民风民俗与饮食文化

民风民俗与饮食文化（精选6篇）

篇1：民风民俗与饮食文化

民俗文化与民俗旅游研究

专业：国际经济与贸易

姓名：李小芳学号：2012235139

指导老师：黄丽

目录：1.涉及旅游发展宏观层面的几个问题

2.民族文化在西部旅游収展中很重要

3.民族文化关系着旅游产品的竞争力

4.开发利用是民族文化保护的最重要途径

摘要: 中国民俗工艺文化、中国民俗装饰文化、中国民俗饮食文化、中国民俗节日文化、中国民俗戏曲文化、中国民俗歌舞文化、中国民俗绘画文化、中国民俗音乐文化、中国民俗制作文化等等。

正文：

传统民族民俗文化是民俗旅游的重要资源。民俗旅游有多种形式，它对传统民族民俗文化既能产生积极影响，也能给民族民俗文化带来不可忽视的负面作用，如传统民族民俗文化的同化、庸俗化和商品化等。在处理传统民族民俗文化与民俗旅游的关系时，既要保护原有民族民俗文化的特色．又要给现代旅游和传统文化注入新的活力，以实现民族民俗文化与民俗旅游的良性发展。

中国民俗文化，是指中国民间民众的风俗生活文化的统称。也泛指一个国家、民族、地区中集居的民众所创造、共享、传承的风俗生活习惯。是在普通人民群众（相对于官方）的生产生活过程中所形成的一系列物质的、精神的文化现象。它具有普遍性和传承性和变异性。民俗文化是一种无处不在的深厚传统。民俗既是社会意识形态之一,又是一种历史悠久的文化遗产。

中国民俗文化主要包括：中国民俗工艺文化、中国民俗装饰文化、中国民俗饮食文化、中国民俗节日文化、中国民俗戏曲文化、中国民俗歌舞文化、中国民俗绘画文化、中国民俗音乐文化、中国民俗制作文化等等。

中国自古就有“入国问禁，入乡随俗”的民间传统，中国民俗是最贴近身心和生活、并世世代代锤炼和传承的中国文化传统。

中国民俗文化与旅游相结合、中国民俗旅游开发，无论对中国民俗文化抑或是我国的旅游业来说，都是有益的。我院在旅游项目策划和规划中，注重开发当地的民俗文化，使其与旅游产品融合起来，给旅游地披上一层文化的外衣，增加旅游地的文化底蕴，这是旅游地能够持久生存的保障，同样对游客来说也具有极大的吸引力。

民族文化资源的开发在取得很大成绩的同时，也遇到了不少值得关注的问题。进入21世纪旅游产业的性质正在发生发化。民族文化资源的旅游开发，反映了几个宏观层面的问题：资源品位的评价应从各方面开展。民族文化资源的开发困难，更主要的是决策与发展机制，一定程度上超过了资金匮乏、基础设施落后。民族文化资源的开发成功，关键是要遵循旅游经济的基本规徇和借鉴各地积累的经验。

民族文化是各民族在历史发展过程中对人类的重要贡献，是物质文明和精神文明建设的重要内容，也是旅游业发展所依托的重要资源。单纯的保护不是目的，也不是可行的手段，关键是在利用中达到保护的目的。近些年的开发实践证明，发展旅游是实现保护与发展共赢和资源优势转化的最佳途径。

一涉及旅游发展宏观层面的几个问题：民族文化与旅游发展的关系，至少涉及三大层面的问题：一是民族地区也主要是西部地区，反映的是经济欠发达地区旅游发展的现状与规律，这些地区旅游业整体发展水平较低，但却是我国旅游业发展的后劲所在，所反映的不仅是东西部旅游发展的关系，先发地区与后发地区的关系，也是局部与整体的关系问题。二是民族文化是旅游资源的重要组成部分，它在西部地区是一个主体性的资源。如何开发好这些资源，既有一个如何借鉴东部经验，也有一个怎样结合西部实际的问题，即经验推广与发展创新的问题。三是旅游产品的结构优化问题。20世纪90年代初，旅游业界就开始关注这个问题，官方提出了从观光向“观光+度假+商务”的发展思路，学术界有了旅游产品类型划分的一系列观点。其中就涉及到了民族文化类的旅游产品，它们到底是单一的、还是复合的；是观光为主、还是参与为主，如何开发利用比较科学，都还缺乏比较充分的总结和概括。

