XX年10月26日中央电视台榜样观后感

XX年10月26日中央电视台榜样观后感（共5篇）

篇1：XX年10月26日中央电视台榜样观后感

2012年9月2日中央电视台秋季开学第一课观后感

大千世界，五彩斑斓，美更是随处可见。不要说一抹微笑一朵鲜花，单是一棵翠绿的小草都会使人心旷神怡。

走过路边，偶尔会停下嗅一嗅那野花散发的芳香。那是一些怎样的花呢？嫩黄嫩黄的，在绿叶的衬托下，更显得清脆而娇嫩。与豪野的玫瑰相比，它只是路边的野花；与高贵的郁金香相比，它只是不受关注的小花。这朵野花身上伤痕累累，它曾经被人踩过，留下暗黑色的脚印，但它只是默默承受，努力散发出泌人的芳香。它，不屈不挠努力绽放出自己的花朵，在我看来，它很美。我发现美了。

走到树下，偶尔会站着，看着眼前一片片凋零的树叶，时常会对它们感到惋惜。它们曾经年轻过，在披上绿装的时候，它们可以为路人遮蔽阳光；在穿上红装时，它们受过诗人的大加赞赏。经过仅一个春华秋实的它们，如今却要被风无情的吹落。拾起一片枯叶，细细观察。它不再拥有绿色，不再拥有红色，在它身上只有一条条纵横交错的银丝，很美。我曾想拿来做收藏，但我错了，“落叶归根”，它是属于根的，它最后的任务就是把自己最后的养分留给下一代。枯叶，很美，但我不能抓住美不放。美，需要奉献。

走过街道，一个个微笑呈现在我眼前，那是谁的笑呢？那是孩子们天真的笑。笑里不带抚媚，不带奸诈，只有纯纯的笑意。笑声被微风，被阳光，传到每一个人的心里，温暖而清凉。周围的人，没有一个不喜气洋洋。那种笑，嘴角弯弯，露出了小牙齿，很美。微笑，很美。但我不能独占。美，需要传递。

美，很美，哪怕一道彩虹，一个帮助，都能在每个人的心中留下一个爱的烙印。无论多美，我们都要奉献，传递，让美更美好。

观看2012年cctv开学第一课美在你身边有感作文

今天是开学的第一天，我们观看了《开学第一课》，本期的主题是美在你身边，其实我们的生活中处处都存在美，只是因为你还没有发现。

在我们的生活中常常有这样的人，他们抱怨在生活中找不到美，其实，美就存在于我们身边。

黎明，当我们还在酣睡时，母亲早已悄悄起身，在厨房为我们准备早餐，等我们起床，热气腾腾的早餐摆在桌上。

匆匆地走在去往学校的路上，脚下的路也在匆匆后退着，心里想着该如何渡过这漫长的一天。却不曾留意到，这时的路已经变得十分干净，远处还有清洁工那忙碌的身影。

母亲为了让孩子的早餐有营养，便不惜昨日工作的辛苦，早早起床准备早餐。清洁工为了让我市能在第一时间变得干净，在人们都酣睡时，已经开始工作了，难道这不是重活动中的？

走进校园，看到同学们在校园里读书的身影与老师往返于教学楼与办公楼之间的身影，不觉的感受到这也是一种美。

在街上，你有时也许会发现，有人在把自己手中的食品袋扔手垃圾箱的同时，也会将桶外的垃圾随手扔进去。

在公交车上，有人给老人让座；走在校园里，有向老师问好的声音，这也是美。身边美好的事处处存在，只是我们缺乏对美的认识和理解。

当我们合家团聚，欢度佳节的时候，我们祖国最可爱的人，他们还在守边疆，我们的监护人员也都在自己的岗位上工作着、忙碌着。他们总是这样年复一日的继续着，这不禁使我们赞叹他们的美。

2012cctv开学第一课观后感作文：奥运冠军焦刘洋

在第二节课上，泳池双姝焦刘洋和叶诗文的亮相引起了台下小观众的轰动。班长林妙可也很喜欢游泳，可是她只能游50米。

作为主讲老师，焦刘洋和同学们分享的是她15年游泳生涯的心路历程。“对我来说，这200米的距离虽然不长，我却游了整整15年的时间。”

