烘焙原材料大全（精选6篇）
篇1：烘焙原材料大全
高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在 12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千 层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在 9～12％之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中，如蛋塔皮和派皮等。低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在 7～9％之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料 之一。蛋糕专用粉--低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。全麦面粉--小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包 和小西饼等使用。小麦胚芽--为小麦在磨粉过程中将胚芽部分与本体分离，用作胚芽面包之制作，小麦胚芽中含有丰富的营养 价值，尤为孩童和老年人之营养食品。麸皮--为小麦最外层的表皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。裸麦粉--是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用。麦片--通常是指燕麦片，烘焙产品中用于制作杂粮面包和小西饼等。玉米面--呈小细粒状，由玉蜀黍磨研而成，在烘焙产品中用作做玉米粉面包和杂粮面包，如在大规模制作法式面 包时也可将其撒在粉盘上作为整形后面团防黏之用。玉米淀粉--又称粟粉，为玉蜀黍淀粉，溶水加热至 65℃时即开始膨化产生胶凝特性，多数用在派馅的胶冻原 料中或奶油布丁馅。还可在蛋糕的配方中加入可适当降低面粉的筋度等。白油--俗称化学猪油或氢化油，系油脂经油厂加工脱臭脱色后再予不同程度之氢化，使之成固形白色的油脂，多数用于酥饼的制作或代替猪油使用。白奶油--分含水和不含水两种，系与白油相同之产品，但该油脂精练过程较白，油更佳，油质白洁细腻。含 水之白奶油多用于制作裱花蛋糕，而不含水则多用于奶油蛋糕、奶油霜饰和其它高级西点之用。乳化油--以上白油或雪白奶油添加不同的乳化剂，在蛋糕制作时可使水和油混合均匀而不分离，主要用于制 作高成分奶油蛋糕和奶油霜饰。奶油--有含水和不含水的两种。真正奶油是从牛奶中所提炼出来的，为做高级蛋糕、西点之主要原料。酥油--酥油的种类甚多，最好的酥油应属于次级的无水奶油，最普遍使用的酥油则是加工酥油，是利用氢化 白油添加黄色素和奶油香料而制成的，其颜色和香味近似真正酥油，可适用于任何一种烘焙产品中。玛琪琳--其含水在 15～20％，含盐在 3％，熔点较高，系奶油的代替
品，多数用在蛋糕和西点中。起酥玛琪琳--该油脂内含有熔点较高的动物性牛油，用作西点、起酥面包和膨胀多层次的产品中，一般含水 以不超过 20％为佳。猪油--由猪之脂肪所提炼的，在烘焙产品中也可用于面包、派以及各种中西式点心中。液体油--油在室内温度（26℃）呈流质状态的都列为液体油，最常使用的液体油有色拉油、菜子油和花生油 等。花生油最适用于广式月饼中，而色拉油则广泛应用于戚风蛋糕、海绵蛋糕中。
粗砂糖--白砂糖，颗粒较粗，可用在面包和西饼类的制作或撒在饼干表面之用。细砂糖--是烘焙食品制作中常用的一种糖，除了少数品种外，其它都适用，例如戚风蛋糕等。糖粉--一般用于糖霜或奶油霜饰和产品含水较少的品种中使用。红糖--红糖含有浓馥的糖浆和蜂蜜的香味，在烘焙产品中多用在颜色较深或香味较浓的产品中。蜂蜜--主要用于蛋糕或小西饼中增加产品的风味和色泽。转化糖浆--砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数 用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。葡萄糖浆--单糖，是由淀粉经酸解后之最终产品。含有少量麦芽糖和糊精。可用在某些西饼中。麦芽糖浆--是有淀粉经酵素或酸解作用后之产品，为双糖。内含麦芽糖和少部分糊精及葡萄糖。焦糖--砂糖加热溶化后使之成棕黑色，用于香味或代替色素使用。翻糖--由转化糖浆再予以搅拌使之凝结成块状，用于蛋糕和西点的表面装饰。牛奶--为鲜奶，含脂肪 3.5％，水分 88％。多用于西点中塔类产品。炼奶--加糖浓缩奶，又称炼乳。全脂奶粉--为新鲜奶水脱水后之产物，含脂肪 26～28％。脱脂奶粉--为脱脂的奶粉，在烘焙产品制作中最常用。可取代奶水，使用时通常以十分之一的脱脂奶粉加十 分之九的清水混合。奶酪--国内又称芝士，是由牛奶中酪蛋白凝缩而成，用于西点和制作芝士蛋糕之用。鲜酵母--大型工厂普遍采用的一种用作面包面团发酵的膨大剂。即发干酵母--有新鲜酵母脱水而成，呈颗粒状的干性酵母。由于它的使用方便和易储藏性是目前最为普遍采 用的一种用于制作面包馒头等的一种酵母。小苏打--学名碳酸氢钠，化学膨大剂的其中一种，碱性。常用于酸性较重蛋糕配方中和西饼配方内。泡打粉--又名发酵粉，化学膨大剂的其中一种，能广泛使用在各式蛋糕、西饼的配方中。臭粉--学名碳酸氢氨，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。塔塔粉--酸性物质，用来降低蛋白碱性和煮转化糖浆之用，例如在制作戚风蛋糕打蛋
蛋白时添加。柠檬酸--酸性盐，煮转化糖浆用。蛋粉--为脱水粉状固体，有蛋白粉、蛋黄粉和全蛋粉等三种。可可粉--有高脂、中脂、低脂，和有经碱处理、未经碱处理等数种。是制作巧克力蛋糕等品种的常用原料。巧克力--有甜巧克力、苦巧克力，硬质巧克力和软质巧克力之分，另还有各种颜色不同的巧克力。常用于烘 焙产品的装饰之用。椰子粉--有长条状，细丝状，粉状等数种。是制作椰子风味产品的常用原料。杏仁膏--由杏仁核和其它核果所配成的膏状原料。常用于烘焙产品的装饰方面。蛋糕油--膏状，是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，也广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的 作用。
面包改良剂--用在面包配方内可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性。琼脂--由海藻中提制，为胶冻原料、胶性较强，在室温下不易融解。嗜喱粉--由天然海藻提制而成，为胶冻原料。是制作各式果冻、啫喱、布丁和慕司等冷冻产品的主要原料之 一。香精--有油质、酒精、水质、粉状、浓缩和人工合成等区别，浓度和用量均不一样，使用前需察看说明再决 定。香料--多数由植物种子、花、蕾、皮、叶等所研制，具有强烈味道作为调味用品。例如肉桂粉、丁香粉、豆 蔻粉和花椒叶等。烘焙原料解读--化学膨松剂
