材料员考试试卷

材料员考试试卷（精选6篇）

篇1：材料员考试试卷

广西初级材料员考试试卷

本卷共分为1大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。

一、单项选择题（共 25 题，每题 2 分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、潮湿地区的粉煤灰混凝土小型空心砌块的相对含水率不大于__。

A．30% B．35% C．40% D．45%

2、水分进入木材后，首先在细胞壁内的细纤维间成为__，水分饱和后，其余的水成为__。

A．吸附水，化合水

B．吸附水，自由水

C．吸附水，游离水

D．游离水，化合水

3、重混凝土是指表观密度大于__的混凝土，是用特别密实和特别重的骨料制成的。

A．1000kg/m3 B．1500kg/m3 C．1950kg/m3 D．2600kg/m3

4、水玻璃硬化速度缓慢，须加入__促进固化。

A．氯化钠

B．氟化钠

C．氟化氢钠

D．氟硅酸钠

5、材料采购和加工业务的准备过程中，做好采购和加工业务的基础是__。

A．按照材料分类，确定各种材料采购和加工的总数量计划

B．按照需要采购的材料，了解有关厂矿的供货资源，选定供应单位，提出采购矿点的要货计划

C．选择和确定采购、加工企业

D．按照需要编制市场采购和加工材料计划，报请领导审批

6、烧结多孔砖一等品的石灰爆裂中，不允许出现最大破坏尺寸大于__的爆裂区域。

A．2mm B．5mm C．10mm D．15mm

7、对于级配良好的砂子，下列说法错误的是__。

A．可节约水泥

B．有助于提高混凝土的强度

C．有助于提高混凝土的耐久性 D．能提高混凝土的流动性

8、材料消耗中的管理消耗指的是__。

A．非工艺损耗

B．施工损耗

C．材料净用量

D．管理损耗

9、下列选项中，不属于按凝结时间分类的减水剂的类型是__。

A．引气型

B．标准型

C．早强型

D．缓凝型

10、砌筑有保温要求的非承重墙体时宜选用__。

A．烧结多孔砖

B．烧结空心砖

C．烧结普通砖

D．石灰岩

11、缓凝剂、早强剂和速凝剂属于__。

A．改善混凝土其他性能的外加剂

B．改善混凝土耐久性的外加剂

C．改善混凝土拌和物流动性能的外加剂

D．调节混凝土凝结时间、硬化性能的外加剂

12、对进场水泥不需进行检验的项目是__。

A．强度

B．水化热

C．体积安定性

D．凝结时间

13、测定混凝土立方体抗压强度时，养护立方体试件的养护室的相对湿度为__以上。

A．75% B．85% C．95% D．100%

14、下列具有调节室内湿度功能的材料为__。

A．石膏

B．石灰

C．膨胀水泥

D．水玻璃

15、砂的筛分试验应采__进行试验，并以其试验结果的算术平均值作为测定值。

A．三个试样

B．四个试样

C．二个试样

D．五个试样

16、对混凝土抗渗性起决定性作用的因素是__。

A．水泥强度 B．混凝土强度

C．水灰比

D．砂率

17、能够改善混凝土耐久性的外加剂为__。

A．早强剂

B．引气剂

C．缓凝剂

D．速凝剂

18、砂石料中，黏土、泥灰、粉末等的含量不得超过__。

A．2% B．3% C．3%～5% D．2%～3%

19、建筑石膏适用于室内装饰及隔热、保温、吸音和防火等饰面装饰，但不宜靠近__以上高温。

A．45℃

B．50℃

C．55℃

D．60℃

20、混凝土配合比设计时，确定用水量的主要依据是__。

A．骨料的品种与粗细，所要求的流动性大小

B．骨料的品种与粗细，水灰比，砂率

C．混凝土拌和物的流动性或水灰比、混凝土的强度

D．骨料的品种与粗细、水泥用量

21、下列描述中正确的是______。

A．软件工程只是解决软件项目的管理问题

B．软件工程主要解决软件产品的生产率问题

C．软件工程的主要思想是强调在软件开发过程中需要应用工程化原则

D．软件工程只是解决软件开发中的技术问题

22、在炎热夏季进行大体积混凝土施工时，必须加入的外加剂是__。

A．速凝剂

B．缓凝剂

C．CaSO4 D．引气剂

23、下列选项中，属于严重风化区的地区是__。

A．北京市

B．河南省

C．江苏省

D．安徽省

24、《普通混凝土力学性能试验方法标准》(GB/T 50081—2002)规定，混凝土强度等级小于C60时，用非标准试件测得的强度值均应乘以尺寸换算系数，换算成标准试件强度值。200mm×200min×200mm试件的换算系数为__。