在焦刘洋小时候，喜欢艺术的妈妈希望她去学舞蹈，但曾经是运动员的爸爸希望她练体育，父母两人为了让孩子学什么曾有过一番争执。后来家人逐渐发现，小时候的焦刘洋虽然平时比较调皮，可一进入到泳池里就立刻安分下来，不哭也不闹了。因为她对于水这种天生的亲近感，家人就把她送进了游泳队，一待就是十多年。

焦刘洋提醒同学，“兴趣也许是最大的动力，却不一定是持久的动力。要想实现自己的梦想，创造出最美的感受，需要我们常说的‘贵在坚持’。”因为从小搞体育，她的童年和其他的小朋友不太一样，一方面要训练、要比赛，一方面还要兼顾学习，自己能够自由支配的时间比其他小朋友少很多，放寒暑假也不能玩。训练量从每天五六千米增加到七八千米，最后增加到每天两万米。“有一段时间，我每天拖着疲惫的身躯回到寝室，耳畔还充斥着教练严厉地纠正我动作的声音。在这样的情况下，你还能认同并坚持自己的兴趣吗？”

在焦刘洋曾经无数次想放弃游泳的时候，她都会扪心自问：“焦刘洋，你是真心喜欢游泳吗？”而每次也都会回答得没有任何迟疑——喜欢，游泳让她快乐。“如果当你的兴趣能够为你提供快乐、为你描绘出美丽的人生、为你谱写出生命的意义的时候，你难道不该为你的兴趣付出些什么？只要你这样想，你就一定不会轻易放弃自己的兴趣，哪怕为它付出汗水、承担压力”。

篇2：XX年10月26日中央电视台榜样观后感

价格千元的胖头鱼不愁卖 胖头鱼，学名鳙鱼，属于四大家鱼之一。头部大而宽，鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，富含多种不饱和脂肪酸，具有很好的营养价值。哈尔淖渔场位于吉林省白城市的镇赉县境内，平均水深3～4米，是我国湿地生态系统保存较为完好、水质优良的大型淡水湖泊。哈尔淖渔场水面辽阔，水草茂盛，盛产各种鱼类，特别是胖头鱼又肥又大。胖头鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对人体心血管系统有滋养作用。哈尔淖渔场地处莫莫格自然保护区的核心地带，自然湿地景观和丰富的渔业资源吸引了大批游客去观光旅游。（联系电话：13504367737，0436-7841504）

9月22日

喂食麦芽，普通草鱼身价高 草鱼是我国著名的四大家鱼之一，分布十分广泛。没有发芽的麦粒，营养成分主要是淀粉，属高热量，如果草鱼吃了就容易长膘增肥。而小麦发芽以后，营养成分就更丰富，也更容易被草鱼吸收。发芽麦粒中的营养97%在胚芽上，但只有胚芽成熟以后才能将麦粒的营养尽情释放。小麦发芽要三天两夜，前两天用水泡，泡过的麦粒体积会比未泡前增加一倍。泡完后将水倒出，再放上一个白天，麦粒就会在这个过程中逐渐长出胚芽直到成熟。小麦胚芽营养高、热量低，所以吃麦粒的草鱼养殖时间要长些。吃普通饲料的草鱼，一般3年可以长到5公斤左右。而吃小麦胚芽的草鱼长到5公斤要4～5年，但这种草鱼的蛋白质含量要比普通饲喂的高20%左右、氨基酸至少要高10%。（联系电话：0575-82663363，18967595708）

9月23日

又沙又甜，高原西红柿靠品质赚钱 高原空气稀薄、气候寒凉，露地栽培蔬菜很难成活。利用大棚种西红柿，一亩能栽700株，盛果期产量可达3000公斤，每公斤西红柿至少卖20元。高原种出的西红柿，果肉格外紧实、饱满。通常情况下，西红柿含糖量达9%就非常甜了，而在高原上长出的西红柿，糖度能达到11%。如今，栽种高原蔬菜已经成为西藏昌都察雅县调整产业结构的一个方向。（联系电话：13598072752）