二民族文化在西部旅游发展中很重要。旅游与文化是相对包融的。对于旅游业性质的认识，改革开放以后经历了逐步统一的过程，现占主流的观点它是一个产业。随着近年来旅游产业规模的迅速扩大，以及对旅游业发展规律的观察。我认为旅游业现已成为兼具产业和事业性质的行业。这个“事业”与先前的事业接待不同，它是指服务于全民的社会事业，就像文化、体育、广电业一样，既是一项经济产业，也是事关人民生活必需的一项事业。随着大众旅游、假日旅游的崛起，不少经济发达地区把公众出游率，作为了全面建设小康社会的一项内容，宣传精神文明建设部门把旅游作为爱国主义教育、精神文明建设、提高国民综合素质的一条重要渠道，作出了发展“红色旅游”的部署，表明旅游业的性质正在发生着一场重要的发化。也说明旅游业的文化功能在迚一步提升。大家比较认同和接受的观点，旅游业是经济文化型的产业。民族文化作为旅游资源的重要内容，包含了许多有价值的可开发资源。在新疆、西藏、青海、宁夏、四川、于南、贵州、广西等多民族聚居的省份，民族文化是最具特色的旅游资源，那民族村落、建筑形式、生活方式、服饰饮食、婚丧习俗、宗教信仰、音乐歌舞、节庆活动等，既包括了物质文明，也涉及了精神文明，这些民族文化资源开发得如何，将直接决定着这些地区旅游产品的档次与品位

三民族文化关系着旅游产品的竞争力。文化是旅游发展的灵魂，旅游是文化发展的依托。旅游产品的竞争力最终体现的是文化的竞争。业内人士都清楚，旅游的各要素在一定程度上反映和体现着对文化的运用。旅游产品的品位高低，反映了策划、规划、开发者对文化的理解。因此只有把旅游与文化紧密结合起来，这样的旅游产品才更具生命力。这个基本规律对于民族文化资源的旅游开发，更是表现得极为突出和典型。例如，云南丽江的纳西族大研古城、西双版纳的傣族泼水节、杨丽萍的原生态大型歌舞《云南映像》等，所反映的都是对民族文化充分理解和挖掘运用的典型。对于广大西部地区来说，民族文化类旅游资源能否成功开发，将直接决定着旅游业的市场竞争力

四开发利用是民族文化保护的最重要途径。民族文化所受的影响大多来自外部，但直接构成的威胁主要来自内部。这两者之间是一种外因与内因的辩证关系。因此搞绝对禁锢和封闭的保护，国内外还没有成功的案例。要使民族文化得以保护和传承，必须在利用和发展中寻找出路，通过使它产生明显的经济效益和社会效益，唤醒本民族对民族文化重要性的认识和觉悟，自觉地去保护、传承和弘扬民族文化。在这方面，利用民族文化发展旅游是重要的路子，国内外不少地区已取得成功的经验。当然，旅游作为一种促进人员流动和消费的经济，对目的地民众的生活、观念和行为方式影响很大，也对民族文化具有相当的冲击力，但只要在旅游发展中科学利用民族文化，对目的地民众进行正确、充分的引导和规范，还是完全有可能趋利避害，在发展和利用中实现对民族文化的保护。

参考文献：《贵州民族研究》2010年第02期

篇2：民风民俗与饮食文化

印度的语系主要有印欧语系、汉藏语系、南亚语系、德拉维达语系，语言复杂。

印度的官方语言是印地语，30%人口使用;英语已经在1965年终止了它唯一官方语言(与印地语相同的)的地位，但依旧保留了它“第二附加官方语言”的地位，亦是全国性的通用语言，主要在政治和商业交往场合使用。