A．0.75 B．0.95 C．1.05 D．1.25

25、钢材按__划分为碳素钢和合金钢。

A．化学成分

B．冶炼炉型

C．用途

D．脱氧程度

二、多项选择题（共 25 题，每题 2 分，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分）

1、铝合金浅花纹板对白光反射率达__，热反射率达__。

A．55%～80%，65%～85% B．65%～80%，75%～85% C．75%～80%，85%～90% D．75%～90%，85%～95%

2、集中采购的价格一般__分散采购的价格。

A．高于

B．低于

C．相等

D．高于等于

3、下列水泥中，耐磨性最好的是__。

A．硅酸盐水泥

B．粉煤灰水泥

C．矿渣水泥

D．火山灰水泥

4、下列选项中，关于水玻璃的用途，说法正确的是__。

A．配制耐酸砂浆、耐酸混凝土

B．配制耐热砂浆、耐热混凝土

C．涂刷在石膏制品表面，提高强度

D．加固地基

E．长期受水浸润的工程

5、烧结空心砖的体积密度分为__kg/m3四个密度级别。

A．800 B．900 C．1000 D．1100 E．1200

6、制订材料消耗定额时，要求定质，具体考虑的因素和要求是__。A．品种、规格和质量均符合工程(产品)的技术设计要求

B．有良好的工艺性能

C．便于操作，有利于提高工效

D．采用通用、标准产品

E．尽量采用稀缺昂贵材料

7、通用硅酸盐水泥中的氧化镁含量应__。

A．＜3.5% B．＜5.0% C．＜6.0% D．＜10%

8、装饰墙纸、防火墙纸、防水墙纸是按__进行分类的。

A．外观装饰效果

B．功能

C．施工方法

D．墙纸所用材料

9、溶剂型涂料、水溶性涂料和乳胶涂料属于__。

A．有机涂料

B．无机涂料

C．复合涂料

D．油漆类涂料

10、周转材料管理的内容包括__。

A．周转材料的回收管理

B．周转材料的养护管理

C．周转材料的维修管理

D．周转材料的改制管理

E．周转材料的使用管理

11、固体材料的密实度可表示为__。

A．表观密度/实际密度

B．绝对密实体积/总体积

C．1—孔隙率

D．自然体积—密实体积

E．实际密度—表观密度/实际密度

12、天然石材按用途分类中，属于构造用材的是__。

A．墙面

B．栏杆

C．护板

D．柱面

E．基础

13、建筑石膏在使用时，通常掺入一定量的动物胶，其目的是__。

A．缓凝

B．提高强度

C．促凝

D．提高耐久性

14、尺寸偏差和抗风化性能合格的烧结普通砖，划分质量等级的指标除泛霜、石灰爆裂外还有__。

A．强度

B．耐久性

C．外观质量

D．物理性能

E．尺寸偏差

15、木模板核算时，按完成的混凝土实物工程量和定额摊销计价，并且需要分清发放和回收的木模板的新旧成色，按新旧成色计价的核算方法是__。

A．定额摊销法

B．租赁法

C．“五五”摊销法

D．原值摊销法

16、代号为P·I的硅酸盐水泥的不溶物的含量不得超过__。

A．0.75% B．0.80% C．1.20% D．1.50%

17、混凝土施工时，若有抗冻要求，宜选择的外加剂为__。

A．引气剂

B．速凝剂

C．阻锈剂

D．缓凝剂

18、下列树种中，不属于软木材的树种有__。

A．榆木

B．柞木

C．杉树

D．柏树

E．水曲柳

19、在某种材料总需用量中，每次采购的数量应选择的批量为__。

A．各项费用综合成本最低的批量

B．各项费用综合成本最高的批量

C．经济批量

D．最优批量

E．任意批量

20、兼有普通机制黏土砖和彩釉砖特性的墙地砖为__。

A．劈裂墙地砖

B．麻面砖

C．彩胎砖

D．陶瓷锦砖

21、进场材料的质量控制要点包括__。

A．掌握材料信息，选择价格相对便宜的厂家，节约成本

B．合理组织材料供应，确保施工正常进行

C．合理组织材料使用，减少材料损失

D．加强现场材料管理

E．材料进场后进行粗加工时要检查验收合格，方可使用

22、下列选项中，属于材料出库凭证的是__。

A．加工单

B．限额领料单

C．调拨单

D．借用单 E．新旧转账单

23、材料采购资金管理办法根据企业采购分工、资金管理手段不同可分为__。

A．批量采购管理法

B．品种采购量管理法

C．采购金额管理法

D．预算定额采购管理法

E．费用指标管理法

24、__是核定企业流动资金的依据。

A．材料储备定额

B．材料消耗概算定额

C．材料消耗施工定额

D．材料消耗估算指标

25、与烧结普通砖相比，烧结空心砖__。

A．保温性好，体积密度大

B．强度高，保温性好

C．体积密度小，强度高

D．体积密度小，保温性好，强度较低

篇2：材料员考试试卷

本卷共分为1大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。

一、单项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、材料消耗中的工艺消耗指的是__。A．非工艺损耗 B．施工损耗 C．材料净用量 D．管理损耗

2、《用于水泥中的火山灰质混合材料》(GB/T 2847—2005)中关于浮石粉和火山渣粉的规定，不正确的是__。A．烧失量小于或等于10.0% B．SO3含量不大于35% C．水泥胶砂28d抗压强度比不得低于65% D．水泥胶砂7d抗压强度比不得低于35%

3、垛砖时以交错重叠为宜，在使用小砖夹装卸时，须将砖侧放，每4块顶顺交叉，__为一层。A．14块 B．15块 C．16块 D．17块

4、计算普通混凝土配合比时，一些大型水利工程，常以__的骨料为基准。A．饱和面干状态 B．干燥状态 C．润湿状态 D．风干状态

5、颜色呈铁锈色、声极响亮、强度大的砖是__。A．酥砖 B．欠火砖 C．螺纹砖 D．过火砖

6、下列选项中，关于硬聚氯乙烯塑料的特点，说法不正确的是__。A．机械强度较高

B．化学稳定性、介电性良好 C．耐用性和抗老化性好 D．使用温度高

7、室外日平均气温连续5d稳定低于__时，混凝土分项工程应采取冬期施工措施。A．2℃ B．3℃ C．4℃ D．5℃

8、用来间接衡量混凝土与钢筋的黏结强度的指标是__。A．混凝土抗拉强度 B．混凝土抗折强度 C．混凝土抗压强度 D．混凝土抗剪强度

9、下面各图中，图片与文字对应不正确的是（）A.B.C.D.10、下列选项中，关于水泥凝结时间，说法正确的是__。

A．硅酸盐水泥初凝时间不得小于45min，终凝时间不得大于6.5h B．凡初凝时间不符合规定者为不合格品，终凝时间不符合规定者为废品 C．初凝时间为水泥加水拌和起，至水泥完全失去塑性所需的时间

D．终凝时间为从水泥初凝结束起，至水泥完全失去塑性并开始产生强度的时间

11、粉煤灰砖产品标记按__顺序编写。

A．标准编号、产品名称、强度等级、颜色、质量等级 B．产品名称、强度等级、颜色、质量等级、标准编号 C．产品名称、颜色、强度等级、质量等级、标准编号 D．标准编号、强度等级、产品名称、颜色、质量等级