9月24日

当水果卖，不长藕的莲藕也赚钱 磨盘莲，因个大像磨盘而得名。在山东省济宁市鱼台县，种植磨盘莲每亩地收入能达到1万元。磨盘莲开的花为粉红色或白色，除了莲蓬大，结的莲子数也不少，一个莲蓬的莲子有28～40颗。荷花谢后10天左右的莲蓬是最嫩的，也是最好吃的。正是由于磨盘莲的鲜莲子具有像水果一样的味道，所以鱼台人都把它拿来当水果一样鲜食，市场上大大小小的经营户有的按个卖，有的把莲蓬剥开取出莲子按公斤卖。普通的莲藕品种一亩地能结莲蓬3000个左右，磨盘莲一亩地却能结10000个。除了卖鲜莲蓬外，磨盘莲的花期也很长，可以达到120多天，比普通的莲藕品种要长50天左右，具有很好的观赏性。（联系电话：13176773349，0537-6060378）

9月25日

生活在海中的“马儿”有身价 海马是珍稀的海洋生物，刚出生时身长只有1厘米左右，半年就可以长成成年海马。丰年虾是一种甲壳纲桡足类水生动物，是养殖海马的主要饵料。海马在野生状态下的成活率很低，但在人工养殖条件下成活率能达到50%左右。幸存下来的小海马要经过长达6～8个月的时间才能成长为成年海马。作为中药材，海马有补肾壮阳、散结消肿的功效。我国南方市场对海马功效的认可，不仅导致海马的价格居高不下，而且逐年上涨，根据大小规格不同，每公斤干海马可以卖到0.2万～2.0万元。

9月26日

篇3：XX年10月26日中央电视台榜样观后感

等客上门卖杨梅 杨梅不进水果市场，却通过采摘把交易直接挪到了山上。供采摘的杨梅品种主要是荸荠种，这个品种属于中等果型，含糖量达12%，含酸量0.5%～1%。荸荠种杨梅因成熟时果面颜色像老熟荸荠的外皮而得名。成熟时单果重10克左右，核小汁多，可食率达94%。相对而言，荸荠种杨梅由于成熟后不易落果，所以很适合采摘。杨梅的特点是不耐储藏，成熟后必须在短期内采摘完并销售出去，否则就成了垃圾。通过举办杨梅采摘节，看似坐等顾客上门，可采摘客却体验到了采摘的快乐，又有效解决了杨梅的出路问题。

物美价廉的菜中灵芝 藠头，属于百合科葱属多年生草本植物。湖南省藠头主产区之一的岳阳市湘阴县，地处洞庭湖以南，降雨量充沛，日照充足，年平均温度在17℃左右，区域优势明显，非常适合藠头生长。据了解，目前全县良种藠头种植面积达3500公顷，全县年产鲜藠头7.8万吨以上。藠头有防止血管硬化、防止血栓形成、抑制肿瘤和抗衰老的作用，因此，在湖南岳阳被称为菜中灵芝。藠头除了鲜食外，大部分被腌制加工成腌菜产品满足消费者的需求。经过腌渍后的藠头，颗粒整齐，晶莹剔透，香气浓郁，被称为佐餐佳品。据了解，目前湘阴县共有藠头加工企业70余家，规模以上企业8家，年加工藠头5万多吨。现在，藠头已经成为当地种植户增收致富的主要项目之一。（联系电话：0730-2153820）

7月17日

与众不同的牛肉 冷鲜肉的主要优点是提升了肉的营养价值，冷鲜肉无论是口感还是营养保存，都优于现宰现卖的鲜肉和在-18℃的冷冻间内储存后出库上市的冷冻肉。据了解，发达国家早在上个世纪中期就开始推广食用冷鲜肉了，目前在欧美市场上，冷鲜肉已经占到市场份额的90%左右。此外，冷鲜肉的售价比热鲜肉和冷冻肉高，因为冷鲜肉生产过程中要经过多道严格的工序，需要消耗很多的能源，成本较高。贵州得天独厚的地域特点决定了牛的品质，除了冷鲜牛肉供不应求以外，牛副产品的深度开发也使其附加值得到了提升，当地的屠宰加工厂在获得效益的同时相应地也提高了收购价，养殖户卖出了比以前更高的价格。

