”。猪蹄营养丰富，那么怎么吃才更美味呢？

准备食材

猪蹄、葱、姜、蒜 准备调料

花雕酒、冰糖、桂皮、八角、山楂片、干辣椒、鸡精、食盐、酱油 烹饪步骤

1、新鲜的猪蹄买回家用水冲洗后放到大碗中，用凉水浸泡一个小时，充分的去除上面的血污等脏东西。

2、葱切成段，姜切成片，发到一边备用。

3、浸泡好的猪蹄放到锅里面不用用油，中火干煸，干煸出腥气。

4、在锅里面加入适量的冷水，用大火煮开，煮出猪蹄里面的血沫。然后倒入少许的花雕酒，去除猪蹄里面的肉腥味，让猪蹄更加的鲜美。

5、将猪蹄煮一会儿之后捞出来，用凉水冲洗掉血沫。

6、起油锅，将冰糖放到油里面煸炒，煸炒至颜色改变，呈现枣红色。

7、往锅里面倒入适量的开水，一边与冰糖搅拌均匀，然后倒入猪蹄。

8、锅里面放入桂皮、八角、葱段、姜片、干辣椒、山楂片，倒入适量花雕酒、鸡精、少许食盐、酱油。

9、锅里面倒入适量的开水，大火烧开，小火慢炖1个小时左右。10、1个小时之后排出气体，打开锅盖，猪蹄煮熟了，开大火把汤汁收汁至粘稠，淋上几滴香油提香，然后出锅装盘就可以食用了。

烹饪小贴士：

1、炒冰糖的时候一定要用小火，炒至冰糖从锅底慢慢的冒小泡泡即可，若是煸炒的时间太长了，就会有苦涩味道。

2、炖猪蹄需要用小火慢炖，这样炖出来的猪蹄才更加的入味、口感软糯。

3、最后大火收汁的时候记住一定要不停地翻炒，否则就很容易粘锅底，糊锅。

一道色泽莹亮、口感软糯、肥而不腻的红烧猪蹄就做好了，这道菜除了富含胶原蛋白之外，因为在制作的过程中还添加了冰糖，可以润肺止咳，天气干燥的时候吃，可以很好地保护呼吸系统，安眠助睡，无论是自己吃还是招待客人都是非常棒的菜肴。

喜欢吃肉肉，还想要美容养颜的朋友们可千万不要错过这道红烧猪蹄哦。赶紧学会了，做给家人尝一尝吧。