12、砌筑水泥中混合材料掺加量按质量百分比计应大于__。A．30% B．40% C．50% D．60%

13、彩包涂层钢板中常用的有机涂层为__。A．聚氯乙烯 B．聚丙烯酸酯 C．环氧树脂 D．醇酸树脂

14、影响合理砂率的主要因素是__。

A．骨料的品种与粗细、混凝土拌和物的流动性或水灰比 B．骨料的品种与粗细、混凝土的强度

C．混凝土拌和物的流动性或水灰比、混凝土的强度 D．骨料的品种与粗细、水泥用量

15、钢结构设计中，强度取值的依据是__。A．屈强比 B．抗拉强度 C．弹性极限 D．屈服强度

16、材料依__可分为无机、有机及复合建材。A．用途 B．化学成分 C．力学性能 D．工艺性能

17、下图代表的瓦类是（）A．板瓦 B．滴水瓦 C．筒瓦 D．沟头瓦

18、下列选项中，不属于材料计划变更及修订的主要方法的是__。A．全面调整或修订 B．专项调整或修订 C．临时调整或修订 D．经常调整或修订

19、一般胶粘剂是用__的名称来命名的。A．黏料 B．固化剂 C．稀释剂 D．填料

20、表示塑性混凝土流动性的指标为__。A．坍落度 B．分层度 C．沉入度 D．维勃稠度

21、评价材料抵抗水的破坏能力的指标是__。A．抗渗等级 B．渗透系数 C．软化系数 D．抗冻等级

22、当混凝土拌和物流动性偏小时，应采取__办法来调整。

A．保证水灰比不变的情况下，在增加用水量的同时，增加水泥的用量 B．保证砂率不变，增加砂石用量 C．直接加水泥 D．单纯加水

23、仅适用于承受静荷载作用的碳素结构钢是__。A．Q235A B．Q235B C．Q235C D．Q235D

24、磨细生石灰粉的细度用0.080mm筛的筛余量表示时不应大于__。A．12% B．13% C．14% D．15%

25、硅灰的比表面积为__。A．1000～2000m2/kg B．5000～10000m2/kg C．12000～18000m2/kg D．20000～25000m2/kg

二、多项选择题（共25 题，每题2分，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分）

1、门窗宽度、高度构造内侧尺寸对边尺寸之差大于等于3500mm时，门、窗的允许偏差的最大值为__。A．4.0mm B．3.0mm C．2.0mm D．1.0mm

2、石膏类墙面板材在轻质墙体材料中占有很大比例，主要包括__。A．无面纸的石膏纤维板 B．TK板

C．纸面石膏板 D．石膏空心板 E．石膏刨花板

3、彩色涂层钢板门窗进行产品存放时不应直接接触地面，底部应垫高__以上。A．70mm B．80mm C．90mm D．100mm

4、通用硅酸盐水泥的三氧化硫含量不得超过__。A．3.5% B．4.0% C．5.0% D．6.0%

5、优等烧结空心砖的缺棱掉角的三个破坏尺寸不得同时大于__。A．15mm B．20mm C．30mm D．40mm

6、下列选项中，属于非烧结砖的是__。A．粉煤灰砖 B．碳化砖 C．页岩砖 D．炉渣砖 E．灰砂砖

7、材料计划管理的首要目标是__。A．供求平衡 B．节约

C．多渠道筹措 D．少环节

8、建筑石膏在使用时，通常掺入一定量的动物胶，其目的是__。A．缓凝 B．提高强度 C．促凝

D．提高耐久性

9、材料的抗冻性以材料在吸水饱和状态下所能抵抗的__来表示。A．冻融循环次数 B．耐久性 C．亲水性 D．和易性

10、水泥砂浆的分层度不应大于__cm。A．0 B．20 C．30 D．50

11、采用合理的砂率，能使混凝土拌和物__。A．获得最大流动性 B．水泥用量最少

C．保持良好的保水性 D．保持良好的黏聚性 E．获得最大的强度

12、塑料的主要性质决定于所采用的__。A．合成树脂 B．填充料 C．改性剂 D．增塑剂

13、下列不属于建筑工程材料消耗定额的是__。A．材料消耗估算指标 B．材料消耗概算定额 C．材料消耗施工定额 D．材料消耗预算定额

14、某优等烧结空心砖，尺寸为280mm，则其样本平均偏差应为__mm。A．±1.0 B．±1.5 C．±2.0 D．±2.5

15、下列选项中，属于材料出库凭证的是__。A．加工单 B．限额领料单 C．调拨单 D．借用单 E．新旧转账单

16、库存量控制的主要方法有__。A．最高储备量控制法 B．定量库存控制法 C．定期库存控制法 D．最低储备量控制法 E．储备资金法

17、在甲基丙烯酸甲酯单体中加入合成鱼鳞粉，并配以各种颜料，经浇筑聚合而成的有机玻璃是__。A．珠光有机玻璃板 B．无色透明有机玻璃 C．半透明有色有机玻璃 D．透明有色有机玻璃

18、下列选项中，关于材料消耗定额管理的作用，说法正确的是__。A．材料消耗定额管理是编制材料计划的依据 B．材料消耗定额管理是控制材料消耗的依据

C．材料消耗定额管理是推行经济责任制的重要条件 D．材料消耗定额管理是加强经济核算的依据

E．材料消耗定额管理是提高经营管理水平的重要手段

19、__在凝结硬化过程中，产生很大的变形，以致产生开裂。A．建筑石膏

B．火山灰质硅酸盐水泥 C．石灰 D．水玻璃

20、泵送混凝土的砂率与最小水泥用量宜分别控制在__。A．砂率40%～50%，最小水泥用量≥300kg/m3 B．砂率40%～50%，最小水泥用量≥200kg/m3 C．砂率30%～35%，最小水泥用量≥300kg/m3 D．砂率30%～35%，最小水泥用量≥200kg/m3