7月18日

取长补短卖杨梅 杨梅有两种：小杨梅和大杨梅。浙江省丽水市青田县的传统杨梅品种叫黑炭杨梅，浑身黑乎乎的，如黑炭一般，个小如糖豆，平均重量只有八九克。黑炭杨梅是早熟品种，6月初就上市了，所以卖价高而且畅销。黑炭杨梅最大的市场卖点是含酸量比大杨梅低，所以吃起来更甜一些。再加上上市早，能够抢占市场先机，所以在市场上有着不错的表现。青田县山连山、山叠山，形成了通透性强的微酸性土壤，易于向果树输送营养。搬家到青田的大个东魁杨梅，弥补了传统黑炭杨梅品种个儿小、产量低等缺点，小个儿的黑炭杨梅又弥补了大个杨梅上市晚的不足。两者互为补充，取长补短。青田县种杨梅因势利导，化被动为主动，不仅在品种上取长补短，在上市时间上也打时间差，实现了杨梅效益最大化。目前，青田县杨梅产业基地杨梅达7000多公顷，从事杨梅产业生产、经营活动的农民达8万多人，总产值超过5亿多元。（联系电话：13867070836，0578－6802706）

7月19日

增值的改良红牛 平凉市位于甘肃省东部，是古“丝绸之路”的必经重镇。改良后的平凉红牛毛色纯正、性情温顺、适应性强、生长快。据了解，体重550公斤以上的平凉红牛屠宰率为64%，净肉率为54%，高档肉占活牛体重的5.2%，肉质大理石花纹明显、人体必需的氨基酸含量高，营养丰富。平凉市崆峒区目前肉牛的饲养量达38万头，全区的肉牛产值6亿多元。（联系电话：13830361338）

7月20日

抢眼的鹰嘴蜜桃 鹰嘴桃属于南方品种群中的硬肉桃，外形酷似鹰嘴而得名，主要分布在江苏、浙江一带。桃子有补气益血、养阴生津的作用。在民间多用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。桃子的含铁量较高，也是缺铁性贫血病人理想的辅助食物。而鹰嘴桃虽然水分较少，但含糖量较高，口感脆甜可口，加之其果肉较硬、适宜储运等特点，自上市以来就受到了消费者的欢迎。（联系电话：13322633819，13322633123）

赚钱的马蹄笋 马蹄笋以食用为主。每个笋成熟时间一般间隔一周，循环往复，一棵竹子一年就能繁殖20多个笋。一个马蹄笋一般有250克重，最大的能长到1公斤。它最大的特点是不空心，笋肉比较厚、比较实，味道非常鲜甜、爽口。一般而言，竹笋多出产于春、冬两季，而马蹄笋却是在6～10月份采收上市，填补了夏季市场笋的空白。马蹄笋最适宜在雨水充沛、偏酸性的红壤土里生长。马蹄笋是多年生植物，栽种一次能采笋60年。每年能采三茬笋，667平方米（1亩）产1500公斤左右，最高的能达到2000公斤。马蹄笋不但口感好，而且是高纤维、低脂肪食物，富含人体所需的多种氨基酸、微量元素等，有美容保健和人体肠胃排毒的功效。目前，浙江省平阳县有马蹄笋4200公顷，年笋总产量2万多吨。（联系电话：13906667789）

7月23日

凯里酸汤鱼 酸汤鱼是贵州特色风味美食的一道名片。酸汤鱼的味道，很大程度上取决于酸汤的味道。制作酸汤是苗族人的传统。酸汤能做成许多美食，如酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤鸡肉等。酸汤在贵州的食用历史悠久，由于酸汤鱼的带动，如今在贵州黔东南地区，一家一户小规模的酸汤制作已经不能满足市场的需求。随着酸汤鱼走遍我国大江南北，酸汤也被更多地区的人认识，进而成了一种专门经营的特色产品。红酸汤经过规模加工后，每年都会消耗当年农民种植的的红辣椒、西红柿、生姜、木姜子、糯米等农副产品，带动了黔东南九县（市）5000多户农民增收。（联系电话：0855-8224999，13628550999）