另外还有其他21种少数民族的预定官方语言。

印度有大约种语言，其中55种有自己的文字和文学。

有各自文学宝库的19种完善语言被定为印度的官方语言。

宗教

印度的每个宗教在次大陆都有它的信徒。

整个印度次大陆遍布无数美丽的庙宇、雄伟的教堂、宏大的清真寺、香火旺盛的佛教寺庙、犹太教堂和拜火教寺院。

印度西部商业特大都市孟买可以说是印度宗教、民族、语言多样性的一个缩影。

市内除了以上各教的庙、堂外，还有著名的亚美尼亚教堂、神道教庙和大同教庙等。

服饰

男性包头巾

印度有些地区和信仰的男性是有包头巾的习俗的，这种头巾称为Turban。

头巾有各式各样的包裹方法，其中锡克教男性头巾，具有特定样式。

根据传统，锡克人从小到大都必须蓄头发、留胡须，并且包着头巾。

小孩头巾样式比较简单，只用黑布绑成发髻的形状。

成年人的头巾样式比较复杂，首先必须用黑色松紧带将长发束成发髻，然后再以一条长约3公尺的布，裹成头巾，样式为两边对衬成规则状。

锡克人头巾色彩繁多，有的人甚至搭配衣服颜色。

印度男性多半穿着一袭宽松的立领长衫(Tunic)，搭配窄脚的长裤(Dhoti)，拉贾斯坦地区男性，裤子是以一条白色布块裹成的，头上的.布巾，花样变化极多，色泽鲜明。