21、建筑玻璃制品的技术要求规定，弯曲破坏荷重应不小于__。A．1100N B．1300N C．1500N D．1700N

22、采购业务谈判的内容包括__。A．材料的数量和价格

B．材料的质量标准和验收方法 C．材料的运输方法

D．材料的名称、品种、规格和型号 E．材料的加工方法

23、下列选项中，关于砂浆组成材料的配料精确度应满足的规定，说法正确的是__。

A．水泥、有机塑化剂和冬期施工中掺用的氯盐等的配料精确度应控制在±2%以内

B．搅拌水泥砂浆时，应先加入水，然后将砂及水泥投入，搅拌均匀 C．搅拌粉煤灰砂浆时，宜先将粉煤灰、砂与水泥及部分水投入，待基本拌匀后，再投入石灰膏加水搅拌均匀

D．在水泥砂浆和水泥右厌砂浆中掺用微沫剂时，微沫剂宜用不低于70℃的水稀释至5%～10%的浓度 E．砂浆拌成后和使用时，均应盛入储灰器中。如砂浆出现泌水现象，应在砌筑前再次拌和。砂浆应随拌随用

24、周转材料按其自然属性可分为__。A．竹制品 B．胶合板 C．钢制品 D．木制品

E．安全防护用周转材料

25、进行水泥安定性检验时，下列说法错误的是__。A．水泥安定性检验有“饼法”和“雷氏法”两种 B．两种试验结果出现争议时以雷氏法为准

篇3：小议食品化学考试试卷命题

关键词：食品化学,考试试卷,命题

食品化学是食品科学与工程专业的三大学科基础课之一，该课程不仅是学生学习后续专业课如食品工艺学类课程的基础，还是分析和解决食品生产、贮藏及安全等方面的实际问题，开发食品新产品，革新食品工艺，进行食品方面科学研究的理论基础，并提供主要方法。《食品化学》的教学水平与学生对食品化学课程的掌握程度，在很大程度上影响了食品科学与工程专业的人才培养质量。食品化学是一门考试课程，既要考核学生对理论知识掌握程度以及相关技术和能力的水平，又要检验教学效果和质量，要发挥以考促教、以考促学的作用[1,2,3]。考试试卷是决定考试的核心内容，直接关系着考试的目的能否达到。经过多次教学循环，我们总结出食品化学考试试卷命题应遵循以下原则，坚持以下做法：

1. 以教学大纲为依据制定考试大纲

教学大纲是教学过程的基本文件，教学大纲明确规定了知识掌握程度与技能能力要求，规定了必须掌握的基本知识点，对知识点的理解与运用程度有明确的要求;严格规定了授课的内容与相应的授课时间;界定了知识点的覆盖范围，标明了哪些是重点、哪些是难点，通过教学大纲，可以体现该门课程的特点，反映该课程与相关课程的衔接关系。总之，教学大纲规定了对教师的教学要求与对学生知识、技能及能力的要求，应在考试前制订考试方案，将考试目标与教学目标有机结合，做到考试大纲与教学大纲一致，以考试大纲与教学大纲的符合程度检验考试内容与教学目的的一致性，一方面有利于教师理清命题思路，克服考试命题的随意性，另一方面有利于引导学生在掌握基本理论、基本知识和基本技能的基础上，积极培养其创新意识和创新能力。在具体操作上坚持两条原则：1)各主要知识体系在试题中的分数比重尽量做到与其在教学大纲的授课课时比重一致;2)试卷的基础题从教学大纲规定的必须掌握的基本知识、基本技能中找，提高题从教学大纲规定的要深刻理解并能灵活运用的内容中变化出来，综合题则从食品生产与科研的实际出发，尽量从当前的热点或公众关注点、或前沿课题中命题，主要考查学生综合应用两个及两个以上知识点解决问题的能力，该类试题尽量要能反映学生的视野与举一反三、融会贯通的能力及自学能力。

2. 建立习题库、复习题库，以此为基础建立试题库

食品化学是建立在基础学科如无机化学、有机化学、生物化学之上的，学习食品化学时必然要应用到这些课程的内容，在授课时教师必须通过布置复习题与习题引导学生复习巩固相关知识并能将相关知识应用到分析、解决食品化学问题的解决上。食品化学与后续食品科学与工程专业的有关专业基础课及专业课如食品营养学、食品添加剂、食品酶学、食品风味化学等课程有很强的联系，部分内容甚至有较大程度的交叉[4]。有些内容属于食品化学要掌握的，有些内容是食品化学为相关过程打基础的，教师可以在授课中通过习题、复习题告知学生哪些内容属于食品化学需要掌握的，哪些内容是其它课程学习的基础，并让学生通过习题、复习题牢固掌握。食品化学的内容复杂，学习要求高，其内容既包括食品的六大基本成分结构、性质及其在贮藏、加工、包装中可能发生的物理变化，以及它们对食品质量和加工性能的影响，又包括食品的色泽、风味、食品中应用的酶、食品添加剂等内容;通过食品化学的学习，学生既要掌握引起食品贮藏、加工与运销过程中食品质量与安全性变化的物理、化学变化与生物变化的种类、后果、影响这些变化的因素，以及控制这些变化的方法，又要能够运用这些知识灵活地解决实际生产、科研等方面的问题，还要掌握食品功能性成分功能专业的评价、功能性成分的提取、纯化等内容，而食品化学授课学时有限，必须在课前、课后布置大量的习题、复习题给学生，通过课外的预习、复习与自学来确保学生的学习质量。此外，食品化学还是食品科学与工程专业研究生入学考试课程之一，为便于学生复习应考，也有必要建立习题、复习题库。

习题、复习题库的建立不仅仅由任课教师根据教材或讲稿命题，也应向无机化学、有机化学、生物化学等基础课教师征求食品化学的习题、复习题，然后全系教师多次开展专题教研活动，根据相关课程教师在授课中感觉哪些知识学生必须具备或往届学生在知识与能力上有欠缺，然后将这些知识或者能力作为习题、复习题的内容。此外，根据学生在实习或社会实践活动、毕业设计或毕业论文中暴露的知识与能力不足，将相关内容作为习题、复习题的内容。食品生产、科研及安全方面出现一些热点、社会公众关注点后，教研活动中也会及时将它们变为食品化学的习题与复习题。我们也定期收集校外，特别是名校的考研真题，并及时补充到我们的习题、复习题库中。

