便利店店培训（精选6篇）
篇1：便利店店培训
便利店店培训
篇一：便利店员工培训手册
营业员培训教材
培训对象：营业员 姓名：
入职日期：
所属部门：营业厅前台
培训目标：提供快捷、周到及良好的客户服务，负责营业厅日常运作，合乎上级公司业务标准，达到上级公司考核任务，维护本营业厅形象。前台营业员的工作职责和任务： ? 提供快捷全面及良好的顾客服务
? 各种机器设备的正确使用和及时维护保养 ? 处理收货及退货程序
? 按规定陈列货物及补充存货
? 保持店铺清洁卫生及机器设备运转正常
? 确保店铺货物安全，提防盗窃，防止货物丢失，控制店铺存货差距
? 及时总结和报告坏货，确保及时跟厂家调换 ? 及时总结和报告缺货，确保及时上货和周全
? 小心且有条理地把货物摆放在适当位置，忌杂乱无章没头绪
? 与各同事相处须友善、乐意、协助、尊重上司及主动关心新同事 ? 执行店铺推广活动 ? 爱护店铺及财物
? 具备处理突发事件的能力，并在处理过程中与店铺经理保持联系。培训注意事项：
营业员在接受完培训课程后，需要用心把在课程中所学的知识，要充分的在实习机会中加以实践，以便更快熟悉各项业务工作，尽快投入到工作角色当中。让店务员充分学习，并在日常工作中指出其偏离标准的地方，以确保他的工作达到公司要求。当营业员完全熟悉店务工作后，可根据公司要求推荐其参加店务员认许测验。营业员培训教材教材 第一天 店务工作须知
新店务员加入你的店铺；首先，你应欢迎他加入我们的公司，然后介绍他给当值的同事认识，让其感觉到公司对他的重视。
让店务员了解店务守则，向他发问以下问题：
1、以你所知，店务员在店铺有何纪律必须遵守？
2、如若违反公司要求，公司会作出怎样的处理？
3、你对这些要求有何看法？
4、若遇到其他店务员违反这些规定，你会怎样处理？
店铺重要物件：
以下物件为店务员日常工作所必须，请向店务员解释这些物件摆放的地方： 更表 交更通讯 每更工作安排 备用的价钱牌 文具 标贴枪 HHT 店表印章
后房钥匙、货场柜桶钥匙 介绍店铺环境
你必须和店各员从门外到货场，后房，逐一和他介绍店铺的情况，和他一同分享你的经验：
1、客人站在门外，有什么会吸引他进入店铺光顾？
2、店外所见，怎样才算清洁整齐？
3、进入店铺，作为顾客，你首先会注意什么？
4、快餐车的位置，怎么才能吸引顾客购买？
5、收银柜台范围是顾客的必经之处，现时你对这个区域的摆设及清法怀脱
有何看法？
6、后房的货品摆放整齐吗？为何有这样的看法？你觉得怎样摆放会更好？
7、若以上各点，你发觉有问题，你应该如何解决？ 特设货品介绍：请店务员说出什么是“特设货品” 售卖特设货品，应注意以下事项： 思乐冰： 检查糖浆及二氧化碳
更换糖浆和二氧化碳 斟思乐冰的标准
保证杯盖及吸管的供应 保持托盘的清洁
清洁机身及附近的糖浆迹 定期换洗隔尘网 汽水：
检查糖浆及二氧化碳 更换糖浆和二氧化碳
三分之一冰＋三分之二水＝汽水 保持冰粒的供应
保证杯盖及吸管的供应 清洁机身及附近的糖浆迹 每天清洗喷嘴 软雪糕：
雪糕浆的储存及解冻 雪糕的标准
足够的蛋筒壳和自用纸巾 保持托盘的清洁 杯装热饮
热水机保持清洁 提醒顾客小心热水
保证搅拌匙及热饮杯盖的供应 冰粒：
包装冰粒时注意民事行政，切勿用手触摸冰粒 冰袋以三口钉书钉封口
包装好的冰粒储存于低温柜 保持低温柜内外的清洁
顾客服务
我们从事的是零售行业，经常面对顾客，您须向店务员灌输“以客为先”的观念，向店务员发问以下问题，在他回答问题的过程中，纠正其顾客服务观念的 偏差。
1、当顾客进入店铺时，应怎样对待顾客？
2、当阻碍顾客主要通道，应如何处理？
3、顾客到收银柜台付款时，应如何处理？
4、顾客付款后，准备离开店铺，应怎样对待？
5、遇到有需要帮助的顾客，怎样处理？
收银机操作
由于店务员刚刚接触收银机，故应安排在非繁忙时段练习，在开始练习时，你必须在旁协助，教导店务员在操作收银机时兼顾顾客服务，你必须和他一同处理5个顾客的交易后，方可让其独立操作，并不时提供帮助解决疑难问题。操作收银机时的顾客服务，看你的店务员是否能做到： 保持微笑
和顾客保持眼神接触 提供快捷的服务
将货品入机，告知顾客合计金额 向顾客进行附加推销 收钱，说出收到的金额
将零钱找给顾客，连同收条放在顾客手上 把货品分类入胶袋 说谢谢，再见
超过三名顾客待候时，应安抚后面的顾客。
快餐食品加工：教导店务员处理快餐食品时，注意以下事项：
1、是否清楚机器的加热程序？
2、是否明白快餐食品的加工要求？
3、控制快餐食品的新鲜，及时收起坏货？
4、保证消耗品的供应；
5、注意个人卫生
6、向他发问以下问题
怎样令顾客不断购买我们的快餐食品？
你必须让你的店务员明白，店铺清洁的重要性；安排他实习的过程中，让其清
第二天工作内容
店铺清洁 收货
中央仓商品
货架整理及货品陈列 推广活动 收银机操作 HHT操作 评估表
备注：按优良中差评分（优得3分，良得2分，中得1分，差得0分）
店铺规定及须知
一、店铺员工仪容仪表规范 时时注意个人卫生，保持仪容整洁
头发不得染有明显或夸张的颜色，并应保持干净 女同事长发应束起，不可遮面，男同事前发不过耳、后发不可越领 每周修剪指甲（指甲与肉齐），不可涂指甲油，男同事不可留胡子
二、店铺员工着装规范
员工必须穿非喇叭长裤和不露出脚趾或脚跟的平底鞋当值，以不露出腿上任何皮肤为标准；
当值员工必须穿着工衣，并把拉链拉到尽头； 穿着工 衣时衣领不可竖起，袖子不可折起；
里面的衣服下摆不可长于工衣，水可以穿带有帽子的衣服；
制服袋内只可放价钱牌，缺货牌，笔，不可放现金、介刀，剪刀，手机等； 工衣每星期自行带回家清洗2次；
除洗工衣外，制服在非使用时应放在后房内，不可带离店铺； 名牌印有员工的姓名，姓名的字体要端正，不可以手写； 名牌不可以借给其他同事或使用其他同事的名牌； 名牌应恰当地夹在衣袋口；
名牌不可带离店铺，洗工衣时应把名牌放在后房； 旧名牌或烂名牌需交予经理更换新名牌。
三、店铺员工行为规范
店铺员工必须穿着工衣方可进入收银柜台；
当店铺发生任何紧急事件后，当值员工需设法通知店务经理；
员工当值期间，不得随身携带现金；
空纸盒 要叠平及整齐地放置于后房，货场中不得留有任何杂物； 不得坐在货场内或在后房睡觉；
当值期间不得在后房或货场内翻看杂志或报纸； 店铺内电话不得用于闲谈或作其他非公事用途；
不得在货场内讲粗言秽语、喧哗、抛掷物件或与顾客争执；
穿着制服时，不得在货场内梳头、照镜、搽唇膏或饮食、打手机等； 工作时手不可放入裤袋或双手义叉放于胸前，也不能将身体倚傍在墙上； 办公时间内禁止饮用含有酒精成份的饮品 不得在货场，后房或店铺任何地方吸烟；
不得在货场内公开谈论收银情况或公司营业情况；
店务员不得以任何理由开启，关闭及干扰闭路电视系统； 在雪房内工作时，应每隔十分钟到货场视察店内情况；
员工若携手提代或任何包半物品离店时，需让店务经理或收银员作例行检查； 员工当值期间，应留意店内顾客活动，若发现偷窃行为，应立即报警及通知店务经理。
四、店铺员工购物规范
1、员工应尽量于下班后才在店铺购物；
2、员工取用店铺货品时，需付钱给店务经理；若经理离店，需付钱给另
一员工，收银员或店铺经理必须在小票上签 名；
3、签名小票必须贴在货品上；
4、如即时食用完毕的，包装盒及小票必须一同丢弃；
5、当班购买的货品必须经店铺经理或当班员工检查购物小票，检查无误
后才能离开；
6、一人当值时应避免自行在店铺先购，如急需要，要知会经理；
7、店员购物95折优惠，须详细记录；
8、员工不得向供应商直接购买商品；
9、员工不得收受供应商或任何人的金钱，货品等有价或无价利益；
10、员工私自取用店内货品或给他人取用而未收取应付价钱的行为，公司将作偷窃论处；
五、店铺员工收银规范
1、所有收条必须给予顾客（除特别指示外）篇二：便利店门店培训资料
目 录 一 前言--? 二 关于便利店------------------------?(一).便利店的发展和演变---------?