1、种类： 有泡打粉、小苏打和臭粉，在蛋糕的制作中使用的最多是泡打粉。①、泡打粉，成分是小苏打+酸性盐+中性填充物（淀粉），酸性盐分有强酸和弱酸两种： 强酸——快速发粉（与水就发）； 弱酸——慢速发粉（要遇热才发）； 混合发粉——双效泡打粉，最适合蛋糕用。②、小苏打——化学名为碳酸氢钠，遇热加温放出气体，使之膨松，呈碱性，蛋糕中较少用。③、臭粉——化学名为碳酸氢氨，遇热产生 CO2 气体，使之膨胀。
2、功能： ①、增加体积； ②、使体积结构松软； ③、组织内部气孔均匀。烘焙原料解读--蜂蜜干粉（固体蜂蜜）蜂蜜干粉（又称固体蜂蜜）出现于上世纪 50 年代的北美地区，后延至欧洲。由于它具有综合营养价值高、功能 多、效果好、运用广泛等众多优点而被西方发达国家广泛用作焙烤行业以及其他甜味食品的配料。蜂蜜干粉对烘 焙食品中色、香、味、形均具有显著效果，使用蜂蜜干粉的焙烤食品适合各类消费群体，尤其是儿童和老人。它 的出现为各种类型的焙烤企业改良产品、研发高档新品、无糖甜味烘焙产品创造了良好条件。添加蜂蜜干粉的焙 烤食品，口感好，风味浓郁，层次丰富，余味十足，保鲜期长。蜂蜜干粉主要由优质蜂蜜、小麦淀粉、卵磷脂等原料加工而成。其色泽为
金黄色、淡黄色或浅琥珀色, 根据 不同用途，生产蜂蜜净含量为 40％至 70％不同规格的系列产品。我们相信：健康、营养、绿色、集多种功能于一身的蜂蜜干粉，必将成为烘焙制品及其它食品行业的首选配 料，为企业创造新的利润增长点提供契机。用途：面包、蛋糕、月饼等焙烤食品，烤肉配料、冰激凌、灌肠、馅料、藕粉、芝麻糊、麦片等食品。烘焙原料解读--塔塔粉
塔塔粉-—化学名为酒石酸钾，它是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一。戚风蛋糕它是利用蛋清来起发的，蛋清是偏碱性，PH 值达到 7.6，而蛋清在偏酸的环境下也就 是 PH 值在 4.6—4.8 时才能形成膨松安定的泡沫，起发后才能添加大量的其它配料下去。戚风蛋 糕正是将蛋清和蛋黄分开搅拌，蛋清搅拌起发后需要拌入蛋黄部分的面糊下去，如果没有添加 塔塔粉的蛋清虽然能打发，但是要加入蛋黄面糊下去则会下陷，不能成型。所以可以利用塔塔 粉的这一特性来达到最佳效果。
1、塔塔粉的功能： ①、中和蛋白的碱性； ②、帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久； ③、增加制品的韧性，使产品更为柔软。
2、塔塔粉的添加量和添加方法： 它的添加量是全蛋的 0.6—1.5%，与蛋清部份的砂糖一起拌匀加入。烘焙原料解读--蛋糕油 蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。在二十世纪八十年代初，国内制作海绵蛋糕时还未有蛋糕油的添加，在打发的时间上非常慢，出品率低，成品的组织也粗糙，还会有严重的蛋腥味。后来添加了蛋糕油，制作海绵蛋糕时 打发的全过程只需 8—10 分钟，出品率也大大地提高，成本也降低了，且烤出的成品组织均匀细腻，口感松 软。
二、蛋糕油的添加量和添加方法 蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的 3-5%。因为它的添加是紧跟鸡蛋走的，每当蛋糕的配方中鸡蛋增加或减少时，蛋糕油也须按比例加大或减少。蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入，这样才能充分的搅拌溶解，也就能达到最佳的效果。
三、添加蛋糕油的注意事项 蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解，否则会出现沉淀结块；面糊中有蛋糕油的添加则不能长 时间的搅拌，因为过度的搅拌会使空气拌入太多，反而不能够稳定气泡，导致破裂，最终造成成品体积下陷，组 织变成棉花状。蛋糕原料解读—盐 盐在蛋糕中的作用
1、降低甜度，使之适口 不加盐的蛋糕甜味重，食后生腻，而盐不但能降低甜度，还能带出其它独特的风味。
2、可增加内部洁白
3、加强面筋的结构
四、面粉
面粉是由小麦加工而成，是制作蛋糕的主要原料之一。1
、面粉的选择： 面粉大致分为五大类，它们是高筋粉、低筋粉、中筋粉、全麦粉和蛋糕（面包）专用粉。通 常用于蛋糕的粉是软质面粉，也就是低筋粉或蛋糕专用粉。低筋粉它是由软质白色小麦磨制而成，它的特点是蛋白质含量较低，一般为 7-9%，湿面筋不 低于 22%。蛋糕专用粉，它是经氯气处理过的一种面粉，这种面粉色白，面筋含量低，吸水量很大，它 做出来的产品保存率高，是专用于制作蛋糕的。
2、面粉在蛋糕中的功能： 在蛋糕的制作中，面粉的面筋构成蛋糕的骨架，淀粉起到填充作用，是主要成分之一。烘焙原料解读--砂糖
1、糖的选择： 通常用于蛋糕制作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖浆，在蛋糕制作中，是主要原料之 一。①、白砂糖，简称砂糖，是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和 干燥等工艺而制成。为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在 99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和细砂。如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖，以颗粒细密为佳，因为颗粒大 的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解，如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在，则会导致蛋糕的品质下降，在条件允许时，最好使用细砂糖。②、糖粉它是蔗糖的再制品，为纯白色的粉状物，味道与蔗糖相同。在重油蛋糕或蛋糕装饰常用。③、糖浆—转化糖浆或淀粉糖浆，转化糖浆它是用砂糖加水和加酸熬制而成；淀粉糖浆又称 葡萄糖浆等，通常使用玉米淀粉加酸或加酶水解，经脱色、浓缩而成的粘稠液体。可用于蛋糕 装饰，国外也经常在制作蛋糕面糊时添加，起到改善蛋糕的风味和保鲜性质。
2、糖在蛋糕中的功能： ①、增加制品甜味，提高营养价值； ②、表皮颜色，在烘烤过程中，蛋糕表面变成褐色并散发出香味。③、填充作用，使面糊光滑细腻，产品柔软，这是糖的主要作用。④、保持水分，延缓老化，具有防腐作用 烘焙原料解读--鸡蛋 鸡蛋是蛋糕制作的重要材料之一，在蛋糕中的成本占到 1/3—1/2。
1、鸡蛋的化学成分： 鸡蛋中含有蛋清、蛋黄和蛋壳，其中蛋清占 60%，蛋黄占 30%，蛋壳占 10%。蛋白中含有水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素，蛋白中的蛋白质主要是卵白蛋白、
卵球蛋白和卵粘蛋白。蛋黄中的主要成分为脂肪、蛋白质、水分、无机盐、蛋黄素和维生素等，蛋黄中的蛋白质主 要是卵黄磷蛋白和卵黄球胆白。