习题、复习题库建立后，我们将各知识点分门别类，然后按照教学大纲对各知识点的授课要求与学时比例，按照基础题、提高题与综合题的适当比例，整理出试题库，并集体做出参考答案与评分标准。考试与补考时随机抽取，用过的试卷从试题库中清除，并补充新试卷。

3. 试题强调对知识的理解与运用，注重考查学生解决问题的能力与创新能力

食品化学课程中有一些基本的理论与基本概念，学生必须记牢、背熟，如水分活度的概念及水分活度的分区、疏水相互作用与极性相互专业的强弱随温度变化的规律等。这类题我们以名词解释、填空题、判断题、选择题等答案唯一的客观题形式出现，这类题的分值一般控制在30%左右。但是更多的理论与方法的理解与应用最为重要，这类题我们以提高题的形式出现。如脂肪的自动氧化受多种因素影响，脂肪氧化的程度难以用一个指标作氧化全程的唯一准确评价指标。我们在考试前，首先让学生做一次关于脂肪氧化的综合性实验，设计多种脂肪氧化的条件，测定多个脂肪氧化指标，然后将实验条件与学生的实验数据列在试卷上，要求学生用学过的理论分析解释实验数据，不仅可以考查学生对食品化学相关理论的理解程度，还可反映出学生其他基础课程如分析化学等相关知识的掌握与应用能力。这类题目的分值一般控制在45%左右。提高题的分值控制在25%左右，主要考查学生综合运用知识解决复杂问题的能力，同时可以考查学生平时的积累与自学能力，如牛初乳里有许多功能性成分，在考题中可以让学生设计一个综合利用牛初乳的方案。学生首先要了解掌握牛初乳的物料特点、功能性成分，这主要考查学生对专业的喜爱程度，如果喜爱专业，并注意了解与专业相关的问题，回答就没有障碍，在我们的习题与复习题中也有类似题目促使学生去了解。另外，免疫球蛋白等功能性成分的分离考查了学生对非食品化学内容如膜分离等知识的了解状况，免疫球蛋白的分离必须确保其不变性，学生必须根据蛋白质变性的原因涉及分离方案，防止免疫球蛋白变性，等等。试题的答案有些是唯一的，有的答案并不唯一，可以从不同的角度去回答。对答案不唯一的题目，我们在评分上并不求全责备，学生只要在答案中有独到的见解，体现出灵感或智慧的火花，都可得到高分。

4. 重视动手能力，实验内容纳入理论课的考试范畴

食品科学与工程专业是一门应用性学科，它的学科特点决定了动手能力非常关键。我们拟将食品化学的实验课单独设课，单独考核。即使实验课单独设课，依然也可在理论课考试中考查学生的动手能力。例如，蛋白质在食品加工中具有多方面的影响，每一种食品体系中几乎都有蛋白质存在，测定蛋白质的方法有多种，我们给定几种食品体系，要学生设计蛋白质含量测定的方案并评价蛋白质在食品体系中的作用，这对学生就是一个既有挑战性，又能考查学生能力的问题，而学生今后工作中需要解决的问题又很可能与这类题目极其类似。这样的试题有可能促使学生积极主动地培养自己实际动手能力，培养今后工作中用得着的能力。

总之，食品化学考试试卷的命题，既要考查学生对基本理论、基本概念的掌握程度，又要考查学生对知识的理解与灵活运用的能力，还要考查学生的视野与知识贮备、自学能力及创新能力。通过考试，可以引导学生提高在今后工作中用得着的能力。要达到此目标，学生没有相关知识的记忆不行，仅仅只有记忆也不行，应既有记忆又有能力才行。考试能客观、准确地反映学生对食品化学知识的掌握程度与运用能力这样一种目的。同时，考试的结果能够检验教师的教学水平，有利于教师提高教学效果。

参考文献

[1]谢超峰, 贾冠忠.学分制管理模式下高校考试改革研究[J].科学与管理, 2008, (4) :81-83.

[2]叶蓓, 王光辉.浅谈高校考试制度改革的若干问题[J].中国校外教育, 2008, (8) :848.

[3]陈瑶, 李梦虺.论高校创新教育下的考试改革[J].西北医学教育, 2008, 16 (4) :630-631.

篇4：考试形式与试卷结构

考试采用闭卷、笔试形式. 考试时间为120分钟，全卷满分150分. 湖北省2012年普通高等学校招生全国统一考试仍不允许使用计算器.

二、试题类型与试卷结构

全卷分选择题、填空题、解答题三种题型. 选择题是四选一型的单项选择题；填空题只要求直接填写结果，不必写出计算或推证过程；解答题包括计算题、证明题，解答题要求写出文字说明、演算步骤或推证过程. 文、理科全卷题型、题量和赋分分别如下：

文科卷：

1.全卷22道试题均为必做题；

2.试卷结构为选择题10道，每道5分，共50分；

填空题7道，每道5分，共35分；

解答题5道，每道分值不低于10分同时不高于14分，共65分.

理科卷：

1.全卷22道试题，分为必做题和选做题.其中，20道试题为必做题，在填空题中设置2道选做题（需要考生在这2道选做题中选择一道作答，若两道都选，按前一道作答结果计分），即考生共需作答21道试题；

2.试卷结构为选择题10道，每道5分，共50分；

填空题6道，每道5分，考生需作答5道，共25分；

解答题6道，每道分值不低于10分同时不高于14分，共75分；

篇5：材料员考试试卷

本卷共分为1大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。

一、单项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、建筑石膏凝结硬化时，最主要的特点是__。A．体积膨胀大 B．体积收缩大 C．放出大量的热 D．凝结硬化快

2、能够改善混凝土耐久性的外加剂为__。A．早强剂 B．引气剂 C．缓凝剂 D．速凝剂

3、门穿框扇铝合金型材表面擦伤、划伤要求中规定，室外侧的擦伤和划伤处数不得大于__处，室内侧的擦伤和划伤处数不得大于__处。A．4，3 B．5，4 C．5，3 D．4，4