女性穿纱丽

印度妇女传统服饰是纱丽(Sari)，纱丽是指一块长达15码以上的布料，穿着时以披裹的方式缠绕在身上。

印度妇女擅长利用扎、围、绑、裹、缠、披……等技巧，使得纱丽在身上产生不同的变化。

拉贾斯坦妇女的纱丽较短，只有披覆在头上，但是彩色缤纷、镶有金银绣边。

拉贾斯坦妇女的上衣，有点像似没有领子的中国凤仙装，下身是一条滚边的及地长裙。

纱丽穿着方式

印度妇女传统服饰，是用一块长达3公尺的布包裹出来的，这块布称为纱丽(Sari)。

印度纱丽的穿着方式变化繁多，不同的种族、区域、信仰，会有许多不同的色彩、质感和穿裹方式。

印度妇女穿着纱丽时，上衣是一件短袖、露出肚脐的紧身衣(Choli)，下身是一条及地的直筒衬裙(Ghagra)。

礼仪

生礼

在印度的传统上十分重男轻女，因为女儿结婚时，父母必须准备一笔丰富的嫁妆，如果没有嫁妆，女儿是嫁不出去的。

印度人庆祝孩子出生与平安成长的方式，就是到寺庙进行“普迦仪式”、唱颂祈祷文，然后和亲朋好友举行餐宴。

印度小孩出生后，父母都会找人为他们占卜，孩子的名字多半取自英雄或神祇。

孩子的生辰八字尤其受到重视，因为这可以决定孩子未来的婚姻对象。

葬礼

印度教徒死亡时，都会在河坛举行火葬仪式。

印度教徒去世后，家人会以黄色或白色绢布包裹尸体，然后放在两根竹制担架上，以游行方式抬到河坛火葬地点。

婚礼

印度人的婚礼是社会地位的代表，也是一生中重大的仪式。

印度青年到了适婚年龄，都会由父母代替为寻找社会阶级、语言相同，以及星相可以配合的对象。

婚礼当天，新郎官骑着一匹白马浩浩荡荡地来到新娘家。

这时女方家里已经架起火坛，双方亲友在祭司念诵的吉祥真言中，绕行火坛祝祷。

之后，新娘在女伴的簇拥下走到火坛前面，由祭司将新娘的纱丽和新郎的围巾系在一起，代表婚姻长长久久。

印度婚礼的晚宴是在新娘家里进行，一对新人坐在婚宴中接受亲友的祝福。

婚礼当天晚上新郎是在新娘家过夜，翌日才将新娘迎娶回家。

普迦仪式

普迦是印度教中向神祇膜拜的仪式，普迦仪式必须由祭 司担任。

仪式中信徒会将神像装饰后抬出寺庙游行庆祝，并且奉献鲜花、椰子、蒂卡粉等供品。

最后再由祭司手持油灯，在神像前面进行“阿拉提(arati)”。

“阿拉提”的过程中，信徒用手轻轻覆盖祭司手中的灯火，然后在自己的眼睛上碰触一下，代表接受神祇赐予的力量。

印度通常在普迦仪式结束后，信徒可以分到一些祭祀过的鲜花、蒂卡粉或水，称为“波拉沙达(Prasada)”。

所以在印度，只要看到印度人从寺庙膜拜出来，额头上几乎都涂有红色或白色的粉末。

在印度，可以由不同的服饰和装扮，看出当地人的宗教信仰、种族、阶级、区域等。

节日

共和国日(Republic Day)，每年1月26日。

1950年1月26日，印度议会通过了印度共和国宪法，印度建立共和国。

独立日(Independence Day)，每年8月15日。

1947年8月15日，印度人民摆脱英国殖民统治，取得独立。

洒红节(Holi)，每年公历3、4月间，印度教四大节日之一。

该节日正处于印度冬去春来、春季收获季节，因此也被称为春节。

灯节(Diwali)，在公历10月、11月间，是印度教徒最大的节日，全国庆祝3天。

元旦(New Year)，印度从每年10月31日起为新年共5天，第四天为元旦。

新年第一天，谁也不许对人生气，更不准发脾气。

有些地区的人们以禁食一天一夜来迎接新的一年，由元旦凌晨开始直到午夜为止。

篇3：民风民俗与饮食文化

一、“乡愁”的解构与阐释

乡愁是一种因主体与其故园分离而造成的思念与忧伤情绪。现代化所引起的乡愁, 是在以城市化为主题的历史潮流中对传统生活消亡却无可奈何的迷失。“乡愁”作为人们的一种内心体验, 与文化身份、民俗事象、精神归属等有着逻辑上的关联。乡愁之感的根源, 在于精神归属的丧失, 尤其在现代化与城市化冲击下, 文化同化与西式文化对人的异化, 导致现代人精神的“无家可归”。从本质上讲, “乡愁” 可以理解为一种对现代文化异化的反思。因此, 思乡是怀旧和追忆过往, 成为寻求精神归属的情感表达。

乡愁是一种无形精神体验, 于民俗的具体事象中得以寄托和表达。具体的民俗符号和文化场景, 是民族乡愁之感释放和具象的产物;而人们对于“乡愁”的理解, 亦不只停留在伤感与对民俗事象符号化的追逐中, 更多是期盼寻求一种文化与身份的认同。

二、民俗对“乡愁”的表达

人们常常将民俗与乡愁联系在一起。可以说, 民俗即是安放乡愁的地方。乡愁本身就是在我们的行为中延续的文化记忆, 就是一种民俗。风俗本是历史生活的积淀, 都让人有一种天然的参与感, 而参与民俗活动, 使人产生对失去美好的怀想。对民众而言, 乡愁是民俗的精神提炼, 加深了民众的精神归属感与身份认同。乡愁中所蕴含的对传统、对家园的真挚情怀与民俗有诸多一致。这种情怀, 把每一个个体与历史、与特殊的地方、特殊的人群连接起来, 对使人之所以成为社会中的成员起着丰富和强化作用。当下的中国, 面临巨大的社会转型, 受现代性怀旧 (乡愁) 情绪的影响, 故民俗学与“乡愁”的关系越发不可分离。