1、便利店的产生和发展----------?
2、中国便利店的发展-------------?(二)便利店的特点-------------------? 1．距离的便利性-------------------? 2．购物的便利性-------------------? 3．时间的便利性-------------------? 4．服务的便利性-------------------? 5．商品的优质性-------------------?(三)便利店顾客的特点与分类----?
1、特点：----------------------------?
2、熟客与生客-------------------------?(四)便利店的五大形象：方便、快捷、优质、友善、清洁。-------------------------? 三
东莞市利的便利店有限公司-?(一).公司介绍-------------------------?(二)企业文化和经营理念----------?(三)加盟须知------------------------?
1、独立经营资格-------------------?
2、商标、商号权限及使用费----?
3、加盟费及履约保证金----------?
4、预付款----------------------------?
5、搬迁或转让----------------------?
6、设备及其维护-------------------?
7、电话或宽带安装---------------------?
8、工程验收和维修---------------------? 四
商品------------------------------?(一)商品的一般属性----------------?(二)商品分类--------------------------?
1、公司商品的分类----------------?
2、特殊商品---------------------------?(三)商品定价-------------------------?
1、成本定价-------------------------?
2、竞争定价法----------------------?
3、心理定价法----------------------?(四)商品编号与《商品目录》------------?(五)真假商品识别---------------------? 五 门店操作与要求----------------?(一)门店员工岗位职责------------⑴
1.店长岗位职责-------------------⑴
2.收银员岗位职责--------------------⑴ 3.理货员岗位职责--------------------⑵
4.核算员岗位职责--------------------⑶(二)员工仪容仪表----------------⑶
(三)店容店貌----------------------⑷
(四)工作中顾客服务用语-------⑸
(五)柜台收银程序及收银服务用语--------------------------⑹
(六)商品入袋原则----------------⑹
(七)标价与价格标签---------------⑺
(八)商品报货、收货、退货及上架----------------------------⑻
1、商品报货------------------------⑻
2、收货流程------------------------⑻
3、退货、差异处理---------------⑼
4、付款------------------------------⑽
5、商品分货--------------------------⑽
(九)商品陈列-----------------------⑽
(十)附加推销----------------------[21](十一)送货服务流程及店铺注意事项：---------------------[22]
1、电话订货服务流程------------[22]
2、店铺接受电话订货服务，需特别注意事项：----------[23](十二)商品促销---------------------[23]
1、商品促销手段----------------------[23]
2、商品促销的过程--------------------23](十三)交接班要求---------------------[24](十四)应急处理-------------------[24] 1 打劫------------------------------[24]
2、外来滋扰------------------------[25]
3、停电------------------------------[25] 六 防偷、防抢、防骗-----------[25](一)犯罪分子的特征-------------[25](二)防范性措施-------------------[25]
1、防偷------------------------------[25]
2、防骗------------------------------[26]
3、防抢------------------------------[26](三)看店的要求及方法----------[27] 七
QMS管理系统使用手册--------------[27](一)前台收银系统操作说明----[27](二)前台收银-----------------------[29](三)后台使用------------------------[32]
门店员工培训资料 一 前言
培训对象：连锁门店营业员
培训目标：1.提供快捷、周到及良好的顾客服务，2.维护门店日常运作及不断提升营业业绩，3.合乎公司业务标准，维护公司门店品牌形象。
培训注意事项
营业员在接受完培训课程后，需要用心把在课程中所学的知识，充分地在工作中加以 实践，以便更快熟悉各项业务工作，确保做一名合格的营业员。
二 关于便利店
(一).便利店的发展和演变
1、便利店的产生和发展
便利店简称CVS，起源于美国，发展成熟在日本，其特点在台湾发挥到极致。
美国的南方公司于1927年首创便利店原型，1948年将店名定为7—11，到80年代末
为高速发展期，1990年，美国共有便利店84500家，网点密度为2940人/店，销售额接近
1000亿美元，因此有人认为便利店是西方零售业的“爆发户”。
日本伊藤洋华堂在1973年与美国签订特许协议，至今拥有8600余家7-11门店，年
销售额2万亿日元；1975年，罗森便利东京店开业，现已有近7000余家门店。
台湾统一超商1979年与南方公司签约，现已取得7-11在台湾的永久授权，发展至今
已有2700家店铺，占全球7-11门店总数的13％，仅次于日本和美国，排名第三。它在特
许经营方面尤为成功，加盟店比例超过65％。
2、中国便利店的发展
我国内地便利店起步较晚，1995年1月上海牛奶公司开设的可的食品便利店，其后出
现的深圳7－11便利店，上海华联罗森便利店为中国第一批出现的便利店。此后不断涌现
新的便利店：如香港ok便利店、上海全家便利店、喜事多便利店等。在东莞,便利店也有
很大发展，主要品牌有：、美宜佳、天福、利的、上好等
(二)便利店的特点
便利店在美国、日本等国家出现的时间和发展的背景并不完全相同。但从总体上来看，便利店是超级市场发展到相对较为成熟的阶段后，从超级市场中分化出来的一种零售业态：一方面，超市的发展有其自身难以克服的障碍，即“购物的不便利”；另一方面，超市的发
展为便利店提供了先进的销售方式和经营管理技术。便利店之所以能够出现并迅速发展，其原因还在于随着生活水平的提高和生活节奏的加快，消费者的生活方式和购物方式发生
了很大的变化，主要体现为对“购物便利”的强烈需求，便利店正是能够满足这种需求的零
售业态。加上集中采购统一配送,使便利店与百货店，便利店与超市相区别而产生自已特有的五个业态特征：
1．距离的便利性
便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5至10分钟便可到达。
2．购物的便利性
便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等特性，品种在2000种左右。与超
级市场相比，便利店的卖场面积小（50至100㎡）、商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台
收款方式避免了超市结帐大排长龙的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只
需三分钟的时间。
3．时间的便利性