4、普通混凝土由水泥、水、粗集料(石)、细集料(砂)和__组成。A．钢筋 B．外加剂 C．石灰 D．砌体

5、__可作硝基磁漆罩光用，也可涂饰于木质零件、木器及金属表面，是高级家具用涂料的清漆。A．虫胶清漆 B．酚醛清漆 C．醇酸清漆 D．硝基清漆

6、水泥膨胀珍珠岩砂浆、水泥膨胀蛭石砂浆、水泥石灰膨胀蛭石砂浆属于__。A．保温砂浆 B．耐酸砂浆 C．防水砂浆 D．吸音砂浆

7、硫酸盐类早强剂中，应用较多的是__。A．硫代硫酸钠 B．硫酸钠 C．硫酸钙 D．硫酸铝

8、当判断混凝土质量是否符合要求时，__以供方提供的资料为依据。A．氯离子总含量 B．强度 C．坍落度 D．含气量

9、材料抵抗其他较硬物体__的能力，称为硬度。A．摩擦 B．压入 C．磨损 D．磨耗

10、建筑石膏适用于室内装饰及隔热、保温、吸音和防火等饰面装饰，但不宜靠近__以上高温。A．45℃ B．50℃ C．55℃ D．60℃

11、砌筑砂浆宜采用__强度等级的水泥。A．低 B．中低 C．中高 D．高

12、建筑地面砂浆面层，宜采用的砂浆为__。A．水泥砂浆 B．混合砂浆 C．石灰砂浆 D．石膏砂浆

13、建筑玻璃制品的产品标记按照__的顺序编写。A．产品品种、标准、规格 B．产品品种、规格、标准 C．标准、规格、产品品种 D．规格、标准、产品品种

14、粉煤灰的细度用__筛的筛余百分率表示。A．0.080mm圆孔 B．0.080mm方孔 C．0.045mm圆孔 D．0.045mm方孔

15、__是国家对每个从业人员的基本要求，也是职工对国家、对企业必须履行的义务。

A．忠于职守，热爱本职 B．遵纪守法，安全生产 C．质量第一，信誉至上 D．诚实守信，实践合同

16、钢材表面涂刷漆时，一般为__底漆、__中间漆和__面漆，要求高时可增加一道中间漆或面漆。A．一道，一道，一道 B．一道，一道，两道 C．一道，两道，两道 D．一道，两道，三道

17、等级为S105的矿渣粉，比表面积应大于等于__。A．300m2/kg B．100m2/kg C．500m2/kg D．700m2/kg

18、最能揭示钢材内在质量的性能是__。A．拉伸性能 B．抗冲击性能 C．冷弯性能 D．抗疲劳性能

19、下列铝酸盐水泥中，Al2O3含量百分数为77%的为__。A．CA—50 B．CA—60 C．CA—70 D．CA—80 20、水泥浆在混凝土材料中，硬化前和硬化后是起__作用。A．胶结

B．润滑和胶结 C．填充

D．润滑和填充

21、下列选项中，关于周转材料的租赁、费用承包和实物量承包三者之间的关系，说法不正确的是__。

A．实行费用承包是工区或施工队对单位工程或承包栋号所进行的费用控制和管理

B．实行租赁办法是企业对工区或施工队所进行的费用控制和管理

C．实行实物量承包是单位工程或承包栋号对使用班组所进行的数量控制和管理 D．实行租赁办法是工区或施工队对单位工程或承包栋号所进行的费用控制和管理

22、在通用硅酸盐水泥中，粉煤灰硅酸盐水泥的代号为__。A．P·F B．P·O C．P·P D．P·C

23、缓凝剂、早强剂和速凝剂属于__。A．改善混凝土其他性能的外加剂 B．改善混凝土耐久性的外加剂

C．改善混凝土拌和物流动性能的外加剂

D．调节混凝土凝结时间、硬化性能的外加剂

24、可以提高钢筋屈服点和抗拉强度的方法是__。A．冷轧 B．冷弯 C．冷拉 D．调直

25、碱-骨料反应中，当确认骨料中含有活性SiO2又非用不可时，可采用碱含量小于__的水泥。A．0.5% B．0.6% C．0.7% D．1.2%

二、多项选择题（共25 题，每题2分，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分）

1、悬浮聚合制成的聚氯乙烯，外观为粉状，根据分子量的范围可分为__等级，其用途也不甚相同。A．5个 B．6个 C．7个 D．8个

2、建筑玻璃具有的作用有__。A．透视 B．透光 C．隔声 D．绝热 E．防腐蚀

3、下列选项中，不属于暂设耗料的是__。A．成品 B．大堆材料 C．主要材料

D．可利用的剩余材料 E．半成品

4、库存量控制的主要方法有__。A．最高储备量控制法 B．定量库存控制法 C．定期库存控制法 D．最低储备量控制法 E．储备资金法

5、下列不属于钢材的节约措施的是__。A．用镇静钢代替沸腾钢 B．钢筋冷拔加工

C．使用预应力钢筋混凝土

D．充分利用短料、旧料和边角料

6、基础、长期受水浸泡的地下室和承受较大外力的砌体，宜选择__。A．水泥砂浆 B．混合砂浆 C．石灰砂浆 D．聚合物砂浆

7、材料采购和加工的执行阶段主要包括以下几个方面中的__。A．材料保管 B．材料验收

C．材料交货日期、交货地点 D．材料交货方式 E．材料运输

8、提高混凝土强度的措施有__。A．采用低强度等级水泥 B．采用干硬性混凝土拌和物 C．加入减水剂和早强剂等外加剂

D．采用湿热处理，分为蒸汽养护和蒸压养护

E．改进施工工艺，加强搅拌和振捣，采用混凝土拌和用水磁化、混凝土裹石搅拌等新技术

9、非膨胀型防火涂料的涂层厚度一般为8～50mm，呈粒状面，密度小、强度低，喷涂后须再用装饰面层隔护，耐火极限可达__。A．0.5～3.0h B．4h C．4.5～5.0h D．5h以上

10、铝合金浅花纹板对白光反射率达__，热反射率达__。A．55%～80%，65%～85% B．65%～80%，75%～85% C．75%～80%，85%～90% D．75%～90%，85%～95%