民俗作为乡愁情绪的具象, 使游客找到了乡愁得以表达和寄托的家园。现代化与城市化的冲击、标准化的工业程序和生活方式、市场主导的消费主义及信息轰炸等, 都裹挟现代人进入一种无意识主义状态。传统生活方式被摒弃, 文化与身份认同渐趋淡漠, 价值体系的多元无序使人们的精神处于涣散和迷失。精神无处安放, 人们开始寻根溯源, 民俗将乡愁具象成一个个寄托物, 并通过仪式化的过程调动游客对过往历史与经验的回顾。

三、文化空间与民俗旅游

文化空间是民俗旅游中所有文化遗产特殊价值集中的表现。“文化空间”源于法国都市理论研究专家亨利·列斐伏尔的“空间”理论。文化空间强调在固定的地点和时间举行传统的民间文化活动。从旅游主体——旅游者的角度看, “旅游空间有着不同于日常生活空间的特征和符号内涵, 它既是获得旅游体验的前提条件, 也是旅游体验建构的产物, 具有主观建构的抽象性和剧场化特征”。

文化空间既是标志性旅游文化符号, 也是核心旅游产品和典型旅游景观。民俗事象被高度符号化, 已成为重要的一种旅游开发策略。“场所精神”一词最早由诺伯格·舒尔兹提出, 场所表达出来的含义和气质是一个场所的象征和灵魂, 能使人唤起对历史和特点地点的记忆。

为加大民俗文化传播效果, 挖掘空间性的多维开发、文化空间的表达、场景精神的塑造成为民俗旅游的重中之重。 在物理空间上, 不应只停留在民俗展示区设置上的真实性和空间的舒适性, 在整个民俗旅游目的地的设置, 都会直接影响到游客对于民俗体验的感受。在文化空间中, 应在最大程度上扩展文化空间传递的场所精神, 则能最大程度上满足受众的文化需求, 加大传播的效果。

四、结论

在民俗旅游的语境中, 作为游览与体验对象的民俗文化, 在平衡民俗本真性与商业性的前提下, 挖掘空间的多维开发, 注重文化空间的表达、场景精神的塑造成为民俗旅游的重中之重。只有如此, 人们对于“乡愁”的理解才不至停留在肤浅的伤感与对符号化民俗的追逐中, 而更多发展为一种期盼, 期盼从乡愁的感伤走向文化身份的认同, 从悲观情绪的低迷走向集体文化归属的团结。

参考文献

[1]钟敬文.民俗学概论[M].上海文艺出版社, 1998.

[2]贺学君.民俗变异与民俗学者的立场[J].西北民族研究, 2003 (3) .

[3][美]阿兰·邓迪斯.周惠英译.伪民俗的制造[J].民间文化论坛, 2004 (5) .

篇4：民风民俗与饮食文化

关键词：城市民俗文化 农村民俗文化 差异 整合

民俗是作为主体的人所创造并享用的对象，它存在的全部价值就在于具有实在的功能，满足着主体的需要。从乡村到市镇、再到都市，是人口流动、聚集和社会发展的渐进性结果，它们各自的民俗文化形态正是不同空间下主体的阶段性需要的表达。“城市民俗”与“农村民俗”作为民俗空间类型中最重要的两个领域，其研究既是人的研究，也是社会的研究。

一、城市民俗文化与农村民俗文化在社会结构上的差异

不同的社会结构是产生不同文化的一个极其重要的原因，城市民俗文化与农村民俗文化之所以能存在着截然不同的质的差异，即在于城市与农村的社会结构带有截然不同的性质。城市自兴起的那个时刻起，其社会结构就与农村有着极大的不同，城市的出现被视为人类进入文明社会的标志之一，这种文明的表现首先在于地缘关系打破和替代了农村所存在的浓厚的血缘关系，从而使社会结构的变化成为促使城市民俗文化与农村民俗文化出现差异的一个主要原因。