一般便利店的营业时间为16至24小时，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者
提供“Any Time(随时效劳)”式的购物方式。
4．服务的便利性
很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如：速递、存取款、发传真、复印、代收费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等。对购物
便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。
5．商品的优质性 单体百货店和士多店因采购的随意性和缺乏验收环节,造成商品质量无保证;便利店有固
定的供货渠道,由公司统一采购、统一配送,保证了商品质量
(三)便利店顾客的特点与分类
1、特点：
? 只求方便的顾客，对服务的要求着眼于店铺位置、购物所需时间及商品种类等;? 寻求优质服务的顾客，对服务要求较高，这类顾客喜欢把我们的商品及店员的服务水准
与其他同业比较。
? 上述特点主要体现在年轻人、上班族及夜生活多的人。
2、熟客与生客
? 惯性购买的顾客称为熟客。他们经常光顾便利店是因为：
①
地点方便 ② 没有时间规限
③
店铺外观吸引 ④能提供他们所需的货品
⑤
上次的光顾令他们满
⑥ 对商誉及商品充满信心⑦ 洁净的购物环境
⑧
员工态度友善
⑨店铺及货品的陈列吸引 ⑩价钱合理
? 非惯性购买的顾客称为生客。他们经常光顾便利店是因为：
①
地点方便② 没有时间规限 ③ 偶然路过，突然有所需④ 店铺的外观吸引
⑤
受传媒的宣传吸引 ⑥受我们的推广活动吸引⑦ 亲友推介。
(四)便利店的五大形象：方便、快捷、优质、友善、清洁。
基于以上便利店及顾客的特点和消费对象，我们必须向顾客提供优质的顾客服务，以
建立店铺：方便、快捷、优质、友善、清洁的五大形象。
1、方便：
①
24小时营业
②其商品结构及自助形式，方便随意选购
③
商品摆设整齐划一④微波炉、热水等供客人使用
⑤
24小时代收话费、速递、存取款、发传真、复印、代收费、代订车票等。
2、快捷：
①营业员熟悉店铺的环境和摆设，为顾客提供最有效的服务；
② 营业员熟悉各种设备的操作，使客人不用排队等候；
③ 商品摆设规划整齐，使顾客容易寻找货品，省时快捷；
④ 货场无杂物，购物畅通无阻；
⑤ 繁忙时间前做足准备工作，为顾客节省时间。
3、优质
① 商品由公司统一采购和配送,无假冒商品；
② 无过期商品、变质商品；
③ 有不断满足顾客需求的时尚商品,实用商品，4、友善：
① 你是可信赖的好邻居；
② 顾客进店时主动说欢迎光临；
③ 热情主动地帮助顾客；
④ 主动向顾客介绍、推荐各类商品；
⑤ 主动帮助顾客把所购的商品装入胶袋；
⑥ 以服务顾客为先。
篇三：便利店员工培训手册(43页)店服员培训教材
工作职责说明： 职位：店务员
姓名：
入职日期： 所属部门：营运部 直属上司姓名：
属上司职位：店铺经理 下属人数： 下属的职位：
工作目标：提供良好的顾客服务，负责店铺日常运作，合乎公司标准，维护七。十一形象 工作细节：
提供快捷及良好的顾客服务 收银机操作
处理收货及退货程序
按照公司守则货品陈列及补充存货 保持店铺清洁卫生及机器运作正常
维持店铺保安，提防盗窃，防止货品流失，协助控制店铺存货差距 报告坏货及缺货，确保货架上没有坏货及过期货
小心地把货物摆放在适当位置，切勿阴碍顾客及其他员工
与各同事相处须友善、乐意、协助、尊重上司及主动关心新同事 执行店铺推广活动 爱护店铺及公司财物
具备处理突发事件的能力，并在处理过程中与店铺经理保持联系。
培训守则及注意事项
店务员在接受完培训课程后，作为店铺的培训人员，你必须将他介绍给你店铺的各位同事，你需要用跟进表跟进该店务员在课程中所学的 知识，令其有充分的实习机会，以便他更快熟悉店务工作，尽快投入到工作角色当中，在店铺的培训过程中，你必须由始至终向其灌输良好的顾客服务意识及详细教导每一项工作的说细程序。培训前：请先熟悉培训手册的内容
培训时：利用培训手册的问题向其发问，让他用自己的语言回答，你必须就共他未明事项作出解释；切记，店店务员有机会发问。
培训后：让店务员充分学习，并在日常工作中指出其偏离标准的地方，以确保他的工作达以公司要求 当店务员完全熟悉店务工作，你可根据公司要求推荐其参加店务员认许测验。店务员店铺培训内容提要 第一天第二天
店务工作须知
新店务员加入你的店铺；首先，你应欢迎他加入我们的公司，然后介绍他给当值的同事认识，让其感觉到公司对他的重视。
让店务员了解店务守则，向他发问以下问题：
1、以你所知，店务员在店铺有何纪律必须遵守？
2、如若违反公司要求，公司会作出怎样的处理？
3、你对这些要求有何看法？
4、若遇到其他店务员违反这些规定，你会怎样处理？
店铺重要物件：
以下物件为店务员日常工作所必须，请向店务员解释这些物件摆放的地方： 更表 交更通讯 每更工作安排 备用的价钱牌 文具 标贴枪 HHT 店表印章
后房钥匙、货场柜桶钥匙 介绍店铺环境
你必须和店各员从门外到货场，后房，逐一和他介绍店铺的情况，和他一同分享你的经验：
1、客人站在门外，有什么会吸引他进入店铺光顾？
2、店外所见，怎样才算清洁整齐？
3、进入店铺，作为顾客，你首先会注意什么？
4、快餐车的位置，怎么才能吸引顾客购买？
5、收银柜台范围是顾客的必经之处，现时你对这个区域的摆设及清法怀脱 有何看法？
6、后房的货品摆放整齐吗？为何有这样的看法？你觉得怎样摆放会更好？ 顾客服务
我们从事的是零售行业，经常面对顾客，您须向店务员灌输“以客为先”的观念，向店务员发问以下问题，在他回答问题的过程中，纠正其顾客服务观念的偏差。
1、当顾客进入店铺时，应怎样对待顾客？
2、当阻碍顾客主要通道，应如何处理？
3、顾客到收银柜台付款时，应如何处理？
4、顾客付款后，准备离开店铺，应怎样对待？
5、遇到有需要帮助的顾客，怎样处理？
收银机操作
由于店务员刚刚接触收银机，故应安排在非繁忙时段练习，在开始练习时，你必须在旁协助，教导店务员在操作收银机时兼顾顾客服务，你必须和他一同处理5个顾客的交易后，方可让其独立操作，并不时提供帮助解决疑难问题。
操作收银机时的顾客服务，看你的店务员是否能做到： 保持微笑
和顾客保持眼神接触 提供快捷的服务
将货品入机，告知顾客合计金额 向顾客进行附加推销 收钱，说出收到的金额
将零钱找给顾客，连同收条放在顾客手上 把货品分类入胶袋 说谢谢，再见
超过三名顾客待候时，应安抚后面的顾客。
店铺清洁工作 第二天工作内容
店铺清洁 收货
中央仓商品
货架整理及货品陈列 推广活动
收银机操作 HHT操作 评估表
根据以下各项，检查学员对今天所学是否掌握：备注：按优良中差评分（优得3分，良得2分，中得1分，差得0分）
店铺规定及须知
一、店铺员工仪容仪表规范
时时注意个人卫生，保持仪容整洁
头发不得染有明显或夸张的颜色，并应保持干净
女同事长发应束起，不可遮面，男同事前发不过耳、后发不可越领 每周修剪指甲（指甲与肉齐），不可涂指甲油，男同事不可留胡子
二、店铺员工着装规范
员工必须穿非喇叭长裤和不露出脚趾或脚跟的平底鞋当值，以不露出腿上任何皮肤为标准； 当值员工必须穿着工衣，并把拉链拉到尽头； 穿着工 衣时衣领不可竖起，袖子不可折起；
里面的衣服下摆不可长于工衣，水可以穿带有帽子的衣服；
制服袋内只可放价钱牌，缺货牌，笔，不可放现金、介刀，剪刀，手机等； 工衣每星期自行带回家清洗2次；
除洗工衣外，制服在非使用时应放在后房内，不可带离店铺； 名牌印有员工的姓名，姓名的字体要端正，不可以手写； 名牌不可以借给其他同事或使用其他同事的名牌； 名牌应恰当地夹在衣袋口；
名牌不可带离店铺，洗工衣时应把名牌放在后房； 旧名牌或烂名牌需交予经理更换新名牌。
三、店铺员工行为规范
店铺员工必须穿着工衣方可进入收银柜台；
当店铺发生任何紧急事件后，当值员工需设法通知店务经理； 员工当值期间，不得随身携带现金； 空纸盒 要叠平及整齐地放置于后房，货场中不得留有任何杂物； 不得坐在货场内或在后房睡觉；
当值期间不得在后房或货场内翻看杂志或报纸； 店铺内电话不得用于闲谈或作其他非公事用途；
不得在货场内讲粗言秽语、喧哗、抛掷物件或与顾客争执；
穿着制服时，不得在货场内梳头、照镜、搽唇膏或饮食、打手机等； 工作时手不可放入裤袋或双手义叉放于胸前，也不能将身体倚傍在墙上； 办公时间内禁止饮用含有酒精成份的饮品 不得在货场，后房或店铺任何地方吸烟；
不得在货场内公开谈论收银情况或公司营业情况；
店务员不得以任何理由开启，关闭及干扰闭路电视系统； 在雪房内工作时，应每隔十分钟到货场视察店内情况；
员工若携手提代或任何包半物品离店时，需让店务经理或收银员作例行检查；
员工当值期间，应留意店内顾客活动，若发现偷窃行为，应立即报警及通知店务经理。
四、店铺员工购物规范
1、员工应尽量于下班后才在店铺购物；