11、密度等级为900的轻集料混凝土小型空心砌块干燥表观密度的范围是__kg/m3。A．610～700 B．710～800 C．810～900 D．910～1000

12、进行水泥安定性检验时，下列说法错误的是__。A．水泥安定性检验有“饼法”和“雷氏法”两种 B．两种试验结果出现争议时以雷氏法为准

C．水泥安定性试验只能检验水泥中游离氧化钙的含量 D．水泥安定性试验只能检验水泥中氧化镁的含量

13、材料计划在实施过程中常受到干扰的因素有__。A．施工任务的改变 B．设计变更 C．领导意志

D．采购情况变化 E．施工进度变化

14、材料采购方式中的联合开发有__。A．联产承包 B．合资经营 C．联合生产 D．产销联合 E．技术协作

15、某优等烧结空心砖，尺寸为280mm，则其样本平均偏差应为__mm。A．±1.0 B．±1.5 C．±2.0 D．±2.5

16、下列选项中，关于硅酸盐水泥的凝结时间和用途，说法正确的是__。

A．现行国家标准规定硅酸盐水泥初凝时间不小于45min，终凝时间不大于10h B．不适宜大体积混凝土工程 C．不适于配制耐热混凝土

D．不适于配制有耐磨性要求的混凝土 E．不适宜早期强度要求高的工程

17、材料消耗定额的制订原则包括__。A．合理控制消耗水平的原则 B．综合平衡的原则 C．综合经济效益的原则

D．严肃性和灵活性统一的原则 E．优质、高产与低耗统一的原则

18、材料在__状态下单位体积的质量称表观密度。A．自然堆积 B．绝对密实 C．相对密实 D．自然

19、下列选项中，属于工艺损耗的是__。A．操作损耗 B．余料损耗 C．废品损耗 D．运输损耗 E．保管损耗

20、材料消耗定额按材料的类别可以分为__。A．生产用材料消耗定额 B．建筑施工用材料消耗定额 C．主要材料(结构件)消耗定额

D．周转材料(低值易耗品)消耗定额 E．辅助材料消耗定额

21、低值易耗工具是指使用期或价值低于固定资产标准的工具，下列工具中，属于低值易耗工具的是__。A．50t千斤顶 B．水准仪 C．经纬仪 D．手电钻

22、交货检验的混凝土试样应随机从同一运输车中抽取，且应在卸料过程中卸料量的__采取。

A．最后一批或最后一批中 B．最后一批中 C．第一批中 D．1/4～3/4中

23、水泥软冻胶砂强度成型试件，振动时间为__。A．3min B．5min C．2min D．3s

24、下列选项中，密度最小的是__。A．钢材 B．铝 C．混凝土 D．塑料

篇6：2017年安徽省材料员考试试卷

本卷共分为1大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。

一、单项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、在整个施工过程中，材料消耗的去向包括有效损耗、__和管理损耗三部分。A．工艺损耗 B．净用量 C．库存损耗

D．非工艺性损耗

2、下列选项中，不会影响混凝土碳化的是__。A．水泥品种 B．砂率 C．水灰比 D．环境条件

3、潮湿房间或地下建筑，宜选择__砌筑。A．水泥砂浆 B．混合砂浆 C．石灰砂浆 D．石膏砂浆

4、抗渗性是混凝土的一项重要性质，它直接影响混凝土的__。A．抗侵蚀性和抗冻性 B．抗碳化性 C．强度 D．耐久性

5、色浅、质轻、强度小的砖是__。A．酥砖 B．欠火砖 C．螺纹砖 D．过火砖

6、氯盐类早强剂中，应用最广的是__。A．氯化钙 B．氯化钠 C．氯化钾 D．氯化铝

7、试拌调整混凝土时，发现拌和物的保水性较差，应采用__措施。A．增加砂率 B．减少砂率 C．增加水泥 D．增加用水量

8、建筑上常用的PVC指的是__。A．聚乙烯 B．聚氯乙烯 C．聚苯乙烯 D．酚醛树脂

9、下列选项中，不属于工艺损耗的是__。A．操作损耗 B．余料损耗 C．废品损耗 D．运输损耗

10、设计混凝土配合比时，确定配制强度之后的步骤是__。A．求水泥用量 B．求用水量 C．求水灰比 D．求砂率

11、沥青的安全施工指标是__。A．软化点 B．水分 C．闪燃点 D．溶解度

12、建筑石膏凝结硬化时，最主要的特点是__。A．体积膨胀大 B．体积收缩大 C．放出大量的热 D．凝结硬化快

13、混凝土预制构件施工时宜优先考虑的外加剂为__。A．缓凝剂 B．早强剂 C．防冻剂 D．速凝剂

14、__是钢材最主要的锈蚀形式。A．电化学锈蚀 B．水化反应 C．化学锈蚀 D．氧化反应

15、既能使混凝土提高早期强度，又能抗冻的外加剂是__。A．木质素磺酸盐 B．氯盐 C．松香树脂 D．三乙醇胺

16、碱-骨料反应中，当确认骨料中含有活性SiO2又非用不可时，可采用碱含量小于__的水泥。A．0.5% B．0.6% C．0.7% D．1.2%

17、有防水、防潮要求的抹灰砂浆，宜选用的砂浆为__。A．石灰砂浆 B．水泥砂浆

C．水泥混合砂浆 D．砌筑砂浆

18、在目前较普遍的供应方式是__，这种方式一方面可以充分利用发包方的资金优势、采购渠道优势，另一方面又能使施工企业发挥其主动性和灵活性，提高投资效益。

A．发包方供应方式 B．承包方供应方式 C．中转供应方式．

D．承发包双方联合供应方式

19、在砂浆中掺入石灰膏，可明显提高砂浆的__。A．流动性 B．耐久性 C．保水性 D．强度 20、材质等级为Ⅰb级的胶合木结构板材在木板窄面上的裂纹，其深度(有对面裂纹用两者之和)不得大于板宽的__。A．1/4 B．3/4 C．1/3 D．1/2