2、鸡蛋的主要功能： ①、粘结、凝固作用 鸡蛋含有相当丰富的蛋白质，这些蛋白质在搅拌过程中能捕集到大量的空气而形成泡沫状，与面粉的面筋形成复杂的网
状结构，从而构成蛋糕的基本组织，同时蛋白质受热凝固，使蛋糕 的组织结构稳定。②、膨发作用 已打发的蛋液内含有大量的空气，这些空气在烘烤时受热膨胀，增加了蛋糕的体积，同时蛋 的蛋白质分布于整个面糊中，起到保护气体的的作用。③、柔软作用 由于蛋黄中含有较丰富的油脂和卵磷脂，而卵磷脂是一种非常有效的乳化剂，因而鸡蛋能起 到柔软作用。此外，鸡蛋对蛋糕的颜色、香味以及营养等方面也有重要的作用.烘焙原料解读--啫喱粉和液体 啫喱粉： 啫喱粉它是制作啫喱（果冻）的必用原料之一，也用于制作布丁（pudding）和慕司(mousse)等西点。啫喱粉的啫喱是英文 jelly 的译音，啫喱粉则是制作果冻的一种粉状原料，又称果冻粉。啫喱粉不仅仅是制作果冻的主料。利用它良好的稳定性能，煮成啫喱水，加入果占内还可以作生日蛋糕的装 饰，抹在弧形的蛋糕上面非常的美观。液 体：
1、液体的选择 蛋糕所用液体大都是全脂牛奶（鲜奶），但也可使用淡炼乳、脱脂牛奶或脱脂奶粉加水，如要增加特殊风味 也可用果汁或果酱作为液体的配料。
2、液体的功能 ①、调节面糊的稀稠度 ②、增加水分 ③、使组织细腻，降低油性 ④、风味（指牛奶、果汁）奶水的配比是 1 份奶粉加 9 份清水。
篇2：烘焙原材料大全
工具：电动打蛋器，打蛋盆，量勺，筛子，刮刀，蛋糕模,手动打蛋器 材料：低粉，玉米淀粉，泡打粉，塔塔粉，鸡蛋，水或者牛奶，色拉油，幼沙糖
2：乳酪蛋糕类和马芬蛋糕类
工具：戚风蛋糕的工具即可
材料：低粉，塔塔粉，鸡蛋，牛奶，黄油，奶油奶酪，幼砂糖。
3：饼干曲奇类
工具：电动打蛋器或手动打蛋器，量勺，打蛋盆，刮刀，油纸，擀面杖，饼干模，裱花布袋，曲奇嘴
材料：低粉，糖粉，幼砂糖，黄油，小苏打以及各类香粉，坚果
4：慕斯蛋糕
工具： 电动打蛋器，打蛋盆，刮刀，慕斯圈或者蛋糕模
材料： 蛋糕体，淡奶油，鱼胶粉/明胶粉/吉利丁片，牛奶，幼砂糖，水果已经各类各类果酱
5：提拉米苏 冻芝士蛋糕
工具：电动打蛋器，打蛋盆，刮刀，慕斯圈或者蛋糕模，刷子
材料：手指饼干/蛋糕体，淡奶油，马斯卡朋奶酪/奶油奶酪，鱼胶粉/明胶粉/吉利丁片，可可粉，咖啡酒，速溶咖啡粉，幼砂糖
7：蛋挞和千层派
篇3：烘焙原材料大全
报案材料范文一
_____：
我叫___，今年__岁。住____，系____单位职工。
20__年(以下为报案内容)……。
为保护公民人身财产不受侵犯，特申请报案，望公安机关立案查处。
申请人___ ZZ年__月__日家属怎么写取保候审申请书申请人：______________申请事项：对犯罪嫌疑人______________________申请取保候审。理由：犯罪嫌疑人_______________因涉嫌_______________________ 一案，于_______年________月_________日经______________人民检察院批准(或决定)逮捕羁押。根据____________________________案的犯罪嫌疑人___________或其法定代理人、近亲属____________)的要求，本人为犯罪嫌颖人提出申请取保候审。其保证人________(或保证金为___________)。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第51条、第96条的规定，特为其提出申请，请予批准。
此致____________公安局或(人民检察院、人民法院)
申请人：(签名)
年 月 日
报案材料范文二
_________县公安局：
______年______月______日凌晨，我厂财会室金柜被撬，柜中现金17.2万元被盗，特向公安局报案，请求立案侦查。
______年______月______日，我厂收回一批货款，为了近日购买几部电脑方便，临时将这些现金存放在本厂财会室的金柜里。当晚有雨，更夫杨______凌晨1点左右查看各办公室，尚没发现被盗，早晨5时左右再次查看时，发现财会室屋门与室内的金柜、书桌抽屉被撬，金柜内现金17.2万元不见了。
据分析，我厂财会室很少放现金，只在______月_______日这天，因用房交来一批货款，当晚便被盗，故本厂内职工作案或者参与作案可能性较大。
由于被盗钱款额数额特别巨大，盗窃者的行为已构成盗窃犯罪，请立案侦查，以便挽回损失，惩罚罪犯。
附：1.本厂更夫杨_______证实1份;
2.本厂财会科科长姜________证实1份。
报案材料范文三
__市公安局网监：
我叫__(__公司)，性别_，民族_，_年_月_日生，身份证号码：__ ,住址_，工作单位_，联系电话__。
我是__游戏的爱好者，在_游戏_区_服务器，20__年_月_日，我在_地方上网玩__游戏时，一位名叫_的玩家在网上(地方)叫卖装备，_其联系电话是：_。我就在(地方)用 电话(手机或固定电话或小灵通或IC卡号码)打电话与其联系，其叫我将钱汇入其指定的帐户，我于_(时间)在_(银行)用 _(姓名)身份证的存入__元，然后与卖主联系，其(或关机或者别的情况)。这时我知道自己被骗了。特此报案。
以上本人(本公司)提供材料完全属实，并愿承担一切法律责任。
报案人：__(签名，捺印，公司或单位报案需加盖公章)
时间：__年_月_日
附：汇款凭证复印件、本人及汇款人身份证复印件：
对方帐户名：__
帐号：_银行，_号码
卖家电话号码为：__
注意：1、报案材料需使用A4纸，可以打印，也可用钢笔或碳素笔书写。
2、以上为报案材料范本，每案情况各不相同，请报案人自行组织语言。
猜你感兴趣:
1.借款诈骗报案材料范文
2.借款申请书精选范文
3.网监大队实习心得范文
4.警校生实习报告范文
报案材料范文四
中阳县刑警大队：
我叫___，今年26岁，籍贯___。
7月19日(周六)晚22点30分我和朋友从门市部关门去外边转了一会，回来的时候是1点15分(在我姐姐家睡，离门市部有20米)。睡觉之前开机上了会网，2点30分关机睡
觉，上网过程中听到外边不时的有汽车喇叭的响声，后来我去外边看了一下，旧南街口处停有疑似白色的小轿车，灯亮的，车来回走动，持续时间大概有10分钟。
今天上午7点开门市部门时，发现卷闸右侧已被撬开，里边玻璃门的锁子已被剪断。立即拨打110，之后110开车来了，武队长拿工具进行现场取证工作，脚印拍照，最后记录了所丢失的物品概况。
附：具体丢失的物品清单如下：
戴尔笔记本(型号：Dell Inspiron 1420)1台，购买日期：20__年3月14日;全球服务编号：_____;发票金额：_____元
方正主机一台，价值.....组装机器的主机一台，价值.........联想15寸液晶显示器一台，.........鼠标键盘两套同时被盗。价值.......金额合计：.......这次丢失物品，对我是一个沉重的打击，原因如下：
一是笔记本是3月份买的。用了4个月，里边已存储了非常重要的数据，造成的后果不可估量;
二是直接经济损失。直接经济损失在10000元左右。
所以肯请执法部门尽快立案，早日将犯罪分子绳之以法!