2、员工取用店铺货品时，需付钱给店务经理；若经理离店，需付钱给另一员工，收银员或店铺经理必须在小票上签 名；
3、签名小票必须贴在货品上；
4、如即时食用完毕的，包装盒及小票必须一同丢弃；
篇2：便利店店培训
----打造中国社区家庭平价优选第一平台
【摘要】 2014年6月26日，通惠商城·通惠便民店在广东省佛山市举行隆重的开业庆典活动，数十位领导莅临开业庆典活动现场，本次庆典受到各行优秀企业家、银行行长以及电商行业、各大商会的高度关注。
2014年6月26日，通惠便民店在佛山市举行隆重的开业庆典活动，数十位领导莅临开业庆典活动现场，本次开业庆典受到各行优秀企业家、银行行长以及电商行业、各大商会的高度关注。人民通惠控股公司董事长兼CEO刘清伟先生、人民通惠电子商务有限公司总经理罗梓珅先生出席开业仪式，并为开业庆典致辞。刘清伟先生表示，人民通惠将在未来的日子里，不断强化自身，领先市场需求，以创新求发展，挖掘更多商业机会，服务中国经济，锻造中国最具潜力的互联网便民产业。
(人民通惠董事长刘清伟先生为开业活动醒狮睛)
（活动现场民乐演奏）
活动现场，通惠商城精心安排了大量异彩纷呈的表演节目，现场气氛热烈，杨总及几位主要嘉宾上台祝酒，宴会取得了良好的社会反响。
（开业当天社区居民火爆抢购场面）
（通惠健康体验中心）
通惠商城在业内领先市场，首先提出线上线下O2O的经营模式，即网上订单、地面体验相结合，公司在建有自己的网络平台的同时，开展线下便民实体店的网店建设，形成完整的线上线下互动网络平台。公司规划在每个城市以二到三公里为半径建立以智慧便民店为中心的便民服务圈，将在2016年前在全国至少成立10000家便民店，市值总额超过1000亿元人民币。在运作中成功将资源转化成财富，革新O2O的传统模式，这是一种突破，也是一种机遇。不仅如此，通惠商城还投资包括文化传播、旅游、节能环保、健康养老、教育培训等实体企业和行业。
篇3：便利店店培训
按照联商网的不完全统计, 2014年上半年主要零售企业在国内就已关闭大店超过158家, 创历史之最。其中, 百货店12家, 大型超市146家。有专家分析说, 这个数字远不能反映全国大店关闭真正的严重程度;也不说明百货店的处境好于大型超市, 实际上百货店的困难比大型超市更大。按照全球最大的商业地产服务公司CBRE的调查, 2014年上半年中国关店歇业的商场比去年同期增长了32%。
2014年下半年, 以百货店、大型超市为主的大型零售店关店潮仍在持续。7~10月, 上述联商网统计范围内的主要实体零售企业又有超过21家门店关闭, 连同上半年关闭的158家, 2014年1~10月共计关闭超过179家大型门店, 是2013年全年35家门店关闭数的5倍之多。
中国连锁经营协会的统计显示, 2013年拥有大型店铺最多的连锁百强企业的门店增长率只有7.6%, 为15年来最低增幅, 而2014年预计仅在5%左右, 将再下一个台阶。有业内人士指出, 由于大面积关店潮, 很多企业的新开店数量尚不及闭店数量, 全年大店铺增长率可能比以上预计数字还要低。
中国连锁经营协会的调查还发现, 百货商场、大型超市等大型店铺愈来愈沦为“商品展厅”、“试衣间”或“电商仓库”。业内有专家称, 未来5年百货店业态将会消失。这个观点甚至在美国媒体上也有知音:“新一代消费者认为百货商店已经是一种过时的思维方式”。
然而, 多数专家认为, 网络购物不可能完全取代百货店和大型连锁超市, 网购冲击虽然是现实存在的, 但零售业态的代际更替往往是渐进缓慢地发展, 此外大型实体店也有自身难以替代的优长, 只要创新转型得法, 仍然会有自立于世界零售之林的重要席位。
实际情况似乎正在印证上述看法。自去年以来, 传统百货店、大型超市面对电商等渠道的销售分流, 正将转型、融合作为创新求存的手段。
按照专家的梳理, 目前传统百货店和大型超市的转型创新主要从消费者、门店和供应链三个层面展开:在消费者层面, 运用互联网思维和O2O线上线下贯通给消费者更多权利、更大便利, 运用大数据了解和预测消费者的具体需求, 以精准营销提升销售并开展个性化服务;在门店层面, 强化各种消费者体验, 重新打造并优化会员管理系统;在供应链层面, 重在利用互联网和大数据加强流程衔接, 降低总体成本, 提升物流效率和体系竞争力。
值得点赞的是, 2014年百货店、大型超市的转型普遍选择了“重塑实体店核心能力”——提升商品自营能力, 改善购物环境和商业诚信;增加各类生活服务功能, 与商品零售形成互补互动效应;注重线上线下结合, 做好数字化配套, 开展全渠道营销, 等等。
放眼全球, 发达国家的网购对实体店也造成一定冲击。例如, 美国过去三年内排名前100位的大型零售商中, 店铺数量增长速度从原来的超过12%下滑至不足3%, 但大型零售店中的佼佼者依然保持成功发展的态势。比如90%以上商品自营的梅西百货、90%以上为自有品牌的阿尔迪折扣店、以最低价格为会员提供高品质商品的好市多会员店、以差异化自有品牌成为区域零售标兵的赫伯、美国消费者最喜欢的零售商魏格曼, 等等, 其共性都是针对消费者的需求, 努力把商品经营管理的各个环节做到极致, 从而“粘”住了消费者。排名美国百货连锁零售第5位的诺德斯特龙, 2014年被《财富》杂志评为“北美最受欢迎的时尚零售商”, 其成功的秘密主要在于:不断提供附加服务, 时刻关注并改善用户体验, 尽管美国大约有8%的退货具有欺诈性质, 诺德斯特龙仍坚定不移地允许顾客无条件退货。
过去两年来, 与百货店、大型超市日益式微相比, 购物中心和社区店、便利店却日见红火, 前者无论投资开发量还是供应规模在国内呈爆发性井喷;后者即社区店、便利店发展向好, 则主要因为社区商业日益受到重视与扶持;网购中的O2O模式迅速崛起;80、90后人群成为消费主力;为使物流“最后一公里”降低成本并在时间上方便网购者, 需要增加最贴近消费者居所的实体店铺作为“自提点”, 等等。
据中国连锁经营协会数据, 2013年连锁百强企业中百货业态与大型超市的销售额整体增长分别为9.6%和8.7%, 而便利店主要代表企业的销售增长率为18.2%, 增幅在整个零售实体业态中位居榜首。专家们普遍感到, 除了购物中心这类综合消费场所, 2014年实体店铺发展“大慢小快”的局面越发明显, 并将在未来几年得以延续。
2014年, 不少主要业态为百货、大型超市的零售企业纷纷向购物中心转型, 并以此作为商业模式创新的一个切入点。沃尔玛在2014年9月开始将其在国内自行投资建设开发的首个购物中心落户珠海, 总投资6亿元, 建筑面积约为10万平方米;同月, 步步高集团举行全球招商大会, 启动投资50亿元体量达70万平方米的“新天地”系列长沙梅溪购物中心。按照计划, 步步高的“新天地”购物中心系列在明后两年将陆续开建13个, 总建筑面积达617万平方米, 分布在湖南、江西、四川、重庆、广西、贵州、云南等中部及西南二三四线城市。此外, 各地的欧尚超市有些升级成高鑫广场购物中心;而英特宜家购物中心、永旺梦乐城购物中心、红星美凯龙爱琴海购物中心、主业为肉类加工的雨润集团等, 都提出百亿投资或百个项目的超大开发量。
对于百货、大型超市公司热衷于转型购物中心, 专家分析说, 一方面, 这是因为大型零售店现金流充足但近几年商业物业租金和人工费用水涨船高, 致使利润微薄, 不得不寻求转型, 摆脱被动局面;另一方面, 则是购物中心聚合了超市、百货、电器城、服装、餐饮、娱乐休闲等, 这个“大盒子”比传统大店更受消费者的青睐, 更有聚客能力, 也更能适应消费者对现代生活的新期盼。此外, 去年以来许多购物中心“去百货店”的举动, 可能也是大型零售店企业自建购物中心的一个原因。
专家预计, 2015年购物中心仍将是大型零售商热衷投资的热点领域, 同时警告说, 国内大型购物中心存在着不少城市总量过剩、全国在建规模过大、“同质化”竞争过度三大隐忧。世邦魏理仕指出, 2013年全世界建造大商场最多的10个城市中, 中国占了9个。英国莱坊房地产经纪公司说, 中国正在建设多功能综合商业地产项目有800多个, 总面积达3亿平方米, 相当于1000多个美国最大购物中心——“美国商城”的规模。目前, 在我国购物中心存量和在建数量已占据全球近一半规模的现状下, 招商难和营业场所大量空置现象已经出现, 未来问题可能会发展得非常严重。
回顾去年中国商业十大热点展望评述报告, 专家们对于社区店、便利店发展势头作出了乐观向好的预见, 而2014年商务部的典型调查似乎也在支持这一判断:上半年小型业态的便利店销售同比增长13%, 主要设在社区的超市销售同比增长11.9%, 在所调查的六种主要实体零售业态中分列第一和第二位。尼尔森在2014年最新发布的《购物者趋势》调查中指出:比起其他的零售渠道, 中国便利店的年度门店数量增长高达17%。这个比例在三线城市 (21%) 和四线城市 (26%) 更高。此外, 当年国内社区店、便利店的发展还展露出了一个新的热点:便利店依托网点密集、贴近社区等地缘优势, 愈发成为电商O2O模式和社区物流服务的有效载体, 线上互联网巨头、线下零售巨头甚至物流快递巨头、各路风投资本都开始热“抢”便利店资源。阿里巴巴、京东、亚马逊、1号店、大润发、步步高、顺丰等纷纷与便利店展开各种形式的合作;智慧城市建设对社区商业模块的重视, 也使得便利店的业态地位日益提升。