21、选择合理砂率，有利于__。A．增大坍落度 B．节约水泥

C．提高混凝土工作性或节约水泥 D．提高强度

22、砂浆强度试件的标准尺寸为__。A．40mm×40mm×160mm B．150mm×150mm×150mm C．70.7mm×70.7mm×70.7mm D．100mm×100mm×100mm

23、采用待检验水配制的水泥砂浆或混凝土的28d抗压强度不得低于用蒸馏水或符合国家标准的生活饮用水拌制的对应砂浆或混凝土抗压强度的__，若有早期抗压强度要求时需增加7d抗压强度试验。A．60% B．70% C．80% D．90%

24、下列材料中，采用耐火的粗、细骨料，可以制成使用温度达1300～1400℃的耐热混凝土的是__。A．矿渣水泥 B．硅酸盐水泥 C．普通水泥 D．高铝水泥

25、建筑地面砂浆面层，宜采用的砂浆为__。A．水泥砂浆 B．混合砂浆 C．石灰砂浆 D．石膏砂浆

二、多项选择题（共25 题，每题2分，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分）

1、俗称为马赛克的装饰装修用面砖是__。A．釉面砖 B．麻面砖 C．彩胎砖 D．陶瓷锦砖

2、等级为3.0的建筑石膏，其2h抗压强度为__。A．≥3.0MPa B．≥4.0MPa C．≥6.0MPa D．≥7.0MPa

3、材料消耗定额应具备__。A．科学性与严密性 B．法律性 C．固定性

D．可行性与先进性 E．稳定性

4、硅酸盐水泥细度用__表示。A．水泥颗粒粒径 B．比表面积 C．筛余百分率 D．细度模数

5、__应反映社会平均消耗水平。A．材料消耗概算定额 B．材料消耗施工定额 C．材料消耗估算指标 D．材料消耗预算定额

6、下列选项中，属于班组内共同使用的工具的是（）A．水管 B．胶轮车 C．搅灰盘 D．水桶 E．磅秤

7、下列选项中，关于集中采购与分散采购的比较，说法正确的是__。

A．集中采购是由核心管理层建立的采购，分散采购是由企业下属各单位建立的采购 B．与分散采购相比，集中采购量大，过程长，手续多，集中度高，决策层次高，但支付条件宽松，优惠条件多

C．集中采购易于稳定本企业与供应商之间的关系，得到供应商在技术开发、货款结算、售后服务等诸多方面的支持与合作

D．集中采购比分散采购更有利于获得采购规模效益，但会增加进货成本

E．集中采购适用于大宗或批量物品，价值高或总价多的物品，关键零部件、原材料或其他战略资源，保密程度高，产权约束多的物品

8、铝合金浅花纹板对白光反射率达__，热反射率达__。A．55%～80%，65%～85% B．65%～80%，75%～85% C．75%～80%，85%～90% D．75%～90%，85%～95%

9、下列选项中，关于材料管理的业务内容，说法正确的是__。A．材料管理涉及物资流通和生产两个领域

B．要求在生产消费领域中，实行定额供料，鼓励降低材料单耗，实行退料回收和修旧利废活动的管理

C．建筑企业的施工队一级，是材料供、管、用的基层单位，它的材料工作重点是管和用，其工作的好坏，对材料管理的成效有明显影响 D．材料管理的业务工作包括供、管、用三个方面

E．材料管理的业务工作不包括工程耗料核销和统计分析

10、门窗宽度、高度构造内侧尺寸对边尺寸之差大于等于3500mm时，门、窗的允许偏差的最大值为__。A．4.0mm B．3.0mm C．2.0mm D．1.0mm

11、下列情况下，适合使用中转供应方式的是__。A．专用材料，使用范围狭窄

B．品种规格多，需求量不大的材料

C．需用单位如果远离铁路线，不同运输方式的联运业务又未广泛推行

D．材料供销网点比较广泛和健全，离需用单位较近，库存材料的品种、规格比较齐全，能满足需用单位要求，服务比较周到 E．订货限额和发货限额订得过高

12、低碳钢受拉直至破坏的四个阶段是__。A．初始阶段 B．弹性阶段 C．屈服阶段 D．强化阶段 E．颈缩阶段

13、周转材料按其自然属性可分为__。A．竹制品 B．胶合板 C．钢制品 D．木制品 E．安全防护用周转材料

14、为提高混凝土的耐久性，可以采取的措施是__。A．改善施工操作，保证施工质量 B．控制水灰比

C．合理选择水泥品种 D．增加砂率

E．掺引气型减水剂

15、在一定范围内，钢材的屈强比小，表明钢材在超过屈服点工作时__。A．可靠性难以判断

B．可靠性低，结构不安全 C．可靠性较高，结构安全 D．结构易破坏

16、__是一种以数字资料为依据进行对比的方法。A．指标对比法 B．因素分析法

C．技术经济分析法 D．比重分析法

17、用于炎热地区屋面防水的沥青胶宜采用__配制。A．10号石油沥青 B．60号石油沥青 C．100号石油沥青 D．软煤沥青

18、下面几种强度试验时的受力装置中，反映抗剪强度的是（）A.B.C.D.19、生产资料市场及物资贸易中心的建立、发展及其市场占有率．国家有关生产资料市场的政策等属于材料采购信息中的__。A．供应信息 B．市场信息 C．资源信息 D．政策信息

20、下列选项中，属于建设行业从业人员职业道德的是__。A．忠于职守，热爱本职 B．质量第一，信誉至上

C．坚持自主，维护自身工作的利益 D．遵纪守法，安全生产 E．文明施工，勤俭节约

21、白色硅酸盐水泥的代号为__。A．CA B．P·F C．P·W D．M

22、检验水泥中f-CaO是否过量常通过__检验。A．压蒸法 B．长期温水中 C．沸煮法 D．水解法

23、下列无机多孔类绝热材料中，导热系数最大的是__。A．泡沫混凝土 B．加气混凝土 C．硅藻土

D．微孔硅酸钙

24、国标规定，水泥下列技术要求中，__不符合规定时，均为废品。A．细度 B．初凝时间 C．终凝时间 D．体积安定性 E．烧失量