7月24日

茅草屋里的“皇后” 竹荪是一种名贵的食用菌，有着菌中皇后的美誉。在自然条件下，竹荪主要寄生在枯死竹子的根部。如今，人工种植的竹荪有很多种，在我国的福建、云南、贵州等地都有种植。选择茅草屋种植竹荪，其中一个原因是能减少光照，因为竹荪喜欢在九阴一阳的环境下生长。另一个原因就是既能保暖又能降温，这样竹荪一年到头都可以生长。据了解，竹荪种植在茅草屋里，种一次可以连续采收两年。竹荪不仅肉质滑嫩，味道清香鲜美，营养还非常丰富，经常吃竹荪，不仅能益气补脑、清热利湿，还能保护肝脏、减少腹壁脂肪的积存。竹荪营养丰富、味道好。目前贵州省黔东南州锦屏县的竹荪不仅销售到了贵阳、成都、昆明等省会城市，还销售到了香港、澳门，给种植户带来相当不错的效益。（联系电话：0855-7160001）

7月25日

好吃也好玩的西瓜 铁西瓜是北京市延庆县西红寺村近两年种植的一个小型西瓜新品种，口感脆甜、耐储运，成熟后只有2.5公斤左右，非常坚硬耐磕耐碰，所以当地人叫它“铁西瓜”。除了品种多外，西红寺村的西瓜还采用了错时种植的方式。通过错时种植可以有效延长西瓜的上市时间。现在，通过种植西瓜，西红寺村的种植户获得了不错的收益。（联系电话：13911941766）

吃香的小香鸡 小香鸡，因个体小、肉质香而得名，是贵州省特有的一个优良地方鸡品种。据了解，小香鸡鸡蛋的平均重量在40克左右，而普通鸡蛋则是在60克左右。目前，小香鸡不光在贵州省内受欢迎，在上海、江苏、广东等地也都非常吃香。（联系电话：13908587048，0855-6626115）

7月26日

三穗鸭 三穗鸭是贵州省三穗县一个肉蛋兼用型的优良地方麻鸭品种，其平均年产蛋量可达240～260枚，最高的可达280枚。三穗鸭的鸭肉具有瘦肉率高，脂肪和胆固醇含量低的特点，独特的自然环境造就了三穗鸭的优良品质。如今，三穗县的鸭产业已经形成了完整的产业链，全县共有养殖协会13个、龙头企业2家，三穗鸭饲养量超过1000万只。（联系电话：0855-4523126，0855-4522222）

（查询以上节目信息可拨打本刊电话： 0791-86615241，或拨打中央电视台七套《每日农经》栏目电话： 010-82101760）

篇4：XX年10月26日中央电视台榜样观后感

南海钓鱼记（上） 红鳍笛鲷，俗称红鱼，属硬骨鱼纲，鲈形目、笛鲷科、笛鲷属，是一种深海鱼。红鳍笛鲷栖息地广泛，底质为礁石或沙泥的海区都可以生活，在我国沿海分布广泛。在海南省儋州市，渔民们都是采用延绳钓的办法来钓红鱼，这种方法适用于渔场广阔、潮流较缓的海区使用，因为红鱼喜欢生活在这些地方。红鱼生活在水深50～90米处，所以钓鱼的渔线一般都在100米左右。红鱼以小鱼和海底无脊椎动物为食，肉厚结实，肉质细嫩，少刺多汁，外观、口感俱佳。据测定，红鱼的蛋白质含量比大黄鱼要高，但脂肪含量较低，属于上等的海味珍品。（联系电话：13617564763）

6月23日

南海钓鱼记（下）在海南省儋州市，大海的馈赠养育了依水而居的人们，不论出海的收获如何，船一靠岸，捕获的新鲜鱼都卖给等着收购的加工企业。红鱼的收购价格根据大小从60元/公斤到100元/公斤不等，加工企业收上来的红鱼能当场加工的就马上加工，来不及加工的就用冰埋起来再集中加工。红鱼的加工方法有两种，三刀对红鱼进行完美地骨肉分离是加工方法之一，三刀过后肉是肉，骨是骨，把骨肉分别晾晒、加工。还有一种处理红鱼的方法就是将红鱼整条晒，先从中间剁开，把红鱼分成一个大片，然后把肉一条条地划开，便于晾晒。加工出来的整片鱼是儋州当地人们喜欢的礼品，晾晒好的红鱼一般每条售价都在千元以上。（联系电话：13617564763）