联系电话;......办公电话：....报案人：___ 2008-7-20
报案人：
如果是自然人报案，写明：姓名、性别、年龄、籍贯、住址和联系电话
如果是单位报案，写明：单位名称、单位地址、法定代表人和联系电话
犯罪嫌疑人：
如果是自然人报案，写明：姓名、性别、年龄、籍贯、住址和联系电话
如果是单位报案，写明：单位名称、单位地址、法定代表人和联系电话
正文部分写清楚案情经过。
以上本人提供材料完全属实，并愿承担一切法律责任。
此致
___公安局
报案人：签名或者盖章
时间：
篇4：“两基”汇报材料（大全）
加快小康社会建设进程
—杨溪铺镇“两基”巩固提高工作情况汇报
郧县杨溪铺镇人民政府
教育改革和发展纲要》、《中华人民共和国教育法》先后颁布以来，党委政府一班人进一步明确了“兴教育人，兴教富民，兴教强镇”的战略思想，群众性的尊师重教、立志兴教、自觉支教的热潮在我镇俏然兴起，伴随着九年义务教育的基本普及和青壮年文盲的彻底扫除，“两基”的巩固、提高工作不断深入，使各中小学校的办学条件得到了根本性改善，教育教学质量、办学水平和全镇人民的科技文化素质有了明显提高。近几年来，镇党委政府坚持以党的十六大和全教会精神为指针，特别是今年“十七大”的胜利召开，为教育优先发展提供了有力的保障。杨溪铺镇党委政府抢抓机遇，认真落实胡总书记在报告中提出的优先发展教育的战略思想，全面贯彻执行党的教育方针，坚持育人为本，德育为先，实施素质教育，优化教育结构，均衡教育发展，加大镇财政对教育的投入，健全学生自助制度，提高教育水平，办人民满意教育。加快我镇农村教育的改革步伐，加快小康社会的进程，巩固和发展“两基”成果，全面提高教育教学质量，实施教育创新工程，实现我镇“稳中有增，再上台阶”的工作目标。我们紧紧依靠县委、县政府的坚强领导，严格控制学生流失，继续实施“三二二二”保标工程，即三个入学率，两个巩固率，两个完成率和两个毕业率，“两基”成果得到了良好地巩固和提高。
二、我镇各项指标的巩固情况
1、普及程度：
2005—2006学年度，全镇7-12周岁适龄儿童1779人，应入学1769人，已入学1769人，入学率100%。13-15周岁适龄少年2736人，应受初级中等教育2722人，已入学2633人，入学率为96.8%。7-15周岁残疾儿童少年24人，其中，应入学13人，已入学12人，入学率92.3%。上学年初，小学在校学生2296人，学年内辍学0人，年辍学率0%，中学在校学生3008人，学年内辍学68人，年辍学率2.7%。15周岁少年1134人，受完规定年限教育1134人，完成率为100%。17周岁少年993人，受完规定年限教育
3、办学条件：
全镇拥有校园总面积134499平方米，其中，中学67019平方米，生均42.2平方米；小学67480平方米，生均61.9平方米。共有砖混、砖木结构校舍33670，其中，中学19125平方米，生均12平方米；小学14545，生均13.3平方米。建有实验室12个，其中，中学二类2个，小学二类1个，小学三类9个。共建图书室12个，藏书4.2万册。其中，中学2.37万册，生均15册；小学1.83万册，生均藏书17册。建有现代远程教育教室29个（其中模式二12个，模式一17个）。杨溪中学、桂花中学均有250米环形跑道的标准化运动场，各中心小学均有60米直线跑道的运动场。我镇根据《中华人民共和国义务教育法实施细则》中有关学校布局，积极办好寄宿制学校，发挥规模效益，充分利用“危改”、“两改”、“远程”的契机，加快办学条件改，促进了全镇教育持续、稳定、和谐发展。
4、教育经费：
我镇自2004年以来，教师工资全县统筹、银行代发，做到了足额预算，足额兑现，按时发放。截至到今年秋季，我镇共得到上级划拨危改资金156.40万元（其中04-06年占135.4万元，2007年21万元）、公用经费补助156.4395万元（其中05年23.0985万元，06年23.0170万元，07年110.3240万元），勤工俭学总收入112.2万元，基本上满足了我镇教育发展改革和发展的需求。
5、教育质量：
我镇中小学全面落实党的教育方针，严格执行教学大纲和教学计划，使用义务教育新教材，积极减轻学生的课业负担，严格执行考试、考核制度，教育教学管理制度健全，运行情况良好，各类档案资料齐全，教育教学管理趋于规范花、科学化。全镇各中小学积极推行新课改，抢抓“郧县空中英语现场会”召开的机遇，大力开展远程资源运用教科研活动，加大对教师远程设备运用的培训力度和远程资源运用的监管力度，坚持抓好教
把巩固“两基”成果，进一步办好教育，加快促进全镇小康社会建设进程作为历届党委、政府的头等大事。为了深化干群对巩固“两基”成果意义的认识，增强干群搞好巩固“两基”成果的自觉性，我们采取形式多样的宣传，使“两基”的法律、政策、任务、要求在全镇家喻户晓，人人皆知。一是进一步组织党员干部系统学习“三法一纲”，增强依法治教意识。二是在镇召开的大型会议中，把巩固“两基”成果列入其中一大内容，动员全社会积极投身全镇巩固“两基”成果的工作中。三是刷写、悬挂、张贴大幅永久固定性“两基”宣传标语，占领宣传阵地，使“两基”工作宣传及社会的各个角落。今年以来，我镇在公路沿线刷写“两基”固定标语20余幅，悬挂横幅30余幅。四是镇中心学校编发了“两基”简报，以多信息、快节奏、全方位宣传巩固“两基”成果动态，通报进度，讴歌在巩固“两基”成果中的先进人物与典型事迹。五是各校利用有利条件，办好“两基”专栏，并采取小型、灵活多样、丰富多彩的文艺演出形式，自编自演“两基”文艺节目，利用星期天、节假日对干群、师生进行宣传。六是每年分两条线、层层签订巩固“两基”成果责任状，强化各级落实巩固“两基”责任，加大了督办力度。仅今年春季以来就召开镇政府主要领导、村书记主任、部门负责人、中小学校长参加的大型“两基”专题会议三次，现场办公兑现“两基”奖惩两次，有力地推进了巩固“两基”成果的顺利进展。通过广泛的宣传发动，深刻的思想教育，使全镇上下进一步增强了巩固“两基”成果和坚持依法治教的意识。
（二）强化队伍建设 提高教师素质
巩固“两基”成果，提高劳动者素质的前提条件是师资水平的提高，特别是郧县教育局“七大工程”实施后，我镇迅速组织启动了“杨溪铺镇校长队伍建设工程”和“杨溪铺镇教师素质提高工程”。为了使师资水平适应新时期教育发展和社会活动的需要，在抓教师队伍建设中我们主要抓了以下几方面的工作。