篇4：便利店店培训
与大部分同行如出一辙，桔色起家于电子商务，2003年先诞生了桔色网，当时成人用品行业还没有走出谈虎色变的时期，但桔色把这门“暧昧”生意做得光明正大——坚持不卖任何口服药物，把实体店做得像便利店一样敞亮，启用全女生客服，80%的销售人员是20～30岁的年轻女性。
“见过开成人用品店的，但从没见过这么开的”，同时，桔色还是最成功地将线上业务拓展至线下的成人用品连锁企业。在桔色庞大的加盟商阵营中，有15%的老加盟商开设了第二家店、第三家店；25%的加盟商说服亲朋好友加入了成人用品这个朝阳产业；2012年开始，一些加盟商升级为区域合作伙伴，获得了独享当地桔色的成人用品加盟店的资格。总结桔色的经营心得，核心就在于“用规范的手法操作本不规范的行业”。
就像便利店一样灯火通明
1米5宽的小门头，里面点着一盏昏暗的灯，神秘，暧昧，没人敢进。好不容易走近一个顾客，发现里面已经有人，立刻扭头就走。“这样的店绝对不是桔色。”桔色成人用品创始人兼CEO刘波说。而且，如果桔色把店开在这样的小店旁边，这个小店十有八九就活不下去了。
“事实上，成人用品店的店面装修直接决定了你能吸引哪一类顾客进来消费。”刘波说。桔色的连锁店，不管面积多大，一定都带着大门头，写上桔色网的网址。穿着情趣内衣的模特摆在橱窗，从外面看，就像便利店一样灯火通明。桔色的店面表现一定会给消费者强烈的安全感。顾客可以大大方方走进去，挑选自己喜欢的产品，甚至两三个顾客同时在其中购物都很常见。“如果是那种点着一盏小灯的神秘小店，通常后面来的人看到已经有顾客在里面买东西，扭头就会走了。”
成人用品行业里有个说法，只要选址选对，十个成人用品店有九个能赚钱。你可以看到街边各种各样的店铺在不断开张、倒闭、改弦更张，但烟酒店和成人用品店却很少倒闭。一旦开起来，只要5年、10年内不拆迁，它都能活得好好的。但不成功的案例也有很多，选址是个重要的因素。
桔色有几个硬性的标准，门脸多宽，面积多大，适合什么样的店型，处在哪个区域等等，在选址环节对加盟商进行了严格把控。通常不建议加盟商上二楼，否则客流量会立刻衰减。但客流量绝对不是人越多越好，有“上限”而不是“下限”要求。要知道成人用品店不同于服装店、小吃店，尤其不能开在繁华的商业街，“一是没人敢进；二是商业街的客流量高峰期在早上9点到晚上8点，8点后在一些小城市就很冷清了。24小时经营的成人用品店在商业街开起来，没法存活。”
最理想的地点在社区旁边，因为一家成人用品店对普通用户的覆盖面积就是1公里左右，“不会有人开车两三公里去买计生用品或者玩具的。”
桔色总部配有7～8人专门的审店团队，会在开店前去加盟商选好的店址拍照，用桔色自己的统计工具审查是否符合开店标准。“加盟商签了合同，参加完培训，用这套统计工具，根据测算指标，拍照选址，测试人流量，三天之后向总部反馈结果。如果不能开，就不发货了。”刘波说。一旦选址正确，店面就已经成功了一半。
用规范的手法做不规范的行业
2006年，桔色成人用品在北京市海淀区北洼路开设第一家实体店，在运营了相当长的一段时间后，才开始做连锁。连锁生涯一旦开启，发展迅速，到2007年12月，已经有300家店。在连锁行业，“300”是个重要里程碑，也是一道坎，更是考验一家连锁企业管理水平的起始点，做得好还是做得坏，都要300家以后看。刘波透露，曾经也有两家企业达到了300家数量，但最终仍只有桔色连年保证加盟数量，并且大部分加盟店都能保证鲜活的经营。
“控制加盟商的货源是个世界性难题。”刘波说。尤其在早年，加盟者的资金实力不强，为了加盟桔色的品牌，大多数都是拿出了家里二分之一甚至更多的财产，投资压力很大。大多数人又没有做成人用品行业的经验，店面开起来，一两个月内赚不到钱，难免着急，有人就想到摆个冰柜卖冷饮，或者开个彩票点，把成人用品店变成了一个杂货铺。“其实，根源是我们不能迅速让加盟商在投资过程中获利，才会产生这些偏激行为。”
但是，桔色仍然喜欢白纸一张的人，不喜欢开过“小店”的加盟者。这是一个很简单的道理，游泳教练不愿意教曾经学过游泳的人，会遇到固化的思维意识。另外，这样的人在经营过程中也很容易跑偏，最容易放弃桔色坚持的经营理念。开过“小店”的人失败都有原因，分析下来无外乎几点：经营产品违规、被查被关、选址出错等等，偏偏这些原因他们往往意识不到。
“小店”的类型包括但不限于成人用品店本身。“曾经有做过音像店的人想加盟桔色，但谈来谈去，还是觉得不行。他的想法太多了，包括怎么宣传、卖什么东西，把曾经的模式套用到经营成人用品的模式上，可有些理念是恰恰相反的。比如做音像店卖盗版常见，这涉及到法制和道德层面，我就没法控制。我们愿意让每家店主都能长时间地经营，每一家店鲜活地经营，都能提升桔色品牌的知名度，而不是我们迅速扩张一批，却不管店的死活。如果扩张了500个店倒了400个，那么再开1万个也没用，因为它的模式不成熟。”刘波说。
桔色的资金门槛不高，加盟费用6800元，但绝不是有钱就能入伙，桔色会严格审核这个人是否能够认同其经营理念。比如一个重要的理念是明令禁止出售口服产品，因为还没有一个合法的保健品能被证明对男性或女性可起任何作用，反而可能会产生不良后果。所以在加入前，加盟商必须做好心理准备：如果一家店只靠卖“玩具”就能存活，压力多大可想而知。
当发现少数的加盟商违背了桔色的经营理念时，桔色开始发力于“二期店”，对门头设定、店面装修、陈列柜、陈列方式，都做出了具体的标准规定。对于加盟商的管控也越来越严格，从电话沟通逐渐发展到在加盟商密集的城市开设加盟机构，设置巡查专员，把触角伸到加盟商中，“理念灌输+系统控制+巡店”，是控制加盟商的一贯方式。加盟商得到收益后，也就越来越不需要控制手段了。“现在我们对管理越来越不担心，因为桔色的专业成人用品零售商的定位让加盟商越来越接受，他们也发现一家成人用品店用固有的方式去做，最终就只能是一家小店。”
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把“暧昧生意”做成“时尚生意”
刘波是转业军人，1997年去了北大计算机系读书，还做过系统集成软件开发和信息服务。2003年，他与桔色的初创团队决定试水电子商务，涉足了成人用品与育婴行业，这两个行业在当时十分相似：都没有规模特别大的领头羊，也都非常不规范。但随着红孩子等企业在育婴行业崛起，团队开始把重心转移到成人用品行业，成立了桔色网。
2005年，成人用品已有500亿元的市场规模，但这500亿规模都分散在街边小店，还没有一家形成规模化品牌。此时，刘波感觉到在这个特殊的行业只做电商，没有线下支持，会让企业不太厚实，于是萌发了做地面的想法。“两条腿走路，能让一个企业步伐更加稳重”，后来证明这个战略极其正确。虽然当时不止一家成人用品电商试图拓展下线业务，但8年过去了，最终能保持线下鲜活经营的成人用品连锁商只有桔色。
“其实成人用品在中国越来越是刚性需求。”虽然有行业先行者早在上世纪90年代就开始从事成人用品的店面销售，但那时候成人用品还不能称之为是一个行业。行业最终的形成与互联网密不可分，绝大多数成人用品消费者都是先光顾过网站，了解了什么是成人用品，之后再到地面店找到商品，有的消费者甚至不需要进行任何交流，就直接付费离开。“中国的成人用品行业有非常显著的特质，先互联网而后地面。”
随着桔色做出了市场，供货商也在转变思路。刘波刚入行的时候，桔色只能购买国外品牌的尾单，“比如人家生产6万个，剩下2千个，就被国内几个大的渠道商分销了。第二批再到货得等一年以后，得看国外的订单生产周期。”但现在当供货商发现国内市场很大时，就开始专为桔色开辟生产线。另外，畅销产品也发生了显著变化。最早期90%的成人用品销售都是男用器具。但现在男用、女用器具的比例在6：4，甚至能达到5：5，相差已经很小。时尚类商品和男女共用产品比例也在增加，时尚振动棒、情趣情调玩具、情趣内衣，都是销售量较大的门类。
消费方式的改变更加明显。不论在互联网还是地面，情侣相互购买的比例越来越高，“在2003-2008年间，男士买男用玩具自己使用，女士买女用玩具自己使用，现在更多的是互相购买。”近两年，沿海城市的桔色加盟商反馈，在店面形象良好的店中，出现了三五位互不相识的消费者共同在店中购物的现象。前几年，桔色在为地面店选址时，如果一个店面门前街上有很多40～55岁的中年男士，就可以判定“这个店能活得不错”，当时地面店每月登记的进店消费者没有一个女性。但2010年之后，选址时“已经不用统计中老年人的数量了”，因为进店消费主力人群慢慢过渡为20～30岁的年轻人，在店面形象良好的旗舰店，女性进店比例甚至超过了30%。