6月24日

一只蟾蜍能赚300元 蟾蜍俗名癞蛤蟆，是五毒之一，体表有许多疙瘩，内有毒腺，很多人对它既厌恶又畏惧。蟾蜍是两栖动物，一般都比较喜欢待在阴暗潮湿的地方，夏秋季节喜欢栖息于沟边、草丛、灌丛等处。在四川省的射洪县，养殖户利用当地自然环境，仿野生人工养殖蟾蜍。养殖户捕捉少量的蟾蜍作为种蛙，他们把四川的母蟾蜍和江苏的公蟾蜍相互配对，这样就可以得到品质好的后代。蟾蜍每年在年初抱对产卵，受精卵经过两个月左右的时间发育成幼蛙，16个月可达到性成熟。养殖蟾蜍主要靠蟾衣和蟾酥来获取经济效益，蟾衣和蟾酥内含多种生物成分，有解毒、消肿、止痛、麻醉等功效，主要销售到药厂和中药店。（联系电话：18951547169）

6月25日

长江刀鱼，个头虽小身价不低 刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚、毛鲚，是一种洄游性鱼类，主要分布在渤海、黄海、东海，以及与这些海区相通的一些河流。刀鱼与鲥鱼、河豚、鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”，多年来深受消费者喜爱。过度捕捞、环境污染和自然栖息地减少等原因，导致长江刀鱼数量日渐减少，价格节节攀升，现在售价高达650元/公斤。为了保护长江刀鱼，相关管理部门对渔民限发捕捞证，并在刀鱼产卵期设置禁渔期。同时，相关科研单位还对长江刀鱼进行了人工饲养、繁殖方面的研究，把繁殖成功的刀鱼鱼苗放流三江口，使得渔民有鱼可捕，消费者有鱼可吃。（联系电话：13601991000）

6月26日

小桑葚多赚钱的秘密 在山东省海阳市，每年到了6月份就会举行一年一度的桑葚节，吸引很多游客到此采摘游，带活桑葚销售的同时也带动了当地旅游业的发展。桑葚富含花青素和白藜芦醇，可提高人体免疫力，有抗氧化、抗疲劳的作用。桑葚从挂果到成熟，颜色会从青色变成白色，再到红色，最后才成为紫色，整个周期在45天左右，每年的六七月份都是桑葚大量采收上市的季节。桑葚好吃，但是成熟的果实采摘后保鲜期很短，不耐运输。所以长期以来，只能在产地附近短时间销售，制约了桑果业的发展。当地桑农自发成立了合作社，综合开发了桑葚果汁、果酱、果酒等系列产品，将桑葚鲜果做成深加工产品，延长了销售期和扩大了销售半径，提高了桑农的种植效益。（联系电话：13589309766，13031631542）

篇5：XX年10月26日中央电视台榜样观后感

性猛善斗谋利益：斗鸡源于亚洲，中国古已有之。两雄相遇，拼死相斗，置生死于度外，直至一方倒地不起。中原杂鸡是越南斗鸡和中原斗鸡杂交出来的。它的特点是稳、准、狠。斗鸡体型高大魁梧，体质健壮，体躯长，形似驼鸟身，喙如鹰嘴，胸部发达，羽毛浅薄，颈粗壮且长。养殖场一年孵化一次斗鸡，为了保证质量，孵化数量控制在100只左右，从中挑选1/3作为斗鸡，被淘汰的2/3则卖到宾馆和饭店。鳡鱼只吃活食，被大家称为水中老虎、淡水鲨鱼。鳡鱼出肉率高，一般超过75%。它长得很快，两年半就可以长到10公斤以上。1公斤市场价格是80元左右，每条鱼能卖到800～1000元。鳡鱼凶猛好动，耗氧量大，出水即死，只能冰鲜销售。尽管这样，鳡鱼在市场上仍旧炙手可热。由于它肉质鲜嫩弹滑，营养丰富，尤其是蛋白质含量能达到20%左右，还有维生素A、钙和磷等含量也高于其他淡水鱼，所以深受消费者欢迎。丹江口鳡鱼已经形成了667万平方米（1万亩）的养殖规模，产量3000吨，产值3亿元。