民主评议制度、教师行为规范及督查制度、年度师德考核制度、师德问题一票否决制度，广泛开展“做人民满意教师”的师德主题教育，组织教师学习全国优秀教师事迹报告会，定期开展师德集中培训工作，重点落实师德师风评议，并将评议结果存入个人师德档案，极大提高了全体教师的敬业精神。
具体实施中，各中小学坚持师德师风建设责任分解和师德师风建设责任追究，我们规定各中、小学校校长为师德师风建设的第一责任人，对本校师德师风建设负总责，加强对师德师风建设的领导部署，健全各项制度，落实各项活动的开展，防微杜渐，及时解决倾向性问题。对师德师风问题及时查处，认真组织整改。并严格落实师德师风建设责任“一票否决”制度。对违反师德师风责任的当事人，按有关规定从严、从快予以追究。当事人所在学校师德师风建设第一责任人当年不能评优、表模、晋职、晋级。学校当年不能评先，并将师德考核成绩与校长当年的绩效工资挂钩。对负有直接责任的领导，除当年不能评优、表模、晋职、晋级外，还应按有关规定追究其党政纪责任，给予相应的党政级处分。
加强领导，建立健全各级教师教育的组织和网络。领导重视，是搞好师资队伍建设的关键。为了促使教师教育工作正常开展，镇中心学校成立了由镇中心学校校长任组长，工会主席任副组长，各校校长为成员的继续教育工作领导小组。各中小学均成立了相应的组织机构，全镇统一以完全小学为单位设立继续教育办公室，由教导主任任继教办主任，具体抓好教师继续教育工作的落实。截至目前，全镇教师通过自修、函授、远程等形式进行高学历学习，中学已有168师取得了本科学历，小学已有100教师取得了专科及以上学历。
（2）建立教师终身学习制度，培养学科带头人。鉴于我镇近几年青年教师的大量充实和整个社会知识更新快速发展的特点，为适应教育形势的发展，镇中心学校决定在教师队伍中培养一支跨世纪的骨干教师队伍。以
（三）落实依法治教 巩固“两基”成果
近几年，我镇党委、政府始终把普及程度的达标和扫盲成果的巩固提高工作作为镇中心工作之一来抓，党政一把手亲自抓，采取教育、行政联手的方式常抓不懈，特别是今春以来我们在抓普及程度方面下重手，主要做了以下六个方面的工作：
第一、杨溪铺镇中心学校与镇党委政府共同研究制订了“杨溪铺镇‘两基’巩固提高工作方案”，成立了以镇党委副书记魏均甲为组长，镇中心学校校长、普教干部、各中小学校长为成员的“两基”巩固领导小组。具体落实“两基”巩固提高工作。
第二、强化政府行为，坚持依法治教。近三年我们学习外地经验，结合本镇实际，在抓普及程度上的具体措施是：（1）坚持镇政府签发“中小学入学通知书”、“辍学儿童复学通知书”和“完成义务教育证书”制度；（2）坚持镇中心学校按月向镇政府报告流失生制度；（3）建立了小升初交接制度，每年秋季开学由小学校长向所招生学校办理新生交接手续；（4）积极推行义务教育合同公证办法，所有初一新生家庭一律同镇司法所签订公证合同，对不入学的学生由学校、村协助司法所督促入学；（5）采取教育、行政、经济处罚等几类办法合一的综合督办形式，对拒不接受义务教育的，按义务教育所欠学年，一学年处以一定数额的义务教育处罚金，对未受完九年义务教育儿童的单位和个人处以经济罚款；（6）镇政府组织了由人大、政府、教育、司法几家联合组成的义务教育执法队，依法对未受完九年义务教育的流失生进行恢复。
第三、书记挂帅亲自抓，强化两基责任制。近三年来，我们党委、政府在抓改善办学条件的同时，始终不忘普及程度这一难点，把普及程度列入干部考核责任制中，年初签订责任状，各级书记亲自抓，行政一把手具体抓，年终搞兑现。去年以来党委书记、镇长李尚玉和分管教育的副书记魏均甲等领导同志多次亲临学校查询全镇中小学的入学、辍学情况，研究
1亡、缺父少母、残疾、家庭受灾等贫困家庭的学生由学校、财政所、村委会一起根据学生家庭实际情况资助生活费、上学路费2000余元，基本解决了我镇因家庭经济困难而产生思想动荡的学生入学问题，使他们能够在校安心学习。同时，对父母外出打工而把孩子留在家乡读书的留守学生，对缺爹少妈的孤儿或单亲子女，对流动人口子女学校实行多方面关心爱护，学校建有心理咨询室，设有亲情电话，与学生家长建立了“亲情联系卡”，全镇教师每人承包2名留守学生，并与其家长签定了帮扶协议，承担起留守学生的“间接监护人”，教师承担起了该学生的思想教育，安全教育，学习、卫生习惯的培养，生活上的照顾。让那些缺少关爱的学生在学校感受到集体的温暖和“家”的幸福，更加用力的投入到学习中去。在暑假期间建立教师包学生制度，包点教师走村入户了解情况，关心留守儿童在家里的生活和学习情况，深入细致地做好重点家长和学生的思想教育工作，今春开学，包点教师驻守到各个车站码头，做因家庭贫困或跟随父母外出务工学生的劝学工作，及时给他们以关心、爱护和帮助，使他们在学校能够快乐健康地学习、成长。保证了我镇普及程度达到了标准。
（四）优化教育资源，积极改善办学条件以适应现代教育发展的需要。我镇紧紧围绕国发【2005】43号和鄂政发【2006】37号文件精神，结合《郧县十一五发展规划》，按照科学发展观和构建和谐社会的要求，坚持教育优先发展战略，及时解决我镇学校最突出、师生最急切、群众最关心的问题，逐步完善教育教学设施，及时消除校园校舍安全隐患，进一步完善了全镇的办学条件，促进了我镇教育事业均衡发展。（1）加强对薄弱学校改造，促进镇内教育均衡发展。到2007年，我镇共投资危改资金157.3万元，其中04-06年共投资136.3万元，消除D级危房7777平方米，安排危改项目5个，在危改项目确立上偏重于镇内偏远学校和办学条件较差的小学（杨溪中学的新建649.3平方米教学楼、老教学楼维修、硬化路面、维修厕所等项目；桂花中学新建400余平方米学生食堂项目；镇中心小学
3智、体、美全面发展。各学校在布置校园文化建设中重点加大了《义务教育法》、《教育方针》、《中小学幼儿园安全管理办法》、郧县“一八三六”教育发展方略，郧县教育局“七大工程”、学生守则、学生日常行为规范等的悬挂宣传。其次重视了校园的绿化、美化、香化建设，大多数学校已达到了三季有花，四季常青，再次就是定期开展各项活动，愉悦学生的性情，提高学生的审美意识，帮助学生树立正确的生活价值观和养成良好的行为习惯；同时激发了教师高度的工作热情，在全镇形成了强大的凝聚力，确保了普及程度的提高。（6）根据杨溪铺镇中小学布局调整五年规划撤消了高山、罗沟、宋家、刘家垭教学点，使教育人力、物力资源的进一步合理调配。