二、城市民俗文化与农村民俗文化在文化背景上的差异

所谓民俗文化背景，是指民俗民俗文化在其滋生与发展的过程中所处的基础条件及文化氛围[1]。虽然农村民俗文化也受到文化环境因素的制约与影响，但是与城市民俗文化相比，能够对城市民俗文化起到影响和制约的因素，要比农村民俗文化的范圍广阔的多。

1.农村与城市的经济方式不同

农村以农、林、牧、副、渔为业，其生产依赖土地等自然资源，具有自给自足的性质；而城市汇聚着工商百业，依靠资金、手艺、交换、时局而发展。乡村经济虽是旧时的经济支柱，但易受地形、气候、水源等因素的影响，同时乡村远离政治中心，因此，它在经济与社会的发展中不可避免地处于从属的地位；而城市的行业生产能超越地理因素的束缚，成为政治与文化中心不可或缺的基础，并以上层社会和市民阶层的需求而在经济与社会的发展中领有主导的地位。

2.农村与城市的人口特征不同

农村的主体是农民，他们的人口构成较为单一，大多以血缘村落相聚居，并依赖祠堂、族谱、族规、族长而凝聚成宗亲群体，他们的文化程度一般较低，主要从事田间的体力劳动。城市的主体是市民，他们多为迁徙之徒，先后来自八方的乡野，具有多族源、多姓氏的特征，并且相互杂居于空间狭窄的街巷之中，各干其业，经长期相处、磨合，逐渐褪去原先的地方色调，整合出新的城市民俗，城市的居民因生活在政治、经济和文化的中心而广闻博见，相对农民来说，构成了文化素质稍高的人力资源，同时也因为各个地方的不同人员整合出新的城市民俗文化，不同于其以前生活环境中的民俗，并很快适应其中。

3.农村与城市的语言应用不同

农村的语言应用一般取方言土音，常用俚语俗称，少见新词新语，地方性特色突出，村民间的口头语言彼此雷同，反映出他们生活的群体感强，而个性化弱。城市的语言应用因市民八方汇聚而五音混杂，一般为下层多地区方言的纷呈和上层官话的并用，并逐渐混成新的城市语言。相对乡村语言，城市语言因阶层、行业、教育、交际等情况的不同而表现出个性化的特征，且语词丰富，新语迭出，包容着丰富而鲜活的社会生活信息。

三、城市民俗与农村民俗在心理特征上的差异

由于历史的时间原因和地理的空间原因，在中华民族的大文化背景下，形成了近现代以来中国特有的乡土农业文化和都市工业文化两种不同文化类型的异质并存，体制原因造成的城乡二元社会结构[2]，导致了两种不同的文化土壤，在这些文化土壤上根植出各自的社会心理特征和价值观念体系。城乡两种文化心态的总体差异，比如在政治心理方面，乡村是圣贤期待心理占优势，而在城市则是独立自主意识占优势。不同代际之间的社会心理差异，如乡村社会第一代人表现为苦难的忍耐和听天由命，而城市社会的人则表现为解放的追求和艰苦创业；如对第二代人的比较：以食为天、故土难移与忍辱负重、游离谋生；对第三代人的比较：压抑的变态欢愉与新生的困惑奋起；对第四代人的比较：不畏天命的发财意识与自觉平庸的享乐主义。

四、农村民俗与城市民俗的整合

农村民俗与城市民俗在存在明显差异的同时，还呈现出不断整合的趋势。

1.城镇化的发展决定农村民俗文化与城市民俗文化整合的趋势

近年来，由于高速公路的连通、行政区划的调整、卫星城镇的建设、经济开发区和保税区的建立、郊外大学城的发展、一小时都市圈的规划等，加快了都市化的进程，确立了大都市作为中心城市的地位，带动了周边中小城市和乡镇的发展[2]。

2.民族精神的一致性加速农村民俗文化与城市民俗文化的整合

乡民、市民同作为中华民族的组成部分，继承着共同的民族精神。这就是：爱乡爱国、团结统一、平和勤劳、自强不息、入世乐生、包容天地。作为民族生存与发展的精神支柱，民族精神属于民族的整体，它超越地域、城乡、阶层、职业的限制，促进了内部的文化认同与民俗传习。