鳄鱼性情凶猛，成年鳄的咬合力达到1000公斤以上，能瞬间咬死猎物。池水面积大概200平方米，空地面积大概700平方米，加起来900平方米的鳄鱼养殖场，大约可以养殖鳄鱼300条左右。鳄鱼在室外养殖到一段时间，就要转移到保温棚里再养殖3个月。这主要是在提高鳄鱼生存的环境温度后，促进它运动，使其肌肉更发达，脂肪消耗更多，以获得高品质、高营养、口感好的鳄鱼肉。鳄鱼很能吃，300条鳄鱼每两天喂一次，一次吃2吨以上的鱼。这种规模的鳄鱼养殖场一年可以生产2500公斤左右的鳄鱼，将成熟鳄鱼卖给药厂，市价大概600元1公斤，年产值达100万元以上。经过深加工后的鳄鱼，鳄鱼骨头1公斤价在200元左右，鳄鱼掌每公斤更是高达360元，这样1条鳄鱼就能卖出2条鳄鱼的价钱。

3月25日

跑步上市 大头菜受宠：把大头菜穿起来短期腌渍五六天就能上市了，比传统腌渍3～6个月的时间短了很多。短期腌渍的大头菜要经过四道关：第一道关，四川宜宾冬天暖和，适合大头菜短期腌渍的环境。第二道关，大头菜在200～350克才符合短期腌渍的标准，口感和均匀度更好。个头小于200克，营养成分不够，口感品质差。个头大于350克，肉质既不嫩也不脆，皮厚根粗，而且风干时间更久。第三道关，风干。这种跑步上市的大头菜需要穿挂起来风干15～20天。风干工序主要是对短期腌渍的过程中时间上的一个配合，风干后的大头菜水分就会抽掉30%多。第四道关，腌渍前的去梗分切。经过这道工序，大头菜的重量又会减少5%左右。大头菜皮面有须根节，中间有梗，面积和密度都大，必须去掉，这样才能在短期内腌透。667平方米（1亩）地产的1000大头菜公斤，做成腌渍好的大头菜后约为400公斤。这种大头菜市价约25元/公斤，比传统大头菜贵近一倍，营养价值也更高。（联系电话：13990903187；0831-3059377）

3月26日

關怀“无微不至” 猪肉也能赢：在中国，猪肉的年人均消费量已经达到了40公斤。南京有800万人口，仅这一个市场，每年消费掉的猪肉就有3.2亿公斤。到底什么样的猪肉才能赢得主流市场呢？用电梯装卸猪，防止产生应激肉、瘀血肉和受伤肉这几种影响猪肉品质和口感的肉。猪在宰杀前经过多个步骤的彻底清洗后，猪胴体会更加光滑。用红外线机器人定位并用肉冷刀进行切割，一是为了保证能从正中间切开，使猪肉商品性更好，同时也为了防止用热刀切割引起的细菌滋生。这样，生产出的冷鲜肉才能赢得市场。

熟肉制品同样也需要“无微不至”的“关怀”。熟肉制品切开后的气孔直径要于3毫米，否则，容易影响感观，还容易滋生细菌。通过反复滚揉，挤出肉馅中的气泡，然后通过抽真空，使得生产出来的产品几乎不包含气泡。同时，原料肉中的盐溶性蛋白就能提取出来，从而提高熟肉制品的风味和口感。熟肉车间的空气，每立方米的固体颗粒物小于1000颗，远高于欧盟标准。除了空气要过滤，温度、湿度都要严格控制，随时监控，最后才能生产出每克菌落总数不超过10个的合格熟肉产品。

（查询以上节目信息可拨打本刊电话：0791-86615241，或拨打中央电视台七套《每日农经》栏目电话：010-82101760）