（五）加大宣传贯彻力度，确保农村义务教育经费保障新机制在我镇全面实施。
为了确保农村义务教育经费保障新机制2007年春在我镇中小学顺利贯彻实施，我们重点加强了新机制的宣传贯彻工作，以政府文件下发了《杨溪铺镇农村义务教育经费保障新机制的宣传贯彻实施方案》，对新机制改革的内容和改革步骤的宣传贯彻工作做了具体的要求。去年秋季以来，我们先后在年终工作总结会和全镇农村经济工作会上，组织全镇村组干部深入系统学习农村义务教育经费保障新机制的具体内容，并相继转发和张帖了《致全省农村中小学生和家长的公开信》40余张和郧县教育局《致农村中小学生和家长的公开信》3000份，悬挂横幅16条，刷写固定标语60条，办固定专栏12个。为了配合宣传，我们要求各中小学又印发了致家长的一封信3000余份，使农村义务教育经费保障机制的政策家喻户晓，妇孺皆知。目前，我镇公用经费能按时足额划拨到位；教师工资足额及时划拨到个人银行账户；校舍维修进展顺利资金到位及时；“两免一补”政策得到认真贯彻落实，今年秋季全镇2680名中小学生全部免交学杂费，1540名“两免一补”学生享受国家免收课本费优惠政策，367名住宿生享受每生100元的生
5我镇成校本着服务农村，造福农民，振兴杨溪经济为目的，因地制宜，因人而宜，选择了农民最渴望的农业技术进行了培训。本年度中，我镇成校组织全镇22个村的有志青壮年，进行了茶树种植及茶叶制作，西瓜种植，大棚蔬菜种植，小麦病虫害防治和柑桔修剪等技术培训。一年中，我镇成校共举办培训班四期，达500余人次。各村成校在镇成校培训工作的指导下，对本村中未参加过镇成校培训的青壮年农民也进行实用技术培训，各村成校一年至少培训两次，达200余人次。据跟踪调查，参培训的农民中，有80%的农民反映成校选择的培训技术实用性强，能及时、正确指导农民发展种、养殖业。参培农民的确从培训中受到启发，收到了效益，搞活了经济，致富了家庭。从各村推荐出的科技致富带头人的名册中，我们清楚的看到有80%的农民参加过镇、村成校的培训。我们可以欣慰的说：有一份耕耘，就有一份收获。
（八）用文明单位的标准抓学校规范化建设
党的十七大报告提出了关于建设和谐文化，培育文明风尚的决定，教育部门本身任务就是建设和谐文化，培育文明风尚，如何把学校建设成为真正的精神文明单位，近年来我们根据省委高校工委，省教育厅关于加强学校精神文明建设的意见结合本镇实际着重抓了以下几项工作。
篇5：书香班级材料大全
班名:幸福苑
班风: 勤奋学习团结进取
学风 :努力拼博，超越自我！班训：严于律己，从身边小事做起 班级口号：登书之巅峰而晓天下
班级目标：做最棒的自己，创最优的班级！
班主任寄语：在书香中呼吸，在阳光中起飞，在幸福中成长！班级座佑铭：我的未来在我自己的努力中！班级承诺：
1、感恩社会，孝顺父母，尊师爱友，团结互助；
2、热爱集体，关心班级，遵纪守法，爱护公物；
3、诚实守信，文明健康，活泼坚强，乐观勇敢；
4、专心听讲，积极发言，作业认真、守时有效。六、一 班班诗
织梦
冥冥的天空中
我在找你凄凄的笑容 它幽幽地飘荡在草丛 诉说你金色的梦
这个梦是你唯一的珍重 可惜它消逝得太匆匆 惟独剩余你忧伤的面容 在那里将希望聚拢 别再把眼睛哭红
别再把愿望看得这般朦胧
学学那折断翅膀却坚强要飞的小虫 完成你今生美丽的梦 六、一班班歌 《我相信》
想飞上天和太阳肩并肩，世界等着我去改变，想做的梦，从不怕别人看见，在这里我都能实现，大声欢笑让你我肩并肩，何处不能欢乐无限，抛开烦恼，勇敢的大步向前，我就站在舞台中间，我相信我就是我，我相信明天，我相信青春没有地平线，在日落的海边，在热闹的大街，都是我心中最美的乐园，我相信自由自在，我相信希望，我相信伸手就能碰到天，有你在我身边，让生活更新，鲜每一刻都精采万分。六、一班 班旗： 六、一班徽 六、一班班本活动
活动能点燃兴趣的火花，班级应该成为学生的第一个舞台。我们用“活动激发兴趣”，给学生创造更多的表现机会。
（1）（9月）文明习惯养成教育
通过路队、两操、课上、课间行为规范教育。使学生养成良好的学习生活习惯。
(2）（10月）感恩教育
“关爱教育，普法先行”法制演讲比赛。
（3）（11月）“写读（观）后感”系列征文活动。
我们提倡学生读名著、看名著、观名著，每学期都组织学生参加征文活动，学生们积极参与，并且取得了较好的成果。（4）（12月）“好书伴我成长”演讲比赛。
篇6：评估材料清单（大全）
M1.1.1学校定位与发展规划
1、学院教育事业“十五”发展规划
2、学院2002年度工作总结和2003年工作要点
3、学院2003年度工作总结和2004年工作要点
4、教学工作会议材料汇编
5、朱院长教学工作会议上的讲话的文件
6、院党委和行政研究学校定位与办学思路的会议记录、会议纪要或简报
7、关于开展“师德师风”教育活动的通知
8、关于开展解放思想学习教育活动的通知
9、关于学习贯彻《公民道德建设实施纲要》的通知
10、关于认真组织学习党的十六大精神的通知
11、关于印发《引进高级人才的暂行办法》的通知
12、关于印发《关于加强系（部）建设的意见》的通知
13、关于进一步加强和改进学生工作的若干意见
M1.1.2教育思想观念
1、法律职业研究中心成立批文
2、法律教育研究中心基本情况介绍、法律研究中心人员一览表
3、院领导关于办学教育思想观念的文字表述
4、校教学工作会议报告、文件及会议纪要等
5、教代会有关教育教学问题的会议材料
6、关于高职高专指导目录、职业能力训练课程（司法部）
7、省教育厅教改课题
8、教学教育文摘
9、学院有关科研、创办学报的文件、材料
10、研究课题一览表
11、研究成果一览表（得奖、发表）
12、创办学报的申请
13、省出版署对学报的批文
14、有关教育教学改革文件
15、有关教育教学研究文件
16、关于开展“师德师风”教育活动的通知
17、关于开展解放思想学习教育活动的通知
18、关于学习贯彻《公民道德建设实施纲要》的通知
19、关于认真组织学习党的十六大精神的通知
M1.1.3教学中心地位
1、教学工作会议有关材料
2、教学工作会议材料汇编
3、朱院长教学工作会议上的讲话的文件