3.“移风易俗”的倡导与推进将最终推动农村民俗文化与城市民俗文化的整合

孔子早在春秋时期就提出了“移风易俗”的概念，并把“移风易俗”看作道德建设的重要方面。司马迁则主张“与时迁移，应物变化，立俗施事”，注意到时空变化对风俗的必然要求，体现出锐意进取的务实精神。“移风易俗”既有伦理道德的要求，又有时空变化和社会、经济发展的驱动。

在城镇化、市场化、知识化、现代化的驱动下，城乡的差距正在缩小。这不仅体现在物质生活的层面，更反映在精神观念的层面。城乡之间确实存在着观念的互感，并从深层推动着城乡民俗的整合，随着时代的发展，城乡之间的差距逐渐缩小，当城乡的政治、经济、文化的发展处于同一水平之时，城市民俗与农村民俗这两条轨迹便会融为一体，变成一条轨迹，从而构成华夏民俗板块，这是时代使然，也是历史使然，但也许会需要相当长的历史阶段才能完成。

参考文献：

[1]包永辉.金陵“首富村”探秘[N].扬子晚报，2002-12-23A1版.

篇5：民俗文化与旅游

[日期：2008-03-13] 来源：旅游系作者：旅游 [字体：大 中 小]

（1）教师简介

刘慧，讲师，旅游文化硕士。

（2）课程简介

本课程主要通过对中国各地的民俗和其他相关旅游文化的概述，系统地介绍民俗旅游的概念、种类、基本理论和架构，详细阐述了民俗与旅游之间的密切关系，力争从民俗的深层文化内涵出发，揭示民俗文化与旅游文化之间的本质联系，为深入探索旅游文化活动的特征及其发展规律奠定基础。使学生既能对中国的民俗有所了解，又能根据旅游文化学的基本原理对众多民俗现象进行分析和理解，为从事旅游相关专业工作及学好后续专业课程打好基础。

（3）预备知识

历史学、地理学、旅游学、文化学等方面的基础知识

（4）学习目标

民俗与旅游文化是一门为本科生开设的以中国民俗和中国旅游文化为主要内容的公共选修课课，它是以社会民间风俗习惯为对象进行系统研究的人文科学，具有鲜明的民族性和丰富的知识性，通过民俗和旅游的有机结合，将各地区的民俗呈现给学生。其目的就在于通过理论上的学习和方法训练，特别是通过对中国民俗文化的学习和感受及必要的教学实践，了解和认识到中国多彩的民俗资源和丰富的文化内涵，提高自身的知识水平与综合文化素养。并且希望学生在课余时间拓展知识领域、广博学识，并尽可能地多参加社会活动，积累经验，早日投入到建设中国的行列，为繁荣祖国经济服务。