尽管从客单价来看，年长顾客仍是主力，但从多数进店消费者的衣着和消费行为看，桔色的受众与其他时尚产业的几乎完全一致。所以消费群体年轻化和女性消费者的增加，让桔色确定了新的发展战略，从“暧昧”到“时尚”，坚持“全女生客服”，销售人员也大多是20～30岁的年轻女生，都是为了表达“阳光”的企业特质。
特殊行业的特殊秘籍
桔色曾经有一个加盟商，在选好店址后，在店门口不知所措，坐了两个小时，才想起向总部求助。“其实99.9%的桔色加盟商在加盟桔色之前从来没有接触过成人用品这个行业的，甚至许多加盟者在加盟之前都没有勇气进入当地的成人用品小店去了解行业。当然，这也是因为很多成人用品小店都在给大家传递一种隐晦的、见不得人的感觉，或者容易与‘卖壮阳药’等信息联系在一起。”刘波说。
桔色的解决方法是用一套完善的培训，告诉加盟商哪些产品是畅销的，哪些产品利润大。“成人用品的毛利率较高，但刚开店时，卖电动玩具不会很快地回本，加盟商在经过培训后都已经做好心理准备了。但实际经营还是会跟你想的非常不同。所以我们明确向他们承诺，半年之内首批货不满意可以退还给总部，这就打消了他们的恐慌。”刘波说。
但对于几乎所有的加盟商来说，开店之后最大的困难还是如何打破第一次销售的羞涩感。其实刘波最初也深受困扰，“直到看到桔色的客服小姑娘都能够大大方方地向客户描述，它是什么材质做成的，长宽高多少，我们能提供什么样的隐私保护和什么样的售后等等，就像在卖一件衣服那样平常”，他的“不适感”才慢慢退去。加盟商的“羞涩感”就更不用说，为了解决这个问题，桔色还在北京开辟了全新的实战基地。
“成人用品区别于其他产品的最重要一点在于，大多数的购买者并不是完全了解或很了解我们的产品。所以你要为消费者提供详尽的产品介绍，只有这样才能销售好产品，所以在加盟商加盟之后我们安排了大量的培训来帮助他们了解产品。”至于具体的销售技巧，桔色也总结出一套心得：
第一，珍惜每一个顾客。成人用品店一天不会进太多的顾客，所以这就需要店主更加珍惜，尽量满足顾客的需求，为顾客做详尽的产品介绍，而且，绝对不能“以貌取人”。
第二，用心经营老顾客，把他们当朋友。当店铺经营时间长了，就会有回头客，在给他们介绍产品的时候，你就要根据顾客本身的实际情况去作介绍，多询问对方的需求才能推荐让对方满意的产品。
第三，自己亲身感受产品。总有新加盟商问：为什么客户看好了一款产品，我介绍之后却没有买？而大多数老加盟商会问这位新人：我们的产品你用过没有？如果一家成人用品店的老板或者店员根本就没有用过成人用品，只凭自己的想象来给客户作介绍，那么就鲜能成单。
第四，给客户充足的空间，不要让他们产生购物压力。毕竟，进成人用品店的顾客或多或少都会有一些压力，所以这就需要店主或店员把握好度，既要减少客户的压力，同时也要保证与顾客的互动。
加盟攻略
桔色有四种加盟方案：城市伙伴（一个加盟商独享整个城市的开店权利）、旗舰店（面积在35～60平方米）、标准店（20～30平方米）、春色店（主要开设于非百强城市，20平方米以内）。
以北京市为例，旗舰店的启动资金约在30万～40万元左右。
成人用品不是一个有资金就能进入的行业，加盟者需深度认同桔色的经营理念，热爱并能适应这个行业。
及时跟进总部推出的每一个营销活动，按照总部教授的经验一步步走，赚钱就没有问题。
桔色开店秘笈
做连锁是为了两条腿走路，让企业更厚实。
连锁店的门头写着桔色的网站、电话，消费者通过门头知道桔色网，又在网上选好商品，到店直接提货，形成线上线下联动。
店面的装修直接决定了能吸引什么样的消费者，桔色把店面做得像便利店一样，灯火通明，给消费者强烈的安全感。
不找开过“小店”的人，容易形成固化思维，并且在经营过程中容易跑偏。
客流量绝对不是人越多越好。
“理念灌输+系统控制+巡店”，是控制加盟商的一贯方式。加盟商得到收益后，也就越来越不需要控制手段了。
篇5：便利商品店的营销优势探析
名字——
摘要：作为一种新型业态，便利商店进入中国的时间并不长，但其发展异常迅速，已经初具规模。从长远的眼光和经济发展的趋势看，便利商店在中国必然会有一个大发展期，这是商业销售方式变革和零售业态调整的必然趋势。因此，我们必须抓住有利时机，通过连锁利商店和创造便利商店自有品牌来加快中国便利商店行业的发展。
关键字：零售业
业态调整 连锁 自有品牌
Abstract: As a new format of business, convenience store doesn’t have a long history in China, but its development is quite rapidly and taking shape.From the long-term and economic development trends, convenience stores in China will have a big development, which is the inevitable trend of the commercial sales practices of change and adjustment of retail formats.Therefore, China should seize the favorable opportunity to speed up the development of China’s convenience store industry, through a chain of convenience stores and creating its own brand.Keywords: retail format
commercial sales practice of change
chain of store
own brand
按照零售轮转理论,当一种新兴的零售业态出现时,总是采取低价位、低毛利、低市场地位的三低政策来使这一新兴业态逐步走向成功。近些年来,我国的传统零售业,因其先天性固有缺陷造成的成本高、价格高、利润低从而受到新兴零售业态的挑战。尽管短时期内新兴业态并不能完全取代传统业态,但自1993年以来，以超市、便利店、仓储店为代表的新兴的现代零售业态在我国得到了迅速发展,并显示出了比传统业态更为强劲的生命力,其中便利店以其独特的营销优势在短期内获得了迅速的发展,内在的优势使其短短数年间在中国大地处处开花，呈现出一片繁荣景象。
中国人民大学商学院李先国教授认为，便利店是经济发展到一定水平时期的业态。在世界范围内，人均GDP达到三千美元时，便利店才会进入快速发展期，发展便利店是一种趋势，一些规模较小的杂货店逐渐会被便利店取代，周围半径五百米三千人可以养活一家便利店。随着京城夜经济的日渐发达，便利商店的市场空间会快速扩大。
便利商店营销的优势、发展现状与问题
便利商店（Convenience• Store）是出售周转率高的便利商品的小型商店,它具有食品杂货店的便利特征,是超级市场与普通百货店相结合的销售方式和经营管理技术的零售商业组织。便利商店是既有食品杂货供应的便利，又使用超级市场的销售方式和经营管理技术的零售商业组织，是以“便利”作为吸引顾客为主要手段，来满足顾客简单购物和应急之需的一中零售业态；便利店由于其对消费者需求满足的特殊功能，已成为世界上发展十分迅速，又具有很大市场竞争力的零售商业业态。在便利商店运用了连锁店的经营方式之后，在分布和规模上更加分散和更小。便利商店已经成为零售业中具有组织规模和经营规模的一中主要业态。
便利商店源于上世界20年代的美国，80年代进入高速发展时期。90年代日本的便利商店以其较强的市场适应性蓬勃发展，门店总数从1991年9700家猛增到1997年20530家，销售额也成倍增长。近年来，中国便利商店的发展为各方看好。统计显示，上海平均每2至3天就有1家超市开张营业，至2011年底，上海便利商店总数已达10000家。与此同时，便利商店在各省省会以及其他城市的发展也甚是喜人。
便利商店综合竞争的优势主要表现在以下几个方面： 第一、时间和地点上对消费者具有便利性。便利商店主要销售日常必备的用品、速食品、饮料等生活必需品。便利商店店铺规模小，要形成规模经营就有一定要开大量的店铺，这种店铺网络的规模化在购物的地点上非常密集地接近消费者，从而大大方便了消费者的购物。另外，便利商店是性24小时营业，可以随时满足消费者的购物需求。便利商店可以随时随地的满足消费者的各种需求，是他最具竞争力的核心之一。
第二、商品的便利性和购物的快捷性。便利商品店的商品从他的包装、特性。规格都具有很大的便利性。如食品的速食即食、规格包装的一次性消费量等等。便利商店的卖场面积可以极其小，摆放商品的货架可以很低，消费者进入后会对自己所需的商品一览无余，可以立即选货后付款，无需排队。一般到便利商店购物的时间只占到去超级市场购物的五分之一。