4、院领导听课的简报
5、教学管理委员会会议记录
6、各部门服务教学的陈述材料（教学会议中发言）
7、教师考核制度
8、关于印发《引进高级人才的暂行办法》的通知
9、关于印发《关于加强系（部）建设的意见》的通知
10、关于进一步加强和改进学生工作的若干意见
M2.1.1学生与教师比例
1、全校教师名单一览表和统计表
2、全校学生统计表
3、全校专任教师一览表
4、校专任教师周学时统计表
5、近二年学院课程表
M2.1.2专任教师结构
1、全校专任教师一览表
2、全校专任教师中青年教师一览表
3、青年教师按专业（含专业基础）、基础、公共课分类的学历学位结构统计表
4、学校专任教师按专业（含专业基础）、基础、公共课分类的职称结构统计表
5、各专业的专业带头人名单
6、全校专业基础课和专业课教师一览表
7、双师型教师统计表
8、双师型教师培养与认定办法
M2.1.3兼职教师数量与结构
1、全校兼职教师一览表
2、兼职教师职称统计表（附职称复印件）
3、全校专业课与实践指导教师名单
4、兼职教师教学评估情况
M2.2.1质量
1、学院学科建设与师资队伍建设规划
2、分专业的专业带头人、教学与科研骨干教师名单
3、教师工作规范
4、校内教师教学检查与评价的原始资料
5、教师科研立项及获奖情况一览表
6、教师参加业务进修、学位进修、实践进修情况一览表
M2.2.2建设与发展
1、“十五”师资队伍建设规划
2、学院各专业带头人名单
3、教学与科研骨干教师名单
4、教师工作规范
5、校内教师教学检查与评价（含学生评教）的原始资料
6、教师科研（含教学研究）立项及获奖情况一览表
7、教师参加业务进修、学位进修、实践进修情况一览表
8、近三年引进教师情况统计表
M3.1.1教学行政用房1、2002～2004各年度我校各类教室面积、教室总面积、生均教室面积的发展状况统计表（普通教室、多媒体教室、语音室、计算机教室）
2、实验室、实习场所及附属用房面积统计表及平面图纸3、2002～2004各年度我校建筑总面积、生均建筑总面积和校舍建筑面积、生均校舍建筑面积统计表
4、各类教室统计表及平面图纸5、2002～2004年度普通教室和多媒体教室满足教学需要情况的材料分析和文字表述
6、行政办公用房面积统计表及平面图纸
7、教学行政用房、生均教学行政用房统计表
M3.1.2教学仪器设备
1、全校教学仪器设备一览表
2、全校语音教室一览表
3、全校多媒体教室一览表
4、全校计算机教室一览表
5、全校计算机装备状况一览表
6、近二年语音室、多媒体教室、计算机教室、散打馆、健身房、刑侦实验室教学安排表和使用登记表
7、近二年演播室使用登记表
8、各专业应用多媒体教学的课程及其学时统计表
M3.1.3图书馆及校园网
1、图书馆概况、平面图
2、生均图书馆面积、功能划分一览表
3、各阅览室座位统计表
4、近二年图书馆的分科类藏书与流通量及其适用状况统计表。
5、每学年图书借阅统计表
6、近二年图书增加量分科目统计表
7、图书馆管理制度
8、电子阅览现状及发展方向情况说明
9、运用现代化管理手段情况说明
10、校园网建立与应用状况的事实陈述
11、校园网管理制度
M3.1.4体育运动设施
1、全校体育场地统计表
2、全校体育设施统计表
3、全校体育器材实物与价值统计表4、400米跑道标准田径场规划
5、体育课教学场地安排表
6、体育课外活动场地安排表
7、各类学生体育队训练、参加比赛及获奖情况
M3.2.1校内实训条件
1、各专业配置的校内实验、实训基地一览表及利用情况
2、实验室及仪器设备管理规章制度
3、学生实验报告
4、校内实验、实习基地仪器设备一览表
5、实验、实训场所分布示意图
6、实验、实习场所使用情况登记表
M3.2.2校外实训基地
1、各专业配置的校内实验、实训基地一览表
2、各专业建立的校外实训基地一览表
3、各专业实验、实训大纲
4、实验室及仪器设备管理规章制度
5、学生见习报告、实习报告及教师指导意见
6、学生实习、实训的鉴定表
7、校外实习基地管理制度
8、校外实习基地协议
9、校外实习基地介绍
M3.2.3职业技能鉴定
1、司法厅建立职业技能鉴定站的文件
2、向劳动部门申请设立职业技能鉴定站的请示。
3、司法厅在学院进行干部培训一览表
4、司法厅在学院进行警衔培训一览表
M3.3.1经费保证情况
1、近二年《年度教育事业费决算》复印件
2、学校当年的教育经费预算及执行情况
3、学校近二年年度教育事业费、专项资金拨款文件
4、学校自筹经费基本满足事业发展的需要的情况及资料
5、江西省教育厅制定的生均培养标准的文件的复印件
6、近二年的学费收入与学费中用于教学经费的情况及比例
7、近二年教学经费投入及执行情况的文字表述
8、生均教学经费满足教学情况的文字表述
M3.3.2学费收入用于教学经费的比例
1、学院学费收入情况统计表
2、教学经费占学费收入比例情况统计表
3、学费收入用于教学经费情况的说明
M4.1.1专业设置
1、全校专业设置一览表（含专业名称、设置时间、分年级的学生数）
2、现有各专业在校人数及分布情况
3、近二年专业设置发展变化情况一览表
4、新增专业申报材料
5、近两年各相关行业人才需求现状分析及未来需求预测
6、各专业论证报告
7、各专业设置的批准文件
8、用人单位到校进行人才招聘情况说明及相关材料
9、省级示范专业申报材料和教育厅批文
10、近两年毕业生跟踪调查报告及其原始资料
11、各专业教学指导委员会名单
12、各专业教学指导委员会活动的记录
13、各专业建设规划
M4.1.2教学计划
1、各专业现行教学计划
2、各专业课程教学大纲
3、各专业教学日历
4、各专业教学进程安排
5、各专业实验实训实习大纲及指导书
6、实践教学所占比重分析
7、关于教学计划的制定与实施原则的意见
8、关于各专业教学计划执行情况的说明
M4.1.3专业教学改革试点工作
1、省级教学改革试点专业一览表及说明
2、校级教学改革试点专业一览表及文件
3、各试点专业的教改试点方案与实施计划
4、专业教学改革试点工作阶段总结
5、省级教学研究立项文件、成果
6、教学改革论文
M4.2.1教学内容与课程体系改革
1、各专业教学计划
2、各专业理论课程教学大纲及本学期授课计划
3、各专业实践课程教学大纲及本学期授课计划
4、各专业教学日历
5、各专业教材目录