（5）重点和难点

第二至第八章为本课程的重难点章节。

（6）模拟试卷

本课程为考查课，没有模拟试卷。

（7）题库

本课程为考查课，没有题库。

（8）参考资料

篇6：宗教文化与民俗论文

语言是一个抽象的概念，它是以方言的形式出现并使用的。最初语言的出现是同一集团的人们在共同的劳动中为统一行动发出的声音。其通行区域只在一个集团的内部，超出这个范围便不能交际或达不到交际的目的与效果，各个集团都有自己的语言。这种语言对国家或民族而言是一种方言，所以说方言是语言的地域变体。《礼记·王制》云：“五方之民，言语不通，嗜欲不同。”东汉王充《论衡·自纪篇》说：“经传之文，圣贤之语，古今言殊，四方谈异也。”可见，在我国，汉语方言及地域文化差异，自古有之。因此，方言自身的魅力在于它是某个地域所专有的，只反映本地区所特有的历史、习俗、文化内涵。语言作为人类交际的工具，它又具有另一种特殊的功能，某个地域的方言可以反映某一地区的特殊表达方式和思维方式，同时该地区的许多民俗现象也直接反映在方言俗语中，这也就是说，方言词汇能够在一定程度上反映民俗现象。例如，男性称呼妻子姐妹的丈夫，青岛地区称为“连襟”，而天津人叫“一担儿挑”。可见方言在地域上的区别能反映不同地方文化之间的差异。民俗，就是民间风俗，是广大民众在社会生活中不断创造、传承、相沿而成的经济与社会文化的生活模式，它是一个社会群体在语言、行为和心理上的集体习惯。由于各自所处的自然环境、人文环境差异很大，世界上不同国家和地区的人们在各自的社会活动中逐渐形成或约定俗成了独具地域特色的生活方式与惯例规矩，从而形了风格迥异又丰富多彩的民俗事象。一般而言，民俗是世代相传的一种文化现象，它在社会各领域中不断传承，渗透到人们生活的方方面面，与作为语言变体的方言有着密切联系。可见民俗周圈与方言使用区域在地域上虽然不是完全重合，但两者是有相交部分的。所以，说同一种方言话语的人，在民俗风情、生活习惯等方面都有一致之处。我国自古就对民俗和方言的关系有所阐述，如《吕氏春秋·贵直论三·知化》中伍子胥说：“夫齐之与吴也，习俗不同，言语不通，……，夫吴之与越也，接土邻境，壤交通属，习俗同，言语通。……”，所谓“十里不同俗，百里不同语”正揭示了方言与民俗的关系，说明民风民俗是否相同与方言话语是否相通是可以互为条件的。因此研究方言对于了解民俗和发展民俗文化旅游往往有很大的帮助。

二、方言文化与民俗旅游的关系

特定的民俗文化环境和特定的方言词汇总是交织在一起的，他们具有共同的基础，也就是地域与居民。由于人们总是用日常生活中最自然习惯的方言，去表达自己的内心世界。所以无论哪一种民俗现象，从本质上说，都是靠口头和行为传承的。不同地域的民俗事象必然是通过该地区特有的方言词汇表现出来的。在这个过程中，大量的民俗显露出来并且与方言一样，充满了浓郁的地方特色。从这一方面来说，方言可以称之为民俗的化石。所以，社会生活中的人生礼仪、岁时年节、饮食服饰、宗教信仰等民俗的传承与演绎，始终离不开语言，离不开特定的方言。方言在许多方面，都体现着某一地区的民俗特点，它与民俗有着意义上的联系。正是这种联系，使得方言对民俗的发生、流布产生了影响，反映并制约该地区各种民俗的形成和传承过程。语言与文化作为人类社会文化属性的一部分，决定了语言与城市旅游文化发展、建设的相互依赖性。方言土语正是一个地区区别于其他地区的重要表征之一，民俗作为地域文化特有的组成部分，民俗文化的社会性、稳定性、传播性、变异性对旅游者有很大的吸引力。地域文化的重要特色是以方言为载体，以民风民俗为内容构成了一个城市的文化内涵，同时成为都市的品格与象征并一起构成都市旅游文化的重要组成部分。某一个地区方言的形成源于当地的地理环境、政治经济、历史变革等众多因素，一个地区的方言特色也就是当地民俗的演变、发展形式之一，是很有价值的旅游资源。旅游业的发展应该充分考虑方言文化与民俗文化元素的注入，提高旅游的文化内涵，从而使旅游业更具魅力与吸引力。方言作为载体与地域文化一起构成了文化旅游资源的重要组成部分，所以对于各地民俗旅游文化的研究，要从最基础的方言入手。方言研究对于了解地方民俗旅游，对于真正把握各地区的旅游文化的独特性和深层结构，都有很大的帮助。方言文化和民俗旅游是互相渗透的。如果一种方言普及于某一地域范围内，它也必然活跃于某一地域的民俗文化内。可以说，通过对方言文化进行分析就可以确定民俗旅游的内涵与特色。

三、天津方言对民俗文化旅游发展的影响