三、具有小型店铺的经营优势。从经营上看，便利商店较之于其他的大型店铺和小型店铺，更好地解决了毛利增加的问题、库存减少的问题和商品卖不掉处理的问题。这些问题在现代便利商店是可以通过运用品类管理技术、总部配送资源的充分享受来解决，而且现代便利商店的订货系统规定的一旦订货就如同销售，极大解决了商品卖不掉处理的问题。
四、单一的便利商店投入成本较低。亚洲的大城市店铺的租金会越来越高，未来的亚洲和中国商业会越来越趣向开更小的店铺来减轻租金的压力。投放成本低收益就会变打。经营成本的竞争是零售业竞争的永恒主题，便利商店就具有经营成本上的优势。
五、便利商店抗市场风险能力强。连锁便利商店的经营者大部分以加盟为主，对连锁便利商店总部来说，投放的资金很少，在遇到金融危机等市场风险时，这种风险可绝大部分的由众多的加盟业主来共同承担。另外，便利商店规模小。商品品类少，遇到市场风险和竞争压力时可以适时地调整经营结构和内容，化解市场风险和竞争压力。
六、总部资源的共享性很强。连锁便利商店的主要经营方式之一就是特许加盟连锁，众多的加盟店在总部统一经营管理指导下，改变了以往零售业的单个性、零散化和无序经营，大大地节约了流通资源，净化了流通秩序，创造了现代流通业的组织形式。对中国这样一个小商店占主导地位的国家，积极的推进和发展便利商店，其经营效益和社会效益是非常巨大的，发展前景也是十分广阔的。
近年来，随着中国流通领域的发展以及重新洗牌，新型零售业态的主流特征越来越明显，其中便利店的发展为各方看好。便利商店本身所有的经营优势使其终于发展成为备受关注的零售业态，然而就目前便利商店发展的现状看，还面临着种种困难和问题：资金来源困难，投入多、产出少，资金回收期长、回报率低；寻找超市网点难度大、代价高、负担重；连锁经营的便利商店管理滞后成为制约超便利商店发展的关键问题。此外，客观环境对便利商店的发展也带来一系列制约因素，主要体现在以下五个方面：
（一）市场机制不够完善，价格机制扭曲，各种费用不断增加、“苛捐杂税”层出不穷，便利商店经营成本不断上升。
（二）商业活动中普遍采用的“回扣”手段，对连锁的便利商店的经营管理产生腐蚀作用雨来愈加明显。
（三）交通运输矛盾日益突出，对便利商店网点的配送、运输工作带来很大困难。
（四）我国绝大多数居民由于受收入水平的限制，暂时还未具备形成普遍集中购买的习惯。
（五）各地缺乏宏观调控与规划，造成便利商店网点布局不合理的状况，有的地区过于集中，因而竞争激烈；有的地区缺少网点，居民生活购物十分不便。
发展便利商店连锁经营，解决便利商店营销问题
发展连锁便利商店既是现代商业对传统商业的挑战，也是零售商业的一场革命。但是便利商店的发展必须要有战略性和阶段性，要有业态配套和逐步完善的过程。鉴于此，从战略上考虑：中国便利商店的发展要根据经济发展水平、地区特点，由各地政府有关行政主管部门进行全面规划，在客观环境、管理水平和各方面条件具备的情况下，有计划、按重点、分家段，稳步、扎实、配套地发展。
根据这一发展战略，中国便利商店的营销发展的策略是：
一、从理论上进一步探讨便利商店发展的模式
中国便利商店的发展时间虽不及欧美及紧邻日韩，但是也积累了一定的发展经验。与此同时，我国的经济发展水平与国外不同，在便利商店建设方面也同样要符合国情，走具有中国特色的发展道路，有以下三方面的理论问题需要认真探讨。
1.根据我国经济发展水平和居民收入消费水平现状，不同地区的便利商店应以多大规模为宜。以便利商店业在国内最为发达的上海为例，上海市市财贸办提出每个便利商店营业面积要达到50至100平方米，但目前新开的便利商店营业面积多在30到50之间，少数商店名义上面积有100平方米，但敞开式柜台占了相当的比重。其主要原因是一些企业考虑便利商店面积过大后房租租金负担过重，经济效益不太理想。如香港超市少数大的网点有100平方米，但平均面积只有51平方米。惠康超市170家网点平均面积为59平方米。日本大多数中型便利商店的网点面积也为50平方米左右。我国便利商店以多大面积为宜，商店需要的基本设施、商品经营范围、品种数量以及商场内仓、配货中心以及以什么标准配置等等，如何做到标准化，规范化，需要统筹规划，努力改变目前开办便利商店规模大小悬殊，经营种类不同的现状。在布局上，政府有关部门怎样进行宏观控制和管理；在分布密度上。如何根据地区人口和商业圈的情况进行合理的安排，并在数量上进行适当的控制，避免因为规划不合理和业主自身盲目发展造成的重复建设，造成不必要的损失。
2、便利商店的调整和布局以何种时态和形态发展为好。从国外的情况分析，便利商店是根据当时当地消费水平的变化、零售业态配套和布局的调整，分阶段有步骤的出现的。如日本便利店发展初期营业面积以50平方米左右的中型为主，以后出现上百平方米甚至一千平方米的超大型便利商店，并逐步移点近郊、远郊和市外，出现乡村主要路口的便利超市；上世纪70年代中期又出现了基本以100平方米左右为主的方便店，以家庭中心店为主，主要分布在市区和居住区，方便居民就近购买日用小商品和速食食品；日本不同业态的商店，其经营特点、价格和消费对象都不尽相同，并且发展的阶段性较为明显。根据便利商店在我国发展的具体情况，当前迫切需要制定一个分阶段的发展规划，在一定时期内，由政府有关部门实行重点扶持。并选择试点和个别试办的方针进行宏观调控和指导，促进便利商店的布局和形态发展良好。
3、全面规划便利商店发展的蓝图。要对便利商店经营情况和经营效益进行全面的调研和考量。以上海市为例，目前，上海除了个别便利商店公司已初具规模，大部分不甚理想，有的便利商店仍处于亏损状态。这一问题设计诸多方面，涉及投入产出的周期问题、经营现状、管理水平问题，以及合理选择网点的问题。与传统的柜台式销售方式相比较，开办便利商店存在投入多、成本高、损耗大、回报周期长的共性问题，需要选择几个代表性的连锁超市公司，对销售、成本、租金、利息、税收等情况进行全方面调研。以便针对新办的进行指导，以及对老企业进行改造，对不同便利店采取不同的扶持政策。
二、政府加强宏观指导规划，有计划有步骤地稳妥发展
我国正处在市场经济由市场经济过渡的阶段，零售商业正在进行业态调整，一些传统的零售业正在逐步并、转。但尚有大量的传统的中小商店存在，包括一些陆续出现企业的“三产”，众多小便利商店由于恶性竞争遍布，根据这一现状，必须进行研究，从而制定一个有利于便利商店健康良好发展的规划。
首先要根据便利商店不同层次的特点和要求，确定分阶段相配套地发展。目前超市方便点基本类同，不同的仅仅是经营面积、经营门类和经营品种的差异，不能起到互补的作用。由于经营品种类同，撞车现象时有发生。为此，有关部门和商业协会应该履行宏观调控的职责，进行规划和协调，尤其是对新建的小区网点布局进行具体的指导，使便利商店与小区发展相配套。今后5年内，对便利商店提出“稳妥发展、提高完善”的要求，要在面上铺开的情况下进行规范化建设，改变目前综合小店的面貌，向方便居民服务居民利于企业的方向发展。大型的综合性超市还要根据我国经济发展、人民平均消费水平以及私人交通工具的普及情况，进一步制定发展规划。
其次、确定便利商店向多功能目标发展。根据我国目前主要发展中型超市为主的现状，要研究确定超市的基本功能要求，如维修装修餐饮服务行业进超市；建立连锁超市特定商品的生产设施，如配货中心、运输中心、分装中心等等，并摸索建立联合配货中心的道路，力求改变各自为政，自搞一套的混乱局面。
最后，引导便利商店公司向连锁集团化方向发展。有重点的扶持几个大型的便利商店连锁公司，在组织形式上，可以由单一的紧密连锁向特许经营连锁、自由连锁发展；在地区分布上有各城市市区向市外发展，一旦条件和时机成熟，积累一套较为规范的管理经验后在向国际化方向发展。同时应该注意便利商店的功能性，要向社会开放，向大型，超大型便利商店发展。
三、政府一定时期的政策扶持
初创期的便利商店属于销售日常生活用品的低利行业，投入多回收慢，并且不可避免的会有一段前期亏损期。如果依靠企业业主贷款发展，负担重压力大。需要政府的扶持和各界的支持。
政府应对不同层次和规模的便利商店进行税收支持。对小便利商店要采取降低税率的措施，并对经营粮油商品，小包蔬菜，豆乳制品进行一定量的财政补贴。对那些在偏远新村的新建超市网点，在建立初期应该减免税收或者收取少量税收。
政府应通过各种途径，帮助连锁便利商店公司解决资金来源问题。资金不足是我国当前发展连锁便利商店的一大难题。国际上很多国家在连锁便利店发展的初期，政府给与一定时期的低息贷款进行扶持。根据我国实际情况，也可以考虑通过以下几个途径予以解决。
首先，政府从城市建设费、网点改造资金和国家对粮油副食品补贴中提取一定比例资金，以定期低息贷款方式扶持新办连锁便利商店，并制定相应的制约措施，保证专金专用，防止出现金钱问题。政府积极鼓励银行金融资本参与连锁便利商店的发展，参与连锁商店的决策。
其次要在一定时期内发型连锁便利店发展的债券，由政府进行部分贴息。