6、各课程教学进程安排、教案
7、近二年各专业教学内容、课程体系、教学方法、考试模式改革的相关资料
8、学校考试管理规定
9、学校考试模式改革情况综述
10、优质课程评选与奖励办法
M4.2.2教材建设
1、全校按专业、课程分类的使用教材一览表
2、使用高职主高专及规划教材的比例统计表
3、教材选用与编写管理制度
4、教材建设与使用情况总结
5、本校教师编审教材情况一览表
M4.2.3教学方法与手段改革
1、各专业应用多媒体教学的课程及其学时统计表
2、各系（部）教学方法与手段改革情况介绍
3、多媒体教室工作制度与工作记录
4、语音室工作制度与工作记录
5、现代教育技术建设规划
6、演播室工作制度与工作记录
7、现代教育技术使用情况综述
8、部分课程课件
M4.3.1实践训练体系
1、学校关于建设实践训练体系的指导意见
2、近二年学生实验报告、实习报告、课程设计等实训成果
3、各专业的实验课、实训课程开出率统计表
4、各专业实践课程指导教师名单
5、各专业教学计划中教学进程表、实践教学环节安排及学时统计
6、各专业实践训练计划、训练大纲
7、全校分专业的综合实践训练项目一览表（含项目名称、训练任务、内容、方法、学时数、开设学期、训练效果）
8、学院有关毕业实习的有关规定
9、各实验、实训场所使用情况记录
M4.3.2职业能力考核
1、近两年学生参加计算机、英语等级考试状况一览表
2、学校组织学生参加计算机、英语等级考试的资料
3、毕业生职业技能考核鉴定制度
4、学校建立的职业技能测试试题库
M4.4.1全面推进素质教育的工作状态和效果
1、学校关于加强素质教育的指导意见
2、学生素质综合测评办法
3、近两年学校全面推进素质教育的阶段工作计划和总结
4、德育工作组织机构示意图
5、德育工作计划
6、德育工作年度总结
7、近两年“两课”教学部门的年度工作总结
8、近两年文化素质教育必修课与选修课开设状况一览表（含课程名称、学时数、分专业和年级的学习人数）
9、心理咨询机构、人员及近二年的年度工作总结等相关文件和材料
10、近两年学生课外文化、科技、体育活动组织工作的年度工作总结等相关材料
11、学生管理规章制度一览
12、学生会组织机构一览表
13、学生参加社会实践活动的材料
14、学生军训有关材料
M5.1.1教学管理、学生管理情况
1、校、系两级教学管理、学生管理组织系统及管理队伍统计表
2、就业指导与服务机构设置与人员一览表
3、近二年分年度的就业服务指导工作总结等相关文件和材料
（1）教育厅就业率排名情况的有关文件；（2）就业指导中心工作计划、总结；
（3）人才需求信息收集，公示的有关材料；（4）对学生进行就业指导教育的有关材料
7（5）毕业生就业情况统计表
4、近二年教学管理、学生管理方面的科研论文
5、近两年学校获得国家奖励的材料
M5.2.1教学规章制度的建设与执行
1、教学与学生管理制度汇编
2、教学与学生管理采用现代管理技术进行管理的相关材料
M5.2.2各主要教学环节的质量标准
1、学校已制定的各主要教学环节的质量标准文件和相关工作人员的规范。
a)教学督导实施细则 b)教学工作量管理规定 c)关于教师试讲的规定
d)关于教师听课及公开教学的规定 e)关于指导毕业论文的实施办法 f)教师岗位职责 g)教师教案管理规定 h)关于排课、调课的规定 i)教师教学工作行为规范 j)教学事故认定及处理办法 k)教师教学质量评估办法 l)师德规范
m)关于加强教学实践基地建设的意见 n)学生毕业实习管理办法 o)学生学业成绩考核管理规定 p)教学副校长职责 q)教务处岗位职责
r)各系部教学管理岗位职责 s)学生学籍管理办法
2、各主要教学环节年度工作总结；（近二年）
3、各教学岗位年度工作总结。（近二年）
M5.2.3教学监控与学生质量调查
一、教学质量监控有关材料
1、教学计划中关于培养目标的有关规定及其说明
1、教学督导组成人员一览表（含姓名、性别、年龄、学历、职称、专业、曾任课程教学和管理工作年限、督导工作任务）
2、教学督导记录
3、近二年分年度开展教师教学评估（含教师评教、学生评教、教师评学工作）的年度总结等相关文件和原始资料
4、周教学工作例会会议记录
5、教学日志
6、调课通知单
7、听课记录表
8、教案检查的有关材料
9、考试总结
10、年度教学质量总结
二、学生质量调查的有关材料
1、学校开展社会需求调研、毕业生跟踪调查和新生素质调研的规章制度。
2、社会需求调研活动情况一览表
3、社会需求调研记录
4、社会需求调研总结
5、新生基本素质调查问卷的分析
6、对新生的针对性优化培养方案
7、毕业生跟踪调查情况及说明
M6.1.1职业能力
1、各专业教学计划中对基本技能和专业技能的要求(摘录)
2、各专业学生基本技能和专业技能考核情况统计表（近2年）
3、学生参加高等学校英语应用能力考试情况介绍（说明、统计表）
4、各专业学生校内英语应用能力测试成绩统计或分析
5、学生参加高等学校计算机等级考试情况介绍
6、各专业校内计算机应用能力测试成绩统计或分析
7、各专业学生其它考试达标情况介绍、分析、统计
8、各专业学生在校级以上竞赛中获奖情况介绍
M6.1.2必备知识
1、各专业教学计划中对必备知识的要求
2、学生学业成绩评定办法（理论知识部分）
3、近两年各专业学生各门理论与实践课程的考试成绩统计分析表
4、近二年学生期末考试试卷
5、学生见习的有关规定
6、学生见习报告
7、毕业生实习的有关规定
M6.1.3基本素质
1、近二年学生分年度的素质教育工作总结
2、近二年实施《大学生体质健康标准》状况的资料
3、各专业学生素质综合测评统计表（近2年）
4、近二年期末考试总结
5、各专业学生获奖学金情况统计表（学工处）
6、校园文化建设计划（团委）
7、体育训练队活动情况一览表
8、体育队获奖情况一览表
8、学院运动会材料
9、艺术节活动有关材料
10、各专业学生自行组织的社团、社会实践、文体活动等材料（文字、统计表）
11、各专业学生科技文化作品获奖情况一览表
M6.2.1录取新生报到率及毕业生就业率
1、近两年录取新生报到率统计表
2、近两年新生入学注册登记表
3、毕业生就业情况预测分析
M6.2.2 社会对毕业生的综合评价
1、学生参加社会实践活动的材料
2、有关单位对我校中专毕业生的评价