最后，利用外资发展连锁便利商店。有利方面是能够将原来经营较好的便利商店网点进行合资让出眼前的一块利润，从而赢得长期更好地发展前景。
我国便利商店发展时间不长，还没有一套比较完善和成熟的管理模式。我们绝不能生搬硬套照抄国外的发展模式，需要探索符合国情、适应当前经济发展水平。多数居民消费水平和市场条件的管理模式。包括连锁便利商店的集权条件和程度，公司总部的作用和职能等等。要不断总结一套比较规范化的管理方法，妥善处理总部与商场之间的利益关系，既发挥总部的统一领导作用，又能发挥商场的积极性；既要防止总部集权过多，又要避免过于松散。要重视人才培训，内部人员要合理流动，建立规范的竞争机制，又要避免管理上的僵化，进一步探索连锁便利商店的管理目标和要求，使电脑网络管理尽快成为便利商店的重要管理系统。
发展自有品牌，促进便利商店发展
在竞争日趋激烈且同质化日益严重的中国市场上，创建和培育自有品牌成为零售商实施差异化战略，保持竞争优势的有力武器。自有品牌目前已成为全球各个区域推动零售业务增长的助力器，据AC尼尔森的研究显示，2003年全球36个市场中就有2/3的市场自有品牌增长速度超过了生产商品牌的发展速度。而在国内市场上，自有品牌处于刚刚起步阶段，急需引起广便利商店的重视，并以此寻求一条发展自身的道路。
一、我国自有品牌发展现状
1.发展自有品牌意识差
许多便利商店将战略重点放在选择供应商、商店整体形象宣传等策略上，对自有品牌开发策略不够重视。表现在启用自有品牌的商品品种数量上，并且自有品牌大部分被应用于商品价值低、质量差异不明显的商品上，无形中削弱了自有品牌的影响力。2.自有品牌宣传力度不到位，消费者品牌认知度低
AC尼尔森中国区董事长Glen Murph在2003年“中国零售业高峰论坛”上表示自有品牌在中国还远远未被开发。尽管中国商业之都上海在2003年过去的7个月中自有品牌增长了32%，但上海消费者对便利商店的业主自有品牌认知度却很低，如调查表明在过去一个月购买过自有品牌的消费者仅占15%。因此零售商应加大自有品牌宣传力度，获得顾客认同。3.自有品牌名称策略太过单一
国内零售商大多数选择商店名称作为自有品牌名称，如北京许多超市所采用与店名统一的自有品牌名称。使用同一品牌名称具有很大弊端，一是当自有品牌产品出现问题时容易损害零售商品牌声誉；二是由于零售商经营品种繁多，若种类不同的产品共用一个自有品牌名称容易使品牌定位模糊。可以综合运用多种名称策略如针对不同类别产品创造不同的自有品牌，或者将零售商名称与单个商品名称相结合，或者采用个别品牌名称等等。
二、创建自有品牌是大势所趋
自有品牌（Private Brand，简称PB）又称为商店品牌（与制造商品牌相对应），是指零售商通过收集、整理、分析消费者对某类商品的需求信息及要求，指出新产品的开发设计要求，并选择合适的制造商进行生产或自行设厂生产制造，最终以零售商自己开发的品牌进行销售的一种策略。例如，英国最大的零售企业集团马狮百货公司，所有的商品均使用自有品牌“圣米高”，其实“圣米高”这一品牌的商品并不是马狮集团自己生产的，它只是对商品提出品种、规格、质量的要求，直接向制造商定货。自有品牌战略在国外已有几十年的历史，欧美的大型超级市场、连锁商店、百货商店几乎均出售标有自有品牌的商品，如著名零售商西尔斯先后创造了“顽强”电池、“工匠”工具、“肯摩尔”器具等自有品牌，均拥有极高的品牌知名度的忠诚度，其中“肯摩尔”器具是委托著名制造商惠尔浦公司进行生产的。而位居2002年世界500强之首的零售巨头沃尔玛也挑选了500多家制造商为其生产自有品牌产品。据统计，在欧美市场上，零售商品牌的商品销售额已占全部商品销售的35%左右，并且还继续保持着强劲的发展势头。而在近邻日本，据“流通问题研究协会”的调查显示，早在1989年除百货商店只有不到40%的公司开展PB商品外，其他业态的企业均在60%以上。可见零售商发展自有品牌已成为大势所趋。
通过发展自有品牌，零售商可以创造竞争优势。
第一、有利于实施差异化战略，有效回避同行业间的残酷竞争
零售商可以用自己开发的独家专用品牌差别化于其他竞争者。零售商长期以来在竞争上采取“正面竞争”的策略，定位雷同，进货渠道相似，商品种类大同小异，毫无特色可言，已不能适应消费者个性化、差异化需求。而通过自有品牌战略，可以与竞争对手经营的商品区别开来，以“错位竞争”来取代“正面竞争”，既突出了经营特色化，又能够有效屏蔽来自波特（Michael E.Porter）所述五种竞争力量的威胁。
第二、品牌市场定位更加准确，有利于满足顾客需求
准确的市场定位是品牌生命力的源泉。与制造商相比，零售商处于市场的前沿，能直接接触广大消费者，因此可以更准确、及时、有效地掌握顾客需求心理及需求特点变化，从而可以开发出更能满足顾客需求的产品与品牌。并且零售商可以凭借自身接近市场的营销优势采取灵活恰当的营销策略，把市场主动权牢牢地控制在自己手里，在与制造商的竞争中占据有利位置。
第三、可以降低成本，获取更大利润
零售商一般寻找具有过剩生产能力的制造商来生产自有品牌商品，有时只需向制造商支付加工费即可，因此商品开发成本较低。另外由于零售商的购物现场本身就是很好的广告宣传载体，因此可以节省促销费用。许多调查结果显示，零售商经营自有品牌比经营制造商品牌能获得更多的利润。
结 论
从便利店的产生和经营特色出发,我们可以得知便利店在中国市场上体现出的营销优势,虽然便利店在我国仍然是新的零售业态之一,并不能完全取代传统的零售业态.但是,由于便利店适应了消费需求的发展变化,有利于中国零售业的现代化和规模化改革,因此在不久的将来它将是最具生命力的零售业之一。
而便利商店要硬的服务优势、竞争优势，走连锁便利商店经营之路和发展自有品牌，走品牌化道路是必然选择。这样才能充分发挥便利商店的长处，取己之长，避己之短，寻找服务空隙，从个性化创新服务，就能够在激烈的市场竞争直冲占领一席之地，得以生存和进步的发展。
参考文献：
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篇6：便利店店培训
------四川省沐川县利店中学
沐川县利店中学位于马边—利店地质断裂带，防震减灾教育工作对于学校师生尤为重要，能在紧急情况发生时有效降低人员伤亡。我校校内拥有地震数据测试收集站一个，能直观的给予学生教育作用。在乐山市地震局、县应急办、县教育局的领导和关心下，我校防震减灾科普工作取得了一定成效，并在2013年被认定为乐山市防震减灾科普示范校，现将本学年防震减灾工作总结如下：
一、强化思想，统一认识
定期召开我校防震减灾科普工作领导小组会议（每年两次）校领导小组成员认真学习中华人民共和国防震减灾法和有关的防震减灾法律法规；总结近年来我校防震减灾科普工作的经验及教训；讨论部署我校防震减灾科普工作的阶段计划；研讨我校防震减灾工作的方法和手段等。
二、防震减灾科普工作重在宣传和普及
在县应急办的指导帮助下，我校将地震相关资料张贴到班，并每学期组织一次主题班会，学习地震和其他应急知识，让学生们充分讨论，在讨论学会正确的避震和逃生技能。
三、直观教育、独立思考
按上级部门要求，组织学生收看了防震减灾专题片，并写出观后感，升华对地震知识的了解，强化地震发生时的正确应对方法。
四、有案可循、有路可撤
我校根据学校实际情况，制订了全校师生紧急疏散预案和住校生夜间疏散预案，让每个老师明确当灾难降临时自己的岗位和职责，让每个学生知道当灾难降临时自己的逃生路线和安全区域，确保在紧急情况发生时不慌乱，最大限度减小人员伤亡。
五、正确面对地震，科学树立地震观
组织学生参观地震检测台，邀请相关专业人员为学生做专题演讲，利用校内资源，最大限度的用直观的方式向学生展示、介绍国家对地震监测、预防工作所作出的努力，牢固树立地震不可怕，关键是正确的认识和逃生技巧的观念。
六、组织应急疏散演练，强化逃生路线、培养学生的镇定能力
本学年在开学初期（2012年9月），我校就在开学第一周组织了一次应急疏散演练，用防空警报声代表地震来袭，警报结束后开始撤离，全校三层楼近800学生全部撤离到安全区域仅用时32秒，达到预期演习目的。4.20芦山地震发生后，我校相继组织了一次全校学生的疏散演练和夜间住校生应急疏散演练；2013年6月11日，我校做为沐川县中考考点学校，在考前教育会后组织了一次全体考生的应急疏散演练，防止考试时如出现紧急情况发生慌乱，三次演练均达到了预期效果，学生、教师防震减灾能力显著提升。
众所周知，防震减灾事业是一项特殊的社会公益事业，关系人民生命财产安全，关系经济发展和社会稳定。认真做好防震减灾工作是一项功在当代、利泽千秋的大事。认真开展防震减灾宣传活动，不断
提高防震减灾意识,是防震减灾工作的一项永恒主题。尽管我校今年来在防震减灾科普宣传教育上做了不少工作，但离上级领导的要求还有一定的差距，我们将在今后防震减灾科普教育工作不断探索、勇于创新，认真学习，努力将防震减灾教育工作做得更好。